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OBJETIVO: PODER PRODUCIR
AMALIA DEL RÍO
DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS
Este es el último número del año y, al reflexionar sobre lo que ha supuesto para Mercados este 2025, lo primero que me viene a la cabeza es que hemos recorrido muy de cerca este complejo camino junto al sector hortofrutícola. Si repasamos cada edición publicada, esa idea se reafirma; hemos consolidado la sección ‘A debate’, en la que tratamos de analizar y extraer conclusiones sobre la evolución de este negocio y su rumbo. En la mayoría de los casos, queda patente que el crecimiento del sector es imparable, aunque no está exento de desafíos que deben afrontarse.
Iniciamos el año con buenas perspectivas, y cabe decir que las expectativas se han cumplido: los resultados de las campañas han sido positivos pese a algunos problemas climatológicos que, en muchos casos, se han superado con esfuerzo y profesionalidad. Sin embargo, lo que verdaderamente amenaza con convertirse en un problema de gran magnitud es la sanidad vegetal. El aumento generalizado de las temperaturas, así como su prolongación a otras estaciones, está llevando al campo a una situación crítica en cultivos como el pimiento, en este final de año, con un elevado índice de plagas y enfermedades para las que no siempre existen soluciones eficaces. Por ello, cada vez son más las voces que reclaman unidad como única vía para afrontar este reto y exigir a las administraciones y, especialmente, a la Unión Europea, herramientas que permitan hacerles frente. Resulta desolador comprobar que el principal problema del sector hortofrutícola ya no es vender, sino poder producir.
Además, se enfrenta también a una gran incertidumbre internacional, y las tensiones comerciales entre los mercados de exportación española pueden tener un impacto directo en la cuenta de resultados. Aun así, debemos confiar en que el sector, como ha hecho en otras ocasiones, sabrá encontrar soluciones.
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Revista Mercados
Aunque sea reiterativo, las empresas deberán aunar esfuerzos y colaborar para responder a un consumidor que merece los mejores productos y la mejor experiencia, sea cual sea el contexto.
LOS DIRECTIVOS
LA EMPRESA FAMILIAR, MOTOR DEL CAMPO ESPAÑOL
The family business, the engine of Spanish agriculture
MERCABARNA
UN MERCA DE REFERENCIA EN EUROPA
A benchmark wholesale market in Europe
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DE TEMPORADA_CÍTRICOS_ A DEBATE_RENOVACIÓN VARIETAL
“LOS CÍTRICOS SE TIENEN QUE SALVAR A SÍ MISMOS” “Citrus fruits must save themselves”
DE TEMPORADA BRÁSICAS
DE TEMPORADA_KAKI
ACTUALIDAD
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EL FUTURO: ADAPTACIÓN Y NUEVAS VARIEDADES
The future: adaptation and new varieties
RECUPERANDO LA NORMALIDAD
Back to normal campaigns
LA COOPERATIVA QUE REVOLUCIONÓ EL ARÁNDANO CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL. COSTA DE HUELVA
Costa de Huelva revolutionized blueberry production with artificial intelligence
DE TEMPORADA_PIMIENTO
RESISTENCIA A PLAGAS Y ADAPTACIÓN DE CICLOS: CLAVES PARA MANTENER LA HEGEMONÍA
Resistance to pests and cycle adaptation: keys to maintaining leadership
DE TEMPORADA_KIWI
EL KIWI AMARILLO IMPULSA LA TRANSFORMACIÓN DEL SECTOR
Yellow kiwi drives the sector’s transformation
LA IA SUSTITUYE TAREAS REPETITIVAS, NO INTELIGENCIA HUMANA
En el marco de Fruit Attraction 2025, la revista Mercados organizó una mesa redonda en la que participó Antonio Domene, CEO de Moyca, y José Luis Molina, CEO de Hispatec, en torno a la integración actual de la inteligencia artificial (IA) en el sector hortofrutícola.
FERNANDO PEREA
La sala se llenó con decenas de profesionales atraídos por un tema que ya no es futurista, sino urgente: Cómo aplicar la inteligencia artificial de forma realista, rentable y humana en la cadena agroalimentaria. Una herramienta que será la base de su eficiencia, su resiliencia y su capacidad de competir.
Ambos ofrecieron una conversación sincera, sin tecnicismos ni promesas fáciles. Hablaron desde la práctica, qué funciona, qué produce temor y qué retorno es real. Así como las oportunidades y desafíos que el sector tendrá que afrontar en los próximos años.
UNA ADOPCIÓN REAL
En los últimos 15 años, el sector hortofrutícola ha sido uno de los más activos en innovación, la IA se suma ahora como una herramienta transversal que afecta a procesos operativos, decisiones tácticas y eficiencia global.
Antonio Domene lo expresa desde la experiencia de una empresa que emplea a miles de personas cada campaña y millones de kilos de uva, “estamos incorporándola en todas las fases que podemos”. Su frase no habla de experimentación, sino de implantación directa, y añade una clave: “Tenemos que acompasar esta nueva herramienta para que nos ayude a gestionar de una manera mucho más eficiente todo el proceso de negocio”.
José Luis Molina amplía esa mirada a nivel sectorial. Conecta el pasado innovador del agro con la IA, “este es un sector que está constantemente abrazando estas nuevas tecnologías”, y fundamenta ese salto en un aspecto crítico, “la base de la inteligencia artificial es contar con muchos y buenos datos”. Esto se traduce en una exigencia inmediata, digitalización integral previa. Sin datos estructurados, no hay IA posible.
MEDIBLE Y CON RETORNO
A la hora de comenzar a trabajar con ella, desde Hispatec proponen una fórmula que ha demostrado funcionar, “probarlo en pequeñito y exigir retorno”. No se trata de fe tecnológica, sino de medir impacto. Esto le permite romper un mito muy extendido, explica: “La tecnología no es ni cara ni barata; si tienes una inversión que se retorna en dos años, esa inversión es barata”. Esta idea redefine la conversación en torno al coste y orienta a las empresas hacia decisiones objetivas y no emocionales.
Desde Moyca coincide y aporta una visión muy tangible al decir, “no vivimos de céntimos de euros”. Para Domene, la IA se adoptó inicialmente en microproyectos donde, explica, “por mal que lo hiciéramos, iba a ser mejor que lo que estábamos haciendo”. Esta estrategia reduce riesgos, genera aprendizaje interno y mejora la confianza de la organización.
CASOS DE USO REALES
• RR.HH., de la cola física al chatbot multilingüe
Con volúmenes de contratación que multiplican por cuatro la plantilla en semanas, Moyca sufría un colapso administrativo. Domene describe la solución, un chatbot que gestiona datos, idiomas y documentación. El impacto es inmediato, más agilidad, menos fricción y más trazabilidad.
• Reclamaciones comerciales
Cada reclamación de un retailer puede suponer una pérdida directa de precio y reputación. La IA permite actuar al momento, “tratamos esas reclamaciones de una manera inmediata”, afirma el CEO de Moyca.
Molina resume el potencial de la IA: “podemos aspirar a mejoras de eficiencia, automa-
José Luis Molina, CEO de Hispatec.
Antonio Domene, CEO de Moyca.
IDEAS CLAVE
LA IA NO ES UN DESTINO, SINO UN PROCESO CONTINUO, QUE EXIGE APRENDIZAJE CONSTANTE Y HUMILDAD.
EL VALOR NO ESTÁ EN LA TECNOLOGÍA, SINO EN CÓMO TRANSFORMA A LAS PERSONAS Y SU MANERA DE DECIDIR.
tización de procesos y una mayor coordinación de toda la cadena de valor”. Esa coordinación, apoyada en datos y análisis, es lo que permite escalar la IA más allá de casos concretos.
• Margaret
El premio otorgado a Margaret como innovación disruptiva Más Influyente de 2025 no es un reconocimiento aislado, sino un indicador del momento del sector. Molina muestra humildad, pero también claridad: “Este es un premio un poco inmerecido; el camino recorrido es corto y lo que hay por delante es muy largo”. Para José Luis el premio reconoce la voluntad colectiva de innovación; “este es un sector que sí cree en las nuevas posibilidades de la inteligencia artificial”.
PERSONAS
Uno de los temas que más expectación generó fue el papel de las personas en este escenario, donde el protagonismo lo acapara la IA. Sin embargo, Domene lo explica desde la experiencia directa, “la IA hace mejor al profesional de lo que es”. Y añade un elemento cultural fuerte, “la organización se va adaptando y va pidiendo un poco más”. Para el CEO de Moyca la adopción no se impone, se contagia.
Desde Hispatec refuerzan esta posición con la idea de que la combinación persona-máquina
supera a cualquiera de las dos por separado. Su conclusión es que hacen falta personas que supervisen a esas máquinas y que las entrenen. La IA sustituye tareas repetitivas, no inteligencia humana. Y advierte de un riesgo real, “las máquinas no tienen contexto y de vez en cuando cometen grandes errores”. El nuevo rol humano en el sector será híbrido, quien trabaje con IA será más valioso que quien se aferre a procesos estáticos.
FUTURO
La IA está redibujando la cadena agroalimentaria desde la finca hasta la comercialización. No lo hace desde la teoría, sino desde la práctica. “Las empresas que integren datos, estructura y voluntad de cambio antes que las demás disfrutarán de ventajas competitivas duraderas”, concluía Domene.
Por su parte, Molina adopta un enfoque más reflexivo, tras recordar la volatilidad global de los últimos años, afirma, “tenemos que aprender a aprender”. El sector ya no puede basarse solo en experiencia acumulada o en repetir lo que funcionó antes, tiene que desarrollar la capacidad de adaptarse rápido. Para él, la diferencia competitiva está en la velocidad de reacción, “la diferencia en 2022 no fue quién hizo mejor previsión, sino quién se dio cuenta del problema antes”.
ESS: INFORMACIÓN SIMPLE, IMPACTO REAL
Nolan Quirós, Experto Técnico Senior de Agraya- GLOBALG.A.P., muestra los principales retos y oportunidades en materia de sostenibilidad en España. En la misma oportunidad comparte la actualización de la Solución Ambiental Sostenible (ESS siglas en ingles), la herramienta que están desarrollando desde GLOBALG.A.P. con el objetivo de ofrecer soluciones prácticas y medibles a agricultores y a toda la cadena de valor.
UNA NUEVA ETAPA CON AGRAYA
El cambio de identidad corporativa hacia Agraya responde a una estrategia clara, dar mayor visibilidad a la compañía que sostiene sus marcas. GLOBALG.A.P. seguirá siendo la referencia del sector en certificación, pero Agraya permite ofrecer una estructura más flexible y abierta a nuevos proyectos, servicios e iniciativas que aporten valor al sector agrícola bajo un mismo paraguas: Agraya.
Con esta evolución, refuerzan la vocación de ser una plataforma de información y soluciones para el agricultor, acompañando los cambios del mercado con agilidad, transparencia y confianza.
La Solución Ambiental Sostenible (ESS siglas en inglés) es una herramienta a la medida.
Uno de los proyectos estratégicos de esta nueva etapa es la ESS, diseñada para responder a las demandas crecientes de sostenibilidad en la producción agrícola.
A diferencia de los enfoques rígidos, ESS ofrece un modelo flexible y adaptado a
las capacidades de cada agricultor, integrando aspectos clave como:
- Biodiversidad
- Gestión del agua
- Conservación del suelo
- Mitigación del cambio climático y reducción de gases de efecto invernadero
La herramienta ha sido desarrollada de manera colaborativa, con la participación activa de productores, compradores, organismos de certificación, instituciones académicas y entidades públicas. Este proceso consensuado garantiza que la
ESS no solo tenga rigor científico, sino que también resulte práctica, comprensible y útil para el agricultor en su día a día.
APLICACIÓN DIRECTA
Uno de los valores diferenciales de la ESS es que permite a los agricultores elegir las métricas más relevantes para su explotación y medir de forma clara el impacto de sus prácticas. De esta manera, pueden optimizar recursos, reducir costes y visualizar el retorno de sus inversiones en sostenibilidad.
Como explica Quirós, “la ESS traduce la complejidad científica en acciones simples y medibles”. El objetivo es que el agricultor pueda comprobar en números el efecto de sus decisiones y aprovechar esa información para crecer. “La sostenibilidad no debe ser una obligación impuesta, sino una herramienta de negocio tangible y beneficiosa para todos”, añade.
PREPARADOS PARA EL FUTURO
En un contexto agrícola cada vez más cambiante, Agraya reafirma su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. Con proyectos como la ESS, tratan de aportar herramientas al agricultor, garantizar la competitividad del sector español y contribuir a un modelo agrícola más eficiente, resiliente y respetuoso con el medio ambiente.
FERNANDO PEREA
IA Y AUTOMATIZACIÓN EN EL CENTRO DE LA
ESTRATEGIA DE CEBOLLAS CONSUAY
La detección del daño interno en cebolla continúa siendo uno de los grandes retos del sector hortofrutícola español. Necesitamos herramientas tecnológicas para mejorar nuestros procesos y garantizar un producto de calidad que es lo que demandan nuestros clientes cada vez más. La estrategia de Cebollas Consuay ha sido la inversión en estos dos últimos años en sistemas de visión artificial capaces de identificarlos.
FERNANDO PEREA
INNOVACIÓN
La compañía lleva más de un año trabajando en la incorporación de inteligencia artificial (IA) a sus controles de entrada, una fase crítica en la que se determina el estado real de las cebollas. La instalación de un calibrador óptico utiliza visión e IA para detectar el daño interno antes de que la cebolla llegue al consumidor. Sin embargo, desde la compañía son conscientes de que los resultados irán siendo más tangibles a medida que pasan las campañas y ajustan sus necesidades. “No es una tecnología que se configura en un día. Necesita adaptación, aprendizaje y pruebas continuas”, explica José Manuel Cervera, gerente de Cebollas Consuay.
La importancia de este avance se hace aún más evidente en un mercado cada vez más tensionado. Durante la última campaña, los precios han sido “relativamente buenos”, añade Cervera. Pero el volumen disponible ha obligado a los operadores a optimizar al máximo su eficiencia. Además, existe una necesidad tanto de importadores como distribuidores que demandan cebollas con un estándar de calidad homogéneo, libre de defectos que puedan ocasionar recla-
maciones o pérdidas en destino. De ahí que la tecnología se esté convirtiendo en una herramienta imprescindible para proteger tanto la reputación de la marca como la calidad del producto.
Cebollas Consuay no solo apuesta por la IA en el control de entrada, sino que prepara ya una inversión mayor en automatización que
se desplegará en mayo de 2026. El objetivo es ampliar el uso de estas tecnologías a más fases del proceso productivo, desde la clasificación hasta la preparación de pedidos. “La responsabilidad es de toda la cadena. Para solucionar el daño interno no basta con un buen calibrador, necesitamos un enfoque conjunto entre productores, operadores y tecnología”, señala Cervera. La innovación, más que una opción, se convierte en el camino natural para asegurar la competitividad en los próximos años.
CONSUAY APUESTA POR LA IA FRENTE AL DAÑO INTERNO EN CEBOLLA
MERCADOS
En paralelo, el mercado internacional continúa presentando varios desafíos, países como Holanda siguen liderando la exportación gracias a procesos altamente mecanizados y una presencia consolidada en las ferias comerciales del sector. Para competir, apunta Cervera, España debe apostar por la calidad y la diferenciación varietal.
La pasada edición de Fruit Attraction 2025 también supuso un impulso para la compañía, quien realizó una valoración positiva tanto a nivel comercial como de visibilidad sectorial. Durante la feria, la empresa fortaleció relaciones con importadores y distribuidores, conociendo también las necesidades y preocupaciones en los mercados de la cebolla. Además, concluye Cervera, “estar presentes en Madrid siempre es obligatorio por el escaparate que representa la mejor feria del sector actualmente”.
SOSTENIBILIDAD, TRAZABILIDAD Y UNIÓN PARA AFRONTAR
EL FUTURO DEL ENVASE
La industria agroalimentaria europea se encuentra en un momento de inflexión. Con la entrada inminente del nuevo Reglamento sobre Envases y Residuos de Envases (PPWR, por sus siglas en inglés), los eslabones de la cadena, productores, envasadores, distribuidores y minoristas, saben que deberán reforzar su apuesta por la seguridad, transparencia y sostenibilidad del envase. En este contexto, nos sentamos con dos empresas que se sitúan como referentes en sus respectivos ámbitos; por un lado, Sinclair International, especialista en etiquetas compostables para productos frescos y, por otro, FEDEMCO (Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes).
Para esta cita contamos con la participación de Elena Póstolov Sánchez (coordinadora de Internacionalización en FEDEMCO) y Duncan Jones (Senior Marketing Manager en Sinclair), quienes compartieron cómo sus compañías se adelantan a la normativa y aportan valor diferencial al sector.
La visión que ellos aportan es doble, por un lado, la normativa como motor de cambio; por otro, la respuesta práctica desde el envasado de madera y la etiqueta sostenible. Como introducción, es importante recordar que FEDEMCO agrupa a fabricantes españoles de cajas, palets y componentes de madera para el sector hortofrutícola y agroalimentario. Por su parte, Sinclair International opera como
proveedor global de sistemas de etiquetado y soluciones para fruta y verdura, incluyendo etiquetas certificadas compostables.
A continuación, desgranamos los principales temas que se trataron en la conversación mantenida en el marco de Fruit Attraction: el pasaporte digital-QR, las normativas de etiquetado, reciclaje y economía circular, las perspectivas de futuro y, finalmente, las conclusiones que pueden aportar tanto FEDEMCO como Sinclair al sector.
EL PASAPORTE DIGITAL-QR: TRAZABILIDAD Y TRANSPARENCIA EN EL ENVASE Para FEDEMCO, uno de los puntos clave es la anticipación al nuevo “pasaporte
digital del producto” que propone la normativa europea, un sistema que permitirá al consumidor, y al resto de la cadena, acceder mediante código QR a información detallada sobre el envase y su vida útil. En palabras de Elena Póstolov, “hemos preparado un proyecto de código QR donde el cliente y el consumidor final tendrán toda la información sobre la empresa, las certificaciones que tienen, la reciclabilidad…”.
La federación ha informado de que esta iniciativa ya ha sido aprobada en su asamblea general el pasado junio y que sus empresas asociadas están alineadas con ella.
Federico Trincavelli (Regional Sales Manager – South America, South Africa & UK de FEDEMCO), Elena Póstolov Sánchez (coordinadora de Internacionalización en FEDEMCO) y Duncan Jones (Senior Marketing Manager en Sinclair).
FERNANDO PEREA
¿Qué aporta este código QR?
- Permite al fabricante mostrar de forma directa y accesible al cliente final datos como: origen de la madera, gestión forestal, certificaciones (ex. FSC, PEFC), reciclabilidad, instrucciones de fin de vida.
- Refuerza la transparencia, un aspecto en alza, no solo ante el regulador, sino también ante el consumidor.
- Funciona como herramienta de diferenciación.
LA ETIQUETA COMPOSTABLE DE SINCLAIR COMO VENTAJA COMPETITIVA
Una de las ventajas que aporta esta etiqueta compostable es que responde de modo claro a lo que la normativa exige, materiales que puedan gestionar el fin de vida, menor impacto ambiental e información accesible al consumidor (por ejemplo, mediante QR). En salas de envasado donde la velocidad y precisión son clave, disponer de una etiqueta que sea innovadora y además cumpla los requisitos ecológicos, marca la diferencia.
La normativa europea introduce obligaciones más estrictas en cuanto al etiquetado de los envases: deberán informarse, de forma armonizada, materiales, composición, opciones al final de vida, y en los casos de sistemas de depósito-devolución, etiquetado claro e inequívoco. En este marco, la empresa Sinclair International juega un papel clave.
Duncan Jones subraya que Sinclair afronta la nueva normativa con una visión “muy positiva” gracias al desarrollo de etiquetas compostables certificadas para frutas y hortalizas. La compañía dispone de dos gamas: etiquetas compostables domésticas (home compostable) y etiquetas compostables industriales (industrial compostable), que se adaptan a distintos escenarios de fin de vida. Además, sus sistemas de aplicación en alta velocidad (high-speed labeling systems) están diseñados para responder a las exigencias de las salas de envasado más complejas. La combinación de etiquetas
sostenibles y tecnología de aplicación permite a las empresas cumplir de forma eficaz con los requisitos de trazabilidad, sostenibilidad y gestión de residuos.
Por ejemplo, Jones comenta: “la etiqueta está diseñada para el etiquetado de alta velocidad y nos hemos esforzado para asegurarnos de que la gente pueda entender qué es la certificación y qué significa para la industria”.
Sin embargo, hay retos. Duncan Jones hace hincapié en el coste de estos productos, “el único desafío actualmente es realmente el tiempo y el coste. Nuestro objetivo es crear economías de escala para reducir ese coste rápidamente si logramos que la adopción aumente”.
Además, hay que educar al cliente final, “las regulaciones están en realidad mucho más adelantadas que el consumidor, en la mayoría de los casos lo desconocen”, señala.
RECICLAJE, ECONOMÍA CIRCULAR Y COLABORACIÓN
Una de las piedras angulares del nuevo reglamento es que todos los envases sean reciclables y que el diseño tenga en cuenta su fin de vida, reutilización, reciclado, compostaje o recuperación energética. Aquí tanto FEDEMCO como Sinclair aportan visiones complementarias.
En el caso de FEDEMCO, ha impulsado que el envase de madera sea considerado “material de bajo impacto ambiental” y que se reconozca su reciclabilidad al 100%. Uno de sus estudios, realizado por la Universitat Politècnica de València, concluye que el embalaje de madera es más sostenible que otros materiales, incluso que el cartón.
Esto otorga a FEDEMCO una base sólida desde la que argumentar que el envase de madera debe jugar un papel protagonista en la economía circular.
En el caso de Sinclair, la etiqueta compostable facilita que el envase (o el propio material adherido a la fruta, en su caso) pueda integrarse en el flujo de residuos
"EL SECTOR TIENE QUE COLABORAR PARA QUE
EL MENSAJE LLEGUE AL USUARIO FINAL"
orgánicos o industriales compostables. Esto es un complemento a la exigencia de reciclabilidad, no solo debe poder reciclarse, sino tener fin de vida circular o compostabilidad. Jones menciona que han comenzado pruebas incluso en compostaje anaeróbico (24 días) frente al compostaje industrial tradicional (180 días).
COLABORACIÓN DEL SECTOR PARA AVANZAR Cuando les preguntamos cómo pueden colaborar ambas entidades y el sector, una de envase de madera, otra de etiquetas sostenibles, la respuesta fue clara, a través de formación conjunta y desarrollo de sistemas de trazabilidad que integren materiales, etiquetado y digitalización.
También el desarrollo de esquemas sectoriales que unan al productor, envasador, etiquetador, retailer y reciclador, de forma que el cumplimiento del reglamento
Elena Postolov Sánchez, coordinadora de Internacionalización en FEDEMCO.
QUÉ ES EL PPWR Y CUÁNDO APLICA
El Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases (PPWR) entró en vigor el 11 de febrero de 2025 y su aplicación general comienza 18 meses después, el 12 de agosto de 2026 (con periodos transitorios más largos para algunas obligaciones). Sustituye a la antigua Directiva 94/62/CE al ser reglamento y se aplica directamente en todos los Estados miembros.
Línea temporal
• 11 feb 2025: entrada en vigor del PPWR.
• 12 ago 2026: fecha de aplicación general del reglamento (salvo excepciones con transitorios más largos).
• 2027 (desde): despliegue de etiquetado digital (QR u otro portador estandarizado) para cierta información ambiental, según actos de ejecución; varias firmas legales y guías del sector sitúan los primeros requisitos de digital labelling desde 2027, aunque muchos detalles dependen de actos de ejecución y guías de la Comisión.
• 12 ago 2028 (o 24 meses tras el acto de ejecución, lo que sea más tarde): plazos obligatorios (reutilización, sustancias de preocupación, SDDR…). Hito frecuente para el etiquetado armonizado.
• 2030: todo el envase debe ser reciclable; objetivos de contenido reciclado mínimo para plástico; refuerzos a la minimización.
España: el PPWR impacta directamente sobre el Real Decreto 1055/2022; se prevén ajustes. Además, por objetivos de recogida, el SDDR entraría en noviembre de 2026.
"NUESTRO OBJETIVO ES CREAR ECONOMÍAS DE ESCALA PARA REDUCIR ESE COSTE RÁPIDAMENTE"
no sea individual, sino colectivo. Esta colaboración es clave para que el nuevo marco legal no suponga simplemente una carga, sino también una oportunidad de innovación y competitividad.
¿Contribuirá realmente la nueva normativa a un futuro más sostenible?
Ambos participantes coinciden en que sí, aunque con matices. Duncan Jones subraya que la normativa es un buen impulsor, pero que sin educación al consumidor y sin infraestructura el impacto será limitado, “el 85% de los consumidores quieren envases sostenibles… Así que la educación es probablemente el mayor desafío para todos”. Por su parte, Elena Póstolov recalca la necesidad de colaboración sectorial y que el mensaje llegue al usuario final, no solo al B2B, “realmente necesitamos informar al usuario final y educarlo… debemos cooperar no solo con otras asociaciones de embalajes de madera, sino también con otras asociaciones y organizaciones relevantes”.
INNOVACIÓN EN ETIQUETAS
Y MATERIALES (SINCLAIR)
Durante la charla, Duncan Jones reflexionó sobre el futuro del etiquetado en un contexto de cambios tecnológicos. Con la irrupción de la inteligencia artificial, el uso de láser y la tendencia a reducir cada vez más los materiales de envasado, surge una pregunta inevitable ¿llegarán a desaparecer las etiquetas tal y como las conocemos hoy?
Para adelantarse a ese escenario, Sinclair cuenta con un departamento propio de I+D+i que desarrolla soluciones más rentables y adaptadas a las nuevas exigencias del mercado. Entre sus líneas de trabajo destacan los sistemas de interacción con el consumidor a través de códigos QR o códigos de barras dinámicos, que transforman la etiqueta en una herramienta de
SINCLAIR: ETIQUETAS COMPOSTABLES CERTIFICADAS Y RECURSOS DE COMUNICACIÓN
• Sinclair ofrece etiquetas compostables certificadas (industrial y “home compostable”) diseñadas para alta velocidad en sala de envasado y con evidencia de rendimiento fin de vida (p. ej., time-lapse). Encaja con el fin de vida del PPWR, sin perder desempeño en línea.
• Están trabajando con retailers (incluidos nórdicos) para pruebas en digestión anaerobia además del compostaje industrial, alineando infraestructura de residuos con la etiqueta. Esto cuadra con el PPWR: compostabilidad sí, pero sin comprometer la reciclabilidad y con rutas de tratamiento claras.
• Además, el centro de recursos para narrativas B2B/B2C facilita el cumplimiento comunicativo exigido por el PPWR (pictogramas, QR, instrucciones), algo que muchas empresas subestiman.
Duncan Jones, Senior Marketing Manager en Sinclair.
comunicación y marketing, más allá de su función meramente técnica.
El horizonte de la compañía es claro, alcanzar cuanto antes el 100% de etiquetas compostables, combinando sostenibilidad, innovación tecnológica y valor añadido para productores, distribuidores y consumidores.
VISIÓN DE CONJUNTO A FUTURO
Sinclair prevé que las soluciones se vuelvan más accesibles, que la economía de escala permita bajar costes y que el etiquetado sostenible deje de ser nicho para convertirse en estándar.
FEDEMCO desea que el envase de madera se sitúe claramente como la opción preferente en muchos productos hortofrutícolas gracias a su bajo impacto, reciclabilidad y trazabilidad digital.
Ambos coinciden en que “más unión” dentro del sector es necesaria, pues la cadena hortofrutícola a veces tiene menos poder simbólico que otros sectores más visibles (por ejemplo, ultra-procesados) y sin cultura de marketing de envasado.
Como reflexión conjunta, la conversación ha demostrado que el cambio normativo no es solo cuestión de “cumplir” o “adaptarse”, sino de anticiparse estratégicamente. FEDEMCO y Sinclair International representan dos vectores distintos del envasado sostenible, la madera y la etiqueta, pero convergen en una misma dirección, transparencia, colaboración y economía circular.
Para el sector agroalimentario español y europeo, esto significa que empresas de todos los tamaños deberán replantear su enfoque: el envasado ya no es solo funcional (proteger y transportar), sino una parte clave de la cadena de valor que comunica, traza y finaliza su ciclo de vida. La implicación del usuario final, del retailer, del reciclador y del regulador será determinante.
Queda mucho camino por recorrer, hacer que el consumidor entienda lo que implica “compostable”, “reciclable”, “pasaporte digital”; que los costes bajen; que la infraestructura de residuos funcione; que los materiales y las etiquetas se estandaricen. Pero, como han señalado los entrevistados, la oportunidad está encima de la mesa, una envasadora
FEDEMCO: MADERA, RECICLABILIDAD 100% Y PASAPORTE DIGITAL SECTORIAL (QR)
• ECOWOOX® (marca de FEDEMCO) certifica la reciclabilidad 100% del envase de madera; la certificación está desplegándose en empresas y ayuda a cumplir PPWR y el RD español.
• Pasaporte digital (QR) sobre cada caja de madera con trazabilidad, sostenibilidad, reciclabilidad, seguridad alimentaria y certificaciones (ECOWOOX®, GROW®, FSC, PEFC…). Lo presentaron en 2025 como proyecto sectorial (Fruit Attraction). Esto anticipa el etiquetado digital del PPWR y se alinea con futuros DPPs de la ESPR.
que hoy invierte en compostabilidad o trazabilidad digital puede convertirse en referente mañana.
JARQUIL SE CONSOLIDA COMO REFERENTE EN LA EDIFICACIÓN AGROALIMENTARIA
Con su participación en proyectos que combinan tecnología, sostenibilidad y productividad como el UNICA AgriBusiness Centre, JARQUIL se posiciona como una pieza clave en la transformación del modelo agroalimentario español, poniendo su sello de calidad y solvencia en cada obra que ejecuta.
La constructora andaluza JARQUIL reafirma su posición como empresa líder en el sector de la edificación agroalimentaria gracias a la finalización de uno de los proyectos más ambiciosos de los últimos años: el UNICA AgriBusiness Centre (UAC), considerado el mayor centro de innovación agroalimentaria de España. Este complejo, ubicado en el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA), simboliza la capacidad de la compañía para asumir proyectos de alta complejidad técnica y funcional, combinando sostenibilidad, innovación y diseño.
Con 40 años de trayectoria, JARQUIL ha demostrado una versatilidad constructiva que abarca desde edificación industrial, logística y residencial hasta infraestructuras sanitarias, deportivas y educativas. Su especialización en el ámbito agroalimentario se refleja en obras emblemáticas que consolidan su reputación como socio estratégico de empresas líderes del sector.
EL UNICA AGRIBUSINESS CENTRE: INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD EN EL CORAZÓN DEL PITA
La nueva sede de UNICA Group, primer exportador de hortalizas de España, se compone de tres edificios interconectados que suman casi 2.500 m 2 de oficinas, además de áreas de dirección, recepción, reuniones y un edificio dedicado a la in-
vestigación y simulación tecnológica. Las obras del edificio principal, que concluyeron en agosto, han movilizado a más de 180 trabajadores y una inversión global de 20 millones, generando alrededor de 100 empleos directos y 300 indirectos. En la actualidad, la compañía continúa con la construcción de los dos edificios restantes.
El proyecto se erige como un campus de innovación agroalimentaria, destinado a impulsar el desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas y modelos de negocio. Su diseño modular y la utilización de sistemas prefabricados han permitido reducir significativamente los tiempos de ejecución, el consumo energético y la generación de residuos.
La estructura del complejo combina hormigón visto, acero laminado y vidrio de control solar, priorizando la funcionalidad y la durabilidad. Los amplios espacios diáfanos ofrecen flexibilidad para incorporar nuevos puestos de trabajo, mientras que el uso de materiales locales y un paisajismo basado en especies autóctonas refuerzan el enfoque sostenible del proyecto.
DISEÑO BIOCLIMÁTICO Y EFICIENCIA ENERGÉTICA
Uno de los aspectos más destacados del UAC es su adaptación a la topografía y su integración con el entorno. Los edificios se implantan parcialmente semienterrados, lo que permite aprovechar la inercia térmica del terreno y minimizar movimientos de tierra. Su orientación norte-sur y este-oeste maximiza la luz natural y la ventilación cruzada, reduciendo el impacto energético.
Los edificios 2 y 3 presentan un acabado con piedra técnica de Cosentino, mientras que las escaleras interiores voladas y de caracol del edificio 2 suponen un reto técnico que evidencia la experiencia del equipo ejecutor. Actualmente, JARQUIL desarrolla la segunda fase de la Finca Ex-
perimental, una extensión de 11.000 m 2 con invernaderos, zona de cultivo exterior y un centro demostrativo para agricultores, cuya finalización está prevista para diciembre con una inversión de 1,5 millones.
El UNICA AgriBusiness Centre representa no solo un hito constructivo, sino también un impulso decisivo para la modernización del tejido agroindustrial andaluz. Con su participación en proyectos que combinan tecnología, sostenibilidad y productividad, JARQUIL se posiciona como una pieza clave en la transformación del modelo agroalimentario español, poniendo su sello de calidad y solvencia en cada obra que ejecuta.
COMPROMISO CON LA EXCELENCIA INDUSTRIAL: COOPERATIVA LA VICTORIA
Paralelamente, en 2025 la empresa ha entregado las nuevas instalaciones de la Cooperativa La Victoria, una de las entidades agrícolas más antiguas de Almería. El proyecto, ejecutado en La Mojonera con un presupuesto de 1,45 millones y un plazo de ocho meses, incluye 1.700 m2 de nave industrial, 650 de oficinas distribuidas en dos plantas y una zona de muelle exterior de 270 m2.
Con más de un millón de metros cuadrados construidos, Jarquil sigue consolidando su liderazgo en el sector agroalimentario, avalado por proyectos previos de gran envergadura para firmas como Frutilados del Poniente, Zenagro, Agrupalmería, Vegacañada, Ejidomar o Agrupaejido.
Más información: www.jarquil.es
NUFRESCO, INNOVACIÓN DESDE EL ORIGEN
La nueva cooperativa de manzanas NUFRESCO lanza su marca “Manzañas” y desarrolla a su vez la ya conocida marca Envy con nuevas campañas de comunicación.
UN NUEVO MODELO PARA UN SECTOR EN EVOLUCIÓN
En NUFRESCO trabajan para transformar el sector desde el origen, poniendo en valor el trabajo del productor que garantiza fruta fresca de calidad. Su propuesta se basa en tres pilares: innovación varietal, sostenibilidad y trazabilidad, ofreciendo al profesional de la distribución un socio estratégico capaz de responder a las nuevas demandas del consumidor. Su objetivo es claro: transformar el sector desde el origen y construir marcas que inspiren confianza y deseo. Con sus marcas, Manzañas y Envy, no solo lideran en fruta de calidad, sino también la innovación y conexión con el consumidor. Además, en NUFRESCO reafirman su compromiso con la sostenibilidad y la digitalización, invirtiendo en eficiencia energética, reducción de residuos y mejora de procesos.
MANZAÑAS: MÁS QUE UNA MARCA, UN SELLO DE ORIGEN
Manzañas es la primera marca creada por NUFRESCO, y no es solo una etiqueta, sino un compromiso con la calidad y el origen. Responde a tendencias claras del mercado: consumidores que buscan sabor, frescura y transparencia, y que valoran la historia detrás del producto.
EL OBJETIVO DE NUFRESCO ES CONSTRUIR MARCAS
QUE INSPIREN CONFIANZA Y DESEO COMO SON MANZAÑAS Y ENVY
ENVY: LA CAMPAÑA QUE MARCA TENDENCIA Y DESPIERTA TENTACIÓN
La variedad Envy™ se ha consolidado como una de las manzanas más deseadas del mercado gracias a su sabor excepcional y su imagen premium. Tras un crecimiento importante en notoriedad (+3 p.p. en awareness), el reto para la nueva temporada es convertir esa visibilidad en preferencia y en compra habitual y desde NUFRESCO trabajan en ello.
Esta temporada, Envy refuerza su posicionamiento como la manzana premium que no solo se disfruta, sino que se desea. El objetivo es claro: incrementar la notoriedad Top-of-Mind, consolidar la percepción de Envy como una fruta irresistible y sofisticada, y conectar emocionalmente con un público joven sin perder relevancia entre los consumidores más fieles.
