29HORAS - dezembro 2020 - ed. 131/05 - Campinas

Sabrina

Parlatore

D E Z E M B R O / 2 0 2 0 dist rib uiçã o grat uita em v i r aco p o s

A ex-VJ da MTV aposta na carreira musical e é voz ativa na luta contra o câncer de mama

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Sumário

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Hora Campinas

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Passeio por Holambra, no interior de São Paulo, oferece descanso inspirado no país europeu

@29horas @29horas Publisher Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e Pedro Barbastefano Júnior redação Paula Calçade (editora de redação); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte) Colaboradores Adonis Alonso, André Hellmeister, Chantal Brissac, Chiara Gadaleta, Didú Russo, Fabio Codeço, Georges Henri Foz, Heloísa Barrense, Júlia Storch, Juliana Simões, Luiz Toledo, Mateus Carleto, Patricia Palumbo, Pro Coletivo P U BL I CI DADE CO M E RCI AL comercial@29horas.com.br equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas.com. br), Angela Saito (angela.saito@29horas.com.br) Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br) CaMPinas – Marilia Perez (marilia@ imediataonline.com.br), Mariana Perez (mariana@imediataonline.com.br) rio de Janeiro – Rogerio Ponce de Leon (rogerio.leon@viccomunicacao.com.br) assistênCia CoMerCial Hanna Mercaldi (hanna.mercaldi@29horas.com.br)

A revista 29 HOR AS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

MISTO

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

Ex- VJ da MTV, Sabrina Parlatore se dedica à carreira musical

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06 Capa

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Vozes da cidade

As dicas de uma verdadeira campineira

17 Agora é agro Novo presidente dos EUA e o agronegócio brasileiro

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2 9 H OR AS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

Foto da capa: Globo | Paulo Belote FOTO DIVULGAÇÃO

Jornalista resPonsável Paula Calçade

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CA PA

POR A ESCRITA UMA VIDA COMPULSIVA E BEM MAISDE HUMORADA

cor-de-rosa Walcyr Carrasco EX MODELO E APRESENTADORA DE TV, SABRINA PARLATORE INVESTE NA CARREIRA DE CANTORA E ATUA NA PREVENÇÃO E NA LUTA CONTRA O CÂNCER DE MAMA

SABRINA PARLATORE NASCEU EM SÃO PAULO, há 46 anos.

Na adolescência, viveu em Campinas e, aos 16, iniciou POR RODRIGO GRILO sua carreira profissional como modelo, com direito a várias viagens ao Japão. De volta ao Brasil, tornou-se uma das mais queridas VJs da MTV Brasil. Esse trabalho foi a concretização de dois dos sonhos dessa linda garota de SE TUDO rosto enigmático DESSE ERRADO e corpo NA esguio CARREIRA de 1,68m: COMO atuar ESCRITOR na TV e e autor trabalhar de novela, com música.

Walcyr Carrasco não passaria fome.

Colecionador Depois passou de sucessos pela Band, como,onde só para chegou citaraquatro, apresentar “Êtatrês Mundo Bom!”, do das 18h, “Caras e Bocas”, dasCultura, 19h, programas aohorário vivo, no horário nobre, e pela TV “A Dona comandando do Pedaço”, o “Vitrine”. das 21h eNa “Verdades TV por assinatura, Secretas”, das participou 23h, todas de exibidas grandesna coberturas TV Globo,dos o filho canais de um TNT ferroviário (na transmissão e de das cerimôniasnascido do Oscar) e Glitz (quede acompanhava uma comerciante em Bernardino Campos, no os interior desfiles paulista, da SPFW). costuma comprar imóveis, reformá-los e revendê-los.

