VÁNOČNÍ RECEPTY
VYNIKAJÍCÍ, A PŘITOM
ZDRAVĚJŠÍ VÁNOČNÍ MLSÁNÍ!
V
ánoce bez cukroví by nebyly ty pravé. Abychom neměli výčitky svědomí z přemíry cukru, mouky a tuků, zkusme je nahradit zdravějšími variantami. Správnou volbou je i ghí, čistý máselný tuk, díky kterému cukroví navíc krásně voní! „Všichni se snažíme méně mlsat a zdravěji jíst, ale vzdát se na Vánoce tradičních pochoutek, to by byla vážně škoda. Stačí jednotlivé suroviny nahradit těmi zdravějšími. Mouku použít celozrnnou, ubrat cukr a jako tuk použít ghí – čistý máselný tuk nejvyšší kvality získaný přepuštěním čerstvého másla, který nejen skvěle chutná a voní, ale pochutnají si na něm i ti, kdo běžné máslo nemůžou. Ghí totiž neobsahuje ani kasein, ani laktózu. Navíc se dá použít jak do nepečeného, tak i pečeného cukroví. Při pečení s ghí také oceníte, že se nepřipaluje. Oproti běžnému máslu a dalším tukům má totiž vysoký bod zápalu,“ říká Andrea Dostálová ze společnosti České ghíčko a nabízí k vyzkoušení několik vánočních receptů s ghí.
34
OVESNÉ HRUDKY S POVIDLY Suroviny: 350 g ovesných vloček (jemných), 150 g Ghí od Českého ghíčka, 2 vejce nebo 1 velký rozmačkaný banán, semínka z vanilkového lusku, 200 g rozinek a datlí (na drobno nakrájených a namočených), špetka soli a povidla (nejlépe domácí) Postup: Ze všech ingrediencí vypracujeme lepivější těsto a tvoříme kuličky. Klademe je na plech vyložený pečicím papírem a koncem vařečky do nich vždy uděláme důlek. Ten naplníme povidly a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 10–15 minut. Hrudky necháme na plechu vychladnout – horké jsou velmi křehké a polámaly by se. Tip od Andrey Zpěvákové Dostálové: Kdo chce mít cukroví ještě dietnější, může dát místo marmelády jen větší sušené (a předem namočené) brusinky.
listopad / prosinec 2021
PRAGMOON
