RIOJA VS. RIBERA DEL DUERO
SELECCIÓ NÚM. 365 OCTUBRE 2025
La Rioja i Ribera del Duero són dues de les denominacions d’origen espanyoles més desitjades del món. Dues zones històriques que han assolit un gran prestigi gràcies a l’excel·lència dels seus vins, elaborats majoritàriament amb la varietat tempranillo.
Per a poder gaudir, tot comparant les seves qualitats, us proposem una acurada selecció de sis vins negres d’alguns dels cellers més destacats d’ambdues zones:
Paisajes La Pasada 2022
Palacios Remondo La Montesa 2021
Sierra Cantabria Reserva 2017
Pago de los Capellanes Reserva 2021
Alonso del Yerro 2020
Venta Las Vacas 2022
Preu especial socis d’El Club: 139,95 €
Paisajes La Pasada 2022
“Aquest vi, que captura la riquesa del seu entorn, reflecteix no només la dedicació al camp i al celler sinó també la història i la cultura de la regió. En essència, Paisajes La Pasada ens recorda que el bon vi és un llegat que transcendeix el temps”, diu Miguel Angel de Gregorio, enòleg i propietari del celler.
ORIGEN
Paisajes va néixer el 1998 de la mà de Miguel Ángel de Gregorio (Finca Allende i Finca Nueva). Amb el seu coneixement i experiència com a elaborador de grans vins, va seleccionar finques molt singulars, de diversos viticultors, per a crear vins molt particulars. Des de l’inici, la filosofia de Paisajes ha estat la recerca de terroirs únics i d’elaboracions delicades per aconseguir vins fragants i fins, fugint d’estils on prevalgui una extracció excessiva. Vins per gaudir a taula, alguns des del tercer any després de la verema i d’altres amb un afinament de més de 25 anys a l’ampolla.
ELABORACIÓ
Vi elaborat exclusivament amb tempranillo provinent de la finca La Pasada, una vinya vella amb un terroir singular de sòls argil·lo-gravencs al municipi de Briones, a Rioja Alta.
Es va veremar manualment i es va fer un suau desrapat del raïm sense esprémer. Va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada amb remuntats diaris i el most va macerar durant 20 dies amb les pells. Més tard, va fer una criança de 16 mesos en botes noves de roure francès Allier, abans de ser embotellat sense filtrar.
NOTA DE TAST
Al nas es mostra expressiu i suggeridor, amb un ampli ventall d’aromes de fruita negra com la pruna, la grosella o la mora, sobre un fons d’espècies dolces com la vainilla i el clau. També ofereix sensacions balsàmiques i un record de flors blaves. A la boca és intens i saborós, amb una textura embolcallant de tanins polits i carnosos que es fonen al paladar. És equilibrat, amb aromes persistents de fruita, espècies i fumats lleugers.
Encara es mostra tímid en la seva joventut, però té un potencial de guarda de més de 20 anys.
MARIDATGE
Un vi ideal per acompanyar embotits ibèrics, taules de formatges, carns a la brasa i arrossos de muntanya.
COPA
Es recomana decantar-lo i servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Palacios Remondo La Montesa 2021
“Passen els anys i seguim rememorant l’estiu del 2021, amb el seu clima antic de nits fresques. Sota la carícia de brises invisibles, els camps de vinya van viure l’afecte d’un temps propici. La Montesa 2021, el nostre preciós vi de la gran vinya de Yerga, aconsegueix el més gran encant a la seva història d’alegria, puresa i fermesa”, relata Álvaro Palacios, propietari del celler.
ORIGEN
Palacios Remondo és el celler familiar d’Álvaro Palacios al municipi d’Alfaro, Rioja Oriental.
El celler fou fundat el 1945 pel seu pare, José Palacios Remondo, provinent d’una família estretament lligada a la vinya des de feia més de 150 anys. Va ser ell qui va plantar la millor selecció de varietats tradicionals de Rioja amb l’objectiu d’elaborar vins amb essència. L’any 2000, Álvaro va agafar el relleu del negoci amb la finalitat de continuar aquest llegat.
La propietat se situa en una zona caracteritzada pel seu clima mediterrani, amb vinyes que es troben a una altitud d’entre 400 i 640 metres als vessants del Monte Yerga.
La Montesa és el germà petit dels icònics Quiñón de Valmira i Quiñón de Valdelareina, tots dos, entre els vins espanyols més ben puntuats per la crítica especialitzada.
ELABORACIÓ
La Montesa s’elabora a partir de raïm que prové de les vinyes de La Montesa, Valfrío, Valviejo i Parajes de Valtomelloso, situades en un pendent suau a la falda del Monte Yerga. Aquest vi representa l’aposta d’Álvaro Palacios per la garnatxa, varietat principal de Rioja Oriental, que actualment domina l’assemblatge –en un 95%– després d’haverhi anat reduint la presència de tempranillo. El raïm, cultivat en ecològic, va ser collit i seleccionat a mà. Posteriorment, va fer una fermentació espontània amb llevats autòctons i va passar per una criança de 12 mesos en botes de roure.
