Vallarta Lifestyles October - December 2021

Year 32 / Nº 4 October - December 2021

MANDARINA

A DATE FOR EVERY STYLE

IN HER/HIS OWN WORDS Yuridia Curiel • Balta Arteaga

CUISINE SPOTLIGHT La Rústica Mita Beach Club

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Fusion of Flavors from a Wood-Fired Oven

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5+ INVENTIVE TACOS TO ENJOY THIS SEASON

Nighttime Activities:

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The Ultra-Lux Resort of the Mexican Pacific

65% SOLD

Photo courtesy of / Foto cortesía del Fideicomiso Público para la Promoción de Puerto Vallarta.

Vallarta Lifestyles Media Group Alexis Silva Brisset & Diego Silva Brisset Co-Chief Executive Officers, Editorial Board Co-Chairman

Luis Mendoza Chief Operating Officer Jesús Rubio Legal Matters

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Vallarta Lifestyles Media Group, Condominio Club de Tenis Puesta del Sol, local 13 Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jal., MX 48335 Tel. 322-221-0106 / info@vallartalifestyles.com Vallarta Lifestyles Año 32 No. 4 Edición número 127 Octubre Diciembre 2021 es una publicación trimestral de distribución gratuita tiraje 20,000 ejemplares. Editor Responsable: Luis Rodolfo Mendoza Lozoya. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor: 04-2016-062211221500-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 17071. Domicilio de la Publicación: Valle de los Claveles 2504, Jardines del Valle, Zapopan, Jalisco, México, C.P. 45138. Teléfono: 322-221-0106. Imprenta: Novoa Impresores, Domicilio: Calzada de los Héroes número 315, colonia Centro, C.P. 37000, León, Guanajuato. Distribuidor: Vallarta Lifestyles Grupo Editorial S. de R.L. de C.V. Domicilio: Valle de los Claveles 2504, Jardines del Valle, Zapopan, Jalisco, México, C.P. 45138. Teléfono: 322-221-0106. Vallarta Lifestyles Grupo Editorial S de RL de CV no asume responsabilidad alguna por información y/o fotografías proporcionadas por los anunciantes. Dicha información se asume como confiable de acuerdo con las fuentes de donde se obtiene.

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On the Cover Carao Restaurant Photo courtesy of One&Only Mandarina

EDITORIAL editor@vallartalifestyles.com THE EXQUISITE gastronomic offerings, natural attributes from jungle to sea, fun water and land activities, arts and culture, as well as first-class services and amenities have positioned Vallarta • Nayarit as one of the favorite destinations in Mexico to experience, whether you’re just visiting or aim to live here.

LA EXQUISITA oferta

With this in mind, we set out to create a special issue that presents a series of options for enjoying nightly entertainment throughout our destination, whatever your style. We are sure that this selection of moments, flavors and sensations will inspire your outings and be engraved in your most precious memories.

Con esto en mente, nos dimos a la tarea de crear un especial que presenta una serie de opciones para disfrutar del entretenimiento nocturno, sea cual sea tu estilo. Estamos seguros de que esta selección de momentos, sabores y sensaciones quedarán grabados en tus recuerdos más preciados.

In addition, one year after the official opening of Mandarina, the ultra-luxury resort of Riviera Nayarit, the Vallarta Lifestyles editorial team took the opportunity to review some of the main features in this spectacular low-density development.

Other articles in this issue include some related to gastronomy, environmental conservation and music. We share these great stories and introduce you to local faces with the aim of motivating you to observe and enjoy all the benefits that this beautiful corner of the Mexican Pacific has to offer.

gastronómica, atributos naturales de la selva al mar, divertidas actividades al aire libre, arte y cultura, así como servicios y amenidades de primer nivel han posicionado a Vallarta • Nayarit como uno de los destinos favoritos de México para experimentar, ya sea que estés de visita o vivas aquí.

Por otro lado, a un año de la apertura oficial de Mandarina, el resort de ultralujo de Riviera Nayarit, el equipo editorial de Vallarta Lifestyles aprovechó la oportunidad para revisar algunos de los principales hitos que se han concretado en este espectacular desarrollo de baja densidad.

Otras actividades relacionadas con la gastronomía, la conservación del medio ambiente y la música han sido incluidas en esta edición con el objetivo de presentarte rostros locales que te motiven a observar y disfrutar de todas las bondades que este hermoso rincón del Pacífico mexicano tiene para ofrecer.

We hope you enjoy this special edition.

Esperamos que disfrutes de esta edición especial.

Welcome!

¡Bienvenido!

30 NIGHTTIME ACTIVITIES A date for every style 12 IN HER/HIS OWN WORDS Yuridia Curiel Balta Arteaga 42 CUISINE SPOTLIGHT La Rústica Mita Beach Club Fusion of flavors from a wood-fired oven 46 MANDARINA The Ultra-Lux Resort of the Mexican Pacific 22 5+ INVENTIVE TACOS TO ENJOY THIS SEASON •

@VallartaLifestyles

YURIDIA CURIEL A GUIDE FOR THE CONSERVATION OF THE ENVIRONMENT UNA GUÍA EN PRO DE LA CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Yuridia Curiel’s daily activities revolve around the environment.

At just 24 years old, she is a very active woman who leads different projects committed to preserving the biodiversity of our destination and its surroundings.

Originally from Puerto Vallarta, she graduated from the Instituto Tecnológico de Bahía de Banderas (La Cruz de Huanacaxtle) with a bachelor’s degree in biology. Today, her area of focus in her career is on coral research in the Mexican Pacific.

Las actividades diarias de Yuridia Curiel giran en torno al medio ambiente. Con apenas 24 años, es una mujer muy activa que lidera distintos proyectos comprometidos con la preservación de la biodiversidad de nuestro destino y sus alrededores.

Originaria de Puerto Vallarta, egresó de la Licenciatura en Biología por el Instituto Tecnológico de Bahía de Banderas (La Cruz de Huanacaxtle) y actualmente su especialidad está enfocada en la investigación de corales en el Pacífico mexicano.

During her college years, she was invited to conduct research in the Islas Marías. That trip was a watershed for Curiel, who came up with the idea of presenting ecological talks in the city when she returned from the research trip.

Durante sus años de universidad fue invitada a realizar una investigación a las Islas Marías. Ese viaje fue un parteaguas para Curiel, quien a su regreso ya traía la idea de comenzar a impartir charlas ecológicas en la ciudad.

Thus, in 2018 Corazón de Mar was born, a non-profit program whose main objective is to share environmental information among the residents of Puerto Vallarta.

“Together, with Alberto Rojas, who was my colleague at the university, I lead this project that has evolved over the past three years. To help share this important information,

De esta manera, en 2018 nació Corazón de Mar, un programa sin fines de lucro que tiene como objetivo principal compartir información ambiental entre los residentes de Puerto Vallarta. “En conjunto con Alberto Rojas, quien fue mi compañero en la universidad, lideramos este proyecto que ha evolucionado en estos tres años y

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we have now been joined by Paola Ocaranza, Isaí Uribe, Víctor Rojas and Diana Mejía,” she explains.

al que ahora ya se han unido Paola Ocaranza, Isaí Uribe, Víctor Rojas y Diana Mejía” explica.

“In addition to the talks given in public spaces, we also organize events for cleaning of beaches, rivers and canals. However, our primary objective is to sow a seed of curiosity among the citizens of the destination so that they begin to question the ways in which we move forward with development of the city,” she adds.

“Además de las pláticas impartidas en espacios públicos, también llevamos a cabo limpiezas de playas, ríos y canales. Sin embargo, nuestra idea primaria es sembrar una semilla de curiosidad entre los ciudadanos del destino para que comiencen a cuestionarse sobre el desarrollo de la ciudad”, agrega.

Likewise, Curiel together with Dulce Camacho, founded Gaceta Sustentable in 2020. This is a digital media that publishes content exclusively on Instagram. “What we do is summarize and make national and international environmental news enjoyable and easy to understand. In addition, we carry out interviews, live videos and talks with different personalities so that our readers and followers find out quickly about what is happening throughout the world.”

Siguiendo esta misma línea, en conjunto con Dulce Camacho, en 2020 fundaron Gaceta Sustentable, un medio de comunicación digital que se publica exclusivamente en Instagram. “Lo que hacemos es resumir y hacer amenas las noticias ambientales de nivel nacional e internacional. Asimismo, realizamos entrevistas, videos en directo y pláticas con distintas personalidades para que nuestros lectores y seguidores se enteren de manera rápida sobre lo que sucede en el mundo”.

Also in 2020, during the period of strongest confinement, Curiel conceived a third project that is still in the launch process, but is already offering a variety of opportunities

También en 2020, durante el período de confinamiento más fuerte, Curiel concibió un tercer proyecto que aún está en proceso de lanzamiento, pero en el que ya

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either on a beach or exploring the bay by boat to visit little-known places. “Snorkeling in Los Arcos de Mismaloya is another of my favorite activities. In addition, I enjoy taking long walks through the jungle around our destination.

In the evening, I like to visit one or two of my favorite establishments: LAMARA and/or Pal’Mar Seafood & Grill Garage, where I meet friends to enjoy a quiet, relaxing evening.”

Before concluding our conversation, Curiel took the opportunity to make an exclusive invitation to the to help residents as well as the environment. “This project is about a sustainable clothing brand called Yu México. The vision of this endeavor is to raise up and support adult women who were left without work due to the pandemic, but who master the skills of clothing manufacturing made with blankets and other special fabrics for the climate of Puerto Vallarta.

We also seek to promote recycling, so the fabric scraps and paper that are discarded when making the designs are taken to Rishie Papel, a company located in Bahía de Banderas that gives these products a new use.”

When asked about the achievement or experience of which she is most proud, Curiel shares: “Although all my projects are related to each other, what gives me the most satisfaction is seeing people’s faces when a doubt about the significance of preserving the natural environment is clarified. Then they are moved and ask me what they can do to contribute their bit in preserving the environment. That’s when I feel like my work is worth it, whatever the future holds.”

For Curiel, a free day in our destination consists of being—of course—in contact with nature,

se encuentra brindando distintas oportunidades: “Se trata de una marca de ropa sustentable llamada Yu México. La visión de este emprendimiento es levantar y apoyar a mujeres adultas que por alguna situación se quedaron sin trabajo por la pandemia, pero que dominan las habilidades de la maquila y manufactura de ropa hecha con manta y otras telas especiales para el clima de Puerto Vallarta. También buscamos promover el reciclaje, así que los retazos y el papel que se desechan al realizar los diseños se llevan a Rishie Papel, una empresa ubicada en Bahía de Banderas que les brinda un nuevo uso a estos productos”.

