TopTravels Magazine 21/09/2024

TopTravels

www.toptravels.fi

Varteenotettava vaihtoehto tapahtumapaikaksi löytyy

LATVIASTA

Yritystilaisuus, perhejuhlat, konferenssi, seminaari? Lähellä Suomea sijaitseva Latvia on näyttänyt osaamisensa liikematkailumaana.

7. Innovaatiokeskus ja tapahtumapaikka Epicenter Helsingin sydämessä

Loistoristeilyt tarjoaa unohtumattoman matkan Karibian paratiisiin

Tallinnan Noblessnerissa sijaitseva fine dining -ravintola tarjoaa elämyksen, jossa maku, palvelu ja ympäristö yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla. RAVINTOLA 180 DEGREES

SISÄLLYSLUETTELO

3 Yritystilaisuus, perhejuhlat, konferenssi, seminaari? –varteenotettava vaihtoehto tapahtuma-paikaksi löytyy läheltä Latviasta

7 Epicenter – Helsingin sydämessä sijaitseva innovaatiokeskus ja tapahtumapaikka

8 Yritystapahtuma laivalla – Monien elämysten matka

10 Tapahtumapaikkana ravintola: The Rook, Carusel, Tampella, Bistro Miljöö, ravintola Lia ja Carl Wilhelm

12 Ravintolat pintaa syvemmältä: Finnjävel Sali, ravintola Cru ja Toppa

13 Arden Restaurants on perheyrityksen uusi tuleminen – huippuruokaa, musiikkia ja “yhdessä”-kokemuksia

14 Ravintolat pintaa syvemmältä: Gastro Hub, Winest, Box Tuohi, Treffi Verkkosaari, Belmont by Daddy Greens ja Faselli Italian Street Food

16 Karibia: unelmien täyttymys Loistoristeilyjen matkassa

18 Järjestä seuraava tapahtumasi Virossa

19 Tapahtumapaikkoja Virossa: Wagenküll, LaSpa ja Metropol Spa Hotel

20 Ravintolat Tallinnassa: 180 Degrees, UMA ja Lessner

21 Yritystapahtumat Virossa: Ravintola Salt, Kolm Sibulat My City Hotel Tallinn

22 Ravintolat pintaa syvemmältä: Gobi, Nok Nok, Mantel & Korsten, R14, Rudolf ja Restaurant Âme

TAPAHTUMAPAIKKANA VIKING LINE

Laiva valitaan usein tapahtumapaikaksi myös kustannustehokkuuden vuoksi.

22.

“Gobi-ravintolamme idea syntyi syvästä rakkaudesta Georgiaan, sen perinteisiin ja ainutlaatuiseen ruokakulttuuriin. Halusimme tuoda georgialaisen vieraanvaraisuuden uudelle tasolle, luoden jotain muuta kuin tavallisen grilliravintolan – tyylikkään ja tunnelmallisen tilan.”

Laivalla samaan pakettiin kuuluvat tapahtuman suunnittelussa ja toteuttamisessa avustavan henkilökunnan palvelut, kahden yön majoitus kaikille osallistujille sekä tapahtumatilat ja ruokailut, viihdettä unohtamatta.

LaSpa-hotelli Laulasmaan kauniin mäntymetsän ja hiekkarannan keskellä tarjoaa täydelliset puitteet rentoutumiseen, juhliin ja yritystapahtumiin.

Yritystilaisuus, perhejuhlat, konferenssi, seminaari?

– varteenotettava vaihtoehto tapahtumapaikaksi löytyy läheltä Latviasta

Lähellä Suomea sijaitseva Latvia on näyttänyt osaamisensa liikematkailumaana. Latviasta löytyy vaihtoehtoja ja asiantuntemusta hyvin erilaisten yritystapahtumien järjestämiseen.

Kokouksiin, seminaareihin, kongresseihin ja konferensseihin osallistuvien halutaan olevan tyytyväisiä, sillä liikematkailusta on tullut Latvian talouden kulmakivi. Latvia haluaa olla varteenotettava vaihtoehto myös kansainvälisten tapahtumien järjestämispaikaksi. Niinpä Latvia onkin viime vuosina näyttänyt kyntensä monien kansainvälisesti

arvostettujen tapahtumien järjestäjämaana.

Latviassa on ymmärretty se, että liikematkailu on tärkeä asia myös maan imagolle ja kauppasuhteiden kehitykselle. Jokaisen vieraan halutaan viihtyvän, sillä jos pidät maasta ja sen tarjonnasta, haluat kehittää maahan myös läheisiä liikesuhteita.

Latviasta löytyy sopiva ja uusia elämyk-

siä tarjoava vaihtoehto niin kokous-, konferenssi-, seminaari- kuin koulutuspaikkaa etsiville. Maa on helmi myös kaikille, jotka haluavat viehättävän paikan yksityisjuhlille.

Kuten eräs ulkomainen vierailija kerran sanoi: "Latvia on kuin herkku, täynnä houkuttelevia värejä, makuja ja muotoja. Kokemista ja näkemistä löytyy jokaiseen makuun".

Latvian tarjoamat vaihtoehdot ovat niin suomalaisten kuin muiden eurooppalaisten ulottuvilla. Latviaan pääsee sujuvasti kansainvälisillä lentoyhteyksillä ja lentoasema sijaitsee lähellä monien mahdollisuuksien pääkaupunki Riikaa sekä viehättävää merenrantakaupunki Jurmalaa.

Riian kansainvälinen lentoasema on len-

toliikenteen tärkeä solmukohta ja Baltian suurin lentoasema.

Kustannustehokkaiden ja luovien tapahtumien Latvia

Monista palkituista tapahtumista tunnetun latvialaisen tapahtumajärjestäjän Skudras Metropolen luova johtaja Gundega Skudriņa toteaakin Latvian, erityisesti Riian, sijainnin olevan monella tapaa erinomainen.

Kilpailukykyiset hinnat ovat yksi Latvian vetovoimatekijöistä. Latviassa on mahdollista järjestää tavoitteisiinsa ja niiden yli yltävä tapahtuma usein yllättävänkin kustannustehokkaasti.

Jos yritys majoittaa ja tarjoaa elämyksiä yhdelle osallistujalle jossain Euroopan metropolissa, sama raha riittää Riiassa kahden, jopa kolmen ihmisen majoittamiseen, kestitsemiseen ja aktiviteetteihin. Hotellien hinnat ovat kohtuullisia ja hinta-laatusuhde on hyvä.

Latviassa käytetään rohkeasti luovuutta tapahtumien järjestämisessä. Se ei kuitenkaan tarkoita laadusta tinkimistä.

Skudrina korostaa, että aitojen ja mukaansatempaavien tapahtumien luominen edellyttää syvää ymmärrystä asiakkaista ja siitä, että jokaisella tapahtumalla on omat tavoitteensa ja tarkoituksensa.

– Jokaisessa onnistuneessa tapahtumassa on kyse ammattitaitoisesta räätälöinnistä.

Korkealaatuiset tapahtumat ja tilaisuudet toteutetaan Latviassa eri alojen osaajien yhteistyöllä.

Digiaikana yksi sujuvan yhteisen kokoontumisen edellytyksistä on toimiva tekniikka

ja ammattitaitoinen tuki tekniikan käytössä.

Skudriņa muistuttaa, että Latvia tunnetaan nopeasta ja luotettavasta internet-yhteydestään. Se on ehdoton vaatimus nyt, kun moni tapahtuma halutaan välittää myös muille kuin paikan päällä osallistuville.

Latviassa on myös rohkeasti lähdetty haastamaan perinteisiä tapoja toteuttaa vaikkapa konferenssi. Uuden lähestymistavan tavoitteena voi olla muun muassa vuorovaikutuksen lisääminen puhujien ja osallistujien välillä.

jestäjä Skudras Metropolen luova johtaja Skudriņa toteaa.

Riiassa sijaitseva kulttuurikeskus Hanzas Perons on ainutlaatuinen historiallinen rakennus, joka on muutettu moderniksi mieleenpainuvaksi tilaksi.

Tilaa on mahdollista vuokrata myös muun muassa Riian keskustori -rakennus-

kompleksista kuin myös Agenskalna Market -rakennuksesta, joka on vanhaa historiaa huokuva kauppahallipaikka.

ja, jotka eivät välttämättä tule ensimmäiseksi mieleen, mutta jotka tarjoavat mielenkiintoiset raamit hyvin monenlaisille tapahtumille. Sellaisia ovat esimerkiksi veden päällä sijaitseva taidekeskus Noass, josta aukeaa näkymä Riian vanhaankaupunkiin, Riian moottorimuseo, Kalnciema kortteli, H2O6-tapahtumakortteli sekä Aldariksen olutmuseo.

Latvia on kuin herkku, täynnä houkuttelevia värejä, makuja ja muotoja. Kokemista ja näkemistä löytyy jokaiseen makuun.

Niin konferensseille, kongresseille, tiimipäiville, lanseeraustilaisuuksille, gaala-illoille kuin yksityisille juhlille riittää Latviassa unohtumattomia paikkoja, tapahtumajär-

Historian syleilyssä tapahtuman voi järjestää myös muun muassa Mustapäiden talossa Riian vanhassakaupungissa sekä Riian latvialaisen seuran talossa.

Latvian tarjontaan kuuluu myös paikko-

Yritystapahtuman voi Latviassa järjestää myös linnassa, kartanossa tai vaikkapa satumaisessa puutarhassa.

Skudrina tietää monien tapahtumaan osallistuvien ja tapahtumajärjestäjien etsivän paitsi inspiraatiota, myös vuorovaikutusta,

Riian Vanhassakaupungissa sijaitseva upea Mustapäiden talo sisältä.

Grand Hotel Kempinski järjestää niin yritys- kuin yksityistilaisuuksia, josta ei jää luksusta puuttumaan.

sekä uusia elämyksiä. Tapahtuman ohjelman lisäksi inspiraatiota voivat tarjota niin erilaiset aktiviteetit kuin makuelämykset.

Yksi Latvian vetovoimatekijöistä on kaunis luonto: metsät, järvet, joet ja Itämeren rannikko.

–

Järjestämme ryhmille luonnossa ainutlaatuisia kulttuurielämyksiä, kuten taideinstallaatioita. Luonnossa voi myös nauttia makuelämyksistä. Pöydän voi kattaa vaikkapa solisevan virran varrelle.

Tapahtumapaikkana hotelli Latviaan tullaan juhlistamaan myös yksityisiä arvokkaita hetkiä, esimerkiksi häitä tai vuosijuhlia, pienemmällä tai isommalla porukalla. Osa niin yritys- kuin yksityistilaisuuksia järjestävistä haluaa tarjota vierailleen luksusta. Esimerkiksi viiden tähden hotelli Grand Hotel Kempinski sijaitsee Riian vanhassakaupungissa Latvian oopperatalon naapurissa. Grand Poet Hotel by Semerah puolestaan sijaitsee puistoalueella aivan vanhankaupungin tuntumassa.

Tyylikkäästi ja modernisti sisustettu Pullman Riga Old Town hotelli ja niin ikään luksusta tarjoava Dome hotelli sijaitsevat vanhassakaupungissa.

Yhdysvaltain suurlähetystölle aiemmin kuuluneessa rakennuksessa majoitutaan A22-hotellissa.

Myös neljän tähden laatuhotellien valikoima on runsas. Moni neljän tähden hotelleista on varsin kohtuuhintainen, rahalle saa hyvää vastinetta. Mainittakoon vaikkapa Radisson -ketjun hotellit Radisson Blu

”Järjestämme ryhmille luonnossa ainutlaatuisia kulttuurielämyksiä, kuten taideinstallaatioita. Luonnossa voi myös nauttia makuelämyksistä. Pöydän voi kattaa vaikkapa solisevan virran varrelle.

Elizabete Hotel, Radisson Hotel Old Town. Riiassa on myös useita Wellton and Rixwell -hotelleja. Kaikki mainitut sijaitsevat vanhassakaupungissa.

Useat latvialaishotellit tarjoavat majoituksen lisäksi kokous-, juhla- ja muuta tapahtumatilaa.

Hyvin keskeisellä paikalla Riiassa sijaitsee Baltian suurin hotelli Radisson Blu Latvia, joka tarjoaa täyden palvelun konferenssi- ja kongressipaketteja jopa tuhannelle osallistujalle. Lisäksi lyhyen kävelymatkan päässä Radisson Blu Latvia -hotellista on suuri

määrä muita hotelleja. Näin ollen myös majoitustilaa on suurellekin yleisömäärälle.

Radisson Blu Hotel Latvian myynti- ja markkinointijohtaja Jānis Priede kertoo, että hotellissa on 16 monikäyttöistä tilaa, jotka soveltuvat erilaisiin tapahtumiin. Tilat on varustettu modernilla tekniikalla ja korkealaatuisilla audiovisuaalisilla laitteilla.

Hotellissa on kokenut ja ammattitaitoinen tiimi, joka auttaa suunnittelemaan ja järjestämään tapahtumia.

Hotellissa on lähes 600 vierashuonetta, mikä tarjoaa kätevän ratkaisun isompiin

kansainvälisiin konferensseihin tai tapahtumiin.

– Hotelli tarjoaa myös laajan valikoiman palveluita vieraiden mukavuutta ja rentoutumista varten.

