Socialmente Diciembre 2018 by socialmente

Conte nido Diciembre 2018

ESPECIAL 6

pg.30

Mexicana Universal Oaxaca 2018 Segunda toma de fotografías oficiales

POLÍTICA 8

La Guardia Nacional Por Elizabeth Castro

EVENTOS / SOCIALES 10

Enlace matrimonial de Abigail y Héctor

Juan Diego Bautista Carrillo, se bautiza

Confirmación de Enrique y María Fernanda

María José y Francisco Elorza se comprometen

Fundación NG Oaxaca AC realiza Exposición y rifa de obra

Reinauguración de LVZ Beauty Academy

Expo – venta de “Mujeres Emprendedoras de Oaxaca”

María Antonieta Chagoya Méndez Recibe Galardón de Oro al Mérito Cultural “José Vasconcelos”

pg.6

pg.10

BELLEZA 26

Tips de Belleza Por Adrian’s Estudio

DE NOCHE 40

Tributo a Queen McCarthy’s Irish Pub pg.26

pg.12

EN PORTADA

MARCELA

GONZÁLEZ GRIJALVA WEDDING PLANNER: PASIÓN, CALIDAD Y EXPERIENCIA

Socia Fundadora y Director General de Eventos Marcela González, en donde se desempeña como Wedding Planner y Meeting Planner desde hace quince años. Al día de hoy, ha organizado más de 350 eventos entre Bodas, Congresos y Convenciones.

pg.30

SALUD

pg.52

Y MÁS...

La mentira ¿Constructiva o destructiva? Por Dra. Rosa Ma. Ortíz Prado

Si tienes 45 años o más, cuida tu salud ya que, la perimenopausia y menopausia han llegado Por Dra. Esperanza Bautista

pg.54

¿Qué es el Trading? Por Alejandro Acevedo

Body Shaming Por Alejandra Santaella

Tripucuates y Tripucuatas ¿Conoces la cocina fusión? Por Miguel Pérez Capitán Tik Tak

Buñuelos navideños Por Estefanía Silva Mijangos

DIRECTORA GENERAL Cristina Espejo DIRECTOR COMERCIAL Hernán Sánchez Iniestra

Cuerpo Editorial RELACIONES PÚBLICAS Gabriela Vilchis DISEÑO GRÁFICO Y EDITORIAL Paulina Alejandra Rodríguez Robles CORRECCIÓN DE ESTILO Mónica Sussette REDACCIÓN Alejandra Santaella FOTÓGRAFÍA IDEA CITRUS: Héctor Bravo ASESOR JURÍDICO Fausto Sandoval Martínez ESTILISMO Y MAQUILLAJE Adrian’s Estudio: Adrián Ríos Manuel Ramos EJECUTIVOS DE VENTAS Mariana Hernández Sainz Gloria Mazas Acevedo POLÍTICA Elizabeth Castro SALUD Dra. Rosa María Ortíz Prado Dra. Esperanza Bautista Gómez ARTICULISTAS Carime Kuri Fierros Uriel de Jesús Santiago Velasco Estefanía Silva Mijangos Juan Jorge Bautista Gómez

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CONTACTO socialmente_editorial@hotmail.com Teléfono: (951) 188 07 77 (951) 141 81 73 FB: Socialmente TW: @socialmenteoax Instagram: socialmente_revista Youtube: Revista Socialmente Web: revistasocialmente.mx

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Dirección Editorial

Fotografía de portada: Douglas Favero Maquillaje y peinado: Adrian’s Estudio Locación: Jardín Etnobotánico de Oaxaca

CARTA EDITORIAL DICIEMBRE 2018

n el mes de diciembre, Socialmente presenta en su edición número 47 a Marcela González Grijalva, mujer oaxaqueña, socia fundadora y Directora General de “Eventos Marcela González”, en el que se desarrolla como Wedding Planner y Meeting Planner, trabajo que le ha permitido ser reconocida en todo el Estado por la calidad de su desempeño. Marcela nos permite conocer que ser Wedding Planner es más que sólo un negocio, es darlo todo, siempre. Además, desea ser inspiración para las mujeres, demostrando que puede existir un equilibrio entre ser empresaria, ama de casa, madre, esposa y mujer. Por otra parte, el equipo editorial de Socialmente, les desea que diciembre se convierta en un mes de reflexión y amor para todos. Son momentos para disfrutar y aprender de lo que este año nos está dejando para formarnos nuevas metas qué cumplir. Deseamos que el 2019 sea una oportunidad para empezar de nuevo, para llenarnos de alegría y vitalidad, pero sobre todo, sea un año especial para amarnos y dar amor. Así mismo, aprovechamos este espacio para dar gracias a cada uno de los integrantes de esta linda familia, sin ustedes no habría motivo de mejorar en las siguientes ediciones. ¡Socialmente les desea unas Felices Fiestas Decembrinas! Qué Dios los bendiga. Gracias.

Visita nuestra web: revistasocialmente.mx

Socialmente es una publicación mensual de circulación estatal. Año 4, número 47, Diciembre 2018. Editor responsable: Hernán Sánchez Iniestra. Número de Reserva ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Certificado de Licitud de título y Contenido: en trámite. Domicilio: Sáuces #333, Col. Reforma, Oaxaca de Juárez, C.P. 68050. El contenido de los artículos y de los anuncios es responsabilidad de los autores y de las empresas. Queda prohibida la reproducción parcial o total del contenido, imágenes y fotografía sin previa autorización por escrito de los editores. Impresa en: Talleres de Docuprint Digital Center SA. de C.V. Insurgentes No.121, Colonia Lomas del Santo, San Agustín de las Juntas. C.P. 71238, Oaxaca.

Fotografía: Imagina Estudio

Maquillaje y peinado: Adrian’s Estudio · Accerosios: Gaby Vilchiz · Locación: Hotel Misión Oaxaca San Felipe · Vestuario: La Bohéme Showroom

ESPECIAL

MEXICANA UNIVERSAL

OAXACA 2018 Segunda toma de fotografías oﬁciales

DICIEMBRE 2018

ESPECIAL

Al evento también asistió Yarith Cerón, Mexicana Universal Oaxaca 2017, top 12 nacional. Quien dio consejos a las aspirantes para que, quien gane, de lo mejor de sí misma en el certamen nacional, ya que representa a todo un estado.

Gaby Vilchiz, Coordinadora de Imagen, se encargó de combinar los vestuarios y accesorios; además, asesoró a las jóvenes en postura corporal, lenguaje y actitud. Todo para lograr el mejor resultado en las fotografías y videos. Por su parte, Cristina Espejo, Coordinadora Estatal de Mexicana Universal Oaxaca 2018, hizo saber a las aspirantes que es necesario que trabajen en equipo ya que, la ganadora tendrá que convivir con más de 30 participantes. También comentó que deben de esforzarse por dar lo mejor de ellas, ser responsables, disciplinadas, constantes y sobre todo, aprender a trabajar bajo presión y adaptarse a las condiciones que el momento necesita.

DICIEMBRE 2018 7

· Vestuario: Hefestos Moda

a Coordinación Estatal de Mexicana Universal Oaxaca 2018, realizó la segunda toma de fotografías y el video oficial de las tres aspirantes a la corona en el Hotel Misión San Felipe. Éstas fueron enviadas a la Ciudad de México con su Coordinadora Nacional Lupita Jones quien, a través de este registro, podrá determinar y asignar a la futura ganadora el próximo 6 de diciembre en el Teatro Juárez. Cintya Bamaca, Johana Castro y Pamela Valverde realizaron tres cambios de prendas. Su primer desfile consistió en utilizar ropa casual y grabar un video en el que comentaron las características que las convierten en una Mexicana Universal; el segundo cambio fue un vestido de noche; y el tercero, consistió en posar en traje de baño.

