阿美族對蔬菜結出來的果 , 都會成為野菜湯裡重要的食 材 , 煮起來有一股甘甜的味道 , 所以它會是湯頭最重要的 食材之一喔。 好吃的月份 ...
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天地有情 ~ 瓜絲戀
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材料： 佛手瓜、青木瓜、洋蔥、 花生、醬料 ( 越南魚露 + 蒜頭 + 檸檬 + 糖 )
※佛手瓜在處理時會有黏液，並會在手上產生白 膜，建議戴手套處理
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備料：佛手瓜、青木瓜、洋蔥皆 去心去皮切絲，將洋蔥及青木瓜 浸泡在冰水裡
川燙佛手瓜，後撈起與洋蔥、青 木瓜一同浸在冰水裡
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備醬料：越南魚露+蒜頭+檸檬+ 糖，喜歡吃辣的朋友也可以加些 辣椒
瀝乾菜料，加上醬料拌勻，並撒 上花生即完成
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