Kokemisen arvoinen kohtaamispaikka on Radisson Blu Latvian Sky Line Bar 26. kerroksessa.

Priede kertoo, että Radisson Blu Hotel Latviassa on järjestetty hyvin monenlaisia tapahtumia, niin yritysten kokouksia ja näyttelyitä kuin häitä ja yksityisiä vastaanottoja.

– Halumme järjestää erinomaisia tapahtumia, jotka tekevät pysyvän vaikutuksen osallistujiin.

Priede kertoo yksityiskohdan hotellin lähihistoriasta.

– Olemme ylpeitä ja iloisia siitä, että jääkiekon maailmanmestaruuskisojen aikana vuonna 2021 hotellissamme majoittui Suomen jääkiekkomaajoukkue.

Latvia on niin paljon muutakin kuin Riika Riika on tunnettu rikkaasta historiasta, arkkitehtuurista, kulttuurista, moderneista ravintoloista ja viihteestä. Se on myös monelle liikematkailijalle tuttu kohde. Riian ja

sen lähellä sijaitsevan Jurmalan lisäksi yritystapahtumien ja yksityisen tapahtumien järjestäjien toivotaan löytävän myös muut Latvian helmet.

Yksi niistä on Latvian länsiosassa sijaitseva Liepājan kaupunki. Liepājan alueella on modernin infrastruktuurin lisäksi läsnä kiehtovaa historiaa ja kaunista luontoa. Nähtävää on kaikkina vuodenaikoina. Liepājassa on myös vahvat perinteet; laaja ja monipuolinen kulttuuritarjonta.

Liepājan kaupunki, Etelä-Kurzeme ja Kuldīga on yhdessä valittu Euroopan kulttuuripääkaupungiksi vuodelle 2027.

Liepāja ja koko Länsi-Latvian alue eli Kurzemen alue tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja kokousten, seminaarien, kongressien ja juhlien järjestäjille. Alueella on hyvä mahdollisuus järjestää niin pienen ryhmän kokoontumisia, vaikkapa tiimipäiviä, kuin jopa 1000 hengen konferensseja ja yritystapahtumia, Liepājan alueen matkailuneuvontatoimiston johtaja Sintija Pusaudze toteaa. Hän lisää, että laadukkaita vaihtoehtoja löytyy niin kaupunkiympäristöstä kuin idylliseltä maaseudulta.

Pusaudze kertoo, että ulkomaisille tapahtumavieraille on tarjolla vapaa-ajan ohjelmaa, jota ei välttämättä kotimaassa pääse

”Toistaiseksi vierailta ei ole vielä tullut yhtään pyyntöä, jota emme olisi pystyneet täyttämään.

kokemaan.

– Toistaiseksi vierailta ei ole vielä tullut yhtään pyyntöä, jota emme olisi pystyneet täyttämään, hän hymyilee.

Alueella on runsaasti kokemusta kansainvälisten kulttuuri- ja urheilutapahtumien isännöimisestä ja järjestämisestä.

– Urheilulajien EM-kilpailuja, Rallin MM-kilpailut, Baltian suurin rantamusiikkifestivaali, modernin taiteen ja katumaalauksen festivaalit, Pusaudze listaa.

Paikalliset maut ja kestävä kehitys

Ruoka ja juoma ovat tärkeässä roolissa tapahtumissa. Lyhytkin matka ulkomaille voi

”olla myös antoisa makumatka. Latviassa tehdään ahkerasti työtä sen eteen, että vieraille on tarjottavana paikallisia makuja ja uusia ruoka- ja juomatuttavuuksia.

Riiassa on mahdollista löytää onnistuneen makuelämyksen tarjoava ravintola monesta eri hintaluokasta. Korkean profiilin huippuravintoloita on useita. Tapahtumien järjestäjien kannattaa pitää mielessä myös erilaiset vaihtoehdot ilahduttaa osallistujia pienillä yllätyksillä. Ruokailun oheen voi tilata vaikkapa korkeatasoista musiikkia. Oli kyse yritystapahtumasta tai isoista kansainvälisistä spektaakkeleista, sen järjestämisessä halutaan Latviassa huomioida aina kestävä kehitys. Tiina Örn

Latviassa tehdään ahkerasti työtä sen eteen, että vieraille on tarjottavana paikallisia makuja ja uusia ruoka- ja juomatuttavuuksia.

Latvian kansalliskirjaston arkkitehtuuri ja mahtipontisuus ihastuttavat vierailijan.

Konserttihalli Great Amber sijaitsee Liepājassa.

EPICENTER

–

Helsingin sydämessä sijaitseva innovaatiokeskus ja tapahtumapaikka

Epicenter tarjoaa modernit toimisto- ja tapahtumatilat Helsingin sydämessä Mikonkadulla. Tämä keskeinen sijainti yhdistää kansainväliset verkostoitumismahdollisuudet ja innovatiivisen ilmapiirin tavalla, joka tekee toimistosta tai tapahtumasta paljon enemmän kuin vain työpaikan tai kokoontumisen.

Epicenter järjestää säännöllisesti yhteisötapahtumia, joissa käsitellään ajankohtaisia teemoja, kuten tekoälyä, rekrytointia ja kestävää kehitystä. Näiden tapahtumien ansiosta jäsenemme saavat tilaisuuden laajentaa verkostojaan ja pysyä mukana työelämän kehityksessä.

Epicenterin tilat on suunniteltu joustaviksi ja monipuolisiksi, jotta ne mukautuvat erilaisiin tapahtumiin – pienistä tiimityöpajoista suuriin konferensseihin. Innovatiivinen ja teknisesti edistyksellinen ympäristö tarjoaa kaikki tarvittavat välineet ja palvelut korkeatasoisten tapahtumien järjestämiseen. Lisäksi Epicenterin tiimi tarjoaa asiantuntevaa tukea tapahtumien suunnitteluun ja toteutukseen, varmistaen, että jokainen tilaisuus on onnistunut ja hyvin järjestetty.

Olemme myös ylpeitä Pulssi-tapahtumistamme jotka kokoavat yhteen yritysmaailman päättäjiä ja poliitikkoja keskustelemaan talouden ja yhteiskunnan keskeisistä kysymyksistä. Epicenterin kasvanut tapahtumatoiminta osoittaa, että kyseessä on ennemminkin luova kohtaamispaikka kuin perinteinen toimistohotelli.

Yrityksen tapahtuman sijainnilla on väliä – kilpailu asiakkaista ja heidän ajastaan kovenee Kilpailemme jatkuvasti ihmisten ajasta. Oli

kyseessä sitten jääkiekko-ottelu, sauna-ilta tai yritystapahtuma. Tässä kilpailussa yrityksen tapahtuman sijainti voi olla ratkaiseva tekijä. Keskeisellä sijainnilla oleva tapahtumatila helpoittaa asiakkaiden paikalle pääsemistä ja korostaa myös tapahtuman arvoa asiakkaille. Onhan keskeinen sijainti ja hulppea tila myös brändi arvoa rikastuttavia tekijöitä. Tutkimukset osoittavat, että keskeisellä sijainnilla olevat tapahtumat helpottavat matkoja, tarjoavat pääsyn palveluihin ja verkostoihin sekä tekevät esimerkiksi asiakastapaamisten järjestämisestä sujuvampaa. On myös huomion arvoista kuinka keskeinen sijainti tuottaa kilpailuetua, varsinkin nuorempien aikuisten kohderyhmässä – oli sitten kyse työpaikasta tai tapahtumaan saapumisesta. Nuoret aikuiset ovat tottuneet käyttämään julkista liikennettä tai kaupunkipyöriä sekä ovat ilmastotietoisia. Näin ollen, on ymmärettävää että keskeinen sijaiti jonne on helppo päästä on houkuttelevampi paikka kuin ne paikat minne tarvitsee matkustaa pidempiä aikoja.

Maailmanluokan tapahtumatilat Hamsterin korttelissa

Epicenterin laajennuksen myötä myös Helsingin keskeiset kohteet Mikonkatu 7 ja

”Tervetuloa innovaatio kampuksellemme Helsingin sydämeen.

Aleksanterinkatu 13 ovat nyt myös osa tätä innovaatiokeskusta Mikonkatu 9 sijaitsevan “päämajamme” lisäksi. Eritoten Aleksanterinkatu 13 on ollut aikoinaan hyvin merkittävä liike-elämän keskus, tämä kiinteistö nimittäin oli ensimmäisiä kiinteistöjä Helsingin keskustassa, joka rakennettiin aikoinaan puhtaasti liike-elämän käyttöön. Olemmekin erittäin ylpeitä, että saamme olla rakentamassa tämän historiallisen kiinteistön uutta kaupallista tulemista. Laajentunut Epicenter innovaatio kampuksemme tarjoaakin yrityksille, yhteisöille ja kaikille sidosryhmille entistä paremmat mahdollisuudet sekä tilat toimia yhdessä uusien ideoita ja hankkeiden kehittämisessä.

Oli kyseessä sitten yritysseminaari, lanseeraustilaisuudet tai vaikka yrityksen pikkujoulut niin meidän kokenut ja asiantunteva tapahtumatuottajien tiimimme räätälöi jo-

kaisen tapahtuman vastaamaan asiakkaan toiveita. Cateringin takana toimii palkittu keittiömestari Hans Välimäki ja Arto Rastas, joten maailmanluokan tarjoilut ovat taattu meillä järjestetyissä tapahtumissa.

Ei pelkkä tapahtumakeskus, vaan innovaatioalusta yrityksille ja yhteisöille

Työympäristöllä on keskeinen rooli työntekijöiden houkuttelemisessa ja sitouttamisessa. Future Workspace -tutkimuksemme mukaan 76 % vastaajista uskoo, että Epicenterin kaltaiset tilat edistävät yhteenkuuluvuuden tunnetta ja vahvistavat organisaatiokulttuuria. Lisäksi 62 % vastaajista pitää modernia toimistotilaa ratkaisevana tekijänä työpaikkaa hakiessaan. Huomionarvoista on, että peräti 81 % ei ottaisi työpaikkaa vastaan, mikäli toimistotilat eivät vastaisi heidän odotuksiaan.

Nämä tulokset kertovat, kuinka tärkeäksi toimistotilojen laatu on muodostunut nykyaikaisessa työelämässä. Me vietämme leijonan osan elämästämme työpaikalla, joten on olennaista, että työympäristö on viihtyisä, saavutettavissa ja tehokkaan työnteon mahdollistava.

Yritystapahtuma laivalla –

MONIEN ELÄMYSTEN MATKA

Helppous, ammattitaitoinen henkilökunta, joustavat tilat ja herkulliset tarjoilut houkuttelevat yrityksiä laivalle kokoustamaan, pitämään seminaaria tai juhlistamaan saavutusta.

Yksi laivan valttikorteista tapahtumapaikkana on se, että merielämysten lisäksi matka tuo osallistujien saataville Tukholman ostospaikkoineen, ravintoloineen ja nähtävyyksineen.

Sales Team Manager Christina Rönnman toteaa, että Viking Linen risteilyalus valitaan usein tapahtumapaikaksi myös kustannustehokkuuden vuoksi.

– Laivalla samaan pakettiin kuuluvat tapahtuman suunnittelussa ja toteuttamisessa avustavan henkilökunnan palvelut, kahden yön majoitus kaikille osallistujille sekä ta-

pahtumatilat ja ruokailut, viihdettä unohtamatta. Hintamme ovat erittäin kilpailukykyiset verrattuna vastaavien pakettien hintaan maissa.

Yksi laivan valttikorteista tapahtumapaikkana on se, että merielämysten lisäksi matka tuo osallistujien saataville Tukholman ostospaikkoineen, ravintoloineen ja nähtä-

vyyksineen. Muun mukavan lisäksi tapahtuma vie ulkomaille.

Palaute kertoo yritysasiakkaiden arvostavan osaavan henkilökunnan läsnäoloa.

– Laivalla henkilökunta on koko ajan saatavilla, tuli tarpeita tekniikan tai minkä tahansa muun asian kanssa. Henkilökuntamme varmistaa, että kaikki sujuu ongelmitta.

Laivan tilat muuntuvat moneen Tapahtuman käyttöön voi varata jopa koko kokouskannen tai yökerhon ja auditorion. – Sopivia tiloja löytyy niin messujen kuin pienten juhlien järjestämiseen, Rönnman sanoo.

Erityyppiset tilat mahdollistavat suuren ryhmän yhteisten osuuksien ja pienryhmätyöskentelyn saman katon alla.

Auditoriossa ja yökerhossa tapahtumaa seuraaville on mahdollista jakaa sama kuva ja ääni. Siitä huolehtii laivan oma teknikko. Hänen osaamistaan hyödynnetään myös

siinä, että useiden panelistien ääni kuuluu kaikille moitteetta.

– Meillä on käytössä viimeisin tekniikka, Rönnman sanoo.

Rönnman mainitsee risteilyllä järjestettävän kokoontumisen eduksi myös sen, että osa luennoitsijoista, panelisteista tai muista esiintyjistä voi piipahtaa paikalla laivan ollessa maissa. Mahdollisuutta ovat hänen mukaansa hyödyntäneet hyvin erilaisten tapahtumien järjestäjät. Mukaan on siten saatu hyvin kysyttyjä ja kiireisiä luennoitsijoita Suomesta ja Ruotsista.