Para lograrlo, la estrategia se centra en una combinación única de impacto masivo y contenido aspiracional. En redes sociales, Envy desplegará una presencia constante en Instagram y TikTok, con publicaciones que transforman lo cotidiano en experiencias extraordinarias, inspira-
das en el lenguaje visual de la moda y el lifestyle premium. A esto se suma la colaboración con influencers, que permitirán mantener unas redes más dinámicas y atractivas durante toda la temporada.
Pero el verdadero golpe de efecto llega con la integración en La Isla de las Tentaciones, uno de los programas más seguidos por nuestro público objetivo. Envy será protagonista en momentos clave del reality, con acciones que garantizan visibilidad y recuerdo: patrocinio del primer programa en digital, presencia en las icónicas hogueras y en secciones especiales al final de la temporada. Además, la famosa alarma del programa se reinventa con un símbolo único: la manzana Envy troquelada como “alarma de la tentación”, un recurso visual que aparecerá cada semana y que promete convertirse en un icono memorable.
Esta integración se complementa con una potente campaña en Mediaset Infinity y Movistar+, plataformas que nos permiten llegar a audiencias premium con spots en prime time y contenidos exclusivos. El plan se completa con publicidad digital en YouTube y programática, asegurando que la conversación sobre Envy trascienda la televisión y se expanda en el ecosistema online.
Con esta estrategia, Envy aspira a superar los 40 millones de impresiones, aumentar su engagement en redes sociales y consolidarse como la marca que eleva la categoría, marca tendencia y despierta tentación. Porque en Envy creen que la excelencia no se sigue: se alcanza.
La empresa familiar, motor del campo español
Para comprender qué define a una empresa familiar hortofrutícola, es necesario tener en cuenta varios factores. En primer lugar, que la mayor parte del capital o de los derechos de voto pertenece a la familia fundadora o a sus herederos. En segundo lugar, que existe el propósito de conservar la empresa dentro del ámbito familiar y llegar a las generaciones futuras. Y, por último, que las decisiones estratégicas se toman considerando no solo los objetivos empresariales, sino también los valores y vínculos familiares que la sustentan.
Bajo estos parámetros, más del 80% de las empresas del sector hortofrutícola tienen un origen familiar o son cooperativas compuestas por microempresas familiares, con diferentes tamaños y niveles de evolución. Esto se traduce en un modelo de gestión que combina tradición y modernidad, proyectos vitales donde la herencia y la innovación se unen para impulsar el trabajo del campo bajo unos valores de sacrificio, sostenibilidad y visión de futuro.
En esta aproximación de la revista al corazón de las empresas familiares del sector destacan varias ideas clave transversales. No solo es una forma de propiedad, sino una filosofía de vida. Así lo resume Lola Gómez, directora de Clisol, “ser una empresa familiar no es una limitación, es nuestro mayor valor”.
El relevo generacional es el gran reto y motor del sector. La transmisión del legado no se entiende solo como continuidad del negocio, sino también como responsabilidad moral. En palabras de Cristina Lázaro (Patatas Lázaro), “cuando recibes el testigo tienes la responsabilidad de cuidarlo, hacerlo evolucionar y crecer para entregarlo en el futuro en las mejores condiciones posibles”. Complementado por Sandra Sitjar (Cultivar), “todo miembro de la familia es bienvenido, pero debe estar bien formado y ocupar un puesto que realmente necesite la compañía”.
Las familias empresarias afrontan esa transición con visión y compromiso. Esa mirada
intergeneracional, unida a la profesionalización y la apertura a nuevos conocimientos, se convierte en la base de su competitividad.
En todos los casos, la innovación se presenta como continuidad del legado, no como ruptura. Son conscientes de que sin innovación no hay futuro, pero sin valores no hay sentido. Detrás de cada fruta, hortaliza o invernadero hay una historia de esfuerzo e ilusión que ha permitido al sector tener la dimensión que representa hoy.
“SER UN NEGOCIO FAMILIAR NO ES UNA
LIMITACIÓN, ES NUESTRO MAYOR VALOR”
GÓMEZ, DIRECTORA DE CLISOL TURISMO AGRÍCOLA
En Clisol, el invernadero es mucho más que una estructura de plástico, es el escenario de una historia familiar que ha echado raíces durante tres generaciones. Como directora, hablo con la serenidad de quien ha aprendido a equilibrar la tradición y la innovación sin perder de vista lo esencial: los valores que me han llevado, junto a mi familia, a lo que hoy es la empresa que dirijo.
VALORES
Los valores familiares para nosotros son fundamentales. En el corazón de Clisol late una empresa 100% familiar, una microempresa con 2,2 hectáreas de terreno, donde la transmisión de esos valores ha sido clave desde mis padres hasta nuestros hijos, que ya están incorporados en el sector.
Esos valores se los transmitimos a todo el que pasa por Clisol. Somos pioneros en mostrar al mundo el modelo agrícola de Almería, y llevamos 24 años abriendo nuestras puertas a visitantes, técnicos, profesores y estudiantes de todo el mundo. No solo enseñamos técnicas de cultivo, sino también nuestras historias de vida. Nuestros proveedores y clientes nos conocen, saben cómo trabajamos y cuáles son nuestros valores, y eso nos une fuertemente.
DIRECCIÓN
La propiedad de Clisol es completamente familiar, y así queremos mantenerla. Las decisiones sobre qué plantar, a quién vender o qué parte de la finca dedicar a la cooperativa las tomamos por consenso familiar, pero siempre escuchando a los técnicos. En Clisol no se decide algo en un día: se madura poco a poco.
En nuestra “casa”, las decisiones se toman hablando. Cuando hay ideas distintas, paramos, nos sentamos y cada uno expone la suya. Es hablar, hablar y hablar, hasta llegar a un consenso.
Considero que las cooperativas tienen un papel esencial en la vida agrícola de Almería. Son el reflejo del tejido agrícola: entes democráticos, donde un socio equivale a un voto. Y, además, son nuestro canal para entender las políticas europeas. Gracias a ellas, estoy al día de las exigencias del sector y podemos adaptarnos a tiempo.
LA TERCERA GENERACIÓN
Me llena de orgullo y emoción hablar de la continuidad de nuestra empresa familiar. Hemos tenido la suerte de que nuestros dos hijos hayan querido quedarse en el
sector. Uno trabaja en la finca y el otro en investigación, pero ambos están vinculados al campo.
Su incorporación ha sido muy poco a poco. Desde que estudiaban ya estaban implicados en la finca, y cuando terminaron su formación lo tuvieron claro, querían seguir el legado familiar. Hay diferencias generacionales, claro. Ellos entienden la tecnología de otra manera, la digitalización forma parte de su lenguaje. Pero nos complementamos, nosotros aportamos experiencia; ellos, innovación y herramientas nuevas. Son el presente y el futuro de la finca.
INNOVAR
Tengo una visión clara sobre los retos de la agricultura familiar. Aprecio muchas ventajas, la transmisión de experiencia, de valores, de una forma de entender la tierra. Pero también es cierto que el tamaño de las explotaciones puede ser un problema a la hora de incorporar tecnología.
EL OBJETIVO NO ES CRECER SIN MEDIDA, SINO VIVIR
DIGNAMENTE DE LO QUE HACEMOS
En Clisol hemos invertido en innovación: recirculación de agua, invernaderos semiactivos con control climático, control biológico de plagas... Llevamos más de 20 años apostando por la tecnología, pero el tamaño de las explotaciones familiares condiciona mucho. Antes, con 1,5 hectáreas se podía vivir; hoy hacen falta al menos tres hectáreas para mantener la rentabilidad.
Esa presión está provocando una criba en el sector. Probablemente, en unos años seamos menos agricultores familiares y con empresas más dimensionadas. Lo im-
LOLA
Lola Gómez, directora de Clisol Turismo Agrícola junto a su hijo Ignacio y su marido Fernando Díaz.
portante es que sigamos siendo agricultura familiar, rentable, social y medioambientalmente sostenible.
CRECIMIENTO SÍ, PERO CON SENTIDO
Cuando me preguntan por la entrada de capital inversor, no tengo dudas, no nos lo planteamos. Perderíamos el control y los valores. Nuestras decisiones se toman en familia, a veces incluso en una comida de domingo.
Eso no significa cerrarnos a colaborar con otros. Si surgen proyectos con otras empresas familiares que beneficien a todos sin perder la independencia, ahí estaremos.
Mi visión del crecimiento rompe esquemas. Siempre me he considerado una empresaria normal, pero muy romántica. Hago una actividad que me apasiona y que me permite vivir dignamente. Nunca he querido crecer por crecer.
Recuerdo que, tras seis o siete años de empezar con las visitas a los invernaderos, tuve la oportunidad de expandirme, contratar más equipos y abrir nuevas fincas. Pero
tomé una decisión: mi pasión está en mirar a los ojos a los clientes, a los turistas, a los técnicos, a los niños, y enseñarles lo que hacemos. Si hubiera crecido demasiado, habría acabado gestionando, y eso me habría matado profesionalmente.
Por eso, en Clisol, el crecimiento tiene límites humanos y éticos. Crecemos lo justo para vivir mejor, para tener tiempo libre,
para disfrutar de la familia. No aspiro a ser una empresa “gacela” que crece un 200% al año. Prefiero ser una empresa feliz.
Para mi, el objetivo no es crecer sin medida, sino vivir dignamente de lo que hacemos. Pensar en el bienestar de las personas, en el bien común y en el medio ambiente. Ese es el futuro que quiero para mis hijos y mis nietos.
“BEING A FAMILY BUSINESS IS NOT A LIMITATION, IT IS OUR GREATEST ASSET”
At the heart of Clisol beats a 100% family-owned company, a micro-enterprise with 2.2 hectares of land, where the passing down of values has been key for three generations.
We are pioneers in showing the world Almería’s agricultural model, and we have spent 24 years opening our doors to visitors, technicians, teachers and students from all over the world.
Clisol is entirely family-owned, and that is how we want to keep it. For me, the goal is not to grow without limits, but to make a dignified living from what we do. To think about people’s well-being, the common good and the environment. That is the future I want for my children and grandchildren.
“NO EXISTE EMPRESA FAMILIAR SIN SACRIFICIO”
JUAN ANTONIO REYES GUTIÉRREZ, GERENTE DE REYES GUTIÉRREZ
Cuando me preguntan por los valores que considero fundamentales en la gestión de una empresa familiar, siempre empiezo por el mismo, el sacrificio. El sacrificio está en todo, en el día a día y a toda la organización, clientes y proveedores. No existe empresa familiar sin sacrificio ni continuidad si no se enseñan los valores principales, que para mí son seriedad, trabajo, generosidad y compromiso.
PROPIEDAD
La empresa es cien por cien familiar. En las decisiones diarias, cada responsable tiene autonomía, pero las grandes inversiones como nuevas instalaciones, modernización o adquisición de fincas se debaten en el consejo familiar. Nos reunimos cada tres meses y, además, celebramos al menos dos consejos anuales.
Hemos aprendido a tomar decisiones por consenso. Antes decidía yo solo, pero eso cambió cuando mis hijos me dijeron: “Papá, si quieres una marioneta que dirija el circo, no cuentes conmigo”. Tenían razón. Desde entonces, todo se debate y se vota, somos cinco en el consejo, y si tres dicen que no, no hay más que hablar. Esa democracia interna me ha hecho mejor empresario, mejor padre y mejor persona. No hemos tenido grandes conflictos familiares. Mi esposa, que participa y muchas veces delega su voto, ha sido clave para mantener la armonía.
En cuanto a la entrada de capitales inversores, no descartamos su incorporación, siempre que mantengamos la mayoría del control. Tampoco rechazamos alianzas con otras empresas familiares, porque colaborar con quienes comparten nuestras inquietudes es una estrategia inteligente.
CONTINUIDAD
Mi obsesión ha sido formar a mis hijos, la cuarta generación, para que sepan consensuar entre ellos. Les repetimos constantemente que el día de mañana serán tres, y que dos son mayoría y uno es minoría. La no destrucción del grupo familiar depende de que comprendan eso y lo practiquen. Creo que estamos en el camino de conseguirlo, hoy existe un plan de sucesión claro, basado en educación, diálogo y respeto mutuo.
El objetivo ha sido siempre enseñarles el valor de la continuidad; muchas empresas
familiares no superan el tránsito de la primera a la segunda generación, y por eso he procurado formarles y prepararlos para ese relevo que ya está ocurriendo. Tengo 64 años y soy plenamente consciente de que llega un momento en el que hay que dar un paso al lado. Me parece un error que un empresario pretenda seguir dirigiendo su empresa con 70 u 80 años. Eso frena a la siguiente generación, su aprendizaje y los errores que tienen que cometer.
Ser aperturista y consciente del relevo es esencial. Los jóvenes deben formarse, tener capacidad de decisión y rodearse de buenos equipos, no necesariamente familiares, pero sí con la habilidad y visión necesarias para asegurar la continuidad del proyecto.
ORGULLO Y LEGADO
El legado que quiero dejarles es que, con esfuerzo y constancia, las cosas funcionan y los resultados llegan. Aunque también hay que dejar espacio para la inspiración y la innovación. Siempre he creído que el dinero que genera una empresa no debe destinarse únicamente a dividendos. En nuestro grupo nunca hemos repartido; todos los recursos se reinvierten en investigación, desarrollo e innovación. Creo firmemente que la llave del futuro está en el trabajo y en la innovación.
No puedo estar más orgulloso de lo que hemos construido. De mis hijos, de mi esposa,
de la empresa y de todo el equipo humano que nos acompaña. He aprendido que una empresa familiar es mucho más que un negocio, es una historia compartida, un proyecto de vida que se transmite con cariño, esfuerzo y fe en el futuro.
“THERE IS NO FAMILY BUSINESS WITHOUT SACRIFICE”
For Juan Antonio Reyes Gutiérrez, CEO of Reyes Gutiérrez, sacrifice is the essence of every family business and the value that sustains its continuity. “Sacrifice is everywhere in daily work, in our relationships with clients and suppliers,” he says. The company, fully family-owned, operates with clear governance: each manager has autonomy, but major investments are discussed and approved by the family council.
Committed to preparing the fourth generation, Reyes promotes education, dialogue, and consensus as the foundation for succession. “It’s vital to step aside in time and let the next generation lead,” he insists. For him, openness to alliances and innovation is as crucial as tradition.
Juan Antonio Reyes Gutiérrez en el centro, con sus hijos María, Pablo y Jorge y a la derecha su hermano Javier.
EL VALOR DE LA FAMILIA COMO MOTOR DE CRECIMIENTO
En el sector agroalimentario hay dos elementos que considero fundamentales en las empresas familiares con cierto recorrido, la capacidad de adaptación y la visión a largo plazo. En mi caso, la clave del éxito en Cultivar reside en un factor aparentemente sencillo pero decisivo, aplicar a estos elementos los valores heredados de mi familia.
PROFESIONALIZACIÓN
Uno de los grandes retos de cualquier empresa familiar es encontrar el equilibrio entre la tradición y la profesionalización. En Cultivar, esa transición estuvo clara desde el inicio gracias al impulso de mi padre y, posteriormente, con el relevo de la segunda generación. Para mí, la honestidad, la transparencia, la coherencia y la visión a largo plazo han sido siempre guías que nos han permitido tomar decisiones que en su momento parecían utópicas, pero que el tiempo demostró que eran acertadas.
En los últimos años hemos vivido un proceso de tecnificación y digitalización que nos ha permitido dejar atrás estructuras más tradicionales y consolidar una gestión que combina el legado familiar con la eficiencia empresarial.
Mi padre siempre tuvo muy presente la importancia de establecer normas claras dentro de la empresa. Todo miembro de la familia es bienvenido, pero debe estar bien formado y ocupar un puesto que realmente necesite la compañía. Esa exigencia, lejos de ser una barrera, ha sido un motor para conservar nuestra identidad familiar sin frenar la modernización.
DECISIONES ÁGILES, LEJOS DE LA BUROCRACIA
Otro de los grandes valores diferenciales de Cultivar es nuestra agilidad en la toma de decisiones. Al estar concentrada en un núcleo familiar, evitamos procesos burocráticos innecesarios. Para mí, esta capacidad de respuesta rápida es una ventaja competitiva enorme y una de las razones por las que hemos sabido adaptarnos en momentos críticos.
TALENTO
Más allá de la estructura familiar, sé que el futuro de la empresa se apoya en el talento humano. Por eso trabajamos en dos direcciones: atraer profesionales que aporten valor a la organización y, al mismo tiempo, formar a nuestro propio equipo para que tenga recorrido dentro de la empresa.
Me enorgullece decir que Cultivar es reconocida como cantera. No queremos que nadie se sienta estancado, y por ello ofrecemos oportunidades reales de crecimiento. Esta filosofía nos ayuda no solo a desarrollar talento interno, sino también a retenerlo.
FUTURO
La tercera generación de mi familia todavía es joven, pero ya empieza a asomarse a la realidad de la empresa. El desafío está en transmitirles la pasión por este proyecto sin imponerles un camino. Yo lo viví, viendo cómo mi padre disfrutaba con su trabajo, y fue esa ilusión la que nos contagió y nos llevó a seguirle. Ahora nos toca a nosotros trasladar esa misma visión a los más jóvenes.
De cara al futuro lo tengo claro: el reto es seguir profesionalizando el sector, apostando por la innovación y la formación. Nuestra gran capacidad de adaptación es lo que nos ha mantenido competitivos y en crecimiento. Solo en los últimos cinco años hemos vivido transformaciones que antes hubieran necesitado décadas. Esa agilidad nos fortalece y nos da confianza para mirar hacia adelante, con el objetivo de reforzar también el liderazgo de España a nivel mundial.
THE VALUE OF FAMILY AS A DRIVER OF GROWTH
At Cultivar, second-generation executive Sandra Sitjar believes success lies in combining long-term vision and adaptability with inherited family values. The company has evolved through digitalization and professionalization while preserving its essence. Clear family rules, agile decision-making, and talent development ensure sustainable growth. Looking ahead, Sitjar stresses innovation, training, and Spain’s global leadership in the agri-food sector.
SANDRA SITJAR, DIRECTIVA DE CULTIVAR
Sandra Sitjar y Pedro Sitjar, segunda generación de Cultivar.
“CUANDO RECIBES EL TESTIGO, TIENES
LA RESPONSABILIDAD DE CUIDARLO Y HACERLO EVOLUCIONAR”
PASADO Y PRESENTE
Nuestra historia comienza con mi abuelo, que fue quien inició esta andadura profesional tan ligada al campo. Sabía cultivar y vender patatas, pero también otras hortalizas y frutas. Luego mi padre, Severino Lázaro, en los años 80 impulsó un hito importante: creó el primer centro de envasado de patatas de España. Él supo ver que el modelo de comercialización estaba cambiando con la llegada de la gran distribución y los supermercados. Hoy, la tercera generación está tomado el relevo del mismo modo fluido y natural que pasó entre la 1ª y 2ª. Un modelo con visión a largo plazo donde la confianza bilateral entre generaciones es la base.
Hoy en día, juntos hemos decidido enriquecer nuestro equipo humano y hemos diseñado una nueva estructura organizativa que contempla cuatro áreas: Agro, Corporativo y Financiero, Desarrollo de negocio y Operaciones. Somos varios hermanos al mando y también nos rodeamos de un equipo profesional altamente cualificado y ambicioso, que nos permite seguir avanzando hacia una empresa cada vez más profesionalizada.
PILARES DE LA COMPAÑÍA:
• Modernización de cultivos para ser eficientes
• Ayudar a las nuevas generaciones de agricultores
• La gestión de los recursos naturales
• La agricultura regenerativa
• Alianzas a lo largo de la cadena de valor
UN LEGADO VIVO
La ética es fundamental para cualquier toma de decisión. Con una historia de 80 años, tenemos definidos los valores que nos representan y aquellos que nos habían inculcado nuestros abuelos siguen presentes en el
equipo y, de forma natural, se han ido transmitiendo durante generaciones a toda la plantilla. Tales como la creatividad e innovación, la honestidad y la confianza, una comunicación abierta, transparente y respetuosa, la pasión de disfrutar de lo que hacemos y las personas en el centro de la organización, porque somos las que hacemos posibles las cosas. Todo se resume en nuestro propósito, “Cultivar soluciones éticas, saludables y sostenibles del campo a la mesa”.
Cuando recibes el testigo tienes la responsabilidad de cuidarlo, hacerlo evolucionar y crecer para entregarlo a la siguiente generación en las mejores condiciones posibles.
RETOS Y FUTURO
La estrategia de la familia para garantizar la sostenibilidad y continuidad del negocio hortofrutícola en los próximos 10 o 20 años se basa en un plan de crecimiento sostenido y realista, donde todos los departamentos trabajan alineados bajo una filosofía común que impulsa un desarrollo equilibrado y constante. Este año, precisamente, Patatas Lázaro celebra su 80 aniversario. Esta celebración es también una oportunidad para mostrar quiénes somos: una combinación de tradición, innovación y un compromiso firme con el sector agroalimentario.
CRISTINA LÁZARO
DIRECTORA DE DESARROLLO DE NEGOCIO DE PATATAS LÁZARO
Miramos al futuro con una visión renovada que honra nuestros orígenes, pero que apuesta decididamente por la transformación. Así, estamos en la III Revolución Digital y Tecnológica, impulsando procesos más eficientes, conectados y sostenibles con un equipo renovado. La sostenibilidad ocupa un lugar central en nuestra estrategia, con compromisos firmes en torno a la ética, las personas, el planeta y una gobernanza responsable. Apostamos con fuerza por el cultivo propio como motor de crecimiento, convencidos de que solo reforzando nuestras raíces podremos seguir innovando con sentido.
“WHEN
YOU RECEIVE THE BATON, YOU HAVE THE RESPONSIBILITY TO TAKE CARE OF IT AND MAKE IT EVOLVE”
Cristina Lázaro, Business Development Director at Patatas Lázaro.
We have clearly defined the values that represent us, and those instilled by our grandparents remain very much alive. The strategy to ensure the continuity of the business is based on a growth plan in which everyone works in alignment.
This year, Patatas Lázaro celebrates its 80th anniversary—an opportunity to showcase who we are: a combination of tradition, innovation, and a firm commitment to the sector.
We are also firmly committed to transformation through more efficient, connected, and sustainable processes.
LA ESPECIALIZACIÓN EN TOMATE CHERRY PREMIUM, UN MODELO DE ÉXITO
La empresa almeriense Cualin Quality, con más de 25 años de trayectoria, se ha consolidado como especialista en tomate cherry rama premium en España y en Europa debido a su apuesta por la calidad, innovación y sostenibilidad.
ALICIA LOZANO
Gracias a una estrategia sólida basada en la excelencia, la innovación tecnológica y la construcción de marca, la evolución de Cualin Quality ha sido especialmente positiva en los últimos años. En el último ejercicio, la empresa registró un crecimiento del 19% de facturación respecto al año anterior. “Estos resultados tan satisfactorios se han alcanzado por la alta demanda que hemos tenido de nuestros productos en los mercados internacionales”, señala Juan José López, CEO de Cualin Quality.
El relanzamiento de sus marcas Divino Imperial, Divino Supreme y Divino, con sus innovadores formatos de envase, han contribuido a fortalecer su presencia en los lineales y a reforzar la percepción de marca premium.
NUEVOS PACKAGINGS
La compañía ha lanzado dos nuevos conceptos de envase tras un intenso trabajo de diseño y desarrollo. El ReSealFlow, diseñado para la línea flow-pack de su marca Divino Imperial, siendo un envase resellable que prolonga la frescura y la calidad del producto, manteniendo el sabor intacto en cada apertura.
Por otro lado, la tarrina SecureFresh representa una evolución del estuche de cartón tradicional, con un sistema de cierre innovador que garantiza la inviolabilidad, frescura y sostenibilidad. Está fabricado con materiales 100% reciclables —cartón y celulosa— y ha sido diseñado íntegramente por el equipo de Cualin Quality.
Con estos lanzamientos buscan mejorar la experiencia del consumidor, desde el primer contacto visual con el envase hasta el último bocado, aportando funcionalidad, sostenibilidad y valor emocional.
En palabras de Juan José López: “En Cualin Quality no solo producimos tomates, sino que creamos una experiencia sensorial y de marca, comenzando por la primera impresión que causan nuestros envases y culminando con el sabor característico del fruto”.
FUTURO
Su objetivo es convertirse en un referente internacional en el segmento premium del tomate cherry rama. Así, continúan trabajando en ampliar su presencia en Europa, así como consolidarse en el mercado nacional. Para ello, están invirtiendo en la ampliación de sus almacenes y en la
modernización de sus líneas de envasado con maquinaria de última generación, para ganar en productividad, eficiencia y sostenibilidad. Uno de sus principales proyectos es un ambicioso plan de construcción de nuevos invernaderos, siguiendo su línea de infraestructuras de alta tecnología.
“Durante la campaña 2026/2027 vamos a implantar una prueba piloto con luz LED, dando continuidad a nuestra firme apuesta por liderar el desarrollo tecnológico de invernaderos de España”, explica su CEO.
Además, la firma sigue avanzando en nuevas líneas de investigación varietal para garantizar tomates cada vez más resistentes, sabrosos y homogéneos. Por último, continúan reforzando su estrategia de comunicación y visibilidad de marca apostando por la creación de un departamento específico.
ÁMBITO SOSTENIBLE
La sostenibilidad es uno de los grandes compromisos de Cualin Quality. Muestra de ello es que disponen de una planta de cogeneración bimotora, paneles solares y un sistema hídrico que garantiza la autosuficiencia y el aprovechamiento máximo del agua, incluyendo la recogida de la condensación del interior del invernadero y el agua de lluvia.
Juan José López, CEO de Cualin Quality.
“MERCABARNA CONSOLIDA SU CRECIMIENTO APOSTANDO POR LA INNOVACIÓN Y EL EMPLEO”
Tras dos años al frente de la dirección general de Mercabarna, Pablo Vilanova hace balance de los últimos ejercicios y avanza los principales proyectos que marcarán el nuevo curso 2025/26. La unidad alimentaria barcelonesa continúa creciendo en comercialización, sostenibilidad y transformación digital, consolidando su papel como referente logístico y alimentario en el sur de Europa.
CRECIMIENTO SOSTENIDO Y APUESTA POR LA ENERGÍA VERDE
En 2024, las empresas mayoristas situadas en Mercabarna comercializaron 2,6 millones de toneladas de alimentos, un 6% más que en 2023. En lo que va de 2025, hasta septiembre, las cifras reflejan un incremento del 2% respecto al año anterior. “Veremos cómo cierra finalmente el ejercicio”, pero Vilanova es optimista.
Entre los proyectos más destacados, el director general subraya la apuesta por las energías verdes, “ya hemos instalado placas fotovoltaicas en todos los edificios de Mercabarna -siete naves del Mercado Central de Frutas y Hortalizas, el Mercado del Pescado, Mercabarna-flor y los pabellones Multi- y hemos iniciado la comercialización de la energía a las firmas mayoristas”, explica.
Asimismo, se ha impulsado el producto local en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, mejorando la visibilidad de los puntos de venta y renovando el emplazamiento de productores locales y la zona de cooperativas agrarias, cuyas obras finalizarán a finales de año. También se ha completado la renovación del Punto Verde, que permite revalorizar el 75% de los residuos generados por las empresas mayoristas del recinto.
SOSTENIBILIDAD, INNOVACIÓN Y TALENTO: EJES ESTRATÉGICOS
El plan estratégico 2021-2026 de Mercabarna gira en torno a tres pilares: sostenibilidad, innovación y talento. En este sentido, 2025 ha sido un año clave para Vilanova, integrando las actividades del Instituto de Alimentos de Barcelona y los Servicios de Orientación, Formación
e Inserción laboral de Mercabarna, en la unidad alimentaria. “Ya empezamos el curso 2025 como centro integrado, con unos 1.200 alumnos”, señala.
EL FOODBACK, SU CENTRO DE APROVECHAMIENTO
ALIMENTARIO, ACABA DE RECIBIR UNA MENCIÓN ESPECIAL EN LOS PREMIOS DEL PACTO DE MILÁN
Este nuevo modelo permitirá coordinar la oferta formativa, aprovechar sinergias, optimizar recursos e impulsar la formación profesional dual, combinando enseñanza y prácticas en empresas, “queremos fomentar la innovación, sobre todo en las pymes”, añade Vilanova.
En paralelo, la entidad trabaja en el ‘Portal Cliente’, una nueva web corporativa prevista para 2026, y otras herramientas
internas de gestión digital. También se urbanizarán y comercializarán nuevas parcelas del 22AL, el espacio adquirido hace tres años para ampliar Mercabarna, donde se crearán infraestructuras para potenciar la innovación empresarial.
En el ámbito tecnológico, la unidad alimentaria avanza en su transformación digital, “ya hemos desarrollado la aplicación Mercabarna Analytics, que nos permite centralizar, consultar y cruzar datos de comercialización con otros parámetros, como accesos de vehículos o afluencia en los mercados”, detalla.
LUCHA CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
La sostenibilidad sigue siendo uno de los ejes principales de la estrategia de Mercabarna. El Foodback, su centro de aprovechamiento alimentario, acaba de recibir una mención especial en los premios del Pacto de Milán, reconocimiento que lo consolida como modelo internacional. “Estamos focalizados en dos líneas: desarrollar planes con las empresas del recinto para prevenir el desperdicio ali -
mentario, y proyectos de transformación de excedentes junto a entidades del tercer sector”, explica Vilanova.
Otro frente abierto es la movilidad sostenible. Mercabarna ha firmado un convenio con Cimalsa (empresa pública de la Generalitat) y el clúster Railgrup para promover el traslado de flujos del camión al ferrocarril. El objetivo es analizar rutas de transporte y realizar pruebas piloto de carga conjunta de mercancías para encontrar los modelos más eficientes.
INTERNACIONALIZACIÓN Y NUEVOS MERCADOS
Mercabarna Export y la asociación de mayoristas continúan su labor en ferias internacionales. Según Vilanova, el siguiente paso es “seguir estudiando y abriendo nuevos mercados, organizando misiones comerciales y buscando alianzas con compañías logísticas”. El objetivo: ofrecer un servicio integral,
eficiente y sostenible, sumado a la amplia gama de productos de las firmas mayoristas.
INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO ALIMENTARIO
La innovación es otro de los grandes ejes de futuro. El próximo 3 de diciembre se celebrará la sexta edición de los Premios Mercabarna Innova, que reconocen las mejores iniciativas innovadoras del sector.
Además, en 2026 se llevará a cabo el proyecto ejecutivo del futuro ScaleLab, un espacio dentro del recinto destinado a empresas innovadoras del sector alimentario que estén en fase de prueba de sus productos y que puedan generar sinergias con la actividad de las empresas ya instaladas.
ADAPTACIÓN A UN MERCADO POLARIZADO
El mercado alimentario muestra una creciente polarización entre consumidores que buscan precio y quienes prefieren
productos selectos, BIO o de proximidad. Para Vilanova, esta diversidad es una fortaleza: “Lo bueno que tienen todas los Mercas, y en concreto Mercabarna, es que concentran en un mismo espacio muchas empresas diversas, capaces de dar respuesta a todos los tipos de demanda”.
Pablo Vilanova, director general de Mercabarna.
UN MERCA DE REFERENCIA EN EUROPA
Mercabarna es un espacio seguro para las empresas que allí desarrollan su actividad. Estas se profesionalizan, invierten y amplían sus productos y servicios, confiando en el futuro de la Unidad Alimentaria.
Si en algo coinciden las empresas mayoristas de frutas y verduras que están en Mercabarna es en que registran un crecimiento anual de entre un 5 y un 10% en facturación y volumen de ventas, con perspectivas favorables de cara al futuro. Esto representa un reflejo de la buena marcha de la actividad mayorista en el seno de la Unidad Alimentaria, que permite a las empresas diversificar sus canales de negocio y ampliar su oferta de productos. Especialmente en lo que respecta a la exportación e importación, líneas que han experimentado un notable crecimiento en los últimos años. Su éxito está justificado por varios factores.
Entre ellos, su estratégica ubicación, próxima a los mercados europeos y al centro de reexpedición de Perpiñán, que favorece las transacciones internacionales así como la presencia directa de importadores en el Merca.
Los mayoristas afirman que el hecho de tener un horario diurno facilita las negociaciones con otros mercados y favorece la renovación generacional, la contratación de personal cualificado y la presencia de la mujer en Mercabarna, una situación que no se ve claramente en otros Mercados Centrales con horario nocturno. “Nos enorgu-
ALICIA LOZANO
llece formar parte de un mercado central puntero en Europa que impulsa nuestro crecimiento”, subrayan desde CMR Group.
POR UNA MAYOR COMPETITIVIDAD
Pero como en cualquier contexto, siempre hay margen de mejora. De ahí que las empresas instaladas en Mercabarna reclamen ciertas medidas para un mejor funcionamiento de su negocio. Hablamos con responsables de las diferentes empresas mayoristas de fruta y verdura de Mercabarna para conocer la evolución de su actividad dentro de la Unidad Alimentaria y cómo valoran el funcionamiento de la misma.
Entre las principales propuestas, destacan la importancia de la ampliación de las concesiones administrativas más allá de la fecha prevista para dar mayor seguridad a las inversiones que realizan las empresas. También reclaman una mayor climatización de los espacios comunes, necesaria para mantener la cadena de frío en frutas y hortalizas y que no haya mermas o pérdida de calidad debido a golpes de calor.
Asimismo, exigen una adaptación de los muelles y viales públicos a los nuevos vehículos más grandes, por ejemplo, con un diseño de dientes de sierra para facilitar la maniobra de los camiones. También una ampliación de las instalaciones “porque el Mercado se está quedando pequeño y le hace falta crecer”, comentan desde Fruits Ràfols.
Diego Martínez
Responsable del Grupo Diego Martínez
Dime Fruit marca el camino; innovación de futuro
Con el nuevo proyecto DIME FRUIT hemos querido dar un giro estratégico que trasciende el modelo tradicional de venta de fruta y verdura. Nuestro objetivo es ofrecer una gama premium de productos exóticos y de contraestación que amplía y complementa nuestro catálogo actual, respondiendo así a las nuevas tendencias de mercado.
"NUESTRO OBJETIVO ES OFRECER UNA GAMA PREMIUM DE PRODUCTOS EXÓTICOS Y DE CONTRAESTACIÓN"
LOS MAYORISTAS EXIGEN LA AMPLIACIÓN DE LAS CONCESIONES ADMINISTRATIVAS PARA DAR MAYOR SEGURIDAD A LAS INVERSIONES QUE ESTÁN REALIZANDO
Y, por último, subrayan la necesidad de llevar a cabo una legislación en materia de seguridad que se aplique de forma tajante en la Unidad Alimentaria.
Medidas que creen que poco a poco puedan ir solventándose dada la “buena comunicación” que mantienen con la dirección del Merca, también a través del trabajo de asociaciones como AGEM.
En el ámbito sostenible, las empresas están apostando por proyectos de placas solares, aportando un ahorro energético y de costes.
Para hacerlo posible, el Grupo Diego Martinez ha realizado una importante inversión en un nuevo almacén de 6.000 m² en Mercabarna, que será inaugurado este mismo año. Este espacio contará con 28 cámaras refrigeradas de última generación, diseñadas para garantizar la máxima frescura y calidad, así como satisfacer las exigencias del consumidor actual.
DIME FRUIT (“dime qué necesitas”) resume a la perfección nuestra filosofía: adaptarnos constantemente a un mercado en evolución, identificando y consolidando aquellos productos con mayor demanda, ofreciendo soluciones personalizadas para cada cliente.
Este es solo el comienzo de un camino en el que, con toda certeza y paso a paso, DIME FRUIT se convertirá en el gran proyecto de futuro del Grupo Diego Martínez.
Helena Ràfols
Responsable de Comunicación y RR. HH. de Fruit Ráfols
“Los berries más bestias”
Inauguramos la temporada de berries lanzando marcas propias en arándano, moras y frambuesas: BlueShark, BlackPanther y RedLion, con las que esperamos llamar la atención de los más pequeños.
No es ningún secreto que las experiencias de los niños de hoy moldean los hábitos de consumo del mañana y, basándonos en esta idea, hemos lanzado al mercado una nueva gama de berries. Bajo el slogan “Los berries más bestias”, hemos creado tres marcas, BlueShark, BlackPanther y RedLion, relacionadas con la fuerza y el atractivo del mundo animal y con un diseño y packaging muy bonito y rompedor. Buscábamos algo divertido y potente que llamase la atención de los más pequeños.