Nos últimos Não àseis toa,anos, é conhecido vem deixando entre seus sua porção amigosformiga por mudar em modo de endereço “pause”com parafrequência. colocar sua faceta “Trocode muito cigarra deno casa modo de olho “on”.em Nessa negócios. nova Estou fase, investe nessa aqui na sua há dois carreira anos de e meio”, cantora. diz “É ele,um que caminho mora nadifícil, Granjamas Viana, é o que na Grande eu quero São para Paulo. a minha Hoje vida.com No fundo, 68 anos, acho Walcyr que eu – que sempre viveuquis em Marília isso”, diz. entre os 3 e 15 Romântica, – está escrevendo delicada e elegante, a continuação tem também de “Verdades um lado forte Secretas”, e guerreiro. que conquistou Foi com essaem valentia 2016 oeEmmy com muita Internacional, determinação o Oscar que ela daenfrentou TV, além odo câncer troféu deda mama Associação que detectou Paulista em de 2015.

Críticos Arte (APCA), como melhor produção de tele-sua Apósde superar a doença, Sabrina decidiu compartilhar dramaturgia. história para Trabalha ajudar e sempre inspirar outras noite adentro. mulheresNotívago, que também começa a escrever 20h e termina lá pelas 4h da manhã. passam por esseàs doloroso tratamento.

Na conversa a seguir, Na ela conversa fala um com pouco a reportagem disso tudo: dade 29HORAS, música, de o autor TV e, de como novelas revela outras particularidades de sua vida durante não poderia deixar de ser nesses tempos, de pandemia. a pandemia, como cuidar de uma horta de temperos.

FOTO VALERIO TRABANCO

ISOLADO NA GRANJA VIANA, O AUTOR ESCREVE A CONTINUAÇÃO DE VERDADES NOVELA PORSECRETAS, KIKE MARTINS DA COSTA DE SUCESSO DA TV GLOBO, EM UMA ROTINA NOTÍVAGA DE TRABALHO

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CA PA

Há poucos meses, muitos ex-VJs celebraram os 30 anos da estreia da MTV Brasil. Do que você mais sente falta daquele tempo em que trabalhou na emissora?

Tenho saudade daquele grupo que pensava e criava coletivamente. A gente trabalhava e produzia tudo muito junto, fisicamente junto. Tínhamos um acesso muito direto aos shows, aos artistas… A troca de experiências e de ideias era muito intensa e produtiva. Foi uma época boa demais. Hoje cada um fica muito na sua, os relacionamentos são quase todos virtuais.

Na sua opinião, está faltando música na TV? A TV, hoje, é quase uma mídia obsoleta. A televisão não é mais um veículo aberto aos músicos e a quem busca por música. Claro que ainda existem alguns raros programas musicais – como o “The Voice”, que é uma competição que eu adoro assistir – mas a verdade é que o jeito de consumir música mudou. A TV não é mais o local onde as pessoas vão ouvir aquilo que querem. A internet revolucionou completamente o mercado fonográfico. As gravadoras e as TVs viraram coisas do passado. Hoje em dia os músicos produzem seu próprio conteúdo e são também o meio de comunicação, pelas suas redes sociais e por meio das plataformas de streaming.

Na MTV, sempre que podia, você cantava em programas como o “Luau”. Antes dessas “brincadeiras”, você já havia cantado, teve uma banda na adolescência?

Quando cantou profissionalmente pela primeira vez?

Eu gostava mesmo de dar umas cantaroladas… Mas essas foram as minhas primeiras “performances” como cantora. Nunca tive banda. A minha estreia em um palco foi numa curta temporada de shows que fiz no bar do Terraço Itália, em 2014. Foi ótimo, apesar da minha total inexperiência. Tive muito medo, estava insegura quanto à reação da plateia, não tinha nenhuma certeza sobre o meu talento. Mas no final acabou tudo bem. A receptividade foi ótima, tive excelentes feedbacks. Me senti estimulada a continuar.

E hoje, como está a sua carreira musical? Algum show ou lançamento no horizonte?

Comecei a acreditar e investir com mais dedicação nessa minha nova carreira a partir de 2017, depois de participar do programa “Popstar”, da Globo, e conseguir chegar à final. Trabalhar com música não é fácil. É um caminho difícil. Recentemente, lancei dois singles no Spotify e gravei um dueto com a Márcia Tauil para um álbum em homenagem à obra do Roberto Menescal.

