Végre megnyílt a Goli
Mintha szociológiai értelemben most lenne vége a Covid-járványnak (miközben a betegség sajnos újra terjed, szerencsére csak kellemetlen, de nem halálos formában).
A Fruccola salátabár az Arany János utca 32-ben, a Nyílt Társadalom Archívum székházában működött a környék (Pest? Egész Budapest?) egyik legkifinomultabb salátabárjaként. Lehetett salátát összeválogatni, vagy készen kapni, volt menü, különféle dzsúzok és mindenféle méregdrága külföldi folyóiratok. (Itt ismerkedtem meg például a Monocle című kéthavi lappal.)
Aztán jött a Covid-járvány, aztán annak csitulásával az utca több mint egy évig tartó átépítése. De biztos voltam benne, hogy előbb-utóbb kinyitnak.
A múlt héten ez meg is történt. Hanem a Fruccola névnek és a
salátabár iránynak búcsút mondtak. A Goli nevet a házon virító
Goldberger névből vették. A Goli egyébként a Goldberger
Textilművek kézilabdacsapának beceneve volt. Most egy levantei
típusú, informális, kvázi fine dining bisztró neveként kezdik használni.
A Fruccola tulajdonosai, Saás Petra és Tausz Péter Tel Avivból
csábították ide Harel Zakaim séfet, aki 2012 óta nagyon magasra jutott arrafelé. A welovebudapest.com máris járt ott, így írták le a helyet:
„A Goli jó nagy részét elfoglalja a nyitott konyha – akár az utcáról is látni, ahogy Harel és társai a faszénre dobálják a zöldségeket és a húsokat. Az egésznek van egy nagyon ősi hangulata, a felszerelésnek köszönhetően ugyanakkor nagyon modern is. Ja, és faszénhegyek ide, különleges füstök oda, az ajtón kilépve az édesanyánk sem mondaná meg, hogy étteremben voltunk, ami nem mellékes, a legtöbben ugyanis nem szeretik, ha a kabátjukon rajta marad az étlap. A széles pult felett az alapanyagok, az italok, a növények tényleg azt a benyomást keltik, hogy egy ismerős nappalijában vagyunk, aki éppen főz ugyan, de mi
azért leülhetünk, majd kiszalad, ha épp ráér. A falakon körben Labrosse Dani vidám grafikái mutatják be Goldberger Leó életének fontosabb szakaszait – megéri böngészni.”
Én is jártam ott, és igazán jól éreztem magamat. Ideális ételtípusok olyanoknak, akik örökké szeretnének élni. A látványkonyha sem zavar, sőt, növeli az informális érzést. Ez egy „ingujjas gourmet bisztró, hús nélkül”.
Nyitvatartása kissé szokatlan: naponta 12.00-16:30, 17:30-22:30, vasárnap és hétfőn zárva.
Goli.hu (egyelőre csak angolul.)
Alább Ladóczki Balázs képe.
