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OPTIMISMO ANTE LA INCERTIDUMBRE
AMALIA DEL RÍO DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS
Hace unas semanas AECOC presentó un estudio para su Congreso de Frutas y Hortalizas, “Pulso del sector de frutas y hortalizas”, en el que daba datos muy concluyentes sobre la situación que se vive en estos momentos. El 76% de las empresas del sector ha crecido en volumen en 2024 con respecto al año anterior y el 36% de ellas ha registrado un incremento superior al 5%. En términos de ventas, el 64% de las empresas ha visto cumplirse sus expectativas. Esto nos hace pensar que los próximos años serán buenos para el sector, ya que el tema de la sequía parece superado con las lluvias de este invierno, lo que imagino que da un respiro de cara al futuro.
De sus datos se desprende un optimismo por parte de las empresas encuestadas, que no es a lo que nos tienen acostumbrados, ya que se les ha preguntado si van a crecer en el próximo año y el 84% ha contestado que sí. Es una realidad que Europa y el mundo en general están viviendo una situación de incertidumbre en la que el futuro quizás se base en aferrarnos a los valores primarios y este sector les dé seguridad para una sociedad que no conoce hacia dónde va.
Ha llegado el momento en el que valor de lo que se come adquiera un nivel mucho mayor, no solo por ser más saludable, sino por los valores que implica, de tierra, de pertenencia. Las empresas hortofrutícolas deben trabajar y aprovechar este momento para transmitir a la sociedad que el sector primario representa unos valores intrínsecos con los que los consumidores deben sentirse identificados. El camino andado hasta aquí debe ser el inicio de una nueva etapa en el que sea reconocido como parte de la sociedad al llevar a cabo un trabajo que nos beneficia a todos.
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Revista Mercados
La innovación, la sostenibilidad, la tecnología y la digitalización deben estar dentro de ese cambio que la sociedad de alguna forma reclama, en el que la Ley de Prevención del Desperdicio Alimentario hará que los consumidores empaticen más con el sector y nos ayuden a acompañarlos hacia una sociedad mucho más concienciada en una alimentación saludable y en el respeto al medio ambiente.
ACTUALIDAD
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DEL MONTE FRESH REDEFINE EN EUROPA LA CATEGORÍA DE BANANA CON HONEYGLOW®
Del Monte Fresh redefines the banana category in Europe with HoneyGlow®
MARKETING HORTOFRUTÍCOLA
“LA CLAVE ES SER HONESTOS Y PRESENTARNOS COMO LO QUE SOMOS, JAMÁS CREAR FALSAS EXPECTATIVAS”. PIEDAD COSCOLLÁ, RESPONSABLE DE MARKETING EN ANECOOP
“The key is to be honest, never to create false expectations”
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MERCAMADRID_ A DEBATE_EL VALOR DE LA UNIDAD
“NOS ESTAMOS QUEDANDO ATRÁS”
“We are lagging behind”
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CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS
NO LLUEVE A GUSTO DE TODOS
It does not rain to everyone’s liking
DE TEMPORADA_PLÁTANO EL PLÁTANO DE CANARIAS
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LOS DIRECTIVOS HABLAN
ESPAÑA LIDERA LA LUCHA
CONTRA EL DESPERDICIO
Spain leads the fight against food waste
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ATRAVIESA MÍNIMOS HISTÓRICOS DE PRODUCCIÓN. ASPROCAN
Plátano de Canarias production is at historic lows
BIOESTIMULANTES
¿AÚN TIENES DUDAS CON LOS BIOESTIMULANTES?
Still have questions about biostimulants?
DE TEMPORADA_ MELÓN Y SANDÍA
DOS PRODUCTOS DE FUTURO Two future-oriented products
DEL MONTE FRESH REDEFINE EN EUROPA LA CATEGORÍA DE BANANA CON HONEYGLOW®
Tras el éxito de su piña HoneyGlow®, Del Monte Fresh lanza en Europa su nueva apuesta premium, la banana HoneyGlow®. Una fruta cultivada en suelos volcánicos de Ecuador, seleccionada a mano y pensada para ofrecer una experiencia de sabor y presentación inigualables.
FERNANDO PEREA
UNA EXPERIENCIA SENSORIAL SUPERIOR
Del Monte Fresh vuelve a marcar tendencia en el segmento de frutas de alta gama con el lanzamiento europeo de su banana
Del Monte® HoneyGlow®, calificada por la propia compañía como ultra premium. Este nuevo producto consolida la estrategia de innovación y diferenciación de la marca en la categoría de frutas frescas, y sigue los pasos de la reconocida piña HoneyGlow®, todo un icono entre los consumidores más exigentes.
La banana HoneyGlow® ha sido diseñada desde el origen para ofrecer una experiencia sensorial superior. Proviene de plantaciones exclusivas en Ecuador, elegidas no solo por el prestigio del país como exportador líder, sino por la riqueza de sus tierras volcánicas, capaces de aportar a la fruta una calidad excepcional.
Cada banana es seleccionada a mano en su punto óptimo de madurez, con el objetivo de garantizar el mejor sabor posible en el momento del consumo.
“Nuestro proceso exhaustivo de selección abarca desde los mejores suelos hasta las mejores prácticas logísticas”, explica Patricio Heras, Unit Manager en Del Monte Fresh Produce Spain, quien añade que “el resultado es una banana consistente, sabrosa y visualmente impactante durante las 52 semanas del año”.
UNA FRUTA CLIMATÉRICA CON PRECISIÓN CIENTÍFICA
La banana es un fruto climatérico, se cosecha verde y alcanza su punto ideal tras pasar por un proceso de maduración controlada. Para HoneyGlow®, Del Monte aplica indicadores precisos como el porcentaje de sólidos solubles o la materia seca para determinar el momento exacto de recolección. Esta precisión técnica asegura una evolución perfecta del sabor hasta el consumidor final, especialmente en mercados europeos donde la experiencia de consumo es clave.
LANZAMIENTO EXCLUSIVO
Y VOLUMEN LIMITADO
La banana HoneyGlow® llegará esta primavera a España y Portugal, y posteriormente a otros países europeos, incluyendo Reino Unido. Se comercializará en minoristas seleccionados, fruterías especializadas y mercados mayoristas, lo que refuerza su carácter exclusivo.
El producto se distribuirá en cajas doradas y negras de diseño premium, con un peso neto mínimo de 19 kg, ideal para puntos de venta de gran demanda. Este formato garantiza frescura óptima y continuidad de suministro, algo esencial en el canal premium.
Eso sí, su volumen será limitado. “Queremos mantener los más altos estándares de calidad sin someternos a la presión del volumen”, asegura Heras. “El compromiso con la excelencia está por encima de todo”.
La apuesta de Del Monte se basa en una tendencia clara del mercado: la demanda de frutas frescas de primera calidad sigue creciendo en Europa, especialmente
entre consumidores que buscan experiencias premium. “Sabemos que hay un público que quiere productos saludables, pero con un toque de lujo, y es ahí donde vamos a estar”.
EL PODER DEL DISEÑO
El packaging vuelve a ser protagonista. Como ya sucedió con la piña HoneyGlow®, la banana se presenta en una caja negra y dorada con patrón Honeycomb, un diseño elegante y reconocible que apunta directamente al consumidor gourmet. “La fruta premium que se disfruta con los ojos antes que con la boca”, afirman desde Del Monte Fresh.
La campaña de lanzamiento de HoneyGlow® se enfocará en canales especializados y colaboraciones con influencers que promueven un estilo de vida saludable y exclusivo. El objetivo, posicionar la fruta como una opción para quienes buscan lo mejor. “En una categoría con tanta oferta como la banana, la diferenciación visual es esencial y este diseño ya se ha convertido en un icono”.
“Vemos que el consumidor premium está muy influenciado por referentes de estilo de vida que combinan salud con lujo y nuestra estrategia estará totalmente alineada con ese perfil”, concluye Heras.
Patricio Heras, Unit Manager en Del Monte Fresh Produce Spain.
CARBON NEUTRAL DE TIMAC AGRO, LA PRIMERA GAMA VERIFICADA DE FERTILIZANTES NEUTROS EN CO2e
Presentan una nueva gama neutra en carbono de los fertilizantes sólidos RHIZOVIT PROCESS, D-CODER TOP y SULFAMMO N-PRO, que se añade a la oferta ya existente de estos productos, logrando reducir hasta un 75% las emisiones generadas por el cultivo.
Ofrecer una solución eficaz para descarbonizar el sector agrícola, especialmente la agroindustria. Ese es el principal objetivo que ha empujado a Timac Agro a lanzar al mercado Carbon Neutral, la primera gama verificada de fertilizantes neutros en CO2e, capaz de reducir hasta un 75% las emisiones generadas por el cultivo.
Según apuntan desde la empresa, se trata de una nueva gama neutra en carbono de los fertilizantes sólidos especiales de la marca, RHIZOVIT PROCESS, D-CODER TOP y SULFAMMO N-PRO, que ya acumulan desde su nacimiento más de 1,3 millones de toneladas vendidas a más de 28.000 clientes.
de las principales fuentes de emisión. Por eso, hemos desarrollado esta línea de fertilizantes especiales; para conseguir el máximo rendimiento de los cultivos con la mínima huella de carbono, al mismo tiempo que cumplimos con los objetivos de descarbonización del sector”, afirman desde la compañía de nutrición vegetal y animal.
REDUCCIÓN EN TODO EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
Para conseguir esta gama de carbono cero, la compañía ha activado palancas de reducción de emisiones de CO2e en todo el ciclo de vida del fertilizante, desde la obtención de las materias primas hasta las emisiones en campo.
Ahora, Timac Agro añade a su actual oferta de estos productos esta nueva línea Carbon Neutral, diseñada conforme a los requisitos de las normas ISO 14067 de Huella de Carbono de Productos e ISO 14068 de Plan de Neutralidad Climática de Producto, con la verificación de la entidad externa acreditada EQA.
“Somos conscientes de que la producción agrícola representa hasta dos tercios de las emisiones de CO2e de toda la cadena de valor de la agroindustria, siendo la fertilización una
De este modo, en las actividades desarrolladas al inicio de la cadena de valor, que no dependen directamente de la compañía, se ha aplicado la mitigación mediante la compra de materias primas bajas en carbono. “El criterio era que fuera una materia prima -urea, sulfato amónico, potasa y fósforo- con la calidad de siempre y una baja huella de carbono verificada”, apuntan. Y puntualizan que, desde el punto de vista técnico, estas soluciones conservan la misma composición que los fertilizantes sólidos de Timac Agro
“manteniendo los incrementos de productividad de siempre”.
Asimismo, Timac Agro ha aplicado medidas de reducción en el ‘core’ de la cadena de valor, es decir, en aquellas actividades que sí dependen directamente de la empresa, como la fabricación, aplicando exclusivamente fuentes de energía renovables.
Finalmente, para la reducción en las actividades finales de la cadena, cuando el producto llega al campo, la organización ha recurrido a tecnologías propias para reducir las emisiones de óxido nitroso y aumentar la eficiencia de nutrientes.
“Al permitirnos abordar la descarbonización de los productos de una manera integral y alcanzar altos porcentajes de reducción, este procedimiento supone un gran valor añadido”, subrayan. Respecto a las emisiones residuales que no se puedan mitigar, indican que se compensarán con créditos de carbono de alta calidad.
UN HITO ENMARCADO EN PLAN ARMONY 2030
El lanzamiento de Carbon Neutral es fruto del compromiso con la sostenibilidad adquirido por la compañía y que se materializa en Plan Armony 2030. Un ambicioso plan con medidas reales y concretas con objetivo 2030 que busca aplicar de manera transversal la sostenibilidad económica, medioambiental y social para construir un sector mejor para todos: agricultores, ganaderos e industria.
TRES BENEFICIOS PRINCIPALES DE LA GAMA CARBONNEUTRAL:
1. Reduce las emisiones de carbono indirectas de la agroindustria.
2. Facilita la producción de alimentos con baja huella de carbono.
3. Aumenta la calidad y producción de los productos agrícolas.
Timac Agro ofrece una solución a la agroindustria que cumple con sus objetivos de descarbonización.
NATURAL CHANGE, UNA NUEVA FORMA DE HACER AGRICULTURA Y CONSUMIR FRUTA
La globalización, la digitalización y un mercado cada vez mas competitivo han cambiado la agricultura y el campo para siempre. Pero también han cambiado las relaciones de las compañías agroalimentarias dentro de la industria, así como la forma en que compra y consume fruta el consumidor actual.
Con este telón de fondo nace Natural Change, un proyecto a través del cual Bollo Natural Fruit pretende englobar una serie de iniciativas que promuevan una nueva forma de hacer agricultura y una nueva manera, más sostenible y práctica, de consumir fruta por parte del consumidor final.
Natural Change es un movimiento corporativo que propone cambios relevantes para hacer de la agricultura un sector con más futuro a tres niveles: un cambio en la forma de cultivar, más respetuosa y responsable con el planeta; un cambio en las relaciones con los agricultores, las comunidades del campo, retailers, fruteros o asentadores; y un cambio en la forma de entender las tendencias y las preferencias de consumo actuales.
“El mundo cambia constantemente, sin cesar. Y nosotros/as queremos orientar el cambio para convertirlo en algo positivo”, comenta Antonio Alarcón, CEO de Bollo Natural Fruit. “Con Natural Change queremos establecer un marco que nos permita poner en marcha una serie de acciones para ir virando hacia una agricultura más moderna, más responsable y profundamente conectada con la cadena de valor, desde la tierra hasta el consumidor”, añade.
UN CAMBIO EN LA FORMA DE CULTIVAR
Coincidiendo con el Día Mundial de la Biodiversidad, la compañía presentó la primera acción que inaugura este movimiento: un documental a través del cual muestra cómo el cuidado de la biodiversidad se coloca en el centro de su modelo agrícola. Y lo hace integrando en su forma de hacer agricultura el modelo Bio-Inclusivo, un sistema pionero que regenera suelos, mejora ecosistemas y optimiza la gestión del agua.
Esta metodología, que comenzó en la finca
El Cerro (Carmona, Sevilla), se aplica hoy en casi 2.000 hectáreas y el propósito de la compañía es extenderlo a la totalidad de sus fincas propias en los próximos años.
EL MUNDO CAMBIA CONSTANTEMENTE, SIN CESAR. Y NOSOTROS/AS QUEREMOS ORIENTAR EL CAMBIO PARA CONVERTIRLO EN ALGO POSITIVO
UN CAMBIO EN LAS RELACIONES CON LOS AGRICULTORES, COMUNIDADES E INDUSTRIA
A través de Natural Change, Bollo Natural Fruit promoverá la conexión con los agricultores con diferentes iniciativas que den visibilidad y revaloricen a los profesionales y comunidades del campo. La compañía continuará construyendo relaciones sólidas con ellos, así como diferentes actividades que promuevan su desarrollo profesional y personal.
En esta misma dirección, se reforzará también en la industria a través de diferentes herramientas que arrojen luz sobre temas
de interés para los profesionales del sector (retailers, asentadores, fruteros, etc.). En este bloque, la compañía pondrá en marcha un informe trimestral para repasar los datos actualizados relacionados con producción y comercialización de fruta fresca, así como las tendencias de mercado y de consumo que estén impactando en la industria.
UN CAMBIO EN EL MODELO DE CONSUMO DE FRUTA
Natural Change también surge del propósito de innovar y escuchar las tendencias y necesidades cambiantes del consumidor actual. “Queremos ser promotores de una nueva cultura del bienestar asociada a una alimentación saludable y sostenible, en la que el sabor y la calidad son protagonistas”, comenta Antonio Alarcón.
En este sentido, vinculado a las nuevas tendencias de consumo, Bollo Natural Fruit ha anunciado recientemente su entrada en el segmento de IV gama, a través de la cual ofrecerá opciones más prácticas y adaptando el consumo de fruta a la realidad del día a día, sin obviar la frescura y la calidad.
MARGARET, LA IA QUE NUNCA IMAGINÓ
LA AGRICULTURA
Recientemente, Hispatec Agro inteligencia organizó el evento 'La IA para la agricultura como nunca la hubieras imaginado', donde mostró sus avances en el ámbito de la Inteligencia Artificial aplicada al sector hortofrutícola destacando Margaret Professional Assistant, una IA generativa que facilita la interacción entre agricultores y tecnología mediante WhatsApp.
ENTREVISTA A JOSÉ LUIS MOLINA, CHIEF EXECUTIVE OFFICER DE HISPATEC
La jornada tuvo gran éxito de asistencia, ¿cómo fue su desarrollo?
La cita contó con sesiones enfocadas en la estrategia y pudimos ver demos de cómo funciona Margaret Professional Assistant. También tuvimos sesiones específicas paralelas en las que hablamos de soluciones concretas, así como del impacto en las
personas, la formación y la capacitación de la generalización del uso de la IA con soluciones concretas.
¿Qué retos veis ahora tras esta presentación?
La IA generativa va a tener un impacto muy profundo y ha llegado el momento de tomarse en serio la transformación digital y la inversión en tecnología no como algo accesorio o complementario.
Hemos trabajado mucho en facilitar la interfaz humano-máquina para que se pueda interactuar a través de un mensaje de texto en WhatsApp, o incluso un mensaje de voz, que devuelve un informe en tiempo real con lo que se le ha pedido. Es importante
también destacar que hemos configurado y parametrizado Margaret para que no tenga creatividad, sino que se base en los propios datos “curados” que ya tenemos, obteniendo información de calidad. Hay que tener mucho cuidado con otras inteligencias que, salvo que especifiquen lo contrario, pueden compartir la información o los datos que les estás ofreciendo con otros usuarios.
Por ello, con Margaret utilizamos las capacidades entrenadas de la Inteligencia Artificial regenerativa de uso del lenguaje natural. Es decir, la entrenamos usando esa capacidad de reconocimiento de lenguaje natural y síntesis de lenguaje natural, indicándole específicamente en qué campo concreto de una base de datos tiene que buscar y de dónde tiene que sacar los datos para que no se equivoque.
Margaret también integra y conecta otros servicios de Inteligencia Artificial desarrollados por Hispatec. ¿Cuál puede ser la herramienta o el módulo que más recorrido puede tener?
La clave de Margaret es la integración de todas esas funcionalidades y capacidades. Lo que estamos aportando es una suite de soluciones desarrollada desde dentro del sector agroalimentario para el propio sector, muy enfocada en cultivos de alto valor, que cubre tanto la precosecha como la poscosecha y la logística hasta que los productos llegan hasta el mercado de destino. Y creo que esa es la clave. A día de hoy, sobre todo en el ámbito de los productos de alto valor, las cadenas de producción, transformación y comercialización están muy integradas.
Muchas veces, el agricultor, el productor piensa que no va a usar tantas funcionales y considera que será complicado integrarlo. ¿Es así?
Margaret cuenta con muchas funcionalidades y distintas soluciones integradas. Quiero detenerme en la integración, porque siem-
pre hablamos del famoso lema de la Unión Europea, “Farm to fork”, desde la granja a la mesa. La cadena de valor agroalimentaria tiene un elemento común: los productos son los que viajan a lo largo de toda esa cadena y tienen que tener datos, información y una gestión coherente, independientemente de que haya participen uno o 50 agentes; el elemento común a todos ellos es que hay un producto que es producido, valga la redundancia, viaja y llega.
MARGARET ES UNA SUITE DE SOLUCIONES MUY ENFOCADA EN CULTIVOS DE ALTO VALOR QUE CUBRE LA PRECOSECHA,
LA POSCOSECHA Y LA LOGÍSTICA
Y a ese producto hay que añadirle datos e información, y cuantos más le añadamos, mejor, porque más posibilidades tendremos a futuro de diferenciarnos. Ya no solamente vendemos productos agroalimentarios en cadenas de supermercados o en establecimientos de hostelería, vendemos información y diferenciación y eso es fundamental.
A lo mejor, al principio, puede que sólo necesite la contabilidad o la nómina, hablando en extremo. Pero hay que recordar que la eficiencia del negocio reside en producir bien, con la máxima calidad, y que llegue en las mejores condiciones posibles al mercado sus productos. Y todo eso se hace con gestión que se basa en datos, comunicación, coordinación e integración con muchos agentes. Por eso, es clave trabajar con un socio tecnológico que ofrezca un catálogo amplio para que, a lo largo del tiempo, y conforme el usuario vaya sofisticando sus necesidades, le pueda acompañar.
Soluciones flexibles de envasado automático multiformato
El 2025 arranca con fuerza para INDUSER tras la excelente acogida de su pesadora Grueso/Fino PGF12, presentada en Fruit Logistica. Su capacidad para alcanzar hasta 3.600 kg/h en cubos de 500 g (y 1.200 kg/h en su versión de 4 cabezales) la ha convertido en una solución estratégica para arándanos, con proyectos activos en Perú y nuevas oportunidades para cereza.
En paralelo, la embolsadora FB30 para bolsas preformadas tipo ziplock sigue consolidándose como una opción versátil. Adaptada recientemente a formatos de mini pepino y pimiento Sweet, ya ha sido instalada en Canadá y apunta con fuerza hacia mercados como México y Chile.
Otro sector en expansión para INDUSER es la fruta de hueso, donde el sistema de envasado con banderolas y moldes de lona ha demostrado ser clave para asegurar un trato delicado en paraguayos, nectarinas y melocotones. Estas soluciones se integran con pesadoras lineales asociativas, respondiendo a las exigencias del producto y del cliente.
Pero el valor diferencial de INDUSER va más allá de la maquinaria principal: su propuesta se basa en soluciones completas. Desde módulos periféricos como controles de peso, detectores de metales o sistemas de etiquetado, hasta líneas totalmente integra-
das y automatizadas que se adaptan a cada formato y necesidad.
Este año, la compañía estará presente en GreenTech (junio), Aneberries (julio) y Fruit Attraction (septiembre), compartiendo innovaciones centradas en la sostenibilidad y el desarrollo de alianzas estratégicas.
“LA CLAVE ES SER HONESTOS Y PRESENTARNOS COMO LO QUE SOMOS, JAMÁS CREAR FALSAS EXPECTATIVAS”
Anecoop lleva apostando por la comunicación de marca desde 1992 con el lanzamiento de la sandía sin pepitas Bouquet, y desde entonces ha construido un posicionamiento claro, honesto y coherente, centrado en conectar con el consumidor y defender a sus agricultores. Desde entonces, ha reforzado su compromiso con la alimentación saludable, la sostenibilidad y el desarrollo rural. Entrevistamos a Piedad Coscollá, responsable de Marketing en Anecoop, quien defiende que el marketing y la comunicación es esencial para existir y ganar visibilidad y relevancia ante el consumidor, así como para fomentar el consumo de frutas y hortalizas.
¿Cómo ha sido la evolución del marketing en Anecoop en los últimos 35 años?
La comunicación de marca se inicia en Anecoop con el lanzamiento de la sandía sin pepitas Bouquet, las primeras de este tipo en el mercado español y europeo, en 1992. A partir de este momento y siempre reforzando la marca Bouquet, hemos intensificado la publicidad, la promoción y la comunicación con el lanzamiento de los diferentes tipos de sandía, como la amarilla o la mini. También se realizó un esfuerzo excepcional con la introducción en el mercado internacional del Persimon, o kaki que se come duro.
Desde entonces, cabe destacar también dos importantes campañas de Bouquet, que pasan a dar cobertura a nuestro modelo multi producto. La primera de ellas, la campaña “Cultivamos futuro”, lanzada en 2012, y que resume los cuatro pilares de nuestra Responsabilidad Social Corporativa, que son fomentar la alimentación saludable mediante el consumo de frutas y hortalizas, especialmente en los niños; garantizar la seguridad alimentaria; respetar el medio ambiente y la conservación de los recursos naturales, y gestionar proyectos de economía social que mejoren el bienestar de nuestros agricultores y de la sociedad y que promuevan el desarrollo rural.
La segunda, la actual campaña marco de nuestra comunicación, “Raciones de vida para el campo”, iniciada en 2020 tras las tractoradas de nuestros agricultores, es lanzada con el objetivo de visibilizar y concienciar a la sociedad acerca del valor estratégico de una agricultura nacional fuerte e independiente que pueda hacer frente a situaciones difíciles, defendiendo que puedan seguir viviendo del campo y frenando la despoblación rural y el abandono de tierras y dando a conocer alguno de los proyectos de innovación en los que trabaja Anecoop y que contribuyen a mejorar el futuro de nuestros agricultores y a facilitar el relevo generacional.
Anecoop impulsó hace ya unos años ese cambio de mentalidad sobre la importancia en marketing y la comunicación, ¿cómo y cuándo se inicia?
1992
Lanzamiento de la sandía sin pepitas Bouquet en el mercado español y europeo
2012
Campaña “Cultivamos futuro”, que resume los cuatro pilares de su Responsabilidad Social
2020
Campaña “Raciones de vida para el campo”, iniciada en 2020 tras las tractoradas de sus agricultores, con el objetivo de visibilizar y concienciar acerca del valor de una agricultura nacional
La comunicación es fundamental para formar parte de la sociedad. Si no comunicas, nadie sabe que estás ahí y no existes. Por ejemplo, en 1992, cuando Anecoop lanza la sandía sin pepitas, el consumo de la tradicional estaba cayendo en barrena. En su esfuerzo por introducir esta nueva forma de consumo de la sandía, Anecoop empieza a conectar con los consumidores de toda Europa a través de la comunicación y la publicidad. Años después, se suman otras empresas productoras y también se esfuerzan por comunicar y posicionar sus marcas de sandías en el mercado. Al final, entre todas, hemos conseguido, no solo revertir la bajada de consumo de esta fruta, sino situar su cuota de consumo en cifras inéditas para este producto. La mente del consumidor habitualmente está muy saturada porque recibe miles de mensajes diarios. Hacerse un
Piedad Coscollá, responsable de Marketing en Anecoop.
hueco en ella es algo muy difícil y es un honor, pero si no lo haces tú, lo hará otro.
¿En qué momento creéis que dais el salto y la diferenciación como marca? ¿Cómo se mantiene ese posicionamiento?
Hace más de tres décadas, con el lanzamiento de la sandía sin pepitas, se establece una normativa con unas estrictas especificaciones para poder comercializar bajo la marca Bouquet. Especificaciones que se establecen no solo para la sandía, sino también para todos los productos comercializados como Bouquet. Ser muy honestos y presentarnos como somos. Jamás hacer creer lo que no somos o crear falsas expectativas. Los socios de nuestra empresa son más de 20.000 agricultores españoles, que se esfuerzan cada día para ofrecer lo mejor de su trabajo y nuestra misión es defenderles.
Por otra parte, es cierto que Anecoop tiene un porfolio muy amplio de productos, por ello es imprescindible en nuestra estrategia de marketing establecer un posicionamiento claro. Todo debe girar en torno a cómo queremos que se nos reconozca. Tener muy clara la foto que queremos que el consumidor vea y recuerde de nosotros. Una vez aclarado este punto, ser constantes y coherentes con esta posición.
CON
MÁS O MENOS RECURSOS, HAY QUE
LLEGAR A LA SOCIEDAD Y RECORDARLES QUE
LAS FRUTAS Y VERDURAS FORMAN PARTE DE LA BUENA ALIMENTACIÓN
Habéis obtenido resultados de reconocimiento y aceptación de vuestros productos fruto de ese marketing, ¿por qué al sector de frutas y hortalizas le cuesta tanto apostar por las marcas?
El mercado y la comercialización han cambiado mucho en los últimos años. Hoy en día, es muy complicado para las marcas de frutas y hortalizas tener visibilidad en los lineales de los supermercados. La legislación no lo pone fácil a la hora de utilizar envases para que el consumidor identifique nuestros productos y, a su vez, también comunicarle los beneficios y los atributos. Además, la publicidad es cara y los márgenes son muy ajustados. Todo ello resulta muy desmotivante, pero es necesario y debemos encontrar la vía para llegar al consumidor con nuestro mensaje y que éste capte su atención y le aporte valor.
En Anecoop somos conscientes de ello y, aunque sabemos que la falta de visibilidad y presencia de la marca en los lineales resta eficacia a las campañas de comunicación, no tiramos la toalla porque nos preocupa mucho la bajada en el consumo de frutas y hortalizas. Vemos que los hábitos de vida han cambiado y que esto lleva aparejado una peor forma de alimentarse por la falta de tiempo, a pesar de vivir en un momento de abundancia. Nuestros niños no están consiguiendo un buen aprendizaje nutricional y las consecuencias ya empiezan a notarse. Ello nos obliga a movilizarnos.
Cada año la competencia se endurece y la diferenciación con la marca parece inevitable, ¿qué le diría a una empresa que es aún reacia a una estrategia de marketing?
Nuestro refranero es muy rico y tiene una expresión que nos da la respuesta y es que “toda piedra hace pared”. La aportación de
5CLAVES PARA EL FUTURO
1. Elección de una persona responsable de marketing y comunicación con formación. No dejarlo en manos de cualquiera. También puede externalizarse.
2. Definir el posicionamiento estratégico de la marca. Cómo queremos que nos vean. Ha de ser honesto y realista.
3. Establecer los objetivos estratégicos que queremos alcanzar con la campaña de marketing: público objetivo, producto/s a promocionar, ámbito de la campaña, calendario…
4. Determinar un esfuerzo inversor que ha de poder mantenerse en el tiempo.
5. Medir, evaluar, corregir… y volver a empezar.
todas las empresas del sector es importante. Con más o menos recursos, hay que llegar a la sociedad y no dejar de recordarles que estamos ahí y que las frutas y verduras forman parte de la buena alimentación. Animar a la gente a consumirlas, enseñarles a utilizarlas y que las integren en su dieta diaria. Este objetivo solo lo podremos conseguir con la implicación de todo el sector productor junto con la distribución, que son la conexión final con el consumidor.
A veces, medir el retorno de la inversión en marketing provoca la no profesionalización del sector en este ámbito, ¿qué plazos deben tener en cuenta las empresas para poder valorar estas inversiones?
Los objetivos económicos son fundamentales, porque son los que marcan la buena marcha de una empresa y, en la mayoría de los casos, se miden sobre ventas. Es necesario medir, evaluar y corregir en su caso, ya que la comunicación supone una inversión importante. Sin embargo, existen otros resultados más difíciles de medir por su carácter social: ¿cómo medir la reputación, la motivación, el orgullo de pertenencia o el compromiso?
Uno de los desafíos de transformación más relevantes es la digitalización, la incorporación de la Inteligencia Artificial. ¿Cómo cree que puede ayudarle a dar valor a las frutas y hortalizas?
Tengo la esperanza de que cuando un consumidor le pida a la IA que le configure un menú sano, sabroso y fácil de preparar, incluya muuuchas frutas y hortalizas. Entiendo que la IA podría aportar mucha luz entre tanto ruido nutricional y que sitúe a nuestros ricos tesoros en el auténtico lugar que les corresponde.
UNITEC REVOLUCIONA EL PROCESO DE FRUTOS
ROJOS: ¡INNOVACIÓN Y CALIDAD, FRUTO
DE MÁS DE 100 AÑOS DE EXPERIENCIA!
UNITEC sigue destacándose como protagonista de la innovación tecnológica para el proceso y la clasificación de toda la fruta, con un “know-how” al servicio de un sector en fuerte crecimiento: el de los frutos rojos, en particular, de los arándanos.
De hecho, en los últimos años la demanda global de pequeñas frutas ha registrado un aumento significativo, impulsado por la creciente atención de los consumidores hacia los beneficios nutricionales de estos “superfoods”. Ante las necesidades cada vez más específicas de los distribuidores y consumidores -que requieren frutas dulces, crujientes y con un aspecto impecable- UNITEC ha dado vida a tecnologías a la vanguardia, no solo para la clasificación y el envasado de estos delicados productos, sino también para sostener todo el proceso, desde la postcosecha hasta la logística de distribución.
TECNOLOGÍA A MEDIDA PARA CADA NECESIDAD
El corazón palpitante de la oferta de UNITEC para los arándanos es el sistema Blueberry Vision 3, diseñado para analizar con precisión muy alta el aspecto externo de cada una de las frutas. Este sistema se complementa con la solución UNIQ Blueberry, que permite detectar parámetros internos como, por ejemplo, el grado Brix y la acidez, ofreciendo así una clasificación aún más minuciosa en cuanto a dulzor y consistencia.
Estas tecnologías trabajan en sinergia dentro de instalaciones personalizadas, según las necesidades específicas de cada cliente. ¿El objetivo? Garantizar una calidad constante, reducir los desperdicios y maximizar la rentabilidad, con vistas a la sostenibilidad y la valorización del producto.
