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LA EVIDENCIA DEL CAMBIO CLIMÁTICO
AMALIA DEL RÍO
DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS
Estamos pasando por unos días difíciles y tristes, Valencia ha sido noticia por una devastadora DANA, que ha tenido consecuencias nefastas en la población, con más de 200 fallecidos, que no olvidaremos nunca. Hemos aprendido, a partir de ahora, que somos vulnerables ante las catástrofes naturales.
La agricultura también ha sido castigada, con campos anegados y hasta desaparecidos por este ‘tsunami’ que ha afectado principalmente al cultivo de kaki y cítricos, con mermas de hasta un 50%, considerando esta campaña prácticamente perdida y la preocupación de si tendrá incidencia en la próxima.
Las consecuencias del cambio climático nos han dado una bofetada de realidad con esta Dana, los científicos aseguran que no será la única, que se irán repitiendo en zonas como Valencia y se acentuarán en otras, a consecuencia de la subida de temperatura del Mediterráneo.
Esto nos pone en aviso, tenemos que preocuparnos por el medio ambiente si no queremos que vaya a más, no solo nuestro sector, sino toda la sociedad, si queremos vivir en paz con la naturaleza, debe ser una prioridad para el mundo.
Además de eso, el sector deberá tener en cuenta estas situaciones para poder seguir produciendo con variedades que sean lo más resistentes a estos cambios y, por supuesto, como contamos en nuestra sección de Los Directivos Hablan, ayudados de la tecnología con la Inteligencia Artificial, podremos adelantarnos a lo que pueda pasar, lo cual será clave para nuestro futuro.
Ante el reto del cambio climático, el sector debe de tener como prioridad utilizar toda la tecnología a su alcance, ya que será la herramienta para poder superar situaciones como la que hemos vivido estos días.
RevistaMercados (Facebook)
@AmaliadelRiol/@RevistaMercados (Twitter)
Revista Mercados
Queremos desde nuestra redacción mostrar nuestro apoyo y solidaridad a todos aquellos que han sufrido y están sufriendo las consecuencias de la DANA y esperamos que haya ayudas por parte de la Administración, que lleguen pronto y que los mercados sepan responder de forma solidaria a esta situación.
LOS DIRECTIVOS HABLAN
"LA IA TRANSFORMA LA INTERACCIÓN DE LOS AGRICULTORES CON LA TECNOLOGÍA"
Gonzalo Martín Díaz, director de Producto e Innovación de HISPATEC "AI transforms farmers' interaction with technology"
MERCABARNA
MERCABARNA MEJORA
LAS CIFRAS DE 2023
Pablo Vilanova, director General de MERCABARNA
Mercabarna improves on 2023 figures
DE TEMPORADA_CÍTRICOS
VALENCIA Y ESPAÑA
SUFREN, PERO ASEGURAN
SU SUMINISTRO A EUROPA
Paco Borrás, consultor agroalimentario Valencia and Spain struggle but secure their supply to Europe
A DEBATE_MARKETING
EL CONSUMIDOR EN EL CENTRO DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS
The consumer at the center of fruits and vegetables
DE TEMPORADA_ KAKI
LA DANA GOLPEA
DURAMENTE AL KAKI
Heavy rains hit the kaki hard
DE TEMPORADA_PIMIENTO “EL PIMIENTO QUE HACEMOS EN ALMERÍA ES MUY DIFÍCIL DE IGUALAR”. UNICA
The pepper we produce in Almería is very difficult to reach out
10. ACTUALIDAD
Envy: dulce, roja, premium y en boca de todos
Envy: sweet, red, premium and on everyone's lips
64. DE TEMPORADA_KIWI
El kiwi verde neozelandés vuelve a niveles habituales. ZESPRI
New Zealand green kiwi returns to normal levels
73. DE TEMPORADA_CALABAZA
La calabaza vive un despertar gastronómico muy interesante. VICENTE PERIS
The pumpkin is experiencing a very interesting gastronomic awakening
76. DE TEMPORADA_BRÁSICAS
“Estamos preparados para dar servicio, suministro y calidad de producto”. PROEXPORT
"We are ready to provide service, supply, and product quality"
106. DE TEMPORADA_ PIMIENTO
La campaña temprana de pimiento se ve marcada por el trips. MURGIVERDE
The early pepper season is marked by thrips
LA AGRICULTURA REGENERATIVA, “SI
SE
QUIERE, SE PUEDE”
El modelo Epigen Healthy Bite sobre el que AENOR ha desarrollado una certificación en Agricultura Regenerativa fue abordado en una mesa redonda en Fruit Attraction.
ALICIA LOZANO
Cultivar hacia un sistema de agricultura sostenible es un imperativo de cara al futuro. Ahora está en cada uno elegir qué modelo de cultivo. Ecológico, residuo 0…, y en lo más vanguardista, encontramos la agricultura regenerativa, sobre la que la revista Mercados centró su mesa redonda celebrada la pasada edición de Fruit Attraction. “La Agricultura Regenerativa, impulsando la sostenibilidad’ fue el título del evento, con el patrocino del Grupo Uniq, y que contó con la participación de Juan José Moreno Delgado, manager de Alimentación, Consumo y Distribución de AENOR; Francisco Javier del Águila Capel, CEO de Epigen Healthy Bite; Juan Francisco Báñez Álvarez, director general de la cooperativa de berries Moguer Cuna de Platero SCA, y Pablo García, técnico agrícola de Biosabor.
Se trata de una nueva metodología de producción de alimentos basada en la regeneración del microbioma y que surge por la necesidad de producir de forma distinta para ayudar al productor que está dando y seguirá dando en un futuro mucho que hablar.
¿POR QUÉ SURGE?
La idea nace de la necesidad de implantar sistemas más sostenibles ante la demanda de mercado, y con este modelo de agricultura se da un paso más allá. El objetivo de la empresa Epigen, uno de los pioneros de este proyecto de agricultura regenerativa, no es sólo reducir la producción de residuos, sino también buscar el equilibrio del ecosistema, empezando por el suelo, “que es un ente vivo”, explicó Francisco Javier del Águila Capel, CEO de Epigen Healthy Bite.
¿QUÉ BENEFICIOS APORTA?
Este mimo que se le otorga al suelo contribuye a obtener un fruto de mejor calidad y propiedades nutricionales. “Hay que hacer el símil con una persona, si se cuida y alimenta bien, tiene más energía y salud; sucede lo mismo en las plantas”, comentó del Águila. “Es una cadena y hay que entender el funcionamiento de ese circuito para apostar por este modelo de cultivo”, añadió. Además, los resultados científicos no solo evidencian plantas y frutos más sanos, sino que también reflejan una mayor pro -
FRANCISCO J. DEL ÁGUILA
“Hay que destacar que con este modelo de cultivo se alcanza una mayor productividad, al contrario de lo que se puede pensar”
ductividad del suelo, lo que desmonta las creencias popularizadas de que un sistema sostenible disminuye el potencial de rendimiento de las plantas.
¿ERA PRECISA UNA CERTIFICACIÓN?
Sí, porque estandarizar el sistema de cultivo es fundamental para que los productores puedan obtener resultados directos y demostrables y para que los clientes y, en definitiva, el consumidor final, cuenten con una garantía, detalló en su exposición
Juan José Moreno Delgado, manager de Alimentación, Consumo y Distribución de AENOR. Para ello, AENOR y Epigen han trabajado de la mano junto con empresas
En la imagen, de izqda. a dcha., Juan J. Moreno, manager de Alimentación, Consumo y Distribución de AENOR; Juan F. Báñez, director general de Cuna de Platero SCA; Pablo García, técnico agrícola de Biosabor, y Francisco J. del Águila, CEO de Epigen Healthy Bite.
JUAN JOSÉ MORENO
“Con esta certificación buscamos armonizar, sistematizar y crear un estándar que fuera funcional para el agricultor y que respondiera a la sensibilidad de un modelo sostenible”
productoras que les han ayudado a obtener los datos necesarios para desarrollar un modelo estándar ante diferentes cultivos y condiciones. “Nuestro objetivo es que este estándar fuera funcional, a su vez, para los agricultores, sin convertirse en una auditoría tediosa”, apostilló Moreno.
¿ES CARO IMPLEMENTARLA?
Juan Francisco Báñez Álvarez, director general de la cooperativa onubense de frutos rojos Moguer Cuna de Platero SCA, afirmó que no era un sistema excesivamente caro de implementar en el campo. El reto ahora está, como señaló Báñez, en que los productos obtenidos de ese tipo de agricultura “obtengan un valor añadido en el mercado para poder rentabilizar mejor el modelo de cultivo”.
JUAN F. BÁÑEZ
“Como cooperativa agrícola, queremos estar a la vanguardia para ofrecer productos más sanos y saludables”
¿CÓMO COMENZAR EN AGRICULTURA
REGENERATIVA?
AENOR señaló que su certificación ofrece una auto-guía con ensayos de laboratorio rutinarios para corroborar que se está trabajando en el camino adecuado y que es importante dejarse asesorar en todo el proceso. “Si se quiere, se puede”, manifestó Juan Báñez, en el sentido de que aplicar buenas prácticas durante seis meses es el punto base del que partir y eso no es difícil, es cuestión de mentalizarse.
SITUACIÓN ACTUAL
En el caso de los productores que participaron en la mesa redonda, Cuna de Platero y Biosabor, ambos están iniciándose y llevan pocas hectáreas certificadas, pero su objetivo es seguir creciendo. En Cuna de Platero ya tienen
PABLO GARCÍA
“La microbiología del suelo se potencia y genera compuestos que se transmiten a la planta ofreciendo frutos con mayor valor nutricional”
implementado este modelo de cultivo en fresas y en arándano, fruta que ha mostrado un desarrollo más sencillo, donde cuentan con cuatro hectáreas y tienen previsto hacerlo también en frambuesa en esta campaña. En Biosabor, por su parte, cuentan ya con siete hectáreas en sus cultivos de tomate de invernadero con alto nivel tecnológico y la idea es hacer 28 ha.
PERSPECTIVAS DE FUTURO
“Es un movimiento global y claramente está llamado a ir a más”, manifestó Juan Báñez al respecto. Pablo García, técnico agrícola de Biosabor, explicó que este sistema mejora la retención de agua, entre otras ventajas, y, “siendo un recurso tan limitado, tenemos claro que será un modelo de futuro”. Hay muchas bondades, pero sobre todo, “que el producto final tendrá un gran valor”.
Exploring nature never stops COMPACIDAD Y ALTO RENDIMIENTO
SALINAS (BEJO 3175)
Brócoli para recolecciones de principios de invierno y primavera. Presenta un grano muy compacto, forma abovedada, alto rendimiento y un buen aguante en campo. Ideal para industria.
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SIGFITO AMPLÍA LA RECOGIDA A ENVASES DEL
SECTOR GANADERO Y TRAMPAS DE CAPTURA
Las empresas envasadoras de insumos agrarios y ganaderos tienen de plazo hasta el 31 de diciembre de este año para unirse a un Sistema de Responsabilidad Ampliada del Productor.
Los sectores agrícola y ganadero están preocupados por el medio rural. Su actividad se desarrolla en la naturaleza, por lo que cualquier acción negativa sobre el medioambiente les afecta.
Para proteger su medio de vida y cumplir con la normativa de envases, las empresas envasadoras, agrícolas y ganaderas deben unirse a un Sistema de Responsabilidad Ampliada del Productor, que además de adecuarse a la ley, permita a sus clientes finales poder gestionar correctamente sus envases.
Para que los agricultores y ganaderos tengan más facilidades a la hora gestionar sus envases, SIGFITO amplía la recogida a envases del sector ganadero y trampas de captura e implanta nuevos canales de recogida que permiten adaptarse a la nueva legislación. Los usuarios finales tendrán más opciones de reciclar en función de sus necesidades, lo que, en definitiva, evita que estos botes y recipientes queden abandonados.
LOS USUARIOS FINALES TENDRÁN MÁS OPCIONES DE RECICLAR EN FUNCIÓN DE SUS NECESIDADES, LO QUE EVITARÁ BOTES Y RECIPIENTES ABANDONADOS
En primer lugar, SIGFITO mantiene la red de recogida con cerca de 3.000 puntos ubicados en cooperativas y distribuidores de insumos agrarios. Los puntos de recogida llevan más de 20 años presentando un servicio cercano y eficiente a todos los agricultores, por lo que SIGFITO mantiene esta infraestructura propia para garantizar la seguridad de todos los agentes implicados y que se recojan sólo los envases adheridos al sistema.
Además de los puntos, el SCRAP pondrá en marcha acuerdos con los poseedores finales, a los que se les compensará económicamente la entrega al gestor de los envases adheridos a SIGFITO, previo acuerdo con el sistema. De esta manera se mantiene lo que ya funciona en el sector incentivando la entrega directa de los residuos a un gestor por parte de una explotación.
Alternativamente, mediante campañas concretas se dará solución a residuos estacionales y de difícil gestión que condicionan la recogida. Es una actividad complementaria que garantiza un servicio universal a todos los poseedores finales.
También SIGFITO podrá colaborar con otros sistemas (SCRAP) para la realización de recogidas cruzadas, lo que aumenta la eficiencia y supone un ahorro de tiempo y recursos.
Por último, para los envases reutilizables, como palés o contenedores IBC, se desarrollará un canal específico.
¿QUÉ TIPO DE ENVASES SE RECOGEN?
SIGFITO da servicio a todos los envases comerciales e industriales primarios, secundarios y terciarios de cualquier material. Centrándose exclusivamente en el ámbito agropecuario, la entidad gestiona envases fitosanitarios, fertilizantes, bioestimulantes, nutricionales, abonos, semillas y trampas de captura, y aquellos envases que se usan en ganadería, en concreto, los destinados a la sanidad (envases de producto veterinario) y a la alimentación animal (piensos).
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS?
Los más de 20 años de experiencia de SIGFITO son una buena muestra de éxito de esta compañía. El principal valor de este SCRAP, experto en el sector agropecuario, es la tranquilidad legal que ofrece a sus adheridos, porque el conocimiento profundo de la normativa y el compromiso de SIGFITO con toda la cadena de gestión de residuos permite asentar un sistema integral, universal y exclusivo que garantiza el cumplimiento de los objetivos establecidos.
ENVY: DULCE, ROJA, PREMIUM Y EN BOCA DE TODOS
La marca de manzana premium Envy lanza una potente campaña de promoción multicanal con acciones dirigidas a un perfil de consumidor más joven y con un guiño al valor del origen de su producción, situada en Soria.
La campaña 24/25 de manzana Envy ya está aquí y lo hace acompañada de dos nuevos sellos de calidad y respaldada por una fuerte campaña de comunicación on y off line prevista desde noviembre de este año a marzo de 2025. No solo las manzanas italianas o francesas traen consigo una imponente imagen de marca, Envy también lo hace y es española, concretamente, castellanoleonesa. En esta campaña de comunicación el elemento clave del origen es uno de los valores que se pone sobre la mesa con un nuevo spot publicitario que destaca la tierra de producción donde son cultivadas, La Rasa, Soria. Además, esta tierra, Castilla y León, es conocida por ser “Tierra de Sabor”, un lema determinado por sus características geográficas y climáticas, “que proporcionan el entorno perfecto para el cultivo de la mejor manzana”, como señalan desde Envy.
SELLOS DE CALIDAD
Para esta temporada la marca ha obtenido dos nuevos sellos de calidad. Por un lado, el prestigioso “Sabor del Año 2024” para España y Portugal, convirtiéndola en la manzana con el mejor sabor del año de la categoría. Y es que Envy se define como una manzana de sabor dulce y de pulpa extra crujiente, jugosa y refrescante. “Nuestra dedicación en ofrecer productos de la más alta calidad se ve reflejada en este premio”, declaran desde la firma, y apuntan que se volverán a presentar en 2025.
Por otro lado, cuentan con el distintivo de Producción Integrada, al seguir un proceso de cultivo con el máximo respeto medioambiental, siguiendo las pautas de la agricultura de este sistema productivo. Este sello representa su compromiso con la producción de manzanas de calidad superior y de forma sostenible.
CAMPAÑA DE PROMOCIÓN
Más allá de centrar su spot en el origen como elemento clave, Envy, con el fin de asegurarse que su campaña sea un éxito y que llegue a un público amplio, ha diseñado un sólido plan de medios con el que espera re -
ALICIA LOZANO
gistrar más de 28 millones de impactos con una cobertura del 80% en su core target. A nivel televisivo, serán “la última tentación” de los concursantes de la próxima edición de La Isla de las Tentaciones.
En redes sociales, prevén llevar la experiencia Envy a un público más amplio y ofrecerles la oportunidad de disfrutar de la mejor manzana. Han adaptado su estrategia para abordar de manera efectiva a los diferentes grupos de consumidores en cada red social: Blog, Instagram y TikTok. Es preciso destacar que han decidido aumentar la intensidad de contenidos para su comunidad de TikTok, que les brinda la oportunidad de llegar a un público más joven y activo, lo que amplía su alcance y les permite conectar con ellos de manera más dinámica.
Para llevar a cabo toda esta estrategia en RRSS también contarán con embajadores de la marca, tales como influencers de gran reconocimiento como Antonio Soto (28,5k seguidores en IG), Laura Llobet (927k en TikTok) y Núria Bartolomé (360k en IG), que crearán contenido durante toda la campaña. “Su creatividad y experiencia en redes sociales ayudarán a conectarles de manera más auténtica con la audiencia, asegurando que la temporada de Envy sea aún más especial”,
Dentro de esta amplia actuación en redes, Envy llevará a cabo sorteos para experiencias únicas y grandes premios a lo largo de varios meses, como viene haciendo en los últimos años con la campaña “La Gran Nevada
EN REDES SOCIALES
CONTARÁN COMO
EMBAJADORES DE LA
MARCA CON INFLUENCERS DE
Envy”. Entre ellos sortearán cinco entradas VIP para el Polar Sound, festival de música que se celebra en marzo en la estación de esquí Baqueira Beret y del que son patrocinadores. Este año su estrategia estará más enfocada en el público joven. Por un lado, muestras de manzanas Envy en la recogida de entradas y, por otro, un divertido photocall de premios donde, para participar, los usuarios deberán ser seguidores de Instagram. Además, como colaboradores oficiales, el logo estará presente en la entrada, vasos y escenario principal del festival. “A través de las colaboraciones y sorteos, estamos seguros de que esta campaña será un verdadero éxito y una oportunidad para que nuestros seguidores disfruten de momentos inolvidables”, explican.
Además, en su compromiso continuo de brindar la mejor experiencia de compra posible a sus clientes, han implementado estrategias efectivas en Punto De Venta (PDV) para realzar aún más el atractivo y la accesibilidad de las manzanas Envy. En el PDV se centran en crear un entorno atractivo y funcional que destaque sus cualidades excepcionales. Información con beneficios nutricionales y su origen, degustaciones y muestras, displays promocionales con imágenes llamativas, ubicación estratégica en los lineales, promociones en la compra y participación en folletos y revistas son algunas de las acciones que formarán parte de esta iniciativa en PDV.
CITROSOL PRESENTA CATSYSTEM® PARA CONTROLAR LOS TRATAMIENTOS POSTCOSECHA
Se trata de un sistema automático pionero que controla la concentración de fungicidas, desinfectantes y aditivos alimentarios.
CATsystem®, cuyo desarrollo se inició en 2017, es el primer Sistema de Control Automático de los tratamientos fungicidas del mundo. Permite mantener constante la concentración de fungicidas, desinfectantes y aditivos alimentarios en los caldos de tratamientos postcosecha, dentro de un rango de valores definido.
No existe ningún sistema similar en el mercado. CATsystem ® es, por tanto, una innovación disruptiva en la aplicación de tratamientos postcosecha. Una herramienta que impulsará a Citrosol como líder indiscutible de la postcosecha a nivel mundial.
Los objetivos de Citrosol con el lanzamiento de CATsystem ® abarcan diferentes ámbitos: seguir a la cabeza de la innovación y el desarrollo en postcosecha; automatización y control en tiempo real del tratamiento, detectando tanto el mal funcionamiento del dosificador, como los errores humanos de los operadores; llevar el control del podrido a un
nivel superior; aumentar el ahorro económico del cliente por disminución de mermas y reclamaciones; implementar un control de resistencias cuando se utiliza una sola materia activa. Y, por último, pero no menos importante, ofrecer una mayor tranquilidad al cliente.
La empresa valenciana presentó este sistema pionero en las VI Jornadas sobre tecnología al servicio del sector agroalimentario de la UPV, que se celebraron el 27 de junio en el Salón de actos de la Ciudad Politécnica de la Innovación. Xavi Parra, doctor y director de I+D+i de Citrosol, impartió la conferencia
ES EL PRIMER SISTEMA DE CONTROL AUTOMÁTICO DE LOS TRATAMIENTOS
FUNGICIDAS DEL MUNDO
“Postcosecha de precisión: tecnologías 4.0 para la aplicación de tratamientos con reciclado de los caldos”.
La presentación se centró en explicar el impacto de la innovación tecnológica que supone el CATsystem® en el contexto del sector agro. Un “paso de gigante” en el desarrollo del concepto de “postcosecha de precisión” que Citrosol puso en valor en 2010 con el lanzamiento del Citrosol Vertido Cero®.
Parra habló sobre la situación actual del desperdicio alimentario, que alcanza un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano: 1,3 billones de toneladas al año. Según los datos de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, desgranados por Parra en su conferencia, las tasas de desperdicio de frutas y hortalizas son, junto a las raíces y tubérculos, mucho más altas que las de cualquier otro alimento. Casi la mitad de la producción, el 45%, acaba en la basura. El 44% se pierde en el campo, mientras que el consumidor es responsable del 27% y la distribución, del 16%. El 13% restante se pierde durante la postcosecha, el eslabón de la cadena en la que puede intervenir el sistema desarrollado por Citrosol, basado en la postcosecha de precisión: la captación y procesado de datos para tomar mejores decisiones y minimizar al máximo las fisiopatías y podridos.
Durante la postcosecha una concentración insuficiente de fungicida puede provocar la aparición de pudrición, mientras que un exceso puede hacer superar los LMRs legalmente establecidos o los niveles aún más exigentes impuestos por los distribuidores.
Gracias a CATsystem®, se pueden mantener constantes las concentraciones fungicidas, realizando análisis y correcciones del caldo de tratamiento en tiempo real, de manera que se optimizará el control del podrido. Además, evita que se generen resistencias, algo fundamental, sobre todo, cuando se utiliza una sola materia activa. El director de I+D+i de Citrosol mostró casos de éxito del sistema, con ejemplos de funcionamiento real ofreciendo datos de análisis y correcciones extraídos de los registros de los pilotajes.
LA RAFIA Y CLIPS BIODEGRADABLES Y COMPOSTABLES EN MATER-BI DE NOVAMONT
SON FIRMES, RESISTENTES Y FLEXIBLES”
Novamont Iberia ha realizado un estudio junto a Bayer CropScience en sus campos experimentales en El Ejido, Almería. Se utilizaron clips y rafias biodegradables y compostables en los entutorados de cultivos de invernadero para permitir una mejor gestión de los residuos vegetales.
ENTREVISTA
A
ROSA PUIG, MARKETING MANAGER
EN
NOVAMONT IBERIA
¿Cuál era el reto de este proyecto para Novamont Iberia?
Se trataba de producir, junto a nuestros colaboradores SICOR y ARaymond, un producto resistente con propiedades adecuadas para la sustitución del polipropileno en la fabricación de rafia y clips para entutorados de cultivo de invernadero, a la vez que siendo este producto compostable al final de su vida útil.
¿Qué ventajas aporta un material biodegradable y compostable?
Nuestra familia de biopolímeros Mater-Bi es el resultado de más de 30 años de investigación e innovación, de constante evolución, apostando por la sostenibilidad y la circularidad, y por un uso más eficiente de los recursos renovables, Los productos
EN NOVAMONT APOSTAMOS
POR LA SOSTENIBILIDAD Y LA CIRCULARIDAD, Y POR UN USO MÁS EFICIENTE DE LOS
RECURSOS RENOVABLES
compostables Mater-Bi tienen un contenido de base biológica superior al 50% y cuentan con la certificación ISO 14067:2018 (huella de carbono). La principal ventaja de que las rafias y los clips sean biodegradables y compostables es que pueden ser mezclados junto a los restos de cultivo para ser procesados en la planta de compostaje, sin temor a la presencia de microplásticos en el compost ni en los suelos agrícolas.
¿Qué soluciones se encontraron para la fabricación de estos productos ?
Gracias a la colaboración con SICOR y ARaymond pudimos producir un producto testado de alta calidad que ofrecía los mismos requisitos de rendimiento, flexibilidad y facilidad de uso que los de PP. Además, las rafias y clips con Mater-Bi se pueden producir en los mismos equipos de transformación del plástico convencional, por lo que no ha sido necesaria la adquisición de nueva maquinaria.
¿Cuál fue el procedimiento?
Se suministraron 1.300.000 metros lineales de rafia producidos por SICOR y 180.000 unidades de clips (26 mm de diámetro) producidos por ARaymond, ambos realizados con nuestro biopolímero Mater-Bi. Se usaron en los principales ciclos de primavera-verano
y otoño-invierno en cultivos de tomate, pimiento, melón y pepino en invernadero. Unos frutos que requieren de una gran resistencia y durabilidad, teniendo en cuenta las condiciones climáticas que se producen en el interior, en temperatura, humedad y radiación UV.
¿Qué tipo de cargas soportaron las rafias y clips biodegradables y compostables?
En los cultivos de tomate y pepino, durante el ciclo primavera-verano, es decir, entre abril y julio, llegaron a soportar cargas de 15 a 20 kg, con temperaturas de hasta 40 ºC y una humedad relativa del 90%. Estos datos demuestran que superamos las expectativas, corroborando la calidad, resistencia, durabilidad y un excelente rendimiento del producto. Podemos afirmar que, no solo iguala a los producidos con PP, sino que demuestra mejoras en su utilización: los clips se ajustaron perfectamente a los movimientos de la rafia gracias al sistema de sujeción. Además, demostraron ser muy fáciles de usar incluso con guantes, lo que hacía más cómoda la tarea del entutorado, según contaron los responsables de Bayer CropScience.
Al final del ciclo de cultivo, ¿dónde se llevaron los restos y cómo se gestionaron?
Los restos agrícolas mezclados con las rafias y clips compostables se trasladaron a las instalaciones de Servicios Ambientales Las Chozas (SACh) para la gestión y tratamiento de residuos. Al cabo de 4 meses de proceso de compostaje, estaban completamente biodegradados sin presencia de microplásticos en el compost. Un hecho que permite la reducción de gastos para el agricultor, ya que no es necesario separar la rafia y los clips de los restos vegetales al final del cultivo ni sufragar los costes de gestión de los residuos plásticos. Además, se obtiene un compost de alta calidad sin contaminantes.
SERVALESA IMITA A LA NATURALEZA PARA MEJORAR LOS PROBLEMAS DEL SUELO
La regeneración de suelos en el sector agrícola, especialmente en los cultivos de frutas y hortalizas, se presenta como una alternativa vital para enfrentar los retos de sostenibilidad y cambio climático.
Estos cultivos, altamente demandantes de nutrientes y recursos, requieren suelos saludables que permitan mantener altos rendimientos sin deteriorar el ecosistema. A través de la implementación de prácticas regenerativas, los agricultores pueden mejorar la calidad de sus suelos, optimizar el uso de recursos y prolongar la vida productiva de sus tierras.
En el contexto de frutas y hortalizas, se centra en prácticas que favorezcan la fertilidad del suelo, optimicen la gestión del agua y fortalezcan la resiliencia de los cultivos frente a fenómenos climáticos extremos. Este enfoque no solo mejora la productividad de las tierras, sino que también promueve ecosistemas agrícolas más equilibrados y sostenibles.
llarse en suelos de diferentes texturas, con diferentes pH y a diferentes temperaturas.
• Polivalencia: cada uno de estos microorganismos desempeña, en mayor o menor grado, diversas funciones.
• Sinergia: microorganismos compatibles entre sí y que juntos optimizan sus efectos.
Efectos de los consorcios de microorganismos:
• Biofertilización: microorganismos que fijan nitrógeno atmosférico, microorganismos que solubilizan fósforo, microorganismos que movilizan potasio, microorganismos que quelatan hierro, microorganismos que descomponen la materia orgánica.
• Bioestimulación: microorganismos productores de metabolitos secundarios que ayudan al cultivo a superar episodios de estrés.
SE CENTRA EN PRÁCTICAS
QUE
FAVOREZCAN LA FERTILIDAD DEL SUELO, OPTIMICEN LA GESTIÓN DEL AGUA Y FORTALEZCAN LA RESILIENCIA DE LOS CULTIVOS
Los beneficios de la regeneración de suelos en estos cultivos son significativos. Aumentar la salud del suelo no solo impacta en la producción, sino también en la rentabilidad y la sostenibilidad del sistema agrícola.
Así, Servalesa® se enfrenta a esta situación a través de la biomímesis, un concepto que consiste en replicar los diseños y los procesos de la naturaleza frente a los problemas técnicos que surgen. Su aplicación a los suelos agrícolas, se llama “consorcio de microorganismos” y estas son las propiedades que aportan:
• Adaptabilidad: microorganismos cosmopolitas, capaces de establecerse y desarro -
• Biorregeneración: microorganismos que favorecen la estructuración del suelo, mejorando la circulación del agua, el aire y los nutrientes. Microorganismos dotados genéticamente con la ética del reciclaje y la virtud de eliminar contaminantes del suelo.
Servalesa® incorpora microorganismos vivos y los metabolitos generados durante su multiplicación en biorreactores en todos sus productos de naturaleza bacteriana. De esta forma, si las condiciones no permiten que los microorganismos se establezcan de inmediato, los metabolitos empiezan a actuar sobre el suelo y los cultivos desde el momento de la aplicación del producto.
SANDÍA SAMBA
La gama varietal de sandía de la casa de semillas italiana Cora Seeds está adaptada para el mercado español y dispone de un amplio catálogo de tamaño medio sin pepitas (Ice Box) de la tipología Sugar Baby y Tiger, de óptima calidad.
En el segmento de sandías de tamaño medio sin semillas (Ice Box) de piel oscura, Cora Seeds destaca su última novedad, Samba F1. Se trata de un híbrido de ciclo temprano que se caracteriza por la alta calidad del fruto, siempre muy uniforme y con gran facilidad de cuajado gracias al vigor de su planta, sana y con una importante cobertura foliar, que presenta rendimientos de producción muy elevados.
El fruto de Samba F1 se distingue por tener una piel lisa, oscura y brillante, y alcanza un peso medio de 4/5 kg. Su carne es de color rojo intenso, muy crujiente y tiene un sabor dulce y aromático. Otra de sus fortalezas es la gran vida postcosecha que presenta y su estabilidad en el comportamiento ante
SAMBA F1
• Sandía midi sin pepitas
• Trasplantes tempranos y tardíos
• Piel lisa, oscura y brillante tardíos
• Carne rojo intenso, crujiente y sabor dulce y aromático
AGRISO SEEDS REPRESENTA A CORA SEEDS EN ESPAÑA Y PORTUGAL
diferentes situaciones climáticas: “se adapta bien tanto a trasplantes tempranos como tardíos porque tolera muy bien los cambios de temperatura”, detallan desde la firma.
Samba tiene todas las características para ser una variedad de referencia en el segmento midi sin semillas de piel Sugar baby.
Otra novedad que presentan en Cora Seeds en este mismo segmento, pero de piel Tiger es CRX 10559 F1: un híbrido de ciclo medio precoz con planta vigorosa, sana y con gran cobertura foliar, que garantiza excelentes rendimientos. Los frutos son redondos, con excelente uniformidad y estabilidad postcosecha, con peso medio de 4/5 kg, con piel
CRX 10559 F1
• Sandía de ciclo medio precoz
• Segmento midi sin pepitas
• Piel tipo Tiger, redonda
• Excelente rendimiento
de medio espesor y vetas atractivas. Su pulpa es de color rojo intenso, brillante y de excelente sabor.
La empresa de semillas Agriso Seeds representa a la compañía italiana Cora Seeds en España y Portugal, distribuyendo su amplio catálogo de variedades.
ALICIA LOZANO
INTUITY PRO®, NUEVA SOLUCIÓN ANTIMONILIA
EN FRUTALES DE HUESO
Kenogard S.A. distribuye un nuevo producto que incluye una materia activa recientemente registrada en España para los tratamientos contra monilia en fruta de hueso.
Intuity Pro® es un fungicida formulado a base de Mandestrobin al 25%, en forma de suspensión concentrada (SC) y que Kenogard S.A. pone a disposición del agricultor para la protección de sus frutales, ayudándole en su objetivo de obtener producciones de alta calidad. Mandestrobin es una nueva materia activa perteneciente al grupo metoxi-acetamidas, descubierta y desarrollada por Sumitomo Chemical, que desde enero de 2024 se ha registrado en España.
Se trata de un producto con acción principal sobre Monilinia spp con registro para uso en frutales de hueso, tanto en floración como para tratamientos sobre frutos previos a cosecha. Es una nueva herramienta a incorporar dentro de una estrategia combinada de control de la enfermedad y de la gestión de resistencias.
INTUITY PRO® CUENTA CON UN PERFIL DE RESIDUOS ADECUADO PARA LOS MERCADOS MÁS EXIGENTES
GRUPALIA
Posee acción translaminar, así como un buen comportamiento frente al lavado por lluvia, mostrando alta eficacia contra las especies de Monilia presentes en España: M. laxa, M. fructicola y M. fructigena. Está autorizado para su uso en frutales de hueso (albaricoquero, cerezo, ciruelo, melocotonero, nectarino, paraguayo). Tiene un excelente PS: 1 día, lo que permite una gran flexibilidad en su aplicación de cara a la recolección. Además, Intuity Pro® es seguro para los usuarios, cuenta con un plazo de
4.0 FIRMA UN ACUERDO
seguridad muy corto y con un perfil de residuos que lo hace adecuado para cumplir con los requisitos de los clientes y mercados más exigentes.
CON PERFOTEC
Grupalia 4.0, empresa líder en soluciones integrales de envasado, con sede en Llagostera (Girona), ha firmado un contrato de agencia comercial con PerfoTec, empresa líder en los Países Bajos en tecnología para ampliar la vida útil de productos frescos.
Grupalia 4.0 cuenta con un portfolio que comprende las marcas 'G. Mondini' (líneas de termo sellado, que representan el 77% de sus ingresos), 'Antares Vision Group' (soluciones para el control de fugas de envases MAP en línea), 'Vimco' (sistemas de encajado, estuchado y enfajado), sistemas de pesaje inteligente ‘Marco LTD’, referencias a las que ahora se suma la compañía española IPLA para ampliar el rango de opciones y equipos de paletizado y final de línea y ahora se suma la nueva representada PerfoTec.
Con 20 años de experiencia en la industria de productos frescos, PerfoTec brinda tecnologías postcosecha avanzadas que alargan la vida útil de frutas, verduras y flores. Así, ofrece sistemas innovadores de la tecnología de envasado en atmósfera modificada, que incluyen medidores de respiración, perforación láser de precisión y sistemas de O2Control.
PERFOTEC BRINDA TECNOLOGÍAS POSTCOSECHA AVANZADAS QUE ALARGAN LA VIDA ÚTIL DE FRUTAS, VERDURAS Y FLORES
Gracias a esta alianza, Grupalia 4.0 amplía su catálogo de soluciones para el sector hortofrutícola, proporcionando a sus clientes tecnologías avanzadas que reducen el desperdicio y optimizan la frescura de los productos durante toda su vida útil.
Grupalia 4.0 y PerfoTec, en Fruit Attraction 2024.
“EL TOUR CALIFORNIA MUESTRA EXCELENTES
RESULTADOS DE PIMIENTO EN VARIAS ZONAS”
El Tour California de Rijk Zwaan supone una apuesta clara de la casa de semillas para liderar el mercado de pimiento California. Cinco ubicaciones en diferentes zonas de Berja, Dalías y Adra, a las que siguieron otras en el poniente. Todo ello para que el agricultor pueda conocer de primera mano la evolución de Danzon, Baiao y Sway, tres variedades que obtuvieron una exitosa y amplia introducción para este año.
El equipo formado por José Luis Ruipérez y Francisco Pino en Berja, y Armando Pérez en Dalías, nos explicaron cómo cada variedad de pimiento se adapta a los distintos entornos agrícolas y comerciales, así como las innovaciones en genética vegetal responden a necesidades específicas del mercado y de los productores.
OBJETIVO DEL TOUR DE PIMIENTO
José Luis Ruipérez explicó que el Tour busca acercar la compañía a los agricultores y demostrar el rendimiento de las variedades en diferentes condiciones: “La idea del Tour es mostrar los resultados tan buenos que están dando nuestras variedades, en todas las circunstancias, no solo en una finca aislada, sino en diferentes zonas donde el agricultor puede evaluar el comportamiento de cada variedad”.
RECUPERACIÓN DE LA POSICIÓN
EN EL MERCADO
Ruipérez destacó la importancia de fortalecer la posición de Rijk Zwaan en un mercado que ha cambiado con el tiempo, y que tiene nuevas demandas. Sin embargo, “con estos materiales, confiamos en poder liderar de nuevo la innovación en California” y satisfacer dichas demandas.
Finalmente, mostró confianza en las nuevas variedades para el ciclo temprano, que es clave en el mercado actual: “Con estos materiales estamos posicionados de manera muy fuerte en el ciclo temprano y medio. Vemos que están dando buenos resultados y esto nos motiva a seguir apostando por esta línea”.
Junto a Francisco Pino recorrimos las dos fincas de Berja donde se cultivan Danzon y Baiao con trasplante 16 y 14 de junio, respectivamente. La mayoría de los agricultores en Berja trasplantan desde finales de mayo hasta los últimos días de junio, generando plantaciones con diferentes fechas y condiciones, con el fin de ofrecer al mercado California una oferta fluida y consistente. “Nuestro objetivo es que cada agricultor tenga una referencia acorde a su ciclo y condiciones”, señala Pino.
DANZON
• California rojo para ciclo medio en invernadero
• Calibre GG, muy uniformes y de excelente coloración y brillo
• Trasplantes de finales de junio a mediados de julio
BAIAO
• California rojo para ciclo temprano en invernadero
• Calibre G-GG, de excelente color en verde y en rojo. Gran calidad
• Trasplantes según zonas desde abril hasta primera semana de julio
VARIEDADES DE PIMIENTO ADAPTADAS
Francisco describió las variedades presentadas: “Para mercados que requieren calibres más grandes, como en el caso de Italia, la variedad Danzon es ideal, mientras que, en mercados como Alemania e Inglaterra, que buscan calibres algo más pequeños, recomendamos Baiao”.
SWAY
• California amarillo para ciclo extra-temprano en invernadero Trasplantes de abril y junio
• Gran facilidad de cuaje con altas temperaturas
• Calibre G-GG, de atractivo color amarillo y excelente postcosecha
RESISTENCIA Y RUSTICIDAD
Explicó que las nuevas variedades tienen una genética avanzada en cuanto a resistencia a enfermedades: “Estos materiales mantienen una resistencia de máximo nivel al oídio y otras enfermedades”. Respecto a las plagas y enfermedades locales, el trips y la araña roja son los más problemáticos en algunas zonas, aunque en Berja los ciclos más cortos y las prácticas de manejo como el blanqueo ayudan a reducir estas plagas.
CALIBRE Y POSTCOSECHA
Según Pino, “las variedades como Baiao pueden durar en la planta hasta 20 días después de estar rojas, sin perder calidad. Son materiales con buena pared y estructura que se conservan bien, lo cual facilita la recolección y evita problemas de cracking”.
Armando Pérez, responsable de Rijk Zwaan, presentó en Dalías la variedad Sway, y explicó que, en esta finca, fue sembrada el 20 de mayo, una fecha temprana ideal para esta variedad: “Es un pimiento pensado para poner en mayo y junio. Destaca por su alto nivel de resistencia a ceniza, lo cual es clave. Además, tiene una planta muy abierta, muy productiva y precoz”.
FERNANDO PEREA
ONUBAFRUIT CONTINÚA COSECHANDO ÉXITOS
Entrevistamos a cuatro de los cinco presidentes de las cooperativas socias de Onubafruit para conocer cuál es su situación actual en el contexto global de las berries y cómo su nuevo programa varietal de arándanos les ha convertido en un referente de mercado.
Las diferentes cooperativas miembros de Onubafruit hacen un balance positivo de la campaña pasada de frutos rojos e inician esta con ilusión. Lo más destacable de la situación actual es que la apuesta que han realizado en I+D con el desarrollo de nuevas variedades de berries les está dando resultados extraordinarios, sobre todo en el caso del cultivo de arándano, convirtiéndolos en un referente. Así nos lo cuenta Romualdo Macías, presidente de Costa de Huelva: “las nuevas variedades han ampliado el ciclo de producción evitando las puntas de sierra y aportan más diferenciación”. Esto repercute en una mayor disponibilidad de mano de obra, uno de los principales problemas del sector, al cubrir hasta 10 meses de campaña, facilitando el desarrollo de este cultivo. Este camino de rentabilidad ha animado a los productores de arándano a llevar a cabo inversiones tecnológicas importantes para optimizar costes y mejorar la calidad, como es el caso de Costa de Huelva: “Somos la primera cooperativa de berries en implementar tecnología de visión óptica con Inteligencia Artificial en arándanos”, señala Macías.
Desde Cartayfres, su presidente, Ernesto Javier Gómez, también se muestra satisfecho con las ventajas que están aportando las nuevas variedades de arándano, que les están permitiendo adelantar su campaña de recolección. “Además, podemos ofrecer más volumen a los supermercados en otros meses de la campaña, lo que nos da una posición privilegiada en el mercado”, apunta Gómez.
