VOLUME 3, ISSUE 16, APRIL 20, 2017 facebook.com/2mas2KC instagram.com/2mas2KC www.2mas2KC.com
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Kids Day / Book Day
Wednesday, April 26, 2017 9 a.m. - 1 p.m.
Fieldhouse (Closest to Parallel) 7250 State Ave., Kansas City, Kansas Call if you have questions 913-288-7878 or 913-288-7880
BILINGUAL NEWSPAPER EXPRESS
4A
GET HIRED KANSAS CITY CAREER FAIR!!
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YOU are responsible for Healthy and under your own happiness budget recipes
Conocerse es vivir
Hablemos sobre Prevención del Cáncer de Seno y Cervical
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Whirlwind tour of Latin cuisines
Tour relámpago de cocinas latinas By Rita Sherrie
nion Station is hostU ing a gala exploration of Latin cuisine,
cocktails and culture for a good cause on April 20. The Grand Hall at Kansas City’s grand old landmark is the setting for the fourth annual Comida. Guests will be again be treated to multicultural Latin-flavored dining, drinking and dancing in a benefit for area Hispanic youth. “It’s a way to have a great time and do a little good for student programming,” says Comida creator Eric Negrete, “and it educates the public about the diverse cultures within the Latino and Hispanic umbrellas through food, drink and music.” Ticket proceeds for the three-hour event benefit Latinos of Tomorrow, Young Latino Professionals of Greater Kansas City and KC BizFest. Comida is KC’s first and only Latin culinary arts experience of its kind, says Negrete, an interior designer and member of the Greater KC Hispanic Chamber of Commerce, which sponsors Comida with the Greater KC Hispanic Collaborative. VIP seating has sold out, but general admission tickets are still available for $175 per person. Tickets can be purchased online at www.comidakc.com or at the door. Parking at Union Station costs $5. Guests will feast on more than 34 entrees and specialty cocktails. Mi Ranchito is hosting a tequila tasting bar. Ça Va will offer sparkling wines, and The Roasterie will serve aperitifs featuring coffee-based craft liquers. The event includes a silent auction and raffles. A band, courtesy of the Kansas City Jazz Museum is providing dance music with vocal and instrumental numbers, á la Afro Latin Jazz Cuban salsa, merengue and cumbia. “It’s a really fun atmosphere,” Negrete says. “Dancing is encouraged.” This year, Puerto Rico’s internationally acclaimed chef, Mario Pagan and 17 wellknown local chefs and restaurateurs will each present her/his own tempting version of a Latin dish. Pagan will contribute yuca brisket pasteles, tarragon hollandaise, pork longaniza dog and escabeche onions to the multiethnic Latin menu. Examples of other dishes Comida guests will experience include Venezuelan lasagna from Empanada Madness; sopes and buñuelos from Happy Gillis; flan and mole from Kingswood Leasing; “Salvadoran Dish” from The Rieger Hotel; tropical salsa and yuca frita from Anita’s Cuisine; pozole from Teocali; pollo en salsa de
l 20 de abril, Union Station será la sede de una gala de exploración de la cocina, Ecocteles y cultura latinos por una buena
causa. El Gran Salón en el emblemático sitio antiguo de KC es el escenario del cuarto evento anual Comida. Los invitados serán agasajados nuevamente con platillos, bebidas y bailes multiculturales con sabor latino en beneficio de la juventud hispana del área. “Es una manera de pasar un buen rato y hacer un poco de bien para la programación estudiantil; y educar al público sobre las diversas culturas dentro de las sombrillas latinas e hispanas a través de comida, bebida y música”, dice el creador de Comida, Eric Negrete. Las ganancias de los boletos del evento de tres horas benefician a Latinos del Mañana, Jóvenes Profesionales Latinos del área metropolitana de Kansas City y KC BizFest. Comida es la primera y única experiencia de arte culinario latinoamericano de su clase de KC, dice Negrete, Diseñador de Interiores y miembro de la Cámara de Comercio Hispana de Kansas City, que patrocina Comida con la Colaborativa Hispana del área metropolitana de KC. Los asientos VIP están agotados, pero para la entrada general todavía están