DESDE LA COSECHA HASTA EL ENVASADO: ¡LA CADENA DE PRODUCCIÓN BAJO CONTROL Y COSTES REDUCIDOS DE MANO DE OBRA! Cada instalación UNITEC está diseñada para asegurar el máximo respeto por la integridad del producto, optimizando tiempos y recursos y con prestaciones elevadas. Un enfoque que integra tecnología, asistencia y asesoramiento, para responder de forma concreta a los retos de un mercado que sigue evolucionando. Otro desafío que UNITEC ha decidido aceptar es minimizar los costes de mano de obra, diseñando sistemas automatizados para todas las fases del proceso. En particular, el arándano es una fruta que, desde la cosecha hasta el proceso, requiere mucha mano de obra, incluso especializada. Para satisfacer esta necesidad, UNITEC ha desarrollado solucio -
nes que combinan una clasificación fiable de la fruta con costes de mano de obra puestos a cero.
“We work for your results”: una filosofía que guía cada fase del trabajo UNITEC, confirmada por la confianza de cientos de clientes en el mundo que, cada día, crecen gracias a soluciones pensadas para conjugar eficiencia, calidad y sostenibilidad. El Grupo UNITEC está organizado en unidades operativas para seguir con atención todas las fases principales de la cadena de producción, hasta la postventa, con un servicio de asistencia profesional y eficiente. La proximidad al cliente se traduce en una asistencia estructurada con una red de 20 sedes operativas en algunos de los países más importantes del sector hortofrutícola y una estructura comercial que permite al grupo UNITEC conectarse a las necesidades individuales de los clientes en los más de 65 países en los que opera.
Al lado de nuestros clientes como socio tecnológico que puede ayudarles a mejorar su negocio, presente y futuro: ¡We work for your results!
El tomate será el producto estrella de Fruit Attraction 2025
Fruit Attraction, que organizada por IFEMA MADRID y FEPEX tendrá lugar del 30 de septiembre al 2 de octubre en el recinto madrileño, registra una ocupación superior al 90% a cuatro meses de su celebración.
La superficie de exposición adjudicada hasta la fecha alcanza los 70.000 m 2, un 8% más que en el mismo periodo del año anterior. Con todo ello, las previsiones para la próxima edición son optimistas con unas cifras de participación superiores a 2.500
empresas, 75.000 m 2 de oferta hortofrutícola y una asistencia de más de 120.000 profesionales de 150 países. Fruit Attraction 2025 marca así un hito significativo en su trayectoria al afianzarse como una de las principales ferias mundiales del sector hortofrutícola.
En su próxima edición, al potente Programa de Compradores Internacionales vuelve a sumarse la iniciativa Países Importadores Invitados, con México y Malasia como protagonistas.
Por otro lado, el tomate será el producto estrella este año y concentrará diversas iniciativas entorno a este producto, que se mantiene como la hortaliza más demandada en nuestro país, y cuya producción tiene un impacto económico significativo en España.
Una vez más, Fruit Attraction pone en marcha los Innovation Hubs Awards, que premiarán el mejor proyecto, producto o servicio para el sector, siempre valorando los criterios de innovación, sostenibilidad, tecnología aplicada y conocimiento. Por segunda vez, Fruit Attraction otorgará los Premios al Mejor Stand. Un galardón que reconocerá aquellos espacios expositivos que destaquen en la feria por su creatividad, diseño y compromiso con la sostenibilidad en sus cuatro categorías: Premio Stand Más Original; Premio Stand con Mejor Diseño; Premio Stand Más Sostenible y Premio Stand Aclamado por el Público.
Fruit Attraction volverá a convertirse en centro de conocimiento en los diferentes Foros, que acogerán acogerá los congresos Grape Attraction, Biofruit Congress o Fresh Food Logistics The Summit.
EL GRUPO ORISHA AGRIFOOD DESEMBARCA
EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA
La compañía multinacional francesa Orisha, una de las 10 empresas tecnológicas más importantes del país galo, ha apostado fuerte por el sector agroalimentario adquiriendo una serie de compañías, entre las que se encuentra Gregal Soluciones Informáticas, para ampliar sus productos y servicios a su gran red de clientes y potenciar la digitalización de empresas del sector primario en España y en el extranjero.
Fue en octubre del año pasado cuando se anunció la compra de Gregal Soluciones Informáticas por parte del Grupo Orisha, con accionariado de fondos de inversión de origen americano, dándole una dimensión mucho mayor a su solución VisionAgro para el sector hortofrutícola. Este movimiento se sumó, en sólo cuestión de año y medio, a la compra de otras dos compañías españolas de software, Tipsa, especializada en vinos, licores y aceites, y Ayanet TIC, con foco y experiencia contrastada en piensos, cereales y plantas forrajeras.
Con esta expansión, “el grupo ofrece a sus clientes una cartera más amplia de productos y servicios, contribuye a optimizar su eficiencia, dotándoles de más recursos y una mayor profesionalización, sin perder la cercanía en el trato”, nos explica Aarón Almansa, director general de Orisha Agrifood en España cuando le entrevistamos. Se trata de tres compañías con un denominador común fundamental, que están basadas en tecnologías Microsoft. El perfil de las tres empresas coincide en varios aspectos clave: una experiencia de más de 40 años en el sector, una tasa de fidelidad muy elevada de sus clientes, compañías rentables y con mucha proyección, que con esta unión incrementarán su crecimiento y profesionalización.
El grupo Orisha en España formado por estas tres compañías es además pionero en la incorporación de la Inteligencia Artificial en sus soluciones, incorporando ya muchas funcionalidades basadas en esta tecnología. Según Almansa, “no hace falta ser un experto en IA para poder usarla” y con esta integración y sinergias de las tres compañías “todo serán ventajas para nuestros clientes, que se verán mejor acompañados en su crecimiento y desarrollo con nuestra gran variedad de productos y servicios”. Con esta integración, el grupo en España alcanza una facturación de 15 millones de euros y una
cartera de más de 800 clientes gestionados desde tres oficinas principales, Valencia, Zaragoza y Logroño. Orisha Agrifood en España se convierte en “el mayor partner de Microsoft en España en el sector agroalimentario”.
Actualmente, se encuentran en pleno proceso de integración y ya cuentan con un organigrama común unificado para los equipos de Marketing, Ventas y Finanzas. El objetivo ahora es crecer y potenciar el negocio bajo una sola imagen corporativa, la de Orisha Agrifood, diferenciándose por la calidad de sus productos, VisionAgro (Gregal), Vinotec (Tipsa) y Nutri y Ruta (Ayanet TIC).
VISIONAGRO (GREGAL), VINOTEC (TIPSA) Y NUTRI Y RUTA (AYANET TIC) SERÁN LAS PRINCIPALES SOLUCIONES VERTICALES DE SU CATÁLOGO DE PRODUCTOS
Con este abanico de soluciones se cubren las necesidades del sector agroalimentario no sólo en España, sino también en el extranjero, donde esperan seguir creciendo con la adquisición de nuevas empresas próximamente.
El 22 de octubre tienen prevista la presentación oficial del grupo en la sede de Microsoft en España para dar a conocer a todos sus clientes la nueva marca y potente oferta que proporcionan ahora al mercado español.
El Grupo Orisha presume así de ofrecer soluciones verticalizadas muy ricas funcionalmente, soportadas por la tecnología de Microsoft, y con profesionales seniors con experiencia que puedan asesorar a los clientes en el desarrollo de su negocio, contribuyendo al proceso de transformación digital tan importante en el sector primario.
ALICIA LOZANO
Aarón Almansa, director general de Orisha Agrifood en España.
España lidera la lucha contra el desperdicio
España estrena la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, que pone el foco en la eficiencia la solidaridad y la sostenibilidad de toda la cadena alimentaria desde la producción, pasando por la gran distribución hasta los hogares. Todos los actores deben implicarse en la lucha contra el desperdicio y lo harán bajo un marco normativo común que refuerza las buenas prácticas ya existentes, pero exige un mayor compromiso a todos los operadores. Según destacan Felipe Medina de ASEDAS, José Miguel Herrero del MAPA, Nuria Pedraza de AECOC y Antonio Domene de Moyca, esta nueva normativa viene a reforzar el cambio en la forma en la que producimos, distribuimos y consumimos alimentos en España.
“La ley refuerza lo que ya hacían muchas empresas prevenir, aprovechar y donar, pero ahora con reglas claras para todos”, subraya Nuria Pedraza, directora de Comunicación de AECOC, porque, como recuerda José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria del MAPA, “cada alimento que tiramos desperdicia recursos, trabajo y oportunidades”. Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS, apunta al papel clave que juegan las más de 23.000 tiendas de proximidad en España para reducir el desperdicio gracias a su logística ágil y un surtido adaptado al consumidor local.
Este enfoque, lejos de presentar resistencia por parte de los diferentes eslabones, se ha traducido en una implicación y apoyo práctica-
mente unánime del sector. “Debe entenderse como un marco regulador que consolida, ordena y multiplica esfuerzos ya iniciados por muchas empresas, que llevamos más de una década implementando buenas prácticas para reducir el desperdicio”, Antonio Domene, CEO de Moyca. Con estas cuatro voces autorizadas recorremos los detalles de una ley y dibujamos un futuro más sostenible y eficiente.
LA NUEVA LEY PRIORIZA LAS PRÁCTICAS DE PREVENCIÓN EN EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
La Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario ha sido bien acogida por el sector de frutas y hortalizas, ya que no les pilla por sorpresa al llevar años trabajando en esta reducción y permitirá un mayor aprovechamiento de sus producciones. Aún así, tendrán que adaptar y reforzar su política interna de acuerdo a los requerimientos. Entre los principales retos, el Plan Estratégico obligatorio de prevención y los acuerdos de donación.
ENTREVISTA A JOSÉ MIGUEL HERRERO, DIRECTOR GENERAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN DEL GOBIERNO DE ESPAÑA.
La Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario es un hito en el sistema alimentario en España, ¿cree que llega en el momento adecuado?
La regulación llega en un buen momento y establece requisitos y medidas específicas para reducir el desperdicio, lo que producirá beneficios en el sector. Aunque somos conscientes de los avances ya conseguidos en materia de desperdicio, sabemos que queda camino por recorrer y justamente la ley ofrece herramientas para conseguir alcanzar la reducción del desperdicio, en beneficio de todos.
Imaginamos que la ley partirá desde el inicio de la cadena hasta el consumidor, ¿qué objetivos os marcáis para cada eslabón?
El documento se aplica a toda la cadena alimentaria, desde que el alimento se produce hasta que llega al consumidor. Establece obligaciones generales para todos los agentes de la cadena y específicas para algunos de ellos.
Entre los objetivos generales de la ley se encuentra el disminuir las pérdidas y el desperdicio de alimentos, fomentar la donación, progresar en la medición del desperdicio y en el análisis de sus causas y consecuencias, así como sensibilizar y formar sobre el desperdicio a todos los agentes de la cadena alimentaria y a la ciudadanía.
¿Verdaderamente el desperdicio alimentario supone una ineficacia de la cadena? ¿Qué podremos conseguir poniendo en marcha esta ley, quién se va a ver más beneficiado?
El desperdicio alimentario supone una ineficiencia de la cadena alimentaria que da lugar a que los alimentos no se aprovechen para lo que fueron concebidos y terminen en el cubo de la basura.
Cada vez que tiramos un alimento también desperdiciamos todos los recursos que se han empleado para producirlo y todo el trabajo de las personas que han permitido que llegue a nuestro plato.
Con la ley ganamos todos, porque los alimentos vuelven a su propósito original, alimentar. La ley prioriza la prevención y establece una jerarquía de prioridades para darle uso a los alimentos, la primera de ellas es la donación.
Además, reducimos el impacto ambiental. Menos desperdicio significa menos emisiones, menos residuos y un uso más responsable del agua y de la energía. También mejorar las empresas, porque al aplicar planes de prevención, optimizan procesos, reducen costes y ganan en eficiencia.
El nuevo marco regulatorio llega cuando las empresas llevan una década trabajando en la reducción del desperdicio. ¿Será más fácil así alcanzar los objetivos que se marcan con esta ley?
Somos conscientes de que muchas empresas trabajan en esta línea y han hecho muchos avances. Para ellas, será más sencillo adaptarse a las obligaciones, puesto que muchas ya las realizan. Por ejemplo, hay empresas que cuentan con una política interna de prevención del desperdicio que ahora tienen que adaptar y reforzar para cumplir con la obligación de elaborar un plan de prevención y aplicar la jerarquía de prioridades que marca la ley.
Para otras empresas cumplir con la ley va a suponer un gran empujón y una necesidad de adaptación, pero va a repercutir en su propio beneficio. En este sentido, las exigencias que impone la ley no son las mismas para una gran empresa que para una pequeña, y facilita su aplicación a estas últimas.
¿Qué pretende la ley conseguir con esta normativa? ¿Cómo se deben preparar las empresas ante este nuevo marco normativo?
La ley pone el foco en la prevención, la sensibilización, la formación y la generación de conocimiento de todos los actores de la cadena en materia de lucha contra las pérdidas y el desperdicio alimentario. El objetivo es reducir el desperdicio alimentario mediante una gestión más eficiente de los recursos, para generar beneficios para todos.
Con la nueva norma, las empresas deben adaptar sus políticas internas y actuaciones contra el desperdicio a los requerimientos de la ley. Además, es flexible con las empresas de menor tamaño, ya que excluye a las microempresas y a las pequeñas explotaciones agrarias de la obligación de aplicar la jerarquía de prioridades, elaborar un plan de prevención y promover acuerdos de donación.
A su vez, excluye de la obligación de elaborar planes de prevención y acuerdos de donación a las actividades de transformación, distribución y el canal Horeca desarrolladas en establecimientos iguales o inferiores a 1.300 m2
La ley no solo impone obligaciones, incluye buenas prácticas y ofrece ejemplos tales como fomentar las líneas de venta de productos imperfectos e incentivar la venta de productos con la fecha de consumo preferente o de caducidad próxima. Otros ejemplos son la flexibilización de menús en los casos de empresas de hostelería y restauración, con la posibilidad de medias raciones, por ejemplo.
Uno de los puntos con más controversia es el de conseguir donar todo a entidades y consumo humano y el sector pien -
sa que no va a resultar sencillo. ¿Qué podría decirnos para tranquilizar a las empresas?
Es fundamental que, en materia de la lucha contra desperdicio alimentario estemos todos involucrados, cadena alimentaria, administraciones, entidades sociales y el propio consumidor. Por ello es preciso trabajar en la colaboración público-privada para favorecer la creación de redes y sinergias, debemos apoyarnos entre todos para conseguir los objetivos de la ley.
Como no puede ser de otra manera, la ley también supone un reto para las entidades receptoras de alimentos. Para dar garantías y seguridad en este paso, se establece la obligación de llegar a acuerdos de donación en las relaciones donantereceptor. La ley establece los requisitos que deben cumplir dichos acuerdos y las condiciones en las que deben llevarse a cabo las donaciones.
La jerarquía se plantea como el orden de actuaciones y destinos para evitar que los excedentes se conviertan en desperdicio, pero también contempla, además de las excepciones ya mencionadas anteriormente, una cierta flexibilidad en la su aplicación.
Existe la posibilidad de adaptación de la jerarquía de prioridades conforme a las características propias de cada actividad, ya sea por razones de factibilidad técnica, seguridad alimentaria, viabilidad económica o protección del medio ambiente, o mayor eficiencia en la gestión por eslabones anteriores, entre otros.
Igualmente, para los acuerdos de donación, la ley establece la excepción en los casos en que resulte inviable y quede debidamente justificado.
Para la planificación de la política de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario, el Gobierno deberá elaborar un Plan Estratégico, ¿tendrán en cuenta a la cadena de valor para hacerles partícipes?
Las administraciones públicas tienen la obligación de promover la colaboración con los agentes de la cadena alimentaria en la lucha contra las pérdidas y el desperdicio alimentario. Para ello, se elaborará un Plan Estratégico de Prevención y Reducción de las Pérdidas y el Desperdicio alimentario, en el que se tendrá en cuenta a las distintas unidades de la Administración general del Estado, las comunidades autónomas y las entidades locales, así como a las organizaciones más representativas del sector agroalimentario y las entidades sociales.
Si bien la ley no establece una fecha concreta para su elaboración, ahora mismo estamos volcados en dar a conocer la ley y queremos empezar a trabajar ya en la aplicación de la misma, con lo que seguro que pronto el Plan Estratégico será una realidad.
¿Nos puede explicar en qué consistirá este Plan Estratégico?
Este Plan contendrá la estrategia general de la política de desperdicio alimentario, las orientaciones y la estructura a la que deberán ajustarse los programas autonómicos, así como los objetivos mínimos de prevención a cumplir.
El Plan va a ser el marco en el que se encuadrará toda la política de lucha contra el desperdicio que debe ser lo suficientemente amplio para permitir encajar el reparto competencial en el caso de España de las distintas autonomías, de ahí que sea tan importante trabajar juntos y en coordinación en su elaboración.
REDUCIR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO, UNA CUESTIÓN DE LEY
Tras un largo proceso parlamentario, España aprobaba recientemente la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, convirtiéndose así en el tercer país europeo en disponer de un marco legal para tratar de reducir un problema que tiene un claro impacto económico, social, medioambiental y, también, reputacional.
Justamente por ello, la cadena de valor agroalimentaria debería observar esta ley -en la que el sector hortofrutícola tiene un importante papel- como una buena oportunidad para identificar y tratar de eliminar aquellas ineficiencias que conllevan pérdida o desperdicio de producto -con el consiguiente impacto económico-, así como para alinearse con los valores de un consumidor que ya ha convertido la lucha contra el desperdicio en uno de sus compromisos sociales.
De hecho, según el segundo Barómetro del Desperdicio Alimentario que AECOC ha realizado en colaboración con Phenix, el respaldo social a la lucha contra el desperdicio es claro: el 95% de los consumidores apoya la ley y valora especialmente que la industria, los supermercados y los restaurantes adopten medidas para combatir el desperdicio de alimentos.
Consciente de ello, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación lidera la implementación de un marco normativo que no sólo visibiliza un problema que afecta a todos los eslabones de la cadena de valor, sino que también promueve la implicación activa de todos los actores involucrados: empresas, administraciones públicas y ciudadanos. Este hecho es sumamente importante, ya que combatir el desperdicio exige abordarlo como una cuestión de cadena, y no sólo de algunas de las partes.
NURIA DE PEDRAZA
DIRECTORA DE COMUNICACIÓN DE AECOC Y DEL PROYECTO “LA ALIMENTACIÓN NO TIENE DESPERDICIO”
Así lo contempla la nueva ley, que incluye obligaciones para todos los agentes: operadores pertenecientes al sector primario -incluyendo cooperativas y demás entidades asociativas-, entidades o empresas de elaboración, fabricación o distribución de alimentos, comercios al por menor, empresas del sector de la hostelería o la restauración y otros proveedores de servicios alimentarios; sin olvidar a las entidades del tercer sector y a las administraciones públicas.
La ley afecta a todas las empresas agroalimentarias, a excepción de las microempresas y pequeñas explotaciones agrarias, es decir las que tienen menos de diez trabajadores y un volumen de negocio anual o balance general no superior a los dos millones de euros.
El resto de empresas agroalimentarias deben aplicar una jerarquía para el tratamiento de los alimentos que contempla, en primera instancia, la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, incorporando la transformación de los productos agrarios o alimentos que no se han vendido, pero que siguen siendo aptos para el consumo humano, en otros productos alternativos para consumo humano.
Y, en el caso de que las medidas de prevención no sean efectivas, seguir un orden de prioridades que contempla, por este orden, la donación de alimentos y su redistribución para consumo humano, su derivación y uso a alimentación animal o su utilización como subproductos en otra industria.
En caso de que ninguna de estas opciones resulte posible, y ya como residuos, la ley establece que los alimentos descartados se deriven al reciclado y, en particular, a la obtención de compost y digerido de máxima calidad para su uso en los suelos con el objetivo de producir un beneficio a los mismos y, en su defecto, para la valorización energética mediante la obtención de biogás o de combustibles.
Además, todos los operadores del sector primario, las empresas productoras y elaboradoras y los comercios de más de 1.300 m² tendrán dos obligaciones adicionales: contar con un plan para la
prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario que detalle cómo aplicará esa jerarquía, y promover acuerdos o convenios para donar sus excedentes de alimentos.
Este último punto es el que plantea, sin duda, uno de los mayores desafíos, ya que exige potenciar y desarrollar una red sólida de entidades receptoras de alimentos por toda la geografía española que tengan además la capacidad de poder recibir, transportar, conservar y redistribuir los alimentos en perfectas condiciones y con todas las garantías de seguridad alimentaria. Esto, que puede parecer relativamente sencillo para cierto tipo de empresas y en determinadas zonas del país, se complica mucho en pequeños municipios, en ciertos períodos del año y, en especial, para la redistribución de productos frescos, refrigerados o congelados.
Según el Pulso al sector de Frutas y Hortalizas realizado por AECOC entre una importante muestra de compañías, el 9% de ellas sitúa el cumplimiento de la ley de prevención de la pérdida y el desperdicio de alimentos como su principal preocupación con respecto al marco regulatorio. Es un dato muy inferior al de otras normas (en especial a la del Real Decreto de Envases y Residuos de Envases), pero aun así es un toque de atención que debe hacernos reflexionar sobre el hecho de que la entrada en vigor de esta ley supone nuevas obligaciones que requieren tiempo, claridad normativa y acompañamiento técnico.
Por ello, en AECOC consideramos fundamental que se definan aspectos como qué debe incluir el plan de prevención y reducción del desperdicio que van a tener que elaborar la mayoría de las empresas o de qué manera deberán reportar información en caso de serles requerida. Además, va a ser necesario intensificar la formación, en primer lugar, para dar a conocer la norma y, en segundo, para ayudar a un tejido empresarial muy heterogéneo a desarrollar las líneas de trabajo necesarias para el buen cumplimiento de la misma; tratando además de integrar estas nuevas exigencias sin añadir trabas innecesarias al funcionamiento diario de las empresas.
No hay que olvidar que este esfuerzo debe ir acompañado también de una importante labor de pedagogía hacia el consumidor, ya que, aunque las empresas deban focalizarse en las fases previas a la comercialización, los mayores porcentajes de desperdicio del conjunto de la cadena se registran en el ámbito doméstico. De hecho, buena parte de los alimentos que terminan en la basura lo hacen por una mala planificación en el hogar, por el descarte de productos en base a criterios estéticos, por desconocimiento con respecto a la diferencia entre fecha de caducidad y de consumo preferente, etcé -
tera. Por eso, es clave que la ciudadanía entienda y adopte buenas prácticas como la compra de productos “feos” -cuya venta figura en la ley como una buena práctica para los comercios- o de productos rebajados con fecha cercana de caducidad o consumo preferente.
La Ley de Prevención de la Pérdida y el Desperdicio Alimentario llega a nuestro país no sólo con el consenso de la clase política, sino también con un importante apoyo social. Por ello, no debe percibirse como una imposición, sino como una oportunidad para optimizar recursos, reducir costes en bases a prácticas más eficientes y, al mismo tiempo, contribuir a una importante labor social porque, tras el desperdicio alimentario, no sólo hay una pérdida económica o un problema medioambiental, sino una invitación a gestionar los alimentos de un modo más responsable.
Cada alimento que se desecha pudiendo haberse aprovechado es una oportunidad perdida y un fracaso colectivo en un sistema que aspira a ser justo y sostenible.
REDUCING FOOD WASTE, A MATTER OF LAW NURIA DE PEDRAZA,
COMMUNICATION DIRECTOR OF AECOC AND OF THE PROJECT ‘FOOD IS NOT A WASTED’
After a long parliamentary process, Spain recently passed the Food Loss and Waste Prevention Act, making it the third European country to have a legal framework to try to reduce a problem that has a clear economic, social, environmental and also reputational impact.
Precisely for this reason, the agri-food value chain should see this law - in which the fruit and vegetable sector plays an important role - as a good opportunity to identify and try to eliminate those inefficiencies that lead to product loss or waste - with the consequent economic impact - as well as to align itself with the values of a consumer who has already made the fight against waste one of its social commitments.
The regulation promotes the active involvement of all stakeholders: businesses, public administrations and citizens. This is extremely important, as combating waste requires tackling it as a chain issue, and not just a matter of some of the parties involved.
LA NUEVA LEY DEBE SER VISTA COMO UNA OPORTUNIDAD, NO COMO UNA OBLIGACIÓN
La reciente aprobación de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, pendiente aún de su tramitación final en el Congreso, marca un hito histórico en el sistema alimentario español. Por primera vez, se legisla de forma integral sobre un problema que afecta no solo a la eficiencia del sector, sino también al equilibrio social y medioambiental del país.
CONTEXTO
Cada ciudadano en España desperdicia más de 25 kilos de alimentos al año. Esta cifra, más allá de lo impactante, es reflejo de una cadena alimentaria que, en determinados puntos, sigue siendo ineficiente. Como CEO de Moyca Grapes, empresa productora, envasadora y comercializadora de uva sin semilla, que lleva años trabajando para reducir las mermas en origen, celebro que esta ley llegue en un momento en el que la sociedad y el tejido empresarial están suficientemente maduros para asumir este desafío colectivo.
ANTONIO DOMENE CEO DE MOYCA
El desperdicio alimentario no es solo una cuestión ética o moral, también es una expresión clara de ineficiencia en costes, gestión de recursos y productividad. Cada kilo que se desecha representa energía, agua, tiempo y dinero que no se recuperan. En el caso de productos frescos como la uva sin semillas, donde los ciclos productivos son complejos, los márgenes estrechos y los costes muy altos, optimizar cada fase es crucial para la sostenibilidad del negocio.
LA NUEVA LEY, LEJOS DE REPRESENTAR
UNA RUPTURA, DEBE ENTENDERSE
COMO UN MARCO REGULADOR QUE
CONSOLIDA, ORDENA Y MULTIPLICA
ESFUERZOS YA INICIADOS
Es importante señalar que muchas empresas, especialmente en el sector hortofrutícola, llevamos más de una década implementando buenas prácticas para reducir el desperdicio. La experiencia acumulada, así como una creciente concienciación sectorial, hacen que el terreno esté parcialmente abonado. Por ello, la nueva ley, lejos de representar una ruptura, debe entenderse como un marco regulador que consolida, ordena y multiplica esfuerzos ya iniciados. Esta base previa es precisamente lo que puede facilitar el cumplimiento de los objetivos que plantea la normativa, siempre que se acompañe de medidas de apoyo
técnico y una cooperación efectiva entre actores públicos y privados.
RETOS
El nuevo texto legal implica a todos los eslabones de la cadena alimentaria. Para grandes superficies, implica firmar convenios de donación con entidades sociales; para la hostelería, ofrecer al cliente la opción de llevarse los alimentos no consumidos. Y en caso de no poder destinarse al consumo humano, deberán priorizarse usos como alimentación animal, producción energética o compostaje.
El reto, sin embargo, no reside solo en el cumplimiento normativo. Una de las principales inquietudes entre las empresas es la capacidad real de las entidades receptoras para absorber un volumen de donaciones muy superior al actual. La infraestructura existente puede no ser suficiente, y aquí es donde se hace indispensable una colaboración público-privada sostenida, que garantice que la aplicación de la ley no se convierta en un cuello de botella operativo.
Para las empresas hortofrutícolas, la clave estará en reforzar la planificación de cultivos, mejorar los sistemas de previsión de demanda y establecer canales alternativos de comercialización para los productos que no cumplan con los estándares comerciales, pero sí con los de seguridad y calidad alimentaria.
OPORTUNIDAD
Asimismo, será fundamental que el sector participe en la elaboración del futuro Plan Estratégico nacional de prevención del desperdicio, que elaborará el Gobierno en colaboración con varios ministerios. Solo con la voz de quienes trabajamos a diario en el campo será posible diseñar políticas realistas, eficaces y alineadas con la realidad del terreno.
La nueva ley debe ser vista no solo como una obligación legal, sino como una oportunidad para aumentar la competitividad, la reputación corporativa y la eficiencia operativa. Porque reducir el desperdicio no es solo un acto de responsabilidad social: es, ante todo, una forma inteligente de hacer negocios. En un momento en que el consumidor exige más compromiso y transparencia, y la sostenibilidad se convierte en un criterio de compra, avanzar en esta dirección no es solo deseable: es imprescindible.
FELIPE MEDINA, SECRETARIO GENERAL TÉCNICO DE ASEDAS
DESPERDICIO ALIMENTARIO EN EL SUPERMERCADO: LOGROS Y RETOS DE LA NUEVA LEGISLACIÓN
La Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario es la primera norma estatal sobre esta materia publicada en España. Con ella se pretende “fomentar el uso eficiente de los alimentos y reducir el despilfarro en todos los eslabones de la cadena”. Debemos felicitarnos por el objetivo que se expresa en esta frase y que busca reducir el desperdicio en toda la cadena agroalimentaria: desde los productores primarios hasta los consumidores finales en hogares y en bares y restaurantes, todos estamos llamados a hacer esfuerzo en este sentido. Esta visión de cadena es una gran noticia, ya que la luchar contra el desperdicio alimentario es tarea de todos si queremos, de verdad, reducir los índices globales de desperdicio en España.
La distribución alimentaria -concretamente los formatos de supermercado, autoservicio y distribución mayorista- presenta un índice de desperdicio del 0,6 %, según el in-
forme de Indicadores de Sostenibilidad de ASEDAS. Este índice define el desperdicio alimentario como todos aquellos alimentos inicialmente destinados al consumo humano que, finalmente, se descartan y se tratan como residuos. Es decir, el 99,4 % de los alimentos que distribuyen los minoristas y mayoristas de alimentación son puestos en manos del consumidor, donados para consumo humano o reaprovechados como subproductos en alimentación animal o revalorizados energéticamente.
Alcanzar esta cifra -que por supuesto se sigue intentando mejorar, aunque somos conscientes de que pequeñas mermas son inevitables- ha supuesto años de trabajo para perfeccionar al máximo el aprovechamiento del surtido. El conocimiento de los hábitos de consumo de los clientes, la comunicación con el sector productor para avanzar hacia el paradigma de “producir lo que se demanda” y
la innovación logística, donde España es pionera, son tres de las claves que nos ayudan a ser el eslabón de la cadena donde menos desperdicio se produce.
Además, la concepción del tratamiento del desperdicio desde diferentes puntos de vista da como resultado la confluencia de esfuerzos desde diferentes ángulos, como son el medioambiental, el económico y el ético. De esta manera, el desperdicio alimentario se enmarca en el interés de la distribución alimentaria por reducir al máximo todo tipo de residuos y revalorizarlos al máximo en el marco de la responsabilidad medioambiental que ejercen.
Además, hay que subrayar la dimensión económica del desperdicio. Para comprenderla, basta con recordar que la misión empresarial, de crecimiento económico y creación de empleo de las empresas de distribución alimentaria es llenar las cestas de la compra de los consumidores y eso solo se consigue con la venta de alimentos, no con su desperdicio.
Por último, el compromiso para contribuir a una sociedad mejor, más justa e igualitaria, se manifiesta en los numerosos convenios que las empresas de distribución alimentaria tienen suscritos con los bancos de alimentos y otras organizaciones sociales -la mayoría de ellas de proximidad- para donar alimentos aptos para el consumo antes de correr el riesgo de que estos se conviertan en desperdicio.
La nueva Ley nos invita a todos a poner por escrito estas acciones en unos planes de prevención que nos ayudarán a diagnosticar por qué se generan desperdicios y a buscar alternativas viables técnica, ambiental y económicamente para reducirlas, con medidas de seguimiento periódicas. Además, ha tenido la sensibilidad, en el caso de la distribución de alimentación de proximidad, de establecer un orden de jerarquía de prioridades de donación por motivos justificados conforme a las características del comercio. En un país en el que trabajan unas 200 pequeñas cadenas y hay un gran número de emprendedores que regentan pequeñas tiendas de alimentación, esta sensibilidad era muy necesaria.
