Lebhardt Olivér: A gasztroforradalom bennfentes története Az újságírás manapság robbanásszerűen fejlődik, lassacskán összeépül a fényképezéssel és a videóval. A blogok visszafordíthatatlan hatást gyakoroltak rá. Most egy olyan műfajú alkotást, kiadványt (?) ajánlok Önöknek, kedves olvasóim, amelyet nem tudok megnevezni. Ritka nevű szerzőjére kaptam fel a fejemet. Ő volt egykor a szép emlékű, de aztán (sok munkatárs által is) vállalhatatlan pénzügyi hátterűnek ítélt vs.hu főszerkesztője, a portál fénykorában. Nos, a kiadvány 13 kulcsszereplő meginterjúvolásával, az interjúk ésszerű és logikus darabokra vágásával egy igencsak komplex történetet mesél el. Hogyan jutott el az ország a mélypontról oda, hogy rákerült a gasztrovilág térképére, hogy már kifejezetten gasztroturisták is jönnek hozzánk? Hogyan vezetett ez a komplex folyamat (amelyben egy forradalmárszerű embernek nagy szerepe volt) oda, hogy a változás leszivárgott a street food-ig, a polgári konyhákba is, és ez által sikerült nem egy klasszikus magyar fogást a rossz hagyományoktól megtisztítani, és feltámasztani? A megszólalók között van néhány séf, étterem–tulajdonos, kritikus, blogger és gasztro szakíró. Négy fejezetre oszlik az anyag: A válság évei / A fordulat és a forradalom / Az építkezés, útkeresés / A magyar gyökerek újra felfedezése. Mintegy 20 perc alatt végigolvasható, végignézhető. Szívesen megnézném a vágatlan anyagot is, kár hogy ahhoz nem nyújtanak egy linket. Megtekinthető itt. A műfaj maga is remek. Szívesen látnék hasonlót a magyar építészetről, a startup-világról. Persze azok jóval tágabb témák… (Kiadó: welovebudapest.com, támogató: Staropromen Ízművek.)
Lebhardt olivér a gasztroforradalom bennfentes története 616
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.