LA COMPAÑÍA LANZA TRES MARCAS DE BERRIES:
BLUESHARK, BLACKPANTHER Y REDLION
Otra de las novedades para esta temporada es Lea, “la pequeña Fragaria”. Se trata de una fresa que ya presentamos en la campaña pasada y de la que tendremos mayor volumen este año para nuestros clientes. Es una marca de fresa que reúne las mismas características organolépticas que Fragaria, pero con un tamaño más pequeño y para la que tenemos muy buenas expectativas comerciales.
Además, a pesar de ser especialistas en ofrecer berries, aguacate y uva, frutas que suministramos a nuestros clientes los doces meses, hemos diversificado el catálogo ya hace dos años también con verduras, con el objetivo de darle al cliente un servicio más integral. Tras este cometido, contamos con comerciales especializados en cada cultivo.
Pese a tener un ámbito comercial sobre todo nacional, desde Fruits Ràfols no dejamos de lado la exportación y estamos ampliando nuestra cuota de mercado, tanto en la Unión Europea como fuera de ella. Y estamos empezando a exportar a Marruecos, siempre tratando de mantener el foco en la alta calidad de nuestro producto, tal y como nos caracteriza.
Lorenzo Carrasco
Director comercial de Central Dica
Con el foco puesto en el canal Horeca
Seguimos desarrollando la línea de IV Gama para servir al canal Horeca y, para gestionar y liderar este proyecto, que es el que tenemos más latente actualmente, en enero se incorporó a la empresa nuestra hermana Rosa.
Con nuestra amplia oferta de productos para Horeca nos dirigimos a cafeterías, colegios, hoteles, cadenas de restauración de Cataluña, algunas con presencia en Madrid, donde también servimos. Hemos elegido a estos clientes con especial atención, seguros de poder brindarles exactamente lo que necesitan ya que nuestro surtido es muy amplio.
LÍNEA DE EXPORTACIÓN
Entre los diferentes canales que trabajamos, destaca nuestra capacidad exportadora, que está cogiendo cada vez más relevancia en la cifra de negocio. Por una parte, gracias al flujo que llega al Merca al ser un punto de reexpedición cada vez mayor y, por otra, debido al trabajo activo en destino que hacemos para exportar de forma directa al cliente en los diferentes países europeos, África, Emiratos Árabes y Asia, línea que queremos seguir potenciando.
"CONTINUAMOS POTENCIANDO EL SERVICIO DE CESTAS DE FRUTA DIRIGIDAS AL CONSUMIDOR FINAL"
Además, en Central Dica continuamos inmersos en cubrir todas las tendencias posibles. Prueba de ello es que continuamos potenciando el servicio de cestas de fruta dirigidas al consumidor final, del que estamos renovando nuestras webs, y respondemos a demandas como los productos de km 0, una tendencia muy arraigada en Cataluña. En definitiva, queremos dar al consumidor lo máximo posible. Con todo ello, nuestras previsiones globales son de crecimiento, como lo ha sido en el último ejercicio, en concreto, de dos dígitos.
En este objetivo de seguir creciendo, estamos desarrollando la digitalización en la empresa, entre otros proyectos.
María José Sala
Responsable de las delegaciones de Torres en Mercabarna, Mercamadrid, Mercazaragoza y Mercabilbao
“Vamos a seguir ampliando nuestra gama de productos premium”
En Frutas Torres hemos cerrado la última campaña con un aumento tanto en la producción como en el valor generado. El crecimiento se refleja en nuestra marca propia tanto en gran distribución como en los mercados mayoristas, en los que seguimos apostando, ya que allí nació nuestra marca y forman parte de su hábitat natural.
En términos generales, los mayoristas consideran que el mercado va evolucionando de la mano de las empresas allí presentes, que son cada día más competitivas y ofrecen un servicio especialista y a la vez integral a sus clientes.
LÍNEAS DE TRABAJO EN DESARROLLO
En Mercabarna se ha presentado un nuevo proyecto que impulse el transporte ferroviario. En un principio parece interesante, ya que permite acceder a determinados destinos y orígenes, pero está un poco verde y se ha de estudiar primero la experiencia de las empresas que ya se han embarcado en él. “Es una opción limitada para el producto fresco ya que los tiempos se extienden más con esta opción y se tienen que ir acotando para que sea una alternativa viable”, manifiestan desde Central Dica. De momento, se seguirá recurriendo al sistema habitual de transporte por barco o por carretera, que funciona correctamente, y va de punto a punto y con fluidez; “somos un mercado muy rápido logísticamente hablando”, detalla Diego Martínez, “aunque todas las opciones que sirvan para mejorar comunicaciones e ir reduciendo la huella de carbono, serán siempre bien recibidas”, comenta Pere Prats, presidente de AGEM.
En transformación digital, hace años que las empresas de Mercabarna trabajan cada día y avanzan para automatizar su gestión y operativa. La IA se está aplicando en muchas empresas para gestiones administrativas y trámites. Desde AGEM como desde Mercabarna se han realizado jornadas y cursos destinados a que los empresarios se formen en este ámbito. En este sentido, ayuda mucho el relevo generacional, que integra bien todas estas herramientas. Aún así, este trabajo todavía tiene un componente personal y presencial importante, porque los clientes necesitan ver y tocar el producto.
Es importante destacar que el valor de la marca es clave para nuestra compañía, una marca que hemos trabajado y construido a lo largo de 60 años; no es un papel ni un nombre, sino que son valores, es un sabor y es confianza.
Estamos evolucionando de Naranjas Torres a Frutas Torres, después de nuestra incorporación al grupo Iberian Premium Fruits, que nació fruto de la unión de Llusar y Torres. Luego se incorporó el especialista de clementina con hoja V-Ros. Ahora, además de cítricos, hemos incorporado una empresa de kaki (The Natural Hand) con producción en Alcàsser (Valencia) y también de uva de mesa sin pepitas (Vale da Rosa), con producciones en el sur de Portugal.
Nuestro objetivo es seguir ampliando el portfolio de marca en el segmento premium para poder lograr un crecimiento natural aportado por la propia empresa que mejore nuestra competitividad y nuestra posición en el mercado.
PREPARADOS PARA EL FUTURO
Respecto al futuro somos optimistas, porque estamos convencidos de que las personas siempre vamos a comer, de una manera o de otra. Por ello, iremos evolucionando en función de futuras necesidades del consumidor. Las empresas que sobreviven son las que se adaptan y, por ahora, nosotros lo estamos haciendo.
ASPECTOS EN LOS QUE SEGUIR TRABAJANDO EN MERCABARNA:
• Ampliación de las concesiones administrativas
• Climatización de espacios
• Adaptación de muelles y viales públicos a los nuevos vehículos
• Legislación en materia de seguridad
• Crecimiento de las instalaciones
Aida Escandell
Comercial y cuarta generación familiar de Frutas Escandell
“Ejercemos de consejeros y asesores de nuestros clientes”
Mercabarna se distingue en los últimos años por tener una clara tendencia exportadora. En esta línea, destacamos por nuestra clara y decidida vocación y especialización en perfiles de clientes que demandan grupaje. Hemos evolucionado como empresa y en la actualidad un elevado porcentaje de nuestras ventas se destinan a clientes europeos, potenciando nuestra línea de exportación, junto al mercado interior.
OFERTA COMPLETA
Frutas Escandell, empresa familiar de larga trayectoria, en su 4ª generación, cuenta con una completa y consolidada oferta. Desde el punto de vista comercial, incorporamos nuevos productos para completar, aún más si cabe, nuestra consolidada oferta de fruta y hortaliza de calidad.
En este portfolio, con proveedores fieles de marcas referentes desde hace más de 40 años, sobresalen los fresones, los cítricos, la fruta de hueso y pepita, el melón y la sandía, las setas… destacando variedades de proximidad de agricultores autóctonos en cada una de las categorías, adaptándose a las diferentes circunstancias con profesionalidad y servicio muy cercano al cliente.
OBJETIVOS
Mi padre, Vicente Escandell, tercera generación junto a sus hermanos Aurora y Joan al frente de la firma, define que “nuestros objetivos pasan por seguir creciendo y avanzando de forma continuada y consistente, como ha sucedido hasta la actualidad, con la misma filosofía y valores que hemos trabajado y afianzado a lo largo de la trayectoria de la empresa”. Valores como especialización y el asesoramiento. Ejemplo de ello es nuestra línea en fresón -bajo las marcas Naturfresa, No&Ca y Fresdiamante, con regularidad y continuidad-; en seta -producto muy selectivo y apreciado por la restauración en otoño-; y en cereza, en verano, con variedades de proximidad de agricultores autóctonos. Y sobre asesoramiento, Vicente Escandell siempre defiende y me transmite que “cuidar el producto en el momento de la comercialización y saber aconsejar al comprador sobre las demandas son valores que también aportan valor añadido a Frutas Escandell”.
José Francisco Amer Plasencia Director comercial de Frutas Plasencia
“El conjunto de mayoristas de Mercabarna ofrecemos una oferta variada y completa”
El conjunto de mayoristas de Mercabarna ofrecemos una variada y completa oferta de fruta y hortaliza que se ajusta a cualquier tipo de comprador, además de calidad de producto y profesionalidad de los mayoristas que formamos este mercado.
Los datos estadísticos del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna reflejan que la oferta del conjunto de operadores mayoristas es variada y se completa con productos de la otra parte del mundo. En este sentido, uno de los puntos que atraen al comprador internacional a Mercabarna es que sabe que encontrará el producto que desea.
Otros factores favorables son el horario diurno, que permite que en pocas horas esa mercancía ya esté en destino, y la evolución de los propios mayoristas para cubrir aquellas necesidades que demanda el cliente. Por ejemplo, para el comprador internacional ofrecemos el servicio de grupaje, convirtiéndose en una opción muy flexible y fiable para este perfil.
OBJETIVOS
Los objetivos de Frutas Plasencia continúan en la línea de los últimos años. Somos una empresa familiar que pretendemos continuar creciendo de la mano de los clientes que creen en nosotros y con quienes compartimos una máxima: la fidelidad en la compra se obtiene ofreciendo un producto de calidad. Obviamente, buscamos atraer nuevos clientes que también tengan la calidad como eje de su filosofía.
EMPRESA FAMILIAR
Son más de 50 años de trayectoria de Frutas Plasencia. En la actualidad es la segunda generación al frente de la empresa familiar que sigue trabajando con la idea de ofrecer fruta de excelente calidad al consumidor. En naranja y mandarina y también melón y sandía bajo nuestra marca propia, siendo una herramienta de diferenciación que aporta valor añadido a cada una de las piezas de fruta.
“NUESTRO PROYECTO PERSIGUE UNA EXPANSIÓN
COMERCIAL CONSTANTE”
JORDI MARTÍ, DIRECTOR COMERCIAL NACIONAL DE FRUITS CMR
Con una facturación de 250 millones de euros en el año 2024, prevemos cerrar este ejercicio con un resultado similar, también en el volumen de venta. En los primeros meses del año registramos un 5% de crecimiento general en ventas, sin embargo, el escaso volumen de cítricos de verano en la campaña internacional y su peso en el cómputo global, nos ha llevado a un nivel de comercialización similar al del año anterior.
Para el próximo año, y en línea con nuestra filosofía de expansión comercial constante, tenemos planificados proyectos y programadas inversiones, tanto a nivel importación como exportación, que nos han de permitir dar un salto cuantitativo en los volúmenes comercializados.
En Mercabarna contamos con múltiples ventajas que favorecen nuestra actividad exportadora: su ubicación estratégica próxima a los mercados europeos, la cercanía al punto de reexpedición de Perpiñán y su horario diurno, que facilita enormemente las negociaciones. Por todo ello, consideramos la exportación una línea fundamental de crecimiento dentro de la empresa.
Nuestra especialización por productos, la amplia cartera de remitentes de marca con los que trabajamos y el excelente servicio logístico que ofrecemos, nos permiten abordar este crecimiento con garantías. Nos enorgullece formar parte de un mercado central puntero en Europa que impulsa nuestro crecimiento, aunque creemos que aún existen aspectos que podrían mejorarse para
potenciar, aún más, la competitividad de las empresas instaladas.
POSIBLES MEJORAS PARA MERCABARNA
Entre las mejoras que propondríamos, consideramos fundamental ampliar la concesión para dar mayor seguridad a las inversiones que realizamos las empresas aquí ubicadas.
En cuanto al funcionamiento diario, creemos necesario contar con mayor flexibilidad y agilidad en la descarga de camiones, ya que en las primeras horas de la mañana se producen atascos que retrasan las operaciones. También sería imprescindible ampliar la zona climatizada del mercado por parte de la Unidad Alimentaria, así como diseñar los muelles de
carga en dientes de sierra, lo que facilitaría la maniobra de los camiones.
INNOVACIÓN Y DIGITALIZACIÓN
Estamos convencidos de que la inteligencia artificial jugará pronto un papel clave en nuestros procesos. Sería muy útil, por ejemplo, contar con sistemas que registren los precios y volúmenes de demanda en tiempo real para ayudarnos a fijar precios de manera dinámica, ajustándolos según la oferta y la demanda del momento.
Los avances tecnológicos se acelerarán con la llegada de la IA, y en Fruits CMR apostamos por formar a nuestros equipos en la misma con el fin de estar en la vanguardia tecnológica que requiere el sector.
FRUTÍNTER AMPLÍA SU PORTFOLIO DE PRODUCTOS PARA SATISFACER LA DEMANDA
JORDI BOSCH, DIRECTOR COMERCIAL DE FRUTÍNTER EN MERCABARNA
Durante el ejercicio 2025, hemos observado una evolución muy positiva en nuestras cifras, impulsada principalmente por el incremento en el volumen de las campañas hortofrutícolas. En términos generales, estamos registrando un crecimiento cercano al 10% respecto al año anterior, lo que refleja tanto una mejora en la eficiencia operativa como una mayor demanda en los mercados nacionales e internacionales.
Este aumento sostenido responde a diversos factores, entre ellos la optimización de nuestros procesos logísticos, el fortalecimiento de relaciones comerciales estratégicas y una apuesta decidida por la innovación en la cadena de suministro. Además, el comportamiento del consumidor ha mostrado una tendencia favorable hacia productos frescos y de proximidad, lo que ha beneficiado directamente a nuestro sector.
De cara al próximo ejercicio, nuestras previsiones apuntan a mantener esta dinámica de crecimiento. Estamos trabajando en nuevas iniciativas orientadas a la digitalización, la sostenibilidad y la diversificación de mercados con el objetivo de consolidar nuestra posición y seguir incrementando nuestra cuota de mercado. En este sentido, confiamos en que 2026 será un año de continuidad en la expansión, con perspectivas de mejora tanto en volumen como en rentabilidad.
NUEVO PROYECTO
Uno de los proyectos que actualmente estamos impulsando con especial interés es la ampliación de nuestro portfolio de productos. Esta iniciativa responde a la necesidad de adaptarnos a las nuevas demandas del mercado, así como a nuestro compromiso por ofrecer una oferta más diversa, competitiva y alineada con las tendencias de consumo actuales. En este sentido, destacamos que en Frutínter producimos uva los 360 días del año, lo que nos permite garantizar una disponibilidad continua y reforzar nuestra propuesta de valor en el mercado.
La ampliación contempla la incorporación de nuevas variedades hortofrutícolas, así como productos con valor añadido, como líneas ecológicas, formatos de conveniencia y soluciones orientadas al canal horeca y retail. Para ello, estamos trabajando en estrecha colaboración con productores, distribuidores y socios estratégicos, con el objetivo de garantizar la calidad, la trazabilidad y la sostenibilidad de cada nuevo producto que introducimos.
Este proyecto no solo busca reforzar nuestra posición en el mercado nacional, sino también abrir nuevas oportunidades en el ámbito internacional, aprovechando el crecimiento de la demanda en mercados emergentes y consolidando nuestra presencia en destinos clave. En este sentido, contamos
con una infraestructura logística altamente especializada que incluye un almacén de última generación diseñado específicamente para atender las necesidades de nuestros clientes internacionales. Nuestro compromiso con la exportación se refleja también en la adaptación continua a los requisitos normativos y fitosanitarios de cada país, así como en la implementación de sistemas de calidad certificados que aseguran la excelencia de nuestros productos. En paralelo, participamos activamente en ferias internacionales como Fruit Logistica, donde reforzamos nuestra visibilidad y consolidamos relaciones comerciales estratégicas.
En definitiva, esta ampliación de nuestra cartera de productos se trata de una apuesta estratégica que forma parte de nuestra visión de futuro y que confiamos que contribuirá de manera significativa al crecimiento sostenido de nuestra actividad.
De forma paralela, estamos llevando a cabo diversas actuaciones orientadas a modernizar nuestras infraestructuras, optimizar la eficiencia energética, reforzar la seguridad alimentaria y adaptar nuestros espacios a las nuevas exigencias del mercado. Estas inversiones responden a nuestro compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad, y se realizan con la convicción de que contribuirán a fortalecer nuestra competitividad a medio y largo plazo.
UN COMPOST DE CALIDAD AYUDA A AUMENTAR EL CONTENIDO DE CARBONO ORGÁNICO EN EL SUELO
Los suelos son un recurso de vital importancia para garantizar la producción de alimentos y el crecimiento de las plantas, para reducir el riesgo de inundaciones y regular los flujos de agua y mantener la biodiversidad local. Además, gracias a su capacidad para capturar carbono de la atmósfera, el suelo desempeña un papel esencial en la lucha contra el cambio climático.
EL 58% DE LA MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO ESTÁ FORMADA POR CARBONO ORGÁNICO
Si queremos avanzar hacia una mayor seguridad alimentaria, es necesario impulsar soluciones que combinen la protección medioambiental con el desarrollo económico y social. En este contexto, la bioeconomía circular se presenta como una herramienta estratégica para la regeneración de suelos. Con el fin de mantener y mejorar la fertilidad del suelo es necesario desarrollar instalaciones industriales capaces de procesar residuos urbanos y fomentar el uso de productos más sostenibles, que no se acumulen y dañen en el medio ambiente.
El primer paso es garantizar una recogida separada eficaz de la fracción orgánica de residuos urbanos, libres de contaminantes, utilizando exclusivamente productos compostables. El uso de bolsas compostables y biodegradables en Mater-Bi® (familia de bioplásticos de Novamont, empresa de Versalis - ENI) ayudan a incentivar la producción de un compost de alta calidad capaz de conservar la materia orgánica, una vez devuelta al suelo agrícola.
El compost está clasificado como enmienda orgánica y ofrece múltiples beneficios:
• Retiene eficazmente el carbono y, gracias al aporte de materia orgánica, actúa como una fuente de acumulación de carbono orgánico de liberación lenta.
• Mejora la estructura del suelo, actúa como “reserva de nutrientes” y reduce la erosión.
• Contribuye a mantener e incrementar el contenido de materia orgánica del suelo.
• Aumenta la actividad microbiana y la biomasa.
• Mejora la capacidad de retención de agua y reduce la compactación.
• Ayuda a mitigar la rápida disminución del carbono orgánico en el suelo, evitando la pérdida de la emisión acelerada de CO2 a la atmósfera.
• La Comisión Europea destaca el uso de compost de calidad como medida clave
para restaurar el contenido de materia orgánica y combatir los fenómenos de desertificación y erosión.
Diversos estudios demuestran que entre el 11% y el 45% del carbono orgánico aplicado como compost permanece en el suelo durante un período de cuatro a 12 años. En
mósfera deberían tener en cuenta este factor clave. Resulta, por tanto, imprescindible una mayor implicación de las administraciones para informar más y mejor a la ciudadanía sobre la importancia de la correcta separación en origen para facilitar la gestión de los residuos orgánicos urbanos y la obtención de un compost de calidad. Este objetivo puede
un experimento que comparaba los efectos del estiércol y del compostado aplicado en el suelo, el 36% del carbono del compost permaneció en el suelo al cabo de cuatro años, frente al 25% del carbono del estiércol (Eghball, 2002). Asimismo, los composts maduros son más eficaces a la hora de aumentar los niveles de materia orgánica del suelo que los compost frescos o inmaduros, debido a su mayor contenido en carbono estable (Adugna, 2016).
HACIA UNA BIOECONOMÍA CIRCULAR
Un compost de calidad ayuda a aumentar el contenido de carbono orgánico en el suelo agrícola, mejorando su productividad y capacidad para aportar servicios ecológicos. Los países que buscan aplicar políticas para mitigar el cambio climático y reducir las emisiones de dióxido de carbono en la at-
alcanzarse mediante campañas informativas y formativas, que acerquen a la sociedad a un modelo de bioeconomía circular, donde la regeneración del suelo y la sostenibilidad vayan de la mano.
Fuentes:
Eghball, B. (2002) Soil properties as influenced by phosphorus- and nitrogen-based manure and compost applications. Agronomy Journal, 94, 128-135.
Adugna, G. (2016) A Review on Impact of Compost on Soil Properties, Water Use and Crop Productivity. Academic Research Journal of Agricultural Science and Research, 4, 93-104.
Beneficial Effects of Compost Application on Fertility and Productivity of Soils (Amlinger et al. 2007).
Sustainable Compost Application in Agriculture (ECN 2017).
Soil Biology and Soil Health Partnership Research Case Study - Testing the effect of organic material additions on soil health (AHDB 2019).
Cultivo de melón.
LA COOPERATIVA QUE REVOLUCIONÓ EL ARÁNDANO
CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Como cooperativa integrada en el grupo Onubafruit, Costa de Huelva se ha consolidado como uno de los pilares del modelo agrícola onubense, combinando innovación, sostenibilidad y un fuerte compromiso social con 45 años de historia.
FERNANDO PEREA
PREMIO AGRICULTURA 2025
Costa de Huelva acaba de cumplir 45 años y ha sido reconocida en los XIX Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2025, en la categoría de Agricultura, por ser un referente de innovación y gestión sostenible en el sector agroalimentario. Su modelo cooperativo ha fortalecido la posición de los agricultores en el mercado, mejorando su competitividad y capacidad productiva. Para su presidente, Romualdo Macías García, el galardón no es solo una distinción externa: es un homenaje interno para un pueblo de apenas 3.000 habitantes (Lucena del Puerto) con una cooperativa que mueve cada año entre 6.000 y 7.000 personas entre socios, trabajadores de campo y de almacén.
“Lo consideramos como un homenaje a socios y trabajadores que durante todos estos 45 años han ido adaptándose a todas las circunstancias del mercado, del entorno, del medio ambiente, sin perder nunca las raíces y la cultura de nuestro pueblo”, resume Romualdo.
Este premio llega en un año simbólico, en plena madurez de una cooperativa que, lejos de conformarse, lleva décadas adelantándose a las tendencias: diversificó cuando nadie hablaba de ello, apostó por el arándano cuando era un cultivo casi experimental y es pionera en aplicar inteligencia artificial en el sector de los frutos rojos.
LA REVOLUCIÓN DEL ARÁNDANO
Costa de Huelva nació en 1980 como una cooperativa centrada al 100% en la fresa. Era la época en la que el fresón era el gran protagonista del campo onubense. Pero en esta cooperativa, el inmovilismo nunca fue una opción. “Somos gente muy inquieta, muy activa, nos gusta ir por delante en cosas nuevas”, explica Romualdo. Hace más de 20 años comenzaron a introducir otros berries: frambuesa, arándano… y a alargar la campaña.
“Pasamos de tener una producción de 3-4 meses con la fresa a producir cerca de 10 meses al año con arándano. Eso nos permitía
Diego Reales de Agroberries Reales, Antonia Mora de Frutas Ojuelos Paja y Romualdo Macías, presidente de Costa de Huelva en el salón de actos del nuevo centro de interpretación y agroturismo sobre berries.
mantener personal durante más tiempo y que la cooperativa estuviera prácticamente todo el año funcionando”, cuenta.
El arándano terminó siendo el gran salto. Lo vieron claro en el campo experimental que Onubafruit, a través de proyectos de I+D: nuevas variedades, buenos resultados agronómicos y un mercado internacional en expansión. A partir de ahí, tomaron una decisión radical: dejar de ser una cooperativa “normal” de fresa para especializarse en otros berries.
Hoy trabajan unas 1.100 hectáreas: en torno a 800 de arándanos, unas 100 de fresa y otras 100 de frambuesa, además de algo de ecológico y otros cultivos. Pero la estrella es el arándano. “Somos los más grandes de arándanos de Huelva, producimos más de nueve millones de kilos”, apunta.
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Si hay un punto que explica por qué Costa de Huelva ha recibido el Premio Agricultura 2025 es su apuesta por la tecnología. “Pasamos de ser una cooperativa más tradicional a dar un salto interesante a la tecnología porque esto va a llegar. Y nos convertimos en la primera empresa en España que puso visión artificial e inteligencia artificial en el mundo del arándano”, afirma orgulloso Romualdo.
Lo que antes se hacía a base de ojos y manos en mesas de selección, ahora una máquina realiza “entre 40 y 45 fotos a cada arándano en un tiempo récord” y decide si ese fruto encaja en los parámetros de calidad que exige el mercado.
La tecnología no se queda en el almacén. También está en los datos, en la gestión interna, en la administración. Lo que hace unos años se
llamaba Big Data ahora se traduce en decisiones más rápidas y eficaces: previsiones, planificación, control de costes, trazabilidad. “La inteligencia artificial no es más inteligente que nosotros, pero nos da soluciones y nos ahorra trabajos que antes eran papeleo, búsquedas, resúmenes”, reflexiona Romualdo.
Y lanza un aviso al sector: “El que se quede atrás en inteligencia artificial desaparecerá, aunque parezca una moda, no lo es”.
SOSTENIBILIDAD REAL
La sostenibilidad, en Costa de Huelva, no es un eslogan de campaña. La cooperativa trabaja a escasos kilómetros del Parque Nacional de Doñana y eso ha marcado su forma de hacer las cosas.
Mientras el debate público sobre el agua y los nitratos se agitaba en los medios, Costa de Huelva iba por delante. Decidieron certificarse en huella de nitrato cuando casi nadie hablaba de ello. “Nos convertimos en la primera empresa del mundo en berries en conseguir la certificación de huella de nitrato”, subraya el presidente.
ROMUALDO MACÍAS
“EL QUE SE QUEDE ATRÁS EN INTELIGENCIA ARTIFICIAL DESAPARECERÁ, AUNQUE PAREZCA UNA MODA, NO LO ES”
"SE HA HABLADO MUY MAL DE ESTA ZONA Y EL 95% DE LAS VECES ES MENTIRA"
INVERSIÓN PARA CONTAR LA VERDAD
En un contexto de titulares negativos sobre Doñana y los frutos rojos, Costa de Huelva ha decidido pasar a la acción. No con campañas en redes, sino con algo mucho más tangible: un centro de interpretación y agroturismo sobre la cultura de los berries.
“Se ha hablado muy mal de esta zona, y el 95% de las veces es mentira”, afirma Romualdo. “Al final, lo malo corre muy rápido”. La cooperativa ha destinado 1,5 millones de euros provenientes de sus fondos de sostenibilidad para crear un espacio único en España. Un lugar para enseñar, con transparencia, cómo se produce un arándano, una fresa o una frambuesa.
El proyecto incluye:
- Un teatro donde recibir a colegios, clien tes y visitantes y proyectar vídeos sobre la historia de la cooperativa y el trabajo de los socios.
- Una parte interactiva para mostrar en tiempo real datos de humedad, consumo de agua, nitratos y otras variables de las fincas.
ANTONIA MORA
"LA
EVOLUCIÓN QUE HA TENIDO COSTA ES ABISMAL”
"LA
RELACIÓN ENTRE SOCIOS Y LA COOPERATIVA HA MEJORADO, SOMOS MÁS ESCUCHADOS"
- Una zona de metaverso, con gafas de realidad virtual que permitirán “entrar” en una finca, pasear entre las plantas, ver el almacén desde dentro y sentir de forma muy real qué es el día a día en Costa de Huelva.
- Visitas internas a la línea de producción, para que se vea cómo se manipula, selecciona y prepara la fruta antes de llegar al consumidor.
“A nivel de España no hay nada igual, será el primero”, asegura Romualdo. Es la forma de devolver a la comunidad todo el trabajo de estos 45 años y de enseñar quién es Costa de Huelva y qué es realmente la cultura de los berries, más allá de lo que se escucha en los medios.
La previsión es que el centro entre en funcionamiento en torno a enero-febrero, una vez finalizado el montaje interior y los contenidos audiovisuales.
VOCES DEL RELEVO
La historia de Costa de Huelva no se entiende sin sus socios agricultores. Dos de ellos, Diego y Antonia, representan bien ese relevo generacional.
Antonia Mora es la responsable de Frutas Ojuelos Paja, empresa que lleva el nombre de su padre. “Mi padre y mi suegro fueron parte de los que iniciaron la cooperativa en los años 80”, cuenta. Recuerda de niña “el lomo sin plástico”, los arcos pequeños, los primeros túneles, y compara con los invernaderos actuales y la sofisticación del riego y los cultivos. “La evolución que ha tenido Costa de Huelva es abismal”, resume.
Hoy gestiona unas siete hectáreas en las que cultiva fresa, arándano y frambuesa, aunque reconoce que la fresa sigue siendo su apuesta principal. “Sé que el futuro es el arándano, pero para mí la fresa es mi cultivo: tiene menos gasto y mi tierra responde mejor”, explica. Su vínculo con la cooperativa ha sido constante y profundo: “me llevo todo el día en la cooperativa; la siento como mi casa. Es nuestra vida”.
Antonia también destaca cómo ha cambiado la agricultura: más exigencias burocráticas, más tecnificación y la necesidad de contar con apoyo técnico. “Antes, sin estudios, podíamos llevar un campo. Ahora es complicado”, admite, aunque señala que la cooperativa les facilita enormemente el trabajo, especialmente a través del departamento técnico.
Diego Reales, de Agroberries Reales, enlaza tres generaciones: su abuelo, su padre y ahora él y su hermano. “Al final es lo que hemos vivido. Mi abuelo era agricultor, mi padre era agricultor, mi familia es toda agricultora. Te lo inculcan de chico, te gusta y cuando te das cuenta eres un agricultor más”, comenta.
Desde pequeño, casi sin darse cuenta, fue entrando en ese mundo que le resultaba natural. Aunque estudió y trabajó desde joven en el campo, “yo empecé con ocho años”, su incorporación formal a la cooperativa llegó en torno a 2020, continuando el trabajo familiar iniciado en los años 80 y 90. Hoy gestiona unas 85 hectáreas y se ha especializado en arándano y ecólogico, tras haber pasado por fresa y frambuesa. “Cada maestrillo tiene su librillo; cada uno sabe su rentabilidad”, afirma al explicar su apuesta por el arándano.
Para él, la agricultura actual es muy distinta a la que vivieron sus abuelos: nuevas estructuras, nuevas técnicas de recolección, mayor exigencia administrativa. Cuando habla de Costa de Huelva, expone con or-
DIEGO REALES
"EL CAMPO TE LO INCULCAN DE CHICO Y TE GUSTA, Y CUANDO TE DAS CUENTA ERES UN AGRICULTOR MÁS”
"ES UN ORGULLO VER CÓMO HA AVANZADO LA COOPERATIVA"
gullo cómo ha ido avanzando en todos los aspectos “y aún nos queda mucho camino por andar”, concluye.
UNA RELACIÓN MÁS ESTRECHA
La relación entre socios y cooperativa también ha cambiado. “Ha mejorado”, coinciden Antonia y Diego. Hoy se perciben más escuchados, más partícipes en la toma de decisiones, desde las variedades que se plantan hasta la gestión de crisis y la respuesta a los mercados.
Si hay una idea que se repite una y otra vez en las voces de Romualdo, Diego y Antonia, es que Costa de Huelva no es solo una empresa. Es una forma de vida. Romualdo traza la gran diferencia con otros modelos empresariales: “Hay empresas que son fondos de inversión, que van a sacar rentabilidad y si no funciona hoy, mañana cierran y se van. Esto es otra cosa. Esto es nuestra vida. Si se va al garete, nos vamos todos”.
Por eso, el Premio Agricultura 2025 tiene un peso especial. No solo refuerza la imagen externa de la cooperativa, también sirve de confirmación interna de que el camino de la tecnología, la sostenibilidad, la innovación y la unión es el correcto.
LAS UVAS DE NOCHEVIEJA BY EL CIRUELO: EL RELOJ QUE MARCA CADA CAMPANADA
Un año más, El Ciruelo, una de las empresas de Murcia más destacadas en la campaña de Nochevieja, acompaña ese mo mento tan especial con Las Uvas de Nochevieja by El Ciruelo, una propuesta que combina la esencia de lo auténtico con la innovación y la comodidad que definen a la marca.
Inspiradas en el reloj de la Puerta del Sol de Madrid, presentan un envase con forma de reloj práctico que rinde homenaje a las campanadas y a la emoción de cada fin de año, ofreciendo una manera elegante y cómoda de mantener viva la tradición. En su interior, 12 uvas sin semilla, ya lavadas y listas para consumir, transforman el ritual de las campanadas en una experiencia sencilla y deliciosa que en 2024 acompañó a más de 2,5 millones de personas.
UN FORMATO PENSADO PARA DISFRUTAR
El envase, elaborado en plástico reciclado (R-PET), refleja el compromiso de El Ciruelo con la innovación responsable y la reducción del impacto ambiental sin renunciar a la calidad ni al diseño. Su formato individual permite disfrutar de las uvas con total facilidad, garantizando la frescura, el sabor y la textura que distinguen a los productos de la marca, cuidados hasta el último detalle.
TRADICIÓN Y EMOCIÓN EN CADA RACIMO
Más allá de su aspecto práctico, Las Uvas de Nochevieja by El Ciruelo representan una tradición que une a familias y generaciones en torno a la ilusión del nuevo año. La empresa ha sabido mantener viva esta costumbre adaptándola a los nuevos tiempos, en los que
la sostenibilidad y la comodidad son también parte esencial de la experiencia de consumo.
Este año, El Ciruelo refuerza esa conexión con una nueva campaña de comunicación que podrá verse durante diciembre en distintos canales. Una estrategia de marketing 360° que combina redes sociales, medios y soportes exteriores con el objetivo de transmitir la emoción de las campanadas y seguir acercando la marca a los consumidores.
UN COMPROMISO QUE SE CULTIVA TODO EL AÑO
Detrás de cada uva hay un trabajo continuo de innovación, investigación y cuidado. Con más de 35 años de trayectoria, El Ciruelo se ha consolidado como una de las empresas de Murcia de referencia en el sector hortofrutícola, líder en la producción y exportación de uva de mesa y fruta de hueso, y reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia.
La compañía cuenta con una sede en Brasil, lo que le permite mantener la producción propia de uva de mesa durante todo el año. Y aunque Las Uvas de Nochevieja by El Ciruelo representan la versión más premium de su oferta, durante diciembre la empresa
también comercializa uva a granel y en otros formatos estándar, ofreciendo distintas maneras de disfrutar de las 12 uvas y mantener viva la tradición.
La aplicación de tecnología tanto en el campo como en los centros de manipulado permite obtener uvas con un sabor, textura y conservación excepcionales. Este enfoque se acompaña de una gestión responsable de los recursos, con iniciativas centradas en el uso de materiales reciclados, la eficiencia hídrica y la reducción del impacto ambiental.
UNA MARCA QUE ACOMPAÑA MOMENTOS
La fruta siempre ha sido símbolo de vida, frescura y bienestar, pero en El Ciruelo también significa cercanía. Con un equipo humano de más de 11.000 personas, la empresa no solo cultiva fruta, sino también relaciones de confianza con quienes eligen sus productos para acompañar momentos únicos.
Las Uvas de Nochevieja by El Ciruelo consolidan a la empresa como una de las grandes referentes de Murcia en Nochevieja, llevando a millones de hogares un producto que combina calidad, emoción y tradición con un mismo propósito que nos une cada 31 de diciembre.