Laivalla on mahdollisuus järjestää myös hyvin yksityisiä tapahtumia. Kokoushuoneet saadaan järjestettyä asiakkaan toivomalla tavalla. Rönnman kertoo, että tilat mahdollistavat myös sen, että kesken muun ohjelman joogataan tai venytellään.

– Ja kakkukin saadaan vaikkapa samppanjan kaveriksi.

Ohjelmatarjonta on laaja. Joogan tai herkuttelun lisäksi yritystapahtumissa on nähty muun muassa viinimaistiaisia ja tanssikoulua.

– Henkilökuntamme suunnittelemat teemaan sopivat tietokilpailut ovat olleet hyvin pidettyjä.

Toteutettavissa on sopivaa ohjelmaa, oli kyseessä sitten johtoryhmän kokous, tyhyristeily tai seminaari.

– Myös sauna- ja spa-osasto on mahdollista varata kokonaan itselle.

Risteilyllä ohjelma voidaan koostaa hyvin monella tavalla. Aikaa on riittävästi niin mahdolliselle asiapitoiselle ohjelmalle kuin rentoutumiselle.

Virallisen osuuden jälkeen ilta jatkuu laivalla yhdessä ollen. Viihtymistä voidaan jatkaa isolla joukolla tai pienemmissä porukoissa ravintoloiden lisäksi muun muassa sauna- ja spa-tiloissa. Spasta on mahdollisuus varata hierontoja ja muita erilaisia hemmotteluhoitoja.

– Privaattikaraoke on myös erittäin suosittu ohjelmanumero.

Illanvieton jälkeen nukkumaan pääsee

omaan hyttiin kuivin jaloin ja ilman taksijonossa seisomista. Myös majoituksen laatuun on Viking Linella satsattu. Suurin osa hyteistämme on viime vuosina uudistettu mukavien yöunien takaamiseksi.

Rönnman kertoo tapahtumajärjestäjien suunnittelevan ohjelman yleensä niin, että laivan maissaoloaikana on yhteistä ohjemaa,

sa tai päinvastoin.

Ruokailuun on mahdollista valita myös tapahtumaan sopiva teema. Jos kyseessä on vaikkapa juhlaristeily, se voidaan huomioida myös ruokailuhetkissä.

Viking Linen keittiömestarit ovat tottuneet saamaan hyvää palautetta. Ammattitaidolla syntyvät tarjottavat myös erityisruoka-

Viking Linen keittiömestarit ovat tottuneet saamaan hyvää palautetta.

unohtamatta kuitenkaan osallistujien omaa aikaa. Kun ohjelma on valmiiksi suunniteltu, voi laivalle palata muun ohjelman pariin iloisin ilmein, Rönnman tietää.

Tapahtuman ruoat ja juomat ammattitaidolla

Monipuolinen ja tarkoin harkittu ruoka- ja juomatarjonta on monille järjestäjille yksi syy valita laiva tapahtumapaikaksi.

Rönnman vinkkaa, että laivan erilaisia ravintoloita voi hyödyntää monin tavoin.

– Suosittua on ollut se, että HelsinkiTukholma-reitillä nautitaan buffet-ravintolan antimista ja Tukholma-Helsinki-reitillä puolestaan ruokaillaan á la carte -ravintolas-

valioita noudattaville.

– Meillä on huomioitu niin kasvissyöjät kuin vegaanit. Myös gluteenittomia vaihtoehtoja on runsaasti.

Ravintoloissa pyritään aina mahdollisuuksien mukaan tarjoilemaan lähellä tuotettua ruokaa. Rönnman mainitsee, että peräti 70 prosenttia Viking Linen á la carte ravintoloiden ruoasta on hankittu lähituottajilta.

Viking Line on viinien suurostaja. Siitä on etua myös asiakkaille. Koska laatuviinejä ostetaan suurissa erissä, viinien hinta-laatusuhde on laivalla erittäin hyvä. Vastuullisuus on otettu huomioon myös viineissä. Siitä kertoo vihreä lehtisymboli.

– Ravintolapäällikkömme ovat taita-

via viinien ja ruoan yhteensovittamisessa, Rönnman lisää.

Rönnman pohtii yritystapahtumien, kuten seminaarien ja kokousten, tarjoilussa tapahtunutta muutosta. Se näkyy erityisesti välipalatoiveissa. Enää ei haluta tarjolle pullaa, vaan jotain terveellistä ja maittavaa. Kahvi ja tee pitävät silti pintansa. Niiden lisäksi juomaksi valitaan laivalla usein tapahtuman alkuun, väliajalle tai loppuun kuohuviiniä, jotta yhteistä hetkeä voidaan juhlistaa kohottamalla malja.

Kotimaisuus ja vastuullisuus

Kaikki Suomesta liikennöivät Viking Linen laivat ovat Suomen lipun alla. Yhtiöllä on Suomalaisen työn liiton myöntämä Avainlippu-merkki. Toiminnassa tähdätään myös ympäristövastuullisuuteen.

– Pyrimme aktiivisesti etsimään uusia keinoja päästöjen vähentämiseksi. Viimeisten 15 vuoden aikana olemme onnistuneet vähentämään alusten hiilidioksidipäästöjä melkein kolmasosan.

Päästöjä vähennetään muun muassa energiaa säästämällä ja kiertotaloutta edistämällä. Rönnman mainitsee esimerkkinä, että kaikki laivojen kokolattiamatot kerätään niiden elinkaaren lopussa ja käytetään uusien mattojen raaka-aineena.

Maisemanvaihdoksen sanotaan virkistävän

Rönnman muistuttaa, että laivalla maisema vaihtuu. Se tuo oman mukavan elementtinsä tapahtumapäivään. Saariston upeita maisemia voidaan sään salliessa ihailla yhdessä myös kannella.

Risteilylaivalla olo on aina enemmän kuin matka. Se on rentoa viipymistä hyvän ruoan ja juoman sekä viihteen äärellä. Niin myös silloin, kun laivalle tullaan oppimaan, jakamaan ajatuksia, neuvottelemaan tai juhlistamaan yhdessä tärkeää päivää. Tiina Örn

Hys hys!

Salakabinetti Helsingin ytimessä!

Pujahda pakoon syyssateita kodikkaaseen bistropubiin, jää baariin tai etsiydy kirjahyllyjen takaa löytyvään salakabinettiin - loistava piilopaikka pienemmille kokouksille, silloin kun oma rauha on tarpeen.

Bistropub Rookin esikuvana olivat brittiläiset tv-sarjat ja niiden lämmin, kutsuva tunnelma.

– Tunnelmaan pääsimme valitsemalla sisustukseen tummaa puuta ja väreiksi tummaa vihreää, punaista ja kultaa, kertoo ravintoloitsija Maria von Graevenitz-Välimäki

– Oikeastaan meiltä puuttuu vain takkatuli, mutta sen olemme pyrkineet korvaamaan kynttilävalaistuksella. Tavoitteenamme oli luoda Helsingin keskustaan mutkaton, mutta laadukas ravintola, jonne on helppo piipahtaa joko nopealle lounaalle tai pitkälle illalliselle.

Intiimi tila takaa yhteisyyden

The Rookin tilat taipuvat monenlaisiin yritystilaisuuksiin, kokouksiin, neuvotteluihin tai juhliin.

– Suhteellisen pienet tilamme takaavat, että porukka pysyy yhdessä niin tiukoissa kokouksissa kuin rennoissa illanvietoissa-

kin, kuvailee von Graevenitz-Välimäki.

– Kaksi ravintolasaliamme tarjovat tilan 40-45 hengelle, ja erillinen kabinetti sopii 16 hengen kokouksille. Kabinettiin saamme myös järjestettyä oman baarin, jolloin tilasta tulee todella intiimi, ”vain meidän porukalle”.

Ruokalista kuin Englannin kanaalin rannoilta

– Menuun kokosimme ranskalaisen bistron ja englantilaisen keittiön parhaat palat. Brittien puolelta olemme valinneet esimerkiksi riistaruokia ja Ranskan rannikolta taas äyriäisherkkuja.

Arkena the Rook tarjoaa myös vaihtelevaa ja maukasta lounasta, ja sekä lounaan että à la carten perustana ovat korkealuokkaiset raaka-aineet sekä itse tekeminen puolivalmisteiden sijaan. Tämä takaa aidot, mieleenjäävät maut.

Kaisa Mäntyranta

Yrjönkatu 2, Helsinki | www.therook.fi

Tyylikästä tehdastunnelmaa Tammerkosken partaalla

Carusel – Helsingin merellinen klassikko

Kalle Airila. Tampella on va-

Puuvillatehtaan tiiliseinäisiin saleihin perustettu Ravintola Tampella tarjoaa tunnelmallisia ja laadukkaita ravintolapalveluja.

kiinnuttanut asemansa kansallismaiseman klassikkona, tutun Tammerkosken partaalla. – Laadukkaat ravintolapalvelut ovat toimintamme ytimessä, ja toivotamme niin yksittäiset asiakkaat kuin yrityksetkin tervetul-

Jo 28 vuoden ajan Merisataman rannassa helsinkiläisiä hemmotellut Café Carusel on monelle tuttu lähinnä kahvipaikkana Kaivopuiston kävelyillä. Carusel tarjoaa kuitenkin paljon muutakin niin yrityksille kuin yksityishenkilöillekin.

Perheyritys Caruselia ei ehkä heti miellä yritysten kokouspaikaksi, mutta ravintola tarjoaa monia, tarpeen mukaan muuntuvia tiloja erityyppisille tapaamisille pienpalavereista aina 240 hengen istuviin illallisiin. Ravintolasalin esiintymislava tarjoaa tarvittaessa lisäpaikat 30 hengelle, mikäli tilaa ei tarvita esityksiin.

Ravitoloitsija Ari Sarmanto mainitseekin, että hiljattain heillä pidettiin jopa 550 hengen yritystapahtuma, kun terassikin oli käytössä.

– Esiintymislava antaa meille mainion mahdollisuuden järjestää myös iltaohjelmaa. Kaikille tarkoitettujen elävän musiikin iltojen lisäksi kykenemme tuottamaan iltaohjelmaa myös tilaajan toiveiden mukaan.

Merelle aukeava terassitila tarjoaa tunnelmallista lisätilaa asiakkaiden käyttöön. Lämmittimien ansiosta tila on käytettä-

vissä säistä riippuen aina lokakuulle asti.

Ei pelkkää kahvia ja vitriinipullaa

Caruselin laadukas à la carte tarjoaa vaihtoehtoja jokaiseen tarpeeseen.

– Asiakas voi valita joko pöytiintarjoilun tai buffetin, ja kummassakin vaihtoehdossa pidämme rimaa korkella. Perusmenustamme löytyy riistaa, kalaa ja vegetaristinen, myös vegaaninen vaihtoehto.

– Laatua pidämme yllä mm. panostamalla kunnon raaka-aineisiin ja itse tekemiseen. Puolivalmisteita keittiöstämme ei löydy, vaan valmistamme leivistä lähtien kaiken omassa keittiössämme.

Laadukkaiden raaka-aineiden huippuesimerkki on Caruselin oma kasvimaa ulkona auringon syleilyssä.

Kaisa Mäntyranta

Merisatamanranta 10, Helsinki | www.carusel.fi

leiksi nauttimaan joko lounaasta tai illallisajan carte-listasta. Yrityksille henkilökuntamme kykenee viemään läpi vaativiakin illallistilaisuuksia, koko päivän kestäviä yksityis- ja juhlatilaisuuksia unohtamatta, kertoo Airila. – Ravintolasalimme palvelee 150 henkeä ja tilaan mahtuu lisäksi esim. bändi, jos niin halutaan. Pienempiä kokoontumisia varten meiltä löytyy kabinetti 25-40 hengelle. Tilamme ovat muunneltavia, joten muitakin vaihtoehtoja kannattaa aina kysyä.

Skandinaavisia makuja sesonkeja hyödyntäen Airila korostaa, että vaikka Tampellassa laatu on aina etusijalla, se ei kuitenkaan ole ns. fine dining -ravintola.

– Pyrimme jossain määrin rennompaan otteeseen ja toivomme, että meille olisi helppo tulla. Satsaamme erityisesti hyviin raaka-aineisiin ja menumme muuntuu sesongin mukaan, hän täsmentää.

Miten olisi aamiaistilaisuus?

– Aamiainen antaa miltei loputtomasti mahdollisuuksia aina perinteisemmästä puuron ja pekonin yhdistelmästä hieman trendikkäämpiin tarjottaviin, kuten vaikkapa tuorepuuroihin hedelmillä ja marjoilla viimeisteltynä, ja tarjoilut on räätälöitävissä asiakkaiden toiveiden mukaan. Virkeillä aivoilla työskentely lähtee hyvin käyntiin, ja koskimaisemaa katsellessa luovuuskin herää, toteaa Airila. Kaisa Mäntyranta

Kelloportinkatu 1, Tampere | www.ravintolatampella.fi

Perheyritys Ravintola Tampellan perustivat veljekset Antti ja Jussi Airila vuonna 2016. Myöhemmin joukkoon on liittynyt myös nuoremman polven edustaja, ravintoloitsijana toimiva

Bistro Miljöö on nimensä veroinen

Kun nimeksi on valittu Miljöö, se asettaa toiveita myös ravintolan ilmapiiriä ja sisustusta kohtaan.