Al preguntarle por el logro o experiencia de la que se sienta más orgullosa, Curiel comparte: “Aunque todos mis proyectos se relacionan

residents and visitors of Vallarta • Nayarit: “Our bay is very rich and offers us too much. That is precisely why we must know how to preserve it. Give yourselves the opportunity to meet all the local groups and associations that work for the conservation of the environment of our destination.

Although land and business development are very important for our region, I believe that it should be carried out in harmony with, to the best extent possible, our natural environment,” she concludes.

entre sí, lo que más satisfacción me da es ver la cara de la gente cuando se les esclarece alguna duda que los intrigaba. Entonces se conmueven y me preguntan sobre lo que ellos pueden hacer para aportar su granito de arena en la preservación del ambiente. Ahí es cuando siento que mi trabajo vale la pena, sea lo que sea que me depare el futuro”.

Para Curiel, un día libre en nuestro destino consiste en estar en contacto con la naturaleza, bien sea en alguna playa o explorando la bahía en bote para visitar lugares poco conocidos. “El esnórquel en Los Arcos de Mismaloya es otra de mis actividades predilectas, así como las caminatas entre la selva.

Por la tarde-noche visito dos de mis establecimientos favoritos: LAMARA y/o Pal’Mar Seafood & Grill Garage, donde me reúno con amigos para disfrutar de una velada tranquila”.

Antes de concluir nuestra conversación, Curiel aprovechó para realizar una atenta invitación a los residentes y visitantes de Vallarta • Nayarit: “Nuestra bahía es muy rica y nos ofrece demasiado.

Precisamente por eso debemos saber cómo preservarla. Dense la oportunidad de conocer a todos los grupos y asociaciones locales que trabajan en pro de la conservación del medio ambiente de nuestro destino. Aunque el desarrollo es muy importante para nuestra región, considero que debe llevarse a cabo lo más cercano posible a una armonía”, finaliza.

BALTA ARTEAGA is a renowned

BALT

guitarist in the Vallarta • Nayarit music scene. He began playing this instrument at the age of 12, when he was studying at Escuela Secundaria Técnica No. 3. After the school classes for the day, he took a guitar workshop directed by the now-retired teacher Moisés Gallardo.

THE FEELING OF A SHINING GUITARIST EL SENTIMIENTO DE UN GUITARRISTA QUE BRILLA 16

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BALTA ARTEAGA es un reconocido

guitarrista de la escena musical de Vallarta • Nayarit. Su acercamiento con este instrumento fue a los 12 años, cuando estudiaba en la Escuela Secundaria Técnica No. 3, pues después de clases tomaba un taller de guitarra dirigido por el ahora retirado profesor Moisés Gallardo.

Today, with more than 20 years of experience in music, Arteaga has expanded his reach into the different facets of this profession: composer, performer and apprentice. His professional training took place in Mexico City, where he studied for a bachelor’s degree in instrumental performance at the Centro Universitario de Música Fermatta.

Ahora, con poco más de 20 años de trayectoria en la música, Arteaga ha experimentado las distintas facetas de esta profesión: compositor, ejecutante y aprendiz. Su formación profesional ocurrió en la Ciudad de México, donde estudió la Licenciatura en Ejecución Instrumental en el Centro Universitario de Música Fermatta.

Although he began his career in CDMX, for a variety of reasons he returned to our destination and was surprised by the abundant job opportunities in his field. It was this that convinced him to remain in Puerto Vallarta permanently.

Aunque allá en CDMX comenzó a ejercer su carrera, por distintas circunstancias regresó a nuestro destino y quedó sorprendido ante las grandes oportunidades laborales que lo convencieron de quedarse a radicar permanentemente en Puerto Vallarta.

In 2016, he released Brilla, his first EP composed of five songs in which the music and lyrics are his own. “At that point in my life, I was more focused on acoustic music, as well as pop, soul, R&B and rock-pop.

This combination of musical genres can be appreciated in this album available on Spotify and YouTube,” he comments.

En 2016 lanzó Brilla, su primer EP compuesto de cinco canciones cuya música y letras son de su autoría. “En ese momento de mi vida estaba más enfocado en la música acústica, así como en el pop, soul, R&B y rock-pop. Esta combinación de géneros musicales puede ser apreciada en este álbum disponible en Spotify y YouTube”, comenta.

When asked what goes through his mind when he gets on stage to perform in front of an audience, Arteaga replied: “I just tune out. It is like going to a very special place and away from everything to which I have always had access. My audience and my peers deserve all my respect. This feeling runs through me like a current, and it has remained this way since the first time I performed for others.”

Al preguntarle por lo que pasa por su mente cuando llega la oportunidad de subirse a un escenario, Arteaga respondió: “Simplemente me desconecto. Es como irme a un lugar muy especial y apartado de todo, al que siempre he tenido acceso. Mi audiencia y mis compañeros se merecen todo mi respeto.

Este sentimiento continúa tan vigente como desde la primera vez”.

Currently, Arteaga is focused on the release of his most recent unpublished material. “It is about the single No te lo digo (I do not tell you), a song that I produced in collaboration with my friend Juan Pablo Aispuro, who is in France. Through video calls, we were able to share fragments of the music and lyrics and to give feedback until we achieved the final result. The lyrics and music of this song are also my own, and we are using the basis of soul and R&B that I have played all my life, as well as a trap-music twist. Although the song is completely ready, my intention is to make the official launch when the video clip has been produced. Soon it will be uploaded to the different streaming music platforms.”

Actualmente, Arteaga está enfocado en el lanzamiento de su material inédito más reciente. “Se trata del sencillo No te lo digo, una canción que produje en colaboración con mi amigo Juan Pablo Aispuro, quien está en Francia y a través de videollamadas pudimos compartir fragmentos y dar retroalimentación hasta lograr el resultado final. La letra y música de este tema también son de mi autoría y vamos a encontrar el soul y R&B que he tocado toda mi vida, así como un giro más trap. Aunque ya está completamente listo, mi intención es hacer el lanzamiento oficial cuando el videoclip se haya realizado. Enseguida se subirá a las distintas plataformas de música en streaming”.

For Arteaga, Puerto Vallarta is a generous destination that has helped him build his identity and a following as well as the opportunity to meet many musicians and artists who have broader perspectives on what they want to do. “Some are very advanced in the matter of their composition, and others are constantly evolving in their art. I very much admire the personal journey of achievement of each person I’ve met, as

Para Arteaga, Puerto Vallarta es un destino generoso que le ha dado su identidad y la oportunidad de conocer a muchos músicos y artistas que tienen perspectivas más amplias de lo que desean hacer. “Unos van muy avanzados en la cuestión de su composición y otros evolucionan constantemente en su arte. Admiro mucho el avance personal de cada uno, así como el proceso interior que cada artista lleva a cabo para poder

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RTEAG

well as the inner process that each artist goes through in order to genuinely share their gifted works with all of us who make up this vibrant art scene.”

As a person who lives in El Centro, a day off for Arteaga often includes a visit to the beach, either early in the morning or just at sunset, where he walks and/or meditates while being near the sea. “I also really like going to coffee shops. I really enjoy this exquisite drink—although now I’m gradually exchanging coffee for tea. Even so, I love these establishments, where I can reflect and think for a moment about the projects I am working on.”

Finally, Arteaga gave a review of the present and future of our destination: “Puerto Vallarta is an amalgamated destination whose treasure lies in its people from all walks of life and places from around the world. I see a city with a lot of desire to live—people here are very happy and full of energy. This same abundance is what encourages more visitors to come to this beautiful place where the mountains and the sea meet. I believe that this set of benefits will continue to favor the predilection for coming to enjoy this beautiful bay.”

compartir sus resultados de manera genuina con todos los que conformamos esta vibrante escena artística”.

Como una persona que vive en El Centro, un día libre para Arteaga puede incluir una visita a la playa para caminar y/o meditar un poco, bien sea temprano por las mañanas o justo al atardecer. “También me gusta mucho ir a las cafeterías, disfruto mucho de esta exquisita bebida —aunque ahora la estoy cambiando paulatinamente por el té—. Aun así, me encantan estos establecimientos para llegar, detenerme, reflexionar y pensar un momento sobre los proyectos en que me encuentre trabajando”.

Finalmente, Arteaga dio un repasó sobre el presente y futuro de nuestro destino: “Puerto Vallarta es un destino consolidado cuyo tesoro radica en su gente. Veo una ciudad con muchas ganas de vivir, muy alegre y llena de energía. Esta misma abundancia es la que propicia que más visitantes lleguen a este hermoso lugar donde coinciden la montaña y el mar. Yo considero que este conjunto de bondades continuará favoreciendo la predilección por venir a disfrutar de esta hermosa bahía”.

IT S UN LA ST 20

| JULY - SEPTEMBER 2021

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THE SOPHISTICATED REINVENTION OF THE TACO:

5+ IMPRESSIVE SPECIALTIES TO ENJOY Internationally, it is well known that tacos are the kings of Mexican gastronomy. At its most basic, this culinary specialty can be prepared with only two elements: a tortilla and a filling.

However, here in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, more and more restaurants and establishments are exploring the addition of unexpected ingredients to create tacos with eye-catching presentations and, above all, an exquisite flavor to please the palate.

True gourmet jewels to discover and experience!

As a sample of the impressive variety of tacos that can be found along the bay, the Vallarta Lifestyles editorial team presents the following specialties you can exclusively taste in these Vallarta • Nayarit restaurants.

Enjoy them!

La Reinvención Sofisticada del Taco: +5 Impresionantes Especialidades para Disfrutar A nivel internacional, es bien conocido que los tacos son los reyes de la gastronomía mexicana.

En su esencia más básica, esta especialidad culinaria puede prepararse con únicamente dos elementos: tortilla y un guisado.

Sin embargo, aquí en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit son cada vez más los restaurantes y establecimientos que exploran la adición de ingredientes inesperados para crear tacos con presentaciones llamativas a la vista y, sobre todo, un exquisito sabor para maravillar al paladar. ¡Unas verdaderas joyas gourmet para descubrir y experimentar!

Como una muestra de la impresionante variedad de tacos que se pueden encontrar a lo largo de la bahía, el equipo editorial de Vallarta Lifestyles presenta las siguientes especialidades que seguramente te van a sorprender en tu siguiente visita a los establecimientos que los ofrecen. ¡Disfrútalos!