Agora em 2020, durante o auge do confinamento por causa da pandemia, produzi mais um clipe, com a música “Quero Você”.

Eu mesma filmei a minha parte aqui em casa, e os bailarinos que dançam enquanto eu canto também gravaram suas participações em seus lares.

Enfim, tenho vários projetos, mas nada muito definido, tudo meio em “pause”. O que eu sei é que vou começar a produzir mais para o YouTube e para o Spotify. Como eu já disse, hoje em dia cada artista é quem gera seu conteúdo e comanda sua divulgação. O digital é o futuro, ou melhor, já é o presente! É onde o público está, é onde os investimentos estão, é onde eu pretendo ter uma maior presença.

Além da música, a que outras atividades tem se dedicado?

Atuo como Mestre de Cerimônias para os mais variados eventos corporativos e também participo de muitas campanhas e trabalhos para ajudar e inspirar as muitas mulheres que passam pelo doloroso tratamento do câncer de mama. Em 2015, descobri que era uma delas, que eu também era uma vítima dessa terrível doença. As mulheres gostam de ouvir os meus testemunhos,

Você trabalhou muito neste Outubro Rosa?

Sou uma ativista dessa causa já há alguns anos e percebo que o engajamento das empresas e de várias entidades ligadas à Saúde vem crescendo bastante. Acho que nunca trabalhei tanto como neste Outubro Rosa de 2020. Por causa da pandemia, foi tudo bem diferente. Cheguei a comandar da minha casa eventos acompanhados por mais de 2.000 pessoas! Essas lives são uma loucura. Fiz um montão de palestras, dei dezenas de depoimentos, gravei mensagens para campanhas de grandes marcas… Foi intenso.

Essa doença foi um grande choque em sua vida, não? Você ficou mais de dois anos sem menstruar, viu cair 40% do seu cabelo e ainda perdeu cílios e sobrancelhas. De que formas o câncer alterou a sua rotina?

O diagnóstico foi uma descoberta muito impactante. Eu estava com 40 anos, tranquila, não esperava isso. Ninguém espera, aliás. Tive a sorte de detectar o tumor ainda em um estágio inicial, com 95% de chances de cura, mas a desconfiança e a incerteza são sensações duras de superar: por que 95% e não 100% de chances? Mudei todos os meus planos. Parei tudo para me cuidar. Duas semanas depois da detecção, fiz uma cirurgia para a retirada do tumor e dei início à parte mais hardcore do tratamento: passei por 16 sessões de quimioterapia e 33 sessões de radioterapia. O tratamento é pesado, a recuperação é demorada e eu ainda tive sequelas. Na 11ª sessão de quimioterapia, achei que o meu corpo não estava aguentando mais. Tive falta de ar, não tinha energia para nada. Fala-se muito da queda de cabelo e dos enjoos, mas tem coisa pior. São mais de 30 sintomas...

Você se sente 100% curada?

Hoje eu me sinto curada, sim, mas é impossível dizer que estou 100% livre da doença. Toda mulher precisa estar permanentemente alerta para o câncer de mama. Ele ataca de adolescentes a idosas. Todas estão sujeitas, ninguém está imune.

Qual a mensagem que você gostaria de dar às mulheres que estão sofrendo com essa terrível doença e que estão encarando a batalha contra o câncer?

Digo que elas precisam ser fortes. Física e psicologicamente.

Como na música, é preciso estar atenta e forte. Peço que todas estejam sempre atentas - esta é uma tarefa para o ano todo, não só para o Outubro Rosa. É importante fazer o autoexame com frequência e fazer consultas regulares com ginecologistas e mastologistas. Eu sempre estou com os meus exames em dia, sou muito disciplinada. A prevenção e o diagnóstico precoce são os melhores remédios.

