FIFFIG SNABBSUSHI S. 15
11.6.–26.8.2025 K-Ruoka.fi
Denenkla och bäriga sommarkakan är färdigpåenkvarts. 54
MINNENAS SOMMARSMAKER
SOMRIG VARDAG Smash burger av råg och zucchinipasta s. 22
NOSTALGISK MIDSOMMAR Halloumi- och jordgubbssallad och enkla skagenpiroger s. 42
HÄRLIGA BÄRBAKVERK Britakaka med glass och blåbärspaj med kvarg s. 54
SOMMARENS HETA POTATIS
Nu ska vi busa med potatis. Ska vi lägga till vitlök?
Jajamen, det gjorde vi i Kervo. I skivor och som majonnäs tillsammans med potatis i samma form. Ett schysst tillbehör som passar till det mesta på grillen. Och man kan ju äta dem även om man inte har en grill. Det enda som behövs är en sväng i ugnen eller över glöden, potatisen är ju redan kokt. I majonnässåsen smakar det rostad vitlök. Den kan man lägga på eller vid sidan om, hur som helst. Vi höll det enkelt så att det finns utrymme att leka med andra ingredienser i sommarköket.
kokkikartano.fi Kokkikartano kokkikartano
KLAR FÖR UGN OCH GRILL
En liten matfabrik i Kervo.
FÖRRÄTTER
7 | Inspiration De intressantaste matfenomenen och fynden i butikshyllan.
VARDAGSTIPS
21 | För semesterfirarens vardag Enkel och god sommarmat.
28 | Nyheter Uppfriskande kaffedryck, krasande chips och andra nyheter.
31 | 3 × för venetiaden Fira villaavslutningen med dessa recept.
33 | Smaktest Hitta din nya favoritkorv för sommaren.
35 | Den ska testas Testa trendig pinsa med många olika smaker.
TIPS OM MATVAL
38 | Säsongskalendern Ta reda på vilka grönsaker som är bäst just nu.
DET BÄSTA JUST NU
42 | Nostalgisk midsommar Dessa smaker tar dig tillbaka till barndomens somrar.
51 | Lär dig tekniken Så här grillar du grönsaker.
53 | Dryck mat Dryckestips för stugan, bryggändan och picknicken.
54 | Nu bakar vi De härligaste bakverken för sommarens kaffestunder.
63 | Din egen bybutik Dagen blir bättre i Kissanmaa i Tammerfors.
64 | I nästa nummer Feedback från läsarna och en titt på nästa nummer.
ENKEL SEMESTERVARDAG
Även på semestern smakar det med vardagsmat. Stek saftiga smashburgare på rågbröd, grilla kycklingspett och padrónpaprikor eller sno ihop en zucchinipasta.
42
MIDSOMMAR MED SMAKMINNEN
Tillred nostalgiska smaker till midsommarbordet. Variera maten med olika tillbehör. Korven serveras med grillade grönsaker och kasslern med rostad sparrisbroccoli.
54
SOMMARBAKNING
Baka härliga bakverk med bär och rabarber. Smaksätt rabarberkakan med kardemumma och fyll britakakan med svalkande glass.
VI TESTAR SÅ ATT DU SKA LYCKAS
Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma.
Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. I recepten och
testerna använder vi huvudsakligen prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter. När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över tipsar vi om vad du kan laga av resterna.
HYDRATE DIFFERENT.
NYA VITAMINVATTEN UTAN KOLSYRA
• 100 % naturlig smak
• Funktionella egenskaper anpassade för ditt dagliga behov
• Utan tilsatt socker eller sötningsmedel
• Utan konstgjord frukt
• Utan konstgjorda smakämnen
• Utan konserveringsmedel
• Utan konstgjorda färgämnen
• Utan kompromisser
@arjenaurinkoja
”Sommarens första skogsblåbär och pannacotta.” @kruoka
UTGIVARE: Kesko Abp
K-MAT-REDAKTIONEN: Laura Halonen, Laura Vasile, Merja Ylitalo
RECEPT: K-provköket
CHEFREDAKTÖR: Pia Flinck
@shvilhun
”Jag testade Marry me-kycklingpastan och den smakade utmärkt.” #kmatrecept
Barndomens matminnen lever
kvar
När jag planerade det här numret gick jag tillbaka till matminnena på barndomens somrar. Förvånansvärt nog är de förknippade med enkla stunder. Det fanns inget godare än nykokt tidig potatis med en smörklick. Jag kommer ännu ihåg hur jag som lågstadieelev åt mitt rekord – 16 potatisar under en måltid.
Ett speciellt minne är när vi stekte plättar på en stekhäll vid stugan. De blev ofta brända, men smakade ändå himmelskt när vi fick äta dem direkt från pannan. De söta jordgubbarna bör naturligtvis också nämnas, dem väntade vi ivrigt på. De var som godast när vi åt dem med helt vanlig vaniljglass.
När jag var liten undrade jag varför vi åt snålsoppa varje sommar. Det kändes konstigt med grönsakerna som simmade runt i den varma mjölken. Nu tänker jag annorlunda. Det finns få maträtter som tar fram sommarens råvaror lika vackert och läckert. Jag kan redan tänka mig att mina egna barn i sommar undrar samma sak som jag brukade göra.
”Mitt rekord – 16 potatisar under en måltid.”
I sommar vill jag också skapa nya smakminnen. De inkluderar åtminstone det förtjusande och läckra kryddsmöret med blommor och tidig potatis (s. 7) samt många andra delikatesser.
Pia Flinck, chefredaktör
GENOMFÖRANDE: Genero | A-lehdet
VISA VAD FANTASTISKT DU HAR LAGAT!
Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, tagga fotot med #kruoka.
Mikko Hirvonen, Arja Kulmala, Anu Mononen, Jasmin Raitakari, Katriina Salmela-Vitikainen, Laura Rautaheimo, Teresa Välimäki
ASSISTENTER: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola
TRYCKERI: Punamusta, Forssa
Sommarens godaste NYHET!
Kryddat briochebröd
Briozza Sweet Chili 275 g
Briozza Tomat-Basilika 275 g
Innanför det mjuka briochebrödets nystan döljer sig en mumsig fyllning, som gör varje tugga full av smak. Brödet smakar gott som sådant, ljuvligt som rostat och blir riktigt delikat då du lägger till egna fyllningar! För rostning passar såvär airfryer som grill, ugn och parillagrill.
Vår köksmästares recept:
Tomat-Mozzarella
1 Briozza Tomat-Basilika 275g
1 tomat
1 mozzarellaboll
2 msk pesto (färdig eller hemmagjord)
Gör så här:
1. Tillaga pesto.
2. Skiva tomat och mozzarella.
3. Skär fyra snitt vertikalt mellan briozzabrödets “bitar”.
4. Fyll snitten med tomat- och mozzarellaskivor.
5. Lägg på pesto.
6. Om du önskar kan du även strö på riven ost.
7. Rosta i Air Fryer eller ugn i 160 grader i ca 8 minuter.
8. Njut!
Mer recept och tips: www.elonen.fi/briozza/
Briozzabröden finns på Street food- eller brödhyllan!
Ät som sådan eller värm och lägg i fyllning
DE BÄSTA TIPSEN, DE INTRESSANTASTE NYHETERNA OCH DE SMARTASTE IDÉERNA
SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI
ELLER I K-RUOKA-APPEN: KUKKAMAUSTEVOI
Kryddsmöret med blommor passar till grillade rätter, på potatisen och på brödet. Ytan dekoreras med ätliga blommor och örtblad.
Vackert ätbar
Gör ett lite vackrare kryddsmör i sommar. Rör ner din favoritkrydda i mjukt smör, forma det till en stång och låt stelna i kylskåpet. Placera sedan ätliga blommor och örter på en bit rent bakplåts- eller smörpapper och rulla kryddsmöret en gång över pappret så att blommorna fastnar på smörytan. Blomsmöret hålls bra i kylskåp i ungefär en vecka.
3 × ÖVERRASKANDE
SMAKSTUND
Oatly iKaffe Popcorn är en underbar nykomling som kan drickas både kall och varm. Testa även de andra tipsen!
TILL MORGONKAFFET
Havredrycken med smak av popcorn ger smak och en avslappnad sommaratmosfär till morgonkaffet!
TILL MILKSHAKEN
Kombinera drycken med popcornssmak med din favoritglass så får du en svalkande läcker milkshake.
TILL SMETEN OCH DEGEN
Plättar, pannkakor eller bullar blir ljuvligt goda när du gör smeten eller degen med smaksatt havredryck.
EN GENVÄG TILL KALASANDE
På sommaren är det härligt att sitta i trädgården och njuta av en kopp kaffe. Med dessa enkla delikatesser blir stunden perfekt.
BULLAR RULLTÅRTA KLADDKAKA
smörsnäckor 2 st./160 g
Pirkka Drottningrulltårta 360 g
Pirkka bärkvark 150 g
Pirkka vispbar vaniljsås 2,5 dl
Pirkka Vaniglia del Madagascar vaniljglass 0,5 l
Pirkka finländska jordgubbar 250 g, 1 kl.
Lägg bullarna på ett fat. Skeda bärkvarg ovanpå. Skär några jordgubbar i skivor eller klyftor. Lägg jordgubbsbitarna på kvarken.
Pirkka buskblåbär 300 g
Skiva rulltårtan. Vispa vaniljsåsen. Varva rulltårta, vaniljskum och blåbär i lager i serveringsskålen.
Pirkka finländska hallon 150 g
Lägg kladdkakan på ett serveringsfat. Låt den tina en stund. Skeda vaniljglass över kakan och toppa med färska hallon.
Pirkka
Pirkka kladdkaka 400 g, djupfryst
Sommarens bästa finländska jordgubbar marineras i mousserade vin och serveras med vispad grädde och vaniljkvarg.
Du kan ersätta det mousserande vinet med jordgubbssaft eller fläderblomsaft. Den här delikatessen passar bäst med olika slags knapriga kex.
JORDGUBBSDELIKATESS
4 portioner, 30–60 min, ca 3,10 €/portion*
1 förp. (500 g) Pirkka jordgubbar (färska)
1 flaska (0,2 l) halvsött mousserande vin,
8 %
1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde
1 burk (150 g) Pirkka vaniljkvark
1 msk Pirkka florsocker
8 Pirkka havreflarn
1. Rensa jordgubbarna, skär dem i skivor eller bitar och lägg i en skål. Häll över mousserande vin och låt stå i 15 minuter.
