Ecosoc - UAA3 - La consommation - Extrait

#écosoc

La consommation

Pascale BERTRAND CeDES

3

1. Normes et société 2. Budget et droit

3. La consommation

4. Interactions médiatiques 5. Le marché du travail 6. Le citoyen et l’État

Formation sociale et économique

La consommation

L’objectif de la collection #écosoc : former les jeunes à prendre des décisions responsables dans leur vie sociale et économique.

La collection se décline en six volumes correspondant aux six unités d’acquis d’apprentissage ( UAA ) du référentiel de formation sociale et économique ( 3e degré de l’enseignement technique de qualification et professionnel ).

De Boeck ISBN 978-2-8041-9604-2 572721

Avec la colla boration de : CeDES - Centre de Didactique Économique et Sociale Faculté des Sciences économiques, sociales et de gestion www.cedes.be

3

vanin.be

#écosoc Formation sociale et économique

La consommation

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Crédits photos : AFP (23, 53), Anton (24), Big (52), Coca-cola Company (56), Distriborg (22), Flickr (53), Fotolia (16, 20, 56), Idé (23), Inditex (32), Le Figaro (28, 54), Le Nouvel Observateur (52), Mondelez International (22), Nasa Earth Observatory (38), PepsiCo (23), Pixabay (13, 16, 20, 22, 28, 29, 36, 43, 48, 51, 57), Wikimedia Commons (13, 37), Wikipédia (34).

© Éditions VAN IN, Mont-Saint-Guibert – Wommelgem, 2016, De Boeck publié par VAN IN Tous droits réservés.

En dehors des exceptions définies par la loi, cet ouvrage ne peut être reproduit, enregistré dans un fichier informatisé ou rendu public, même partiellement, par quelque moyen que ce soit, sans l’autorisation écrite de l’éditeur.

1re édition - 1re réimpression 2018 ISBN 978-2-8041-9604-2 D/2016/0074/123 Art. 572721/02

Avant-propos L’objectif de cette Unité d’Acquis d’Apprentissage (UAA) est d’outiller l’élève pour comprendre ses modes de consommation et leurs conséquences.

Au terme de ce manuel, tu seras capable d’élaborer et justifier un projet de consommation en te fondant sur divers déterminants.

Ce manuel est divisé en séquences d’apprentissage, et chaque séquence d’apprentissage est construite de

IN

manière spiralaire:

VA

N

1. Je découvre une situation tirée de l’actualité: ce qui a l’air ‘simple’ au départ ne l’est pas toujours.

on

s

3. J’applique les outils à la situation de départ.

iti

4. Dans la séquence d’apprentissage suivante, je découvre une nouvelle situation complexe à partir de laquelle je construis de nouveaux outils, et pour laquelle je mobilise les acquis des séquences précédentes (processus de transfert).

Ed 268051KLV_UAA3_1-51.indd 3

2. Je construis des outils pour me permettre de comprendre la situation de départ (processus de connaissance).

Transférer

Découvrir

Appliquer

Connaî tre

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IN

on

1 La consommation

s

VA

N

Sommaire

iti

2 Les déterminants de la consommation

5 9 27

4 Consommer : le point de vue du producteur

45

Ed

3 La consommation responsable

4

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VA

N

IN

La consommation responsable

s

Prendre conscience de l’impact de notre consommation individuelle sur le monde

on

À l’issue de cette séquence, tu seras capable de déterminer les différents effets de la consommation :

Ed

iti

Les effets économiques ; Les effets sociaux ;

Les effets environnementaux.

27

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La consommation responsable

1

Découverte

2

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

1

28

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La consommation responsable

€ 8

Salaires des travailleurs

€ 0,4

Autres coûts de production

€ 1,6

N

Matières premières

€ 2

€ 32,6

%

€ 17,4

%

€ 100,00

%

€ 11

Conception de modèles

€ 8,5

Publicité et sponsoring

%

€ 13,5

iti

on

s

Marge bénéficiaire de la marque

TOTAL

%

€ 5

Transport et taxes

TVA

%

VA

Marge bénéficiaire de l’usine

Distribution par les détaillants

IN

Décomposition du prix d’une paire de baskets vendue 100 €3

Ed

Que penses-tu des trois documents présentés ? Quels sentiments éveillent-ils en toi ?

1. Source : adapté de http://www.france-durable.fr/prixnondurable/prix-non-durable.

2. Source : http://www.lefigaro.fr/societes/2014/10/16/20005-20141016ARTFIG00002-salaires-securite-le-bangladesh-hante-toujours-lindustrie-textile.php.