Raikas vihreäsävyinen sisustus, jota piristävät siellä täällä välkähtävät messinki ja pronssi. Upea mosaiikkilattia, jota katsellessa on vaikea olla huokaisematta ihastuksesta. Lempeä valaistus, joka syntyy taiten valituista valaisimista ja kynttilöiden elävästä tulesta. – Massiivinen vesivahinko viime talvena oli katastrofi, mutta samalla myös uusi mahdollisuus, kertoo Miljöön ravintoloitsija Ari Zerza

Sisustuksen suunnittelu uusiksi mahdollisti myös uuden identiteetin luomisen.

– Avuksi otettiin sisustussuunnitteluun erikoistunut yritys naapurustosta, Runeberg Design. Tuloksena on raikas, lempeä ja kodikas ravintolasisustus, jossa asiakas viipyy mielellään pidempäänkin.

Menu jatkaa sisustuksen tunnelmaa

Sisustuksen tapaan myös menu on haluttu pitää selkeänä, mutta houkuttelevana ja raikkaana. Lounasvieraille on tarjolla maistuvaa kotiruokaa, à la carte -lista rakentuu sesongin aineisten pohjalta.

– Luotammme klassikoihin ja ruokalistaamme voisi luonnehtia sanoen, että se on eurooppalainen, mutta suomalaisella twis -

– Ruoka ja ruokailutapahtuma ovat olennainen osa georgialaista kulttuuria, kertoo ravintoloitsija Sini Salminen

– Pöydän ympärille ei kokoonnuta vain täyttämään ravinnon tarvetta, vaan illallinen on kauttaaltaan sosiaalinen hetki. Ruokapöydän antimet ovat kunnia-asia

Vanajanlinnan piilotettu ravintolahelmi

Carl Wilhelm on enemmän kuin ravintola. Se on elämys, kunnianosoitus historialliselle loistolle ja nykyajan ruokakulttuurille. Mennyt aika ja tämä hetki kietoutuvat yhteen sekä harkitussa ruokalistassa että ravintolasalin sisustuksessa.

Ravintola on saanut nimensä Vanajanlinnan perustajasta Carl Wilhelm Rosenlewista (1873–1942). Hän loi aikanaan Vanajanlinnan perinteet, jotka rakentuvat tänäkin päivänä huikeille makuelämyksille, huippu-

tillä, jatkaa Zerza.

Kodikas kooontumispaikka yrityksille

– Ravintolasaliimme voimme järjestää tilaisuuden jopa 80 hengelle. Baarissa on lisäksi paikat 24 hengelle ja katutasoa alemmasta kerroksesta löytyy erillinen kabinetti 24 hengelle, kertoo Zerza. – Kabinetissa on täysi kokousvarustus ja luonnollisesti hoidamme kokouspäivien tarjoilut aamupalasta lounaaseen, iltapäiväkahveihin ja mahdolliseen illalliseen.

Kabinetti on mitä sopivin tila myös

perhejuhliin, ja siellä onkin pidetty niin hääjuhlia, syntymäpäiviä kuin muitakin intiimejä kokoontumisia perheen tai suvun kesken.

Runeberginkatu 40, Helsinki | www. bistromiljoo.fi

Georgialainen mutkattomuus kukkii

Ravintola & Bar Liassa

Missä kaksi georgialaista tapaa, siellä sovitaan nopeasti yhteisestä aterioinnista. Samaa mutkattomuutta ja Georgian mahtavia makuja on tuotu myös Ravintola & Bar Liaan.

ja ylpeyden aihe talon isäntäväelle. Suomalaisen silmissä ruokailutapahtumat ovat ylenpalttisia: koko pöytä notkuu erilaisista ruokalajeista. Perinteisessä georgialaisessa illallisessa – suprassa – kaikki annokset jaetaan ja pöytään katetaan kaikkea mitä on. – Ravintolassamme käytetään esimerkiksi maukkaita villiyrttejä. Tomaattipohjaiset ruoat ovat yleisiä, sillä maa tunnetaan suus-

sasulavista tomaateistaan. Liharuokien ominainen maku syntyy hiiligrilleissä, jollaisessa mekin valmistamme vieraidemme annokset.

Ainutlaatuinen elämys myös kokousväelle

Ravintola Lian georgialainen illallistilaisuus, supra, on omiaan tiimihengen luomiseen.

kokkien yllätyksille, laadukkaille viineille ja unohtumattomalle juhlaseuralle. Jo sadan vuoden ajan kynttilät ovat hehkuneet pidoissa, kun suomalaiset ja kansainväliset vieraat ovat juhlineet Vanajanlinnassa.

Monipuolinen kattaus keskellä pöytää on paitsi sosiaalinen tapahtuma, myös oiva tapa saada erilaisilla makunystyröillä ja ruokavalioilla varustetut ihmiset takuuvarmasti nauttimaan.

– Baariimme voi poiketa suoraan kadulta, ja siellä on myös mahdollisuus ruokailuun. Tämä on hyvä vaihtoehto esim. after work -tapaamisille, toteaa Salminen. Yksityisyyttä tarvitseville on tarjolla 6-kulmainen pylväshalli, jonne voidaan kattaa paikat 35 hengelle. Tämä on erinomainen vaihtoehto esim. pikkujouluille. – Haluamme tuoda suomalaiseen syksyyn lämpöä, sosiaalisuutta ja rakkaudella valmistettua ruokaa. Kaisa Mäntyranta

Erottajankatu 2, Helsinki | www.ravintolalia.fi

Kuten sata vuotta sitten, myös tänä päivänä Carl Wilhelmin henkilökunta on valmiina suosittelemaan sinulle täydellistä laatuviiniä ruokasi kanssa. Jokainen viini kätkee tarinan ja aromit, jotka viimeistelevät unohtumattoman makuelämyksen.

Keittiö on ravintolan sykkivä sydän Lahjakkaat kokit työskentelevät kuin taiteilijat. He yhdistävät huolellisesti valikoidut raaka-aineet ja parhaat tekniikat luodakseen

annoksia, jotka herättävät vierailijan makunystyrät eloon. Listalla on aina sesongin parhaita raaka-aineita. Jokainen annos on mestariteos.

Ravintola Carl Wilhelm tarjoilee 3 – 7 ruokalajin menukokonaisuuksia, mutta valittavissa on myös yksittäisiä annoksia. Menuun on valittu sopivat viinit, jotka edustavat ns. vanhaa maailmaa eli Ranskaa ja muita perinteisiä eurooppalaisia viinimaita. Tarjolla on myös laaja skaala kellariviinejä ja drinkkilistalla myös sakea ja japanilaista viskiä.

Ravintola suosittelee 7 ruokalajin menukokonaisuus, jossa yhdistyvät sadan vuoden ruokaperinteet ja nykypäivän huippuosaaminen!

Ravintolat pintaa syvemmältä

Millainen ravintola on?

Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta?

FINNJÄVEL SALI

Finnjävel kattaa tarjolle suomalaisen sielunmaiseman metsistä, järvistä, tuntureilta ja pelloilta kumpuavine puhtaine makuineen ja elämyksineen. Tulkitsemme ainutlaatuista suomalaista ruokaperinnettä modernisti ja hienostuneesti niin, että vanhat tutut maut ja annokset yllättävät, hurmaavat ja herkistävät. Ruokamuistot ovat monille muistoista rakkaimpia.

Uudelleen tulkitut eli ”Finnjäävlatut” versiot esimerkiksi inhokki kouluruuista on meillä aina suosiossa sekä lounaalla, että illalla. Vahvasti sesonkien mukaan elävällä ruokalistalla 4 ruokalajin menu on loistava valinta, joka vie vieraamme ajatukset kesäisiin mökkitunnelmiin keskellä Helsinkiä.

Finnjävel Salissa tarjoillaan kotimaisista raaka-aineista valmistettua, aitoa suomalaista ruokaa, perinneherkuista ja ruokaperinteistä ammentaen. Emme olisi finnjäveleitä, jos emme toisi pöytään myös turhaan unhoon

Rehtiä ruokaa suurella sydämellä.

- Mikael von Lüders, keittiömestari, Finnjävel Sali

jääneitä herkkuja tai jos emme jalostaisi klassikoita. Edes karjalanpiirakka ei ole jäljiltämme entisellään. Myös suomalainen vieraanvaraisuus ja ammattitaito on olennainen osa palveluamme.

Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia?

Mikä on keittiömestarin motto?

Ravintolat vastaa!

RAVINTOLA CRU

Ravintola Cru sijaitsee Espoon Kauklahdessa ja on Keski- ja Pohjois-Eurooppalainen à la carte -ravintola idyllisessä miljöössä. Ravintolassamme on upea kesäterassi, johon aurinko paistaa koko päivän. Järjestämme erilaisia tilaisuuksia ja vuokraamme tilojamme myyntitakuulla. Tilat sopivat kokouksiin, hautajaisiin, häihin, syntymäpäiviin ja monenlaisiin muihin tapahtumiin.

Suosittelemme maistamaan Wieninleikettä. Se on klassikko ja keittiömme valmistaa wieninleikkeen juuri niinkuin pitää.

Ravintolamme ruoka ja juoma perustuvat selkeyteen, laadukkaisiin ja puhtaisiin raaka-aineisiin sekä sesonkien mukaan vaihtuvaan tarjontaan – ja tietenkin erinomaiseen makuun. Meille makujen täydellinen harmonia ja ruoan arvostus sekä asiakastyytyväisyys ovat tärkeimpiä asioita.

Keskittymällä ja asiat rauhassa tehden, hyvä tulee.

- Matti Auf der Mauer, keittiömestari, Ravintola Cru

Ainonkatu 3, Helsinki | www.finnjavel.fi Kauppamäki 10, Espoo | www. ravintolacru.fi

TOPPA

Toppa sijaitsee historiallisesti merkittävän Alvar Aallon suunnitteleman Sokeripalan ylimmässä kerroksessa. Ravintolan tunnelmaan sulautuu sulavasti moderni eleganssi ja historiallisen arvokkuuden kunnioitus. Toppa on paikka, jossa jokainen yksityiskohta on tarkkaan harkittu – aina moderneista kalusteista vanhojen Artekin klassikoiden herättämään nostalgiaan.

Toppa jakautuu useaan eri tilaan, ravintolasaliin, baariin, eri kokoisiin kabinetteihin sekä terassiin. Ravintolasalissa on tilaa sadalle vieraalle. Baarissa on mahdollisuus nauttia upeita cocktaileja sekä alkoholittomia juomia joka ilta, viikonloppuisin

DJ:n soittaman musiikin tahdittamana. Kabinetteja on kolme eri kokoista ja ne tarjoavat mahdollisuuden yksityisyyteen. Terassi, joka kesäisin täyttyy herkullisista ruoista,

raikkaista juomista ja iloisista vieraista, tarjoaa myös upeat puitteet Helsingin maisemien ihastelulle.

Suosittelemme testaamaan lahtelaista legendaa, lihamukia sekä Toppa’s secret saucea, joka on saanut inspiraation kiinalaisesta chili-valkosipulikastikkeesta. Jos haluaa päästä maistamaan makuja ympäri maailmaa, suosittelemme Feast-menua, joka on läpileikkaus listalta.

Ravintolan omistajan Tommi Tuomisen intohimoinen suhtautuminen katuruokaan yhdistettynä korkeatasoiseen ruokakokemukseen tekee Topasta ainutlaatuisen. Toppa tarjoaa makunautintoja kaikille, tutuista mauista aina eksotiikkaan asti. Kaikki annokset ovat tarkoitettu jaettavaksi.

Perustaja Manjit Singh loi ahkeralla työllä perheineen Helsinkiin yökerhoja, ravintoloita ja musiikkipubeja lähes neljän vuosikymmenen ajan. Uuden sukupolven yrittäjyyden myötä brändiä on haluttu uudistaa.

– Meillä on uusi nimi ja identiteetti. Ennen tarjontamme ja imagomme oli viihdepainotteinen, mutta nyt haluamme keskittyä kaikenkattavampaan konseptiin, jossa panostetaan vielä enemmän yhteisöllisyyteen, tunnelmaan ja laatuun, kertoo ravintolajohtaja Ryszard Janik

Kuusi ravintolaa – kuusi kokemusta

Arden Restaurants luotsaa kuutta ravintolaa Helsingissä. Olutravintolat Bierhaus Berlin, Bierhaus Köln ja Bierhaus München tarjoavat rennon tyylikkäitä, mutta kuitenkin helposti lähestyttäviä ja sympaattisia paikkoja kokoontumiseen panimotuotteiden ystäville. Käsityöläisolut- ja viskiravintolat ovat sopivasti ripoteltuna kolmeen eri paikkaan Helsingissä. "Berlin" löytyy Triplasta, "Köln" Malmin torin kupeesta ja "München" Helsingin ytimestä Rautatieaseman läheltä. Ardenin yökerho Milliklubi Kaivokadulla on juhlakansalle tuttu vuosien ajalta, yksi Suomen tunnetuimmista yökerhoista ja avoinna vuoden jokaisena iltana.