2. Vispa grädden till ett fast skum. Tillsätt vaniljkvarg och florsocker.
3. Dela upp gräddblandningen i skålar och toppa med jordgubbarna. Smula över hälften av havreflarnen och dela resten i större bitar på kanten av skålen. Servera genast.
Pirkka Karkkimansikka jordgubbar 250 g NYHET
SÖT NYHET
Bland annat köldbeständiga Solist, den ovala och läckra Annabelle samt naturligtvis de bekanta Sikli och Timo är populära tidig- och sommarpotatissorter.
GOD KNÖL
· Tidig potatis, sommarpotatis, ny potatis – dessa namn syftar på potatis som skördas vid olika tidpunkter. Säsongen för finländsk tidig potatis börjar som bäst redan i maj och slutar i juli. Då får man njuta av nästan skalfria potatisar. Sommarpotatisen tas upp i juli–augusti. Säsongen för ny potatis börjar officiellt på hösten. Höstens potatis lagras också inför vintern.
· När du kokar tidig- och sommarpotatis ska du sätta dem direkt i kokande vatten. Tillsätt dillkvistar och havssalt som krydda. Koktiden är 15–20 minuter beroende på potatisarnas storlek. Häll ut kokvattnet och låt de heta potatisarna ånga i en kastrull utan lock så att de torkar.
· Potatisarna som skördas på sommaren passar till sallader, soppor, stekning och grillning. Du kan inte använda dem till mos. De är naturligtvis allra bäst när de bara kokas och avnjuts med en klick smör. Ett lättare alternativ är att servera potatisen med en fräsch gräddfilsås.
Frukt- och grönsaksmästare Satu Heikkinen, K-Citymarket Iso Omena, Esbo
FRUKT- OCH GRÖNSAKSMÄSTAREN
Krispiga krossade potatisar, senapssås och eldig knaperstekt vitlök är en bra kombination för grillade rätter.
SALLAD MED KROSSAD POTATIS
6 portioner, över 60 min, ca 0,95 €/portion*
L
1 kg tidig potatis
1–2 msk rypsolja
2 msk Pirkka Parhaat knaperstekt vitlök
i chili- och sesamolja
2 msk finhackad gräslök
SÅS
2 burkar (à 150 g) Pirkka crème fraîche (18 %)
1 dl K-Menu majonnäs
1½ msk Pirkka Dijonsenap
½ msk äppelvinäger
1 tsk flytande honung eller socker ¼ tsk svartpeppar en nypa salt
1. Koka de tvättade potatisarna mjuka i saltat vatten. Häll bort vattnet och låt svalna.
2. Platta till potatisarna med ett dricksglas. Pensla dem med olja och grilla tills de blir krispiga.
3. Blanda såsingredienserna i en skål.
4. Lägg först upp sås på botten av tallriken. Sätt krossade potatisar och sås i lager. Toppa med krispig vitlök och gräslök.
STÖRREFÖRPACKNING
Pirkka Parhaat knaperstekt vitlök i chili- och sesamolja 455 g
SVINNTIPS!
Detta är det perfekta receptet för överbliven kokt potatis. Prova också att tillsätta sommarmorötter i salladen.
Välj passande gåvor beroende på hur lång resan till sommarstugan är. I varmt sommarväder tål förpackade produkter resan bättre än färska produkter.
På butikshyllorna hittar du många läckerheter till stugan – något för alla smaker. Packa ner dem i en vacker korg eller tygväska.
Ruppertsberger
STUGPRESENTER
Vad är det säkraste sättet att vara sommarens mest efterlängtade stuggäst? Se till att du har med dig något gott och somrigt att äta som stugpresent. Plocka med dig sommardelikatesser från butiken, sådana som bevaras väl under resan och som passar mottagaren. Köp kex och kaffe åt den som älskar sommareftermiddagens kaffestunder, rosévin och jordgubbar åt finsmakaren samt plätt och våffelmjöl, sylt och naturligtvis saft som dricks med sugrör åt barnfamiljen. Plocka ännu med dig färgglada och vackra sommarservetter och sommarblommor. Välkommen till stugan!
Pirkka Amppari jordgubbecitrussaftdryck 2 dl
ÄTBARA PRESENTER
Pirkka Costa Rica kaffe 450 g, mörkrostat
smör 175 g
Resten av ostkanterna som blivit kvar i kylskåpet kan du riva i pajen.
Färsk timjan passar som krydda i kantarellpajen.
i din ficka
K-Ruoka-appen är en praktisk hjälpreda som du har med dig överallt! Oavsett om du är hemma, på stugan eller på resa kan du lätt hitta nya idéer för sommarens läckraste stunder.
LADDA NER K-RUOKA-APPEN: K-RUOKA.FI/LATAASOVELLUS
Underlätta bakningen och använd färdig djupfryst pajdeg.
SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI ELLER I K-RUOKA-APPEN: KANTARELLIPIIRAKKA
PÅ ALLAS LÄPPAR
KANTARELLPAJ
Den bästa kantarellpajen gör du av färska kantareller. När vädret är gynnsamt startar kantarellsäsongen redan i juni och fortsätter som bäst fram till augusti–september. Testa även andra svampar i pajen när svampsäsongen fortskrider, till exempel soppar eller trattkantareller.
EXPERTEN TIPSAR
Tiina Hiljanen, K-Supermarket Orimattila, Orimattila
Fisk till midsommar
”Gös och abborre blir väldigt gott på grillen när fiskfiléerna lindas in i lufttorkad skinka och smaksätts med salvia. Midsommarens matlagning underlättas om du använder butikens färdigt kryddade fisk- och skaldjursspett, marinerade krabbor samt rökt fisk som smakar utmärkt med ny potatis. Utöver traditionellt gravad fisk ska du även testa gin- och blåbärsgravad lax. Sillen och strömmingen smaksätts i år med mangooch jalapeñomarinad, men de traditionella smakerna är också populära.”
Handla varorna för sommarens stugresa bekvämt online
Underlätta midsommarförberedelserna och sommarens stugresor och beställ matinköpen och tillbehören från K-Ruokawebbshoppen. Beställ varorna direkt hem till din dörr eller hämta din beställning från butikens upphämtningsplats, färdigt packad på väg till stugan.
BESTÄLL VARORNA I K-RUOKA-APPEN ELLER K-RUOKA.FI/KAUPPA
Bilden har skapats med hjälp av artificiell intelligens.
Pirkka Parhaat wasabimajonnäs 200 ml, vegansk
FAVORITPRODUKT
Pirkka Parhaat kallrökt laxfilé, skivad 100 g, ASC
Världens enklaste sushi görs i en iskubsbricka av färdigt ris. Iskubsformen ger jämnstora bollar som inte behöver rullas för hand!
SNABB SUSHI
20 st., under 15 min, ca 0,60 €/st.*
G
1 påse (250 g) Pirkka färdigt ris, jasmin
100 g Pirkka gurka
1 (200 g) Pirkka ätmogen avokado
1 förp. (100 g) Pirkka Parhaat kallrökt laxfilé, ASC
½ förp. (à 180 g) Pirkka naturell färskost
3 msk Pirkka Parhaat wasabimajonnäs
4 msk sojasås
1. Klipp upp hörnet på rispåsen. Värm på full effekt (800 W) i cirka 1 minut och 30 sekunder.
2. Fodra iskubsbrickan med färskfolie. Skär skivor av gurkan med en osthyvel. Skär avokadon i tärningar. Skär itu laxskivorna om det behövs.
3. Lägg en gurk eller fiskskiva i varje hål i iskubsformen. Toppa med en avokadobit och en klick (½–1 tsk) färskost. Ingredienserna räcker till två iskubsbrickor (cirka 20 stycken).
Om du har en bricka, gör sushin i två omgångar.
4. Tryck hälften av riset ovanpå. Vänd iskubsbrickan upp och ner med hjälp av ett skärbräde och ta bort folien. Gör en bricka till på samma sätt. Ringla över wasabimajonnäs och servera med sojasås.
NYHET
HIT PÅ SOCIALA MEDIER
ISÄSONG
Pirkka morotsknippe 5 st.
KRISPIG NUDELSALLAD
4 portioner, under 30 min, ca 3,13 €/portion*
L M V
2 påsar (à 60 g) Pirkka nudlar med kycklingsmak
1½ dl Pirkka rostade cashewnötter
500 g rödkål
200 g Pirkka morötter (knippe)
1 (170 g) grön paprika
50 g salladslök
1 kruka Pirkka finhackad koriander
SÅS
½ dl Pirkka risvinäger
½ dl rostad sesamolja
2 msk Pirkka lönnsirap
Crispy noodle salad har blivit känd via TikTok. Detta recept är ännu snabbare eftersom snabbnudlarna krossas i råkostsalladen direkt från förpackningen.
1 msk Pirkka srirachasås
1 msk Pirkka kinesisk sojasås
1. Ta ut nudlarna ur förpackningen och lägg kryddpåsarna åt sidan. Krossa nudlarna i mindre bitar. Hacka cashewnötterna med en kniv.
2. Skär kålen i tunna strimlor med en kniv. Skala och riv morötterna. Skär bort paprikans stam och strimla paprikan. Skiva salladslökarna.
3. Blanda ihop alla grönsaker och koriandern i en stor skål.
4. Tillsätt nudlarnas kryddpåsar i en liten skål. Tillsätt vinäger, olja och lönnsirap under vispning. Krydda med sriracha och soja.
5. Häll såsen i en skål och vänd den med grönsakerna med hjälp av två skedar. Tillsätt slutligen de krossade nudlarna och hackade nötterna och rör om.
TIPS!
Den här salladen är den perfekta sommarlunchen och smakar bäst när den serveras krispig genast efter tillagningen.
HIT PÅ SOCIALA MEDIER
En smak som kickar till!
Kastrullfriterade potatischips med smak av vitlök, gräslök och chili
Den lagom heta chilin ger vitlökens och gräslökens fylliga smakkombination en extra kick. För att fira det kör vi en utlottning – vinsten är en E-way E-50025FRS elskoter (värde 599 €)!
Kampanjtid 1.–30.6.2025. Delta och läs tävlingsreglerna genom att skanna QR-koden eller besöka k-ruoka.fi/kilpailut/estrella-arvonta
avutlottningen en elskoter!
FAVORITER TILL PARKEN
Redaktionen valde ut sina favoritprodukter för de stunder då man plötsligt bestämmer sig för att gå till parken och njuta av sommaren.