POLÍTICA

La Guardia Nacional Por Elizabeth Castro

uando Enrique Peña Nieto asumió la Presidencia en diciembre de 2012 era claro que no podría dar marcha atrás a la guerra que Felipe Calderón había iniciado contra el narcotráfico y que los militares permanecerían fuera de los cuarteles hasta que la anhelada paz llegara; doce años después hemos sido testigos de violaciones sistemáticas a los derechos humanos por parte de las fuerzas castrenses y nadie ha podido detenerlos. De acuerdo con la investigación “Cadena de Mando” de 2006 a 2016, la guerra contra el narcotráfico y la estrategia de seguridad implementada por Enrique Peña Nieto provocaron más de 150 mil muertos, 280 mil desplazados y aproximadamente 30 mil desaparecidos; de 2007 a 2014, la CNDH emitió 34 recomendaciones por ejecución extrajudicial contra el Ejército, “en 32 de ellas las autoridades militares intentaron evadir su responsabilidad alterando la escena del crimen o la narrativa de los hechos para responsabilizar a las víctimas de su destino”. Pese a las acusaciones que se han realizado en contra del ejército, Andrés Manuel López Obrador ha decidido mantener a los militares en las calles; el 14 de noviembre el Presidente electo presentó el “Plan Nacional de Seguridad 2018-2024” construido en torno a 8 propuestas: 1.- Erradicar la corrupción y reactivar la procuración de justicia, 2.- Garantizar empleo, salud y bienestar, 3.- Pleno respeto y promoción de los derechos humanos, 4.- Regeneración ética de la sociedad, 5.- Reformular el combate a las drogas; 6.- Emprender la construcción de la paz, 7.Recuperación y dignificación de cárceles y 8.Seguridad pública, seguridad nacional y paz. En el apartado número ocho del plan se contempla la creación de una “Guardia Nacional” la cual estará integrada por unidades de policía militar, policía naval y policía federal, previendo la incorporación de miembros activos de las fuerzas armadas y juventud en general; es decir, la militarización del país no cesará y, de acuerdo con el Diputado Mario Delgado, el grupo parlamentario de MORENA presentará una iniciativa para

DICIEMBRE 2018

reformar la Constitución y dotar de un marco legal que regule el actuar de las fuerzas castrenses en labores de seguridad pública que, a diferencia de la Ley de Seguridad Interior, no pueda ser declarada inconstitucional por la Corte, haciendo viable la existencia de la Guardia sin que nada ni nadie pueda interponerse. Tras doce años de militarización, México no ha logrado superar los problemas de violencia e inseguridad en su territorio, por el contrario, estos se han acrecentado y el uso excesivo de la fuerza por parte del Estado ha generado un incremento en las violaciones a los derechos humanos, mermando la confianza de la ciudadanía en las fuerzas castrenses. El Plan de Andrés Manuel no contempla el fortalecimiento de los cuerpos policiacos, sino que los culpa y, al mismo tiempo, utiliza los fallos de la policía como justiﬁcación para mantener al ejército en las calles. Aunque López Obrador insista en que, con la debida formación la Guardia podrá transitar hacia nuevas formas de uso de la fuerza, lo cierto es que la curva de aprendizaje no tiene un tiempo definido, además, a Ciudad Juárez, Tijuana, Tamaulipas, Morelia, Guerrero, San Carlos Oaxaca, La Joya Sinaloa, General Bravo Nuevo León, Anáhuac Nuevo León, a los estudiantes del Tec de Monterrey y a los muertos de Tlatlaya… ¿cómo los olvidamos? ......................... Elizabeth Castro @lyzpc Fb.elizabethcastrooax elizabethcastro.mx .........................

SOCIALES

Enlace matrimonial de

Abigail y Héctor

Fotografía: Douglas Brandon

l templo de Santo Domingo de Guzmán fue testigo del enlace matrimonial de Abigail Peláez Nicolás y Héctor Gómez Ceballos. Durante la ceremonia religiosa estuvieron acompañados de sus padres: José Elías Peláez León y Paz Nicolás Hernández; Héctor Alberto Gómez Núñez y Rosalba Ceballos Ramírez; sus hermanas: Mafer Gómez Ceballos y Anaís Peláez Nicolás; sus padrinos de velación: Héctor Gómez Díaz y María Teresa Núñez Alcalá; de familiares y grandes amigos. Posterior a la ceremonia religiosa se dieron cita en Casa Don Luis Jardín Boutique. Donde disfrutaron de una hermosa ﬁesta.

DICIEMBRE 2018

SOCIALES

DICIEMBRE 2018

SOCIALES

Juan Diego Fotografía: Socialmente

Bautista Carrillo: se bautiza

uan Diego Bautista Carrillo recibió el Sacramento del Bautismo en el templo de San Matías Jalatlaco acompañado de sus padres Juan Bautista Diego y Nélida Carrillo Morales, así como de sus padrinos Pablo Carrillo Morales y María José J. Carrillo.

DICIEMBRE 2018

SOCIALES

Posterior al evento, familiares y amigos se reunieron en el Museo Belber JimĂŠnez, donde celebraron con un desayuno y disfrutaron de un agradable momento.

DICIEMBRE 2018

SOCIALES

Fotografía: Socialmente

Conﬁrmación de

Enrique y María Fernanda

arlos Enrique y María Fernanda, en la Parroquia de Santa María Ixcotel, celebraron su confirmación en compañía de sus padres Carlos E. Gómez Bennetts y Laura Ortega Poblano. Los padrinos de María Fernanda fueron: Oswaldo García Jarquín y Patricia Benﬁeld López; los de Carlos fueron: Ulises Soto Martínez y Olga Garza Risueño. Al terminar la ceremonia religiosa y en honor al sacramento que Enrique y Fernanda recibieron, la familia Gómez Ortega celebró con una amena fiesta tan memorable acontecimiento; al lugar se dieron cita familiares y amigos quienes disfrutaron de tan hermoso momento.

DICIEMBRE 2018

SOCIALES

María José y Francisco Elorza se comprometen

E Fotografía: Socialmente

n una agradable velada, María José Ambrosio Hernández y Francisco Elorza Ramírez, anunciaron su compromiso a sus padres, familiares y amigos quienes, durante ese momento tan emotivo, dieron consejos y bendijeron a los futuros esposos. Los padres de María José: Cristina Hernández y Juan Bautista; y de Francisco: Antonio Elorza y Miriam Ramírez, compartieron la emoción y la esperanza que tienen en el futuro matrimonio de que logre vencer todas las adversidades que se presenten. Posterior a dicho acto, todos disfrutaron de una deliciosa cena.

DICIEMBRE 2018

EVENTOS

Fundación NG realiza exposición y rifa de obra

Fotografía: Socialmente

l pasado nueve de noviembre, la Fundación NG Oaxaca A.C. realizó la rifa de la obra de la Artista Oaxaqueña Dorely Rios, quien donó en un 50 por ciento su obra y el otro 50 fue cubierto por la Fundación NG; con ella se benefició a las pequeñas Danna Santiago, Melanie Matadamas y Sofía Rodriguez, que padecen cáncer así como a José Toledo, paciente trasplantado de riñón. Con esto y en el marco de la exposición del Maestro Rigo Jiménez y del pequeño Artista Adison López, la C.P. Alma Nicolás concreta una misión más, apoyada por todos los que de una u otra forma contribuyeron para hacerla posible. Los invitados especiales de la noche fueron la Cantante Contemporánea Claudia Monet, el Cantautor José Manuel Bustamante y el Saxofonista Marco Antonio Real Castillo.