Kulinaarista ja kansainvälistä, samalla perinteistä sekä tyylikästä, ravintolakokemusta hakeva löytää kaiken haluamansa Ardenin ravintoloista The Towerista ja The Plazasta. Myös lounastaville lupaavat mo-

Arden Restaurants

on perheyrityksen uusi tuleminen – huippuruokaa, musiikkia ja "yhdessä"-kokemuksia

Kukapa vuosituhannen vaihteessa Helsingin ravintolamaailmaan tutustunut ei muistaisi legendaarista Lady Moon-yökerhoa? Arden Restaurants (ent. Suomen Viihderavintolat Oy) on perheyritys, joka sai alkunsa jo vuonna 1987.

lempien ravintoloiden keittiöt takuuvarmaa laatua ja vaihtelevia sekä kekseliäitä makuja – Käytämme aina tuoreita ja korkealaatuisia ruokatuotteita. Ruokalistalta löytyy nykyaikaista ja perinteistä, läheltä tulevaa ja kaukaa innovoitua. Päivän lounaalla saattaa olla tarjolla niin tuorehernekeittoa kuin kasvis-gyozaa korealaisittain – jotakin jokaiselle.

Lounaspöytä on katettu arkisin keskustassa The Plazassa ja ostoskeskus Triplan neljännessä kerroksessa sijaitsevassa kolmikerroksisessa The Towerissa, josta löytyy myös businesslounas, joka tarjoillaan ravintolan ylimmässä kerroksessa menyynä pöytään.

Viskiä ja konjakkia arvostavan ykkösvalinta

Ravintolaketjun alkuperäinen perustaja on vuosien varrella kerännyt Suomen luultavasti kattavimman tarjonnan erilaisia – osa harvinaisia ja erittäin arvokkaita – viskejä ja konjakkeja. Näitä löytyy konsernin kaikista ravintoloista, ja etenkin The Tower-ravintolassa ne ovat näyttävästi esillä ja kokoelman sekä ravintolan näkeminen Pasilan uudehkon ostoskeskuksen korkeuksissa on jo kokemus. – Towerissa visiomme ja toiveemme on tarjota kaikille sopiva ja mukava kokoontumispaikka, jossa voi ihailla maisemaa kaupungin kattojen yllä. Pyrimme jokaisessa ravintolassamme tarjoamaan tunnelmaa ja erikoisia juomaharvinaisuuksia – viinit ja pienpanimo-oluet ovat huolella valittuja ja konjakki-viskivalikoimamme Suomen laajin.

Jazzia ja ostereita – täydellinen kombo

Brändiuudistus synnytti uutena konseptina suureen suosioon nousseen Jazz & Oysters Happy Hours -illat joka toinen viikko The Towerissa ja Helsingin keskustassa, Kampin ytimessä, sijaitsevassa Ravintola The Plazassa. Suosio yllätti niin, että osteritilaus on jatkossa moninkertaistettava.

– Elävän jazzmusiikin ja ostereiden yhdistelmä on ollut menestys. Ihmiset viihtyvät ja ruoka sekä elävä musiikki on tyylikästä, mutta kuitenkin rentoa ja helposti lähestyttävää. The Plaza ja The Tower ovat seurusteluravin-

Elävä musiikki trubaduureineen ja muine musiikin esiintyjineen on ollut ravintolaketjun perustamisesta saakka, aina vuosikymmenten takaa, tärkeää. Brändiuudistuksen myötä se on pitänyt sijansa, ja ostereiden höystämän jazzin lisäksi Arden Restaurants panostaa myös siihen, että se voi tarjota asiakkailleen uutta eri genren musiikkia – jo tunnettujen artistien, mutta myös uusien tulokkaiden esiintymisten muodossa. – Uskon, että aika, jolloin asiakkaat tulivat "vain" ruoan takia on mennyttä. Me haluamme ravintoloidemme olevan paikkoja, jotka ovat osa paikallista yhteisöä.

Suosio yllätti niin, että osteritilaus on jatkossa moninkertaistettava.

toloita, jotka tarjoilevat erittäin laadukasta ruokaa, ja joiden keskeiset sijainnit on täydellisiä kokoontumisia ja juhliakin ajatellen – aina Afterworkista joulujuhliin. Toivomme tulevaisuudessa näiden ravintoloiden kutsuvan ja puhuttelevan kaikkia.

Tunnelma on tärkeää, tulet sitten ystäviesi, perheesi tai työkavereidesi kanssa ravintolaan viettämään aikaa. Asiakas, joka palaa uudestaan ja uudestaan ravintolaan, tulee koska hän kokee että hän kuuluu sinne – ja se on meidän tavoitteemme. Daniela Holm

The Plaza-ravintola on ylellinen, mutta lämminhenkinen hengähdyspaikka Kampin sykkeessä.

Ravintolat pintaa syvemmältä

Millainen ravintola on?

Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta?

Gastro Hub on perheomisteinen georgialainen ravintola, joka sijaitsee Helsingin sydämessä. Alkuperäinen georgialainen keittiö, lämmin tunnelma ja erinomainen palvelu luovat ainutlaatuisen ruokailukokemuksen.

Acharuli Hatsapuri: Veneenmuotoinen juustoleipä kananmunalla, voilla ja juustolla. Tämä ikoninen resepti on lähtöisin Adjariasta ja sitä on kehitetty huolellisesti Gastro Hubin keittiössä, kunnes maku vastaa täydellisesti alkuperäistä. Sinun ei siis tarvitse matkustaa kauas nauttiaksesi yhtä herkullisesta hatsapurista kuin Adjariassa.

Tervetuloa Winestiin, uuteen georgialaiseen viinibaariin Helsingissä, joka tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen Georgian viinikulttuurista sekä viinien kanssa yhteen sopivia naposteltavia. Valikoimassa on yli 30 erilaista viiniä.

Suosittelemme lämpimästi Khashmi Saperavi -viiniämme liha- ja juustolautasen kanssa. Khashmi Saperavi on yksi harvinaisimmista georgialaisista täyteläisistä kuivista viineistä. Se valmistetaan Saperavi-rypäleistä, mutta erityisen spesifillä mikrozonilla Khashmin kylässä.

Winestin täysin uusi erikoisuus on, että valitsemme huolellisesti rajatun tuotannon viinejä, jotka tuovat esille Georgian yli 8 000 vuotta vanhan viininvalmistuksen rikkaan historian!

Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia?

Mikä on keittiömestarin motto?

Keittiöfilosofiamme keskittyy autenttisuuteen ja laatuun. Valitsemme parhaat raaka-aineet luodaksemme annoksia, jotka kertovat uskollisuudesta georgialaisille perinteille mutta samalla vastaavat asiakkaittemme moninaisiin makumieltymyksiin.

Ravintolat vastaa!

Juomafilosofiamme on, että hyvä ateria saavuttaa huippunsa kun sitä täydentää erinomainen juoma. Mielestämme jokaisen, olitpa sitten viininharrastaja tai satunnainen maistaja, kuuluu saada hyvä viinilasillinen aterian kera.

Autenttisuus joka suupalassa.

- Davit Nukradze, keittiömestari, Gastro Hub

30, Helsinki | www.gastrohub.fi

Box Tuohi tarjoilee burgereita, ribsejä, wingsejä ja salaatteja. Vuonna 2023 perustetun Tuohin juuret ovat Sipoon Boxissa, jossa emoravintolamme Box Café & Grill edelleen sijaitsee. Meiltä saa paitsi premium-lihaburgereita, myös kana-, kala- ja kasvisburgereita. Arkisin on tarjolla myös herkullinen lounasbuffet.

Suosituksemme on Box Diablo -lihaburger, joka tulisuudellaan on hurmannut lukuisat burgerinystävät. Burgerin pihvi tulee meille tuoreena lihatukku Roslundilta. Pihvi

BOX TUOHI

Box Tuohin emoravintola Box Café & Grill on äänestetty vuosina 2022, 2023 ja 2024 Suomen 10. parhaan burgeriravintolan joukkoon!

saa ensin parilalla värin, sen jälkeen se vetäytyy tovin lämpökaapissa ja lopuksi vielä juusto sulatetaan päälle uunissa. Burgerin pihvi tarjoillaan medium-kypsyisenä. Burgerin tulinen habaneromajoneesi ja paholaisenhillo valmistuvat omassa keittiössä.

Toimintamme nojaa monessa kohtaa kotimaisiin luottokumppaneihimme. Pitkät, paikalliset kumppanuussuhteet ovat tärkeitä myös tuotekehityksen kannalta. Suosimme kotimaisia ja paikallisia toimijoita ja burgereillamme onkin avainlipputunnus merkkinä korkeasta kotimaisuusasteesta.

” Parasta laatua syntyy parhaista raaka-aineista.

- Jukka Finni, ravintolatoimenjohtaja, Box Ravintolat

GASTRO HUB

Unioninkatu

Treffi Verkkosaari on rakastetun Herttoniemen Treffin ylpeä pikkusisko. Verkkosaaresta löytyy tutut Treffin klassikkoannokset, sekä niiden lisäksi herkullisia merellisiä uutuuksia. Sijaitsemme upeassa miljöössä aivan meren äärellä, ja meiltä löytyykin upea aurinkoterassi merimaisemalla varustettuna. Treffi Verkkosaareen pääset myös veneellä.

TREFFI VERKKOSAARI

Grillattu kotimainen siika sesongin lisukkeilla, ja kylkeen sopiva lasi pirskahtelevaa Rieslingiä.

Treffin keittiössä ei turhia pönötetä ja luovuus saa kukkia. Ruoka- ja juomatuotteen klassinen yhdistäminen sesonkeja kunnioittaen, sekä kokkien ja tarjoilijoiden välinen saumaton

Capellanranta 3, Helsinki | www. treffipub.com

BY DADDY GREENS

Ravintola Belmont by Daddy Greens sai alkunsa ravintoloitsija David Smithin kaipuusta New Yorkin ravintoloihin. Nimi Belmont tulee New Yorkin Bronxista, jossa on kaupunginosa Belmont, joka tunnetaan myös Pikku-Italiana. Ruokalistalla on kasvispainotteisia alkupaloja, talon tuorepastaa, New York -pizzaa, ja aterian kruunaavat herkulliset jälkiruoat.

Ehdottomasti meidän lihapullat ”kuten toivoisit äitisi ne tekevän”.

Ravintola edustaa amerikan-italialaista keittiötä joka leikittelee perinteiden kanssa. Viinit valitaan sopiviksi ruuan kanssa, tällä hetkellä listalla on italialaisia, espanjalaisia ja amerikkalaisia viinejä. Pyrimme pitämään ruoka ja juoma listat sopivan kokoisina, näin vieraiden on mukavampi valita annokset tai tilata vaikka koko alkuruoka menu.

Keittiötä johtaa David Smith, New Yorkin Michelin ravintoloissa kannuksensa ansainnut kokki ja yrittäjä.

ITALIAN STREET FOOD

yhteistyö takaavat maistuvan ja lämpimän ravintolakokemuksen kerta toisensa jälkeen.

Keittiömestari Topi Keskisarja on monessa sopassa keitetty pitkänlinjan ammattilainen. Inspiraatiota Topi hakee matkustelemalla ja syventymällä eri maiden ruokakulttuureihin.

Valitse hyvät raaka-aineet ja anna niiden loistaa.

– Olemme pieni perheyritys, ja juuremme ovat Italiassa. Kasvoin katsellen äitini ja isoäitini valmistavan herkullisia aterioita, mikä innoitti meidät aloittamaan oman ravintolan. Aloitimme tyhjästä tehden ruokaa kotiuunilla, ja teimme kaiken itse päivittäin varmistaaksemme tuoreiden raaka-aineiden käytön, kertoo Fasellin omistaja Nati Contreras Tarjoamme hyvää ja tuoretta ruokaa, ja käytämme vain parhaita raaka-aineita. Me myös tuemme taiteilijoita antamalla heille tilaa järjestää omia näyttelyitään Fasellissa. Koska mitä muuta elämässä tarvitsee, kuin hyvää ruokaa, hyvää musiikkia ja upeaa taidetta!

Suosittelen lämpimästi panuozzoa – ihanan rapea ja ohut taikina. Valmistamme itse porchetta rustican noin viiden tunnin ajan. Klassinen panuozzo, lasagne ja pizzat ovat myös mahtavia valintoja.

Omistajana Nati Contreras johtaa keittiötä, ja valmistaa kaiken itse varmistaakseen tasaisen laadun. – Teen päivittäiset valmistelut, jotta raaka-aineet pysyvät aina tuoreina. Rakastan ruoanlaittoa ja uusien ideoiden ja raaka-aineiden oppimista.

- Topi Keskisarja, keittiömestari, Treffi Verkkosaari

- David Smith, keittiöpäällikkö, Belmont by Daddy Greens

Maha täynnä on helppo hymyillä!

Vietä viiden tähden saariloma Mauritiuksella!

Karibia: UNELMIEN

TÄYTTYMYS LOISTORISTEILYJEN MATKASSA

Karibian kutsuva merituuli ja turkoosinsininen meri ovat kuin suoraan postikortista, houkutellen matkailijoita ympäri maailmaa. Loistoristeilyt tarjoaa unohtumattoman matkan tähän paratiisiin, jossa aurinko paistaa lämpimästi ja huolettomat päivät venyvät valkoisilla hiekkarannoilla. Miksi valita juuri Loistoristeilyt Karibian seikkailuihin?