”Att smaka på olika glassmaker hör till sommarens parkstunder! Kombinationen av hallon och vit choklad är härlig i den här nya glassen. Jag gillar också bitarna av vit choklad i glassen!
LAURA VASILE, innehållsexpert
”Jag köper färska körsbär så fort jag ser dem första gången i butiken. Körsbären ger sommarkänsla till picknicken och smakar utsökt med en god dryck och marshmallows. Min delikatess på sommarmorgnarna är turkisk yoghurt, körsbär och honung.”
LAURA HALONEN, matredaktör
JASMIN RAITAKARI, matredaktör
Pirkka hallon- och vitchokladstrut 200 ml/113 g
”Den saftiga och mjuka smullängden är en utmärkt matsäck. Den är lätt att skiva och äta. Blåbärsfyllningen är väldigt god.”
”Jag lärde mig det här härliga sommarreceptet av en vän som bor i Frankrike. Sätt en stor boll bärsorbet på botten av ett stort glas. Fyll glaset med Russiandryck och rör om. Den egengjorda drycken med iskristaller är verkligen uppfriskande i sommarvärmen. Den är även lätt att göra på en improviserad utflykt till parken när du tar med dig en engångssked och -muggar.
TERESA VÄLIMÄKI, matredaktör
Pirkka längd med blåbär och vanilj 350 g
Pirkka körsbär 500 g, 1 kl.
Pirkka Parhaat Russian 0,33 l burk
NYHET
NYHET
NYHET
För dem som kräver det bästa
Tunntunn
BASTUPALVAD SKINKA , UGNSKINKA eller KALKONFILE 150 g
Savuhovi - En adel inom köttbearbetning
Savuhovi föddes ur en dröm om att inte bara skapa något bra, utan att göra det på ett ännu bättre sätt. För oss handlar det inte bara om ”ett pålägg”, och Savuhovi är inte bara en köttbearbetningsanläggning. Vår expertis bygger på tiotals år av erfarenhet.
Med samma passion har vi tillrett alla våra tunntunna pålägg.
Utöver de i den äkta rökbastun tillredda tunntunna bastupalvade skinkan, och den tunntunna ugnskinkan, har vi nu också en saftigt rostad tunntunn kalkonfilé.
VARDAGSTIPS
Dessa hamburgare görs i ”smash burger taco”-stil. Köttfärsen pressas direkt på brödet och steks tillsammans med det.
ENKLA, SNABBA OCH SMARTA RÅD OCH RECEPT I VARDAGEN
Rågburgare
Hamburgare blir godast på sommaren när tomaterna är söta och sallaten krispig. På grillen blir burgarna supergoda, men också i gjutjärnspanna får biffen smak och krispighet. Prova fiberrika rågbitar som bröd och upptäck hur väl det fungerar. Tillsätt din favoritsås och njut!
Oavsett om du tillbringar sommaren på stugan eller i stan ska vardagsmaten vara färggrann och enkel. Och ingen fara om du inte har en grill, de här rätterna lyckas lika bra i stekpanna.
ENKEL SEMESTERMAT
Tunna kryddade och mörade kycklingfilébiffar är perfekta för grillspett, eftersom de steks så snabbt.
PORT ION
CIRK APRIS 3,50 €
MÖR NYHET
Naapurin Maalaiskanas Mörad tunn filébiff, tomat & vitlök 400 g
Viipurilainen
Kauppiaan pala
Tunna 100 % rågbitar 6 st./320 g
GRILLADE KYCKLINGSPETT
OCH PADRONPAPRIKOR
4 portioner, under 30 min, ca 3,50 €/ portion*
G
1 förp. (400 g) Naapurin maalaiskanas mörade tunna filébiffar, tomat & vitlök
1 påse (200 g) Pirkka Grillaa Padrónpaprikor
1 msk rypsolja
YOGHURTSÅS MED FETAOST
2 dl Pirkka turkisk yoghurt
1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost
1 msk citronsaft
rivet skal av 1 citron
1 msk Pirkka extra jungfruolja ¼ kruka finhackad persilja ¼ tsk svartpeppar
TILLBEHÖR
trä eller metallspett
1. Ta fram kycklingen i rumstemperatur ca 30 minuter före grillning. Skölj padronpaprikorna och låt dem rinna av i en sil. Om du använder träspett, låt dem ligga i kallt vatten i cirka 30 minuter.
2. Lägg yoghurten i skålen till en stavmixer. Tillsätt fetaosten i bitar. Tillsätt citronsaft och skal, olja och vatten. Mixa till en luftig sås. Tillsätt persilja och svartpeppar.
3. Skär filébiffarna på längden i fyra delar. Trä bitarna på spetten (2 per spett) tillsammans med så många padronpaprikor du vill. Du kan också grilla paprikorna separat utan spett.
4. Grilla spetten på het grill i cirka 10 minuter och vänd några gånger. Låt sedan kycklingspetten stå på indirekt värme en stund tills de är genomstekta. Servera spetten med yoghurtsåsen.
I smashburgare steks biffen praktiskt tillsammans med brödet. Tunt rågbröd passar så bra till burgaren att det här blir sommarens grillfavorit!
SMASHBURGARE MED RÅGBRÖD
6 portioner, under 30 min, ca 2,45 €/portion*
1 förp. (6 st./320 g) Viipurilainen Kauppiaan pala Tunna 100 % rågbitar
1 förp. (400 g) Pirkka malet nötkött (10 %)
1 tsk Pirkka Grillaa grillkrydda en nypa svartpeppar
1 tsk rypsolja
6 skivor Pirkka cheddar smältost
½ påse (à 2 st./200 g) Pirkka Parhaat knaprig babysallat i strimlor
2 (200 g) tomater i skivor
1 (60 g) liten rödlök i ringar
1 dl Pirkka skivade kryddgurkor
12 Pirkka gröna jalapenoskivor
SÅS
1 dl KMenu majonnäs
2 tsk Pirkka dijonsenap
1. Ta locken av rågbitarna. Dela upp köttet i sex delar och tryck ut det i ett tunt, jämnt lager på rågbitarna ända ut till kanterna. Krydda med grillkrydda och peppar.
2. Grilla rågbröden med köttsidan nedåt på lätt oljad grill eller stek i panna i några minuter tills köttfärsen är genomstekt. Vänd på bröden och stek också den andra sidan lätt.
3. Placera cheddarskivor på biffen. Låt smälta en stund. Värm brödens lock på grillen eller i pannan.
4. Smaksätt majonnäsen med dijonsenap. Tillsätt fyllningarna, lägg på locket och servera burgarna genast.
TIPS!
Tryck köttfärsen i ett jämnt och tunt lager ända ut till kanten på rågbitarna eftersom biffen krymper när den steks.
BAKAD PÅ SURDEG
Grilla grönsaker och tofu på en gång till sommarens bästa sallad och blanda de varma grönsakerna med en sötsur dressing.
GRILLAD LAX, SÖTPOTATIS
OCH ROSTAD MAJS
4 portioner, 30–60 min, ca 7,15 €/portion*
L G
2 förp. (à 300 g) Pirkka Grillaa laxtfilébitar, ASC
400 g små sötpotatisar (ekologiska)
1 msk Pirkka extra jungfruolja ca 1½ tsk salt
½ tsk Pirkka krossad chili
1 Pirkka mild röd chili
ROSTAD MAJS
FAVORITPRODUKT
PORT ION CIRK APRIS
3,00 €
SALLAD MED GRILLAD
TOFU OCH ZUCCHINI
4 portioner, 30–60 min, ca 3,00 €/portion*
L M V G
2 (700 g) zucchini
¼ tsk salt
1 förp. (250 g) Pirkka ekologisk tofu
1 påse (500 g) Pirkka Grillaa paprikamix
1 (100 g) rödlök
1 msk Pirkka extra jungfruolja
DRESSING
½ dl rödvinsvinäger
2 msk Pirkka extra jungfruolja
1½ msk Pirkka flytande honung
2 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk Pirkka oregano
1 tsk Pirkka krossad chili
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
TILL SERVERING
¼ kruka Pirkka mynta
2 msk rostade
solrosfrön
1. Halvera zucchinin på längden och krydda med salt.
2. Torka tofun och linda in den i hushållspapper. Lägg på en liten skärbräda eller kastrull som vikt.
3. Skär bort stjälken på paprikorna och kärna ur dem. Halvera paprikorna. Skala och klyfta rödlöken.
4. Pensla grönsakerna med olja. Ta tofun ur hushållspapperet och halvera den. Pensla halvorna med olja.
5. Blanda dressingingredienserna i en stor värmetålig skål.
6. Grilla zucchini, paprika, rödlök och tofu på båda sidor på het grill. Lägg på ett fat för att vila i 5 minuter.
7. Riv zucchini och tofu för hand i munsbitar. Skär paprikan i bitar med en kniv och lossa lökens lager. Vänd ner grönsakerna och tofun i dressingen och låt stå i 10 minuter.
8. Häll upp salladen på ett serveringsfat. Dekorera med myntablad och strö över rostade solrosfrön. Servera salladen ljummen med knaprigt bröd.
1 burk (300 g/285 g) Bonduelle majs
4 (ca 1 dl) finhackade stjälkar salladslök
1 msk limesaft en nypa svartpeppar
LIME-KORIANDERSÅS
1 burk (200 g) Pirkka laktosfri gräddfil
1 kruka färsk koriander
1 tsk rivet limeskal
1–2 tsk limesaft ¼ tsk salt en nypa svartpeppar
1. Skär den tvättade sötpotatisen i skivor och vänd dem i olja. Salta dem (½ tsk). Grilla sötpotatisen tills den är mjuk och får en vacker färg. Krydda med chilikross.
2. Grilla laxfilébitarna i folieformen enligt anvisningarna på förpackningen eller lätt oljade direkt på grillen. Salta (1 tsk).
3. Låt majskornen rinna av. Rosta dem på grillen eller i panna i olja i några minuter tills de får en vacker färg. Krydda med salladslök (½ dl), limesaft och peppar.
4. Mixa cirka ½ dl gräddfil och ½ kruka koriander. Rör ner resten av gräddfilen med sked, så att konsistensen inte blir för lös. Smaksätt med skal och saft av lime, salt och svartpeppar.
5. Bred ut den rostade majsen och den grillade sötpotatisen på ett fat. Lägg laxbitarna ovanpå. Toppa med sås, resten av koriandern och salladslöken samt chiliskivor. Servera resten av såsen för sig.
