7월 11일 금요일 2025 by Vanchosun

오늘이 그날이다

오늘은 아내가 이 에 태어난 지 68

년이 되는 날이다. 예전 같았으면 달력에 큰

동그라미 두 개를 그리고,별표와 하트도 그

려 었을 테지만,오늘 서재 에 걸

린 달력에는 그런 표시 하나 없다. 히 미

안한 마음이 든다.

우리가 함께 살던 시 ,아내의 생일이 오

면 나는 아침 일 일어나 미역국을 여

고 근하 했다. 아내는 아침 이 많아

내가 근한 에야 일어나기 때문에,함께

아침 식사를 하는 건 아예 기대하지 않는 편 이 서로를 위해 좋았다. 그래서 그날도 내가

여 은 미역국을 아내가 자 게 일어

나 먹었던 것으로 기억한다. 다른 집에서는

부인의 생일날 가 미역국을 이는지

금해서 구들에게 물어보면,대부분은 부

인이 직접 인다고 했다. 그래서 내가“그

건 불공평하지 않느 ”고 하면, 구들은 “ 그럼 내가 여야 하니,하면서 대로 그렇

게 하지 못한다”고 손사래를 다. 어 집

은 장모 이 여 오시기도 하고, 어 집은 편이 직접 인다고 했다. 그래서 나 도 아내의 생일에는 직접 미역국을 여야 겠다 고 생각하고 였다. 은 에 빠져 있는 아내가 까 까치 발로 부 에 나가 미역을 불리고 조심스레 국을 였지만,제대로 을 내기는 지 않았다. 요즘처럼 유 브 영상이 있는 것도

아니었고,요리책에 나온 레시 만을 따라 했기 때문에 기대한 이 나지 않았다. 그때

는 내가 요리를 거의 해본 적이 없어 서 기 만 했다. 하지만 마음만 은 아내가 만든 을 고 었다.

어느 해에는,아내의 생일날 아침에 자고

있던 아내에게 미역국 이는 것에 대하여

이것저것 다가“아침부터 귀 게 한다며” 을 들은 적도 있다.그리고“다음부터는

내가 아서 여 먹을 테니 이제 이지 말 라”는 아내의 말에,미역국 이는 걸 그만 두었다. 그 로는 미역국 대신 저 에 외식 을 하고 돌아오는 에 이크를

다”, “우리 편은 그런 용기 없다”고 하면서 부러워했단다. “마 라 생일날 태극기를 게 양하는 건 미 짓이다”라고 했지만,나에게 우리 가족의 생일은 그만 특별했다.

오늘도 그때 일이 문 떠올라 웃음이 다. 지금 생각해 보면 정말 살 을 만도 하다. 하지만 그만 나에 생일이 중요했

다.특히 아내의 생일은 더 특별했다. 반면에

내 생일은 늘 무 했다. 식구들의 관심조 차 부담스러워,미역국이 준비돼 있어도 하고 학교로 향했다. 그때는 사 기였던 것 같다.의미 없는 반 에 매력을 느 던 철없

던 시 이었다.

엄마와 동생들이 내 생일을 준비하고 있

었는데도,나는 자 어졌고 생일날 그 자

리에 없었다. 지금 생각하면 가족들에게 미 안하다. 나는 사 기가 다른 사람들보다 빨 리 찾아온 것 같았다. 초등학교4학년부터 그런 반 을 시작했었다. 그 시 가족보 다 나 자신을 더 중요하게 여 다.지금에 와 서 그 시 을 되돌아보면 가족들에게 미안 한 행동을 했다. 그래서일까,이후부터는 생 일을 더 소중히 여기게 되었다. 어 이는자신이 태어난 것이 축복이 아 니라 저주라고 말하며,차라리 태어나지 말 았어야 한다고 하는 사람도 있다. 그런 말을 들으면 가 이 아프다.그 사람이 마나

든 을 살았기에 그런 말을 했을까 하는 생 각을 하면 정말 마음이 아프다. 그러나 대

부분 우리는 부모의 축복 속에 이 에 태

하기를 생일은 살아 있을 때만 기억하는 것 이라고 한다. 하지만 나에게는 다르다. 살아 있을 때나 하늘나라에 가서 지금 내 에 없을지라도 아내의 생일은 언제나 소중한 날이고 기억 되는 날이기 때문이다. 군가에게는 은 사람의 생일은 기억 하지 않는 것이라고 말할지 모르지만 내 그렇지 않다. 함께한 날들의 추억은 여전히 따뜻하고 아름다워서 지울 수 없는 기억으 로 아 있다. 그래서7월13일이 되면 아내 를 생각하고,함께했던 날들을 떠올리며 감

하다며 웃었지만,속으로는 좋

아했던 것 같다. 그 로도 아파트에 사는 동

아내 생일이면 나는 어김없이 국기를 달 았다. 이 해에도 주민들이 자 아내는“ 편의 이벤트”라고 했고,사람들은“ 지

어난다. 설령 예상치 못한 탄생이라 할지라 도,세상에 태어난 것 자체는 축복이다. 그 래서 우리는 그날을‘생일’이라 부르며 소중 히 여 다.