NOTA DE TAST
Ofereix aromes expressives de fruita vermella i negra, on sobresurten notes de mores i prunes acompanyades de certs tocs especiats. A la boca es mostra molt equilibrat i fresc, àgil i molt sucós. Hi persisteixen les sensacions de fruita que trobem al nas, amb un final llaminer que conviu amb la seva elegància i convida a prendre’n una altra copa.
MARIDATGE
Perfecte per a maridar amb plats de pasta, guisats d’aviram o formatges suaus.
COPA
Serviu-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
Sierra Cantabria Reserva 2017
“El nostre Sierra Cantabria Reserva 2017 reuneix expressió de fruites vermelles, tanins presents però madurs, amb bona acidesa i estructura, caràcter i expressivitat”, explica Marcos Eguren, enòleg i copropietari de Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria.
ORIGEN
Guillermo Eguren, procedent d’una família dedicada a la vinya des del segle XIX, va fundar el celler Sierra Cantabria el 1957, a San Vicente de la Sonsierra. Així feia el pas de viticultor a elaborador dels seus propis vins.
Avui són els seus fills Miguel –director– i Marcos –enòleg– els qui lideren Sierra Cantabria. El seu objectiu és treballar amb la màxima cura i respecte, per a poder oferir un reflex pur i autèntic del paisatge, la cultura i la tradició que els envolta. El resultat d’aquesta feina minuciosa són vins precisos, que combinen fruita, potència, elegància, frescor i subtilesa, i que reuneixen tots els atributs per a esdevenir nous clàssics.
ELABORACIÓ
Sierra Cantabria Reserva 2017 es va elaborar exclusivament amb tempranillo de vinyes pròpies dels pobles de San Vicente de la Sonsierra i Labastida. El raïm es va veremar a mà, passant per una curosa doble selecció a la vinya i al celler.
El most va fermentar amb llevats autòctons, durant 8 dies, a temperatura controlada. Finalment, el vi va passar per un envelliment de 18 mesos en botes 50% de roure francès i l’altre 50% de roure americà, i es va embotellar sense filtrar.
NOTA DE TAST
Ofereix una aroma intensa de fruita negra madura, combinada amb notes de fusta de cedre i fulla de tabac, acompanyades de lleugers records de cuir i espècies com el clau. A la boca es mostra robust, ampli i de sabors intensos, entre els quals sobresurten matisos torrats. El pas és potent, amb bons tanins que li aporten múscul i precedeixen un final persistent i molt agradable.
MARIDATGE
Ideal per a prendre amb carns madurades, guisats de caça o espatlla de xai al forn.
COPA
S’aconsella servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Pago de los Capellanes Reserva 2021
“La nostra vinya antiga, al cor de la Ribera del Duero, guarda la tradició de generacions i la força d’una terra única. Cada cep explica una història i cada verema és un acte de respecte. D’aquest origen irrepetible neix Reserva de Pago de los Capellanes: un vi que parla de qui som i d’on venim, unint tradició i excel·lència per a perdurar en la memòria”, comenta Estefania Rodero Villa, 2ª generació de Pago de los Capellanes.
ORIGEN
Pago de los Capellanes és un dels cellers de referència a Ribera del Duero, fundat per Paco Rodero i Conchita Villa el 1996 i actualment dirigit per la seva filla Estefania, que al mateix temps dirigeix O Luar do Sil, l’altre celler de la família, a Valdeorras. El projecte va començar en una vinya familiar a Pedrosa de Duero, una finca que, segles enrere, havia estat propietat dels capellans del poble. A partir d’aquesta vinya de tempranillo i després d’anys d’un rigorós treball, han aconseguit situar el celler entre els més reconeguts de la denominació.
ELABORACIÓ
Elaborat a partir de tempranillo provinent de vinyes de més de 80 anys, situades a Pedrosa, a l’entorn més a prop del celler, sobre sòls argil·lo-calcaris molt pobres i de baixa producció. Es va veremar i seleccionar acuradament i va fermentar amb llevats autòctons a una temperatura regulada, per a obtenir la millor expressió del raïm. Posteriorment, va fer la fermentació malolàctica en botes, on també se li va fer battonage amb les pròpies mares dels llevats. Finalment, va fer una criança de 18 mesos en botes de roure francès de gra extra-fi.
NOTA DE TAST
Intens al nas, té unes agradables aromes de fruita vermella i negra madures, polides per notes d’espècies dolces com la vainilla. A la boca s’hi manté la fruita, fent-lo agradable i fluid, tot i mostrar-se potent. Equilibrat per uns tanins notables, madurs i ben integrats, que donen pas a un final llarg i plaent.
MARIDATGE
Fantàstic per a acompanyar un garrí al forn, unes costelles de cabrit arrebossades, o plats de cassola de tota mena.