Pirkka Grillaa paprikamix 500 g
Konserverade majsfrön har ångats och är därför söta och knapriga. Testa att rosta dem på grillen eller använd i sommarens sallader och soppor!
TIPS!
Visste du att konserverad majs också kan grillas eller rostas i stekpanna? De små kornen är lättare att äta än hela majskolvar.
KRISPIGA OCHSÖTA
Bonduelle Majs 300 g/285 g
3,85 €
TIPS!
Du kan också skiva zucchinin med osthyvel. Använd inte det mjuka innanmätet. Skär de tunna skivorna med kniv till spagettiliknande strimlor.
ZUCCHINIPASTA
2–3 portioner, under 30 min, ca 3,85 €/portion*
L M V G
2 (900 g) zucchini
1 msk olja ¼ tsk salt
ZUCCHINIPESTO
ca 100 g innanmäte ur en zucchini
½ kruka färsk basilika
1 dl Pirkka cashewnötter
1 msk citronsaft
1 tsk rivet citronskal
1 finhackad vitlöksklyfta ¼ tsk salt
½ dl Pirkka extra jungfruolja ca ½ dl vatten
1. Strimla zucchinin med en spiralskärare och låt den rinna av på en tallrik med hushållspapper. Spiralskäraren skär endast bort kanterna på zucchinin, så spara innanmätet till peston.
2. Lägg ingredienserna till peston i en matberedare. Använd även stjälkarna på basilikan. Tillsätt olja och purea. Tillsätt vatten tills peston är lagom tjock.
Gör fräsch och glutenfri ”pasta” av zucchini. Tunt strimlad zucchini är överraskande lik pasta.
MER NÖTTER
Pirkka cashewnötter 125 g
3. Hetta upp olja i en stekpanna och vänd zucchinistrimlorna i pannan i ungefär en minut på låg värme tills de mjuknar lite men fortfarande är fasta. Salta. Servera med zucchinipeston.
PORT ION CIRK APRIS
1
PÅ INKÖPSLISTAN
Sommarens nyheter sätts på grillen och släcker törsten.
Ta med dig chips på picknicken och iskaffe på bryggan.
RIKTIGA SPETT
Smaken i de nya Riktiga köttfärsspetten kommer från Snellmans köttfärs, goda kryddor och Snellmans egen köttbuljong – helt utan tillsatser. De mjukt köttiga och stekta spetten är lätta att värma, steka eller grilla. Passar hela familjen!
2
Njut av en paus
– Valio Latte
3
Enklare potatis
Ingen sommar utan potatis. Och det sägs att det inte kan finnas för mycket vitlök heller. Vi lade lagom mycket av båda i en form och gräddade potatisen färdigt. Det fattas bara en snabbrunda i ugnen eller på grillen och sedan ännu sås ovanpå.
Livet smakar bäst när man slappnar av och njuter. Så plocka med dig en uppfriskande och laktosfri Valio Latte nougat! Den nya läckra smaken är ett efterfrågat tillskott till Latteproduktfamiljen. Ta dig en stund och njut av den svalkande drycken i parken, på bussen, på festivalen eller på kontoret.
4
Ta en god klunk
De nya Brämhults Vitamin Waterdryckerna är naturliga hälsodrycker kompletterade med vitaminer och mineraler. Varje dryck i serien har sin egen smak och speciella funktion för att stödja ditt dagliga välbefinnande, oavsett om du behöver vätska, underhåll av motståndskraften eller energi. Deras fräscha smaker uppkommer enbart från naturens frukter, utan tillsatt socker och sötningsmedel.
5
Gravat på bröd
Pirkka Parhaat ASCcertifierad gravad laxfilé tillverkas i Finland för hand, utan att kompromissa med kvaliteten. Avnjut de färdiga skivorna på traditionellt sätt, till exempel med skärgårdsbröd eller potatis. Prova även i pizza, pasta, sushi eller sushibowl.
7
6
GRILLA KYCKLINGBEN
Pirkka Grillaa kryddade kycklingben är en läcker nyhet i Pirkka Grillaa-serien. Smaken i benen innehåller sötma i thailändsk stil, kokos, chili och ingefära.
KRAS, VILKA CHIPS
Estrellas lantchip grytfriteras långsamt av tjockare potatisskivor än vanligt i en kastrull. Det är svårt att hitta krispigare potatischips än de här! Kombinationen av vitlök, gräslök och chili skapar en charmigt intensiv smakupplevelse.
9
8
Sandwich som i Mexiko
Chalupas kyckling- och tacosandwich kombinerar det för finländarna välkända trekantiga brödet med mexikanska smaker. Brödet är fyllt med saftig kyckling och lagom kryddig tacosås.
Lakrits och hallon
Dubbelt så mycket smak, dubbelt så roligt! RAKS glasspinnen med hallon och lakrits erbjuder en unik kombination av två aptitretande smaker i en tugga. En läcker smakbit som du vill ha mer av.
10
PIRKKA MUMIN
Pirkka Mumin smoothiestänger innehåller 45 % bär eller frukt och är ett utmärkt val för sommarens kalasstund. Produktfamiljen innehåller smaker som jordgubbe-hallon, älskat päron och tropisk mango-ananaspassionsfrukt. Produkterna har beviljats Hjärtmärket.
Så här gör du:
1. Värm ugnen till 200 grader.
Sommarlax med solmogna tomater & flingsalt från JOZO
Till 4 portioner behöver du:
• 800 g tomater, helst olika sorter
• 2 stora rödlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 0,5 dl olivolja
• 2 msk vitvinsvinäger
• 2,5 tsk JOZO flingsalt
• 2 nypor grovmalen svartpeppar
• 600 g laxfilé
• 1 paket färsk bladspenat (ca 65 gram)
2. Skär tomaterna i grova bitar. Använder du körsbärstomater kan du lämna dem hela. Skala löken och skär även den i stora bitar. Finhacka vitlöken.
3. Lägg tomater, lök och vitlök i en ugnsfast form. Tillsätt olja och vinäger, krydda med 1 tsk salt samt en nypa svartpeppar.
4. Rosta i mitten av ugnen i 10 minuter.
5. Skär laxen i fyra bitar och krydda med resten av saltet och svartpepparn.
6. Lägg laxbitarna ovanpå tomaterna och löken i formen och grädda ytterligare 10–12 minuter, eller tills laxen är genomstekt.
7. Strö över bladspenaten och servera med ris, couscous eller kokt potatis. Naturell yoghurt passar bra som sås till rätten.
JOZO Fint havssalt 500 g
Ett klassiskt bords- och hushållssalt.
Flingsalt 250 g
För finsaltning innan servering, men även som bordssalt.
Fint Himalayasalt 500 g
Mildare smak, passar för finsaltning och som bordssalt.
Le saunier de Camargue Fleur de Sel havssalt 125 g
Exklusivt flingsalt – perfekt för att lyfta smaken vid servering.
JOZO
JOZO
JOZO
3 × TILL VENETIADEN
Med dessa recept firar du en enkel och utsökt villaavslutning.
SALLAD MED VATTENMELON
8 portioner, under 30 min, ca 1,50 €/portion* L M G
1 (ca 2 kg) vattenmelon
1 (350 g) gurka
250 g jordgubbar skal och saft av en lime
1 färsk jalapeño
½ kruka färsk mynta finhackad
HOT HONEY, DVS. CHILIHONUNG
½ dl Pirkka flytande honung
1 tsk äppelvinäger
½–1 tsk Pirkka krossad chili
1. Börja med chilihonungen. Mät upp honung, äppelvinäger och krossad chili i en kastrull. Hetta upp på låg värme i några minuter. Ta kastrullen från plattan.
2. Skala och tärna vattenmelonen. Ta bort de största kärnorna om det behövs. Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor. Skiva även gurkan och jalapeñon.
3. Lägg vattenmeloner, jordgubbar och gurkor på ett serveringsfat. Riv skalet och pressa saften ur en limefrukt.
4. Garnera med jalapeño, färsk mynta och chilihonung.
RATATOUILLE I UGNEN
6 portioner, över 60 min, ca 2,40 €/portion*
2 (300 g) paprikor
1–2 (400 g) zucchinier
1–2 (ca 400 g) auberginer
3 (200 g) tomater
2 (160 g) lökar
4 vitlöksklyftor
½ kruka timjan
2 msk citronsaft
1 msk socker
1 tsk salt
2 förp. (à 390 g) Pirkka krossade tomater med örter
TILL SERVERING
timjan
1 (220 g) Pirkka fransk baguette
1. Skölj grönsakerna. Skär paprikor, zucchinier, auberginer, tomater och lök i en halv centimeter tjocka skivor. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna.
2. Blanda vitlök, timjan, citronsaft och kryddor med de krossade tomaterna. Häll tomatblandningen i botten av en stor rund ugnsform (ø cirka 28 cm, volym minst 3 l) med hög kant. Du kan också använda en rektangulär ugnsform (cirka 25 cm x 35 cm). Lägg grönsakerna omlott i formen.
3. Grädda i 200 grader i ugnen i cirka 1 timme och 15 minuter. Dekorera ratatouillen med färsk timjan. Servera med knaprig baguette.
HASSELBACKSÄPPLEN
4 portioner, 30–60 min, ca 1,40 €/portion*
4–6 (ca 1 kg) syrliga äpplen (finländska eller Granny Smith)
50 g smör
1½ dl Pirkka ekologiska havreflingor 1 dl krossad mandel
1 dl farinsocker
1 tsk Pirkka kanel
1. Skölj äpplena och ta bort fröhusen med en äppelurkärnare. Dela äpplena och skär tunna snitt i halvorna så att snitten inte når ända ner till bottnen. Lägg äpplena i bottnen av en smord ugnsform.
2. Blanda det mjuka fettet, havreflingorna, den krossade mandeln, farinsockret och kanelen till en jämn massa. Häll blandningen över äpplena.
3. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Servera de varma hasselbacksäpplena med glass eller vaniljsås.
SKULLE DET SMAKA MED KORV?
Redaktionen provsmakade sommarens hetaste inhemska säsongskorvar. Spara sidan och testa om också du hittar en ny favorit.
Pirkka Parhaat chorizo råkorv
240 g/5 st.
Vad: Köttig och saftig råkorv. Stek i panna eller på grill i 15 minuter eller använd som siskonkorv exempelvis i soppa. Tillverkare Wursti i Träskända.
Kommentarer: Trevligt tunn chorizo. Smak av rökt paprika, intensiva kryddor, inte för eldig.
vegokorv 4 st./240 g
Vad: Vegansk korv som passar att grillas eller användas i såser, soppor och grytor. Den 100 % växtbaserade korven är också gluten- och sojafri. Perfekt för många specialkoster!