Sin embargo, no todo cabe en la Ley y, en materia de desperdicio, queda mucho por
LA
NUEVA LEY NOS INVITA A TODOS A PONER POR ESCRITO UNOS PLANES DE PREVENCIÓN
QUE NOS AYUDARÁN
A DIAGNOSTICAR POR QUÉ SE GENERAN DESPERDICIOS Y A BUSCAR ALTERNATIVAS
hacer. Por ejemplo, sería interesante cuantificar la aportación del modelo de comercio de proximidad a la reducción del desperdicio. El hecho de que existan más de 23.000 puntos de venta en zonas rurales y urbanas de toda España y una capacidad logística de vanguardia permite que más del 90 % de las personas acuda andando a hacer la compra y encuentren productos frescos que han pasado del campo a la mesa en apenas 24-48 horas, lo que nos permite comprar únicamente lo que necesitamos
FOOD WASTE IN THE SUPERMARKET: ACHIEVEMENTS AND CHALLENGES OF THE NEW LEGISLATION
FELIPE MEDINA, TECHNICAL SECRETARY GENERAL ASEDAS
The Law on Prevention of Food Losses and Food Waste is the first state regulation on this subject published in Spain. It aims to ‘promote the efficient use of food and reduce wastage in all links of the chain’. We should congratulate ourselves on the objective expressed in this sentence, which seeks to reduce waste throughout the entire agri-food chain: from primary producers to final consumers in homes and in bars and restaurants: we are all called upon to make an effort in this direction. This chain-wide vision is a great news, as the fight against food waste is everyone’s task if we really want to reduce the overall waste rates in Spain.
en cada acto de compra sin necesidad de almacenar en exceso, acudiendo varias veces por semana a comprar productos de alimentación. De esta forma, adquirimos productos muy frescos, cuya vida útil es mucho más duradera en los hogares de los consumidores y evitamos, por la vía de la prevención, mayores cantidades de desperdicio alimentario.
Volviendo al principio de estas reflexiones sobre la necesidad de abordar el desper-
dicio desde una perspectiva de cadena, podemos hacer una última puntualización sobre si esta Ley establece también los mecanismos necesarios para llegar al consumidor, como el último eslabón, sabiendo que es en los hogares donde más comida se tira a la basura. Por ello, no se debe perder de vista la importante tarea de informar, educar y concienciar al consumidor sobre la manera de hacer compras responsables y de cómo conservar mejor los alimentos.
“NOS ESTAMOS QUEDANDO ATRÁS”
Reunimos en Asomafrut a representantes de diferentes empresas mayoristas de frutas y hortalizas de Mercamadrid en una mesa redonda moderada por la directora de la revista Mercados, Amalia del Río, para conocer cuáles son los retos del sector en la actualidad y el cambio de horario sale de nuevo a la palestra.
La nocturnidad, la falta de condiciones para la conciliación familiar de los trabajadores, la escasez de personal y, a su vez, de profesionales cualificados, acceso de personas sin acreditación o descargas ilegales y otros factores apuntan al horario nocturno de Mercamadrid como “la causa de todos los males”.
Señalan a Mercabarna como referente, con un horario diurno que le ha llevado a tener un mayor nivel de exportación, logística, proyección internacional, orden, crecimiento de la cuota de negocio, mayor paridad en sus equipos, profesionalización y, en definitiva, un mejor funcionamiento.
Aun así, Mercamadrid sigue siendo el principal Mercado Central de España, con una red capilar comercial de más de 500 km, que ofrece un servicio público esencial para la población con más de 9.000 trabajadores directos, más de 12 millones de consumidores y con un sector de fruta y hortaliza que movió 2.132.211 toneladas en 2024. Las empresas que participan en el debate explican que para alcanzar sus objetivos necesitan, por un lado, una renovación de las autorizaciones / concesiones que les garanticen una continuidad de la actividad en la ubicación actual (El Ayuntamiento de Madrid ha aprobado al cierre de esta edición una
PARTICIPANTES
RAÚL FERNÁNDEZ
GERENTE DE HERMANOS MONTES
SANTIAGO BLÁZQUEZ
GERENTE DE ASOMAFRUT
JESÚS LÓPEZ
DIRECTOR GERENTE DE FRUITS
CMR EN MADRID
VICENTE CANDIL
DIRECTOR COMERCIAL DE FRUTAS CANDIL
proposición para eliminar el límite temporal de 2032), y, por otro, necesitan un cambio al horario diurno que contribuya a revitalizar el Mercado.
Para ello, son conscientes de que tienen que aunar posturas tanto con la Administración y los detallistas de fruta y verdura, principales detractores por sus limitaciones horarias de descarga y de tráfico, como entre el propio canal mayorista, muy heterogéneo, que cuenta con distintas tipologías de empresas e intereses distintos. Una situación complicada que requiere una mayor unión de acción, donde la asociación de mayoristas logra una representación importante del sector, pero no determinante a la hora de liderar algunas propuestas de cambio. Es momento de tomar una perspectiva general y no individualista para apostar por el futuro de Mercamadrid.
POR UNA MAYOR UNIÓN
Las empresas que operan en Mercamadrid trabajan tras unos objetivos comunes para un mejor funcionamiento del Mercado, ¿creen que no se logran por que haya una falta colaboración entre los mayoristas?
V. Candil: La colaboración entre empresas debería estar al 100% pero, desafortunadamente, estamos en un sector donde no existe, por eso seguimos con los mismos problemas que hace años. Las empresas mayoristas nos reunimos cada cierto tiempo y se nos ocurren muchas ideas para mejorar el funcionamiento del Mercado, pero finalmente el día a día nos absorbe y no aplicamos los acuerdos alcanzados.
J. López: Lo que comenta Vicente es una realidad. Hay una desunión en el sector muy importante que está provocando la muerte del Mercado. Hay un montón de proyectos que no salen adelante por esa desunión como es el horario porque la asociación no tiene un respaldo potente
del sector. Si lo tuviera, estoy seguro de que podría conseguir logros mucho más interesantes.
R. Fernández: Creo que hay que diferenciar dos tipos de colaboración. Por un lado, a nivel comercial entre empresas mayoristas, en la que considero que sí estamos unidas a la hora de facilitar el completar nuestra gama de productos ofreciendo el mejor servicio al cliente. Y por otro, un tipo de colaboración más sectorial, que nos impulsaría a hacer modificaciones estructurales como es el cambio de horario, la renovación de la concesión, la mejora de infraestructuras, ... en la que creo que la falta de apoyo por parte de los organismos oficiales frena nuestras alianzas para poder lograr esos objetivos.
J. López: Efectivamente, en el ámbito comercial sí que colaboramos, pero creo que debemos ir un paso más allá. Tenemos una asociación y no le damos el respaldo suficiente para que pueda lograr objetivos. En Mercabarna no se ven descargas ilegales, gente sin acreditación paseando por la Unidad Alimentaria..., porque tiene una asociación fuerte que transmite sus necesidades a la dirección y las lleva a cabo. Nos estamos quedando estancados; Mercabarna nos ha pasado 20 años por delante y seguimos sin avanzar por la falta de unión entre las empresas.
S. Blázquez: La necesidad de unidad y compromiso es una de las reivindicaciones del sector. Tenemos un porcentaje alto de asociados. Representamos el 80% de los puestos de fruta y verdura del Mercado, pero tenemos que trabajar para conseguir un mayor compromiso de las empresas. Tenemos que concienciar a los asociados de la importancia de permanecer unidos y lograr el mayor consenso y unidad de acción para alcanzar con éxito las metas que nos pongamos.
¿Creen que esa falta de unión viene incentivada por la competencia entre las propias empresas?
R. Fernández: Yo creo que más bien viene por el inmovilismo de los políticos. La accesibilidad a las instituciones ha cambiado mucho en los últimos años, antes era mucho más fácil trasladarles los problemas. Formamos parte de una Unidad Alimentaria que constituye una de las principales empresas más importantes de Madrid y de España y no se dan cuenta de que está agonizando.
ECHO DE MENOS EL TODOS A UNA, QUE EL TRIÁNGULO
EMPRESAS – MERCAMADRID – AYUNTAMIENTO SEA UNA MESA REDONDA DE DIÁLOGO, COMO LA QUE HEMOS
TENIDO HOY CON LA REVISTA MERCADOS
R. FERNÁNDEZ
HERMANOS MONTES
V. Candil: Es cierto que antiguamente había una comunicación más directa con los representantes de las instituciones, lo que los llevaba a conocer más fácilmente el pulso de lo que sucedía en el sector y a tomar soluciones más rápidas.
J. López: Creo que en esta falta de unión influye muchísimo el horario actual de trabajo, que considero que es un lastre importantísimo para todas las empresas, ya que no nos permite tener una visión más amplia que el día a día. Es importante destacar que, para lograr un objetivo común como es el cambio de horario, cada parte tendrá que ceder en ciertos puntos.
¿Qué iniciativas se podrían llevar a cabo para que haya un mayor compromiso y unión
JESÚS LÓPEZ
CMR
“Nos estamos quedando estancados; Mercabarna nos ha pasado 20 años por delante”
“Tenemos una asociación y no le damos el respaldo suficiente para que pueda lograr objetivos para todos”
“El cambio de horario no se trata de dormir o no hacerlo, sino de la proyección del Mercado y la rentabilidad del sector”
en el sector para hacer realidad sus demandas?
S. Blázquez: En Asomafrut queremos conocer qué necesitan nuestros socios y cómo ha evolucionado el canal, para ello, estamos realizando un análisis en profundidad del sector. Hemos celebrado una serie de mesas redondas para saber qué le preocupa al canal mayorista de Mercamadrid y hemos contratado una empresa externa de consultoría para detectar qué no funciona y qué se debe mejorar. El compromiso es esencial para que las empresas puedan llegar a un consenso. Los cambios pueden ser difíciles, pero las empresas no pueden permitirse caer en el inmovilismo.
J. López: Lo primero que hay que hacer es relanzar Asomafrut para que las demandas del sector vayan con la fuerza suficiente. Debemos tener más de un 90% de apoyo de los mayoristas. Si no, el ayuntamiento pondrá problemas porque no quiere un sector dividido, no le interesa. Es importante tener unión. A partir de ahí, se podrá luchar por los diferentes objetivos que nos marcamos. Hay que transmitir a la sociedad
y a los diferentes organismos el valor de nuestro sector, ya que movemos millones de euros al día y damos un servicio básico.
V. Candil: Verdaderamente esa es la realidad que tenemos. Sería mucho más fácil si la asociación tuviera un mayor peso del sector, que se trasladaría directamente a tener un mayor liderazgo ante las instituciones para poder negociar nuestras demandas.
CAMBIO DE HORARIO
El cambio de horario es un debate de años atrás pero no se termina de llevar a cabo. ¿Qué aspectos os llevan a ser férreos defensores de él?
J. López: Lo necesita urgentemente; si en dos años no cambia el horario, Mercamadrid “va a morir”. El horario de toda Europa es de lunes a viernes y Mercamadrid cierra los lunes y abre los sábados, por lo que estamos desfasados. Y, además, no tenemos el mismo horario que los demás porque nuestros comerciales no pueden hablar con nadie a esas horas. En relación con la contratación de personal, con un horario normal tendríamos muchos candidatos para poder hacer una selección y tendríamos acceso
a profesionales con talento, pero nuestra realidad es que tenemos que trabajar con menos gente, de menor valor y con mayor coste. Hay que intentar conseguir un 90% de asociados, que nos llevaría a tener más fuerza y a lograr los cambios que demandamos. Hay que mentalizar a ese 30% de empresas pequeñas del Mercado de que no se trata de dormir o no hacerlo, sino de la proyección del Mercado y la rentabilidad del sector. Nos estamos quedando atrás. Mercabarna está floreciendo y nosotros muriendo.
R. Fernández: Efectivamente, no tiene sentido que nosotros intentemos evolucionar, que el mundo, los envases, los productos, los protocolos constantes a los que estamos sometidos para el bienestar social evolucione, pero que la burocracia y la inmovilidad principalmente de las personas que están detrás de los Ayuntamientos hagan que sigamos con un horario PRECARIO.
Se les llena la boca de políticas de inclusión, mejora de la conciliación familiar, igualdad de oportunidades para ambos sexos… pero llevado a la práctica, se hace imposible con un horario como el actual. Las excusas organizativas, logísticas... han quedado pro -
HAY UNA DESUNIÓN EN EL SECTOR MUY IMPORTANTE QUE ESTÁ PROVOCANDO LA MUERTE DEL MERCADO
J. LÓPEZ, CMR
badas en varios informes que no son ciertas y que no son barrera alguna.
Solo tienen que aprobar ese cambio de horario, nada más, el resto lo ponemos nosotros. Creo que más fácil no puede ser. Garantizo que el valor de los negocios minoristas se multiplicará y será un gran atractivo para nuevas generaciones.
S. Blázquez: En un escenario dinámico conviene analizar con regularidad las necesidades reales de los usuarios, tanto de las empresas mayoristas como de otros usua-
rios del mercado, en especial nuestros clientes -minoristas, supermercados, hostelería. El informe que hemos encargado tambien analizará, entre otros parámetros la conveniencia del horario actual… No podemos caer en el inmovilismo, no podemos quedarnos atrás, hay mucho margen de mejora, si fuera preciso no cabe duda de que habrá que impulsar posibles cambios en los horarios de prestación de servicios en Mercamadrid con el objetivo de que el Mercado progrese.
V. Candil: Si nos comparamos con Mercabarna, el valor de dos puestos de allí es mucho mayor que cinco en Mercamadrid. Lo sabemos al tener puestos en ambos mercados. Allí, por ejemplo, tenemos un cliente que puede ir y venir en el mismo día desde Bélgica para hacer sus compras personalmente, una gestión impensable aquí por el horario que tenemos, donde solo uno que venga de Palencia tiene que no dormir para venir al Mercado. No estamos facilitando la venta.
A pesar del descenso en el número de minoristas, ¿consideran que sus necesidades se imponen a las vuestras en determinados aspectos?
PRINCIPALES DEMANDAS:
1. Ampliación de la concesión de las empresas que operan en Mercamadrid más allá de 2032
2. Mayor unión de los mayoristas para impulsar un cambio de horario
3. Construcción de una plataforma logística
4. Mejora de las infraestructuras en general del Mercado
J. López: Creo que los minoristas ya no tienen tanto peso en el Mercado como tenían antes, pero las administraciones no son conscientes y le dan un peso específico a la hora de tomar decisiones regulatorias, perjudicando a nuestro sector. Creen que el 80% de la facturación de Mercamadrid es de los minoristas como hace 20 años y habría que enseñarle los números de hoy.
R. Fernández: Para poder luchar contra el descenso acusado cada año del nú-
cer una prueba del cambio de horario, el fallo estuvo en que nos pidieron que nos autorregulásemos nosotros mismos. Eso fue un caos, porque cada uno interpretó las normas como consideró oportuno. Por ello, creo que es fundamental para poder hacerlo que haya un organismo regulador común que tenga capacidad sancionadora para que se cumplan las normas. En ese momento, a pesar de que aquel cambio de horario en Mercamadrid fue un acuerdo generalizado, después muchos cedieron
mero de detallistas, es VITAL cambiar el horario, ya que la involución en este tema está deteriorando el acceso de las nuevas generaciones y hacen de este negocio un medio de vida de supervivencia económica contra la salud. Provocando, además, cada año su debilidad ante la gran superficie.
En Mercamadrid hubo un intento de cambio de horario que no se hizo realidad, ¿qué sucedió?
R. Fernández: Cuando conseguimos ha-
o tres semanas. En aquellos tiempos fueron los intereses de otros usuarios los que impusieron sus “necesidades”, permitiéndose una flexibilidad horaria que terminó en desregulación. La pretendida autorregulación no funcionó. En un canal tan heterogéneo es necesario que el prestador del servicio, Mercamadrid, S.A., asuma competencias y haga cumplir las normas que se establecen, precisamente para optimizar y garantizar la distribución alimentaria y el proceso productivo de todos los usuarios.
RAÚL FERNÁNDEZ HERMANOS MONTES
“A los políticos se les llena la boca al hablar de políticas de inclusión, mejora de la conciliación familiar, igualdad de oportunidades para ambos sexos… pero llevado a la práctica se hace imposible con un horario como el actual en una empresa de servicio público como es Mercamadrid”
“Todo esfuerzo por ser profesionales carece de sentido cuando los organismos que deben regular nuestro futuro no lo son”
“Para hablar del detallista del futuro primero debemos hablar del horario, ya que la involución en este tema está deteriorando el mantenimiento de las nuevas generaciones y hacen de este negocio un medio de vida de supervivencia económica contra la salud”
a la presión de ciertos clientes y otros mayoristas, en una situación en la que algunos incluso se salieron de la asociación. Algunos detractores del cambio de horario crearon unas listas negras para no comprar a aquellas empresas que sí lo queríamos. La misma polémica que en Mercabarna y ahora mismo nadie quiere volver a la noche, NADIE.
S. Blázquez: En aquel momento se tomaron ciertas medidas para que se respetara el horario de entrada, pero estas duraron solo dos
V. Candil: Para mí somos empresarios, ni grandes ni pequeños. Uno de los argumentos de los ambulantes, que hicieron mucha presión para no cambiar el horario, era que no podían conservar la mercancía al no tener cámaras frigoríficas, pero al igual que nosotros hemos invertido y las hemos puesto adaptándonos a los nuevos tiempos, ellos también tendrían que adaptarse.
J. López: El intento fue una auténtica chapuza y nadie lo respetó porque no estaba organizado. Los vigilantes no hicieron su
trabajo y los clientes entraban antes de la hora pactada sin consecuencias. Por mi parte, creo que hacer el cambio de horario no es difícil. Solo hay que ser conscientes de que todos los cambios tienen reticencias. Son dos o tres meses de tensión y al cuarto empezaremos a trabajar con normalidad. Cualquier cambio cuesta, pero es necesario llevarlo a cabo. El Ayuntamiento de Madrid debe tener en cuenta el peso económico de las empresas que estamos en Mercamadrid y demostrarnos su apoyo con medidas que favorezcan el negocio.
GESTIÓN DE LA UNIDAD ALIMENTARIA
La exportación es una asignatura pendiente en Mercamadrid. ¿Qué proyectos creen que se deberían llevar a cabo para potenciarla?
J. López: Nuestra situación geográfica nos impide tener esa red logística que tiene Barcelona con Saint - Charles Export. Si queremos progresar en transacciones comerciales, habría que montar un centro
VICENTE CANDIL
FRUTAS CANDIL
“Se nos ocurren muchas ideas para mejorar el funcionamiento del Mercado, pero finalmente el día a día nos absorbe y no aplicamos los acuerdos alcanzados”
“Sería mucho más fácil si la asociación tuviera un mayor peso del sector, con un mayor liderazgo ante las instituciones para poder negociar nuestras demandas”
“Si nos comparamos con Mercabarna, el valor de dos puestos de allí es mucho mayor que cinco en Mercamadrid”
oficiales... Tengo y quiero estar con mi familia. Crecer o mantenerse en este mercado son 24 horas disponibles para el negocio y nos estamos matando en vida, no solo nosotros, también todos los equipos y familias que formamos parte de las empresas que operan en Mercamadrid.
En cuanto a las inversiones realizadas en Mercamadrid, ¿están satisfechos? ¿Qué mejorarían?
R. Fernández: Falta mucha inversión. Llevo años reivindicando que una zona común se transforme en un punto logístico, es un proyecto fundamental para el funcionamiento y progreso del Mercado. Y a nivel individual, no podemos seguir invirtiendo, porque aún no sabemos dónde estaremos en 2032 debido a que las concesiones no están aseguradas.
S. Blázquez: Efectivamente, en 2032 termina el plazo de las autorizaciones administrativas y los derechos de uso, en cuya ampliación y/o renovación llevamos trabajando desde hace años. Se han iniciado conversaciones con el Ayuntamiento de Madrid para buscar una solución que aporte estabilidad, certidumbre y permita a los mayoristas que operan en el recinto
logístico potente para llegar también a Perpiñán y poder reexpedir género como lo hace Barcelona. Mientras tanto, vamos perdiendo oxígeno y otros lo van ganando.
S. Blázquez: Se están valorando ciertos proyectos, aún incipientes, como impulsar la apertura de un despacho de aduanas, mejorar las conexiones ferroviarias o soluciones logísticas más eficaces, para ser más competitivos necesitamos más espacio y mejores instalaciones.
R. Fernández: El cambio de horario sería una solución para impulsar la exportación. Ahora, si me levanto a las 3 de la mañana, ¿quién habla con Sudamérica, con Oriente Medio, con Europa, con Estados Unidos… a las 6, 7, 8... de la tarde, y no sólo eso, ¿cómo cargamos la mercancía para todos esos destinos si a las 11-12 de la mañana se terminó el horario de carga en Mercamadrid hasta el día siguiente? No es tan fácil como parece, debemos hablar no solo con clientes, con agentes de carga, aeropuertos, puertos, organismos
MERCAMADRID TIENE QUE OBLIGAR A QUE SE APLIQUE LA REGULACIÓN, NO DEBE LIMITARSE A SER UN MERO ESPECTADOR
V. CANDIL FRUTAS CANDIL
realizar inversiones muy necesarias con el suficiente horizonte temporal.
Entre las reivindicaciones, además del punto logístico, las empresas mayoristas de fruta y verdura también necesitan más espacio de frío y el arreglo de cubiertas para garantizar la necesaria. Sería importante poder contar con paneles solares. También la digitalización es otro de los frentes. Al
final tenemos unas instalaciones de los años 80, pensadas para otro tipo de mercado y de volúmenes. Necesitamos mucha inversión en infraestructura. Mercamadrid acaba de abordar una nueva instalación de protección contra incendios, que afecta a los Mercados Centrales, se trata de obras imprescindibles, pero aún queda mucho por hacer.
¿Cuáles son las principales amenazas que perciben para el futuro de Mercamadrid?
R. Fernández: Falta de profesionales a la hora de formar equipos y de unión entre nosotros, echo de menos el todos a una, que el triángulo Empresas – Mercamadrid – Ayuntamiento sea una mesa redonda de diálogo, como la que hemos tenido hoy con la Revista Mercados.
Tenemos cada vez más obligaciones, pero apenas derechos. Descargas ilegales que no se persiguen y erradican, circulación de personas no acreditadas con el riesgo que supone de cara a un accidente, simplemente la nocturnidad atrae peligrosidad constante...
Necesitamos potestad sancionadora real y veraz. El Ayuntamiento debe dotar de esa potestad a Mercamadrid.
V. Candil: Echo de menos que se cumpla la normativa, lo consensuado. Mercamadrid tiene que obligar a que se aplique la regulación, no debe limitarse a ser un mero espectador.
J. López: Veo dos temas importantes, la ampliación de la concesión y el horario. Además de las descargas ilegales, aprovechándose de las infraestructuras y que todo esto sea vox pópuli, es un escándalo.
S. Blázquez: La pérdida del volumen de ventas del canal tradicional es crítica para gran parte de nuestros asociados. Además
SANTIAGO BLÁZQUEZ
ASOMAFRUT
“Tenemos que concienciar a los asociados de la importancia de permanecer unidos y lograr el mayor consenso y unidad de acción para alcanzar con éxito las metas que nos pongamos”
“Estamos trabajando con una consultora externa para que elabore un informe que revele las necesidades y retos de los mayoristas”
“Se han iniciado conversaciones con el Ayuntamiento de Madrid para buscar una solución que aporte estabilidad a los mayoristas y puedan operar y competir con el resto del canal en la Unidad Alimentaria más allá del 2032”
de los temas ya señalados me permito señalar la preocupación por el exceso regulatorio. El excesivo nivel de burocracia (Ley 12/2013 de mejora de la cena alimentaria, el Registro de contratos alimentarios, calidad alimentaria, legislación ambiental -envases, desperdicio alimentario, etc.-) que existe hoy en día perjudica a las pymes y muy especialmente a la pequeña empresa que tarda más en adaptarse.
¿Qué propuesta de acción inmediata lanzarían a Mercamadrid para empezar a construir esa unidad?
R. Fernández: Trabajar juntos en el cambio de horario, renovar la concesión porque nos frena a la hora de hacer inversiones y que Mercamadrid realice mejoras en las
infraestructuras logísticas de última milla para poder cubrir las necesidades de nuestros clientes de Madrid y alrededores. El modelo del futuro y del presente pasa por estos dos puntos clave.
V. Candil: Tenemos todas las soluciones en la mano, solo hay que ejecutarlas; si no las hacemos, no avanzaremos. Es importante destacar que, estar en esta mesa redonda no se hablar de forma individual, como empresa, sino como sector, representando los intereses de todos, pequeños y grandes.
S. Blázquez: Sin compromiso no puede haber unidad. Entre todos, con la ayuda de la Administración y del gestor, tenemos que dotarnos de un marco regulador que beneficie la actividad empresarial y asegure
el abastecimiento en las mejores condiciones. Mercamadrid debe asumir competencias para hacer cumplir la normativa. Insisto, la autorregulación no es suficiente.
Mercamadrid y la Administración deben ayudar a los usuarios y hacer cumplir las normas. Hay que entender que estamos prestando un servicio público.
A los socios de Asomafrut les pediría que participaran y se comprometieran con las decisiones que ellos mismos adopten, es básico para que todos podamos avanzar.
J. López: Es importante estar unidos y ser un grupo compacto y fuerte para dar un apoyo amplio a la asociación.
“LOS MERCADOS CENTRALES NO HAN EVOLUCIONADO”
Hablamos con Sergio Fernández, director de Eurobanan Gamero, para conocer su perspectiva de futuro como empresa situada en Mercamadrid.
ALICIA LOZANO
“Los mercados centrales, incluyendo Mercamadrid, continúan funcionando, la mayoría, con la misma operativa de hace 20 años, considero que no han evolucionado”, asevera Sergio Fernández, director de Eurobanan Gamero cuando lo entrevistamos. Además, han perdido el protagonismo que tenían en la cadena de valor. Sin embargo, los mayoristas de Mercamadrid siguen siendo un sector imprescindible para abastecer a los siete millones de habitantes de la Comunidad y a aquellos situados en un radio de unos 300 km aproximadamente, “por lo que tenemos que continuar trabajando y apostar por una mayor profesionalización a nivel general”, argumenta Fernández.
Así, las empresas de la Unidad Alimentaria se emplazan a tener visión de futuro para continuar siendo esenciales para la población. En este sentido, Sergio Fernández considera necesario un cambio de horario del mercado, implantar un horario diurno: “Si Mercamadrid sigue en este horario, la evolución del mercado será poco esperanzadora”. Y el detallista tampoco lo tendrá fácil con el auge de las cadenas de distribución y nuevas líneas de venta. Además, “el horario actual dificulta cualquier atisbo de exportación o apertura de nuevas líneas de trabajo”. Y es que el ho -
DIFICULTADES DEL MERCADO ACTUAL:
• Movilidad interna
• Falta de personal cualificado
• Menor nivel de exportación
• Imposibilidad de conciliación familiar
• Inexistencia de paridad en los equipos
rario nocturno, según el director, dificulta la incorporación de personal con formación, la base de toda empresa, impide la conciliación familiar, limita la incorporación de la mujer y reduce el porcentaje de jóvenes, lo cual nos lleva a una situación
SI MERCAMADRID CONTINUA CON EL HORARIO ACTUAL, LAS EMPRESAS MAYORISTAS DE FRUTAS Y VERDURAS TIENEN UN FUTURO POCO ESPERANZADOR
compleja donde cada vez tenemos mayor dificultad para contratar personal. Sin olvidar la dificultad añadida de la falta de transporte publico durante parte de la noche, lo cual limita aún más la incorporación de personal nuevo al mercado.
Además, Sergio Fernández cree que también ayudaría en la operativa diaria y en el desarrollo del negocio a nivel global una mejor organización y mayor control por parte de Mercamadrid “ya que actualmente
los procesos de descarga y venta se solapan durante dos horas, eso genera un caos importante principalmente los martes y sábados, principales días de venta”.
PRUEBA PILOTO
Teniendo en cuenta que dentro del sector mayorista hay una mayoría que está a favor del cambio pero con diferencias en cómo llevarlo a cabo, Sergio Fernández propone que sería importante alinearse y llevar a cabo una prueba. “Una prueba de un año de duración, durante el cual podemos sacar conclusiones reales sobre su funcionamiento y sus consecuencias”, manifiesta. Para ello, el Ayuntamiento debe respaldarla y Mercamadrid, como gestor de la Unidad Alimentaria, hacer que se cumpla, añade el director de Eurobanan Gamero. “Y las empresas también tenemos que comprometernos, si no, no sirve de nada”. En este punto, Sergio Fernández sostiene que hay actualmente una buena comunicación y colaboración con Mercamadrid y confía en que sepa responder adecuadamente, en el caso de que se lleve a cabo.
En esta línea, desde Eurobanan Gamero siempre han querido anticiparse al futuro con una gran proyección. Así, confían en que se renueve la concesión de la licencia administrativa de las empresas de Mercamadrid más allá de 2032: “Tengo buenas expectativas respecto a este tema”.
Sergio Fernández, director de Eurobanan Gamero.
“El horario actual representa un verdadero lastre que frena nuestro desarrollo”
Desde Frutínter proponen la aplicación completa de la normativa del mercado, sin ningún tipo de restricción, a fin de que todos los operadores del mismo cumplan a rajatabla la regulación vigente, con la finalidad de un mejor funcionamiento interno del mercado. Y, por supuesto, esta aplicación de la norma incluye también el cumplimento real de los horarios oficiales del mercado.
Para algunos mayoristas de frutas y hortalizas del mercado, la situación en Mercamadrid se percibe como desorganizada. Así lo manifiesta José Miguel López, gerente de Frutínter en Mercamadrid: “Cada uno actúa a su antojo y el resultado es un entorno bastante caótico”. Por ello, reclama que la dirección de Mercamadrid aplique las sanciones pertinentes ante el incumplimiento de la normativa en vigor.
Este principio también debería aplicarse al necesario cambio de horario, según López: “Es una modificación urgente que debe ser puesta en marcha”. Un nuevo modelo de horario impulsaría la actividad exportadora; pues a pesar de que Madrid cuenta con excelentes conexiones logísticas, no se realizan compras durante el mismo día como ocurre en Mercabarna gracias a su horario diurno, explica.
“El horario actual representa un verdadero lastre que frena nuestro desarrollo, y está provocando que nos limitemos a un mercado provincial en retroceso, arrastrando con él nuestro modelo de negocio”, denuncia el responsable de la delegación.
El avance implacable de las cadenas de supermercados, que concentran el porcentaje más elevado de venta de productos frescos (compras realizadas directamente desde el origen), ha desplazado el papel del mayorista. Por este motivo, urge tomar medidas que reactiven las exportaciones, una de las pocas vías actuales con potencial para sostener el sector. “Además, la reforma horaria es clave para atraer a profesionales cualificados”, añade.
PROYECTOS
Entre las propuestas de mejora para Mercamadrid, Frutínter plantea la creación de un sistema común de prevención de morosidad. Este sistema permitiría notificar automáticamente a todos los operadores en caso de impago, ayudando así a combatir uno de los principales problemas del sector. Además, el cambio de la jornada laboral a un horario de lunes a viernes contribuiría a una mejor conciliación de la vida familiar.
“Sin el cambio de horario, todo lo que hagamos serán parches”
En Central Dica son conscientes de que el modelo de negocio se ha reestructurado y no sólo queda adaptarse, sino también anticiparse.
En los últimos años el trabajo de los mayoristas en los mercados centrales ha cambiado porque lo ha hecho la forma de consumo, la frecuencia, la calidad y los volúmenes de oferta y de demanda. Respondiendo a ello, en Central Dica han apostado por responder a estos hábitos más saludables con productos ecológicos y de conveniencia como fruta cortada.
Pero hay dos trabas fundamentales, según nos explica el director Comercial de Central Dica. Por un lado, es difícil seguir pensando en el negocio a 5-10 años vista cuando no tienen la certeza de que su empresa continuará en Mercamadrid más allá de 2032: “Nuestro horizonte temporal como negocio no puede estar con esa incertidumbre”. Por otro lado, la principal amenaza es el aumento de las cadenas como únicos actores de venta de frescos.
Para afrontarlo, creen que se debe seguir trabajando en una mayor especialización con el objetivo de ofrecer productos fuera de lo cotidiano: “Necesitamos ser esa figura para seguir siendo más dinámicos, atractivos y diferenciadores”.
A pesar de la incertidumbre, en Central Dica han invertido en una modernización de sus instalaciones, en una ampliación de su almacén para poder gestionar más volumen y ser más competitivos y en un incremento de su equipo comercial, para mejorar su capacidad de trabajo y referencias. “Confiamos en seguir creciendo en Mercamadrid como gran mercado que es”.
Eso sí, Carrasco apunta a la necesidad imperante de un cambio de horario y a partir de ahí ahondar en sostenibilidad, digitalización y formación. “Sin dicho cambio,
todo lo que hagamos serán parches”, puntualiza. Y es que considera que hoy por hoy no es un Mercado atractivo, entre otros, para los nuevos talentos, tan necesarios.
