Zavářky do polévek Knedlíčky Játrové knedlíčky • Namočíme žemli do mléka • Nameleme játra • K játrům přidáme žemli, cibuli strouhanku, hladkou mouku, česnek, sůl, vejce, mletý pepř a majoránku. • Vytvarujeme knedlíčky, které vaříme ve vývaru nebo osolené vodě. Masové knedlíčky, noky, rýže • Postup stejný, pouze použijeme mleté maso (hovězí, telecí, drůbeží)
Žemlové knedlíčky • Nakrájené pečivo zvlhčíme mlékem • Tuk utřeme s vejci a přidáme zvlhčené pečivo, strouhanku, sůl, koření, nasekanou petrželku • Z hmoty tužší konzistence tvarujeme knedlíčky a vkládáme je do vroucí osolené vody nebo vývaru
Obr. 8