Pioniers zoeken een pionierspubliek

The Amsterdam Coffee Festival was dit jaar druk bezocht, door consumenten maar vooral ook door professionals. De Westergasfabriek was afgeladen met hipsterbaarden en andere uiterlijke tekenen van koffie afficionados. De beurs toonde de nieuwste machines maar ook de nieuwste trends op het gebied van koffiedrinken. Een leerrijk en uitermate plezierig festival.

Een beurs die plaats vindt in Amsterdam geeft de indruk ‘maar’ een landelijke beurs te zijn: Nederlandse agenten en importeurs, Hollandse horecazaken en laaglandse koffiedrinkers. Maar dat beeld is misplaatst. Naast de Benelux vertegenwoordigers van bijvoorbeeld Italiaanse machines waren er ook veel Italiaanse managers aanwezig, rechtstreeks uit de fabrieken in Milaan. Faema stond er bijvoorbeeld, een Italiaans merk voor professionele koffiemachines die nu ook steeds meer worden gekocht door particulieren. “Een groeiend aantal consumenten is bereid die investering te doen,” zegt Martin Westerveld van importeur Ticino. “Voor de kwaliteit maar ook voor de beleving van het bereiden.”

Pioniersstad

Er was ook Duits te horen op de stands en zelfs hier en daar Frans. The Amsterdam Coffee Festival is veeleer een internationale beurs die Amsterdam als standplaats gekozen heeft dan een nationale met een kosmopolitisch tintje. Waarom eigenlijk? Ongetwijfeld omdat de Nederlandse hoofdstad een pioniersstad is als het op koffietrends aankomt. Als het op textiel of binnenhuisinrichting aankomt geldt de Nederlandse consument al als vooruitlopend op de rest van Europa, dat geldt des te meer waar het koffie betreft. Hier worden de trends niet alleen getoond, ze worden er deels ook gezet.

Plantaardige melkproducten

Wat zijn die trends? Het grotendeels jonge publiek toonde veel interesse voor branders en andere exposanten die inspelen op een duurzame teelt. Eerlijke prijzen is nog steeds een thema, terugdringing van het gebruik van pesticiden en de verknoping van het biologische met het veganistische zijn twee andere. Melk van koeien lijkt passé, als je op de grote stands van producenten van plantaardige melkproducten afgaat. Tegelijk was er ook een stand van Jersey melk, een bedrijf dat nu juist inzet op extra romige en duurzaam geproduceerde melk van een ander ras runderen. De overkoepelende trend lijkt er daarom een te zijn naar een optimale smaak- en aromabeleving. En die is natuurlijk niet nieuw: al tientallen jaren geleden begon de consument zich te ‘bevrijden’ van de terreur van een dertien-in-een-dozijn pure robuusta filterkoffie tot het ongekend rijke smaakpallet dat het koffieschap heden ten dage biedt.

Koffie met kruiden

Doradus uit het Belgische Hasselt is een nieuw bedrijf dat weer een extra stapje op dit pad heeft gezet. Andrea Rodriquez nam het initiatief tot koffie in een sachet, zoals bij thee. “We hebben onze bonen vermengd met kruiden, zoals peper en kardemom, om het opwekkend effect te versterken. Vooral ’s ochtends vroeg en ’s middags na de lunch heb je daar veel behoefte aan. Door deze wijze van zetten komen bovendien de aroma’s optimaal tot hun recht. Ons product is niet bedoeld als vervanger van de dagelijkse koffie maar voor speciale momenten: wanneer je een aankoop hebt gedaan in een winkel of na een saunabeurt.” Andrea Rodriquez koos voor The Amsterdam

Coffee Festival om haar product onder de aandacht te brengen van de echte liefhebbers en de beurs blijkt daarvoor een prima platform. Pioniers zoeken immers een pionierspubliek. Hoe wij volgend jaar of later zullen koffiedrinken werd hier eind maart in Amsterdam reeds getoond.

Voor meer informatie, ga naar: www.amsterdamcoffeefestival.com