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Taco Mexicano This taco

surprises the eye with the way it is served and prepared: on a tortilla of combined corn (blue, white and pink) handmade at the moment, a bed of huitlacoche (corn truffle) mole is placed and it’s added a sauteed huitlacoche with epazote (a Mexican herb), a tender grilled corn and fresh cheese. It’s garnished with some epazote leaves and a couple of chinicuiles (maguey worms, edible caterpillars that infest maguey and blue agave plants).

Taco Mexicano Este taco

sorprende a la vista por la manera en que está servido y preparado: sobre una tortilla de maíces combinados (azul, blanco y rosa) hecha a mano en el momento, se coloca una cama de mole de huitlacoche y se le agrega huitlacoche salteado con epazote, un elote tierno a las brasas y queso fresco. Se decora con unas hojitas de epazote y un par de chinicuiles (gusanos de maguey).

What makes it unique?

In addition to its delicious combination of flavors, each of the ingredients in this taco represent a culinary tribute to the cornfield and the elements that live in and around it.

¿Qué lo hace único?

Además de su deliciosa combinación de sabores, cada uno de los ingredientes de este taco representan un tributo culinario a la milpa y los elementos que viven en torno a ella.

Casa Rosetta Salina Cruz Sur 4, Centro, La Peñita de Jaltemba, Nayarit vallartalifestyles.com | OCTOBER - DECEMBER 2021 | 23

Taco Sirenito This taco’s main ingredients are pork belly and a crisp and striking octopus pork rind served on in a white corn tortilla. Some fresh avocado, sprouted and a couple of slices of radish accompany the proteins. To add a peculiar flavor that packs a punch in each delectable bite, the taco comes served with a habanero chile sauce made with smoked pineapple. This specialty comes as a meal of three tacos.

Taco Sirenito Este taco en tortilla de maíz blanco lleva pork belly y un crujiente y llamativo chicharrón de pulpo. Va decorado con un poco de aguacate fresco, germinado y un par de rebanaditas de rábano. Se acompaña con una salsa de chile habanero con piña ahumada que le proporciona un peculiar sabor que puede ser apreciado en cada mordida. Esta especialidad va servida en una presentación de tres.

What makes it unique?

Baked for several hours to make it very soft, the pork belly protein boosts the flavor of the other ingredients. The octopus also deserves a special mention.

¿Qué lo hace único?

Al estar preparada en el horno durante varias horas para que quede muy suave, la proteína de cerdo impulsa el sabor de los demás ingredientes. El tentáculo también merece una mención especial.

Pal’Mar Seafood & Grill Garage Ignacio L. Vallarta 268-B, Aquiles Serdán 24 | OCTOBER - DECEMBER 2021 | vallartalifestyles.com

Cheek Taco with Smoked Mashed Plantain The nixtamalized

(soaked in an alkaline solution to prepare it for use) corn tortilla is put directly into the grill until some parts are toasted. Pork cheek is placed on the grill and buttered for several hours until it reaches a candied state. Then it’s fried. The plantains are baked and smoked to make the puree. It is decorated with a concoction of onion, cilantro and vinegar.

What makes it unique?

Being an establishment focused on offering specialties prepared with seafood, this taco offers and alternative option to enjoy.

Taco de Cachete con Puré Ahumado de Plátano Macho La tortilla

de maíz nixtamalizado se pone directo al brasero hasta conseguir que se tatemen unas partes. Sobre ella se coloca cachete de cerdo que se confita en su propia manteca durante varias horas y después se fríe. Los plátanos se hornean y se ahúman para hacer el puré.

Va decorado con un menjurje de cebolla, cilantro y vinagre. ¿Qué lo hace único?

Al ser un establecimiento enfocado en ofrecer especialidades preparadas con mariscos, este taco cambia mucho el juego de sabores para disfrutar.

Makai Highway to Punta de Mita KM 15, Punta de Mita

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Taco Chino This taco is served on a fresh handmade blue corn tortilla. It contains pork belly braised with miso, soy, beef broth and pork. It is served on a bed of fresh jocoque (a Mexican fermented dairy product) and is accompanied by a slice of avocado, as well as a few sprigs of cilantro. It has a delicious mild green salsa.

Taco Chino Se trata de un taco en tortilla de maíz azul hecha a mano en el momento, con pork belly braseado con miso, soya, caldo de res y cerdo. Se sirve sobre una cama de jocoque fresco y va acompañado de una rebanada de aguacate, así como de unas ramitas de cilantro. Lleva una deliciosa salsa verde de tomate sin picante.

What makes it unique?

Although each bite includes the exquisite combination of flavors, without a doubt the great protagonist of this taco is the pork belly cooked to perfection.

¿Qué lo hace único?

Aunque la exquisita combinación de sabores se aprecia en cada mordida, sin duda el gran protagonista de este taco es la proteína cocinada a la perfección.

La Tienda Grande Hidalgo 172-A, corner with Juárez, Ixtapa Centro

Taco al Pastor The best-known taco in Mexico! You know this as the “spit taco” or one where the meat is cooked on a shawarma rotisserie. A few gild slices of pork leg steaks are generously placed on a white corn tortilla.

Traditionally, they come topped with chopped white onion and cilantro leaves, as well as with a piece of pineapple that gives it an exquisite flavor. Unlike the other specialties presented in this article, both the sides and the sauces (which are usually red and green) are to taste.

What makes it unique?

The marinade in which the pork is bathed, which is prepared with a mixture of Guajillo, ancho and chipotle chiles, as well as spices and achiote (annatto).

Taco al Pastor ¡El taco más conocido de México! Sobre una tortilla de maíz blanco se colocan generosamente unas rebanadas doraditas de bistecs de pierna de cerdo. Tradicionalmente se sirven con cebolla blanca picada y hojitas de cilantro, así como con un trocito de piña que le otorga un sabor exquisito. A diferencia de los demás tacos presentados en este artículo, tanto los acompañamientos como las salsas (que usualmente son roja y verde) son al gusto. ¿Qué lo hace único?

El adobo con que se baña la proteína de cerdo, el cual está preparado con una mezcla de chiles guajillo, ancho y chipotle, así como especias y achiote.

Pancho’s Takos Basilio Badillo 162, Emiliano Zapata 26 | OCTOBER - DECEMBER 2021 | vallartalifestyles.com

Sopes Although they are not

properly tacos, sopes are also prepared with the dough of the corn tortillas, only much thicker.

Stews and other ingredients are added to it to obtain a delicious dish. To put a final twist on this mini guide, we have included this specialty that stands out for its flavor.

Sope El Suspiro This sope looks as good as it tastes. It includes a few slices of rib eye steak and a few pieces of both octopus and shrimp. These delicious proteins are piled high on the thick fried corn dough tortilla and served with red onion, cucumber and a couple of arugula leaves. The final touch is a tasty red sauce drizzled on the top.

What makes it unique?

The main protagonists of this sope are the proteins that are cooked to perfection. This combination of flavors is appreciated in every bite.

Sopes Aunque no son propiamente tacos, se puede decir que los sopes también están preparados con tortilla de maíz, solo que mucho más gruesa.

Sobre ella se añaden guisos y otros ingredientes para obtener un delicioso platillo. Para darle un giro final a esta miniguía, hemos incluido esta especialidad que destaca por su sabor.

Sope El Suspiro

Sorprendente a la vista por la manera en que está servido y preparado, este sope tiene como ingredientes principales unas rebanadas de rib eye y trozos tanto de pulpo como de camarón. Se sirven cuidadosamente sobre la lámina de masa de maíz y se acompañan con cebolla morada, pepino y un par de hojitas de arúgula. Una salsita roja lo decora en la parte superior. ¿Qué lo hace único?

Las grandes protagonistas de este sope son las proteínas que están cocinadas a la perfección. Esta combinación de sabores se aprecia en cada mordida.

Su Pancha Madre América Latina S/N, corner with India, San Pancho, Nayarit

We recommend you stay alert while walking through Puerto Vallarta and/or Riviera Nayarit, you can discover a delicious, extraordinary and unforgettable taco in the most unexpected of places. So good!

Te recomendamos permanecer alerta mientras paseas por Puerto Vallarta y/o Riviera Nayarit, ya que en el lugar más insospechado puedes descubrir un delicioso, extraordinario e inolvidable taco. ¡Provecho! vallartalifestyles.com | OCTOBER - DECEMBER 2021 | 27

NIGHTTIME Activities ENTRETENIMIENTO NOCTURNO

A DATE FOR EVERY STYLE UNA CITA PARA CADA ESTILO By / Por Jorge Chávez

Vallarta • Nayarit is an ideal destination to enjoy nightly entertainment with the best company, since its exquisite gastronomic offerings, natural attributes, fun activities, art and culture, as well as first-class services and amenities have positioned it among the favorite cities to celebrate any special occasion.

A variety of moments, flavors and sensations have been included in this guide designed to motivate you to take part in each of these experiences so that they become part of your most endearing memories.

Since these places and activities will add a distinctive touch to your evening, remember to tag us with the hashtag #ISawItInVallartaLifestyles to promote and share your visit to these establishments on our social networks.

Enjoy it!

Vallarta • Nayarit es un destino ideal para disfrutar del entretenimiento nocturno con la mejor compañía, pues su exquisita oferta gastronómica, atributos naturales, divertidas actividades, arte y cultura, así como servicios y amenidades de primer nivel lo han posicionado entre los favoritos para celebrar cualquier ocasión especial.

Distintos momentos, sabores y sensaciones han sido incluidos en este especial que busca motivarte a vivir cada una de estas experiencias para que formen parte de tus recuerdos más entrañables.

Puesto que estos lugares y actividades le imprimirán un toque distintivo a tu velada, recuerda etiquetarnos con el hashtag #LoViEnVallartaLifestyles para promover y compartir tu visita a estos establecimientos en nuestras redes sociales. ¡Que lo disfrutes!

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APPRECIATE THE SUNSET FROM A TERRACE WITH IMPRESSIVE VIEWS In Vallarta • Nayarit you can admire some of the most impressive sunsets in the world.

It’s these gorgeous moments that make you sigh, and they become a lasting memories you’ll hold dear throughout your life.

These amazing sunsets are a true attraction enjoyed by residents and visitors alike. Get together with someone special or a group of friends and family to admire and appreciate the unique composition that is formed between the sky, the waters of the Mexican Pacific and the clouds with red, pink, yellow, orange and purple.

An original way to contemplate them is from one of the terraces of the sky bars located along Banderas Bay. These places, besides being characterized by the views toward the sea and their considerable height, are sought by those who wish to spend a distinctive evening, while they savor a special cocktail or some culinary specialty to underscore the conviviality.