DESAFÍOS
Respecto al cultivo de fresa, el agua y la falta de infraestructuras continúa, siendo el principal reto del sector onubense junto a la ausencia de mano de obra. Ya en la campaña pasada sufrieron restricciones del 50% en sus cultivos y esperan no tener que registrar el mismo porcentaje en esta. El miedo a que falte agua provoca un parón en las inversiones del sector, con las consecuencias que conlleva, no solo para los agricultores, sino para la economía de la región. Francisco Javier Contreras, presidente de Cobella, nos lo confirma: “Hace más de 20 años que están aprobadas las obras, pero no hay voluntad política para hacerlas, por-
FCO. JAVIER CONTRERAS, PRESIDENTE DE COBELLA
“Huelva
no tiene un problema de agua, tiene un problema de políticos”
ERNESTO JAVIER GÓMEZ, PTE. DE LA COOPERATIVA AGRARIA HORTOFRUTÍCOLA DE CARTAYA
“Las nuevas variedades de arándano logran adelantar la campaña”
que Huelva no tiene un problema de agua, tiene un problema de políticos”.
En SAT Condado creen que un mayor desarrollo varietal en fresa, como el que ha sucedido en los arándanos, puede ayudarles a mejorar los resultados de las campañas y confían en el nuevo programa de Onubafruit.
En relación a la falta de mano de obra, la fresa es un cultivo muy duro para trabajar en campo y no encuentra suficiente personal, pero también la frambuesa requiere de un gran volumen de operarios que conlleva altos costes. Como ejemplo tenemos la cooeprativa Cartayfres, que produce el 60% de frambuesa y son los mayores productores de Onubafruit
ANDRÉS MARTÍN, PRESIDENTE DE SAT CONDADO DE HUELVA
“Volvería a entrar en Onubafruit con los ojos cerrados”
ROMUALDO MACÍAS, PRESIDENTE DE COSTA DE HUELVA
“La disponibilidad de mano de obra en arándano ha determinado su desarrollo”
de esta fruta: “La frambuesa es un cultivo complicadísimo y el problema es que requiere de mucha mano de obra, algo que hoy en día es caro y escasea; aun así, seguimos siendo rentables”, explica su presidente.
Pese a los inconvenientes propios de cada campaña, todos inician la temporada con ilusión. Y, sobre todo, se muestran satisfechos de formar parte de Onubafruit en un modelo de negocio en el que la unión hace la fuerza y se demuestra con los resultados, tal y como señala el presidente de SAT Condado, Andrés Martín: “Volvería a entrar en Onubafruit con los ojos cerrados”, afirmación en la que coinciden todos y cada uno de ellos, quienes agradecen que Francisco Sánchez continúe al frente.
ALICIA LOZANO
LA IA ES UNA CAPACIDAD ESTRATÉGICA PARA EL SECTOR
La Inteligencia Artificial (IA) está redefiniendo el sector hortofrutícola al aportar soluciones avanzadas para optimizar toda la cadena de valor, desde la producción y el control de calidad hasta la trazabilidad y la sostenibilidad ambiental. Con la capacidad de analizar grandes volúmenes de datos históricos y en tiempo real, la IA permite prever demandas de mercado, anticipar cosechas y detectar patrones de plagas y enfermedades, favoreciendo una planificación agrícola más precisa y reduciendo el desperdicio.
Las aplicaciones de IA en el sector abarcan desde asistentes digitales para gestionar inventarios y órdenes de venta, hasta sistemas generativos que ajustan las recomendaciones de cultivo a condiciones específicas del suelo, clima y rotación de cultivos. Esto no solo aumenta la eficiencia, sino que también permite una gestión de recursos más sostenible, disminuyendo el uso de insumos como fertilizantes y pesticidas. A través de sensores y algoritmos avanzados, la IA también mejora la calidad del producto, monitoreando su estado desde el campo
hasta el punto de venta. Sin embargo, la implementación de estas tecnologías no está exenta de desafíos. Para muchas empresas, especialmente las más pequeñas, este paso no debe verse como un esfuerzo, sino como una oportunidad para especializarse y ganar competitividad. El futuro de la IA en este sector dependerá de la colaboración en la cadena de suministro y de una adaptación flexible, permitiendo transformar el modelo tradicional de producción en uno más ágil, sostenible y alineado con las demandas del mercado actual.
En definitiva, la IA no solo es una herramienta de productividad, sino una capacidad estratégica que empodera a las empresas hortofrutícolas a responder a los desafíos medioambientales y económicos, posicionándose en un mercado cada vez más competitivo y orientado a la sostenibilidad.
Cuando nos planteamos este tema para “Los Directivos Hablan”, no éramos conscientes de la dimensión que está alcanzando la IA, por ello le hemos pedido que, quién mejor
El mayor rendimiento por hectárea
que ella, fuese quien introdujese esta sección y el resultado lo demuestra.
AI, A STRATEGIC CAPABILITY FOR THE SECTOR
Artificial intelligence (AI) is redefining the fruit and vegetable sector by providing advanced solutions to optimize the entire value chain, from production and quality control to traceability and environmental sustainability. With the ability to analyze large volumes of historical and real-time data, AI makes it possible to predict market demands, anticipate harvests and detect pest and disease patterns, promoting more precise agricultural planning and reducing waste.
To understand the dimension that AI is reaching, so we asked her to introduce this section better than anyone else, and the result proves it.
“LA IA TRANSFORMA LA INTERACCIÓN DE LOS AGRICULTORES CON LA TECNOLOGÍA”
En la era de la digitalización, la agricultura está adoptando tecnologías emergentes que prometen optimizar sus procesos. Entre ellas, la Inteligencia Artificial (IA) destaca como una de las más prometedoras. A lo largo de estos años, he tenido la oportunidad de observar de cerca cómo la IA ha ido transformando el sector agrícola, aportando valor y facilitando la toma de decisiones en la gestión de cultivos.
DESDE LA CAPTURA HASTA LA INTELIGENCIA
ARTIFICIAL GENERATIVA
Cuando comenzamos en Hispatec, ya discutíamos sobre la necesidad de recolectar, normalizar y estructurar grandes volúmenes de datos, un paso fundamental para desarrollar algoritmos capaces de predecir plagas, mejorar sistemas de riego y prever fluctuaciones en los precios de mercado. Hoy, hemos dado un paso adelante con herramientas como Margaret, nuestra IA generativa que facilita la interacción entre agricultores y tecnología. La diferencia es notable: ya no se trata solo de automatizar tareas; ahora, con Margaret, la IA se convierte en un compañero cercano en las labores diarias del campo.
El valor de la IA generativa radica en la posibilidad de interactuar de manera intuitiva, como si habláramos con un asistente personal. Es tan simple como decir lo que necesitamos y Margaret lo ejecuta. Sin pantallas, sin teclados; solo necesitas tu voz. La tecnología permite una experiencia que nunca antes había sido tan accesible para los agricultores y técnicos.
MARGARET DE HISPATEC
Margaret es solo una muestra del enorme potencial de la IA en nuestro sector. Aunque los desafíos persisten, considero que estamos en un punto de inflexión. La tecnología no solo está cambiando la forma en que gestionamos los cultivos, sino que está marcando el camino hacia una agricultura más eficiente, sostenible y adaptada a las exigencias del siglo XXI.
Hemos introducido una interfaz donde los agricultores pueden enviar informes o pedir recomendaciones a colegas con solo dar comandos de voz. Imagina decirle a Margaret: “envía una recomendación a 200 agricultores sobre este producto”, y que lo
GONZALO MARTÍN DÍAZ, DIRECTOR DE PRODUCTO E INNOVACIÓN DE HISPATEC
haga en cuestión de segundos. Es un avance increíble que elimina la necesidad de utilizar interfaces gráficas complejas.
EL RETO DE LA PRECISIÓN EN LOS DATOS
Sin embargo, también existen retos importantes. La precisión de los modelos generativos es uno de ellos. Estas IA pueden rellenar vacíos de información con datos inexactos si no se les ponen límites claros. Aunque Margaret está en constante aprendizaje, debemos ser conscientes de sus limitaciones. Todavía hay tareas en las que la intervención humana es fundamental para asegurar que las decisiones sean las correctas. La IA no reemplaza el conocimiento humano, pero es una herramienta crucial que potencia la toma de decisiones.
BENEFICIOS EN LA TRANSICIÓN VERDE
La Inteligencia Artificial también desempeña un rol esencial en la transición hacia prácticas agrícolas más sostenibles. Con herramientas como Margaret, ayudamos a los productores a reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, promoviendo una agricultura más respetuosa con el medio ambiente. La capacidad de integrar datos de sensores, satélites y otras tecnologías nos permite una gestión más precisa de los cultivos, un
avance crucial para alcanzar los objetivos de la transición verde. El siguiente paso es la integración de todas las herramientas que se están desarrollando en el sector. En Hispatec somos conscientes de que no podemos abarcar todas las necesidades de la agricultura moderna. Pero nuestro objetivo es ser capaces de integrar todas esas innovaciones para que los agricultores tengan acceso a ellas de manera unificada.
Insto a las empresas a apostar por esta herramienta disruptiva. Las grandes podrán invertir más en IA, pero las pequeñas también tendrán mucho que ganar, especializándose y aprovechando sus ventajas.
“AI TRANSFORMS FARMERS' INTERACTION WITH TECHNOLOGY”
GONZALO MARTÍN DÍAZ, DIRECTOR OF PRODUCT AND INNOVATION AT HISPATEC
In the era of digitalization, agriculture is adopting emerging technologies to optimize its processes, and Artificial Intelligence (AI) is positioned as one of the most promising. Gonzalo Martín Díaz, Director of Product and Innovation at Hispatec, Markets, analyzes with him the evolution of AI in the agricultural sector and the crucial role it plays in improving decision-making in crop management.
Martín emphasizes the importance of data as the basis of innovation in agriculture. In 2019, Hispatec was already discussing the need to collect, normalize and structure large volumes of data. Today, with tools like Margaret, the evolution has been significant.
One of the key advances Hispatec has introduced is an interface where farmers can ask for recommendations or send reports to colleagues simply using voice commands. This approach has radically transformed farmers' interaction with technology.
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UNA VENTAJA COMPETITIVA EN EL MERCADO
La Inteligencia Artificial (IA) es una de las tecnologías más disruptivas y prometedoras de la actualidad, que tiene el potencial de transformar diversos sectores de la economía. Entre ellos, el sector hortofrutícola, que abarca desde la producción hasta la distribución, se enfrenta a importantes retos y oportunidades derivadas de la aplicación de la IA. Esta ofrece al sector soluciones innovadoras y eficientes para mejorar la productividad, la calidad, la trazabilidad, la seguridad y la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria, aportando numerosos beneficios al sector agro.
Además, se percibe en las empresas como una tecnología flexible y adaptable que puede integrarse en procesos existentes sin requerir cambios drásticos en la infraestructura, lo que permite que las organizaciones puedan mejorar la eficiencia y la productividad de manera gradual y sin interrupciones significativas.
Del mismo modo, la IA tiene el potencial de optimizar la cadena de suministro y distribución de frutas y hortalizas, pero esto implica superar desafíos relacionados con la integración de sistemas y la gestión de datos a gran escala.
COPILOT
Entrando en detalle, para Microsoft (partner tecnológico de todas nuestras soluciones) la IA es la tecnología donde más inversión ha realizado en los últimos años. Copilot es un sistema de Inteligencia Artificial creado por Microsoft que funciona como un asistente digital. Utiliza el modelo de lenguaje GPT-4, el mismo que ChatGPT Plus, y se integra en aplicaciones como Microsoft Dynamics 365 Business Central, herramienta sobre la que está desarrollada nuestra solución de gestión de procesos VisionAgro, con Microsoft 365 en Excel, Word, Teams, Outlook, PowerPoint… Permite mejorar la toma de decisiones de los directivos de las organizaciones y mejorar la productividad de los usuarios.
Utiliza modelos de lenguaje avanzados para mejorar la productividad y eficiencia de las organizaciones. Por ejemplo, puede escanear y leer correos electrónicos, detectar órdenes de venta, generar confirmaciones de pedidos y comenzar el proceso de envío.
Estamos trabajando en varias áreas:
- Predicción de la demanda y la cosecha: La IA puede analizar datos históricos y actuales para predecir la demanda de productos hortofrutícolas y la cantidad de cosecha esperada. Esto permite a las empresas planificar mejor sus recursos y minimizar el desperdicio.
- Mejoras en el control de la trazabilidad y seguridad: La IA puede rastrear y registrar cada paso del proceso de producción y distribución, asegurando que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad. Esto es crucial para mantener la confianza del consumidor y cumplir con las regulaciones.
- Optimización de la toma de decisiones: Utilizando modelos de lenguaje avanzados, la IA puede ayudar a los directivos a tomar decisiones más informadas y rápidas.
- Automatización de procesos: La IA puede automatizar tareas repetitivas y administrativas, como la generación de informes y la gestión de inventarios. Esto libera tiempo para que los empleados se concentren en actividades de mayor valor añadido.
La IA también se integra en aplicaciones móviles que permiten a los técnicos de campo, responsables de calidad y otros empleados realizar parte de su trabajo diario desde un móvil o tablet. Esto facilita la gestión y mejora la eficiencia operativa.
En definitiva, estas aplicaciones de la IA en la gestión de los procesos de un ERP pueden brindar a las empresas hortofrutícolas una ventaja competitiva significativa en el mercado.
JAIRO HERNÁNDEZ, DIRECTOR GENERAL DE GREGAL
SOLUCIONES INFORMÁTICAS
OTROS DESARROLLOS
La IA puede ser una herramienta clave para que el sector hortofrutícola enfrente los efectos del cambio climático en términos de plagas y enfermedades. Con su capacidad para analizar datos históricos y en tiempo real, permite prever patrones y brotes de plagas, lo que facilita a los agricultores tomar decisiones preventivas. Además, los sistemas de IA ayudan a monitorear cada paso del proceso productivo, mejorando la trazabilidad y seguridad de los productos.
La IA también permite la aplicación precisa de fertilizantes, pesticidas y agua, disminuyendo el impacto ambiental y mejorando la sostenibilidad agrícola. Además, optimiza la trazabilidad al registrar cada fase del cultivo, garantizando el cumplimiento de normativas de calidad. También es clave en el control de calidad mediante sensores y algoritmos de visión artificial. Asimismo, ayuda a prever y mitigar riesgos, protegiendo los cultivos y minimizando el uso de productos químicos.
LA IA GENERATIVA
IA GENERATIVA
La IA generativa tiene el potencial de revolucionar el sector hortofrutícola al crear modelos de planificación de cultivos más precisos y adaptativos. Mediante el análisis de datos históricos y en tiempo real, como patrones climáticos, demanda de mercado y características del suelo, puede ayudar a determinar
qué plantar en cada momento, ajustándose a las condiciones específicas de cada terreno y temporada.
Esta tecnología puede simular escenarios de plantación, teniendo en cuenta variables como la rotación de cultivos y el riesgo de plagas. Por ejemplo, puede ofrecer recomendaciones personalizadas basadas en el estado del suelo, optimizar la rotación para mejorar la salud del suelo y predecir tendencias de mercado para maximizar ingresos.
Integrada en sistemas de gestión como VisionAgro, la IA generativa puede generar planes automatizados que, tras ser aprobados por el equipo, se implementan con precisión. Esto no solo ahorra tiempo, sino que permite decisiones más informadas. En conjunto, la IA generativa transforma la planificación agrícola, optimizando recursos y minimizando el desperdicio.
RETOS
La implementación de la IA en el sector hortofrutícola enfrenta varios desafíos clave. Primero, la integración de sistemas es complicada por la diversidad tecnológica y la falta
DESAFÍOS DE LA IA EN EL SECTOR:
• La integración de sistemas es complicada por la diversidad tecnológica y falta de estandarización .
• El alto coste de digitalización por volumen de datos.
• Resistencia cultural y falta de capacitación.
de estandarización, dificultando el flujo de datos. Además, la gestión y seguridad de datos requieren atención, ya que la IA necesita grandes volúmenes de información, y muchas empresas carecen de digitalización. El costo de implementar IA puede ser prohibitivo, especialmente para pequeños agricultores, debido a la infraestructura necesaria. Por último, hay resistencia cultural y falta de capacitación, lo que exige inversiones en formación para aprovechar al máximo esta tecnología.
A COMPETITIVE ADVANTAGE IN THE MARKET
JAIRO HERNÁNDEZ,
GENERAL MANAGER OF GREGAL SOLUCIONES INFORMÁTICAS
Artificial Intelligence (AI) is one of the most disruptive and promising technologies today, which has the potential to transform various sectors of the economy. Among them, the fruit and vegetable sector, which covers everything from production to distribution. It offers innovative and efficient solutions to improve productivity, quality, traceability, safety and sustainability of the agri-food chain, providing numerous benefits.
In addition, it is perceived by companies as a flexible and adaptable technology that can be integrated into existing processes without requiring drastic changes to the infrastructure, allowing organizations to improve efficiency and productivity.
LA IA TIENE EL POTENCIAL DE TRANSFORMAR
EL MODELO DE NEGOCIO
La Inteligencia Artificial (IA) está transformando el sector hortofrutícola y va mucho más allá de la simple mejora de procesos. La IA invita a repensar el negocio desde una perspectiva de valor y diferenciación. No se trata solo de ser más eficientes, sino de crear modelos de negocio distintos y aportar un valor único al mercado. Es un cambio de visión que implica dejar de vender solo un producto para ofrecer calidad y diferenciación.
Una de las grandes fortalezas de la IA es su flexibilidad y capacidad para adaptarse a distintos niveles de la cadena de valor. Sin embargo, existe el riesgo de abordarla como una “solución paquetizada”, como un producto cerrado que no permite personalización. Las grandes compañías de software están vendiendo IA en paquetes cerrados, pero eso solo ofrece una solución superficial. El verdadero potencial de la Inteligencia Artificial reside en diseñarla específicamente para las necesidades de cada negocio.
NO UNA SIMPLE HERRAMIENTA
Adoptar la IA requiere una visión estratégica de su valor, entendiendo que no es solo una herramienta tecnológica, sino una capacidad fundamental para la compañía. Este proceso implica integrar datos de diversas fuentes y ajustarlos en función de la estrategia, lo cual permitirá tomar decisiones más precisas y alineadas con la demanda real. Para eso, es necesario hacer espacio para la IA en los procesos empresariales y redefinir la forma de trabajo, siempre con una base sólida de datos bien organizados. El dato ha pasado a ser más relevante que el proceso y eso nos debe llevar a mejorar las decisiones que tomamos y a tener procesos más flexibles que nos captan, aportan y permiten poner en valor los datos y las decisiones que tomamos con ellos.
Hoy en día, la IA se utiliza en agricultura para prever la demanda de productos, el
MARTA VALLBÉ,
PARTNER DE ESTRATEGIA
EXPERTA EN EL SECTOR DE GRAN CONSUMO Y RETAIL EN STRATEGIC PLATFORM
análisis por imagen para determinar la madurez de frutas y vegetales, y estudiar el clima para adaptar los cultivos. Estos datos son cruciales para tomar decisiones informadas sobre el cultivo y la producción. La Inteligencia Artificial permite procesar esta gran cantidad de datos e información de distinta tipología para tomar decisiones clave en un sector en el que el producto está vivo. El gran reto en el agro es saber qué, cuándo y cómo producir para satisfacer la demanda, optimizar la producción y reducir el desperdicio. Pero la llegada de la IA en la amplia mecanización (ahora robotización)
EL VERDADERO POTENCIAL DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL RESIDE EN DISEÑARLA ESPECÍFICAMENTE PARA LAS NECESIDADES DE CADA NEGOCIO
JORDI FERNÁNDEZ,
PARTNER DE ESTRATEGIA
DIGITAL EN STRATEGIC PLATFORM
en la producción permitirá abordar tareas más complejas y singulares, reduciendo la necesidad de retorno de inversión respecto a iniciativas tecnológicas precedentes.
UN CAMBIO DE MODELO DE NEGOCIO
El futuro del sector hortofrutícola depende de cómo se integre la IA en la estrategia de negocio. La colaboración en la cadena de suministro es clave para conectar al productor con el mercado en tiempo real. Esto permite una relación de mayor valor entre cliente y productor, y optimiza el flujo de trabajo en la cadena de suministro.
La IA tiene el potencial de transformar el modelo de negocio, al gestionar y predecir patrones, podemos ofrecer respuestas mucho más precisas al mercado y, a su vez, afianzar el negocio en un sector cada vez más competitivo. La IA no es solo una tecnología, es una capacidad estratégica clave para los líderes empresariales. El CEO sigue decidiendo, pero
el cómo habilitamos esas decisiones, lo que podemos aportar para tomar las decisiones, está evolucionando muy rápido gracias a la IA.
SOSTENIBILIDAD Y RETOS
La IA también ayudará a reducir el uso de insumos como pesticidas y a promover técnicas sostenibles. Una planificación adecuada permite optimizar el uso de los recursos, seleccionando variedades de cultivos más resistentes y alineadas con las condiciones climáticas. Esta visión integrada ayuda a reducir el impacto ambiental y está en línea con los objetivos de la Unión Europea.
Nos enfrentamos a dos retos fundamentales, por un lado, las personas, los perfiles especializados. Para la introducción de una capacidad como esta es necesario disponer de perfiles que puedan dirigirla y entender dónde tiene que ubicarse la IA en el negocio, para obtener todo su potencial. Y, por otro lado, la inversión tecnológica; añadir datos, tenerlos bien definidos e incorporar esas tecnologías que permitan sacarle todo el rendimiento a esta capacidad.
La IA no es una moda, es una capacidad que nos puede aportar un valor diferencial. Si
no somos capaces de identificar las oportunidades que nos aportan las tecnologías inteligentes perderemos la capacidad de diferenciación. En un mundo tan competitivo, ser uno más es no ser.
Gracias a las tecnologías inteligentes podemos conectar toda la cadena de valor
y también acortarla. Esto permite que el productor pueda capturar valor en todos los puntos de la cadena. Si como productores somos capaces de entender el mercado y conocer a los consumidores, podemos aplicar ese conocimiento al producto para satisfacer mejor la demanda y tener un producto diferencial.
AI HAS THE POTENTIAL TO TRANSFORM THE BUSINESS MODEL
MARTA VALLBÉ, STRATEGIC PARTNER IN FMCG AT STRATEGIC PLATFORM , AND JORDI FERNÁNDEZ, DIGITAL STRATEGIC PARTNER AT STRATEGIC PLATFORM
Artificial Intelligence (AI) is transforming the fruit and vegetable sector and goes far beyond simply improving processes. AI invites us to rethink the business from a perspective of value and differentiation. It is not just about being more efficient, but about creating different business models and providing unique value to the market. It is a change of vision that implies ceasing to sell just one product to offer quality and differentiation.
One of the great strengths of AI is its flexibility and ability to adapt to different levels of the value chain.
AI has the potential to transform the business model; by managing and predicting patterns, we can offer much more precise responses to the market and, in turn, strengthen the business in an increasingly competitive sector. AI is not a fad, it is a
UNA NUEVA REVOLUCIÓN PARA EL SECTOR
HORTOFRUTÍCOLA CON GRANDES
RETOS Y OPORTUNIDADES
Imaginemos un campo de manzanos donde unos robots detectan los frutos a cosechar, distinguiéndolos de las hojas y de las ramas gracias a algoritmos de Inteligencia Artificial (IA). Pues esto ya es una realidad. Y es solo un ejemplo de lo que la digitalización y la IA van a representar en los sectores frutícola y hortícola en los próximos tiempos. El uso de robots e IA permiten obtener y gestionar datos, así como realizar tareas que de manera manual son muy laboriosas, con una clara mejora de la eficiencia, una racionalización de la utilización de fitosanitarios y una reducción de la mano de obra, cada vez más escasa en nuestro sector.
Desde el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) estamos convencidos de que estas herramientas pueden conllevar cambios profundos en la estructura de las explotaciones, porque su potencial de transformación es tan grande como el de la mecanización, el uso de agroquímicos o la revolución verde.
De hecho, las técnicas asociadas a la IA ya van siendo incorporadas a las tareas habituales de los productores sin que a veces sean conscientes de ello. Es el caso de la visión artificial para detectar plagas y enfermedades, de los sistemas de soporte a la decisión, o de los modelos extensos de lenguaje usados como asistentes personales.
Trabajamos la digitalización como un proceso basado en el ciclo del dato. Primero se obtienen datos sobre las explotaciones mediante sensores; después se transmiten esos datos de forma inalámbrica para su organización; posteriormente la IA los usa para crear modelos predictivos y, finalmente, los modelos se aplican para dar respuesta a nuestras necesidades.
En concreto, estamos analizando y desarrollando tres ámbitos de aplicación de estas tecnologías. Primero, modelos basados en aprendizaje automático que pueden predecir la calidad de los productos alimentarios, ayudar a manejar los cultivos o mejorar los procesos de la industria alimentaria. Segundo, sistemas de visión artificial para detectar frutos y su tamaño o para identificar plagas o enfermedades. Y tercero, modelos extensos de lenguaje para desarrollar
asistentes personales especializados en ámbitos muy específicos de conocimiento.
La transformación digital de la agricultura es clave para enfrentar el desafío de aumentar la producción de alimentos en un 70% adicional para 2050, minimizando a la vez su impacto ambiental y manteniendo la calidad. Sin embargo, este camino presenta, a mi entender, cuatro grandes retos.
El primer reto es la aplicabilidad de las tecnologías. Muchas herramientas de IA son adaptaciones de soluciones desarrolladas para otros sectores, y es necesario ajustarlas a las particularidades del sector agrícola. El segundo: hay que asegurar que estas tecnologías aporten valor añadido; es decir, realmente deben generar un valor tangible en la gestión agrícola para justificar su adopción. El tercer reto es la accesibilidad en la inversión, puesto que el sector agrícola enfrenta grandes dificultades para asumir los costes y trasladarlos a la
4 GRANDES RETOS EN LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL DE LA AGRICULTURA:
1. Aplicabilidad de las tecnologías.
2. Que aporten valor añadido.
3. Accesibilidad en la inversión.
4. Capacitación técnica del sector.
cadena de valor, por lo que el acceso a la tecnología debe ser viable para los productores. Y, finalmente, el cuarto reto es la capacitación técnica del sector para poder adoptar estas tecnologías de forma eficiente.
Superar estos retos es esencial para aprovechar al máximo las oportunidades que ofrece la digitalización y, en particular, la IA. Con una inversión inteligente y un enfoque adaptado a las necesidades del sector, la agricultura podrá avanzar hacia un futuro más eficiente, sostenible y productivo.
A NEW REVOLUTION FOR THE FRUIT AND VEGETABLE SECTOR WITH GREAT CHALLENGES AND OPPORTUNITIES
JOSEP USALL Y RODIÉ, GENERAL MANAGER OF IRTA
Imagine a field of apple trees where robots detect the fruits to be harvested, distinguishing them from the leaves and branches thanks to Artificial Intelligence (AI) algorithms. Well, this is already a reality. And it is just an example of what digitalization and AI are going to represent in the fruit and horticultural sectors in the near future. The use of robots and AI makes it possible to obtain and manage data, as well as perform tasks that are very laborious manually, with a clear improvement in efficiency, a rationalization of the use of phytosanitary products and a reduction in labor, each time scarcer in our sector.
At the Institute of Agri-Food Research and Technology (IRTA) we are convinced that these tools can lead to profound changes in the structure of farms, because their potential for transformation is as great as that of mechanization, the use of agrochemicals or the green revolution.
JOSEP USALL Y RODIÉ, DIRECTOR GENERAL DEL IRTA
SAMBA F1
Sandía de tamaño medio sin semillas
Trasplantes tempranos y tardíos
Piel lisa, oscura y brillante
Carne rojo intensa, crujiente y sabor dulce y aromático
Cuajado excelente
Frutos redondos, regulares, uniformes con un peso medio de 4-5 kg
¡La sandía temprana y rentable para todos!
UNA TECNOLOGÍA QUE ESTÁ ENCONTRANDO
SU LUGAR EN LA AGRICULTURA
DAVID FRANCÉS, CEO DE AGERPIX
La Inteligencia Artificial (IA) es el siguiente paso lógico tras el análisis de Big Data. Si antes el reto era recopilar y analizar grandes volúmenes de datos, ahora la IA nos permite ir más allá, aprendiendo de esos datos, permitiendo analizarlos, estudiarlos y generando recomendaciones automáticas. Esto nos faculta para tomar decisiones en tiempo real, algo fundamental en la agricultura, donde factores como el clima o las plagas pueden cambiar rápidamente la producción.
Sabemos que el sector agrícola es tradicional y que la adopción de tecnología no es tan rápida como en otros sectores. A pesar de esto, creemos que la IA está encontrando su lugar de manera gradual porque ofrece soluciones muy prácticas como el monitoreo de cultivos, la detección temprana de plagas y enfermedades, y la optimización del uso de agua y fertilizantes.
Uno de los principales retos que enfrentamos es la resistencia inicial del sector a adoptar estas tecnologías. Muchos agricultores prefieren los métodos tradicionales, y la inversión en nuevas tecnologías puede ser vista como un riesgo. Además, la calidad de los datos y su integración en sistemas eficientes es un reto técnico. Sin embargo, creemos que la IA puede
optimizar la cadena de suministro, desde la predicción de la demanda hasta la distribución, reduciendo ineficiencias y mejorando la rentabilidad.
Eso es en el fondo nuestra solución Aicrop, con la que ayudamos a los productores a optimizar la gestión de toda la información de la que dispone la empresa junto con toda aquella del sector con el fin de hacer planes estratégicos, gestionar y consultar de manera instantánea todos los datos disponibles con una simple pregunta. Además, a través de soluciones como Onfruit y Dendrofruit puedes saber la cantidad de frutos en una plantación o en todas aquellas que tenga el agricultor, saber el tamaño del fruto y conocer la curva de crecimiento de manera diaria.
La IA también puede jugar un papel clave en la reducción del uso de pesticidas y otros insumos. Con análisis predictivos basados en datos podemos aplicar los productos fitosanitarios de manera más precisa, solo cuando y donde sean realmente necesarios. Esto no sólo reduce el impacto ambiental, sino que también asegura una mayor calidad y seguridad alimentaria, algo que cada vez demanda más el consumidor.
Otro de los retos es el cambio climático, que está agravando los problemas que afectan a los cultivos. Gracias a la IA, podemos detectar estos problemas en etapas tempranas, antes de que se extiendan y causen daños graves a las cosechas, lo que nos permite actuar de forma preventiva, anticipándonos a situaciones que antes hubieran sido difíciles de controlar sin estas tecnologías.
No podemos dejar de mencionar los drones equipados con cámaras y la tecnología de visión por computadora, que están revolucionando la recolección de frutas ya
que permiten monitorear grandes áreas de cultivo con precisión, identificando la cantidad de fruto en cada árbol, el estado de maduración de las frutas y optimizando los procesos de cosecha, reduciendo tanto los tiempos como los costes.
Si miramos al futuro, la IA generativa tiene un gran potencial en la agricultura: se podrá planificar qué cultivar y cuándo basándose en predicciones del mercado, clima y otros factores. Además, podría ayudar a diseñar estrategias de producción a medida, mejorando la eficiencia y asegurando un uso óptimo de los recursos en cada etapa del proceso de cultivo.
A TECHNOLOGY THAT IS GRADUALLY FINDING ITS PLACE IN AGRICULTURE
DAVID FRANCÉS, CEO OF AGERPIX
One of the main challenges we face is the initial resistance of the sector to adopt these technologies. Many farmers prefer traditional methods, and investing in new technologies can be seen as a risk. However, we believe AI can optimize the supply chain, from demand prediction to distribution, reducing inefficiencies and improving profitability.
That is basically our Aicrop solution, with which we help producers optimize the management of all the information available to the company and the industry to make strategic plans, manage and instantly consult all available data with a simple question.
CON AICROP AYUDAMOS A LOS PRODUCTORES A OPTIMIZAR LA GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN
AI can also play a key role in reducing the use of pesticides and other inputs. Another challenge is climate change, which is aggravating the problems that affect crops. Thanks to AI, we can detect these problems at early stages, before they spread and cause serious damage to crops.
20 AÑOS DE AUTOMATIZACIÓN EN EL ENVASADO
Los productos pequeños y delicados son la especialidad de Induser en su oferta de maquinaria de envasado con la que han optimizado los procesos del sector en cuanto a costes y calidad del producto en estos 20 años de trayectoria.
ALICIA LOZANO
Induser es una empresa de ingeniería 100% española que nació fruto de la experiencia de cuatro socios del sector que decidieron emprender de la nada y crear una compañía almeriense de alcance internacional que responde y se va adaptando continuamente a las necesidades cambiantes del sector hortofrutícola.
Si algo define a esta empresa es esa capacidad de transformar su producto según los requerimientos que se van imponiendo por parte de la cadena de valor y del mercado. De esta forma, su ingeniería, que nació en un primer momento para la automatización del proceso de envasado del tomate cherry, ha ido diversificándose a otros productos como la cereza, la fruta de hueso, el pimiento y los arándanos hasta abarcar soluciones para todos estos sectores.
Su know-how aplicado a su maquinaria, con la máxima precisión y fiabilidad tec-
SI ALGO DEFINE A ESTA EMPRESA ES ESA CAPACIDAD DE TRANSFORMAR SU PRODUCTO SEGÚN LOS REQUERIMIENTOS DE LA CADENA DE VALOR Y DEL MERCADO
nológica, además de un servicio cercano y directo, ha permitido a la empresa evolucionar en paralelo al importante desarrollo que ha tenido el sector hortícola almeriense, así como el de otros sectores hortofrutícolas posteriormente.
De esta forma, no solo ha diversificado en diferentes productos su gama de maquina-
ria, sino también en diferentes mercados más allá del nacional, como son, hoy día, Marruecos, Francia, Portugal, además de otros países de Europa, México, además de Australia (con soluciones para frutos secos, entre otros productos) e Israel.
Sus soluciones han contribuido a atender las necesidades de multiformato, optimizar procesos, reducir costes de producción y dar solución al problema de la mano de obra. “En definitiva, es una manera de mejorar los procesos de envasado para poder dar respuesta al crecimiento en volumen y las diferentes especificidades de los clientes”, explica Pedro Martínez, director comercial de Induser.
Además, la compañía se ha ido adaptando a las tendencias en formatos sostenibles ofreciendo automatización para los nuevos materiales. También optimizando los procesos de logística y envasado con opciones de maquinaria que montan los propios envases contribuyendo a reducir la huella de carbono.
PRESENTACIÓN EN FRUIT ATTRACTION
Como novedad en la feria, Induser llevó su envasadora de tomate, fruta de hueso y cereza, para variedades más delicadas, con un novedoso sistema para evitar el golpe, y un dispensador especial para bandejas de cartón que le permite incorporar este material. Asimismo, Martínez presentó una nueva versión de su gama de envasadoras para arándano con prestaciones mejoradas en cuanto a facilidad de limpieza, trabajar diferentes formatos y volumen de procesado. “Nos permite trabajar con más delicadeza el producto reduciendo las caídas y trabajando en horizontal, en lugar de en vertical”, comenta.
Por último, expusieron para pimiento una maquinaria para poder mezclar los diferentes colores y hacer bolsas de forma automática, especialmente Sweet y California.
Novedades que nacen como respuesta al 5% de inversión que anualmente la empresa destina al I+D+i y que demuestra su constante capacidad de reacción ante un mercado cambiante, siempre para aportar soluciones al cliente y valor al producto.
De izqda. a dcha. son: Pedro Martínez , director Comercial; Elvis Moreira, director General; Carlos Villegas, director Financiero y Juan Martos, director de I+D de Induser.
EL CONSUMIDOR EN EL CENTRO DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS
El consumo de frutas y hortalizas atraviesa una situación compleja. Tras el repunte experimentado durante la pandemia y los meses posteriores, la realidad actual muestra una leve estabilización e incluso caída en el consumo año tras año, volviendo en muchos países europeos a niveles previos a 2018. Existen diversas perspectivas y aspectos que se pueden abordar, pero hemos considerado necesario enfocarnos en las estrategias hacia el producto vs. hacia el consumidor.
FERNANDO PEREA
PARTICIPANTES
(de izqda. a dcha.)
IGNACIO BIEDMA,
SR Retailer Services Consultant de NielsenIQ España
HANNES TAUBER, Responsable de Marketing de VOG
THIERRY MONTANGE, Responsable de Marketing de Del Monte Europe
PASCAL ORPHAL, Brand Operations & Development
International Markets Manager de SanLucar
JAVIER CARMONA, Responsable de Marketing de Bollo Natural Fruit
RECUPERAR AL CONSUMIDOR A TRAVÉS DEL MARKETING
La industria lleva años hablando de las propiedades, la calidad, la disponibilidad, la vida útil, el color y el sabor de las frutas y hortalizas. Solo en los últimos años el sector ha empezado a entender que la salud ya no es el principal motor de consumo. El sector de alimentos procesados, con presupuestos sin duda mayores, nos lleva años de ventaja al posicionar experiencias y momentos de consumo, poniendo el placer en el centro de sus campañas.
Esta mesa redonda busca analizar cómo el sector de frutas y hortalizas puede evolucionar para recuperar al consumidor y conectar con él desde una perspectiva centrada en el placer, la experiencia y las emociones, más allá de los beneficios saludables del producto.
En una enriquecedora mesa redonda, líderes del sector de frutas y hortalizas se reunieron para debatir sobre las estrategias que están implementando para colocar al consumidor en el centro de sus decisiones de marketing. Los participantes incluyeron a Hannes Tauber, de VOG; Thierry Montange, de Del Monte Europe; Pascal Orphal, de SanLucar; Javier Carmona, de Bollo Natural Fruit, y, como aporte clave, Ignacio Biedma de NielsenIQ España, quien ofreció una perspectiva completa del contexto actual del mercado y los cambios en el comportamiento del consumidor.
CONTEXTO NIELSENIQ: CAMBIOS EN EL MERCADO DE GRAN CONSUMO
Ignacio Biedma, consultor de NielsenIQ, abrió la conversación proporcionando datos que han redefinido el panorama del mercado de frutas y hortalizas en los últimos años en España. Explicó que, en el sector de productos de gran consumo en España, el valor ha crecido un 4.9%, aunque el volumen solo aumentó en un 2%. Esta situación, donde los precios han subido en promedio un 3%, afecta directamente al comportamiento de compra de los consumidores. Biedma afirmó: “Las familias compran con mayor frecuencia, pero en menor cantidad cada vez”. Además, resaltó que el volumen de ventas en frutas y verduras muestra un cambio en la tendencia, aunque creció un 2%, los precios elevados, que aumentaron un 4.5%, limitan el gasto total. Según Biedma, esto tiene un impacto global que se observa en un ticket medio más bajo en los hogares y afecta de forma general a la categoría fresca.
mucha menos fruta ahora, un 22% de la población. En este escenario entran en la mesa las empresas productoras.
ESTRATEGIAS PARA UNA CATEGORÍA MÁS ATRACTIVA
Thierry Montange, representante de Del Monte Europe, abordó el desafío de hacer la fruta más accesible y deseable para el consumidor, señalando que, aunque las campañas de comunicación invitan a aumentar el consumo de productos frescos, el crecimiento global de la categoría fresca sigue siendo limitado. “El consumo no está subiendo en general, y aunque los consumidores están muy interesados en consumir frutas, la realidad es que la categoría fresca no crece”, comentó. Montange subrayó que uno de los mayores obstáculos es la percepción de la fruta como un producto caro o un “lujo”. Para él, una estrategia clave radica en romper con esta percepción, ofreciendo a los consumidores alternativas asequibles y accesibles, de modo que los productos frescos se perciban como una necesidad diaria y no como un gasto ocasional.
Asimismo, Montange destacó que el enfoque no debería ser únicamente el precio, sino en garantizar una experiencia de calidad y continuidad en el producto que genere fidelidad en el consumidor. “Los consumidores necesitan confiar en que siempre recibirán la misma calidad y frescura, lo cual es crucial para construir una relación de lealtad a largo plazo”, comentó. Esta filosofía refleja una visión en la que Del Monte busca trascender la barrera de precios y centrarse en el valor real que ofrecen sus productos frescos.
NO SOLO SE TRATA DE VENDER, SINO DE OFRECER AL CONSUMIDOR UNA EXPERIENCIA ÚNICA
QUE LO CONECTE CON EL PRODUCTO
Hannes Tauber, responsable de Marketing de VOG, siguiendo la línea de Montange, añadió que, para acercarse a los consumidores, es necesaria una comunicación más profunda que simplemente hablar de un producto, tienen una historia que contar detrás de cada uno. “Debemos escuchar al consumidor e intentar encontrar las respuestas a lo que quieren y necesitan, algo que otros alimentos hacen cada vez más”. No cree Tauber que se produzca un descenso muy fuerte repentinamente, pero sí advierte de la tendencia que existe, “las empresas debemos ser más flexibles para adaptarnos a la demanda del mercado y del consumidor”.
Por otro lado, Biedma añadió que el aumento del consumo fuera del hogar durante los últimos dos años plantea desafíos para el sector de productos frescos, que históricamente ha dependido del consumo doméstico. Esta tendencia exige a las empresas de frutas y verduras adaptar sus estrategias a una nueva realidad en la que deben competir no solo en precio, sino también en conveniencia y valor agregado. “Es importante que el sector contemple estrategias que respondan al incremento del consumo fuera del hogar y que permitan a las frutas frescas encontrar su lugar en este contexto cambiante”, agregó Biedma.
Junto a ello, en Fruit Attraction Bollo Natural Fruit presentó el I Barómetro sobre Hábitos de Compra y Consumo de Fruta en España, del que destaca que casi la mitad, un 48%, afirma que consume algo más o mucha más fruta que hace cinco años, a pesar del contexto generalizado de inflación que ha sufrido el sector alimentación en los últimos meses. Sin embargo, existe otra parte que considera que come
Pascal Orphal, de SanLucar, apunta a evitar centrar las estrategias de consumo en el precio, “en ese contexto todos perdemos”. Recuerda que, tras la pandemia, el mercado se volvió más agresivo en cuanto a precios y Orphal indica que esa competitividad debe venir por la calidad y la diferenciación, elementos que hacen mejorar a la categoría. Además, no solo aporta su visión desde la compañía hortofrutícola, sino también su background en la cadena de distribución, donde estuvo presente más de 15 años y de la que relata la gran transformación que ha tenido la sección de frutas y hortalizas en este tiempo.