E quanto à pandemia, ela alterou muito a sua vida? Qual vai ser

FOTOS REPROUÇÃO | INSTAGRAM

querem saber como eu fiz para superar essa doença horrorosa. E não são só elas que gostam – eu também me sinto bem, fico feliz em saber que, de alguma forma, estou auxiliando na batalha delas.

FOTO TV GLOBO | DIVULGAÇÃO

FOTO VALERIO TRABANCO

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De cima para baixo, Sabrina em um dos inúmeros ensaios de moda que fez como modelo; entrevistando Caetano Veloso nos estúdios da MTV; e cantando em 2017 na competição musical "Popstar", da TV Globo

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Sabrina em seu primeiro show, no bar do Terraço Itália, em São Paulo

Non Stop a primeira coisa que você fará depois da vacina?

Passei por maus momentos. O pior foi a perda do meu grande amigo Rodrigo Rodrigues, que morreu da maldita Covid (o apresentador do SporTV foi colega de Sabrina no comando do “Vitrine”, na TV Cultura). O distanciamento social e o isolamento foram muito desconfortáveis. Eu tive medo, me senti frágil e vulnerável. Durante a fase mais aguda da quarentena, minha meta era apenas sobreviver.

2020 foi um ano terrível, de muitas perdas para muita gente. Mas assim é a história da Humanidade. Certamente já houve períodos até piores, com mais guerras, mais catástrofes climáticas, mais mortes. Esta não é primeira pandemia e, infelizmente, não será a última.

Aguardo ansiosamente pela vacina.

Venha logo! Não vejo a hora de reencontrar amigos e familiares, de viajar sem receio, de sair à rua e respirar sem temor. Quero voltar a me sentir totalmente livre!

Quatro das músicas prediletas de Sabrina Parlatore para você ouvir enquanto lê esta edição da 29HORAS

“What’s Going On” Marvin Gaye, 1971 Adoro o “pacote completo” desta música: a letra questionadora (que fala da Guerra do Vietnã), a melodia linda e a interpretação deste cantor que é tudo de bom.

“Não Sei Dançar” Marina Lima, 1991 "Para mim, a Marina é uma das maiores artistas que este país já teve. Ela é sempre moderna e surpreendente. Tem uma coisa estética ímpar, um timbre de voz único, uma interpretação contida e, ao mesmo tempo, eloquente."

“Superwoman” Stevie Wonder, 1972 "O jeito que o Stevie Wonder construiu esta canção, com duas partes totalmente diferentes e uma mais linda do que a outra, é algo de outro mundo. Como ele próprio, um ET maravilhoso!"

“For All We Know” Johnny Hartman, 1947 "É romântica, é perfeita. Já foi gravada por artistas como Billie Holliday e Nina Simone, mas esta versão, da trilha do filme “As Pontes de Madison”, é a mais linda.

Toda vez que eu a escuto, me apaixono novamente."

hora

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Ceias intimistas e elegantes

CAMPINAS

O MELHOR DA REGIÃO

ENCOMENDA Há 20 anos no mercado, o Claudia Porteiro Gastronomia, buffet tradicional de Campinas, tem cerca de 10 mil eventos em seu portfólio. Com uma equipe especializada em servir eventos petit comité, o menu de Natal e Ano Novo mistura alta gastronomia com sugestões para além dos clássicos. Para a ceia natalina, há opções de tender e peru, mas também a deliciosa paleta de cordeiro lentamente assada acompanhada de molho roti de hortelã e farofa de pistache.

Já para a festa de Ano Novo, o destaque é a Paella de frutos do mar e medalhão de lombo assado acompanhado de compota de frutas ao vinho branco. As encomendas devem ser feitas até 15/12 no Instagram @mercattoclaudiaporteiro.

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HORA CAMP INAS

PA S S E I O

Holanda com sotaque de interior Com arquitetura e comida típicas do país europeu, Holambra é ideal para descanso e está próxima a grandes cidades

POR JÚLIA STORCH

COM APENAS 15 MIL HABITANTES, a 36 quilômetros de Campinas e

130 da capital paulista, Holambra é lembrada pelo Festival das Flores, mas tem muito a oferecer aos visitantes durante todo o ano. Cercada por referências ao país holandês, a arquitetura típica é observada nas casas da rua Dória Vasconcelos (ponto de parada para fotos) e no Moinho dos Povos Unidos, que com dez andares (sendo seis abertos à visitação) e 38 metros de altura, é considerado o maior da América Latina.