disponibles por $175 por persona; y se pueden comprar en línea en www.comidakc.com o en la puerta. El estacionamiento en Union Station cuesta $5. Los invitados disfrutarán de más de 34 platillos y cócteles especiales. Mi Ranchito está presentando un bar de degustación de tequila. Ça Va ofrecerá vinos espumosos y The Roasterie servirá aperitivos con licores de café. El evento incluye una subasta silenciosa y rifas. Una banda, cortesía del Museo de Jazz de KC está brindando música de baile con números vocales e instrumentales y á la Afro Latin Jazz salsa cuabana, merengue y cumbia. “Es un ambiente muy divertido; y se fomenta el baile”. Este año, el chef internacionalmente reconocido de Puerto Rico, Mario Pagán, y 17 famosos chefs y restauranteros locales presentarán cada uno su tentadora versión
pág.7 mole, pozole verde from Cacao; cochinita pibil and esquite asado from Port Fonda; hojaldre de salmon and gazpacho andaluz from El Tenedor; mole and pelonas from Kansas City Marriott Downtown; tostados de tinga and Mexican meatballs from Avenue Bistro; barbacoa and buñuelos from The Bite KC; sopes and sea bass ceviche from Extra Virgin; mojo charred lechón and congri with mint pickled plantains from Beer Kitchen; and mole and pipián, dulce tres leches from Café Europa. “Chefs tend to be very generous with their portions,” Negrete says. Paleterias Tropicana will cater desserts. Eight inventive mixologists will serve up libations. “Each has chosen a Latin country and a special cocktail from the country,” Negrete says. Brock Schulte from Liquid Minded Concepts chose Nicaragua. The cocktail creations of Ryan Miller from Corvino Supper Club will be influenced by Peru. Aep Restaurant’s Laura Wagner’s alcoholic concoctions are Guatemalan-inspired. Puerto Rico will be represented in the drinks mixed by Arturo Vera-Felice from Westside Local and Honduras in the drinks mixed by Travis Stewart from Extra Virgin. Cuba, Mexico and Brazil inspired the standout cocktails to be offered by Andrew Olsen from Bluestem, Ryan Rama from Port Fonda and Andrea Scherer from Westin Hotels, respectively. Last year, 450 people attended the cocktail-attire event. For more information, check out the Comida Website, www.comidakc. com or phone Yani Vazquez at HCC at 816-472-6767.
pág.11 de un platillo latino. Pagan aportará tortitas de falda y yuca, salsa holandesa al estragón, longaniza de puerco y cebollas en escabeche al menú latino multiétnico. Ejemplos de otros platos que los invitados degustarán incluyen: lasaña venezolana de Empanada Madness; sopes y buñuelos de Happy Gillis; flan y mole de Kingswood Leasing; plato salvadoreño de The Rieger Hotel; salsa tropical y yuca frita de Anita’s Cuisine; pozole de Teocali; pollo en mole y pozole verde de Cacao; cochinita pibil y esquite asado de Port Fonda; hojaldre de salmón y gazpacho andaluz de El Tenedor; mole y pelonas del Marriott Downtown KC; tostados de tinga y albóndigas mexicanas de Avenue Bistro; barbacoa y buñuelos de The Bite KC; sopes y cebolla de lubina de Extra Virgin; lechón asado al mojo y congri con plátanos encurtidos a la menta de Beer Kitchen; y mole y pipián, dulce tres leches de Café Europa. “Los chefs tienden a ser muy generosos con sus porciones”, comenta Negrete. Paleterías Tropicana servirá postres. Ocho bármanes profesionales inventivos servirán libaciones. “Cada uno ha elegido un país latino y un cóctel especial del país”. Brock Schulte de Liquid Minded Concepts eligió a Nicaragua. Las creaciones de cóctel de Ryan Miller de Corvino Supper Club estarán influenciadas por Perú. Las copas alcohólicas de Laura Wagner, de Aep Restaurant, son de inspiración guatemalteca. Puerto Rico estará representado en las bebidas mezcladas por Arturo Vera-Felice de Westside Local y Honduras en las bebidas mezcladas por Travis Stewart de Extra Virgen. Cuba, México y Brasil inspiraron los destacados cócteles ofrecidos por Andrew Olsen de Bluestem, Ryan Rama de Port Fonda y Andrea Scherer de Westin Hotels, respectivamente. El año pasado, 450 personas asistieron al evento de traje de cóctel. Para obtener más información, visite el sitio web de Comida, www.comidakc.com o llame a Yani Vázquez con HCC al 816-472-6767.