Kommentarer: Mjukt inre, lätt kryddighet. En bra baskorv för sommaren.
bacon och Auraost
210 g/3 st.
Vad: Knackkorv med smak av Auraost och rökt bacon. Tillverkad på korvfabriken Perniön i Salo.
Kommentarer: Bra storlek. Rökig, smakar verkligen av blåmögelost och bacon. Massor av smak i varje tugga. De här kan man äta många av.
NYC cheese 210 g/3 st.
Vad: Knackkorv för hot dog smaksatt med cheddarost, rostad lök, anchochili, peppar, paprika och örter. Tillverkad på korvfabriken Perniön i Salo.
Kommentarer: Osten fräser fint på grillen, kryddig och ostig. Pizzadoft, gott skinn.
Pirkka Parhaat råkorv jalapeno-cheddar 5 st./240 g
Vad: Mångsidig delikatesskorv. Grilla i 15 minuter. Finskt griskött. Innehåller cheddarost och jalapeno. Tillverkare Wursti i Träskända. Kommentarer: Tunn, inte för eldig, osten balanserar jalapenon. Cheddarn ger fyllighet. Läcker.
Pirkka Grillaa
grillkorv cheddar
250 g/4 st.
Vad: Grillkorven i naturtarm är gjord av finskt griskött och innehåller mycket cheddarost. Korven tillverkas av Wursti i Träskända.
Kommentarer: Köttig, god ost. Bra textur, skinnet tunt och krispigt. Balanserad kryddning.
korv
210 g/3 st.
Vad: Knackkorven är planerad för korvbröd, men funkar också i andra rätter. Handgjord av inhemskt griskött.
Kommentarer: Krispigt skinn, mjukt inre, trevlig kick. För vänner av eldighet. Härlig doft. I en hot dog balanserar brödet den eldiga korven.
Pirkka Parhaat råkorv Amerika 240 g/5 st.
Vad: Amerikainspirerad, kryddig, tunn råkorv i naturtarm. Grilla i cirka 15 minuter. Tillverkare Wursti i Träskända.
Kommentarer: Bra kryddighet av koriander, paprika och vitlök och dessutom en mild röksmak.
SOLSKEN OCH MORGONGRÖT SOM PRESENT
Elovena-plåtburken designad av illustratören Sanna Mander är sommarens mest havriga stugpresent. Innehåller 20 portionspåsar med snabbgröt och passar även för förvaring av havregrynspaket.
FÖRTJUSANDE PINSA
Pinsa romana kommer från Rom och är en slags blandning av focaccia och pizza. Bottnen är härligt fluffig eftersom den görs på tre olika typer av mjöl. Fyll den med dina favoritfyllningar!
Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
MASCARPONE OCH KALLRÖKT LAX
Fyllig mascarponefärskost passar också på pinsa. När du kombinerar den med kallrökt lax och citronpesto får du den perfekta smakupplevelsen.
Pirkka paprikacashewpesto 135 g
PAPRIKA-CASHEWPESTO OCH SALAMI
Den milda och mjuka peston med paprikasmak passar bra som motvikt till den eldiga salamin eller pepperonin. Dekorera med rucola.
Pirkka Parhaat burrata 100 g
BURRATA OCH NEKTARIN
Den klassiska kombinationen av sött och salt fungerar också i pinsan. Mogen nektarin är ett utmärkt smakpar till fyllig burrata. Smaken kompletteras med basilikaolja.
MASCARPONEOCHKALLRÖKTLAX
PAPRIKA-CASHEWPESTOOCHSALAMI
BURRATAOCHNEKTARIN
SÅLYCKASDU
Pirkka Parhaat pinsabotten 230 g
DEN MÅNGSIDIGA PINSAN
Pinsa gör du enkelt och snabbt. Värm bottnen, bred sås ovanpå och toppa med de fyllningar du gillar. Pinsan passar för många matstunder.
NYHET
SUPERENKLA OCH SOMRIGA
Gör rökt laxröra och ät den som pålägg på bröd eller med potatis. Grillad spetskål och zucchinispett med fetaost är goda tilltugg till kyckling eller kött.
RÖKT LAXRÖRA
10 portioner, under 15 min, ca 1,80 €/portion*
L G
1 förp. (500 g) Eriksson varmrökt regnbågslaxfilé
1 (50 g) liten rödlök
ELLER
1 dl finhackad gräslök
½ kruka dill, finhackad
1 ask (180 g) Pirkka naturell färskost
1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %)
3 msk citronsaft en nypa salt
1. Avlägsna skinnet från laxen, skär laxen i bitar och lägg i en skål. Finhacka rödlök eller gräslök och dill.
2. Blanda alla ingredienser till röran i en skål. Servera till exempel på skärgårdsbröd eller med kokt potatis.
TIPS! Vid behov kan du servera glutenfritt skärgårdsbröd.
Kärnan i detta recept är en högklassig rökt regnbågslaxfilé. Kombinationen av färskost och créme fraîche gör denna rökta fiskröra lagom fyllig och fräsch.
Eriksson
Pirkka
Pirkka
GRILLAD SPETSKÅL
4 portioner, under 15 min, ca 0,90 €/portion*
G
1 förp. (2 st./300 g) Pirkka Grillaa minispetskål
1 msk rypsolja ca ½ dl Pirkka caesardressing ¼ dl Pirkka rostade pinjenötter 1–2 msk färsk basilika i strimlor
1. Skölj kålen och halvera den på längden så att stammen håller ihop kålen. Pensla olja på kålen på båda sidor.
2. Grilla kålen lätt på båda sidor i ett par minuter tills den får färg och mjuknar lite.
3. Ställ fram kålen och ringla över caesardressing. Strö över pinjenötter och basilika. Servera som tilltugg till grillade rätter.
ZUCCHINISPETT MED FETAOST
4 portioner, under 30 min, ca 1,65 €/portion* G
1 (350 g) stor zucchini
1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost
1 finhackad vitlöksklyfta
Pirkka Grillaa minispetskål
2 st./300 g Finland 1 kl.
Pirkka caesardressing 320 ml
Pirkka pinjenötter 100 g
1 msk Pirkka olivolja
1 msk citronsaft
1 tsk Pirkka pizzakrydda
½ tsk Pirkka krossad chili
TILL SERVERING
4 spett av trä eller metall
1 msk olja till stekning
2 tsk Pirkka flytande honung
1 msk färsk bladpersilja, finhackad citronskivor
1. Skölj zucchinin och hyvla tunna remsor av den med hjälp av en osthyvel.
2. Skär fetaosten i 20 bitar.
3. Blanda vitlöken, oljan och kryddorna i en skål. Tillsätt fetaosttärningarna och blanda försiktigt.
4. Lägg en fetaostbit på en zucchiniremsa och rulla ihop till en tät rulle. Trä rullen på ett spett. Gör fyra spett med fem rullar.
5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek spetten i några minuter. Vänd rullarna försiktigt med en spatel, för rullarna snurrar lätt på spettet. Stek tills zucchinin mjuknar och får färg.
6. Toppa spetten med honung och persilja. Servera med citronskivor.
zucchini
Pirkka Parhaat fetaost 200 g
Pirkka vitlök 100 g
NYHET
DEN BÄSTA SKÖRDEN
Här får du tips för inköp och användning av de bästa grönsakerna i säsong under sommarmånaderna. Njut av skördetiden!
JUNI
I juni startar den verkliga skördesäsongen i Finland. Bland de första kommer den efterlängtade nypotatisen med en mjuk konsistens och mild smak som är perfekt för sommarens rätter. Likaså anländer inhemsk sommarkål till butikerna. De fräscha och krispiga bladen gör den utmärkt för sallader eller grytor. Sommarkål passar också bra att grillas. Morötterna är särskilt saftiga och söta i juni. Färska små morötter smakar som bäst lätt ångade, i snålsoppa eller som
fräscha tilltugg. Nu finns allt mer inhemsk paprika. Dess sötma kommer till sin fulla rätt på grillen eller färsk i sallader. Den första skördens rädisor är söta och smakrika, testa att pickla dem. I säsong i juni är också lök, spenat och rabarber
Utländska produkter som är bäst just nu är bland annat körsbär, aprikos, vattenmelon och majs.
TIPS!
Frys potatis till jul! Koka nypotatis i 3–5 minuter, kyl, packa lufttätt och frys. Sorten Annabelle passar bra att frysa. Häll potatisen direkt ur frysen i kokande vatten smaksatt med dill och salt.
PROVA DESSA RECEPT FRÅN K-RUOKA.FI!
JULI
I juli är frilandsgurkorna fräscha och krispiga, perfekta som sådana eller i sallader. Inhemska ärter är nu som sötast och ljuvliga sommarsnacks. Den fylliga smaken hos inhemsk aubergine passar fint både på grillen och i ugnsrätter.
Zucchini ger stor och god skörd just nu. Välj små eller medelstora, fasta exemplar, de fungerar bäst i all matlagning.
Zucchini kan också frysas. Riv, tärna eller
skiva zucchini, packa lufttätt och använd direkt från frysen i soppor, grytor eller lådor. Också blomkål, broccoli och dess mildare kusin sparrisbroccoli är i säsong i juli. De smakar läckert lätt ångkokta, rostade eller grillade. En skvätt olivolja och en nypa salt räcker som krydda.
Bärskörden är som rikligast: jordgubbar, hallon och vinbär mognar och anländer till butikerna. Njut av dem som
sådana eller i bakverk och efterrätter. Bär matchar ost överraskande bra, så prova en jordgubbssallad med halloumi (s. 47).
Utländska läckerheter som är i säsong i juli är nektariner, persikor och saftiga sockermeloner, som kan ätas som sådana eller i somriga sallader. Grillade nektariner och persikor smakar underbart med vaniljglass.
TIPS!
Sylta, safta och konservera bär för vintern. Använd rena och oskadade bär för konserveringen, så får du det bästa slutresultatet.
GRILLATUT MUNAKOISOT
VARSIPARSAKAALIPELTI
MANSIKKAMISU
PROVA DESSA RECEPT FRÅN K-RUOKA.FI!
TIPS!
Också trädgårdsbönor går att frysa. Rensa bönorna, lägg dem i kokande vatten, koka i några minuter, låt rinna av och svalna. Packa lufttätt och frys.