CONSTRUCCIÓN DE MARCA, ORIGEN Y ALIANZAS CON EL RETAIL
Pascal Orphal, de SanLucar, abordó la importancia de construir una marca sólida que transmita confianza y calidad al consumidor. Según Orphal, la marca SanLucar busca ofrecer un estándar alto y consistente que cumpla con las expectativas del consumidor. “Cuando estos ven la marca SanLucar, saben que recibirán un producto de calidad y confianza”, afirmó. Orphal también enfatizó el papel
clave del packaging en la experiencia de compra, señalando que un diseño atractivo y funcional puede marcar la diferencia en la percepción del producto fresco.
Hannes Tauber, de VOG, profundizó en la necesidad de comunicar la historia y el origen de los productos, y como origen no significa solo el lugar de procedencia del producto, sino también ofrecer al consumidor la posibilidad de conocer más sobre su producción y las personas que están detrás de él, revalorizando así el propio producto. Según él, los consumidores actuales buscan una experiencia completa con sus alimentos, que va más allá del simple acto de comprar frutas y verduras y el retail y los productores deben ser conscientes de la importancia de transmitir este mensaje.
Destacó la importancia de hacer más visible la procedencia del producto, transmitiendo la pasión y los valores que representan los alimentos frescos. Y lo enlaza con Orphal, explicando que “debemos mantener la promesa de la calidad, si priorizamos el precio, la cadena puede sacrificar aspectos básicos que lleven a una pérdida de dicha calidad”, por ello, apuesta por mantener esa promesa todo el año, haciéndoselo fácil al consumidor y ubicándolo en el centro.
Asimismo, destacó la relevancia de colaborar estrechamente con el retail para no depender exclusivamente del precio como atractivo de venta. Desde su experiencia en retail, Orphal destacó que “la cooperación con éstos es vital para ofrecer la mejor rentabilidad, pero también para construir una relación a largo plazo con el consumidor”. Además, mencionó que un desarrollo de marca sólido permite a SanLucar superar el reto de los productos de marca blanca y construir una conexión emocional con el consumidor.
A ello Montange, señaló que se une la necesidad de cooperación con la oferta, “actualmente existe una oferta fragmentada, aislada por cada compañía del resto del sector, debemos establecer estrategias
THIERRY MONTANGE, RESPONSABLE DE MARKETING DE DEl MONTE EUROPE
“Una estrategia clave radica en ofrecer a los consumidores alternativas asequibles y accesibles, de modo que los productos frescos se perciban como una necesidad diaria y no como un gasto ocasional”
“Queremos que el consumidor vea la fruta como algo especial, como un producto que eleva sus experiencias culinarias”
conjuntas y no solo actuar como competidores”. El responsable de Del Monte Europe hace hincapié en la importancia de reforzar la forma en que se transmite la innovación en el sector. “Cuanto más cooperemos, más crecerá la categoría, la manera en la que interaccionamos marcará el tipo de información que obtenemos de los consumidores”, agrega.
Por su parte, Javier Carmona (Bollo Natural Fruit), advertía que el sector debe buscar un equilibrio entre el retail y el consumidor, “estamos muy enfocados en la distribución y, en ocasiones, perdemos el foco del cliente, no podemos perder esa conexión con quien consume nuestros productos”, explicaba. En su caso, la marca Bollo, conocida mundialmente, supone un estándar de calidad que se traduce en una exigencia constante para el desarrollo de los mercados. En este sentido, también comentó que “si queremos hacernos un hueco en el canal, tenemos que llegar a ellos de una forma diferente para llamar su atención. Lo que tenemos que hacer es generar demanda en el consumidor final y crear campañas en entornos disruptivos. Esto nos convertirá en un socio estratégico potencial para el canal de ventas”.
ENFOQUE EN EL CLIENTE Y AMPLIACIÓN DEL PORTFOLIO
Javier Carmona, de Bollo Natural Fruit, insistió en que el sector debe centrarse más en el consumidor y menos en el retailer. Explicó que, aunque los consumidores son conscientes de la importancia de consumir frutas y hortalizas, en realidad, consumen cada vez menor cantidad. “Pese a que hay un detrimento en el consumo de frutas, se percibe que cada vez se consume más fruta. Esto se deriva del hecho de incluir las frutas como ingrediente. Por tanto, se incrementan los momentos de consumo, pero se disminuye la cantidad consumida por acto. Compensar este hecho dependerá de adaptar nuestro portfolio a las nuevas tendencias de consumo y pensar más en generar un incremento del valor que de kilos”, indicó.
Carmona también mencionó que expandir el catálogo de productos puede ser una forma efectiva de captar nuevos segmentos del mercado y de satisfacer las expectativas del consumidor moderno, que busca calidad, frescura y conveniencia. “Abrir el portfolio no solo nos permite aumentar nuestro alcance, sino que nos posiciona como un aliado del retail para fortalecer la categoría dentro de las tiendas”, comentó.
Para abordar este enfoque con el cliente en el centro, Thierry Montange señala como clave la premisa de alejarse de la percepción de que unos céntimos arriba/abajo van a provocar un cambio en el consumidor, “este no es el verdadero problema, sino asegurar una continuidad y las expectativas que genera”. La banana tiene un 97% de penetración en el mercado, “nadie deja de comprarla por esa leve variación de precios”. Montange está seguro de que esto es replicable a otras categorías en mayor o menor medida.
Tauber, por su parte, complementa a su colega definiendo “las buenas marcas hacen una promesa, las fuertes mantienen la promesa en el tiempo”. Para el responsable de VOG, la creación o ampliación de un portfolio debe formar parte de la estrategia de toda empresa y lo ejemplifica como una orquesta, donde hay una variedad de productos y de momentos que consiguen que el consumidor/espectador se sienta atraído. “Si perdemos la marca, perdemos la conexión con el consumidor”, añade. Además, explica que no invertir en branding genera una brecha de comunicación entre productores y consumidores, lo que socava el esfuerzo de años dedicados a innovar y desarrollar nuevas variedades y productos. Esta desconexión debilita tanto a las empresas como a la industria en general. Si no se invierte en marcas, en el proceso de innovación de una nueva variedad que puede tardar tantos años, tendríamos un vacío de comunicación entre el productor y el consumidor y ahí perdería la empresa y el sector.
El portfolio de SanLucar, explica Orphal, es un buen ejemplo de ello con más de 120 referencias, y lo ejemplifica con un producto que ha cambiado las reglas del juego (gamechanger) como es el arándano. Éste ha permitido a la empresa española posicionarse y
HANNES TAUBER, RESPONSABLE DE MARKETING DE VOG
“Las buenas marcas hacen una promesa, las marcas fuertes mantienen la promesa en el tiempo”
“Debemos mantener la promesa de la calidad porque si priorizamos el precio, la cadena puede sacrificar aspectos básicos que lleven a una pérdida de dicha calidad”
Protección
Resistencia
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PASCAL ORPHAL, BRAND OPERATIONS & DEVELOPMENT
INTERNATIONAL MARKETS MANAGER DE SANLUCAR
“Nos han educado en los alimentos procesados y pagamos por ellos un precio más alto, tenemos que dialogar con el consumidor y explicarle lo que hacemos”
“El papel clave del packaging en la experiencia de compra y un diseño atractivo y funcional puede marcar la diferencia en la percepción del producto fresco”
atraer a un consumidor que va a encontrar el mismo producto de calidad todo el año. “Pero este producto debe estar unido a un proyecto de marca, que el consumidor reconozca y localice cuando vuelva a comprar, el concepto de marca es el que a largo plazo lanzará el producto”, concluye.
INNOVACIÓN Y EXPERIENCIA DE CONSUMO
Biedma expuso la evolución en los momentos de consumo y cómo estos se han transformado desde la pandemia, “hay una clara tendencia a comer fuera de casa, si bien durante el Covid la gente no tuvo más remedio que cocinar en casa y se disparó el consumo de frescos, posteriormente la situación es diametralmente opuesta”. A pesar de la inflación vivida en los dos últimos años, el consumo en la hostelería ha repuntado, lo que invita al responsable de NielsenIQ a interpretar el descenso de consumo de frutas y hortalizas desde el punto de vista de que se sigue consumiendo, pero en otro escenario. El placer ha ocupado el lugar que tenía la salud y el cuidado en 2020-2021. En cualquier caso, desde NielsenIQ invitan a seguir muy de cerca los hábitos de consumo que tan variable e impredecible se ha vuelto en los últimos años.
Por su parte, Tauber de VOG, señaló que es fundamental comprender las nuevas expectativas del consumidor. Hizo referencia a la “experiencia de consumo” como una prioridad, comentando que han implementado iniciativas como la promoción de variedades de manzanas con características específicas, como Envy, descontextualizándola como solo una manzana y equiparándola a otros productos por su color (pintalabios), olor (perfume) o sabor (dulce), o como ‘Giga’, una manzana ideal para compartir y disfrutar en familia. “Estamos dejando de vender solo productos; estamos creando momentos de consumo y experiencias”, afirmó Tauber. En esta línea, describió algunas iniciativas innovadoras de VOG, como la campaña del “Sommelier de manzanas”. Esta estrategia busca elevar la experiencia de consumo y educar al cliente en las diferentes maneras de disfrutar esta fruta. “No solo se trata de vender, sino de ofrecer al consumidor una experiencia única que lo conecte con el producto de una forma emocional y memorable”, explicó.
EL AUMENTO DEL CONSUMO FUERA DEL HOGAR PLANTEA DESAFÍOS
Los ponentes también compartieron ejemplos de innovación en sus empresas para responder a las tendencias actuales. Thierry Montange explicó cómo Del Monte está ampliando su gama de productos premium como la piña, para brindar una experiencia de consumo superior y asociar el producto con momentos de placer. “Queremos que el consumidor vea la fruta como algo especial, como un producto que eleva sus experiencias culinarias”, comentó Montange. Pascal Orphal también destacó el impacto de la nueva genética de variedades, que ha revolucionado el mercado de berries al ofrecer un sabor superior y un tamaño único, logrando diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.
PARA EL SECTOR DE PRODUCTOS FRESCOS
Carmona, quien presentó recientemente la campaña de comunicación de Bollo, apuntaba a “quedarse con lo bueno”, a la experiencia del consumidor, recreando también esos momentos de consumo que transcienden más allá de las propias características del producto, porque el consumidor ya parte de una calidad reconocida. En este sentido, señaló la importancia de crear un momento de consumo y dotarlo de elementos complementarios que eleven la experiencia del consumidor más allá del mero hecho de comer una fruta, “al igual que ha ocurrido en otros productos como el café de especialidad o los desayunos saludables, debemos de rodear el consumo de frutas de su propia ritualidad”.
REFLEXIONES FINALES
La mesa redonda concluyó con reflexiones sobre la importancia de construir una conexión emocional y duradera con el consumidor. Hannes Tauber expresó: “Estamos en un sector maravilloso, promocionamos una de las mejores categorías de alimentos y, a la vez, una de las más difíciles de hacer marketing. No es solo cuestión de precio; las marcas son la mejor inversión que podemos hacer para el futuro”. Esta conexión emocional es lo que diferencia a las marcas de frutas y hortalizas a largo plazo y las hace únicas en el mercado, permitiéndoles competir más allá del precio. “Pero debemos ser proactivos, porque si no lo somos, tenemos enfrente competidores de otros sectores con incluso mayor presupuesto que estarán encantados de llevarse a nuestros consumidores”.
Javier Carmona, de Bollo, subrayó la necesidad de comunicar la autenticidad y frescura de los productos frescos, evitando mensajes confusos y recordando al consumidor el valor natural de cada pieza de fruta.
Pascal Orphal reflexionó sobre la importancia de ser actores de un sector increíble, donde alimentamos al mundo con la mejor categoría, “agradezco estar aquí con estos colegas compartiendo ideas, es muy inspirador”. Orphal cree que deben cerrar el círculo en la comunicación con el consumidor, explicándoles todo lo que hay detrás de la fruta, “nos han educado en los alimentos procesados y pagamos por ellos un precio más alto, tenemos que dialogar con el consumidor y explicarle lo que hacemos”.
Thierry Montange señala a las nuevas generaciones como uno de los objetivos del sector a corto plazo, cómo incorporar estos
JAVIER CARMONA, RESPONSABLE DE MARKETING DE BOLLO NATURAL FRUIT
“Necesitamos impactar en el consumidor final por distintas vías para incrementar la demanda. Así conseguiremos un mejor posicionamiento y un mayor retorno de nuestras inversiones en comunicación”
“No solo hay que destacar en cuestiones como la calidad o el sabor, sino que también hay que prestar atención a la conveniencia, a los formatos de consumo y, en general, al estilo de vida del consumidor final”
IGNACIO BIEDMA, SR RETAILER SERVICES CONSULTANT NIELSENIQ ESPAÑA
“Es importante que el sector contemple estrategias que respondan al incremento del consumo fuera del hogar y que permitan a las frutas frescas encontrar su lugar en este contexto cambiante”
“Con una estrategia sólida de comunicación y colaboración, el futuro para la industria de frutas y hortalizas será brillante”
hábitos a los consumidores del futuro. Explica que debe ser una tarea conjunta, “transmitiendo cercanía, igual que nosotros crecimos con frutas siempre alrededor, debemos trabajar en esa dirección”, concluye.
Ignacio Biedma termina con un mensaje optimista: “Es alentador ver que el sector se está moviendo en la dirección correcta. Las marcas están creciendo y, con una estrategia sólida de comunicación y colaboración, el futuro para la industria de frutas y hortalizas será brillante”.
Para Mercados, un año más, es un orgullo poder sentar en una misma a mesa a perfiles tan diferentes y sobresalientes para exponer la realidad con sus defectos y virtudes, pero, sobre todo, con la intención de colaborar y hacer crecer al sector. Esta mesa ha mostrado lo que viene y de lo que adolece, pero, sobre todo, muestra la voluntad de la industria por adaptarse a las nuevas demandas del consumidor, así como la importancia de una comunicación auténtica y de calidad, en donde el consumidor se sienta verdaderamente valorado.
THE CONSUMER AT THE CENTER OF FRUITS AND VEGETABLES
The roundtable brought together key marketing leaders from the fruit and vegetable industry to discuss strategies for reconnecting with consumers through experience, emotion, and pleasure, rather than focusing solely on health benefits. Participants included representatives from VOG, Del Monte Europe, SanLucar, Bollo Natural Fruits, and NielsenIQ Spain.
Key challenges and insights:
1. Declining Consumption: After the pandemic-driven surge, fruit and vegetable consumption is declining, with many European countries returning to pre-2018 levels. High prices and shifts toward out-of-home consumption exacerbate the challenge.
2. Consumer Behavior: Consumers are buying smaller quantities more frequently, and value perception remains crucial. Nielsen data shows the need to adapt strategies to align with these changing habits.
3. Shifting Focus: The industry must move beyond price competitiveness to emphasize quality, branding, and consumer experiences, creating stronger emotional connections.
Strategic recommendations:
1. Rebranding fresh produce:
- Highlight product origin, stories, and consistent quality.
- Create premium offerings that enhance consumption experiences, such as Del Monte's pineapple innovations or VOG's campaigns for specific apple varieties like “Envy”
2. Expanding portfolios:
- Address diverse consumer needs by offering unique products with strong branding, as demonstrated by SanLucar’s extensive portfolio of over 120 items.
3. Collaboration and innovation:
- Strengthen partnerships with retailers to improve category growth.
- Share insights and strategies across companies to foster collective industry advancement.
4. Reaching younger audiences:
- Target future consumers by embedding fruit and vegetable habits in their routines through creative and relatable campaigns.
FINAL THOUGHTS
The panel concluded that emotional branding and consistent quality are key to long-term success. Building trust and storytelling around fresh produce can help bridge the gap between producers and consumers. With collaborative efforts and targeted communication, the fruit and vegetable industry can thrive in a competitive market, fostering loyalty and meeting evolving consumer expectations.
This discussion highlights the importance of rethinking marketing strategies to align with modern consumption trends and values.
INNOVADORA ETIQUETA COMPOSTABLE
Sinclair, líder mundial en tecnología de etiquetado de frutas, presenta una nueva etiqueta de fruta compostable en casa y certificada, utilizada por Zespri para comercializar sus kiwis, reforzando su compromiso con la sostenibilidad ambiental y alineándose con la legislación futura.
En Fruit Attraction, conocimos a Duncan Jones, gerente sénior de Marketing en Sinclair, la compañía responsable de este producto innovador que está destinado a revolucionar el mundo del etiquetado de frutas y hortalizas.
Esta no es la primera vez que Sinclair desarrolla etiquetas compostables. De hecho, lanzaron su primera etiqueta compostable en 2014, marcando un paso significativo en su compromiso con la sostenibilidad. Sin embargo, esa etiqueta no estaba certificada, y en 2019 Sinclair lanzó su primera etiqueta compostable certificada a nivel industrial. “Es un reto hacer una etiqueta de fruta compostable y, al mismo tiempo, garantizar el máximo rendimiento en su aplicación, especialmente en condiciones de alta humedad y difíciles”, explicó Jones.
Pero esta última versión innovadora, Sinclair - T55, destaca porque han desarrollado una etiqueta ecológicamente responsable, certificada como compostable tanto en entornos domésticos como industriales, manteniendo la compatibilidad con sistemas de etiquetado de alta velocidad.
Por un lado, la etiqueta puede desecharse directamente en los cubos de compostaje doméstico junto con cáscaras de frutas y otros residuos orgánicos, simplificando la gestión de residuos en el hogar. Por otro, ofrece una excelente adherencia a frutas y verduras, lo que permite mostrar información esencial del producto, como el origen, la variedad, los códigos PLU y los códigos de barras, junto con la marca.
el primero en adoptar la etiqueta. La T55 ya está disponible en el mercado europeo, con clientes interesados en Italia y España.
LA ETIQUETA PUEDE
COLOCARSE DIRECTAMENTE EN LOS CUBOS DE COMPOSTAJE DOMÉSTICO JUNTO CON CÁSCARAS DE FRUTAS Y OTROS RESIDUOS ORGÁNICOS
Esto proporciona una solución de empaque mínima, reduciendo los residuos en comparación con otras opciones de embalaje y brindando la mejor gestión del producto debido a su rendimiento al final de su vida útil: se descompone y se biodegrada para convertirse en compost utilizable sin ningún impacto ambiental adverso.
Zespri, líder mundial en la producción de kiwis y socio de largo tiempo de Sinclair, es
CERTIFICACIONES
Las certificaciones de TÜV AUSTRIA (OK compost para entornos domésticos e industriales), ABA y DIN CERTCO (compost doméstico) son pruebas tangibles e independientes del final de la vida útil de que la etiqueta T55 se compostará de manera segura. Estas certificaciones son válidas en todos los mercados y demuestran el cumplimiento con los estándares requeridos de compostaje: EN13432, AS 5810 y NFT 51800. “Lo importante es que los clientes comprendan la importancia de la certificación”, enfatiza Jones.
Sinclair y Zespri invitan a sus socios de la industria, minoristas y consumidores a adoptar este innovador producto y a unirse al movimiento hacia un etiquetado más sostenible de frutas y verduras.
ALICIA LOZANO
Duncan Jones, gerente sénior de Marketing en Sinclair.
ZESPRI™ LANZA SU PROGRAMA DE RECOMPENSAS PARA FRUTEROS
: REGALOS
EXCLUSIVOS POR LA COMPRA DE KIWIS ZESPRI™
En Zespri™ quieren premiar la lealtad de los fruteros que eligen sus kiwis día a día. Por eso, han creado un programa de recompensas pensado especialmente para el canal tradicional que podrán encontrar en la sección “MIS PUNTOS” de su Club de Fruteros Zespri.
A través de este programa, los fruteros que compran kiwis Zespri™ pueden acceder a un catálogo exclusivo de regalos, obteniendo recompensas por sus compras y fortaleciendo su conexión con la marca. Es una manera de reconocer y agradecer el esfuerzo de los fruteros que confían en Zespri™, sumándoles valor en su día a día.
PROGRAMA DE RECOMPENSAS MERCADO FECHA
Mercabarna 9 y 10 de dic.
Mercazaragoza 11 de diciembre
ES UNA MANERA DE RECONOCER Y AGRADECER EL ESFUERZO DE LOS FRUTEROS QUE
CONFÍAN EN ZESPRI™
Su programa funciona de manera sencilla: cada compra de kiwis Zespri™ acumula puntos que pueden canjearse en el catálogo de regalos del Club de Fruteros Zespri™. Este catálogo incluye una selección de artículos exclusivos diseñados para apoyar a sus fruteros, ya sea en su negocio o en su vida cotidiana.
Mercasantander 12 de diciembre
Covirán Santander 12 de diciembre
Mercavalencia 13 de diciembre
Mercabilbao 13 de diciembre
Mercaolid 16 de diciembre
Mercacórdoba 16 de diciembre
Mercagranada 17 de diciembre
Covirán Granada 17 de diciembre
Mercamadrid 17 y 18 de dic.
Mercamálaga 18 de diciembre
Mercasevilla 20 de diciembre
Además, para fortalecer aún más el vínculo con sus fruteros, este mes de diciembre visitarán los mercados mayoristas presentando una promoción exclusiva para ellos: cada compra de kiwis Zespri™ Green les garantizará un regalo seguro, entre los cuales estará una fantástica cesta de Navidad valorada en torno a 200€. Si eres frutero, ¡no dejes de visitar tu mercado mayorista de confianza en las próximas fechas!
Desde Zespri te invitan a formar parte del Club de Fruteros Zespri™ y aprovechar todas las ventajas que han preparado especialmente para ti. En Zespri™, tu esfuerzo y dedicación tienen recompensa.
¡Únete al Club y descubre todo lo que Zespri ha preparado!
MERCABARNA SE RECUPERA EN CIFRAS DE COMERCIALIZACIÓN RESPECTO A 2023
El balance es positivo en mi primer año de mandato, hemos avanzado según lo previsto en el desarrollo de nuestro plan estratégico 2021-2026 que pone el foco en la sostenibilidad, el crecimiento y la resiliencia del tejido empresarial y la generación de talento e innovación. Y trabajamos para que la comercialización del conjunto de éstas siga su progresión histórica de aumento de ventas, a pesar del descenso del consumo y las dificultades que está sufriendo la producción.
PROYECTOS EN MARCHA
Mercabarna consiguió hace dos años que el nuevo Instituto de los Alimentos de Barcelona -que imparte toda la formación profesional alimentaria dual de la ciudad- se situara en su recinto. Ello está permitiendo el establecimiento de muchas sinergias con las empresas mayoristas, que necesitan constantemente personas formadas y talento nuevo.
Para favorecer la eficiencia de procesos y la reducción de costes al conjunto de las 600 empresas mayoristas situadas en la unidad alimentaria, en 2024, con el objetivo de facilitarles el cumplimiento de la normativa de valorización de residuos y la legislación contra el derroche alimentario, hemos acabado la ampliación y renovación del Punto Verde y consolidado el funcionamiento del Foodback, el centro de aprovechamiento alimentario de Mercabarna.
PABLO VILANOVA, DIRECTOR GENERAL DE MERCABARNA
Mercabarna está estudiando la posibilidad de crear un foodlab, conjuntamente al Ayuntamiento de Barcelona y otros agentes, para reforzar el ecosistema de innovación abierta en Cataluña, vertebrando y conectando la cadena de innovación en alimentación y las start-ups con empresas del sector.
EVOLUCIÓN Y TENDENCIAS
El mercado se recupera en cifras de comercialización respecto a 2023, un periodo de poca producción, sobre todo por la desfavorable climatología. El año pasado se rompió la tendencia de un continuo incremento de los volúmenes comercializados y, en total, retrocedimos en torno a un 4%. Ahora, en lo que llevamos de año hemos recuperado la comercialización un 7,8% y los incrementos de precios son más moderados que el año pasado. Los compradores internacionales y los clientes de la restauración siguen aumentando, estos últimos, sobre todo, gracias al auge del turismo.
LA DEMANDA SE VA POLARIZANDO ENTRE UN GRAN SECTOR PREOCUPADO POR EL PRECIO, Y OTRO MÁS PEQUEÑO, QUE DESEA PRODUCTOS DE CUARTA GAMA, ALIMENTOS MÁS SELECTOS, CON MÁS SABOR, DE PROXIMIDAD, EXÓTICOS...
Asimismo, estamos estudiando la mejora de los servicios que ofrecemos a los usuarios de los mercados centrales de frutas y hortalizas y pescado. Para ello, hemos formado comisiones de trabajo con representantes de las asociaciones de mayoristas de ambos mercados y recogido información del tráfico que mide las afluencias de personas en las diferentes zonas. El análisis de los datos mediante Inteligencia Artificial nos permitirá obtener modelos predictivos para optimizar los procesos y servicios.
Además, desde el Clúster Mercabarna Export organizamos misiones comerciales y estamos presentes junto a la asociación de mayoristas (AGEM) en las ferias más importantes del sector a nivel nacional e internacional.
COMPETITIVIDAD
La concentración de empresas dedicadas a la alimentación fresca genera muchas sinergias entre las compañías situadas en esta unidad alimentaria, así como economías de escala, de concentración y de recinto, que juegan a favor de ellas. El dinamismo empresarial en Mercabarna y la continua colaboración público-privada es muy positiva, sobre todo para desarrollar nuevos proyectos conjuntos o para la mejora de las operativas e infraestructuras que permiten a las empresas conseguir un entorno que les ayude a optimizar sus procesos logísticos y comerciales.
También es importante la especialización y diversificación de las actividades de las empresas. Y por supuesto, apostar por la innovación y la mejora continua. En estos momentos,
La demanda se va polarizando entre un gran sector preocupado por el precio, y otro más pequeño, que desea productos de cuarta gama, alimentos más selectos, con más sabor, de proximidad, exóticos...
INVERSIONES
Para potenciar el ahorro energético estamos acabando de construir la que será una de las mayores plantas fotovoltaicas en cubierta de España. En estos momentos, ya hemos cubierto de placas todos los edificios de Mercabarna, 96.256 m2 de superficie, así como el 70% de las cubiertas propiedad de las empresas situadas en el polígono alimentario, 234.000 m2 más.
A mediados de 2025, cuando el proyecto fotovoltaico esté acabado, se podrá satisfacer el 25% de la energía que necesitan las empresas y ahorraremos 6.000 toneladas anuales de CO2 a la atmósfera.
A principios de 2025 comenzaremos la comercialización de la energía y, posteriormente, es posible que desarrollemos otro proyecto de una red de distribución de frío, que está en fase de análisis.
“LOS MAYORISTAS SOMOS UN CANAL FUERTE Y REVALORIZADO”.
AGEM
La nueva Junta Directiva de AGEM adquiere un papel continuista en pro de los intereses del sector mayorista de frutas y hortalizas de Mercabarna. Hablamos con su nuevo presidente, Pere Prats.
Los objetivos de la nueva Junta Directiva de AGEM (Asociación del Gremial de Empresarios Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Barcelona y provincia) siguen siendo los mismos con respecto al anterior mandato, puesto que su nuevo presidente, Pere Prats, ha ocupado anteriormente el cargo de vicepresidente durante más de 9 años.
Entre los objetivos de la nueva Junta Directiva se encuentran ordenar el mercado para promover buenas prácticas comerciales y trabajar hacia la consecución de nuevas prórrogas o ampliaciones de los plazos de las actuales autorizaciones administrativas de los puestos de venta de la Unidad Alimentaria. Y su meta es llevarlo a cabo antes de que finalice la presidencia de Prats en 2026.
Pere Prats ve el sector mayorista de Mercabarna actual como un canal revalorizado tras la pandemia y muy desarrollado. En este sentido Prats recuerda la importancia del cambio de horario, de la noche al día, que el mercado de frutas y hortalizas de Mercabarna iniciaba en 1988, para la competitividad actual de este mercado central. Gracias a ello, el mercado goza de relevo generacional, una incorporación plena de las mujeres en sus plantillas y una mayor profesionalización con una formación especializada de sus trabajadores.
AGEM.
Desde la asociación consideran que Mercabarna debe apostar por actuaciones que mejoren el desarrollo de la actividad y que también faciliten, en lo relativo a la responsabilidad en la prestación del servicio, acciones destinadas a garantizar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, políticas contra el desperdicio alimentario, seguridad en el trabajo (tanto de las empresas titulares como de los usuarios), desarrollo tecnológico y adaptación a las TICs para el correcto funcionamiento del trabajo diario y además, “acciones destinadas a la internacionalización de este mercado central como referente para toda Europa”.
AGEM BUSCA MEJORAR TODOS LOS ASUNTOS RELACIONADOS CON LA ACTIVIDAD DIARIA DE SUS ASOCIADOS
Prats y su Junta Directiva se plantean como reto abordar el exceso de burocracia existente por parte de la Administración, así como mejorar todos los asuntos relacionados con la actividad diaria de sus asociados, el 99% de los mayoristas de F y H de Mercabarna. “Afortunadamente, desde hace años existe una comunicación fluida con la dirección del mercado”, declara el presidente de AGEM.
ÁMBITO SOSTENIBLE
También toman medidas encaminadas a reducir el desperdicio alimentario con el Foodback, centro de aprovechamiento alimentario, además de un servicio de recuperación de envases de plástico dentro del mercado.
Tanto las empresas mayoristas del Mercado Central, como las ubicadas en la Z.A.C. (Zona de Actividades Complementarias) se sienten preparadas para afrontar nuevas inversiones porque creen en el futuro de Mercabarna y de las empresas que operan en la Unidad Alimentaria. “Tenemos claro que el modelo Mercabarna funciona”.
Pere Prats, nuevo presidente de
EL RETO DE LA MODERNIZACIÓN
EN MERCABARNA. CMR
Mercabarna, el mercado mayorista de Barcelona, es un punto de referencia en la distribución de frutas y hortalizas en España. Con una infraestructura que data de hace más de 50 años, las empresas que operan allí, como CMR, enfrentan numerosos desafíos para adaptarse a las necesidades actuales del mercado. Los responsables de CMR, reflexionan sobre las necesidades de actualización de este espacio y hacen balance del año 2024 en la empresa.
FERNANDO PEREA
UNA INFRAESTRUCTURA QUE DEMANDA MODERNIZACIÓN
El edificio en el que opera CMR ha experimentado mejoras constantes en los últimos años. Sin embargo, la antigüedad de la estructura de Mercabarna presenta serias limitaciones. Apuntan desde la compañía a la necesidad de mejoras estructurales, una modernización fundamental para seguir siendo competitivo, “desde los muelles de carga, por ejemplo, que deberían ser más anchos y contar con sistemas de climatización en verano, que trabajamos a temperaturas de hasta 35 grados, lo cual afecta tanto a los trabajadores como a la mercancía”, reclama Carles Martí, presidente de CMR, condiciones óptimas para que los productos lleguen a los consumidores en el mejor estado posible.
SU PROYECTO DE HELADOS DE FRUTA FRESCA NO ES UN POLO AL USO, ES PURA FRUTA
La logística de Mercabarna, diseñada en los años 70, está pensada para camiones pequeños, de uno o dos ejes. Sin embargo, en la actualidad los tráileres son mucho más altos y pesados, lo que requiere una infraestructura más adaptada. Según Jordi Martí, director Comercial de CMR, “las empresas que operamos aquí necesitamos que estas instalaciones se adapten a los tiempos”.
LA ESENCIA DEL MERCADO MAYORISTA Y LOS RETOS DE PRECIOS
CMR se centra en ofrecer productos frescos, evitando la especulación y con un modelo en el que el agricultor percibe un precio de venta justo, teniendo en cuenta los gastos de comercialización y transporte. Sin embargo, una de las dificultades actuales es cubrir los costes de producción, que en gran medida dependen de la competitividad de toda la cadena, pero que comienza con el agricultor. “Si el agricultor no es competitivo, el coste será más alto, lo que difi-
cultará la venta de ese producto”, añade Jordi. Además, en el mercado, aquellos agricultores que invierten en calidad, selección y promoción de su producto suelen obtener mejores resultados que aquellos que no lo hacen.
DESAFÍOS LABORALES Y CONTEXTO ECONÓMICO ACTUAL
Tras un 2023 con un crecimiento del 15%, CMR está centrado en consolidar sus operaciones y marcas, y en mantener los buenos resultados del año anterior. Sin embargo, el contexto económico global también ha impactado en sus resultados. Aunque los primeros meses del año fueron buenos, con un crecimiento del 4-5%, en septiembre y octubre se ha registrado un descenso en ventas comparado con el año pasado. “Productos como el plátano canario y los cítricos han bajado de precio, afectando en consecuencia a la facturación”. Cuando los precios de los cítricos están altos en España, la empresa tiene más facilidad para adquirir mercancía que,
de otro modo, iría a otros mercados. Pero si el precio en Asia o Estados Unidos es más alto, su capacidad de atraer producto se reduce, explica el responsable.
EXPANSIÓN DE MARCAS Y PROYECTOS INNOVADORES
A pesar de los desafíos, CMR sigue innovando en su estrategia de marcas y productos. La empresa lanzará próximamente una nueva marca de bananas, Banarica, y sigue impulsando sus marcas de melón y sandía, Cosarica, de aguacate y mango madurado, AURUM, y de cítricos, Infinita. Además, despuntan con su proyecto de helados de fruta fresca, Sprim Fruits, que está generando un gran interés en supermercados, restaurantes y tiendas de alimentación. Una innovadora línea de producto que diversifica su oferta y aporta un plus a las líneas de producto saludable. “No es un polo al uso; es fruta pura. Y está teniendo una gran aceptación en el mercado”, afirma el representante de CMR.
Jordi Martí, director Comercial de CMR.
“LAS PERSPECTIVAS QUE TENEMOS AQUÍ SON DE SEGUIR CRECIENDO”. FRUTÍNTER
Frutínter cuenta con una plataforma logística en Mercabarna, operativa desde 2005, que les permite optimizar sus procesos. Con ello aseguran un servicio eficaz.
“Somos una compañía de productores, principalmente somos citricultores”, pero la empresa también produce melón y sandía, incluso en Brasil, que comercializan a través de la delegación de Mercabarna. Junto a ellos colaboran con agricultores asociados, con quienes realizan la campaña de fruta de hueso, uva y hortalizas. La estructura comercial de Frutínter aprovecha estas sinergias que tiene la compañía con productores para aportar valor a la empresa.
El director comercial de Frutínter en Mercabarna añade: “Las perspectivas que tenemos aquí en Mercabarna son de seguir creciendo. Aunque hayamos pasado años más complicados, debemos estar preparados, somos optimistas”. Para Bosch, Mercabarna es un hub que tiene una gran capacidad para hacer grupaje para un perfil de cliente con demanda constante de varios palets que no compran en origen, “de hecho, creo que
Mercabarna está contrastando que el crecimiento también ha venido por parte de este tipo de clientes”.
ESTIMAN QUE ENTRE EL 15% Y EL 20% DEL VOLUMEN MANEJADO EN MERCABARNA SE DESTINA A EXPORTACIÓN
Estiman que entre el 15% y el 20% del volumen manejado en Mercabarna por Frutínter se destina a mercados internacionales. Además, Mercabarna se está consolidando como un mercado de importación y de expedición para Europa, lo que favorece a clientes que buscan flexibilidad y variedad en sus compras.
Jordi Bosch, director Comercial de Frutínter.
EL SALTO DE DIVERSIFICACIÓN Y VOLUMEN DE DIEGO MARTÍNEZ EN MERCABARNA
MODELO DE ÉXITO
Diego Martínez, responsable del Grupo Diego Martínez, detalla cómo la empresa ha logrado un crecimiento sostenido en los últimos cinco años, con un aumento del 50% en facturación. Para responder a esta creciente demanda, el grupo está construyendo un nuevo almacén de 5,000 metros cuadrados en Mercabarna, donde instalarán 27 cámaras frigoríficas con capacidad de 90 camiones. La expansión refleja la estrategia de diversificación y aumento de productos de la compañía, que actualmente se destina en un 90% a la exportación, abasteciendo a mercados de Italia, Francia, Alemania, Hungría, Polonia, y República Checa, entre otros países europeos.
El éxito del Grupo Diego Martínez se basa en su capacidad de respuesta rápida y eficiente a las necesidades de los clientes. “El cliente puede hacer su pedido por la mañana y, para la tarde, ya está listo para salir”, comenta Martínez, destacando la capacidad de la empresa para organizar pedidos complejos, que pueden incluir hasta 40 ó 50 productos diferentes
Diego Martínez, responsable del Grupo Diego Martínez.
en un solo camión. Además, los envíos diarios permiten a los clientes europeos una reposición constante sin necesidad de mantener inventarios altos, mejorando así la rotación.
UNA BUENA CAMPAÑA
En cuanto a la última campaña de verano, Martínez destaca que ha sido un año positivo, con un volumen de productos que prácticamente han doblado en comparación con el año anterior. La empresa continúa en una línea de ventas estable y a buen ritmo,
con expectativas de un crecimiento sostenido para los próximos cinco años. Según Diego Martínez, el futuro del grupo se basa en adaptarse a las demandas del sector con profesionalidad, sostenibilidad y una estructura dinámica que responde a los cambios y preferencias del mercado.
MERCABARNA: UN CENTRO LOGÍSTICO LÍDER EN EUROPA
Para Diego Martínez, Mercabarna es el mercado de frutas y hortalizas líder en Europa, destacando la buena relación entre la dirección del mercado y las empresas que operan allí. La reciente renovación de las instalaciones, con una inversión de 40 millones de euros para mejorar la infraestructura, ha dado lugar a un mercado más seguro y eficiente, cumpliendo con todas las expectativas de los operadores. “Aquí se encuentran las empresas importadoras más importantes de España, y Mercabarna es un mercado expedidor por excelencia, lo que facilita una rotación constante de productos tanto nacionales como de importación”, señala.
“LOS DETALLISTAS SON NUESTROS MEJORES
PRESCRIPTORES Y HAY QUE APOYARLOS”. SANAHUJA
En la empresa Sanahuja están convencidos de que sus principales clientes, los fruteros especialistas, son los que defienden ese producto de calidad que ellos ofrecen y lanzarán una campaña para reforzar su posición en el mercado.
Hace 50 años que Sanahuja, distribuidor en Mercabarna con producción propia en la zona de Castellón, trabaja en ofrecer naranjas y mandarinas de gran calidad, con la máxima de mantenerse como marca referente en el mercado de Cataluña, y “nuestro foco hoy por hoy sigue siendo el mismo, ofrecer la máxima calidad en cítricos nacionales”, subraya la gerente de la entidad, Montse Sanahuja. Ante este objetivo, “somos especialistas en nadar en aguas turbulentas, porque podemos ir modificando la estrategia según las necesidades o inclemencias del tiempo y no nos va mal”, explica. Así, para esta temporada, esperan una menor producción, pero con buena calidad y precios, ya que los controles que realizan son exhaustivos para mantener ese estándar que exigen sus clientes. Y su objetivo es seguir creciendo en producción propia para
controlar aún más el proceso productivo y la calidad de su oferta.
IMPLICACIÓN EN EL DESARROLLO DEL SECTOR
En Sanahuja no sólo apuestan por poner en valor el trabajo de cultivo tradicional que se hace en el campo, sino que también son arduos defensores del encajado manual, del servicio a la tienda de barrio y a los detallistas que son los grandes prescriptores de su producto. “Tenemos que darles nuestro apoyo y reforzarlos para que sigan defendiendo los productos de alta calidad”, señaló Montse Sanahuja, especialmente en estos tiempos en los que el retail va ganando cuota de mercado en detrimento de los detallistas. Como respuesta, lanzan esta temporada una cuidada e inspiradora campaña de comunicación destinada a sus clientes fruteros en la
que transmiten un mensaje que incidirá en “valorar lo importante, es decir, los buenos productos que nos ofrece la tierra y de los que podemos disfrutar”.
ALICIA LOZANO
Montse Sanahuja, gerente de la empresa.
PLÁTANOS RUIZ
CUMPLE
MADURACIÓN ARTESANAL
Corría el año 1964 cuando José Ruiz Carrión, padre del actual geren te, empezó en el negocio de los plátanos en un pequeño almacén y escasos medios tecnológicos, aunque con una idea muy clara: la ma duración artesanal para satisfacer a los clientes más exigentes. Para ello desarrolló una técnica que replica al máximo el proceso natural que el plátano haría en su planta que, con el tiempo, se convirtió en su factor diferencial. De eso hace ya 60 años y se ha convertido en uno de los maduradores referentes del mercado europeo.
En la actualidad, José María Ruiz, segunda generación y con casi 40 años de madurador es quien recoge el tido por su padre. Está al frente de Plátanos Ruiz junto a un equipo especializado y experto en este proceso de maduración artesanal que descansa en estos 60 años de experiencia, conocimiento, esfuerzo y seguimiento. “Agradecemos a empleados, proveedores y clientes ser partícipes de esta gran familia que es Plátanos Ruiz”, manifiesta Ruiz.
MADURADOR EXPERTO
A lo largo de estos años se han llevado a cabo sucesivas inversiones en todos los ámbitos de la empresa, su traslado a Mercabarna y la ampliación de su planta de maduración, con una gran apuesta por la sostenibilidad y la reducción de huella de carbono, la creación del servicio de maduración y el lanzamiento de su marca… Con todo ello, José María Ruiz considera que “el verdadero papel esencial y básico es el del madurador experto donde la experiencia sigue siendo un imprescindible, apoyado en el uso de la última tecnología”.
EN CIFRAS
Plátanos Ruiz cuenta con su planta de maduración en la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) de Mercabarna con 900 m² y 12 cámaras, y con una capacidad de maduración de alrededor de 9 mi llones de kg al año, que se pueden sincronizar a distintas temperatu ras y dotadas con tecnología punta, monitorizada de forma presencial y remota las 24 horas, los 7 días de la semana; con dos cuarteladas en Mercabarna y dos puestos en los mercados municipales del Car melo, en Barcelona, y de Collblanc, en l’Hospitalet de Llobregat. Esta distribución retail es otro de los factores diferenciales de Plátanos Ruiz: “somos los únicos que disponemos de distribución retail espe cializada en plátano”, afirma Ruiz.
Almacén Central y Oficinas: C/ Longitudinal 7, 122 – Tel. 93 336 14 11 08040 Barcelona
platanosruiz.com
José María Ruiz, segunda generación y con casi 40 años de madurador.
