Le Jardin de la Voie Romaine Vente directe au jardin tous les jours de 10h à 12h et le vendredi de 14h à 17h Les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi de 9h à 17h Pour nous contacter : 09 81 11 32 16 ou contact@jardindelavoieromaine.org
Feuille de chou n°433 29/06/2016
«A la Saint-Thierry, au champs jour et nuit!»
Brèves du jardin
Composition du Demi-panier à 8 € 1 laitue, 1,1 kg de courgettes, 600 g de blettes, 1 botte d’ail.
Composition du panier classique à 15 € 1 kg de pommes de terre primeur, 1 laitue, 1 botte d’oignons blancs, 1 botte d’ail, 1 concombre, 1 botte de betteraves. Tous les légumes proviennent du Jardin sauf l’ail de chez Mr Benech et les concombres ce chez Solem Bio. Tous les légumes sont issus de l’agriculture biologique, Certifiés Ecocert FR-BIO-01.
Maraîchage Bio et Solidaire
Le Jardin de la Voie Romaine compte un nouveau salarié: Alexis Durand qui occupe le poste d’aide maraîcher. Nous lui souhaitons la bienvenue. Le contrat de Françoise et de Julien se sont terminés vendredi 24 juin. Cela faisait plus d’un an qu’ils travaillaient au jardin! Nous leur souhaitons bonne chance pour la suite de leurs parcours professionnels. Ils manquent déjà beaucoup au Jardin!
RECETTE DU POTAGER
LE SAVIEZ-VOUS
Tortilla à la laitue et à la feta
La laitue Reine des vertus La laitue est principalement composée d’eau. Elle est peu calorique si elle n’est pas accompagnée de substances trop grasses, c’est pourquoi, elle est particulièrement recommandée dans les régimes.
Préparation:
Elle apporte en effet très vite une sensation de satiété tout en étant faible en calories.
Préparation: Lavez la laitue, sélectionnez une dizaine de feuilles et épongez-les soigneusement. Battez les oeufs entiers et les blancs avec le lait et le thym, une pincée de sel et du poivre. Superposez les feuilles de laitue les unes sur les autres et coupez-les en lanières. Ajoutez-les aux oeufs. Mélangez délicatement. Faites chauffer l'huile dans une poêle à haut rebord à revêtement antiadhésif de 26 cm de diamètre. Versezy la préparation. Mélangez à la cuillère en bois. Répartissez des miettes de feta. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Lorsque la tortilla est cuite, roulez-la sur elle-même dans la poêle à l'aide de deux spatules en bois. Cuisez 5 minutes à feu doux en la
Elle contient également beaucoup de minéraux (potassium, calcium, phosphore) et d’oligoéléments. Les acides gras et les fibres renfermées permettent de limiter les risques de maladies cardiovasculaires, en assurant une bonne fluidité du sang. Enfin, la laitue, ainsi que la romaine et la batavia, sont une bonne source de vitamines A, B, C et E.
15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de feta, 1 laitue, 6 oeufs entiers+ 2 blancs d'œufs, 1 cuill. à soupe de thym (surgelé), 5 cl de lait, 2 cuill. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.
retournant une fois. Servez froid coupé en quatre, avec un
coulis de menthe fraîche.
Bonne semaine à tous !
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