TUOTTAJAN TARINA
SUSHIN KAVERIT SonFlyn Jari ja Maija Flyströmille laadukas sushi on sydämen asia. Yritteliään parin uusin aluevaltaus on maustekastikesarja susheille.
Millainen yritys on SonFly? Tarinamme alkoi sushiin erikoistuneena catering-yrityksenä. Kun korona-ajan alkaessa tilaukset vähenivät, oli aika miettiä uusia aluevaltauksia. Jo aiemmin olimme huomanneet, ettei suomalaisissa ruokakaupoissa myyty juurikaan sushin maustamiseen sopivia tuotteita: valmista etikkaseosta riisille ja sushiin sopivia majoneeseja. Pian olimme kehittäneet salaisen reseptin sushiriisin maustekastikkeelle ja solmineet yhteistyön K-ryhmän kanssa tuotteiden tuomiseksi kauppaan Pirkka Parhaat -brändin alla. Olemme todella iloisia, että pääsimme mukaan Pirkka Parhaat -perheeseen. Lisäksi meillä on Maija's Sushi & Kitchen -sushiravintola Helsingin Viikissä.
K PI R
PAR T AA
Laita majoneesia sushi rullan sisään täytteiden seuraksi tai sushi palojen päälle.
KA
H
Mikä on parasta työssänne? Huippulaadukas sushi on meille sydämen asia. On hienoa, että saamme kehittää laadukkaita sushituotteita kotikeittiöihin. Olemme tarkkoja siitä, että tuotteemme ovat todellista priimaa. Kastikkeet valmistaa suomalainen Maustaja.
"Sushin valmistamista kannattaa kokeilla rohkeasti myös kotona", sanovat Maija ja Jari Flyström.
SonFly Oy,Helsinki YRITTÄJÄT Maija & Jari Flyström
Mikä on tärkeintä hyvässä sushissa? Ehdottomasti riisi. Jari sanookin, että olemme ennen kaikkea riisikauppiaita. Olemme tehneet sushia jo yli 15 vuotta, ja koko tämän ajan etsineet tapoja tehdä aina vain parempaa riisiä. Aina voi varmasti parantaa, mutta nyt olemme jo lähellä täydellistä. Pirkka Parhaat limemajoneesi ja chiliseesamimajo neesi 175 g
Pirkka Parhaat maustekastike sushiriisille 225 g
Miten suomalaisten suhde sushiin on muuttunut? Kun Jarin ensimmäinen sushiyritys aloitti vuonna 2005, sushi oli vielä eksoottinen ruokalaji ja vain harvojen suosiossa. Nykyään sen voi yleisyydessään rinnastaa jo pizzaan tai tortillaan. Uskomme, että seuraavaksi suomalaiset rohkaistuvat tekemään sushia useammin myös kotona. Mikä on oma lempparituotteenne? Ykkössijan vie chili-seesamimajoneesimme. Sen vahvassa maussa ei ole chiliä säästelty. Majoneesi toimii täydellisesti spicy tuna- tai spicy salmonsushin täytteessä. Eivätkä majoneesit ole vain sushia varten. Olemme kuulleet, että niillä on höystetty ainakin makaronilaatikkoa ja ranskalaisia. K-RUOKA.FI
37