The Rooftop, The Top, Residences Sky Bar, Insú Nuevo Vallarta and The Gin Joint are just some of the impressive terraces with amazing views that you can visit in Puerto Vallarta and/or Riviera Nayarit. The atmosphere of any of these establishments will surely captivate you and your companion. Enjoy them!

APRECIAR EL ATARDECER DESDE UNA TERRAZA CON IMPRESIONANTES VISTAS En Vallarta • Nayarit se pueden admirar algunos de los atardeceres más impresionantes del mundo, de esos que te arrancan un suspiro y que se convierten en un pensamiento para toda la vida.

Se trata de un verdadero atractivo que es disfrutado por residentes y visitantes, quienes se reúnen para apreciar con tranquilidad y admiración la composición única que se forma en el firmamento entre el cielo, las aguas del Pacífico mexicano y las nubes con tonalidades rojo, rosa, amarillo, naranja y púrpura.

Una manera original de contemplarlos es desde alguna de las terrazas de los sky bars que se localizan a lo largo de la Bahía de Banderas. Estos sitios, además de caracterizarse por las vistas hacia el mar y la altura considerable a la que se encuentran, son buscados por aquellos que desean pasar una velada diferente, mientras saborean un coctel o alguna especialidad culinaria que será enmarcado por el ocaso.

The Rooftop, The Top, Residences Sky Bar, Insú Nuevo Vallarta y The Gin Joint son solo algunas de las impresionantes terrazas que puedes visitar en Puerto Vallarta y/o Riviera Nayarit. Seguramente, la atmósfera de cualquiera de estos establecimientos te cautivará a ti y a tu acompañante. ¡Disfrútalos!

Photo courtesy of / Foto cortesía de Vallarta Adventures.

TAKE NIGHT TOURS THROUGH THE BANDERAS BAY The impressive Banderas Bay takes on a different appeal at night, as the city lights give it a distinctive glow that is wonderful to witness and is perfect for making lasting memories.

Many of the night tours begin at the Integral Port Administration (API), where there are a variety of ships that can be boarded a little before sunset. You’ll immediately set sail for the Mexican Pacific and begin to appreciate our destination from a different perspective.

With entertainment on board that can include magnificent performances and/or entertaining talks with the staff, these tours of the bay are a perfect outing to surprise your companion.

Rhythms of the Night, presented by Vallarta Adventures, takes passengers to Las Caletas, a beach located towards the south of the bay.

Here, you can enjoy Savia, an impressive show produced by Gilles Ste-Croix, co-founder of Cirque du Soleil. The show’s set was designed

by Eugenio Caballero, Oscar winner for the film Pan’s Labyrinth. After the show, you will be delighted by the exquisite buffet dinner.

REALIZAR TOURS NOCTURNOS POR LA BAHÍA DE BANDERAS La impresionante Bahía de Banderas adquiere un atractivo diferente durante la noche, pues las luces de la ciudad le otorgan un brillo distintivo que es digno de admirar y conservar en la memoria.

Muchos de los tours nocturnos inician en la Administración Portuaria Integral (API), donde se abordan los distintos barcos un poco antes del atardecer, para inmediatamente zapar hacia el Pacífico mexicano y comenzar a apreciar nuestro destino desde una perspectiva diferente.

Con entretenimiento a bordo que puede incluir magníficos performances y/o entretenidas charlas con el staff, estos recorridos en barco por la bahía son una manera de sorprender al acompañante.

Ritmos de la Noche, presentado por Vallarta Adventures, lleva a los pasajeros hacia Las Caletas, una playa ubicada hacia el sur de la bahía, donde se presenta Savia, un impresionante show producido por Gilles Ste-Croix, cofundador del Cirque du Soleil y cuya escenografía fue diseñada por Eugenio Caballero, ganador del Oscar por la película El Laberinto del Fauno. Enseguida, una exquisita cena buffet deleitará a los asistentes. vallartalifestyles.com | OCTOBER - DECEMBER 2021 | 31

Another option is the Vallarta Pirate Ship, where you can enjoy a boisterous show that revolves precisely around a high-sea pirate adventure. Nearly the entire crew is involved in the entertainment.

Then, passengers descend into the dining room to enjoy an exquisite dinner aboard the galleon.

Otra opción es el Barco Pirata Vallarta, donde se puede disfrutar de un espectáculo que gira en torno, precisamente, a una aventura pirata en la que participa prácticamente toda la tripulación. Un poco después, los pasajeros descienden al comedor para degustar una exquisita cena a bordo del galeón.

HAVE A GOURMET DINNER IN AVANT-GARDE RESTAURANTS

TENER UNA CENA GOURMET EN RESTAURANTES VANGUARDISTAS

Celebrating a special occasion in a destination like Vallarta • Nayarit takes on a whole new meaning when considering the variety of options that exist to combine a true culinary experience with the benefits offered by the exuberant Banderas Bay.

Celebrar en un destino como Vallarta • Nayarit adquiere un nuevo sentido al disfrutar de las distintas opciones que existen para combinar una verdadera experiencia culinaria con las bondades que ofrece la exuberante Bahía de Banderas.

In addition to spectacular locations at the foot of the beach or throughout the city with impressive views of the mountains and the sea, there is a great diversity of restaurants in Vallarta • Nayarit with offerings from reinterpretations of the typical dishes of Mexican cuisine to specialties of some of the best gastronomies of the world.

International culinary techniques in combination with local ingredients and the wealth of fish and seafood from our coast, pampers the palate of the most demanding diners. In addition, the careful preparation and decoration make each dish an exquisite work of art, so your memory-making photos will capture the beauty of the food and remind you of the taste.

Además de espectaculares locaciones al pie de playa o en la ciudad con impresionantes vistas hacia la montaña y el mar, la gran diversidad de restaurantes de Vallarta • Nayarit ofrecen desde reinterpretaciones de los platillos típicos de la cocina mexicana, hasta especialidades de algunas de las mejores gastronomías del mundo.

Técnicas culinarias internacionales en combinación con los ingredientes locales y la riqueza de pescados y mariscos de nuestra costa, así como una cuidada elaboración y decoración hacen que cada platillo se convierta en una exquisita obra de arte que, además de ser fotogénica, consiente al paladar de los comensales más exigentes.

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Arrecifes Seafood & Steakhouse, Café des Artistes, Hacienda San Ángel Gourmet, IK Mixology Bar & Cuisine, La Cappella, Le Kliff, The Iguana Restaurant and Tuna Blanca are just some of the options you can find in Puerto Vallarta and/or Riviera Nayarit. To be sure, the culinary specialties in conjunction with the atmosphere of these places will entice and delight you and your companion.

Enjoy them!

Arrecifes Seafood & Steakhouse, Café des Artistes, Hacienda San Ángel Gourmet, IK Mixology Bar & Cuisine, La Cappella, Le Kliff, The Iguana Restaurant y Tuna Blanca son solo algunas de las opciones que puedes encontrar en Puerto Vallarta y/o Riviera Nayarit. Seguramente, las especialidades culinarias en conjunto con la atmósfera de estos lugares seducirán a tu acompañante y a ti. ¡Disfrútalos!

ENJOY AN EVENING IN A PIANO BAR

DISFRUTAR DE UNA VELADA EN UN PIANO BAR

Whether you prefer sophisticated places or more welcoming, lively places for evenings out, the nightlife in Puerto Vallarta offers entertainment to please practically all tastes and lifestyles. One of these options are the piano bars. They are pleasant, peaceful and bohemian establishments, and the delicate notes of this instrument are the protagonists of these charming places that are known and loved for providing a comfortable and relaxed environment—perfect for date night or any night.

Desde lugares sofisticados, hasta los sitios más acogedores para convivir íntimamente, la vida nocturna en Puerto Vallarta ofrece entretenimiento para complacer a prácticamente todos los gustos y estilos de vida. Una de estas opciones son los piano bars, establecimientos placenteros, apacibles y bohemios, donde las delicadas notas de dicho instrumento son las protagonistas de estos encantadores lugares que destacan por brindar un entorno cómodo y relajado.

The exquisite food provided in these places range from pastas and pizzas, as well as salads to proteins that include dishes prepared with fish, chicken, beef and pork. Their cocktail bars stand out for offering traditional cocktails specialties, as well as mixology and some of the top-notch Mexican and international wine labels.

La exquisita comida de estos lugares oscila entre las pastas y pizzas, así como ensaladas y proteínas que incluyen platillos preparados con pescado, pollo, res y cerdo. Sus barras de bebidas destacan por ofrecer las especialidades de la coctelería tradicional, así como mixología y algunas etiquetas de vinos mexicanos e internacionales.

Beyond the talented musicians who give life to each of these establishments, the interesting part of the piano bars is when the customers who dare to request the microphone give their own show with their polite voice, and they delight everyone present.

Más allá de los talentosos músicos que dan vida a cada uno de estos establecimientos, la parte interesante de los piano bars radica en los clientes que se animan a solicitar el micrófono para presumir su educada voz y deleitar a cada uno de los presentes.

Incanto Vallarta, P’Yote Lounge and Garbo • Piano Bar & Jazz are excellent places, where the atmosphere is ideal to enjoy a quiet evening.

Incanto Vallarta, P’Yote Lounge y Garbo • Piano Bar & Jazz son excelentes lugares, donde el ambiente es ideal para disfrutar de una tranquila velada.

EXPLORE THE TRADITION OF THE MALECÓN AND EL CENTRO

EXPLORAR LA TRADICIÓN DEL MALECÓN Y EL CENTRO

The heart and soul of Puerto Vallarta is El Centro, where some of the city’s main cultural attractions are located. During the evening hours, this epicenter of Vallarta action takes on a whole new look.

El corazón y alma de Puerto Vallarta es El Centro, donde se encuentran algunas de las principales atracciones culturales de la ciudad.

Durante la noche, este epicentro de la acción vallartense adquiere otro matiz.

The Malecón is a city-center space that celebrates cultural diversity.

Here, you’ll find a spectacular collection of bronze sculptures made by renowned artists, which serve as guardians of this beautiful area and welcome guests.

To the south is the Anfiteatro Aquiles Serdán, popularly known as Los Arcos ampitheater, where a wide variety of outdoor events take place. Just to the east and across the street, is the Plaza de Armas, a meeting place that at night turns into a lively social scene.

Every Sunday, just before sunset, the Municipal Band offers a concert for passers-by, many of whom gather to dance with their partners to the rhythm of danzón (a Cuban rhythmic dance) and salsa. Another attraction that is always breathtaking and striking even for residents and frequent visitors, is the Our Lady of Guadalupe Church. The towering and stunning—especially when its beautifully lit at night—sanctuary is one of the most important religious and cultural attractions of our destination.