DICIEMBRE 2018

EVENTOS

La Fundación NG Oaxaca A.C. y su presidenta reiteraron que se trabajará mucho más para beneﬁciar a más personas, esta voluntad es uno de los principios de la Fundación. El evento se llevó a cabo en NG Alta Estética y Spa, donde los asistentes disfrutaron y aplaudieron tan noble acto; es aquí donde se demuestra la solidaridad y la unión de los Oaxaqueños en pro de la salud.

DICIEMBRE 2018

EVENTOS

Reinauguración de

LVZ BEAUTY academy

Fotografía: Socialmente

l maquillador profesional Luis Valencia, junto a sus padrinos de corte del listón, Claudia Ponce y Salvador Aguilar, llevaron a cabo la reinauguración de LVZ Beauty Academy, un espacio único en la ciudad que ofrece: servicio de maquillaje profesional y alto peinado para eventos sociales, servicios de salón de belleza y academia de maquillaje profesional. Certificados en novias y quinceañeras.

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DICIEMBRE 2018

EVENTOS

Expo–venta de

mujeres

emprendedoras de Oaxaca

n un desayuno de Exhibición y Venta, organizado en los “Altos Terranova”, se dieron cita más de veinte mujeres emprendedoras en diversos asuntos sociales con la finalidad de mostrar las actividades y artículos que confeccionan y venden. Todo bajo el lema: “Consume Local”.

Fotografía: Socialmente

Posterior al desayuno, las asistentes compraron y disfrutaron de los artículos que las mujeres oaxaqueñas ofertaban; además, participaron en una rifa donde el premio consistió en la adquisición de en un artículo de cada una de las mujeres emprendedoras presentes.

DICIEMBRE 2018

EVENTOS

María Antonieta Chagoya Méndez

Fotografía: Socialmente

Recibe Galardón de Oro al Mérito Cultural “José Vasconcelos”

ue homenajeada la Doctora Honoris Causa y Notario Público número 78, María Antonieta Chagoya Méndez, con la entrega del galardón de Oro al Mérito Cultural “José Vasconcelos” en el Teatro Macedonio Alcalá. Éste fue entregado por la Delegación Oaxaca, adherida a la Asociación Nacional de Locutores de México A. C., Grupo Editorial MRCI Producciones, S. A. de C. V., y el programa radiofónico “A Todo México”.

DICIEMBRE 2018

EVENTOS

En el evento la acompañaron sus hijos Carlos Salomón, Ramón, María Antonieta y su esposo Carlos S., quienes festejaron y aplaudieron el reconocimiento que le fue otorgado a su mamá y esposa. María Antonieta ha sido Coordinadora de la Segunda Generación de Doctores en Derecho; integrante del Consejo Consultivo de la Universidad Anáhuac Oaxaca y fue la primer mujer Presidenta del Colegio de Notarios del Estado de Oaxaca; Coordinadora de Captación de fondos de la Cruz Roja Mexicana Delegación Oaxaca; socia fundadora y Ex Presidenta del Club Rotario Guelaguetza de Oaxaca. Socialmente felicita el galardón obtenido por la Doctora María Antonieta Chagoya Méndez, mujer que pone en alto a las mujeres oaxaqueñas. ¡Muchas felicidades!

DICIEMBRE 2018

BELLEZA

Belleza Tips de

Por Adrian’s Estudio

l invierno trae consigo una larga temporada de frío, calor seco, fiestas, celebraciones y por supuesto, de bellos peinados para las ocasiones especiales que se avecinan. Pero, también en estas fechas, el cabello sufre algunas consecuencias; no te preocupes te daremos unos consejos que te serán de utilidad para mantenerlo sano, brillante y manejable. ¡Compruébalo día tras día!

1 Hidratación El cabello se seca mucho a causa de la combinación del aire frio del invierno y del calor que tenemos dentro de casa. Para evitar el daño, trata tu cabello como si fuera tu piel y restaura su humedad. 2 Cambia de estilo El exceso de tratamientos de styling durante los meses más fríos, pueden causar el quebrantamiento del cabello. Dale un descanso, sáltate una pasada de plancha y procura dejarlo secar dentro de casa. Si vas a salir, sécalo con difusor a una temperatura media. Ojo: no es bueno que salgas a la calle con el cabello mojado o que se seque al frío, ya que éste congela las hebras húmedas y causa daños. Utiliza productos de peinados con hidratación extra como las de Tec Italy; evita productos con alcohol o geles a base de silicona. 3 Ponte el sombrero Los sombreros son una forma elegante de vestir y proteger tu cabello de las condiciones climatológicas, pero toma precauciones antes. Nuestro secreto: Para restaurar el brillo, tratamos el pelo con el aceite de argán sauvet listo de pantene y dejamos actuar durante unos minutos o toda la noche.

............................................... JP García No. 402, Col. Centro Citas: (951)501 15 66 CEL: 951 195 29 80 IG: adrianstudio FB: Estudio Adrians ...............................................

DICIEMBRE 2018

· Fotografía: Douglas Favero · Maquillaje y peinado: Adrian’s Estudio · Locación: Jardín Etnobotánico de Oaxaca

EN PORTADA

MARCELA

GONZÁLEZ GRIJALVA WEDDING PLANNER: PASIÓN, CALIDAD Y EXPERIENCIA Por Alejandra Santaella

s Socia Fundadora y Director General de Eventos Marcela González, en donde se desempeña como Wedding Planner y Meeting Planner desde hace quince años. Al día de hoy, ha organizado más de 350 eventos entre Bodas, Congresos y Convenciones.

Es una enamorada y apasionada de su trabajo el cual, no solo es una cuestión de negocio; es algo que va mucho más allá. Es un tema de ética y valores; de respeto y credibilidad; de darlo todo SIEMPRE. Hoy quiere dejar un legado no solo en el aspecto profesional, sino también en el corazón de las personas. Quiere transmitir a las mujeres de hoy que cuando se hacen las cosas con pasión, fuerza y ganas…. muchas ganas, todo lo pueden lograr; demostrando que se puede tener un equilibrio entre ser ama de casa y empresaria. Desea fervientemente que sus hijas al igual que muchas otras niñas, se desarrollen y vivan en un ambiente de respeto, competencia sana y equidad de género.

