GENUSS AUS DER REGION GENUSS AUS DER REGION
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Editorial / Impressum
MILCH & KÄSE 4 8 16
Schweizer Früchte im Jogurt Zusammen zum gekrönten Bergkäse Einzigartige Schaukäserei
GETREIDE & MEHL 22
Älplermagronen aus Schweizer Hartweizen
GASTRONOMIE 24 28 30
Dem «Rössli» die Krone aufgesetzt Natürlich ausgewogene Verpflegung Geerntet, gekocht, gekrönt
WEIN 34 40
Junge Winzer übernehmen das Zepter 2013: Geringe Menge, gute Qualität
HANDEL 46
Im Zeichen des AdR-Labels voll im Saft
GEFLÜGEL 48
So macht Geniessen Freude
FLEISCH 52 54 58
Reinheitsgebot für Würste Zum Match eine St. Galler Bratwurst IGP Gutes Fleisch aus Kugeljagd
FRÜCHTE & GEMÜSE 62 66 68
Geschmackvoll, vielseitig, gesund Frisch aus der Tasche und vom Hofladen Mehr als Honig
GESCHENKIDEEN 72 74
Geschenkkörbe mit regionalem Genuss Ein Stück Ostschweiz verschenken
AUSGEZEICHNETES 76
Medaillen und Auszeichnungen
VERANSTALTUNGEN 77
Tips, Veranstaltungen, Wettbewerb
SERVICE 87
Adressen INHALT | 3
Culinarisch 2014_Inhalt.indd 3
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