DE TEMPORADA
► CÍTRICOS__48
• “Los cítricos se tienen que salvar a sí mismos”
• Citrus must take their fate into their own hands
► PIMIENTO__78
• Resistencia a plagas y adaptación de ciclos: claves para mantener la hegemonía
• Pest resistance and cycle adaptation: the keys to staying on top
► BRÁSICAS__98
• El futuro: adaptación y nuevas variedades
• The future lies in adaptation and new varieties
► CALABAZA__108
• Calabaza Butternut los 12 meses del año. Prove
• Butternut squash, twelve months a year
► KAKI__112
• Recuperando la normalidad
• Getting back to normal
► KIWI__119
• El kiwi amarillo impulsa la transformación del sector
• Yellow kiwi is driving the sector’s transformation
“LOS CÍTRICOS SE TIENEN QUE SALVAR A SÍ MISMOS”
De la presión competitiva a la ventana de oportunidad, la citricultura española ha entrado en una fase de transformación decidida. Detrás de cada nueva mandarina sin semillas, de cada naranja que desverdiza mejor en octubre o de cada portainjerto más resistente, hay décadas de aprendizaje, una cultura citrícola que ha madurado y una cadena, del mejorador al retail, que ha profesionalizado su posición. Con esta mesa redonda hemos querido recorrer el mapa actual de variedades y pone en valor aquello que, lejos de los focos, sostiene al sector: su capacidad de adaptación, su flexibilidad y un instinto por mejorar, campaña tras campaña, el producto y la experiencia del consumidor.
FERNANDO PEREA
PARTICIPANTES
MATEU CHILET
RESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO DE DESARROLLO DE GENESIS INNOVATION GROUP
JOSÉ MARÍA FONTÁN
DIRECTOR DE INNOVACIÓN EN EUROSEMILLAS
JOSÉ CUENCA
DIRECTOR TÉCNICO DE LA AGRUPACIÓN DE VIVERISTAS DE AGRIOS, S.A. (AVASA)
JOSÉ MIGUEL MARTÍNEZ
RESPONSABLE DEL CULTIVO DE CÍTRICOS EN ANECOOP
JAVIER TRAVER
GERENTE DE COMPRAS EN AGRÍCOLA BAGU
CONTEXTO Y DIAGNÓSTICO: UN SECTOR QUE HA APRENDIDO A PAGAR LA INNOVACIÓN La foto fija de hoy muestra un mosaico diverso por tipología, naranja, mandarina, limón y pomelo, pero con una conclusión clara: la mandarina es el motor del crecimiento en consumo per cápita a escala global. Dentro de ese motor, el tablero se divide en dos familias: las variedades públicas o “libres” y las variedades protegidas o de club. “La comparación de rentabilidades a lo largo de ciclos completos, años buenos, regulares y malos, es contundente: las variedades protegidas ganan el partido”, comenzó apuntando José María Fontán (Eurosemillas). En los peores ejercicios, cuando la variedad libre apenas roza el umbral de rentabilidad o se hunde por debajo, la variedad club conserva margen gracias a un mix de atributos comerciales, control de oferta y consistencia de calidad.
Ese cambio no ha sido casual. El sector ha desarrollado una “cultura de pagar” por la innovación. Hitos como Nadorcott o Tango no solo abrieron ventanas de calendario; demostraron que pagar un royalty no era un gasto, sino una inversión que se amortiza en estabilidad de precios, diferenciación y protección del agricultor legal.
En ese sentido, José Cuenca (AVASA) es claro, “los desarrollos hay que pagarlos. Las variedades públicas de toda la vida están ahí, pero todo lo nuevo viene de programas de inversión de 15 años y eso hay que rentabilizarlo. Antes pagar siete euros de royalty parecía una locura; luego se vio que era una buena inversión”.
José Miguel Martínez (Anecoop) lo explica con la experiencia, “hace 40 años nadie registraba nada. Hoy hay marcadores genéticos que identifican la variedad en laboratorio. La mentalidad
del agricultor ha cambiado: sabe que lo bueno hay que pagarlo y que el control persigue a los ilegales y protege a los productores legales”.
En Bagú, cuarta generación y 105 años de trayectoria, apuestan más por las variedades club que las libres “porque lo que hemos hecho nos ha costado mucho, 14 o 15 años, para obtener un producto que ofrezca un buen resultado para agricultores y consumidores”, señala Javier Traver.
La rentabilidad, sin embargo, no es el único factor. La adaptación al cambio climático y a nuevas enfermedades está en el centro del debate. Cuenca enfatiza que la clave está en variedades productivas fáciles de manejar.
La transformación se ve también en la lucha contra la piratería varietal. Mateu Chilet (Genesis Innovation Group) recuerda que antes lo normal era que un agricultor probara una variedad a escondidas. “Hoy se ha educado al sector: saben que, si quieren algo nuevo y mejor, hay que pagarlo porque es ciencia. Las empresas han madurado, los agricultores también”.
POR QUÉ RENOVAR: CUATRO FUERZAS
• Rentabilidad y retorno de la I+D Los programas varietales son investigaciones a largo plazo, con miles de selecciones que se van cribando durante más de una década. Sin un retorno claro, royalties, licencias, control y trazabilidad, el sistema no sería sostenible.
• Adaptación y sostenibilidad Sequías, estrés térmico y disponibilidad de agua obligan a buscar no solo variedades, sino patrones que soporten mejor la escasez hídrica y suelos complejos. A ello se suma la presión sanitaria: plagas emergentes, enfermedades y la necesidad de resistencias incorporadas.
Mateu Chilet
Responsable del Departamento de Desarrollo de Genesis Innovation Group
"Hoy se ha educado al sector: saben que, si quieren algo nuevo y mejor, hay que pagarlo porque es ciencia"
"La innovación apunta a variedades de mandarina premium para la primera parte de la campaña, pero también la oportunidad y el hueco que hay a final de esta"
"La UE va tarde. No hablamos de transgénicos, hablamos de CRISPR, de activar o desactivar genes sin introducir nada externo"
José María Fontán Director de Innovación en Eurosemillas
"Nuestro sistema de control y certificación actúa también como una herramienta de confianza hacia el que compra"
"La clave está en invertir en campañas continuas bajo una identidad común que destaquen los beneficios del producto"
"La comparación de rentabilidades a lo largo de ciclos completos, años buenos, regulares y malos, es contundente: las variedades protegidas ganan el partido"
• Restricciones regulatorias
La legislación europea recorta el uso de materias activas y retrasa la adopción de herramientas de mejora de precisión (edición genética, CRISPR). El resultado: un desfase competitivo frente a países con marcos más ágiles, que potencian la velocidad de respuesta a problemas reales.
• Demanda del consumidor
“La fruta existe para ser comida, no para dejarla en el frutero”, señaló Javier Traver. La renovación varietal solo tiene sentido si el resultado “come bien”: sabor alto y estable, fácil pelado, pocas o ninguna semilla, buen calibre y adaptación a la demanda moderna por su facilidad de consumo tanto por ser fáciles de pelar, su versatilidad en las ocasiones y formas de consumo (experiencia snack), así como su adaptación a hogares más pequeños y al público de todas las edades, especialmente a los niños.
RETOS PRODUCTIVOS
En los últimos años, la citricultura española ha experimentado una auténtica profesionalización como explican los asistentes reunidos en la mesa. El agricultor ha entendido que, con los altos costes que tiene el cultivo, debe asegurar con lo que planta y no arriesgarse a elegir variedades a ciegas.
Sistemas de certificación y control, como el de Tango hace más de 10 años, han
pasado de ser percibidos como “policía del campo” a convertirse en garantía de valor para toda la cadena. El retailer que paga un precio alto quiere certeza varietal; el productor legal, protección frente a la piratería. Aplicaciones que geolocalizan parcelas, marcadores genéticos que resuelven dudas y sentencias que avalan la protección han cambiado la cultura: lo nuevo y mejor se paga, y se respeta. “Ese sistema de control y certificación también como una herramienta de confianza hacia el que compra. Eso es lo que mantiene los niveles de precios alto”, recalca Fontán.
La otra transformación clave es técnica y de calendario. La segunda campaña, antes una zona vacía, se ha llenado con alternativas reales (Nadorcott, Tango, Orri), y la citricultura se ha vuelto “súper especializada”. El calendario varietal, aunque muy cubierto, aún presenta huecos que invitan a seguir innovando. José Cuenca lo expone así: “En clementinas, cada cinco días tienes una variedad distinta. El calendario está bastante cubierto, pero aún hay espacio para variedades muy productivas y de fácil manejo en el inicio y al final de la campaña”.
Martínez, como parte productora en Anecoop, también observa oportunidades en nuevas variedades de cítricos en los extremos de campaña (inicio y final), siempre que combinen calidad para el consumidor y rentabilidad para el productor.
Sin embargo, Cuenca apunta que, frente a la abundancia de nuevas variedades que impulsa el sector, lo importante es que realmente mejoren lo existente y den al productor más y mejores opciones que antes no tenía. Es otra visión de la mejora varietal que está por hacer.
Pero, además de cubrir nichos comerciales vacíos, la innovación debe anticipar gustos. Mateu Chilet reconoce que la innovación apunta a variedades de mandarina premium para la primera parte de la campaña, como Havva, pero también hay que ofrecer nuevos desarrollos “que mantengan viva la categoría como Sigal”. Así como destacar también la oportunidad y el hueco que hay a final de campaña.
Los productores coinciden en que la innovación no puede perder de vista al consumidor final. Traver lo subraya con firmeza: “Las mandarinas se las tienen que comer las personas. La cuestión fundamental es que sean productivas y resistentes, pero también de alto valor añadido. Sin el cliente no somos nadie”.
EUROPA VA TARDE EN LA EDICIÓN GÉNICA Mientras EE. UU., Japón, China o Brasil integran CRISPR en agendas de mejora, la UE discute definiciones y salvaguardas.
Otro de los grandes retos son las limitaciones regulatorias. Chilet denuncia la lentitud de Europa en adoptar herramientas biotecnológicas: “La UE va tarde. No hablamos de transgénicos, hablamos de
Javier Traver Gerente de Compras en Agrícola Bagu
"Las mandarinas se las tienen que comer los consumidores. La cuestión fundamental es que sean productivas y resistentes, pero también que reúnan las características que satisfagan las exigencias del consumidor. Sin el cliente no somos nadie"
"Las familias son más pequeñas y el espacio en la nevera cuenta. Los envases de kilo y medio o de 750 gramos son caros. Hay que adaptarse"
"La transferencia de innovación también se construye a través de visitas de campo"
CRISPR, de activar o desactivar genes sin introducir nada externo. Muchos países ya lo aplican. Si Europa no legisla, perderemos competitividad”.
José Miguel Martínez añade otra dificultad: “La presión se multiplica con la
entrada de nuevas plagas. Cada año la legislación sobre residuos es más restrictiva. Hay plagas donde antes tenías tres o cuatro buenas materias activas para combatirlas y ahora apenas una o dos. Cobra importancia el que sean variedades más rústicas, donde las plagas ataquen
menos, o el agricultor tendrá que hacer más tratamientos. Problemas que se añadirían a otros que debe atender el agricultor, sumando dificultades, recordando al malabarista al que le van dando cada vez más platos y no se le puede caer ninguno”.
José Miguel Martínez
Responsable del Cultivo de Cítricos en Anecoop
"La mentalidad del agricultor ha cambiado, sabe que las buenas variedades hay que pagarlas, que cuesta mucho obtenerlas y proteger a los productores legales"
"El futuro de la innovación en las variedades de cítricos pasa por cubrir huecos estratégicos en el calendario, cada vez más escasos, siempre combinando calidad y rentabilidad"
"El agricultor necesita de una información fiable y completa de las nuevas variedades. La experimentación en campo y la transferencia de resultados es fundamental. Sin esa información, es fácil equivocarse. Y equivocarse en una variedad resulta siempre muy caro"
En este contexto, la resiliencia varietal y la sostenibilidad no son opcionales, sino condiciones de supervivencia.
INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA
TECNOLÓGICA: MEJORADORES, PRODUCTORES Y RETAILERS
La distribución ya no espera a que la novedad llegue al almacén: quiere participar en el origen. Esa implicación temprana no solo alinea expectativas; acorta la curva de adopción y reduce fricciones comerciales.
La cadena de valor citrícola ha cambiado. Los supermercados, antaño compradores pasivos, hoy buscan intervenir desde el origen. Mateu Chilet lo confirma en primera persona, desde Genesis Fresh Global, donde los compradores quieren conocer el campo y al productor de primera mano, “quieren involucrarse desde el origen y enfatizan la diferenciación continua, incluso en ventanas bien abastecidas”.
Ahora es cada vez más frecuente el contacto directo entre productores y retailers. Y así lo atestigua Chilet: “Hemos empezado a llevar al comprador del supermercado y al agricultor al mismo campo de pruebas. Puede ser raro, pero si el productor dice que le interesa y el retailer dice que le gusta el sabor, todos ganamos”.
En paralelo, la transferencia hacia el productor se ha institucionalizado. Programas
como los de Anecoop ensayan en condiciones comparables (misma finca, mismo manejo por las mismas personas) nuevas variedades frente a referentes tradicionales (por ejemplo, Clemenules) y comparten datos tras varias campañas completas: fechas de maduración, calibre, productividad, sensibilidad a plagas, necesidades de aclareo o ajustes finos de cultivo. Lo relevante no es el “ranking” sino el “sirve / no sirve” en función de la zona, el patrón y el perfil de agricultor. Las visitas guiadas para comparar estas variedades in situ (las nuevas y las “antiguas”) son una buena herramienta para ayudar al agricultor a acertar. También, a veces, a no equivocarse con variedades que no responden a las expectativas que despertaron.
TECNOLOGÍA AL SERVICIO DE LA CONFIANZA
La trazabilidad genética, los controles independientes y herramientas digitales (apps de geolocalización, como el sistema de certificación y herramientas exclusivas de control y detección de fincas no autorizadas como WatchSAT y WatchLABEL) han convertido la confianza en un activo medible. El retailer paga el plus sabiendo lo que compra, el productor legal defiende su inversión y el obtentor custodia el estándar.
La transferencia de innovación también se construye a través de visitas de campo. Javier Traver lo detalla con XLO, la recien -
te variedad que ha desarrollado la compañía. “En cinco días recibimos 248 personas en visitas de campo. Todos querían injertar o comprar licencias, eso antes no sucedía. Ahora la gente sabe que tiene que ver la variedad antes de invertir”.
Para Cuenca no basta con gastar dinero en una variedad nueva, hay que conocerla bien y saber manejarla. Eso implica que tanto él como sus técnicos deben experimentar, equivocarse y aprender antes de recomendarla. Además, considera clave que el agricultor no compre una variedad solo por lo que le digan, sino que la vea en campo, en la práctica, y aclara que “no vendo licencias si antes no lo ves tú mismo en campo”.
El valor de los sistemas de certificación es central en esta nueva etapa. Para Eurosemillas, el pago de un precio alto por una variedad determinada debe aportar seguridad y certificación de que lo que venden es lo que dicen. Eso mantiene los niveles de precio altos: “la confianza es el primer factor en una operación de compra, la profesionalización ya no es castigo al que copia; es escudo para quien hace las cosas bien y ello tiene un precio”.
MERCADO Y CONSUMIDOR
Para los ponentes, la batalla no es “mi variedad vs. la tuya”: es la categoría cítrica vs. otros productos. Durante años,
la citricultura compitió consigo misma. Hoy ya reconoce que la competencia más dura se llama procesados y otras categorías de frutas que actúan como snack. Un segmento que ha crecido al ritmo que marca el consumidor: fácil comida, accesible, transportable y sin complicaciones en su toma. “No estamos luchando entre nosotros, estamos luchando contra la uva y los arándanos. La globalización ha traído snacks fáciles de comer y atractivos. Tenemos que ofrecer cítricos potentes, buenos, atractivos y nuevos”. Chilet apuesta por recuperar el espacio en la cesta de la compra por sabor, comodidad y consistencia.
La buena noticia es que el consumidor respalda esa dirección. Cuando se pregunta por “cítricos”, lo primero que aparece es sabor y zumo. El pelado fácil y el tamaño vienen detrás, pero importan. Las semillas son innegociables: la categoría gana cuando el bocado es limpio.
La adaptación a las nuevas formas de consumo también se refleja en el packaging y el formato de compra. Traver lo explica desde su experiencia: “Las familias son más pequeñas y el espacio en la nevera cuenta. Los envases de kilo y medio o de 750 gramos son caros. Hay que adaptarse”.
PROMOCIÓN: LA PALANCA OLVIDADA
El sector conoce un atajo eficaz para ganar consumo: promoción sostenida y de categoría. Cuando se invierte de forma constante y profesional, el consumo sube; cuando la campaña es intermitente, el efecto se diluye.
Pero la promoción es vista como un punto débil del sector citrícola en España: la falta de coordinación entre territorios y los problemas en la ampliación de normas han frenado campañas colectivas. En el pasado hubo impactos clave con la marca Valencia primero y luego con la marca única España, pero no lograron continuidad. En cítricos las acciones han sido esporádicas y poco efectivas.
Para Fontán, la clave está en invertir en campañas continuas bajo una identidad
común que destaquen los beneficios del producto, especialmente su vínculo con la salud. Está demostrado que la promoción incrementa el consumo, y por eso reclama un esfuerzo conjunto y sostenido, en línea con lo que ya funciona en otros cultivos y países. Evitando la fragmentación del sector y las luchas internas entre asociaciones, que impiden construir una estrategia de promoción sólida y sostenida bajo una marca común como España.
VISIÓN DE FUTURO
El futuro de los cítricos pasa por nuevas variedades que equilibren calidad, rentabilidad y resiliencia sin perder el peso de las clásicas ni la continuidad generacional. A ello se suma la necesidad de promoción unificada y seguridad jurídica para sostener la innovación.
Desde la perspectiva de José Miguel Martínez, el futuro de los cítricos pasa por cubrir también huecos estratégicos en el calendario, tanto al inicio como al final de la campaña, siempre combinando calidad y rentabilidad. Reconoce que ciertas variedades clásicas seguirán pesando mucho, aunque convivirán con variedades club y esquemas de distribución colectiva. “Hay hueco todavía para variedades que tengan mucha calidad y sean adecuadas para el productor”.
Para José Cuenca, la clave está en la evolución continua: cada vez habrá más variedades, protegidas y fruto de programas de mejora, que impulsarán al sector. Defiende que no basta con gastar dinero en licencias, sino que hay que conocer las variedades en campo y comprobar su comportamiento. “Seguirán saliendo variedades nuevas, mejores, con programas de mejora y nuevas tecnologías: no es una foto fija, es evolución”.
Mateu Chilet aporta una mirada realista sobre los retos. La agricultura siempre vive dificultades, los cítricos se tienen que salvar a sí mismos y lo hacen año tras año, pero su deseo a futuro es que el sector esté a la altura: alargando campañas, desarrollando variedades que resuelvan problemas y manteniendo la re -
José Cuenca
Director Técnico de la Agrupación de Viveristas de Agrios, S.A. (AVASA)
"Todo lo nuevo viene de programas de inversión de 15 años y eso hay que rentabilizarlo"
"Antes, pagar siete euros de royalty parecía una locura; luego se vio que era una buena inversión"
"La rentabilidad, sin embargo, no es el único factor. La adaptación al cambio climático y a nuevas enfermedades está en el centro del debate"
siliencia histórica de la citricultura. “Me gustaría decirte dentro de cinco años que hemos estado a la altura, que hemos aportado valor y cubierto ventanas por
delante y por detrás”. “La citricultura siempre sale a flote, da igual los golpes que se lleve: nunca ha sido imposible y nunca lo será”, añade.
Desde la empresa familiar, Bagu pone el acento en la continuidad generacional y en la adaptación constante a lo largo de más de cien años. Su visión mezcla tradición y futuro, con confianza en que las nuevas generaciones mantendrán viva la cultura del consumo de fruta y la capacidad de adaptación.
Finalmente, Fontán destaca dos elementos imprescindibles para ese futuro a medio plazo, la promoción y la seguridad jurídica. Cree que el sector necesita campañas continuas y bien financiadas, como hacen otros productos, y un marco regulatorio claro que de confianza a las inversiones en mejora varietal. “Me conformaría con que en Europa hubiera seguridad jurídica para que las inversiones en mejora y edición génica puedan crecer”.
TRES PRIORIDADES URGENTES (EN CONSENSO)
1. Marco para edición génica (CRISPR) en la UE: seguridad jurídica, velocidad y ciencia. No debemos quedarnos rezagados frente a otros países.
2. Promoción constante de la categoría
(salud, sabor, conveniencia), no campañas puntuales.
3. Sostenibilidad de base: variedades que nazcan con resistencias, apirenia robusta, eficiencia hídrica y manejo sencillo; y patrones que soporten estrés.
BOLLO NATURAL FRUIT IMPULSA UN NUEVO MODELO PRODUCTIVO BIOINCLUSIVO Y CONSOLIDA SU LIDERAZGO
En un sector sometido a la presión del clima, los costes y la competencia global, Antonio Alarcón, consejero delegado de Bollo Natural Fruit, desgrana la visión de la compañía, el proyecto PROOF, las tendencias de consumo que están reconfigurando la fruta fresca y el camino de Bollo en la certificación B Corp. La propuesta de la entidad no se resume en un eslogan verde, sino en una estructura operativa donde cada decisión suma.
FERNANDO PEREA
VISIÓN: CALIDAD, CERCANÍA Y REGLAS SIMÉTRICAS
Alarcón arranca con un diagnóstico claro del momento, la campaña se ha retrasado respecto a un año normal, la presencia de fruta del hemisferio sur, con Sudáfrica como principal origen, ya es un factor estructural. “Eso ha llegado para quedarse y Europa tendrá que mirarse en el espejo, competir sí, pero con los mismos criterios con los que se nos mide aquí”, apunta. En ese contexto, la estrategia de Bollo prioriza la proximidad y la trazabilidad y exige a sus proveedores certificaciones que garanticen buenas prácticas agronómicas y laborales. “El consumidor exige información; nosotros tenemos la obligación de dársela”, añade.
El directivo prefiere menos volumen si va acompañado de mejor fruta. “¿Un 20% menos de producción y una calidad excelente? Lo firmo”, dice, consciente de que la apuesta por calibres comerciales y sabor homogéneo se traduce en valor para la marca y para el lineal.
La consigna, repetida a lo largo de la entrevista por Alarcón, es ir por delante, “no nos preocupamos, nos ocupamos”. En un mercado cambiante, la hoja de ruta de la compañía se entiende mejor en la frase “puedes preocuparte o puedes ocuparte, nosotros hemos elegido ocuparnos”; para Bollo, esa proactividad es la diferenciación estratégica.
PROOF: AGRICULTURA BIOINCLUSIVA Ese verbo, ocuparse, toma cuerpo en PROOF, siglas de Proyecto para la Recuperación de la Fauna y Flora Original. Nació como extensión natural de un área de Responsabilidad Social Corporativa implantada desde el origen del grupo y se ha convertido en la palanca que diferencia a Bollo, “queríamos dejar de ser reactivos. No basta con vender ecológico; hay que cambiar la forma de producir”.
La agricultura bioinclusiva que impulsa PROOF se centra en restaurar equilibrios, refugios para depredadores naturales, regeneración de hábitats y seguimiento sistemático de plagas e insectos auxilia -
“EL OBJETIVO ES QUE EL 100% DE LA PRODUCCIÓN PROPIA SEA BIOINCLUSIVA EN CUATRO AÑOS”
“EL CONSUMIDOR NO QUIERE PAGAR MENOS A TODA COSTA; QUIERE LA CANTIDAD JUSTA, CALIDAD CONSTANTE Y QUE SE LO PONGAS FÁCIL”
“PUEDES PREOCUPARTE O PUEDES OCUPARTE; NOSOTROS HEMOS ELEGIDO OCUPARNOS”
res por parte de equipos de biólogos y técnicos. “Es medible y convive con una agricultura rentable”, subraya Alarcón. El equilibrio ecológico logrado en algunas explotaciones permite reducir drásticamente tratamientos, hasta el punto de no aplicarlos durante largos periodos.
Los números avalan el enfoque, reducción del consumo de agua en torno al 25%, de la energía en el 20% y de los tratamientos fitosanitarios en el 70%. El reto ya no es técnico, sino cultural, convencer a agricultores tradicionales de que la producción no se verá afectada. Hoy, unas 2.000
hectáreas operan bajo este modelo, aproximadamente la mitad con agricultores asociados, y el objetivo es que el 100% de la producción propia sea bioinclusiva en cuatro años. “No es de un día para otro, requiere adaptación, pero los primeros resultados llegan pronto”, explica.
Pasear por estas fincas de Bollo es una nueva forma de entender la agricultura. No se trata solo de producir fruta, sino de ver cómo los ecosistemas conviven en equilibrio y se traduce en mayor eficiencia de recursos y verdadera sostenibilidad. PROOF no es un proyecto técnico, es una experiencia viva que demuestra que cuidar la naturaleza también es la mejor manera de hacerla prosperar.
B CORP
La certificación B Corp, que Bollo ha incorporado, supone una perspectiva de 360º. Es, en palabras de Alarcón, la traducción formal de un principio operativo “no es solo el resultado para los accionistas; es cómo pones en valor a todos los grupos de interés”. B Corp obliga a bajar al detalle, gobernanza, medio ambiente, comunidad, clientes y personas. La compañía cuenta con un comité de gobernanza que audita decisiones y vela por la transparencia y la ética empresarial. “Nos hemos encontrado decisiones difíciles y hemos optado por la
ética, aunque no fuera lo más ‘eficiente’ en términos inmediatos”, reconoce.
El sello también es una respuesta a clientes cada vez más exigentes, grandes cadenas con presión de sus propios accionistas, que buscan proveedores capaces de demostrar trazabilidad, impacto social y reducción real de huella. En esa misma línea, Bollo certificó el impacto cero de su huella de carbono, desde fincas hasta plataformas de clientes, de forma natural, subraya Alarcón: sin comprar derechos de emisión.
TENDENCIAS DE CONSUMO Y LÍNEAS ESTRATÉGICAS
El consumo de fruta cambia de forma de comprar y de comer. Cestas más pequeñas, más actos de compra y demanda de conveniencia. “El consumidor no quiere pagar menos a toda costa; quiere la cantidad justa, calidad constante y que se lo pongas fácil”, resume Alarcón. Esa facilitación está acelerando la entrada de Bollo en la IV Gama, fruta lavada, cortada y lista para consumir, con una política de lanzamientos prudente, solo productos que mantengan intactas sus propiedades organolépticas hasta el final de vida útil.
La compañía dio un salto en marzo de 2025 con la adquisición de Cortijo Cuevas (Granada), especialista en fruta cortada, y ha desplegado el verano pasado melón y sandía en IV Gama bajo la marca Bollo, con buena acogida. En breve, llegará la naranja pelada y cortada, cuando alcance su punto óptimo. “Controlar la materia prima desde origen es la clave; lanzamos lo que dominamos”, matiza el CEO. En paralelo, ajustan calibres y formatos para familias más pequeñas y momentos de consumo más fragmentados.
FUTURO DE LA MARCA Y DE LA COMPAÑÍA Bollo y Bruñó son las enseñas premium con las que el grupo atiende el segmento más exigente. El plan de los próximos dos años pasa por un “crecimiento sostenible y pautado” que se traduzca en mejoras para empleados, clientes, proveedores y, en el mismo plano, accionistas. “La excelencia tiene que estar en el ADN. El consumidor eleva el listón y nosotros debemos elevarlo antes que él”, apunta. Esa orientación no excluye abrir el proyecto a terceros. Alarcón habla de una compañía “acogedora”, dispuesta a compartir prácticas para escalar el modelo.
Nacho Juárez
Desde Anecoop consideramos que se debe seguir trabajando en no ceder terreno a la competencia, especialmente de aquellos países productores del hemisferio norte, ya que el sector citrícola español cuenta con capacidad suficiente en volumen y diversidad de oferta para responder a la demanda. Además, pese al cambio climático, tenemos una ventaja competitiva con nuestra climatología, muy favorable para el desarrollo de este cultivo históricamente. Por tanto, el desafío de España
Paco Plasencia Carbó
RESPONSABLE DE CÍTRICOS DE ANECOOP
“Debemos seguir siendo líderes en el suministro de cítricos a Europa”
es seguir siendo líderes del suministro de cítricos a Europa en el hemisferio norte. Nuestra posición logística es muy buena y somos capaces de ofrecer toda la gama de cítricos en todas las subcategorías.
A nivel de producción varietal, sí es cierto que hay capacidad de mejora especialmente en el segmento más tardío de la campaña de mandarinas, en lo que respecta a calidad y extensión de campaña. En naranja, por su parte, el desarrollo genético debe ir orientado a optimizar el rendimiento en la línea y la productividad. Porque si queremos una producción citrícola rentable, esta necesita ir acompañada de renovación e inversión casi constantes. En cualquier caso, sin un buen acuerdo con las cadenas de distribución, es arriesgado invertir en grandes desarrollos productivos. Inevita-
RESPONSABLE DE CÍTRICOS DE FRUTAS PLASENCIA
“Nuestros clientes entienden, al igual que nosotros, que la calidad es innegociable”
El año pasado, coincidiendo con el inicio de campaña de cítricos de producción nacional, Frutas Plasencia abrió un nuevo centro de confección, en Benavites, muy cerca del actual, en Faura, ambos en la demarcación de Valencia. Era un proyecto que teníamos sobre la mesa para absorber mayor capacidad de producción, entre propia y de nuestros colaboradores, que desemboca en incrementar nuestra capacidad de confección y en mayor volumen de venta de mandarina y naranja. Esta temporada, ya con la experiencia de la anterior, pretendemos ajustar aún más todos los procesos con la finalidad de mejorar, si cabe, en optimizar recursos, agilizar operatividad y maximizar capacidad de respuesta.
MÁS EFICIENCIA Y EFICACIA
Con la incorporación del nuevo centro de confección Frutas Plasencia, con más de 50 años de trayectoria con la segunda
generación al frente de esta empresa familiar, ha cambiado nuestra manera de trabajar. Esta temporada seguimos con la organización de trabajo instaurada la pasada campaña, que consiste en centralizar la línea de mandarina en el centro de confección de Faura y la de naranja, en el nuevo de Benavites. De esta manera, conseguimos aumentar nuestra eficiencia y eficacia operativa y, en consecuencia, también aumentar nuestro servicio al cliente.
NOVEDAD
Bajo nuestra filosofía de estar en constante evolución, la novedad principal para esta campaña consiste en la adquisición de más hectáreas de plantaciones que destinaremos a cultivo de mandarina y naranja en las próximas campañas.
Con la suma de estas nuevas hectáreas, incrementaremos nuestra producción
blemente se camina hacia una citricultura más empresarial y menos artesanal.
Por nuestra parte, la investigación en variedades, además de enfocarse en alargar las campañas y en el aumento de la productividad, se dirige al segmento de mandarinas pigmentadas. Somos especialistas en naranjas pigmentadas y queremos ampliar nuestra oferta con variedades de mandarina de esta tipología, que todavía no las hay buenas en el mercado.
En esta campaña esperamos un moderado descenso productivo global, que será comercialmente más notable en clementina por el granizo adicional. En términos generales, esto se debe a problemas estructurales de disminución de rendimiento por calor y cambio climático. De cualquier forma, esperamos producto suficiente.
propia que completamos con producción de nuestros colaboradores, quienes son conocedores de sus tierras y cultivos de cítricos de proximidad, aportando valor añadido a cada pieza de naranja y mandarina. Como indica el slogan de nuestra campaña publicitaria, “Sabor mediterráneo para todos”, las plantaciones están ubicadas en zonas productoras bañadas por el mar Mediterráneo que cubren el máximo calendario posible de producción nacional y siempre con respeto a la estacionalidad de cada variedad de naranja y mandarina, sello de identidad de nuestra marca. Contamos con cítricos de proximidad durante la campaña nacional.
Luis Català DIRECTOR ADJUNTO DE FRUTÍNTER
Competitividad en un entorno cada vez más exigente
Desde Frutínter mantenemos como objetivo prioritario consolidar un crecimiento sostenido que aporte valor a toda la cadena agroalimentaria. Las previsiones están orientadas a reforzar esta estrategia, garantizando estabilidad y competitividad en un entorno cada vez más exigente.
RETOS EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL
Durante los últimos años, nos hemos encontrado con dificultades significativas en las floraciones primaverales, lo que ha repercutido directamente en los niveles de producción. A estos desafíos se suman fenómenos climáticos adversos, como las sequías en Andalucía de hace unos años y la aparición de plagas que han afectado de manera considerable al rendimiento de los cultivos. El resultado es que nos encontramos actualmente ante uno de los niveles de producción más bajos registrados en la serie histórica publicada por el Ministerio de Agricultura.
EL PAPEL DE ANDALUCÍA EN LA CITRICULTURA ESPAÑOLA
Actualmente, Andalucía representa más del 50% de la producción nacional de naranjas. Esto implica que, cualquier variación en su rendimiento, tiene un impacto directo en el conjunto del país. En contraste, la Comunidad Valenciana ha experimentado un proceso de abandono
progresivo del cultivo debido a la baja rentabilidad, por el minifundismo, la falta de control de plagas y la atomización del sector. Esta situación ha favorecido en la última década el crecimiento sostenido de Andalucía sobre la Comunidad Valenciana.
Es por ello que, las últimas estadísticas de aforos publicadas, auguran una reducción de la cosecha de naranjas en la mitad y final de la campaña.
DEBEMOS REIVINDICAR NUESTRAS FORTALEZAS PARA NO COMPROMETER NUESTRA POSICIÓN COMO LÍDERES: LA PROXIMIDAD DEL PRODUCTO, SU CALIDAD, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA TRAZABILIDAD
COMPETENCIA INTERNACIONAL
La competencia internacional, especialmente con países del hemisferio norte, se ha intensificado de manera significativa. Tradicionalmente, los países del hemisferio sur complementaban nuestras campañas, pero en los últimos años han ampliado sus periodos de comercialización, generando solapamientos con nuestras primeras variedades. Esta situación se evidenció en octubre, cuando Sudáfrica mantuvo una elevada producción que se fue acumulando, mientras la demanda no acompañó dicho incremento. Como resultado, la campaña sudafricana coincidió con la española, afectando especialmente a las variedades tempranas.
UNIDAD DEL SECTOR Y SOSTENIBILIDAD
Es fundamental que todos los actores de la cadena de valor trabajemos de forma coordinada y con una visión común. Esta debe ser clara y alineada a lo largo de la cadena; somos una industria de servicios. Solo mediante esta unidad podremos garantizar la sostenibilidad del sector citrícola español a medio y largo plazo.
Uno de los aspectos que más nos preocupa en relación con la competencia de terceros países es la necesidad de que todos operemos bajo las mismas condiciones, especialmente en lo que respecta a la producción, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. El sector citrícola español está a la vanguardia respecto a estas exigencias del mercado. Sin embargo, nos encontramos en una situación de desventaja en algunos momentos si no se exige el mismo nivel de cumplimiento.
INFRAESTRUCTURA Y LOGÍSTICA COMO VENTAJA COMPETITIVA
No debemos olvidar que nuestra ventaja competitiva radica en el know-how y la proximidad al consumidor; somos una industria de servicio. España cuenta con una de las infraestructuras más avanzadas de Europa en términos de logística; almacenes de confección y distribución en frescos. Sin embargo, en momentos de escasez de producción nacional, es necesario complementar la oferta con fruta de terceros países. Para ello, debemos ser ágiles y mejorar la logística interna, especialmente en lo que respecta a puertos e infraestructuras clave, con el fin de agilizar los procesos y mantener nuestra capacidad de servicio todo el año.
Negarnos a afrontar esta realidad está generando oportunidades para otros países europeos que se están posicionando, por lo que esto podría comprometer nuestra posición como referente en el suministro de cítricos. Por ello, debemos reivindicar nuestras fortalezas: la proximidad del producto, su calidad, la seguridad alimentaria y la trazabilidad, elementos que nos diferencian ante el consumidor y el mercado internacional.
DESARROLLO DE LA TEMPORADA
La actual campaña, que comenzamos en septiembre con las primeras satsumas, viene con una previsión fuerte de reducción en el volumen. Se trata de algo cíclico, agravado por el cambio climático, con episodios como la caída de granizo, que disminuyen aún más la producción. Así, el objetivo ahora es lograr la máxima cantidad de fruta para que los clientes no sufran falta de producto en sus lineales. Es decir, nuestra prioridad es que a los clientes no les afecten los problemas que hay en origen.
En cualquier caso, a fecha de primeros de octubre es difícil determinar la merma; hay que considerar otros elementos, como el calibre, para definir exactamente qué cantidad de fruta será comercializable y cómo se va a comportar el clima. Lo que sí podemos asegurar es que nuestra reducción es mucho menor de la que espera el sector nacional a nivel global.
