Die historische Rebsorte Raboso

Degustationskarton

EIN ÜBERREIF GELESENER RABOSO

Sangue del Diavolo 2018

Raboso del Piave DOC, Azienda Ca’ di Rajo

Dieser Raboso präsentiert eine Nase mit Aromen von eingelegten Kirschen, Kakao, Russ, Pfeffer und Mandeln. Der Auftakt im Gaumen ist ausladend, seidig, mit kernigen Tanninen und lebhafter Säure, alles bestens ausgewogen durch den Weichteil der angetrockneten Beeren. Das Resultat ist ein ungewöhnliches, faszinierendes Profil. Eine Rebsorte mit ausgeprägter Identität und viel Charakter!

Wildschweinragout · mit Honig glasiertes Schweinefleisch

Jancis Robinson: 17++/20

Preis für Mitglieder: 17.20

Katalogpreis: 19.15

Zu probieren bis: 2028

Ref.: 90691 Herkunft: Veneto, Italien

Rebsorte: 100% Raboso Piave

Vinifikation und Ausbau: 90% überreif gelesene

Trauben, 24 Monate in 12-hl-Fudern ausgebaut.

10% der Trauben werden auf Latten getrocknet (Appassimento) und 12 Monate in Barriques ausgebaut. 6 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt: 14%

Eine Grosse Ausdrucksform

DER SORTE RABOSO

Notti di Luna Piena 2013

Malanotte del Piave DOCG, Azienda Ca’ di Rajo

Das ist der Spitzenwein der Ca’ di Rajo. Der Raboso Piave, eine Rebsorte von ausgeprägter Persönlichkeit, braucht es, dass man sich um ihn kümmert. Zudem verlangt er nach Zeit, damit er sich mit mehr Eleganz und Finesse ausdrücken kann. Dieser 2013er präsentiert sich heute köstlich, mit Noten von schwarzen Kirschen, Himbeeren, zerquetschten Mandeln und Vanille, das lange Finale klingt auf

Akzenten von Russ, schwarzem Pfeffer und Kakao aus.

Risotto mit Radicchio rosso di Treviso · Gulasch · Wildgerichte an Sauce

Spezialpreis für Mitglieder: 27.90 -15%

Katalogpreis: 32.80

Zu probieren bis: 2031

Ref.: 90693 Herkunft: Veneto, Italien

Rebsorte: 100% Raboso Piave

Vinifikation und Ausbau: 70% überreife Trauben, 36 Monate in Fudern von 12 hl. 30% der Trauben werden 40 Tage lang auf Latten getrocknet (Appassimento) und 24 Monate in Barriques ausgebaut. 6 Monate in Flaschen. Alkoholgehalt: 14%