Hverdag & helg (2020)

Hverdag & helg

PANKOPANERT SALMA® MED SRIRACHA SAUS

Garantert en favoritt hos barna!

• C a. 600 g SALMA®

• 2 dl Panko paneringsmel

• 2 egg

• Nøytral olje til steking

SRIRACHA SAUS

• 2 dl lettrømme

• 1 ss sriracha

SLIK GJØR DU

TILBEHØR

• 1 hjertesalat

• 1 mango

• 4 vårløk

• ½ agurk

• 1 grønt eple

• 1 avokado

• 1 neve sukkererter

• 1 lime

• 1 pakke små tortillas eller 4-8 steam buns

1. Skjær grønnsakene i tynne strimler eller båter.

2. Ha egg og paneringsmel i to forskjellige boller. Del opp laksen i litt tykke strimler. Begynn med å vende fisken i pisket egg og deretter i paneringsmel. Ha stykkene over i en varm stekepanne med litt olje og stek til paneringen har fått en gylden farge.

3. Bland rømme og sriracha,- eller server hver for seg.

4. Varm tortillaene eller damp steam bunsene som anvist på pakningen.

Topp med frisk koriander og limesaft til servering!

SALMA® MED

SQUASHSPAGETTI OG KORIANDERPESTO

Sunn og rask hverdagsmiddag!

• C a. 600 g SALMA®

• 2 squash

• 1 dl mangochutney

• 2 ss ristede sesamfrø

• 1 neve frisk koriander

KORIANDERPESTO

• 1 dl cashewnøtter eller peanøtter

• 2 ts sesamolje

• 1 hvitløksfedd

• 3 ss olivenolje

• 3 ss sitron- eller limesaft

• 1 potte frisk koriander

• Salt og pepper

SLIK GJØR DU

1. Bruk en spiralkutter og lag lange tynne squashstrimler. Alt.: skjær squashen på langs med en ostehøvel og kutt deretter tynne strimler. Legg på et fuktet matpapir.

2. Lag korianderpesto ved å mikse alle ingrediensene grovt med en stavmikser.

3. Del opp laksen i fire porsjonsstykker. Varm en panne med litt olje eller smør og stek fisken på middels temperatur i ca. 3-4 minutter på hver side.

4. Squashstrimlene kan spises rå eller tilberedes ved å legge strimlene i et dørslag over en kjele med kokende vann. Legg på et lokk og la squashen dampe i 2-3 minutter.

5. Bland squashen med mesteparten av pestoen. Server resten ved siden av. Topp med frisk koriander, ristet sesamfrø og mangochutney.

TIPS: Bytt squashspagettien ut med valgfri spagetti eller server med 50/50 squashstrimler og spagetti.

SALMA® TEMAKI

• Ca. 400 g SALMA®

• 1 pakke Sushi Nori

• 1 dl soyasaus

• 1 ss wasabi paste (kan sløyfes)

RIS

• 1,5 dl sushiris

• 1,5 ss riseddik

• 1 ss sukker

• ½ ts salt

TIPS TIL FYLL

1. Chilimajones, avokado, vårløk og sesamfrø

2. Avokadokrem, mango og agurk

3. Philadelphia (naturell), grønn chili, vårløk og hakkede peanøtter

CHILIMAJONES

Bland sammen 1 dl majones og

1 ss sriracha.

AVOKADOKREM

Bland sammen 1 avokado og

2 ss rømme.

Smak til med salt og pepper.

SLIK GJØR DU

1. Kok risen etter anvisning på pakken. Bland inn eddik, sukker og salt når risen er kokt og la den avkjøles.

2 . Skjær SALMA® i tynne skiver og kutt opp valgfritt tilbehør.

3 . Legg noriarkene på en fjøl. Fordel litt ris over halve papiret, evt. klipp papirene i to om du ønsker en mindre temaki. Ha over ønsket fyll. Brett sammen som et kremmerhus eller wrap.

Server med soyasaus og wasabi.

Temaki er kanskje bedre kjent som sushi roll eller hand roll. En enkel og morsom vri på sushimåltidet.

SALMA® BOWL MED MANGO- OG

INGEFÆRSAUS

• C a. 600 g SALMA®

• 2 dl quinoa (alt. ris eller byggryn)

• 1 agurk

• 1 pose sukkererter

• 4 gulrøtter

• 1 appelsin

• 1 hjertesalat

• 1 lime

• Frisk koriander

SLIK GJØR DU

MANGO- OG INGEFÆRSAUS

• 1 boks mangopuré

• 1 ss finrevet ingefær

1. Skjær SALMA® i små terninger og ha over i en bolle. Press litt limesaft over laksen om du ønsker. Sett kjølig.

2 . Kok quinoa etter anvisning på pakken.

3 . Skjær agurk og sukkererter på langs og hjertesalat i strimler.

4. Rasp gulrøttene og ha i en bolle. Press over appelsinsaft og evt. litt finraspet appelsinskall.

5. Bland sammen mangopuré og raspet ingefær i en skål. Smaksett med chiliflak eller sriracha om du ønsker den litt sterk.

TIPS: Bytt gjerne ut gulrøtter med raspet blomkål, brokkoli eller beter.

En frisk og smakfull laksebowl passer like bra til lunsj som en rask hverdagsmiddag!

BLOMKÅL- & SPINATSUPPE MED SALMA®

Deilig kremet suppe toppet med parmesan.

• C a. 400 g SALMA®

• 1 ss smør

• Ca. 500 g blomkål

• 2 hvitløksfedd

• 7 dl melk

• 2 terninger fiskebuljong

• 200 g spinat

• Saften av 2 lime

SLIK GJØR DU

TOPPING

• 50 g revet parmesan

• 2 ss olivenolje

• 1 neve gressløk

• 1 neve bladpersille

1. Smelt smør i en stor kjele. Grovhakk blomkål og hvitløk, og surr det litt i smøret.

2. Ha i melk og la det koke opp. Tilsett buljongen. Kok til blomkålen blir myk og ha deretter i spinat og limesaft. Kjør alt slett med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

3. Del opp SALMA® i tynne skiver. Legg dem i suppen og la dem dampes litt av varmen.

4. Ha over revet parmesan, litt olivenolje og hakkede urter.

TIPS: Varier suppen ved å bytte ut blomkål med brokkoli.

4 porsjoner 3O min

OVNSSTEKT SALMA® MED MANGOCHUTNEY

Saftig og godt!

• C a. 600 g SALMA®

• 1 ss smør

• 1 ts salt

• 1/2 ts pepper

SAUS

• 3 dl crème fraîche

• 3 ss mangochutney

• 1-2 ts karripulver

SLIK GJØR DU

TOPPING

• Frisk koriander

• Saften av 1/2 lime

1. Rør sammen saus av crème fraîche, mangochutney og karri.

2. Skjær SALMA® i porsjonsstykker og legg dem i en ildfast form.

3. Tilsett sausen og stek på 180 grader i 15-20 minutter.

Steketiden vil variere med tykkelsen på stykkene.

SALMA® er best når den har en rosa kjerne i midten.

TIPS: Server gjerne med ris og stekt brokkoli eller pak choy.

4 porsjoner 2O min

SALMA® BURGER PEPPER & LIME

En premium lakseburger som består av ren SALMA® oppskåret i biter med en mild smak av pepper og lime

Stekes eller grilles 1-2 minutter på hver side. Burgeren er perfekt som en rask middag i hverdagen eller til helgekosen.