好吃的月份 ...
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ina 喜歡叫它 " 輪胎 "，小小一顆是早春餐桌上的常客 , 外
形看起來像小南瓜 , 但味道完全不一樣 , 可以說是苦中之 苦的佳餚 , 但對阿美族來說這苦苦的菜真的不苦 , 而且每天 一定要吃到它 , 才有吃飯的感覺 , 可想而知這美食對阿美族 族人而言超有吸引力的。
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車輪胎
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“美式煮法”是川燙 或是油炸後灑上很多胡椒粉， 整粒入口， 或者是加入野菜湯裡， 或者是切片炒也行， 可以試試。
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車輪胎
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苦茄，部落都叫它輪胎。名 字上有“苦”那就是會苦啦， 而且聽說它的苦是苦瓜的 2 倍，但是試個幾次，會越吃 越可以感受到它的甘味。
※ 苦茄切片曬乾後也可以煮 茶，煮沸後悶些許時間即可 飲用。
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車輪胎
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材料：苦茄、小魚乾、豆鼓、薑、蒜、辣 椒 ( 依個人喜好調整 )
01 將苦茄去頭尾 並切片，每顆 大約切3-4片
02 切片後即放入水 中，減少氧化。 (如果想降低苦 茄的原味苦澀， 可先川燙冰鎮)
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備好所有材料
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熱油，下薑絲、 辣椒炒，同時放 入小魚乾、苦茄 片、豆鼓快炒。 過程中可加些 水，煮熟收汁， 調味即完成。
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