AUGUSTI
I augusti fortsätter den rikliga skördesäsongen. Frilandssallat, som kunde skördas redan i juni, är bäst i juli-augusti. Det finns många olika sorters sallat. Smaka fördomsfritt på olika sallater och upptäck olika aromer också i dem. Inhemsk vitlök är äntligen skördeklar!
Smaken är mjuk men aromatisk. Det är den perfekta kryddan för sensommarens
grillade godsaker och såser. Lagra nu inhemsk vitlök för vintern. I juli-augusti finns också inhemsk fänkål som ger maten en underbar nyans av anis och fräsch krispighet.
Bönorna är nu som bäst. Trädgårdsbönor kan stekas, grillas eller kokas lätt och serveras som tillbehör till olika rätter. De passar även i soppor, grytor och
PROVA DESSA RECEPT FRÅN K-RUOKA.FI!
sallader. Blåbär, det finska superbäret, är den absoluta stjärnan i augusti. Också buskblåbär är i säsong. De är lite sötare och större än vilda blåbär. Båda passar till mellanmål, bakning och frukost.
De bästa utländska frukterna i augusti är söta druvor och saftiga plommon Båda smakar gott färska eller stekta med frukostyoghurten.
ENASTÅENDE SOMMAR
Du får mer än vad du beställer.
Ladda ner appen K-Ruoka här
NOSTALGISK MIDSOMMAR
Smaker som hörde barndomens midsommar till var grillad korv, Skagenröra, nypotatis och sill. Samma smaker serveras också nu, men i nya former.
Klassisk kassler
Om du vill grilla något som inte kan misslyckas, välj kasslerbiffar. De har tillräckligt med fett för att ge köttet smak och hålla det saftigt. Grillad broccolini är ett trendigt tillbehör.
s. 49
Kassler på grillen
TILL GRILLEN
Pirkka Grillaa sparrisbroccolimix 150 g Finland 1 kl.
Pirkka Grillaa kasslerbiff marinerad 2 st./400 g
och fruktig spansk 8 % dryck smakar utsökt till Skagenpajer.
Raimat White 8 % 0,75 l / 9,99 €
Fräsch
Pirkka Parhaat halloumiost 250 g
J o r dg u bbssallad medhall o u m i
s. 47
GÖRDET ENKLARE
Pirkka Parhaat räksallad Skagen 200 g MSC
Pirkka stora räkor
100-200 st./180 g
skalade MSC djupfrysta
EnklaSkagenpajer
Salt och bärigt
Halloumi och jordgubbar har redan blivit en klassisk somrig smakkombination, där salt ost blandas perfekt med syrliga men söta bär.
Frasig Skagen
Skagenröra gjord av räkor är känd från danska smörrebröd. I en finsk sommarversion avnjuts den på frasiga och enkla salta smördegspajer.
s. 47
Midsommarsallad
Pirkka kryddsill 550 g/250
Pirkka Parhaat ekologiskt skärgårdsbröd 300
KRISPIG BABYSALLAT ÄR
DET PERFEKTA VALET TILL EN SOMMARSALLAD.
Verklig sillsallad
Sill och skärgårdsbröd hör till vår midsommar. Här kombineras de på ett läckert sätt i en sallad. Krutonger av skärgårdslimpa passar också fint som krispigt inslag i somriga soppor.
Malax Limpan med laxmousse
Tillred behändigt välsmakande munsbitar med fyllig laxmousse och den rågiga Malax Limpan till vårens fester eller när du vill smörja kråset under veckoslutet.
Laxmousse:
100 g kallrökt lax
100 g gravlax
½ dl finklippt dill
1 rödlök
120 g smetana
2 msk citronsaft ¼ tsk svartpeppar
Dessutom:
8 skivor av Malax Limpan Till garnering regnbågsrom och dill
Hacka den kallrökta och gravade laxen i små bitar. Finhacka dillen och rödlöken. Vispa smetanan till skum och blanda ihop alla ingredienser.
Skär itu skivorna av Malax Limpan. Klicka en matsked laxmousse på skivorna. Garnera med regnbågsrom och dill.
Gör din egen laxmousse eller plocka den färdiga produkten från butikshyllan!
Se fler läckra recept: www.maalahdenlimppu.fi
ENKLA SKAGENPAJER
12 st., över 60 min, ca 1,45 €/portion*
1 förp. (500 g) Pirkka förkavlad och veckad smördeg (djupfryst)
1 påse (180 g) Pirkka stora räkor MSC (djupfryst)
1 ägg
1 ask (200 g) Pirkka Parhaat Skagen räksallad MSC
2–3 msk finhackad gräslök
½ (30 g) rödlök
1–2 tsk rivet citronskal en nypa svartpeppar
1. Tina degen och räkorna enligt anvisningarna på förpackningen. Vik ut degen och kavla den till en platta på ca 38 cm x 26 cm.
2. Skär degen i 12 delar. Skär en knappt
1 cm bred ram runt kanterna på bitarna utan att skära hela vägen igenom. Nagga mitten av degbitarna med en gaffel. Pensla kanterna med ägg.
3. Grädda pajerna på ugnens nedre fals i 225 grader i 12–15 minuter tills de är gyllenbruna och färdiga. Tryck ner degen om den har stigit i mitten med en gaffel. Låt svalna.
4. Fyll pajerna med Skagenröra precis före servering. Toppa med avrunna räkor. Garnera med rödlök, gräslök och citronskal. Smaksätt med svartpeppar.
JORDGUBBSSALLAD MED HALLOUMI
4–5 portioner, under 30 min, ca 3,10 €/portion*
1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat halloumiost
1 påse (100 g) Pirkka issallat
½ påse (à 65 g) Pirkka ekologisk rucola
1½ msk Pirkka extra jungfruolja
½ l (250 g) färska jordgubbar
2 knipplökar eller salladslökar finhackade en nypa svartpeppar Pirkka mörk balsamvinäger
1. Skär osten i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut den rivna issalladen och rucolan på ett lågt fat. Ringla lite olivolja (½ msk) över salladen.
2. Skär jordgubbarna i bitar. Tillsätt jordgubbar och salladslök på salladsbädden. Lämna en del av jordgubbarna till dekoration.
3. Stek ostskivorna i en oljad (1 msk) panna tills osten får en vacker färg. Lyft över skivorna på salladsfatet. Dekorera med jordgubbar. Mal peppar över salladen och ringla över balsamvinägersås.
MIDSOMMARSALLAD
6 portioner, under 30 min, ca 2,50 €/portion*
L M
5 ägg
½ burk (à 550 g/250 g) Pirkka kryddsill
1 påse (2 st./200 g) Pirkka Parhaat knaprig babysallat
2 knippen (300 g) rädisor
3 (400 g) frilandsgurkor
100 g Pirkka Parhaat skärgårdsbröd
1 msk rypsolja
½ dl färsk dill
½ dl färsk gräslök
DRESSING
2 msk Pirkka extra jungfruolja
1 msk Pirkka senap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk Pirkka flytande honung
1. Koka äggen mjuka, cirka 7 minuter. Låt svalna. Skär skärgårdsbrödet i ca 1 cm stora bitar. Stek brödkuberna knapriga i olja i en panna.
2. Skär den tvättade babysallaten i stora klyftor och bred ut dem på serveringsfatet. Skär de tvättade rädisorna i några bitar. Klyv de tvättade frilandsgurkorna och skär i en halv centimeters skivor. Strö ovanpå salladen. Låt sillen rinna av. Halvera äggen och fördela dem och sillen på salladen.
3. Blanda ingredienserna till dressingen. Ringla dressingen över salladen och toppa med skärgårdsbrödskrutonger. Dekorera med finhackad dill och gräslök.
So ar, nypotatis och si
Abba-sill fullbordar sommarens klassiska delikatess! Koka nypotatis och välj din favoritsmak. Greppa ga eln, spetsa och njut.
Korv förstås
Korv hör midsommaren till. Välj grillkorvar för varje smak: traditionella, kryddiga eller vegetariska. Underbar dillaioli smakar gott till korven.
TUNN NYHET
GRILLKORV PÅ
GRÖNSAKSBÄDD
4 portioner, under 30 min, ca 3,90 €/portion*
L
1 förp. (500 g) Pirkka Grillaa paprikamix
1 (385 g) zucchini
2 (200 g) rödlökar
2 msk Pirkka extra jungfruolja ¼ tsk salt
en nypa svartpeppar
1 paket (250 g) Pirkka grillkorv
1 paket (250 g) Pirkka krakówkorv
1 tsk rivet citronskal
SÅS
1½ dl Pirkka aioli
¾ dl finhackad dill
2–3 tsk citronsaft
1. Skär de tvättade paprikorna i stora klyftor och zucchinin i långa bitar. Skär den skalade rödlöken i skivor och stick cocktailpinnar igenom dem. Pensla grönsakerna med olja och krydda med salt och peppar.
2. Grilla grönsakerna tills de får färg och mjuknar lite. Grönsakerna får ha lite tuggmotstånd. Grilla också korven.
3. Blanda såsingredienserna i en skål.
4. Bred ut grönsakerna på serveringsfatet och krydda med färskt citronskal. Lägg på korvarna och dekorera med sås och dill. Servera resten av såsen för sig.
KASSLER PÅ GRILLEN
4 portioner, under 30 min, ca 2,25 €/portion*
L G
2 förp. (à 2 st./400 g) Pirkka Grillaa Kasslerbiffar, marinerade 3 msk rypsolja
1. Ta fram kasslerbiffarna i rumstemperatur en halv timme före grillning. Torka av det mesta av marinaden. Pensla biffarna med olja.
2. Grilla biffarna i 15 minuter på medelhög värme, vänd dem några gånger.
GRILLAD POTATIS
6 portioner, under 30 min, ca 0,40 €/portion*
L M V G
1 kg nypotatis
2 msk rypsolja
1 tsk salt
1 tsk Pirkka Provencale örtblandning
1 tsk vitlökspulver
1. Skrubba och torka potatisen. Halvera de största potatisarna.
2. Vänd potatisen i olja och krydda med salt, örtblandning och vitlök. Häll potatisen i en grillfast form. Du kan också steka potatisen direkt på grillen.
3. Grilla potatisen i 15–20 minuter eller tills de är färdiga. Vänd dem då och då.
Pirkka Grillaa grillkorv 250 g
Pirkka Aioli vitlöksmajonnäs 250 g
De läckra Pirkka Grillaa-produkterna finns endast i K-affärerna!