Juan Motilla DIRECTOR COMERCIAL DE MOTILLA
“Nuestro objetivo es que los clientes no sufran falta de producto en sus lineales”
HEMOS PASADO DE MOVER 30 Y PICO MILLONES DE KILOS DE PRODUCTO A 105
VALOR AÑADIDO
Es una realidad que en Europa no competimos en igualdad de condiciones con terceros países productores de cítricos, como Marruecos y Egipto, que pagan salarios más bajos y pueden utilizar productos fitosanitarios que les ofrecen mayor productividad, entre otros aspectos. Por ello, nuestra estrategia no solo debe ser exigir que se defienda el sector citrícola y la agricultura europea en general, sino también
apostar por la automatización en nuestros almacenes, por el desarrollo de nuevas variedades que aporten valor añadido y por aprovechar nuestra posición geográfica, ya que somos mucho más flexibles en la logística a la hora de suministrar.
Hay que aprovechar esas ventajas diferenciales para poner en valor nuestros cítricos. En nuestro caso, nos hemos especializado en ofrecer un producto de calidad,
orientado a satisfacer las necesidades de nuestros clientes desde el punto de vista del servicio, de diferentes variedades y de innovación en nuevos proyectos, ya sea sostenibilidad, nuevas tecnologías, etc. Es decir, somos una empresa muy dinámica, adaptada a que nuestros clientes estén lo más contentos posible y, vistos los resultados, creo que lo estamos consiguiendo.
UN CRECIMIENTO EXPONENCIAL
Somos la cuarta generación de una empresa familiar valenciana especializada
en cítricos. Para ser exactos, mi abuelo compró la compañía a la familia propietaria, y ahora somos la tercera generación Motilla. Tenemos instalaciones en Carcaixent y Alzira, cerca de Valencia: un almacén especializado en mandarina y otro en naranjas.
He de destacar que en los últimos diez años hemos dado un salto importante en volumen de negocio, ya que hemos pasado de mover 30 y pico millones de kilos de producto a 105. Se trata de un crecimiento puramente orgánico, basado en el desarrollo y la comunicación con nuestros clientes actuales y las nuevas incorporaciones, sin el apoyo de fondos de inversión como han tenido otras empresas, ni mediante la compra de otras entidades.
CAMPAÑA ESTABLE Y CON BUENA CALIDAD
La campaña pasada fue buena, tanto en kilos como en precios, sobre todo en nuestra zona las variedades de naranja navelina y en las mandarinas Tango y Nadorcott. Los precios hacia el agricultor fueron correctos, y esto contribuye a seguir creyendo en la rentabilidad del campo a pesar del aumento de los costes.
Este año los aforos apuntan a un descenso de producción, pero no comparto esas previsiones. Hay menos kilos por hectárea, sí, pero están entrando en producción más plantaciones nuevas que lo compensan. En términos globales, tenemos prácticamente el mismo volumen de producto que el año anterior. La calidad, además, es excelente: calibres grandes, pieles sanas y fruta muy equilibrada.
ALCAFRUIT EN CIFRAS
• Producción actual: 32 millones de kilos anuales
• Previsión 2028: entre 40 y 45 millones de kilos
No debemos lanzar un mensaje de menor producción cuando hay producto suficiente para cubrir la demanda con creces. El campo viene de años de sobreproducción, y esta moderación, lejos de ser negativa, puede suponer un punto de equilibrio.
LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL, MOTOR DEL CAMBIO
En Alcafruit tenemos claro que la tecnología y la digitalización como inteligencia artificial (IA) son el futuro inmediato. Hemos apostado
Rocío Soriano
GERENTE DE ALCAFRUIT
“La inteligencia artificial será la gran aliada para la supervivencia del campo español”
fuerte: ya somos seis personas formándonos activamente en IA, y todos los empleados disponen de su asistente digital personal. Hoy, un informe que antes tardábamos horas en elaborar, la IA lo genera en minutos.
Estas herramientas no sustituyen a las personas, las liberan de procesos repetitivos para centrarse en el análisis y la toma de decisiones. Además, permiten anticipar riesgos: el sistema puede avisarnos de una borrasca inminente o una posible plaga en una parcela concreta.
Trabajamos con Power BI, Aerobotics y nuestro propio ERP integrado, conectando campo y oficina en tiempo real. Este proyecto forma parte de un plan de sostenibilidad que estamos desarrollando con la Junta de Andalucía, CRECEA, porque para ser sostenible hay que ser rentable y la digitalización es la clave para conseguirlo.
Además, estamos implementando prácticas de agricultura de precisión y riego inteligente para optimizar el uso del agua, un recurso cada vez más limitado en Andalucía.
COMPETENCIA DESLEAL DESDE MARRUECOS El gran problema de nuestro sector sigue siendo la competencia de países terceros, especialmente Marruecos. Producimos en las mismas fechas, pero con costes y exigencias mayores. En Europa tenemos los estándares más altos en control fitosanitario, calidad del producto y bienestar laboral, por lo que no podemos competir en precio con ellos.
Con esas condiciones, el productor español parte en clara desventaja. Necesitamos una regulación justa en las importaciones; de lo contrario, será imposible competir. El principal mal del sector es que no estamos unidos para defender lo nuestro.
Aun así, seguimos creciendo. Este año abrimos nuevas líneas hacia Reino Unido y el norte de Europa, donde la calidad del cítrico español sigue siendo muy valorada. Apostamos por diferenciarnos por calidad, sostenibilidad e innovación, no por precio.
Un plan pionero en el sector
El presidente de Alcafruit, Francisco Bernal, ha presentado el nuevo Plan de Sostenibilidad, elaborado en colaboración con el programa de asesoramiento ‘Crece Andalucía’ (‘CreceA’) de la Consejería de Agricultura. “La sostenibilidad es un compromiso con la tierra y es rentable”, señaló Bernal, valorando la presencia de una delegación del Gobierno de China en España. “Cuando un comprador chino vea que detrás de nuestra fruta hay un modelo sostenible y verificable, Alcafruit gana prestigio y Andalucía oportunidades”.
Para Rocío Soriano, directora gerente, este plan “permitirá demostrar que llegamos a cualquier punto del mundo de manera sostenible”.
El plan, alineado con los ODS, constituye “una estrategia de desarrollo sostenible única en el sector citrícola y fruta de hueso a nivel europeo”, destacó Alejandro Valiente, de CreceA/Agapa.
Durante el acto, Xu Hong, vicepresidenta de la Conferencia Consultiva Política del Distrito de Pudong Nueva Área, presentó el proyecto del país asiático ‘Valle de Semillas’, ubicado en Shanghái, que aspira a convertirse en un ecosistema global en innovación y tecnología agrícola moderna.
José Rodríguez GERENTE DE SÍNTESIS
“No hay kilos suficientes“
BAJADA PRODUCTIVA
Si en una campaña normal de producción se suelen alcanzar los 30.000 kg de naranja por hectárea, este año se esperan solo unos 20.000 kg/ ha e incluso en el ciclo tardío ya hay fincas que prevén únicamente 8.000 kg/ ha. En definitiva, el descenso productivo será enorme esta temporada a nivel nacional, no solo en Andalucía, y viene sucediendo desde hace varios años de forma progresiva. De hecho, creo que esta menor producción se extiende a todos los países productores de la cuenca mediterránea. En España se habla de tres razones básicas: la situación climática que acompaña la temporada, en la que las heladas en primavera afectaron al momento de cuaje y floración de los cítricos; la falta de relevo generacional, especialmente en los minifundios de la Comunidad Valenciana, principal productor; y, por último, la ausencia de materias activas para tratar el cultivo de plagas y enfermedades.
Esto va a provocar sin duda una regulación a nivel de mercado, impulsando los precios, que es lo que está sucediendo actualmente. Pero este elevado precio del producto, unido a que Sudáfrica ha mandado más volumen ante la escasez española, está frenando la venta. Hemos empezado la campaña demasiado fuerte en cuanto al nivel de precios y aún no ha -
ce suficientemente frío en Europa, que es lo que impulsa la venta.
Al final, si hay kilos aptos para la venta nos podremos defender, si no, será difícil por muy cara que valga la fruta.
En la pasada campaña, por su parte, gracias a las lluvias dejamos de hablar de sequía; sin embargo, esta provocó un elevado nivel de merma productiva y mucho producto se destinó a industria. Aunque en el cómputo global hubo volumen y unas cotizaciones altas que salvaron la temporada, siendo finalmente razonable.
COMPETENCIA INTERNACIONAL
Son varios los aspectos del modelo de negocio de los países terceros que merman nuestra competitividad. Entre ellos, la desigualdad de condiciones a la hora de producir, tanto laboral como sanitariamente, estamos más limitados. Además, cuentan con numerosos acuerdos preferenciales, que les liberan de condiciones arancelarias a la hora de exportar a Europa. Estamos totalmente desprotegidos. A esto se suman nuestros propios problemas, como es la falta de mano de obra para recolectar el producto en campo. No hay suficiente personal para responder a los momentos de elevada producción durante la temporada. Asimismo, el sector carece de relevo generacional, las explo -
taciones se pierden porque los hijos no quieren tomar el testigo. Es una realidad.
AUMENTO DEL CONSUMO
El descenso productivo gradual de los cítricos de los últimos años no solo se debe a las dificultades propias del cultivo, sino también al retroceso del consumo. Por este motivo, se ha de seguir invirtiendo en promocionar los cítricos con campañas de comunicación y cómo no, de la mejor manera posible, es decir, ofreciendo un producto de alta calidad. En este sentido, es importante contar con las variedades clubs que en los últimos años han transformado el sector aportando valor y, por tanto, consumo. Por ejemplo, la variedad Nadorcott marcó un antes y un después y continúan apareciendo nuevos materiales que hay que tener en cuenta para apostar por el desarrollo y futuro del sector. Pero siempre que respondan a determinadas características diferenciales en productividad, vida postcosecha, sabor y otros aspectos esenciales para toda la cadena de valor.
IGP CÍTRICOS VALENCIANOS CONSOLIDA SU
PRESENCIA EN LOS SUPERMERCADOS
Con una campaña citrícola que comienza con un descenso en la producción, pero gran calidad, el sello IGP Cítricos Valencianos continúa reforzando su posición en el sector, incrementando su presencia en las cadenas de distribución y afianzando su marca “Naranja Valenciana”.
FERNANDO PEREA
CAMPAÑA CITRÍCOLA
La campaña llega marcada por una reducción generalizada de la producción, en concreto en la Comunidad Valenciana se sitúa entre el 8 y el 10% respecto al año pasado, aunque anticipando una gran calidad de fruta. Explica José Enrique Sanz, director General de IGP Cítricos Valencianos, que las perspectivas a priori eran optimistas, con precios “muy buenos” en campo y expectativas positivas en septiembre y octubre. Sin embargo, reconoce que en las últimas semanas el mercado se ha visto afectado por la abundancia de cítricos procedentes de Sudáfrica, tanto en naranja como en variedades de mandarina. La mayor parte de esta fruta entra por los puertos de Holanda, lo que “ha creado un poco de freno en el mercado”.
Según Sanz, el solapamiento entre los cítricos sudafricanos y la producción valenciana complica cada año el arranque de la campaña. El consumo también depende de la llegada del frío en Europa. Con temperaturas suaves como las que hubo a principio de campaña la demanda tarda en despegar. “Cuando llega el frío se nota enseguida; hay mucha más fluidez en el mercado”, afirma.
CRECIMIENTO
El objetivo prioritario de la IGP es ampliar su implantación en el territorio para lograr mayor reconocimiento. Actualmente agrupa 63 operadores, casi el 50% del sector. Sanz subraya que, incluso en años de merma, la certificación continúa creciendo. “Estamos pasando de los 5 o 10 millones de kilos de hace 20 años a 25 millones de kilos certificados”. El crecimiento más acusado se está produciendo en los puntos de venta. En 2012 solo estaban presentes en Eroski a nivel nacional y ahora ya colaboran con 15 cadenas en España y siete en la Comunidad Valenciana.
A nivel europeo, Francia es su principal mercado, con una fuerte demanda por parte de cadenas y mayoristas, y también crecen en Alemania e Italia. La expansión
hacia mercados terceros es más compleja, dado que requiere inversión en promoción. “En países completamente nuevos es muy complicado llegar. En cambio, en la Unión Europea ya hay un consumidor que conoce y valora el origen de la fruta”, explica Sanz. “Hay que buscar los nichos donde la naranja valenciana tiene tradición y el consumidor puede apreciar y valorar la etiqueta”.
EL INTERÉS POR LA IGP CRECE
SOBRE TODO EN EUROPA, ESPECIALMENTE EN EL MERCADO FRANCÉS
CADENAS DE DISTRIBUCIÓN
La marca “Naranja Valenciana” continúa ampliando su presencia en los lineales. Está ya en más de 15 cadenas españolas, con incorporaciones recientes como Alcampo, y activa diversas fórmulas de co-branding. El Corte Inglés ha sumado formatos como la malla y el “girsac” de 2 kg, combinando la marca del proveedor con la identidad visual de “Naranja Valenciana”. La marca Torres también se unirá
esta campaña a la IGP. Otra novedad es la incorporación por parte de Spar-Girona del formato “girsac” de 2 kg con banda ancha, bajo la marca “Naranja Valenciana”.
DIFERENCIACIÓN
El solapamiento con productos de otros orígenes hace más necesaria la diferenciación. Sanz insiste en que la manera más clara de distinguir el producto valenciano es el sello de la IGP y las marcas “Naranja Valenciana” y “Mandarina Valenciana”. Afirma que “la promoción más importante para empezar la campaña es este mismo acto”, en referencia al evento de primer corte de la temporada, que busca trasladar al consumidor el inicio de la campaña y reforzar el valor del origen.
A lo largo del año la IGP mantiene acciones de promoción dirigidas al sector profesional, desde agricultores hasta cadenas de distribución. Destaca que la Consellería ha lanzado un concurso de ayudas de 2,5 millones para campañas de televisión, radio, prensa, exteriores y redes sociales, tanto a nivel autonómico como nacional. Esta inversión permitirá reforzar la presencia de la marca en la mente del consumidor y “poner en valor la naranja valenciana”.
HACIA UNA GESTIÓN MÁS EFICAZ Y SOSTENIBLE DE LOS FITOSANITARIOS POSTCOSECHA EN CÍTRICOS
El sector citrícola se encuentra en una fase clave de transformación. Las exigencias regulatorias europeas y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario están impulsando una revisión profunda de cómo se utilizan y gestionan los productos fitosanitarios postcosecha. La pregunta ya no es solo “qué usar”, sino “cómo hacerlo mejor” para garantizar una fruta de calidad, rentable y sostenible.
Además, AgroFresh mantiene un diálogo activo con las autoridades competentes para aportar soluciones eficaces frente a enfermedades como la podredumbre amarga, una de las principales amenazas para los cítricos en almacenamiento y comercialización.
UNA ESTRATEGIA GUIADA POR LA CIENCIA
La evolución normativa en Europa ha reducido el número de materias activas disponibles para uso postcosecha. A ello hay que añadir las restricciones de las cadenas de supermercados, limitando la cantidad y número de materias activas muy por debajo del límite establecido legalmente. Una situación que obliga a repensar el modelo futuro de protección desde una perspectiva científica y coordinada.
Desde AgroFresh se aboga por restricciones basadas en criterios científicos que no pongan en riesgo la eficacia de las materias activas y permitan un uso óptimo con menores mermas. Al mismo tiempo, es esencial agilizar el registro de nuevas moléculas y favorecer la incorporación de tecnologías innovadoras que contribuyan a la sostenibilidad del sector.
La compañía apoya iniciativas europeas como FoodWaStop (COST Action CA22134), que evalúa los marcos regulatorios sobre pérdida y desperdicio alimentario (FLW) y desarrolla guías para apoyar a los responsables de políticas. Una colaboración interdisciplinar entre empresas, investigadores y autoridades que busca un equilibrio entre seguridad, eficiencia y sostenibilidad.
DEL CAMPO AL ALMACÉN: USO Y MANEJO RESPONSABLE
La eficacia de cualquier estrategia postcosecha comienza mucho antes de aplicar un fungicida. AgroFresh promueve un enfoque integral, desde el campo hasta el consumidor, basado en la prevención, la precisión y la higiene:
• Buenas prácticas en campo, reduciendo el estrés del fruto y las fuentes de contaminación.
• Recolección cuidadosa, en el momento adecuado y evitando daños mecánicos.
• Aplicación oportuna y correcta de los tratamientos, ajustando dosis y formulaciones.
• Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos, un paso esencial para prevenir reinfecciones.
• Recetas personalizadas, adaptadas a las condiciones de cada zona, variedad y destino comercial.
Esta visión holística permite optimizar los tratamientos, minimizar residuos y asegu-
rar la calidad de la fruta durante todo su ciclo postcosecha.
INNOVAR PARA PROTEGER EL VALOR DEL CÍTRICO
El futuro del manejo postcosecha depende de la capacidad del sector para combinar rigurosidad científica, sostenibilidad e innovación. Con una visión global y colaborativa, AgroFresh impulsa soluciones que ayudan a productores y exportadores a mantener la competitividad, reducir pérdidas y responder a las nuevas demandas del mercado y de los consumidores.
Cuidar cada detalle, desde la recolección hasta el almacenamiento, no solo preserva la calidad: protege el valor de uno de los grandes símbolos del Mediterráneo.
“SIN RENOVACIÓN VARIETAL, ESPAÑA COMPETIRÍA SOLO EN PRECIO Y ESA BATALLA ESTÁ PERDIDA”
ENTREVISTA
A CARLOS CARRASCOSA, GERENTE DE VIVEROS SEVILLA
¿Qué factores climáticos y comerciales han sido los principales responsables de la caída de producción citrícola en los últimos tres años en España y cómo trabajan para minimizarlos?
En cuanto al clima, las heladas invernales (2022-2023), la sequía persistente y las olas de calor en cuajado, añadido a algunas granizadas localizadas y a la irregularidad de lluvias generalizadas han sido los principales factores. Teniendo en cuenta que muchos escapan a nuestro control directo, podemos minimizar su impacto con seguros agrarios mejorados y más accesibles, nuevas variedades más resilientes y una gestión del agua eficiente.
Con respecto a los aspectos comerciales, apuntaría a varios factores: la caída de precios por la competencia agresiva de terceros países, la crisis de costes, los problemas logísticos, una menor demanda y la presión de plagas como el cotonet. Para afrontar este escenario, hay que apostar por la diversificación de mercados (no depender solo de UE); alcanzar contratos de suministro a largo plazo que estabilicen precios; contar con organizaciones de productores fuertes con mayor capacidad de negociación; seguir impulsando la promoción y el marketing para mantener la demanda, y reducir los costes mediante eficiencia y tecnología.
¿Cómo describiría la situación varietal actual en cítricos?
Vivimos una transición acelerada hacia variedades más competitivas, reemplazando variedades tradicionales poco rentables por otras que responden mejor al mercado: mayor calidad organoléptica, mejor presentación, resistencia a plagas y ventanas comerciales más amplias. También observamos una clara apuesta por variedades de cosecha temprana y tardía para alargar campaña y por mandarinas seedless de fácil pelado, preferidas por el consumidor.
Esta renovación viene motivada por diferentes factores. Por un lado, la presión competitiva internacional obliga a diferenciarse con variedades premium y los supermercados demandan calibres uniformes, ausencia de semillas y mayor vida útil. Mientras, el consumidor busca comodidad (fácil pelado, sin semillas), sabor intenso y experiencias organolépticas superiores, y algunas variedades antiguas ya no satisfacen estas expectativas.
Además, los eventos extremos debido al cambio climático hacen necesarias variedades más resilientes y adaptadas a los nuevos patrones. Y la amenaza del HLB (Huanglongbing) y otras enfermedades emergentes impulsan la búsqueda de variedades tolerantes o resistentes, mientras que el cotonet y otros vectores requieren materiales con mejor comportamiento fitosanitario.
TRES MEDIDAS URGENTES PARA IMPULSAR LA RENOVACIÓN VARIETAL
1. Agilización “radical” de la Administración reduciendo plazos de certificación y burocracia.
2. Ayudas al arranque y nueva plantación con variedades competitivas sin semillas.
3. Líneas de crédito blando específicas para arranque y replantación, especialmente para pequeños y medianos productores.
¿La pandemia frenó todo el desarrollo? La pandemia ralentizó temporalmente algunos procesos, pero también aceleró la digitalización, aumentó la demanda por el valor nutricional de los cítricos e hizo
más urgente rentabilizar explotaciones con variedades de mayor valor. Aunque los tiempos de desarrollo se han acortado algo tecnológicamente, seguimos hablando de 10-15 años desde el cruce hasta la puesta a disposición del mercado, si no más. Variedades probadas internacionalmente tardan años en estar disponibles, perdiendo oportunidades comerciales.
Por ello, es clave contar con mecanismos que nos ayuden a agilizar estos procesos como el reconocimiento mutuo de certificaciones entre países UE, la ventanilla única digital o permitir autorizaciones provisionales en plantaciones limitadas bajo supervisión, entre otros.
¿De qué manera la renovación varietal puede ayudar a mantener la competitividad española frente a países terceros?
Sin renovación, España competiría solo en precio contra países con menores costes, y esa batalla está perdida. La clave está en no competir en el mismo terreno, sino en diferenciarse allí donde España tiene ventajas: calidad, innovación, proximidad, seguridad y sostenibilidad. Con productos exclusivos, aprovechando ventanas comerciales tempranas y tardías e incrementando nuestra calidad, lo que justificaría precios premium.
Además, para poder diferenciarnos ante los países del hemisferio sur, deberíamos explotar la proximidad al consumidor europeo con menor huella de carbono, reforzando nuestro posicionamiento en certificaciones de sostenibilidad ambiental y social. También es importante innovar en presentaciones y formatos, establecer alianzas con cadenas que valoren proximidad, vigilar el dumping exigiendo reciprocidad fitosanitaria o especializar cada zona citrícola en sus fortalezas.
Luís Montañés
DIRECTOR COMERCIAL DEL ÁREA HORTOFRUTÍCOLA DE BENIHORT
Producción propia para asegurar un suministro de calidad
En un contexto desafiante para los cítricos, con una menor producción generalizada, en Benihort buscamos asegurar un suministro constante, sostenible y de calidad que nos permita diferenciarnos en el mercado.
La previsión de la campaña 25/26 apunta a una disminución de la producción de aproximadamente el 15%, en línea con el resto del mercado nacional. Además, la menor cosecha en Andalucía está generando, en estos momentos (finales de octubre), una tensión de precios en campo bastante alta.
UNA SITUACIÓN COMPLICADA
En los últimos tres años, la caída de la producción ha sido una tónica común, provocada por primaveras más secas y calurosas, que derivan en floraciones más irregulares,
y el abandono de explotaciones familiares por la falta de relevo generacional.
Ante este escenario, tanto cooperativas como empresas estamos apostando cada vez más por la producción propia, para asegurar un suministro sostenible con regularidad y calidad.
CALIDAD Y SEGURIDAD
La calidad y la seguridad de suministro son dos valores fundamentales para competir en el mercado con garantías de éxito, ya que aportan estabilidad a la distribución y logran una mayor competitividad, en un contexto de menor producción.
La adopción de tecnologías de clasificación inteligente y los recubrimientos vege -
tales también ayudan a mitigar los efectos climáticos, permitiendo a los exportadores ofrecer una buena postcosecha con un rango más alto de calidad y seguridad de suministro, y unos estándares de homogeneidad más reales y unificados.
A ello se suman las certificaciones de huella de carbono e hídrica, un paso más para nuestra empresa hacia la sostenibilidad y responsabilidad en el control de la producción, y así poder ofrecer al consumidor un producto más diferenciado frente a los competidores internacionales.
LEANRI: UNA MANDARINA TARDÍA QUE DESTACA POR CALIBRE,
SABOR Y SOSTENIBILIDAD
Leanri se ha consolidado en los últimos años como una de las variedades tardías más interesantes para el sector citrícola. Su excelente comportamiento agronómico, su calidad organoléptica y su amplia ventana de recolección la han convertido en una opción cada vez más valorada por productores, distribuidores y consumidores.
UN CALIBRE QUE MARCA LA DIFERENCIA
Comparada con otras variedades tardías, Leanri presenta un calibre muy adecuado para el mercado de consumo fresco. Su forma atractiva, buen desarrollo y piel lisa aportan un aspecto visual homogéneo y comercialmente óptimo.
UNA APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD
Leanri muestra una notable resiliencia frente al cambio climático, lo que permite reducir las necesidades hídricas y la cantidad de fertilizantes necesarios para su cultivo. Este comportamiento eficiente la convierte en una variedad alineada con los retos actuales de sostenibilidad en la citricultura.
EXCELENTE CAPACIDAD DE CONSERVACIÓN
Tanto en árbol como después de la recolección, Leanri mantiene una muy buena vida útil. Destaca por su conservación en postcosecha, sin problemas de piel, incluso cuando se recolecta a finales de febrero o principios de marzo. Esta característica ofrece una mayor flexibilidad en la planificación de la campaña.
LEANRI MUESTRA UNA NOTABLE RESILIENCIA FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO
VARIEDAD RESPETUOSA CON EL ENTORNO
Leanri es una variedad respetuosa con las abejas, ya que no produce ni induce semillas a través de polinización cruzada. Esto favorece la baja presencia de pepitas y, al mismo tiempo, contribuye a un manejo más armonioso con la actividad polinizadora.
Lejos de ser solo una mandarina de sabor excepcional, Leanri es un claro ejemplo de cómo la agricultura puede ser más sostenible, adaptable al cambio climático y rentable para los productores, demostrando que la calidad y la sostenibilidad van más que nunca de la mano.
CVVP PREPARA SU PARTICIPACIÓN EN FRUIT LOGISTICA 2026
La Compañía de Variedades Vegetales Protegidas A.I.E (CVVP) ultima los preparativos para su participación en FRUIT LOGISTICA 2026, uno de los encuentros internacionales más relevantes del sector hortofrutícola. CVVP estará presente en el pabellón 18, donde mostrará su labor como referente en la gestión, promoción y defensa de variedades vegetales protegidas.
Parte del equipo de CVVP en Fruit Attraction con Reyes Moratal a la dcha.
FRUIT LOGISTICA 2026
De cara a la próxima edición de FRUIT LOGISTICA, la compañía destaca la importancia de este encuentro global: “FRUIT LOGISTICA es un escaparate inmejorable para dar visibilidad a nuestro trabajo, fortalecer relaciones y abrir nuevas oportunidades de colaboración”, subrayan desde CVVP.
Con su participación en FRUIT LOGISTICA 2026, CVVP reafirma su compromiso con el impulso del desarrollo varietal y con la profesionalización del sector. La presencia en un evento de esta magnitud refuerza su vocación de apoyo continuo a productores, obtentores y operadores, poniendo en valor un modelo de gestión basado en la transparencia, la especialización y la innovación.
LA PRESENCIA EN UN EVENTO DE ESTA MAGNITUD REFUERZA SU VOCACIÓN DE APOYO CONTINUO A PRODUCTORES, OBTENTORES Y OPERADORES
MISIÓN
CVVP es una agrupación de interés económico sin ánimo de lucro, creada con el objetivo de facilitar el desarrollo y mejorar los resultados de la explotación de las variedades que gestiona. Su misión se resume en una premisa clara: “Toda la ayuda que su variedad vegetal necesita”.
Desde la administración y tramitación de licencias hasta la gestión y control informático mediante ERP’s, CVVP ofrece un servicio integral sustentado por un equipo humano especializado. Su labor incluye, además, tareas de marketing y comunicación, así como una completa asesoría legal para garantizar la protección varietal en todas las fases del proceso.
La compañía gestiona variedades tan reconocidas como Clemenlola, M7, Leanri, Nadorcott, Sublim, Summer Prim, Red Lina o US Early Pride (Earlyna), todas ellas respaldadas por un firme compromiso con la innovación varietal, la colaboración con el sector y la profesionalización de la citricultura.
IA Y ROBÓTICA AL SERVICIO DEL SECTOR CITRÍCOLA
La pasada campaña ha sido especialmente positiva para MAF RODA, que consolida su liderazgo en el sector implementando soluciones avanzadas de automatización postcosecha que garantizan eficiencia, calidad y trazabilidad a sus clientes.
El servicio cercano y continuo de MAF RODA durante la temporada ha reforzado la confianza de los productores, garantizando que cada fruta llegue en condiciones óptimas a su destino final. Sistemas de calidad como el G7-Viotec y el software de última generación SMART Citrus con IA, así como el calibrador Pomone IV y los robots de confección inteligentes como FAST PACK, les han permitido optimizar recursos, incrementar la productividad y mantener los más altos estándares de calidad.
Con estos resultados, MAF RODA afronta la nueva campaña citrícola reforzando su compromiso con la innovación, la personalización y el servicio al cliente. La compañía continúa aplicando su ingeniería y conocimiento especializado para ofrecer soluciones adaptadas a cada productor, asegurando eficiencia, sostenibilidad y excelencia en cada etapa del proceso.
SMART CITRUS: SOFTWARE 100% BASADO EN IA Esta solución cuenta con capacidades de autoajuste y automatización y es el cerebro detrás del G7-Viotec, desarrollado para optimizar y facilitar el trabajo de los operarios en las plantas de procesamiento.
El software se distingue por su interfaz intuitiva, que permite un manejo sencillo incluso para operadores con poca expe-
riencia técnica. A diferencia de los sistemas convencionales, que exigían complejos ajustes manuales, esta plataforma permite que las líneas de producción se adapten de forma automática a distintos parámetros de clasificación, reduciendo los tiempos de configuración y minimizando los posibles errores humanos.
LA AUTOMATIZACIÓN SE HA
CONVERTIDO EN UN PILAR
ESENCIAL PARA UNA INDUSTRIA CITRÍCOLA CADA VEZ MÁS
EXIGENTE Y GLOBAL
CONFECCIÓN INTELIGENTE
MAF RODA también dispone del nuevo robot de confección FAST PACK, diseñado para cítricos, que incorpora tecnología de última generación y sistemas de robótica avanzada que optimizan el proceso de envasado. La línea integra un sistema totalmente automatizado que encaja el cítrico sobre alveolos, permite orientar cada fruta para carearla conforme a las especificaciones del cliente, garantizando una presentación uniforme y de alta calidad. Se trata de una solución robotizada de alta capacidad que automatiza
una de las fases más complejas del proceso, ofreciendo una respuesta eficiente ante la falta de mano de obra y aportando una notable reducción de los costes operativos en la línea de envasado.
SOCIO ESTRATÉGICO
La automatización se ha convertido en un pilar esencial para una industria citrícola cada vez más exigente y global. Con una clara orientación a la tecnología y la eficiencia, MAF RODA se posiciona como un socio estratégico, ofreciendo soluciones automatizadas adaptadas a las necesidades de cada productor.
Su enfoque flexible permite optimizar recursos, mejorar la eficiencia y garantizar la máxima calidad en cada fruta. Más allá del suministro de equipos, MAF RODA aporta asesoramiento técnico y mantenimiento continuo, reafirmando su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la transformación tecnológica del sector agroalimentario.
UNITEC: LA TECNOLOGÍA QUE, JUNTO CON
TU BRAND, MARCA
LA DIFERENCIA EN EL MUNDO DE LOS CÍTRICOS
Hay un nombre que desde hace más de un siglo representa innovación, fiabilidad y visión en el sector hortofrutícola: UNITEC.
La empresa, reconocida a nivel global como punto de referencia en el diseño y realización de tecnologías para la clasificación y el proceso de frutas y hortalizas, ha sabido transformar un proceso industrial en una poderosa herramienta de valorización del producto. Su misión queda clara: ayudar a las centrales hortofrutícolas a valorizar los cítricos satisfaciendo las necesidades de los canales de distribución y las expectativas de los consumidores finales.
filosofía industrial. Detrás de cada línea de proceso hay un proyecto hecho a medida, en el que se unen necesidades y objetivos del cliente con la experiencia y las capacidades del equipo UNITEC.
INNOVACIÓN INTELIGENTE QUE MIRA HACIA AFUERA Y HACIA DENTRO: ORANGE VISION 4.0 AI Y UNIQ ORANGE Para alcanzar estos estándares, UNITEC ha desarrollado una serie de tecnologías a
LA TECNOLOGÍA AL SERVICIO DEL VALOR UNITEC desarrolla y produce soluciones tecnológicas avanzadas para la clasificación y el envasado de cada tipología de cítricos: naranjas, limones, pomelos, lima, mandarinas.
Cada instalación nace con un objetivo preciso: ayudar a mejorar la competitividad de los productores y reforzar su posicionamiento en los mercados internacionales, reduciendo al mismo tiempo los costes de mano de obra y energía gracias a un alto nivel de automatización.
«Trabajamos para los resultados de nuestros clientes» no es solo un lema, sino una
la vanguardia. Entre estas, está ORANGE VISION 4.0 AI, un sistema de visión con inteligencia de última generación, que puede analizar el 100% de la superficie de cada fruta y que clasifica: densidad, forma, peso, calibre óptico y color. El verdadero impulso tecnológico lo da UNIQ ORANGE, capaz de evaluar la calidad interna de la fruta, desde el grado Brix hasta el color interno de la pulpa (factores conectados a niveles nutricionales y de salubridad cada vez más requeridos por los consumidores atentos). Estas dos herramientas complementarias garantizan una clasificación precisa y fiable, asegurando cítricos «bonitos por fuera y buenos por dentro».
TRAZABILIDAD Y TRANSPARENCIA: UNI TRACER, EL CEREBRO DIGITAL DEL PROCESO En un mercado donde la transparencia es cada vez más determinante, UNITEC ha desarrollado UNI TRACER, un software exclusivo que gestiona en tiempo real la trazabilidad de cada lote durante todo el proceso de producción.
Desde la cosecha hasta el envase final, cada fase es monitorizada y certificable: una ventaja competitiva para las empresas y una garantía de confianza para el consumidor final.
MADE IN ITALY, VISIÓN GLOBAL
Detrás de cada instalación UNITEC hay una cadena interna: diseño mecatrónico, electrónico, software, automatización, robótica y sistemas de visión de alta definición.
Todo se realiza en Italia, en los centros de investigación y producción UNITEC, en una tierra que ha generado los grandes motores de la historia. Un engineering que hoy confirma la solidez y la calidad innovadora y tecnológica alcanzada.
UNITEC: LA CERTEZA DE ESTAR PRESENTES
Con 20 sedes operativas en los principales países hortofrutícolas -desde Estados Unidos hasta Sudáfrica, pasando por Chile y Australia- y una red comercial activa en más de 65 países, UNITEC garantiza asistencia y soporte constante a sus clientes, acompañándolos en cada fase, desde la postcosecha hasta la paletización.
MÁS ALLÁ DE LA TECNOLOGÍA: UN SOCIO PARA EL CRECIMIENTO UNITEC apunta al resultado con soluciones que integran innovación, automatización y sostenibilidad y con un único objetivo: valorizar cada fruta. UNITEC ofrece mucho más que una instalación industrial: ofrece una visión tecnológica que se convierte en valor para cada uno de sus clientes.
We Work for Your Results.
UN SALTO DE CALIDAD EN EFICIENCIA Y PRECISIÓN
Para la automatización de la línea de envasado en cítricos, Sorma propone dos máquinas combinadas que ofrecen un alto rendimiento: la pesadora WD4-S y la envasadora CBR-170S.
centrales de manipulación de cítricos ofrecen eficiencia, sostenibilidad y continuidad productiva, respondiendo a las exigencias cada vez más altas de la gran distribución y de los envasadores.
Entre sus últimas novedades propone una línea automática de pesaje y envasado que supone “un verdadero salto de calidad” en términos de eficiencia y precisión. Los dos elementos clave de esta solución, explica Silvia Albanese, marketing specialist de la compañía, son la pesadora WD4-S y la envasadora CBR-170S (Speed), que permiten aumentar la productividad y, al mismo tiempo, reducir las paradas de máquina y las intervenciones manuales.
La WD4-S es una máquina compacta, pero “extremadamente eficiente”, capaz de alimentar hasta cuatro envasadoras con una “altísima” precisión y a gran velocidad, adaptándose fácilmente a diferentes calibres.
Por su parte, la envasadora CBR-170S, completamente rediseñada, incorpora mejoras técnicas significativas como un nuevo sistema de centrado de las bandas, ventosas y fuelles optimizados, y nuevas soldadoras que garantizan una mayor velocidad, fiabilidad y calidad en el envasado final.
