RESTAURANT ENDTENFANG HOLGER LUTZ
SEVEN PARC PLACE RESTAURANT WILLIAM DRABBLE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE BELROSE PIETRO VOLONTÈ
Das Restaurant Endtenfang führt seit über 25 Jah-
William Drabble lässt in dem mit nur 30 Sitzplät-
Sternekoch Pietro Volontè beschränkt die Her-
ren einen Michelin-Stern und wird seit zwölf Jahren
zen luxuriös-kleinen Restaurant die Zutaten für
kunft seiner Produkte nicht nur auf die Region, in
mit 17 Punkten von Gault-Millau ausgezeichnet.
sich sprechen, sie sollen ihren individuellen Cha-
der er kocht, sondern hat sogar den Anspruch,
Es zählt zu den besten Restaurants in Nieder-
rakter entfalten. „Man muss nicht immer experimen-
ausschließlich Zutaten aus der unmittelbaren Um-
sachsen. Küchenchef Holger Lutz steht für eine
tieren“, meint er. Alles wirkt sehr britisch, aber
gebung zu verwenden. Es soll die Küche von
moderne Küche, die regionale, saisonale, aber auch
nicht steif. Das Gourmetrestaurant „Seven Park
„hier“ sein: provenzalisch-mediterran mit leichten
internationale Einflüsse integriert. Wenn Sie Lust
Place“ ist in jeder Beziehung bemerkenswert.
italienischen Einflüssen. Scheinbar hat Pietro Volontè schon immer auf seine eigene Weise Inspira-
auf eine der Menü-Kreationen haben, dann besuchen Sie unser Hotel Fürstenhof im Herzen der
In his small yet luxurious restaurant, William
Lüneburger Heide!
Drabble is happy to let his ingredients do the talking, which is why he lets them release their own
Volontè not only restricts the origin of his produce
The Gourmet Restaurant Endtenfang has a Miche-
unique character. ‘You don’t have to experiment all
to the local region, but strives to only use ingredi-
tionen gesucht und gefunden.
lin star for more than 25 years and the 17 Gault-
the time,’ he says. Everything comes across as very
ents from the immediate vicinity. It has to be cui-
Millau points since 15 years. It is known as one of
British, but not too stuffy. The gourmet restaurant
sine from ‘here’ – Provençal/Mediterranean with
the best Restaurants in lower saxony. With the new
Seven Park Place is remarkable in every respect.
subtle Italian influences. It would seem that Pietro Volontè has always found inspiration in his own way.
chef de cuisine, Holger Lutz, the Gourmet Restaurant Endtenfang experiences a conceptional reorientation. Holger Lutz stands for a modern cuisine, which is affected by regional, seasonal and international influences.
ALTHOFF HOTEL FÜRSTENHOF
ALTHOFF ST. JAMES’S HOTEL & CLUB, LONDON
ALTHOFF HOTEL VILL A BELROSE
Hannoversche Straße 55/56 29221 Celle Telefon: +49 (0)5141 - 2010 info@fuerstenhof-celle.com www.fuerstenhof-celle.com
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