Tarjoukseen valikoidut hotellit Mauritiuksella:

Beachcomber Hotel & Resort:

Royal Palm Dinarobin Paradis Trou aux Biches

Matkanjohtajalähdöt Karibialle

Kaipaatko suomalaista asiantuntemusta ja opastusta matkallesi Karibialle? Loistoristeilyillä se on mahdollista! Kun matkalla on mukana suomalainen matkanjohtaja, voit viettää päiväsi paratiisirannalla lekottelun lisäksi myös tutustumalla vaikkapa huimaan vesiputoukseen tai herkkurommin valmistajaan. Costa Fascinosan Suurella Karibian risteilyllä pääset tutustumaan 11 upeaan kohteeseen, ja jokaiseen niistä takuulla ikimuistoisella tavalla.

Costalla Karibian parhaat reitit

Costa Fascinosan risteilyillä pääset nauttimaan Karibian parhaista reiteistä. Tämä tarkoittaa sitä, että matkasi ei koostu enimmäkseen meripäivistä ja auringonotosta, vaan tarjoaa runsaasti monipuolisia kohteita tutkittavaksi. Voit uppoutua erilaisten saarien hurmaaviin kulttuureihin, nähdä upeita nähtävyyksiä ja kokea monipuolisia aktiviteetteja jokaisessa pysähdyspaikassa.

Loistoristeilijän tasokkaat palvelut

Costa Fascinosan monipuoliset ja korkeatasoiset palvelut takaavat sen, että jokainen matkailija löytää varmasti jotain omaan makuunsa. Aurinkokannen ulko- ja sisäuima-altaat, jacuzzit ja allasbaarit kutsuvat rentoutumaan, kun taas Samsara Span ja kuntokeskuksen palvelut hemmottelevat kehoa ja mieltä. Ei myöskään pidä

unohtaa tasokkaita ravintoloita, viihdeohjelmaa ja kansainvälisiä showesityksiä, jotka pitävät matkustajat viihdytettyinä koko matkan ajan.

Loistoristeilyjen pitkä historia ja sitoutuminen asiakkaisiin

Loistoristeilyt on luotettava yksityinen matkanjärjestäjä, jolla on yli 20 vuoden historia risteilymatka-alalla. Kokeneen tiimin asiantuntemus ja sitoutuminen asiakkaisiin näkyy jokaisen matkan suunnittelun, varaamisen ja toteuttamisen kaikissa vaiheissa. Kun valitset Loistoristeilyt matkanjärjestäjäksesi, voit luottaa siihen, että kaikki on järjestetty sinun parhaaksesi, ja voit nauttia matkastasi täysin siemauksin.

ENSI TALVEN RISTEILYT!

Talven 2025 upeimmat matkat ovat nyt myynnissä! Valitse siis Loistoristeily ja toteuta unelmiesi matka Karibialle. Suomalainen matkanjohtaja on mukana lähdöillä 9.2., 16.2. ja 23.2.2025 varmistaen sujuvat järjestelyt maalla ja merellä.

Järjestä seuraava tapahtumasi Virossa

Ikimuistoisten tapahtumapaikkojen lisäksi Viro tarjoaa runsaasti erilaisia aktiviteetteja ja laadukasta majoitusta.

Virossa parhaimmillaan konferenssi, seminaari, kongressi tai muu työhön liittyvä kokoontuminen on miellyttävä kokonaisvaltainen elämys, joka virkistää ja josta saa arkeen inspiraatiota.

Arjesta poikkeavassa ympäristössä järjestettävä tapahtuma ruokkii luovuutta ja antaa tilaa uusille ajatuksille. Mukava elämys lisää myös yhteenkuuluvuudentunnetta.

Se on ymmärretty Virossa, joka tarjoaa yrityksille ja muille yhteisöille omaleimaisia tapahtumapaikkoja, jotka aikaansaavat osallistujissa wau-elämyksen.

Konferenssin, kongressin, tiimipäivät, lanseeraustilaisuuden, gaalan tai yksityisen juhlan järjestämispaikaksi voi Virossa valita viime vuosina tapahtumakäyttöön taidolla mukautetun historiallisen rakennuksen.

Vaihtoehtoja tapahtumapaikaksi riittää

Viron konferenssitoimiston markkinointipäällikkö Riine Tiigi kertoo suomalaisten tapahtumajärjestäjien usein yllättyvän Viron runsaasta tapahtumapaikkatarjonnasta.

– Iloinen asia monelle on myös se, että Virossa tapahtumia on mahdollista järjestää museoissa, Tiigi sanoo.

Tapahtumapaikkoina palvelevat muun muassa teollista rouheaa tunnelmaa tarjoava Kulttuurikattila, uniikki merimuseo Lentosatama, virtuaaliteknologian avulla historian oivallukset henkiin herättävä keksintötehdas PROTO, modernilla arkkitehtuurilla ja merimaisemilla hurmaava risteilyterminaali sekä taivaalle kurottava Tallinnan televisiotorni.

Tapahtumalle on mahdollista valita Virossa jopa keisarilliset puitteet. Viron upeimmaksi barokkirakennukseksikin kutsuttu Pietari Suuren kesäasunto Kadriorgin palatsi tarjoaa romanttisen ympäristön monenlaisille tilaisuuksille.

Telliskiven luovassa keskuksessa sijaitsee puolestaan sympaattinen Erilaisten huoneiden klubi, joka on niin ikään mainio paikka liike- ja yksityistilaisuuksille.

Myös kansainvälisesti tunnustetussa ja monelle suomalaiselle matkailijalle tutussa Fotografiskassa on erityyppisiä tapahtumatiloja.

Mieleenpainuvia puitteita löytyy myös

Tallinnan ulkopuolta. Tartossa sijaitseva Viron kansallismuseo on vaikuttava sekä arkkitehtuuriltaan että kooltaan.

Tartossa sijaitsee myös Baltian suurin tiedekeskus AHHAA, joka on kekseliäs paikka konferenssin tai yritystapahtuman järjestämiseksi.

Kokoontua voi myös aktiviteettien äärelle tai niitä voi hyödyntää osana tapahtumaa. Intensiivisen kokoontumisen jälkeen on mukava viettää aikaa yhdessä epävirallisemmin.

Erilaiset aktiviteetit

Virossa on tarjolla ruokaan ja juomaan liittyvien elämysten lisäksi herkkuja myös kulttuurista kiinnostuneille.

Ryhmille järjestetään muun muassa valokuvametsästystä ja kaupunkikierroksia. Kaupunkikierroksen voi toteuttaa halutessaan polkupyörillä.

Vaihtoehtoina ovat myös fatbikeretki rannikolla tai kanoottiretki Tallinnan satamiin. Astetta jännittävämpää tekemistä ovat kävely Tallinnan tv-tornin reunalla, retro-jeeppisafari, meripelastusharjoitus sekä rallikilpailu.

Jo alkusyksystä on hyvä muistaa, että pikkujoulujen aika on nurkan takana. Erilaiset tapahtuma-alan toimijat ovat Virossa valmiina mahdollistamaan hyvän mielen pik-

Me haluamme osaltamme varmistaa, että jokainen yritys tai tiimi löytää juuri sopivimmat tilat, parhaat palveluntarjoajat sekä ikimuistoisimmat oheisohjelmat. Oli kyse sitten satojen osallistujien konferenssista tai kymmenen henkilön tiimipäivästä, konferenssitoimisto toteaa.

kujoulut. Tarjolla on vaikkapa keskiaikainen illallinen Olde Hansassa, kierros ginitislaamossa, suklaapaja Chocolalassa sekä paljon, paljon muuta.

Luova ote tapahtumien järjestämiseen ei tarkoita tärkeiden perusasioiden unohtamista. Tiiviin päivän tai päivien jälkeen lepo on tärkeää.

Virossa hotellien hinnat ovat kohtuullisia ja hinta-laatusuhde on hyvä. Kylpylä- ja kokoushotelleja on runsaasti, ja kylpylän käyttö sisältyy usein huoneen hintaan. Ruoka on laadukasta, mistä kertoo, että viime keväänä Viro sai ensimmäiset Michelin-ravintolansa. Myös cateringpalvelut ovat korkeatasoisia.

Laadukkaat kokoushotellit

Myös Viron hotellit tarjoavat majoituksen ja kylpylänautintojen lisäksi hyvin varusteltuja tiloja koulutusten, konferenssien ja seminaarien järjestämiseen. Useissa hotelleissa on hyvin monenlaiseen käyttöön ja erikokoisille ryhmille soveltuvia kokoontumistiloja. Moni hotelleista tarjoaa kokouspaketteja. Kaikki tapahtumaan liittyvät palvelut, niin kokoustekniikkaan liittyvät ratkaisut kuin ruokailun voi tilata yhdestä paikasta. Suurin osa isoista kokoushotelleista sijaitsee aivan Tallinnan keskustassa.

Tallinnassa useita kokoustiloja tarjoavat

muun muassa Hilton Tallinn Park, Swissôtel Tallinn, Radisson Collection Hotel, Tallinn, Radisson Blu Hotel Olympia, Original Sokos Hotel Viru, Park Inn by Radisson Meriton Conference & Spa Hotel Tallinna sekä Tallink Hotels.

Tallinnan ulkopuolella sijaitsevat muun muassa merellisen maiseman LaSpa, kansallispuiston keskellä sijaitseva Vihulan kartano sekä V Spa ja kokoushotelli Tartossa. Viro sijaitsee lähellä Suomea. Omine kulttuureineen se kuitenkin mahdollistaa todellisen irtioton arjesta.

Tapahtumaan osallistuminen on samalla pieni matka toiseen maisemaan ja tavallisuudesta poikkeavaan tunnelmaan. Tiina Örn

KONFERENSSITOIMISTO PALVELEE Viron konferenssitoimisto palvelee, oli tavoitteena sitten konferenssien, kongressin, seminaarin tai juhlan järjestäminen. Toimistosta saa tietoa hotelleista, tapahtumapaikoista ja muun muassa catering- ja ohjelmatoimijoista.

Lisätietoa suomeksi:

WAGENKÜLLIN LINNA

– HISTORIAA JA ELEGANSSIA VIRON MAASEUDUN SYDÄMESSÄ

Wagenküllin linna on todellinen helmi Viron maaseudulla, tarjoten upean yhdistelmän historiaa, arkkitehtonista kauneutta ja modernia mukavuutta.

Wagenküllin ainutlaatuinen jugendtyylinen kartanorakennus on yksi parhaiten säilyneistä

koko Skandinaviassa ja tarjoaa vierailijoilleen unohtumattoman elämyksen. Rauhallinen ympäristö, viehättävä sijainti ja historiallinen tunnelma luovat täydelliset puitteet erilaisten tapahtumien järjestämiseen.

Wagenküll tarjoaa erinomaiset puitteet seminaarien ja muiden tapahtumien järjestämiseen. Anna Sofia -sali sopii jopa 70 hengelle, kun taas Torni ja Parkkihuoneen sali tarjoavat intiimimmän tilan 20 hengelle. Erityistilaisuuksiin loistava valinta on Kristallihalli, josta löytyy upeat kattokruunut ja näkymä linnalle sekä Taageperan patoaltaalle luovat juhlavuutta. Tämä tila tarjoaa tilaa jopa 300 hengelle teatterityylissä.

Ravintola Wagenküll lahjakkaine kok-

keineen huolehtivat tarjoilullaan, että tapahtuma myös maistuu ensiluokkaiselta. Ravintolan lisäksi vieraat voivat rentoutua linnan ylellisessä spa- ja saunakeskuksessa, joka tarjoaa monenlaisia hemmotteluhoitoja. Syksyllä avautuva uusi ulkoallas mahdollistaa myös rentoutumisen ympäri vuoden.

Kesäkaudella linnan puistossa järjestetään

kukkafestivaali teemalla "Liisa Ihmemaassa", ja talvella puisto muuntuu taianomaiseksi talvimaaksi valoinstallaatioineen. Wagenküllin linna tarjoaa ainutlaatuisen ja unohtumattoman vierailun, jossa mennyt ja nykyinen kohtaavat viehättävällä tavalla.

www.wagenkull.ee

Vain

LASPA - Kokouksia ja yritystapahtumia luonnonkauniissa ympäristössä

LaSpa kylpylähotelli Laulasmaan kauniin mäntymetsän ja hiekkarannan keskellä tarjoaa täydelliset puitteet rentoutumiseen, juhliin ja yritystapahtumiin.

Hotelli on erinomainen valinta yrityksille, jotka haluavat tarjota tiimilleen mahdollisuuden paeta arkea ja nauttia luonnon rauhasta, sekä monipuolisista palveluista.

LaSpan 138 huonetta sijaitsee sekä päärakennuksessa että Beachhousessa, jossa huoneet ovat varusteltu uusimmalla teknologialla, mikä takaa kestävän ja mukavan majoituksen. Valikoimaan kuuluu standardi huoneita, perhehuoneita, deluxe huoneita, sekä sviitti upeilla merinäköaloilla ja omalla saunalla. Hotellissa on seitsemän modernia kokoustilaa, sekä ainutlaatuinen skandinaavistyylinen Tipi Tent yritysjuhliin ja tiimipäiviin. LaSpa tarjoaa myös moni-

puolisia aktiviteetteja, kuten joogaa, kuntosalin, minigolfin ja vesiurheilua, jotka vahvistavat hyvinvointia ja yhteishenkeä.