A cidade possui um circuito gastronômico com comidas do país em simbiose com o Brasil. É o caso do Hoek Burger, fundado por Gabriel Rocha. Hoek, que significa “esquina” em holandês, oferece saborosos sanduíches como o Spek en Gouda, com queijo Gouda, bacon e maionese. Além de entradas típicas holandesas, como a Patat Speciaal (batatas fritas temperadas) e a Mini Frikandel, salsichas tradicionais do país com ketchup e curry, maionese da casa e cebola picada; e sobremesa, como o stroopwafel, que na casa é servido com sorvete e nutella entre duas bolachas.

Inaugurado em 2019, o Hotel 1948 é uma ótima parada para descanso após um dia em Holambra. As referências ao país europeu se dão na numeração 1948, data da imigração holandesa no Brasil, e na fachada do hotel, que possui uma arquitetura repaginada das clássicas casas. São treze acomodações, todas com varanda e uma pequena cozinha. As entradas dos quartos são independentes, e não conectadas por um corredor, e o self check in e check out garante maior segurança e praticidade aos hóspedes.

Flores sempre vivas Moradora da região, Marina Pierobom vive de suas habilidades manuais. Formada em Turismo e Administração, a Naná, como é conhecida, decidiu ter uma vida mais tranquila longe de São Paulo e do antigo trabalho em uma multinacional. Na nova cidade, trabalha na secagem de flores para produzir arranjos mais duradouros em sua própria loja.

Criou a Lá da Naná em 2015 e, desde então, com as técnicas aprendidas em cursos de botânica, se dedica a produzir pendentes, arranjos, topos para bolos e kits “faça você mesmo” com flores secas. Para este fim de ano, elaborou um pequeno enfeite de natal, feito de pinha, flores e musgos, para que crianças (e adultos) possam presentear, enfeitar suas casas e desenvolver seus lados lúdicos com materiais naturais. Para 2021, Marina planeja ministrar um curso online com aulas sobre secagem e acessórios com flores. “Para que outras pessoas, assim como eu, consigam desenvolver uma nova habilidade como hobby ou até mesmo ter sua própria marca”, conta. Os produtos são vendidos no site ladanana.com.br e no Instagram @la_da_nana.

Em sentido horário, Hotel 1948, em Holambra; arranjo da loja Lá da Naná; stroopwafel e o sanduíche Spek en Gouda, do Hoek Burger

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Loja, restaurante e azeites Oliq, em São Bento do Sapucaí D E S TA Q U E

Frescor premiado Azeite Oliq entra no guia Flos Olei e fazenda produtora inaugura restaurante com cardápio mediterrâneo e local POR PAULA CALÇADE COM UMA ARQUITETURA CHARMOSA que se integra às belezas naturais de São Bento do Sapucaí, na Serra da Mantiqueira, a Fazenda Santo Antônio do Bugre abriga o olival, os maquinários, uma simpática loja e agora um restaurante em que o azeite Oliq é o principal ingrediente.

Vera Ribeiro, sócia produtora do azeite Oliq, exalta que a produção na Mantiqueira é uma forma de os brasileiros conhecerem o frescor de um bom azeite. “Tudo começa no olival, com manejo sustentável.

Por causa do relevo, a região não permite que a colheita seja feita por máquinas, então nosso processo é manual, o que garante a qualidade”, explica. Procedência que foi reconhecida pelo guia Flos Olei, o mais importante do mundo dos azeites e que destaca os melhores produtos entre 50 países.