3. Source : adapté de : http://www.pearltrees.com/1stmglycajudicsemur/decouverte/id13260118/item132816406.

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29

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La consommation responsable

Outil : l’impact économique de la consommation

2

Par groupe de 2 ou 3, calcule le pourcentage des coûts pour chaque produit, sur la base des illustrations

Montant total à payer

IN

des pages 28 et 29. La TVA de 21 % est payée par le détaillant/le magasin.

Jean

Tee-shirts et autres textiles

Chaussures

100,00 %

100,00 %

100,00 %

N

Montant HTVA Montant de la TVA

VA

Marge du détaillant/du magasin Marge de la marque (dont publicité et conception du modèle) Coût du transport

s

Coût de production

Reprends ta liste d’achats effectués pour Emma ou Hugo et regroupe-les selon les trois catégories : jeans

on

(ou autres pantalons), tee-shirts (et autres textiles), chaussures.

Indique sur la première ligne le montant de tes achats.

Ed

iti

Calcule les autres montants en fonction des pourcentages obtenus dans le tableau ci-dessus.

Jeans

Tee-shirts (et autres textiles)

Chaussures

Totaux

Montant total à payer Montant HTVA

Montant de TVA Marge du détaillant Marge de la marque (dont publicité et conception du modèle) Coût du transport Coût de production

30

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La consommation responsable

Sur les € 600,00 que tu auras investis en vêtements pour Emma ou Hugo, calcule la part qui revient aux différents acteurs intervenant dans le prix de tes vêtements.

En euros

En %

Part de l’État belge (TVA) Part du détaillant Part de la marque Coût du transport Part du producteur

IN

Total

N

Classe les bénéficiaires par ordre décroissant

iti

on

s

VA

Sur la base des données trouvées, réalise un graphique en secteurs.

Ed

Représente les flux économiques qui existent entre les différents acteurs économiques au départ de l’achat de € 600,00 de vêtements.

L’État

Les ménages

Les entreprises

Le reste du monde

31

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La consommation responsable

Que va faire l’État belge des sommes récoltées ?

Que va faire le détaillant des sommes récoltées ?

N

IN

Que va faire le producteur des sommes récoltées ?

on

s

VA

Que va faire la marque des sommes récoltées ? Lis l'article ci-dessous.

Le 2e homme le plus riche du monde en 2016 est Amancio Ortega, sa fortune est estimée à 67 milliards de dollars.

iti

Origines de sa fortune

Ed

Armancio Ortega a ouvert la première boutique Zara en 1975 à la Corogne, en Galice. Ses boutiques de prêt-à-porter ne tardent pas à se multiplier. À côté de Zara, le groupe Inditex développe d’autres enseignes comme Pull and Bear ou Massimo Dutti.

32

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Source : adapté de http://www.retail-intelligence.fr/2013/03/lexemple-dinditex-un-groupe-phare-dans-le-retail/ et http://www.journaldunet.com/economie/magazine/1151133-l-homme-le-plus-riche/1160716-amancio-ortega - consultés le 15/9/16

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La consommation responsable

Outil : l’impact social de la consommation

3 Découverte

Examine un des vêtements que tu portes.

IN

Où a-t-il été fabriqué ? (lis la mention « Made in » sur l’étiquette)

N

Quelle en est la marque et de quelle nationalité est cette marque ?

Dans le partage des richesses, nous observons que les producteurs (les ateliers de production) et les distributeurs (les marques et les détaillants) n’habitent généralement pas les mêmes régions. Par ailleurs,

VA

les producteurs et les distributeurs ne reçoivent pas la même part du gâteau. … se situent généralement en

on

Les marques et détaillants…

s

Les producteurs…

…reçoivent (part en %)

3.1 En a-t-il toujours été ainsi ?

iti

Jusque dans les années ‘70, les producteurs de vêtements vendus en Europe étaient européens.

Le secteur de l’habillement était « intégré » : le producteur, la marque et le détaillant étaient

Ed

proches ; tellement proches qu’ils ne constituaient parfois qu’une seule et même entreprise.

Entre les années ‘70 et les années ‘90, le secteur de l’habillement connaît un profond bouleversement : la stagnation de la consommation. Celle-ci est essentiellement due à deux facteurs : les armoires des consommateurs qui sont pleines, et le pouvoir d’achat des ménages qui baisse suite à la crise pétrolière du début des années ‘70.

Les marques, qui veulent conserver leurs marges de profit, développent alors simultanément deux stratégies, l’une portant sur la vente, l’autre sur les coûts de production.