LaSpassa on kolme erinomaista ravintolaa, jotka tarjoavat monipuolisia makuelämyksiä: Michelin-oppaassa suositeltu ravintola Wicca, perheystävällinen ravintola Liiv, sekä skandinaavinen buffet- ravintola Käbi.

LaSpa on enemmän kuin hotelli – se on hyvinvointikeskus, jossa sekä keho että mieli voivat elpyä. Hotellin missiona on inspiroida vieraita sekä henkilökuntaa elämään onnellisempaa ja terveellisempää elämää.

MONIPUOLINEN KYLPYLÄHOTELLI KESKELLÄ TALLINNAA

Vain lyhyen kävelymatkan päässä Tallinnan vanhasta kaupungista ja tärkeimmistä nähtävyyksistä, Metropol Spa Hotel on loistavalla paikalla sekä työmatkailijoille että lomailijoille.

Metropol Spa Hotel sijaitsee ainutlaatuisella Rotermannin alueella, Tallinnan modernissa keskustassa. Keskellä vilkasta kaupunkielämää hotelli haluaa tarjota vierailleen mahdollisuuden ajan pysäyttämiseen, lepoon ja vain itselle omistautumiseen. Hotellin toisessa kerroksessa on spa-alue, joka on asiakkaiden käytössä seitsemän päivää viikossa. Spaassa odottavat neljä erilaista saunaa, allas sekä poreammeita.

Maistuva buffet-aamiainen tarjotaan hotellin ravintola Capitolissa, jonne päivän aikana voi istahtaa nauttimaan raik-

kaasta lounaasta, johon kuuluu arkisin vaihtuvia päivän erikoisia. Iltaisin Capitol-ravintola on täydellinen paikka viettää laatuaikaa ystävien kanssa tai nauttia romanttinen illallinen puolison kanssa. Metropol-hotellin puolelta löytyy Bistro Noonbox, joka tarjoilee klassisia makuja, joista löytyy ripaus jännittäviä pohjoismaisia vivahteita.

Metropol Spa Hotellin kolmannessa kerroksessa sijaitsevat konferenssitilat sopivat erittäin monenlaisiin tapaamisiin ja tilaisuuksiin erikokoisille osanottajamäärille. Asiakkaiden käytössä on neljä nykyaikaisesti sisustettua ja monikäyttöistä neuvottelusalia jopa 110 henkilölle. Tiloissa on uusin audiovisuaalinen tekniikka ja maksuton WiFi.

Metropol Spa Hotel on käytävien kautta yhteydessä Metropol-hotelliin. Molempien hotellien palveluja on helppo hyödyntää!

180 Degrees – UNOHTUMATON MAKUELÄMYS JA ERINOMAINEN PALVELU

180° on Michelin-tähden, Matthias Dietherin ja hänen omistautuneen tiiminsä luomus.

180 Degrees on Tallinnan Noblessnerissa sijaitseva fine dining -ravintola. Vuonna 2018 avattu ravintola saavutti nopeasti mainetta huippulaadullaan, ja sille myönnettiin Michelin-tähdet vuosina 2022 ja 2023. Ravintolan nimi viittaa sen 180 asteen merinäköalaan ja avokeittiön 180 asteen muotoon. Keittiömestari Matthias Dietherin johtama keittiö tunnetaan tarkasta yksityiskohtien huomioimisesta ja intohimosta ruoanlaittoon. ”Tee asiat intohimolla, tai jätä tekemättä” on Dietherin motto, ja se

näkyy kaikessa tekemisessä. Viinit ja juomat valitaan huolellisesti täydentämään ruokalistan makuja. Valitsemme viinit ja mocktailit yhdessä tiimityönä jokaisen ruokalistan osalta. Yleisesti ottaen kaikkien annosten täytyy olla täydellisiä niin maun kuin ulkonäönkin osalta.

Täydellisyyttä ruoan ja palvelun kaikilla osa-alueilla

180 Degrees on paljon enemmän kuin ravintola – se on kokonaisvaltainen elämys, jossa maku, palvelu ja ympäristö yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla. Jokainen annos on taideteos, joka yhdistää maut, esillepanon ja tuoreet raaka-aineet.

RAVINTOLA UMA ROHKEA JA MODERNI AASIALAINEN RAVINTOLA

Ravintola UMAssa rakkaus aasialaisiin makuihin yhdistyy nykyaikaiseen kulinaariseen ilmaisuun.

UMA tarjoaa ainutlaatuisen ruokalistan, joka tuo esille Aasian makujen olennaisen luonteen epätavanomaisesta näkökulmasta.

– Suosittelemme UMA Experience -menua. Ruoan jakaminen on erinomainen tapa nauttia yhdessäolosta. UMA Expierence antaa mahdollisuuden maistella ja jakaa erilaisia annoksia koko ruokalistalta. Menu sisältää suosituimpia annoksiamme, kuten kanaa satay-kastikkeessa, lohi-sashimia ponzu-kastikkeessa ja yuzu-kurkuma-possettia.

Intohimo aasialaista

kulttuuria kohtaan

Keittiötämme johtavat Janno Lepik ja Kristo Malm. Ravintolamme keittiöfilosofia perustuu intohimoon aasialaista ruokakulttuuria kohtaan, jota heijastaa ruokalistamme epätavanomainen lähestymistapa. Täällä Aasian maut saavat uuden tulkinnan luovien kokkiemme käsissä, samalla kunnioittaen alueen perinteitä. UMA on paikka, jossa moderni aasialainen ruokailukulttuuri herää henkiin kekseliäästi. Juomafilosofiamme perustuu laajaan valikoimaan alkoholittomia ja alkoholillisia juomia sekä viinejä. Viinilistamme kattaa perinteiset klassikot, alkuviinit sekä samppanjat. Sommelierimme Oskar Pihlik auttaa mielellään juomavalinnassa.

| www.umaresto.ee

Staapli 4, Tallinna | www.180degrees.ee

Huippuluokan cocktailit LESSNER BARISTA

Lessnerissä on kyse rentoutumisesta laadusta tinkimättä – ajattele meitä paikkana, jossa voit nauttia huippuluokan juomia rennossa ilmapiirissä. Lessnerissä tavoitteena on luoda tila, jossa voi kerääntyä ystävien, kollegoiden tai vaikka ihan vain itsesi kanssa, ja uppoutua maukkaiden herkkujen ja taidokkaiden juomasekoitusten maailmaan. Rennossa ravintolassa ainoana asiana vakavasti otetaan sitoutuminen huippulaatuun.

Jokaiselle mieluinen cocktail

Suosittelemme kokeilemaan kaikkia cocktailejamme! Meiltä löytyy jotain jokaiselle. Asiakkaidemme suosikkeja ovat olleet alusta alkaen Pina Colada -slushie ja Berries & Marcipan. Tarjoamme myös loistavia alkoholittomia

Lessner Bar on noussut nopeasti Tallinnan parhaiden ravintoloiden joukkoon, kiitos sen rennon ilmapiirin, huippulaadukkaiden cocktailien ja innovatiivisen aasialaisvaikutteisen keittiön.

cocktaileja, kuten Hibiscus Negroni ja Tea n’ Tea, jotka sopivat kaikille, jotka haluavat nauttia ilman alkoholia. Emme tarjoa apua vain janoon – meiltä saa myös herkullisia aasialaisia annoksia! Olemme yhteistyössä ravintola UMA:n kanssa. Tämä yhteistyö tuo meille valikoiman aasialaisvaikutteisia pikkuruokia, jotka täydentävät täydellisesti juomatarjontaamme.

Jännittäviä uutisia kuuluu baarimme puolelta! Olemme tehneet yhteistyötä Christoph Stephanin kanssa, joka toimi aiemmin pääbaarimestarina Two Schmucksissa – kyllä, se on yksi maailman 50 parhaan baarin listalla! Christoph tuo Lessneriin yksinkertaisuutta ja tyylikkyyttä keskittyen cocktaileissamme olennaiseen ilman turhia krumeluureja.

Peetri 12, Tallinna

Peetri 12, Tallinna |www.lessner.ee

180° Degrees säilytti kaksi Michelin-tähteään myös vuonna 2024.

KULINAARISIA ELÄMYKSIÄ TALLINNASSA TARJOAA RAVINTOLA SALT

Salt on pieni ravintola Kadriorgin alueella, jossa halutaan tarjota edistyksellistä ja hieman extremefuusio-ruokaa miellyttävässä ja viihtyisässä ilmapiirissä.

Kun astut sisään kapeaan kellariin Vase- ja Faehlmann-katujen kulmassa, päädyt viihtyisään kodikkaaseen ravintolaan, jossa on avoin keittiö! Ravintolaa johtaa Tiina Kõresoo, jonka tausta on muotialalta. Hän on täydellinen esimerkki siitä mitä ahkeruudella ja hyvällä tiimillä voi saada aikaan. Hän on erityisen iloinen ja ylpeä henkilökunnastaan, vaikka monet heistä ottavatkin ensiaskeleitaan kulinaarisessa maailmassa – kompastelematta!

Makuja ympäri maailmaa, aina rakkaudella valmistettu

Entisten ravintola

Moonin tekijöiden uusin ravintolatuotos Kolm

Sibulat ihastuttaa fuusio-ruoalla ja kätevällä sijainnilla.

Alusta alkaen pohjoismainen ravintolaopas White Guide sijoitti ravintola Saltin alueen 100 parhaan ravintolan joukkoon. Nykyään Salt voi ylpeillä myös paikallaan Falstaffin listalla.

Saltin ruoka muuttuu jatkuvasti riippuen sesongin raaka-aineista ja keittiömestarin uusista ideoista. Saltin menu kuitenkin perustuu kolmeen kulmakiveen: risottoon, grillattuun mustekalaan ja sinisimpukoihin. Muuten menu on yhtä monipuolinen ja vaihteleva kuin asiakkaidemme juhlat ravintolassa! Salt tarjoaa monia maailmanklassikoita, jotka on valmistettu käyttäen paikallisia, tuoreita ja sesongin raaka-aineita. Uusia ja jännittäviä raaka-aineita ei myöskään kaihdeta käyttää, ja raaka-aineita yhdistellään yllättävillä tavoilla.

Makuelämyksien sinfonia on keittiömestari Marko Kaljendin käsissä. Hänen kulinaariset taitonsa hioutuivat Kadeaussa, yhdessä maailman 100 parhaasta ravintolasta. Ammattitaitoinen tiimi huolehtii asiakkaasta alusta alkaen ja valitsee myös oikean viinin ruoan seuraksi. Terassikaudella voit myös nauttia kahvia tai käsityöviiniä pienellä ulkoterassilla.

Ravintola Kolm Sibulat sijaitsee Tallinnan keskustan vilkkaassa sydämessä.

– Ajoittain meitä pyydetään määrittelemään, millaista ruokaa täällä teemme. Helpoin tapa kuvata meitä on fuusio-ruoka riippuen siitä, mistä maailman paikasta inspiraatiomme tällä hetkellä tulee.

Ruokalistalla yhdistyvät nopea ja hidas ruoanlaitto – molempien parhaat ominaisuudet. Löydät ramenin inspiroimia nuudeliruokia, Lähi-idän helmicoucousta, välimerellistä hummusta, thai-vaikutteista punalinssikeittoa ja mausteista korealaista kimchi-kaalia. Yksi asia on varma – kaikki, mitä keittiöstämme tulee, on tehty rakkaudella!

Vastuullisuus osana toimintaa

Ravintola on juuri muuttanut ja uudessa toimipaikassa on lisätty useita kestävän kehityksen toimenpiteitä.

Kolm Sibulat -ravintolan ruokalistalla on aina ollut tärkeä paikka kasvis- ja vegaaniruoille ja hyvä valikoima sellaisia.

– Pystyimme myös viemään ramenimme uudelle tasolle. Toisin sanoen pääkokkimme otti asian siihen pisteeseen, että teemme kaikki nuudelit täysin alusta. Käytämme Koksveren myllyn luomu-ekoviljoja, joista jauhamme paikan päällä jauhot ja valmistamme sopivan taikinan, josta upeat nuudelit valmistetaan. Pitkä prosessi, mutta vaivan arvoinen. Tarjoamme vierailijoillemme eri paikallisten virolaisten tuottajien tuotteita, kuten Õien ja Ingelin käsityölimonadeja sekä paikallista olutta sekä Põhjalan että Pühasten panimoista. Viinilistallamme pyrimme pysymään Euroopan rajojen sisällä vähentääksemme hiilijalanjälkeä.

KAUNIS, PIENI JA ENSILUOKKAINEN HOTELLI

TALLINNASSA

My City Hotel Tallinn on boutique-hotelli

Tallinnan sydämessä, joka yhdistää klassisen eleganssin moderneihin mukavuuksiin. Hotelli sijaitsee erinomaisella paikalla historiallisessa vanhassakaupungissa, mikä tekee siitä täydellisen valinnan sekä vapaa-ajan että liikematkustajille.

Hotellin hyvän sijainnin lisäksi asiakkaillamme on kätevät kulkuyhteydet useille nähtävyyksille sekä vanhassakaupungissa että kaupungin keskustassa. Pienenä hotellina My City Hotel Tallinnalla on mahdollisuus keskittyä jokaiseen vieraaseen henkilökohtaisesti ja saada hänet tuntemaan olonsa kotoisaksi.

www.saltrestoran.ee www.mycityhotel.ee

Kulinaarisia kokemuksia hotellin ravintolasta

Hotellin aamiaisbuffet tarjoaa herkullisen valikoiman sekä lämpimiä että kylmiä ruokia, jotka on suunniteltu vastaamaan erilaisia makumieltymyksiä.