DICIEMBRE 2018

EN PORTADA

LA ENTREVISTA... SOCIALMENTE: ¿Quién es Marcela González Grijalva? MARCELA: Soy una mujer que lucha por alcanzar sus metas. Orgullosamente egresada del Instituto Tecnológico de Oaxaca como Lic. en Administración de Empresas Turísticas. Hija de Luis Felipe González del Valle y Josefina Grijalva Ortíz. Católica. Fuerte de carácter y temple de acero… pero con un gran corazón. Creo en la palabra, en el compromiso y en que las personas actúan de buena Fé. Perfeccionista. Apasionada de la sincronía y el detalle fino. Respetuosa de los protocolos y de nuestras tradiciones. Madre de dos encantadoras niñas: Marcela de 13 y Paloma de 9 años. Julio Cruz, el mejor papá; mi compañero de vida. Sencillo, prudente y paciente; mi equilibrio, mi guardián, mi puerto seguro. Sin lugar a dudas, los tres son mi razón de ser y el motor que me mueve a ser mejor persona cada día. S: ¿Cómo decides dedicarte a ser wedding planner? M: Haber trabajado como Gerente de Alimentos & Bebidas me dio la experiencia necesaria para realizar con precisión y conocimiento el trabajo que ahora realizo. Después de 10 años de trabajo intenso, decidí dejar la hotelería sin saber que eso significaría el inicio de un hermoso y maravilloso viaje. S: ¿Cuál es la principal función de una wedding planner? M: Mucha gente no sabe con exactitud cuáles son las funciones principales de un Wedding Planner o qué beneficios obtienes al contratar sus servicios. Algunos de los puntos más importantes son: * Brindar tranquilidad y seguridad a los novios y a sus respectivas familias durante todo el proceso. * Hacer que todo el proceso sea divertido, emocionante, lleno de ilusión y magia. No lleno de estrés y angustia. * Nosotros hacemos la “el trabajo duro” siendo los novios quienes eligen lo mejor de lo mejor; la parte divertida. * Asesorarlos en la toma de decisiones generándoles así ahorros significativos. * Obtener los mejores precios de los proveedores, sin escatimar en la calidad. * Monitorear que todo lo pactado con dichos proveedores sea cumplido en tiempo y forma. *Asegurarse de que todo fluya sin problemas (al menos en el horizonte de la novia)

S: ¿Qué encontraremos en "Eventos Marcela González"? M: Al contratar a Marcela González, recibirás un servicio de primer nivel. Atención personalizada en un ambiente de calidez, hospitalidad y complicidad. Satisfacción garantizada superando las expectativas de los clientes. S: ¿En qué te inspiras para diseñar una boda? M: Definitivamente es un traje a la medida. No hay dos bodas iguales; todas son diferentes. Al final, son el resultado de un largo y arduo trabajo en equipo. Los novios van diseñando su propia boda con sueños e ideas que juntos vamos puliendo para volverlas realidad. S: ¿Cómo es tu proceso para organizar una boda? M: * Tener una plática con los novios y familiares más cercanos, es esencial para saber que existe química entre ambas partes. * Escuchar todas las ideas que tienen en mente conlleva a sugerir la mejor propuesta. * En el Planner de la Boda vienen cronológicamente todos los puntos que se tendrán que seguir de principio a fin. * Finalmente llega el gran día.

DICIEMBRE 2018

EN PORTADA

S: ¿Cuál es el elemento más importante para una boda? M: Lo más importante y lo más difícil al organizar una boda, es encontrar ese sello distintivo. Son los detalles los que logran que una boda sea diferente de otra. Conocer la personalidad y los gustos de los novios, son la clave para que la boda sea un evento único y memorable. Cada boda es una historia diferente … S: ¿Cuáles son las tendencias en bodas para el siguiente año? M: Adiós a lo rústico y bienvenida la naturaleza. Algo fresco con mucho movimiento. Juega con distintas texturas, formas y colores de las vajillas en tonos violeta. Food stations con distintos tipos de cocinas para darles gusto a todos los invitados. Menos es mas; moda minimalista.

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S: ¿Qué aspectos nos hacen darnos cuenta que la boda fue organizada por Marcela González? M: Precisión, exactitud y fineza.

AL CONTRATAR LOS SERVICIOS DE EVENTOS MARCELA GONZÁLEZ, RECIBIRÁN UN SERVICIO DE PRIMER NIVEL”.

EN PORTADA

S: ¿Qué es lo más complicado en la organización una boda? M: Hacer que todo fluya sin tropiezos ni desgastes. S: ¿Cómo elegir a un Wedding Planner M: * Busca a alguien con el que hagas click. La química mutua es muy importante. Si no hay click en el primer contacto, busca a otro. * Experiencia comprobada; experiencia avalada. * Conoce su método de trabajo * Que te inspire confianza; sigue tu intuición. * Buenas recomendaciones; pide referencias. S: Platícanos cuál ha sido tu mayor satisfacción como Wedding Planner. M: Recibir los maravillosos comentarios de agradecimiento por parte de los novios después la boda. Pero sobre todo, recibir años después, fotos de la hermosa familia que han formado. S: En publicaciones que realizas en la página de Facebook Eventos Marcela González, hay comentarios en los que tus clientes expresan que desde el primer momento en que tratan contigo encuentran una amiga ¿Cómo logras eso? M: Transmitiéndoles confianza y la seguridad de que se encuentran en las mejores manos.

S: Dónde pueden encontrarte para solicitar tus servicios ? Of. (951)5178737 y 5175044 www.marcelagonzalezg.com info@marcelagonzalezg.com @eventosmarcelagonzalez

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Y MÁS...

¿Qué es el trading? Por Alejandro Acevedo

uizá te sea familiar o incluso sepas a qué se refiere el término Trading o quizá no. Para los que no tienen familiaridad con el tema, en los mercados de valores, el Trading (en español, negociación bursátil) es una profesión o práctica que consiste en el estudio de los mercados mediante diferentes tipos de análisis, los dos más conocidos y recurridos son: el análisis técnico y el análisis fundamental; en términos coloquiales es la compra – venta de valores con base a un análisis (estudio) previo del mercado.

A las personas que ejercen esa profesión o práctica, se les conoce como Traders (operadores o negociadores); son personas que buscan obtener beneficios de la compra – venta de esos valores de mercado. Hoy en día es sencillo poder acceder a los mercados y poder hacer operaciones, pero no siempre fue así.

En sus inicios, a principios del siglo pasado, el Trading era una actividad que se limitaba únicamente a cierto tipo de personas ya que, al no existir la informática y el desarrollo de la tecnología como ahora, las operaciones se hacían de forma manual al igual que las gráficas; además, los productos financieros que se operaban eran muy limitados y exigían grandes cantidades de dinero para invertir en ellos. Hoy en día, el Trading es una gran oportunidad para poder generar ingresos. La informática, la tecnología, el bajo costo en las comisiones por parte de la industria financiera y la gran varierdad de productos financieros, entre ellos Forex y las Criptomonedas, han dado pie a que el Trading, de ser una disciplina al alcance de unos pocos, haya pasado a estar al alcance de cualquiera. Una pregunta frecuente que me hacen como asesor y Trader independiente es: ¿Cualquiera puede ser Trader? Y la respuesta es sí, cualquiera que esté dispuesto a educarse, practicar y sobre todo, a aprender a manejar sus emociones, para lo cual el Coaching es la herramienta ideal; pero eso, será tema para mi siguiente artículo.

DICIEMBRE 2018

........................................ Alejandro Acevedo Asesor y Trader Cel. 9511998143 Acero.trader@gmail.com FB. ACERO Trade Coaching ........................................

NEGOCIOS

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DICIEMBRE 2018

SOCIALMENTE DE NOCHE

Tributo a Queen McCarthy's Irish Pub Oaxaca Reforma

Fotografía: Cortesía

on un lleno total se llevó a cabo el tributo a Queen en Mc Carthy's Irish Pub Oaxaca Reforma y fue la banda de rock The Jokers, traída directamente desde Querétaro, quien estuvo a cargo de dicho homenaje para recordar a una de las más grandes bandas de rock en la historia. Por varias horas, las y los asistentes disfrutaron y corearon los inolvidables éxitos como: Bohemian Rhapsody, We Will Rock You, I Want to Break Free, entre otras canciones.