C’est à partir des années ‘70 qu’est apparu

À cette même époque, certains pays en voie

le phénomène de « mode », aujourd’hui bien

de développement veulent développer leur

connu et intégré par les consommateurs. Il

industrie et les moyens de transport évoluent

s’agissait de faire acheter le plus de vêtements

fortement. C’est cette conjoncture qui permet la

possible, et de ne les faire porter qu’une seule

délocalisation d’ateliers de production de l’Europe

saison.

vers l’Asie, l’Afrique du nord et l’Amérique latine.

Adapté de La Mode déshabillée – 12 questions sur l’emploi dans la confection textile, chapitre 1, C. Crabbé, R. de Schutter, D. Lambert, Ch. Scohier, B. Théau, 1998 http://www.achact.be/upload/files/Dossier_Modedeshabillee.pdf

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33

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La consommation responsable

3.2 L’impact social de notre consommation de vêtements dans les pays d’Europe et d’Amérique du Nord

IN

Lorsque tu achètes des vêtements en Belgique, à quels travailleurs profitent tes achats ?

N

3.3 L’impact social de notre consommation de vêtements

VA

dans les pays d’Asie, d’Amérique latine et d’Afrique « Un jean à € 150,00 est plus respectueux des travailleurs du Sud et du Nord qu’un jean à € 35,00. »

iti

on

s

Qu’en penses-tu ?

Le 24 avril 2013, un bâtiment de neuf étages abritant cinq ateliers de confection textile s’est

Ed

effondré à Savar près de Dacca, la capitale du Bangladesh. 1 138 personnes ont perdu la vie et plus de 2000 autres ont été blessées dans ce drame, le plus meurtrier à ce jour dans l’industrie textile.

Cette

tragédie

est

symptomatique des conditions de travail et de sécurité affligeantes dans l’industrie des vêtements et de la chaussure partout dans le monde.

Le drame Selon

le

ministre

de

l’intérieur

bangladais, trois des huit étages du Rana Plaza avaient été construits illégalement ; le neuvième était en construction. Le bâtiment hébergeait

Bangladesh : effondrement du Rana Plaza – 24 avril 2013

34

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La consommation responsable

des banques et des magasins, ainsi que cinq ateliers de confection textile produisant pour de grandes marques internationales. Bien que les ouvriers et ouvrières aient signalé avant l’effondrement que des fissures apparaissaient sur les murs, la direction leur a ordonné de continuer à travailler dans le bâtiment. Quand l’immeuble s’est finalement effondré le 24 avril 2013, il était trop tard pour secourir nombre d’entre eux.

Qui faisait produire au Rana Plaza ?

12 entreprises, dont Benetton, El Corte Ingles, KiK et Mango, ont confirmé faire produire au Rana Plaza au moment de l’effondrement. Toutefois, des militants locaux ont trouvé dans les débris des étiquettes, des vêtements et des bulletins de commande d’autres marques qui contestent avoir

IN

eu des relations d’affaires avec les ateliers du Rana Plaza ou qui prétendent y avoir mis un terme.

A ce jour, 32 marques ont pu être reliées aux ateliers du Rana Plaza : Adler Modemärkte (Allemagne), Ascena Retail (USA), Auchan (France), Benetton (Italie), Bon Marche (Angleterre), C&A (Belgique), Camaïeu (France), Carrefour (France), Cato Fashions (USA), El Corte Ingles

N

(Espagne), Grabalok (Store 21, Angleterre), Güldenpfennig (Allemagne), Iconix (Lee Cooper, USA), Inditex (Zara, Espagne), JC Penney (USA), Kanz (Kids Fashion Group, Allemagne), Kappa

VA

(Italie), Kik (Allemagne), L.C. Waikiki (Türkei), Loblaws (Canada), LPP (Pologne), Mango (Espagne), Manifattura Corona (Italie), Mascot (Danemark), Matalan (Angleterre), NKD (Allemagne), Premier Clothing (Angleterre), Primark (Angleterre/Irlande), PWT (Texman, Danemark), The Children’s Place (USA), Walmart (USA) et YesZee (Italie).

on

s

Source : https://www.ladb.ch/campagnes-et-actions/appels-urgents-de-la-campagne-clean-clothes/ bangladesh-effondrement-du-rana-plaza/

Ed

iti

Quel est le lien entre la marque, le prix que tu payes et le lieu de production ?