Vieraiden on mahdollista nauttia herkullisesta ruokailuelämyksestä hotellin Mix-ravintolassa, joka on tunnettu gourmet-annoksistaan. Ravintola tarjoaa monipuolisen ruokalistan, joka sisältää sekä kansainvälisiä että paikallisia annoksia.

Hotellista löytyy myös kokoustila, mikä tekee siitä ihanteellisen paikan tapaamisille ja tapahtumille.

Taiteen täyteinen hotelli

My City Hotelin omistaja on italialainen taidekokoelman kerääjä, joka on tuonut useita suosikkitaideteoksiaan kokoelmastaan hotelliin.

Voit nähdä kuuluisan italialaisen naturalistin Antonio Pedrettin jättimäiset ja värikkäät maalaukset aulassa. Erilaisia teoksia eri taiteilijoilta löytyy kaikista huoneista, ja yleisissä tiloissa voit törmätä Michele Cascellan, Mimmo Rotellan, Aligi Sassun ja Mario Schifanon teoksiin.

www.kolmsibulat.eu

Uusi toimipaikka: Maakri 19/1, Tallinna

Vase 14, Tallinna

Ravintolat pintaa syvemmältä

Millainen ravintola on?

Mikä on oma suosituksenne ruokalistalta?

Perinne sydämessä, innovaatio lautasella.

- Luka Khinkiladze, keittiömestari, Ravintola Gobi

Ravintolamme idea syntyi syvästä rakkaudesta Georgiaan, sen perinteisiin ja ainutlaatuiseen ruokakulttuuriin. Halusimme tuoda georgialaisen vieraanvaraisuuden uudelle tasolle, luoden jotain muuta kuin tavallisen grilliravintolan –tyylikkään ja tunnelmallisen tilan. Ravintolamme ei ole vain makuelämys, vaan myös kokemus, jossa jokainen vieras voi nauttia aidoista georgialaisista ruoista modernilla twistillä ja samalla tuntea Georgian kulttuurin lämpöä ja sielua.

Gobin sydän on ensimmäisessä kerroksessa sijaitseva leipomo. Siellä kokkimme valmistavat päivittäin leipää, piirakoita ja georgialaisen keittiön keskeistä ja perinteistä ruokaa, khachapuria.

Menumme tarjoaa kaksi erilaista kulinaarista suuntausta, joista kumpikin lupaa ainutlaatuisen ruokailuelämyksen. Ensimmäinen suuntaus keskittyy klassisiin georgialaisiin ruokiin, kuten khinkaliin ja khachapuriin.

Toinen suuntaus esittelee luomuksia, joissa perinteet kohtaavat nykyaikaiset keittotekniikat. Esimerkiksi dolmamme on uudistettu risoton tapaan valmistetulla riisillä, joka tarjoillaan viinirypäleenlehtiin käärittynä lihan kera. Toinen kohokohta on churchela, joka tarjoillaan pieninä palloina hienostuneen rypälegeelin kera.

Gobi-ravintolan konsepti keskittyy georgialaisten reseptien ja gastronomisten perinteiden tutkimiseen ja modernisoimiseen huippukokin tekniikoilla. Tiimimme tehtävänä on esitellä asiakkaille muinaisen georgialaisen keittiön rikkaita perinteitä, nykyaikaisessa ja henkilökohtaisessa tulkinnassa.

Olimme viinilistan kanssa erityisen tarkkoja. Emme ainoastaan luoneet aitoa georgialaista viinikellaria pullojen säilyttämistä varten, vaan valitsimme myös yhdeksän viinitilaa yhteistyöhön äärimmäisellä huolella.

14, Tallinna | www.gobi.ee

Mikä on ravintolanne keittiöfilosofia?

Mikä on keittiömestarin motto?

Ajatus NOK NOK -ravintolasta sai inspiraationsa matkailusta Thaimaassa, jossa on helppo rakastua eläväisiin ja monipuolisiin thaimaalaisiin ruokiin! Ravintolan konsepti syntyi halusta tuoda Thaimaan rohkeat ja eksoottiset maut Viroon.

Täällä haluamme luoda ruokailukokemuksen, joka juhlistaa Kaakkois-Aasian rikasta kulinaarista perintöä. Keittiössämme käytämme monenlaisia perinteisiä thaimaalaisia aineksia ja yrttejä luodaksemme aitoja ja maukkaita ruokia.

Ravintolat vastaa!

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan maistelumenuitamme, jotka ovat ihanteellisia jaettaviksi. Ne tarjoavat ihastuttavan valikoiman thaimaalaisista inspiroituneita alkupaloja, jotka esittelevät tarjontamme makujen ja koostumusten laajan kirjon. Tulinen tuore tonnikalasta valmistettu yrttisalaatti on toinen erottuva annos, joka yhdistää tonnikalan raikkauden aromaattisiin yrtteihin ja pirteisiin makuihin. Rapeaksi friteerattu kala taas korostaa thaimaalaisen ruoanlaiton taitavaa toteutusta.

Ruoan tulee makuhermojen kutkuttelut lisäksi herättä iloa.

- Khampan Pukdangpan, keittiömestari, NOK NOK

Filosofiamme keskiössä ovat korkealaatuiset raaka-aineet, innovatiiviset ruoanlaittotekniikat ja omistautuminen autenttisiin makuihin.

Juomavalikoimassa keskitymme tarjoamaan monipuolisia vaihtoehtoja, jotka parantavat ruokailukokemusta, olipa kyseessä virkistävä cocktail, raikas valkoviini tai rohkea punaviini.

Vana-Posti 7, Tallinna | www.noknok.ee

& KORSTEN

Mantel & Korsten – ihastuttava ravintola vihreässä puutalossa, jossa on punainen katto ja savupiippu. Ravintola sai nimensä kauniista alta levenevästä savupiipusta (mantelkorsten), joka on Kadriorgin kaupunginosan ainoa laatuaan tällä hetkellä. Asiakkaat saavat kokea savupiipun myös itse, sillä sivupiipun alaosassa on yksityinen ruokailutila.

Uudessa keittiössä on tarjolla erilaisia upeita Välimeren inspiroimia ruokia, joita voi täydentää erilaisilla viineillä ja muilla juomilla.

Viinilistamme keskittyy pienempiin viinitiloihin, missä viinintekijät ovat itse päätähtiä. Samalla tavalla kuin ruoan tuotanto, on viininkin tuotantotapa ravintolalle erittäin tärkeä. Kaikki viinilistaltamme löytyvien viinien tuottajat viljelevät vastuullisesti.

Ravintolan päätavoite on valmistaa ruokaa, joka on herkullista, mutta myös yksinkertaista ja tehty luonnollisista ja parhaista raaka-aineista muodostaen harmonisen kokonaisuuden.

Tiimimme on aina valmis esittelemään ja kertomaan yksityiskohtia keittiön luomuksista sekä juomavalikoimasta. Yhdessä ruoka, juoma, tunnelma ja palvelu luo asiakkaalle ikimuistoisen kokemuksen.

Rotermanni

J. Poska 19a, Tallinna | www.mantel-korsten.ee

Vuonna 2020 avattu Rudolf-ravintola sijaitsee kuvankauniin Kadriorgin reunalla. Ravintola on nimetty Rudolf Tobiaksen mukaan, joka oli ensimmäinen virolainen ammattisäveltäjä ja urkuri, elämää juhlistavan mielialan ja suurenmoisuuden intohimon ajamana. Rudolf Tobiaksen aikaan Virossa viljeltiin jo klassista ranskalaista kulinarismia. Rudolf-ravintolalla on hallussaan yksi Viron ensimmäisistä keittokirjoista, joka oli erittäin ajankohtainen Tobiaksen elinaikana. Inspiraatiota on otettu myös tämän suuren hahmon Euroopan matkoista ja tuoden esille parasta ranskalaista ja modernia eurooppalaista keittiötä.

Ravintolassamme on muutamia suo-

Yli 10 vuotta sitten, kun Rotermannin alue ei ollut vielä niin suuri ja moderni kuin nykyään. Alueella sijaitsi viinikauppa, jonka perusti yksi Viron ensimmäisistä sommelier’eista. Kaupan painopiste oli vanhan maailman viineissä. Ravintolan konsepti on alunperin lähtenyt viinibaarista, kaivattiin kuitenkin uutta suuntaa, ja näin syntyi ajatus R14-viiniravintolasta. Kaikki viinit, samoin kuin gin sekä muut vahvat alkoholit, tuodaan ravintolaan suoraan viinitiloilta. Ravintolan nimi R14 tulee ravintolan sijainnista ja osoitteesta.

Pääkokkimme Helen Andema on intohimoinen kulinaarinen taitelija, joka luo annoksia kunnioittaen paikallisia raaka-aineita, ammentaen inspiraatiota Välimeren keittiöstä. Hänen filosofiansa perustuu yksinkertaisuuteen ja tuoreuteen – parhaiden sesongin raaka-aineiden käyttöön ja niiden loistoon päästämiseen. Arvostamme kestävyyttä, ja varmistamme, että raaka-aineemme hankitaan vastuullisesti.

Viinien ja juomien valinnassa noudatamme huolellisen yhdis-

Suosittelemme kokeilemaan mustekala-annostamme, joka tarjoillaan paahdettujen manteli-perunoiden ja pimentón-aiolin kanssa. Keittiöfilosofiamme on tuoreiden, Rotermanni 14,

sikkeja, joihin vieraat ovat rakastuneet. ’Rubber Duckie’ on alkuruoka, joka yhdistää parhaan ranskalaisen foie gras’n ja virolaisen katajanmarjasiirapin Saarenmaalta. Täydellisesti maustettu ’Boeuf à la Tartar’, joka on valmistettu luomuruoholla ruokitusta naudanlihasta, tai jälkiruoka – ’Mille Feuille’, ranskalainen

Restaurant Âme on syntynyt inspiraatiosta ranskalaisiin makuihin, pohjoismaalaiseen minimalistiseen estetiikkaan ja ravintolan rakennuksen historialliseen arvoon.

”Hurmaannu prosessista ja tulokset seuraavat.

- Sten Märtin, keittiömestari, Rudolf yksinkertaisten raaka-aineiden nostamista uudelle tasolle hienostuneilla tekniikoilla, luoden unohtumattoman ruokailukokemuksen.

klassikko, joka on tehty moderniin versioon ohuemmilla kerroksilla ja paikallisella tyrnikermalla.

Pääkokkimme Sten Märtinin mukaan ranskalainen keittiö on kaiken mo-

telyn periaatetta. Teemme tiivistä yhteistyötä huippuviinintekijöiden kanssa, erityisesti keskittyen alkuja biodynaamisiin viineihin, jotka täydentävät annoksiamme täydellisesti. Sommelierimme huolehtii siitä, että jokainen tarjoamamme viini rikastuttaa ruokailukokemusta ja heijastaa ruoka filosofiaamme.

”Anna raakaaineiden puhua puolestaan.

- Helen Andema, keittiömestari, R14

| www.r14.ee

dernin ruokakulttuurin kulmakivi. Erityisen tärkeitä ovat puhtaat, selkeät ja erottuvat maut, joissa ruoka kietoutuu taiteeseen. Hän ammentaa inspiraatiota vain parhaista eurooppalaisista raaka-aineista ja on myös harjoitellut Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa.

Hyvä ruoka muuttuu elämykseksi, kun siihen yhdistetään upea viini, cocktailit ja palvelu. Rudolf-ravintolan juomien ja palvelun parhaan toiminnan varmistaa Erik Tammeleht, joka on liitetty ranskalaiseen palveluorganisaatioon Coupe Georges Baptiste ja on moninkertainen Viron mestari cocktailien valmistuksessa. Rudolfissa ranskalaisen ravintolakulttuurin ja modernin cocktail-maailman parhaat puolet yhdistyvät.

Restaurant Âmen intohimolla ja sielulla valmistetussa ruoassa ei ole rajoja. Ruokalistaamme vaikuttavat matkat, kontaktit eri kulttuureihin ja ihmisiin sekä muistot, jotka vievät

meidät takaisin juurillemme – kaikki mikä ruokkii sielua. Tällä tunteella olemme luoneet ruokia, jotka ovat hedonistisia ja mielikuvituksellisia, mutta aina yksinkertaisuuteen hiottuja. Lisäksi Âmen makumatkaa täydentävät huolella kuratoitu viinivalikoima ja artesaanicocktailit.

Restaurant Âmen pääkokki Stella Kurik on hankkinut kokemusta sekä virolaisista että ulkomaisista Michelin-tunnustetuista ravintoloista. Keittiössä hän on erittäin innostunut kestävästä ajattelusta, suosien sesongin raaka-ainei-

ta ja ”nenästä häntään, lehdestä juureen” -filosofiaa. Âmen ruokalistalla pidämme erittäin tärkeänä käyttää raaka-aineita, jotka eivät ole vain laadukkaita, vaan voivat myös yllättää.

Tallinna

R.Tobiase 11-1, Tallinna | www.rudolfrestoran.ee

Nunne

RUDOLF