생일은 구에게나 귀하고 특별한 날이 다. 지금 아내는 내 에 없지만,이 날을 나 는 결 을 수가 없다. 많은 사람들이 말

원 없는 커피, 대체 커피 가 고 있다. 공 자는 이상 기후로 원 가 이 등하 면서 커피 이 나는 재료를 기 시 했고, 수 자는 에 관해 관 이 커지면서 인이 없지만 커피 은 나는 음료를 기 시 했다. 대체 커피 는 입장을 모 충

시키는 선택지로, 주 받지 않을 수 없 다.

우리나라는 비교적 대체 커피 시장이 게 형성된 이지만, 최 로 최초 프

라인 산스 a 가 서 종로구에 매

장을 면서 관 도가 증했다. 이때 가장

금한 것은 아무 도 정말 커피 과 비슷

할까? 다. 국 에서 쉽게 구할 수 있는 대체

커피 6종 2종·온라인 구매 4종

을 직접 스조선 직원 10 이 어보고

평가했다. a 는 대체 커피인 모르고

으면, 정말 커피라고 생각할 만한 것들이

있 다”고 했다.

◇대체 커피 시장 가능성 ‘무궁무진’

커피를 좋아하는 사 이라면, 대체 커피

가 커피와 구 이 안 될 정도로 이 비슷

하길 어야 할지도 모 다. 전 세계적으로

원 가 빠르게 사라지고 있다. 이상 기후로

세계 최대 커피 생산국 라질에 한 가

이 았고, 2위 생산국인 트남에 태

과 우가 아지면서 원 가 이 등했 다. 미국 국제상품거 소 c 에서 지 난해 12월 아라비 커피 가 은 1월과 비교

해 1 상승했다. 2050 까지 커피 재배지 가 반 가까이 사라질 수 있다는 전 이 나 면서, 세계자연기금 은 커피를 5대

취 하지만 커피향을 좋아하는 사 , 산부 등 이미 지금도 원 없이 커피 이 나는 제품을 는 소비자 이 있다.

분에 거리 없이 빠르게 성장하고 있다. 대

한무역 자진 공사 코트라는 대체 커피 시

장 모가 2022 27 3조 5000

원 를 성했고, 2030 까지 53 6

조 8500 원 로 성장할 것으로 전 했다.

이미 해외에서는 다양한 대체 커피가 출

시되고 있다. 대표적으로 미국 푸드 크 스

타트업 토모 a m 는 700 원의 자 를 유 해 해바라기 , 수 , 대추 ,

커리 리 등으로 커피 분자 구조를 재 해

커피를 출시했다. 시나 , 들레 , 등으로 대체 커피를 만든 미국 기업 m / 는 이미 3 간 매출이 1만 430 늘며, 차세대 스타 스 라는 을 다. 아직 국 대체 커피 시장은 화하지 않

았다. 대체로 보리 100 대체 커피가 소

모로 매되고 있다. 일반 에서 매됐

다가 사라지는 반 하고 있고, 일부 기업 에서 스틱· 출차 형태로 매하고 있지만 인기를 는 정도는

a ▲ 흐트을 보 다. 이후 커피 과 나 비슷한지 점수화 해 성하도 했다. 커 피 유사도와 로, 가장 있 커피와 없 커피를 고르도 했다. 리트, 아 커피는 스틱 형태, 단 가배차는 출차 형태 다. 는 이 리아 커피로, 산부 사이에서 유 한 드다. 아 커피는 이 향이 들어간 가향 커피 다. 조사 결과, 가장 커피 과 유사한 것으로 것은 a 제품이 다. 라인드 스트에 여한 a 는 “커피와 향이 가장 유 사하고, 대체 커피라는 말을 지 않았으면 커피가 아 지 했을

가장 점수가 은 제품은 단 가배차 다. 출차라서 과 이 했기

야식 먹으면 안 좋다고? 늦게 자면 괜찮으려나

으면 위 등 소화기관이 일을 하고, 각 종 소화 효소와 르 이 분비돼 생체 시

계가 교 되기 때문. 자는 시간 을 수

면 시간과 식사 시간 사이를 늘리면, 야식

을 어도 에 을까? 최 발표된

연구에 따르면, 은 아 다.

◇야식, 혈당 높이고 살 찌워 은 저 은 만성 소화 량, 체 증가,

면증 등 에 안좋은 다양한 증상을 초 하는데, 그 가장 적인 당 을 높이는 것이다. 당 병·비만·고 등 각

종 만성 질환 발병 위험을 높인다. 하버드의 대 부속 리검여성병원 연구팀 연구 결과, 야식을 은 사 은 지 않은 사 보다 당이 라가고 장 타 세포 기능도 어

지는 것으로 나타 다. 식 을 제하는 르 인 수 는 았고, 배고 을 유 발하는 르 인 그 린 수 는 높았다. 이

드는 시각을 도, 야식으로 라간 당은 어지지 않는다. 지난 미국 스 스대 의대 연 구팀은 야식으로 인한 당 증가가 야식 그 자체로 인한 것인지, 자기 직전 에 섭취 한 게 원인인지 확인하기 위해 연구를 진 했다. 연구팀은 실험 참가자에게 이른 , 정상 수면 은 , 정상 수면 은 , 은 수면 등 총 세 가지 조건을 시 하게 했다. 실험 참가자 각자의 라 분비 시간( )을 기 으로 구체적인 시 간을 설정했다. 이른 은 보다 세 시간 일 , 은 은 한 시간 게 먹도 록 했다. 분석 결과, 은 을 먹은 게 자 는 건 혈당