2018 年 11 月
太巴塱 ina 好野味 SEFI
Se'mot 什麼湯 "Se'mot" 音似“什麼”，是阿美語“草”的意思， 所以什麼湯就是“草湯”拉，非常貼切。
這故事是這樣的， 有天我們跟 ina 在研究野菜食譜， 有個親戚騎機車路過 就問「在煮什麼啊？」 ina 說「就是什麼湯ㄚ」。 靈機一動，那我們就把這道湯 叫做“什麼湯”， "Se'mot" 音似“什麼”， 是阿美語“草”的意思， 所以什麼湯就是“草湯”拉， 非常貼切。
Nakaw ina 每次在自我介紹的時候 都會說把杯子“拿高”， “拿高”就是她的名字念法啦 這是 ina 的媽媽的媽媽傳給她的名 字。Nakaw ina 是好野味廚房裡的主 要掌廚人之一，曾擔任大農大富平 地森林園區生態解說員的她，除了 能辨識各種野菜外，也擁有一身“猴 厲害”，不愻色於專業廚師的調味、 擺盤、創意料理功力。她說這一切 都是自己琢磨出來的，因為一直想 著要煮什麼給自己的家人、朋友吃， 想著、煮著，就練就出這般功夫。 而這“什麼湯”就是 ina 平常會煮 給家人吃的火鍋湯頭，被我們 挖出來當野菜箱料理，分享給 更多的朋友們。
怎麼煮出這好湯頭呢？ Se'mot 什麼湯 1.
1. 準備草湯湯頭，材料有咸 豐草、牧草、甘蔗、青木瓜和 七葉蘭。 4.
4. 約需 1-2 小時，可用自己熟 悉的鍋具並斟酌時間。
建議一次完成湯頭製作，還沒要吃的分量可 以待冷卻後冷凍，要煮的時候就拿出來用。 另外，建議煮火鍋時不需要再加調味料。
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2.3.4. 鍋加水，依序放入咸豐草 ( 建議用紗袋裝著 )、牧草、甘 蔗、七葉蘭和青木瓜 ( 帶皮可，主要做湯頭 ) 開始熬煮。
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5. 完成後撈掉青木瓜等喳喳， 過濾雜質即為養生的湯頭 .
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6. 再放入豬肉片 ( 或雞肉 )、 各種蔬菜、豆腐、火鍋料等， 就是一鍋好食野菜湯拉