José Miguel López, gerente de Frutínter en Mercamadrid.
Lorenzo Carrasco, director Comercial de Central Dica.
¿Aún tienes dudas con los bioestimulantes?
FERNANDO PEREA
En los últimos años, los bioestimulantes han ido incorporándose cada vez más a la agricultura actual como respuesta directa a los retos que afrontan los agricultores hoy: suelos agotados, sequías cada vez más frecuentes, aumento de costes, límites en el uso de materias activas y, en consecuencia, ser más eficientes, producir más con menos.
En este escenario, los bioestimulantes han demostrado científicamente ser una herramienta eficaz para mejorar el rendimiento de los cultivos de forma sostenible, sin forzar la planta ni el medio ambiente. Su uso está creciendo en todos los sectores —frutas, hortalizas, extensivos, viña u olivar— y cada vez hay más investigación y empresas apostando por ellos.
Pero, a pesar de su avance, siguen existiendo dudas: ¿realmente funcionan?, ¿cómo se usan?, ¿vale la pena invertir en ellos? Las resolvemos con los líderes del sector.
¿QUÉ ES UN BIOESTIMULANTE?
Son sustancias y/o microorganismos que estimulan los procesos naturales de las plantas, aumentando la resistencia al estrés abiótico, optimizando la absorción y asimilación de nutrientes y mejorando las características agronómicas.
¿FUNCIÓN DE LOS BIOESTIMULANTES?
• Mejora de la absorción de nutrientes.
• Mayor tolerancia al estrés (hídrico, salino, térmico...).
• Estimulación del crecimiento radicular o foliar.
• Optimización del rendimiento y calidad de los cultivos.
DIFERENCIA CON FERTILIZANTES, FITOSANITARIOS
Y OTROS PRODUCTOS
Un bioestimulante no es un fertilizante, ni un fitosanitario, ni un “producto milagro”. Es importante entender bien la diferencia para usarlo correctamente y no generar falsas expectativas, ya que sus resultados no son inmediatos y requieren de una confianza en el trabajo que se está realizando.
• Los fertilizantes están diseñados para aportar nutrientes esenciales a la planta: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, etc. Su función principal es nutrir.
Claudia Monllor, Plant Health Product Manager de FMC Agricultural Solutions. “Falta mucho conocimiento técnico, y sobre todo, confianza. Obtener un verdadero beneficio del uso de bioestimulantes implica conocer bien la estrategia que se quiere aplicar. El éxito radica en entender los procesos físicos, químicos y biológicos que ocurren en la planta a lo largo de su ciclo”
Mikel Dominguez Arrizabalaga, Product Manager de TIMAC AGRO, Doctor en Biotecnología. “Podemos buscar mejoras en el arranque del cultivo, mejorar la floración y el cuajado de frutos, el engorde y la maduración o, simplemente, superar posibles situaciones de estrés que siempre aparecen durante el ciclo del cultivo”
Desde LAINCO apuntan que “los bioestimulantes hacen que la planta esté preparada para soportar fenómenos externos, activando todos sus mecanismos de defensa, sus rutas nutricionales y de protección frente a potenciales situaciones de estrés”
Fernando Castilla, director Comercial nacional de Vellsam. “Son muchos los ensayos realizados, tanto con bioestimulantes orgánicos como con microorganismos, que han aumentado significativamente el rendimiento en los cultivos, haciendo ahorrar, también, costes al agricultor”
• Los fitosanitarios, por otro lado, se usan para proteger el cultivo frente a plagas o enfermedades. Son productos regulados, con efectos directos sobre organismos vivos que afectan al cultivo.
Los bioestimulantes no nutren ni protegen directamente. Su función es estimular los procesos naturales de la planta para mejorar su eficiencia en el uso de nutrientes, aumentar su resistencia al estrés (como sequía, salinidad o temperaturas extremas) y favorecer su crecimiento y productividad.
Los bioestimulantes están regulados; desde julio de 2022 cuentan con una normativa específica a nivel europeo: el Reglamento (UE) 2019/1009, que los incluye dentro de los “productos fertilizantes de la UE”. Esta normativa define claramente qué puede considerarse un bioestimulante. Este reglamento exige a los fabricantes ensayos que demuestren su eficacia y seguridad para el medio ambiente, las personas y los cultivos. Además, los productos deben ir etiquetados de forma clara, con su composición y modo de acción. Para elegir un buen bioestimulante es clave estudiar las evidencias científicas, así como los ensayos de campo.
TIPOS DE BIOESTIMULANTES:
• Extractos de algas, contienen una gran variedad de nutrientes, vitaminas y bioactivadores de origen natural que mejoran el crecimiento y la salud de las plantas.
• Aminoácidos, esenciales para el desarrollo de las plantas, mejoran la absorción de nutrientes y promueven un crecimiento saludable desde la raíz.
• Ácidos húmicos y fúlvicos, compuestos orgánicos que se encuentran en el suelo, y que mejoran su fertilidad y la absorción de nutrientes por parte de las plantas.
• Microrganismos beneficiosos (micorrizas, rizobacterias) que ayudan a mejorar la salud del suelo.
• Oligosacáridos o péptidos, componentes básicos de las proteínas, que actúan como señalizadores celulares, mejorando la síntesis de proteínas, la fotosíntesis y la tolerancia al estrés.
APLICACIÓN:
- Vía foliar: se absorben a través de las hojas. Es útil en momentos claves del desarrollo (floración, cuajado, engorde), o cuando se busca una respuesta rápida.
- Vía radicular: se aplican al suelo o junto al riego (fertirrigación), donde estimulan la raíz y la microbiota del entorno. Ideal para fortalecer el sistema radicular o activar el suelo.
- Semilla o tratamiento de esquejes/plantones: algunos productos se usan al inicio para favorecer la germinación o el enraizamiento.
¿QUÉ RESULTADOS ESPERAR (Y QUÉ NO)?
Los bioestimulantes son una herramienta muy útil, pero no hacen milagros. Es fundamental tener claro qué beneficios pueden aportar y qué no debemos esperar de ellos:
Lo que sí puedes esperar:
Una planta más equilibrada y preparada para afrontar situaciones de estrés (sequía, calor, salinidad, trasplantes, etc.).
Raíces más activas y eficientes, lo que favorece una mejor absorción de agua y nutrientes.
Un cultivo más uniforme y con mejor rendimiento, tanto en cantidad como en calidad.
Mayor eficiencia de los fertilizantes aplicados al mejorar su asimilación.
Mejor recuperación tras momentos críticos o daños no causados por plagas o enfermedades.
Lo que no debes esperar:
No son un sustituto de un correcto abonado, ni de un manejo adecuado del agua, ni del control de plagas.
No van a reconducir el contexto de una planta ya muy dañada o en condiciones extremas sin solución.
No garantizan un aumento inmediato y exponencial de la producción.
Su efecto puede variar según el cultivo, el tipo de suelo y el momento de aplicación.
Los bioestimulantes funcionan, pero deben considerarse bajo un manejo agronómico coherente y asesorado.
Desde Servalesa reconocen que las mayores barreras no son técnicas, sino mentales y comerciales. “Los prejuicios y la presión de actores reacios al cambio son los principales obstáculos”
Adolfo Díaz, director de Operaciones de MAFA. “Es muy interesante la actividad que logramos con los extractos de algas y su capacidad de estimular las funciones vitales de las plantas”
Desde ICL detallan que “la principal característica de nuestra gama es que ha sido desarrollada totalmente con la revolucionaria Tecnología de Metabolitos (MT), que activa más del doble de genes para aumentar la tolerancia a estrés abiótico”
Veganic Nature desarrolla un bioestimulante de nueva generación a partir de un exclusivo proceso de fermentación vegetal utilizando Corynebacterium glutamicum y melaza de caña de azúcar
Una herramienta básica para la agricultura profesional del futuro
CLAUDIA MONLLOR LLORENS, PLANT HEALTH PRODUCT MANAGER DE FMC AGRICULTURAL SOLUTIONS S.A.U.
FMC es una empresa multinacional especializada en soluciones innovadoras para la agricultura donde apostamos por la tecnología, la sostenibilidad y el conocimiento técnico como pilares de nuestro trabajo. Llevamos más de 20 años desarrollando soluciones bioestimulantes, contribuyendo con formulaciones exclusivas y tecnologías propias. Al igual que ocurre con modelos como el control biológico o la gestión integrada de plagas, la bioestimulación será una herramienta básica para la agricultura profesional del futuro en cualquier tipo de cultivo.
SOLUCIONES PERSONALIZADAS
En FMC disponemos de una gama muy completa, con formulaciones exclusivas y, en muchos casos, patentadas, que incluyen algas, microorganismos, extractos vegetales o compuestos orgánicos adaptados a cada tipo de cultivo y situación agronómica.
Algunos ejemplos son Accudo® (formulado con Bacillusparalicheniformiscepa RTI 184, con patente exclusiva FMC), Amalgerol® (producto de formulación propia con más de 20 años de experiencia) y Seamac® OR (a base de Kappaphycusalvarezii, con GOS como ingrediente activo patentado a nivel mundial).
Hay que recalcar que desde FMC existe un firme compromiso con la sostenibilidad y la seguridad en todos nuestros procesos. Contamos con auditorías internas tanto a nivel global como local, enfocadas a garantizar la máxima eficacia, trazabilidad y seguridad para el agricultor. Además, trabajamos activamente para adaptar todo nuestro catálogo a la nueva legislación europea y la gran mayoría ya cuenta con certificaciones para agricultura ecológica (CAAE, ECOCERT, OMRI, FiBL, entre otras).
REFERENTE EN INNOVACIÓN, INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN
Dentro de nuestro trabajo destaca la Cátedra FMC Agricultural Sciences, en colaboración con la Universidad Politécnica de Cartagena, que ha cumplido 10 años investigando el papel de los bioestimulantes para aumentar la sostenibilidad de los cultivos, desarrollando estrategias económicamente viables que permitan un ahorro de recursos sin afectar a la productividad.
Gracias a esta colaboración, hemos publicado recientemente al menos cinco artículos relevantes en revistas científicas internacionales sobre el uso de nuestros bioestimulantes en agricultura intensiva bajo condiciones restrictivas de agua o nutrientes. Por ejemplo, en cultivos de pimiento bajo invernadero hemos conseguido aumentar hasta un 34% la productividad en el uso del agua (y de fertilizante asociado), manteniendo o incluso superando las producciones comerciales y mejorando la calidad final.
ICL lanza BEOZTM, su potente gama de bioestimulantes de tercera generación
ICL, líder mundial en fertilizantes de última generación como los Fertilizantes Encapsulados (CRF) o fertilizantes naturales con Polysulphate, en su apuesta por una agricultura sostenible añade ahora a su portfolio la potente gama de bioestimulantes BEOZ TM , para crear una combinación perfecta que ayude al agricultor a sacar el máximo potencial productivo de sus cultivos mediante esta doble solución ganadora: nutrición+bioestimulación.
BEOZTM son bioestimulantes pioneros y novedosos, de tercera generación, desarrollados para asegurar que los cultivos alcancen su máximo potencial: entre otros beneficios, mejoran el establecimiento del cultivo; promueven su crecimiento; aumentan la floración y el cuajado de los frutos; mejoran la tolerancia y la recuperación ante todo tipo de estrés abiótico.
REVOLUCIONARIA TECNOLOGÍA DE METABOLITOS (MT)
La principal característica de la potente gama de bioestimulantes BEOZTM es que ha sido desarrollada por ICL con la revolucionaria Tecnología de Metabolitos (MT), que activa más del doble de genes para aumentar la tolerancia a estrés abiótico (sequía, calor o salinidad, por ejemplo). ICL ha utilizado el poder de una gran variedad de bioestimulantes consolidados y de moléculas innovadoras y exclusivas para desarrollar esta gama, que incorpora el alga Ascophyllum nodosum, aminoácidos, polioles, ácidos fúlvicos y húmicos, metabolitos microbianos y microorganismos.
Los bioestimulantes BEOZTM mejoran el flujo de savia y nutrientes en la planta, de manera equilibrada y eficiente, pudiendo así absorber los nutrientes donde y cuando realmente se necesitan, desde y hacia las raíces, hojas o, en última instancia, hacia los frutos y granos para optimizar el crecimiento y el rendimiento de las cosechas. Esta gama se puede aplicar a todo tipo de cultivos, ya sean frutales, viña, olivar, cultivos extensivos, hortícolas al aire libre o en invernadero, etc.
La solución está en la naturaleza
ADOLFO DÍAZ, DIRECTOR DE OPERACIONES DE MAFA
Con más de 50 años de experiencia, en MAFA Vegetal Ecobiology hemos convertido la sostenibilidad de la actividad agrícola en la línea transversal de todo nuestro trabajo, adaptándonos a un sector que ahora necesita soluciones biológicas, medioambientalmente sostenibles y eficaces ante las necesidades de control sanitario, calidad y productividad.
La evolución y perfeccionamiento de nuestros bioestimulantes representa la oportunidad de utilizar lo que la misma naturaleza nos ofrece para generar productos capaces de resolver los problemas de los cultivos y mejorar su rendimiento. Son el mejor ejemplo de cómo la propia vida del planeta tiene la respuesta a muchas de las cuestiones y retos de la agricultura, con la vista siempre puesta en la protección de la biodiversidad y los ecosistemas existentes.
Por ello, la formulación de bioestimulantes basados en microorganismos está siendo para nosotros una línea de trabajo fundamental en los últimos años, porque -como decimos en nuestro lema- las biosoluciones naturales siempre están en nuestra mente.
AMPLIA GAMA
Disponemos de una creciente gama de prebióticos como Eklobac, Prebiostart o Mycobrow, que estimulan el crecimiento de los microorganismos del suelo beneficiosos para las plantas. Los resultados de la aplicación de Eklobac los pudimos constatar en febrero de 2024 en una finca de puerro situada en Montequinto (Sevilla) con un producto más firme y recto con una coloración más acentuada e intensa en la zona de cultivo tratada con Eklobac.
También trabajamos en nuevos probióticos que, como Asperbio y Trichospore, contienen los propios microorganismos beneficiosos para la salud del suelo. Y en otros compuestos y organismos con función bioestimulantes como, por ejemplo, las hormonas, moléculas orgánicas -como las auxinas, citoquininas y giberelinas- que actúan en el crecimiento vegetativo de los cultivos agrícolas, como BALANCE.
Asimismo, es muy interesante la actividad que logramos con los extractos de algas y su capacidad de estimular las funciones vitales de las plantas, como hacen Greencal u Optimar. Por otra parte, están los ácidos húmicos y fúlvicos, que forman parte del suelo tras la descomposición natural, mejorando la fertilidad de las plantas, con Maxiplant.
Pioneros en biosoluciones para una agricultura más inteligente y sostenible
En un mundo agrícola que demanda cada vez más sostenibilidad, resiliencia climática y eficiencia, los bioestimulantes han pasado de ser una alternativa a convertirse en una necesidad estratégica. En este contexto, Servalesa, empresa con más de 40 años de trayectoria, se ha consolidado como uno de los grandes referentes en el desarrollo de biosoluciones. Con sede en Valencia y presencia en más de 30 países, su visión trasciende la simple producción: apuestan por transformar la agricultura a través del conocimiento, la innovación y una nueva forma de entender la relación con las plantas.
UNA NUEVA FORMA DE DIALOGAR CON LAS PLANTAS
“Con los bioestimulantes, optamos por dialogar con la planta en su mismo idioma químico”, explican desde Servalesa. Este enfoque resume su filosofía: más allá de productos, proponen una forma de intervención respetuosa, efectiva y profundamente agronómica.
Respecto a los beneficios de los bioestimulantes en frutas y hortalizas, desde la compañía subrayan que “los efectos tangibles, como el rendimiento o la calidad, son solo una parte del valor”. Aunque históricamente se haya centrado la atención en métricas como la producción por hectárea, en Servalesa proponen una visión diferente. “La vida es una realidad en 3D, y tratar de medirla en 2D desvirtúa su complejidad. Deberíamos atrevernos a valorar los agroecosistemas según su biodiversidad por metro cúbico”.
MÁS EFICIENCIA Y SENTIDO COMÚN
Una de las ventajas más claras de los bioestimulantes es su capacidad para reducir la dependencia de fertilizantes de síntesis y pesticidas. Y lo hacen, aseguran, no solo de forma eficaz, sino también con un menor impacto. “Los bioestimulantes son más eficientes porque son menos entrópicos. Cualquier decisión agronómica que ignore los principios termodinámicos tiene tanto rigor científico como un horóscopo”.
El nivel de conocimiento técnico sobre bioestimulantes en España es todavía desigual, y su avance no pasa por dogmatismos, sino por el fomento de un nuevo marco cognitivo. “No se trata de adoctrinar, sino de superar el reduccionismo cartesiano. La trama de la vida es reticular y regirse por la inmediatez causa-efecto resulta simplista, cortoplacista y distorsionador”. Además, reconocen que las mayores barreras no son técnicas, sino mentales y comerciales. “Los prejuicios y la presión de actores reacios al cambio son los principales obstáculos”.
Bioestimulantes para una agricultura más productiva, eficiente y sostenible
TIMAC AGRO es una empresa con más de 40 años de trayectoria en el desarrollo de soluciones fertilizantes de alto valor añadido, que integran componentes nutricionales con tecnología bioestimulante. Su objetivo es claro: maximizar el rendimiento de los cultivos reduciendo al mínimo las pérdidas, mediante soluciones eficientes y sostenibles.
Como explica Mikel Domínguez, Doctor en Biotecnología y Product Manager de la compañía, los bioestimulantes han pasado de ser un simple complemento a ocupar un lugar central en la estrategia de la empresa. “Por los beneficios que aportan al desarrollo de los cultivos, hoy son una división clave en TIMAC AGRO”, afirma.
La empresa ofrece bioestimulantes adaptados a cada cultivo y situación, diseñados tanto para mejorar el rendimiento y la calidad como para ayudar a las plantas a superar situaciones adversas. Entre los principales compuestos empleados destacan las sustancias húmicas, algas, microorganismos y aminoácidos libres.
En el caso concreto de frutas y hortalizas, los beneficios son múltiples: desde favorecer el arranque del cultivo, la floración y el cuajado, hasta mejorar el engorde y la maduración o mitigar el estrés abiótico. En colaboración con centros de investigación externos, TIMAC AGRO ha validado en diferentes ensayos los efectos positivos de sus biofertilizantes microbianos, incluso en condiciones de restricción de unidades fertilizantes. También han demostrado una mayor eficiencia en el uso de nutrientes, aumentando el rendimiento y reduciendo la huella de carbono. “Su uso combinado con fertilizantes permite un desarrollo más equilibrado y sostenible del cultivo”, indica.
Domínguez defiende que los bioestimulantes ayudan a reducir la dependencia de tratamientos químicos al promover el desarrollo radicular, la absorción de nutrientes y las defensas naturales de la planta.
En cuanto al futuro, destaca la apuesta por los microorganismos y sus metabolitos como tendencia clave, con gran potencial para una agricultura más productiva y respetuosa con el medio ambiente. “En los próximos 5-10 años, los bioestimulantes tendrán un papel protagonista en los planes de abonado para lograr producciones de calidad, sostenibles y rentables”, concluye.
“El futuro está en los microorganismos”
LAINCO es una empresa con más de 91 años de trayectoria, la mayor parte de ellos dedicados a la formulación y fabricación de materias activas fitosanitarias. Desde hace casi una década comenzamos a trabajar en el campo de la bioestimulación, incluyendo en nuestro portfolio desde extractos de algas hasta microorganismos, pasando por aminoácidos y otras sustancias naturales incluye en su porfolio bioestimulantes como aminoácidos y extractos de algas.
Consideramos que el futuro está en los microorganismos: el estudio del suelo, su microbiota y su potencial para proteger, nutrir y equilibrar los cultivos será clave. El diseño de formulaciones con micorrizas, bacterias beneficiosas y hongos endófitos marcará el siguiente gran salto.
Actualmente, estamos desarrollando un catálogo innovador en este ámbito, buscando siempre el binomio problema-solución. Bajo esta filosofía, hemos construido un portfolio de soluciones, adaptadas a las necesidades que demanda el agricultor, huyendo del “vale para todo”, un mantra erróneo, y muy común, dentro de este segmento de mercado. Un ejemplo claro de esta filosofía es LAIGUANT PRIME®, primer regulador natural para mejorar el amarre de los cítricos.
Nuestro compromiso es seguir avanzando con soluciones bioestimulantes de alto valor para la agricultura del futuro.
ESTRUCTURA
En LAINCO hoy en día disponemos de un porfolio separado en dos categorías: bioestimulantes y biofertilizantes. Los primeros, son aquellos que combinan sustancias naturales (aminoácidos, extractos de algas, materia orgánica, osmoprotectores…) como GLOBBER® o LAIGUANT PRIME®.
En el caso de los biofertilizantes, consideramos aquellos productos bioestimulantes a base de microorganismos, tales como bacterias PGPR o micorrizas, entre otras.
Mikel Domínguez, Doctor en Biotecnología y Product Manager en TIMAC AGRO.
MicroGea y BIAMIC:
Microingeniería y bioestimulación avanzada para una agricultura sostenible
El equipo de Veganic cuenta con más de 25 años de experiencia en la investigación, desarrollo y comercialización de biosoluciones para una agricultura sostenible. Su línea de bioestimulantes se basa en tecnologías propias que integran conocimientos avanzados de microbiología, genética e ingeniería biológica. Entre sus soluciones destacan:
MicroGea: Una tecnología revolucionaria desarrollada a partir de microorganismos endófitos exclusivos. Estas cepas han sido descubiertas y caracterizadas por su equipo de I+D, y están registradas oficialmente en la Colección Española de Cultivos Tipo (CECT) bajo los certificados CECT 31207 y 31208, una de las colecciones más prestigiosas del mundo. MicroGea actúa directamente sobre el microbioma del suelo y la rizosfera, aportando beneficios como: mayor solubilización y captación de nutrientes, estímulo del desarrollo radicular y reducción del uso de fertilizantes tradicionales.
BIAMIC: Un bioestimulante de nueva generación, desarrollado a partir de un exclusivo proceso de fermentación vegetal utilizando Corynebacterium glutamicum y melaza de caña de azúcar. Este proceso genera una fórmula única con más de 200 compuestos bioactivos, incluyendo aminoácidos L-a, vitaminas, azúcares y metabolitos secundarios.
Veganic ha desarrollado diversos ensayos agronómicos que evidencian la eficacia de BIAMIC en cultivos estratégicos. En tomate cultivado en invernadero, su aplicación regular mejoró significativamente la calidad del fruto, aumentando el contenido en °Brix, la coloración, la dureza y el espesor de la pulpa. Asimismo, se observó una mayor uniformidad en el tamaño y estructura de los racimos.
Auxvell Vital, certificado como
Bioestimulante UE
FERNANDO CASTILLA DIRECTOR COMERCIAL NACIONAL DE VELLSAM
Para mejorar las condiciones de las plantas tanto a nivel de suelo como aérea, encontramos bacterias y hongos beneficiosos que ayudan a través de distintos mecanismos.
Son muchos los ensayos realizados de Vellsam, tanto con bioestimulantes orgánicos como con microorganismos, que han aumentado significativamente el rendimiento en los cultivos, haciendo ahorrar, también, costes al agricultor.
Vellsam dispone de un cepario propio de bacterias beneficiosas que han sido seleccionadas entre miles de candidatas para satisfacer las demandas actuales de la mayoría de los cultivos. Dentro de estas, encontramos distintos tipos de bacillus Velezensis y licheniformis, que mejoran tanto la fijación del nitrógeno atmosférico como la solubilización de fósforo y potasio. Asimismo, ayudan a formar firohormonas naturales que la planta asimilará para mejorar sus rendimientos productivos y reducir los ataques patógenos debido a cómo interaccionan los microorganismos con la planta.
NOVEDAD
Recientemente, Vellsam ha obtenido la certificación como Bioestimulante UE de Auxvell Vital, dentro de la categoría funcional de productos CFP 6 (B) correspondiente a un bioestimulante de planta no microbiano según el anexo II del reglamento 1009/2019.
Su función se centra en estimular los procesos de nutrición de las plantas con el único objetivo de mejorar características de rendimiento y calidad. En este caso, Auxvell Vital induce tanto la formación, desarrollo y engorde de los frutos, repercutiendo en un mayor rendimiento de los cultivos.
Los ensayos realizados en una certificadora independiente aportaron los siguientes resultados:
NO LLUEVE A GUSTO DE TODOS
Si bien veníamos de varias campañas marcadas por la escasez de lluvias, la de 2024-25 se cierra marcada por el exceso de agua que ha condicionado el desarrollo de la cosecha. El sector llega al Congreso de Frutos Rojos para hacer balance de una campaña con precios por encima de la media, pero lastrados de nuevo por una caída de producción.
La campaña de la fresa comenzaba con mucho optimismo entre los agricultores, gracias a los precios al alza tras un buen arranque en los mercados europeos. Además, las variedades más tempranas ofrecían un rendimiento positivo, la alta calidad de la fruta, con fresas de buen tamaño, textura firme y un sabor, muy valorado por las cadenas de distribución.
Las condiciones meteorológicas en ese inicio desempeñaron un papel clave, con un otoño húmedo y lluvias regulares que no afectaron a los cultivos, permitiendo un buen enraizamiento de las plantas, fortaleciéndolas antes de la llegada del invierno.
CAÍDA PRODUCTIVA
La campaña transcurría correctamente hasta la llegada de marzo, cuando las intensas precipitaciones estimaban ya unas pérdidas del 20-30%. Ello provocó un aumento de botrytis y las consecuentes pérdidas en el cultivo. A ello se sumó un
segundo problema, la falta de polinización, donde la abeja con condiciones de lluvia no vuela y no realiza sus funciones. Esta combinación provocó un freno en la comercialización en marzo que en la primera quincena de abril ‘explotó’, alcanzando las plantas su máximo momento productivo de la campaña. Tras ello, Freshuelva indica que en las últimas semanas el volumen comercializado ha continuado descendiendo de forma importante, concluyendo que la producción de la fresa de Huelva caerá por cuarto año consecutivo.
Así lo indica el informe de seguimiento del Observatorio de Precios y Mercados, gestionado por la Junta de Andalucía, que apunta a que la producción de fresa se encuentra en retroceso y que, tras tres campañas consecutivas de producción menguante, por cuarta campaña desciende la producción comercializada.
El gerente de Freshuelva, Rafael Domínguez, señaló, por su parte, que la campaña apunta un 30% por debajo del año anterior, si bien abril y mayo han sido muy productivos “no se ha recuperado lo perdido”. Por suerte, comenta, los precios sí han acompañado en las últimas semanas, con bastante demanda en casi todos los mercados de Europa.
El mes de mayo, además, se está caracterizando por ser un mes con alta competencia de otros sustitutivos como la cereza o la fruta de hueso, así como con la competencia en el arándano y la frambuesa, ya que otros países como Francia, Alemania e Italia, también son productores.
En cuanto a variedades, el Grupo de Fresa del Ifapa anunció que Marisma y Red Sayra, con un 24,6% de las fresas cultivadas, son las mayoritarias este año en la provincia.
FRAMBUESA Y ARÁNDANO
En cuanto a la recolección de frambuesa y arándano, el Observatorio destaca un comportamiento muy similar en ambas frutas tanto en oferta como en demanda. Durante todo el mes, los precios se han mantenido bastante estables, sin grandes picos ni descensos significativos, y sin semanas marcadas por un aumento notable de la producción. La campaña ha mostrado una producción muy regular, con una oferta que ha ido acompasada a ese ritmo constante.
Daños provocados por el temporal en marzo.
En plena expansión
La compra de BerryWorld por parte de Agroberries les permite seguir creciendo en muchos aspectos, como en la incorporación de nuevas variedades para el cultivo de berries.
TEMPORADA
La campaña de producción de frutos rojos en BerryWorld se ha caracterizado por ser algo tardía este año debido al frío de diciembre y enero y los agricultores han tenido que estar más pendientes del cultivo para que no hubiera problemas de calidad. “La lluvia ha afectado un poco a la producción, que ha sido algo más reducida; pero eran absolutamente necesarias estas lluvias para poder olvidarnos de las restricciones de riego, poder respirar y mirar con optimismo el futuro”, explica Iván Leache, director general de BerryWorld Iberia.
La compañía cierra así la temporada en España con un balance positivo y acude un año más al Congreso Internacional de Frutos Rojos de Huelva, un punto de encuentro del sector de las berries donde coinciden con los principales actores,
productores, proveedores de materiales y empresas anexas. “Es un momento también para compartir impresiones de cómo ha ido la campaña; nos gusta asistir para coincidir con otras empresas y, por supuesto, para conocer tendencias y novedades del sector”, detalla Leache.
NUEVA ETAPA
El haber sido adquiridos por la empresa Agroberries permite a BerryWorld seguir creciendo en todos los sentidos: más variedades exclusivas, más mercados y una plataforma aún más fuerte para poder ofrecer el mejor servicio en prácticamente todo el planeta, los 365 días del año.
En lo que respecta a las variedades, desde BerryWorld destacan dos. Por un lado, una nueva variedad de mora a través de Agroberries, la Sweet Karoline, que se ca -
racteriza por un sabor y una postcosecha increíble. Actualmente se está produciendo en México, pero la novedad es que ya se puede cultivar también en Europa. Por otro, también están ensayando con los agricultores una variedad primocaña de frambuesa llamada BerryWorld Reyes, que mejora mucho la calidad de las que existen actualmente y que va dirigida, sobre todo, al mercado de invierno.
ALICIA LOZANO
BerryWorld Reyes.
“Quien no se adapte, se quedará atrás”
El sector de frutos rojos está en plena transformación y la incorporación de técnicas como el cultivo hidropónico, el control biológico de plagas y la digitalización son pasos hacia un modelo agrícola más eficiente, sostenible y resiliente ante los retos climáticos.
En Fruta de Andalucía lo ven como una evolución necesaria. Por ello, apuestan por la innovación constante, la formación de sus agricultores y la colaboración con centros de investigación para seguir avanzando hacia una agricultura de precisión, sostenible y rentable.
“El hidropónico y el control biológico son prácticas que ya estamos aplicando en distintas fincas de nuestros socios y que iremos ampliando progresivamente”, explica Juan Manuel Vivas, gerente de Fruta de Andalucía.
No se trata solo de responder a exigencias de mercado o a normativas más estrictas, sino de garantizar la viabilidad del cultivo a medio y largo plazo. “Quien no se adapte, se quedará atrás”, declara Vivas al respecto.
Actualmente la firma se encuentra en una etapa de consolidación con proyección
de crecimiento, pero de forma ordenada: “Nuestro objetivo no es solo producir más, sino hacerlo mejor, con criterio y visión de largo plazo”.
BALANCE DE CAMPAÑA
Esta campaña de berries en Huelva ha sido una de las más difíciles a las que ha tenido que hacer frente el sector, debido a los muchos días de lluvia tan concentrados, según Vivas. Venían de años marcados por la sequía, y aunque este año ha habido un exceso de lluvias y de humedad, eso ha traído consigo numerosos desafíos: una menor producción, sobre todo, en el caso de la fresa, mayor presión de enfermedades fúngicas, complicaciones en la recolección y un incremento de los costes en tratamientos preventivos y en el manejo de campo.
Desde el punto de vista comercial, ha sido una campaña marcada por una alta competitividad en los mercados europeos y márgenes más ajustados, pero también por una demanda estable “que demuestra que el consumidor sigue valorando nuestros frutos rojos por su calidad, sabor y frescura”.
Entra en el mercado la fresa Lea, “nuestra pequeña Fragaria”
La fresa sigue siendo un producto estrella en Fruits Ràfols y, además, en este ejercicio han ampliado la familia con Lea, cuyo volumen esperan aumentar en la próxima campaña.
Lea es la nueva marca de fresa que reúne las mismas características organolépticas que Fragaria, pero con un tamaño más pequeño, “eso la hace especialmente atractiva para otros mercados y clientes que prefieren este calibre”, explica Helena Ràfols, responsable de RR. HH. y Comunicación de la firma. Para la próxima campaña esperan tener más kilos tanto de su novedad Lea como de Fragaria, siempre y cuando eso no repercuta en la calidad del producto. “Hacemos un trabajo muy artesanal y eso puede llegar a tener sus limitaciones en la producción en grandes cantidades”, manifiesta.