“CUIDAR EL PRODUCTO EN EL MOMENTO DE LA COMERCIALIZACIÓN TAMBIÉN APORTA VALOR DIFERENCIAL”
FRUTAS ESCANDELL
Vicente Escandell, gerente de Frutas Escandell, señala que sus objetivos pasan por seguir creciendo y avanzando de forma continuada y consolidada, como ha sucedido hasta la actualidad, con la misma filosofía y valores con los que han trabajado y afianzado a lo largo de la trayectoria de la empresa.
Esta empresa arraigada en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna cuenta con proveedores fieles de marcas referentes desde hace más de 40 años. Desde el punto de vista comercial, Escandell añade que incorporan “aquellos nuevos productos para completar, aún más si cabe, nuestra consolidada oferta de fruta y hortaliza de calidad”.
VALORES
Entre los valores de esta empresa familiar destacan la especialización y el asesoramiento. Para Aida Escandell, comercial y cuarta generación familiar, “la especialización es un valor diferencial que el comprador aprecia de forma muy positiva ya que, entre
otros aspectos, sabe que en Frutas Escandell encontrará ese producto de calidad”. Para Vicente Escandell, tercera generación junto a sus hermanos Aurora y Joan al frente de la firma, califica que “siempre es bueno sobresalir en alguna categoría de producto como elemento de especialización que, en definitiva, es una manera de diferenciarse en un sector tan competitivo como el de frutas y hortalizas”.
El gerente de la empresa también declara que “cuidar el producto en el momento de la comercialización y saber aconsejar al comprador sobre los productos que demandan son valores que también aportan valor añadido a Frutas Escandell”.
OFERTA COMPLETA
Entre su completa y consolidada oferta de producto sobresalen los fresones, los cítricos, la fruta de hueso y pepita, el melón y la sandía, las setas… destacando sus variedades de proximidad de la mano de
agricultores autóctonos en cada una de las categorías, adaptándose a las diferentes circunstancias, con una profesionalidad y servicio muy cercano al cliente.
ESPECIALIZACIÓN Y DIVERSIFICACIÓN, LAS CLAVES DEL ÉXITO. CULTIVAR
En Cultivar tienen muy claro su papel como especialistas en fruta de importación, con un enfoque particular en frutas exóticas y tropicales. Sus estrategias se diseñan cuidadosamente en función de las necesidades específicas de este tipo de productos.
Cada temporada trae nuevos retos, y la capacidad de adaptarse a las circunstancias es lo que permite a los diferentes operadores del sector seguir adelante. En el caso de Cultivar, que dedica una gran parte de su negocio a la importación y exportación, los cuellos de botella en los puertos ralentizan actualmente los tiempos de transporte de la fruta fresca y las alteraciones climáticas continúan afectando a la producción. Por ello, su estrategia es diversificar proveedores y mercados con el fin de reducir riesgos en la cadena de suministro. Esta diversificación no solo fortalece la continuidad operativa de la empresa, sino que también respalda el funcionamiento de la nueva planta de Cultipalta, la reciente compañía especializada en la comercialización, selección, maduración y confección de aguacates y mangos.
CULTIPALTA
La construcción de esta nave marca un paso crucial en su estrategia de especialización y consolidación en el mercado de aguacates y mangos, frutas que demandan de un trabajo muy profesionalizado. “Esta inversión nos permite ofrecer un servicio y una calidad excepcionales a nuestros clientes durante
todo el año”, comenta Sandra Sitjar, responsable de marketing de Cultivar, contenta por los resultados que están obteniendo tras su apertura hace solo cuatro años.
MERCABARNA
Pese a estar satisfechos con el balance de su negocio, en Cultivar aún consideran que desde Mercabarna, donde tienen la sede, pueden seguir realizando mejoras para continuar impulsando las empresas. “Uno de los principales retos es el control de la entrada de mercancías con el fin de evitar ventas de operadores ajenos a Mercabarna, la movilidad interna es otro aspecto clave porque una circulación más eficiente agilizaría las operaciones diarias y la limpieza de las instalaciones es fundamental para mantener el nivel de calidad y seguridad alimentaria que nuestros clientes exigen”, detalla Sitjar.
Aida Escandell, comercial de Frutas Escandell.
“LOS MERCADOS MAYORISTAS SON IMPORTANTES
PARA NOSOTROS Y PARA LOS CLIENTES”. FRUTAS PLASENCIA
Hablamos con José Francisco Amer Plasencia, director Comercial de Frutas Plasencia, quien explica que “los mercados mayoristas como Mercabarna son importantes para nosotros y para los clientes. Acercan al cliente la gran variedad de productos que requieren en sus establecimientos y le ofrecen la oportunidad de tenerlos a su disposición en un espacio relativamente reducido, dinamizando y facilitando la compra”. Añade que “desde nuestras paradas en el Mercado Central establecemos una relación directa y de confianza con nuestros clientes, conociendo de primera mano y respondiendo a sus necesidades”.
EMPRESA FAMILIAR
Para continuar con la renovación generacional de la firma, llevan a cabo inversiones en sus paradas de este mercado mayorista. “Cámaras frigoríficas a diferentes temperaturas, reordenación de espacio de ventas para mayor efectividad operativa y movilidad de producto y personas, nuevas oficinas con sala de reunión adaptada para
mantener reuniones virtuales… todo con el fin último de ofrecer al cliente el producto en óptimas condiciones desde nuestras paradas en el Mercado Central”.
Plasencia también cuenta con paradas en el mercado mayorista de frutas y hortalizas de Mercamadrid, un centro de confección en Faura y otro nuevo en Benavites (Valencia) que entra en funcionamiento esta campaña y que, en conjunto, proporcionan una gran capacidad operativa y logística.
OBJETIVOS
Amer describe que “nuestro objetivo es seguir creciendo de la mano de los clientes que nos apoyan y con los que compartimos la idea de que la fidelidad se obtiene ofreciendo un producto de calidad, así como adquiriendo nuevos clientes”. En este sentido, reitera que “para conseguir la fidelidad, lo más importante es ofrecerle un producto de calidad que invite a seguir comprando”.
Por calibre, sabor, vida útil y rentabilidad Leanri es la más grande. No lo dudes, no tiene rival, es la tuya.
José Francisco Amer Plasencia, director Comercial de Frutas Plasencia.
“MERCABARNA SIEMPRE BRINDA OPORTUNIDADES PARA SEGUIR
CRECIENDO”. FRUIT RÀFOLS
La entidad ha crecido exponencialmente en los últimos años fruto de su apuesta por un surtido de alta gama que ha ido ampliando y diversificando.
El año pasado, la compañía decidió incorporar verduras a su catálogo de productos y este año el foco se ha puesto en la mejora de infraestructuras e instalaciones. En este ámbito, han instalado placas solares alcanzando un ahorro energético del 40% en sus almacenes e implementado la tecnología Seven OX en sus cámaras frigoríficas para obtener una mejor conservación del producto, poder mezclar las diferentes frutas, aguantar el stock más días si es necesario con la máxima calidad y reducir el desperdicio alimentario, según explica Helena Ràfols, responsable de Comunicación y RR. HH. de la firma.
Además, debido al importante crecimiento que ha experimentado la empresa en los últimos años en volumen de ventas y, de
forma paralela, en personal, han necesitado una reestructuración a nivel interno en la que aún están inmersos con el objetivo de organizar y profesionalizar todos los procesos y ofrecer un mejor servicio al cliente. Su constante trabajo se ha reflejado en Fruit Attraction, donde han percibido que los
HAN INSTALADO PLACAS SOLARES EN SUS ALMACENES
E IMPLEMENTADO LA TECNOLOGÍA SEVEN OX EN SUS CÁMARAS FRIGORÍFICAS
clientes conocen su marca y cuentan con una imagen consolidada como proveedor de fruta premium. Ejemplo de ello ha sido su fresón marca Fragaria con el sello Sabor del Año varios años consecutivos.
El objetivo de Fruits Ràfols es seguir creciendo en paralelo al desarrollo de Mercabarna “cada vez más profesionalizado, con un horario que permite la conciliación y que, además, está a las puertas a Europa”. En este sentido, Helena Ràfols apunta que la exportación es el futuro, ya que “los pequeños fruteros no tienen relevo generacional y son cada vez menos competitivos con respecto al auge de las cadenas de distribución”. Pero “Mercabarna es un mercado que siempre te brinda oportunidades para seguir creciendo y en ello estamos”, concluye.
“ESTAMOS AVANZANDO MUCHO EN EL CANAL RETAIL”
GRUPO LORENZO CARRASCO
El Grupo celebra sus 50 años inmerso en pleno proceso de crecimiento donde la segunda generación tiene un papel principal, convencidos de que cuentan con grandes oportunidades que pueden alcanzar gracias a su fuerte posicionamiento.
La experiencia y el saber hacer ofrecen a Grupo Lorenzo Carrasco un bagaje que le ha consolidado en el mercado a lo largo de estos 50 años y que, hoy por hoy, le sitúa como referente y le permite seguir creciendo. Pero, para seguir avanzando aún más, son conscientes de que también es necesario tener más recursos, personal y tiempo y esa es la inversión que está realizando actualmente la firma, como nos explica Lorenzo Carrasco, su director comercial: “Queremos llegar a más sitios y con más volumen y, para ello, estamos ampliando el departamento comercial e incrementando nuestra gama de productos en los campos de La Pequeña Holanda”. Esta iniciativa en campo ha sido como respuesta a una necesidad de rotación de cultivos y con el objetivo de diversi-
ficar nuevos productos. “Estamos creciendo mucho en el retail nacional y para 2025 esperamos una mayor consolidación en este canal”, detalla Carrasco.
De forma paralela, están remodelando sus puestos de Mercamadrid para que estén listos a primeros de año y desde Mercabarna continúan desarrollando la exportación. Además, Lorenzo ha sido nombrado vicepresidente de AGEM, demostrando su gran implicación a favor del gremio de mayoristas. “Mercabarna es un mercado fabuloso donde la proyección y expansión es posible, por lo que, junto al nuevo presidente, confío en que podamos aportar una visión actual del negocio para mejorar nuestro proyecto común”, manifiesta.
Helena Ràfols, responsable de Comunicación y RR. HH.
Lorenzo Carrasco, director del Grupo.
ALICIA LOZANO
ALICIA LOZANO
MANUEL LABORDE: “UNIBAN ES LA DESPENSA
NATURAL
DE BANANA PARA EUROPA”
Manuel Laborde, CEO de Uniban, lidera la mayor empresa colombiana productora de bananas. Con casi 60 años de experiencia en el sector, la compañía se posiciona como un proveedor confiable para Europa, un mercado donde el consumo de esta fruta continúa creciendo. Actualmente, comercializa más de 36 millones de cajas anuales y está inmersa en un plan estratégico hacia 2027 para duplicar sus volúmenes de exportación y consolidar aún más su presencia en Europa.
SOSTENIBILIDAD DESDE EL ORIGEN AL CONSUMIDOR
Europa, y en particular España, ocupa un lugar central en la estrategia de Uniban, con un 90% de sus ventas dirigidas a este continente. Laborde explica: “Europa es nuestro principal mercado, especialmente en países como Alemania, Italia e Inglaterra. Queremos crecer en España respetando el valor del plátano canario, pero participando en el 40-45% del mercado que consume bananas importadas”.
Más allá de exportar fruta, Uniban se compromete con un modelo de negocio sostenible en lo social y ambiental. “Somos 100% propiedad de productores de banano, lo que nos permite garantizar una cadena de valor sostenible. Además, nuestra relación ejemplar con sindicatos, documentada por Harvard como un caso de valor compartido, refuerza nuestro impacto positivo”, resalta Laborde.
INNOVACIÓN Y CRECIMIENTO GLOBAL
Uniban no solo apuesta por las bananas. Su portafolio incluye productos como plátano macho, yuca y snacks innovadores a base de plátano y yuca. En 2025 la compañía inaugurará un nuevo puerto en Colombia que optimizará la logística, fortaleciendo su capacidad para exportar no solo bananas, sino también productos tropicales como el aguacate, cada vez más demandado en Europa.
CONSTRUYENDO CONFIANZA A LARGO PLAZO
UNIBAN ESTÁ EXPANDIENDO SU
PRESENCIA
EN ESPAÑA NO SOLO CON BANANAS, SINO TAMBIÉN CON OTROS PRODUCTOS COMO EL PLÁTANO MACHO O LA YUCA
Laborde destaca la sólida conexión entre Uniban y el mercado europeo, construida a lo largo de casi seis décadas: “Nuestra trayectoria nos convierte en un socio confiable. Con más de 2,500 pequeños agricultores y 18,000 hectáreas en producción, ofrecemos frutas tropicales de calidad, de forma sostenible y eficiente”.
Esta confianza se basa en una logística robusta que garantiza la frescura y calidad del producto en cada etapa, así como en una conexión cultural que refuerza relaciones humanas y comerciales duraderas. “Más que exportar fruta, compartimos nuestra identidad y el compromiso de nuestros productores”, resalta Laborde.
Además, la sostenibilidad es clave en esta relación. El modelo de negocio de Uniban, basado en prácticas responsables y en el apoyo a comunidades locales, responde a las demandas de un consumidor europeo que valora tanto la calidad del producto como su impacto positivo. Este enfoque asegura una relación de largo plazo, basada en valores compartidos y crecimiento sostenible.
En esencia, la estrategia de Uniban en Europa no es solo comercial, sino también un aporte que refleja valores compartidos, asegurando una continuidad y crecimiento sostenibles en los años por venir.
Manuel Laborde, presidente Ejecutivo de Uniban.
FERNANDO PEREA
DE TEMPORADA
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KAKI__P.54
• La DANA golpea duramente al kaki. Asociación Española del Kaki
• Heavy rains hit the kaki hard
► KIWI__P.64
• El kiwi verde neozelandés vuelve a niveles habituales. ZESPRI
• New Zealand green kiwi returns to normal levels
► CALABAZA__P.73
• La calabaza vive un despertar gastronómico muy interesante.
VICENTE PERIS
• The pumpkin is experiencing a very interesting gastronomic awakening
► BRÁSICAS__P.76
• “Estamos preparados para dar servicio, suministro y calidad de producto”. PROEXPORT
• “We are ready to provide service, supply, and product quality”
► CÍTRICOS__P.84
• Valencia y España sufren, pero aseguran su suministro a Europa. Paco Borrás
• Valencia and Spain struggle but secure their supply to Europe
► PIMIENTO__P.103
• Orgullosos de ofrecer el mejor pimiento
• Proud to offer the best pepper
LA DANA GOLPEA DURAMENTE AL KAKI
El paso de la reciente Dana ha dejado un fuerte impacto en el cultivo de kaki en la Comunidad Valenciana, especialmente en la comarca de la Ribera Alta. Pascual Prats, presidente de la Asociación Española del Kaki, explica que, aunque en algunos lugares los efectos han sido puntuales, como el tornado en Alginet y Benifayó, o el pedrisco en L'Alcúdia y Carlet, el verdadero problema ha sido el exceso de agua y las inundaciones, que han dañado las plantaciones y reducido la producción estimada para la campaña.
FERNANDO PEREA
“Aunque el tornado fue muy localizado, la Dana es la que ha provocado más daño con inundaciones en toda la Ribera Alta, afectando localidades como Picassent, Torrent, Alberic, Guadassuar, Godelleta, Monserrat, Catadau, Llombay, Alzira, Riola, Albalat y L' Alcúdia”, comenta Prats. Las lluvias torrenciales y el agua estancada en las fincas han acelerado el deterioro de la fruta, que comienza a pudrirse y a desarrollar hongos. Esto complica enormemente la recolección y disminuye la calidad del producto que aún queda en los árboles.
Antes del paso de la DANA, la cosecha de kaki ya se perfilaba como una de las más reducidas en años recientes, con una caída en torno al 30% respecto a la producción habitual. Hasta el momento de las lluvias, los agricultores habían recolectado aproximadamente un 30-35% de la cosecha. Sin embargo, el impacto de la DANA ha sido tan severo que se estima que la mitad de la fruta que quedaba por recoger ha quedado inservible. En total, sólo quedaría pendiente un tercio de la producción estimada que podría llegar al mercado, y esto dependerá de las inspecciones de calidad en el campo.
El presidente de la Asociación Española del Kaki también destaca que la preocupación es generalizada, cooperativas y empresas del sector, “esto nos ha afectado a todos, desde pequeños productores hasta las grandes cooperativas”, señala. A pesar de contar con seguros agrícolas, Prats indica que los daños producidos por las inundaciones no siempre están cubiertos al 100% en las pólizas. La Asociación está en contacto con Agroseguro para estudiar las opciones y exigir coberturas adecuadas, ya que los campos anegados y la imposibilidad de entrar a recoger el fruto incrementa la dificultad de recuperar las pérdidas. “Vamos a pelear para que los seguros cubran lo necesario y así poder mitigar el impacto económico en los agricultores”, afirma.
Los clientes y la distribución también han sido informados de la situación, y aunque están al tanto de las dificultades, la merma en el volumen disponible implicará una reducción en las ventas. Prats prevé que los precios del kaki puedan subir ligeramente debido a la escasez
de producto, pero ni los clientes pueden asumir un incremento significativo, ni esa subida compensará la pérdida de producción.
A pesar de las circunstancias, Prats insiste en que el sector debe mantener el optimismo y centrarse en la calidad del producto restante para tratar de salvar la campaña en la medida de lo posible. “La agricultura está siempre expuesta a este tipo de riesgos, y esta vez nos ha tocado a nosotros. Lo importante es que podamos cubrir los gastos y minimizar las pérdidas. Nos queda luchar por lo que queda y seguir adelante”.
NUEVA CAMPAÑA
Este año, la Asociación Española del Kaki presenta por primera vez una campaña de comunicación bajo el lema: “En cualquiera de sus variedades o formas de consumo… Se llama Kaki”. Con esta iniciativa, la Asociación reafirma su compromiso de informar y educar a consumidores y profesionales sobre el valor del kaki en sus diversas variedades, modos de consumo y marcas comerciales. En un mercado donde las frutas de alto valor nutricional, como el kaki, ganan popularidad, resulta esencial no sólo destacar sus propiedades, sino también la versatilidad que ofrece para incluirse en la dieta diaria.
La campaña busca integrar todas las variedades de kaki bajo una identidad común, abarcando sus distintas formas, tamaños, sabores y colores, sin importar la región o denominación. “Queremos asegurar y comunicar que los beneficios del kaki están al alcance de más personas de lo que muchos imaginan”. Para la Asociación, esta campaña es una herramienta clave para disipar dudas, apoyar la producción y comercialización, y, sobre todo, promover el consumo de esta extraordinaria fruta.
PERSIMON®, UNA ÚNICA MARCA
La marca de la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer renueva su imagen para esta campaña y la unifica de forma integral.
ALICIA LOZANO
PROMOCIÓN
En 2024 la DO Kaki Ribera del Xúquer inicia un proyecto de promoción europeo a tres años para resaltar su figura de calidad y seguir dando a conocer el kaki entre la población y lo hace con una nueva campaña de comunicación que lanza una imagen unificada de su marca Persimon®.
imagen integral para todos los elementos de Persimon®”, desde el envase, hasta la etiqueta de la fruta y la presentación del palet. En definitiva, buscan que el consumidor sepa identificar la marca de la DOP con facilidad.
CALIDAD GARANTIZADA
ESTÁ COSTANDO SOBRE TODO RECUPERAR LA NORMALIDAD EN LAS VÍAS DE TRANSPORTE QUE TAMBIÉN SE VIERON SEVERAMENTE AFECTADAS POR LA DANA
Tal y como explica Rafael Perucho, secretario técnico del Consejo Regulador de la DO, para lograr que el consumidor reconozca el valor añadido de la única DO de kaki en toda Europa, es importante que reconozca no solo el sello, sino también su marca. Por ello, “hemos buscado eliminar esa dispersión de marcas propias de nuestros asociados y diseños diferentes para centrarnos en una
Desde la DO confían en que seguirá creciendo la comercialización de kaki bajo el sello, teniendo en cuenta el buen trabajo conjunto que realizan sus productores de kaki, que han logrado posicionar una fruta que era una desconocida hace 15 años, invirtiendo en la mejora constante de la calidad y en promoción. Porque “nuestro Consejo Regulador y la zona de producción certifican que el consumidor recibirá con Persimon® la máxima calidad de la fruta”, algo fundamental para continuar desarrollándose.
CAMPAÑA ACTUAL
Las previsiones iniciales eran la de una campaña con volúmenes similares a los del año pasado, pero en el mes de octubre la afección por el cotonet ya era considerable, de forma que las mermas en producción se estimaban hasta en un 30% de la cosecha, y con un calibre menor que otros años y ya era previsible que no podrían atender toda la demanda. Pero todo cambió significativamente la última semana de octubre con la DANA que ha supuesto un duro golpe para la zona, no solo
porque las pérdidas de cosecha se estiman en alrededor del 60% de lo que les quedaba en campo, sino por el grado de destrucción de infraestructuras y campos enteros de los que va a ser difícil recuperarse, y eso sin entrar a valorar lo que ha significado a nivel personal para la gente de la comarca y del resto de zonas afectadas.
“Para el resto de la campaña esperamos recuperar la normalidad lo antes posible ya que, si bien nuestras cooperativas se pusieron en marcha rápidamente después del episodio de la DANA, lo que está costando sobre todo es recuperar la normalidad en las vías de transporte que también se vieron severamente afectadas”, apunta Perucho.
PERSIMON®, A SINGLE BRAND
The PDO Kaki Ribera del Xúquer brand renews its image for this campaign and unifies it comprehensively.
PROMOTION
In 2024, the DO Kaki Ribera del Xúquer is starting a three-year European promotion project to highlight its quality figure and continue to raise awareness of persimmon amongst the population, and it is doing so with a new communication campaign that launches a unified image for its Persimon® brand.
As Rafael Perucho, technical secretary of the DO Regulatory Council, explains, to ensure that the consumer recognizes the added value of the only persimmon DO in all of Europe, it is important that they recognize not only the seal, but also its brand. For this reason, “we have tried to eliminate this dispersion of our associates' own brands and different designs to focus on a comprehensive image for all Persimon® elements”. In short, they want the consumer to know how to identify the PDO brand easily.
”
“EN EL MEJOR DE LOS CASOS ESTAREMOS EN UNA MERMA DEL 50%
Los cultivos en temporada de recolección como los cítricos y el kaki han sido los grandes afectados en el campo valenciano tras el paso de la DANA. Hablamos con Pedro Sánchez, gerente de CANSO, una semana después.
EFECTOS DE LA DANA
Aún no se han podido cuantificar a nivel global las pérdidas, pero Pedro Sánchez nos adelanta en qué medida ha afectado a su cooperativa situada en L' Alcúdia: “El almacén se salvó por poco, el barro llegó sólo al parking, se cayó un falso techo al desbordarse una canaleta, pero las fincas se han visto gravemente afectadas por inundación y por piedras”. Nos cuenta que se vieron obligados a traer maquinaria de Murcia para despejar las carreteras de acceso a las fincas para poder recolectar.
La situación más grave en campo es que en aquellas fincas de kaki con inundación se va a dar una sobremaduración de la fruta, porque experimentan una asfixia radicular que deriva en la caída del fruto. “En nuestro caso, entre las mermas por la plaga del cotonet y las actuales, calculamos que, en el mejor
de los casos, estaremos en una merma del 50%, de esperar 40 millones, tendremos 20 máximo, es una locura”, detalla Sánchez.
Por otra parte, un 30% de la oferta de Canso está formada por los cítricos, cultivo del que también tienen fincas inundadas y también calculan una pérdida cercana al 50% de las 30.000 toneladas que tenían previsto alcanzar esta temporada. Afortunadamente, a nivel global tienen asegurado el 100% de la producción, pero no las infraestructuras en campo, para las que esperan ayudas por parte de la Administración.
“Yo pasé miedo, esto parecía la guerra”, comentaba Sánchez muy afectado al narrar
la situación vivida, ante la que espera que se tomen medidas de alerta más efectivas y de desvío del cauce del río para que no se vuelva a producir.
OTROS ASPECTOS
Más allá de la DANA, Pedro Sánchez considera que hay ciertos retos que se deben abordar en el sector para su correcto desarrollo, como es la necesidad de relanzar la interprofesional para seguir trabajando en el desarrollo citrícola español, del que considera que aún le aguarda mucho futuro por delante.
En cuanto al kaki, sin tener en cuenta esta campaña en la que la DANA ha mermado sus resultados en gran medida, se considera un producto de éxito, digno de admiración, al pasar en pocos años de ser una fruta desconocida a tener un buen posicionamiento en el lineal europeo, fundamentado en varios puntos. Por una parte, gracias a su facilidad en el consumo y su fuerte inversión en promoción, realizada principalmente desde la Denominación de Origen, en concreto, 24 millones de euros que cada socio ha ido aportando con su canon año tras año.
Así, Sánchez asegura que ha sido la marca de la DO, Persimon®, la responsable de que el producto sea conocido y se haya impulsado su desarrollo. “De hecho, el nombre de la marca se confunde con el de la fruta en sí”, detalla el gerente de la cooperativa.
Si nos remontamos a su trayectoria, el kaki de la variedad Rojo Brillante llegó en un momento de búsqueda de alternativas a la falta de rentabilidad del cítrico, y alcanzó resultados muy positivos en sus primeros años. Estas se vieron mermadas por el exceso de oferta gradual que se produjo y, hasta hace una semana “habíamos alcanzado el equilibrio entre oferta y demanda, una balanza descompensada con los efectos de la DANA esta temporada”, concluye.
“IN THE BEST OF CASES WE WILL BE AT A 50% DECREASE”
Crops in harvest season such as citrus and persimmon have been the most affected in the Valencian countryside after the passage of DANA. We spoke with Pedro Sánchez, CANSO manager a week later.
It has not yet been possible to quantify the losses at a global level, but Pedro Sánchez tells us to what extent it has affected his cooperative: “The warehouse was barely saved, the mud only reached the parking lot, but the farms have been seriously affected by flood and stones”.
“In our case, between the losses due to the cotonet plague and the current ones, we calculate that, in the best of cases, we will be in a 50% loss, from expecting 40 million, we will have 20 million maximum, it's crazy”, Sanchez details.
On the other hand, 30% of Canso's supply is made up of citrus fruits, a crop for which they also estimate a loss of close to 50%. Fortunately, at a global level they have 100% of production assured, but not the infrastructure in the field.
ALICIA LOZANO
Kaki Persimon® La marca de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Xúquer
Kaki Persimon®, una identidad renovada con lo mejor de siempre.
“TENEMOS PLANTAS DE KAKI DE UNA GRAN CALIDAD”
Hablamos con Rosa Hernandorena, directora Comercial y responsable de Exportación de Viveros Hernandorena, sobre sus previsiones para la campaña de kaki y el gran reto que tienen por delante ante enfermedades como el cotonet o la mosca blanca.
INMA SÁNCHEZ
Viveros Hernandorena afronta con gran ilusión la campaña de kaki gracias al trabajo desarrollado por Fernando Hernandorena, jefe de producción, además de CEO de la empresa, que ha conseguido este año “unos planteles tremendos”. Así nos lo resalta Rosa Hernandorena, directora comercial y responsable de exportación, recordando la mala experiencia del año pasado, donde un pedrisco “enorme” destrozó toda la plantación.
Las tornas han girado y, ya en octubre, la compañía tenía el 50% de caqui vendido. “La calidad se nota y, cuando tienes, se vende”, afirma. Como vivero productor, su objetivo principal es obtener el máximo volumen de producción con la máxima calidad “porque teniendo una cota máxima de venta en el mercado es como puedes subsistir con un cultivo minoritario como es el kaki”.
VARIEDAD “ESTRELLA”
Aunque Rosa reconoce que en kaki hay una variedad estrella, Rojo Brillante, en Hernandorena disponen de una variedad
Rosa Hernandorena, directora Comercial y responsable de Exportación de Viveros Hernandorena.
RIBERA SUN
• Mutación natural de Rojo Brillante
• De media estación, su cosecha se puede adelantar hasta en dos semanas
• Buen vigor, frutos de alta calidad con aspecto de color rojizo y atractivo
• Forma esférica
estratégica, Rivera Sun, hermana del Rojo Brillante con pequeños matices, que están introduciendo en el mercado y cuya planta estaba vendida en octubre. De media estación, alcanza el calibre comercial antes, por lo que su cosecha se puede adelantar hasta en dos semanas. Su principal característica es su forma esférica, con un coeficiente de relación altura/diámetro del 0,90 respecto al 1,03 del Rojo Brillante.
También trabajan algunas variedades no astringentes ante las demandas de algunos mercados, aunque es algo minoritario.
FOCO EN LA EXPORTACIÓN
Un porcentaje alto de la producción de la planta de Viveros Hernandorena se destina a exportación, tanto a Europa como a países colindantes y algún mercado como Azerbaiyán. También el norte de África, aunque ahora tienen cerradas sus fronteras: “Ojalá esta situación se resuelva pronto porque ellos necesitan nuestros productos y nosotros necesitamos exportar”. Además, Rosa señala que “siempre es interesante que salgan algunos proyectos que nos dan el volumen de la venta de base, que son muy relevantes a nivel internacional”.
COTONET, UN PROBLEMA “ENORME”
En la zona de la Ribera del Júcar llevan unos años con un problema “enorme” debido a plagas como el cotonet y la mosca blanca. En este sentido, la directora comercial y responsable de exportación de Viveros Hernandorena apunta a la importancia de saber cómo combatirlas con el trabajo conjunto a nivel científico unido a un mejor desarrollo técnico de los agricultores y la opción de autorización de uso excepcional de productos en el tratamiento de la planta “para bajar el nivel de población de estas plagas porque, literal, se nos comen”. “Hay que abordarlo rápidamente porque, si no, el daño puede extenderse a toda la zona. Somos muchos pueblos viviendo de este cultivo, nuestra economía agrícola depende de que el kaki sea rentable”.
“HOY NO SABEMOS CUÁL SERÁ EL RENDIMIENTO
REAL DE LA FRUTA, DESPUÉS DE TANTA AGUA”
La DANA ha cambiado radicalmente la situación productiva del cultivo de kaki. Han pasado de preocuparse por la incidencia del cotonet a calcular cuánto volumen podrá salvarse finalmente.
La cooperativa Anecoop iniciaba la temporada de kaki en octubre con una pérdida de cosecha de en torno al 30% respecto a las previsiones de volumen comercial del mes de julio -que se situaba en las 110.000 toneladas- debido a la incidencia de cotonet que se empezó a ver con las primeras recolecciones. Pero la primera semana de noviembre, tras realizar una primera valoración del estado de las plantaciones tras la DANA, “estimamos una pérdida de cosecha de un 40% con respecto al año pasado en el mismo periodo, situándonos en niveles muy similares a hace dos campañas, en el que sufrimos un desastre productivo”, apuntan desde Anecoop, la principal cooperativa productora de kaki. La estimación en este momento es que contarán con un volumen pendiente de recolección de unas 50.000-60.000 toneladas, sin saber cuál va a ser el rendimiento real de la fruta, después de tanta agua.
El daño por el temporal ha sido heterogéneo, pero donde más consecuencias se han producido es donde se concentra el mayor volumen de producción, en la comarca de La Ribera. Se registran tres tipos de daño, uno, por presencia de viento y tornados, el segundo por pedrisco y el tercero por las inundaciones. Este último se ha producido, por un lado, por la propia fuerza del agua arrancando las plantaciones y, por otro, el que se producirá por exceso de agua y la asfixia radicular de las plantaciones. “Después de las lluvias, de lo que nos quede, el aprovechamiento será inferior y es previ-
sible que la penetromía disminuya, factor clave para decidir si el producto se puede guardar en cámara de almacenamiento frigorífico”, señalan desde la cooperativa de segundo grado. Otro de los inconvenientes será la disminución del porcentaje de fruta de categoría 1, con aumento previsible del kaki de categoría 2.
Esta situación se extiende a la mayor parte del sector productor de kaki, ya que, de las 160.000 ha de kaki español, solo 1.000 se encuentran fuera de Valencia. La comarca de La Ribera es la que aglutina la mayor extensión, por lo que “entendemos que el resto de operadores están igual o peor”.
Por encontrar algo positivo, aunque es difícil, la DANA ha tenido un impacto directo sobre la presencia de plagas, no solo de las actuales sino también de las generaciones venideras, en cotonet muy especialmente.
“TODAY WE DO NOT KNOW WHAT THE REAL YIELD OF THE FRUIT WILL BE, AFTER SO MUCH WATER”
DANA has radically changed the productive situation of persimmon cultivation. They have gone from worrying about the incidence of cotonet to calculating how much volume can finally be saved.
The cooperative began the persimmon season in October with a harvest loss of around 30% due to the incidence of cotonet. But the first week of November, after making a first assessment of the state of the plantations after DANA, “we estimated a harvest loss of 40% compared to last year in the same period”, they point out from Anecoop. The estimate at this time is that they will have a pending harvest volume of about 50,000-60,000 tons, without knowing what the real yield of the fruit will be, after so much water.
ALICIA LOZANO
50 AÑOS SIENDO PIONEROS EN EL DESARROLLO DE
BIOSOLUCIONES
La empresa SIPCAM Iberia celebra su aniversario destacando por haber experimentado una constante evolución en pro de los intereses del sector agrícola y de una agricultura sostenible y avanzada.
Como líder en el desarrollo de soluciones de bioestimulación y biocontrol para la agricultura, SIPCAM Iberia hace un balance muy positivo de sus 50 años de trayectoria en nutrición avanzada: “Somos una empresa reconocida por la calidad de nuestros productos, por el alto nivel técnico de nuestros equipos de campo y por la seriedad con la que asumimos nuestros compromisos y acuerdos comerciales”, explica Xosé Lois Devesa, su Country Manager.
Han sido 50 años de constante evolución, dentro de un sector que ha sufrido cambios muy importantes en todos los ámbitos. SIPCAM Iberia reconoce, no solo haber seguido estos cambios, sino en muchos casos anticiparse a ellos: “Hemos sido pioneros en biocontrol y bioestimulación, en fertilización localizada, en la creación de un insecticida de suelo con fertilizante incorporado, en el desarrollo de diferentes formulaciones de alta calidad… Estamos orgullosos de poder decir que hemos sido parte implicada en el desarrollo de una de las agriculturas más avanzadas del mundo”, detalla Devesa. Y es que la empresa cuenta con un importante equipo de I+D desarrollando y adaptando soluciones al mercado español, además de otro equipo de técnicos dedicados a asesorar en el uso de sus productos.
Además, se definen con un estilo propio y una hoja de ruta muy precisa para el futuro, fijada
por el grupo Sipcam-Oxon, su empresa matriz, con objetivos estratégicos que no varían: Consolidarse como una empresa líder en bioestimulación y control. “Queremos seguir creciendo y aportando soluciones que permitan a los agricultores obtener una producción rentable y sostenible”, añade el Country Manager. Su objetivo es dar soporte a las necesidades de agricultores y técnicos, estando lo más cerca posible de ellos y tratando de “que se sientan acompañados por todo nuestro equipo”.
NOVEDADES
Fruto de estos objetivos, a lo largo de 2025 esperan incorporar un herbicida y
un fungicida, con origen en el propio grupo Sipcam-Oxon. Son productos que vienen a reforzar su apuesta por soluciones diferenciadas y fiables, frente a problemas actuales de la agricultura. Seguirán también innovando en el segmento de bioestimulantes, donde subrayan que cuentan con el aval de 50 años de experiencia.
ORGULLOSOS DE PODER DECIR QUE HEMOS SIDO PARTE IMPLICADA EN EL DESARROLLO DE UNA DE LAS AGRICULTURAS MÁS AVANZADAS DEL MUNDO
También es destacable el novedoso enfoque que la entidad le ha dado a la relación suelo-planta-agua que mostraron con una ponencia en el congreso de fruta de hueso Xtremafruit celebrado el pasado 20 de noviembre en Don Benito (Badajoz). Pedro Fernández, responsable del equipo de Field marketing y experto en nutrición vegetal, impartió una ponencia sobre “La gestión integral de los cultivos desde la nutrición avanzada”.
Xosé Lois Devesa, Country Manager de SIPCAM Iberia.
EL KIWI VERDE NEOZELANDÉS VUELVE A NIVELES HABITUALES
Entrevistamos a Enrique Guío, Market Manager de Zespri Iberia, para conocer las previsiones del mayor productor mundial de kiwi para esta campaña y sus nuevos proyectos.
La baja producción de kiwi verde en Nueva Zelanda en los últimos años, ¿cómo ha afectado al mercado global? ¿Qué previsiones tenéis para esta campaña?
La producción de kiwi verde neozelandés fue menor de lo habitual en 2023 por diferentes circunstancias climatológicas en origen en los meses previos a la cosecha. Este menor volumen disponible impactó principalmente a finales de la temporada de verano, donde los comercializadores de kiwis europeos, incluido Zespri, registraron una mayor demanda en los mercados por la escasez de producto disponible.
ZESPRI GREEN SIGUE
TENIENDO UN VALOR ESTRATÉGICO FUNDAMENTAL PARA NOSOTROS
Para esta temporada se espera que los volúmenes de esta variedad vuelvan a los niveles habituales.
El kiwi es una fruta que ha sabido consolidarse y ganar una cuota de mercado ante otras categorías, lo que nos dibuja unas perspectivas optimistas, tanto desde la ampliación de dicha cuota en los mercados donde ya está presente, como desde la entrada en otros países de la mano de nuestra variedad amarilla Zespri Sungold.
Zespri está centrando más su producción en el kiwi amarillo, ¿crees que el kiwi verde mantendrá su importancia en el mercado a largo plazo?
Es cierto que Zespri está apostando fuertemente por la variedad amarillo Zespri Sungold, que está teniendo una acogida excepcional en los mercados, pero la variedad Zespri Green sigue teniendo un valor estratégico fundamental para nosotros, con la intención de seguir satisfaciendo las diferentes necesidades del consumidor manteniendo la variedad en nuestro portfolio, siempre garantizando la calidad que nos caracteriza.
¿Qué proyectos nuevos tienen previsto desarrollar en el ámbito de la sostenibilidad e innovación?
Como compañía de referencia en el sector, desde Zespri vemos el cambio climático desde una perspectiva tanto de minimización del impacto de nuestra actividad, como de garantizar la resiliencia de nuestras plantaciones. Para este segundo punto, en diciembre de 2022 lanzamos el “Climate Change Adaptation Plan”, un marco que sienta una estrategia a largo plazo de adaptación por parte de la industria del kiwi a dichos cambios, proporcionando, además, herramientas y recursos a los agricultores para facilitar su transición. Asimismo, en Zespri reforzamos nuestro compromiso con la sostenibilidad mediante prácticas agrícolas responsables, buscando variedades de cultivo más eficientes y amigables con el medio ambiente.
Como parte de este compromiso, esperamos implementar etiquetas compostables en el 100% de sus kiwis para 2025, mejorando su impacto ecológico sin comprometer la calidad del producto. En el ámbito varietal, en Zespri nos comprometemos a liderar la innovación agrícola en alianza con 'Plant & Food Research', desarrollando nuevas variedades de kiwi que satisfacen la demanda de calidad, sabor y sostenibilidad de los consumidores. Esta colaboración impulsa la creación de opciones que mejoran la experiencia de consumo y se adaptan a distintos gustos y momentos.
NEW ZEALAND GREEN KIWI RETURNS TO NORMAL LEVELS
We interviewed ENRIQUE GUÍO, Market Manager of Zespri Iberia
What forecasts do you have for this season?
For this season, it is expected that the volumes of this variety will return to usual levels.
What new projects do you plan to develop?
We see climate change from a perspective of minimizing the impact of our activity and guaranteeing the resilience of our plantations. We launched the “Climate Change Adaptation Plan”, a long-term strategy for the kiwi industry to adapt to these changes, also providing tools and resources to farmers to facilitate their transition. Likewise, at Zespri we are also reinforcing our commitment to sustainability through responsible agricultural practices, seeking more efficient and environmentally friendly crop varieties. We also expect to implement compostable labels on 100% of their kiwis by 2025, improving their ecological impact without compromising product quality.
Enrique Guío, Market Manager de Zespri Iberia.
PONIENDO EN VALOR EL ORIGEN DE LA FRUTA
En la compañía francesa Primland hace años que apostaron por adoptar una estrategia de diferenciación en el origen de su fruta para responder al creciente interés de los consumidores por conocer más detalles sobre la procedencia del producto.
ACENTO EN EL ORIGEN
Primland ofrece kiwi con marca Oscar France, Oscar Hispania o Oscar Kiwi desde Chile, dependiendo de donde sea producido, cubriendo todo el año y distinguiendo su origen claramente en su etiquetado. “Así, respondemos a la necesidad del consumidor de saber si es un producto local”, declara al respecto Jean Baptiste Pinel, director general de la entidad. Además, también ofrecen en la gama de Kiwis Oscar verde, kiwi ecológico y con sello de calidad IGP europeo, así como Kiwi Oscar Gold y Oscar Red Pasión. Su oferta es muy amplia y variada.
PREVISIONES
Para esta campaña, la compañía Primland espera una producción similar a la anterior, unas 1.000 toneladas de kiwi amarillo y unas 10.000 Tn de verde. La particularidad es que, pese a que esperaban algo más de volumen debido a que sus plan -
taciones realizadas en los últimos años en España ya son prácticamente adultas y están casi al máximo de su potencial productivo, la falta de horas frío que se han registrado en la polinización de las plantaciones de kiwi verde en Asturias hace finalmente prever una ligera bajada del volumen para esta temporada.
EL SECTOR
Ha crecido la segmentación en kiwi dividiendo a esta fruta en diferentes colores, sabores y, por tanto, distintos perfiles de consumidores. Esta realidad hace ampliar las posibilidades de consumo con buenas perspectivas de cara al futuro. Sin embargo, los retos están ahora puestos en el campo para hacer frente a los efectos del cambio climático. Como estrategia, en Primland, al estar en varias zonas de producción pueden dividir los riesgos y tener garantía de suministro para sus clientes.