Entre sus ventajas competitivas destaca su doble bobina de red tejida de alta capacidad, lo que elimina la necesidad de sustituir con frecuencia las bobinas tradicionales, optimizando así el trabajo del operario. Además, la calidad y la resistencia de los envases mejoran notablemente, garantizando un producto final estéticamente cuidado y seguro para el consumidor.
SOLUCIONES PERSONALIZABLES, INTERCONECTADAS Y SOSTENIBLES
Con soluciones cada vez más personalizables, interconectadas y sostenibles, el trabajo en I+D+i de Sorma Group en el sector citrícola busca reducir los costes operativos y mejorar la eficiencia productiva. La compañía trabaja para automatizar todas las fases del procesado poscosecha, integrando tecnologías basadas en IA que permiten aumentar la precisión, productividad y calidad del producto final.
SU NUEVA LÍNEA
AUTOMÁTICA DE PESAJE Y ENVASADO PERMITE
AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD Y, AL MISMO TIEMPO, REDUCIR LAS PARADAS DE MÁQUINA Y LAS INTERVENCIONES MANUALES
Entre sus soluciones más avanzadas, su selector óptico utiliza un sistema de cámaras de alta resolución combinado con un software de IA capaz de clasificar los frutos según su calibre, color, grados Brix y defectos, tanto externos como internos. Por su parte, el robot Pick & Place P&P-800 puede girar y orientar cada fruta en la misma dirección, mostrando siempre la parte más uniforme y coloreada dentro del alveolo.
“Todas las máquinas de Sorma están diseñadas para comunicarse entre sí de forma inteligente gracias a sistemas de control avanza-
dos e interfaces intuitivas que optimizan los flujos de trabajo, garantizando trazabilidad, eficiencia y una calidad constante a lo largo de toda la línea”, destaca Albanese.
HACIA UNA CITRICULTURA DE FUTURO
La marketing specialist de Sorma considera que el sector citrícola está viviendo una “profunda transformación tecnológica” impulsada por la robótica, la IA y la sostenibilidad.
La automatización de las líneas de poscosecha y de envasado está reduciendo la dependencia de la mano de obra estacional, mejorando la eficiencia y la estandarización de la calidad. Paralelamente, los sistemas de visión y los algoritmos de IA permiten hoy analizar y clasificar cada fruta en tiempo real, garantizando un control más preciso, lo que, sumado a una mayor inversión por parte de las empresas en un packaging sostenible, “dibuja una citricultura moderna, tecnológica e interconectada en la que innovación y sostenibilidad avanzan de la mano”, resalta.
No obstante, matiza Albanese, “aún hay margen de crecimiento” ya que el verdadero reto será acelerar la transición digital, invirtiendo no solo en maquinaria avanzada, sino también en la formación del personal y en la plena integración de los datos a lo largo de toda la cadena de valor.
Envasadora CBR-17OS.
Pesadora WD4-S.
EJIDOZONE: 25 AÑOS CRECIENDO JUNTO AL SECTOR
HORTOFRUTÍCOLA
Cumplir 25 años no es fruto de la casualidad. Es el resultado del trabajo constante, la confianza y la capacidad de adaptación a un sector tan dinámico como el hortofrutícola. Así lo demuestra la trayectoria de Ejidozone, una empresa almeriense que comenzó su andadura en un pequeño almacén y que hoy es una de las empresas de distribución de envases más importantes a nivel nacional e internacional.
UN REFERENTE EN EL MERCADO
Sus fundadores, Francisco Rodríguez y Manoli García, director comercial y CEO respectivamente, dieron el paso hace un cuarto de siglo con una clara visión de futuro. “Ella venía del mundo del embalaje, yo de la banca. Detectamos que había unas expectativas de desarrollo de negocio y necesidad en Almería y nos lanzamos a cubrirla”, recuerda Rodríguez. Desde entonces, su crecimiento ha ido de la mano del propio desarrollo del sector hortofrutícola almeriense, consolidándose como proveedor de envases siendo un referente a nivel nacional.
La empresa se dedica a la distribución y venta de envases y embalajes. Su fortaleza reside en el servicio: contar con stock, rapidez de respuesta y una amplia gama de productos. Actualmente disponen cerca de 2.200 referencias, que incluyen envases plásticos, tarrinas
de cartón, mallas, flejes, bolsas de papel o cubos, entre otros. “El productor o la cooperativa necesita inmediatez; el dinamismo del sector agrario es así, ahí entramos nosotros y radica nuestro éxito”, explica Rodríguez.
El año 2018 marcó un antes y un después en su trayectoria: la ampliación de sus instalaciones, pasando de 4.000 a 8.000 metros cuadrados. Este salto no solo les permitió duplicar su capacidad de almacenaje y montaje, sino también abrirse a nuevos mercados. “Fue un punto de inflexión. Gracias a esa inversión pudimos internacionalizarnos y llegar a mercados europeos y del norte de África".
SOSTENIBILIDAD Y RETOS DE FUTURO
Según Manoli, otro hito relevante ha sido su apuesta por la sostenibilidad. Anticipándose a las exigencias de la Agenda 2030, la compañía apostó, por las tarrinas de cartón, convirtiéndose en un
referente nacional en este tipo de envase. No obstante, Rodríguez defiende una visión equilibrada: “El plástico no puede demonizarse. Es un material necesario en muchos casos, necesitamos herramientas reales para reciclaje real y cercano”.
SOMOS PARTNERS DE NUESTROS CLIENTES. CONFÍAN EN QUE CUMPLIMOS LOS PLAZOS Y QUE NUNCA SE QUEDARÁN SIN STOCK
El crecimiento de la empresa se mantiene estable, con un aumento anual del 3 al 5%, basado en la confianza de sus clientes. Su fórmula es sencilla pero efectiva: servicio, seriedad y cercanía. “Somos partners de nuestros clientes. Saben que cumplimos los plazos y que nunca se quedarán sin stock”, resume Manoli.
Mirando al futuro, los retos pasan por consolidar el mercado nacional y expandirse en Europa, para lo cual ya están adaptando sus instalaciones y maquinaria. “Queremos seguir creciendo poco a poco, pero sin perder la esencia que nos trajo hasta aquí: trabajar con honestidad y compromiso”, concluye la empresaria.
Veinticinco años después, Ejidozone sigue demostrando que la mejor estrategia es estar al lado del productor: “Donde haya un agricultor, estaremos nosotros”.
“CUIDAR EL SUELO ES CUIDAR EL FUTURO Y LOS BIOESTIMULANTES SON CLAVE EN ESTA TAREA”
En un momento en el que la sostenibilidad, la rentabilidad y la tecnificación marcan el rumbo del sector agroalimentario, los bioestimulantes se posicionan como una herramienta clave para afrontar los retos agronómicos y medioambientales. Así lo explica Manuel Cortés, asesor técnico-comercial de BALAM Agriculture y responsable de la sede en Portugal, quien defiende su uso como parte de una estrategia integral en cultivos como frutales, olivar, almendro o incluso cereales.
DOBLE CUENTA DE RESULTADOS “Hoy en día, el uso de bioestimulantes es fundamental”, así comienza Manuel Cortés, quien explica que estos pueden reducir significativamente el uso de fertilizantes químicos y mejorar la eficiencia del abonado. Algo que no solo supone un ahorro en materias primas, sino que también reduce positivamente la huella de carbono.
La visión de Cortés es clara, además de medir la rentabilidad económica de una finca, hay otra cuenta de resultados que analizar: “la que deja el suelo, a través
de su regeneración”. En este contexto, los bioestimulantes no solo aportan valor en términos agronómicos, sino que contribuyen a una agricultura más sostenible y alineada con las demandas del mercado actual.
la época del año y el tipo de estrés abiótico al que se enfrenta el cultivo: “En primavera, por ejemplo, trabajamos mucho con productos como COLIVIUM FORTE de Servalesa, que además de corregir carencias, actúan como bioestimulantes. La clave está en anticiparse al estrés”.
AGRICULTURA PROFESIONAL Y CONSCIENTE
Uno de los grandes cambios que ha vivido el sector, según Cortés, es el paso del agricultor tradicional al empresario agrícola, “antes, muchos se automedicaban. Hoy el 90% trabaja con asesoramiento técnico”. Para el responsable de BALAM Agriculture, el agricultor es consciente de que, para ser competitivo y sobrevivir en este mercado globalizado, necesita tecnificarse.
CUANDO EL AGRICULTOR PRUEBA EL BIOESTIMULANTE Y VE RESULTADOS, LO INTEGRA EN SU ESTRATEGIA SIN DUDARLO
CATALIZADOR
Desde BALAM Agriculture se plantea el uso de bioestimulantes como un catalizador, no solo ayudan en la asimilación de nutrientes, sino que también potencian la eficacia de otros tratamientos. “Hemos comprobado cómo la combinación con fitosanitarios puede mejorar su eficiencia”. Además, subraya la importancia de adaptar el uso de bioestimulantes según
“Cuidar el suelo es cuidar el futuro y los bioestimulantes desempeñan un papel clave en esta tarea”. Otra de las principales características de esta herramienta es que activan el sistema radicular, desbloqueando nutrientes que ya están presentes en el suelo y mejorando la actividad microbiana. En consecuencia, maximizan el aprovechamiento de lo que hay, de lo que se aporta y de lo que se aportó hace años. Señala Cortés que es un enfoque acumulativo y regenerativo.
SIN VUELTA ATRÁS
El mejor termómetro del éxito de los bioestimulantes está en el propio agricultor, así lo reconoce el responsable técnico de BALAM Agriculture. “Cuando el agricultor prueba el bioestimulante y ve resultados, lo integra en su estrategia sin dudarlo”, y cuando eso sucede el agricultor lo identifica como una herramienta eficaz.
Manuel Cortés, asesor técnico-comercial de BALAM Agriculture.
“EL AGRICULTOR QUE EMPIEZA A USAR BIOESTIMULANTES Y ENTIENDE SU FUNCIÓN, YA NO VUELVE ATRÁS”
En la provincia de Jaén, cuna del olivar tradicional, los retos del campo se sienten con intensidad: precios bajos, subida de costes, restricciones en el uso de materias activas y una climatología cada vez más exigente. En este escenario, José Vera Jiménez, delegado comercial de Servalesa, se ha convertido en uno de los defensores más firmes del uso de bioestimulantes como herramienta clave para mejorar la rentabilidad del cultivo.
UN MERCADO EN TRANSFORMACIÓN
“El cambio es lento, pero inevitable”, explica Vera, quien conoce de primera mano la resistencia al cambio que aún persiste en muchas zonas de olivar tradicional. Durante años, el agricultor ha trabajado con los mismos productos, los mismos ciclos y las mismas estrategias. Sin embargo, en los últimos años han entrado en juego nuevos factores que están obligando a replantear las reglas: la retirada de materias activas como el mancozeb, la aparición de enfermedades sin solución química clara, las campañas con restricciones hídricas y el encarecimiento general de los insumos.
“Los agricultores están cada vez más abiertos a probar nuevas soluciones, pero hay mucha desinformación. Algunos no saben realmente lo que están aplicando. Por eso es fundamental el asesoramiento técnico y la presencia en campo”, afirma.
o retrasar los efectos del estrés hídrico. Vera cita como ejemplo el uso de SERGOMAX L90, uno de los productos estrella de Servalesa, que ofrece una notable recuperación de árboles agotados y estimula la brotación en momentos clave.
CAMBIO DE MENTALIDAD, PASO A PASO
LOS BIOESTIMULANTES SON UNA PIEZA ESENCIAL EN UN NUEVO ENFOQUE AGRONÓMICO MÁS
ADAPTADO A LOS TIEMPOS
LOS BIOESTIMULANTES: ALIADOS FRENTE AL ESTRÉS Y LA BAJA PRODUCTIVIDAD
Según Vera, los bioestimulantes pueden marcar la diferencia en un cultivo como el olivar, donde los resultados no siempre son tan inmediatos como en hortícolas, pero sí duraderos y palpables. “El olivo es un cultivo muy agradecido. Si se le da lo que necesita, responde. Y los bioestimulantes bien aplicados ayudan a que la planta gestione mejor el estrés, tenga más capacidad de recuperación y afronte mejor su ciclo productivo”, explica.
Productos formulados con aminoácidos, extractos vegetales, calcio, potasio o betainas permiten, por ejemplo, mejorar el cuajado, reducir la caída del fruto, activar la savia tras la recolección
El delegado comercial de Servalesa sabe que la clave está en demostrar, no solo en vender. Por eso, su modelo de trabajo se basa en visitas continuas a finca, explicaciones técnicas accesibles y, sobre todo, resultados visibles. “Si el agricultor ve que algo funciona y puede permitírselo, vuelve”, asegura.
Aunque hay zonas con un mayor nivel de tecnificación, como las de olivar intensivo o superintensivo, la realidad es que buena parte del campo jienense sigue funcionando con patrones del pasado. “Todavía hay agricultores que utilizan abonados tradicionales, pero ya no es suficiente. Hoy, si no exprimes el potencial de cada árbol, el olivar tradicional no es rentable”, sentencia.
“El agricultor que empieza a usar bioestimulantes y entiende su función, ya no vuelve atrás”, concluye. Y ese es, tal vez, el mejor indicador de que el cambio ha comenzado.
La visión de José Vera es clara: el futuro del olivar pasa por una agricultura más técnica, más eficiente y mejor informada. Los bioestimulantes no son la solución a todos los problemas, pero sí una pieza esencial en un nuevo enfoque agronómico más adaptado a los tiempos.
José Vera Jiménez, delegado Comercial de Servalesa.
LA PREOCUPACIÓN POR EL TRIPS PERSISTE
EN UNA NUEVA CAMPAÑA
La campaña de pimiento en Almería inicia con la misma sensación de incertidumbre con la que acabó la pasada. Según Loli Rodríguez, responsable de pimiento de Unica Group, la principal preocupación de agricultores y comercializadoras sigue siendo el Thrips parvispinus, una plaga que ya impactó de forma significativa la pasada campaña.
FERNANDO PEREA
“Sobre todo hay mucha incertidumbre porque no hay un tratamiento eficaz que permita controlar el Trips”, explica Rodríguez. Aunque los resultados económicos de la última campaña fueron positivos, la amenaza ha provocado que muchos productores opten por reducir superficie, especialmente en variedades de California. Se estima un descenso de entre el 2% y el 5% en hectáreas plantadas respecto al año anterior.
RETRASO EN LA PLANTACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE OFERTA
La estrategia predominante ahora es la de retrasar las fechas de siembra, lo que permite reducir los riesgos iniciales, aunque conlleva una consecuencia: parte de la producción se concentrará en noviembre, diciembre y enero. “Pensamos que esos meses serán fuertes en volumen, pero que el mercado puede absorberlo con planificación”, señala Rodríguez.
Desde el punto de vista comercial, este retraso no supone un perjuicio. “Empezar demasiado temprano no tiene sentido cuando competimos con Holanda en verano, con precios muy bajos”, explica. Retrasar la producción beneficia al productor almeriense porque permite abastecer con mayor calidad en la parte central de la campaña, cuando más lo demandan las cadenas de distribución.
NUEVAS AMENAZAS Y NECESIDAD DE EQUILIBRIO
Al Trips se suma ahora la araña roja, otra plaga que empieza a generar mucha preocupación. “Nos enfrentamos a dos frentes complicados, con tratamientos químicos muy limitados por el tema de residuos y un control biológico que resulta costoso y no siempre eficaz”, advierte Rodríguez.
La responsable de Unica también subraya la importancia de mantener el equilibrio en los cultivos para no desestabilizar los mercados: “Si abandonamos el pimiento y nos volcamos en pepino o calabacín, terminaremos hundiendo también esos precios. El agricultor de pimiento seguirá con pimiento; la clave está en superar estos dos años difíciles”.
MENSAJE AL MERCADO
A pesar de las dificultades, el pimiento sigue siendo el cultivo líder de Almería. La pasada campaña, el valor aportado por este producto aumentó un 16% gracias a la estabilidad entre oferta y demanda y a precios sostenidos.
Rodríguez pide a la cadena comercial y a los consumidores calma y comprensión: “El agricultor está muy mentalizado y aplica todas las medidas preventivas, pero debemos aceptar cierta tolerancia en defectos estéticos que no afectan
al consumo”. Desde Unica señalan que el pimiento puede llegar con alguna mancha de Trips y seguir siendo perfectamente válido para su venta. “Las cadenas tienen miedo a no tener pimientos en las estanterías, pero una manera de combatir esto es flexibilizando las especificaciones de calidad”, apunta.
Finalmente, lanza un mensaje de unidad: “Si todos, productores, comercializadoras, cadenas y técnicos trabajamos juntos, encontraremos soluciones. El compromiso con el campo es esencial, porque sin agricultores no habrá pimientos en las estanterías”.
CONCERNS ABOUT THRIPS PERSIST IN A NEW PEPPER SEASON
The pepper season in Almería begins with uncertainty due to the persistent Trips parvispinus pest, which severely affected crops last year. “There’s no effective treatment yet,” says Loli Rodríguez from Unica Group. Despite positive economic results, planted area has fallen by 2–5%, mainly in California varieties. Growers are delaying sowing to reduce risks, concentrating production in November–January. Alongside trips, red spider mites add pressure, while chemical limits and costly biological controls complicate management. Rodríguez calls for unity and tolerance toward minor defects: “Without farmers, there will be no peppers.”
Loli Rodríguez, responsable de pimiento de Unica Group.
EL CICLO TEMPRANO DE PIMIENTO
SE VE MARCADO POR EL PARVISPINUS
Muchas hectáreas de cultivo se han tenido que arrancar a causa de esta plaga provocando una importante bajada de volumen en el mercado que ha hecho aumentar el precio en la primera parte de la campaña.
ALICIA LOZANO
THRIPSPARVISPINUS
Hablamos con Antonio Sánchez, presidente de la cooperativa almeriense Murgiverde, uno de los principales líderes de producción de pimiento en España, quien nos detalla que el Thrips parvispinus está siendo una verdadera pesadilla para los agricultores de pimiento de Almería. “Creíamos que podríamos controlarla mejor, pero es muy agresiva y se expande rápido”, explica Sánchez. Aún no se ha encontrado una solución, se investiga en lucha biológica qué especie podría acabar con él, pero de momento no hay resultados y está mermando la oferta de forma importante.
La plaga está teniendo especial incidencia en los meses de septiembre y octubre, al principio de la campaña de recolección, debido a que las elevadas temperaturas de esos meses propician el desarrollo del trips. Además, muchos agricultores no han sembrado directamente cultivo temprano por miedo a padecer sus efectos. Este descenso de la oferta
provoca que los clientes puedan dirigirse a otros orígenes para abastecerse de pimiento en estas fechas y esa relación comercial se alargue durante toda la temporada. También están padeciendo la araña roja en los cultivos. Todos estos condicionantes están haciendo que haya poca oferta española en el mercado y “los clientes están algo nerviosos, solo quieren que le suministren producto”, señala el presidente de Murgiverde. “Este contexto está provocando un aumento del precio del producto, eso sí”, detalla.
A esto se suman los efectos de la DANA de finales de octubre, con una tormenta de granizo en el punto álgido de la campaña, que afectó principalmente a la zona de El Ejido (Almería), dañando invernaderos y plantaciones con hasta 4.200 ha afectadas. UPA ha cuantificado en más de 30 millones de euros las pérdidas sufridas por los agricultores, entre cubiertas de plástico y el cultivo, por lo que es difícil que esta campaña se pueda ofrecer a los mercados el volumen habitual.
MURGIVERDE
Pese a las complicaciones propias de cada campaña, desde Murgiverde el pimiento sigue siendo uno de sus principales cultivos, en el que la estrategia de diversificación ha sido importante en los últimos años. Así, el 50% de su superficie es tipo California, el 30% Palermo y el 20% restante otras especialidades como pimiento Sweet Bite, picante, etc. “Calidad, servicio y sostenibilidad son nuestras puntas de lanza”, comenta Sánchez. Con la llegada del frío, prevén una menor afección del trips y esperan que pronto el sector pueda registrarla como una plaga más que poder combatir y que no genere tanto daño.
EARLY PEPPER CAMPAIGN HIT BY THRIPS INFESTATION
Many hectares of crops have had to be pulled out due to this pest, causing a significant drop in market volume and a consequent increase in prices during the first part of the campaign.
We spoke with Antonio Sánchez, President of the Almeria-based cooperative Murgiverde, one of Spain’s leading pepper producers. “We thought we could control it better, but it’s very aggressive and spreads quickly”, he explains. There is limited Spanish supply on the market, and, as Sánchez points out, “customers are a bit nervous — they just want to make sure they’re getting product”.
RESISTENCIA A PLAGAS Y ADAPTACIÓN DE CICLOS: CLAVES PARA MANTENER LA HEGEMONÍA DEL PIMIENTO
Los responsables de las principales casas de semillas de pimiento en Almería analizan la situación del cultivo y las líneas de investigación que están desarrollando para hacer frente al auge de nuevas plagas. La innovación se centra en la estructura de las plantas, la resistencia genética y la adaptación climática, con el objetivo de mantener la calidad y la rentabilidad.
ALICIA LOZANO
THRIPS PARVISPINUS
La superficie de pimiento registra esta temporada 25/26 una ligera caída de un 2,5%, unas 300 hectáreas hasta situarse en torno a las 12.400 ha, debido principalmente a la presión del Thrips Parvispinus. Las previsiones apuntan a que se ha producido una fuga del agricultor de pimiento a otros cultivos como el pepino y calabacín ante la dificultad de tratar esta plaga, que no cuenta con materias activas autorizadas y a día de hoy no hay ninguna solución contrastada y comprobada. De hecho, hay fincas que perdieron por completo la producción y en otras la calidad del fruto se ha visto comprometida, además del rendimiento.
Las investigaciones en I+D de las casas de semillas para abordarla, se dirigen, por un lado, en cambiar el concepto del tipo de planta hacia estructuras más abiertas que favorezcan el manejo y logren estar más limpias. Una estructura que favorece la presencia de tricomas en las hojas y una floración continua, para facilitar la adaptación de la fauna auxiliar, como explica Henry Smienk, responsable de Marketing de Ramiro Arnedo: “Estamos trabajando en plantas con menor masa foliar y hábitos de cultivo que dificulten la colonización de los insectos”.
Por otro lado, las casas de semillas trabajan en adaptar la genética a otras fechas de plantación más tardías donde la plaga no tenga tanta incidencia (con temperaturas menos elevadas), completando los ciclos. Asimismo, también se está desarrollando material para zonas tempranas, con características como el buen cuaje con sombreo, que permite retrasar la retirada de la cal del techo favoreciendo una menor incidencia de plagas. Juan Antonio Barranco Rodríguez, responsable de desarrollo de pimiento para España y Portugal en Sakata, manifiesta que “la innovación varietal es clave para reforzar la resistencia frente a estos desafíos y garantizar la continuidad del pimiento frente a otros cultivos en crecimiento”.
Desde Rijk Zwaan subrayan que, pese a los desafíos actuales, el pimiento seguirá siendo el cultivo hegemónico de Almería. “Es un cultivo principal, con un consumo europeo estable y en algunos segmentos en crecimiento, tanto en dulces como en italianos; por ello, la diferenciación es clave. Productos como Sweet Palermo han dejado de ser un nicho para convertirse en una referencia del mercado europeo”.
MECANIZACIÓN EN CAMPO
Desde las casas de semillas destacan la necesidad de reducir el elevado coste de mano de obra de la recolección en el cultivo del pimiento al aire libre y están llevando a cabo proyectos con fabricantes de maquinaria de este sector para desarrollar variedades que se adapten bien a este proceso, buscando una mayor rentabilidad del cultivo.
De forma paralela, el manejo del agricultor en campo parece esencial, con la aplicación del control biológico, donde están saliendo nuevos auxiliares que ayudan a la prevención, con conteos continuos y estando muy pendientes de la sanidad del cultivo. Como indica José Ramón Martínez, especialista de pimiento de BASF | Nunhems, “estamos apoyando al agricultor para maximizar el rendimiento de nuestras variedades en estos momentos difíciles, haciendo que, gracias a su rusticidad y estructura abierta de planta, se adopten nuevos sistemas de destalle y entutorado que ayuden a combatir esta plaga. Asimismo, esta rusticidad permite posicionar nuestro material en zonas y fechas en las que el agricultor se sienta más seguro a la hora de cultivar. Apostamos por plantas de estructura más abierta, con menor masa foliar y que permitan incluso el entutorado a dos tallos, reduciendo el contacto de la hoja con el fruto y facilitando un cultivo más limpio y productivo”.
“Nuestra previsión es que va a seguir bajando la superficie de pimiento hasta que no
haya una solución clara para este problema”, explica Alejandro Pascual, Product Specialist de Pimiento en Iberia para Syngenta.
Y cómo no, también se busca la resistencia directa a la plaga, donde ya trabajan algunas casas de semillas. Por ejemplo, en Fitó desarrollan la resistencia antibiosis, “una sustancia parecida a los químicos que usamos, pero natural, que repela la plaga y que segregue la planta de la nueva variedad”.
OTROS FRENTES EN SANIDAD VEGETAL
El Thrips parvispinus no es el único que está dando dolor de cabeza a los agricultores de pimiento de Almería, ya que esta campaña la incidencia de la araña roja está siendo también muy agresiva, especialmente en zonas como Berja, Dalías y, más recientemente, Adra. “Es cierto que hay zonas más propensas, pero también hay variedades más atractivas a la plaga que directamente no llegan a ser comerciales por este motivo”, detalla Alejandro García, comercial de Bayer para la costa de Granada, Málaga y Almería.
La amenaza de los nematodos es otro reto para los productores de pimiento, teniendo
EL FUTURO DEL PIMIENTO PASA POR:
1. Priorizar la resistencia a plagas (Parvispinus) como pilar innegociable.
2. Asegurar la adaptación genética al cambio climático, la salinidad y la escasez hídrica.
3. Aumentar la longevidad y uniformidad de las variedades para garantizar la rentabilidad del agricultor a lo largo de ciclos de producción más largos.
4. Responder a las demandas de nichos y la segmentación del mercado, especialmente en tamaño y calidad.
en cuenta la cada vez menor disponibilidad de desinfectantes para suelo. El futuro apunta a que la progresiva desaparición de herramientas podrá aumentar su presencia y efectos sobre los cultivos. Por ello, determinadas casas de semillas ponen el foco en
ofrecer esta resistencia en sus variedades, adelantándose a las necesidades del agricultor, además de la resistencia a oídio, que también es muy importante.
FUTURO
El sector de semillas proyecta un futuro en el que la combinación de genética avanzada, manejo agronómico y adaptación a la demanda de mercado será clave para mantener el liderazgo del pimiento en Almería. Las casas de semillas coinciden en que la innovación es clave para garantizar producción, calidad y rentabilidad frente a los retos sanitarios y climáticos. Desde Bayer resaltan que “Almería destaca por su capacidad de producir pimientos de alta calidad que pocos competidores internacionales igualan”.
En palabras de Dolores Alcántara (Vilmorin Mikado): “Estamos ante un escenario donde los tres pilares fundamentales son las plagas emergentes, el estrés climático y la capacidad de entrar antes que los competidores internacionales. La genética, el manejo agronómico y la información del mercado serán los factores que definan el éxito de la próxima década en el cultivo del pimiento en Almería”.
VARIEDADES PARA RECOLECCIÓN
MECANIZADA. SEMILLAS FITÓ
Las innovaciones de Semillas Fitó responden, por un lado, a la necesidad de reducir el elevado coste de mano de obra de la recolección en el cultivo del pimiento al aire libre. Para ello, desarrollan dentro de su concepto Harbest® variedades aptas para recolección mecanizada y están colaborando con una empresa fabricante de este tipo de maquinaria. Por otro lado, la casa de semillas española apuesta por poner el foco también en las resistencias, entre otras, a nematodos, con una visión a largo plazo ya que, “cuando desaparezcan también las materias activas permitidas para los desinfectantes de suelo, la población de nematodos será
más agresiva y abundante”, explica Diego Pérez, Global Pepper & Eggplant Coordinator de Semillas Fitó. Estas serían las dos grandes líneas de trabajo que tiene Semillas Fitó a día de hoy, con dos innovaciones fruto de ellas, las variedades Gasol y Lobon.
A su vez, el objetivo también está en conseguir variedades con menos consumo hídrico, dada la menor cantidad y calidad del agua de riego. Para ello, cuentan con un proyecto de cálculo de la huella hídrica de cada variedad por el que ya han recibido un reconocimiento en el caso de su portainjerto de berenjena Augusto.
RÁPIDA CAPACIDAD DE CUAJE EN CICLO TARDÍO.
SYNGENTA
LOBON
• Pimiento Lamuyo rojo para aire libre
• Apto para cosecha mecánica bajo el concepto Harbest®
• Destaca por su buen desprendimiento del fruto
GASOL
• Híbrido de California amarillo
• Resistencias a oídio, spotted, L4 y nematodos
• Cuaje constante incluso con calor
• Frutos de calibre G-GG
Ante la plaga del Thrips Parvispinus, Syngenta, al ser líder en ciclo tardío, ofrece variedades que se cultivan en fechas de producción donde hay una menor incidencia. Así, cuenta en su catálogo con el California Spartanos, la cual, “a pesar de ser de ciclo tardío, que de por sí tienen peor capacidad de cuaje a causa de las elevadas temperaturas propias de las fechas, presenta un buen cuaje desde el principio y buena productividad”, según explica Alejandro Pascual, Product Specialist de Pimiento en Iberia para Syngenta. Además, Spartanos cuenta con el rebrote de frutos, lo que hace que tenga aún mayor rendimiento.
Otra de las innovaciones que quieren resaltar desde Syngenta es su pimiento snack sin semillas Angello, que se reproducía por esquejes y este año ya está disponible su reproducción por semilla. En esta línea, la casa de semillas busca seguir ofreciendo la línea de pimientos sin semillas también en otras tipologías, más allá del snack, “es uno de los proyectos en los que estamos inmersos”.
SPARTANOS
• California rojo para ciclo tardío
• Excelente cuaje y con alta producción
• Frutos de calibre G-GG, cuadrados, de color rojo intenso y con muy buena conservación
• Paquete completo de resistencias
CRECIENDO EN TODAS LAS TIPOLOGÍAS. RIJK ZWAAN
Rijk Zwaan oferta variedades en todos los tipos de pimiento y sigue introduciendo mejoras genéticas que aportan principalmente resistencias y adaptación a los diferentes ciclos.
La empresa Rijk Zwaan destaca su amplio catálogo de variedades para diversos ciclos de cultivo y tipologías, como los cónicos (particularmente el Sweet Palermo), que están ganando cuota de mercado en Europa. “Un enfoque clave en la investigación es mejorar la calidad vegetal y la resistencia a plagas y el estrés climático para reducir el desperdicio y aumentar la rentabilidad a lo largo de la cadena de suministro, ofreciendo nuevas variedades
con paquetes de resistencia superiores”, explica José Luis Ruipérez, especialista en pimiento de la casa de semillas.
I+D+i
En cuanto a novedades, Rijk Zwaan presenta innovaciones en prácticamente todas las tipologías. En California rojo introduce en el mercado la variedad 35-BR 1930 RZ, que viene a complementar a Baio RZ en temprano y Danzón RZ para ciclo medio. En Amarillo, destacan Sway RZ en el segmento extratemprano cuyos trasplantes de mayo y junio están dando muy buenos resultados. Por su parte, en Lamuyo, cuentan con Grimpola RZ, de media estación, y 35-LR1774 para
35-BR 1930 RZ
• California rojo para ciclo temprano
• Planta abierta que destaca por su máximo nivel frente a oídio
• Completo paquete de resistencias
• Fruto de calibre GG
trasplantes de agosto. Estas dos variedades destacan por su gran calibre y por ofrecer una elevada resistencia a oídio, algo que en Lamuyo no había hasta el momento. Por último, Rijk Zwaan presenta dos materiales de primavera, Bemol RZ, muy estable y que soporta bien las variaciones del clima, y Mosh RZ, que presenta resistencia a oídio y nematodos y es para trasplantes de diciembre y enero.
En otras tipologías, destacan otras consolidadas en tipo Palermo como Tatayoyo, que ha creado un segmento nuevo, subrayando, en definitiva, que la innovación es fundamental en pimiento para aportar valor al sector.
DANZÓN RZ
• California rojo para ciclo medio
• Ciclo largo de cultivo
• Frutos de calibre G-GG
• Destaca su resistencia a oídio
“TAMBIÉN BUSCAMOS LA RESISTENCIA DIRECTA AL
THRIPS PARVISPINUS”. SAKATA
Como respuesta a esta plaga tan agresiva que está mermando ligeramente la superficie de Almería, las investigaciones se dirigen, por un lado, en cambiar el concepto del tipo de planta hacia estructuras más abiertas que favorezcan el manejo y logren estar más limpias y, por otro, en adaptarlas a otras fechas de plantación más tardías donde la plaga no tenga tanta incidencia.
“Los veranos ahora se están alargando mucho y las plagas no se van”, corrobora Juan Antonio Barranco Rodríguez, res-
ponsable de desarrollo para pimiento de Sakata para España y Portugal.
Así, Sakata está trabajando en hacer este tipo de adaptación de su portfolio para plantaciones de agosto e incluso de septiembre y el cambio en la estructura de las plantas, despejadas de forraje y con tallos más elevados. De forma paralela, se trabaja la obtención de la resistencia directa al insecto. En cualquier caso, “ahora mismo el buen manejo agronómico hace más que la propia planta”.
TXECO
• California rojo para ciclo temprano
• Fruto de gran calibre, excepcional para su fecha
• Pack completo de resistencia, también a nematodos
• Alta capacidad de cuaje con calor
SOLUCIONES PARA TODOS LOS CICLOS.
RAMIRO ARNEDO
La casa de semillas trabaja por completar el catálogo de variedades con resistencia a plagas para todos los ciclos, ofreciendo la máxima productividad.
Para esta campaña destacan las variedades
Testudo y Victoriano, que ofrecen un completo paquete de resistencias y elevada productividad que caracteriza a Ramiro Arnedo en el cultivo de pimiento, pero en esta ocasión para ciclo tardío, donde no estaban tan presentes hasta ahora. “Este año en zonas tempranas estaremos mucho más presentes que otros años y en tardío, con variedades como Tes-
TESTUDO
tudo, empezamos a tener material bueno”, comenta Henry Smienk, responsable de Marketing de Ramiro Arnedo. También en pimiento al aire libre están ofreciendo muchas soluciones aptas para cosecha mecánica.
Con el objetivo de mejorar esta situación, la empresa Sakata introduce dos variedades de pimiento: Txeco y Asem.
ASEM
• California rojo para ciclo medio
• Destaca por su uniformidad durante todo el ciclo
• Alta productividad
• Frutos firmes y de pared gruesa
VICTORIANO
• California rojo para trasplantes del 1 al 20 de julio para un ciclo temprano/medio
• Planta vigorosa, fuerte raíz y facilidad de cuaje
• Viraje de maduración de verde a rojo muy rápido, con lo que empieza a generar pronto
• Resistencias a L4, spotted y oídio y ausencia de silvering, peseta y cracking
RESISTENCIAS A OÍDIO Y
NEMATODOS, LÍNEAS
PRINCIPALES. BAYER
La resistencia a nematodos y a oídio son las principales líneas de investigación que se marcan en el desarrollo genético en pimiento en Bayer. Además, están muy atentos a la evolución del clima porque cambia muy rápido y los materiales se adaptan a unas condiciones de cuando se desarrollaron hace muchos años. Los nuevos materiales intentan adaptarlos a los nuevos parámetros. “Esto se refleja en que sufren mucho al principio, a los primeros frutos les cuesta cuajar”, expone Alejandro García Pérez, comercial de Bayer para la costa de Granada, Málaga y Almería. De ahí que se pongan en valor aquellas variedades que presenten un óptimo cuaje desde el inicio del cultivo. También apuestan por desarrollar materiales con menos necesidad de luz para el cuaje. Con todo ello, Bayer destaca tres variedades de su portfolio más reciente:
BULTACO
• Lamuyo para temprano (plantaciones de final de marzo al 10 de julio)
• Alta resistencia a oídio
• Elevada productividad
• Rápida entrada en producción con calor
BRASERO
• California rojo con plantaciones para primera quincena de julio
• Resistencia al oídio y excelente tolerancia al rajado y BER
• Elevado potencial productivo
• Planta oscura y abierta
BARREIRO
• Lamuyo que puede ser recolectado en verde y rojo
• Plantaciones desde el 10 de julio hasta final de mes
• Alta resistencia a oídio
• Frutos de calibre medio
PLANTAS ADAPTADAS A FAVORECER LA SANIDAD DEL CULTIVO.
