TOPTASTE OY:N TUOTTAMA KAUPALLINEN ASIANTUNTIJAJULKAISU / MAINOSLIITE
TOPTASTE
MAGAZINE
Vastuullinen ruoka
25.2.2021
www.toptaste.fi
Tuottaja: Titti Myhrberg • Myynti: Titti Myhrberg ja Petra Auhto-Wiberg • Tekstit: Mila Möykky ja Matilda Mäkinen • Ulkoasun suunnittelu: Hanna Knaapi • Taitto: Vilma Lehtonen • Painopaikka: Sanomapaino • Toptaste Oy
HAKANIEMEN KAUPPAHALLISTA LÖYTYY GLUTEENITTOMIEN TUOTTEIDEN KOTI
HISTORIALLISESSA TURUN KAUPPAHALLISSA Hakaniemen Kauppahallista löytyvä Keliapuoti on toiminut vuodesta 2000 lähtien ja täyttää tänä vuonna jo 21 vuotta. Kun Keliapuodin perustaja Leena Raitisto sairastui keliakiaan, oli Helsingistä vaikea löytää gluteenittomia tuotteita.
– Kyllästyin siihen, ettei pääkaupunkiseudulta löytynyt gluteenittomia tuotteita. Jouduin aina matkustamaan maalle asti hakemaan pakkaseen täytettä. Siitä se idea lähti - aloin miettimään, että mitä jos avaisinkin itse liikkeen Helsinkiin, josta löytyisi laaja valikoima gluteenittomia tuotteita, Leena Raitisto kertoo. Kun Keliapuoti avasi ovensa vuonna 2000, se aiheutti ison yleisöryntäyksen. Ihmiset olivat kiitollisia uudesta liikkeestä ja he tulivatkin ostoksille kukkien kera. Tällaista gluteenittomien tuotteiden erikoisliikettä oli Helsingissä kaivattu. – Eräskin asiakas tuli liikkeeseemme ja kysyi mitkä tuotteistamme ovat gluteenittomia. Kun vastasin jokaisen tuotteen olevan, hän alkoi itkemään onnesta.
tuotteita, joissa ei gluteiinin lisäksi ole esimerkiksi maitoa tai munaa. Leivonnaisten ja leipien lisäksi monet tilaavat kakkuja juhliin. Kakuista suosituin on ehdottomasti Ellen Svinhufvudin kakku ja sitä tilataan joulusta juhannukseen. Myös ravintoloitsijat tilaavat Keliapuodin tuotteita ravintoloihinsa. He haluavat tarjoilla asiakkailleen tuoretta leipää kaupan pakastetuotteiden sijaan. MILA MÖYKKY
LÄMMIN ASIAKASPALVELU SEKÄ LUOTETTAVAT JA LAADUKKAAT TUOTTEET HOUKUTTELEVAT Asiakkaat tulevat Keliapuotiin laadun ja luotettavuuden perässä. Liikkeen tuotteisiin voi luottaa - ne ovat takuuvarmasti gluteenittomia eikä myyntiin oteta tuotteita, joita ei olisi testattu etukäteen. Tämän lisäksi suurin osa tuotteista on lähtöisin pientoimijoilta. – Viime aikoina myös maidottomien, munattomien ja vegaanisten tuotteiden kysyntä on kasvanut ja olemme pyrkineet vastaamaan kysyntään. Myymme paljon
KELIAPUOTI Avoinna ti–pe klo 10–18 la klo 10–16 (su ja ma suljettu)
ELETÄÄN VERKKAISESTI AJAN HERMOILLA Turun sydämessä sykkii niin kotimaisia kuin maailmankin makuja tarjoava yli 120-vuotias punatiilinen kauppahalli, joka on jo itsessään nähtävyys.
Kolmatta vuotta Turun kauppahallin isäntänä toimiva Harri Malkki kertoo, että parasta hallissa on tunnelma, tuotteet ja yrittäjien yhteisöllisyys, jonka asiakkaatkin aistivat. Kauppapaikkana halli toimii omia perinteitään kunnioittaen - siellä ei soi musiikki, vaan tilan täyttää hillitty puheensorina. Kuluneen vuoden aikana hallissa on panostettu turvallisuuteen ruiskuttamalla tasoille, pöydille ja tuoleille hygieniasta huolehtivia nanopinnoitteita ja pitämällä huolta perusohjeiden lisäksi myös siitä, että kaikki tuotteet ojennetaan tiskin takaa. Halli on esteettömästi suunniteltu jokaiselle kävijälle ja mielenkiintoista nähtävää ja koettavaa riittää myös perheen pienimmille.
Turun ensimmäisessä sushi-ravintolassa! Suomen tuoreinta riistaa löytyy Lundénin lihasta, sillä kauppias metsästää riistan itse. Näyttävä, 30 metrin mittainen tiski on puolestaan Jokisen Lihaliikkeen käsialaa. Laadukasta ja varmasti tuoretta lähituottajien kalaa löytyy kahden liikkeen verran.
TUOREUS SYNTYY PITÄMÄLLÄ TUOTTAJALTA KULUTTAJALLE -KETJU MAHDOLLISIMMAN LYHYENÄ
MILA MÖYKKY
Tuotteita ja palveluita hallista löytyy laidasta laitaan ja suurinta pääosaa näyttelevät lähituottajien ja tuoreuden lisäksi tekijöidensä kädenjälki, jota voi todistaa niin gluteenittomia leipomotuotteita tarjoavasta Aijan Herkusta aina Euroopankin tasolla palkittuun Pizzeria 450°C asti. Hallissa voi seurata käsityösuklaan valmistusta, nauttia herkkuja halliin rakennetussa junanvaunussa, tai vaikkapa syödä
LOUNASTA JA ILLALLISTA NAUTITAAN SEKÄ PAIKAN PÄÄLLÄ ETTÄ KOTIINKULJETUKSELLA Tyypillisesti lounasaikaan kauppahallissa käy ovi. Ravintolatarjonta pitää huolen siitä, että jokaisena päivänä voi löytää uusia makuja. Hallista voi hakea myös noutoruokaa tai tilata sitä kätevästi majoituspaikkaan aina iltamyöhään asti.
TURUN KAUPPAHALLI Avoinna ma–pe klo 8–18 la klo 8–16 su suljettu Eerikinkatu 16