Na fazenda, é possível conhecer o cultivo e o maquinário que extrai o azeite, além de degustar as delícias Oliq – agora em mesas individuais e com cuidados sanitários. A experiência gastronômica foi ampliada e um bistrot serve pratos mediterrâneos em fusão com elementos da Serra Mantiqueira. Com apenas 40 lugares, o restaurante oferece o menu enxuto aos finais de semana e feriados, e abrirá nas férias de final de ano. Os destaques são os pratos finalizados na brasa, como o bacalhau confitado no azeite, e as sobremesas com as geleias e o doce de leite da marca.

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AEROPORTO

Retomada segura Viracopos opera seguindo normas da Anvisa e o aumento gradual do movimento reflete segurança entre passageiros e companhias aéreas

O AEROPORTO INTERNACIONAL DE VIRACOPOS,

em Campinas, registrou pelo sexto mês consecutivo um indicativo de retomada gradual no fluxo de passageiros e voos.

O aeroporto contabilizou, em outubro, o movimento de cerca de 702 mil passageiros, um aumento de quase 25% na comparação a setembro deste ano.

Para operar com segurança, Viracopos ampliou o processo de higienização de todo o terminal nos últimos oito meses.

Instalou uma câmera térmica de medição de temperatura quando os passageiros

apresentam o bilhete de embarque, e realiza uma desinfecção especial, sempre antes dos horários de pico operacional e pelo menos três vezes ao dia. Também são desinfetados constantemente carrinhos de bagagem, escadas, elevadores e cadeiras.

No início de março, instituiu um Comitê de Gestão para gerenciar as questões relacionadas à Covid 19. E, desde então, 40 medidas que elevam o grau de segurança foram implementadas, como os assentos, que possuem espaçamento para proporcionar maior distanciamento entre

os passageiros. Além disso, o aeroporto realizou uma série de ações no combate ao novo coronavírus no Terminal de Carga, que está entre os maiores e mais movimentados da América do Sul. Viracopos registrou recorde histórico de movimentação para um ano com 10,5 milhões de pessoas embarcando ou desembarcando pelo terminal em 2019.

Agora opera seguindo as normas técnicas e orientações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para uma retomada plena e segura em 2021.

Recorde em cargas Puxado pelo aumento da importação, exportação e cargas domésticas, o aeroporto também registrou em outubro o maior movimento de carga para um mês desde o início da concessão, em 2012, com quase 28 mil toneladas. Foi o melhor mês do ano na movimentação de cargas domésticas, com aumento de quase 10%. No acumulado do ano, de janeiro a outubro, o setor apresentou 45% de alta em relação ao mesmo período de 2019. Viracopos é responsável por movimentar quase 40% de toda carga aérea importada do país em toneladas.

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GASTRONOMIA

Alimento para o corpo e para a consciência Instalado em uma bonita construção na saída da Via Anhanguera para Vinhedo, o Origem 75 aposta na sustentabilidade e serve comidas saudáveis e cheias de sabor POR KIKE MARTINS DA COSTA

ACABA DE SER INAUGURADO na entrada

de Vinhedo o restaurante Origem 75, um empreendimento que une sustentabilidade, conforto e uma culinária saudável e saborosa.

Além desses três pilares, tem mais um, bem importante: o propósito.

A ideia dos sócios – os empresários Rodrigo Rivellino, Beto Elias e Ricardo Capucci – é criar uma conexão consciente entre o espaço e os clientes, valorizando os ingredientes dos pratos e fortalecendo os pequenos produtores da região. Em grande parte, eles estão conseguindo isso. Com um arrojado projeto arquitetônico e um paisagismo que propicia um respiro para quem passa o dia preso em um apartamento ou escritório, o restaurante tem 195 lugares distribuídos por 1.750 m2.

O complexo inclui um bar, uma arejada varanda com lago e horta, um empório de orgânicos, uma área para apresentações musicais – o Estúdio 75 –, espaço kids e o Espaço Bella Vista, salão de eventos com cozinha separada, varanda privativa e vista estonteante da região.

