SÁBADO/DOMINGO 12/13 JUL 2014
ExpressoPopular
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“Pipoca,obaaa!Cheirodepipoca tárolandonoar!”Temalguémquenãogoste deverumfilminho–jogodefuteboltambémvale–comendopipoca? Essadelíciaacompanhao homemhámuitotempoeéumdosalimentos maispopularesdomundo.Bom,baratoefácildepreparar!Porisso, fizemosumaediçãotodinhasobreela.Boaleituraeatéapróxima! CarolinaMorgado,editora
PIPOCA,OBAAA! Como surgiu essa delícia?
D
oce, salgada, branquinha ou colorida. Não importa. Quem não gosta? Não se sabe ao certo quando a pipoca surgiu, mas bem antes de Cristóvão Colombo (1451 - 1506) descobrir o continente americano, a população do lugar já adorava uma pipoquinha! Os índios da América descobriram a pipoca colocando uma espiga num espeto e levando ela aofogo:de repente, alguns grãos explodiram e viraram um floquinho.Estava criadaa pipoca! Também faziam a delícia jogando os grãos
soltos no fogo baixinho. Tinha ainda outro jeito de fazer a pipoca, cozinhando o milho numa panela de barro cheia de areia quente. Comoo milho vira pipoca? O grão do milho tem água na parte interna. Quando a gente o joga na panela, com o calor, essa água evapora e faz a casca do milho estourar. Quando isso acontece, o que existe dentro do grão viraumamassadeamidoefibras.
Quandooamidoentraemcontato com o ar, se transforma na ‘espuma’brancaquecomemos. Quando um milho de pipoca não estoura, éporque ele deve ter alguma perfuração na casca, ou porque tem muita – ou muito pouca - água. A pipoca é feita a partir do milho pipoca, menor e mais arredondado, um tipo de milho que nasce em plantas menores e mais frágeis que as de milhocomum. Omilho Há uns 12 mil anos, o milho já eracultivadono Golfodo México. Ele é um dos alimentos mais populares do mundo. Nutritivo, faz muito bem pra saúde porque contém aminoácidos, carboidratos,vitaminas esais minerais. Além de gostoso – não é só para a pipoca, serve para fazer cremes, sorvete, bolosemais ummontão de gostosuras - o milho serve até pra fazer biocombustível paramover automóveis!
Mundo curioso >>Quandoosprimeiroscinemas foram abertosnosEstadosUnidos,noinício doséculo 19,vendedoresambulantes montaramsuasbarraquinhaspor perto.Osdonosdoscinemasnão gostarammuito,porqueacharam quea guloseimaiadistrairos espectadores.Mas,hojeas vendas dãoatémaislucroqueavendados ingressosparaveros filmes!
EXPEDIENTE
>>Apipocaerasagradaparaosastecas. Acreditaqueasmulheresdessa civilizaçãoenfeitavamestátuasde deusesedançavamemcerimôniascom colaresecoroasfeitasde pipoca? >>Osastecastambémacreditavamque dentrodacascadogrãodemilhohavia espíritosescondidos.Quandoos espíritosficavamirritadoscom alguma coisa,estouravam omilho,quese
transformavaempipoca. >>Apalavra pipocavemdotupie querdizer“milhorebentado”. >>Quandoomilhoficaquentedentro dapanela,apressão dentrodogrão chegaa 10kg/cm2,cincovezes mais quea deum pneudecarro! >>Sabeaquelesgrãosdomilho depipocaquenãoestouram? Onomedelesé ‘piruá’.
Mão na massa
Preparamosumareceitadepipocadoceecolorida paravocêprepararnessefimdesemana. Ébemfácil!Peçaajudadeumadulto! INGREDIENTES 1xícarade chádeaçúcar 1/2xícarade chádeóleo 1xícarade chádemilhodepipoca 1colherdechádecorante empódacordesua preferência MODODE PREPARO Emumapipoqueiraoupanela,coloqueoóleo, oaçúcareocorante emisturebem.Coloqueomilho eleveaofogo,mexendoatéquetodoomilho estoure.Coloqueemumabaciaedeixeesfriar. Sirvaemseguida,colocandoemsaquinhos depapeloucelofane Dica:quantomaispipocasdecoresdiferentesvocê fizer,maisbonitae divertidasuapipoca vaificar!
PIPOCA DE MICRO-ONDAS
PARA LER... MADALENAPIPOCA Madalenaeraumameninaxereta. Umdia, desobedecendoamãe,foi mexernapaneladepipocae... virou umapipoca!Comotransformá-la emmeninaoutravez? ObradeMariaHeloísaPenteado.
Apipocademicro-ondasapareceu nadécadade1940.Masoqueela temdediferentedapipocanormal, quea genteestouranapanela? Nada,anãoserofatodejávircom saboresal.Esabeporquetemum ladodosacoqueagentetemque deixarviradoparabaixoenquanto elarodadentrodomicro-ondas? Éporqueessapartedosacoque ficaprabaixotemumpedaçode poliéstermetalizado,quefazo calorseconcentrarparaestourara pipocamaisrápido. Sevocê colocar osacodooutrolado,o máximo quevaiaconteceréapipoca demorarmaisparaestourar.
Editor-executivo:MarioEvangelista Edição:CarolinaVianaMorgadoTextos:VagnerLima Diagramação:AndréDias E-mail:expressinho@expressopopular.com.br Telefone:2102-7249 Endereço:RuaJoãoPessoa,129,Sobreloja,Centro,Santos-SP,CEP11013-001
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