“EL CONSUMO DE KIWI AMARILLO AUMENTA Y HAY ESPACIO PARA KIKOKÁ EN EL MERCADO”
Kikoká representa un proyecto de kiwi amarillo innovador, con una red de socios comprometidos que, apuestan por la calidad, la conservación y una marca fuerte en el mercado europeo. Para ello, Fabio Zanesco dirigirá el Consorcio Europeo de Kikoká.
“Me gustó el proyecto, el producto, la marca y, sobre todo, los socios, quienes aportan una visión sólida al proyecto. Estaba en una empresa de manzana en la que me trataron muy bien, pero después de dos décadas, sentí que era momento de buscar un nuevo ciclo”, explica Fabio Zanesco, nuevo director Ejecutivo del Consorcio Europeo de Kikoká. Representando a los once miembros con licencia completa que son APO Scaligera, Clementi, Innatis, Kiwi Uno, OP Armonia, Peviani, RK Hellas, Savajols, Surexport, Zeolifruit y Zeus Kiwi, a los que se suman dos grandes grupos de cultivadores como Arta Gold y Agrihold.
En el marco de la reciente feria Fruit Attraction, el proyecto Kikoká realizó un balance de su evolución durante el último año. Esta sólida red agrupa la producción de kiwi amarillo en cuatro países europeos, la producción europea (España, Italia, Francia y Grecia) ya está
disponible en los supermercados, con una previsión de 2.000 toneladas en 2024, que se espera que crezca a 8.000 toneladas en 2025 y a 15.000 toneladas para 2026.
Para Zanesco, el éxito de Kikoká radica en la calidad, la conservación y el sabor de su kiwi amarillo, características esenciales para satisfacer las expectativas de los supermercados y consumidores. “Junto a ello, el nivel de exigencia del proyecto, el poder comercial del consorcio y el período extendido de comercialización permiten una ventana más amplia para que los consumidores disfruten de Kikoká hasta primavera”. Sobre el rol de Kikoká en el mercado del kiwi, Zanesco explicó que el objetivo no es competir con los líderes establecidos, sino ofrecer un producto distinto en sabor y calidad. “Nuestra misión es desarrollar y promover esta categoría, que tiene un potencial increíble, hay espacio para todos en un mercado en crecimiento”.
ALICIA LOZANO
Marco Rivoira, CEO del Grupo Rivoira; Andrea Peviani, presidente del Consorcio Europeo y Fabio Zanesco, director Ejecutivo Kikoká.
FERNANDO PEREA
“
HAY MUCHA DEMANDA QUE TODAVÍA NO SE CUBRE”
Desde Kiwi Atlántico están convencidos de que esta fruta aún tiene muchas posibilidades en el mercado, y apuestan por seguir creciendo en producción propia en Europa y en el hemisferio Sur.
El cambio climático afecta a todos los cultivos agrícolas y al kiwi en especial. De hecho, para esta campaña la falta de horas frío, que ha afectado a la polinización, unido a las lluvias y algunos temporales registrados en la zona norte de la península, prevén reducciones de hasta un 50% en algunas fincas, tal y como indica José Piñeiro, CEO de Kiwi Atlántico: “No sé cuál será la media total, pero tendremos una bajada importante, rondando probablemente el 40% menos de volumen que la anterior, ejercicio que no fue boyante de por sí”. Por ello, su principal estrategia es intentar garantizar el suministro con plantaciones en diferentes zonas: Galicia, Asturias, Portugal, Grecia y Chile. “Esperemos que el precio sea elevado, pero no va a compensar tal bajada de producción”, añade.
Otra línea de trabajo para lograr un suministro más estable sería apostar por variedades más resistentes y que requieran de un menor número de horas frío, pero la renovación varietal de plantaciones no es tan fácil por la gran inversión que conlleva.
CULTIVO DE FUTURO
“Seguimos apostando por el crecimiento porque hay mucha demanda que todavía no se cubre”, declara Piñeiro. Así, Kiwi Atlántico aumenta su superficie de producción propia tanto en Europa como en Chile y ofrece producto los 365 días del año.
Además, preocupados por la sostenibilidad medioambiental, han construido una planta de suplementos alimenticios con el fin de reducir el desperdicio alimentario, donde fabrican kiwi liofilizado, combinado con frutos secos como snack, y logrando una mayor competitividad del negocio.
AMARILLO Y VERDE
Pese a que el amarillo es una clara tendencia de mercado que está continuamente
creciendo en superficie, el verde no pierde cuota, ya que son productos diferentes y con su respectiva demanda. “Sus cualidades en cuanto a fibra, acidez, dulzura son distintas, por lo que hay un público más infantil para los amarillos y consumidores tradicionales que mantienen el verde en la cesta de la compra”, explica el CEO.
Para los productores españoles la oportunidad reside en aumentar las plantaciones de amarillo en aquellas zonas donde climáticamente la producción del verde está siendo complicada. En cualquier caso, “ambos deben mantener los estándares máximos de calidad, es importantísimo para seguir siendo un producto fundamental en el lineal de frutas como ha sido hasta ahora”, concluye Piñeiro.
“THERE IS A
LOT OF DEMAND THAT IS STILL NOT BEING MET”
Kiwi Atlántico is convinced that this fruit still has many possibilities in the market and is committed to continuing to grow in its own production.
Climate change affects all agricultural crops and specially kiwi. For this season, the lack of cold hours, together with the rains and some northern storms, foresee reductions, as indicated by José Piñeiro, CEO of Kiwi Atlántico: “We will have a significant drop, around 40% less volume than the previous one, that was not thriving”. Therefore, its main strategy is to try to guarantee supply in different areas: Galicia, Asturias, Portugal, Greece and Chile.
FUTURE CULTIVATION
“We continue to bet on expansion because there is a lot of demand that is not yet covered”, says Piñeiro. Thus, Kiwi Atlántico increases its own production area in Europe and Chile and offers product 365 days a year. In addition, it has built a food supplements plant in order to reduce food waste, where they manufacture freeze-dried kiwi, combined with nuts as a snack, and achieving greater business competitiveness.
ALICIA LOZANO
Con Kiwi Vision 3 y UNIQ Kiwi tus kiwis tienen más valor. Nada ha sido dejado al azar gracias a una eficaz y completa clasificación de las calidades: calidad externa, calidad interna, además del peso, calibre óptico y del color
“TENEMOS QUE PLANTAR MÁS KIWI PARA SATISFACER LA DEMANDA LOCAL”
Las perspectivas globales del sector del kiwi son halagüeñas, tanto en verde como en amarillo.
ENTREVISTA A JOAQUIÍN REY,
CEO DE FRUITGROWING QUALITY
La baja producción de kiwi verde en Nueva Zelanda afecta al mercado global, ¿qué oportunidades ha generado para otros productores como España?
Efectivamente, después de las inundaciones y problemas climatológicos varios sufridos en Nueva Zelanda, la baja producción afectó a la campaña pasada global. Este año, sin embargo, 2024, su producción en kiwi verde ha sido normal, en una proporción de 40 % verde y 60 % amarillo y su objetivo antes de 2030
En términos de calidad y sabor, ¿qué posicionamiento tiene el kiwi verde producido en España en relación al kiwi de otros países, como Nueva Zelanda o Italia?
Se trata de la misma variedad plantada en diferentes latitudes y, por tanto, con diferentes mineralizaciones de suelo. El kiwi de España, por cercanía al consumo y ubicación de la producción está entre los mejores del mundo. Lo demuestra la permanente demanda que tenemos, no sólo del territo -
es seguir creciendo en amarillo. Esta apuesta por el verde se va mantener en el tiempo, en el Hemisferio Sur no hay capacidad de crecimiento, sólo en Chile y Argentina y el primero se dedica a productos más rentables como la cereza y el segundo… estará en pleno crecimiento si se consolida el cambio de modelo país. La oportunidad para el Hemisferio Norte se queda entonces en la posibilidad de satisfacer la demanda creada por el HS en materia de kiwi amarillo; ante una mayor demanda, una mayor oportunidad de plantar.
¿Crees que el kiwi verde mantendrá su importancia en el mercado a largo plazo?
La inclinación hacia un kiwi u otro es cuestión de oferta y demanda, el kiwi verde siempre va a tener su demanda, su público, su utilidad, pero el amarillo y el rojo son una nueva fruta para un nuevo consumidor. Son kiwis los dos, pero primos lejanos, el verde es medicinal y el amarillo es hedonismo, puro placer de comer una fruta con sabor.
rio, sino del continente americano. Tenemos que plantar más verde, también, para satisfacer la demanda local y no importar de terceros países y poder exportar a los países demandantes.
A largo plazo, ¿cuáles son las perspectivas para el kiwi español en el mercado global, y cómo planean aumentar la competitividad de su producto?
Tenemos suelo, ubicaciones , demanda y posición logística como para producir lo mismo que Italia (200 MK) o Grecia (350 MK), es cuestión de inversión y de tener el foco en el producto. Claramente el consumo crece a dos dígitos en amarillo por el nuevo consumidor, pero el verde no decrece como hacen otras categorías, con lo que, si seguimos apostando por cercanía, dulzor, comodidad en consumo, seguiremos desarrollando nuevas variedades y llegaremos también en amarillo a esos 3,9 kilos persona año que se consume en verde.
Respecto a su empresa, ¿qué novedades o inversiones tiene previstas para el próximo curso?
Nuestro reto es que las plantaciones que tenemos en el Consorcio OKIWI bajo la marca KIBI sean más adultas, produzcan lo suficiente para que estabilicen gastos con ingresos y podamos seguir con el proyecto de aumentar hectáreas. Cada año las perspectivas son mejores, el hueco en el lineal lo vamos cogiendo y los precios de retorno acompañan.
“WE HAVE TO PLANT MORE KIWI TO SATISFY LOCAL DEMAND”
Interview with JOAQUÍN REY, CEO of Fruit Growing Quality.
What are the prospects for the Spanish kiwi in the global market?
We have the land, locations, demand and logistical position to produce the same as Italy (200 MK) or Greece (350 MK), it is a matter of investment and having the focus on the product. Consumption is clearly growing in double digits in yellow due to the new consumer, but green is not decreasing, so if we continue betting on proximity, sweetness, convenience in consumption, developing new varieties and we will also reach those 3.9 kilos per person per year of green, in yellow as well.
What innovations do you have in mind?
Our challenge is that the plantations that we have in the OKIWI Consortium under the KIBI brand are more mature, produce enough to stabilize expenses with income and we can continue with the project of increasing hectares. Every year the prospects are better, we are filling the gap in the shelves and the return prices are consistent.
CALIDAD DIFERENCIAL Y SERVICIO, LA BASE DE SU ESTRATEGIA
La empresa asturiana Vega De Aguín ha llevado a cabo un programa de más de dos millones de euros en inversiones para el crecimiento de su superficie de kiwi y la optimización de sus almacenes y maquinaria para continuar mejorando en la calidad y servicio que les caracteriza.
ORIGEN DIFERENCIADO
El kiwi de origen asturiano es reconocido por su sabor, durabilidad y presentación, por lo que cuenta con un valor diferencial en el mercado. De ello son conscientes en la empresa asturiana Vega De Aguín, que continúa apostando por este cultivo ya que acaba de finalizar un programa intensivo de inversiones de más de dos millones de euros para duplicar la superficie cultivada hasta cerca de 20 ha. Además, en el almacén, pretenden invertir en cámaras de frío y unidades de confección. Actualmente, en plantación están centrados en la adquisición de nueva maquinaria para lograr un aumento de la productividad.
Con todas estas inversiones, la empresa asturiana busca seguir creciendo y ofrecer en todo momento calidad y servicio para que
los clientes siempre tengan un producto excelente y creen que el kiwi verde seguirá siendo tendencia en España: “Nosotros pensamos que el verde va a continuar con una cuota mayoritaria en el mercado porque tiene una relación calidad-precio excelente”, apunta Manuel Cimas, gerente de Vega De Aguín. Además, España tiene preferencia por este tipo de fruta con un sabor más cítrico.
MAYORITARIA EN EL MERCADO PORQUE TIENE UNA RELACIÓN CALIDAD-PRECIO EXCELENTE
La mayor parte del kiwi nacional se comercializa en España, lo que asegura que la producción de Vega De Aguín, puramente asturiana, no se vea mermada por altos costes logísticos y, por tanto, sea más competitiva en el mercado, garantizando a su vez calidad diferencial y servicio, “la base de su estrategia”, tal y como explica Cimas.
MERCADOS
La falta de horas frío que se registraron en el invierno pasado redujo la cosecha de 2024 entre un 30 y un 50% en España, pero también afectó en porcentajes similares al resto de los países productores europeos. Vega de Aguín no se ha visto afectada en su producción por tener cerca de 1.500 horas de frío al año de media. Este año la cosecha ha tenido un rendimiento aproximado de 25 Tn/ha.
Hay que destacar que, en el caso del kiwi neozelandés, han abierto nuevos mercados fuera de Europa perdiendo cuota en el continente y “parece que esta menor entrada de kiwi Zespri se va a mantener en el tiempo, favoreciendo al resto de operadores”.
DIFFERENTIAL QUALITY AND SERVICE, THE BASIS OF ITS STRATEGY
The Asturian company Vega De Aguín has carried out a program of more than two million euros of investments for the growth of its kiwi area and the optimization of its warehouses and machinery to continue improving the quality and service that characterizes them.
The kiwi of Asturias origin is recognized for its flavour, durability and presentation, which is why it has a differential value in the market. Vega De Aguín is well aware of this, which continues to invest in this crop as it has just completed an intensive investment program of more than two million euros to double the cultivated area to nearly 20 hectares.
With all these investments, it seeks to continue always growing and offer quality and service so that customers always have an excellent product, “the basis of its strategy”.
ALICIA LOZANO
UNITEC: NUEVAS FRONTERAS PARA EL PROCESO DE KIWI
DESDE LA CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD HASTA LA SELECCIÓN DEL GUSTO
El Grupo UNITEC, gracias a sus conocimientos especializados y su constante dedicación a la innovación, lleva 100 años diseñando y realizando internamente soluciones tecnológicas innovadoras para todas las fases del proceso de más de 50 tipos de frutas y hortalizas, en más de 65 países en el mundo. En particular, ha desarrollado soluciones innovadoras para la clasificación de la calidad externa e interna de las diferentes variedades de kiwi, que garantizan estándares de calidad elevados, ayudando a las centrales hortofrutícolas a fidelizar al consumidor final.
Los sistemas UNITEC dedicados a la clasificación de la calidad externa e interna del kiwi, Kiwi Vision 3 y Uniq Kiwi, garantizan que cada fruta que llega al mercado ha sido clasificada no sólo por su aspecto, sino también por su calidad interna, asegurando una experiencia de sabor constante y satisfactoria. “Esta tecnología –afirma Vitor Araújo, director de Kiwi Greensun, la empresa portuguesa que ha elegido las soluciones UNITEC para procesar sus kiwis– nos permite efectuar una clasificación mucho más minuciosa de las frutas, tanto en relación con sus defectos como con su calidad interna, y se trataba de una operación imposible o muy difícil de realizar manualmente”.
Kiwi Vision 3 es la solución desarrollada por UNITEC para la clasificación de la calidad externa que puede analizar cada fruta clasificando con precisión los defectos externos y detectar parámetros como el color, el calibre, el peso y los defectos visibles, identificando rápidamente las frutas que no cumplen con los estándares requeridos. El resultado es una clasificación muy fiable, que contribuye a reducir los desperdicios, evitando que frutas demasiado maduras contaminen el producto idóneo, y ayuda a mejorar todo el proceso de envasado. Además, el innovador software Uni AI Soft, por medio de modelos de Inteligencia Artificial de última generación, elabora los datos en tiempo real y permite facilitar el trabajo del operador a la hora de ajustar los umbrales para detectar la fruta demasiado madura.
Junto con Kiwi Vision 3, UNIQ Kiwi es la tecnología UNITEC dedicada a la clasificación de la calidad interna que permite analizar de forma no invasiva parámetros como el color interno, la materia seca y el grado Brix. Esta innovación permite identificar la fruta más adecuada para el almacenamiento a largo plazo o al transporte a larga distancia, permitiendo a las empresas responder de forma óptima a las necesidades del mercado internacional.
JUNTO A KIWI VISION 3, UNIQ KIWI ES LA TECNOLOGÍA
UNITEC DEDICADA A LA CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD INTERNA
La capacidad de clasificar la fruta según estas características no sólo reduce el desperdicio, sino que garantiza también un producto que corresponde completamente a las expectativas del consumidor.
Gracias a Kiwi Vision 3 y Uniq Kiwi es posible reducir drásticamente las reclamaciones y reforzar la reputación de la marca gracias a una clasificación fiable de la fruta, que permite garantizar una calidad constante a lo largo del tiempo y en cada entrega.
La trazabilidad es otro elemento fundamental para UNITEC que, por medio del software UNI Tracer, garantiza un control completo y transparente de cada lote de fruta en toda la cadena de producción. Supervisando cada fase del proceso, la empresa puede responder rápidamente a cualquier problema de calidad y establecer una relación de confianza con sus clientes. Este sistema de trazabilidad contribuye a aumentar la reputación de la marca, haciendo que todo el proceso sea más fiable y transparente, que son calidades muy apreciadas en el mercado global.
Por lo tanto, las soluciones UNITEC representan una verdadera transformación para la industria del kiwi, permitiendo a los productores aumentar los beneficios, la eficiencia, reducir los desperdicios y ofrecer un producto de calidad constante a lo largo del tiempo, que puede fidelizar al consumidor final a largo plazo.
“DEL MONTE ES EL LÍDER MUNDIAL DE LA CATEGORÍA DE PIÑA”
Fresh Del Monte ya no es solo un actor destacado en el mercado global de frutas frescas, se está posicionando estratégicamente para acaparar el segmento de frutas premium en Europa. Gianpaolo Renino, vicepresidente Senior de Europa y África en Del Monte, expone cómo la empresa aprovecha su reputación en calidad e innovación para navegar en un mercado complejo y competitivo.
CAPITALIZANDO LA TENDENCIA PREMIUM EN EUROPA
Con el aumento de la demanda de frutas premium en Europa, Fresh Del Monte ve una oportunidad en la oferta de piñas de alta calidad, consolidando su rol como “el líder de la categoría de piña”, un rol que abarca la empresa desde hace tres décadas cuando fue la primera en desarrollar la variedad Extra-Sweet -que comercializa bajo la marca Del Monte Gold- que se volvió la piña más exportada en el mundo. Según Renino, la estrategia de Del Monte se basa en comprender a fondo las expectativas del consumidor. “Estudiamos las necesidades del consumidor europeo y tratamos de mantener un equilibrio entre producción y demanda, lo que nos permite brindar un alto estándar durante todo el año”. Para ello la empresa ha innovado en métodos logísticos muy avanzados, como el transporte aéreo de piñas, para mantener la frescura y satisfacer los mercados premium. Uno de los grandes retos, que más valora la distribución es la oferta de calidad constante los 365 días del año, un aspecto que como confirma Gianpaolo, supone un esfuerzo de programación que la distribución debe valorar.
de alta calidad a un precio accesible para el consumidor final”. Hoy en día, la calidad, sostenibilidad y cumplimiento de las estrictas normativas europeas son igualmente priorizadas junto con precios competitivos. “El precio es esencial, pero es solo un componente; el sabor, la sostenibilidad y el suministro son igualmente importantes y hacen que nuestros clientes y, a su vez, el consumidor final, sean leales a la marca Del Monte, como líder del mercado de piña”, añade Renino.
EL PRECIO ES ESENCIAL, PERO ES SOLO UN COMPONENTE; EL SABOR, LA SOSTENIBILIDAD Y LA CALIDAD DEL SUMINISTRO
SON IGUALMENTE IMPORTANTES
INNOVACIÓN GLOBAL
El compromiso de Del Monte con la innovación se extiende al desarrollo de nuevas variedades de piñas. “Estamos contentos por nuestro trabajo de innovación en Costa Rica; sin embargo, enfrentamos restricciones debido a las leyes europeas en cuanto a modificación genética, esto supone un freno a la innovación en Europa, pero, las leyes son las que son y debemos acatarlas. Sin embargo, hemos tenido mucho éxito brindando al consumidor europeo conceptos nuevos como la piña HoneyGlow que, gracias un nivel de maduración en la planta más largo, es más dulce y jugosa, y también nuestra gran novedad de este año, la piña RubyGlow, un cultivo de cantidad muy limitada, solamente unos cientos de frutas desde Costa Rica para el mundo entero, con una característica natural única que es su hermoso color rojizo que capta la atención de los consumidores premium”, explica Renino.
MERCADO MASIVO VS PREMIUM Renino destaca la estrategia de Del Monte de equilibrar entre el consumo masivo y la expansión del mercado premium. La empresa ha fortalecido relaciones con los supermercados europeos, un paso esencial tras la pandemia de COVID-19. “Nuestra fortaleza en el manejo integrado de la cadena de supply chain desde el campo hasta el punto de venta minorista nos permite garantizar proveer todos los días una fruta
SOSTENIBILIDAD ANTE LOS RETOS CLIMÁTICOS
Ante las limitaciones de suministro impulsadas por el clima, Del Monte colabora estrechamente con varios canales de distribución para mantener una cadena de suministro constante. Renino reflexiona sobre el futuro, enfatizando que, con los desafíos planteados por el cambio climático, la adaptabilidad y la cooperación con los supermercados serán clave. Para Del Monte, este enfoque proactivo no solo ha asegurado su posicionamiento premium, sino que también ha reforzado el compromiso de la empresa con prácticas sostenibles. “En nuestro último reporte global de Sostenibilidad, hemos anunciado que ya hemos alcanzados varios de nuestros objetivos 2030 para cumplir con los SBTi- Science Based Targets initiative- para combatir el cambio climático y proteger la biodiversidad”.
Gianpaolo Renino, vicepresidente Senior de Europa y África en Del Monte.
FERNANDO PEREA
UN DESPERTAR GASTRONÓMICO
MUY INTERESANTE
Además de lograr producción los 12 meses y una gran versatilidad en formatos, el sector ha logrado aumentar su consumo y desestacionalizarlo cada vez más gracias también al marketing y la comunicación que se han desarrollado alrededor del producto.
Un papel importante han tenido en este auge de la calabaza en el mercado empresas como Vicente Peris, que se han convertido en un referente en este producto con sus líneas de I, IV y V Gama, facilitando al consumidor tiempo a la hora de prepararla con formatos de calabaza ya cortada y pelada o incluso asada directamente. “Hemos superado asociar la calabaza a las cremas de verduras”, manifiesta Alberto Montaña, su director general, quien detalla que los formatos más vendidos por ellos hasta el momento han sido la calabaza troceada de 400 gramos en IV Gama y la asada de 250 gr.
Como novedad, Vicente Peris presenta para esta campaña formatos de media calabaza de cacahuete envasada al vacío y manteniendo
la cadena de frío desde el procesado hasta el punto de venta. Además, también lanzan mitades de calabaza de la variedad roteña y asadas, “un espectáculo”.
PROMOCIÓN
Es un alimento con un despertar gastronómico muy interesante, en el que también han contribuido los cocineros, bloggers, divulgadores en RRSS y los nutricionistas, poniendo en valor sus propiedades. No sin olvidar que Vicente Peris forma parte de la asociación que fomenta el consumo LoveKlabaza, que ha realizado durante su trayectoria una labor fundamental, especialmente dirigiéndose a los niños con campañas concretas como es la de Halloween en colegios y puntos de venta.
En este sentido, el reto principal para el sector es, según Montaña, mostrar todo lo que la calabaza ofrece como ingrediente, desde su versatilidad en la cocina, hasta sus propiedades nutricionales. En el ámbito del cultivo, el desafío está puesto para Vicente Peris en la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático, en los que vienen trabajando desde hace tiempo reduciendo insumos e incorporando variedades más adaptadas a los climas extremos que estamos viviendo, entre otras medidas.
HEMOS SUPERADO ASOCIAR LA CALABAZA A LAS CREMAS DE VERDURAS
PREVISIONES
Para esta campaña, pese a la escasez de agua y altas temperaturas existentes en zonas productoras como el levante español, sus previsiones son positivas y esperan un mayor volumen de calibres grandes. En este sentido, la calabaza es un producto que se adapta fácilmente a otras zonas que permiten compensar y seguir creciendo en volúmenes y productividad.
ALICIA LOZANO
“LA DISTRIBUCIÓN APUESTA POR LA CALABAZA CACAHUETE POR SU UNIFORMIDAD”.
SAKATA SEED IBÉRICA
Con más de un 90% de cuota de mercado, Sakata continúa desarrollando nuevas variedades de calabaza, también impulsada por el gran crecimiento que se está produciendo en la IV gama.
La superficie de calabaza ha aumentado este año un 18%. Pese a un menor repunte de la producción, solo un 10%, debido a problemas del agua en zonas como Murcia y Almería, el cultivo se encuentra en un gran momento, sobre todo la tipo cacahuete, con la que los supermercados pueden tener disponibilidad 12 meses al año. Así lo detalla Joaquín Navarro, responsable de desarrollo de calabaza en Sakata Seed Ibérica: “Es una garantía total para una distribución que reclama un producto uniforme”.
Este desarrollo se vio impulsado también gracias a la variedad Estrella, que permitió alargar la campaña aumentando su disponibilidad, con una mayor conservación y vida útil. “La calabaza cacahuete se está estandarizando a nivel mundial sustituyendo a las variedades locales de cada zona, incluso aquí en España”, añade Navarro.
y cuanto más nivel de grados Brix, mejor, y que sean más productivas y resistentes a enfermedades”, detalla Navarro.
En esta línea, han desarrollado una nueva variedad, Carlota, de 2,5 a 4 kilos de tamaño para IV y V gama y congelado, con muy buena postcosecha.
LOVE KLABAZA
Uno de los pilares en los que se basa el aumento del consumo de calabaza reside en el impulso que le está dando la Asociación Love Klabaza, “un éxito” con el que han logrado agrupar a casi todas las empresas productoras y comercializadoras. “Estamos apostando por la publicidad en la calabaza
LA CALABAZA CACAHUETE SE ESTÁ ESTANDARIZANDO A NIVEL MUNDIAL
SUSTITUYENDO A LAS VARIEDADES LOCALES
NOVEDADES
Desde Sakata Seed Ibérica siguen innovando en su portfolio. El año pasado presentaron la variedad Orionit, una calabaza tipo Estrella, un poco más grande para trasplantes tempranos, aunque todavía no han podido tener semilla comercial suficiente. El objetivo es desarrollarla sobre todo en las zonas tempranas de Murcia y Valencia para agricultores que demandan un mayor calibre.
Por otro lado, en calabaza pequeña existe un mercado “interesante” para exportación, donde se busca que tengan más color interno y azúcar. “Ya estamos en un nivel de 10-11 grados Brix con Estrella. Si superamos estos grados, ganaremos más adeptos”.
CARLOTA
• De 2,5 a 4 kilos de tamaño
• Para IV y V gama y congelado
• Muy buena postcosecha
IV GAMA
Ante el crecimiento de la IV gama, donde emplean variedades tipo cacahuete de 1,5 a 2,5-3 kilos, el camino es buscar variedades que tengan un gran tamaño para conseguir más rendimiento a la hora de pelar las calabazas. “Nuestra idea es seguir buscando variedades con un color naranja más intenso
ORIONIT
• Calabaza tipo Estrella
• Recomendada para trasplantes tempranos en Murcia y Valencia
• Gran calibre de fruto
y está dando buenos resultados porque el consumo está creciendo”.
Una de las iniciativas destacadas es la campaña de Halloween, que este año ha logrado un hito al contar con la participación de más de 20 supermercados, y que tenía por objetivo que los más pequeños aprendan a comer jugando.
INMA SÁNCHEZ
Joaquín Navarro, responsable de desarrollo de calabaza de Sakata Seed Ibérica.
OTRAS ZONAS DE CULTIVO PARA MANTENER LA CALIDAD
La empresa Prove, con sede en Lorca (Murcia) espera para esta temporada un volumen similar a la campaña anterior de calabaza butternut, uno de sus principales productos junto al guisante y otros vegetales.
Pese a que la superficie de calabaza a nivel global ha sido un 15% superior en esta campaña, las altas temperaturas han mermado la producción hasta un 25%, por lo que este crecimiento no se verá reflejado. Desde Prove llevan años formándose y especializándose en el cultivo de calabaza para mitigar los efectos del cambio climático y que su producto alcance una calidad excelente, según comenta Juanfran Guevera, presidente del Consejo de Prove: “Para superar las altas temperaturas y la sequía hemos tenido que desplazarnos a otras zonas de cultivo más altas a final de campaña y muy bajas al inicio, con el objetivo de ofrecer producto los doce meses y mantener esos niveles de calidad que nos caracterizan”.
OPORTUNIDADES
Desde Prove continúan trabajando en el desarrollo de este cultivo, ya que le ven muchas posibilidades de cara al futuro dada la desestacionalización de la demanda y el progresivo aumento del consumo. La promoción que llevan a cabo al ser socios del proyecto Love Klabaza, junto a la diversificación en formatos que se está produciendo, les ayuda a hacer buenas previsiones de mercado, unido al auge de la tendencia de alimentación saludable. También ponen sus miras en el canal Horeca,
LA CALABAZA PUEDE SER
MUY INTERESANTE PARA EL CANAL HORECA
“que puede convertirlo en un producto mucho más conocido y que, gracias a su amplia capacidad de conservación, puede ser un plus para ellos al ofrecer desperdicio cero”. De forma paralela, consideran que la exportación a países fuera de la UE es todo un reto en el que deben seguir trabajando.
OTHER GROWING AREAS TO MAINTAIN QUALITY
The company Prove, based in Lorca (Murcia) expects a volume similar to the previous season for butternut squash, one of its main products along with peas and other vegetables. Although the global surface area of squash has been 15% higher this season, high temperatures have reduced production by up to 25%, so this growth will not be reflected. According to Juanfran Guevera, president of the Prove Board: “To overcome the high temperatures and drought we have had to move to other growing areas that are higher at the end of the campaign and very low at the beginning, with the aim of offering products for twelve months and maintaining those quality levels that characterise us”.
Prove continues to work on the development of this crop, as they see many possibilities for its future.
ALICIA LOZANO
“ESTAMOS PREPARADOS PARA DAR SERVICIO, SUMINISTRO Y CALIDAD DE PRODUCTO”
Entrevistamos a Juan Marín, presidente de la sectorial de brásicas de Proexport y de Fepex, para conocer las previsiones para esta campaña de brócoli y coliflor ante la situación actual de sequía.
El inicio de la campaña de brócoli se ve en esta ocasión favorecido por la reducción de la producción en Italia, país donde a su vez ha aumentado el consumo interno, lanzando una menor oferta a Europa y favoreciendo así el desarrollo de la campaña española. “Lo que es malo para una zona, es bueno para otra”, apunta Juan Marín. De esta forma, las previsiones para la temporada española son positivas, tanto en brócoli como en coliflor, con un volumen estable y alta calidad de producto esperado. Un dato positivo teniendo en cuenta que esta primera fase puede marcar un buen desarrollo en la segunda, al contrario de lo que sucedió el año anterior.
En este sentido, pese al factor limitante del agua, escasa y cara, los productores del sector han diversificado en diferentes zonas y tendrán disponibilidad suficiente para sacar la campaña adelante. “Estamos preparados
para dar servicio, suministro y calidad de producto”, afirma Marín.
MANO DE OBRA
Otro factor limitante es la falta de mano de obra en campo, como subraya Marín: “Hemos de solicitar a las administraciones que nos dejen hacer contrataciones en origen de 5 a 6 meses para cubrir las campañas”. De momento, el sector trabaja en llegar a acuerdos con las cadenas de distribución para unificar formatos con el fin de reducir esta necesidad de personal en los diferentes procesos de envasado. “Muchas cadenas europeas ya han aceptado comercializar cabezas de brócoli de 350 a 650 gramos y no ceñirse a las pellas solo de 500 gramos, permitiendo aprovechar más volumen de producto y no ser tan selectivo en las tareas de recolección con la menor necesidad de personal que conlleva”, explica.
BUENAS PREVISIONES DE INICIO DE CAMPAÑA
La campaña de brócoli no sufrirá en principio escasez de volumen. Grandes operadores como Cricket han trabajado para evitarlo cultivando en diferentes zonas. De forma paralela, producen otras líneas de producto para el mercado que requieren de menos agua.
SUMINISTRO CONTINUO
En Campo de Lorca quieren dejar claro a sus clientes que todo apunta a que dispondrán de un suministro estable, seguro y de calidad en brásicas durante toda la temporada de invierno. Su escasa pero suficiente disponibilidad de agua y sus acuerdos con las cadenas para simplificar los formatos del producto les ayudarán
a llevar adelante esta campaña, tal y como avanza Juan Marín, director general de Campo de Lorca. “Desde Cricket tenemos fincas en diferentes zonas para garantizar el servicio a nuestros clientes, pueden estar tranquilos”.
ALCACHOFA
HAN REGISTRADO UN INCREMENTO CONSOLIDADO DEL 20% ANUAL EN LOS ÚLTIMOS TRES AÑOS EN LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE LA ALCACHOFA BLANCA DE TUDELA PARA INDUSTRIA
Cricket es una entidad que en los últimos años y ante la situación de sequía ha decidido diversificar sus cultivos, poniendo una mayor superficie de alcachofa, tanto para fresco (con Green Queen) como para industria, con el objetivo de destinarla a conserva para su marca Caprichos del Paladar y para comercializarla con el resto de industria. Así, han registrado un incremento consolidado del 20% anual en los últimos tres años en la superficie de cultivo de la alcachofa blanca de Tudela destinada a industria. “Esta tipología es más perecedera, pero presenta una textura y sabor diferente, y es idónea para su procesado”, detalla Marín.
ALICIA LOZANO
Juan Marín, director General de Campo de Lorca - Cricket.
Máxima producción de la mejor calidad.
SERRATA
“ITHACA ES NUESTRA VARIEDAD MÁS VERSÁTIL”
SAKATA SEED IBÉRICA
Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de brásicas de Sakata Seed Ibérica, nos presenta las nuevas variedades en su catálogo que vienen a responder a las necesidades actuales ofreciendo un producto de mayor calidad, sanidad y versatilidad.
El consumo de brócoli está en auge, es un producto tendencia en el mercado. Sin embargo, el cultivo atraviesa los retos actuales de la agricultura: sequía, cambio climático, falta de herramientas fitosanitarias, etc. Una serie de condicionantes que tienen mayor incidencia sobre el cultivo de verano, ofreciendo un producto que no alcanza los estándares habituales de un brócoli en temporada de invierno. Por este motivo, en Sakata han desarrollado una nueva variedad para el ciclo de verano, Tinos, que ofrece un mayor nivel de calidad con una pella más redonda, compacta, larga vida postcosecha y elevado rendimiento productivo, como nos explica Antonio Ibarra: “Viene a recordarnos la calidad de un brócoli de invierno”. Se trata de una incorporación muy importante dadas las dificultades sufridas por los productores de verano en las últimas campañas.
SAKATA CONTINÚA TRABAJANDO EN LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN CENTRADAS EN LA SANIDAD
DEL CULTIVO
Además, Sakata cuenta con Ithaca, “ambas son nuestros grandes lanzamientos de 2024”. Ithaca “es nuestra variedad más versátil, lo que la debe convertir en nuestra nueva referencia”, con alto nivel de calidad, y con amplio slot para recolectarse en otoño, invierno y entrada la primavera. “Es sin duda la variedad que más rendimiento por hectárea ofrece”, añade Ibarra.
En coliflor destaca Nairobi, su variedad más tolerante al calor, además de ser muy vigorosa, por lo que se adapta muy bien a las dificultades propias de las producciones estivales.
Como se puede comprobar con estas nuevas referencias, Sakata continúa trabajando en líneas de investigación centradas en la sanidad del cultivo, además de la versatilidad ante el clima cambiante y la reducción del coste de recolección.
ITHACA
• Brócoli para recolección en otoño, invierno y entrada primavera
• Elevado rendimiento por hectárea
• Gran versatilidad
En este último aspecto, la casa de semillas aboga por introducir la uniformidad como característica básica para que una variedad pueda ser recolectada mecánicamente.
Con todo ello, Sakata es líder del mercado del brócoli y ofrece variedades para cubrir los 12 meses de recolección, con un mínimo de tres variedades por semana, además de innovaciones de éxito como Bimi o Tyrian en brócoli ramificado y Purple Magic en brócoli de cabeza única.
TINOS
• Brócoli para recolección en temporada de verano
• Larga vida postcosecha
• Pella redonda, compacta
• Gran rendimiento productivo
ALICIA LOZANO
Antonio Ibarra, responsable de desarrollo de brásicas de Sakata Seed Ibérica.
GENÉTICA ADAPTADA A LAS CONDICIONES
CLIMÁTICAS ADVERSAS.
BEJO
La casa de semillas holandesa presenta nuevos materiales de brásicas que buscan rusticidad, ciclos más cortos, larga vida postcosecha y doble aptitud (fresco y procesado), entre otras características.
La sequía, las altas temperaturas y el estrés que se produce en la planta requieren soluciones varietales nuevas. De esta forma, Bejo presenta innovadores materiales en su catálogo de brásicas donde encontramos variedades que se comportan mejor ante condiciones climáticas adversas, que se adaptan a las limitaciones en el uso de fitosanitarios con variedades más rústicas, que buscan en ciertas variedades una buena conservación postcosecha para recolectar en primavera y poder suministrarlo en verano y hasta principios del otoño, y que presentan ciclos cortos con el consiguiente ahorro de insumos que conlleva.
Muestra de este portfolio lo representan las nuevas variedades para esta campaña que nos introduce Rubén Muñoz, técnico de desarrollo de coliflor, coles y brócoli de Bejo. En brócoli, Salinas (Bejo 3175), en coliflor Basento (Bejo 3524) y Bejo 3337, en col picuda, Muraco (Bejo 3571), en col roja Cairo y en col Blanca Bowie.
Basento (Bejo 3524) es una variedad de coliflor para recolecciones de invierno con un ciclo de 120 días, que presenta muy buenos resultados en el Valle y Delta del Ebro, así como en Lebrija (Sevilla) para las primeras recolecciones. Bejo 3337, también coliflor para terminar la recolección de inverno con un ciclo de 130 días. Buenos resultados en el Valle y Delta del Ebro. Gran rendimiento, enfocada a la industria. Por su parte, Muraco (Bejo 3571), es una col picuda de ciclo largo (130 días) que mejora a Murdoc en uniformi-
SALINAS (BEJO 3175)
• En Valle del Ebro, plantación de mitad de julio y agosto para recolección en noviembre y diciembre, también plantaciones mitad de enero para recolecciones en mayo
• Introduciendo en Badajoz plantación en septiembre/octubre
BALERMA (BEJO 3510)
• Coliflor de ciclo de 90 días
• Para el Sur de la Península, con plantación en septiembre
• En zonas de altitud para plantación de final de julio
dad, muy vigorosa, con doble aptitud y apta para suelos difíciles.
En lo que se refiere a coles, Cairo y Bowie, variedades de col roja y col blanca, respectivamente. Con ciclo alrededor de 70 días, con buena respuesta al estrés térmico y homogeneidad en el cultivo, en zonas de gran altitud.
Arriba profundizamos en las variedades que presentan para los cultivos de brócoli y coliflor.
ALICIA LOZANO
de obra que es uno de los grandes caballos de batalla del sector.
En coliflor, Syngenta cuenta con una nueva variedad en introducción: Torres. Es de ciclo medio (trasplantes de final de agosto al 20 de septiembre), con una planta muy equilibrada y adaptada al calor. Se trata de una coliflor muy uniforme en la recolección, de modo que, en un primer corte, el agricultor puede llevarse la mayoría de las pellas. Su pella tiene una gran cobertura, garantizando un color excelente, y es firme, compacta y pesada.
De forma paralela, la innovación en Syngenta tampoco se detiene en lo que a especialidades se refiere, con coliflores de colores, la romanescu blanca Cartesio que están introduciendo en Italia, así como los tallos tiernos de brócoli y de coliflor como con Ice-Stem.
. SYNGENTA
OBJETIVO, REDUCIR COSTES Y ADAPTARSE AL CLIMA
En Syngenta están ampliando su catálogo de brásicas para responder a la demanda actual de variedades más rústicas, que aguanten mejor los cambios bruscos de temperatura y sean más flexibles a las nuevas condiciones climáticas.
La investigación de Syngenta también se centra en obtener materiales que presenten una recolección agrupada que permita a los productores reducir los costes de producción, así como con resistencias a las principales enfermedades que afectan a los cultivos de brásicas. Ante estos objetivos, presentan varios materiales. Seceda es su novedad esta campaña en el portfolio de brócoli, en el que ya cuentan con variedades como Gongga (plan-
SERRATA
• Brócoli de mitad de octubre a primeros de diciembre
• Planta homogénea de vigor medio y uniforme
• Tallo largo que permite recolección agrupada
taciones de agosto y septiembre en zonas bajas), Serrata (mitad de octubre a primeros de diciembre) y Aneto (mitad de diciembre a enero en Murcia). Seceda está indicada para plantaciones de primavera, es decir, de final de enero y todo febrero. Esta nueva variedad destaca por su sanidad de planta, así como por la calidad de su pella, grande, de grano fino y, sobre todo, muy homogénea. Esta uniformidad permite reducir los costes en mano
SECEDA (BBRO20-0114)
• Brócoli para plantaciones de primavera
• Gran nivel de homogeneidad
• Pellas grandes, de grano fino
BALANCE
Si hacemos referencia a su catálogo ya existente, “desde Syngenta estamos muy satisfechos con los resultados obtenidos por nuestras variedades de brásicas durante la campaña anterior”, señala Antonio Gutiérrez, responsable de este cultivo en la casa de semillas. En el caso de la coliflor, son líderes en color naranja y morado gracias a variedades como Tangeline e Hipster. Tangeline es una coliflor naranja con planta de excelente vigor y sanidad y de amplio porte, además de ofrecer una pella con una forma bonita de cúpula y de un color intenso. Hipster es una coliflor de buen vigor, en planta erecta y abierta, y con excelente sanidad. Tiene un color morado oscuro, con pellas de alta calidad y de color uniforme. Además, se adapta a cultivo todo el año, y es uniforme en tamaño y recolección.
