Yaourt grec, griottes au sirop et Master Origin Colombia en espresso

Pour 6 personnes.

Préparation : 10 min.

Cuisson : 1 h 10.

Pour la boisson : 6 capsules Master Origin Colombia (6 x 40 ml).

Pour les griottes au sirop : 500 g de griottes dénoyautées · 500 g de sucre · le jus d’1/2 citron · 500 g de yaourt grec à 10 % de MG · 30 g d’amandes effilées et grillées.

· Dans une grande casserole, placez les griottes avec le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition. Lorsque le sucre commence à fondre, écumez la mousse tout en remuant. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 h environ, le sirop va épaissir. Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de placer au réfrigérateur · Servez les griottes et leur sirop avec le yaourt grec, parsemez d’amandes effilées grillées. À déguster avec un café Master Origin Colombia préparé en espresso (40 ml).

Tasse Espresso, collection Origin (Nespresso) ; bols Lembesis, petit ramequin Laurette Broll.