Läs mer: k-ruoka.fi/pirkka-grillaa
SE
FLER TIPS I K-RUOKA.FI/ GRILLIKASVIKSET
LÄR DIG TEKNIKEN
DET FRÄSER PÅ GRILLEN
Grönsaker får färg och rikligt med smak på grillen. Många grönsaker tillagas bäst på låg värme. Testa dessa fyra sätt att grilla vegetariskt i sommar!
1 GRILLA I EN FORM
Mjuka och saftiga grönsaker såsom tomater går lätt sönder när de grillas, därför är det praktiskt att grilla dem i en folieform. Tillsätt även vitlök och örter i formen för att ge smak. Folieformen skyddar även grillen från att bli smutsig. Du kan också grilla stora tomater i halvor. Tomaterna tillagas på grillen på några minuter, beroende på storlek.
3 STEK PÅ EN GRILLPANNA
På grillpannan blir grönsakerna vackert randiga och på en stekhäll får de en jämnt rostad yta. Kom ihåg att pensla grönsakerna med olja innan du grillar. Oljan hindrar dem från att fastna och gör att kryddorna lättare fastnar på grönsakernas yta. Det är behändigt att grilla tidig kål på grillpannan. Grilla kålskivor eller kålklyftor i några minuter per sida.
2 SÄTT I KNYTEN
Klipp bakplåtspappret i fyra delar och aluminiumfolien i lika stora bitar. Lägg bitarna ovanpå varandra, med foliearket underst. Lägg skivade grönsaker, som lök, fänkål, morot och kokt potatis, i mitten av arket. Tillsätt lite olja, krydda med salt och örter. Stäng knytena och grilla grönsakerna, de blir saftiga inuti knytena på en kvart.
4 TRÄ PÅ SPETT
Om det känns besvärligt att hålla på och vända de enskilda grönsakerna, kan du trä grönsaksbitarna på spett. Kom ihåg att blötlägga träspetten. Sätt bitar av ungefär samma storlek och grönsaker med samma tillagningstid på spetten. Champinjonerna kan du trä på spetten hela eller i halvor. De andra grönsakerna bör skäras i små bitar som tillagas snabbt.
Gör en spektakulär sangria av 8 % röda druvdrycker som säljs i butiken. Tillsätt bara apelsinjuice, citronläsk, fruktbitar och massor av is!
CITRUSAKTIG & PÄRLANDE
Veteöl i belgisk stil som är smaksatt med citron- och apelsinskal samt citrongräs. Innehåller en nyans av koriander samt Cascadehumlearom.
Pirkka Parhaat
Blanche 5 %, 0,5 l
GENERÖS OCHSYLTIG
En maffig och syltig dryck även för mer bastanta grillrätter. Den medelfylliga drycken innehåller aromer av mörka bär, mocka och vanilj.
Happy Grape Tinto
8 %, 0,75 l
FRISK & BÄRIG
En bärigt uppfriskande longdrink med vacker färg som kombinerar aromatisk hallon och gin. Avnjuts kall. Tillverkad i Finland.
Pirkka GIN
Raspberry Long Drink 5,0 %, 0,33 l
DRYCKER FÖR SOMMAREN
Sommarens
trendiga drycker smakar bär, tropik och citrusfrukter.
Hos oss i Lojo är sommaren väldigt synlig – särskilt i hyllan med drycker. När sommargästerna kommer utökas sortimentet med rikligt med nyheter och produkter från mikrobryggerier vars efterfrågan ökar varje år.
I sommartrenderna betonas fruktiga smaker. Longdrinkarna har en smak av tropik och bär. I sommarölen framhävs citrusfrukternas aromer och exotiska nyanser som mango. Vid sidan av traditionella öl och cider har olika klassiska cocktails, seltzers, spritz och mocktails på burk också blivit populära – perfekta både för stugan och strandväskan.
Teemu Tuononen, K-Supermarket Lempola, Lojo
Butikens drycker med 8 % alkohol har hittat sin plats både på sommarmiddagar och som stugpresenter. Kylda vita druvdrycker och naturligtvis roséviner är uppfriskande under varma dagar. Grillrätterna, som kasslerbiffar eller entrecôte, kan kombineras med Mauy Reserva Carmenere eller Happy Grape Tinto.
På sommaren kan du fritt kombinera dryck och mat. Det viktigaste är att njuta, utan brådska och med god smak.
NYHET
SEMESTERBAGARENS BÄSTA
Skär rabarberstjälkar i bitar till en kaka, skiva jordgubbar till sommarens enklaste tårta och strö hallon på en sval Britatårta fylld med glass. Här får du recept för läckra sommarstunder.
FAVORITPRODUKT
Pirkka vaniljgräddglass 1 l
Pirkka skalade pistaschnötter 70 g
Du kan baka och dekorera tårtan dagen innan, frysa den och duka fram den frusen. Den tinar snabbt så att den går att skära och håller sig fräsch längre vid servering.
GLASSFYLLD BRITATÅRTA
15 portioner, över 60 min, ca 1,20 €/portion*
BOTTEN
125 g Pirkka smör
1 dl socker
2 äggulor
1 dl mjölk
1 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 äggvitor
1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl Pirkka hackade pistaschnötter
FYLLNING
1 förp. (1 l) Pirkka laktosfri vaniljgräddglass
GARNERING
2 askar (à 125 g) Pirkka hallon
1 ask (125 g) Pirkka röda vinbär
2 msk färsk mynta
1. Vispa det mjuka smöret och sockret till skum. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt vispning. Rör ihop vetemjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen och mjölken turvis i smeten. Bred ut smeten i ett tunt lager i en långpanna (ca 25 cm × 35 cm) på ett smort bakplåtspapper.
2. Tvätta och torka visparna. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt lite socker i taget och fortsätt att vispa tills blandningen är stel och glansig. Bred ut marängblandningen på smeten. Strö över de hackade pistaschnötterna.
3. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter tills marängen har fått en vackert ljusbrun färg.
4. Låt tårtbottnen svalna och skär den i två delar med en vass kniv. Lossa bakplåtspappret.
5. Skär glassen i nio bitar.
6. Placera den ena tårthalvan på serveringsfatet. Fördela glassbitarna på tårtbottnen. Lägg den andra tårthalvan ovanpå. Dekorera med bär och mynta. Servera genast.
Den saftiga rabarberkakan med knapriga kanter har en underbar smak av kardemumma och vanilj. Servera den med vispad crème fraîche.
FAVORITPRODUKT
RABARBERKAKA
8 portioner, 30–60 min, ca 0,45 €/portion*
200 g färsk rabarber
3 stora ägg
3 dl socker
4 msk smält smör
½ burk (à 150 g) Pirkka crème fraîche, 18 %
2½ dl vetemjöl
1 tsk Pirkka vaniljsocker
¾ tsk bakpulver
¾ tsk Pirkka kardemumma
TIPS!
Gör glasskakan glutenfri! Se recept för glutenfri botten på KRuoka.fi: Gluteeniton britakakku.
TILL YTAN
1 msk socker
1. Skölj och skär rabarbern i ca 2 cm långa bitar.
2. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt sockret och vispa ett par minuter med elvisp till ljust skum.
3. Tillsätt smält smör och crème fraîche.
4. Blanda bakpulver, vaniljsocker och kardemumma i mjölet. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
5. Klä en stor form med löstagbar botten (Ø 26–28 cm) med bakplåtspapper. Du kan också använda en smord pajform. Häll smeten i formen. Strö över rabarber och socker.
6. Grädda kakan i ugnen i 175 grader i cirka 40 minuter. Låt svalna en stund före servering.
Pirkka crème fraîche 18 % 150 g
ENKEL SOMMARTÅRTA
8 portioner, under 15 min, ca 1,50 €/portion*
1 st (200 g) K-Menu tårtbotten
1 förp. (2,5 dl) Pirkka vispbar vaniljsås
½ dl vatten
1 burk (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone
1½-2 dl Pirkka Parhaat jordgubbsrabarbersylt
1 ask (250 g) Pirkka jordgubbar
100 g Pirkka buskblåbär
Denna enkla sommartårta gör du på nolltid. Fyll en färdig tårtbotten med läckert vaniljsmakande mascarponeskum och dina färska favoritbär.
1. Blanda ½ dl vaniljsås med vatten och fukta tårtbottnen först på utsidan och sedan på insidan och kanterna.
2. Vispa resten av vaniljsåsen och mascarpone till ett tjockt skum med elvisp.
3. Bred först ut sylt och sedan skum på tårtbottnen. Dekorera med skivade jordgubbar och buskblåbär. Om du vill kan du låta tårtan stå i kylskåp ungefär en timme före servering.
K-Menu tårtbotten 200 g
Parhaat jordgubbsrabarbersylt 390 g
TILL STUGAN
Pirkka
Blåbärspaj med kvarg är en riktig sommarklassiker. Du kan också göra den av färdig fryst pajdeg.
GÖRDET ENKLARE
BLÅBÄRSPAJ MED KVARG
12 portioner, 30–60 min, ca 0,90 €/portion*
L
100 g Pirkka bakmargarin
2 dl Pirkka vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 ägg
KVARGFYLLNING
2 burkar (à 250 g) Pirkka laktosfri kvarg
2 ägg
½ dl socker
1 msk Pirkka vaniljsocker
400 g blåbär
1 msk Pirkka potatismjöl
1. Skär ner det kalla fettet i matbereda
ren. Tillsätt mjöl, socker, bakpulver och ägg och rör till en jämn deg med matberedaren. Du kan också göra degen för hand: nyp först fettet och de torra ingredienser till en smulig deg, tillsätt sedan ägget och rör snabbt ihop degen.
2. Tryck ut degen i bottnen och längs kanterna på en smord pajform (Ø 27 cm).
3. Rör ihop kvarg, ägg, socker och vaniljsocker i en skål. Blanda blåbär och potatismjöl i en annan skål.
4. Häll ¾ av blåbären på pajdegen och bred över kvargblandningen. Strö de återstående blåbären på kvargblandningens yta.
5. Grädda i ugnen i 175 grader i 4045 minuter eller tills pajen är färdig. Servera avsvalnad.
Pirkka mördeg 400 g, djupfryst
TIPS!
Om du gör pajen med frysta blåbär, grädda den i 175 grader i 45−50 minuter.
SOMMARENS GODSAKER
INHEMSK!
SOMMARGOTT FRÅN HALVA
Wanhan Aja Laku är traditionell, mjuk lakrits gjord enligt ett äkta recept. Chokladlakritskulorna Salmiakki kombinerar fyllig choklad och salmiak. Vanhat Autot Korjaussarja är saltsött salmiakgodis med roligt biltema. Smaka och du är såld!
