PIEMONTE
BARBERA
I HARMONI MED NATUREN Ett fruktigt och elegant vin som tydligt speglar druvsorten Barbera och sitt ursprung från Piemonte.
AFTONBLADET 26/3 2021
Servera till dina favorit rätter med pasta, pizza, charkuterier och ljust kött. Eller lätt kylt som sällskapsdryck.
På gott
och ont
D
å var vi här igen. Slutet av sommaren. På gott och ont. Det känns som det var igår som jag skrev om att nu omfamnar vi solen och värmen! Sen är det ett hundrameterslopp som sätter igång och det spelar ingen roll om vi tjuvstartar lite. Allt över innan vi ens hinner komma upp ur startblocken. Varför tar sommaren slut så fort, undrar man varje år. Kanske är du en åretruntare (eget helt påhittat ord) eller så är du som mig. Andas och lever för sommaren. Resten av året känns helt meningslöst, som en grå massa som sträcker sig från att värmen tar vid till att solens strålar sakta avtar med att ge oss värme. Men varje år gör jag allt som står i min makt för att omfamna resten av året, och varje år misslyckas jag. Sommaren är min bästa vän, min förtrogna, mitt ljus, min kärlek. Skärp dig nu, tänker du säkert och börja rabbla saker som är fantastiska resten av året. Våren när allt kommer till liv. Hösten när man få krypa in under filten och mysa med tända ljus. Och vintern som är fylld med snö och lek. Tyst. Du kan inte lura mig. Ge mig sommar igen. Värme. Sena och ljusa kvällar. Stränder med sand mellan tårna och solade kroppar. Nätter som aldrig vill ta slut. Skratt och frihet.
Men nu tar vi vi oss i kragen och gillar läget.
Italien kallades en gång i tiden för Enotria (vinlandet) av de gamla grekerna. Det finns många som kallar sig vinexperter och andra fina titlar, personligen, när någon sätter det epitetet på mig, ryggar jag tillbaka och avfärdar vederbörande snabbt med att jag inte är expert utan lär mig saker varje dag. Som till exempel Italien. Det spelar verkligen ingen roll hur mycket jag läser på om landet, druvorna och producenterna. Varje dag upptäcker jag något nytt. Och sen har var Frankrike, Tyskland, Österrike, USA, Nya Zeeland … listan tar aldrig slut. Sebastian Schauermann delar med sig av sitt egna recept för Bolognese efter sina resor till Italien och han berättar även historian bakom denna rätt som fått spridning över hela världen. Som vanligt hittar du våra vinguider längst bak i tidningen och nu hoppas vi på en lång och härlig höst. Cheers,
/Mats & Oskar Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se
MATS VINTIPS:
BORGOGNO NO NAME, 2017
Nr 72782 Piemonte Barbera 119 kr 750 ml. Alk 13,5%
wineaffair.se
Finns på Italien-hyllan
Jag läste att minst 50 procent köper vin på etikett. Då är det här ett bra tips till er. Att du även få ett fantastiskt vin på köpet bjuder jag på. Bakom namnet finns en längre historia, men kort sagt kan man säga att vinmakaren Andrea Farinetti inte var helt nöjd över de italienska vinmyndigheterna. 100 % nebbiolo, lagrat på slavonska ekfat i tre år och därefter två år på flaska. Mörka bär, läder, rosor, tobak. Bra syra och tydliga tanniner. Allt i balans. Art.nr. 73661. 299 kr.
Fler av Mats vintips hittar du på /@matsgarb.
OSKARS VINTIPS:
ZENATO MERLOT GARDA, 2016
Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem
En flaska Merlot från en av Italiens toppproducenter som håller högsta kvalitet år efter år. Det är just det som gör att jag vill tipsa om det här vinet. Härligt fylligt vin med fatinslag, smaker av plommon, mörka körsbär, choklad och vanilj. Mjuka fina tanniner, men utan att det blir krångligt och svårt. Till en pasta linguine med köttragu blir det så gott att man aldrig vill dricka något annat. Art.nr. 32224. 149 kr.
NR 6, 2021 3