Aus dem Süden

Frankreichs

Eine Hommage An Den Vorg Nger

Jean Pull 2020

Côtes du Roussillon Villages AOC, Domaine des Soulanes

2002, nach 15 Jahren enger Zusammenarbeit, haben Cathy und Daniel Lafitte die Domaine des Soulanes von Jean Pull gekauft, dem sie diese Cuvée widmen. Nach einer frühen Lese werden die Trauben im Stahltank vergoren, um trotz des manchmal extremen Klimas ihre knackige Frucht zu bewahren. Dieser Wein ist köstlich, frisch und fruchtig, mit Noten von Lakritze, Kirschen, Himbeeren, Pfingstrosen und Pfeffer.

Geflügelbrust, gefüllt mit Peperoni · Kalbfleisch mit Zwiebelconfit

Jancis Robinson: 16/20

Preis für Mitglieder: 13.50

Katalogpreis: 15.00

Zu probieren bis: 2025

Ref.: 90250 Herkunft: Roussillon, Frankreich

Rebsorten: 50% Grenache Noir, 25% Carignan, 20% Syrah, 5% Mourvèdre

Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 15%

Ein Authentischer Wein Aus Dem S Dwesten

La Gloire de Mon Père 2019

Bergerac AOC, Château Tour des Gendres

Gilles und Margaux de Conti, Vertreter der vierten Generation auf Château Tour des Gendres, sind überzeugt davon, dass Biodiversität und natürliches Gleichgewicht im Rebberg die Schlüsselelemente für authentische Weine sind. Diese Assemblage, deren Name eine Hommage an ihren Grossvater ist und auf Marcel Pagnol verweist, widerspiegelt die Reichhaltigkeit und Typizität des kalk- und lehmreichen Mergelterroirs. Sie zeichnet sich aus durch schöne, reife Frucht, Wucht und Frische.

Entenconfit mit Pfifferlingen und Steinpilzen

Wine Enthusiast: 90/100

Preis für Mitglieder: 15.80

Katalogpreis: 17.60

Zu probieren bis: 2027

Ref.: 92644 Herkunft: Südwest, Frankreich

Rebsorten: 35% Cot (Malbec), 35% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Vinifikation und Ausbau: 12 Monate Ausbau in Barriques und Fudern, danach weitere 6 Monate im Tank. Vegan. Alkoholgehalt: 14%

Exklusivität

Eine Perle Aus Dem Minervois

La Cantilène 2019 Minervois La Livinière AOC, Château Sainte-Eulalie

Das Weingut von Isabelle und Laurent Coustal gehört unbestreitbar zur DNA von DIVO! Diese Assemblage stammt vom historischen Terroir La Livinière. Der Name geht auf ein historisches Dokument von 1069 zurück, als «Lavineira» ein mit Reben bepflanztes Stück Land bezeichnete. Dieser Wein zeigt sich intensiv und mächtig, mit reifen, ausdrucksvollen Fruchtnoten von schwarzen Kirschen und Zwetschgen, Kakao, schwarzem Pfeffer, Lakritze sowie einer Note von Vanille und Asche. Im Gaumen ist er ausladend und reichhaltig, mit einer schönen, dichten und feinen Tanninstruktur sowie einer grossen Frische. Ein absoluter Klassiker bei DIVO, und das seit vielen, vielen Jahren!

Schweinsbraten am Spiess · Linsen mit Kräutern und Ratatouille

Preis für Mitglieder: 16.50

Katalogpreis: 18.35

Zu probieren bis: 2029

Ref.: 91212 Herkunft: Languedoc, Frankreich

Rebsorten: 55% Syrah, 30% Carignan, 15% Grenache Noir

Vinifikation und Ausbau: Lange Maischegärung. 12 Monate in Barriques (je 1/3 neu, ein- und zweijährig) für 75% des Weins. 25% im Betontank. Alkoholgehalt: 15%