Fotograf: joakim de groot
Starka julölstraditioner Falcons första julöl bryggdes 1898 och än idag utgår man ifrån orginalreceptet. Det är ett smakrikt öl med en mjuk och fin sötma och en fyllig smak av rostad malt. Pripps Julöl har en mörk färg med rubinröd lyster. Den är brygd på rostad malt från Tyskland och pilsnermalt. Pripps Julöl finns som starköl, folköl och lättöl. Eriksberg Julöl lanserades 2007 och är bryggt enligt gammal bryggartradition och gjorde direkt succé. Det är ett premiumöl rikt på smak och arom som passar särskilt bra till julmat, choklad och nötter. Eriksberg Julöl finns som starköl och folköl. Carnegie Porter har en särställning i svensk ölkultur, och uppmärksammas ofta av ölälskare både i Sverige och utomlands. Carnegie Porter är underjäst av baltisk typ med mäktig smak, härligt skum och doft av kaffe. Finns som starköl och folköl. Jacobsen Golden Naked Christmas Ale är ett julöl med rostad doft, härligt skum och en silkeslen och rund smak med toner av apelsin, citron, kanel och lite lakrits som stämmer väl överens med nordisk jul.
Vilt
Rimmat
Korv
Egen Tillverkning
Rökt renhjärta Rökt benfri renstek Hjortfiol Rökt benfri hjortstek Flatrökt älginnanlår Rökt benfri vildsvinsstek Flatrökt hjortinnanlår
Fällmans egen julskinka Oxtunga Kalvtunga Saltrulle Sida med svål Sida utan svål Grisfötter
Gustavskorv Renkorv Älgkorv Timmermankorv Julkorv Wermlandskorv
Kalvrygg och bog med ben Svensk kalvlägg Helt och skivat späck Svinlever Kalvlever Diverse tarmar Kalvtunnbringa benfri Diverse färser
Fällmans Kött 08-648
00 40
Stockholm Krog | nummer 4 2010
9