Hverdagsluksus på 30 minutter (2022)

HVERDAGSLUKSUS PÅ 30 MINUTTER

Oppskrift utviklet av Elisabeth Le

fra Alt Asiatisk

Ønsker du litt ekstra kick kan du servere retten med Sriracha eller chiliolje.

SALMA® WOK

INGREDIENSER

• 350 g SALMA® loin

• 350 g tørkede eggnudler

• 1 ss olje

• 1/2 ts kvernet pepper

• 1/4 ts salt

• 250 g pak choy

• 200 g bønnespirer

• 1 bunt vårløk

• 1-2 ss sesamfrø

• Fersk koriander

SLIK GJØR DU

Saus

• 2 ss lys soyasaus

• 1 ss mørk soyasaus

• 2 ss østerssaus

• 1 ss sesamolje

• 2 ss sukker

• 1 ss asiatisk kyllingbuljong (eller vanlig kyllingbuljong)

• 1/2 ts salt

1. Bland alle ingrediensene til sausen i en bolle. Bland godt sammen slik at sukkeret løser seg opp.

2. Kok nudlene som anvist på pakken. Gjerne til de akkurat slipper formen og fortsatt har tyggemotstand.

3. Del pak choy opp i båter eller knekk av som salatblader.

4. Del SALMA® opp i terninger. Varm en panne på middels høy varme, tilsett olje og stek laksen i 2-3 minutter. Legg SALMA® terningene over på et fat.

5. Stek pak choy i samme panne. Tilsett nudler, bønnespirer og SALMA®-bitene. Hell over sausen og bland alt sammen. Stek videre et par minutter.

6. Dryss over hakket vårløk, litt sesamfrø og fersk koriander før servering.

Grønnsakene kan varieres etter hva du har i kjøleskapet.

STEKT SALMA® MED NUDELSALAT

INGREDIENSER

• 600 g SALMA® loin

• 1 beger SALMA® Glaze Ginger Teriyaki

• 200 g risnudler

• 2 vårløk

• 200 g sukkererter

• 2 pak choy

• 3 fedd hvitløk

• 1 grønn chili

• 1 ss ingefær

• 1 ts sitronsaft

SLIK GJØR DU

1. Finhakk chili, hvitløk og ingefær. Kutt vårløk, sukkererter og pak choy i strimler. Ha litt matolje i en stekepanne og stek på høy varme i 3-4 minutter. Vend underveis.

2. Kok risnudlene etter anvisning på pakken. Etter endt koketid, hell av vannet og vend inn 2-3 ss av SALMA® Glaze og grønnsakene.

3. Kutt SALMA® i porsjonsbiter og pensle stykkene med resterende SALMA® Glaze. Stek på middels høy varme i 3-4 minutter på hver side.

4. Anrett ved å legge nudel- og grønnsaksblandingen i en skål. Topp med SALMA®. Smak til med litt sitronsaft og dryss over ristede sesamfrø.

• 2 ss ristede sesamfrø 4

porsjoner

Oppskrift utviklet av Simen Vatne

Topp retten med ditt valg av urter. For eksempel persille eller blomkarse.

OVNSBAKT SALMA® MED TERIYAKI GLAZE

INGREDIENSER

• 600 g SALMA® loin

• 1 beger SALMA® Glaze Ginger Teriyaki

• 2 pærer

• 1 spisskål

• 400 g små poteter

• 4 sjalottløk

• 1 lime

• 50 g cashewnøtter

• 3 ss olivenolje

• Salt og pepper

SLIK GJØR DU

1. Forvarm stekeovnen til 180 grader.

2. Kutt grønnsakene i biter og legg dem i en ildfast form sammen med cashewnøtter. Ha over olivenolje, limesaft og krydre med salt og pepper. Bland godt sammen. Stek grønnsakene i 10 minutter.

3. Del SALMA® i porsjonsbiter. Legg stykkene på toppen av de stekte grønnsakene og pensle med SALMA® Glaze. Stek videre i 8-12 minutter avhengig av tykkelse og ønsket resultat på SALMA®.

4. Fordel SALMA® og grønnsaker på tallerkener. For ekstra smak kan du pensle SALMA® en ekstra gang med glaze.

Visste du.. at SALMA® belly loin egner seg utmerket til steking og ovnsbaking? På grunn av litt høyere fettprosent enn back loin gir den et fantastisk saftig og godt resultat.