O cardápio foi elaborado pela chef e consultora Renata Cruz. No almoço de segunda a sexta-feira, a casa opera em sistema de bufê com uma grande variedade de verduras, grãos, pães,

tortas e pratos quentes, a R$ 56 por pessoa (ou R$ 72 para quem quiser incrementar a refeição com uma carne grelhada).

Nos jantares e almoços dos sábados, domingos e feriados, o serviço é à la carte, com tentadoras opções. Tem costela assada por 12 horas, paleta de leitão com farofa de beterraba orgânica, ceviche de caju com chips de raízes orgânicas, tartar de carne com corn flakes e couve orgânica grelhada, galeto na lenha marinado com laranja, cotoletta suína à milanesa, pirarucu com pirão de banana-da-terra e um portentoso Tomahawk de 850g feito na parrilla e capaz de saciar o apetite de três pessoas.

Do bar, saem ótimos drinques, como o bem-executado Bloody Mary e o exclusivo Dona Lúcia, que homenageia a última quilombola da região de Vinhedo. Ele é feito com cachaça, fat washing de queijo parmesão, manjericão da horta, vermute dry, licor de flor de sabugueiro, limão Tahiti e melaço de cana. Para quem prefere um bom vinho, a adega do Origem abriga 1.500 garrafas de espumantes, brancos, rosés e tintos orgânicos, naturais e biodinâmicos.

Na hora da sobremesa, aposte na torta rústica de maçã assada na lenha ou nos

Restaurante Origem 75, em Vinhedo, e seu portentoso Tomahawk com purê de cenouras

cremosos sorvetes de chocolate e de doce de leite da Nero – conhecida gelateria artesanal de Vinhedo.

A única observação que pode ser feita ao “conceito” do restaurante é justamente quanto à origem dos ingredientes. O cardápio enfatiza os efeitos terapêuticos de cada prato ou drinque, mas omite sua procedência. Boa parte dos vegetais vêm do Sítio 75, uma propriedade agroecológica de Roberto Rivellino, um dos sócios da casa. Mas em relação às carnes, aos queijos e embutidos, o cliente fica boiando. Se é para valorizar o pequeno produtor local, seria bom indicar de onde vem cada item que está sendo servido.

Origem 75 Rua Fluminense, 715, Vinhedo, tel. 19 3846-3438.

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HORA CAMP INAS

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Vozes da cidade

As dicas e os segredos de quem adora a região

POR TÁBATA BOCCATTO*

Seleção de Campinas Bistrot, restaurante, academia e loja que traduzem a alma contemporânea da cidade

Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie “Com certeza é o meu lugar preferido em Campinas para tomar um café da manhã, chá da tarde ou até mesmo almoçar. É um pedacinho de Paris, nas duas unidades você se transporta para a cidade luz. Meu pedido preferido: chá gelado do dia e croissant de amêndoas (o melhor que já comi na vida)."

Rua Coronel Quirino, 1239 - Cambuí, Campinas

Almanati “Ótima dica para quem precisa garantir um presente especial ou até quer se cuidar e curtir um cantinho zen na cidade. Eu amo a marca Almanati, é campineira e voltada para a beleza natural e vegana. Adoro o sérum, o hidratante labial e os benefícios dos produtos que uso.”

Rua Dr. Carlos Guimarães, 340 - Cambuí, Campinas Compre online: almanati.com.br

Studio Velocity Cambuí “Meu lugar favorito para fazer exercício é o Studio Velocity, uma academia de bike. Amo a energia do lugar e as aulas, sempre com muito alto astral. Lá é o espaço ideal para queimar todas as calorias e aproveitar o fim de semana. É meu vício. Você sai renovada!”

Rua Dr. Sampaio Ferraz, 193 - Cambuí, Campinas

Restaurante D'Autore “Um dos meus restaurantes preferidos da cidade, pelo ambiente lindo, elegante e pela alta gastronomia. Sou fã da cozinha contemporânea e do atendimento, que é sempre muito especial e exclusivo. Excelente ambiente para tomar um bom vinho! Meu prato preferido: Camarão Linguine Nero.”