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Sobre el Malecón se encuentra una espectacular colección de esculturas de bronce realizadas por renombrados artistas, las cuales fungen como guardianes de este espacio que celebra la diversidad cultural.

Hacia el sur se encuentra el Anfiteatro Aquiles Serdán, popularmente conocido como Los Arcos, donde se llevan a cabo una gran variedad de eventos al aire libre. Justo enfrente de este lugar está la Plaza de Armas, un lugar de encuentro que durante la noche se convierte en una animada escena social. Cada domingo, justo antes del atardecer, la Banda Municipal ofrece un concierto para los paseantes, muchos de los cuales se reúnen para bailar con sus parejas al ritmo de danzón y salsa. Este paisaje, aun sorprendente y llamativo para los residentes y visitantes frecuentes, es dominado por la Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe, una de las atracciones religiosas y culturales más importantes de nuestro destino.

For all this and much more, a visit to El Centro and all its attractions is ideal to start an incredible evening, since from here you can access many other places of interest.

EXPERIENCE THE TOTAL PARTY IN A CLUB With its many attractions, vibrant atmosphere and countless opportunities for different ways to enjoy the night, Vallarta • Nayarit is a spectacular hotspot to experience high-quality entertainment and nightlife.

Along the main avenue that runs from the Hotel Zone, along the Malecón and to the dynamic Romantic Zone, together with its surrounding streets, you’ll discover a great mosaic of possibilities to enjoy exclusive and elegant late-night environments.

Here are some of the most popular clubs among young locals and visitors alike who go out late in the evening to dance, socialize and party until dawn.

Por todo esto y mucho más, una visita a El Centro y todas sus atracciones es ideal para comenzar una increíble velada, pues desde aquí se puede acceder a otros sitios de interés.

EXPERIMENTAR LA FIESTA TOTAL EN UN ANTRO Con sus atractivos, atmósfera vibrante e innumerables opciones para disfrutar de la noche, Vallarta • Nayarit es un espectacular hotspot para experimentar un entretenimiento de alta calidad.

A lo largo de la avenida que atraviesa la Zona Hotelera, el Malecón junto con sus calles aledañas y la dinámica Zona Romántica son un gran mosaico de posibilidades para disfrutar de ambientes exclusivos y elegantes.

Aquí se encuentran algunos de los antros más populares entre las parejas jóvenes, quienes bailan, socializan y extienden la fiesta hasta el amanecer.

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The experience is complemented by a bar that serves up the classic drinks of a national and international cocktail bar, as well as signature cocktails that delight attendees. Local DJs, as well as others from different parts of the world, provide non-stop entertainment for the crowd by playing the most popular beats of the moment.

La experiencia se complementa con una barra que ofrece las bebidas clásicas de la coctelería nacional e internacional, así como cocteles signature que deleitan a los asistentes. Los beats más populares del momento se desprenden de las tornamesas que son manipuladas por DJs locales, así como por otros provenientes de distintas partes del mundo.

La Santa, Strana, Mandala, CODE and Wet Dreams are just some of the spectacular clubs you can party at in Puerto Vallarta. The atmosphere and electricity of any of these establishments will surely captivate you and your companion all night long. Enjoy them!

La Santa, Strana, Mandala, CODE y Wet Dreams son solo algunos de los espectaculares antros que puedes visitar en Puerto Vallarta.

Seguramente, la atmósfera y ambiente de cualquiera de estos establecimientos te cautivará a ti y a tu acompañante. ¡Disfrútalos!

TASTE SIGNATURE DRINKS IN ELEGANT BARS

DEGUSTAR BEBIDAS DE AUTOR EN ELEGANTES BARES

The location, decoration, views, surroundings and music can make you and your companion have a dream date. When a menu with exquisite drinks prepared with exotic and/or little-known ingredients is added to this divine atmosphere, the experience can become an evening like no other in recent memory.

La ubicación, decoración, vistas, entorno y música pueden hacer que tú y tu acompañante tengan una cita de ensueño. Cuando a esos elementos se les agrega un menú con exquisitas bebidas preparadas con elementos exóticos y/o poco conocidos, la experiencia puede convertirse en una velada sin igual.

Cocktail making has evolved over the years. This peculiar activity, which today is known as mixology or the art of mixing drinks, consists of preparing complicated recipes by using a wide variety of endemic and/or seasonal ingredients to create unimaginable flavors within cocktails that are inherently full of personality.

Mixology itself, and the tasting of these creative cocktails, has become a phenomenon in its own right. These cocktails are also perfect additions to and ideal to accompany certain dishes. Many of these tasteful concoctions are inspired by Mexican culture and/or the customs and memories of those who prepare them.

Di Vino Dante, Mar y Vino, Venazú, Bar Morelos and Nine Ninety 9 are some establishments that you can visit to taste impressive signature drinks prepared by experienced bartenders. These great mixologists use some of the typical distillates of this region, and they promote moderate and responsible consumption among residents and visitors.

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La coctelería ha evolucionado con el paso de los años. Esta peculiar actividad, que hoy en día se le conoce como mixología o arte de mezclar bebidas, consiste en preparar recetas complicadas al utilizar una extensa variedad de ingredientes endémicos y/o de temporada para crear sabores inimaginables, pero llenos de personalidad.

Se trata de cocteles cuya degustación se ha convertido en todo un fenómeno, pues además de ser ideales para acompañar con ciertos platillos, muchos de ellos están inspirados en la cultura mexicana y/o en las costumbres y recuerdos de quienes las preparan.

Di Vino Dante, Mar y Vino, Venazú, Bar Morelos y Nine Ninety 9 son algunos establecimientos que puedes visitar para degustar impresionantes bebidas de autor preparadas por experimentados bartenders, quienes utilizan algunos de los destilados típicos de esta región para impulsar su consumo moderado entre residentes y visitantes.

GO SHOPPING IN MODERN SHOPPING CENTERS Every time new outdoor space, which becomes a modern shopping center, opens in our destination it offers a new place to enjoy and engage in artistic, social and recreational activities. These new modern places have transformed this classic concept into an attraction for residents and visitors.

The shopping experience acquires a new level when visiting the commercial plazas of Vallarta • Nayarit. Many of these have become multi-use spaces where there are growing entertainment offerings that include workshops, art exhibitions, shows and presentations by artistic groups, among others.

Here, you can visit the boutiques with recognized clothing brands, dine in one of the restaurants that offer a variety of culinary specialties, enjoy an ice cream while resting for a moment, support the local business with a purchase from a producer in the region, watch a movie in a VIP room and/or access the other amenities that are strategically distributed along the promenade.

IR DE COMPRAS A MODERNOS CENTROS COMERCIALES Cada vez llegan a nuestro destino nuevos espacios al aire libre donde se llevan a cabo actividades artísticas, sociales y recreativas, los cuales se han convertido en modernos centros comerciales que han transformado este concepto clásico en toda una atracción para residentes y visitantes.

La experiencia de ir de compras adquiere un nuevo nivel cuando se visitan las plazas comerciales de Vallarta • Nayarit, pues en algunas de ellas existe una creciente oferta de entretenimiento que incluye talleres, exhibiciones de arte, shows y presentaciones de grupos artísticos, entre otras.

Aquí se pueden visitar las boutiques con reconocidas marcas de ropa, cenar en alguno de los restaurantes que ofrecen distintas especialidades culinarias, disfrutar de un helado mientras reposan un momento, apoyar al comercio local con una compra a un productor de la región, observar una película en una sala VIP y/o acceder a las demás amenidades que se encuentran distribuidas estratégicamente a lo largo del paseo.

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Photos courtesy of / Fotos cortesía de Daniel Villanueva.

Among the modern shopping centers that can be visited in both Puerto Vallarta and Riviera Nayarit are La Isla Shopping Village, TierraLuna Village and La Plaza at Vidanta Nuevo Vallarta, where you will find something distinctive to give as a gift or bring back home.

LISTEN TO ROCK MUSIC LIVE Leaving behind for the moment the candles and white tablecloths of the elegant restaurants of Vallarta • Nayarit, if you and your companion are looking for a more casual environment where you might bring out the rocker in you, throughout our destination there is a long list of bars that feature a rock band that takes the stage at night to perform some of the best hits of this genre.

Many places situate the tables around the stage to allow patrons to enjoy a better view of the musicians. Many of these bands perform songs in both Spanish and English in their repertoire that continually offers new covers.

Entre los modernos centros comerciales que pueden ser visitados tanto en Puerto Vallarta como en Riviera Nayarit destacan La Isla Shopping Village, TierraLuna Village y La Plaza at Vidanta Nuevo Vallarta, donde prácticamente encontrarás algo distintivo para obsequiar o traer de regreso a casa.

ESCUCHAR MÚSICA DE ROCK EN VIVO Dejando atrás por el momento las velas y manteles blancos de los restaurantes elegantes de Vallarta • Nayarit, si tú y tu acompañante son de un ambiente más casual donde puedan sacar al rockero que llevan dentro, a lo largo del destino existe una larga lista de bares que cuenta con una banda de rock que por las noches sube al escenario para interpretar algunos de los mejores éxitos de este género.

Las mesas colocadas en torno al escenario hacen que los presentes puedan disfrutar de una mejor vista hacia los músicos, quienes incluyen canciones tanto en español como en inglés en su repertorio que continuamente ofrece nuevos covers.

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Another interesting part of these bars is that they open up of the stage allowing customers, who usually play an instrument and/or sing specific songs, to join in the performance. The bands also take requests and play songs suggested by audience members.

Otra parte interesante de estos bares es la apertura de las bandas a echarse un palomazo con los clientes conocidos, quienes usualmente tocan un instrumento y/o cantan canciones específicas que son solicitadas por los presentes.

Nacho Daddy, Bar Solar, Roxy Rock House, Captain Don’s, Rey de Oros and The Drunken Duck are some bars you can go to in Puerto Vallarta and/or Riviera Nayarit.

Together, with its rock-and-roll vibe, and with its relaxed atmosphere and good music, you and your companion will have an incredible evening.

Nacho Daddy, Bar Solar, Roxy Rock House, Captain Don’s, Rey de Oros y The Drunken Duck son algunos bares a los que puedes acudir en Puerto Vallarta y/o Riviera Nayarit. En conjunto con su ambiente rockero, atmósfera relajada y buena música harán que tú y tu acompañante pasen una velada increíble.