Prueba de ello es que en esta pasada campaña las lluvias han afectado a todo el sector y en Ràfols tampoco se han librado de los problemas de calidad. Por ello, decidieron reducir el volumen de kilos para poder ase-
gurar que el producto pudiera mantener los estándares de calidad que caracterizan a Fragaria. “Esto ha significado que no se ha podido comercializar el 100% de la producción”, detalla Helena.
De forma paralela, Fruits Ràfols trabaja para lanzar al mercado su marca propia de exóticos, así como de frutos rojos. También buscan potenciar su marca de papayas Reserva Gourmet, realizando diferentes acciones de marketing. “Consideramos que es un producto de una calidad excepcional y la queremos dar a conocer con degustaciones en nuestros puestos de Mercabarna”.
MERCADO INTERNACIONAL
El volumen de exportación en Fruits Ràfols está aumentando, puesto que hay una mayor demanda internacional, las técnicas
de cultivo han mejorado y la temporada de producción se está ampliando. Además, la tendencia de los consumidores a nivel global es de seguir consumiendo frutas frescas y saludables. De todos modos, “no podemos perder de vista la problemática del cambio climático y cómo puede llegar a repercutir en el campo”.
EL HIDROPÓNICO ELEVA LA CALIDAD DE
LA OFERTA DE SURBERRY
La apuesta de la compañía onubense por el cultivo 100% en hidropónico le ha permitido salvar su fruta de botritis, la cual ha caracterizado esta campaña, ayudándole a mantener un alto nivel de calidad.
Surberry hace un positivo balance de campaña de berries en Huelva, a pesar de las abundantes lluvias de esta primavera. “Se ha notado mucho la diferencia entre las producciones de suelo y las nuestras en las que los problemas de calidad han sido prácticamente inexistentes”, explica el gerente de la compañía, Harold Huot. La inversión en hidropónico no solo le ha ayudado a obtener una calidad diferenciadora, sino también le está permitiendo alargar la campaña de fresa hasta el mes de julio, gracias también a las variedades más tardías por las que han apostado. “Todo esto es un plus frente a la competencia”, declara Huot. Gracias a esta calidad, la firma abastece estos meses a clientes en Europa a pesar de que han comenzado las producciones locales.
Ahora el foco de la firma está puesto en seguir creciendo en volumen en Marruecos, Portugal y Francia con nuevos proyectos y asociados. “El objetivo es suministrar a nuestros clientes con fruta de alta calidad con conti-
nuidad los 365 días del año y con volumen”, manifiesta el gerente. De ahí que acudan a diversos orígenes.
La apuesta por tecnología en el campo (hidropónico) es decisiva en el desarrollo de la empresa ya que también permite evitar el problema de falta de mano de obra tan limitante en el sector de berries, sobre todo en el caso del cultivo de fresa.
HYDROPONICS RAISES THE QUALITY OF SURBERRY PRODUCTS
Surberry commitement to 100% hydroponic production has allowed it to save its fruit from the botrytis that has characterised this season, helping it to maintain a high level of quality.
Surberry has a positive balance of the berry season in Huelva, despite the abundant rainfall this spring. The investment in hydroponics has not only helped them to obtain a differentiating quality but it is also allowing them to extend the strawberry season until July, thanks also to the later varieties they have opted for. It also avoids labour shortages.
Now the focus is on continuing to grow in volume in Morocco, Portugal and France with new projects and associates. ‘The aim is to supply high quality fruit with continuity 365 days a year and with volume’, the Manager explains. This is why they are turning to different origins.
ALICIA LOZANO
LA FRESA GIOELITA AUMENTA UN 20% SU DEMANDA PARA LA PRÓXIMA TEMPORADA
La campaña de 2025 en España y en la cuenca mediterránea se ha caracterizado por fenómenos meteorológicos extremos, a los que NSG ha respondido con variedades rústicas y con sabor y en ese camino continúa su línea de trabajo.
ENTREVISTA A CARMELA SURIANO, DIRECTORA EMEA DE NOVA SIRI GENETICS (NSG).
Los problemas climatológicos marcan las campañas de berries y vemos que las buenas campañas coinciden con años secos. Ante esta situación, ¿es difícil trabajar para crear la mejor variedad para el futuro?
El programa de mejora genética de NSG se centra en identificar cultivares rústicos y tolerantes, capaces de producir en zonas de clima templado, cada vez más afectadas por las cambiantes condiciones climáticas. Se trata de variedades con bajos requisitos de frío, adecuadas para la producción de fresas en los meses de invierno y primavera, que se caracterizan por una mayor variabilidad climática. Los cultivares se seleccionan en los campos experimentales de NSG, en el sur de Italia, y presentan una gran capacidad de adaptación a las fluctuaciones térmicas y a las bajas temperaturas, que son propias de las zonas de la cuenca mediterránea. De hecho, la continuidad y la escalabilidad de la producción son esenciales para garantizar una buena gestión de la mano de obra y el abastecimiento a los mercados.
Otro tema que determina la elección de variedades es el sabor, en el que NSG invierte mucho esfuerzo, apostando por realizar estudios con el consumidor para conocer sus preferencias, ¿sus investigaciones van en línea con estos estudios? ¿Cómo será la fresa de dentro de cinco años?
La investigación de NSG busca ofrecer soluciones a todos los agentes de la cadena de suministro mediante la selección de variedades
con características agronómicas y organolépticas que satisfagan las necesidades de productores, compradores y consumidores.
La belleza, las características organolépticas y la vida útil de los frutos son aspectos fundamentales para el éxito de un cultivar. En concreto, NSG busca frutos con forma cónica alargada, de color rojo brillante y con epidermis elástica y resistente. Además, la pulpa debe ser jugosa, firme y aromática.
Para evaluar estas características, realizamos análisis físicos y sensoriales frecuentes de nuestras variedades y selecciones avanzadas, en colaboración con laboratorios internacionales especializados. Los consumidores son cada vez más exigentes y la compra de fresas se planifica más y ocurre cada vez menos por impulso, ya que este fruto rojo forma parte de la dieta de los consumidores. De hecho, se considera un alimento saludable, rico en propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El equipo de NSG presta especial atención a estos aspectos y, por eso, ya se encuentran en fase avanzada nuevas selecciones que combinan una mayor rusticidad con unas propiedades nutricionales y sensoriales óptimas de los frutos.
Vuestras variedades son muy conocidas en Huelva, ¿qué perspectivas tenéis para la próxima temporada?
Nuestras variedades son apreciadas por los viveristas y productores onubenses, especialmente por su precocidad y la calidad de los frutos. La campaña de 2025 en España y en la cuenca mediterránea
HAY NUEVAS SELECCIONES EN FASE AVANZADA
QUE COMBINAN UNA MAYOR RUSTICIDAD CON UNAS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y SENSORIALES ÓPTIMAS DE LOS FRUTOS
se ha caracterizado por fenómenos meteorológicos extremos, como exceso de precipitaciones, humedad y oscilaciones térmicas, que han afectado gravemente a la producción, provocando menores rendimientos por hectárea y problemas de deterioro de la fruta por exceso de humedad. Todo ello ha tenido una repercusión muy negativa en términos económicos para los productores y ha provocado una falta de continuidad en el abastecimiento de los mercados.
Los preparativos para la campaña 2025/26 ya están en marcha. Desde marzo se han instalado los viveros en la región de Castilla y León.
En lo que respecta a las cantidades, se ha registrado una demanda de nuestras variedades que coincide con la campaña actual, con un aumento del 20% para la variedad NSG 207 - Gioelita®.
¿Cómo ven el sector en estos momentos, cuáles son sus puntos fuertes y debilidades?
El sector de la fresa se enfrenta a muchos problemas críticos, como el cambio climático, la limitación de los productos fitosanitarios y la dificultad para encontrar mano de obra agrícola.
Por ello, en los próximos años será cada vez más difícil producir satisfactoriamente y garantizar al mercado las cantidades requeridas. Creemos que, en el futuro y gracias a las nuevas tecnologías, la investigación podrá reducir ligeramente el tiempo necesario para obtener nuevas variedades. Este es un punto crucial para afrontar el nuevo escenario de producción. De hecho, el sector necesita material de vivero resistente y cultivares con mejores prestaciones agronómicas, que se caractericen por tener frutos fáciles de recolectar, con buen sabor, color y vida comercial.
INNOVAR PARA SEGUIR LIDERANDO
SP Soluciones Agrícolas se acerca a su 20 aniversario como referente en herramientas sostenibles para el sector de los frutos rojos de Huelva.
Con 18 años de trayectoria a sus espaldas, SP Soluciones Agrícolas vuelve a posicionarse como un actor clave en el 10º Congreso Internacional de Frutos Rojos de Huelva, donde presentará nuevas propuestas enfocadas en la sostenibilidad, la innovación y la competitividad.
Desde sus inicios, SP Soluciones Agrícolas ha apostado por transformar el panorama agrícola onubense con soluciones pioneras. Entre ellas destacan el uso de insectos auxiliares y productos residuo cero, las cubiertas de invernadero con reducción del 50% de espesor y los envases de cartón reciclable, tecnologías que en su momento marcaron un antes y un después. “Llegar hasta aquí ha supuesto un gran esfuerzo en un entorno altamente
AYUDAMOS AL AGRICULTOR A SER MÁS SOSTENIBLE SIN COMPROMETER SU RENTABILIDAD
exigente”, afirma Pedro Écija, gerente de la compañía. “La pandemia fue un punto de inflexión que nos permitió tomar conciencia del papel que jugamos dentro del sector y de la sociedad”.
SOLUCIONES QUE MIRAN AL FUTURO
Comprometidos con los nuevos retos del sector agrícola, SP Soluciones Agrícolas
continúa apostando por herramientas cada vez más sostenibles y adaptadas al mercado europeo, sin comprometer la rentabilidad del agricultor. “Nuestro objetivo es facilitar esa transición con soluciones eficaces y competitivas”, subraya Écija. Aunque las presiones económicas y los elevados costes ralentizan la innovación, el sector sigue demostrando su capacidad para avanzar con valentía.
Este año, la compañía presentará en el Congreso de Frutos Rojos soluciones para combatir nematodos y una cubierta de invernadero que regula de forma activa los picos de temperatura, consolidando así su liderazgo tecnológico. Además, continuará impulsando su línea de productos residuo cero, una apuesta firme y consolidada.
MÁS QUE UN PROVEEDOR, UN SOCIO TÉCNICO
SP Soluciones Agrícolas no solo destaca por su oferta de productos, sino por su servicio técnico de asesoramiento cercano, una de sus señas de identidad. “Cada departamento es vital para nosotros, pero nuestro equipo humano y técnico es, sin duda, uno de nuestros principales valores diferenciales”, explica Écija.
En su décima edición, el Congreso Internacional de Frutos Rojos refuerza su papel como punto de encuentro para el sector y escaparate de la innovación que impulsa a Huelva como referente mundial. “Es una cita imprescindible para seguir construyendo un modelo agrícola puntero a nivel tecnológico y medioambiental”, concluye el gerente.
Pedro Écija, gerente de SP Soluciones Agrícolas.
SPRAYVENT®, un sistema pulverizador que revoluciona el control biológico
Bioline Iberia, con una larga trayectoria y experiencia en sistemas de suelta de última generación, confirma con SPRAYVENT® su apoyo a los agricultores en su transición hacia prácticas más sostenibles.
SPRAYVENT®, de Bioline Iberia, es una nueva herramienta para facilitar el uso de macroorganismos por el mayor número de personas con una solución adaptada a los requisitos actuales, ofreciendo a los productores un nuevo estándar de calidad y eficacia en la aplicación de Phytoseiulus
Se trata del primer sistema de pulverización de Phytoseiuluspersimilisen fase líquida del mercado. Combina una formulación líquida única y novedosa que garantiza la supervivencia de Phytoseiulusen el agua, junto con un dispositivo patentado que permite una aplicación uniforme, eficaz e inocua sin necesidad de que los operarios cuenten con una formación específica.
Su exclusiva formulación líquida hace que el Phytoseiulusse adhiera a la planta y se libere
al cabo de unos segundos, cuando la solución se seca, sin dejar apenas residuos y garantizando la adherencia de los ácaros en las hojas. Además, la simplicidad y el diseño de SPRAYVENT® permiten que, con un solo llenado, se cubra una gran superficie: no es necesario rellenar y se generan menos residuos.
MÚLTIPLES VENTAJAS
• Gracias a su formulación patentada, reduce considerablemente las pérdidas de ácaros depredadores que caen al suelo durante la aplicación, que se adhieren a las hojas y se liberan a los pocos minutos de secarse, sin dejar residuos visibles.
• Su formulación exclusiva asegura un rendimiento único. Los ácaros depredadores pueden permanecer en la solución hasta dos horas sin que ello afecte significativa-
mente a su tasa de supervivencia ni a su tasa de fecundidad en el cultivo.
• Rápida aplicación. El depósito de 10 litros es suficiente para aplicar los ácaros en hasta 10 kilómetros lineales, sin necesidad de rellenarlo. A un paso estándar, el ahorro de tiempo puede llegar al 14%, o incluso más, si se utilizan sistemas mecanizados.
• Optimiza el potencial de protección. Como los ácaros depredadores se adhieren a las hojas durante la aplicación y se asientan bien en el cultivo, la población de ácaros depredadores en los ensayos sigue siendo superior a la población de ácaros depredadores aplicados de forma natural.
“EL CONTROL BIOLÓGICO TRABAJA PARA NOSOTROS LAS 24 HORAS DEL DÍA”
El año pasado estuvimos ya conociendo la colaboración de Fresón de Palos con Koppert para el control biológico aplicado a berries, pero como pudieron leer en nuestra revista, aquello solo fue el botón de muestra de un proyecto más integral y transversal que, año a año, se está consolidando en Huelva.
FERNANDO PEREA
Tras casi 20 años, en 2006 comenzó en Huelva Gonzalo García, responsable Comercial España occidental de Koppert, a iniciar una carrera de fondo para la que ya no hay marcha atrás, tanto la limitación fitosanitaria como la evolución y aparición de nuevas plagas y virus, posicionan al control biológico como una de las soluciones más efectivas y sostenibles en todo el sector.
Una de las claves para alcanzar este posicionamiento ha sido la labor de acompañamiento a los agricultores de todo el equipo de Koppert para apoyarlos en este proceso de transformación. No solo se trata de ofrecer productos, sino de acompañar a los agricultores de cerca, guiándolos paso a paso, asegurándose de que cada acción esté bien dirigida y adaptada a las necesidades del cultivo.
Uno de los ejemplos más claros de este acompañamiento está en la fresa, donde la plaga del
trips Scirtothrips aurantii ha supuesto un reto importante para los agricultores. Sin embargo, con el apoyo de Koppert y una colaboración muy estrecha con Fresón de Palos, los productores están viendo cómo el control biológico puede ofrecer soluciones duraderas y, sobre todo, más respetuosas con el medio ambiente.
LA BASE: EL EQUIPO KOPPERT Gonzalo García lidera desde Huelva un “potente equipo en crecimiento” a quien transmite la importancia del control biológico en los próximos años en el cultivo de berries. No solo por ser de las pocas, y cada vez menos, herramientas que tiene el agricultor, sino por las crecientes amenazas que sufren los cultivos. Además, éste requiere un enfoque conjunto entre el agricultor y los técnicos, lo cual refuerza la decisión hacia este cambio. García es consciente de que el proceso de transición hacia el control biológico lleva tiempo, y no siempre es fácil, pero pone el valor de
su equipo para guiar a los agricultores y que la transformación sea lo más fluida posible. A través de visitas regulares y asesoría constante, el equipo de Koppert garantiza que los agricultores se sientan respaldados durante todo el proceso.
Junto a él, Tani Fernández, técnico especialista en berries de Koppert, son quienes están detrás de la implementación del protocolo de control biológico, y su trabajo va mucho más allá de únicamente entregar productos. Ellos forman parte de todo el proceso, desde el diseño del plan de acción hasta el seguimiento semanal en el campo, para asegurarse de que todo vaya según lo previsto.
Fernández destaca que lo esencial no es solo aplicar los productos correctos, el control biológico no es una solución de ‘talla única’, hay que personalizar cada estrategia según las necesidades del cultivo, y eso es lo que hacen en Koppert. Y es que, para él, la clave del éxito radica en la relación de confianza que se construye con los agricultores.
LA COLABORACIÓN, CLAVE EN EL ÉXITO
Cuando hablamos de sinergias y de catalizadores de crecimiento, pocas veces tenemos ejemplos tan claros como este. Un caso de éxito en la implementación del control biológico es el de Fresón de Palos, que ha dado un paso firme hacia la sostenibilidad, desde la nueva dirección de la compañía tras la pandemia. Así, Fresón de Palos ha confiado en Koppert para implementar este enfoque de control biológico en sus cultivos de fresa, y su experiencia es un claro ejemplo de cómo esta transición puede beneficiar a los agricultores a nivel económico y ambiental. Recordemos que la dirección de la empresa de berries impuso a todos sus agricultores a destinar un 10% de cultivos a control biológico, toda una declaración de intenciones.
Durante la visita nos abrieron sus puertas dos agricultores para conocer de primera mano la experiencia en campo y sus perspectivas a futuro. Por una parte, Cristian Cumbreras, agricultor y socio de la cooperativa, quien reconoce que, al principio, la idea de usar control biológico le generaba dudas, pero el acompañamiento de Koppert ha sido clave. “Nos han ayudado a entender cómo funciona todo, y los resultados han sido excelentes”. Cristian señala que, después de ver los resultados en los cultivos, ahora se siente mucho más confiado en el sistema y, lo mejor de todo, ha notado cómo sus fresas han mejorado en calidad. Es indudable que el mayor obstáculo que tiene esta transformación es el factor humano.
Para Enrique Muñoz, responsable de Marketing de Fresón de Palos, esta transición no solo ha sido positiva desde el punto de vista medioambiental, sino que también ha demostrado ser rentable para el agricultor. “Al principio, los costes iniciales eran más altos que los tratamientos químicos, pero al ver la efectividad y la calidad de los productos, ahora es evidente que el control biológico es la mejor opción”, apunta Muñoz, “y lo más importante, tenemos la confianza de que estamos contribuyendo a una agricultura más responsable”.
Por otra, Alfonso Domínguez, también productor de Fresón de Palos, y a quien también visitamos el año pasado, cultiva fresas y arándanos en la zona limítrofe entre Palos de la Frontera y Moguer. Lleva ya cuatro años aplicando control biológico en sus fincas, una técnica que valora muy positivamente. Según explica, “la gran ventaja del control biológico es que sigue funcionando incluso cuando tú te vas a casa; los depredadores naturales de las plagas trabajan para nosotros las 24 horas del día”. En su opinión, a diferencia de los tratamientos químicos, que actúan de forma puntual, el control biológico ofrece una solución más estable y sostenible, con los químicos, pueden atajar el problema en el momento, pero si la plaga vuelve, se quedan sin herramientas. Además, los productos químicos generan resistencias, mientras que los métodos biológicos no lo hacen.
El proceso de control biológico en Fresón de Palos no solo se basa en la aplicación de depredadores, sino en un seguimiento exhaustivo y continuo del equipo de Koppert, semana tras semana, asegurándose de que todo funcione a la perfección y de que los agricultores estén completamente informados sobre cada paso.
UN FUTURO SOSTENIBLE Y EFICAZ
Hoy la estrategia de control biológico es una realidad sólida en muchas fincas de fresa y
arándano y el trabajo de Koppert y Fresón de Palos ha demostrado que este enfoque no solo es eficaz, sino también económicamente viable. La combinación de asesoramiento técnico constante y el compromiso con la sostenibilidad está transformando la forma en que los agricultores enfrentan las plagas, asegurando un futuro más limpio y responsable para todos.
Con el respaldo de Koppert y la dedicación de agricultores como los de Fresón de Palos, el control biológico marca un ejemplo hacia una agricultura más saludable y respetuosa con el medio ambiente.
HITO
Tras años de ensayos e investigación, Koppert ha logrado diseñar un protocolo efectivo y exento de residuos químicos. La empresa ha puesto en marcha esta campaña su primera propuesta comercial dirigida al control de Scirtothrips aurantii en fresas. Todo ello en respuesta, tanto al aumento de la incidencia de esta plaga como a la progresiva desaparición de las materias activas fitosanitarias. El protocolo se sustenta en el uso combinado de dos aliados biológicos: el ácaro depredador
Amblyseius swirskii y el chinche Orius laevigatus. Ya conocidos en programas de control biológico, pero el verdadero valor de esta solución radica en haber determinado con precisión el momento idóneo para su introducción y las cantidades adecuadas según el desarrollo del cultivo.
Durante la primera etapa, entre noviembre y diciembre, se aplican los primeros swirskii en formato bote, con el fin de contener a tiempo la expansión del Scirtothrips en las fases tempranas del cultivo. Posteriormente, en febrero y marzo, su presencia se refuerza mediante el uso del sobre aluminizado Ulti-Mite, una tecnología que permite la liberación controlada y constante del ácaro depredador. La estrategia se complementa con la incorporación de Orius laevigatus para combatir Frankliniella occidentalis, logrando así un enfoque integral, sin residuos y adaptado a los principales trips que afectan al cultivo de fresa.
Toda esta experiencia frente al Scirtothrips en frutos rojos les ha permitido comenzar a preparar la estrategia de control biológico contra esta plaga en otros cultivos, como cítricos y frutales.
Alfonso Domínguez, productor de Fresón de Palos.
Gonzalo García, responsable Comercial España occidental de Koppert.
LA NUEVA APUESTA DE EL PINAR, EL CAMINO HACIA
LA PRECOCIDAD Y LA RESISTENCIA
El Pinar ha presentado su última innovación en fresa, BG61, del programa Plant Sciences Genetics, una variedad precoz que responde a las exigencias actuales del sector, tanto en campo como en mercado. Variedades como ésta demuestran que es posible avanzar hacia una fresa resistente, constante en producción y con buen perfil comercial, sin renunciar a la calidad ni al sabor.
FERNANDO PEREA
PRECOCIDAD Y RUSTICIDAD COMO PUNTOS FUERTES
La mejora genética en fresa sigue avanzando para adaptarse a un contexto cada vez más exigente: menos materias activas disponibles, condiciones climáticas cambiantes y una demanda creciente de variedades precoces, resistentes y con buen comportamiento agronómico. En este escenario, El Pinar ha dado un paso al frente con la presentación de BG61, una nueva variedad de fresa que, en palabras de Jorge Muñoz, responsable comercial de la compañía, “ha sorprendido muy positivamente al sector”.
BG61 se ha introducido en la provincia de Huelva en dos formatos, planta de raíz desnuda y maceta, y la compañía está apostando por impulsar este último formato para facilitar aún más su implantación. Es de fácil manejo, con una arquitectura vertical que favorece la recolección, floraciones abundantes desde el inicio del ciclo, a lo que se une una producción constante y una notable resistencia frente a enfermedades, especialmente las del suelo, una característica cada vez más valorada ante las limitaciones actuales de fitosanitarios.
MERCADOS
BG61 ofrece una fruta cónica, alargada, de color rojo claro que no oscurece, lo que la convierte en una opción muy interesante para mercados exigentes como el británico, donde este aspecto visual es clave. “Es una variedad muy enfocada a la exportación. El feedbackque estamos recibiendo es muy positivo: los clientes valoran que la fruta llegue con buena apariencia y que cumpla las expectativas”, afirma Muñoz.
Además de su atractivo externo, mantiene estables los niveles de azúcar (ºBrix) durante todo el ciclo, otro factor diferenciador en un contexto donde el consumidor final valora cada vez más el sabor.
BG61
TIENE FÁCIL MANEJO, UNA PRODUCCIÓN
CONSTANTE Y UNA NOTABLE RESISTENCIA
FRENTE A ENFERMEDADES
INNOVACIÓN EN TODOS LOS NIVELES
BG61 es fruto del trabajo de mejora genética que El Pinar lleva años desarrollando junto con Plant Sciences Genetics, con ensayos en diferentes regiones del arco mediterráneo. “La innovación varietal tiene que ir en la dirección de cubrir distintas necesidades: rusticidad, precocidad, mantenimiento de la producción y adaptación a los mercados”, señala Muñoz.
A diferencia de otros obtentores, El Pinar cuenta también con una importante actividad como productor de fruta de verano en Segovia, lo que les proporciona una visión global del negocio. “El 50% de nuestro negocio es comercializar fresa de verano”, explica Jorge Muñoz, lo que les permite conocer de primera mano lo que necesita el agricultor y adaptarse mejor a sus demandas.
Herramientas claves y eficientes de Naturplás
Naturplás ofrece plásticos agrícolas de bajo espesor para las cubiertas térmicas con menor impacto ambiental y mayor ahorro para el agricultor.
ROCÍO CASTELLÓ, RESPONSABLE DE CALIDAD DE NATURPLÁS
La agricultura onubense es un motor económico y símbolo de identidad. Los plásticos de Naturplás para las cubiertas térmicas se han convertido en una herramienta esencial para asegurar cosechas rentables y sostenibles especialmente en cultivos como fresa, arándano y frambuesa.
Gracias a nuestros plásticos de alta tecnología, con excelentes propiedades térmicas y anti-UV, se mejora la eficiencia del cultivo y se reducen el uso de agua y productos químicos.
Una de las innovaciones más destacables en los últimos años en Naturplás es poder ofrecer plásticos agrícolas de bajo espesor, diseñados con las mismas prestaciones que los tradicionales, pero
con menor impacto ambiental y mayor ahorro para el agricultor.
Los avances tecnológicos nos han permitido fabricar plásticos más finos que conservan propiedades clave como la resistencia mecánica, la transmisión de luz, el efecto térmico y la protección UV. Reducimos el consumo de polietileno, facilitamos su reciclaje, y nos alineamos con las exigencias del Pacto Verde europeo. Además, al disminuir el espesor, las emisiones de CO2 son menores en la fase de producción y transporte, por lo que tiene un impacto positivo en la huella de carbono.
En una provincia como Huelva, invertir en plásticos de calidad y con menor espesor representa una innovación clave
para la agricultura sostenible al combinar una mayor eficiencia con un menor impacto ambiental y económico. Es una decisión estratégica para mejorar la productividad, reducir costes y garantizar la calidad del producto final.
HUDISA, LA SOLUCIÓN SEGURA PARA EL AGRICULTOR
DE FRUTOS ROJOS
En el competitivo y cambiante mundo de los frutos rojos, elegir al socio adecuado puede marcar la diferencia entre una campaña exitosa o una llena de incertidumbre.
No todas las empresas del sector tratan a sus proveedores con el mismo respeto, compromiso y transparencia. Por eso, hoy más que nunca, resulta crucial que el agricultor se alinee con empresas que no solo garanticen rentabilidad, sino también estabilidad, apoyo y una visión compartida de sostenibilidad e innovación. Hudisa es ese socio. Y no lo dice la empresa, lo dicen los más de 1.000 agricultores que ya forman parte de esta gran familia.
Hudisa opera desde Lepe (Huelva), en la mayor zona productora de frutos rojos de Europa. Desde allí, lidera el sur del continente con una impresionante capacidad productiva: más de 20 millones de kilos procesados al año y una capacidad diaria de 350.000 kg. Esta magnitud no solo es una cifra, es una garantía para el agricultor de que su producción siempre encontrará salida, incluso en los picos de campaña.
La empresa procesa y comercializa purés y concentrados de fresa, frambuesa, mora y
arándano, e IQF (Individual Quick Frozen) de arándano, abarcando tres líneas estratégicas: convencional, Babyfood y orgánica. Este enfoque diversificado permite adaptarse a las demandas más exigentes del mercado global, donde Hudisa ya está presente en más de 30 países y en los cinco continentes.
EL AGRICULTOR EN EL CENTRO DEL MODELO
Lo que realmente distingue a Hudisa es su filosofía de trabajo centrada en el agricultor. Lejos de ser un simple proveedor, cada agricultor que colabora con Hudisa es parte de un ecosistema donde se cuida, protege y valora el esfuerzo del campo. Hudisa entiende que detrás de cada caja de fruta hay familias, generaciones y una sabiduría agrícola que merece ser reconocida y respetada.
Uno de los compromisos más importantes que Hudisa asume con sus agricultores es la recogida de fruta durante los 365 días del año, hasta finalizar la campaña. Esto signifi-
CADA AGRICULTOR QUE COLABORA CON HUDISA ES PARTE DE UN ECOSISTEMA
DONDE SE CUIDA, PROTEGE Y VALORA EL ESFUERZO DEL CAMPO
ca que el agricultor nunca se quedará con su producto en el campo, aunque la empresa ya haya cumplido sus objetivos de volumen. Se trata de un compromiso firme que aporta tranquilidad y confianza, cualidades esenciales para quienes viven del campo.
Además, Hudisa ofrece precios justos y transparencia total en sus operaciones, cumpliendo rigurosamente con la Ley de
Cadena Alimentaria. Cada agricultor conoce de antemano el precio que va a recibir por su fruta, lo cual elimina incertidumbres y fortalece la relación comercial basada en la confianza mutua.
La agricultura actual ya no puede concebirse sin una responsabilidad medioambiental clara. Hudisa ha integrado en su ADN em-
Recogida de la producción hasta el final de campaña
presarial los principios de sostenibilidad, no como una moda, sino como una necesidad ética y estratégica. Se aplican prácticas agrícolas sostenibles que buscan preservar el entorno natural y garantizar la viabilidad del campo para las próximas generaciones.
Desde la empresa se impulsan políticas que minimizan el impacto ambiental y fomentan el desarrollo de una cadena de suministro respetuosa con el entorno. Este compromiso ha llevado a Hudisa a incorporar criterios ESG (ambientales, sociales y de buen gobierno) en todas sus áreas de actuación. Para el agricultor, esto significa formar parte de una cadena que protege no solo el producto, sino también el entorno en el que se cultiva.
Son las certificaciones que obtiene y revalida cada año la empresa las que refuerzan el compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad en todos sus procesos (BRC Food Safety, IFS Food, SGF, CAAE, HALAL, FDA, ISO14001 y KOSHER).
LA INNOVACIÓN COMO MOTOR DE FUTURO
Hudisa no se conforma con el presente. La empresa mantiene convenios con centros tecnológicos y realiza inversiones constantes en la mejora de sus procesos, productos e instalaciones. Esto se traduce en más oportunidades para el agricultor, ya que las innovaciones en conservación, procesado y desarrollo de nuevos productos permiten abrir nuevos mercados y ofrecer más valor al fruto.
Asimismo, se apuesta por la formación continua y el desarrollo profesional, generando
ALIADO ESTRATÉGICO
Proyecto sostenible, con prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente
Precio justo y transparente
un ecosistema empresarial vivo, dinámico y preparado para afrontar los retos del futuro. Todo esto se realiza desde el corazón de Huelva, con un firme compromiso local y el orgullo de ser 100% onubenses.
¿POR QUÉ DEBERÍA EL AGRICULTOR COLABORAR CON HUDISA?
Porque su trabajo y esfuerzo no se desperdician: la empresa recoge la producción hasta el final de campaña, sin excusas; porque se paga un precio justo y transparente, sin letra pequeña; porque forma parte de un proyecto sostenible, con prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente; porque su fruta llega a más de 30 países, con garantías de calidad y seguridad alimentaria avaladas por certificaciones internacionales; porque hay un compromiso con la innovación, lo que garantiza que siempre se estará un paso adelante en el mercado, y porque se suma a una comunidad agrícola unida, profesional y valorada.
El agricultor de hoy necesita mucho más que un comprador. Necesita un aliado estratégico, un compañero que entienda el esfuerzo de trabajar la tierra y que esté a su lado en cada paso del camino. Hudisa es ese aliado.
Ser parte de Hudisa es asegurar un futuro más estable, más justo y prometedor. Es saber que la fruta que, con tanto esmero cultivas, será tratada con el respeto y el cuidado que merece. Es formar parte de un proyecto que ya es presente. Hudisa es respaldo, transparencia, sostenibilidad e innovación.
Más información en www.hudisa.es.
Compromiso local Futuro estable
Control biológico integrado: clave en el manejo de plagas en frutos rojos
En los cultivos de frutos rojos, el control integrado de plagas como la araña roja y los trips emergentes es fundamental para preservar la sanidad vegetal de forma equilibrada y respetuosa con el entorno. En este contexto, el control biológico se consolida como una herramienta eficaz, sostenible y adaptada a las necesidades específicas del cultivo.