GRILLA MARSHMALLOWS
Ljuvligt mjuka Pirkka Grillaa marshmallows är lätta att trä på spett och grilla på glöd eller över lägerelden så de blir härligt sega på insidan och knapriga på ytan. Servera med jordgubbar, frukt och smält choklad. Testa också att baka med marshmallows.
FINSK POTATIS
SMAKRIKA CHIPS
Testa dessa veganska och glutenfria delikatesser gjorda av inhemsk potatis i Pyhäntä! Oikia Pirteä Britta är pigga potatischips med smak av gräddfil och lök. Oikia Mausteinen Matilda är vågiga potatischips med alla kryddor: senap, ketchup, gurksallad och lök.
SOMMARBAKELSE MED CITRON
Pirkka Parhaat Citron-marängtartalett är en underbart fräsch och somrig godbit till vardag och fest. Bakelserna kombinerar citronkrämsfyllning med fluffig maräng. En fantastisk nyhet från frysdisken till kaffebordet eller som dessert.
TESTA
Pirkka Mumin smoothiepinnar innehåller 45 % bär eller frukt och är ett utmärkt och läckert val på sommaren. Produkterna tillverkas i Finland och passar hela familjen. Produktfamiljen innehåller smakerna jordgubb-hallon, päron & tropisk mango-ananas-passionsfrukt. Produkterna är hjärtmärkta.
Muumi Smoothiesticka
80 g, jordgubb-hallon
Pirkka
Muumi Smoothiesticka
80 g, mango-ananas-passionsfrukt
k-ruoka.fi/ihanpirkkahintaan
Muumi Smoothiesticka
80 g, päron NYHET!
PARSAKAALIPESTOPASTA
Sätt hela broccolin med stam och allt i den vackert gröna broccolipeston. Salladsosten ger pastan smak.
KUKKAKAALICURRY
Den enkla blomkålscurryn är en vegetarisk rätt som gillas av hela familjen. Laga dubbelsats på en gång för ett par dagar.
HELPPO KESÄKURPITSALASAGNE
Den superenkla zucchinilasagnen tilllagas utan kokning av såser. En perfekt vardagsrätt för hektiska dagar!
SOMRIG HUSMANSKOST
KOOKOS-KANAKEITTO
Kycklingsoppan med kokos är en välsmakande soppa som tillagas snabbt. Kokosmjölken gör soppan mättande.
FLERRECEPTTIPSHITTARDUVIAQRKODEN
Med dessa recept sköter du lätt bespisningen hemma både under semestern och när vardagen börjar.
NAKKIPASTA
Knackkorvspastan är barnens favorit, men gillas av hela familjen. Den tillagar du snabbt av några ingredienser.
SITRUUNAINEN LOHIKEITTO SMOOTHIE
Laga en fisksoppa och underlätta med färdiga laxtärningar. Citron och kapris tillför favoriträtten smak och fräschör.
VADELMAKIISSELI
Den traditionella hallonkrämen blir en härlig dessert när du serverar den i portionsskålar med vispad grädde.
Blanda till en grön, gul eller röd smoothie. Om en av ingredienserna är djupfryst blir drycken svalkande.
LÄGG I KUNDVAGNEN
MYCKETOST!
GOD SMAK TILL GRILLAT
Nya Burger Cheese Cheddar Chili spetsad med chili och välbekanta, fylligt mjuka Burger Cheese Cheddar är sommarens hetaste ostsåser! Välj mild eller eldig och ge mer smak till hamburgare, pommes frites, hot dogs och tacos.
ÄKTA SKÄRGÅRDSSMAK
DELIKAT NYHET
Artesansillarna från Suomen Sillikonttori är handgjorda med respekt för unika silltraditioner. Den utmärkta smaken garanteras av de bästa, hållbara ingredienserna. Sommarens nyhet är delikat jordgubbs-champagnesill!
AROMATISK OLJA
Bertollis extra jungfruolivolja av hög kvalitet fungerar idealiskt i sallader, pasta och dippsås, dressing och marinad. Passar också i matlagning. Den fruktiga smaken med noter av nötter och gröna blad skapar en utsökt helhet.
FÖR ALLA SMAKER
Med Auran majonnäser ger du sommarens läckerheter just den smak du gillar. Favoritsmakerna gjorda i Finland finns också i vegansk variant – utsökta alternativ för många specialdieter och stämningar.
TESTA
BUTIK
K-Market Kissanmaa, Tammerfors
Köpmän
Joona Pesonen och Matilda Tistelgren
BUTIKENS TRE FAVORITPRODUKTER
· Linkosuos baguetter och sallader
· Leivon Leipomos läckerheter i vitrinen
· Blommor
Joonas och Matildas princip är att när alla mår bra på jobbet så återspeglas det också i en bra kundupplevelse.
KISSANMAAS EGEN BUTIK
I butiken
i Kissanmaa, Tammerfors, är kundernas och personalens behov viktigast: sportdryck för träning, blommor till hemmet och arbetsturer efter önskemål.
”Vi har velat skapa en modern närbutik där kunderna känner sig hemma och en liten sak kan rädda dagen.
Det är därför vi till exempel satsar på blommor, och numera kommer folk till oss specifikt för att köpa just blommor.
Många idéer har kommit till butken från våra tidigare karriärer. Joona är uppvuxen på en bondgård och kom via skogsbranschen till mångsidiga uppgifter inom handel. Matilda har en bakgrund inom företagande, marknadsföring och teamledning. När vi erbjöds möjligheten att bli köpmän var det klart att vi skulle göra det tillsammans på vårt eget sätt och absolut jämlikt.
Våra mångsidiga erfarenheter hjälper oss att betjäna olika kunder. Många studerande, unga vuxna och barnfamiljer handlar hos oss. En speciell kundgrupp som även påverkar butikens utbud är idrottare, eftersom vi ligger nära Haka
metsä ishall och Kauppi idrottspark. Idrottarna köper kalla sport och återhämtningsdrycker, proteinbars och mellanmål.
Bra kundservice innebär ofta att vi kan reagera enligt situation och våra värden som betonar medmänsklighet. En gång berättade en kund vid kassan att hennes mamma just hade dött och att hennes pappa var allvarligt sjuk. Efter det samtalet kändes det viktigt att ge henne en bukett blommor som en tröstande gest. En annan gång gav vi saft och choklad till en skolelev som mådde dåligt på grund av lågt blodsocker.
livet. Detta gäller även för ungdomar med särskilda behov: de deltar jämlikt i alla arbetsuppgifter. Överlag försöker vi skaka om traditionella metoder och göra saker och ting på nya och bättre sätt.
”En liten sak kan rädda dagen för en kund.”
Våra många praktikanter får alltid en omsorgsfull introduktion till arbetet, eftersom varje ung person förtjänar en trygg och uppmuntrande start i arbets
För oss är det viktigt att alla medarbetare känner att de är en i gänget. Det är därför vi till exempel arbetar som en enda klan istället för i team, eftersom vi tycker klanen bäst beskriver den gemenskap och omsorg som vi vill värna om. När klanen mår bra får kunderna också bästa möjliga service. Uppskattningen av våra anställda återspeglas i allt: vi uppfyller önskemål om arbetsturer, firar födelsedagar och har gemensamma kaffepauser. Kanske är det därför så många vill arbeta hos oss: till vårt senast annonserade jobb fick vi mer än 500 ansökningar.
RECEPT
Vegetariska rätter (lakto-ovo)
Sallad med krossad potatis L | 11
Krispig nudelsallad L, M, V | 17
Sallad med grillad tofu och
zucchini L, M, V, G | 24
Zucchinipasta L, M, V, G | 27
Sallad med vattenmelon L, M, G | 31
Ratatouille i ugnen L, V | 31
Grillad spetskål G | 37
Zucchinispett med fetaost G | 37
Jordgubbssallad med halloumi G | 47
Grillad potatis L, M, V, G | 49
Fisk- och skaldjursrätter
Snabb sushi G | 15
Grillad lax, sötpotatis och rostad majs L, G | 25
Rökt laxröra L, G | 36
Enkla Skagenpajer | 47
Midsommarsallad L, M | 47
Kötträtter
Grillade kycklingspett och padronpaprika G | 23
Smashburgare med rågbröd | 23
Grillkorv på grönsaksbädd L | 49
Kassler på grillen L, G | 49
Delikatesser och bakverk
Blommigt kryddsmör G | 7
Jordgubbsdelikatess | 9
Hasselbacksäpplen | 31
Enkel sommartårta | 55
Rabarberkaka | 55
Glassfylld Britatårta | 57
Blåbärspaj med kvarg L | 58
MÄRKNING
AV SPECIALKOST
I RECEPTEN:
L = Laktosfri, M = Mjölkfri
V = Vegansk, G = Glutenfri
Hjärtmärket på livsmedelsförpackningar och i recept symboliserar ett alternativ med bättre näringsvärde. I produkterna och recepten har man tagit hänsyn till fettkvaliteten samt mängden fett, salt och socker.
Tillgången på produkterna i tidningen varierar beroende på butik.
*Portionspriset har räknats ut enligt den genomsnittliga prisnivån i KCitymarketkedjan innan tidningen utkommer. Priserna på produkterna varierar efter säsong och beroende på butik.
MÅNGSIDIG POTATIS
Laga olika läckra potatisrätter och förälska dig i finsk potatis.
GOTT AV POTATIS
Baka en härlig vardag
En enkel godsak piggar upp en vanlig tisdag.
Näringsrika tips
Börja följa näringsrekommendationerna, ett steg i taget.
GE FEEDBACK
Vad tyckte du? Kommentera på Facebook eller Instagram @kruoka och #kruokalehti.
Du kan även lämna feedback på vår webbplats, på adressen asiakaspalaute.kesko.fi.
TACK FÖR BRITATÅRTAN
”Ett enkelt och tydligt recept. Med det lyckas jag alltid. Jag har redan bakat fyra tårtor med det här receptet i år. Alla har berömt den.”
FÅR MAN ÖNSKA NÅGOT?
”Jag önskar förmånliga mattips avsedda för äldre. Enkla och snabba.”
Redaktionen svarar:
Alla recept i tidningen innehåller portionspris som hjälper dig att jämföra rätterna. Vardagsrecepten försöker vi göra lätta och snabba och tar i dem hänsyn till näringsrekommendationerna samt kriterierna för Hjärtmärket som är viktiga också för äldre.
8.9.–14.9.202 5