TTS testaa: Riisiä ruokapöytään helposti ja vaivattomasti

Riisiä ruokapöytään helposti ja vaivattomasti

ANNE KORHONEN, SARI LISKI-MARKKANEN JA TARJA MARJOMAA, TTS TYÖTEHOSEURA

TTS TYÖTEHOSEURA

Aasialaisen ruoan suosio on kasvanut. Riisinkeittimellä saa valmistettua oikeanlaista ja sopivan kypsää riisiä helposti ja vaivattomasti. TTS Työtehoseura testasi Wilfa Gohan RC-10CD monitoimiriisinkeitintä. Kokeilimme, onnistuuko laitteella riisin keittämisen lisäksi myös muu ruoanvalmistus, kuten kalan ja vihannesten höyryttäminen.

Testin keittimessä on neljä valmisohjelmaa. White rice 45 min ja Whole grain 60 min ovat varsinaisia riisinkeitto-ohjelmia. Ohjelman päätyttyä laite pitää riisin lämpimänä 12 tuntia. Saute 30 min -ohjelmalla voi kuullottaa raaka-aineita. Steam 10 min -ohjelmalla höyrytetään ruoka-aineita kulhoon laitettavan ritilän päällä. Riisinkeitto-ohjelmien toiminta perustuu ruoka-aineen määrään ja kosteuteen, joten lasikannen on oltava kulhon päällä ruokaa valmistettaessa. Ruoka kypsyy keittimen pohjalla olevan lämpövastuksen avulla. Laitteen termostaatti säätelee lämpötilaa kytkemällä vastusta päälle ja pois. Käyttäjä ei voi itse säätää laitteen tehoa. Riisinkeittimen käyttö on helppoa Riisinkeitto on periaatteessa helppoa. Käyttötarkoitukseen tulee toki muistaa valita oikeanlaista riisiä. Valmisohjelmat helpottavat laitteen käyttöä, mutta eri riisilajikkeille sopivat ainesuhteet löytyvät kokeilemalla. Ruokakaupoissa yleisesti myytävät lisäkeriisit ovat kattilakypsennykseen tarkoitettuja, esikypsennettyjä riisejä, joille keittimien valmisohjelmat ovat liian pitkiä. Parhaiten riisinkeittimellä kypsennettäväksi soveltuvat itämaisen ruoan erikoisliikkeistä ostetut kuivat ja kovat riisit. Riisi on huuhdeltava hyvin ennen valmistusta. Riisin lisäksi esimerkiksi ruokakauran kypsentäminen onnistuu riisinkeittimellä.

Riisiä keitettäessä oikea riisin ja veden mittasuhde on tärkeää. Keitin siirtyy lämpimänäpitotilaan nesteen haihduttua. Riisi jää raa’aksi, jos vettä on liian vähän ja ylikypsyy, jos vettä on liikaa. Kulhossa oleva mitta-asteikko helpottaa nesteen määrän arvioinnissa. Riisin keittäminen

Wilfa Gohan RC-10CD monitoimiriisinkeitin Tekniset tiedot: Hinta: 49,95 € Takuu: 2 vuotta Teho: 700 W Tilavuus: 1,80 l Materiaali: Ruostumaton teräs Korkeus: 25 cm Leveys: 28 cm Syvyys: 28,5 cm Paino: 3 kg Lisävarusteet: Höyrytysritilä, muovikauha, mitta-astia riisille

Vaikka riisinkeitin on suunniteltu riisin kypsentämiseen, onnistuu myös muu ruoanvalmistus. Omat tarpeet ratkaisevat valinnassa Riisinkeitintä hankittaessa kannattaa valinta tehdä omien tarpeiden pohjalta. Ohjelmat ja niiden määrät vaihtelevat. Myös laitteen kokoon ja puhdistettavuuteen kannattaa kiinnittää huomiota. Wilfan kulho ei ole konepestävä, mutta tarttumaton pinnoite helpottaa sen puhdistusta. Wilfa on kookas ja sillä on hankala keittää kovin pieniä määriä riisiä, eli se soveltuu parhaiten talouteen, jossa keitetään kerralla vähintään neljän hengen annos. Laite tarvitsee paljon käyttö- ja säilytystilaa. Laitetta käytettäessä on huomioitava kypsennyksen aikana syntyvä höyry.

riisinkeittimellä on jopa hitaampaa kuin kattilassa. Keitintä ei kuitenkaan tarvitse valvoa ja sen voi nostaa suoraan ruokapöytään, sillä johto on irrotettavissa. Riisi pysyy lämpimänäpitotoiminnolla pitkään syöntilämpöisenä. Myös muu ruoanvalmistus onnistuu Riisinkeitin on suunniteltu riisin kypsentämiseen, mutta myös muu ruoanvalmistus onnistuu. Testaajat kypsensivät laitteessa riisin lisäksi mm. puuroja, keittoja ja pataruokia, höyrystivät kasviksia ja kalaa. Ruoka-aineiden ominaisuuksien ja ruoanvalmistustapojen tuntemus ja kokeilumieli auttavat asiaa, sillä keittimen valmisohjelmat eivät toimi kaikessa ruoanvalmistuksessa. Wilfan käyttöohjeessa ei ole ruoanvalmistusreseptejä, mutta niitä löytyy netistä googlaamalla.

Keittimen manuaalinen tehonsäätö ei ole mahdollista. Kiehuminen on voimakasta, ruoka saattaa kuohua yli ja esimerkiksi maitopohjaisia puuroja tehdessä puuro paahtuu tai jopa palaa helposti pohjaan, vaikka puuroa sekoittaisikin välillä. Automaattiohjelman voi kuitenkin keskeyttää tarvittaessa ja vaihtaa toiminnosta toiseen. Laitteen höyrytysritilän päällä keittimellä voi höyryttää erilaisia ruoka-aineita, kuten kalaa ja kasviksia. Ritilän pinta-ala on pieni, joten kerralla valmistuu 1–2 henkilön ateria.

Wilfa Gohan RC-10CD käyttökokemuksia Plussia

• käyttö helppoa • riisin kypsennystä ei tarvitse vahtia • laitteessa erilaisia valmisohjelmia • riisinkeittimellä saa aasialaiseen ruokaan kuuluvan riisin rakenteen helpommin kuin kattilassa keittäen • kulho on kookas ja pinnoitteen ansiosta helppo pestä • laite voi satunnaisessa käytössä korvata lieden ja sen voi tarvittaessa kuljettaa paikasta toiseen

Wilfan riisinkeittimen teho on suuri ja kulhon pohjaan tarttuu aina osa riisistä.

Miinuksia

• käyttöohjeessa ei ole reseptejä • keittäminen hitaampaa kuin kattilassa • riisi tarttuu ja paahtuu kulhon pohjaan kiinni • pesu astianpesukoneessa kielletty • höyrytysritilä on pieni ja harva • pieniä määriä riisiä hankala kypsentää • kypsennystehoa ei voi säätää manuaalisesti, joten kiehuu voimakkaasti