PUTE AUS DEM WOK MIT BOHNENDUO

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zubereitungszeit

circa 20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

• 600 g Putenbrust

• 2 große Chilischoten

• 4 Knoblauchzehen

• 20 g Ingwer

• 200 g grüne Bohnen

• 100 g weiße Bohnen aus dem Glas

• 250 g Reisnudeln

• 2 EL Rapsöl

• Pfeffer aus der Mühle

• 60 ml Sojasauce

• 150 ml Geflügelbrühe

• 60 ml Weißwein, trocken

• ½ Bund Basilikum

• ½ Bund Petersilie

Zubereitung

Die Putenbrust kalt waschen, trocknen und in mundgerechte Würfel schneiden. Chilischoten in feine Ringe und den abgezogenen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Grüne Bohnen putzen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Weiße Bohnen kalt abspülen und abtropfen. Die Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Die Hälfte des Öls im Wok erhitzen und Putenwürfel darin 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Chili, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer 2 Minuten anbraten. Dann beide Bohnensorten mit Sojasauce, Brühe und Weißwein beifügen und weitere 5 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist. Die Putenbrust zusammen mit den gehackten Kräutern dazugeben, kurz aufwärmen und mit den Reisnudeln auf Tellern anrichten und genießen.

Nährwert pro Portion ca.

40 g Eiweiß, 7 g Fett, 1,5 g Alkohol, 59 g Kohlenhydrate, 469 kcal