好吃的月份 ...
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第一次聽到 ina 說南瓜心可以吃 , 話說南瓜心在哪兒呢 ? 原 來只要是植物最嫩的地方 , 都被阿美族形容“心”, 例如檳 榔心、棕櫚心、牧草心等 ... 學會沒 .. 下回聽到南瓜心的時候 , 不要問 ina 們南瓜心在那裡 .... 會被笑。
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南瓜心
可以直接川燙後拌醬做成涼拌菜， 也可以加南瓜或肉絲快炒一盤菜。
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南瓜心佈滿了細細的絨毛， 在煮之前需要好好處理一番
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南瓜心
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剝去絨毛外皮
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莖的部份處理 完成
摘取嫩葉
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