BASF
| NUNHEMS
BASF | Nunhems no se detiene en su mejora genética en el cultivo del pimiento. Como prueba de ello, pronto lanzará nuevas variedades al mercado más adaptadas a las necesidades actuales, especialmente a nivel agronómico, ante la importante amenaza de plagas y virus. Sin embargo, su portfolio actual ya cuenta con las características idóneas que le ayudan a afrontar esta difícil situación sanitaria. Entre ellas, encontramos en su catálogo la variedad Krakos F1, en el segmento temprano; Abakos F1 en el medio-tardío y Arkos F1 y Bikos F1 para tardío en California rojo. En Amarillo, BASF | Nunhems dispone de Salonikas F1.
Arkos F1.
Todas estas variedades se están consolidando en el mercado y en parte es gracias a que coinciden en una misma característica: tienen una estructura de planta abierta, que no emite muchos tallos secundarios y es fácilmente manejable. Esta fisionomía se convierte en una herramienta que le ayuda a luchar contra el parvispinus, que es uno de los objetivos que se busca ahora en mejora genética.
“Hoy por hoy no hay ningún protocolo o solución que te garantice la sanidad total del cultivo, pero todo suma y disponer de este tipo de variedades te ayuda a conseguir terminar el ciclo de cultivo y obtener el máximo rendimiento”, explica José Ramón Martínez, especialista de pimiento de BASF | Nunhems.
Asimismo, variedades como Krakos F1, Abakos F1, Arkos F1, Bikos F1 y Salonikas F1 permiten mantener el blanqueo de invernadero más tiempo sin necesitar forzar excesivamente el cuaje inicial, de forma que no suben de golpe las temperaturas, y menos necesidad de ventilar, disminuyendo la posible incidencia del trips.
Prevención y buenas prácticas agrícolas, mediante limpieza, hacer destalles, tener el fruto más expuesto, menos follaje… es el consejo que ofrecen desde BASF | Nunhems, además de contar con sus variedades, “grandes aliadas del agricultor”, que, entre otras características, permiten el entutorado a dos tallos, maximizando la calidad y disminuyendo la presión del trips en el fruto, o el enfajado y que, con solo dos destalles, al inicio y cuando la planta alcance metro y medio, sea suficiente para no tener mucha masa foliar.
AMPLIANDO EL CATÁLOGO DE CALIFORNIA EN EL SEGMENTO
TEMPRANO. VILMORIN MIKADO
El foco de Vilmorin Mikado (VMK) está puesto en el desarrollo de variedades mejor adaptadas al clima y a la salinidad y más resistentes a enfermedades y plagas como el parvispinus
La casa de semillas franco-japonesa está consiguiendo variedades que se adaptan con facilidad a las condiciones climáticas, sin disminuir su calidad y rendimiento, según nos explica Dolores Alcántara, responsable de producto. Además, sigue desarrollando material para zonas tem -
pranas, con características como el buen cuaje con sombreo, que permite retrasar la retirada de la cal del techo para reducir la incidencia de plagas.
En este ámbito, el Thrips Parvispinus es una preocupación común. Aunque se está trabajando con depredadores para su control biológico, “desde la mejora genética buscamos introducir variedades con planta de estructura abierta, presencia de tricomas en las hojas y floración continua, favoreciendo así la adaptación de la fauna
NUMENOR F1
auxiliar”. Es el caso de Arquímedes F1 y Faraday F1, las variedades de California amarillo que introdujo Vilmorin Mikado en el mercado en la pasada campaña.
En la temporada 25/26, VMK introduce dos nuevas variedades de California rojo y amarillo: Numenor F1 y Turing F1.
Estas variedades amplían el catálogo de Vilmorin Mikado en el segmento temprano donde ya contaban con Ingenyo F1 y Nyostar F1.
• Variedad de California rojo para trasplantes tempranos
• Excelente cuaje con sombreo y por la calidad y gran calibre de sus frutos desde el primer cuaje, una característica clave en pimientos tempranos
• Está teniendo una gran acogida entre agricultores y técnicos
TURING F1
• Variedad de California amarillo para trasplantes de mayo a junio
• Comparte con Numenor F1 la calidad y calibre de fruto
• Ambas cuentan con resistencias a oídio, spotted y L4, y Numenor F1 además incorpora resistencia a nematodos
KOPPERT PRESENTA UN PLAN DE ALTA EFICACIA EN EL CONTROL DEL TRIPS
La presión de la plaga Thrips Parvispinus sigue marcando el devenir de la producción de pimiento en Almería. Tras un año de advertencias, la situación no solo no ha mejorado, sino que se ha vuelto más compleja. Así lo asegura Julián Giner, director técnico de Koppert en la delegación de Almería, quien insiste en que la clave está en aplicar con rigor los protocolos de control biológico, prevenir y abandonar la falsa confianza en los fitosanitarios.
FERNANDO PEREA
OPTIMISMO CON CAUTELA
Aunque reconoce la gravedad del problema, Giner se muestra cautelosamente optimista, “las fincas que han aplicado nuestro protocolo correctamente están funcionando muy bien”. Este planteamiento refuerza la postura de Koppert, apostando por el control biológico como la solución más viable. El mensaje de Giner es claro y directo, hay que trabajar en prevención y precocidad.
“Lo que dijimos el año pasado sigue plenamente vigente, pero muchos no lo han puesto en práctica. El problema se agrava porque se opta por la vía fácil: recurrir al fitosanitario”, señala. Además, apunta que aplicar tarde el control biológico es letal, la planta ya está colonizada y se pierde la eficacia.
Según Koppert, su protocolo actual presenta una alta viabilidad de cultivo siempre que se cumplan las recomendaciones técnicas. La pieza central es el ácaro depredador Amblydromalus limonicus, que ha demostrado ser efectivo contra parvispinus cuando se introduce de forma muy temprana y con un plan de alimentación adecuado.
“El limonicus funciona muy bien, la limitación es que hay que soltarlo pronto y alimentarlo. Pero si se respeta esa precocidad, los resultados son muy positivos”, subraya el técnico. A este se suma el uso de Orius, que completa el binomio esencial del protocolo biológico.
MEDIDAS CULTURALES Y MANEJO EN FINCA Giner insiste en que el éxito no depende solo de la fauna auxiliar. Las medidas culturales en finca son igual de determinantes:
• Uso de placas cromáticas en pasillos y zonas de ventilación para frenar las entradas masivas de la plaga.
• Sistemas de nebulización o riego adaptados para mantener una humedad adecuada.
• Blanqueo y selección de variedades con mayor apertura y capacidad de cuaje bajo condiciones de menor estrés.
• Introducción de plantas reservorio desde el inicio del cultivo.
“Hay que entender que los productos sistémicos no funcionan contra el parvispinus. Se alimenta en la superficie de la planta y los tratamientos no llegan donde se esconde. Por eso la química no es la solución”, recalca.
COOPERATIVAS Y PLANIFICACIÓN
El técnico de Koppert también señala que las cooperativas deben tener un papel activo, no se trata solo de los agricultores individuales, sino de coordinar estrategias en hectáreas clave, como los cultivos de primavera tardía o verano, “para reducir la presión de la plaga a nivel global”, apunta.
“El control biológico funciona contra el parvispinus”
La campaña de pimiento en Almería se encuentra en uno de sus momentos más difíciles a causa del avance del Thrips parvispinus, la plaga que se ha extendido rápidamente y que amenaza la rentabilidad del cultivo líder. Sin embargo, en medio de la preocupación generalizada, algunos productores que apostaron de forma temprana por el control biológico están logrando mantener sus fincas libres de este trips.
Uno de ellos es Paco Cervilla, agricultor de larga trayectoria y pionero en el manejo con fauna auxiliar hace más de 20 años.
“Ahora mismo el control biológico es la única herramienta que está funcionando para poder detener la plaga”, asegura. Su finca, situada en una de las zonas más afectadas, es parte de un ensayo de Koppert con el ácaro depredador Amblydromalus limonicus, una de las especies que mejor resultado está dando en la lucha contra el Thrips parvispinus.
“Está yendo bien, al 90-95%, pero hasta que no termine la campaña no estaré tranquilo”, confiesa Cervilla. “A veces aparecen focos, pero de momento el cultivo se mantiene estable, las próximas dos semanas (mediados de noviembre) serán clave”, añade.
Para Julián Giner, director técnico de Koppert en Almería, la clave está en haber seguido los protocolos de control biológico desde el inicio. Cervilla coincide: “el que llega tarde a la lucha está perdido, si el trips entra y te pilla sin fauna instalada, no tienes nada que hacer”. Según el agricultor, la falta de herramientas químicas efectivas agrava la situación, ya que los pocos productos que hay están restringidos y, además, dañan la fauna auxiliar.
Más allá del uso de depredadores naturales, el agricultor insiste en la importancia de otros factores de manejo. “Las placas cromáticas ayudan más de lo que parece, aunque hay que saber colocarlas, cerca de las ventanas o en
Amblydromalus limonicus atacando al Thrips.
zonas de entrada del insecto”, asumiendo que también pueden atrapar fauna buena, aunque ahora mismo hay que priorizar el control.
OTROS CULTIVOS AFECTADOS
El parvispinus no solo afecta al pimiento, “he visto berenjenas y pepinos con daños graves, agujeros en las hojas, frutos deteriorados…”, señala. Sin embargo, el impacto en este cultivo es especialmente sensible por su peso en la provincia. “Esto puede ser un golpe muy fuerte. Si no se da una solución, el año que viene podríamos perder un 30-40% de superficie”, advierte.El agricultor reclama apoyo institucional y una mayor coordinación del sector.
“LA CAMPAÑA PASADA HA SIDO LA MÁS DIFÍCIL QUE HE VIVIDO EN LO QUE A SANIDAD VEGETAL SE REFIERE”
Bioline Iberia se ha consolidado como un referente en el control biológico en España, ofreciendo soluciones innovadoras para los agricultores ante un contexto de creciente complejidad en la producción hortofrutícola.
ALICIA LOZANO
La compañía, fruto de la unión en 2018 del grupo BioColor con BioLine, ha emprendido desde entonces un ambicioso proyecto que combina investigación, desarrollo de productos y servicio técnico especializado.
En este proyecto, para María José Pardo, directora general de la compañía, “uno de los mayores retos fue empezar con un nuevo equipo y una nueva fábrica tras la creación de Bioline Iberia. Cada año aparece un nuevo desafío, ya sea por plagas emergentes o por la necesidad de nuevas estrategias”. Pardo destaca cómo el sector ha evolucionado hacia un mayor uso del control biológico, especialmente ante la pérdida de eficacia de algunas herramientas químicas tradicionales.
UN PROYECTO DE CALADO
Con más de 26 años vinculada al sector hortofrutícola y control biológico, María José Pardo aporta una visión profunda sobre la evolución y los retos actuales del sector. Comenzó su carrera en 1999 y ha vivido de primera mano la transición hacia métodos de producción más sostenibles, participando activamente en la llamada “revolución verde”, que marcó un antes y un después en el uso del biocontrol en cultivos hortícolas.
PRINCIPAL AMENAZA EN PIMIENTO: THRIPSPARVISPINUS
Estrategia recomendada: sueltas de ácaro, chinches, depredadores en las fechas oportunas y prevención y manejo.
Su liderazgo en Bioline Iberia se centra en combinar innovación, estrategia y acompañamiento al agricultor. “Nuestro objetivo es que el agricultor produzca lo más limpio posible, con plagas controladas, y que obtenga resultados rentables”, comenta. Para ella, la innovación no se limita a nuevos productos, sino que incluye la creación de estrategias preventivas y adaptadas a cada situación, asegurando que cada cultivo reciba la atención técnica necesaria.
SITUACIÓN ACTUAL
No hay una campaña igual que otra. Partiendo de esta realidad, el objetivo de Bioline Iberia se ha centrado siempre en dar soluciones al agricultor y, por ello, cada
año lanza innovadoras herramientas que respondan a los nuevos desafíos. Productos exclusivos como Bagline, blisters, Est Staphyline o Predafix reflejan su apuesta por soluciones eficaces y adaptables a distintos cultivos. Además, destacan por su asesoramiento y servicio técnico, que asegura a sus agricultores el buen hacer.
Pero, en los últimos años, el Thrips Parvispinus se presenta como un verdadero reto para el cultivo del pimiento. Es una plaga difícil de controlar, no existe tratamiento químico y la única solución es el control biológico. “La campaña pasada ha sido la más difícil en cuanto a presión de dicho trips. La realidad es que solo el control biológico puede frenarla, con pre -
María José Pardo, directora general de Bioline Iberia.
vención y un buen manejo”, explica María José Pardo, quien aclara que no es solo una solución, sino una estrategia en conjunto la que se debe aplicar, dependiendo del estadio de la plaga, con sueltas de ácaro como Monty, Swirskii, Cucumeris, chinches como el Orius en estadios de ninfas y adultos, y como el trips pupa en el suelo, se suelta Atheta. Con esta estrategia se puede controlar el ciclo biológico de la plaga; ahora sí, hay que cuidar las entradas masivas.
LA LUCHA INTEGRADA, VISIÓN DE FUTURO
El control biológico está presente especialmente en cultivos bajo invernadero, sin embargo, ya son muchos los hortícolas al aire libre que cuentan con este sistema como el brócoli, la lechuga, los cítricos… “Nuestro gran desafío ahora es incrementar la implantación de este sistema en los cultivos al aire libre”, comenta Pardo. Además, el consumidor demanda cada vez un cultivo más limpio, tiene más conocimiento, más información… y este sistema responde a esas demandas.
Hoy por hoy, “hay mucho nerviosismo y mucho miedo, pero tenemos que tener
UNO DE LOS MAYORES RETOS FUE EMPEZAR
CON UN NUEVO EQUIPO Y UNA NUEVA FÁBRICA
TRAS LA CREACIÓN DE BIOLINE IBERIA
EL THRIPS PARVISPINUS
TIENE SOLUCIÓN, SIEMPRE Y CUANDO SE EMPIECE A TRATAR DE FORMA PREVENTIVA
HAY MUCHO NERVIOSISMO Y MUCHO MIEDO, PERO TENEMOS QUE TENER PACIENCIA Y NO HACER LOCURAS
paciencia y no hacer locuras”. Sobre todo, teniendo cuidado de no infestar a otros vecinos y no atrasar las sueltas del momento
que les corresponde. El trips parvispinus se controlar, siempre y cuando se empiece a tratar de forma preventiva, insiste Pardo.
FRENTE AL TRIPS LA SOLUCIÓN ES LA UNIÓN DEL SECTOR
El ThripsParvispinus se ha convertido en un desafío para los cultivos hortícolas, especialmente en el pimiento. Esta plaga invasora puede afectar la calidad comercial del fruto y, si no se controla a tiempo, llegar a comprometer la producción.
El Thrips parvispinus se ha convertido en la mayor amenaza para el cultivo de pimiento en Almería. Su rápida expansión, su enorme capacidad reproductiva y, sobre todo, su elevada resistencia a las materias activas disponibles ha puesto en alerta a productores, técnicos y cooperativas.
Para analizar este nuevo escenario, Ana Belén Arévalo, entomóloga y responsable técnica de Agrobio, expone la situación actual y las mejores prácticas para combatirlo.
RESISTENCIA SIN PRECEDENTES
El parvispinus es originario del sudeste asiático, donde fue tratado durante años en ornamentales con un amplio abanico de fitosanitarios, muchos de ellos prohibidos hoy en Europa. Ese “bagaje químico” explica Arévalo, provoca que la plaga llegue ya con resistencias adquiridas,“no hay materias activas realmente eficaces hoy contra esta especie. Y lo poco que tenemos, generaría resistencia en muy poco tiempo”.
El agravante es que este parvispinus actúa en hoja y fruto, es más silencioso en sus primeras fases y su periodo de máxima población coincide con el pico de producción del pimiento en otoño.
CONTROL BIOLÓGICO: LA ÚNICA VÍA
Ana Belén es tajante, “la única manera de lograr un control eficaz y sostenible en el tiempo es el control biológico”. Pero ese control solo funciona si se aplica de forma preventiva, incluso antes de floración, algo que ya se realiza con éxito en pepino u otros cultivos.
Además del control biológico, Arévalo propone una batería de medidas necesarias:
1. Manejo de la planta: destallados frecuentes para abrir la planta y reducir zonas de ocultación, deshojado selectivo y variedades más abiertas.
2. Gestión climática: incremento de humedad relativa para favorecer auxiliares.
3. Trampeo y barreras físicas: placas cromáticas desde el inicio y mallas, combinadas con setos e islas de biodiversidad dentro y fuera del invernadero.
COORDINACIÓN
Para Arévalo, el punto crítico ya no está solo dentro de cada finca, sino en el entorno inmediato, “si al lado tienes otro cultivo, sin control biológico y lo arrancan sin protocolo, se dispersa la plaga a los invernaderos colindantes”.
Por ello, defiende que cooperativas y asociaciones deben impulsar protocolos de gestión conjunta. “Pasó con Frankliniella en 2007. Cuando el sector se unió y apostó por el control biológico, lo controlamos”.
SOLUCIONES
Agrobio trabaja desde hace años con parvispinus en ornamentales, lo que le
T.montdorensis. Ácaros depredadores sobre hoja de pimiento para el control de trips y otras plagas.
ha dado ventaja en conocimiento y desarrollo. Entre sus herramientas destacan: dietas optimizadas que alimentan a varias especies de ácaros y también a Orius; líneas genéticas de Orius más adaptadas al frío, fundamentales para el otoño, nuevas estrategias para el control integrado de araña roja, incluyendo Andersoni y Fitoblanco; y programas de establecimiento temprano para reducir daños en fruto.
EL MANEJO BIOLÓGICO, SEGÚN AGROBIO, DEBE APOYARSE EN:
• Ácaros depredadores (Amblyseius swirskii, Amblyseius montdorensis, Andersoni, entre otros)
• Orius en densidades ajustadas
• Suplemento alimentario para lograr establecimientos tempranos y estables
• Compatibilidad estricta con los tratamientos fitosanitarios puntuales
Nueva formulación sobre MONcontrol Plus, ácaro depredador T. montdorensis.
Ninfa de Orius alimentándose de POWERmite 3.0 para favorecer su establecimiento en el cultivo.
Vellsam Materias Bioactivas da soluciones ante problemas de salinidad
La multinacional con sede en Tabernas dispone de un sistema integrado que ofrece mayor producción, más vitalidad y menos salinidad para solucionar el grave problema al que se enfrentan los agricultores españoles.
Las condiciones de salinidad (aumentos de conductividad eléctrica) en muchos de los suelos de España comienza a ser preocupante. Muchos cultivos se someten cada año a un estrés abiótico provocado por el exceso de sales en suelo que merman la producción de los agricultores.
Vellsam Materias Bioactivas dispone de un sistema integrado para solucionar este grave problema. En estos casos de exceso de salinidad, suele ser un error nutrir la tierra con fertilizantes ricos en las mismas. Para ello, introduce su tecnología de NPK en gel (Plant Power) con la finalidad de nutrir el suelo, pero sin aportar estas sales. Con Vellstar se llevan a cabo los lavados de sales, al mismo tiempo que se aporta calcio. Y con la introducción de un tercer
producto, Osmovell Plus es un fertilizante orgánico de origen vegetal con un alto contenido en glicina, betaína y prolina. Plant Power es un concentrado en gel de nitrógeno, fósforo y potasio de alta calidad y última tecnología diseñado para mejorar la germinación y el crecimiento vegetativo tanto foliar como radicular. Gracias a sus nutrientes balanceados, su preparación y aplicación son eficientes, asegurando una excelente solubilidad. Además, su fórmula contiene vitaminas que revitalizan los cultivos, especialmente después de situaciones de estrés como sequías o enfermedades.Vellstar es un producto líquido soluble formulado con calcio y complejado con ácidos orgánicos (ácidos heptagluconicos y ácidos lignosulfónicos) para aplicación foliar y radicular. Está desarrollado para
contrarrestar los efectos negativos del exceso de sodio que ejercen en los suelos y en las aguas de riego y ciertos fertilizantes aportando, además, calcio a los cultivos. Osmovell Plus es un fertilizante orgánico de origen vegetal con un alto contenido en glicina, betaína y prolina. Su capacidad de regular el equilibrio osmótico mantiene la turgencia celular y mejora la resistencia de las plantas frente a situaciones causadas por temperaturas extremas, salinidad, sequía, etc., y producir un evidente aumento del rendimiento.
Con este pack integrado, Vellsam Materias Bioactivas consigue disminuir los problemas de exceso de sales en muy poco espacio de tiempo, permitiendo recuperar la vitalidad de la planta y lograr mayores producciones.
SISTEMA CITROCIDE® FRESH-FRUIT: INNOVACIÓN APLICADA AL LAVADO HIGIÉNICO
EN PIMIENTO
Una estrategia sostenible para reducir el podrido, mejorar la seguridad alimentaria y minimizar las reclamaciones en destino.
DR. MARTÍN MOTTURA, INVESTIGADOR DEL DEPARTAMENTO DE POSTCOSECHA DE CITROSOL.
El cultivo del pimiento en España vive un momento de expansión y profesionalización: es una de las hortalizas más rentables del país, con una clara presencia exportadora que crece año tras año. Ante este escenario, la adopción del Sistema Citrocide® FRESH-FRUIT de Citrosol emerge como una estrategia diferencial que ayuda a reforzar la competitividad, reduciendo las pérdidas por podrido y aumentando la seguridad alimentaria del producto final.
El desarrollo del Sistema Citrocide® aplicado al lavado postcosecha de pimientos comenzó en 2010 como respuesta a un problema real del mercado: el alto índice de podridos que comprometía la exportación y la reputación de las centrales hortofrutícolas. Citrosol, con su amplia experiencia en el desarrollo de soluciones postcosecha, asumió el desafío de diseñar un sistema integral que garantizara la seguridad alimentaria y prolongara la vida comercial del producto. El resultado fue un avance tecnológico que transformó el lavado convirtiéndolo en un proceso higiénico, eficiente y sostenible, capaz de evitar la contaminación cruzada y reducir de forma drástica los podridos postcosecha por hongos y bacterias en pimientos, con eficacias superiores al 80%. De esta manera, la implantación del Sistema Citrocide® en el lavado de pimientos permite garantizar la seguridad alimentaria y reducir las incidencias por podrido postcosecha y reclamaciones en destino, reforzando la imagen del pimiento español como un producto seguro y de calidad.
El Sistema Citrocide® FRESH-FRUIT es una solución integral que combina la eficacia de Citrocide® con un sofisticado sistema de medición y control. Citrocide® es un coadyuvante tecnológico altamente eficaz contra todo tipo de microorganismos, que no genera subproductos peligrosos ni deja residuos en el fruto, y está certificado como insumo para la agricultura ecológica. Por otro lado, el sistema permite la monitorización en línea y a tiempo real de Citrocide®, garantizando un control totalmente automático del proceso de desinfección. Esto se complementa con
el acompañamiento técnico y el servicio al cliente que Citrosol ofrece de forma continua. La compañía mantiene una estrecha colaboración con las centrales hortofrutícolas, realizando seguimiento, ajustes y formación para asegurar que cada instalación opere en condiciones óptimas, garantizando así que los resultados se mantengan máximos y constantes campaña tras campaña.
El respaldo científico al modelo Sistema Citrocide® llega desde la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que en un reciente informe subraya la importancia de implementar estrategias eficientes de des-
infección de aguas de lavado, manteniendo un control riguroso de los desinfectantes y una monitorización continua para asegurar la calidad microbiológica del agua de lavado, condiciones que el Sistema Citrocide® FRESHFRUIT cumple de forma exacta.
Con el Sistema Citrocide®, Citrosol ha logrado unir innovación, sostenibilidad y seguridad alimentaria en una sola solución. Su aplicación en pimientos demuestra que la tecnología puede ser la mejor aliada para reducir reclamaciones, proteger al consumidor y garantizar el futuro de un sector cada vez más exigente y comprometido con la calidad.
Control Agua
Sistema Citrocide ®
El lavado de pimientos con el Sistema Citrocide® permite controlar los podridos por hongos y bacterias con una eficacia superior al 80%.
Sin Citrocide®
Con Citrocide®
CONTROL
SOLUCIÓN TODO EN UNO: MONTA EL ENVASE Y ENVASA
EL PRODUCTO
La empresa de ingeniería Induser presenta su nueva maquinaria de envasado que tiene como peculiaridad que también monta el envase, permitiendo a sus usuarios un importante ahorro de tiempo y costes.
ALICIA LOZANO
NUEVA MAQUINARIA
Induser lo ha vuelto a hacer, apostar por la innovación tecnológica en el sector de fruta y hortaliza, y nos presenta su nueva formadora de tarrinas de cartón. La primera máquina se desarrolló para una empresa de tomate. Ahora que el sistema está validado, tanto el envase en los lineales de los supermercados como varias líneas trabajando en
producción tanto en tomate cherry como en arándano, es por ello por lo que lo exponen comercialmente y así lo han hecho en el marco de Fruit Attraction.
En palabras de Pedro Martínez, director comercial de Induser, “esta innovación es probablemente única en el mercado y ya se está trabajando con tomate cherry y arándanos, cuyos envases se pueden ver ya en algunos lineales de supermercados de Europa, principalmente de Alemania”. El objetivo es ahora mostrar esta solución de envases de celulosa de menos de 1 kilo y medio para fruta a otros supermercados, que son los grandes prescriptores. “De hecho, hemos hablado con asesores de Lidl para presentársela”, comenta Martínez.
Las ventajas se pueden resumir en cinco puntos:
1. Reduce costes logísticos de los envases al montarlos ella misma, ya que solo requie-
re trasladar el material compactado previo a su montaje y necesita menos espacio para almacenar. En concreto, logra entre un 30 y un 50% de ahorro en transporte logístico, dependiendo del tipo de envase.
2. Simplifica el proceso de envasado ya que la máquina se alimenta de papel, no de envases, permitiendo procesar muchas unidades a la vez.
3. Responde a la nueva normativa de cambiar o modificar los envases pequeños de menos de kilo y medio para eliminar el plástico ya que es papel (celulosa), 100% compostable.
4. Permite un diseño gráfico atractivo con muchas posibilidades de comunicar, como una caja.
5. Es inviolable, es decir, se sella con cola para que el consumidor sea el único que pueda abrirlo, evitando que se manipule y garantizando la seguridad alimentaria.
INNOVACIÓN CONSTANTE
Además de la transformadora de tarrinas, Induser presentó en la feria dos innovaciones más de su portfolio tecnológico. Por un
lado, la pesadora lineal de alta capacidad para arándano, con una versión que evita quitarle la capa de cera a la fruta, dotándola de mayor aspecto de frescura y, por otro, su pesadora asociativa para cereza, fruta de hueso y tomate, con un sistema que evita la caída del fruto de la pesadora a la llenadora.
Conscientes del valor añadido de su oferta, desde Induser continúan trabajando en ampliar mercados y este año destacan el desarrollo que han tenido en Canadá y México. Además, se está ampliando su presencia en Perú y Chile, en consonancia con sus nuevas soluciones cada vez más especializadas en el trato del producto y a la diversidad de envases cada vez más global lo que los diferencia claramente en el mercado.
Su fuerza de ventas también sigue creciendo y, en Europa, este año tienen una mayor presencia en países como Holanda y Reino Unido, países balcánicos y países del este, y se consolidan con proyectos muy relevantes este año en sus mercados habituales, Francia, Italia y Alemania. En África trabajan en Marruecos, Túnez , Argelia y Sudáfrica. En Asia Israel, sobre todo. Y en Australia.
Pedro Martínez, director comercial de Induser.
SANIDAD VEGETAL Y PROMOCIÓN, DOS EJES CLAVE DE ACTUACIÓN
Desde Proexport trabajan para dotar al cultivo de herramientas fitosanitarias que garanticen su continuidad y desarrollo, así como para impulsar la promoción del brócoli en los distintos mercados.
ALICIA LOZANO
TEMPORADA ACTUAL
La nueva campaña de brásicas comenzó a primeros de noviembre en la Región de Murcia, con un ligero adelanto en los ciclos debido a las altas temperaturas. Esta situación ha provocado que la producción nacional se solape en el mercado con algunas partidas procedentes de otros países europeos. En cuanto al volumen, las previsiones de la sectorial de brásicas de Proexport apuntan a una campaña normal, con estabilidad en el suministro gracias a la disponibilidad de agua tras las lluvias de primavera.
Esperan que los resultados sean diferentes a la campaña anterior, la 23/24, en el que registraron una menor producción, en concreto del 4% menos por incertidumbre de poder plantar ante la escasez de agua y por una tónica de precios bajos.
zación de materias activas que nos permitan seguir produciéndolo”, subraya Marín.
PROMOCIÓN
LAS PREVISIONES APUNTAN A UNA CAMPAÑA NORMAL, CON ESTABILIDAD EN EL SUMINISTRO
DESAFÍO SANITARIO
El principal reto para los productores de brásicas vuelve a ser la escasez de herramientas para el control de plagas como la mosca blanca o el pulgón, cuya incidencia aumenta por el exceso de calor y la falta de frío. Entre las estrategias, los productores están recurriendo al control biológico para combatirlas. “Es una preocupación que hemos trasladado tanto a nuestros clientes como a las instituciones europeas para que nos faciliten herramientas teniendo en cuenta esta situación”, comenta Juan Marín, presidente de la sectorial de brásicas de Proexport, una acción que están desarrollando junto a FEPEX, entidad de la que también es representante. “El brócoli es un producto saludable, disponible los 365 días del año, y necesitamos contar con la autori-
Otro de los ejes de actuación de Proexport es la promoción del consumo de brásicas, especialmente de brócoli, a través de diversas campañas de comunicación. En este sentido, desde la organización destacan su participación en la asociación Más Brócoli, “porque la promoción es fundamental en un mercado tan competitivo”.
Sin ir más lejos, cuentan con una nueva campaña europea de promoción del brócoli en España y Alemania, “Una Europa más saludable”, reforzando su imagen como producto de alto valor nutricional, saludable y de origen europeo. La acción central será el etiquetado especial de más de un millón de pellas de brócoli, que incluirán el distintivo europeo y un código QR con información nutricional y contenidos educativos sobre salud y sostenibilidad.
PLANT HEALTH AND PROMOTION, TWO KEY LINES OF ACTION
The Proexport brassica sector forecasts a normal campaign, with stable supply ensured by good water availability following the spring rains.
PLANT HEALTH CHALLENGE
The main challenge for brassica producers continues to be the limited number of tools available to control pests such as whitefly and aphids, whose incidence increases with excessive heat and lack of cold. Among the strategies being implemented, producers are increasingly turning to biological control.
PROMOTION
Another key line of action for Proexport is the promotion of consumption, especially of broccoli, through various awareness campaigns. The organization highlights its participation in the Más Brócoli association, which has recently launched a new European campaign in Spain and Germany, titled “A Healthier Europe.”
Juan Marín, presidente de la sectorial de brásicas de Proexport y FEPEX.
“Esperamos un crecimiento de la producción del 4%”
Respaldada por un año hidrológico favorable, Cricket afronta una nueva campaña en la que espera recuperar la bajada del año pasado apoyada en una producción estable y una planificación estratégica.
INMA SÁNCHEZ
Cricket ha comenzado la temporada de invierno de brásicas con una previsión de campaña estable gracias a la seguridad hídrica que han dado al cultivo las lluvias de primavera.
El año pasado, la campaña finalizó con una bajada del volumen de producción de entre un 2 y un 3%, pero este año la compañía confía en recuperar ese porcentaje creciendo un 3-4%. “Los clientes valoran el trabajo de las empresas serias que mantienen una programación constante y un suministro estable durante las 52 semanas del año”, afirma Juan Marín, director general de Cricket.
ESTRATEGIA
Para asegurar el suministro los 365 días, la diversificación sigue siendo parte imprescindible de la estrategia de Cricket, que sigue ampliando sus zonas de cultivo tanto en la
región de Murcia como en Andalucía y Castilla-La Mancha, principalmente.
Por cultivos, la compañía continúa trabajando en brócoli y ha experimentado un crecimiento en coliflor en las últimas tres campañas. Destacable es también la subida que ha experimentado en alcachofa, con un incremento continuado de volumen en los últimos tres años. Cricket continúa consolidando su variedad Green Queen en fresco y ha recuperado un gran porcentaje para determinados mercados de su variedad Blanca Tudela, destinada a industria.
DESAFÍOS FITOSANITARIOS
Marín reconoce que este año “hay un problema encima de la mesa”, refiriéndose a la incidencia de la mosca blanca y también del pulgón. Ante la falta de herramientas y la restricción “continua” de productos, Cricket continúa empleando técnicas de control bio-
lógico como el uso de insectos auxiliares e hileras de lobularias, que han vuelto a plantar por tercera campaña consecutiva.
EL FUTURO: ADAPTACIÓN Y NUEVAS VARIEDADES
El sector de las brásicas en España se enfrenta a un escenario complejo marcado por el cambio climático, la escasez de agua, la presión de plagas y enfermedades, y la necesidad de adaptar la producción a nuevas demandas del mercado.
FERNANDO PEREA
La clave está en ofrecer programas completos que permitan al productor cubrir todo el calendario con seguridad y rentabilidad, a la vez que se atienden las exigencias del mercado fresco, la industria del procesado y las nuevas tendencias de consumo.
Las entrevistas realizadas a diferentes responsables de desarrollo y mejora genética de las empresas líderes del sector permiten identificar los principales ejes de trabajo y las tendencias que están marcando el futuro del cultivo.
SEGMENTACIÓN Y ADAPTACIÓN AL CLIMA
El cambio climático está alterando profundamente los calendarios de cultivo. Los veranos más largos y calurosos, junto con otoños e inviernos cada vez más irregulares, obligan a contar con variedades más flexibles.
El agricultor busca cubrir todo el calendario productivo con materiales adaptados a distintas ventanas: desde ciclos cortos para verano y principios de otoño, hasta variedades largas para invierno y primavera. A su vez, la segmentación varietal se ha convertido en una estrategia clave, ya no basta con una sola variedad para todo el año, sino que los productores demandan programas completos con variedades específicas por ciclo y zona.
Esto está provocando también un desplazamiento geográfico de las producciones hacia zonas más altas e intermedias (Murcia, Albacete, norte de España), donde el clima resulta más favorable.
Las variedades de ciclo corto (75–100 días) son especialmente valoradas en el sur, porque permanecen menos tiempo en campo, reducen gastos de agua y minimizan riesgos de enfermedades. La rusticidad y la resistencia al estrés térmico son tendencias clave en la mejora genética.
SANIDAD VEGETAL, ENFERMEDADESY RESISTENCIA
Alternaria, botritis y mildiu son los principales desafíos en brócoli y coliflor. Aunque no existen resistencias genéticas completas, los programas de mejora trabajan en obtener materiales con mejor comportamiento frente a estas enfermedades, especialmente en zonas húmedas.
El manejo sanitario se complica por la restricción creciente en el uso de materias activas fitosanitarias, lo que hace aún más valioso el desarrollo de genéticas más rústicas. Las casas de semillas investigan variedades con mejor protección natural de la pella, que eviten el amarilleo y mantengan la calidad comercial frente a la radiación solar.
INNOVACIÓN VARIETAL Y TENDENCIAS DE MERCADO
La innovación genética es uno de los motores del sector. Los nuevos materiales buscan tolerancia al calor, rusticidad frente al estrés hídrico y mayor versatilidad para fresco e industria. En brócoli, se trabaja en compacidad, color oscuro, cabezas que no amarilleen y pellas firmes incluso bajo estrés. Además, se busca confiabilidad en el ciclo: que una variedad de 80 días no se alargue a 110 con condiciones extremas.
Ejemplos son los brócolis de cabeza elevada, que mejoran la ventilación y reducen enfermedades, y las coliflores que permanecen más blancas y no pardean al sol.
La industria del congelado y la IV Gama siguen ganando terreno, impulsando la demanda de variedades que ofrezcan uniformidad, facilidad de procesado y calidad constante. Así, el consumidor busca productos saludables y prácticos, lo que refuerza la necesidad de variedades con calidad estable en todo el año y aptas para diferentes formatos de consumo.
Los programas de mejora genética deben trabajar pensando en el mercado futuro y anticipándose a las tendencias, ya que la agricultura es un sector que requiere innovación continua. El foco sigue estando en suplir los retos del verano sin olvidar otras oportunidades.