En Agrobío las mejoras genéticas en enemigos naturales permiten avances importantes. Un ejemplo es la selección de Orius laevigatus, un depredador de trips adaptado a bajas temperaturas, ideal para los macrotúneles de fresa en invierno. Disponible en formato de adultos, para rápida instalación, y en ninfas, para control localizado, ORIcontrol COLD de Agrobío
mejora significativamente la eficacia del control temprano.
Los ácaros depredadores representan la base del control biológico en berries. Especies como A. swirskii, T. montdorensis o A. andersoni se liberan estratégicamente, acompañadas de dietas como POWERmite 3.0, que potencian su desarrollo para com-
batir plagas como la araña roja, la mosca blanca y los trips.
Para el manejo específico de Tetranychus urticae, Agrobío ha desarrollado PHYTOPLUS, basado en Phytoseiulus persimilis
Este nuevo formato mejora la eficacia respecto al tradicional “phyto rojo”, permitiendo una respuesta más rápida ante focos de araña roja. Además, se están incorporando sobres de liberación para facilitar su aplicación y prevenir la dispersión de la plaga.
El compromiso de Agrobío con la innovación se extiende al control de pulgones mediante parasitoides y depredadores. Pero más allá de los productos, destaca el acompañamiento técnico en campo, fruto de 30 años de experiencia, que traduce el conocimiento en soluciones eficaces para agricultores.
DE TEMPORADA
FRUTA DE HUESO_66
• La inestabilidad climática reduce los volúmenes de la campaña
• Climate instability reduces campaign volumes
PLÁTANO_72
• El plátano de Canarias atraviesa mínimos históricos de producción
• Plátano de Canarias production is at historic lows
MELÓN Y SANDÍA_79
• Dos productos de futuro
• Two future-oriented products
LA INESTABILIDAD CLIMÁTICA REDUCE LOS VOLÚMENES DE LA CAMPAÑA
Ahora no es la sequía lo que afecta, pero sí las lluvias y granizadas. La protección de los cultivos se impera como necesaria en el sector de fruta de hueso, aunque gracias a este descenso, las previsiones comerciales son positivas.
Los datos de Europêch han anunciado unas previsiones para esta campaña europea de fruta de hueso, centrándose en melocotón, nectarina y pavía, con un ligero descenso de un 7% con respecto a 2024, subrayando una caída significativa en Grecia. Sin embargo, será un 2% superior a la media de 2019/2023.
La producción española, con el segundo mayor volumen europeo tras Francia, por su parte, se sitúa un 5% por debajo de la del año pasado y un 7% por encima de la media de 2019/2023. La sequía ya no es el problema principal del sector. Al contrario, este año la preocupación ha venido porque las abundantes lluvias registradas han provocado cierto retraso en la producción, aunque esperan que el calor propio del mes de junio acelere la maduración. Destaca a nivel productivo también la sucesión de granizadas en Cataluña, Aragón y Murcia, así como en Valencia, que han afectado parte de la producción. Esta ligera merma evitará una sobreoferta, lo que probablemente les permitirá afrontar el mercado con mayores garantías.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN ESPAÑA
En el caso de la ciruela, cultivada principalmente en Extremadura, no se espera una reducción del 50% como ha sucedido campañas anteriores, por lo que la previsión es más favorable en lo que a volumen se refiere, estando “en niveles aceptables”, según comenta Jesús Hernández, gerente de la empresa Frumaex. En esta zona acusan a la falta de mano de obra como uno de los factores limitantes actualmente del sector.
Como punto a favor, la apuesta por la innovación varietal y la diversificación geográfica de las empresas productoras se está viendo reflejada en los lineales. Prueba de ello es Tany Nature, con 42 localizaciones propias y una nueva empresa que ha adquirido para estar más cerca del desarrollo genético. Ofrecer calidad con un suministro continuo es el objetivo de las empresas de fruta de hueso, que han tomado un alto nivel de profesionalización para llevarlo a cabo.
CATALUÑA
La principal zona productora de fruta de hueso en España mantendrá su volumen de melocotones y nectarinas a pesar de las granizadas de esta primavera (siete en el último mes) con solo una bajada de un 2% respecto a la pasada campaña. Desde el Comité de fruta de hueso de Afrucat se ha destacado la necesidad de proteger los cultivos para hacer frente al cambio climático y mantener la producción y el abastecimiento del mercado y están colaborando para ultimar un proyecto que mejore la protección de las explotaciones.
Melocotón Nectarina Paraguayo Pavía
La falta de mano de obra, factor limitante
Desde Frumaex destacan que la necesidad de personal en labores de aclareo o recolección está provocando no solo que no se aumenten las plantaciones frutales, sino que se esté reduciendo en favor de otros cultivos con recolección mecanizada.
CAMPAÑA
Las intensas lluvias de marzo han condicionado la campaña de fruta de hueso. En el caso de la ciruela de Frumaex, según nos explica Jesús Hernández, gerente de la empresa pacense, han limitado el cuajado de fruta por la deficiente polinización intervarietal. En un principio parecía que la falta de cosecha
era muy alta, la situación ha mejorado en mayo, “es mucho más optimista”, y aunque en líneas generales no se va a alcanzar el 100% de la cosecha, “si está en unos niveles aceptables”. A excepción de la variedad Angeleno, de recolección tardía, que presenta una reducción de cosecha que puede alcanzar el 50%.
Las producciones de melocotón y nectarina están dentro de la normalidad, aunque han necesitado intervenciones fitosanitarias “constantes” para evitar el desarrollo de hongos que afectan al desarrollo foliar del árbol y la calidad de la fruta.
MANO DE OBRA
El gerente de Frumaex destaca que la necesidad de personal está condicionando
los proyectos de inversión de la empresa, enfocados ahora en la renovación varietal y el ahorro de costes para buscar mayor rentabilidad.
El 60% del gasto en sus fincas de frutales corresponde a la mano de obra utilizada principalmente en las distintas labores, poda, aclareo y recolección principalmente, con un aumento de un 25-30% en los últimos años. “Si esto ya es un gran problema por el aumento de costes en la producción, es mucho mayor el problema de la falta de mano de obra” resalta Hernández, definiéndolo como un “factor limitante” que está provocando, no solo que no se aumenten las plantaciones frutales, sino que se esté reduciendo en favor de otros cultivos con recolección mecanizada.
La implantación de este método de recolección en fruta de hueso todavía está muy lejos de hacerse realidad, por lo que a corto plazo la opción es contar con mano de obra de otros países con contratación en origen, aunque las condiciones impuestas por las instituciones “no facilitan la labor”.
“NO HAY SEGUNDAS OPORTUNIDADES PARA UNA PRIMERA IMPRESIÓN”
José María Naranjo, responsable de Tany Nature, hace balance de la pasada campaña de fruta de hueso, marcada por la inestabilidad climática, y pone en valor la estrategia de la compañía basada en la diversificación geográfica, la innovación varietal y la mejora continua de la calidad. La evaluación y gestión de la propiedad intelectual por parte de la reciente adquisición de Vian Innovations se ha convertido en una herramienta clave para ofrecer un producto homogéneo, atractivo y rentable para toda la cadena.
FERNANDO PEREA
BALANCE POSITIVO EN UN AÑO COMPLICADO
Por segundo año consecutivo, la fruta de hueso se enfrenta a una campaña compleja. La meteorología condiciona la producción y obliga a redoblar esfuerzos en planificación y logística. “Lo primero que hay que matizar es que la campaña está siendo bastante errática, y por eso en Tany Nature trabajamos en dos líneas: garantizar un servicio excelente y asegurar el suministro de fruta de calidad desde nuestras 42 localizaciones productivas propias”, explica Naranjo.
A pesar de las dificultades del sector, la empresa extremeña cerró la pasada campaña con un balance positivo gracias a su capacidad de adaptación. “El año pasado tuvimos problemas climatológicos en algunas zonas, con una falta importante en ciruela, pero pudimos mantener el nivel de servicio y calidad”. Su objetivo es siempre ofrecer el mejor producto posible en los mercados, destaca el responsable.
Uno de los factores diferenciales de Tany Nature es su cercanía trabajando codo con
codo con la distribución para planificar la campaña con el objetivo de que el consumidor encuentre un producto excelente al precio adecuado. La fruta tiene muchos costes añadidos, por ello, desde la compañía priorizan ser eficientes en cada eslabón de la cadena de valor para ser competitivos en el lineal.
GENÉTICA AL SERVICIO DE LA CADENA
Esta premisa ha llevado a Tany Nature a estar presentes en el primer eslabón de la cadena de valor, apostando por evaluar y desarrollar programas de innovación varietal, cuyo objetivo es agregar valor desde el origen hasta el consumidor final. “A día de hoy ya no hablamos solo de programas de mejora genética, hablamos de cadena de valor”, detalla Naranjo, buscando ofrecer una calidad homogénea a lo largo de toda la campaña, tanto a nivel visual como gustativo, especialmente en ciruela.
Para todo ello, no solo desarrolla sus propias variedades, sino que también colabora con genetistas de todo el mundo para seleccionar el mejor material disponible para cada momento de la campaña. El objetivo
es claro, fidelizar al consumidor con una calidad constante desde el primer día. “Estamos dejando atrás variedades antiguas que ya no responden a las expectativas del mercado”. La actual oferta incluye variedades tempranas con sabor, con buena apariencia y recolectadas en su punto óptimo porque, como explica Naranjo, “no hay segundas oportunidades para una primera impresión en los consumidores”.
IMPACTO DEL CLIMA
Respecto a la campaña actual, las lluvias y el granizo han provocado un retraso de una semana o más en la producción, pero no han afectado gravemente al volumen. Habrá una ligera merma que evitará una sobreoferta, lo que les permite afrontar el mercado con mayores garantías.
En ese sentido, considera que el sector ha madurado. “Ahora la fruta de hueso está llegando en su punto de maduración, las empresas que seguimos profesionalizando el sector, somos especialistas, trabajamos con los mercados para evitar problemas de suministro y ofrecer estabilidad”, explica. “Eso sí, no se trata de aprovecharse de los
TRABAJAMOS INTEGRANDO
TODA LA CADENA DE VALOR EN ORIGEN COMO RESULTADO DE LA ESPECIALIZACIÓN DE NUESTRA EMPRESA EN FRUTA DE HUESO
que el productor no trabaje a ciegas y así, poder elevar a la excelencia la categoría de la fruta dulce.
Esta profesionalización, según Naranjo, es clave para evitar errores del pasado: “Cada productor tenía su visión, lo que provocaba que muchas veces el sector
“THERE
problemas en otras zonas; necesitamos una masa crítica de producto y calidad para poder llegar a los mercados y defender la categoría”, advierte.
PROFESIONALIZACIÓN
Desde Tany Nature lo tienen claro: el consumidor debe estar en el centro y eso ha hecho que sigan invirtiendo en innovación. Vian Innovations no solo es mejora genética, sino que evalúa y recomienda las mejores variedades desde un punto de vista técnico y comercial. Su foco es ofrecer una visión realista del mercado, para
perdiera oportunidades desde el inicio de la campaña, siendo su calidad y sabor muy errático”. Ahora trabajan desde el origen con información y análisis, lo que permite lanzar la campaña con variedades y manejos adecuadas para no defraudar al consumidor y fidelizarlo con el transcurso de la campaña.
ARE NO SECOND CHANCES FOR A FIRST IMPRESSION IN STONE FRUIT”
José María Naranjo, head of Tany Nature, takes stock of the last stone fruit season, determined by climatic instability, and highlights the company’s strategy based on geographical diversification, varietal innovation and continuous quality improvement. The evaluation and management of intellectual property by the recent acquisition of Vian Innovations has become a key tool to offer a homogeneous, attractive and profitable product for the whole chain.
PROFESSIONALISATION
At Tany Nature they are clear: the consumer must be at the centre and this has led them to continue investing in innovation. Vian Innovations is not only genetic improvement but also evaluates and recommends the best varieties from a technical and commercial point of view. Their focus is to offer a realistic vision of the market and to be able to elevate sweet fruit to excellence.
FRUTA DE HUESO SIN MOSCA
CON BIOMAGNET™ AMBAR
En el contexto actual de incertidumbre climática y presión sobre los costes de producción, los agricultores de fruta de hueso buscan soluciones eficaces, sencillas y sostenibles para combatir una de sus principales amenazas: la Ceratitiscapitata. La solución que está ganando terreno rápidamente en zonas productoras clave como el Valle del Ebro es BioMagnet™ AMBAR, de Suterra.
Más allá de su reconocida eficacia, lo que ha consolidado a BioMagnet™ AMBAR como un aliado indispensable es su diseño optimizado y su enfoque práctico. “Los productores valoran especialmente su facilidad de uso y su impacto directo en la reducción de costes operativos”, afirma Julio Aparicio, responsable de cultivos en Suterra. En zonas como Lleida, Zaragoza o Murcia, su uso se ha generalizado no solo por su eficiencia, sino porque responde a una realidad: la falta de mano de obra y la necesidad de optimizar cada minuto de trabajo en el campo.
AHORRO DE TIEMPO
Este sistema de atracción y muerte requiere solo una colocación por campaña, a una dosis de 75 unidades por hectárea y no necesita mantenimiento, eliminando así la dependencia de tareas recurrentes. “Esto supone un ahorro de tiempo de colocación de hasta el 50% respecto a sistemas tradicionales como el trampeo” destaca Aparicio. Una ventaja importante en campañas en las que el agricultor debe
afrontar múltiples tareas al mismo tiempo, como las labores de aclareo o riego.
Las anomalías climáticas están favoreciendo que la mosca de la fruta complete más generaciones por campaña, aumentando exponencialmente su presión. Ante
esta amenaza creciente, la colocación temprana del dispositivo, idealmente en mayo o principios de junio, permite reducir las poblaciones antes de que alcancen niveles críticos, especialmente cuando especies cercanas a las parcelas como pueden ser nísperos o las higueras actúan como reservorios iniciales de mosca.
LOS PRODUCTORES VALORAN ESPECIALMENTE SU FACILIDAD DE USO Y SU IMPACTO DIRECTO EN LA REDUCCIÓN DE COSTES OPERATIVOS
AHORRO DE COSTES OPERATIVOS
Aunque el sistema también cuenta con características sostenibles, es apto para agricultura ecológica y no deja residuos en el fruto, Aparicio matiza que el principal valor para el productor sigue siendo económico y operativo. “La fruta de hueso es un cultivo de márgenes ajustados y comportamiento de mercado muy irregular. Cada céntimo cuenta, y BioMagnet™ AMBAR ayuda a ahorrar sin comprometer la eficacia”.
A esto se suma su facilidad de transporte y almacenaje, aspectos prácticos a tener en cuenta cuando se gestionan grandes extensiones. No se trata simplemente de reducir tratamientos, sino de mejorar la eficiencia global del sistema productivo, desde la logística hasta la aplicación.
Frente a la mosca de la fruta, BioMagnet™ AMBAR se consolida como una solución pensada desde y para el agricultor. No solo reduce la población de moscas, además responde a las verdaderas necesidades del campo en un entorno en constante cambio.
EL PLÁTANO DE CANARIAS ATRAVIESA
MÍNIMOS HISTÓRICOS DE PRODUCCIÓN
Los daños por viento y las bajas temperaturas han reducido la producción en un 18% hasta mayo de 2025, afectando al equilibrio del mercado y a la competitividad frente a la banana. Asprocan confía en una recuperación hacia finales del verano.
PRODUCCIÓN EN MÍNIMOS
Según explica desde Asprocan su gerente y director de Marketing y Comunicación, Sergio Cáceres, la campaña de 2024 arrancó con niveles de producción dentro de la media de los últimos años. Sin embargo, la situación cambió en el segundo trimestre con una caída de producción provocada por las condiciones meteorológicas. Afortunadamente, durante el verano y hasta diciembre, la actividad se recuperó.
La situación actual, no obstante, es mucho más crítica. “En 2025 atravesamos una situación de mínimos históricos en producción”, explica Cáceres, debido a los daños por viento sufridos a finales de 2024 — con más de 20 millones de kilos perdidos — y un invierno especialmente frío que ha dificultado la recuperación de las plantas.
En términos concretos, la exportación a la Península se ha reducido en 20 millones de kilos y la producción total ha caído un 18% respecto a 2024 hasta el mes de mayo.
LA BANANA GANA TERRENO
La reducción de oferta del Plátano de Canarias ha supuesto una menor presencia en los lineales, mientras que la banana,
con precios bajos, gana protagonismo. No obstante, desde Asprocan aseguran que el consumidor sigue valorando las cualidades del producto local: “Plátano de Canarias y banana son productos parecidos, pero claramente diferenciados. Nuestro origen aporta propiedades organolépticas más atractivas y una producción con exigencias sociales y medioambientales mucho mayores”, señala Cáceres.
A pesar de la presión de precios, el plátano de Canarias continúa siendo competitivo frente a otras frutas europeas. “La clave está en equilibrar oferta y demanda lo antes posible”, apunta.
INCERTIDUMBRE Y ADAPTACIÓN
La asociación reconoce que es difícil prever cuánto durará esta situación, aunque confían en una recuperación hacia finales del verano. “Dependemos en gran medida de la climatología, y cualquier fenómeno extremo puede cambiar las previsiones rápidamente”, advierte.
Por su parte, los agricultores viven una época especialmente dura, marcada por episodios recientes como la erupción del volcán en La Palma, el récord histórico de producción en 2022 o el último temporal de viento. A ello se suma el aumento constante de los costes laborales y de insumos, que crecen a doble dígito. “No son estas las me -
jores condiciones para desarrollar nuestra actividad”, lamentan desde Asprocan.
UNA APUESTA FIRME
En cuanto a las prácticas de sostenibilidad, la organización defiende que las acciones en biodiversidad y control biológico van más allá de la producción ecológica. Aunque la demanda de plátano ecológico está estable, Asprocan trabaja para implantar técnicas sostenibles en toda la producción, “lamentablemente, afrontamos este camino en solitario, ya que no se exigen requisitos similares a las importaciones de terceros países”.
NUEVA NORMATIVA POSEI Y PRIORIDADES A FUTURO
Respecto al decreto que regula la asignación de cantidades de referencia en el marco del POSEI, desde Asprocan señalan que su aprobación ya es un hecho. Ahora, la atención se centra en evaluar sus efectos reales. “Tenemos prioridades más importantes: debemos mejorar nuestra competitividad en el mercado, que es nuestra principal fuente de ingresos, y prepararnos para el nuevo marco financiero de la UE en 2028”, concluyen.
Desde la asociación insisten en que su objetivo prioritario es garantizar la viabilidad del sector a largo plazo y proteger los más de 15.000 empleos que dependen del Plátano de Canarias.
Sergio Cáceres, gerente y director de Marketing y Comunicación de Plátano de Canarias.
El sector espera mejor liquidación para los agricultores este año
La Fast inicia una nueva campaña de plátano con una producción similar al año anterior y enfocado en la optimización de costes y en ofrecer un producto de alta calidad y sostenible.
TEMPORADA
La empresa canaria La Fast hace balance de la campaña 2024, ejercicio que ha tenido liquidaciones del plátano, su principal producto, muy justas para el agricultor, “con
semanas realmente críticas”, según detalla Ricardo Torres, gerente de la entidad.
De cara a 2025, el subsector platanero está registrando un descenso de la producción debido a los vientos de principios de este año y a temperaturas más frías de lo habitual hasta la fecha. A pesar de eso, están registrando por ahora una producción parecida a la del año pasado. En 2025 esperan tener un precio al agricultor mejor que la media de los últimos años.
EFICIENTES Y SOSTENIBLES
Su foco está puesto en seguir mejorando sus procesos y la calidad de sus productos, uno de los aspectos en los que más se esfuerzan. E intentan destacar no solo por la calidad y el sabor, sino también por su forma de cultivar: de manera responsable y sostenible. “Creemos que, si seguimos en esa línea, seguire-
mos siendo la opción favorita de muchos”, manifiesta Torres.
De esta forma, en La Fast intentan ser lo más eficientes posibles para reducir costes y ser sostenibles. Utilizan tecnología para ahorrar agua y energía, apuestan por energías renovables y, sobre todo, comparten conocimientos entre todos los agricultores para mejorar cada día. “También, al estar unidos, podemos negociar mejor con proveedores y reducir algunos gastos”, añade al respecto.
En esta línea, consideran positivo el nuevo marco regulatorio sobre el plátano porque creen que ayudará a mantener la sostenibilidad y a dar confianza a los agricultores actuales y a aquellos que quieran incorporarse. De esta forma, “el nuevo decreto permitirá que el sector del plátano siga desarrollándose con garantías”.
Ricardo Torres, gerente de La Fast.
UN AÑO DE BAJA PRODUCCIÓN PARA TODA CANARIAS
Los fenómenos meteorológicos están condicionando la producción de plátano de Canarias de Coplaca en esta campaña, con una baja oferta que está llegando al mercado a precios elevados.
INMA SÁNCHEZ
Los fuertes vientos en Canarias a finales de 2024 han mermado la producción de plátano de Canarias de Coplaca provocando la pérdida de 15.000 toneladas. Una reducción a la que, según detalla su director general, Javier González Palenzuela, habrá que sumar las temperaturas “no acordes para el cultivo” de este año, resultando un 2025 de baja producción para toda Canarias y este es el motivo principal de los elevados precios que se están registrando en los mercados.
Esta situación va a provocar también un giro en los datos de consumo. Las ventas aumentaron en los mercados peninsulares gracias a las elevadas producciones de Canarias de los años 2023 y 2024,
NUEVO DECRETO REGULADOR
El director general de Coplaca considera que “ninguna OPP gana ni pierde” ante la reciente aprobación el decreto de asignación de cantidades de referencia para la producción de plátano. Quien “realmente gana” es la mayoría de los productores, especifica González: “gana el sector, los que más años llevan en el sistema, los más estables en producción y los que mantienen una coherencia productora”.
González valora que se trata de medidas “que el 100% del sector quería y solicitaba a la Administración”, como el impedimento ante la entrada de nuevos polígonos y parcelas en el sistema o la reserva de cantidades para jóvenes agricultores. El nuevo texto también regula los rendimientos máximos por hectárea con derechos de Ayudas POSEI y alarga el periodo de revisión a tres años, aunque González matiza que “no ha venido a arreglar los precios de mercado como algunos hacen creer: el mercado es mercado”.
pero con la falta de producción de este año, el consumo se va a resentir.
RETOS
La comercialización de plátano de Canarias “siempre es complicada”, reconoce González, aunque solía ajustarse a “unos patrones”. Sin embargo, últimamente “se han roto todos los moldes y llevamos unos años muy entretenidos”; esto se debe al exceso o falta de producción, la mayor presencia de otras frutas complementarias al plátano o la banana, la pandemia o la erupción del volcán.
A ello se suma la continua subida de los costes de producción, principalmente por la mano de obra, sumado a las “fuertes alzas” de los insumos o del cartón, entre otros. Ante ello, Coplaca trata de ser más eficiente en las compras y, “siempre que se puede”, aglutinarlas entre todas sus cooperativas.
EXPORTACIÓN
Coplaca ha iniciado la exportación este año al norte de Italia, concretamente a Milán, donde confían en poder afianzarse. La cooperativa lleva ochos años exportando de forma ininterrumpida a Suiza y está trabajando para aumentar los envíos. Además, en épocas de gran producción llegó a exportar a Marruecos, como en 2002, cuando destinaron 5.000 toneladas a Casablanca.
PRODUCTO ECOLÓGICO
Los productores de Coplaca iniciaron la producción de plátano ecológico en 2006 creando su marca Ecoplaca. En 2024 alcanzaron las 9.500 toneladas de plátanos ecológicos, y parte de ellas se destinan a mercados como Suiza y, este año, Italia.
LOW PRODUCTION YEAR FOR THE WHOLE OF THE CANARY ISLANDS
Weather phenomena are affecting Coplaca’s platano production this season, with a low supply that is reaching the market at high prices
The strong winds in the Canary Islands at the end of 2024 have reduced Coplaca’s production of Canary Island bananas, causing a loss of 15,000 tonnes. A reduction to which, according to its general manager, Javier González Palenzuela, the high temperatures this year will have to be added, resulting in a low production for the whole of the Canary Islands in 2025 and this is the main reason for the high prices that are being recorded. With the lack of production this year, consumption is going to suffer.
CALIDAD Y MARCA PARA REVALORIZAR EL PLÁTANO PREMIUM
Con una estrategia basada en la calidad, el sabor y la construcción de marca, Bonnysa sigue dando pasos firmes para consolidar el plátano como uno de sus pilares comerciales. Un producto que, en palabras de su director comercial, Jorge I. Brotons, “va más allá del precio: es sabor, es cercanía y es valor añadido”.
FERNANDO PEREA
ESTRATEGIA
Para Bonnysa, el plátano no es una fruta más: es uno de sus productos estratégicos. Así lo afirma Jorge I. Brotons, director Comercial de la compañía, quien destaca que actualmente son “uno de los mayores productores independientes” y que trabajan con un objetivo muy claro: ofrecer un plátano con un sabor y aroma intensos, fruto de una agricultura experimentada y una maduración óptima.
Una apuesta que no sólo se queda en el campo, según Brotons, “todo el proceso está diseñado para garantizar un estándar de calidad muy alto, desde el cultivo hasta el almacén, donde cuidamos que el producto también sea visualmente atractivo”. El resultado es un plátano que sorprende organolépticamente al consumidor y que, por segundo año consecutivo, ha sido reconocido con el
sello Sabor del Año. “Este reconocimiento es la respuesta de lo que el consumidor percibe. Valoramos muchísimo este tipo de distinciones porque no solo validan nuestro trabajo, sino que refuerzan nuestra marca como un productor de alto valor añadido”, apunta.
CALIDAD FRENTE A PRECIO
En un mercado donde la banana sigue dominando por precio, Bonnysa cree firmemente en el valor diferencial del plátano, especialmente el cultivado en Canarias. “Plátano y banana son productos complementarios que conviven en el lineal, pero el Plátano de Canarias tiene una identidad muy nuestra, muy cercana al consumidor español”, explica.
Desde la isla de Tenerife, la compañía ha trabajado intensamente por elevar la calidad del producto y ofrecer una experiencia de sabor única. Además, el director Comercial de Bonnysa destaca el papel clave de la marca colectiva “Plátano de Canarias”, que “ayuda a trasladar al consumidor esos valores diferenciales frente al precio de la banana”.
NUEVOS DESAFÍOS
La comercialización del plátano, como la de muchas frutas, se enfrenta hoy a múltiples desafíos. Uno de ellos es el cambio en los hábitos del consumidor, marcado por el contexto económico reciente, la irrupción de nuevas frutas exóticas y una oferta comercial cada vez más diversificada.
“El consumidor actual tiene muchas más opciones que hace unos años y eso nos obliga a diferenciarnos, a hacer marca”, señala Brotons. “Ya no basta con estar en el lineal: hay que explicar por qué tu producto no es un commodity, por qué tiene un valor añadido. Hoy en día, incluso en frutas y hortalizas, la publicidad y la estrategia de marca son fundamentales”.
QUALITY AND BRAND TO ENHANCE THE VALUE OF PREMIUM PLATANO
With a strategy based on quality, flavour and brand building, Bonnysa continues to take firm steps to consolidate the banana as one of its commercial pillars. A product which, according to its Sales Director, Jorge I. Brotons, “the product goes beyond price: it is flavour, it is proximity and it is added value”.
“We are one of the largest independent producers and we work with one target: to offer intense flavour and aroma, as a result of an experienced agriculture and optimum ripening’. For the second year it has been recognised by the certification Sabor del Año.
CREANDO VALOR PARA EL PLÁTANO CANARIO
Europlátano ha creado un modelo estructural único en el sector sin intermediarios con el que genera valor para el producto, para los clientes y, por supuesto, para los agricultores.
INMA SÁNCHEZ
Una de las claves del éxito de Europlátano ha sido su capacidad para controlar toda la cadena de producción sin intermediarios gracias a un proyecto de expansión con el que llegar de manera directa a los clientes, siendo la misma empresa la que cultiva, procesa, madura y comercializa su fruta.
El grupo ha alcanzado este año “todo un hito para los agricultores canarios” gracias a sus nuevas instalaciones de maduración en la Península en Orozco (Vizcaya), duplicando su capacidad operativa. La nueva nave cuenta con 6.000 m², 21 cámaras de maduración de última tecnología y dos líneas de procesado.
“Nuestro objetivo es crear futuro para nuestros agricultores y ofrecer un producto de calidad a nuestros clientes, y la única forma de conseguirlo es controlar toda la cadena de producción y garantizar que se defienden los intereses de los agricultores por encima de todo”, explica su gerente, Antonio Luis Brito.
RECUPERACIÓN
Los productores de Europlátano siguen recuperándose tras la erupción del volcán en la isla de Palma en septiembre de 2021. “No
CERTIFICADO DEMÉTER
Europlátano ha logrado el certificado Deméter, que regula y garantiza que los alimentos cumplen la normativa de la Agricultura ecológica y Biodinámica, “una punta de lanza dentro de la agricultura ecológica” que les permite ofrecer a los clientes un valor añadido y una nueva referencia que enriquezca sus lineales.
podemos estar más orgullosos del trabajo de los agricultores palmeros”, valora Antonio. Hasta el momento, ya han reconstruido 66 hectáreas de fincas en total, 35 de ellas pertenecientes a socios del grupo Europlátano, una superficie que supondrá alrededor de 1.250.000 kilos de plátanos en los próximos meses. Cabe recordar que más de la mitad de la superficie productiva sepultada de plátano de Canarias que ha sido reconstruida pertenece a agricultores de la organización.
“Desde el principio de la emergencia ha habido un movimiento de agricultores muy activo y convencidos de la recuperación, por lo que Europlátano ha tenido que estar a la altura prestándoles su apoyo administrativo, financiero y moral, por supuesto”, destaca Antonio.
CAMPAÑA
Actualmente, Europlátano representa el 17% de la producción de plátano de Canarias. El grupo cerró 2024 con 72.463.168 kilos de producción, ligeramente por debajo de 2023, año récord.
Para esta campaña afronta un gran reto debido a la escasez de producción del primer cuatrimestre, un 14% menos que en 2024, que se ha visto afectada por el temporal de viento de diciembre de 2024 y las bajas temperaturas del invierno, “mermando y retrasando considerablemente la producción”.
RETO EN LA EXPORTACIÓN
Aunque su mercado principal siempre será
HAN PUESTO EN MARCHA UNA NUEVA PLANTA DE MADURACIÓN EN OROZCO (VIZCAYA), DUPLICANDO SU CAPACIDAD OPERATIVA EN LA PENÍNSULA
el peninsular, Europlátano sigue poniendo el foco en la exportación, donde alcanzó en 2024 los 2.837.815 kilos, dos millones más que en 2023.
Con un servicio continuado con Suiza desde 2016 y envíos a otros países como Polonia, el grupo lleva años apostando por construir proyectos de exportación rentables en mercados europeos que ofrezcan a sus agricultores un precio beneficioso por su fruta, aunque reconocen que “es complicado y conlleva grandes inversiones”.
El gerente explica que el producto que se destina a estos mercados es de la “más alta calidad” para poder competir con una banana “estéticamente perfecta” en los lineales, sumado a la desventaja de que el consumidor europeo no conoce el producto: “Hay que explicarle las diferencias y, sobre todo, animarlo a que lo pruebe; en sabor y textura, el plátano de Canarias no tiene rival”.
SQM, MÁS CERCA DEL AGRICULTOR
Albino García, Product Manager Comercial de SQM, nos informa sobre la reciente incorporación de Mario Berrios como nuevo director Comercial en España con el objetivo de profundizar en la búsqueda de soluciones nutricionales inteligentes a cultivos de alto valor.
Con más de 55 años en el sector, SQM exporta fertilizantes desde el norte de Chile y busca consolidar aún más su posición de liderazgo con la reciente incorporación de Mario Berrios como nuevo director Comercial en España. El objetivo, según nos explica Albino García, Product Manager Comercial de SQM, con quien tuvimos la oportunidad de hablar durante Infoagro Exhibition, es llevar a cabo “una reestructuración más que una reorganización”.
“Nuestro modelo de negocio va a seguir siendo igual, pero queremos conocer de primera mano cuáles son las necesidades a pie de campo y si las podemos adoptar a nuestro modelo”, detalla García. La meta de la compañía es “no ser simplemente” un suministrador de materias primas, sino acompañar y formar en línea con las nuevas tendencias a clientes, distribuidores y cooperativas dando un valor añadido a los nuevos productos que lancen.
