PORCIJE: 4
ČAS PRIPRAVE: 30 MIN
SLADOLEDNI SENDVIČ • 3 jajca • 3 zvrhane žlice sladkorja • 1 žlica semen chia, namočenih v 3 žlicah vode • 3 zvrhane žlice mletih mandljev • 3 zvrhane žlice moke • 1 žlica kakava v prahu • 1 žlička pecilnega praška • 5 zrelih banan • 1 strok vanilje • 150 g jedilne čokolade • 70 g suhih sliv in kandiranih robidnic, namočenih v likerju Amaretto • 100 g narezanih mandljev, lešnikov ali drugih oreškov PRIPRAVA: Banane narežemo, razporedimo po pekaču in damo v zamrzovalnik za dve uri. Pečico vklopimo na 200 °C in pripravimo biskvit. Jajca in sladkor penasto umešamo s kuhinjskim robotom, da zmes dvakratno naraste in pobledi. Moko zmešamo s pecilnim praškom, mandlji in kakavom ter ročno primešamo jajčni zmesi. Dodamo namočena semena chia in semena vaniljevega stroka. Biskvit na tanko razmažemo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in pečemo od 8 do 10 minut. Pečenega popolnoma ohladimo. Banane vzamemo iz zamrzovalnika in jih zmešamo v mešalniku ali s paličnim mešalnikom v gladko zmes, ki ima videz vaniljevega sladoleda. Sladoledu dodamo vaniljeva semena in namočeno suho sadje. Biskvit prerežemo na pol. Prvo polovico premažemo z bananinim sladoledom in pokrijemo z drugo polovico biskvita. Malo pritisnemo, da se sladoled enakomerno razporedi in damo v zamrzovalnik še za dve uri, lahko tudi čez noč. Stopimo čokolado in narežemo oreške. Velik sladoledni sendvič vzamemo iz zamrzovalnika in obrežemo robe. Razrežemo na približno enake pravokotnike, prelijemo s čokolado, posujemo z oreščki in postrežemo.
NAMIG: SLADOLEDNI SENDVIČ LAHKO PRIPRAVITE TUDI BREZ PEKE IN NAMESTO BISKVITA UPORABITE KUPLJENE PIŠKOTE. 60