SAIL ON A SAILBOAT AT SUNSET

NAVEGAR EN UN VELERO AL ATARDECER

There are few places in the world where you can see sunsets as beautiful as those of Vallarta • Nayarit. The Pacific Ocean, the mountains of the Sierra Madre and the buildings on the skyline come together harmoniously at sunset to provide us a combination of brilliant hues that will remain etched in our memory.

Hay pocos lugares en el mundo donde se pueden apreciar atardeceres tan hermosos como los de Vallarta • Nayarit. El océano Pacífico, las montañas de la Sierra Madre y los edificios del destino se unen armoniosamente al caer el sol para regalarnos una combinación de brillantes matices que se quedarán grabados en la memoria.

To enjoy this show in the front row and witness it with one of the best possible views, a great idea may be to rent a private yacht for the evening to tour of the calm waters of the Banderas Bay. Gastronomy is also part of these luxury tours. Most offer a catered option to relax and enjoy glasses of wine and signature drinks, as well as a variety of culinary specialties prepared based on the diets of the passengers.

Both in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit there are several providers that offer yachts for rent for small groups or couples to enjoy this experience with all the comforts.

SHOW OFF YOUR BEST DANCE STEPS ON THE FLOOR Salsa is said to be one of the best Latin rhythms to enjoy as a couple.

Throughout Vallarta • Nayarit there are different restaurants and bars where you can learn, practice and/or show off your best steps by partaking in this sensual dance.

As a great additional detail, and to have a complete and immersive atmosphere for salsa dancing, certain establishments have live musical groups that perform some of the most representative hits of this rhythmic music.

La Bodeguita del Medio, Bar Océano, Catrina Cantina, Barrio Bistro by Memo Wulff and Parrandero Puerto Vallarta are just some options where you can find specific nights of the week to

Para disfrutar de este espectáculo en primera fila y presenciarlo con una de las mejores vistas posibles, una gran idea puede ser alquilar un yate y realizar un recorrido por las tranquilas aguas de la Bahía de Banderas.

La gastronomía también forma parte de estos recorridos de lujo, ya que a bordo de la embarcación se pueden degustar copas de vino y bebidas de autor, así como especialidades culinarias preparadas con base en las dietas de los pasajeros.

Tanto en Puerto Vallarta como en Riviera Nayarit existen distintos proveedores que ofrecen yates en renta para disfrutar de esta experiencia en total privacidad y con todas las comodidades.

LUCIR LOS MEJORES PASOS DE BAILE SOBRE LA PISTA Se dice que la salsa es uno de los mejores ritmos latinos para disfrutar en pareja. A lo largo de Vallarta • Nayarit existen distintos restaurantes y bares en donde se puede aprender, practicar y/o presumir los mejores pasos de este sensual baile.

Como un gran detalle adicional, ciertos establecimientos cuentan con grupos musicales en vivo que interpretan algunos de los éxitos más representativos de esta cadenciosa música, lo que provoca una atmósfera más envolvente para gozar de esta velada.

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dance and/or enjoy salsa music. In addition, some of these venues offer other similar rhythms like bachata and cumbia.

And of course, due to the nature of these establishments, you’re sure to get hungry and thirsty from all the dancing. Therefore, you will surely find exquisite drinks and different culinary specialties that will put the cherry on top of this wonderful date.

EXTRA: GETAWAY TO A LITTLE TOWN IN THE MOUNTAIN The smell of pine, the fresh mountain air, a fireplace and a cold climate may be enough reasons to think about taking a short mountain getaway to one of the small towns that are in the surrounding area of Vallarta • Nayarit.

The states of Jalisco and Nayarit stand out for containing all the characteristic elements of ancient Mexico. Within these states and located very close to our destination, are some hidden gem small towns that delights residents and visitors with their traditional mountain gastronomy. In the same way, they have all the necessary attractions and amenities to have a comfortable and relaxed stay or to enjoy outdoor adventures, where you can visit and get to know different natural and cultural attractions to explore in detail.

In addition to this, the road trip can be very enjoyable, since along the way you can see a variety of beautiful landscapes with wooded vegetation that inspire you to stop for a moment, take some photographs and make lasting memories.

While in Jalisco there are San Sebastián del Oeste, Mascota and Talpa de Allende; in Nayarit you can visit Jala, Santa María del Oro and San Pedro Lagunillas. Each of these options is perfect, since these towns are less than two hours by car from Puerto Vallarta and/or Riviera Nayarit.

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La Bodeguita del Medio, Bar Océano, Catrina Cantina, Barrio Bistro by Memo Wulff y Parrandero Puerto Vallarta son solo algunas opciones en las que puedes encontrar noches específicas de la semana para bailar y/o disfrutar de la salsa, así como de otros ritmos similares como bachata y cumbia.

Además, por la naturaleza de estos establecimientos, cuando el hambre y la sed aparezcan, seguramente encontrarás exquisitas bebidas y distintas especialidades culinarias que le colocarán la cereza al pastel a esta maravillosa cita.

EXTRA: ESCAPADA A UN PUEBLITO EN LA MONTAÑA El olor a pino, el aire fresco de la montaña, la chimenea y un clima frío pueden ser suficientes motivos para pensar en realizar una escapada hacia alguno de los pueblitos que se encuentran en las inmediaciones de Vallarta • Nayarit.

Ubicados muy cerca de nuestro destino, los pueblos de Jalisco y Nayarit destacan por contener todos los elementos característicos del México antiguo, incluso su tradicional gastronomía serrana que deleita a residentes y visitantes. De igual manera, poseen todas las condiciones necesarias para tener una estancia cómoda y relajada o bien para disfrutar de aventuras al aire libre, donde se pueden visitar y conocer distintas atracciones naturales y culturales para explorar a detalle.

Además de esto, el viaje en carretera puede resultar muy ameno, ya que a lo largo del camino se aprecia una variedad de hermosos paisajes con vegetación boscosa que inspiran a detenerse un momento para fotografiarlos.

Mientras que en Jalisco se encuentran San Sebastián del Oeste, Mascota y Talpa de Allende; en Nayarit puedes visitar Jala, Santa María del Oro y San Pedro Lagunillas como opciones a menos de dos horas en automóvil desde Puerto Vallarta y/o Riviera Nayarit.

LA RÚSTICA MITA BEACH CLUB FUSION OF FLAVORS FROM A WOOD-FIRED OVEN UNA FUSIÓN DE SABORES COCINADOS AL HORNO DE LEÑA

Catch of the Day.

El Anclote Pizza.

Taco de Jaiba Suave.

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Opened in December 2020, La Rústica Mita Beach Club is an establishment located at the foot of El Anclote Beach, in the heart of the picturesque town of Punta de Mita. Rodrigo Peña is the mastermind behind this casual culinary concept which started in Sayulita and it is characterized by offering a friendly, kind service and the atmosphere is totally in tune with the surfing environment of the area.

Abierto en diciembre de 2020, La Rústica Mita Beach Club es un establecimiento ubicado al pie de la Playa El Anclote, en el corazón del pintoresco pueblo de Punta de Mita. Rodrigo Peña es la mente maestra detrás de este concepto culinario casual que inició en Sayulita, el cual se caracteriza por ofrecer un servicio amigable, amable y en total sintonía con el ambiente surf de la zona.

A fabulous way to begin the culinary experience in this restaurant is with one of the most spectacular entrees on the menu: El Taco de Jaiba Suave. The crab is fried and served on a flour tortilla carefully placed inside a short glass, where previously it has served a sauce made of roasted Poblano chiles and cream cheese. The best way to savor this specialty is to soak the taco in the sauce, add a few drops of the citrus and enjoy.

La experiencia culinaria en este restaurante puede comenzar con una de las entradas más espectaculares del menú: El Taco de Jaiba Suave. La preparación de este platillo consiste en sofreír la proteína y luego servirla sobre una tortillita de harina que se coloca dentro de un vaso corto, donde previamente se ha vertido un poco de salsa verde preparada con chiles poblanos asados y queso crema.

Su presentación es de tres y van decorados con unas pequeñas rodajas de limón real. La mejor manera de saborearlos es remojar el taco en la salsa, agregarle unas gotitas del cítrico y disfrutar.

One of the most outstanding specialties of this beach club is the Catch of the Day, which is prepared in a variety of ways to take advantage of the fresh ingredients of the region. To learn more about the meticulous detail that goes into preparing this dish as well as its main ingredients, we approached Fili Mayorga, executive chef of La Rústica Mita Beach Club. He kindly took the time to give us a more detailed explanation: “This is a red snapper fillet that has been seasoned with salt and pepper and then covered in a banana leaf. It is steamed in the oven and served with chopped tomato, red onion slices, whole asparagus, a couple of chambray onions, rosemary and thyme. This preparation is special only to our restaurant because it is about our reinterpretation of the Veracruz-style fish.”

“One of the unexpected twists of this dish is the vegetables that are served as a garnish. We prepare a chimichurri in-house and marinate the vegetables in the sauce before we add them to the dish. Cooked in an artisanal way throughout the process, this dish is assembled with a gourmet style,” adds Mayorga.

In addition to these fine dishes, one of the most casual meals at La Rústica Mita Beach Club is its wood-fired pizzas, which are made with a sourdough crust to provide a very rich touch of acidity.

One of the most popular is El Anclote, which has a pesto sauce

Una de las recetas más destacadas de este club de playa es La Pesca del Día, la cual se prepara de distintas maneras para aprovechar los ingredientes frescos de la región.

Para conocer más a detalle su minucioso proceso de elaboración e ingredientes principales, nos acercamos a Fili Mayorga, chef ejecutivo de La Rústica Mita Beach Club, quien amablemente se tomó el tiempo para brindarnos una explicación más detallada: “Se trata de un filete de huachinango sazonado con sal y pimienta, el cual va empapelado en hoja de plátano.

Se mete a hornear al vapor y se sirve con trocitos de jitomate, rodajitas de cebolla morada, espárragos enteros, un par de cebollas cambray, romero y tomillo. Esta preparación es especial porque se trata de nuestra reinterpretación del Pescado a la Veracruzana”.

“Uno de los giros inesperados de este platillo son los vegetales que se sirven como guarnición, pues previamente se bañan en un chimichurri que nosotros mismos preparamos. Cocinado de manera artesanal en todo su proceso, este platillo está montado con un estilo gourmet”, añade Mayorga.