Para ello, es clave la figura de Mario Berrios, un agrónomo con un perfil muy
QUEREMOS CONOCER DE PRIMERA MANO CUÁLES SON
LAS NECESIDADES A PIE DE CAMPO Y SI LAS PODEMOS
ADOPTAR A NUESTRO MODELO
técnico y gran experiencia en dirección, anteriormente director Comercial de SQM en México. En América, explica García, los beneficios de las aplicaciones de los distintos fertilizantes a nivel de campo están muy contrastados, con una red de información entre comerciales y técnicos de SQM con los agricultores que quieren implantar en España.
LÍNEAS DE ACTUACIÓN
SQM es líder global en la producción de nitrato de potasio de origen natural, un fertilizante libre de cloro y 100% soluble. Junto
a este producto, seguirán desarrollando otras líneas de negocio que han ido creando paralelamente como nitrato potásico ácido – Ultrasol® K Plus Acid – y nitrato potásico con yodo – Ultrasol®ine K Plus.
Otro de los objetivos de la multinacional en nuestro país es impulsar la fábrica de NPK cristalinos que tienen en Cádiz con nuevas tecnologías “acorde a lo que pide Europa hoy en día y poder así diferenciarnos de la competencia tan grande que hay en el sector”.
“La intención es que ahora mismo todos los desarrollos sean siempre un complemento y nunca un suplemento”, resalta el Product Manager Comercial.
CURVA DE APRENDIZAJE
A nivel de campaña, García valora positivamente el hecho de que este año no se caracterice por la falta de agua, lo que traslada “optimismo al agricultor y también al distribuidor” con precios que se están manteniendo estables.
Sin embargo, el sector afronta grandes retos como los problemas que hay a nivel mundial, con la preocupación antes los aranceles rusos o la situación de China, entre otros, y la subida de las importaciones de fertilizantes de potasio y fósforo.
Ante estos desafíos, SQM Iberia, con la campaña en marcha, ha mantenido el ritmo para poder cubrir todas las demandas, logrando que no afecten de manera negativa al negocio, en línea con sus previsiones. “El año pasado fue muy bueno y este año hemos seguido con la misma tendencia”.
En este punto, García quiere poner en valor la marca España, “una referencia mundial en este sector porque conocen nuestro alto nivel de calidad y de conocimiento”, resalta.
Dos productos de futuro
La temporada de melón y sandía española se extiende hasta siete meses combinando las diferentes zonas de producción, desde el inicio de los primeros cortes a mediados de abril en Almería hasta mediados de octubre que finaliza en La Mancha. Hablamos en las siguientes páginas con operadores de las distintas regiones para conocer las previsiones para esta temporada y cuáles son las principales dificultades a las que se enfrentan.
nuestro país ha recuperado la posición de liderazgo en exportación mundial de sandía. Para esta temporada, se prevé una superficie similar y volúmenes algo más elevados, a pesar del retraso que han sufrido las plantaciones a causa de las copiosas lluvias de marzo. “Los precios están bien y hay buena demanda”, declaran desde UNICA.
En los últimos cinco años, la media de superficie de melón ha bajado un 10,4% y la de sandía un 4,2%. En 2024 en España la superficie de melón alcanzó las 16.873 ha según el MAPA y la de sandía 21.838 ha. El balance fue positivo y destacó el crecimiento récord en valor en las exportaciones, de un 13%; de hecho, está en conseguir mayor homogeneidad en sabor y calidad organoléptica. También están trabajando en la mejora de la sanidad vegetal, especialmente contra el virus de Nueva Delhi, que está registrando una mayor incidencia en invernadero.
En general, el sector considera que se trata de productos de futuro. La sandía ha evolucionado muy bien gracias a la innovación en variedades sin semillas, calibres y confecciones cómodas para el hogar, y a una imagen muy atractiva para el consumidor por su sabor, frescura y valor nutricional. En el caso del melón, el reto
La mano de obra especializada, con cortadores y recolectores que sepan manejar el producto, es otra de las asignaturas pendientes para el sector.
“SI EL CONSUMIDOR ESTÁ CONTENTO CON LA CALIDAD Y EL AGRICULTOR CON LA PRODUCCIÓN, NO NECESITAMOS MÁS”
La campaña para UNICA, tanto en sandía como en melón, se presenta con sensaciones positivas con una oferta más equilibrada, gran calidad y buena aceptación en los mercados. La climatología está siendo un reto, pero también una aliada al reducir oferta y sostener la rentabilidad para el agricultor.
FERNANDO PEREA
SANDÍA
Loli Rodríguez, especialista de sandía en UNICA, califica la pasada campaña de sandía como buena en Almería, con una calidad muy homogénea y precios que acompañaron a lo largo de todo el ciclo. “Lo interesante no es que las tres primeras semanas tenga valor el producto, sino que toda la campaña mantenga una buena media para los agricultores”, afirma.
Para esta campaña, se mantienen las hectáreas de cultivo, pero se espera una ligera reducción en la producción debido a condiciones climatológicas adversas, especialmente las lluvias de marzo, que afectaron al cuajado del fruto. Aun así, el arranque ha sido positivo: “Los precios están bien y hay buena demanda porque faltan kilos, y eso ayuda a mantener el valor del producto”.
UNICA comercializa su sandía bajo la marca Freshquita, muy reconocida en los mercados nacionales e internacionales. El 70% de la producción se destina a la exportación, ya que el mercado nacional solo demanda calibres grandes (2-3), mientras que Europa consume piezas más pequeñas. “El consumo está muy vinculado al clima. En España necesitamos 30 grados para comer sandía, mientras que en Europa ya hay demanda con temperaturas más suaves”, explica Rodríguez.
Desde el punto de vista varietal, UNICA mantiene su fidelidad a aquellas variedades que ofrecen calidad y estabilidad en campo. “Si el consumidor está contento con la calidad y el agricultor con la producción, no necesitamos más”, apunta Rodríguez, quien reconoce que trabajan constantemente con casas de semillas para evaluar nuevas opciones ante posibles incidencias fitosanitarias.
MELÓN
Por su parte, Chema Fernández, especialista de melón en UNICA, destaca que,
tras años de caída, la superficie cultivada ha crecido en todos los tipos de melón que producen: un 50% más en Galia, un 30% en Cantaloup y un 20% en melón Amarillo respecto a la campaña pasada. “Venimos de volúmenes muy bajos y ahora hemos conseguido sacar calidad en variedades que antes costaba en Almería, como el Galia”, señala.
La menor presencia de melón de ultramar en Europa, con calidades que dejaban que desear, ha favorecido la demanda del producto nacional. Además, las temperaturas han acompañado al consumo. “La campaña está siendo muy positiva tanto en campo como en comercialización. Estamos sorprendidos con el nivel de azúcar: Galias con 12 grados Brix, Cantaloup hasta 19 y Amarillo con 12-14”.
Aunque se han registrado calibres algo más pequeños de lo habitual, la buena demanda ha permitido comercializarlos sin problemas. En cuanto a variedades, el melón Cantaloup es el que más crecimiento ha experimentado este año. “La calidad está siendo muy buena, se están haciendo cortes sin prisas, y además hay menos competencia”, apunta el técnico, quien prevé una buena campaña si las condiciones se mantienen estables.
En Piel de Sapo, UNICA centra su producción en el mercado nacional, ya que los calibres grandes de esta tipología no encajan bien en la exportación. “Lo que Europa demanda son calibres pequeños, pero esas piezas suelen tener problemas de sabor y apariencia, lo que reduce su atractivo”, comenta Fernández.
Tanto en sandía como en melón, UNICA mantiene su apuesta por la calidad, el control en campo y almacén, y el conocimiento de los mercados. La clave, según sus técnicos, está en garantizar que el agricultor obtenga una buena media a lo largo de la campaña, más allá de picos puntuales.
“IF THE CONSUMER IS SATISFIED WITH THE QUALITY AND THE FARMER WITH THE PRODUCTION, WE ARE DONE”
The season for UNICA, both for watermelon and melon, is looking positive with a more balanced supply, high quality and good acceptance in the markets. The weather is proving to be a challenge but also an ally in reducing supply and sustaining profitability for the grower.
This season, the number of hectares under cultivation will be maintained but a slight reduction in production is expected due to adverse weather conditions, especially the rains in March. Meanwhile, in melon, after years of decline, the cultivated area has increased in all the types of melon grown: 50% more in Galia, 30% in Cantaloup and 20% in yellow compared to last season.
MARTINICA, LA NUEVA MARCA DE MELÓN Y SANDÍA
La empresa sevillana productora y comercializadora Andpatfrut lanza una marca propia para posicionar su producto premium a nivel nacional.
ALICIA LOZANO
CRECIMIENTO
Hace solo tres años que la compañía sevillana se embarcó en un proyecto de producción propia en Senegal con el que ha logrado alargar la campaña de melón y sandía y suministrar producto de febrero a octubre a sus clientes. Esta apuesta le ha llevado no solo a afianzar su cartera de clientes ya existentes, sino también a ampliar los programas de trabajo. De ahí que este año experimente un crecimiento en superficie de un 20%, solo en la provincia de Sevilla con respecto a la temporada pasada, especialmente en sandía, debido al incremento de la demanda que ha registrado.
Andpatfrut suma hoy día unas 250 ha de sandía y 60 ha de melón en Sevilla. Su objetivo a largo plazo es adelantar la campaña de sandía al máximo para facilitar el suministro a sus clientes en esos primeros meses de importación, ofreciéndoles así una garantía en el producto ya que son ellos mismos los que controlan la producción en origen y después aquí en los almacenes.
NUEVA ENSEÑA
Pero su apuesta por seguir creciendo no queda ahí. Ángel Solís, su gerente, nos explica que también trabajan por crecer en valor. De esta forma, han decidido crear su propia marca en melón y sandía para dar protagonismo a su producto premium y para esta campaña lanzan Martinica. “No teníamos
marca propia hasta ahora y nuestro objetivo es presentarla a los clientes y poco a poco darla a conocer”, comenta. Para ello, cuentan con un diseño nuevo y un nuevo formato de caja con el que esperan tener una buena acogida a nivel nacional, aunque no descartan hacerla también para exportación una vez consolidada.
CAMPAÑA ACTUAL
La campaña de sandía y melón de la provincia de Sevilla viene con dos o incluso tres semanas de retraso (a fecha de finales de mayo), según sostiene Ángel Solís. Las intensas lluvias registradas en primavera no permitieron el trasplante a tiempo. Desde Andpatfrut esperan que la campaña 2025 de melón y sandía se desarrolle con “menos dientes de sierra” que la anterior, en la que la climatología del mes de julio en Europa no propició una demanda suficiente para absorber la oferta.
De forma paralela, continúan trabajando en afianzar un buen manejo y alternativas ante la falta de herramientas fitosanitarias para tratar determinadas virus y plagas que están afectando a estos cultivos. Por ejemplo, para el pulgón y Nueva Delhi a final de campaña en melón o la araña en sandía. En este sentido, son conscientes de la importancia
de apostar por variedades resistentes y ensayan nuevos materiales cada campaña, también con el fin de responder a las nuevas demandas de mercado.
MARTINICA, THE NEW MELON AND WATERMELON BRAND
Just three years ago, the Seville-based company embarked on a project to produce its own fruit in Senegal, which has enabled it to extend the melon and watermelon season and supply its customers with produce from February to October. Andpatfrut now has around 250 hectares of watermelon and 60 hectares of melon in Seville.
As a result, they have decided to create their own melon and watermelon brand to highlight their premium product, and for this season they are launching Martinica. ‘We didn't have our own brand until now, and our goal is to introduce it to customers and gradually raise awareness,’ he says.
El Piel de Sapo, rey en Frutínter
Con una estrategia clara de diferenciación, calidad constante y suministro continuado, Frutínter reafirma su posición como uno de los actores clave en la distribución de melón y sandía en España y Europa.
CAMPAÑAS
La campaña de melón y sandía de 2024 fue valorada positivamente en Frutínter. Así lo asegura David Usó, director Comercial de la compañía, quien califica la pasada temporada como “buena para todas las partes”, destacando la mejora respecto a la anterior.
Este año las intensas lluvias de marzo en el Levante español han provocado un retraso en las plantaciones de melón y sandía en zonas clave como Murcia, Valencia y Castellón. Esta circunstancia podría derivar, según Usó, en una concentración de la producción en los meses de junio y julio, coincidiendo con las fechas de recolección de La Mancha, aunque reconoce que es pronto para prever el comportamiento de la campaña.
SUMINISTRO LOS 12 MESES
Si hay una tipología que define el trabajo de Frutínter en el ámbito del melón, esa es el
Piel de Sapo. “Es el rey de la categoría para nosotros”, apunta el director Comercial. La compañía ha crecido con esta tipología y se ha consolidado como un referente tanto en Mercamadrid como en Mercabarna, garantizando suministro los 12 meses del
año. “Cada vez salen mejores variedades y las casas de semillas hacen un gran trabajo. Nosotros tratamos de cuidar siempre al consumidor, manteniendo atributos de calidad constantes”, explica.
Sandía: Export 25% vs Nacional 75%
MERCADOS
Melón: Export 25% vs Nacional 75%
Sobre la evolución en los mercados exteriores, Usó señala la importancia del clima, “si en Europa las temperaturas son altas, el consumo será fuerte y el ritmo de cargas será bueno”. Variedades como el Galia o el Amarillo son bien recibidas en el continente, aunque Frutínter centra su oferta en Piel de Sapo y Amarillo.
UN PROYECTO CON RAÍCES
Entre los proyectos más destacados de la compañía se encuentra MARYMAR, una iniciativa que ha permitido recuperar una zona tradicional de cultivo de melón en Castellón, en municipios como Almenara, La Llosa y Xilxes.
David Usó, director comercial de Frutínter.
MURCIA, A CONTRACORRIENTE, AUMENTA LA SUPERFICIE DE MELÓN Y SANDÍA
La campaña de melón y sandía de 2024 dejó un balance positivo para los agricultores murcianos, a pesar de los desafíos como la entrada temprana de producto importado o los efectos de las lluvias. Los precios alcanzados permitieron cubrir los costes de producción y garantizar una rentabilidad para los productores, consolidando así un periodo de estabilidad y recuperación tras los vaivenes del año anterior.
FERNANDO PEREA
Desde Proexport, José Cánovas, presidente de la Sectorial de Melón y Sandía, destaca que el sector logró recuperar parte de la producción perdida en 2023 como consecuencia de las lluvias que en junio impactaron duramente en los cultivos. En 2024, la producción se acercó a niveles normales, lo que permitió mantener el equilibrio entre la oferta y los programas de suministro acordados con los clientes.
“Este equilibrio ha sido clave para evitar fluctuaciones de precios y asegurar la rentabilidad”, explica Cánovas.
José Cánovas, presidente de la Sectorial de Melón y Sandía.
En cuanto a la calidad, reconoce que los cultivos de melón y sandía siguen estando muy condicionados por los factores climáticos y las plagas, “la falta de fitosanitarios está dificultando la defensa frente al pulgón o la mosca blanca, que ya nos preocupa especialmente”, apunta.
LA EXPORTACIÓN, MOTOR DE CRECIMIENTO
Una de las claves del buen resultado de la campaña fue la exportación, que absorbió aproximadamente el 50% de la producción murciana. Francia, Alemania y Reino Unido se consolidan como los principales destinos, cada uno con sus preferencias: mientras que en España predomina el melón Piel de Sapo, en Francia y Bélgica se demandan melones tipo Charentais y Cantaloup; en Reino Unido, el melón Amarillo es el más consumido, y el tipo Galia tiene buena aceptación en todos los mercados. En sandía, la tendencia es la segmentación por tamaño, con una clara preferencia por las variedades sin pepitas, aunque con un requisito común: el sabor.
SUPERFICIE AL ALZA
A diferencia de la tendencia general en España -donde la superficie cultivada de melón ha caído un 9,3% en los últimos cinco años y la
de sandía un 2,7%-, en la Región de Murcia se prevé un ligero crecimiento para la campaña 2025 respecto a 2024. Las organizaciones Proexport y Fecoam estiman que se alcanzarán las 5.500 hectáreas de melón, con una producción prevista de 200.000 toneladas. Destaca el aumento del tipo Cantaloup, destinado mayoritariamente a exportación. En cuanto a sandía, se estima una superficie de 4.500 hectáreas y una producción de 325.000 toneladas, con un crecimiento del 5% respecto al año anterior.
LAS PRIMERAS COSECHAS SE ESPERAN CON UN LIGERO RETRASO DE ENTRE 7 Y 10 DÍAS
RETOS Y DESAFÍOS
El arranque de la campaña 2025 ha estado condicionado por las lluvias intensas del pasado mes de marzo, que obligaron a retrasar algunos trasplantes. Aun así, la campaña ya está en marcha y las primeras cosechas se esperan con un ligero retraso de entre 7 y 10 días. Por el momento, las plantaciones presentan un excelente desarrollo, buen estado sanitario y una calidad prometedora.
“Ofrecer un producto de calidad, en cantidad suficiente y a un precio razonable es nuestro principal reto. Solo así podremos mantener viva esta actividad que tantos puestos de trabajo y riqueza genera en la Región”, concluye José Cánovas.
MURCIA AGAINST THE TREND, INCREASING MELON AND WATERMELON SURFACE PLANTED
The 2024 melon and watermelon season resulted a positive balance for Murcian farmers, despite challenges such as the early entry of imported production and the effects of the rains. The prices achieved allowed production costs to be covered and guaranteed profitability for producers, thus consolidating a period of stability and recovery after the ups and downs of the previous year.
The organisations Proexport and Fecoam estimate that 5,500 hectares of melon will be harvested with a forecast production of 200,000 Tn. The increase in the Cantaloup type stands out, mainly destined for export. About watermelon it is estimated an area of 4,500 hectares and a production of 325,000 Tn.
Vicente Peris apuesta por su expansión internacional
La empresa valenciana está potenciando su venta en los mercados exteriores de sandía sin semillas y melón Piel de Sapo con el fin de consolidar relaciones a largo plazo.
ALICIA LOZANO
Como entidad eminentemente de comercio nacional, Vicente Peris sorprende en su trayectoria de los últimos años por su apuesta hacia la exportación. “Estamos aumentando nuestra presencia en el exterior con productos como la sandía sin semillas y el melón Piel de Sapo que gozan de muy buena aceptación: apostamos por un crecimiento sostenible y por consolidar relaciones a largo plazo”, detalla Alberto Montaña, director general de la compañía. Francia, Bélgica y Alemania son algunos de sus principales destinos de exportación, aunque su enfoque principal sigue siendo el mercado nacional. “Nuestra apuesta en exportación se basa en la calidad, la regularidad y la respuesta a las demandas específicas de cada mercado”, apunta.
Esta vía de crecimiento reafirma su apuesta firme por la sandía sin semillas y el melón Piel de Sapo, productos con los que garantizan
continuidad y calidad a sus clientes al trabajar con agricultores de confianza, planificando la producción para mantener una campaña lo más escalonada posible. “Buscamos siempre el equilibrio entre seguridad agronómica, sabor y frescura”, señala Montaña.
Para Peris, se trata de productos de futuro. La sandía ha evolucionado muy bien gracias a la innovación en variedades sin semillas,
calibres y confecciones cómodas para el hogar, y a una imagen muy atractiva para el consumidor por su sabor, frescura y valor nutricional. En el caso del melón, el reto está en conseguir mayor homogeneidad en sabor y calidad organoléptica. En Vicente Peris trabajan en seleccionar y cuidar cada pieza para ofrecer siempre un producto que cumpla con las expectativas del cliente, “y creemos que el sector avanza también en esa dirección”.
La uniformidad y alta calidad de la sandía favorece su consumo
Tras haber cerrado su último ejercicio positivo en sandía y más moderado en melón, en Agromancha siguen apostando por aumentar ligeramente la superficie de sandía y disminuir las hectáreas de melón.
MENOS MELÓN Y MÁS SANDÍA
Es la tendencia de los últimos años en La Mancha aunque el melón sigue siendo el cultivo mayoritario. El problema del corte en verde cuando los precios están altos en el mercado sigue apuntándose como una de las posibles causas de este retroceso. “En Piel de Sapo baja la superficie porque no somos capaces de garantizar la máxima calidad en el momento de la recolección y esto desincentiva el consumo”, explica Juan Ángel Gutiérrez, gerente de Agromancha, quien apunta que en sandía sí son capaces de lograr un estándar de calidad alta. Sin ir más lejos, en la firma castellanomanchega esta campaña descenderá un 5% de superficie de melón y aumentará el mismo porcentaje de sandía. “Llevamos muchos años con esta tendencia porque sigue aumentando el
consumo de sandía y disminuyendo el de melón”. En esta tesitura influye también que, en melón, la oferta de variedades es enorme y diferente según la zona productora, mientras en sandía son las mismas variedades que logran mantener una calidad uniforme; es decir, “el consumidor siempre encuentra el mismo producto, algo que no sucede en melón”.
EXPORTACIÓN
La campaña de sandía de La Mancha se ve muy influenciada por el volumen de exportación, algunos años más potente que otros y donde el clima tiene mucho que decir: “Si hace calor en Europa, son muchos kilos lo que salen”, apunta Gutiérrez. Para Agromancha, la exportación representa alrededor del 20% al 30% según el año, con Francia y Holanda como
principales mercados. En el caso de melón, la exportación no termina de despegar, especialmente en Piel de Sapo, que es el más representativo de La Mancha, con solo un 4% del volumen de Agromancha que se dirige al exterior.
La calabaza es otro de los cultivos de la firma, que representa un 15% de su producción. Tras unos primeros años en fuerte crecimiento, ahora parece que el cultivo se ha estabilizado.
“Este año hemos introducido melón Amarillo”
La pasada campaña fue “aceptable” para Agroborja, con una buena producción cuyo éxito residió, de nuevo, en la exportación, donde buscan despuntar por calidad y buen servicio.
INMA SÁNCHEZ
En Agroborja buscan despuntar especialmente en el cultivo de sandía, “cuyo mercado reside en Europa, ya que en España no somos capaces de consumir tanta sandía como producimos”, explica Juan Borja, socio fundador. En melón, sin embargo, considera que la exportación “no termina de despegar”, porque el mercado europeo prefiere variedades como Galia o Amarillo antes que otras opciones como Piel de Sapo, un tradicional en nuestro país.
Por ello, Agroborja ha decidido introducir este año melón Amarillo. “Hemos decidido destinar una parte de nuestra producción a melón Amarillo -aproximadamente un 20%- para compensar las nuevas demandas del mercado europeo”. Las expectativas para este año son buenas y se espera un crecimiento en el mercado exterior.
EVOLUCIÓN DEL CULTIVO
Aunque los datos oficiales reflejan una
tendencia a la baja en la superficie de ambos cultivos en los últimos años, “sobre todo por la falta de rentabilidad; en el caso del melón, lleva varios años sin precios
aceptables”, la campaña de plantación arranca en La Mancha con más hectáreas de sandía “impulsada por variedades que destacan por su dulzor, sabor u opciones sin pepitas”. Sin embargo, el melón sigue bajando: “No creo que en este cultivo se esté haciendo nada mal, pero si la gente come más sandía, come menos de otra fruta”, apunta.
Desde Agroborja siguen apostando por la diversificación con cultivos como la calabaza, con la que comenzaron el año pasado con un 4% y que este año han elevado hasta el 6-7%.
INSTALACIONES
La empresa familiar continúa modernizando sus instalaciones y actualmente están ampliando 200 m² de cámara frigorífica con el objetivo de cargar directamente en frío el producto destinado a exportación.
Juan Ángel Gutiérrez, gerente de Agromancha.
Juan Borja, socio fundador de Agroborja.
CINCO FRESH EXPORTA EL 50% DE SU VOLUMEN DE SANDÍA
El crecimiento del consumo de sandía en Europa hace que cada vez se dirija más producto de La Mancha a la exportación y las empresas de la zona sean cada vez más internacionales como es el caso de Cinco Fresh.
ALICIA LOZANO
LA EXPORTACIÓN COMO PILAR
La pasada campaña de sandía en La Mancha registró buenos resultados gracias a que Europa tuvo temperaturas elevadas que favorecieron su consumo. Estos resultados se vieron especialmente reflejados en la empresa Cinco Fresh, que exporta un 50% de su producto. “Al final, en España se produce más de lo que se consume, por lo que es crucial que haya un buen nivel de exportación durante la temporada para que no sobre producto”, explica el gerente de la compañía, Tomás García-Escribano.
Para esta temporada, la firma sigue la tónica general del sector, mantiene su superficie de melón Piel de Sapo y aumenta la de sandía, respondiendo a la demanda de consumo actual. “El melón se asocia a una fruta para gente más mayor, sin embargo, la sandía es tendencia entre los jóvenes, los influencers la tienen muy presente en sus redes sociales y eso al final marca moda”, detalla el gerente.
La empresa Cinco Fresh, además de producir melón y sandía rayada sin pepitas bajo las marcas ‘Cinco Casas’ y ‘Sandy’, respectivamente (en los nichos más exigentes trabajan con melones ‘Natural Gourmet’ y sandías ‘Sandy Fresh’), produce calabaza fresca y procesada para IV Gama al vacío y en rodajas, que también destina a exportación gran parte de su volumen. Aunque es un cultivo secundario, la calabaza ayuda a mantener a su personal también en invierno cuando baja la actividad. Su consumo, y por tanto super-
EN CIFRAS
12.000 Tn sandía 5.500 Tn melón 3.000
ficie, ha ido creciendo en los últimos años; sin embargo, “parece que ya ha llegado a su tope”, comenta.
RETOS DEL SECTOR
La competencia de España con terceros países quizás no coincida plenamente en su ventana de exportación suponiendo un grave obstáculo comercial, pero cuando entran, lo hacen en diferentes condiciones. Europa, con una política de calidad mucho más restrictiva, no aplica los mismos criterios al producto de importación, situando al producto español en una clara desventaja competitiva en los posibles tramos que puedan coincidir, como es la campaña de Senegal con la de Almería.
Otro de los retos en el caso del melón es el desarrollo varietal. El abanico es tan amplio que “marea al agricultor”, por lo que las casas de semillas deben centrarse en unificar características y manejos hacia un producto más uniforme, a ojos de García-Escribano.
La próxima temporada en Cinco Fresh se espera similar a la anterior, siempre pendientes del clima, desde Cinco Casas, una localidad perteneciente al Ayuntamiento de Alcázar de San Juan en La Mancha.
CINCO FRESH EXPORTS 50% OF ITS WATERMELON PRODUCTION
The growth in watermelon consumption in Europe means that the production from La Mancha is increasing the exports.
Last season for watermelon in La Mancha recorded good results thanks to high temperatures in Europe which favoured consumption. These results were particularly reflected in the Cinco Fresh company, which exports 50% of its production. For this season, the company is maintaining its Piel de Sapo melon area and increasing its watermelon area.
In addition to producing seedless striped melon and watermelon under the brands ‘Cinco Casas’ and ‘Sandy’, respectively, the company is also producing fresh and processed pumpkin for convenience food, which also exports a large part of its volume.
Tomás García-Escribano, gerente de Cinco Fresh.
El cambio climático favorece el crecimiento del cultivo de sandía
Veranos más largos y calurosos en Europa influyen positivamente en el consumo de esta fruta, que aumenta anualmente su superficie en La Mancha. Este es también el objetivo de Núñez García Filoso, seguir creciendo en sandía.
ALICIA LOZANO
LA SANDÍA NO PARA DE CRECER
Si en algo coinciden los productores de La Mancha es en corroborar este fenómeno, el crecimiento de la superficie de esta cucurbitácea, que reúne las características para el éxito: uniformidad, alta calidad y demanda, “además de profesionales que saben manejarla en campo y cuándo cortar”. Si todo va bien, la tónica apunta a que continúe creciendo y en ello quiere participar también la empresa castellanomanchega Núñez García Filoso, que ha preparado sus instalaciones para dar respuesta al incremento que tiene planificado de este cultivo: “Ahora mismo el melón representa el 70% y la sandía el 30% de mi volumen y mi idea es aumentar esta última hasta representar la mitad de mi producción”, detalla el gerente, Francisco
Núñez, cuando lo visitamos en sus oficinas antes de dar inicio a la temporada.
Pero esto no implica una bajada por la apuesta de melón (90% Piel de Sapo, 10% Amarillo), cultivo del que espera seguir manteniendo e incluso aumentar su volumen, “aunque la calidad en los últimos años está costando garantizarla”. A este respecto, Núñez apunta a que hay que estar muy encima de los recolectores para que no corten en verde.
LA SANIDAD VEGETAL, UN RETO Calidad y cantidad están reñidas. “Las variedades, si tienen sabor, no pueden ser tan resistentes a virus y por tanto ser productivas”, y ahora mismo con la proliferación de virus y la escasa disponibilidad de
herramientas fitosanitarias para aplicar al cultivo, las casas de semillas tienen el foco en lograr una buena sanidad vegetal, pero también que la calidad sea buena; “buscando un punto intermedio”, apunta Núñez.
"El melón es un cultivo que aporta equilibrio año tras año"
Nos reunimos en La Mancha con Ramón Lara, presidente de la Cooperativa de Peñarroya, para conocer las previsiones de su entidad para esta temporada.
EL MELÓN, UN VALOR SEGURO
La campaña pasada para la Cooperativa Nuestra Señora de Peñarroya fue aceptable, tanto en sandía como en melón. Según explica su presidente, Ramón Lara, las previsiones para la temporada 2025 apuntan a un volumen de toneladas similar al anterior en ambos cultivos, teniendo el melón aún la superficie mayoritaria. En este sentido, desde la cooperativa son arduos defensores del Piel de Sapo: “Aunque la sandía resulte más productiva por hectárea y por tanto más rentable, el melón es un cultivo que aporta equilibrio año tras año porque se ajusta a la demanda del mercado nacional; sin embargo, la sandía puede hundir sus precios si el clima en el extranjero no es bueno, dado que un alto porcentaje depende del mercado exterior”, detalla Lara.
El retraso que se ha registrado en la siembra puede afectar a que el inicio de la campaña se demore de 10 a 12 días que, aunque
parezca poco, supondría en pleno agosto un 30% del volumen de la temporada manchega, “aunque aún dependemos de cómo evolucione la climatología”.
Esta cooperativa sirve a los grandes proveedores nacionales de la gran distribución, que optan por cubrir la temporada nacional con producto de diferentes zonas de la Península. “De Almería, pasan a Murcia y después
La Mancha, dando un servicio completo a su cliente gracias a proveedores como nosotros”, señala el presidente.
DESAFÍOS
Afortunadamente la sanidad vegetal en el caso de la sandía está en general controlada gracias a que trabajan con variedades más resistentes. Sin embargo, en melón el problema sigue estando vigente y juegan en desigualdad de condiciones con los países productores terceros que puede utilizar fitosanitarios no permitidos en Europa e importar ese producto. La diferencia radica además principalmente en los bajos costes de producción de otros países con respecto a España, donde “un jornal en Marruecos puede rondar los 6€ al día”, comenta Lara.
Ramón Lara, presidente de la Cooperativa de Peñarroya.
EL PIEL DE SAPO GANA TERRENO EN EUROPA
La Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso afronta un 2025 con buenas perspectivas para melón y sandía, confiando en la exportación como clave para la recuperación y el fortalecimiento de ambos cultivos.
La campaña 2025 de la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso arranca con una previsión de subida en producción de sandía (10%) y “cierta estabilidad” en el melón, que ha remontado las previsiones iniciales (-5%) y apenas caerá un 3%. Así lo explica José Ángel Serrano, presidente de la Cooperativa y de la Interprofesional, que señala que el crecimiento de la sandía está impulsado sobre todo por la subida de las temperaturas, que hace que los consumidores se decanten por este producto al ser “más refrescante”, aclarando que en melón “no hay un problema con la calidad, al contrario, sino que se ve perjudicado por esa elección”.
LA EXPORTACIÓN, CLAVE
Aunque la cooperativa destina a la exportación más sandía que melón (también impulsada por su pertenencia a Anecoop), este último ya supone un 20%. Serrano explica que el melón Amarillo sigue siendo el producto más exportado, aunque el Piel de Sapo está ganando terreno, impulsado también por
PREMIO GRAN SELECCIÓN CAMPO Y ALMA 2025
La Cooperativa ha vuelto a ganar este año el Premio Gran Selección Campo y Alma 2025 al mejor Melón de La Mancha con su marca ‘Tomil’, “un orgullo para nuestros agricultores, técnicos y la propia cooperativa” que les da “fuerzas para seguir hacia delante”.
programas de promoción. A ello se suma un cambio de tendencia en el tamaño: Europa prefería calibres pequeños y ahora también se decanta por piezas de hasta dos kilos.