DICIEMBRE 2018

SOCIALMENTE DE NOCHE

DICIEMBRE 2018

“muy “te ves bien para tu

“muy flaca”“no lo apruebo” “muy gorda” “deberías bajar de pe “¿en qué estabas pensando? “te ves bien para tu talla” “te fal orda” “deberías bajar de peso” “muy flaca” “te ves bien para tu alla” “serías mas bonita si fueras mas delgada” “te faltan curva “muy gorda” “no lo apruebo” “¿en qué estabas pensando? “te faltan curvas” “¿en qué estabas pensando? “muy flaca” “te ves bien para tu talla” “te ves bien para tu talla” “¿en qué “muy flaca”“no lo apruebo” “muy gorda” “deberías bajar de pe “¿en qué estabas pensando? “te ves bien para tu talla” “te fal orda” “deberías bajar de peso” “muy flaca” “te ves bien para tu alla” “serías masSantaella bonita si fueras mas delgada” “te faltan curva Por Alejandra “muy gorda” “no lo apruebo” “¿en qué estabas pensando? uya traducción al español refiere: “cuerpo avergonzaes de las tendencias más recientes que, en redes “te faltando”, curvas” “¿en qué estabas pensando? “muy flaca” sociales, critica a las personas que no cumplen con estándares de “belleza” establecidos por la sociedad. “te veslosEstabien para tuentalla” “te tendencia tiene su origen las “fan pages” de lasves bien para tu talla” “¿en qué actrices, celebridades y deportistas. “muy flaca” “no lo apruebo” “muy gorda” “deberías bajar de pe Burlarse del cuerpo es un acto mayormente común entre las mujeres, quienes critican estar muy delgada, el “¿en qué estabas pensando? “te ves bien para tu talla” “te fal sobrepeso, el exceso de masa muscular, las celulitis, estrías, el acné, las manchas en la piel y el vello corporal. “muy flaca” “te ves bien para tu orda” “deberías bajar dedisgustados peso” “Cuando nos sentimos molestos, o intimidados por alguien, criticar su apariencia puede ser nuestro alla” “serías mas bonita si fueras mecanismo de defensa” según la especialista Erika Vargas mas delgada” “te faltan curva del Centro Walden en Massachusetts quien, además, asegura que dicha actitud denota inmadurez. “muy gorda” “no lo apruebo” “¿en qué estabas pensando? Esta clase de críticas pueden llevar a la víctima a caer en depresión, ansiedad y, en casos extremos, al suicidio. Sin “te faltan curvas” “¿en qué estabas pensando? “muy flaca” embargo, deberíamos cuestionarnos por qué, en algunas esta actitud está tan presente en las mujeres, “te vesocasiones, bien para tu más talla” cuando deberíamos de mostrar solidaridad“te entre ves bien para tu talla” “¿en qué nosotras y aceptarnos tal cual somos. “muy flaca” “nocosas loqueapruebo” “muy gorda” “deberías bajar de pe Si existen no nos agradan y en nuestras manos está mejorarlas, pero porque nosotros queremos, hagámoslo. Dejemos de criticar pero, sobre todo, dejemos “te ves bien para tu talla” “te fal “¿en qué estabas pensando? de creernos lo que la gente nos dice. Si esa persona se encuentra bien consigo misma ¿Por qué nos sentimos con el orda” “deberías bajar de peso” “muy flaca” “te ves bien para tu derecho de juzgar y opinar en su modo de vida? Adoptemos, como forma de vida, el “self love” (amor alla” “serías bonita fueras propio); mas actitud a través de la cual nossi tenemos presentes, mas delgada” “te faltan curva cuidamos, damos cariño y aceptamos; esto, a través del “muy gorda” “no lologramos apruebo” “¿en qué estabas pensando? autoconocimiento, en donde amarnos completamente. “te faltan curvas” “¿en qué estabas pensando? “muy flaca” “te ves bien para tu talla” “te ves bien para tu talla” “¿en qué “muy flaca”“no lo apruebo” “muy gorda” “deberías bajar de pe “¿en qué estabas pensando? “te ves bien para tu talla” “te fal orda” “deberías bajar de peso” “muy flaca” “te ves bien para tu alla” “serías mas bonita si fueras mas delgada” “te faltan curva “muy gorda” “no lo apruebo” “¿en qué estabas pensando? “te faltan curvas” “¿en qué estabas pensando? “muy flaca” “te ves bien para tu talla” “te ves bien para tu talla” “¿en qué OPINIÓN

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Alejandra Santaella Correo: alesantaella50@gmail.com .................................

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Y MÁS...

Tripucuates y tripucuatas:

¿Conoces la cocina fusión? Por el Capitán Miguel Tik Tak

Fotografía: Cortesía

a cocina fusión, es un concepto originado en los Estados Unidos producto de un lógico reconocimiento a sus propios orígenes que se practica ya en todo el mundo. El término lo emplean indiscriminadamente muchos cocineros sin conocer sus raíces, lo que ha generado confusiones culinarias.Se trata de una cocina teóricamente accesible pero operativamente más compleja de lo que se puede decir. A este tipo de cocina se le denomina así por tener una mezcla de ingredientes y técnicas de diferentes países, zonas, regiones o comunidades. El término fusión, es un conjunto de sabores y texturas llevadas a un plato con el conocimiento de platillos o preparaciones ya hechas, dándole un nuevo concepto sin perder de la esencia y propiedades de la misma. Por ejemplo, la cocina de Juana Amaya, Cocinera Tradicional Oaxaqueña, y de chefs Internacionales, los moles de Juana son únicos y el toque de los chefs son esa fusión, al poder elaborar un platillo transformándolo en uno nuevo, cuidando las recetas originales. Es un trabajo delicado y de mucha pasión, el cual se debe llevar de la mano con los sentimientos arraigados de cada receta y empalmándolas en uno nuevo, con el sello particular de cada cocinero.

El transformar una receta que ha pasado de generación en generación no es sólo hacerlo sino también el compromiso que tienes al no perder la esencia de la receta original y respetando procesos, lineamientos y llevándolo a un término espectacular para que el comensal sea un viajero en el tiempo y un paseo de sabores. “La esencia de cada receta se plasma en los sentimientos que se tienen al prepararlos" Amadeo Puntunet Bates. Fusionar la comida tradicional con comida actual es llevarte a un nuevo lugar pasando por etapas del tiempo y reconociendo sabores que nos llevan a lugares inimaginables del plato al paladar pasando por el alma. Te invito a que nos veas de lunes a viernes por CORTV a las 4 pm. Ahí presentamos en cada viaje precisamente LA COMIDA FUSION, nuestros chefs presentan sus platillos con el apoyo de cocineras tradicionales oaxaqueñas. En un bocado en el tiempo de sabiduría y actualidad.

................................................................... Capitán Miguel Tik Tak (Lic. Miguel Pérez García) Radio: De Lunes a Viernes 6:30 a 8:00 AM por Grupo Formula Oaxaca 93.7 FM Televisión: De Lunes a Viernes de 4:00 a 5:00 PM Canal 9.1 HD CORTV Facebook, Twitter: La Nave de Tik Tak Instagram: CapitanTikTak Web: www.lanavedetiktak.com .............................................................................

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¡HÁBLEME MÁS FUERTE, pues soy una mujer que oye poco! Charla efímera con Margo Glantz Por Juan Jorge Bautista Gómez

e entre el público emergió una voz titubeante tratando de preguntar a la ponente, y la literata dijo claramente: ¡Por favor hábleme más fuerte, pues soy una mujer que oye muy poco! El sarcasmo del comentario hizo estallar la sala en carcajadas. Ésta era la tercera ponencia que Margo Glantz dictaba en su travesía por Austria, la sala de conferencias del departamento de Romanisticas de la Universidad de Viena, estaba al tope.

