Sablés avoine, raisins, ouzo et Barista Creations Freddo Delicato en freddo

Pour 6 personnes.

Préparation : 15 min.

Repos : 1 h.

Cuisson : 12 min.

Pour la boisson : 6 capsules Barista Creations Freddo Delicato (6 x 40 ml) · 6 x 3 glaçons (6 x 90 g).

Pour 24 sablés : 175 g de beurre doux · 150 g de farine · 120 g de cassonade · 75 g de sucre en poudre · 1 gousse de vanille · 1 œuf · 1 cuil. à café de bicarbonate de soude · 180 g de flocons d’avoine · 100 g de raisins secs sultana · 1 dl d’ouzo.

· Préchauffer le four à 160 ºC (th. 5-6) · Faites tremper les raisins dans l’ouzo pendant 1 h · Dans un bol, mélangez la cassonade, le sucre, le beurre coupé en petits dés, les grains de vanille prélevés de la gousse et l’œuf. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et l’avoine, puis mélangez. Égouttez les raisins, ajoutez-les à la pâte et mélangez à nouveau

· Prélevez 1 cuil. à soupe de cette pâte et formez une boule. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis faites de même avec le reste de pâte, en veillant bien à espacer les boules entre elles. Enfournez pour 12 min ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés. Retirez du four et laissez refroidir.

· À déguster avec un café Barista Creations Freddo Delicato en freddo. Placez le café Barista Creations Freddo Delicato en espresso (40 ml) avec 3 glaçons (90 g) dans l’appareil à recettes Nespresso Barista et sélectionnez la fonction « ICED FRAPPÉ ».

Verre à recette, collection View (Nespresso) ; sous-tasse Kinto Atelier Tete.