Por otro lado, uno de los platillos más casuales de La Rústica Mita Beach Club son sus pizzas al vallartalifestyles.com | OCTOBER - DECEMBER 2021 | 43

CHEF

FILI MAYORGA

Originally from Tepic, Nayarit, Fili Mayorga began his career in the kitchen more than 12 years ago in his hometown, where he worked in restaurants such as Emiliano and LOMA 42. Three years ago, he arrived at our destination during a vacation season in which he planned to work intermittently to be able to enjoy his stay in Sayulita. He joined La Rústica on the recommendation of a friend, and the work environment and the job opportunity convinced him to stay there. Soon after, the doors opened for him to become the head chef in the kitchen of La Rústica Mita Beach Club. Here, he gets to exercise his culinary creativity by fusing the basic techniques of Italian gastronomy with the freshest fish and seafood caught right in Vallarta • Nayarit.

Originario de Tepic, Nayarit, Fili Mayorga comenzó su carrera en la cocina hace más de doce años en su ciudad natal, donde trabajó en restaurantes como Emiliano y LOMA 42. Hace tres años llegó a nuestro destino durante una temporada vacacional en la que pensaba trabajar de manera intermitente para poder disfrutar de su estancia en Sayulita, donde ingresó a La Rústica por recomendación de un amigo. El ambiente de trabajo y la oportunidad laboral lo convencieron de quedarse a radicar ahí, pero pronto se le abrirían las puertas para encabezar la cocina de La Rústica Mita Beach Club, donde fusiona las técnicas básicas de la gastronomía italiana con los pescados y mariscos más frescos de Vallarta • Nayarit.

Caramel Flan. / Flan de Cajeta.

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as its base. It’s then topped with fresh mozzarella cheese, pieces of octopus, golden-crispy chunks of bacon and slices of serrano chile.

These exquisite culinary specialties can be accompanied by a delicious glass of natural wine, a type of wine that is made outside of conventional processes. “In its most basic essence, natural wines avoid the use of chemical additives for their taste elaboration. Rather, it is a philosophy of creation that can have many nuances. However, they are all governed by an idea of respect for nature and the environment that surrounds the vineyards, something that is very worth knowing and, of course, tasting,” explains Jeziel Laguna, manager and sommelier of La Rústica Mita Beach Club.

In addition to the classic drinks prepared with distillates such as gin, whiskey, rum, raicilla and tequila, this restaurant’s elegant bar offers a wide variety of artisan cocktails, as well as a wine cellar with renowned labels from Argentina, Chile, France, Italy and Mexico.

Be sure to leave room for dessert.

An excellent option to end the evening on a delicious note is the Caramel Flan. This sweet is made with homemade caramel and is served with coconut ice cream and fresh orange wedges. “An orange cream is subtly added to promote an exquisite combination of flavors and it is decorated with flower petals,” says Mayorga.

Together with its casual character, relaxed atmosphere and pet-friendly facilities, each of the specialties on the menu at La Rústica Mita Beach Club are sure to result in a memorable gastronomic experience. Take advantage of the spectacular views from the restaurant either throughout the day or to catch one of our spectacular sunsets.

La Rústica Mita Beach Club Av. El Anclote 222, Punta de Mita, Nayarit

horno de leña, las cuales están elaboradas con masa madre para proporcionarles un toque de acidez muy rico. Una de las más populares es El Anclote, pues lleva salsa de pesto como base, queso mozzarella fresco, trocitos de pulpo, tocino dorado y rodajas de chile serrano.

Estas exquisitas especialidades culinarias pueden ser acompañadas con una deliciosa copa de vino natural, una denominación en la que se han congregado todos aquellos que se hacen fuera de los procesos convencionales. “En su esencia más básica, los vinos naturales evitan la utilización de aditivos químicos para su elaboración. Más bien, se trata de una filosofía de creación que puede tener muchos matices. Sin embargo, todos se rigen por una idea de respeto hacia la naturaleza y el medio que rodea a las viñas, algo que es muy digno de conocer y, por supuesto, de degustar”, explica Jeziel Laguna, gerente y sommelier de La Rústica Mita Beach Club.

Además de las clásicas bebidas preparadas con destilados como ginebra, whiskey, ron y tequila; el elegante bar de este restaurante ofrece una amplia variedad de cocteles artesanales y una cava con renombradas etiquetas provenientes de Argentina, Chile, Francia, Italia y México.

Una excelente opción para terminar la velada con un gran sabor de boca es el Flan de Cajeta, un delicioso postre elaborado con cajeta artesanal hecha en casa, el cual se sirve con helado de coco y gajos de naranja fresca. “Sutilmente se le añade una crema de naranja para propiciar una combinación de sabores exquisita y se decora con pétalos de flores.”, finaliza Mayorga.

Aunado a su carácter casual, ambiente relajado e instalaciones pet-friendly, cada una de las especialidades del menú de La Rústica Mita Beach Club contribuyen a ofrecer una experiencia memorable, bien sea a lo largo del día o durante una de las espectaculares puestas de sol que desde aquí se pueden apreciar.

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MANDARINA By / Por Jorge Chávez

What was once considered the most anticipated ultra-luxury resort in Mexico, is now a reality that delights its visitors and residents.

This is Mandarina, RLH Properties’ most ambitious real estate project that has been carried out on the Mexican Pacific coast in recent years and is attracting the attention of international jetsetters.

This impressive residential and vacation complex brings together two of the resorts that set the highest of standards in privacy,

Lo que alguna vez fuera considerado como el resort de ultralujo más esperado de México, es ahora una realidad que deleita a sus visitantes y residentes. Se trata de Mandarina, el proyecto inmobiliario más ambicioso de RLH Properties que se ha realizado en la costa del Pacífico mexicano durante los últimos años y que está atrayendo la atención de los jetsetters internacionales.

Este impresionante complejo residencial y vacacional trae dos de los resorts que marcan la pauta en privacidad, exotismo, comodidad y

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THE MOST AMBITIOUS ULTRA-LUXURY RESORT IN THE MEXICAN PACIFIC EL RESORT DE ULTRALUJO MÁS AMBICIOSO DEL PACÍFICO MEXICANO

Photos courtesy of / Fotos cortesía de One&Only Mandarina.

exoticism, comfort and unique experiences worldwide: One&Only and Rosewood.

These renowned brands set their eyes on this region thanks to the area’s abundance of natural beauty.

The complex, which is located north of the Banderas Bay, is within the municipality of Compostela.

Its dramatic landscape is a result of a volcano that erupted in that area thousands of years ago and currently brings together a variety of environments including beach, plains, lagoons, lush vegetation and cliffs. These unique characteristics,

experiencias únicas a nivel mundial: One&Only y Rosewood.

Estas reconocidas marcas pusieron sus ojos en esta región gracias a un lugar de gran belleza natural, el cual se ubica al norte de la Bahía de Banderas y está enclavado en el municipio de Compostela. Su dramático paisaje fue ocasionado hace miles de años por un volcán que se asentaba en esa área y actualmente reúne diversos ambientes: playa, llanura, lagunas, frondosa vegetación y acantilados.

Sus características, por tanto, garantizan vistas espectaculares, actividades emocionantes y una privilegiada estancia frente al mar.

therefore, guarantee spectacular views, exciting activities and a privileged stay in front of the sea.

Announced at the beginning of 2017, this impressive resort officially opened its doors in November 2020. One year after starting operations, the Vallarta Lifestyles editorial team takes the opportunity to present some of the main milestones reached in this spectacular low-density development. There are a variety of other aspects to this luxury project that make it the most impressive vacation and residential complex in the Mexican Pacific.

One&Only Mandarina Contemporary in style, this resort features sustainable design in a stunning secluded beachfront setting. In the middle of the jungle, there are 105 elegant tree-house suites and villas situated high in the canopy or perched on the cliff, each one designed to offer spectacular views towards the Mexican Pacific coast, the mountains of the Sierra del Vallejo and/or the rain forest.

Accommodations feature private pools and terraces with comfortable seating, floor-to-ceiling windows, glass walls and other elements that blend in with the natural environment. Built with clay, wood, precious metals and stone, as well as the best indigenous raw materials of the region, the villas are private sanctuaries rooted in the earthly spirit of the local Cora and Huichol cultures.

Gastronomy One&Only Mandarina embraces the cultural traditions and signature warmth of Mexican cuisine and hospitality, from casual beachside selections to globally acclaimed cuisine.

Located at the southernmost peak of the resort, Carao restaurant is a culinary masterpiece led by renowned Mexican chef Enrique Olvera, offering reinvented Mexican specialties through a combination of modern approaches and a revered ancient technique. An adults-only infinity pool opens onto the mountainside, as if it stretches high above the ocean, where guests can also enjoy a menu with light snacks. The laid-back Jetty Beach Club sits on Mandarina’s private beach, serving fresh seafood

Anunciado a principios de 2017, este impresionante resort abrió sus puertas de manera oficial en noviembre de 2020. A un año de haber iniciado operaciones, el equipo editorial de Vallarta Lifestyles aprovecha la oportunidad para presentar algunos de los principales hitos que se han concretado en este espectacular desarrollo de baja densidad, así como otros aspectos que lo convierten en el complejo vacacional y residencial más impresionante del Pacífico mexicano.

One&Only Mandarina De estilo contemporáneo, este resort presenta un diseño sostenible en un impresionante entorno aislado frente a la playa. En medio de la jungla existen 105 elegantes suites tipo tree-house y villas elevadas entre el dosel o encaramadas en el acantilado, cada una de ellas diseñada para ofrecer espectaculares vistas hacia la costa del Pacífico mexicano, las montañas de la Sierra del Vallejo y/o la selva tropical.

Moving dreamers to paradise since 2008 ...now that’s a CRATE idea!

Los alojamientos cuentan con piscinas y terrazas privadas, ventanas de piso a techo, paredes de vidrio y otros elementos que armonizan con el entorno natural.

Construidas con arcilla, madera, metales preciosos y piedra, así como con las mejores materias primas autóctonas de la región, las villas son santuarios privados arraigados en el espíritu terrenal de las culturas cora y huichol.

Gastronomía One&Only Mandarina abraza las tradiciones culturales, así como la calidez de la cocina y la hospitalidad mexicanas, desde cenas informales junto a la playa hasta gastronomía galardonada.

Ubicado en la cima más hacia el sur del resort, el restaurante Carao es una obra maestra culinaria dirigida por el reconocido chef mexicano Enrique Olvera, donde se ofrecen especialidades mexicanas reinventadas a través de una combinación de enfoques modernos y una venerada técnica antigua. Una piscina de borde infinito solo para adultos se abre sobre la ladera de la montaña, como si se extendiera muy por encima del océano, donde los huéspedes también pueden disfrutar de un menú con bocadillos ligeros.