COPA
Gaudiu-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Alonso del Yerro 2020
“L’anyada 2020 passarà a la història com la del Covid-19, pels problemes derivats de la pandèmia i els riscos de quarantenes durant la verema, però els nostres vins es mostren complexos i molt aromàtics, amb molt de potencial de guarda. Estic segur que ens donaran alegries quan els gaudim els propers anys”, diu Miguel Alonso del Yerro, enòleg i segona generació del celler.
ORIGEN
Celler fundat el 2002 a Roa (Burgos) per Javier Alonso i la seva esposa María del Yerro, la qual el dirigeix actualment amb l’ajuda del seu fill Miguel. Exemple d’obstinació i amor per les coses ben fetes, el celler es va fer assessorar des de molt aviat pels especialistes Stéphane Derenoncourt i Claude Bourguignon, amb l’objectiu d’analitzar els sòls i el terroir i arribar a obtenir els resultats d’excel·lència que avui els presenten com un dels cellers amb més projecció de la Ribera del Duero.
ELABORACIÓ
Vi elaborat amb tempranillo de parcel·les situades a una alçada de 800 metres sobre el nivell del mar, en sòls calcaris, d’argila roja i grava sorrenca, amb un clima de forts contrastos i d’influència continental. El raïm va passar per una vinificació lenta i suau per a extreure’n els tanins més subtils. Es va fer una maceració de fins a 15 dies i posteriorment va fer una criança de 12 mesos en botes de roure francès.
NOTA DE TAST
Molt atractiu al nas, ofereix aromes de fruita vermella i negra com la cirera, acompanyades per notes herbàcies, de regalèssia i de cafè. A la boca es mostra fresc, amable, amb persistència de la fruita, tanins sedosos i un final suau.
MARIDATGE
Bon acompanyant d’un secret de porc ibèric, uns canelons de foie o un risotto de bolets de temporada.
COPA
Recomanem servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
Venta Las Vacas 2022
“Des del 2008, el meu pare elabora Venta las Vacas, un vi de poble nascut a Mambrilla de Castrejón. El raïm prové de vinyes de més de 40 anys, cultivades en sòls argil·lo-calcàris que aporten gran profunditat i personalitat al vi. L’anyada 2022 va ser fantàstica a Vizcarra, i ha donat com a resultat un vi amb fruita intensa, equilibri i una elegància natural”, diu Celia Vizcarra, enòloga i 5ª generació del celler.
ORIGEN
Juan Carlos Vizcarra elabora aquest vi des de fa més de 15 anys, a partir de tinto fino de les parcel·les de Tras de San Pedro, Las Arras, Valcabero i Los Valles,. Un total de 7 hectàrees de vinya situades a 850 metres d’alçada, sobre terreny argil·localcari, a Mambrilla de Castrejón (Burgos). El resultat és una visió seductora de la varietat, sense renunciar a la intensitat característica dels vins de Ribera del Duero. Un vi negre amb una gran relació preu/plaer que el fa imbatible en el seu segment.
ELABORACIÓ
La verema es va fer manualment. El raïm es va desrapar sense trepitjar i el most va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, on es va macerar 15 dies amb les pells. El vi va fer la fermentació malolàctica en dipòsits de diferents volums i materials –inoxidable, ciment, fusta– i finalment va fer una criança de 12 mesos en botes de roure francès i americà.
NOTA DE TAST
Al nas desplega un suggeridor perfum de fruites vermelles i negres silvestres, com les groselles, les mores i els nabius al punt just de maduració. Aquestes sensacions s’acompanyen d’agradables aromes especiades de pebre negre i vainilla, així com notes torrades i de sotabosc. A la boca té un atac lleugerament dolç, amb volum, estructura i una textura vellutada formada per uns tanins suaus, equilibrats per una bona frescor. Al final deixa un deliciós postgust de fruites negres, regalèssia, intensos apunts balsàmics i fumats subtils.
MARIDATGE
Per a gaudir-lo amb embotits ibèrics, carns rostides, guisats i formatges curats de vaca o ovella.
COPA
Servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Veritas de Riedel (449/0).
SABIEU QUE PEL FET DE SER MEMBRE D’EL CLUB DISPOSEU D’ATENCIÓ PERSONALITZADA?
Si necessiteu ajuda o informació, podeu posar-vos en contacte amb l’equip de sommeliers de Vila Viniteca al correu club@vilaviniteca.es o per telèfon al número 634 784 994.
De l’1 al 31 d’octubre, els socis us beneficiareu d‘un 10% de descompte en tots els vins de Rioja i Ribera del Duero*. Podeu ampliar la vostra comanda contactant-nos al correu i al telèfon d’El Club.
*Oferta vàlida en les compres realitzades fins al 31/10/2025. Oferta no vàlida per a les diferents campanyes d’Avançada i Prevenda.