35

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La consommation responsable

Outil : l’impact environnemental de la consommation

4

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

4.1 La production d’un jean

Source : Blanche Viart / Arte (http://www.arte.tv/sites/robin/2014/10/16/infographie-le-tour-du-monde-dun-jean/)

Tu peux également visionner le reportage Mondialisation : Le tour du monde d’un jeans –

36

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7’48” sur la chaîne Youtube : https://www.youtube.com – consulté le 29 juillet 2016

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La consommation responsable

Où sont situés la plupart des producteurs de jeans ?

Sur quel(s) continent(s) les vêtements sont-ils le plus consommés ?

À l’aide des infographies précédentes, représente en vert les flux allant vers le lieu d’assemblage

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

et en rouge les flux allant vers les principaux pays consommateur de jeans.

Le transport Combien de kilomètres un jean parcourt-il avant d’arriver en magasin ?

37

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La consommation responsable

La culture du coton

À cheval entre le Kazakhstan et l’Ouzbékistan, la mer d’Aral était le quatrième plus grand lac de la planète. Depuis 35 ans, cette mer n’a pas cessé de rétrécir.

Récit d’une des catastrophes environnementales les plus terribles du XXe siècle.

En

août 2000,

la

mer d’Aral est déjà réduite à une fraction de

ce

en noire

qu’elle

1960 –

était

(bordure la

surface

IN

représente deux fois la Belgique). Suite au drainage mis en place par

les

Soviétiques

pour

l’irrigation

N

dès les années 1960 des

Ouzbékistan, la partie

VA

cultures de coton en

Situation en 2000.

Situation en 2014.

sud du lac a presque disparu en août 2014.

on

s

Source : Adapté de http://www.nationalgeographic.fr/13150-disparitionde-la-mer-daral-les-causes-dun-desastre-ecologique/

Source : http://www.ecoconso.be/fr/Planete-Jeans-planete-blues - consulté le 15/9/16

Ed

iti

[…] La culture du coton occupe 2,5 % de la surface de la planète et consomme 25 % des insecticides et 11 % des pesticides utilisés dans le monde. Afin d’accélérer l’ouverture des capsules de coton, l’utilisation de défoliants (arsenic, composés organophosphatés) est fréquente. Par ailleurs, le cotonnier est très gourmand en eau. On attribue d’ailleurs à cette culture la disparition progressive de la Mer d’Aral car c’est là que se trouvent 73 % du coton mondial irrigué.

Situe la région dont on parle sur la carte de la page 37.

Quel est le lien entre la culture du coton et l’assèchement du lac ?

38

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La consommation responsable

La pollution Quels sont les deux principaux facteurs polluants lors de la fabrication d’un jean ?

IN

À ton avis, pourquoi ne produit-on pas de vêtements/chaussures en Belgique ?

La surconsommation de jeans des occidentaux pollue le monde entier. Quelles solutions

on

s

VA

N

proposes-tu pour réduire cette pollution ?

Ed

iti

Quelles sont les meilleures idées retenues par la classe ?

39

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La consommation responsable

Source : http://les.cahiers-developpement-durable.be/outils/analyse-du-cycle-de-vie/

Ed

iti

on

s

VA

N

IN

4.2 Les différentes étapes de la vie d’un produit

Décris en quelques lignes en quoi consistent les différentes étapes pour un vêtement (ou des chaussures) que tu portes et sur quel continent se déroule l’étape. Aide-toi du chapitre précédent.

40

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La consommation responsable

VA

N

IN

4.3 Le bilan énergétique de la consommation de vêtements

on

s

Source : http://energiepourdemain.fr/beaucoup-d-energie-sans-le-savoir/

Ed

iti

Quelle est l’étape de la vie du produit sur laquelle tu as le plus d’impact ?

Comment peux-tu diminuer l’impact écologique de tes vêtements au quotidien ?

41

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La consommation responsable

5

Synthèse

IN

Tout acte de consommation a des effets sur trois domaines : Économie : tout ce qui concerne la production et/ou l’échange de services ou de

Environnement : tout ce qui concerne la planète,

N

biens, la finance, le développement.

É CO N O M I Q U E

VA

l’écologie, les écosystèmes,

ENVIRONNEMENT

les ressources naturelles, la

V IABL

E

biodiversité, etc.

concerne l’ensemble des dimensions

humaines

(la

on

culture, le modèle de vie, le modèle d’organisation,

les dimensions politiques,

DURABLE

s

Social/Société : tout ce qui

ÉQ

UIT

E ABL

VIV

AB

LE

Ed

iti

les droits sociaux, la santé).