Dos días antes, en su charla sobre los Bestiarios de Juan José Arreola ocurrida en el Instituto Cervantes de Viena, Glantz vertió varias tesis contundentes: “El hombre vive permanentemente imitando a los animales” por lo que, al final, “El ser humano evolucionará hacia el mono” y claro está, “El mono no querrá ser un hombre común y por ello evolucionará hacia el hombre creador, hacía el artista”. Glantz hace constantes referencias a las mutaciones de Gregorio Samsa en La metamorfosis, y suele cerrar las comillas con la del simio evolucionado del informe para una academia. “Kafka otra vez -señala- no puedo evitarlo, siempre está ahí”

La Dra. Margo Glantz con el Mtro. Carlos Ortega en el Instituto Cervantes de Viena durante su ponencia Los Bestiarios de Arreola.

Fotografía: Juan Jorge Bautista Gómez

Al comentar su más reciente obra “Y por mirarlo todo, no veía nada”, la autora mexicana señala: “muchas de mis obras no tienen aparentemente estructura literaria, en este libro por ejemplo, presento mi relación con el mundo de las noticias, mi reflexión entre mi persona y las redes sociales y el impacto que estas tienen en la realidad, de este ejercicio emerge el resultado de que lo que hoy tenemos, es una flagrante falta de jerarquización informativa y, por tanto, la realidad se vive como confusión, mostrándose la brutal banalidad del mundo contemporáneo, así lo banal se traga el fondo. Esta obra empieza con una pregunta y mantiene la interrogante por 400 folios, sin comas ni puntos, acabando en puntos suspensivos; se trata de textos fragmentarios sujetos a los 140 caracteres que en sus inicios permitía el Twitter”. “La vida es totalmente fragmentaria, copada

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de migraciones, yo agradezco a México por haber dado acogida a mi familia que huía del fundamentalismo antisemita en Ucrania; México siempre ha sido un país de acogida, un país de asilo, solidario como ningún otro en el mundo”. Para usted ¿Qué es la literatura? Es imposible definirla en una entrevista, pero puedo decir que la literatura es lo más importante de mi vida, no podría vivir sin la literatura y considero que es una de las posibilidades de salvación en este mundo siniestro. ¿Los conocedores señalan que en sus diferentes obras usted ha renovado las formas literarias y ha logrado proponer nuevas formas de expresión? Sí, eso sí y es que ésta es la única forma que tengo de escribir, no sé si lo hago por experimentar o porque es la única manera en que puedo escribir; en cada libro encuentro una forma particular de expresarme y quizás, ni siquiera –aparentemente- tienen una relación formal mis libros, más creo que ello es lo que le da cierto sentido a mi literatura. Al principio de mi carrera, esto mucha gente no lo aceptaba, pues yo no trabajaba de una manera tradicional y entonces me desechaban, más ahora afortunadamente empiezan a tomarme en cuenta. ¿La rechazaban y ahora la aceptan y sobre todo los jóvenes, es decir, su literatura es actual, contemporánea y vanguardista? Sí, me precio de tener lectores muy jóvenes, constantemente me encuentro con gente joven con la que converso de diferentes temas y nos sentimos muy a gusto, ocurriendo todo como si no fuera yo una mujer vieja y ellos unos jóvenes llenos de energía. Esto me nutre mucho pues de su conversación y su modo de percibir el mundo, alimento mi mundo literario y eso es vital para seguir escribiendo. Muchas gracias por sus ideas y por su vitalidad. “Gracias a usted”. juanjorgebg@yahoo.com

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La mentira ¿Constructiva o destructiva?

Por Dra. Rosa Ma. Ortiz Prado

odos los seres humanos, en mayor o menor medida, por acción o por omisión, mentimos. A veces lo hacemos en la mesura de no decir lo que pensamos, decimos lo que no pensamos o no sabemos e incluso lo que sabemos inciertamente, sólo para salir del paso.

Existen mentiras que socialmente pueden ser más positivas; existen ciertas verdades incontables y también, algunas situaciones en las que una mentira que transmitiré genera un efecto beneficioso o cuando menos, paliativo. Según el diccionario, mentir es “decir algo que no es verdad con intención de engañar”, pero si buscamos una definición con un componente más académico, nos topamos con: “expresión o manifestación contraria a lo que se sabe, se cree o se piensa, lo que a veces es otra forma de mentir”. La relación que cada ser humano mantiene con la mentira dice mucho de esa persona y es bien distinto en cada uno de nosotros, hay quienes sólo recurren a la mentira cuando es compasiva, cuando les proporciona resultados positivos o cuando la verdad pueda generar un conflicto importante. También hay quienes mienten a menudo y que se les vuelve una especie de hábito, sin olvidar a los que mienten muy a menudo, generando daños a los demás y persiguiendo beneficios personales. También existe quien calla verdades necesarias por timidez, por vergüenza o por falta de carácter o temiendo la reacción de quien conozca la verdad ya que, a veces, se ocultan enfermedades serias. Por último, tenemos a los mentirosos patológicos, que mienten con una facilidad pasmosa, por conveniencia, por cinismo y por una absoluta falta de respeto a la verdad; podemos encontrar aquí a la gente que comete fraude, a la manera de ejercer profesionalmente en algunas áreas, a los políticos, a los representantes de algunas sectas, a algunos clérigos y pastores. También están quienes mienten porque tienen un trastorno psiocológico de base como lo es el trastorno de personalidad límite, el trastorno antisocial de la personalidad, el trastorno de la personalidad histriónica, el trastorno narcisista de la personalidad y el trastorno de delusión. En el hecho de mentir o decir la verdad, fuera de contextos patológicos en donde la mentira es parte de la patología, la intención con la que se hace es donde reside el verdadero dilema moral.

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Una mentira que no daña, que protege o que, en algún momento, pudiera reportar beneficios a su destinatario, puede ser más defendible que una verdad que causa dolor innecesario; recordemos que mentimos por muchas razones: conveniencia, odio, compasión, envidia, egoísmo, necesidad económica, defensa o agresión; sin embargo, dejando al margen su origen o motivación, no todas las mentiras son iguales, las menos convenientes para nuestra estructura psicológica son las mentiras en que incurrimos para no responsabilizarnos de las consecuencias de nuestros actos, las menos admisibles son las que hacen daño, las que confunden y las que conducen a que el receptor adopte decisiones que atenten contra su vida, contra su estabilidad, contra su salud o que lo perjudique en alguna forma. Hablar de todo esto nos deja con la tarea de hacer un análisis personal ¿Yo, por qué miento?, ¿cuándo?, ¿a quién?, ¿mi mentira ha dañado alguna parte esencial de mi vida? y si es así, ¿qué me gustaría hacer con ello? Les dejo este escrito invitándolos a la reflexión y como siempre, ha sido un placer poder compartir con ustedes un poco de mí. Gracias. ............................................... Dra. en Psicología Rosa María Ortíz Prado Sexóloga. Coach certificado internacional. Mariano Matamoros #201 Col. Centro, Oaxaca de Juárez. Tel: 951 5471247 y 51 38304 ...............................................

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Si tienes 45 años o más

cuida tu salud. La perimenopausia y menopausia han llegado Por Dra. Esperanza Bautista

ctualmente, en nuestro país, la población femenina que se encuentra en las etapas de la peri y postmenopausia oscila entre los 45 y 64 años de edad, ello representa un grupo poblacional amplio y en constante crecimiento. Constituye una etapa importante en la vida de cada mujer ya que, la deprivación hormonal ovárica, condiciona cambios en el equilibrio, en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y minerales, así como cambios en los tejidos que dependen de hormonas, lo que resulta en enfermedades crónico degenerativas, cardiovasculares, óseas y del sistema ginecourinario.

