Unbekannte Weine aus Bordeaux

Ein Atypischer Graves

Le Grand Vin 2019

Graves AOC, Château Cazebonne

Jean-Baptiste Duquesne, freies Elektron im Bordelais und passioniert von der Weinbaugeschichte der Region, produziert hier einen lebendigen Wein, komplex und atypisch, mit Noten von reifen Zitronen, weissem Pfirsich, Honig und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er vollmundig und cremig, getragen von einer salzigen Säure. Ein Wein, der Liebhaber von Weinen jenseits ausgetretener Pfade begeistern wird!

Blätterteigpastete mit Champignons · Kastanien und Camembert · gebratenes Poulet mit Trockenfrüchten · Salat mit warmem Ziegenkäse

La Revue du Vin de France: 92/100

Preis für Mitglieder: 19.80

Zu probieren bis: 2029

Ref.: 93869 Herkunft: Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 53% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 18% Sauvignon Gris

Vinifikation und Ausbau: Keinerlei Zusätze, eigene Hefen, ein Minimum an Schwefel. 11 Monate Ausbau in schwach getoasteten 500-L-Eichenfässern von vier verschiedenen Küfern. Alkoholgehalt: 13%

Ein K Stlicher Bordeaux

Château Fourcas Dupré 2015

Listrac-Médoc

Die Lage mit dem Flurnamen Fourcas war schon im 13. Jahrhundert mit Reben bestockt. Das Château Fourcas Dupré erhielt seinen Namen 1843, als es in den Besitz von Maître Jean Antoine Dupré überging. 2019 vom bretonischen Unternehmer Gérard Jiquel übernommen, umfasst das Weingut 47,2 Hektar an einem Stück. Der Boden besteht zu 80% aus Kies von den Pyrenäen. Dieser Wein aus einer wenig bekannten Appellation gefällt mit Kirschen- und Himbeernoten, mit Tanninen von grosser Finesse – und mit einem unglaublichen Preis-Qualitätsverhältnis!

Steinpilzpfanne · Rindsentrecôte

Robert Parker’s Wine Advocate: 93/100

Wine Spectator: 91-93/100

Falstaff: 91/100, Yves Beck: 89/100

Preis für Mitglieder: 19.90

Zu probieren bis: 2030

Ref.: 96532 Herkunft: Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 44% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Vinifikation und Ausbau: Alkoholische Gärung im Inoxstahltank. Biologischer Säureabbau in Barriques. 12-14 Monate in französischen Eichenbarriques (1/3 neu). Alkoholgehalt: 13,5%

Ein Vorbildlicher

CRU BOURGEOIS

Château Castera 2020

Médoc Cru Bourgeois Supérieur

Dieser Cru Bourgeois, schon vor Jahrzehnten von Freddy Quartenoud, dem Präsidenten von DIVO, entdeckt, ist einer der ältesten im ganzen Médoc. Dieser schöne Wein mit exzellentem Preis-Qualitätsverhältnis bietet Brombeer- und zarte Vanillearomen. Der Gaumen ist geschmeidig, dicht, getragen von einer erfrischenden Säure und geprägt von Cassisnoten. Das lange Finale klingt auf Schokoladeakzenten aus, untermalt von einem Hauch von Vanille und Weichseln. Ein schöner, klassischer Médoc!

Rindsragout · Lammracks vom Grill · Hartkäse

Preis für Mitglieder: 19.90

Zu probieren bis: 2030

Ref.: 96508 Herkunft: Bordeaux, Frankreich

Rebsorten: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Vinifikation und Ausbau: Nach Parzellen getrennt vinifiziert. 12 Monate in französischen Barriques (20 bis 30% davon neu). Alkoholgehalt: 13,5%