Tradition trifft auf digitale Hotelwelt

VDH-Vorstandsmitglied Murat Baki über erfolgreiches Revenue Management

Tradition trifft auf digitale Hotelwelt

TEXT: Elisabeth Erber

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VDHVorstandsmitglied Murat Baki, Zyklus 42, führt zusammen mit seiner Frau Claudia Vogl Baki das traditionsreiche Hotel La Couronne in Solothurn. Die Aufgaben und Kompetenzbereiche sind klar geregelt beim Direktionspaar. Murat ist für die Bereiche Rooms Operations, Marketing & Sales sowie Revenue Management zuständig, seine Frau als dipl. Sommelière und Restaurateurin ist spezialisiert auf den F&BBereich.

Ziel: Die besten Zimmerraten

Trends kommen und gehen, Buchungen sind schnell per Mausklick gemacht, genauso schnell aber auch wieder storniert. Daher ist modernes Hotelmanagement heutzutage kaum denkbar ohne Revenue Management. Murat Baki hat das schon früh erkannt und mit BarStufen, einem Demand Calender und täglichen PickUpListen gearbeitet, um die besten Raten für seine Hotelzimmer zu erreichen. Das war zeitintensiv und schwierig, denn täglich mussten die Marktschwankungen analysiert und die Preise für die Hotelzimmer entsprechend gesetzt werden.

Dank digitalen Tools Zeit sparen

Mittlerweile gibt es Tools, die das Revenue Management erleichtern. Eines davon ist «Room Price Genie». Dieses wurde für kleinere und individuelle Hotels entwickelt. Auch Murat Baki nutzt dieses in seinem Hotel und spart mit der Software wertvolle Zeit. Zuerst werden interne RevenueStrategien festgelegt und anschliessend in das System eingepflegt. Der grosse Vorteil von «Room Price Genie»: Die Software ist immer «on time». Sie funktioniert im Hintergrund, analysiert den Markt und stellt die Preise optimal ein. Verschiedene RevenueStrategien stehen zur Auswahl. So wurde während des vergangenen Jahres, in dem alles anders lief als gewohnt, im Hotel La Couronne mit einer Zielauslastungsstrategie gearbeitet. So konnte auch das Personal entsprechend geplant werden.

Murat Baki schenkt der Software mittlerweile sein volles Vertrauen. Mit der «AutoUpload»Funktion werden die kalkulierten Preise direkt an die HotelPMS und ChannelManager geschickt. So bleibt das barocke BoutiqueHotel in Solothurn stets konkurrenzfähig am Markt.

Wichtig: die eigene Webseite!

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Teil eines ausgefeilten OnlineMarketingKonzepts ist die eigene Webseite mit der Möglichkeit, direkt ein Zimmer zu buchen – zum Bestpreis natürlich. Auch die zielgruppengerechte Ansprache auf den sozialen Medien ist kein Zufall: Murat Baki ist der Auffassung, dass auch kleine Hotels von professionellem SocialMediaManagement profitieren können. Ganz nach dem Motto: «Entweder ganz oder gar nicht.»

Im OnlineRevenueMarketing bedarf es also vieler Stellschrauben, an denen gedreht werden kann und muss, um das gewünschte Resultat zu erhalten. 

Hier geht es zum ganzen Interview mit Muart Baki zum Thema Revenue-Management.

[01] Murat Baki und seine Frau Claudia Vogl Baki führen gemeinsam das Hotel La Couronne in Solothurn als Direktionspaar.

[02] Das Hotel La Couronne in der Solothurner Altstadt.

Was sagen Hoteliers zur Covid-Krise?

«Die Entwicklung von neuen Hotelprojekten ist durch Corona nicht ausgebremst worden. Im Gegenteil: Alle wollen künftig mit TopProdukten gerüstet sein, wenn der Markt wieder Fahrt aufnimmt. Da sich die Wettbewerbssituation voraussichtlich künftig verschärfen wird, legen Hotelentwickler schon heute einen grossen Fokus auf Qualität, um sicher zustellen, dass sie mit ihren Hotelprodukten ab 2022 gut aufgestellt sind. »

Jochen Oehler, Geschäftsführer Progros

«Wir sind auch in «normalen Zeiten» ohne Pandemie fast immer ausgebucht. Nach dem Rekordsommer 2020 rechne ich erneut mit einer Spitzensaison bis Oktober 2021. Diesmal konnten wir das Hotel schon Anfang April (Ostern) eröffnen – und die Buchungslage für die nächsten Monate ist hervorragend. Wir sind bis August fast immer ausgebucht. Deshalb könnte 2021 ein weiteres TopJahr in der Geschichte des Hotels werden. »

Diego Glaus, Albergo Losone, Tessin

«Wir hatten in den Sommermonaten 2020 eine Bettenbelegung von 80 bis 90 Prozent. Die Wintersaison 2021 begann im Januar eher verhalten, doch der Februar war ein absoluter Rekordmonat. Wir profitieren von der Tatsache, dass hier seit Jahren fast nur Schweizer Gäste absteigen, darunter sehr viele aus der Romandie. Unsere Erfolgsfaktoren sind Wellness und ein Gastronomieangebot auf hohem Niveau. Verluste hatten wir im Lenkerhof während der Krise nie. Im Gegenteil: Wir konnten die Ertragslage 2020 sogar verbessen. »

Jan Stiller, Lenkerhof Gourmet & Spa Resort, Lenk

«Wir verzeichneten im Krisenjahr 2020 das beste Ergebnis seit der Eröffnung des Hauses im Dezember 2013. So erzielten wir 2020 eine rekordhohe Ganzjahresauslastung von 69 Prozent (2019: 54 Prozent). Der Umsatz stieg im Vergleich zum Vorjahr um rund 16 Prozent auf 34,5 Mio. Franken (2019: CHF 29,8 Mio.). Insgesamt stiegen im The Chedi im letzten Jahr 55242 Gäste ab, was einem Anstieg von rund 17 Prozent gegenüber 47029 Gästen 2019 entspricht. Und dies, obwohl das Hotel 2020 wegen der CoronaPandemie nur knapp elf Monate geöffnet war. Wir sind stolz, dass wir in einem für die Hotellerie herausfordernden Jahr so viele Gäste begrüssen durften und sie bei uns für einen Augenblick dem Alltag entfliehen konnten. Das gesamte Team ist an diesem positiven Jahresresultat beteiligt. »

Jean-Yves Blatt, General Manager, The Chedi, Andermatt (Uri)

«Dank der klaren Positionierung unseres Hauses über Familientradition, Geschichte und Kultur beherbergen wir vor allem Stammgäste aus der Schweiz – auch in CoronaZeiten. Der Sommer 2020 war die beste Saison der WaldhausGeschichte. Besser als das Rekordjahr 2019. Auch die Wintersaison 2021 war den Umständen entsprechend erfreulich. »

Claudio Dietrich, Hotel Waldhaus,

Sils-Maria (Engadin) 