Produits gourmands

Coups de cœur

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Okina, c'est le nom d'une biscuiterie artisanale située au Pays Basque et créée en 2004 par Hervé Lanouguère. Une fabrication à partir d'ingrédients naturels de qualité, sans colorants ni conservateurs, pour des biscuits et gâteaux basques sucrés et salés. Des matières premières en provenance directe du circuit court principalement afin de préserver les traditions et les saveurs uniques. Saveurs sucrées, pour le goûter et les petits creux, chocolat, noisette, citron, caramel beurre salé... Saveurs salées, nos préférences pour l'authenticité, avec fromage de brebis et piment d'espelette, fromage de chèvre, roquefort... Surprenez vos amis à l'heure de l'apéro, nous le savons, l'offre biscuits salés dans les boutiques est pléthorique, mais testez cette gamme Okina et vous comprendrez notre coup de cœur pour ces biscuits à croquer !

Okina is the name of a traditional biscuit factory located in the Basque Country and created in 2004 by Hervé Lanouguère. The sweet and savoury Basque biscuits and cakes are made from quality natural ingredients, without colourings or preservatives. The raw materials come directly from the local food network, mainly to preserve the traditions and unique flavours. Sweet flavours for afternoon snacks or when feeling peckish, chocolate, hazelnut, lemon, salted butter caramel, etc… Savoury flavours, our preference for authenticity, with sheep’s cheese and Espelette pepper, goat's cheese, Roquefort, etc… Surprise your friends for aperitif, and yes, we are aware of the vast choice of savoury biscuits in shops, but test this Okina range and you will understand our crush for these biscuits! Two friends, Michael and Troels, started an urban organic nursery near Copenhagen in 2013, and particularly a production of chillies and herbs. While everyone is familiar with the small bottles of hot sauce to enjoy all year round, herbs have optimal production seasons, wither very quickly and lose their taste. So our two friends, inspired by their chillies’ conservation, thought of offering a fresh herb flavour all year round. How do they do it? A simple grandmotherly trick! Gently crushed, the herbs are added to organic vinegar and a little sea salt. Then bottled and ready to use! Efficient and clever thinking, a few drops or teaspoons in your recipes: ragouts, marinades, dips, salads, meats, vegetables and even in some pastries. Many possibilities with: mild and hot peppers, tarragon, ginger, oregano, rosemary, basil, dill, wild garlic, garlic, and thyme...

Deux amis, Michael et Troels ont démarré une pépinière bio urbaine près de Copenhague en 2013, notamment avec une production de piments et d'herbes aromatiques. Si chacun connaît les petites bouteilles de sauce pimentée pour en profiter toute l'année, les herbes ont elles des saisons de production optimale, fanent très vite et perdent leur goût. Alors nos deux compères, s'inspirant de leur conservation du piment, ont imaginé proposer une saveur d'herbe fraîche toute l'année. Comment ? Une simple astuce de grand-mère ! Broyées délicatement, les herbes sont additionnées de vinaigre bio et d'un peu de sel de mer. Une mise en bouteille et le tour est joué ! Efficace, mais il fallait y penser, quelques gouttes ou cuillères dans vos recettes : ragouts, marinades, dips, salades, viandes, légumes et même dans certaines pâtisseries. De nombreuses possibilités avec : piments doux et fort, estragon, gingembre, origan, romarin, basilic, aneth, ail des ours, ail, thym...

Quand une anglaise nous prépare une recette de gâteaux apéro à base d'huile d'olive et de basilic... Ann-Marie Dyas, juge aux World Cheese Awards et British Cheese Award, est une spécialiste de fromage et depuis trente ans, encourage et soutient la crème des fromagers britanniques. Sa société, The Fine Cheese Co, est un affineur, grossiste, détaillant et exportateur de fromages artisanaux, pour la plupart non pasteurisés et tous fabriqués de façon artisanale. L'entreprise est basée dans la ville historique de Bath, fondée par les romains et inscrite au Patrimoine Mondial de l'Unesco, située au cœur du West Country, la patrie du plus célèbre des fromages britanniques : le Cheddar. Créatrice d'accompagnements et d'accords avec les fromages pour les valoriser, chutneys, pickles et crackers (ici présentés) ont été créés pour notre plus grand plaisir !

When an Englishwoman gives us a recipe for aperitif nibbles with olive oil and basil... Ann-Marie Dyas, a World Cheese Award and British Cheese Award judge, is a cheese specialist who has been encouraging and supporting the best of British cheesemakers for thirty years. Her company, The Fine Cheese Co, is a refiner, wholesaler, retailer and exporter of artisan cheeses, most of which are unpasteurised and all of which are made by hand. The company is based in the historic Roman-founded city of Bath, a UNESCO World Heritage, in the heart of the West Country, home of the Cheddar, Britain's most famous cheese. Creator of accompaniments and pairings with cheeses to enhance them, chutneys, pickles and crackers (presented here) have been created for our greatest pleasure! ZENAT est la contraction de "zen" et "naturel". Jérôme Wallaert est depuis toujours amoureux des saveurs uniques et de produits exceptionnels. En créant ses propres jus de fruits, il a fait d'un produit qui semblerait banal vue la quantité d'offres, un produit d'exception, une marque incontournable sur le marché des boissons Bio haut de gamme. Créée il y a huit ans avec au départ deux jus, une passion et un enthousiasme débordant, la gamme aujourd'hui est composée de 10 jus et 5 infusions Bio. Jérôme nous précise : " Nous avons élaboré nos infusions dans le but de vous proposer des produits faiblement sucrés et "healthy" tout en gardant une fraîcheur en bouche et un plaisir garanti. Nous n’avons sélectionné que des matières premières Bio de haute qualité pour vous garantir uniquement des saveurs subtiles et incomparables ! Goûtez, vous comprendrez !" Les jus de fruits Zenat sont de véritables "fruits à boire", sans pulpe, sans conservateurs, réalisés avec des fruits récoltés à maturité parfaite issus d'une agriculture 100% Bio sans pesticides.

ZENAT is the contraction of "zen" and "natural". Jérôme Wallaert has always been in love with unique flavours and exceptional products. By creating his own fruit juices, he has turned a product that would seem ordinary given the range of choices available, into an exceptional product, a brand that is a must on the market of high-end organic drinks. Created eight years ago with two juices and a passion and overflowing enthusiasm, the range is composed of 10 juices and 5 organic infusions today. Jérôme explains: "We have developed our infusions with the aim of offering some low-sugar and healthy products that are still fresh in the mouth and a guaranteed pleasure. We have selected only high quality organic raw materials to guarantee you subtle and incomparable flavours only! Try it, you'll understand!" Zenat fruit juices are real "fruits to drink", without pulp, without preservatives, made with fruit harvested at perfect maturity from 100% organic farming without pesticides.