SOCIAL • SOCIÉTÉ

Source : http://les.cahiers-developpement-durable.be/travailler/le-photolangage/ Le photolangage • axe : comprendre le développement durable Graphique • page 1/1

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La consommation responsable

Pour aller plus loin En tant que consommateur, nous n’avons pas toujours les informations nécessaires pour mesurer l’impact de notre consommation. C’est pourquoi, il existe un système de labels. Certains sont développés par des acteurs indépendants (des états, des ONG), d’autres sont moins connus car développés par le producteur lui-même (opportunité du greenwashing : le label vert, pour vendre plus). Les labels rencontrent essentiellement les préoccupations environnementales.

Le secteur de l’habillement est particulièrement obscur en la matière. Le consommateur ne dispose pas des informations qui pourraient orienter ses décisions d’achat. Pour en savoir plus sur les impacts sociaux et économiques de notre consommation, nous devons trouver d’autres sources, telles que la presse et les

IN

sites internet. Il existe des sites spécialisés dans ce domaine, tel www.achact.be par exemple.

De plus, le secteur de l’habillement est actuellement détenu par de grands groupes internationaux (Benetton, Zara, C&A, Cassis…). Les « marques » sont détachées de la fabrication et les profits vont, pour l’essentiel, aux détenteurs de capital et non aux travailleurs (tant dans les pays du Nord que du Sud).

N

Malheureusement, les consommateurs n’ont que peu d’alternatives lorsqu’ils veulent se vêtir… si ce n’est

VA

fabriquer ses habits soi-même ou acheter des vêtements haute couture ou de seconde main.

Nous disposons cependant du pouvoir de limiter notre impact sur l’environnement en optimisant les entretiens (machine à laver plus remplie, plus de séchage à l’air libre…).

D’autres secteurs que l’habillement sont plus facilement traçables, notamment celui de l’alimentation,

s

pour laquelle des labels environnementaux, économiques et sociaux existent.

Par exemple, le label Fairtrade Belgium indique au consommateur que le producteur recevra un revenu

on

décent et que son environnement est inscrit dans un processus de protection ou de non épuisement des ressources. Nous disposons aussi de bons nombres de producteurs locaux et/ou bios dans nos régions.

iti

L’APAQ-W les recense sur son site et les promeut, notamment via l’initiative www.lecliclocal.be.

Tu peux calculer ton empreinte écologique personnelle sur :

Ed

http://wwf-footprint.be/fr/

43

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La consommation responsable

6

Application Quels sont les impacts économiques, sociaux et environnementaux de la consommation de vêtements d’Emma (ou d’Hugo) ?

IN

Consignes :

Rédige un texte reprenant les différents effets étudiés au gré des chapitres.

Distingue les effets sur les pays du Nord (Europe et Amérique du Nord) et du Sud (Asie, Afrique,

Ed

iti

on

s

VA

N

Amérique du Sud).

Après cette analyse, modifierais-tu les choix de vêtements de la garde-robe d’Emma/d’Hugo ?

Les(s)quel(s) en particuler ? Pourquoi ?

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iti

on

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VA

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Table des matières

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Table des matières

1 La consommation

5

2 Les déterminants de la consommation

9

1 Activité ............................................................................................................................................................................................................................... 6 2 Synthèse ......................................................................................................................................................................................................................... 7

IN

5 6 7 8

Découverte..............................................................................................................................................................................................................10 Outil : besoin ou désir ?................................................................................................................................................................... 11 Outil : la consommation privée et collective .......................................................................................... 13 Outil : les déterminants psychosociologiques de la consommation .............................................................................................................................................................................16 Outil : les déterminants économiques de la consommation.................................... 19 Outil : les autres déterminants de la consommation ............................................................ 22 Synthèse .................................................................................................................................................................................................................... 24 Application ............................................................................................................................................................................................................26

s

Découverte............................................................................................................................................................................................................. 28 Outil : l’impact économique de la consommation ..................................................................... 30 Outil : l’impact social de la consommation ............................................................................................... 33 Outil : l’impact environnemental de la consommation .................................................... 36 Synthèse..................................................................................................................................................................................................................... 42 Application ........................................................................................................................................................................................................... 44

on

1 2 3 4 5 6

4 Consommer : le point de vue du producteur

52

iti

Découverte............................................................................................................................................................................................................ 46 Outil : marketing – les 4P ........................................................................................................................................................... 50 Outil : les structures de marché ...................................................................................................................................... 51 Outil : le circuit de distribution....................................................................................................................................... 56 Synthèse...................................................................................................................................................................................................................... 58 Application ............................................................................................................................................................................................................ 59 Situation de transfert ...................................................................................................................................................................... 60

Ed

1 2 3 4 5 6 7

27

VA

3 La consommation responsable

N

1 2 3 4

64

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