En el caso de brócoli, destacan Serrata, que tiene una planta homogénea de vigor medio y uniforme, y permite tener una recolección agrupada gracias a su tallo largo, lo que ayuda a reducir los gastos de cosecha; y Gongga, para plantaciones de mitad de junio hasta primeros de agosto, en zona altas, y de agosto a mitad de septiembre, en bajas. Se caracteriza por ser una planta de vigor medio, muy uniforme con floretes compactos y forma cóncava, de color homogéneo y verde intenso, con grano fino y alto rendimiento en cuanto peso.
En relación a Aneto, es un brócoli indicado para la industria (zona Norte) para plantaciones tardías de septiembre y para ciclo largo. Su cabeza elevada permite una recolección homogénea y fácil, además de tener un vigor alto y alta tolerancia a Systemic Downey Mildew (SDM).
ALICIA LOZANO
BRÓCOLIS ORIENTADOS A LA
RECOLECCIÓN MECÁNICA
. RIJK ZWAAN
Variedades tolerantes a enfermedades, de recolección mecánica y con menor huella hídrica es la apuesta de Rijk Zwaan para los próximos años.
ALICIA LOZANO
A dos años vista, Rijk Zwaan tiene previsto introducir nuevas variedades de brócoli adaptadas a recolección mecánica, tanto para el producto destinado al mercado en fresco como para industria. Así, desde la casa de semillas trabajan en desarrollar variedades que tengan una mayor homogeneidad en la fase de recolección y que su vigor de planta o porte pueda ser adaptada a diferentes marcos de plantación.
Para este cultivo han logrado cubrir todo el ciclo productivo en la Península Ibérica con su amplio catálogo de variedades que han ido
ALCARAZ RZ
• Brócoli para otoño, primavera y verano, sobre todo
y “ha tenido muy buenos resultados”, según sostiene Jose Antonio Hernández, especialista de cultivo de brásicas de Rijk Zwaan. Está más adaptada al calor y se puede obtener un alto rendimiento, dependiendo de manejo y clima, debido a una formación de cabezas de alta densidad. Y para invierno continúa destacando Larsson RZ, líder para fresco e industria que ya alcanza una elevada cuota de mercado a nivel global.
COLIFLOR
En coliflor, donde son referentes en el mer-
NUEVAS VARIEDADES CON AMPLIAS VENTANAS DE PLANTACIÓN. HM.CLAUSE
La casa de semillas presenta dos nuevas variedades de brócoli, una para otoño invierno y otra para primavera- verano, con un amplio segmento de plantación.
Hace sólo cinco años que HM.Clause se introdujo en el cultivo del brócoli, pero ha llegado al sector con mucha fuerza al presentar una apuesta varietal que responde a las necesidades de toda la cadena hoy día. Rusticidad, productividad, pella compacta y elevada y adaptación al periodo de plantación.
Nos reunimos con José Miguel Reyes, responsable de comunicación de HM.Clause, quien nos detalla el importante crecimiento que está teniendo su variedad Gladiador F1, que viene a complementar a Trajano, su material líder para invierno, ofreciendo una plantación más tardía. Gladiador F1 es para siembras en la toda la Región de Murcia desde finales de septiembre a principios de noviembre, con una pella abovedada, compacta y de grano fino y color verde oscuro, con una recolección muy concentrada. Además, no tiene antocianos evitando las manchas rojas. Para esta campaña presen-
HMC 35536
• Para siembras desde agosto a enero
• Alta productividad
• Pella de grano fino, compacta, con excelente postcosecha y conservación en cámara
tan dos nuevas variedades, una para otoño invierno, HMC 35536 y otro para primavera verano, HMC 9496, respondiendo al objetivo
LÍDERES EN COLIFLOR Y ESPECIALISTAS EN BRÓCOLI DE INDUSTRIA.
SEMINIS
Seminis continúa siendo un referente en el cultivo de coliflor en España y aumenta su presencia en el brócoli para congelado con su gama de variedades de porte elevado.
Seminis ofrece variedades de coliflor que cubren todo el ciclo, y, de brócoli, para otoño e invierno, siendo un partner fundamental para los productores de brásicas españoles y europeos, tanto en fresco como en congelado, ya que sus variedades son de doble aptitud.
CRECIMIENTO EN LAS ZONAS DE INDUSTRIA En el caso del brócoli, la especialización que la casa de semillas Seminis ha tenido en el desarrollo de variedades de porte elevado aptas para la recolección mecánica les permite seguir creciendo en las zonas de industria como es Extremadura y el valle del Ebro, al igual que en el norte de Europa. En el sur, sin embargo, al ser una zona de cultivo para el mercado en fresco, el crecimiento de sus variedades está siendo más pausado debido a que la maquinaria desarrollada aún no se
ha adaptado para este tipo de recolección. Según José Guirado, responsable de desarrollo de brásicas de Seminis, “aún requiere avances de la tecnología, por una parte, y reducir las exigencias del mercado, por otra”.
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Además de poner su foco en el desarrollo de material apto para recolección mecánica, sus investigaciones tienden a buscar materiales con resistencias o tolerancias a enfermedades y plagas, más rústicas en el sentido de requerir menos necesidad de agua y adaptarse a las altas temperaturas, con ciclos más cortos para usar menos recursos y con una mayor conservación para que pueda almacenarse y tener suministro durante un periodo más amplio. Para esta campaña no presentan novedades específicas, pero destacan su
HMC 9496
• Siembra desde febrero hasta julio
• Muy buen vigor de planta
• Pella compacta, de grano fino, color verde oscuro, con excelente postcosecha y conservación en cámara
de HM.Clause de conseguir producción y disponibilidad de brócoli de calidad durante todo el año para el consumidor.
SUERTEX
• Coliflor de la línea Curdivex
• Ciclo estable de 105 días
• No pardean con el sol, pellas muy blancas
• Mayor aguante en campo y en postcosecha
variedad Suertex en coliflor, de la que esperan un crecimiento importante dado que forma parte de la línea Curdivex. Son variedades que destacan por su color blanco al no pardear con el sol y que mantienen el ciclo muy estable, incluso cuando las condiciones no son favorables para una correcta vernalización.
ALICIA LOZANO
ALICIA LOZANO
“EL AÑO” DE INTERSEMILLAS GRACIAS A MERAKI
La nueva variedad, que afrontaba su primer año comercial con grandes expectativas, ha superado con creces las previsiones iniciales. La respuesta de los agricultores ha sido tan positiva que, solo con los volúmenes alcanzados en los trasplantes de otoño, ya se ha cubierto la previsión total de semillas para toda la campaña.
“Este año promete ser el gran impulso para nuestra veracidad de brócoli”. Así lo afirma Juan López, delegado comercial de Intersemillas en Murcia, al observar el éxito alcanzado por Meraki, la nueva variedad de brócoli de ciclo corto y media estación, en su primer año comercial. Especialmente adaptada para trasplantes entre principios de septiembre y el 15 de octubre, también tiene un segundo periodo de trasplante que abarca del 25 de diciembre al 20 de enero. Estas fechas son orientativas para las zonas medias y bajas de la región de Murcia.
Con una gran precocidad y un vigor superior al de otras variedades de ciclo corto disponibles en el mercado, Meraki “cumple con todas las expectativas de un brócoli de calidad”. Ofrece un buen contorno, una cabeza abovedada, grano uniforme y compacto, excelente color y conservación. Además, destaca por su notable uniformidad en la
MERAKI
• Variedad de ciclo corto y media estación
• Buen contorno y cabeza abovedada
• Grano uniforme y compacto
• Buen color y conservación y alto nivel de uniformidad
recolección, ya que agrupa de manera excepcional.
“Ha gustado incluso a quienes cultivan sin acolchado”, destaca López, subrayando que la acogida ha superado con creces las expectativas iniciales. Además, los cultivos tempranos en zonas altas también están ofreciendo resultados más que satisfactorios.
Bajo el eslogan “Cultivando el Futuro”, reafirman su compromiso con la innovación y la sostenibilidad en la agricultura. Su objetivo es crear variedades más eficientes, que respondan tanto a las necesidades del agricultor como a las exigencias del mercado y del consumidor final. En este sentido, están desarrollando una nueva variedad con un ciclo muy similar al de Meraki, diseñada para mejorar aún más en aspectos clave y ofrecer un rendimiento óptimo.
VALENCIA Y ESPAÑA SUFREN, PERO ASEGURAN
SU SUMINISTRO
PACO BORRÁS, CONSULTOR AGROALIMENTARIO
A EUROPA
He sido testigo directo del fuerte impacto que ha dejado la reciente DANA en el sector agrícola de Valencia y España. Las pérdidas en cosechas e infraestructuras han sido significativas, pero tengo confianza en que el sector responderá y seguirá abasteciendo de cítricos, kakis y hortalizas a los consumidores en Europa y en nuestro país.
Entre el 28 y el 29 de octubre, una tormenta de dimensiones históricas azotó Valencia y otras regiones, generando una de las peores inundaciones que he visto en años. Esta situación me ha recordado la gran riada de 1957, aunque ahora, además, lamentamos la pérdida de vidas. También debemos evaluar cuidadosamente el impacto en nuestras cosechas, sin dejarnos llevar solo por las impactantes imágenes de los desbordamientos.
SE ESTIMA QUE LAS COSECHAS DAÑADAS ABARCAN UNAS 25.131 HECTÁREAS DE CÍTRICOS, KAKIS Y HORTALIZAS, PRINCIPALMENTE
El temporal comenzó afectando los invernaderos de El Ejido, en Almería, donde una intensa tormenta de granizo golpeó unas 4.000 hectáreas, el 10% de las plantaciones. Afortunadamente, tras las primeras evaluaciones, se estima que solo 400 invernaderos han sufrido daños graves en sus cosechas. Esto representa apenas el 1% de la producción total de Almería, un alivio en medio de este desastre.
La situación en Murcia ha sido diferente, ya que allí la lluvia ha beneficiado más que perjudicado. Por ello, me atrevo a asegurar que, a pesar de todo, las hortalizas que España exporta en invierno hacia Europa estarán garantizadas.
En Valencia, el día 29 fue especialmente duro. Vi cómo los ríos y barrancos se desbordaban, afectando a miles de hectáreas de cultivo. En total, se estima que las cosechas dañadas abarcan unas 25.131 hectáreas, principalmente de cítricos, kakis y hortalizas. Aunque no se ha perdido toda la producción en estas áreas, las pérdidas se calculan entre 200 y 400 millones de euros.
La producción de kakis ha sido la más afectada. Este cultivo, que se concentra en la Ribera del Xúquer, ya estaba en su punto de madurez y, lamentablemente, se han perdido cerca de 200.000 toneladas. En cuanto a los cítricos, las lluvias beneficiaron algunas áreas no afectadas directamente, lo que podría equilibrar la pérdida de cerca del 9% de las plantaciones en Valencia.
Los efectos logísticos también han sido un reto, con el tráfico en Valencia limitado para los camiones de exportación de frutas y hortalizas provenientes del sur. Sin embargo, ya estamos trabajando para solucionar este obstáculo, permitiendo el paso de vehículos durante la noche para minimizar retrasos.
A pesar de la magnitud de la tragedia, estoy convencido de que el sector hortofrutícola español se recuperará. Nuestro compromiso sigue firme, y no tengo dudas de que, en poco tiempo, volveremos a abastecer a los mercados europeos y nacionales con la calidad y el volumen que esperan de nosotros.
“A PESAR DE LA DANA ESPERAMOS UNA CAMPAÑA DE CÍTRICOS ILUSIONANTE”
Bollo Natural Fruit afronta una nueva campaña citrícola en un contexto marcado por la DANA, aunque su impacto no ha sido grave, la compañía que dirige Antonio Alarcón es consciente de los retos y desafíos que presenta. Ilusión y calidad de producto son dos de los pilares sobre los que la compañía quiere seguir liderando el mercado.
ANTONIO ALARCÓN, CEO DE BOLLO NATURAL FRUIT
INICIO DE CAMPAÑA DE CÍTRICOS Y DANA
La campaña comenzó con buenos resultados, tanto en la calidad como en el rendimiento. Por suerte, la DANA no ha impactado gravemente nuestras plantas. No obstante, al haber lluvias generalizadas, algo realmente inusual, el corte se ha visto afectado, ya que ha sido imposible acceder a los campos. Esto ha provocado un desabastecimiento en los mercados. Pasados unos días, se está volviendo a la normalidad.
Después de que la campaña anterior sufriéramos por la poca calidad, afrontamos una nueva con unas condiciones organolépticas excelentes. El rendimiento es alto, buenas calidades de piel y pocos destríos. A pesar de la DANA, esperamos una campaña de cítricos con mucha ilusión.
MERCADO Y COMPETENCIA
El mercado internacional presenta un escenario dinámico, con desafíos que evolucionan constantemente. Los eventos climáticos extremos son otro gran desafío, las sequías, heladas y lluvias torrenciales, como las últimas, pueden afectar la producción y la calidad de los cítricos, generando inestabilidad en el mercado.
El aumento de los costes es otro gran reto junto con la escasez de mano de obra en algunas regiones, presionan los márgenes de beneficio de los productores.
La competencia global es también importante. Esta proviene de diversos países productores, cada uno con sus propias ventajas competitivas. Sudáfrica, Egipto, Turquía y Brasil han aumentado significativamente su producción y exportación, ofreciendo precios más competitivos.
El cliente europeo ha experimentado cambios significativos en el último año, marcado por la incertidumbre económica y todavía por la pandemia, que ha reforzado la importancia de una alimentación saludable, lo que ha impulsado la demanda de productos naturales y frescos como los cítricos. Los consumidores
europeos están cada vez más interesados en conocer el origen de los productos que consumen y en asegurarse de que se hayan producido de manera sostenible.
Para mantener nuestra posición y crecer en este entorno desafiante, debemos continuar innovando, adaptándonos a las nuevas tendencias del mercado y fortaleciendo nuestra marca.
OBSERVATORIO DE CONSUMO Y TENDENCIAS
Uno de los datos que más nos ha alegrado del I Barómetro Bollo Natural Fruit sobre Hábitos de Compra y Consumo de Fruta en España, es conocer que un 80% asegura que consume más porque le agrada, aunque también existe una razón ligada a la concienciación en cuanto a salud y cuidado. Y es que nada nos gusta más que cultivar
NOS CENTRAMOS EN LA CALIDAD EXCEPCIONAL Y EL SABOR ÚNICO DE NUESTROS CÍTRICOS
INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD
Desde Bollo Natural Fruit utilizamos sensores para monitorear en tiempo real las condiciones del suelo, la humedad, la nutrición de las plantas y la presencia de plagas, permitiendo un tratamiento más preciso. Además, hemos implementado sistemas de riego por goteo o microaspersión para optimizar el uso del agua y reducir el desperdicio. Otra de las acciones es la creación de mapas de suelo para monitorizar la microbiota e identificar áreas con diferentes necesidades nutricionales y aplicar fertilizantes de manera localizada.
frutas deliciosas y jugosas que satisfagan los paladares más exigentes. Nuestra pasión por el cultivo se refleja en cada pieza, cosechada en su momento justo para garantizar una experiencia de sabor única.
PERSPECTIVAS DE FUTURO
El sector citrícola español presenta un panorama prometedor a pesar de los desafíos. La creciente demanda mundial de productos saludables y naturales impulsará el consumo de cítricos, posicionando a España como un proveedor clave en el mercado internacional.
Lo principal para ser un referente en el mercado es el enfoque en el que estamos centrados desde hace más de 100 años, la calidad. Nos centramos en la calidad excepcional y el sabor único de nuestros cítricos, garantizando su recolección en el punto óptimo de maduración y su rápida distribución.
“EL SECTOR ESTÁ EN PLENO PROCESO DE RACIONALIZACIÓN DE LA OFERTA”
Uno de los líderes en comercialización de cítricos a nivel europeo, Anecoop, reconoce que la situación del sector citrícola ha mejorado a nivel global con respecto a los últimos años, aunque aún quedan importantes retos en los que seguir trabajando.
ALICIA LOZANO
CAMPAÑA
Las estimaciones de cosecha de Anecoop coinciden ‘grosso modo’ con las nacionales. “Va a ser una campaña de volúmenes moderados, pero que llega después de otras bastante cortas”, explica Nacho Juárez, responsable de ventas de cítricos de la entidad.
Si dividimos por producto, esperan un cambio de tendencia importante en naranjas, ya que casi recuperan el volumen normal y Andalucía retorna a su verdadera campaña. En mandarinas bajan algo las clementinas, aunque no faltará producto para el mercado europeo. Las mandarinas tardías, sin embargo, deben acabar subiendo en producción. Por último, en limones, la merma equilibrará algo la oferta, que fue claramente excesiva el año pasado.
RECUPERACIÓN
La rentabilidad del sector citrícola se está recuperando poco a poco en los últimos años. Juárez considera que esto se debe a que “está en pleno proceso de racionalización de la oferta, disminuyendo el número de operadores, pero los que se quedan tienen mayor consistencia y objetivos comerciales más ambiciosos”. Según él, una mayor integración vertical entre producción y co-
mercialización debe contribuir a una mayor eficiencia del sector. “No hay que renunciar a mercados lejanos, ni a retomar mercados perdidos por temas geopolíticos”, añade.
Aun así, los volúmenes de España obligan al sector a cooperar con la distribución para hacer promociones y poder comercializar correctamente su producto. “Son un instrumento legítimo de venta y no está relacionado directamente con los malos precios de algunas campañas, que pueden ser por muchos más motivos”.
Un elemento que sí echan en falta desde Anecoop es contar con una interprofesional globalmente representativa y una gestión más coordinada entre todos los operadores a favor de la citricultura española. En este sentido, sería interesante formar un lobby fuerte para luchar por sus intereses en Bruselas.
CONSUMO
Uno de los grandes desafíos de los últimos años es el descenso del consumo. El sector tiene que ser más proactivo en el ámbito de la comunicación. Publicidad e información de la categoría son imprescindibles para relanzar
el interés sobre un producto que lo tiene casi todo, calidad, sabor, cualidades nutritivas, sostenibilidad, pero pierde consumo.
También la optimización logística para mercados de ultramar es otro de sus retos. En este sentido, han sido pioneros en este ámbito, pero necesitan una logística mucho más ágil y fiable. Además, “las reglas del juego de la contratación marítima deben ser mucho más equitativas hacia el exportador de producto fresco que asume unos riesgos desproporcionados en la actualidad frente a las grandes empresas navieras”, detalla Juárez.
“THE SECTOR IS IN THE PROCESS OF RATIONALIZING SUPPLY”
Anecoop recognizes that the situation of the citrus sector has improved globally compared to recent years, although there are still important challenges to continue working on.
RECOVERY
The profitability of the sector has been recovering in recent years. Nacho Juárez, head of citrus sales at Anecoop, believes that this is because “it is in the process of rationalizing the supply, reducing the number of operators”.
CONSUMPTION
One of the great challenges of recent years is the drop in consumption. The sector must be more proactive in communication. Advertising and information about the category are essential to relaunch interest in a product that has almost everything, quality, flavour, nutritional qualities, sustainability, but loses consumption. Logistics optimization for overseas markets is also another of its challenges.
Nacho Juárez, responsable de Ventas de Cítricos de Anecoop.
“EN PLASENCIA ESTAMOS COMPROMETIDOS EN OFRECER PRODUCTOS DE LA MÁS ALTA CALIDAD”
Paco Plasencia Carbó, responsable de cítricos de Frutas Plasencia, declara que “como productores podemos definir la calidad desde la plantación hasta la recogida de la fruta, donde el respeto por el tiempo y la estacionalidad de cada una de las variedades de naranja y mandarina son claves para nosotros” y enfatiza que “en Plasencia estamos comprometidos en ofrecer productos de la más alta calidad y en evolucionar para satisfacer las necesidades del cliente con la mayor eficiencia”.
NUEVO CENTRO DE CONFECCIÓN
Bajo estas premisas el centro de confección de Faura (Valencia), cuenta con tecnología avanzada para la selección y procesamiento de cada pieza de naranja y mandarina como, por ejemplo, su calibrador electrónico que, como indica Plasencia Carbó, “nos permite automatizar la clasificación de la calidad y el calibre-peso de la fruta”.
Desde esta campaña entra en funcionamiento un nuevo centro en Benavites, muy cerca del actual, dedicado exclusivamente a naranja y así reservar el de Faura para mandarina. “De esta manera optimizamos recursos, agilizamos operatividad y maximizamos capacidad de respuesta”, afirma el responsable de cítricos de esta empresa familiar. No hay que olvidar que la filosofía de
esta entidad es estar en constante evolución. Plasencia dispone de producción propia y de sus colaboradores, conocedores de sus tierras y de sus cultivos de cítricos de proxi-
OBJETIVO: DISTINCIÓN POR CALIDAD
Grupo garciaBallester ha arrancado la campaña de cítricos con buenas previsiones y con el doble de volumen que el año pasado en los primeros días. Con el objetivo de alargar la temporada “lo máximo posible”, siguen buscando nichos de mercado y dando un producto de valor al consumidor.
INMA SÁNCHEZ
Europa tiene ganas de cítricos. Al menos así apuntan las previsiones en el inicio de la campaña de Grupo garciaBallester, cuyo director comercial general, Jorge García Monfort, se muestra optimista ante su buen arranque, con el doble de volumen que el año pasado en los primeros días. En línea con su estrategia, que busca alargar la campaña “lo máximo posible”, esperan seguir creciendo “en días, en kilos y en facturación”.
En detalle, califica como “buena” la perspectiva de Clementina y apunta a una mayor producción de naranja en la primera campaña en navelinas. En este punto, García resalta que “Sudáfrica tiene en estos momentos menos fruta que otros años, pero habrá un momento que llegarán varios barcos a la vez y dará sensación de que el mercado está muy lleno; ahí veremos cómo acaba el equilibrio oferta-demanda”. Con la actual competencia en cítricos en Europa, el
objetivo debe ser distinguirse yendo a clientes exigentes que requieran buena calidad. “Podemos hacer fruta de mucha más calidad que la que hacen Marruecos y Egipto”, asegura el director comercial de Grupo garciaBallester, gracias a ventajas como el clima o los tiempos de transporte al resto de Europa. Además, aboga por dar valor, no sólo al supermercado o a sus clientes, sino al consumidor, ofreciendo un producto que, en sabor y en calidad externa, esté a la altura de sus expectativas.
Desde la compañía siempre le han dado mucha importancia a estar en la vanguardia en innovación varietal y hace unos años hicieron una inversión “muy importante” en la variedad Leanri, con árboles adultos que empiezan a dar la producción deseada. También forman parte del ICCSA (Investigación Citrícola de Castellón, S.A.), un centro de estudio varietal “con alguna variedad muy interesante en fase
midad que aportan valor añadido a cada fruta. “Son plantaciones repartidas por diferentes zonas productoras del Mediterráneo que cubren el máximo calendario posible de producción nacional y, como he comentado anteriormente, respetando la estacionalidad de cada variedad”.
Plasencia comercializa esta producción bajo su marca propia porque, como argumenta Paco Plasencia, “disponer de marca propia en el mercado es una herramienta de diferenciación que, en nuestro caso, traslada al cliente nuestro exhaustivo control sobre las naranjas y mandarinas que vendemos” y enfatiza que “la marca Plasencia significa para el cliente, entre otros aspectos, calidad, compromiso, servicio, equipo, innovación y experiencia”.
final. Creo que esta primavera oiremos hablar de ella porque está próxima a nivel comercial”.
TRABAJO CONJUNTO
García Monfort se muestra cauteloso ante la idea de una interprofesional conjunta de todos los cítricos y CC. AA. que los cultivan —“se ha intentado muchas veces, es difícil”— y destaca la labor que está haciendo Inmaculada Sanfeliú desde el Comité de Gestión de Cítricos en la Comisión Europea, “donde ha
puesto en jaque todo el tema de Sudáfrica e hizo ver que el hecho de que no haya protocolos unificados en toda Europa afecta a la producción europea”. “Más que pelear por protocolos de exportación, necesitamos más protocolos de importación que pongan límites o que nos igualen a los de fuera”.
Paco Plasencia Carbó, responsable de cítricos de Frutas Plasencia.
SOSTENIBILIDAD PARA COMPETIR EN CÍTRICOS
La competencia egipcia afecta cada vez más al sector citrícola español y Frutínter sigue trabajando por diferenciarse en su carácter sostenible, tanto por la cercanía de sus cítricos como por sus proyectos particulares.
En un análisis sobre la pasada campaña, el director comercial de Frutínter en Mercabarna, Jordi Bosch, comenta que, si bien el año anterior se caracterizó por precios altos, los actuales son más bajos que los de la pasada campaña. En términos de volumen, se espera que este año cierre con cifras superiores en comparación a 2023.
Frutínter destaca la creciente competencia en el mercado de cítricos, sobre todo en el caso de la naranja. Países como Egipto han incrementado significativamente su producción y exportación de naranjas a Europa, lo cual representa un reto para los productores españoles. La competencia con Egipto se intensifica debido a las diferencias en costes de producción y en los aranceles, permitiendo que sus productos entren a España sin barreras comerciales, lo cual afecta directamente a la competitividad de la naranja española en el mercado.
Para afrontar esta competencia, Frutínter está muy enfocada en la sostenibilidad.
Esta es la primera empresa del mundo con Certificado de Huella de Nitrato en sus mandarinas y naranjas, y mantiene la Cátedra Frutínter de la Universitat Politècnica de València centrada en prácticas sostenibles.
Además, reconoce que la sostenibilidad y la seguridad alimentaria son factores cada vez más valorados por los consumidores finales, que exigen productos responsables y seguros.
BENIHORT APUESTA POR LA REVALORIZACIÓN DE LOS CÍTRICOS ESPAÑOLES
Uno de los principales problemas que ha afectado al sector citrícola español ha sido la baja rentabilidad, lo que ha llevado a un descenso considerable en la producción en los últimos años. Sin embargo, que esta tendencia está empezando a cambiar, desde Benihort apuntan a un giro positivo, lo cual es esencial para asegurar la rentabilidad de los productores.
INMA SÁNCHEZ
CALIDAD Y RENTABILIDAD
Uno de los factores clave que ha permitido al sector mantenerse competitivo es la flexibilidad de precios en el mercado. Luis Montañés, responsable de Cítricos de Benihort, resalta que para mantener esta rentabilidad es fundamental el enfoque en la calidad. “Nuestros productores han apostado por la calidad y están ofreciendo un producto que debe ser valorado. Además, están inmersos en un proceso de concentración de la oferta, y los clientes deben reconocer este esfuerzo”, explica.
En este sentido, la situación ha mejorado en la primera parte de la campaña de Clemenules y Navelinas, donde los precios han sido más razonables gracias a la reducción de la oferta. Sin embargo, Montañés ad-
Luis Montañés, responsable de Cítricos de Benihort.
vierte que la competencia con otros países mediterráneos en la segunda mitad de la campaña ha generado, en los últimos años, mayor presión sobre los precios y el posicionamiento de los productos españoles.
Con el objetivo de diversificar su mercado, Benihort está trabajando en incrementar sus exportaciones fuera de Europa, en especial a los mercados de ultramar. Además, la empresa ha realizado una importante inversión para la próxima campaña, centrada en la modernización de su almacén con la incorporación de dos nuevas líneas de calibrado para cumplir con los exigentes estándares de los clientes internacionales.
Otro aspecto clave es la necesidad de fortalecer la labor de la Interprofesional de cítricos, que debe incluir a todas las Comunidades Autónomas productoras. Para Montañés, la llegada de Celestino Recatalá como nuevo director es un paso en la dirección correcta para abordar el déficit de promoción y posicionamiento que sufre el sector.
“UNA SUBIDA DE PRECIOS DESORBITADA ABRE LA PUERTA A OTROS ORÍGENES”
La menor oferta de cítricos que se registró el año pasado en España provocó una escalada de precios que acabó en un aumento de la demanda del producto egipcio. Entrevistamos a Pepe Rodríguez, gerente de la empresa sevillana SAT Síntesis, quien analiza la situación actual del sector.
ALICIA LOZANO
EGIPTO, GRAN AMENAZA
El crecimiento de plantaciones de cítricos que se está dando en Egipto ya se está dejando notar en el mercado europeo donde cada vez está teniendo mayor presencia. Su gran volumen a bajos precios es un gran atractivo para los operadores europeos, especialmente en la campaña pasada cuando España tenía escasez de oferta y precios del producto muy elevados. Además, el cierre del paso de la mercancía egipcia por el Mar Rojo que se dio el año pasado hacia los mercados asiáticos, donde normalmente destina el 70% de su oferta, hizo que desviaran su mercancía a Canadá, Brasil y Europa. Como explica Pepe Rodríguez, gerente de SAT Síntesis, “avisé de que los precios tan altos que estábamos marcando los productores abrirían la puerta a otros orígenes, y así fue”. De cara a los próximos años, no sabe qué efecto seguirá teniendo la producción citrícola egipcia sobre la española, dependerá de la situación geopolítica global. “Si Egipto llega, nosotros no sobreviviremos”, añade.
CAMPAÑA ACTUAL
Para esta temporada los aforos marcaban cierto aumento de producción en comparación con la anterior, sin embargo, los efectos de la DANA en la Comunidad Valenciana no solo provocarán una caída importante de la oferta, sino que incluso afectará a las próximas campañas por el daño que le ha causado a numerosas plantaciones. En la campiña sevillana, de momento, desde Síntesis aseguran que esperan una mayor producción en relación con la anterior campaña y con mucha mejor calidad. De hecho, la lluvia ayudará a que haya un mayor calibre del que esperaban a principios de la campaña, aunque este agua frena el arranque de la recolección ya que “hay que dejar a la fruta orearse para que después no padezca manchas en la piel por exceso de humedad al manipularla”, detalla Rodríguez. Este retraso en los tiempos puede llevar a una acumulación de oferta en un momento determinado, aunque viendo la producción afectada, quizás no afecte mucho al nivel de precios. Otra de las opciones es hacer destrío y enviar la mercancía con el riesgo a que haya podridos o manchas una vez lleguen a destino.
PRECIO
El nivel de precio de los cítricos ha mejorado desde la pandemia. La subida escalonada de costes ha repercutido inevitablemente en la fruta, “hubo un salto de escalón y eso se ha mantenido, no creo que se vuelva a
los precios bajos históricos anteriores, hay un nivel de costes que se intenta respetar”, puntualiza el gerente Síntesis. Esto, unido a que a nivel global no se supera la barrera de las 6.500 Tn españolas de cítricos ha ayudado a que, si hay promociones, sean menos agresivas, y a expander la conciencia de que las cosas valen lo que valen.
“AN
EXORBITANT PRICE
INCREASE OPENS
THE DOOR TO OTHER ORIGINS”
The lower supply of citrus that was recorded last year in Spain caused a price rise that ended in an increase in demand for the Egyptian product. We interviewed Pepe Rodríguez, manager of the Seville-based company SAT Síntesis, who analyzes the current situation.
The growth of citrus plantations that is taking place in Egypt is already being noticed in the European market where it has an increasing presence. Its large volume at low prices is an attraction for European operators, especially in the last season when Spain had a shortage of supply and very high prices. Furthermore, the closure of the passage of Egyptian merchandise through the Red Sea to Asian markets, where it normally sends 70% of its supply, caused them to divert their merchandise to Canada, Brazil and Europe. As Rodríguez explains, “I warned that the high prices that the producers were setting would open the door to other origins and that was the case”. Looking ahead to the coming years, he does not know what effect Egyptian citrus production will continue to have, it will depend on the global geopolitical situation. “If Egypt comes, we will not survive”, he adds.
Pepe Rodríguez, gerente de SAT Síntesis.
“NUESTRO ÉXITO ES OFRECER SIEMPRE LA MÁXIMA CALIDAD”
La cooperativa sevillana Alcafruit centra su desarrollo en el control de la calidad en campo para, a partir de ahí, garantizar su futuro en un sector tan globalizado y con tantas dificultades como el citrícola.
ALICIA LOZANO
PERSPECTIVAS
Para esta temporada en Alcafruit tienen previsto un incremento en su volumen de producción de cítricos dado el crecimiento en superficie que han experimentado en los últimos años. Tras varias campañas de escasa producción a nivel global, el sector espera un volumen “correcto, no excesivo”, explica Rocío Soriano, gerente de Alcafruit, entidad que prevé alcanzar las 30.000 Tn.
CUENTAN CON EL SISTEMA
LEAN MANUFACTURING PARA ORGANIZAR, CONTROLAR Y ANALIZAR EL PROCESO DE LA FRUTA DESDE EL CAMPO, HASTA SU ENVÍO A DESTINO
Soriano tiene buenas perspectivas para esta campaña, sin embargo, la situación del sector citrícola sigue siendo complicada a nivel global, bajo su punto de vista. Por un lado, debido a la subida de precios del producto, que viene impuesta por el aumento de costes de producción post-Covid y no
supone necesariamente un incremento en los márgenes. A esto se suma la presión de la gran distribución, “que sigue utilizando los cítricos como un producto reclamo con fuertes promociones de precio en determinados momentos de la campaña”. Además de otros factores como la globalización de los mercados con la competencia desleal de terceros países.
FOCO EN LA CALIDAD
Ante esta realidad, desde Alcafruit confían en que la única estrategia válida a seguir es la diferenciación del producto a través de la calidad. Muestra de ello es que controlan la producción de sus agricultores al máximo. Así lo explica Soriano: “El socio es dueño de su finca, pero no de su producción, que es controlada y gestionada al 100% por la empresa durante todo el año y de forma rentable; nos enfocamos siempre en la obtención de calidad y este ha sido nuestro éxito”.
Prueba de ello es que comercializan un 35% a mercados de ultramar, que requieren de un gran nivel de calidad en el campo para llegar en excelentes condiciones a destino. China, Corea, Canadá... son algunos de esos países. “El año pasado algunos contenedores a China tuvieron tiempos de tránsito de 65 días”, detalla Soriano. Por otra parte, exportan un 55% de su volumen a Europa, y un 10% al mercado nacional.
NOVEDADES
En Alcafruit las inversiones son constantes cada temporada, como parte de su política por obtener un producto de máxima calidad y una mejor optimización de procesos. Este año han instalado puertas automatizadas rápidas para conservar mejor la temperatura de las cámaras frigoríficas, un nuevo sistema automático de cajas box para el precalibrado y han llevado a cabo una renovación completa de la tecnología de procesado de mallas. Además, Soriano destaca que, desde hace tres años, la firma cuenta con el sistema de digitalización, Lean Manufacturing, para organizar, controlar y analizar todo el proceso que sigue la fruta desde el campo hasta su
envío a destino. “Este método permite analizarlo todo con el objetivo de ir mejorando cada proceso”, explica la gerente. A esto se une su sistema de alta tecnología en visión para clasificar la fruta de forma que se obtenga un producto homogéneo y de calidad para el cliente.
“WE GET SUCCESS OFFERING THE HIGHEST QUALITY”
The Seville-based cooperative Alcafruit focuses its development on quality control in the field to, from there, guarantee its future in a sector as globalized and with so many difficulties as the citrus sector.
Given this reality, Alcafruit trusts that the only valid strategy to follow is product differentiation through quality. Proof of this is that they control the production of their farmers to the maximum. This is how Soriano explains it: “The partner is the owner of his farm, but not of its production, which is controlled and managed 100% by the company throughout the year and in a profitable manner; We always focus on obtaining quality and this has been our success”.
Proof of this is that they market 35% to overseas markets, which require a high level of quality in the field to reach their destination in excellent condition.
Rocío Soriano, gerente de Alcafruit.
“MÁS DE UN TERCIO DE LOS CÍTRICOS
ESPAÑOLES PROVENDRÁN DE ANDALUCÍA
PREVISIONES
Lo más relevante en esta campaña de cítricos es la caída significativa de la producción de limón. Esta disminución de aproximadamente 340.000 Tn representa una caída del 21,25%. Pueden estar influyendo las condiciones climáticas, ya que las variaciones meteorológicas afectan de manera diferente a cada tipo de cítrico, así como la sequía y la alternancia productiva.
En otros cítricos, Andalucía está tomando un papel cada vez más protagonista en la producción en España, y las previsiones para la campaña 2024-2025 refuerzan esta tendencia. Varios factores apuntan a que la región andaluza podría ganar mayor relevancia:
- Para la campaña 24-25, se prevé que esta comunidad produzca más de 2,26 millones de Tn de cítricos, lo que supone un aumento del 19,2% respecto a la anterior, un incremento notable que contribuye significativamente al crecimiento de la producción nacional.
- Está previsto que Andalucía coseche el 38,8% de la producción española total, que se estima en 5,84 millones de toneladas. Esto significa que más de un tercio de los cítricos españoles provendrán de esta comunidad, consolidando su posición como una región clave en el sector.
- La producción de naranjas andaluzas supondrá el 52,8% del total nacional, un dato particularmente relevante ya que es el cítrico más importante en términos de volumen.
- En la última década se ha observado un incremento sustancial de la superficie citrícola
NUESTRA ESTRATEGIA
DEBERÍA BASARSE EN NUESTRA INNOVACIÓN
VARIETAL, EN MEJORAR LA LOGÍSTICA, EN PROMOCIÓN INTERNACIONAL Y EN ACUERDOS COMERCIALES SÓLIDOS
en provincias como Córdoba y Huelva, lo que indica una tendencia de crecimiento a largo plazo en la región.
- Se está produciendo un desplazamiento de la producción de cítricos desde la Comunidad Valenciana hacia regiones como Andalucía, que ofrecen buenas condiciones climatológicas y recursos hídricos. Además, la mayor extensión de las fincas en Andalucía permite una explotación más racional y económica.
DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO
Es necesario implementar estrategias que aborden varios aspectos clave. Por un lado,
”
la diferenciación y el valor añadido. El sector debe apostar por variedades premium y de alta calidad que justifiquen precios más elevados. Así, se debe potenciar las certificaciones de calidad, origen y producción sostenible. También es necesario trabajar en la promoción de los cítricos españoles realizando campañas de marketing que destaquen su calidad y beneficios para la salud. En esta línea, es importante explorar nuevos mercados de exportación para diversificar riesgos y desarrollar estrategias de marca que posicionen los cítricos españoles como productos premium.
De forma paralela, para mantener la rentabilidad, es crucial mejorar la eficiencia, esto es, modernizar las explotaciones con sistemas de riego eficientes y tecnologías de precisión, así como adoptar marcos de plantación y sistemas de conducción que permitan la mecanización y reduzcan costes.
La atomización del sector es otro desafío que requiere fomentar la integración vertical y horizontal para ganar poder de negociación, así como crear alianzas comerciales entre productores para aumentar el volumen y la eficiencia.
EXPORTACIÓN
A ULTRAMAR
La expansión hacia mercados de ultramar presenta varios retos: Por un lado, tenemos a la competencia, países como Sudáfrica, Turquía y Egipto han ganado cuota de mercado internacional en la última década, pasando de un 26% a un 36% actualmente.
En lo referente a la logística, el transporte a larga distancia requiere inversiones en tecnología de conservación y cadena de frío. También hay que contar con que algunos mercados potenciales tienen aranceles o requisitos fitosanitarios estrictos. Ante todo ello, nuestra estrategia debería basarse en innovación varietal, en mejorar la logística, en promoción internacional y en acuerdos comerciales sólidos.
Aunque el objetivo de duplicar las exportaciones a ultramar es ambicioso, el sector citrícola español tiene fortalezas que pueden ayudar a lograrlo: reconocida calidad de los cítricos españoles, experiencia en exportación y logística internacional, y capacidad de producción y variedad de la oferta.
CARLOS CARRASCOSA, GERENTE DE VIVEROS SEVILLA
SOLUCIONES INNOVADORAS PARA EL CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS
Como líderes en tecnología de suelta y asesoramiento técnico, desde Bioline Iberia continúan trabajando en el desarrollo y la mejora de las estrategias al aire libre para seguir garantizando un control efectivo de plagas.
La situación fitosanitaria de la citricultura en España es cada vez más compleja. Además de las plagas que tradicionalmente han afectado a nuestro cítricos, como araña roja, cotonet, diaspinos, mosca blanca y algunas especies de trips, entre otras, se está observando un incremento progresivo de plagas de reciente introducción, como el Cotonet de Sudáfrica (Delotococcus aberiae), principalmente en el Levante, o la especie de trips Scirtothrips aurantii, que está presente en la zona de Huelva desde hace ya unos años.
El cambio climático y la continua reducción de materias activas, así como la generación de resistencias de las plagas a los productos disponibles, son las principales causas de esta situación, que hace imprescindible la búsqueda de alternativas. Por ello, Bioline Iberia continúa innovando y aportando soluciones sostenibles para el control biológico de plagas en cítricos que faciliten la suelta, instalación y aplicación de los auxiliares beneficiosos, respetando y cuidando siempre el medio.
GEMINI® Y GEMINI DUO®
El sobre Gemini® de Bioline Iberia es un sistema de suelta controlada de ácaros depredadores que consiste en la unión de dos sobres formando un tejado. Está especialmente adaptado a cultivos al aire libre y es un referente desde hace ya años en el control de araña roja, mediante la liberación de Califor-
Con el lanzamiento del nuevo sistema Gemini DUO® dan un paso más, mediante la combinación de varias especies de ácaros depredadores (Amblyseius cucumeris, A.
californicus, A. andersoni, o A. swirskii)de forma alterna en los sobres a una dosis fija, permitiendo conseguir en una sola aplicación el doble de protección frente a araña roja y mosca blanca.
FORMATOS BLÍSTER
El blíster permite hacer las liberaciones de auxiliares de forma muy rápida, sencilla y homogénea, proporcionando protección y una emergencia óptima. Este sistema, que ya se viene empleando desde hace tiempo para formular diversos parasitoides y depredadores de pulgón, ahora está también disponible para el control de cotonet. Anagline® en formato blíster contiene el parasitoide Anagyrus pseudococci en pupas y cuenta con un sistema especial anti-hormigas que impide el acceso de estos insectos al interior del envase.
Anagyrus pseudococci se recomienda en combinación con Cryptoline® (Cryptolaemus montrouzieri), ya que presentan nichos ecológicos complementarios, ejerciendo un excelente control de cotonet ( Planococcus citri ).