RETO FITOSANITARIO
Ante la creciente limitación en el uso de productos fitosanitarios, el presidente de la cooperativa destaca el trabajo que están realizando las casas de semillas a la hora de crear nuevas variedades con resistencias, aunque lamenta que esa investigación conlleve a un aumento de costes para el agricultor: “todos los años nos suben un 5-10%”.
PENDIENTES DE BRASIL
Para Serrano, uno de los principales desafíos es la entrada anticipada de productos importados como Brasil y le gustaría que su campaña se retrase “por lo menos 15 días” para
que no se solape con la de La Mancha. “El año pasado ya teníamos melones de Brasil a principios de septiembre cuando tenemos por delante todavía todo el mes e incluso octubre, cuando hace calor”, detalla.
EL AUMENTO DE LAS TEMPERATURAS ESTÁ IMPULSANDO EL CONSUMO DE SANDÍA
CALABAZA, CON CAUTELA
La cooperativa fue una de las pioneras en La Mancha en introducir este cultivo hace 15 años. Serrano reconoce que es una buena opción para diversificar, pero recomienda ser cautelosos y “no sembrar sin antes tener cerrado su destino”. Aunque su consumo está aumentando, el mercado depende mucho de países donde también se cultiva calabaza, como Marruecos o Grecia.
José Ángel Serrano, presidente de la Cooperativa y de la Interprofesional.
“CUANDO HAY MELÓN NACIONAL, NO HAY
COMPETENCIA REAL”
Tras varios años en el sector del melón marcados por la inestabilidad, parece que la situación comienza a normalizarse, aunque sin perder de vista factores como el clima, los costes de producción o los cambios en los hábitos de consumo. Ricardo Agudo, director Comercial de El Melonero, aporta su visión desde el campo como la siguiente generación que representa 40 años de historia.
UN 2024 MÁS TRANQUILO
“Después de años bastante complicados, 2024 ha sido, dentro de lo que cabe, una campaña más normal”, explica Ricardo Agudo. Recuerda que no hubo grandes subidas ni bajadas de precios, y trabajaron con más tranquilidad. Esta estabilidad contrasta con campañas anteriores, como la de 2022, cuando la climatología afectó gravemente a la producción. Pese a todo, Agudo es consciente de que la clave para afrontar el futuro pasa por “adaptarse”: variedades más rústicas, mejor manejo en campo y más profesionalización en la postcosecha.
LA APUESTA POR LA CALIDAD
Con una trayectoria de casi 40 años, El Melonero sigue centrando su producción en el melón Piel de Sapo, donde concentra entre el 70 y 80% de su volumen total. Aun así, desde hace cinco años también han apostado por la sandía, a raíz de la demanda de sus clientes, y el crecimiento ha sido notable.
“Estamos apostando por una sandía premium, de variedades muy estables y de buena calidad, que la cadena valora”, señala Agudo. En este sentido, defiende que el secreto del éxito está en ofrecer un producto excelente, “el cliente que compra un melón o una sandía con nuestra etiqueta y le sale bueno, nos vuelve a comprar”.
PRODUCCIÓN NACIONAL
El Melonero cuenta con unas 100 hectáreas de producción propia en Murcia y Castilla-La Mancha, además de colaborar con productores de confianza.
La campaña de este año ha estado marcada por las lluvias y la humedad, que han provocado enfermedades y falta de cuajado en algunas zonas. Como resultado, hay escasez de melón en abril y precios elevados. “Todos los años planificamos la producción, pero luego es el sol quien manda”, afirma Agudo. La compañía tenía previsto empezar a recolectar en Murcia a finales de mayo, aunque este año quizás se retrase unos días.
En cuanto a la competencia de otros orígenes, como Senegal o Brasil, el productor considera que “cuando hay melón nacional, no hay competencia real”. Desde El Melonero reconocen que el mercado prioriza el producto español por su calidad.
PROYECTOS DE FUTURO
La empresa familiar prepara ya su siguiente gran paso: la ampliación de sus instalaciones en Villaconejos. “La nave actual se nos ha quedado pequeña. Para la campaña 2026, dispondremos de una nave más grande, con más maquinaria y mejores condiciones”,
adelanta Agudo. Aunque aún están en fase de diseño y planificación, esta inversión responde al crecimiento que está viviendo la empresa y a su apuesta decidida por mantener la calidad como seña de identidad.
“WHEN SPAIN IS HARVESTING MELON, THERE IS NO REAL COMPETITION”
After several years in the melon sector marked by instability, it seems that the situation is beginning to normalise, although factors such as climate, production costs or changes in consumer habits have to been considered. Ricardo Agudo, Sales Director of El Melonero, gives his view from the field as the next generation representing 40 years of history.
FUTURE PROJECTS
The family company is already preparing its next big step: the extension of its facilities in Villaconejos. ‘For the 2026 campaign, we will move to a bigger warehouse, with more machinery and better conditions’, Agudo anticipates.
FERNANDO PEREA
Ricardo Agudo, director Comercial de El Melonero.
SYNGENTA LIDERA EL 50% DEL MERCADO DE PIEL DE SAPO
TEMPRANO
La evolución genética del melón Piel de Sapo ha experimentado en los últimos años una transformación necesaria, impulsada tanto por la presión de virus como por las exigencias del mercado. En este contexto, Syngenta ha logrado posicionarse como líder indiscutible en el segmento temprano con variedades como Graciano y, más recientemente, Bobal.
FERNANDO PEREA
SALTO VARIETAL
La referencia de la última campaña fue Bobal, un Piel de Sapo adaptada al segmento temprano que combina un completo paquete de resistencias -oídio, pulgón y Nueva Delhi- con un excelente comportamiento en campo y aceptación del mercado.
Bobal ha respondido muy bien tanto en Almería (invernadero) como en el temprano de Murcia, en fechas que van desde mediados de enero hasta abril. Esta variedad tiene una ‘doble aptitud’, “permite al agricultor asegurar su producción frente a enfermedades y, al mismo tiempo, cumple con las exigencias del comprador en sabor y presentación”, explica Víctor García, jefe de producto de cucurbitáceas de Syngenta.
La variedad ha destacado por su versatilidad comercial, demandada tanto para supermercados (fruta cortada) como para marcas premium. “Esa doble aptitud, esa polivalencia, ha sido clave en su rápida aceptación por parte del mercado”.
Con Graciano y Bobal, Syngenta alcanza ya más del 50% de cuota de mercado en el segmento temprano de melón Piel de Sapo, abarcando Almería (invernadero) y Murcia.
El próxima objetivo de la casa de semillas es cubrir todo el ciclo con materiales adaptados a aire libre. Para ello, están de -
sarrollando MP7758 con el mismo paquete de resistencias de Bobal, pero adaptada a trasplantes de mayo en adelante, más rústica, con un sistema radicular potente y muy buena adaptabilidad a condiciones de estrés.
RESISTENCIA A NUEVA DELHI
Una de las amenazas más preocupantes para el cultivo de melón bajo invernadero en zonas como Almería es el virus de Nueva Delhi, que se transmite por la mosca blanca, cuya incidencia ha ido en aumento en las últimas campañas. “Este virus causa un colapso de la planta, afectando a su desarrollo vegetativo”, advierte el responsable de cucurbitáceas de Syngenta.
sandía”, admite García, quien añade que el sabor vuelve a marcar la diferencia.
Por ello, la resistencia genética al virus se ha convertido en un elemento estratégico para los agricultores, “en Almería hemos observado un crecimiento muy fuerte de la presión del virus en invernadero”, añade.
SABOR Y CALIDAD ORGANOLÉPTICA
La evolución genética del melón Piel de Sapo ha ido en los últimos años hacia carnes más firmes y con mayor vida comercial, lo que ha traído consigo un retroceso en el sabor tradicional. “El consumidor ha percibido esa pérdida de sabor en muchas referencias, y eso ha afectado a la confianza en el producto, algo que no ha ocurrido en
MENOS MELÓN, MÁS RENTABILIDAD EN SANDÍA
El desequilibrio entre rentabilidad, fiabilidad de producción y sabor ha derivado en una paulatina caída en la superficie de melón Piel de Sapo, en favor de la sandía. “La sandía ofrece más kilos por hectárea, más uniformidad de calibre y sabor durante toda la campaña, lo que la hace más atractiva para el agricultor”, provocando que parte de la superficie se haya desplazado hacia sandía. “Mientras en sandía el agricultor corta una producción estandarizada, en melón tiene que clasificar más: primera, segunda, calibres... La sandía da más seguridad y previsibilidad”.
Bobal Blanco.
BASF | NUNHEMS AMPLÍA SU GAMA BASÁNDOSE EN CUATRO PILARES
La casa de semillas organizó el pasado mes de mayo una nueva edición en Almería de su Business Event for Experts en dos localizaciones del Poniente para presentar sus novedades en melón y sandía de invernadero, donde reunió a productores y comercializadores.
En el evento comunicaron el crecimiento de la gama Premium Universe, de Fashion, de su línea personal, así como la ampliación de su programa de Dual Purpose. Por su parte, en melón, presentaron las novedades en Cantaloup, también dentro del concepto Sunup, y en el tipo Dino.
En este crecimiento, tal y como explicaron, BASF | Nunhems continúa poniendo el foco en cuatro pilares clave en su desarrollo varietal: rendimiento y calidad, confianza, versatilidad e innovación.
maciones en destino”, detalla Fernández sobre esta gama, que a su vez destaca por su alto aprovechamiento al tener menor cavidad seminal y, por tanto, mayor peso para el agricultor.
En Cantaloup también la casa de semillas apuesta por ampliar su gama bajo el concepto Sunup®, es decir, variedades que se diferencian por adquirir la piel amarilla que indican el momento de corte. Las novedades son Sunball F1 y Sunbeat F1* (con un paquete más amplio de resistencias) para
MELÓN
BASF | Nunhems centra sus desarrollos en este cultivo en ofrecer variedades altamente productivas con resistencias, especialmente a pulgón y a oidio, más allá de la elevada calidad que les caracteriza, según nos explicó Mercedes Fernández, Sales Specialist de melón de la compañía. En este objetivo, han ampliado principalmente su gama de Cantaloup que, a pesar de ser un nicho de mercado, continúa funcionando muy bien en Almería. Así, amplían el ciclo con dos nuevas variedades, Thebes F1* y Delphes F1*, con las que cubren el ciclo temprano de invernadero, sumándose a su consolidada Magverik F1 de ciclo tardío para invernadero y aire libre en Murcia. “Su alta postcosecha se corrobora con 0 recla-
ciclo temprano que se suman a su variedad Sunsilk F1. “Se caracterizan por tener una calidad de 17/18 grados Brix y un elevado rendimiento”, explica. Estas se suman al pilar de productividad y confianza.
A estas novedades se une en la tipología Piel de Sapo Orange, de carne naranja, de un peso de 1,5/2 kg para invernadero y aire libre que aún es número.
Por último, presentaron novedades en el tipo Dino Crispy con el NUN 71443 F1* que se suma a Mayan Ball, que marca el punto de maduración en su pedúnculo. El nuevo número marca su diferenciación en el tamaño, de un kilo y medio, mientras el otro estaría entre 2,5/3 kg.
SANDÍA
Englobándolo en el pilar de productividad y confianza, BASF | Nunhems incorpora a su línea Premium Universe de sandías con microsemilla una variedad rayada y otra tipo Crimson “con las que mantenemos el estándar de calidad y reducimos aún más las semillas”, sumándose a Premium F1, Kalanda F1 y Kalimba F1.
En el pilar de confianza, Juan Pedro Pérez, Regional Crop Lead de melón y sandía, nos explica que presentan una novedad en su línea Fashion, SB217 F1°, con la que logran un mayor calibre en temprano, manteniendo una elevada calidad de carne y consistencia.
Confianza Fashion, Premium Universe Sunup: Sunsilk y Sunball
Productividad Premium Universe Thebes y Delphes (Cantaloup)
Versatilidad Dual Purpose: Amazon F1* y Zenium F1*
Innovación Gama personal (mini): Takemi y MINI302 F1 ° Orange, Dino Crispy (Mayan Ball y NUN71443 F1*)
*APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC Common Catalogue of Vegetable Varieties.
° La variedad es solo para prueba y solo para inspección visual. El material de la variedad no está disponible para terceros sin acuerdo.
En cuanto a su gama personal (en torno a 1,2kg), que lidera su variedad Takemi F1* y dentro del pilar de innovación, se complementa esta campaña con un material más precoz para invernadero, la MINI302 F1°.
Sin olvidar su oferta en Dual Purpose, en su pilar de versatilidad, para fresco y procesado, con carne firme sin perder el nivel de sabor. Zenium F1* (unos 4 kg) y Amazo F1* (unos 8 kg) son las más recientes, dos tipo Crimson para aire libre e invernadero.
ALICIA LOZANO
4 PILARES SANDÍA MELÓN
José Luis López, Sales Specialist de sandía y Juan Pedro Pérez, Regional Crop Lead de melón y sandía de BASF.
Ramiro Arnedo irrumpe en la gama de Amarillo
La casa de semillas ha lanzado esta campaña la variedad Hawai para Murcia al aire libre y Bahamas y Nassau para Almería que destacan por tener un completo paquete de resistencias. Hablamos con Javier Nicolás, técnico Comercial y Manager de melón en la empresa.
ALICIA LOZANO
MURCIA
El desarrollo varietal de Ramiro Arnedo está centrado en el cultivo de melón en los últimos años en la tipología de Amarillo y en esta temporada presenta sus novedades. Se trata de Hawai para la Región de Murcia, una variedad que destaca por sus resistencias a oidio, pulgón y fusarium. “Su diferenciación radica en que en esta franja comercial, en la que otras variedades no dan la talla, esta sí; cumple con los requisitos del mercado como es la elevada resistencia al pulgón”, explica Javier Nicolás, técnico Comercial y Manager de melón en Ramiro Arnedo.
Su calibre es muy comercial, entre 1,2 y 1,8 kg de fruto, de piel amarillo brillante. Su fecha de trasplante recomendada es del 15 al 30 de marzo. “Gracias a este melón, nos hemos hecho un hueco en la cuota de amarillo de la zona”, comenta Nicolás.
HAWAI
Melón Amarillo para Murcia
• Recomendado para trasplantes del 15 al 30 de marzo al aire libre • Resistencias HR a Fom 0,1; IR a Px 1,2,3.5,5 y Ag • Fruto de entre 1,2 y 1,8 kg
ALMERÍA
Para esta provincia, Ramiro Arnedo presenta, también en Amarillo, su variedad Baha-
mas, de la que ya hablamos el año pasado, y Nassau. Coinciden en el completo paquete de resistencias con Hawai y están destinadas a invernadero. “Bahamas es para zonas más tempranas y Nassau para más tardías”, detalla el técnico.
De forma paralela, Ramiro Arnedo está desarrollando otras tipologías, aunque aún no son comerciales, en Galia Larga Vida, Huevo de dinosaurio, en piel amarilla y de carne naranja y Hami, todo priorizando sabor y resistencias. Nassau.
“LA LÍNEA DE SABOR MARCA EL CAMINO EN EL IMPULSO DE RECUPERAR EL CONSUMO”
El desarrollo genético en melón y sandía en Rijk Zwaan destaca por adaptarse a la gran diversidad de demandas del mercado, además de cubrir las necesidades de toda la cadena de valor.
ENTREVISTA A BERNARDO CUENCA, CROP COORDINATOR MELON & WATERMELON
¿Qué resultados han tenido vuestras variedades en la campaña pasada en cada zona?
Nuestra selección varietal y oferta combinan la mejora incremental y disruptiva. Tanto en invernadero como en aire libre nuestras novedades en melón Charentais con Thorens RZ, nuevas soluciones Angliru RZ y Teleno RZ para melón Galia, Ciclope RZ en Piel de Sapo y Minijack RZ en melón de exportación y Mellissimo han destacado por encima de la media de su segmento.
En sandía, cabe destacar nuestras variedades y novedades en los conceptos Tropical (carne amarilla sin semillas), Sandissima (polinizadores microsemilla con elevada producción y calidad) y Candyball (mini sandía de 1-2kg). Las novedades en sandía sin semilla, tanto en pieles negras como rayadas, destacarán esta campaña. Cherrinho RZ, un polinizador altamente productivo se incorpora al porfolio de manera destacada por su precocidad y calidad donde hemos reducido el impacto de las semillas al mínimo, apto tanto en cultivo protegido orgánico o convencional, en monocultivo o como polinizador.
sandía. Por tanto, hay características muy distintas en cuanto a tamaños, formatos, texturas, sabores y aromas que definen el estándar de calidad en cada país. Desde RZ, el sabor es el punto de partida de la selección varietal, pero necesariamente va acompañado de resistencias a factores bióticos y abióticos, así como una vida postcosecha adecuada a satisfacer al mercado de destino y al consumidor.
NL 220630.
Cada mercado demanda unas características distintas según el país, ¿cómo responden a todas ellas?
El consumidor valora la calidad desde su percepción cultural alrededor del melón y la
¿Hasta qué punto elige el agricultor las variedades según sus programas con los principales operadores de distribución?
Siempre que exista una programación de la producción, la selección varietal está dirigida. Prima la producción neta y rentabilidad, junto a la satisfacción y repetición de compra del cliente. El suministro constante y una calidad consistente son otros criterios a la hora de seleccionar una línea o genética de productos y la reducción del coste o mermas cada vez es más importante.
El virus de Nueva Delhi se ha extendido bastante, ¿están trabajando en ello?
El ToLCNDV o virus de Nueva Delhi es un objetivo de mejora varietal en Rijk Zwaan en todas sus tipologías de melón. Las noveda-
des van acumulando resistencias, entre las que se incluye a este virus y muy pronto se mostrarán novedades. Un ejemplo es que nuestra línea DEFENSE ampara niveles de resistencia por encima de la media que ofrece el mercado.
¿Tienen una oferta diferenciada para cada zona de producción?
La oferta no es generalista, si no particular a las necesidades de nuestros colaboradores. El porfolio de Rijk Zwaan posee soluciones probadas en prácticamente todos los segmentos, tanto en melón como en sandía. En melón tenemos desde soluciones para cultivo protegido en suelo o vertical, así como para cubrir todas las zonas de producción al aire libre. En sandía tenemos desde variedades que ofrecen calibres entre 1-2 kg hasta los más de 20 kg y colores de pulpa rojo, amarillo y naranja, todas ellas con una reconocida calidad.
¿Creen que en melón el desarrollo de nuevas variedades con más sabor ha impulsado el mercado?
Sin duda, el sabor permite mantener e incrementar el consumo. Una experiencia satisfactoria por parte del consumidor es clave para una repetición de compra. La línea de sabor marca el camino en la selección varietal y en el impulso de recuperar o hacer crecer el mercado.
DE RIJK ZWAAN
Ciclope RZ F1.
Corellana RZ.
Tentación, la primera sandía comercial de CapGen Seeds
CapGen Seeds continúa afianzando su posicionamiento en el mercado de la sandía con el lanzamiento de Tentación F1, su primera variedad comercial.
SANDÍA
Se trata de una sandía negra de forma redonda, con un peso aproximado de 6 kilos, pensada para siembras a partir del 20 de febrero. Rocío Redondo, técnica de Desarrollo de la compañía, explica que Tentación ha superado con nota las expectativas iniciales, mostrando una excelente adaptabilidad tanto en cultivo al aire libre como en distintas zonas productoras como Murcia, Sevilla, La Mancha y Almería.
Este lanzamiento marca un hito para CapGen Seeds, que continúa invirtiendo en mejora genética con nuevas variedades en desarrollo que sumarán características adicionales. “Tentación representa solo el comienzo de nuestra línea comercial de sandías”, afirma Redondo.
PRODUCTOR
La compañía reconoce que el agricultor está cada vez más alineado con las exigencias de los programas de los grandes operadores y cadenas de distribución. Por ello, Tentación ha sido desarrollada para cumplir con altos estándares comerciales: sabor, uniformidad, vida útil y facilidad de manejo. De hecho, ya está siendo incluida en programas de cultivo por su perfil comercial.
En cuanto a sanidad vegetal, CapGen Seeds pone el foco en resistencias frente a amenazas emergentes como el virus del rizado amarillo del tomate (ToLCNDV o virus de Nueva Delhi). La presión del pulgón, especialmente en zonas cálidas, agrava la situación sanitaria de estos cultivos. La estrategia de CapGen Seeds pasa por una mejora genética rigurosa y la selección de parentales más resistentes, sin renunciar a rendimiento ni calidad.
MELÓN
Redondo también destaca el papel del sabor en el renacimiento del mercado del melón: “El consumidor ha vuelto a priorizar la experiencia de consumo. Esto ha impulsado a las casas de semillas a mejorar el perfil organoléptico sin descuidar la vida útil ni la resistencia”.
CapGen Seeds deja claro que su apuesta por la calidad, la adaptación varietal y la innovación genética marcará el rumbo de su crecimiento en los próximos años.
PONIENDO EL FOCO EN EL I+D EN SANDÍA. SEMILLAS FITÓ
Miguel Ángel Fernández, especialista de cultivo de melón y sandía de Semillas Fitó en Andalucía, fue el encargado de guiar a los asistentes por la finca donde tuvo lugar la segunda edición del Watermelon & Melon Show de Almería, un evento técnico dirigido a productores, técnicos y comercializadoras, centrado en las variedades de invernadero en primavera.
“El año pasado pusimos el foco en el melón, donde seguimos siendo líderes tanto a nivel nacional como internacional en numerosas tipologías. Este año, sin embargo, hemos querido dar mayor protagonismo a la sandía, un cultivo al que llevamos tiempo dedicando muchos recursos y esfuerzos y en el que ya empezamos a ver resultados muy positivos”, explicó Fernández.
AMPLIO CATÁLOGO Y COMPARATIVA CON LA COMPETENCIA
Durante la jornada, se mostraron 25 variedades entre melón y sandía, muchas de ellas junto a testigos comerciales líderes en el mercado, con el objetivo de destacar los avances en calidad, productividad y adaptación a las necesidades del mercado. Toda una declaración de intenciones por parte de la casa de semillas que pone en valor el trabajo realizado por su departamento de I+D en los últimos años.
Uno de los puntos clave es el segmento de polinizadores, donde Semillas Fitó ha trabajado intensamente para variedades tempranas y de siembra media o tardía, seleccionadas también en función del calibre, para ajustarse a la demanda de las cooperativas y supermercados.
POLINIZADORES PARA TODOS LOS SEGMENTOS
Entre las novedades de esta campaña, Leiva es la gran apuesta como polinizador para siembras tempranas. Destaca por una ventana de floración más amplia, lo que permite una mayor cantidad y mejor forma de frutos, así como un punto de corte muy similar al de la variedad triploide principal. Además, no presenta problemas de ahuecado, incluso en condiciones de frío o baja luz, y ofrece una excelente calidad de carne.
Para el segmento medio y tardío, la variedad Raquel se presenta como la continuación ideal de Leiva. Ofrece un calibre más contenido, muy buena calidad interna y carne roja intensa, posicionándose como la opción para plantaciones desde mediados de febrero en adelante.
Pilar, otra de las novedades expuestas en la jornada, es un polinizador que en este caso Semillas Fitó recomienda para cultivos al aire libre.
SAM210136, es otro polinizador aun precomercial, que alcanza los 2 kilos y presenta una buena calidad gustativa. Una sandía microsemilla tipo Crimson, sin que se confunda con las variedades triploides.
Por su parte, Taylor es la propuesta de Fitó en el segmento de sandía rayada triploide. Frente a la variedad de referencia en el mercado, Taylor ofrece una planta más equilibrada, mayor cuajado con el mismo polinizador y una producción más homogénea. “Buscamos variedades que funcionen para todos los eslabones de la cadena. Taylor es más productiva, mantiene una excelente calidad interna, evitando incidencias con el transporte y mejora la rentabilidad al tener menos problemas de germinación y más planta útil”, señaló Fernández.
SANDÍA NEGRA Y SANDÍA MINI
También se podía encontrar la sandía negra triploide Rhiana, variedad ya reconocida entre las mejores del mercado, por su calidad con carne firme, muy dulce y jugosa. Semillas Fitó subraya especialmente su precocidad y su facilidad para alcanzar elevados grados Brix.
Por último, se abordó el creciente interés por la sandía mini, sobre todo en producción ecológica y para consumidores con unidades familiares pequeñas. Esta tipología, más práctica para el consumo doméstico, no renuncia a una alta calidad y sabor concentrado, cumpliendo así con las nuevas tendencias del mercado.
Además, esta tipología está potenciada por los nuevos polinizadores que ha presentado la compañía recientemente, “con nuestros polinizadores la coincidencia de floración es máxima en una y otra, lo que nos aporta una ventaja en el mercado”.
Desde Semillas Fitó, el salto varietal que ha dado este año esperan refrendarlo en campo el año que viene, “creo que en sandía vamos a competir con los grandes referentes de tú a tú”, concluye Miguel Ángel Fernández.
LIDERAZGO GLOBAL EN MELÓN CON VARIEDADES QUE MARCAN LA DIFERENCIA
En el Watermelon & Melon Show, Semillas Fitó no solo presentó una imponente gama de variedades de sandía, sino que también dedicó una segunda parte del evento el melón. Y es que la casa de semillas se sitúa como líder mundial en venta de semilla de melón, con especial dominio en España y Almería. Así lo dejó claro Miguel Ángel Fernández durante la jornada con datos, argumentos agronómicos y comerciales.
En el segmento de melón Galia, Semillas Fitó presume de contar con el 85% del volumen total de Almería, cubriendo todo el ciclo de producción con tan solo dos variedades:
FERNANDO PEREA
• Grazalema, recomendada para siembras tempranas (mediados de enero a mediados de febrero), destaca por su calibre ideal de un kilo, firmeza de carne, excelente escriturado y un altísimo porcentaje de fruta en calibres comerciales (4, 5 y 6). Una de sus grandes ventajas es que marca el punto de corte por cambio de color, facilitando la recolección incluso con mano de obra poco experimentada. Además, elimina los problemas de manchas marrones en la piel durante el transporte, una reclamación habitual en destino.
• Mojácar, para siembras de mediados de febrero en adelante, mantiene las mismas características de calidad, escriturado y firmeza que Grazalema, con una altísima productividad y gran homogeneidad. Con ambas, Semillas Fitó ofrece a cooperativas y comercializadoras la posibilidad de ofrecer el mismo melón en lineal durante cuatro meses consecutivos, algo clave para el consumidor.
En el tipo Cantaloup, Semillas Fitó mostró su solidez con:
• Solmarin, una variedad temprana con más de 10 campañas en el mercado. Es muy precoz, con alta calidad interna y dulzura (alcanza 16º Brix), piel atractiva, resistencia al pulgón y a oídio. El fruto marca claramente el punto de corte con un cambio de color cremoso. Semillas Fitó ha optado por mantener su genética frente a intentos de mejora que comprometían la precocidad.
• Claudio, la novedad para siembras medias y tardías (desde el 10-15 de febrero), es una variedad muy productiva, con gran homogeneidad en calibre, resistencia a oídio y pulgón, planta vigorosa con potente sistema radicular y excelente postcosecha. Su carne no se ablanda incluso con las altas temperaturas de junio en invernadero, lo que permite recolecciones tardías sin pérdida de calidad. Claudio se perfila como una variedad que puede
“comerse” a las demás por su precocidad, uniformidad y calidad interna.
• Indurain, melón amarillo dirigido a siembras tempranas, ha ganado terreno por su resistencia a oídio y pulgón, calibre adecuado (1.300-1.400 g), buena conservación y postcosecha, así como carne blanca apta tanto para fresco como para IV gama. Pero Miguel Ángel Fernández hizo hincapié en él por la plasticidad de esta variedad, que ha reubicado un poco antes, entre finales de enero y mediados de marzo, para adaptarse en precocidad al objetivo de producción de cada agricultor.
UNA PROPUESTA COMPLETA PARA
DOMINAR EL MERCADO
El recorrido por las variedades de melón de Semillas Fitó no dejó lugar a dudas: la casa de semillas tiene el catálogo más amplio y adaptado al ciclo completo de Almería, con soluciones para todas las tipologías y un fuerte enfoque tanto agronómico como comercial. A través de la combinación de calidad interna, precocidad, sanidad vegetal, facilidad de recolección y uniformidad de calibres, Fitó se consolida como referente indiscutible en el cultivo del melón en España y a nivel internacional.
UNA OFERTA POLIVALENTE
Además de cumplir con las necesidades del agricultor y comercializador, Semillas Fitó busca hacer marca y diferenciación con algunos de sus productos para dar valor al lineal de los supermercados, demostrando que pueden convivir variedades más estándar con proyectos de marca como son sus melones Waikiki y Little Planet. Así lo reflejaron en su exposición, donde aprovecharon para presentar Waikiki en IV Gama y para subrayar que este melón había obtenido el sello Sabor del Año en Portugal por segundo año consecutivo. “Este año lo presentaremos en España”, detalló Marc Arajol, responsable de la cadena de la casa de semillas.
LA RENOVACIÓN VARIETAL PARA MANTENER
EL LIDERAZGO. SEMINIS
La campaña 2024 deja un balance positivo para Seminis, con una renovación varietal exitosa, crecimiento en la Región de Murcia y el lanzamiento de nuevos materiales que responden a las exigencias del mercado.
FERNANDO PEREA
CAMPAÑA
La pasada campaña de melón y sandía ha supuesto un paso adelante para Seminis, tanto en términos comerciales como de innovación varietal. Así lo asegura José Guirado, responsable de estas dos categorías en la compañía, quien destaca un ejercicio positivo “en prácticamente todos los aspectos”, especialmente en Castilla-La Mancha, donde la calidad y los precios acompañaron de principio a fin. En Murcia, sin embargo, las condiciones climáticas jugaron en contra. “Las lluvias del mes de junio provocaron problemas en campo, a lo que se sumó un exceso de oferta en un momento en que la demanda
NUEVAS VARIEDADES Y RESISTENCIAS
Uno de los hitos de la campaña 2024 fue el lanzamiento de cuatro nuevas variedades de melón, así como el impulso de nuevos polinizadores en sandía, con lo que Seminis refuerza su apuesta por materiales adaptados a las nuevas exigencias del sector.
“Nuestros desarrollos se centran en ofrecer variedades rústicas, fáciles de manejar, con resistencias completas, buena calidad interna, aguante en campo y excelente postcosecha”, resume Guirado. Las nuevas variedades incorporan resistencias clave como oídio, pulgón y también frente a virosis emergentes como el mosaico de la sandía, el virus de amarilleo o el Nueva Delhi, este último en el caso del melón.
EL MELÓN PIEL DE SAPO PIERDE TERRENO
En términos de superficie, el melón sigue cediendo protagonismo a la sandía, especialmente en la variedad piel de sapo, que continúa su descenso año tras año. Sin embargo, las tipologías de exportación como Galia, Amarillo o Cantaloupe se mantienen estables o incluso crecen, especialmente en Castilla-La Mancha, donde se han desplazado plantaciones que antes se realizaban en Murcia, sobre todo en el segmento tardío.
RENOVACIÓN VARIETAL
Seminis mantiene una posición de liderazgo en las principales tipologías:
• Melón Amarillo: Con esta línea lidera en todas las zonas geográficas gracias a variedades como Chester, Rochester (Almería) y Manchester (Murcia).
• Galia: Su línea Cyroline ha consolidado el liderazgo de la compañía en Murcia, Castilla-La Mancha y Portugal, con un porfolio muy adaptado a las necesidades de todas las partes implicadas en la cadena de valor.
• Cantaloupe: Con variedades como Sugarsun y Sugarmoon, se posicionan como un referente en Murcia y Casti -
lla-La Mancha gracias a su rusticidad de planta y paquete de resistencias.
• Sandía blanca sin semillas: Éxito de la Lunalinda, que refuerza su posición en plantaciones de aire libre gracias a su uniformidad en calibre, idóneo para exportación, y su gran calidad interna.
NUEVAS INCORPORACIONES CON BUENA ACOGIDA
La campaña pasada también trajo el lanzamiento de nuevas variedades que han sido muy bien recibidas por el sector:
• Gallager y Galves. Dos nuevos Galia de la línea Cyroline, implantadas en Murcia y La Mancha.
• SVMA6731. Un nuevo Orange Candy para plantaciones tardías en aire libre.
• Acapella. Un Charentais destinado al mercado francés, adaptado a producciones de Marruecos, España (Murcia) y Francia.
Además, Seminis presentará este año dos nuevos polinizadores microsemilla que serán clave en su estrategia para la próxima campaña.