Según el sistema único de información para la vigilancia epidemiológica, durante el 2016 se reportaron, a nivel nacional, que en las mujeres de 50 a 59 años, la diabetes mellitus no insulinodependiente, la enfermedad isquémica del corazón, los tumores malignos de mama y los tumores malignos de útero, se incrementaron de forma signiﬁcativa durante este periodo de vida, siendo las morbilidades más importantes y siendo también, las causas principales de mortalidad. Derivado de estas cifras es necesario que sepas que si te encuentras dentro de este grupo etario, debes acudir con tu médico a una revisión y reforzar acciones para la promoción de un estilo de vida

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saludable. Tu salud está en tus manos; mejora hábitos, deja atrás la vida sedentaria, elimina el sobrepeso u obesidad y promueve una alimentación favorable.

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Dra. Esperanza J. Bautista Gómez Ginecoobstetra Urología Ginecológica Las Etnias #502 Col. Reforma Tel. citas: 51 327 39 ...................................

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PATCHWORK tu labor de esta navidad Por Carime Kuri Fierros

atchwork es una palabra compuesta; Patch que significa “parche” y Work que se refiere a “trabajo o labor”. Es la técnica de unir telas de diferentes colores y tamaños una a una, con especial interés de crear imágenes a partir de formas geométricas para accesorios utilizables en la vida diaria, desde colchas, ropa e incluso muros decorativos.

Este arte se remonta al antiguo Egipto, donde aparece la primera pieza elaborada de lino en una gacela dentro de cuadros de diferentes colores unidos que forman una manta del año 960 A.C. Los israelíes fueron quienes aprendieron la técnica y la llevaron por todo el Oriente Medio hasta la India. En China aparece una colcha de seda que data más o menos del 770 a.c. Es a partir de las Cruzadas que llega a Europa en el siglo XII. Las colonizaciones dejan esta técnica y, la llegada de la Revolución Industrial y la máquina de coser, facilita y prolifera este arte. Pero hay una historia hermosa detrás de unir pedazos de tela que me platicó mi prima Karina, mujer bella con el talento de ver en las telas más allá de los colores, formas y diseños que hilvana con hilos dorados de gracia, belleza y humildad de corazón, creando lienzos llenos de historia: En un lugar de Europa y después de la guerra, el pueblo se encontraba devastado y con grandes carencias materiales, claro, al margen de esto, una represión social importante y un desamparo de las mujeres que aún no contaban con la libertad básica para expresarse y realizarse fuera de las labores propias del hogar. En este ambiente sombrío, alguna de esas maravillosas mujeres comienza a “parchar”, reparando la colcha que diera calor a su familia, tomando pequeños trozos de tela rescatables de prendas usadas y viejas. El tiempo dedicado a la labor, se convierte en el lienzo donde sus emociones se liberan y ella encuentra su paz. Reúne a un grupo pequeño de mujeres y les comparte su experiencia regalándoles un par de horas, cosiendo con hilos de todos los colores de la esperanza, los retazos de su desahogo. No pasa mucho tiempo cuando los esposos notan un cambio en ellas, las observan más fuertes y más seguras en su toma de decisiones, situación que los incomoda y deciden acabar con esos encuentros. Las mujeres ingeniosas se dan a la tarea de complicar aún más

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su labor cortando parches más pequeños, algunos geométricos, así tendrían más tiempo para estar juntas. Trabajos finales que describían su vida, sus anhelos, sus ilusiones y sus experiencias en un código lleno de formas, colores y texturas únicos; muchos “parches” unidos con hilo dorado, resanando así la pérdida e iluminando la unión. Cada historia personal se construye y se usa por corto o largo periodo de tiempo y, varias de las relaciones, llegan a desgastarse, ensuciarse o romperse, dejando un vacío doloroso.

Toma los recuerdos hermosos de experiencias vividas con esa persona o grupo de personas y “parcha” quitando los pedazos rotos, sustituyéndolos con pequeños retazos de esas vivencias pasadas donde reíste y amaste; cose cada uno de ellos con un hilo dorado virtual que representará esa unión divina y dale toques de hilo rojo que representarán el amor que está ahí, que nunca se fue, sólo se rompió y que ahora, renuevas tu relación para que siga siendo parte de tu vida. Esta Navidad, cose tus relaciones, creando colchas que tienen imágenes de amor, de lucha, de risas, de luz, de éxito, de momentos inolvidables. Una colcha con la imagen de los corazones coloridos y parchados que te ayudará a soportar los fuertes vientos y las bajas temperaturas que en el futuro se llegaran a presentar o el tapete donde te sentarás a disfrutar de la calidez del sol o en el que mirarás las estrellas en una noche de verano. Haz PATCHWORK todos los días de tu vida y sé feliz. .................................... Lic. Carime Kuri Fierros carimetanatologia@gmail.com Tel. 951 128 35 14 ....................................

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Buñuelos navideños Por Estefanía Silva Mijangos

ste mes, el chef Oscar Santiago nos comparte la receta de uno de los postres navideños por excelencia, los buñuelos.

Ingredientes:

Para el jarabe de piloncillo: 3 tazas de agua 1 cono de piloncillo, aproximadamente 400 gr 1 varita de canela 2 cucharadas de anís 1/2 cáscara de una naranja Para la masa de buñuelos: 2 tazas de harina de trigo 1 cucharada de polvo para hornear 1/2 cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 3/4 de taza de agua tibia 1 cucharada de esencia de vainilla

Fotografía: Oscar Santiago

Además: 1 lt de aceite vegetal para freír los buñuelos Azúcar para espolvorear Frutos rojos (fresas, frambuesas, mora azul) para decorar.

REDES SOCIALES DEL CHEF: Instagram: @GastronomiaMX Facebook: @GastronomiaMX Fotografía: Oscar Santiago

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Procedimiento:

Para el jarabe de piloncillo: vierte en una olla de tamaño mediano el agua, el piloncillo, la cáscara de naranja, la canela y el anís, calienta a fuego medio hasta que se disuelva el piloncillo y tome una consistencia de jarabe, retira la naranja, la canela y reserva. Para los buñuelos: en un tazón, coloca todos los secos (harina, polvo para hornear, sal y azúcar) revuelve con una espátula y agrega la mantequilla y la esencia de vainilla, agrega poco a poco el agua tibia y cuando esté integrado, amasa con las manos hasta obtener una masa uniforme, suave y lisa. Reserva esta masa en el refrigerador bien cubierta por 45 minutos. Después de dejar reposar la masa, divide en doce bolitas y aplana con un rodillo, evita que se pegue la masa utilizando harina esparcida por la mesa de trabajo y el rodillo, aplana lo más que se pueda sin romper y reserva; realiza este procedimiento con todas las bolas de masa. Deja secar 10 minutos para obtener una consistencia crujiente. Por otro lado, en un sartén o cacerola mediana, coloca el aceite y cuando esté caliente, con mucho cuidado, coloca de uno en uno los buñuelos, estarán en cuestión de segundos, así que tienes que estar pendiente; cuando el buñuelo obtenga ese color dorado que los caracteriza es cuando lo deberás sacar; inmediatamente, rocíalos de azúcar y deja enfriar. Para el montaje: en un plato coloca el buñuelo, decora con frutos rojos, fresas, frambuesas, moras o alguna fruta de temporada y agrega el jarabe de piloncillo. ................................................ Estefanía Silva Mijangos Instagram: @fanysilmi @quevamosacomerhoy Facebook:@QuevamosacomerhoyOax ................................................

