Impact médiatique et mise en scène de l’alimentation Littérature : les livres culinaires
24 L'Art culinaire (nom donné à une compilation de recettes culinaires romaines en dix livres constituée à la fin du IVe siècle) est reconnu comme étant le premier livre de cuisine issu de l’Antiquité romaine
Les livres ont été les premiers objets permettant de diffuser un savoir de manière durable, bien au-delà de la simple transmission orale. Ils nous ont offert la possibilité de pouvoir conserver des notions, des noms et une culture qui, quel que soit le domaine concerné, nous ont été indispensables pour nous construire et nous permettre de mieux comprendre l’évolution de notre société. Des livres sur la cuisine ont donc été écrits à diverses époques, facilitant ainsi la transmission de recettes, techniques et astuces culinaires fort constructives. 24 Ce qui suit ressemblera surtout à une photographie des pratiques de la cuisine et de l’alimentation à travers les masses médias. Notre volonté n’est pas d’être exhaustif, mais de constituer un corpus de cas nous permettant de formuler des réponses possibles aux questions exposées en introduction. Aujourd’hui encore, si l’on se fie aux rayons « Cuisine & Gastronomie » richement fournis de nos librairies, le livre culinaire semble rencontrer un franc succès, au point de faire naître le Festival du Livre Culinaire, qui se tient chaque année depuis 2010 à l’espace culturel Le Centquatre à Paris dans le dix-neuvième arrondissement . Il semble même que les livres culinaires soient devenus la véritable « poule aux œufs d’or » des maisons d’éditions, comme le souligne Mathieu Perrichet dans un article du site web de l’Express en 2012. Pas moins de 14,5 millions de livres
38 — II. Communication autour des produits alimentaires