Tilsett gjerne litt finhakket chili og hvitløk i SALMA® Ponzu hvis du liker det litt mer spicy.

SALMA® TATAKI

INGREDIENSER

• 400 g SALMA® loin (gjerne back loin)

• 1 beger SALMA® Ponzu

• 1 beger SALMA® Glaze Ginger

Teriyaki

• 4 ss sesamfrø

• 1 lime, saften

SLIK GJØR DU

Tilbehør

• 1 pose spirer

• 1 pose feldsalat

• 1/2 boks druer

• 1 pose pinjekjerner

• 1 pasjonsfrukt

• Salt og pepper

• 4 porsjoner valgfri ris

1. Kok ris etter anvisning på pakken.

2. Skjær SALMA® i passe tykke skiver. Samle skivene stående inntil hverandre og bruk en gassbrenner til å flambere overflatene. Hvis du ikke har en gassbrenner kan du steke hele SALMA®-stykket i en stekepanne. Bruk litt olje og stek alle sidene raskt på høy varme til du har fått en fin stekeskorpe, men fortsatt har en rå kjerne. Legg til side og la SALMA® hvile i 5-10 minutter. Skjær opp i skiver.

3. Pensle SALMA® skivene med Teriyaki Glaze og strø over sesamfrø.

4. Bland sammen spirer og salat i en bolle. Press over litt limesaft.

Topp salaten med druer kuttet i to, pinjekjerner og pasjonsfrukt. Server med kokt ris og SALMA® Ponzu.

Enkel å lage til mange gjester.

SALMA® POKE BOWL

INGREDIENSER

• 400 g SALMA® loin

• 4 porsjoner valgfri ris

• 2 beger SALMA® Ponzu Original

• ½ dl soyasaus

• ½ sitron

SLIK GJØR DU

• 1 pose sukkererter

• 1 pakke spirer

• 1 pose reddik

• 1 agurk

• 1 mango

• 3 vårløk

• 1 granateple, kjernene

• 3 ss sesamfrø

1. Kok risen etter anvisningen på pakken.

2. Kutt SALMA® i terninger. Lag marinade av ett beger SALMA® Ponzu, soyasus og sitronsaft. Mariner laksebitene i 10-15 minutter.

3. Kutt grønnsakene i små biter og rens granateple slik at du får ut kjernene.

4. Server gjerne alt på et fat; legg risen i bunn, ha på grønnsakene og topp med marinerte SALMA® biter. Dryss over sesamfrø og server med ekstra SALMA® Ponzu.

Du kan servere tilbehøret i ulike skåler slik at man selv velger det man vil ha av tilbehør.

CURRYSUPPE MED SALMA® OG KOKOS

INGREDIENSER

• 400 g SALMA® loin

• 1 rødløk

• 2 ss rød thai currypaste

• 4 dl kokosmelk

• 4 dl fiskebuljong eller kraft

• 1 rød paprika

SLIK GJØR DU

• 150 g sukkererter

• 100 g spinat

• 1 fedd hvitløk

• 1 ss rapsolje

• Frisk koriander

• Limesaft

1. Kutt SALMA®, løk, sukkererter og paprika i terninger. Finhakk hvitløk. Rens spinat og fjern store stilker. Legg alt til side.

2. Varm opp en stor gryte og ha i olje. Stek løk i noen minutter før du tilsetter hvitløken. Tilsett currypaste og fres alt sammen.

3. Ha i kokosmelk og buljong/kraft. Kok opp basen, skru ned varmen og la den småkoke i 5 minutter. Tilsett SALMA® og resten av grønnsakene. La trekke i 2-3 minutter. Smak til med salt og pepper.

Topp med frisk koriander og limesaft. Server gjerne med ris eller nudler til.

Akkurat passe spicy og nydelig å varme seg på!

TILBEHØR SOM LØFTER MÅLTIDET

Perfekt til ovnsbaking, steking og grilling.

SALMA® GLAZE

med smak av teriyaki og hint av ingefær. Pensle glaze på loin eller burger og SALMA® er klar for varmebehandling!

Perfekt til sushi, sashimi og poke bowl.

SALMA® PONZU

En ponzusaus med mild og balansert smak. Klar til servering!

Bli inspirert og finn flere oppskrifter på salma.no