LA IMPORTANCIA DE LA BIODIVERSIDAD
Combatir todas estas plagas pasa por el empleo indudable del control biológico. En el caso del trips Scirtothrips aurantii se recomienda la liberación de depredadores específicos, como Oriline l® (Orius laevigatus), en combinación con la instalación de plantas de floración continua, como Lobularia. Para el control de pulgón también es muy efectivo combinar la liberación de parasitoides como Aphiline® (Aphidius colemani), Aphiline M® (Aphidius matricariae) y otros; o depredadores como Adaline® (Adalia bipunctata), Chrysoline® (Chrysoperla carnae) o Rueppeline® (Sphaerophoria rueppellii), junto con reservorios y packs de plantas. Por tanto, está demostrado que la biodiversidad, mediante la implementación de infraestructuras ecológicas basadas en franjas florales y cobertura vegetal, mejoran el control de plagas. En este sentido, Bioline Iberia también ha desarrollado packs de vegetación específicos adaptados a las condiciones de cada zona y ofrece asesoramiento para el diseño de setos.
niline® (Amblyseius californicus) y Anderline® (A. andersoni), o Starskii® (A. swirskii) para el control de moscas blancas.
Blíster de Anagline, en cultivo de cítricos.
Hembra de 'Anagyrus pseudococci'.
Ejemplar de 'Cryptolaemus montrouzieri'.
HERRAMIENTAS PARA APORTAR VALOR A LA FRUTA
La compañía AgroFresh detalla grosso modo las soluciones que presenta para el sector postcosecha en el proceso de control de la calidad de la fruta, especialmente en cítricos con su gama de recubrimientos naturales VitaFresh™ Botanicals y su sistema de digitalización FreshCloud™, posicionándose como un socio fundamental para ayudar a mejorar la rentabilidad y calidad de los frescos.
ALICIA LOZANO
AgroFresh no solo es un referente en fruta de hueso o pepita, sino también en cítricos desde que hace siete años siguiendo su estrategia de diversificación, adquirió a uno de los líderes del sector, siendo ésta una categoría en la que se ha especializado hasta ser un referente hoy día a nivel mundial. Esta diversificación, efectivamente, le ha llevado a extender sus soluciones a un mayor número de cultivos, aportándoles herramientas que velan por una mejor conservación, estado y calidad final de la fruta a un mayor número de operadores, elevando el estándar de calidad final y convirtiendo a España en un referente, especialmente en el sector citrícola.
La entidad dispone de un extenso portfolio para múltiples cultivos compuesto por
recubrimientos naturales, detergentes, desinfectantes, sistemas para el control de la maduración y plataformas digitales que registran todo el proceso de control de calidad de la fruta. En esta gama, Julián Herráiz, director Comercial de AgroFresh
En la imagen, Julián Herráiz, director Comercial de Agrofresh en Iberia y Norte de África.
NUESTRO OBJETIVO ES QUE EL PRODUCTO LLEGUE EN PERFECTO ESTADO A DESTINO Y REDUCIR LAS PÉRDIDAS AL MÁXIMO
en Iberia y Norte de África, destaca varias de sus soluciones, entre ellas su conocido sistema SmartFresh, la solución 1-MCP original dirigida a la conservación de la fruta mediante el control de etileno. También desde hace unos años tomaron una decisión estratégica para presentar VitaFresh™ Botanicals, sus soluciones de productos naturales procedentes de vegetales, más sostenibles, respondiendo a la tendencia de mercado. Por otra parte, cuentan con FreshCloud™, su plataforma digital para la gestión de la calidad de la fruta que “permite hacer inspecciones en cualquier momento de la cadena de suministro y tomar decisiones en tiempo real”, explica el director comercial. Esto facilita determinar dónde se envía esa fruta o si se rechaza. Y, por último, destaca Strella, el sistema digital para controlar los parámetros en los cuales se conserva la fruta, el cual se ha desarrollado en manzana, pero lo están extendiendo a otros cultivos.
“Nuestro objetivo es que el producto llegue en perfecto estado a destino y reducir las pérdidas al máximo”, comenta Herráiz, quien reconoce que los operadores del sector están apostando cada vez más por su gama de soluciones y se están tecnificando progresivamente porque se han dado cuenta de que un buen control de la postcosecha les permite llegar a mercados más lejanos con la fruta en mejores condiciones. “El sector necesita seguir este camino hacia la tecnificación”, incide.
SECTOR CITRÍCOLA EN AUGE
El mercado de cítricos español está encontrando un mayor equilibrio al haber reducido la oferta, e incide cada vez más en la obtención de una mayor calidad, apostando por una renovación varietal y mejora de cualidades organolépticas, factores que se unen a una mayor demanda de la industria favoreciendo el mercado citrícola español en general. Sin embargo, la coincidencia en temporada con terceros países productores que reducen el precio del producto en el mercado sigue entorpeciendo el desarrollo del sector, llevándole a incidir cada vez más en la diferenciación del origen España a través de la calidad, donde juegan un importante papel las soluciones de AgroFresh.
“KINO ES UNA OPCIÓN ALTAMENTE
RENTABLE PARA LOS PRODUCTORES”
La citricultura se enfrenta hoy a grandes desafíos debido al cambio climático, la demanda de nuevas variedades que puedan adaptarse a condiciones difíciles serán clave en el futuro inmediato. Eurosemillas responde a estas exigencias con Kino, una variedad de mandarina que ofrece una solución para los agricultores europeos y una respuesta a la demanda de consumidores más exigentes. José María Fontán, director de Innovación de Eurosemillas, profundiza en las características que hacen de Kino una mandarina con potencial para marcar la diferencia en el mercado citrícola europeo.
INICIOS Y ORIGEN
En la primavera de 2024, Kino inició su recorrido con plantaciones en España y Portugal, y las expectativas para 2025 son optimistas. Esta nueva variedad ha captado la atención de los agricultores por varias razones: su calidad, su época tardía de recolección, su alta productividad y su buen comportamiento en postcosecha. “Kino destaca por ser un árbol rústico, de rápida entrada en producción y gran capacidad de adaptarse a diferentes
al ofrecer una fruta baja en semillas, lo cual abre una nueva oportunidad de mercado en Europa. Este cambio, comenta Fontán, dota a Kino de “todas las bondades de Kinnow, añadiendo un bajo contenido de semillas que le otorga un gran potencial de desarrollo”.
ADAPTACIÓN Y CARACTERÍSTICAS
Kino también destaca por su adaptabilidad a climas cálidos y su eficiencia en el uso del agua de riego, dos aspectos
condiciones climáticas y de suelo”, asegura Fontán. Estas características agronómicas convierten a Kino en una opción altamente rentable y duradera para los productores, especialmente en tiempos donde el cambio climático plantea nuevas dificultades.
Esta mandarina es una versión mejorada de Kinnow, una variedad ampliamente cultivada en India y Pakistán, que abarca más de 500.000 hectáreas y produce casi siete millones de toneladas anuales. El éxito de Kinnow en el mercado asiático durante décadas es un testimonio de su calidad, pero su presencia en Europa ha sido limitada debido a su alto contenido de semillas. Con Kino, Eurosemillas ha superado este desafío
fundamentales en el contexto actual de cambio climático. Además, la versatilidad de Kino se refuerza con su compatibilidad con distintos portainjertos comerciales, lo que permite una mayor eficiencia hídrica y, por ende, una mejor rentabilidad. Eurosemillas está experimentando con portainjertos alternativos para evaluar su rendimiento en diferentes combinaciones y preparar a Kino para condiciones futuras, explica Fontán.
EUROSEMILLAS PROYECTA UN CRECIMIENTO EN SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE KINO BAJO UN MODELO DE LICENCIA CONTROLADA
En cuanto a la calidad de la fruta, Kino ha demostrado ser ideal para el mercado de exportación gracias a su conservación tanto en el árbol como en postcosecha. Según datos iniciales, Kino puede mantenerse en buen estado en el árbol durante 30 días y conservar sus cualidades en cámara hasta 60 días, lo que garantiza su frescura y atractivo para el consumidor final en mercados internacionales. Esta ventaja prolonga la ventana de comercialización y fortalece su viabilidad como una mandarina tardía de alta calidad.
A pesar de que está dando sus primeros pasos y la producción actual es aún limitada, Eurosemillas proyecta un crecimiento en superficie y producción de Kino bajo un modelo limitado en número de licencias. La empresa ha otorgado autorización de multiplicación a diferentes viveros para satisfacer la demanda y alcanzar los objetivos de plantación previstos.
SWEETCOTT, LA NUEVA LEYENDA DE LOS “EASY PEELERS”
CARACTERÍSTICAS
SweetCott, resultado de años de investigación y desarrollo, representa una nueva oferta de “easy peelers” con características singulares, es una mandarina que tiene un tamaño más grande e imponente que la Nadorcott y un sabor dulce muy rico en aroma, lo que la convierte en una opción ideal para distintos perfiles de consumidores en diferentes mercados. Además, la robustez de la fruta y su larga vida útil la hacen perfecta para la exportación a largas distancias. Este valor añadido permite que SweetCott pueda conquistar mercados exigentes en cuanto a frescura y durabilidad. Con SweetCott, el objetivo no es sólo satisfacer las necesidades de distribuidores y consumidores, sino también ampliar la campaña y diversificar el segmento de mercado de los “easy peelers”.
El pasado año, la mandarina SweetCott se presentó en la feria de Berlín como una innovación en el sector de los cítricos, y desde entonces, ha suscitado un interés notable. Aunque la variedad se encuentra aún en una fase temprana de desarrollo, los primeros supermercados han acogido la mandarina de forma muy positiva. Las plantaciones de SweetCott, al igual que cualquier otro cítrico, requieren de cuatro a cinco años para alcanzar la fase adulta; sin embargo, los primeros
volúmenes de prueba han dado lugar a un producto sabroso y robusto. Los supermercados que han probado la SweetCott están satisfechos con la fruta, y las perspectivas de cara al futuro son muy prometedoras.
LOS PRIMEROS
SUPERMERCADOS
HAN VALORADO MUY
POSITIVAMENTE SWEET COTT
EXPANSIÓN DEL MERCADO
Les Domaines ha reforzado su posicionamiento global con cinco filiales para gestionar la distribución de sus productos en varios mercados internacionales. Las filiales del Reino Unido (Les Domaines UK) y Francia
(Les Domaines Europe) cubren los mercados europeos, mientras que en Oriente Medio y Asia gestionan la distribución a través de dos filiales, una en Emiratos y otra en Qatar. La creación reciente de una plataforma comercial en Estados Unidos como otro paso hacia su expansión mundial cubriendo prácticamente todos los mercados internacionales.
Las pruebas piloto en mercados como Singapur, con degustaciones y activaciones de marca, han demostrado el potencial de SweetCott para conquistar paladares y ampliar su presencia en el mercado global. En los próximos años, Les Domaines espera un incremento en el volumen de producción, lo que permitirá atender a un mayor número de clientes y avanzar en el desarrollo de esta variedad como complemento a la Nadorcott en su catálogo. Además, a largo plazo, los productores marroquíes serán claves para consolidar el abastecimiento y seguir expandiendo la marca en Europa y otros mercados.
“ORRI TIENE UN SABOR ÚNICO QUE NOS PERMITE
DIFERENCIARNOS DEL RESTO”
La mandarina ORRi sigue brillando en el panorama internacional al recibir, por segundo año consecutivo, el prestigioso Superior Taste Award, otorgado por el International Taste Institute (ITI) de Bruselas. Este galardón, que valora la excelencia en sabor y calidad de productos alimentarios, consolida a ORRi como una de las variedades más apreciadas a nivel mundial.
Guillermo Soler, gerente de ORRi Running Committee, explica la importancia de este reconocimiento, destacando que “para nosotros es importante porque ORRi se diferencia de otras variedades por su sabor. Este premio confirma que ese sabor está corroborado por expertos y chefs de prestigio”. Además, Soler subraya que lo que hace único a este galardón es que no se otorga a una marca, sino a una variedad en su totalidad, lo que representa un motivo de orgullo para los productores de ORRi.
En cuanto a la campaña 2024-2025, las previsiones son optimistas. Según Soler, los productores asociados reportan buenas sensaciones, con calibres adecuados y una producción de alta calidad, favorecida por condiciones climatológicas positivas hasta el momento. “Es un buen año hasta ahora, no ha habido muchos vientos ni pedriscos. La fruta
está alcanzando buenos calibres, lo cual es esencial para mantener la calidad premium que caracteriza a ORRi”, asegura.
Sobre la oferta de mandarinas en el mercado, Soler comenta que la producción de variedades de segunda campaña está aumentando, lo que podría saturar la oferta. Sin embargo, ORRi sigue destacándose por su calidad y sabor. “Si bien hay muchas mandarinas en la segunda campaña, ORRi es diferente. Es una mandarina premium con un sabor único que nos permite diferenciarnos del resto”, señala Soler. Algo que refrendan con el aumento de la oferta en los puntos de venta que quieren ofrecer una mayor calidad a sus clientes.
Finalmente, para la campaña actual, el ORRi Running Committee busca reforzar la promoción del reconocimiento del Superior Taste Award entre los consumidores a través de una pegatina identificativa sobre las mandarinas, con el objetivo de que las marcas aprovechen este valor añadido en su estrategia de venta.
Guillermo Soler, gerente de ORRi Running Committee.
“EL CRECIMIENTO DE LEANRI ES EXPONENCIAL Y LLEGAREMOS A LAS 26.000 TN ESTA CAMPAÑA”
En un entorno agrícola en constante cambio, Reyes Moratal, gerente de CVVP, subraya la importancia de la colaboración y la protección en la industria citrícola, donde asociaciones como CVVP desempeñan un papel fundamental en la defensa de la innovación y los derechos de los agricultores, ejemplificado tras las últimas noticias respecto a Nadorcott.
FERNANDO
LA COMPLEJIDAD EN LA CREACIÓN Y PROTECCIÓN DE VARIEDADES
Desarrollar y proteger legalmente nuevas variedades es un proceso largo y complejo. Reyes Moratal describe la necesidad de años de pruebas y adaptaciones para garantizar que una nueva variedad esté lista para el mercado. Además, el proceso de registro implica riesgos, ya que las variedades pueden ser pirateadas antes de su lanzamiento oficial. Moratal destaca la rápida proliferación de variedades ilegales y la necesidad de sistemas de protección más robustos que permitan un control sobre la propiedad intelectual en este ámbito. “Es un riesgo porque las variedades se ‘piratean’ a una velocidad tremenda, lo cual representa una amenaza real para el esfuerzo y la inversión en innovación”, añade.
El compromiso de CVVP se centra en brindar a los agricultores el acceso a las mejores variedades. “Nuestro objetivo es poner a disposición del agricultor lo mejor que podemos obtener, manteniendo siempre el máximo rigor en los procedimientos”, explica Moratal. En este contexto, CVVP sigue trabajando en el desarrollo de variedades prometedoras, como la mandarina Leanri y la clementina
Clemenlola, que ya están generando gran expectativa en el mercado.
DEFENSA LEGAL DE NADORCOTT
Un avance importante para CVVP en términos de defensa de los derechos de propiedad intelectual ha sido la reciente reducción de una sanción económica impuesta a la asociación. Esta sanción de cinco millones de euros, fruto de una denuncia por prácticas anticompeti-
Este caso también pone en perspectiva los retos que enfrentan las asociaciones en el sector para proteger sus variedades frente a prácticas ilegales y una legislación compleja. Moratal señala que CVVP ha implementado correcciones en sus procedimientos a lo largo de estos años para cumplir con las normativas y servir como modelo para otras asociaciones.
CRECIMIENTO Y EXPANSIÓN DE LEANRI
NECESITAMOS SISTEMAS DE PROTECCIÓN MÁS
ROBUSTOS QUE PERMITAN
UN CONTROL SOBRE LA PROPIEDAD INTELECTUAL
tivas, fue reducida recientemente a 65.000 euros tras una revisión judicial. “Nos sorprendió positivamente la reducción, y aunque seguimos pensando que no hemos hecho nada incorrecto, la decisión supone un alivio para la asociación”, expresa Moratal.
Este año las previsiones de aforo para Leanri son de 26.000 Tn, cuyo crecimiento está siendo exponencial, y para Nadorcott son de 250.000 Tn, estabilizándose en cifras medias de los últimos años.
La producción de Leanri va creciendo conforme aumenta el interés de los agricultores por esta nueva mandarina reconocida por su calidad. Moratal destaca cómo los agricultores, interesados en obtener un manejo óptimo de esta variedad, participan activamente en visitas a fincas, donde aprenden las mejores prácticas de cultivo. Esta retroalimentación también sirve a CVVP para mejorar sus recomendaciones y anticipar futuros desafíos.
SORMA GROUP LANZA IMPORTANTES INNOVACIONES PARA KIWIS Y CÍTRICOS
Sorma Group, líder en el diseño y la construcción de líneas completas para la postcosecha de productos hortofrutícolas, presentó este año en Fruit Attraction dos soluciones innovadoras para el sector dedicadas a la fase de selección: PulpVision, una nueva clasificadora óptica específica para kiwis capaz de detectar el color interno verde, amarillo y rojo de la pulpa, y BIOSCAN® para medir el grado Brix de la fruta.
Entrando en los detalles de cada una de las máquinas, Sorma Group aborda la gestión del análisis de la coloración de la pulpa interna del kiwi dedicando a esta fruta la clasificadora PulpVision, gracias a la cual los operarios pueden separar los kiwis según el nivel de coloración de la pulpa en varias subdivisiones y gestionar la puesta en el mercado de forma precisa, poniendo en cámaras frigoríficas la fruta que no ha alcanzado el color ideal y enviando a la venta las que ya están listas, mejorando así la experiencia de compra del consumidor. La clasificadora trabaja a la velocidad de la línea Sormatech, 15 kiwis por segundo,
frutas de hueso y tomates (*Brix). El fun
obtener, en tiempo real, información sobre la estructura molecular y las propiedades químico-físicas de la fruta.
PULPVISION PUEDE SEPARAR LOS KIWIS SEGÚN EL NIVEL DE COLORACIÓN DE LA PULPA
Este sistema, nada invasivo, deja los frutos intactos, lo que permite, a su vez, tomar muestras con frecuencia; además, garantiza una gran precisión y una manipulación del producto extremadamente cuidadosa gracias al sistema especial de transporte y descarga.
SUTERRA 360, LA SOLUCIÓN
INTEGRAL QUE DA UN GIRO
A LA GESTIÓN AGRÍCOLA
Líderes desde hace más de 40 años, el espíritu de Suterra sigue siendo el mismo: un espíritu inconformista que les impulsa a ir más allá, a no quedarse nunca en lo establecido, sino a innovar constantemente.
Este impulso es lo que ha permitido a Suterra capitanear el mercado del biocontrol y consolidar la posición de liderazgo que ocupa hoy en día. Este liderazgo les ha permitido cambiar una y otra vez la forma en que entienden y aplican la confusión sexual en el control de plagas.
Con Suterra 360, la compañía da un paso más en su compromiso con el agricultor y con la agricultura sostenible transformando la manera de acompañarlo. Es una solución integral de apoyo absoluto. Un modelo eficiente que integra producto y servicio, para ofrecer a los agricultores una nueva dimensión diseñada para optimizar el manejo de sus cultivos como nunca antes. Para conocer más de cerca esta nueva propuesta, conversamos con Marián Durá, Project Manager de Suterra, quien nos explica cómo este cambio transformará su manera de acompañar al agricultor.
DECISIONES MÁS INTELIGENTES, MAYOR RENTABILIDAD
Según Marián Durá, “Suterra 360 significa el control total de sus cultivos, nuestro modelo permite aprovechar al máximo los recursos
y ofrece información rigurosa para optimizar la toma de decisiones”. Gracias a su experiencia en el manejo de cultivos y control de plagas, permiten a los agricultores acceder a información personalizada y actualizada desde cualquier lugar, en la palma de su mano, las 24h.
móvil fácilmente. “Suterra ya no es solo una empresa de biocontrol, sino un compañero constante, asegurándonos de que cada cliente pueda optimizar la toma de decisiones y sus recursos y anticiparse a las amenazas desde donde esté”, explica Durá.
INFORMACIÓN PERSONALIZADA Y ACTUALIZADA
SUTERRA YA NO ES SOLO
UNA EMPRESA DE BIOCONTROL, SINO UN COMPAÑERO CONSTANTE
COMODIDAD Y FACILIDAD DE USO
Suterra 360 incluye información específica sobre sus parcelas, previsiones meteorológicas de estaciones virtuales, alertas de plagas y recomendaciones estratégicas, todo con un enfoque práctico y sencillo. La solución ha sido diseñada para ser intuitiva para el agricultor y poder manejar todo desde el
“Suterra 360 es información personalizada con condiciones de las parcelas propias e individualizadas de cada cliente, y ofrece, no datos, sino información útil y precisa que hacen casi automática la toma de decisiones”, explica Durá. Gracias a Suterra 360, los agricultores reciben avisos personalizados sobre las plagas y las condiciones meteorológicas con una previsión de hasta 14 días y pueden adaptar sus estrategias en tiempo real, lo que se traduce en mayor rentabilidad y sostenibilidad. Durá destaca: “Nuestro objetivo es crecer junto a nuestros clientes. Ellos crecen en producción y en confianza. Y nosotros, como compañía, también crecemos. Se trata de una ganancia conjunta, porque el éxito de nuestros agricultores es, al fin y al cabo, nuestro éxito”.
SUTERRA 360 A TU LADO, SIEMPRE “Estamos aquí para estar siempre al lado de quienes confían en nosotros, ayudándolos a superar cualquier desafío que puedan enfrentar”, concluye Durá. “En Suterra han revolucionado la manera en que abordamos los desafíos del sector, innovando en producto y tecnología, impulsados por un motor de progreso e innovación que no se detiene”.
https://www.suterra.com/es/suterra360
SUNRIVER CITRUS AUMENTA LA EFICIENCIA Y CALIDAD DE SU PROCESO DE CLASIFICACIÓN
Gracias a las clasificadoras TOMRA 5S Advanced y el nuevo equilibrador dinámico de carriles de TOMRA Food, la empresa sudafricana Sunriver Citrus, líder en la producción y exportación de cítricos, ha incrementado significativamente su eficiencia y su capacidad de clasificación.
Sunriver Citrus produce y exporta a Europa, Norteamérica, Asia y el Sur de África mandarinas, clementinas, limones, naranjas de las variedades Valencia y Navel en sus plantas de Kirkwood, Sunland y Addo. En la actualidad, procesa unas 84.000 toneladas anuales en sus tres plantas de envasado. En los últimos siete años la empresa ha experimentado un rápido crecimiento, tendencia que espera que continúe.
En 2018 empezó a utilizar la primera clasificadora TOMRA 5S Advanced: “Hemos crecido mucho y necesitábamos incorporar equipos que ofrecieran una clasificación uniforme para suministrar un producto perfecto”, explica Theunis Bester, Director de Producción de Sunriver Citrus. “Creemos que
en los próximos años habrá una gran demanda de cítricos, pero en Sunriver queremos ser líderes en el suministro de productos de la mejor calidad”, afirma.
La clasificadora TOMRA 5S Advanced impresionó a Theunis Bester por su rendimiento: “Antes de instalar la clasificadora TOMRA teníamos problemas con la clasificación de pequeños defectos, pero esto ya se ha solucionado. Envasamos fruta de la mejor calidad gracias a la buena clasificación que logramos de forma sistemática. Esto ha forjado el
LAS SOLUCIONES DE CLASIFICACIÓN DE TOMRA PERMITIERON A SUNRIVER CITRUS AUMENTAR EL VOLUMEN DIARIO DE ENVASADO EN UN 10%
prestigio de nuestra marca en los mercados internacionales”. Animada por los resultados obtenidos, Sunriver Citrus sustituyó las clasificadoras de las otras dos plantas de envasado por una segunda TOMRA 5S Advanced en 2023 y, en 2024, por una tercera clasificadora equipada, además, con el nuevo equilibrador dinámico de carriles.
“Creo que TOMRA Food tiene la mejor clasificadora del mundo, y sus técnicos siempre están ahí para ayudarnos. En los dos últimos proyectos ni siquiera pedí presupuesto para otras clasificadoras”, afirma Theunis Bester.
Para gran satisfacción de Theunis Bester, Sunriver Citrus cuenta hoy con una clasificadora TOMRA 5S Advanced en cada
una de sus tres plantas de envasado: “Sin duda, TOMRA ha contribuido al aumento de nuestra eficiencia de clasificación. Las clasificadoras no han tenido problemas mecánicos y han reducido enormemente el tiempo de inactividad y la mano de obra requerida para el proceso. Gracias a su alto rendimiento, apenas precisamos clasificación manual”.
ELEVADAS PRESTACIONES
La clasificadora TOMRA 5S Advanced se basa en el excepcional rendimiento de la clasificadora multicarril Compac para ofrecer una precisión inigualable y la manipulación de fruta más delicada del sector. Su software especializado incluye programas para combinar elementos, optimizar el envasado y
controlar el rendimiento, lo que proporciona una alta eficiencia en la línea.
Las soluciones de clasificación de TOMRA permitieron a Sunriver Citrus resolver la detección de defectos en su proceso y aumentar el volumen diario de envasado en un 10 %. “La TOMRA 5S Advanced destaca por su fiabilidad y precisión. Puede manejar grandes volúmenes y ofrece a los consumidores producto de una calidad superior, de forma sistemática” afirma Gerhard Verster, director general de Masgcor, socio de TOMRA Food en Sudáfrica.
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EN AUTOMATIZACIÓN
En un contexto de creciente demanda global y altos estándares de calidad, la industria de los cítricos necesita hoy más que nunca contar con soluciones de automatización que optimicen su cadena de producción y garanticen productos de la más alta calidad.
MAF RODA, con más de un siglo de experiencia en el desarrollo de tecnología para el manejo y procesamiento postcosecha, ha evolucionado sus sistemas para ofrecer soluciones punteras en automatización adaptadas a las necesidades específicas de este sector.
La compañía se ha convertido en un referente gracias a su enfoque en la precisión, la eficiencia y la sostenibilidad de cada una de sus soluciones. Sus sistemas permiten agilizar el trabajo en las plantas de procesamiento de cítricos, optimizando la gestión de grandes volúmenes y simplificando el proceso para reducir los costos operativos. Esto se traduce en un flujo de trabajo automatizado que cubre cada etapa postcosecha, desde la recepción de la fruta hasta su empaque final, asegurando que la calidad se mantenga a lo largo de toda la línea de producción.
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y ÚLTIMAS NOVEDADES
En los últimos años, MAF RODA ha implementado la Inteligencia Artificial (IA) en sus sistemas, impulsando avances significativos en la clasificación y selección de la fruta. Con esta tecnología, la compañía ha perfeccionado su software de clasificación SMART Citrus, diseñado para ofrecer una interfaz intuitiva y simplificar el proceso de ajuste de parámetros, permitiendo que el personal operativo tenga una experiencia de manejo amigable y efectiva. Esta innovación, impulsada por IA, ha contribuido a democratizar la tecnología de clasificación, haciendo que
sea accesible para cualquier operador en la planta.
La precisión en la clasificación es otro de los pilares fundamentales para los clientes de MAF RODA, que buscan garantizar que cada fruta cumpla con los estándares específicos de calidad de sus mercados internacionales. Gracias a sistemas como Globalscan 7 y su versión para cítricos, Globalscan 7 Viotec, los productores pueden automatizar el proceso de selección según parámetros tan detallados como tamaño, color y defectos externos, asegurando que el producto final cumpla con los requisitos comerciales y las expectativas de los consumidores.
UN SOCIO DE CONFIANZA PARA EL PRODUCTOR DE CÍTRICOS
Las soluciones de MAF RODA están diseñadas para responder a las necesidades de cada productor, tanto en términos de personalización como de escalabilidad. Esta capacidad de adaptación ha hecho que la compañía sea un socio de confianza para los productores de cítricos, quienes valoran la posibilidad de trabajar con un único proveedor para todas las etapas del proceso, desde el asesoramiento inicial hasta la instalación y el mantenimiento de los equipos.
La importancia de contar con un proveedor de confianza es esencial en una industria en la que las instalaciones representan una inversión considerable y tienen una vida útil de entre 10 y 15 años. La solidez y la experiencia de MAF RODA aportan la tranquilidad
que buscan los productores, asegurando que contarán con soporte técnico y con la seguridad de una tecnología duradera.
AUTOMATIZACIÓN COMO REQUISITO
La automatización ha dejado de ser una ventaja competitiva y se ha convertido en una necesidad para la industria de cítricos, en un entorno de demanda creciente y competencia global. MAF RODA, con su enfoque en tecnología avanzada y en la adaptabilidad de sus sistemas, ofrece a sus clientes no solo un producto, sino una solución integral que responde a los desafíos específicos de la industria.
LA COMPAÑÍA ES UN SOCIO DE CONFIANZA PARA LOS PRODUCTORES DE CÍTRICOS, QUIENES VALORAN LA POSIBILIDAD DE TRABAJAR CON UN ÚNICO PROVEEDOR
A través de su tecnología de automatización, MAF RODA permite a los productores de cítricos optimizar sus recursos y asegurar que cada fruta llegue en óptimas condiciones a sus mercados finales, reafirmando su compromiso con la calidad y la eficiencia en cada uno de sus proyectos.
ORGULLOSOS DE OFRECER EL MEJOR PIMIENTO
Para que el pimiento español mantenga su posición de liderazgo en Europa, el sector debe trabajar con calidad, eficiencia y estrecho contacto con los mercados, puede parecer una formula manida, pero ha sido la que le ha posicionado en cabeza. La base parte de escuchar al cliente, optimizar cada proceso y, sobre todo, innovar continuamente para seguir respondiendo a las demandas del mercado. Además, es esencial fortalecer las empresas locales y contar con una representación eficaz ante la Unión Europea que defienda condiciones justas frente a competidores de otros países.
Las previsiones para la campaña 2024/25 en Almería eran optimistas y esto se reflejaba en el crecimiento de superficie. Circunstancialmente, la DANA estuvo presente a final de octubre en los invernaderos almerienses, afectando principalmente a pimiento y pepino, y aunque de manera localizada, se cifró en 4.264 hectáreas dañadas. Enviamos desde aquí un mensaje de ánimo y reclamamos una pronta llegada de las ayudas y seguros, para
A pesar de la recuperación de la producción en Holanda y el incremento de las exportaciones de pimiento de Marruecos a Europa, el sector español cuenta con una ventaja estratégica por su cercanía al mercado europeo y su clima favorable. Y aunque se enfrenta a costes de producción más altos que algunos competidores, España sigue siendo un referente mundial en el mercado de pimientos gracias a su profesionalidad y enfoque en la calidad.
Sin embargo, el sector no está exento de retos, uno de los más urgentes es el aumento de la incidencia del trips. El cual está siendo una pesadilla para muchos agricultores de pimiento de Almería. Aún no se ha encontrado una solución y la plaga está teniendo especial incidencia en los meses de septiembre y octubre, al principio de la campaña de recolección, debido a que las elevadas temperaturas de esos meses propician el desarrollo del trips.
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Por último, los productores demandan a las
la ventana de producción. Al adaptarse y extender sus calendarios de cultivo, el sector español podría consolidar su liderazgo y mantener su presencia en el mercado europeo a lo largo de todo el año.
“EL PIMIENTO QUE HACEMOS EN ALMERÍA ES MUY DIFÍCIL DE IGUALAR”
El pimiento almeriense ha consolidado su liderazgo gracias a su capacidad de adaptación y planificación, pero no puede relajarse ante las crecientes amenazas de Marruecos, Portugal y Turquía. A largo plazo, mantener este liderazgo requerirá seguir invirtiendo en innovación, resistencia a plagas y marketing para que el consumidor final valore cada vez más su calidad.
FERNANDO PEREA
Mantener esta posición requiere una estrategia sólida, hablamos con Loli Rodríguez, responsable de pimiento en Unica Fresh, y Francisco Martín Galdeano, presidente de la cooperativa Cabasc, en el marco de Fruit Attraction 2024, para conocer su visión sobre el estado actual del cultivo y los desafíos que afronta.
MARRUECOS
Rodríguez considera que, aunque Marruecos ha intensificado su producción en variedades como el pimiento tipo California, reemplazar la producción almeriense no es una tarea fácil. “Las cadenas europeas prefieren el producto de Almería, y aunque Marruecos lleva años intentando igualar nuestra oferta, la variedad y cantidad de confecciones que hacemos es muy difícil de igualar”, señala. La región ha desarrollado una capacidad de producción y planificación altamente adaptada a las demandas del mercado, lo que permite satisfacer cualquier solicitud de los clientes, desde envasados especiales hasta productos personalizados, pasando por combinaciones de pimientos, que ejemplifican la flexibilidad y adaptabilidad del sector.
Almería, por otro lado, cuenta con una ventaja competitiva clara, una amplia gama de variedades, colores (verde, amarillo, naranja y rojo), y confecciones adaptadas a las exigencias del mercado europeo. La región también cuenta con una estructura de almacenes y maquinaria avanzada que permite responder rápidamente a las demandas de las grandes cadenas.
Francisco Martín Galdeano, por su parte, es más cauteloso respecto a la competencia de Marruecos. Reconoce que, aunque actualmente Marruecos no puede competir directamente con Almería en términos de calidad y especialización, su capacidad productiva está creciendo rápidamente. “Marruecos es una amenaza, ya no sólo con el tomate, sino también con especialidades de pimiento”. Sin embargo, añade que Almería mantiene una ventaja en la planificación y ejecución de sus cultivos, “no lo van a hacer nunca mejor que nosotros”.
LA ESTABILIDAD DEL PIMIENTO FRENTE A OTROS CULTIVOS
Una de las principales fortalezas del pimiento es su estabilidad en términos de precios. Rodríguez explica que, a diferencia de productos más volátiles como la berenjena o el tomate, el pimiento mantiene un rango de precios más estable. Aunque se puedan presentar problemas climatológicos, como
EL PAPEL DE LA PLANIFICACIÓN Y LA CALIDAD Tanto Rodríguez como Martín Galdeano coinciden en que la clave para mantener el liderazgo de Almería radica en la capacidad de adaptación y la planificación. Almería ha logrado una profesionalización del sector tan alta que le permite evitar la saturación de mercados y mantener la estabilidad de precios, incluso en épocas de alta produc-
NO PODEMOS DORMIRNOS, ALMERÍA DEBE SEGUIR ATENTA
A LOS MERCADOS
ocurrió con la calima hace dos campañas, el impacto suele ser temporal y no afecta de manera permanente. Para consolidar este liderazgo, Rodríguez destaca la importancia de plantar variedades más resistentes a plagas y ajustar los ciclos de producción de acuerdo a las condiciones climáticas, evitando así coincidir con otros productores europeos como Holanda.
ción. Un ejemplo de esta planificación es el pimiento naranja, que se produce en fechas específicas para no coincidir con otros mercados y garantizar su rentabilidad.
Además, la calidad del producto sigue siendo un factor decisivo. La lucha integrada, que ya es un estándar en la región, garantiza un pimiento más sano y de mayor calidad, algo que, según los entrevistados, países como Marruecos no pueden igualar fácilmente.
Concluye Martín Galdeano, aún así “no podemos dormirnos”, para él, Almería deberá seguir “viva” y atenta a las demandas del mercado para continuar ofreciendo el mejor producto posible, mientras se enfrenta a las presiones de precios y a la competencia extranjera.
Loli Rodríguez, responsable de pimiento en Unica Fresh, y Francisco Martín Galdeano, presidente de la cooperativa Cabasc.
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LA CAMPAÑA TEMPRANA SE VE MARCADA
POR EL TRIPS
Muchas hectáreas de cultivo se han tenido que arrancar a causa de esta plaga causando una importante bajada de volumen en el mercado que ha hecho aumentar el precio en la primera parte de la campaña.
ALICIA LOZANO
'THRIPS PARVISPINUS'
Hablamos con Antonio Sánchez, presidente de la cooperativa almeriense Murgiverde, uno de los principales líderes de producción de pimiento en España, quien nos detalla que el Thrips Parvispinus está siendo una verdadera pesadilla para los agricultores de pimiento de Almería. “Creíamos que podríamos controlarla mejor, pero es muy agresiva y se expande rápido”, explica Sánchez. Aún no se ha encontrado una solución, se investiga en lucha biológica qué especie podría acabar con él, pero de momento no hay resultados y está mermando la oferta de forma importante.
ESTE CONTEXTO ESTÁ PROVOCANDO UN AUMENTO DEL PRECIO DEL PRODUCTO ESTA TEMPORADA
La plaga está teniendo especial incidencia en los meses de septiembre y octubre, al principio de la campaña de recolección, debido a que las elevadas temperaturas de esos meses propician el desarrollo del trips. Además, muchos agricultores no han sembrado directamente cultivo temprano por miedo a padecer sus efectos. Este descenso de la oferta provoca que los clientes puedan dirigirse a otros orígenes para abastecerse de pimiento en estas fechas y esa relación comercial se alargue durante toda la temporada. También están padeciendo la araña roja en los cultivos. Todos estos condicionantes están ha-
ciendo que haya poca oferta española en el mercado y “los clientes están algo nerviosos, solo quieren que le suministren producto”, señala el presidente de Murgiverde. “Este contexto está provocando un aumento del precio del producto, eso sí”, detalla.
A esto se suman los efectos de la DANA de finales de octubre, con una tormenta de granizo en el punto álgido de la campaña, que afectó principalmente a la zona de El Ejido (Almería), dañando invernaderos y plantaciones con hasta 4.200 ha afectadas. UPA ha cuantificado en más de 30 millones de euros las pérdidas sufridas por los agricultores, entre cubiertas de plástico y el cultivo, por lo que es difícil que esta campaña se pueda ofrecer a los mercados el volumen habitual.
MURGIVERDE
Pese a las complicaciones propias de cada campaña, desde Murgiverde el pimiento sigue siendo uno de sus principales cultivos,
en el que la estrategia de diversificación ha sido importante en los últimos años. Así, el 50% de su superficie es tipo California, el 30% Palermo y el 20% restante otras especialidades como pimiento Sweet Bite, picante, etc. “Calidad, servicio y sostenibilidad son nuestras puntas de lanza”, comenta Sánchez. Con la llegada del frío, prevén una menor afección del trips y esperan que pronto el sector pueda registrarla como una más que poder combatir y que no genere tanto daño.
THE EARLY PEPPER SEASON IS MARKED BY THRIPS
Many hectares of crops have had to be uprooted due to this pest, causing a significant drop in volume in the market that has increased the price in the first part of the season.
THRIPS PARVISPINUS
We talked to Antonio Sánchez, president of the Murgiverde cooperative, one of the main leaders in pepper production in Spain, who details that thrips parvispinus is being a true nightmare for farmers in Almería.
“We thought we could control it better, but it is very aggressive and spreads quickly”, explains Sánchez.
In addition, many farmers have not directly sown early crops for fear of suffering its effects. This decrease in supply causes customers to turn to other origins. All these conditions are causing there to be little Spanish supply in the market.
Added to this are the effects of DANA at the end of October, with a hail storm at the height of the season, which mainly affected the area of El Ejido (Almería), damaging greenhouses and plantations with up to 4,200 hectares affected.
“LA CLAVE ESTÁ EN LA CALIDAD, SOLVENCIA Y EL
CONTACTO PERMANENTE
CON LOS CLIENTES”
Agroponiente lidera la producción de pimiento y este supone uno de sus productos referente. Analizamos las estrategias que deben seguir como empresa y sector para mantener la posición dominante de este cultivo y aprovechar las oportunidades que se presenten en el futuro, consolidándose en la producción de pimiento a nivel global.
FERNANDO PEREA
OBJETIVO DEL PIMIENTO
El equipo de Agroponiente tiene claro que no hay un sólo camino para fortalecer el liderazgo del pimiento, sino múltiples acciones que deben ejecutarse de manera simultánea. “La clave está en la calidad, solvencia y el contacto permanente con los clientes, ya que es vital adaptarse a lo que demandan los mercados”, apuntan. El cuidado de los detalles, tanto en el producto como en el servicio, es esencial para garantizar la satisfacción del cliente.
La innovación juega un papel crucial en este sentido, esto permite a Agroponiente ser más eficiente y estar en constante evolución. Además, la competitividad es un factor determinante, dado que la batalla de precios en el mercado es feroz. Por ello, Agroponiente busca optimizar al máximo sus procesos para ofrecer productos competitivos sin descuidar la calidad.
Otro aspecto fundamental es el fortalecimiento empresarial, ya que las empresas más fuertes tienen la capacidad de negociar en condiciones más favorables con los grandes operadores del mercado. La representación en las instituciones también es clave para defender las condiciones de producción frente a la competencia de terceros países, ya que la Unión Europea debe garantizar condiciones equitativas para los productores locales.
Con un crecimiento previsto del 1% en la superficie de cultivo de pimiento en Alme-
ría, Agroponiente, que se encuentra en una posición de liderazgo, señala que existe un amplio margen de crecimiento. La empresa ha centrado su estrategia en la eficiencia de sus procesos, la captación de nuevos productores y el aumento de su propia superficie de producción. La reconfiguración del mercado almeriense, especialmente tras los movimientos recientes en el sector, está abriendo nuevas oportunidades de expansión. Agroponiente considera que hay mercado, capacidad y vocación para continuar creciendo.
LA AMENAZA DEL TRIPS
Uno de los grandes desafíos a los que se enfrenta el sector es la creciente incidencia del trips, una plaga que ha causado importantes problemas en los cultivos. Sin embargo, Agroponiente destaca el papel fundamental de la industria auxiliar, la cual trabaja incansablemente para ofrecer soluciones que mitiguen este tipo de amenazas. La colaboración entre productores y la industria auxiliar es crucial para mantener los cultivos sanos y productivos, así como la dilatada experiencia del sector trabajando con el control biológico.
VENTANA DE COMERCIALIZACIÓN
La ventana española está bien definida, pero Agroponiente considera que hay margen para ampliarla. La empresa ya trabaja 12 meses al año, adaptando sus producciones a diferentes zonas y productos. La innovación es clave en este proceso, la capacidad de anticiparse al mercado es otra de las grandes ventajas
del sector en Almería. La entrada de competidores como Países Bajos hacia el final de la campaña es cada vez más complicada, y Agroponiente está explorando la posibilidad de adelantarse, garantizando así una mayor competitividad en el mercado internacional.