Rua dos Bandeirantes, 313 - Cambuí, Campinas

*TÁBATA BOCCATTO é fundadora da TGB Comunicação, agência especializada

em Relações Públicas e Marketing de Influência com sede em Campinas

kikecosta@uol.com.br

COLUNA

Agora é agro

POR

FOTO DEPOSITPHOTOS

Kike Martins da Costa

Vinhos top Os enólogos são unânimes em afirmar que a colheita 2020 será a ‘Safra das Safras’ para os vinhos brasileiros. De acordo com relatório da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a safra 2020 foi beneficiada pelo “clima seco e quente do final da primavera e verão”, favorecendo “a qualidade das uvas destinadas à elaboração de vinhos”. E, para completar, vinícolas e enólogos em atividade no país evoluíram muito e souberam processar com muita técnica e precisão essa matéria prima de espantosa qualidade.

O que esperar de Biden Propostas do novo presidente dos EUA podem acirrar a concorrência em alguns mercados, abrir oportunidades em outros e forçar o Brasil a mudar sua política ambiental A partir de janeiro de 2021, os Estados Unidos serão comandados pelo democrata Joe Biden. E quais serão as consequências disso no agronegócio brasileiro? Bem, a mudança trará desafios e oportunidades.

Com Trump, os EUA fecharam sua economia, desestimularam o multilateralismo e iniciaram um processo de isolamento em relação ao resto do planeta. Por um lado, isso foi excelente para o Brasil, que viu seus produtos ganharem mercado no Pacífico, no Oriente Médio e até na Europa. Agora com Biden, pontes serão reconstruídas, e o Brasil pode ter de encarar uma maior concorrência de produtos agrícolas norte-americanos.

Dentre as mudanças anunciadas por Biden, a que mais deve impactar o Brasil é uma nova postura dos EUA em relação ao tema da mudança do clima, radicalmente diferente da bizarra linha seguida por Trump. O país vai retornar ao Acordo de Paris, colocando o tema do Aquecimento Global no centro da sua política externa e comercial.

Muita gente pode considerar essa uma agenda negativa para o Brasil, mas essa

Prosa rápida

diretriz só reforça a necessidade de fazermos a nossa “lição de casa”. Nós também precisamos mudar com urgência nossa política ambiental! A agricultura brasileira é ao mesmo tempo vilã, vítima e solução da mudança do clima. “Vilã” por estar associada ao desmatamento ilegal, que já atinge mais de 10 mil km² por ano.

“Vítima” porque a agricultura vem sofrendo com eventos extremos e alterações climáticas, como vimos esse ano em várias áreas agrícolas do país.

“Solução” porque temos uma elevada produtividade, colhemos 2 a 3 safras por ano e atingimos outras várias conquistas que qualificam a nossa agricultura como de “baixo carbono”.

A pecuária de corte que invade a Amazônia precisa ser contida. Com as modernas técnicas de rastreamento e consumidores cada vez mais exigentes e ecologicamente conscientes, esse é um produto que cada vez mais será rejeitado.

Mas os biocombustíveis – como o etanol de cana e o biodiesel de oleaginosas – recebem novos incentivos à substituição dos combustíveis fósseis pelas fontes renováveis de energia.

Sempre no verde Segundo as mais recentes estimativas do Ministério da Economia, o PIB brasileiro deve encolher 4,5% em 2020, em boa parte devido à pandemia do novo coronavírus. Mas nem todos os setores produtivos do país vão recuar. O PIB agropecuário do Brasil, segundo levantamento do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), deve registrar um crescimento, de 1,9% neste ano.

Café turbinado Em 2020, o Brasil provavelmente vai bater seu recorde histórico de exportação de café. “A perspectiva é atingirmos algo ao redor de 43 milhões de sacas de café, entre cafés verdes, solúveis e industrializados, na exportação”, afirmou Nelson Carvalhaes, presidente do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), durante a Semana Internacional do Café.

Segundo ele, o Brasil já representa 38% do mercado global.

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