PARASTA NYT S E S O N G I N H E R K U T J A PA R H A AT T E K N I I K K AV I N K I T
uor ttik rute Yr
ahtopaisti pa
karitsan ttu
s. 46
Tiesitkö? Lammas on kuulunut osaksi perinteistä pääsiäisateriaa jo kauan. Suomessa sen syöminen on tuoreempi perinne, ja yleistynyt vasta 1900-luvun puolivälin tienoilla. Mutta mitä eroa on lampaalla ja karitsalla? Karitsaksi kutsutaan alle vuoden ikäistä lammasta. Karitsanliha on hyvin vähärasvaista ja mureaa, ja lihaskudos pienisyistä.
Parsaa, karitsaa ja perunaa – tässä annoksessa maistuvat pääsiäisen tutuimmat maut.
K-RUOKA.FI
41
