festival
september-septembre 2016
Tomatensoep uit Mexico met boontjes en chili Soupe de tomates à la Mexicaine aux haricots et chili
Ingrediënten - Ingrédients (voor - pour 10pers.) 2l 200 g 30 g 200 g 200 g 150 g 150 g 20 200 g
water - eau Knorr Supérieur Tomaten Crèmesoep - Crème de tomates zoete chilisaus - sauce chili douce chorizo kidneybonen, blik - haricots secs, boîte witte bonen, blik - haricots blancs, boîte zwarte bonen, blik - haricots noirs, boîte blaadjes koriander - feuilles coriandre zure room - crème aigre
Bereiding
Préparation
• Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend de Tomaten Crèmesoep toe. • Voeg de chilisaus toe en laat de tomaten Crèmesoep gedurende vijf minuten rustig koken. • Snijd de chorizoworst in dunne plakjes en bak ze kort in een droge pan. • Spoel de drie soorten bonen af en voeg ze aan de soep toe. • Pluk ondertussen de koriander. • Schep de soep in de soepkommen en serveer met de koriander, chorizo en de zure room.
• Portez deux litres d’eau à ébullition et ajoutez-y le Potage de Tomates tout en remuant. • Ajoutez la sauce chili et laissez la soupe de tomates cuire à feu doux pendant cinq minutes. • Coupez le chorizo en fines tranches et faites-le revenir brièvement dansune poêle sans matière grasse. • Rincez les trois sortes de haricotset ajoutez-les à la soupe. • Préparez les feuilles de coriandre. • Versez la soupe dans des bolset servez avec la coriandre, lechorizo et la crème aigre
SOUP
-6%
-12%
AROUND THE WORLD
Soepen - Potages 1-2-3
Tomatensoep - Potage aux tomates 10 kg
Supérieur
-8%
Aspergecremesoep - Crème d'asperges 1,125 kg Kippencremesoep - Crème de volaille 1,1 kg Belgische witloofsoep - Potage Belge aux chicons 1,1 kg Belgische witloofsoep - Potage Belge aux chicons 3 kg
Soepverrijkers - Produits complémentaires Korstjes neutraal - Croûtons nature 580 g
-20% Roux Blanke - Roux Blanc 1 kg
Bouillon
1-2-3 in pasta - en pâte Kippenbouillon Bouillon de poule 10 kg
In poeder - En poudre Groenten - bouillon - de légumes 900 g Groenten - bouillon - de legumes 10 kg
Professionnal Geconcentreerde Bouillon Liquide Concentré Runder - Boeuf 1 L
-10%
Solo
Broodsmeersel A tartiner
-15%
-15%
Fonds
Professional
Sandwich Delight
Fonds
Culinair - Culinaire 1L
Komkommer dille Concombre aneth 1,5 kg Roomkaas gedroogde tomaten Crèmeux tomates sechées 1,5 kg
Gevogelte - fond de volaille 1 kg
Collezione Italiana
-12%
Deegwaren - Pâtes
-10%
-10%
-8%
Capellini 3 kg Lasagne 3 kg
Tomatenproducten Produits de tomates Tomatino 3 kg Tomatino 4 kg
Phase
-15%
Om te frituren - Pour friture
-10%
Phase Goldflex 10 L
Koken - Cuisine Phase with butter flavour 0,9 L Phase with butter flavour 3,7 L Phase Classic Resto Bloc 2,5 kg
Salades
-10%
Ex-Calvé saus - sauce
Sauzen - Sauces
-8%
Basissaus - Sauce de base
Béarnaise 2,7 kg
-8%
Vinaigrettes
Demi-glace 1,475 kg
Afgeleide saus - Sauce élaborée Kerrie - Curry 1,4 kg
Mix Voor ragout - Pour vol-au-vent 1,44 kg
Gourmet
Citrus - Agrume 1 L Sjalot rode ui Echalotte oignon rouge 1 L
Hollandaise 1,12 kg
Jus
Salad Dressing
Vleesjus - Jus de viande 1,43 kg
Honing mosterd - Miel moutarde 1 L Vinaigrette maison 3 L
Demi-glace 1 L
Professionnal Garde d'Or Pepersaus- Sauce au poivre 1 L Champignonsaus met garnituur Sauce champignon avec garniture 1 L
Amora Saus - Sauce salade dressing 5 L
Kruiden Epices
Primerba Knoflook - Ail 690 g Pesto 700 g
-8%
Puree
Puree koude basis/ base froide standaard 9 kg
-8%
Lipton
-8%
Dessert
Crème brulée & crème renversée 1350 g
Exclusive Selection 25 builtjes - sachets Earl Grey 0,045 kg Groene muntthee Thé vert menthe 0,045 kg
ufs.com
-8%