El relajado Jetty Beach Club se encuentra sobre la playa privada de Mandarina, donde se sirven mariscos frescos cocinados

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SALES TEAM EQUIPO DE VENTAS At the beginning of the second half of 2021, a new team was formed to focus on the marketing of the One&Only Mandarina Private Homes, some of the first houses owned by One&Only in the world.

This talented group has a solid track record in representing some of the most important luxury properties in Riviera Nayarit, and they have a deep understanding of the local residential real estate market.

A principios del segundo semestre de 2021, se formó un nuevo equipo enfocado en la comercialización de las One&Only Mandarina Private Homes, unas de las primeras casas en propiedad de One&Only en el mundo. Este talentoso grupo cuenta con una sólida trayectoria en la representación de algunas de las propiedades más importantes de Riviera Nayarit y un profundo conocimiento del mercado inmobiliario local.

Catherine Martin Originally from London and with more than two decades of successful experience in Riviera Nayarit luxury real estate, Martin serves as a senior sales associate for One&Only Mandarina Private Homes. Originaria de Londres y con más de dos décadas de exitosa trayectoria en los bienes raíces de lujo de Riviera Nayarit, Martin se desempeña como asociada de ventas senior para One&Only Mandarina Private Homes.

Kelsey Yim For the past eight years, Yim has been an active member of the Riviera Nayarit real estate community and now brings her experience as a senior sales associate for One&Only Mandarina Private Homes. Durante los últimos ocho años, Yim ha sido miembro activo de la comunidad de bienes raíces de Riviera Nayarit y ahora aporta su experiencia como asociada de ventas senior para One&Only Mandarina Private Homes.

Armando Said Born in Bahía de Banderas, Said presents an unrivaled local experience in his position as sales coordinator for One&Only Mandarina Private Homes. Nacido en Bahía de Banderas, Said presenta una experiencia local inigualable en su posición como coordinador de ventas de One&Only Mandarina Private Homes.

Stefano Antonelli Originally from Puerto Vallarta, Antonelli recently returned from living in Mexico City, bringing his experience to the role of sales coordinator for One&Only Mandarina Private Homes.

Originario de Puerto Vallarta, Antonelli regresó recientemente de la Ciudad de México para aportar su experiencia como coordinador de ventas de One&Only Mandarina Private Homes.

Contemporary in style, this resort features sustainable design in a stunning secluded beachfront setting. / De estilo contemporáneo, este resort presenta un diseño sostenible en un impresionante entorno aislado frente a la playa.

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perfectly cooked on the grill, as well as creative snacks and cocktails.

Enjoy these fine culinary creations while overlooking the pier and ocean. Alma, this development’s quintessential family restaurant, offers a variety of menu selections prepared with a garden-to-table approach, serving seasonal specialties mixed with Pan-American dishes designed to highlight each of the flavors.

Next to this open-air dining concept is located The Treetop Bar, a place showcasing refined but fun versions of classic cocktails paired with stunning panoramic mountain and sea views.

Canalán Beach Club is located in the north wing of Mandarina, which gives access to the beautiful beach that stretches in that area. Within the club is Allora, a restaurant that offers delicious Italian specialties prepared by the distinguished chef Karla Enciso.

Mandarina Experiences Ocean adventures and water activities abound at Mandarina.

Stretched out to sea just under

perfectamente a la parrilla, así como bocadillos y cocteles creativos, todo con vista hacia el muelle y el océano.

Alma, el restaurante familiar por excelencia de este desarrollo, ofrece una variedad de menús preparados del jardín a la mesa, donde se sirven especialidades de temporada mezcladas con platillos panamericanos diseñados para resaltar cada uno de los sabores.

Adyacente a este concepto de cocina abierta se encuentra The Treetop Bar, donde se exhiben versiones refinadas, pero divertidas de cocteles clásicos combinados con impresionantes vistas panorámicas hacia la montaña y el mar.

En el ala norte de Mandarina se encuentra instalado Canalán Beach Club, el cual da acceso a la bella playa que se extiende en esa área y que ofrece deliciosas especialidades italianas preparadas por la distinguida chef Karla Enciso en el restaurante Allora.

three-fourths of a mile, The Jetty is the meeting point for guests to moor their yachts and/or go on excursions out to sea. If they wish they can also swim or paddle in the beautiful cove with blue waters. At the end of this breakwater there is a bonfire area that represents the volcano that once stood on that site. This beautiful point is the perfect spot to appreciate the beautiful Nayarit sunsets.

Some of the most outstanding Mandarina Experiences are: Mandarina Polo & Equestrian Club This world-class club offers the opportunity to experience Mandarina on horseback in a spectacular and unforgettable setting. Other equestrian activities include scenic trail rides through the jungle, sand training and polo lessons on the private field.

Adventures in the Sea This place has its own world-class fleet that was custom built for guests to explore the beautiful blue waters of the Riviera Nayarit, where you can take private tours to nearby islands, enjoy whale watching (in season), go diving and try deep-sea fishing.

Mandarina Experiences Las aventuras en el océano y las actividades acuáticas abundan en Mandarina. Extendido hacia el mar a un poco más de 180 metros, The Jetty es el punto de reunión para que los huéspedes pueden amarrar sus yates y/o realizar excursiones por el mar. Si así lo desean también pueden nadar o remar en la hermosa cala de aguas azules. Al final de esta escollera existe un área de fogata que representa al volcán que alguna vez estuvo en ese sitio.

Desde allí es posible apreciar los hermosos atardeceres nayaritas.

Algunas de las Mandarina Experiences más destacadas son: Mandarina Polo & Equestrian Club Este club de clase mundial ofrece la oportunidad de experimentar Mandarina a caballo en un escenario espectacular e inolvidable. Otras actividades ecuestres incluyen paseos escénicos por senderos, entrenamiento en arenas y lecciones de polo en el campo.

Aventuras en el Mar Una flota de clase mundial fue construida especialmente a medida para

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Mandarina is the most ambitious real estate project that has been carried out on the Mexican Pacific coast in recent years. / Mandarina es el proyecto inmobiliario más ambicioso que se ha realizado en el Pacífico mexicano durante los últimos años.

Fields and Sports Courts The adventure continues on the sports courts where you can enjoy a game of basketball, tennis or pickleball with all the necessary equipment to experience a friendly competition between friends and family.

Walking and Cycling Miles of trails are available for exploring and biking. Each of these trails provides a unique experience that connects

explorar las aguas de la Riviera Nayarit, donde se pueden realizar tours privados a islas cercanas, avistamiento de ballenas (en temporada), buceo y pesca.

Campos y Canchas Deportivas La aventura continua en las canchas deportivas para disfrutar de un juego de básquetbol, tenis o pickleball con todo el equipo necesario para experimentar una competencia amistosa entre amigos y familiares.

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the mountain slopes and the jungle with the beach.

Tipsarević Tennis Academy In this academy, beginners who seek to learn the basics of this sport converge with competitive players and all learn under the guidance of resident professional Janko Tipsarević, a former ATP star player.

One&Only Spa A collection of open-air treatment rooms sits under the canopy of massive

Caminata y Ciclismo Kilómetros de veredas están disponibles para explorar y andar en bicicleta. Cada uno de estos senderos provee una experiencia única que conecta a las laderas montañosas y la jungla con la playa.

Academia de Tenis Tipsarević En esta academia convergen principiantes que buscan aprender las bases de este deporte y jugadores competitivos que son guiados por Janko Tipsarević, exjugador estrella de la ATP.

fig trees. Here you can enjoy an exclusive selection of therapies and wellness programs that take place in complete privacy and serenity.

One&Only Mandarina Private Homes The resort is also in the process of developing an intimate community called One&Only Mandarina Private Homes, which are available to purchase or rent. Each residence is specifically designed for its location, integrating seamlessly with the surrounding environment with the aim of offering wonderful views of the jungle, mountains and the sea.

Depending on the topography, each lot has its own configuration and owners can work with the design team at RLH Properties and One&Only to personalize their villa. Floor plans range from four to eight bedrooms and features include infinity pools and elegant outdoor spaces. Residents can enjoy all the exceptional amenities of the One&Only Mandarina resort, as well as those of the residential

One&Only Spa Una colección de salas de tratamiento al aire libre se ubica bajo el dosel de enormes higueras, donde una exclusiva selección de terapias y programas de bienestar se llevan a cabo en completa privacidad y serenidad.

One&Only Mandarina Private Homes El resort también está en vías de desarrollar una comunidad íntima llamada One&Only Mandarina Private Homes, las cuales están disponibles para adquirir o rentar.

Cada residencia está diseñada específicamente para su ubicación, integrándose a la perfección con el medio ambiente circundante con el objetivo de ofrecer vistas maravillosas hacia la selva, la montaña y el mar.

Dependiendo de la tipografía, cada lote tiene su propia configuración y los propietarios pueden trabajar con el equipo de diseño de RLH Properties y One&Only para personalizar la villa, cuyas características van desde cuatro a ocho recámaras e incluyen piscinas

development. A large number of residential services are created for investors to be turnkey owners without any effort, as well as to provide unforgettable experiences.

In fact, investors can take advantage of and participate in the Private Homes Rental Program.

Although the master plan includes 55 villas, the first six villas have recently been delivered, where RLH Properties has meticulously supervised every detail to ensure the complete comfort of their privileged owners in this unique residential paradise.

In this way, Mandarina responds to the wishes of the most sophisticated visitors, who wish to make Vallarta • Nayarit their second home because of its combination of natural attributes and first-rate infrastructure.

de borde infinito y elegantes espacios al aire libre. Los residentes pueden disfrutar de todas las excepcionales amenidades del resort One&Only Mandarina, así como las del desarrollo. Una gran cantidad de servicios residenciales están creados para ser propietarios llave en mano sin ningún tipo de esfuerzo, así como para brindar experiencias inolvidables. De hecho, los inversionistas pueden aprovechar y participar en el Private Homes Rental Program.

Aunque el plan maestro contempla 55 villas, recientemente se han entregado las primeras seis villas, donde RLH Properties ha supervisado minuciosamente cada detalle para asegurar la completa comodidad de sus privilegiados dueños en este inigualable paraíso.

De esta manera, Mandarina responde de los deseos de los visitantes más sofisticados, quienes desean convertir a Vallarta • Nayarit en su segundo hogar por la combinación de atributos naturales e infraestructura de primer nivel.

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FOR MANY, IT’S MEXICO’S MOST COVETED ESCAPE.

But for a fortunate few, it can be home.

Find your escape at the newest Auberge Resort & Private Residences in Mexico

Punta de Mita’s most anticipated new resort is also home to an exclusive enclave of 30 private residences. Be among the first to own in this distinctly Mexican paradise.

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