VARIEDADES Y TENDENCIAS
Agroponiente apuesta por aquellas variedades que tienen mayor demanda, como Lamuyo, Italiano y California. Además, la empresa está involucrada en proyectos de especialidades exclusivas o semi-exclusivas, gracias a la estrecha relación con sus clientes y su colaboración con las casas de semillas, para responder a las demandas específicas de los consumidores.
EL PEPINO HOLANDÉS, UN MODELO DE EFICIENCIA PARA EL CULTIVO DE PIMIENTO
En La Unión consideran esencial afrontar los grandes retos del cultivo de pimiento para que continúe siendo un producto de éxito en Almería a través de la reducción de costes, diferenciación y lograr una solución para los trips.
ALICIA LOZANO
AMENAZA DEL TRIPS
Para la campaña 24/25 crecen las previsiones de superficie en Almería en un 1% hasta las 1.2675 ha, pero es una realidad que el sector del pimiento está sufriendo la incidencia de una nueva plaga super preocupante desde hace un par de años, el Thrips Parvispinus, entre otras especies también nuevas en la provincia. Esta plaga es tan dañina que, al no haber aún en el mercado fauna auxiliar o producto fitosanitario que pueda combatirla, “cada vez serán menos las hectáreas que se cultiven hasta que aparezca una solución eficaz”, señala Víctor Pérez, del área de Aprovisionamiento y Comercial de La Unión.
Pérez indica, cuando lo entrevistamos, que efectivamente se encuentran sin las suficientes herramientas para hacerle frente a esta plaga. De momento, entre las acciones que llevan a cabo para combatirla, ofrecen asesoramiento técnico a sus agricultores. Por parte de las casas de semillas, aún no se están desarrollando soluciones determinantes, ya que se requiere de muchos años para sacar material genético que demuestre un buen comportamiento frente a esta plaga.
Desde las casas de control biológico se están transmitiendo una serie de indicaciones a tener en cuenta como puede ser utilizar plástico acolchado de suelo para evitar que los estadios ninfales del ciclo de esta plaga se refugien, hacer un deshojado de las hojas más cercanas al fruto para evitar refugios o reforzar sueltas de Ambliseius mundorensis en los meses más fríos donde a Swirskii le cuesta más actuar.
UN CULTIVO CON FUTURO
Pese a toda esta situación, en La Unión siguen confiando en el pimiento como un cultivo rentable y con futuro. Para ello, consideran que sería conveniente llevar a cabo ciertas inversiones. Entre ellas, apostar por maquinaria más avanzada de manipulado para reducir costes: “Un ejemplo claro de este factor lo tenemos en el pepino holandés, más eficiente al disponer de brazos robóticos que ayudan a reducir costes de personal”, señala Pérez. También hay que imitar de este cultivo la continuidad anual de producción.
En el ámbito de la comercialización, indican que sería necesario potenciar aquellos ni-
chos de mercado que les permitan vender hasta el último calibre no tan comercial, de forma que consigan una reducción significativa de mermas. Por ejemplo, a final de la campaña los últimos frutos son demasiado grandes para venderse en flow-pack, el formato más demandado, pero sí que se pueden comercializar en otros mercados como Inglaterra donde demandan ese tipo de calibres a granel. También una estrategia sería dar prioridad a clientes tipo A, es decir, aquellos clientes que cargan mucho volumen y reclaman poco, sin descuidar el margen.
De momento, La Unión se centra en el desarrollo de productos eficientes a nivel comercial y productivos en campo, apostando por la diferenciación y respondiendo a las tendencias de mercado como el crecimiento del pimiento tipo cónico, pero con una política de tener “los pies en el suelo”.
THE DUTCH CUCUMBER, AN EFFICIENCY MODEL FOR PEPPER CULTIVATION
At La Unión they consider it essential to face the great challenges of pepper cultivation so that it continues to be a successful product in Almería through cost reduction, differentiation and achieving a solution for thrips.
This pest is so harmful that, since there is still no solution on the market to combat it, “there will be fewer and fewer hectares that will be cultivated”, says Víctor Pérez, from the Supply and Commercial area of La Unión. But in La Unión they continue to trust in the future of the pepper. To do this, they consider that it would be convenient to carry out certain investments. Among them, opting for more advanced handling machinery to reduce costs: “We have a clear example in the Dutch cucumber, which is more efficient by having robotic arms that reduce staff”, says Pérez.
The Union focuses on the development of efficient products at a commercial level and productive in the field, betting on differentiation and responding to market trends, but with our feet on the ground”.
Víctor Pérez, del área de Aprovisionamiento y Comercial de La Unión.
“QUEREMOS OFRECER UNA GAMA FIABLE”
José Ramón Martínez, especialista en pimiento de BASF Nunhems, comienza la entrevista enviando un mensaje de apoyo a los agricultores afectados por la reciente DANA en el levante español, desde Almería a Valencia. “Es importante ofrecerles respaldo moral en estos tiempos difíciles”, afirma, destacando el impacto significativo que han sufrido muchos productores.
FERNANDO PEREA
NUEVAS VARIEDADES RESISTENTES Y ADAPTADAS
El técnico analiza las tres nuevas variedades de pimiento que BASF Nunhems presentó este año: Arkos F1, Bikos F1 y Salonikas F1. Estas variedades, explica, se están adaptando excepcionalmente bien a los cambios climáticos y a las demandas de la lucha biológica, un aspecto fundamental hoy día ante la grave amenaza que supone el Thrips Parvispinus. “Son variedades rústicas que se
adaptan muy bien en el campo y permiten una eficaz instalación de los insectos beneficiosos, lo cual reduce el impacto de las plagas y mejora el rendimiento; los agricultores están muy contentos”, asegura.
La temporada de pimientos está siendo especialmente dura debido a la fuerte presencia de trips, una plaga que se combate principalmente mediante el uso de
auxiliares biológicos como el Amblyseius swirskii y el Orius. Martínez señala que las variedades de BASF Nunhems tienen un porte abierto, lo que facilita la instalación de estos insectos beneficiosos y disminuye el daño que pueda causar el trips. “Este año la superficie de variedades de pimiento de Nunhems se ha multiplicado, los agricultores necesitan variedades adaptadas a los nuevos retos que se presentan en el campo almeriense. La inversión en lucha integrada es cada vez mayor porque es la única opción realmente efectiva”, lo que ha obligado a los productores a redoblar sus esfuerzos en protección y anticipación.
ÉXITO DE ARKOS F1, BIKOS F1 Y SALONIKAS F1
A pesar de los desafíos, las variedades Arkos F1, Bikos F1 y Salonikas F1 están ganando terreno en Almería. “Todos los agricultores que probaron Arkos el año pasado han repetido y ampliado su superficie de cultivo, lo que indica su alto grado de satisfacción”, afirma Martínez. Estas variedades no solo ofrecen una buena producción, sino que también son aliadas fundamentales para asegurar un cierre exitoso de la campaña. Martínez destaca también el éxito que ha tenido el pimiento amarillo tardío Salonikas F1, especialmente por su capacidad para mantener un buen cuajado, incluso bajo condiciones climáticas adversas.
Martínez menciona además la introducción de Abakos, una variedad de ciclo medio-tardío diseñada para complementar la oferta con características como viraje rápido a color rojo intenso, calibre (G y GG), un cuaje continuo y
rebrote. “Esta variedad permite adelantar la recolección entre 15 y 20 días, lo que genera ingresos antes para el agricultor”, comenta. Gracias a su alta producción y excelente calidad, Abakos se perfila como una opción atractiva y complementaria a las otras tres.
ÉXITO DE ARKOS
La meta de BASF Nunhems es ofrecer variedades rústicas y adaptadas a todos los segmentos del cultivo de pimiento, desde temprano hasta tardío. La idea, según Martínez, es facilitarle la vida al agricultor con materiales que puedan adaptarse a cambios bruscos de temperatura y humedad. Además de las variedades que ya se han consolidado en Almería, en Murcia la empresa está a punto de lanzar dos nuevas aún sin nombre, que se espera aporten rusticidad y resistencia sin comprometer la calidad.
CERCANÍA Y PERSONALIZACIÓN
Consciente de las crecientes demandas del mercado y de los agricultores, BASF Nunhems ha reforzado su estructura comercial para acercarse más a los productores. “Vemos muchos cultivos cada día y conocemos las necesidades del agricultor. Por eso hemos decidido personalizar aún más nuestro servicio, adaptándonos mejor a los cambios y estando al lado de quienes eligen nuestras variedades”, concluye Martínez. Con este enfoque, BASF Nunhems busca ofrecer soporte continuo y soluciones que respondan a las exigencias del mercado, posicionándose como un aliado estratégico para los agricultores en un contexto cada vez más complejo y retador.
ARKOS F1
SALONIKAS F1
BIKOS F1
“NUESTRO OBJETIVO ES CREAR UN PIMIENTO
ROJO QUE TODO EL MUNDO DEMANDE”. SEMILLAS FITÓ
Semillas Fitó quiere posicionarse a la vanguardia en la búsqueda de soluciones que respondan a los avances y desafíos en el desarrollo de nuevas variedades de pimiento. Pedro Bautista, Global Processing Manager de Semillas Fitó, ha compartido su visión para que este cultivo siga siendo líder en innovación y producción.
FERNANDO PEREA
CONTROL DE PLAGAS, PRIORIDAD EN LA MEJORA GENÉTICA
Uno de los retos más significativos a los que se enfrenta la producción de pimientos es el control de trips, que afecta a los cultivos desde hace más de cinco años. Según Pedro Bautista, Global Processing Manager de Semillas Fitó, la compañía ha centrado sus esfuerzos en el desarrollo de variedades resistentes, pero no sólo a los thrips, sino también a otras plagas como el pulgón. A él se une la amenaza del virus del bronceado (spotted), que sigue siendo un problema grave en muchas áreas de cultivo.
La falta de herramientas para el control eficaz de estas plagas es una realidad que sufre el agricultor. Consciente de ello, Bautista se siente orgulloso de haber dado un paso gigante en el desarrollo de variedades que resistan estas amenazas, especialmente el spotted.
REDUCCIÓN DE COSTES PARA EL AGRICULTOR
El enfoque de Semillas Fitó también pasa por la reducción de los costes asociados al cultivo del pimiento. “Llevamos cinco años desarrollando soluciones para cultivos en campo abierto, siempre pensando en los agricultores. Nuestro objetivo es que el producto sea rentable no sólo en términos de volumen, sino también de calidad y resistencia”, explica Bautista.
ESTAMOS ORGULLOSOS DE HABER DADO UN PASO DE GIGANTE EN EL DESARROLLO DE VARIEDADES MÁS RESISTENTES
INNOVACIÓN EN PRECOCIDAD
Uno de los avances más destacados en los últimos años ha sido el empuje del sector hacia pimientos cada vez más tempranos. En Semillas Fitó, además, esto lo han complementado con el logro de haber reducido el “hueco” productivo entre los pimientos verdes y rojos. Según explica Bautista, “esto es fundamental tanto para la venta en mercados como para la producción industrial, hemos logrado que el volumen de producción sea suficiente en un menor tiempo, lo que permite a los agricultores y a la industria comercializar producto suficiente para mantener la competitividad en el mercado”.
Además, Fitó está trabajando en nuevas variedades con características específicas, como la capacidad de mantener el color durante más tiempo o que las variedades cambien de manera más homogénea. “Nuestro objetivo es que los pimientos se mantengan verdes o amarillos al máximo calibre durante el mayor tiempo posible, lo que optimiza la rentabilidad del producto”.
MECANIZACIÓN: UN RETO CRUCIAL
La mecanización de la recolección es otra área en la que Semillas Fitó está invirtiendo grandes esfuerzos. Tradicionalmente, las variedades de pimientos se desarrollaban para invernaderos, pero Bautista comenta que ahora están enfocándose en adaptar los cultivos al aire libre para la cosecha mecanizada, una necesidad cada vez más imperiosa ante la escasez de mano de obra en el sector.
“Estamos desarrollando variedades que no solo permitan una cosecha más eficiente, sino que también faciliten el procesamiento industrial, como pimientos con pedúnculos fáciles de retirar, paredes más gruesas o mayor sabor tanto interior como exteriormente”, apunta Bautista.
EL FUTURO DEL PIMIENTO
Uno de los grandes objetivos de Semillas Fitó es preservar el sabor y la calidad del pimiento, un aspecto que, según Bautista, debe ser revalorizado. “Queremos que el pimiento sea apreciado no solo como un acompañante, sino como un ingrediente principal”, el sabor es un reto importante, especialmente después de haber visto cómo el tomate fue penalizado cuando el sector se centró en volumen y productividad.
Bautista también menciona que los próximos cinco años son clave para la compañía. Entre sus metas destacan desarrollar un buen pimiento amarillo, que cumpla con las expectativas del mercado; crear un pimiento rojo “que todo el mundo quiera tener”, y lograr que el pimiento verde cuente con mayores resistencias a plagas y enfermedades.
Pedro Bautista, Global Processing Manager de Semillas Fitó.
PREVENCIÓN PARA HACER FRENTE AL TRIPS. SEMINIS
El desarrollo de material genético en pimiento con características que faciliten un buen comportamiento frente a plagas para minimizar los problemas de cultivo es la máxima que están aplicando en Seminis.
La amenaza del trips en el cultivo del pimiento obliga a las casas de semillas a desarrollar variedades que ofrezcan un buen nivel de resistencias o que, al menos, sean poco atractivas para la implantación de este tipo de plagas. Así, Francisco Tornillero, responsable de producto de Seminis, explica que en su desarrollo genético buscan plantas abiertas,
EL DESARROLLO GENÉTICO EN PIMIENTO SE CENTRA EN LOS 'COMMODITIES' Y EN SUS RESISTENCIAS ANTE LA FALTA DE HERRAMIENTAS PARA EL CULTIVO
con una masa foliar limitada, de forma que la eficacia de cualquier tratamiento que se aplique se vea maximizada. “Además, al tener menos superficie de hojas en contacto con el fruto hace que se reduzcan los daños en este, tanto de Thrips parvispinus como de frankliniella”, detalla.
Porque hoy día, para el desarrollo de nuevas variedades, ya no solo se tiene en cuenta el potencial productivo y la calidad de fruto, sino que se persigue la máxima rentabilidad de forma estable “y con los mínimos problemas”. Es decir, “variedades flexibles que garanticen un mínimo de calidad y producción en diferentes condiciones ambientales, con buen nivel de resistencias, o bien, con buen comportamiento frente a plagas y enfermedades”.
Y es que la estrategia de Bayer es ofrecer soluciones y no simplemente productos, rentables para el agricultor y que respondan a la demanda del mercado.
ESPECIALIDADES
El crecimiento de su superficie es muy lento. Por un lado, la demanda no es tan alta como en el pimiento commodity y, por otro, la complejidad del cultivo requiere de mucha cantidad de mano de obra, difícil de encontrar hoy día. Por ello, la mayoría del desarrollo genético en pimiento se centra en los commodities y en sus resistencias ante la falta de herramientas para tratar el cultivo.
Bultaco.
Brasero.
Barreiros.
ALICIA LOZANO
“SOMOS LA COMPAÑÍA QUE ESTÁ OFERTANDO
MAYOR GAMA EN PIMIENTO
”.
RIJK ZWAAN
Rijk Zwaan sigue innovando en el desarrollo de pimientos para toda la cadena. No solo satisfacen las exigencias del mercado en cuanto a sabor y calidad, sino que también contemplan mejora de la productividad y la resistencia de sus variedades.
José Luis Ruipérez, especialista en pimiento de Rijk Zwaan, valora positivamente la campaña pasada, destacando la rentabilidad para los agricultores a pesar de los desafíos a que se enfrentaron. Según Ruipérez, tanto en Almería como en otras zonas productoras como Murcia, los agricultores han experimentado una campaña sólida, con un aumento en la superficie cultivada. Además, el inicio de la campaña de invierno se presenta con expectativas alentadoras, continuando con la tendencia positiva observada en los meses anteriores.
El control de plagas sigue siendo un reto importante para los agricultores, y Ruipérez menciona específicamente al trips y a la araña roja, que han sido los principales problemas de esta campaña. Sin embargo, gracias a una mayor atención y al uso de nuevas herramientas de control, la incidencia del trips no está siendo tan agresiva como se esperaba, aunque hay zonas que son endémicas para el Thrips Parvispinus. A pesar de estos avances, Ruipérez enfatiza que no se puede bajar la guardia, ya que una relajación en el control podría volver a agravar el problema.
En cuanto a resistencias, Rijk Zwaan ha logrado avances significativos, especialmente en la lucha contra el oídio, con un nivel casi total de resistencia en sus variedades, y sigue investigando resistencias para virosis transmitidas por mosca blanca y trips.
La precocidad es otro de los puntos de innovación en los que se está centrando la empresa. Ruipérez menciona la variedad Baiao RZ, que permite una recolección temprana, en sólo dos meses y medio desde el trasplante, logrando un pimiento rojo de alta calidad. Esto es fundamental para los agricultores que desean iniciar su cosecha antes y maximizar la producción durante el invierno, una temporada en la que cada día cuenta para optimizar el rendimiento.
Finalmente, Rijk Zwaan está trabajando en todo el abanico de variedades de pimientos, desde los California en sus tres colores, hasta los italianos, lamuyo, mini y picantes, siempre buscando maximizar la producción y reducir los costes.
EN CUANTO A RESISTENCIAS, RIJK ZWAAN HA LOGRADO AVANCES SIGNIFICATIVOS, ESPECIALMENTE EN LA LUCHA CONTRA EL OÍDIO, CON UN NIVEL CASI TOTAL DE RESISTENCIA EN SUS VARIEDADES
NOVEDADES
Van a presentar un lamuyo grande para trasplantes de otoño en agosto LR1643, aporta precocidad, un buen calibre y una muy buena calidad durante todo el invierno y una resistencia intermedia a oídio. Barboten es un lamuyo, con resistencia intermedia a oídio de primavera tardía, otoño temprano para producciones de pleno verano.
Seguimos en California, donde presentan Baiao y Danzon (rojo) y Sway (amarillo), en diferentes calibres, aportando calibre y precocidad. Estas tres variedades están presentando un buen comportamiento en ciclos tempranos. Baiao es un calibre mediano una G y doble G, Danzon es una doble G y triple G, “representan la mayor resistencia a oídio que hay en el mercado”, explica. Sway aporta una gran facilidad de cuaje con altas temperaturas.
Concluye Ruipérez anunciando nuevas variedades de dulce rojo bajo el paraguas de la marca Sweet Palermo, “seguimos incidiendo en el sabor principalmente y con todo esto podemos decir que somos la compañía que está ofertando mayor gama en pimiento”.
José Luis Ruipérez, responsable de Pimiento de Rijk Zwaan.
FERNANDO PEREA
“TENEMOS QUE DAR UN PUNTO MÁS AL AGRICULTOR”
SYNGENTA
Alejandro Pascual, Product Specialist de pimiento en Syngenta, aborda junto a Mercados los principales retos que enfrenta el sector del pimiento, preocupado por la evolución del 'Thrips Parvispinus', pero con la vista puesta en aportar a la cadena mayor rentabilidad.
FERNANDO PEREA
Aunque el impacto no es tan grave como el del virus del rugoso, que afectaba a la calidad y producción del tomate, el desafío del Thrips Parvispinus en pimiento se centra en controlar una amenaza, donde las casas de semillas también tienen su parte de responsabilidad.
Syngenta, como explica Pascual, está trabajando intensamente en el desarrollo de resistencias contra este insecto, aunque reconoce que demostrar la eficacia de estas resistencias es complicado. Sin embargo, las investigaciones siguen avanzando, y destaca que, en otras áreas, como la resistencia al oídio, nemátodos o spotted, ya han alcanzado un nivel óptimo, protegiendo de manera efectiva las plantaciones.
En cuanto a las demandas del mercado, Pascual señala que, además de reforzar variedades como California, Lamuyo o Cónicos, existe un
SPARTANOS
• Rojo California, ciclo tardío
• Resistencias oídio, nematodos y spotted
• Calibre (G-GG)
• Alta calidad en los cuajes de tardío
creciente interés por parte de consumidor en pimientos mini/snack sin semillas, donde el sabor juega un papel crucial. Los consumidores buscan productos más fáciles de consumir y con mejores características organolépticas, lo que consolida y posiciona el sabor como centro de las innovaciones (o especialidades).
Syngenta está posicionado con fuerza en el tardío, con Saitama y Hokkaido, que han sustituido a Melchor, ofreciendo un 10-15% más
PRECOCIDAD Y DIVERSIFICACIÓN
PARA EL FUTURO. SAKATA
Cumplir con las exigentes expectativas de agricultores y consumidores a través de la innovación y diversificación en las nuevas variedades de pimiento. Ese es uno de los principales retos de Sakata, consciente de la consolidación del pimiento como principal cultivo de Almería.
FERNANDO PEREA
Juan Antonio Barranco, Product Promoter de pimiento en España de Sakata, destaca el compromiso de la empresa en mejorar continuamente el cultivo de pimientos, enfrentando los desafíos actuales del sector: “la gestión de plagas es una de las principales preocupaciones del agricultor, por eso para Sakata es primordial trabajar en resistencias a insectos. Un ejemplo claro lo tenemos en la del Thrips Parvispinus y otros transmisores de enfermedades. Este año se está detectando un aumento de trips desde Septiembre”. Sakata sigue investigando en la búsqueda de soluciones sostenibles, que ayuden al agricultor en un manejo más fácil del cultivo, con menor uso de plaguicidas , pero que mantengan su rentabilidad.
TXECO
• Pimiento California rojo para trasplantes tempranos del mes de junio en Almería
• Rápida entrada en producción
• Gran calibre a pesar de las altas temperaturas
• Buen aguante del fruto en planta
• Pack completo de resistencias intermedia a oídio y amplia resistencia a nemátodos
de producción. “Necesitamos dar un empujón en la producción una vez que ésta está asegurada, Hay que ayudar al agricultor con un punto más”. Esto, resalta el Product Specialist, en un mercado como el de Almería, complejo y competitivo, se traduce en un agricultor interesado en variedades que garanticen más producción y mayores resistencias.
Resultado de esta tendencia y el trabajo de Syngenta, la casa de semillas lanza Spartanos.
La estrategia de Sakata va en esta dirección de mejorar el nivel de resistencias, planta abierta, mucha calidad de fruto y fácil manejo al agricultor sin perder de vista la adaptación al cambio climático.
La diversificación del portafolio es clave para la competitividad, concluye el responsable de Desarrollo de Pimiento de Sakata Ibérica. “Asimismo, los consumidores demandan pimientos más dulces y con características innovadoras, como el betacaroteno o el aumento de antioxidantes en variedades de colores como el naranja”. También hace hincapié en la importancia del sabor, un aspecto que cobra relevancia para un producto que era únicamente base de comidas, y ahora hay mucho consumo en fresco buscando pimientos con menos piel, más sabor y menos semillas, o ausencia total de ellas, características ideales para las nuevas tendencias de consumo, como los pimientos snack y picantes, unas variedades con una cuota de mercado cada vez mayor.
La investigación en pimiento de la multinacional de semillas ha avanzado mucho en variedades precoces como Txeco, “que con una campaña comercial ya en el mercado, está dando unos resultados excepcionales” añade Barranco. Para el ciclo temprano. Txeco destaca por su buen cuaje de frutos con calor, gran calibre y amplio paquete de resistencias.
ELEVANDO EL NIVEL DE CALIDAD DE LOS PIMIENTOS DE COLORES. RAMIRO ARNEDO
La casa de semillas está ampliando su porfolio de pimiento diversificándolo en colores, aumentando su nivel de calidad e incorporando resistencias, principalmente.
Ramiro Arnedo, referente en pimiento al aire libre, no cesa en su labor de investigación para ofrecer las mejores soluciones al sector tanto en industria como en fresco. Su I+D para fresco sigue poniendo el foco en las tipologías commodities como California y Lamuyo, apostando por elevar su nivel de calidad aún más, con oferta en los ciclos temprano, medio y tardío y con todas las resistencias.
Como nos explica Henri Smienk, reponsable de Marketing de Ramiro Arnedo, por un lado, “estamos aumentando la gama de Lamuyo con calibres más grandes, así como formatos pequeños con oferta todo el año”. Por otra parte, en California rojo destaca Clipeo, con gran proyección, y Testudo, para ciclo tardío y de gran tamaño. Su objetivo es ofrecer mayor calidad a sus diferentes colores, “algo muy necesario en el mercado”.
Además, Ramiro Arnedo intenta facilitar la labor del agricultor al máximo con su resistente oferta varietal, cada vez más completa. En toda esta situación, el sabor sigue acaparando un protagonismo especial, tanto en sus commodities como especialidades.
OTROS CULTIVOS
En lechuga, su segundo cultivo en importancia, Ramiro Arnedo apuesta por desarrollar variedades con características organolépticas mejoradas que destaquen en la mesa del consumidor y en el canal Horeca, pero que a su vez sigan siendo estables en producción pese a las condiciones climáticas adversas y, por tanto, rentables. En lo que respecta al melón, la diversidad en colores y tipos, siempre manteniendo el foco en el sabor, es su principal línea de desarrollo.
VARIEDADES RESISTENTES EN TEMPRANO. HM.CLAUSE
La casa de semillas anuncia la presentación de nuevos materiales para esta campaña para reforzar de nuevo su importante catálogo para estas fechas de plantación.
ALICIA LOZANO
HM. Clause se posiciona como una de las casas de semillas líderes del mercado de pimiento temprano gracias al amplio catálogo que posee en este segmento, especialmente en la tipología California rojo y amarillo, que ha ido ampliando en los últimos años incorporando hasta cuatro y cinco materiales nuevos cada año. Su foco ha estado principalmente en añadir a sus variedades resistencias a nemátodos y a oidio, englobados en su gama conocida como IÓN.
Con el inicio de la campaña de Almería a primeros de octubre, José Miguel Reyes, responsable de comunicación de HM.Clause, aprovecha para recordar sus principales variedades en el ciclo temprano. Por un lado, Abraham, el California rojo con una calidad de fruto excepcional, bien formado, con mucho brillo, cuatro cascos, homogéneo en forma y pared gruesa. Por otro lado, Kefren, presentado el año pasado para complementar a Abraham, con características
KEFREN
• Pimiento California rojo para siembras tempranas
• Resistencia a oídio y nemátodos
• Gran calidad de fruto
• Alto nivel de homogeneidad
similares, pero incorporando las resistencias a nemátodos y oidio. “Ya hay muchas fincas plantadas en Almería y los resultados están siendo muy buenos”, comenta Reyes. En California Amarillo, también para las zonas tempranas, Ilusión sería la variedad estandarte de HM.Clause. Se caracteriza por el gran calibre que tiene, GG, un nivel de resistencia a oidio elevado y una calidad de fruto “excepcional”.
Con Abraham, Kefren e Ilusión, HM.Clause ofrece potentes materiales para afrontar la campaña temprana de pimiento California en Almería con sanidad y alta calidad.
Para esta campaña, presentarán cuatro variedades nuevas, dos rojos y dos amarillos, todos con resistencia a oidio, para siembras medias y tardías en Almería que se han hecho oficiales en Las Norias a finales de noviembre con su tradicional jornada de Puertas Abiertas.
ALICIA LOZANO
Henri Smienk, responsable de Marketing de Ramiro Arnedo.
VILMORIN-MIKADO ENTRA EN EL SEGMENTO
MEDIO DE CALIFORNIA ROJO
La casa de semillas incorpora por primera vez una variedad para el ciclo medio con un nuevo código en rojo y presenta dos novedades en amarillo, todos con resistencias a oídio y nemátodos.
ALICIA LOZANO
I+D+i
Para luchar contra el Thrips parvispinus, que está siendo un verdadero problema esta campaña en el cultivo del pimiento junto a la araña roja, el trabajo de investigación en Vilmorin-Mikado está centrado en el desarrollo de variedades con plantas que no tengan mucha masa foliar, que sean de porte abierto y, por tanto, buena ventilación, condiciones que no favorezcan la implantación de estas plagas. Además, la casa de semillas también centra su foco en ofrecer materiales con resistencias a oídio y nemátodos, como respuesta a la falta de materias activas autorizadas para la desinfección del suelo. Muestra de ello es que van a presentar variedades de California amarillo con paquete completo de resistencias para esta campaña.
BR 5019
• California rojo para plantación de ciclo medio
ARQUÍMEDES
• California amarillo con fechas de plantación del 15 al 30 de julio
LA CASA DE SEMILLAS
BUSCA SANIDAD DE PLANTA TRABAJANDO SU MORFOLOGÍA, RESISTENCIAS Y LA PLASTICIDAD
NOVEDADES
Vilmorin-Mikado lanza esta campaña dos materiales de California amarillo, Faraday y Arquímedes. Ambas incorporan resistencias a oídio y nemátodos y las combinan con un alto nivel de productividad. Se caracterizan por tener un fruto de color amarillo limón, firmeza y postcosecha para poder viajar a destinos lejanos. En cuanto al ciclo, Faraday F1 está pensado para plantaciones de finales de junio hasta el 15 de julio y Arquímedes para plantaciones del 15 al 30 de julio, el cual presenta un calibre mayor que Faraday, mayor porcentaje de GG. “Son muy bonitas, con cuatro cascos y el color limón que caracteriza a nuestra gama”, explica Isabel Rodríguez, responsable de desarrollo de Vilmorin-Mikado Ibérica. En California rojo también presentan una novedad en
• Alto nivel de productividad
• Planta de porte abierto
• Resistencia a oídio y nemátodos
ciclo medio, un segmento en el que no estaba hasta ahora presente Vilmorin-Mikado, que cuenta con una cuota importante en el temprano. Esta innovación dispone de resistencias a oídio y nematodos, que cuaja muy bien con calor, de planta abierta, muy productiva y con un alto porcentaje de calibre G ideal para cooperativas. Aún no tiene nombre, su código es BR 5019.
Además de investigar en estos aspectos de resistencias, productividad, calidad y postcosecha que caracterizan a sus nuevas variedades y en la morfología de la planta, como hemos comentado anteriormente, en Vilmorin-Mikado trabajan en desarrollar materiales rústicos, es decir, que se adapten con facilidad a los cambios bruscos de temperatura ante el cambio climático. “El mercado necesita variedades que sean flexibles al clima”, apunta Rodríguez.
• Buena postcosecha
• Fruto color amarillo limón
• Resistencia a oídio y nemátodos
FARADAY F1
• California amarillo con fecha de plantación de finales de junio hasta 15 julio
• Frutos de gran firmeza
• Alto nivel de productividad
• Resistencia a oídio y nemátodos
“ES CLAVE MANTENER LA PLAGA POR DEBAJO DEL UMBRAL ECONÓMICO DE DAÑO”
La campaña de pimiento sigue condicionada por el desafío del aumento de plagas en invernadero como el 'Thrips parvispinus' y la araña roja, las cuales han obligado a algunos productores a arrancar sus cultivos. Estos problemas, agravados por las altas temperaturas en septiembre y octubre, favorecen la proliferación de plagas en cultivos protegidos, especialmente en aquellos de verano como el pimiento.
Como explican desde Agrobío, la dinámica de los cultivos está cambiando, “la falta de un paro biológico junto con el aumento de temperaturas favorece que las plagas estén activas durante más tiempo, afectando a los cultivos todo el año”, señalan. Las altas temperaturas aceleran el ciclo de vida de plagas como el Thrips parvispinus, que mantiene una presión constante en los invernaderos durante toda la campaña. Asimismo, la araña roja es otro ejemplo de cómo las temperaturas altas potencian el desarrollo de más generaciones en el ciclo de cultivo, generando una amenaza que los productores deben gestionar eficazmente.
NUEVAS VARIEDADES
Las casas de semillas están colaborando estrechamente con las empresas de control biológico en la búsqueda de variedades de pimiento con estructuras más abiertas y menos masa foliar. Estas nuevas variedades mejoran la conservación de los insectos y ácaros beneficiosos que combaten a las plagas. Por ejemplo, los depredadores naturales, como Orius, encuentran en estas plantas un espacio ideal para mantener sus poblaciones sin ser afectados por prácticas como el destallado.
“La estructura abierta y la menor masa foliar optimizan tanto la distribución de los auxiliares biológicos como la eficacia de los tratamientos preventivos, garantizando un control más eficaz durante todo el ciclo del cultivo”, explican desde Agrobío.
La amenaza que representan los trips, especialmente el Frankliniella occidentalis, el cual es transmisor de virosis como el TSWV, demanda una colaboración activa entre las casas de semillas y empresas de control biológi co como Agrobío. El desarrollo de variedades de pimiento to lerantes a este virus se considera fundamental, ya que ofrece una ventaja al agricultor al reducir el riesgo de daño cuando el trips ataca.
ducto SWIRScontrol) y T. montdorensis (MONcontrol), así como de insectos como Orius (producto ORIcontrol Cold), una cepa exclusiva de Agrobío que posee la mayor tasa de depredación.
“POWERmite 3.0 permite que los depredadores se desplacen hacia las zonas donde se concentran los trips, lo que facilita un control eficaz y prolongado. Esta dieta innovadora no solo favorece el establecimiento temprano de los depredadores, sino que asegura su permanencia y multiplicación durante todo el ciclo productivo”, destacan desde Agrobío.
EL OBJETIVO FINAL DE AGROBÍO EN LA LUCHA
CONTRA EL TRIPS ES LOGRAR UN CONTROL BIOLÓGICO PREVENTIVO Y SOSTENIBLE
ESTRATEGIAS PREVENTIVAS
Desde Agrobío recomiendan a los agricultores implementar estrategias preventivas de control biológico para el manejo del trips y otras plagas en los cultivos de pimiento. Como parte de su esfuerzo por potenciar estas prácticas, Agrobío ha lanzado la dieta POWERmite 3.0, diseñada para fortalecer la acción de ácaros depredadores como A. swirskii (pro-
El objetivo final de Agrobío en la lucha contra el trips es lograr un control biológico preventivo y sostenible que mantenga a esta plaga por debajo del umbral económico de daño, protegiendo así la rentabilidad del cultivo desde el inicio de la campaña. Aunque el sector aún está aprendiendo a manejar esta plaga, los especialistas confían en que, mediante el uso de estrategias biológicas integradas, será posible convivir con ella, como se ha conseguido en casos anteriores.
“Implementar técnicas de control biológico, también en los cultivos de primavera, es clave para fortalecer y mantener las poblaciones de auxiliares en el cultivo”, concluyen.
FERNANDO PEREA
LA SOLUCIÓN INTEGRAL ECOLÓGICA PARA
MEJORAR EL CULTIVO DE PIMIENTO CALIFORNIA
Este cultivo de invernadero presenta desafíos como maximizar el cuajado y mejorar la calidad. Con la línea de productos de Vellsam BTN, esos retos tienen solución. Diseñada con sostenibilidad, rentabilidad y certificación ecológica, ofrece resultados excepcionales en cada etapa del cultivo.
En un ensayo realizado en El Ejido, Almería, se evaluó el impacto de la aplicación combinada de Humivell-BTN, Enraivell-BTN, y Nutrivell (bioestimulante orgánico de Vellsam), dos soluciones clave de la línea BTN junto a un bioestimulante natural de Vellsam, sobre el desarrollo del pimiento California. El ensayo se realizó en 14.000 m² de invernadero, comparando un tratamiento testigo y otro con macerado BTN: 20L Humivell-BTN, 2L Enraivell-BTN y 2L Nutrivell por hectárea. Los tratamientos se aplicaron de forma radicular al final del riego, maximizando la absorción de nutrientes.
Los resultados hablan por sí solos. Durante la floración, BTN incrementó el número de flores viables y frutos cuajados frente al testigo. Esto se debe a la acción sinérgica de los productos, que aseguran la translocación de nutrientes desde la raíz, promoviendo un cuajado eficaz y mejor formación de frutos.
La calidad del fruto también se vio mejorada. Los pimientos tratados con BTN mostraron un incremento en el peso medio, un mayor grosor de la pared celular y un porcentaje superior de frutos de calibre GG, todos atributos deseables en el mercado. Los nutrientes aportados por los productos de Vellsam
BTN ES LA CLAVE PARA UN CULTIVO MÁS RENTABLE, EFICIENTE Y RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE
permiten frutos de mayor calidad y homogeneidad, reduciendo los frutos deformes. Esto se traduce directamente en un mayor rendimiento comercial y una mejor competiti-
vidad en el mercado, generando así mayores ingresos para los agricultores.
En resumen, la aplicación del macerado BTN, compuesto por Enraivell-BTN, Humivell-BTN y Nutrivell (bioestimulante orgánico de Vellsam), no solo aumenta la rentabilidad del cultivo al mejorar la producción y la calidad de los frutos, sino que también incrementa significativamente los beneficios económicos, contribuyendo además a un cultivo más sostenible.
BTN (Back To Nature) es la apuesta de Vellsam por una agricultura regenerativa y certificada ecológicamente. Potencian el rendimiento agronómico y promueven una agricultura que protege el medio ambiente. Su compromiso con el origen natural de los componentes y una producción sostenible garantiza una menor huella ambiental, cuidando el suelo y los recursos hídricos.
Los agricultores tienen a su alcance una solución integral y certificada en ecológico que asegura pimientos de alta calidad, un rendimiento superior y una producción alineada con los objetivos de sostenibilidad del futuro. BTN es la clave para un cultivo más rentable, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
¿QUÉ PUEDE FRENAR EL TRIPS EN ALMERÍA?
La situación de plagas en los cultivos de Almería ha empeorado significativamente respecto al año pasado. Según Julián Giner, director técnico de Koppert Almería, los invernaderos de la región enfrentan la proliferación simultánea de tres tipos de trips: 'Thrips parvispinus', 'Frankliniella occidentalis' y 'Scirtothrips dorsalis', lo que ha convertido el control de plagas en un desafío complejo y urgente para el sector agrícola.
ANTECEDENTES
Thrips parvispinus: aparece hace tres campañas en la zona de Tierras de Almería y Motril.
Scirtothrips dorsalis: aparece la campaña pasada en Berja y se observa en cultivos de primavera de este año en la zona de Tierras de Almería, pero sin daños en el cultivo. Este trips soporta bajas temperaturas. Sobrevive en invierno (igual que Frankliniella occidentalis).
Frankliniella occidentalis: presencia durante todo el año, con un repunte al bajar las temperaturas en otoño. En esta fecha coincide con la caída de flores del cultivo y suele afectar directamente al fruto, marcando los pimientos que están madurando y se mantiene hasta principios de invierno.
SITUACIÓN ACTUAL
Empiezan a aparecer poblaciones altas de Frankliniella occidentalis que se están mezclando con las poblaciones de los de las otras dos especies que hay en la provincia de Almería. “En la zona de Berja y Dalías tuvimos un fuerte repunte de Scirtothrips dorsalis que logró contenerse, pero en otras zonas como Levante, el problema persiste”, comentó Giner. Además, la presencia de Thrips parvispinus ha alcanzado niveles críticos, con un 100% de los invernaderos afectados en la zona de Tierras de Almería y San Agustín, donde casi un 15-20% de ellos en una situación tan grave que, en algunos casos, los agricultores han optado por arrancar las plantas.
En muchos invernaderos existe una buena instalación de ácaros y de Orius, y el problema debía haber remitido, aunque la realidad es que se siguen produciendo entradas masivas de los distintos trips en los invernaderos, lo que sigue provocando daños en el cultivo.
EL DESAFÍO DEL 'THRIPS PARVISPINUS': ADELANTARSE
El Thrips parvispinus, una especie estacional comúnmente activa en verano es ahora una plaga que amenaza durante todo el año debido a la persistencia de temperaturas elevadas. Aunque en teoría debería inactivarse por debajo de los 14°C, el clima aún no ha enfriado lo suficiente para frenar su avance.
“Este tipo de trips, al invadir la flor, causa daños al picar el pistilo (ya no segrega néctar), que hacen que la flor no sea tan atractiva para el Orius, que necesita flores con polen para reproducirse” detalla Giner. Esto que permite una mayor reproducción de Thrips parvispinus, ya que el Orius se va a ir a flores con polen, dejando estas flores desprotegidas y permitiendo la reproducción de Parvispinus, por lo que se hace más patente la necesidad de trabajar previamente con ácaros depredadores.
En este escenario, desde Koppert apuntan a la suelta de ácaros como el A. limonicus o T. montdorensis, que consumen huevos y larvas de T. parvispinus en estas fincas, teniendo en cuenta que los adultos de trips van a seguir causando daños.
Otro problema añadido es que este año muchos agricultores confiaron en tratamientos
químicos que obstaculizan la instalación de depredadores naturales como Orius, A. limonicus, T. mondoriensis o A. swirskii, lo que ha provocado el retraso de las sueltas de depredadores naturales y que la plaga gane terreno.
Para controlar las entradas de trips se recuerda por parte de Koppert la utilización de placas cromáticas azules para T. parvispinus y F. occidentalis y amarillas para S.dorsalis
CONCIENCIACIÓN PARA UNA ESTRATEGIA
PREVENTIVA
Giner subraya que el control de parvispinus debe abordarse preventivamente, instalando depredadores naturales desde el inicio de la campaña. “Los cultivos de tardíos de primavera deben empezar con control biológico sí o sí, introduciendo el Orius junto con ácaros depredadores antes de que florezcan las plantas”, añadió.
Mientras que el año pasado se estimaba que entre un 20-30% de la superficie cultivada estaba afectada por parvispinus, este año el porcentaje podría superar el 40%.
Para enfrentar esta problemática de forma efectiva, el experto de Koppert recomienda adoptar una estrategia de control biológico previa, reducir el uso de fitosanitarios, asegurarse de realizar las sueltas de Orius junto con comida, aspecto esencial antes de la floración, y sueltas de Limonicus para el caso de un brote muy fuerte. De esta forma, se espera que los cultivos de Almería puedan recuperar cierta estabilidad y reducir las pérdidas.
'Thrips parvispinus'.
'Amblydromalus limonicus'.
Daños causados por 'Thrips parvispinus' en pimiento.