OPINIÓN

De Xoxo para los paladares del mundo Por Uriel de Jesús Santiago Velasco

l estado de Oaxaca no necesita presentación, sus pueblos son esos leones que rugen con su fuerza, hacen escuchar su voz y sus tradiciones, son el más claro emblema de nuestra identidad, por eso, muchos le han escrito, algunos como cronistas, otros como enamorados y habrá quienes como mexicanos, pero todos, como admiradores. las cocineras tradicionales de Xoxocotlán, asegurando así, un futuro seguro para estas poesías gastronómicas. Cristina Pacheco Cruz, Catalina Matías Cruz, Rosita Martínez López, Delfina Soledad, Guillermina Núñez Gaspar, Esther Ruiz Morales, María Magdalena Avendaño, Brenda Medina Vásquez, Eloína Ángeles Félix y Cruz Ruiz Vásquez son las alquimistas del sabor quienes se encargan de mantener vivas las tradiciones gastronómicas del pueblo vallista. La micro historia, como los expertos la llaman, no sólo son las memorias de un lugar, es la esencia viva de la riqueza de estos; cada país, cada estado, cada municipio e incluso, cada calle, tiene una historia, un pasado, vive un presente y tendrá un futuro al que debemos avanzar sin olvidar de dónde venimos, para caminar con pasos firmes, hacia dónde vamos; es esa la importancia del libro escrito por la Mtra. Virginia, ya que “De Xoxo para los paladares del mundo” es un libro de memorias, recetas y vivencias que no puede faltar en las bibliotecas de las familias oaxaqueñas.

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Fotografía: adnsureste.info

Ese es el caso de la Mtra. Virginia Alicia Ruiz Medina quien, desde pequeña, se enamoró de su pueblo natal, Santa Cruz Xoxocotlán, lugar de los frutos ácidos, cuyas tradiciones, ha procurado rescatar; por tal motivo, han publicado dos folletos: “La Casa del buen samaritano” y “Los festivales de martes de brujas en Xoxocotlán, Oaxaca”. Hace unas semanas presentó su primer libro titulado “De Xoxo para los paladares del mundo” en la capilla del rosario, del hoy, Jardín San Pablo, el recinto que lució lleno en su totalidad y fue testigo de la culminación de este proyecto, el cual costó quince años de trabajo a la autora. Este pequeño libro, de poco más de 100 páginas, es un viaje histórico por la gastronomía de Santa Cruz Xoxocotlán, pueblo que comparte con la ciudad capital las faldas del cerro de Monte Albán. Un libro de recetas que, más bien, es un homenaje a las mujeres de la comunidad que han pasado su vida cuidando de sus hogares y sus familias a las que les han regalado los más exquisitos guisos tradicionales, estas mujeres que han dejado parte de su existencia en sus cocinas, son honradas por la autora de este libro que, además, recopila las recetas de

MASCOTAS

Lobo, Schell mascota de Brenda E. Acevedo

Cosmo, mascota de Juan Pablo

Marley, mascotas de Cochis

Mascotas #PresumeATuMascotaSocialmente

Para aparecer en esta sección envía la fotografía de tu mascota a socialmente_editorial@hotmail.com o a través de nuestras redes sociales: Facebook: Socialmente · Twitter @socialmenteoax Las primeras fotos que recibamos serán publicadas en la próxima edición impresa. Pancho, mascota de Socialmente

Buzz, mascota de Ximena y Mathias

Barbie, mascota de Eunice Salinas

Botitas, mascota de Ale Rouse Rios

Arubo, mascota de Marisol San

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Blues, mascota de Pedrito

Gala, mascota de Dulce Salinas

Cuko, mascota de Dulce Salinas

ASTROLOGÍA

Horóscopos Diciembre 2018

Por Lic. Carime Kuri Fierros

ARIES: Cierre de año, cierre de trabajo pendiente. Este diciembre puedes encontrar un equilibrio interno para sanar tus relaciones y organizar bien tus gastos y tu tiempo. Mantén tu serenidad porque de lo contrario, estarás de mecha corta y podrás echar a perder antes de solucionar.

LEO: Estás en el último momento para modificar tu vida, cambiar de casa, cambiar de trabajo, soltar malas amistades, cambiar de pareja o de cambiar tu auto; vienes todo el año lamentando tu poco crecimiento y, las oportunidades que se te presentaron, las ignoraste; regálate este fin de año un cambio antes de caer en lo mismo.

SAGITARIO: No des por sentado tus planes, es muy posible que Júpiter tenga algo completamente diferente a lo que esperas. No te resistas y ve donde la corriente te lleve. Tu salud la puedes mejorar bajando tu estrés al querer lograr cosas imposibles por ahora. Abraza a los viejos de tu vida y recibe sus consejos.

TAURO: Puedes sentirte desganado y falto de ánimo, es posible que tu mente te esté jugando malas pasadas creyendo cosas que no son. Regálate un chequeo general este diciembre y date cuenta que podrás desterrar esas ideas negativas sobre tu salud. Cuida tus gastos, no despilfarres.

VIRGO: Seguramente estarás este diciembre haciendo un balance de los daños que tuviste durante el año, muy bien por ti. Cierra ciclos y bájale a tu ego, verás que iniciarás el año nuevo con nuevos planes y una cartera sólida y segura. No te esfuerces demasiado en buscar el regalo perfecto, tu corazón lo es.

CAPRICORNIO: Deja de quejarte o pasarás momentos incomodos durante este mes de diciembre; construye, no destruyas y comienza por ti mismo. Tu pareja ya está cansada (o) de tantas palabras tóxicas, refresca tu relación con propuestas positivas y agradeciendo lo que tienes.

GÉMINIS: Este mes de diciembre estarás lleno de muchas nuevas y felices noticias, de repente una cascada de felicidad inunda tu corazón y tu casa. Tendrás casa llena de familiares y amigos. Cuida tu garganta de no enfermarla porque tendrás muchas lindas conversaciones.

LIBRA: No te preocupes innecesariamente por no corresponder a todos los eventos de tu agenda, elige los que en verdad te dejen algo lindo. Mucho movimiento y desgaste físico tendrás este diciembre, pero eso sí, tu corazón desbordará de satisfacción. Planes nuevos llegarán a tu puerta y una propuesta importante al corazón.

ACUARIO: Juega la lotería este diciembre, entra a la tómbola o ve a las rifas porque estás de imán con la suerte, aprovecha este mes para sólo ganar. También tus planetas se alinean para recuperar amistades del pasado. Tu dieta la puedes mejorar este mes porque tendrás las ganas y el tiempo para ejercitarte.

CÁNCER: Ten mucho cuidado de no estar lamentándote por lo que tu cartera no tiene, mejor agradece y multiplica lo que ya tienes. La creatividad está para ti, mi querido cangrejo, en reciclar y multiplicar. Tu digestión se puede ver alterada porque estarás lleno de compromisos todo este mes de diciembre.

ESCORPIÓN: Fíjate si te has liberado totalmente de tus pesares, de no ser así, aprovecha la fuerza de Mercurio y libera lo absurdo; si ya estás libre, sólo déjate llevar por tu magia; vive y convive este mes llenando de regalos tu vida y tu casa. Dinero, mucho dinero tendrás todo el año que inicias.

PISCIS: No tienes por qué instalarte en la nostalgia y en el pasado. Agradece esas historias ya vividas y fortalécete para las historias nuevas. Tómate tiempo para relajarte o agenda unos masajes porque tu cuerpo está muy cansado. Come alimentos verdes para vitaminarte y disfruta de las fiestas decembrinas.

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