Como conclusión, el futuro del brócoli y la coliflor pasa por una estrategia integral que combine adaptación climática, resistencia sanitaria, mecanización eficiente e innovación varietal. Brásicas estables y versátiles, que permitan cubrir toda la campaña con un número reducido de materiales, que ofrezcan garantía de producción, en lugar de necesitar una variedad diferente para cada semana de trasplante.
SYNGENTA IMPULSA LA RESILIENCIA EN BRÁSICAS
Syngenta está centrando sus esfuerzos en desarrollar variedades que aporten flexibilidad, uniformidad y resistencia frente a condiciones climáticas cada vez más extremas. Antonio Gutiérrez, como Product Spe-
GAVILÁN: CALIDAD Y RAPIDEZ EN CICLOS CORTOS
Propuesta para trasplantes de final de agosto y septiembre, especialmente en zonas productoras como Lorca (Murcia), así como durante todo el mes de agosto en el valle del Ebro
• Ciclo corto: 60–70 días
• Brócoli apto tanto para consumo en fresco como para industria
• Cabeza de color oscuro, muy compacta, que no amarillea en condiciones de calor
• Excelente sanidad de planta
• Alta uniformidad de calidad de pella en cada campaña
• Concentración de la recolección
Con Gavilán, Syngenta responde al reto de los otoños cada vez más cálidos, aportando estabilidad y seguridad en la calidad del producto
SECEDA: ALTA PRODUCCIÓN Y CALIDAD
Nueva variedad orientada tanto a plantaciones de otoño temprano (septiembre) como a la primavera para mercado fresco, con un ciclo de cultivo de 70 a 80 días, ofreciendo una alta calidad de pella y una elevada producción
• Variedad de vigor medio y sana, con buen comportamiento frente a Systemic Downey Mildew (SDM)
• Gran calidad de pella, con grano fino, firmeza y color oscuro
• Uniformidad de recolección y buena conservación en poscosecha
cialist en brásicas de la compañía, busca ofrecer soluciones adaptadas al productor: materiales que aseguren calidad constante de pella, ciclos estables y facilidad en la planificación de cosecha y recolección.
SERRATA: FIABILIDAD EN INVIERNO
Serrata se ha consolidado como un referente para los trasplantes desde octubre a diciembre
• Planta homogénea, de vigor medio y uniforme
• Gran sanidad de planta
• Pella muy compacta, de grano fino y excelente conservación
• Tallo largo que facilita la recolección agrupada
• Buen comportamiento frente a Systemic Downey Mildew (SDM)
• Versatilidad que le permite adaptarse desde la costa a zonas de hasta 1.000 metros de altitud
TORRES: LA NUEVA COLIFLOR PARA FRESCO
Está en introducción para ciclo medio, con un ciclo de producción de 110 a 115 días, para trasplantes de final de agosto al 25 de septiembre, que aporta una planta muy equilibrada con pellas de gran calidad
• Pella siempre protegida, gracias a su autoprotección natural
• Hojas exteriores erectas, que evitan la incidencia directa del sol
• Excelente compacidad, cierre y peso
• Muy buen color de pella, incluso en condiciones de alta radiación solar
• Recolección concentrada, reduciendo costes en campo
SAKATA REFUERZA SU LIDERAZGO EN
BRÓCOLI CON NÉMESIS F1
Y TINOS F1
Sakata sigue consolidando su apuesta por la innovación genética en brásicas con nuevas variedades que responden a las exigencias de los productores y las demandas del mercado. Bajo la dirección de Aurelio Estopiñán, responsable de desarrollo de cultivos al aire libre, y Sonia Marín, Product Promoter de Coliflor, la compañía ha lanzado dos materiales que están marcando un antes y un después en el cultivo de brócoli: Némesis F1 y Tinos F1.
UNA ESTRATEGIA ADAPTADA A CADA CICLO
Estas variedades reflejan la estrategia de Sakata: ofrecer materiales adaptados a diferentes ventanas de cultivo, cubriendo desde las recolecciones invernales hasta las estivales, con variedades que aportan seguridad, resistencia y calidad constante.
BRÓCOLI NÉMESIS F1: LA APUESTA PARA INVIERNO
Diseñada para recolecciones de invierno, ofreciendo una gran estabilidad y facilidad de cosecha:
• Planta vigorosa, con abundantes retallos
• Cabeza elevada y de madurez uniforme, lo que reduce los costes de recolección
• Ciclo muy estable y flexible para recolecciones de invierno
• Buen comportamiento frente a mildiu sistémico
• Pellas compactas, de grano fino, color verde intenso y excelente uniformidad
COLIFLOR MARSEILLE F1
• Variedad de planta muy vigorosa con alta cubrición de pella
• Produce cabezas muy blancas y pesadas
• Ciclo de 130 días en Murcia
BRÓCOLI BRO03180 F1. LLEGARÁ AL MERCADO A FINALES DE 2026
• Planta vigorosa, de hojas enteras verde intenso con pocos rehíjos
• Es una variedad muy tolerante al calor, lo que traduce en que, para recolecciones de verano, apenas haya “marras” postransplante
• Pellas domo, de grano uniforme y buen color incluso en verano
BEJO APUESTA POR RUSTICIDAD Y CALIDAD CON SALINAS Y ALCALÁ
Bejo Ibérica, con Rubén Muñoz Caballero como técnico de desarrollo de brásicas, sigue reforzando su catálogo con variedades que responden a las exigencias de los agricultores frente a los desafíos del clima, la falta de agua y la necesidad de eficiencia en campo. Entre sus propuestas destacan el brócoli Salinas y las coliflores Basento y Alcalá, tres materiales que están marcando tendencia por su calidad, uniformidad y versatilidad.
El objetivo de la compañía es claro: ofrecer al agricultor variedades con uniformidad, sanidad de cultivo y alto rendimiento, que se adapten a las distintas zonas productoras de España y a los diferentes modelos de mercado, tanto fresco como industria.
SALINAS: EL BRÓCOLI PARA INDUSTRIA
Especialmente indicada para recolecciones de principios de invierno y primavera. Se trata de un brócoli que combina calidad de pella y alta productividad, ideal para industria
• Pella muy compacta y de forma abovedada
• Gran rendimiento y estabilidad en campo
• Buen aguante postcosecha
• Excelente comportamiento en campañas de procesado
ALCALÁ: PRECOCIDAD Y BLANCURA EN PRIMAVERA Y VERANO
Destaca por su precocidad y un desarrollo vegetativo sorprendente para un ciclo tan corto. Es una variedad pensada para primavera y verano, con excelentes cualidades comerciales:
• Coliflor muy blanca, con forma redonda y aplanada
• Cubrición excepcional de la pella
• Excelente uniformidad y estabilidad de producción
• Adaptabilidad a distintas condiciones de cultivo
BASENTO (BEJO 3524)
Está diseñada para ofrecer máxima productividad y calidad en recolecciones de invierno, con un ciclo de 115 a 125 días. Destaca por su excelente comportamiento en el Valle y Delta del Ebro, así como en Lebrija (Sevilla), donde muestra un desarrollo óptimo en las primeras recolecciones.
• Coliflor muy compacta y de gran vigor vegetativo
• Pella firme y de alta densidad, ideal para industria
• Excelente sanidad de planta y uniformidad de producción
• Doble aptitud: perfecta tanto para procesado industrial como para mercado fresco
HM.CLAUSE IMPULSA SU GAMA DE BRÓCOLI CON GLADIADOR, PRETORIAN Y HMC 35496 (LEGATUS)**
Ricardo López, delegado técnico comercial de HM.Clause, ha presentado las últimas novedades en variedades de brócoli, destacando los avances logrados en adaptabilidad, calidad de pella y conservación.
Durante la campaña, la compañía ha reafirmado el éxito del brócoli Gladiador, su variedad estrella para trasplantes de otoño e invierno, y ha anunciado dos nuevos desarrollos: Pretorian y HMC 35496 (LEGATUS)**.
HMC 35496 (LEGATUS)**, LA NUEVA REFERENCIA PARA LOS TRASPLANTES DE VERANO
• Una variedad muy precoz, pensada para trasplantes de marzo a julio, especialmente durante mayo y junio.
• Con un ciclo corto de 65 a 70 días, se adapta perfectamente a las altas temperaturas estivales manteniendo una pella compacta y homogénea.
GLADIADOR, LA VARIEDAD MÁS
ELEGIDA PARA EL INVIERNO
Se ha consolidado como la más cultivada durante el invierno, especialmente en el Valle de Valentín y el Campo de Cartagena
• Con un ciclo de 85 días, una pella de excelente calidad, color verde oscuro, grano fino y gran capacidad de conservación
• Dos ventanas de trasplante: Del final de septiembre al 15 de noviembre y del 1 al 20 de enero, adaptándose también a producciones de primavera
• Mejora genética y resistencia.
La firma continúa enfocando su investigación en la mejora genética, priorizando tres ejes:
• Altura de pella, orientada a facilitar una futura recolección mecánica.
• Mayor conservación postcosecha
• Buen comportamiento frente a mildiu y otras enfermedades.
PRETORIAN: ALTA CALIDAD Y COMPORTAMIENTO FRENTE AL MILDIU
• Destaca por su amplia ventana de trasplante (de septiembre a diciembre) y su ciclo medio de 90-95 días
• Esta variedad ha demostrado un comportamiento excepcional frente al mildiu
• Su excelente conservación en cámara (hasta 25 días sin pérdida de color) refuerza su valor comercial, asegurando una entrega uniforme y de calidad.
HMC 33986, LA NUEVA COLIFLOR PARA TRASPLANTES TEMPRANOS
En el segmento de coliflor, una variedad adaptada a los trasplantes del 15 de agosto al 15 de septiembre, con un ciclo de 90 días.Ofrece pella blanca compacta, color blanco, buen peso y excelente cobertura foliar. La pella con excelente cierre.
EL LIDERAZGO DE SEMINIS EN BRÓCOLI Y COLIFLOR
José Guirado, como responsable de desarrollo de brásicas de Seminis, reafirma su posición de liderazgo en la mejora genética de cultivos como el brócoli y la coliflor.
BRÓCOLIS DE CABEZA ELEVADA: UNIFORMIDAD Y EFICIENCIA
Las variedades de brócoli de Seminis destacan por su facilidad de recolección, alta uniformidad y excelente comportamiento tanto en campo como en postcosecha. Entre ellas sobresale Andersia.
Estas variedades se caracterizan por su adaptación a la mecanización de la recolección, un aspecto clave en un contexto donde la falta de mano
de obra y la necesidad de eficiencia son crecientes.
COLIFLOR CURDIVEX ®, INNOVACIÓN GENÉTICA Y RESISTENCIA AL PARDEAMIENTO
En el segmento de coliflor, Seminis ha desarrollado la línea genética Curdivex®, que marca un antes y un después en el mercado con pellas más blancas y homogéneas, incluso expuestas al sol, evitando el pardeamiento.
PERSPECTIVA DE FUTURO
Para Seminis, la mejora varietal en brásicas no se centra en multiplicar el número de materiales, sino en ofrecer un portfolio compacto, eficiente y adaptado a las distintas ventanas de producción.
ANDERSIA
• Planta muy uniforme, vigor alto y fácil recolección
• Buen comportamiento frente a enfermedades fúngicas
• Más del 70% de pellas cosechadas en un solo corte
• Tallo limpio y sin hojas, lo que reduce un 30% el tiempo de recolección
• Pella compacta, de forma dolmeada y elevada, con peso medio >600 g
• Floretes regulares, de grano fino y uniforme, ideales para fresco e industria con alto rendimiento en floreteado
MERAKI Y GUEVARA SON INNOVACIÓN Y RENDIMIENTO EN BRÁSICAS INTERSEMILLAS
La oferta de brásicas de Intersemillas refleja el compromiso de la compañía con la innovación y la mejora constante en el desarrollo varietal. Una apuesta firme por la confianza de los productores que buscan excelencia y rentabilidad en cada campaña, basada en el rendimiento, la sanidad de planta y la calidad postcosecha.
I+D
Paco González, director comercial de Intersemillas, lidera el equipo con el objetivo de desarrollar variedades adaptadas a todas las situaciones de cultivo, ofreciendo soluciones que respondan tanto a las necesidades de los productores como a las demandas del mercado. “Tratamos de adaptar nuestras variedades a condiciones extremas de cultivo, donde las necesidades hídricas pueden ser determinantes en el desarrollo del cultivo”, explica González.
MERAKI
• Ciclo corto, precocidad, manteniendo alta calidad en forma, color, uniformidad y conservación
• Planta vigorosa, destacando frente a otras variedades del mismo ciclo
Suertex.
Actualmente, la empresa lleva a cabo diversas líneas de investigación y desarrollo enfocadas en la creación de nuevas variedades de brásicas, con el objetivo de ampliar los ciclos de cultivo y mejorar su comportamiento en distintas condiciones agroclimáticas.
NOVEDADES
En brócoli, Intersemillas redobla esfuerzos para ofrecer variedades que respondan a las principales exigencias del productor. Meraki es una variedad que ofrece excelentes resultados gracias a su precocidad, que le permite adaptarse muy bien a las condiciones climáticas del verano. Garantiza pellas de buen contorno, abovedadas, con grano uniforme y compacto. “Su fiabilidad y regularidad en estas circunstancias la convierten en una opción segura para el productor”, destaca González.
Por su parte, Guevara sobresale por su versatilidad, siendo apta tanto para consumo en fresco como para industria. Presenta una planta abierta que favorece una excelente aireación y una sanidad sobresaliente. Su uniformidad, calidad, sanidad y alta producción, sin comprometer la conservación, la convierten en una variedad ideal para este segmento. “Además, Guevara es una opción extraordinaria para el mercado de industria del congelado”, añade González.
GUEVARA
• Excelente adaptabilidad tanto para el mercado de industria como para el de fresco
• Sanidad de planta y uniformidad del cultivo
• Elevada producción sin comprometer la conservación
“EN CINCO AÑOS, SIN AUTOMATIZACIÓN, EL CULTIVO SE IRÁ A OTROS PAÍSES”. RIJK ZWAAN
José Antonio Hernández Torres, especialista de brásicas en Rijk Zwaan, explica que las líneas de trabajo de la casa de semillas están hoy totalmente enfocadas en mejorar la rusticidad, acortar los ciclos y aumentar la tolerancia al calor en coliflor y brócoli.
FALTA DE GENÉTICA TROPICAL
Mientras que en coliflor ya se están introduciendo variedades genéticamente más tropicales, en brócoli el camino avanza más lento.
“No es que no queramos, es que no existe suficiente material genético tropical en brócoli”, explica Hernández. Tradicionalmente, la mejora se ha basado en materiales de ciclo largo, y ahora es necesario integrar genética tropical para que el cultivo resista mejor al calor y mantenga una buena postcosecha y “este es un proceso que lleva tiempo”, señala.
sistencias y la combinación de calor y humedad dificultan enormemente el manejo sanitario en verano.
AUTOMATIZACIÓN
“En cinco años será imprescindible o el cultivo se irá a otros países”, el especialista advierte con claridad de que, o automatizamos el cultivo, o desaparecerá de España. La escasez de mano de obra y la posibilidad de desplazar parte de la producción a otros países convierten la mecanización en una necesidad urgente. Sin embargo, reconoce que la automatización en fresco “aún está lejos”, pero estima que entre cinco y siete años podrían verse avances significativos.
NOVEDADES VARIETALES
Aunque Hernández no desvela aún las variedades concretas que se presentarán en esta campaña, sí adelanta las dos grandes líneas:
TRES PILARES DE INVESTIGACIÓN RZ
Las condiciones de verano, especialmente en primavera avanzada y otoño temprano, obligan a ampliar el rango de adaptación de las variedades.
Los tres ejes principales de mejora son:
1. Tolerancia al calor
2. Reducción de ciclo
3. Resistencia a enfermedades, particularmente alternaria y mildiu (peronospora)
Aunque existe producción ecológica, Hernández reconoce que la falta de re -
• Variedades que reduzcan la huella hídrica, capaces de producir con menos necesidades de agua por kg producido.
• Variedades homogéneas y adaptadas a recolección mecánica, recolectables en una o dos pasadas.
En coliflor ya se han lanzado materiales de invierno con ciclos de 110–115 días, y la investigación avanza para acortar ciclos en otoño, invierno y primavera, con especial atención a variedades tropicales y con mejor cierre de pella para evitar daños por sol.
Alcaraz.
Bouchard.
VALLADOLID SE CONVIERTE EN EL EPICENTRO DE LA INNOVACIÓN AGRÍCOLA CON LA IV CONVENCIÓN CIMA
El evento, organizado por Alltech Crop Science, se celebró los días 12 y 13 de noviembre en Valladolid en Bodegas Matarromera como anfitriona y se consolida como un foro esencial para empresas líderes del sector agrícola.
El proyecto CIMA, acrónimo de ciencia, innovación, medioambiente y agricultura, está formado por compañías comprometidas con una transición hacia una agricultura más eficiente, regenerativa y basada en datos. Este clúster busca acelerar la adopción de prácticas agrícolas que aumenten la productividad sin comprometer los recursos naturales, mediante la ciencia aplicada.
Durante los dos días de la convención, los asistentes participaron en un programa que combinó conocimiento técnico y experiencias prácticas, donde se compartieron experiencias sobre gestión sostenible del cultivo y aplicación de soluciones innovadoras para mejorar la productividad.
La sesión plenaria se abrió con un mensaje del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien expresó su apoyo al proyecto CIMA, afirmando que los temas de innovación y productividad son claves para el futuro del sector agroalimentario español, desde el punto de vista de nuestra capacidad competitiva en los mercados abiertos y para preservar nuestro carácter de potencia agroalimentaria.
Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, dio la bienvenida con estas palabras, "es un honor acoger la IV Convención CIMA y contribuir a este
real de fertilidad y cómo la detección molecular mediante PCR ayuda a localizar patógenos de forma temprana, lo que facilita pasar de una agricultura reactiva a una gestión preventiva. Lo que no se mide, no se puede gestionar, subrayó.
El equipo de Alltech Crop Science e Ideagro presentó los avances y resultados más recientes del proyecto CIMA. Hasta la fecha, se han recopilado y analizado más de 9.200 muestras correspondientes a
espacio de colaboración donde empresas líderes compartimos la misma visión hacia una agricultura más sostenible, que cuide la tierra y garantice su futuro para las próximas generaciones".
El investigador del CEBAS-CSIC ad honorem Carlos García Izquierdo, referente internacional en edafología y salud del suelo, ofreció una ponencia sobre la importancia de medir la actividad biológica del suelo antes de tomar decisiones agronómicas. Explicó cómo el análisis enzimático permite conocer el potencial
18 cultivos en 31.500 hectáreas, con 908 puntos de muestreo distribuidos por zonas agrícolas de España y Portugal.
El encuentro concluyó con un panel de expertos en el que participaron Jerónimo García de Moyca, José Antonio Alconchel de Alcoaxarquía y el propio Carlos Moro.
La IV Convención CIMA se consolida como un espacio de referencia donde las empresas del sector agrícola reafirman su compromiso con el futuro del campo mediante la colaboración y la innovación.
Foto de familia de los asistentes a la IV Convención CIMA.
“LA CALABAZA AÚN TIENE MARGEN DE CRECIMIENTO”
Hablamos con Alberto Montaña, director general de Vicente Peris, empresa referente en la producción y suministro de calabaza en fresco y IV Gama, donde siguen confiando en el potencial que tiene este producto.
CAMPAÑA AGRONÓMICA
El balance del año pasado en Vicente Peris en campo fue positivo porque no tuvieron incidencias destacadas en el ámbito climatológico y pudieron garantizar continuidad en el suministro, tanto en volumen como en calibres comerciales y características organolépticas. Para esta campaña, pese a que las lluvias de primavera han limitado el proceso de siembra de calabaza en algunas zonas, en Vicente Peris no se vieron afectados por ellas ya que sus plantaciones ya estaban en marcha cuando llegaron las precipitaciones, según nos explica Alberto Montaña y, por tanto, no les afectó apenas, por lo que su volumen productivo no se verá reducido esta temporada.
IV GAMA
Como expertos en este segmento de negocio, en Vicente Peris continúan potenciándolo para aumentar el consumo de calabaza. Confían en la comodidad que ofrecen estos formatos para el consumidor y por ello trabajan el producto pelado, troceado y listo para cocinar, eli-
minando barreras como el tiempo de preparación o el desperdicio en casa. “Esta versión ayuda a complementar el consumo del fresco y posiciona a la calabaza como una opción cotidiana y no estacional”, explica Montaña. “Si se continúa trabajando la comunicación, la presentación del producto y su disponibilidad en formatos cómodos, creemos que hay margen de crecimiento”, añade.
PROMOCIÓN
Desde Peris valoran muy positivamente el trabajo de Love Klabaza y participan activamente en sus campañas, especialmente en “Dame calabazas”, que se enmarca en San Valentín y durante la campaña de Halloween. “Colaboramos con colegios de nuestro entorno para que los niños las decoren y se las lleven a casa para consumirlas”, explica el director general. Además, sus calabazas llevan un código QR con información y recetas de Love Klabaza, así como acceso a las diferentes promociones que se activan según temporada.
BUTTERNUT LOS 12 MESES DEL AÑO
Desde Vicente Peris creen que se puede seguir reforzando la comunicación para aumentar la presencia de la calabaza más allá de la estacionalidad. Para ello trabajan por mejorar la vida útil sin perder cualidades organolépticas, así como avanzar en envases más sostenibles y prácticos. “La calabaza tiene potencial para estar presente todo el año, tanto en los hogares como en el canal restauración”.
Agrícola Campolor ha logrado un hito que marca un antes y un después en el sector de la calabaza en España: ofrecer calabaza Butternut durante los 12 meses del año.
Por primera vez, la compañía cierra el ciclo completo de producción, ofreciendo a sus clientes calabaza nacional sin depender de importaciones. “Han sido muchos años de trabajo”, explica Juanfran Guevara, CSO de Agrícola Campolor, “pero hoy podemos garantizar calidad y suministro todo el año gracias a la producción a distintas altitudes”. Desde las zonas costeras de Lorca, Águilas y San Juan de los Terreros hasta las alturas de Baza y Orce, ha sabido aprovechar los microclimas para mantener una producción y suministro constante, lo que ha permitido controlar la calidad desde la semilla hasta el cliente.
Durante esta campaña han conseguido superar la producción de 4,5 millones de Kg de Butternut, todos de cultivo propio, y está ensayando nuevas variedades como la Muscat para ampliar su gama y atender la creciente demanda internacional.
Juanfran Guevara, CSO de Agrícola Campolor.
EFICIENCIA Y CALIDAD, INSEPARABLES Campolor ha diseñado su logística y sistema de paletizado para ofrecer combinacio -
nes flexibles de productos y calibres, garantizando entregas ágiles en cualquier punto de Europa y otros mercados como Singapur o Emiratos Árabes Unidos. Campolor también plantea proyectos de innovación en IV gama y ya cuenta con variedades más exclusivas para esta industria.
De cara al futuro, pone su esfuerzo en mantener la calidad en un mercado cada vez más competitivo y en seguir elevando el consumo en España, que ya supera el kilo per cápita. Para su promoción, forma parte de Love Klabaza, con la que están muy satisfechos.
“Nuestro reto ahora es ofrecer un volumen de producto continuo todo el año igualando la producción de verano y de invierno para garantizar un suministro estable y mantener la excelencia que nos distingue”, concluye Guevara.
POZOSUR REDEFINE SU VENTANA PRODUCTIVA
PARA OFRECER UNA CALABAZA DE MAYOR CALIDAD
La compañía murciana ha ajustado su calendario de campaña para un modelo que, pese a retos como plagas y manejo sostenible, refuerza su posición en el mercado.
FERNANDO PEREA
PRODUCCIÓN AJUSTADA Y ESTABLE
La campaña de calabaza cacahuete en el sureste español arranca con buenas perspectivas. Así lo asegura Lorenzo Díaz, responsable de producción de Pozosur, quien defiende este cultivo gracias a una estrategia clara: centrar la producción en una ventana concreta, de mediados de mayo a mediados de julio.
“Nosotros hemos encontrado nuestro periodo óptimo: cuando producimos en esas fechas, obtenemos una calabaza de mucha calidad, recién salida del campo, sin necesidad de almacenarla durante meses”, explica Díaz. Esta decisión ha permitido a la empresa estabilizar volúmenes y calidad, evitando competir con otras zonas productoras como La Mancha, que entra en campaña posteriormente. “Antes alargábamos la campaña hacia agosto, la calidad bajaba y aparecían más problemas de virus. Ahora sacamos una calabaza de calibre perfecto,
de entre 800 gramos y dos kilos, justo lo que pide la distribución”, comenta Díaz.
Pozosur mantiene un nivel de producción similar al del pasado año, con unas 400.000 a 500.000 kilos anuales de calabaza cacahuete.
RETOS DEL CULTIVO
El cultivo de calabaza no está exento de retos. El pulgón y el oídio son las principales amenazas, a lo que se suman exigencias de manejo para obtener frutos homogéneos. “El secreto es mantener la planta equilibrada en riego y abonado”, la calabaza cuaja bien, incluso mejor que la sandía, pero si no se controla puede dar calibres excesivos, apunta el responsable de producción. “Nuestra filosofía es trabajar de forma sostenible, sin dañar el entorno. El control biológico funciona bien y nos permite cumplir con las exigencias de los mercados”, añade Díaz.
FUTURO Y PROMOCIÓN
De cara al futuro, Pozosur mantendrá su apuesta por la calabaza cacahuete dentro de la misma franja productiva. El crecimiento podría venir, según Díaz, de la expansión a nuevas zonas.
El reto, sin embargo, no está solo en el campo. “La calabaza necesita más promoción. Es un producto básico en la cocina, pero a veces no le damos la importancia que tiene frente a otras frutas y hortalizas”, concluye Díaz, quien cree que aún tiene recorrido para crecer en consumo, viendo otros países europeos.
POZOSUR REDEFINES ITS PRODUCTION WINDOW TO OFFER HIGHER-QUALITY PUMPKIN
The company has adjusted its campaign calendar, strengthening its market position despite challenges such as pest control and sustainable management.
The butternut squash campaign in southeastern Spain begins with positive expectations. Lorenzo Díaz, Production Manager at Pozosur, explains that success lies in a clear strategy: concentrating production within a specific window, from midMay to mid-July, to ensure consistent quality and supply.
VARIEDADES ORIENTADAS A LA IV Y V GAMA
Sakata desarrolla mejora genética en calabazas de carne más firme, con mayor vida postcosecha y mejor color interno, orientadas a la industria de IV y V Gama, hacia donde se dirige el consumo.
ORIONIT
• Calabaza tipo cacahuete para mercado en fresco tanto nacional como exportación
• Recomendada para trasplantes tempranos en Murcia y Valencia
• Un calibre superior a Estrella
La calabaza se ha consolidado como un cultivo protagonista en los últimos años, y todo apunta a que esta tendencia continuará. Así lo afirma Joaquín Navarro, especialista en cucurbitáceas de aire libre de Sakata, quien destaca que se trata de un cultivo rentable y estable en campo, con oferta los 12 meses del año y amplias oportunidades de crecimiento en el mercado.
“Este aumento del consumo puede verse impulsado claramente por el desarrollo de la calabaza en la industria de IV y V Gama”, explica. Cortada en trozos, en mitades o pelada, son muchas las presentaciones que facilitan su consumo, y el sector está convencido de que en esa dirección residirá su éxito. Por ello, Sakata orienta sus desarrollos genéticos de esta cucurbitácea a ofrecer variedades adaptadas a esta industria: de carne firme, color naranja más intenso -más atractivo visualmente-, mayor nivel de grados Brix, mejor vida postcosecha y tipo cacahuete, que es el que actualmente domina el mercado.
De hecho, hay supermercados que ya solo ofrecen calabaza cortada, no entera, respondiendo a la demanda y educando al consumidor porque esta categoría de producto incrementa el consumo efectivo (una
CARLOTA
• Tipo cacahuete principalmente dirigida a la industria (IV y V Gama)
• Alta conservación postcosecha
• Muy uniforme
• Frutos de 3 kg a 4 kg
entera puede durar meses sin comerse). En términos globales, la distribución considera la calabaza un producto rentable, de fácil manejo y sin mermas, lo que ha impulsado su presencia en lineales.
DE NADA SIRVE QUE SEA TENDENCIA DE CONSUMO SI EL AGRICULTOR NO LE DA EL VALOR QUE MERECE EN CAMPO PARA OFRECER CALIDAD Y ESTABILIDAD EN EL SUMINISTRO
Así, en Sakata cuentan con un amplio portfolio, donde destacan Carlota, recién introducida y que despierta un gran entusiasmo entre agricultores con una excelente calidad, y Orionit, que viene a mejorar la variedad Estrella.
Además, Sakata trabaja en variedades más rústicas, productivas, con menos necesidades de agua y abonos, adaptadas al cambio climático.
CAMPAÑA ACTUAL
Para este ejercicio se ha producido una reducción de la producción nacional de calabaza (-18%), causada por las lluvias de primavera y algunos episodios de granizo en Navarra y Valencia. No obstante, se esperan unas buenas producciones acompañadas de una gran calidad del fruto. Esta calidad se debe en parte a la formación y al asesoramiento de Sakata a agricultores y comercializadores en llevar a cabo un mejor manejo en la recolección y conservación. “Además, de momento, no está lloviendo tanto y por tanto las calabazas se recolectan secas, algo que mejora notablemente su conservación”, comenta Navarro. Es importante aclarar que, aunque España reduce su producción, otros países europeos están plantando más calabaza. Por tanto, la bajada ibérica no implica un descenso global en Europa.
Desde Sakata animan a posicionar la calabaza como un cultivo principal, y no secundario que se plante tras el melón o la sandía. “Tenemos que darle importancia desde el principio”, apunta Navarro. “De nada sirve que sea tendencia de consumo si el agricultor no le da el valor que merece en campo para ofrecer calidad y estabilidad en el suministro”.
ALICIA LOZANO
TOKITA INTRODUCE SUS VARIEDADES EN ESPAÑA
Están apostando por la variedad de tipología kabocha, identificada como Zuccurì, a través de ensayos de campo con distintos agricultores.
La casa de semillas de origen japonés Tokita, que es referente en España por sus variedades de brócoli, tales como Tirreno, busca ampliar su presencia ahora con su portfolio de calabaza. De momento, “es el primer año que estamos haciendo pruebas en campo con nuestras variedades en España para ver cómo funcionan y generar demanda”, explica Vittorio Capacci, Product Manager de Tokita. Se trata de un material de tipo kabocha, es decir, de formato pequeño, adaptándose a las nuevas tendencias de familias, que tiene un gran éxito en Italia, además de en Japón.
A nivel agronómico, destaca por su elevada productividad y ronda los 2,0-2,5kg, su fruto es muy uniforme y su planta fuerte. Este material responde a sus investigaciones, que buscan un color más oscuro de piel y mayor capacidad de conservación postcosecha, aspecto en el que también sobresale al tener menos cantidad de agua. De hecho, “nuestro objetivo es lograr una nueva variedad que pase de conservarse dos o tres meses a seis o siete sin perder calidad”, detalla Capacci. El ciclo de cultivo es entre junio y agosto (temprano-medio).
NUESTRO OBJETIVO ES LOGRAR UNA NUEVA VARIEDAD QUE SEA CAPAZ DE DUPLICAR EL TIEMPO DE CONSERVACIÓN SIN PERDER CALIDAD
OTROS CULTIVOS
Tokita apuesta por ir introduciendo la calabaza, sin embargo, su foco está puesto en ampliar su presencia de variedades de brócoli. Para ello, cuenta con un centro de investigación en Murcia que busca obtener las máximas resistencias en campo de sus variedades. Disponen de materiales como Imperator, además de Tirreno, y ahora están introduciendo Alboran, con un ciclo más precoz y corto (70-75 días) y Yogi (95-100 días). Su distribuidor en España es la empresa AST.
RECUPERANDO LA NORMALIDAD
La nueva campaña de kaki arranca con previsiones estables e incluso una menor presencia de plagas, al contrario de años anteriores.
SITUACIÓN DEL CULTIVO
La pasada campaña de kaki tuvo pérdidas del 50% de la producción provocada por los efectos de la DANA, que coincidió con el inicio de la temporada, siendo uno de los cultivos más afectados. Más allá de la merma de producto que provocó, este fenómeno meteorológico dificultó la labor de recolección al anegar plantaciones, caminos y causar destrozos en infraestructuras. Afortunadamente, el sector en general se muestra satisfecho con las ayudas recibidas desde
presión sobre el precio. De momento, a fecha de primeros de noviembre, la demanda está siendo ágil y los niveles de precio buenos.
SANIDAD VEGETAL
Uno de los principales retos del cultivo del kaki es la incidencia de plagas, sin embargo, parece que esta temporada los campos padecen una menor afección. Aun así, el sobrecoste y los requerimientos técnicos que suponen el control continuo de la sanidad
las diferentes administraciones y los seguros agrarios. Como punto positivo también destaca que la fruta tuvo unas cotizaciones elevadas ante la escasez productiva, pudiendo compensar en cierta medida las pérdidas.
Fue una situación difícil que dista mucho de la actual, donde a primeros del mes de noviembre se espera una campaña normal y estable, con una cosecha cercana a las 340.000 Tn. Se prevé cierta pérdida en la primera parte, alrededor de un 20%.
Aún así, se percibe como una cosecha “adecuada a la demanda” y recupera el nivel de producción con respecto a los tres años anteriores, que fue bastante baja. El temor es ahora que esta mayor disponibilidad de producto en los mercados haga que los compradores ejerzan mayor
vegetal de las plantaciones han profesionalizado mucho el perfil del agricultor de kaki, obligando a hacer un esfuerzo enorme ante la falta de herramientas.
De hecho, en los últimos años se ha llevado a cabo un arranque de plantaciones de kaki en la Comunitat Valenciana del 30%, pasando de 18.500 a 14.000 hectáreas actualmente.
“El modelo productivo actual requiere agricultores muy tecnificados, con maquinaria, formación y un alto nivel de profesionalización”, explica Pedro Sánchez, gerente de CANSO.
El control biológico es una de las alternativas que se están llevando a cabo para
minimizar la incidencia de plagas en el cultivo, además del manejo en campo aplicando técnicas para buscar una mayor aireación en la estructura del árbol, por ejemplo.
PROMOCIÓN
El kaki es aún una fruta desconocida para muchos consumidores europeos, por lo que hay posibilidades de seguir aumentando la demanda y los operadores son conscientes de ello. Así, continúan con una fuerte apuesta por la promoción: tanto desde la DOP Kaki Ribera del Xúquer como la Asociación Española del Kaki cuentan con diferentes programas de campañas de comunicación de financiación europea, además de las suyos propios. Por su parte, las empresas realizan acciones individuales, reforzando su imagen de marca, tales como Bouquet de Anecoop u Oreto de CANSO. Al final, todo contribuye a posicionar un producto de calidad en el mercado, que cuenta con una excelente acogida por parte del consumidor y que tiene aún mucho recorrido.
BACK TO NORMALITY
The new persimmon campaign begins with stable forecasts and even a lower presence of pests, in contrast to previous years.
CROP SITUATION
At the beginning of November, the campaign is expected to be normal and stable, with a harvest close to 340,000 tonnes. A 20% loss is anticipated in the first part of the season; however, the overall volume is considered “in line with demand”, recovering production levels compared to the past three years.
PLANT HEALTH
This season, fields appear to be less affected by pest pressure. Even so, the cost and technical requirements associated with continuous crop monitoring have significantly professionalized the profile of growers.
ALICIA LOZANO
EL CONTROL BIOLÓGICO, CLAVE EN LA
ESTRATEGIA CONTRA LAS
PLAGAS
La superficie de kaki en Anecoop se mantiene esta campaña y encara el ejercicio con buenas prácticas agrícolas para superar las plagas.
ALICIA LOZANO
DESARROLLO PRODUCTIVO
En la campaña pasada, pese a haber sufrido una merma directa en la producción de kaki debido a la DANA de unas 15.000 toneladas, el balance de los agricultores de Anecoop fue, en líneas generales, de una rentabilidad adecuada. Algunas plantaciones desaparecieron, otras se recuperaron mínimamente, pero muchas, afortunadamente, han reaccionado bien y esta campaña están completamente recuperadas.
Así, Ángel Cebriá, responsable comercial de kaki de Anecoop, tiene una gran confianza en el desarrollo de esta campaña, aunque el inicio ha sido complicado debido a la climatología. “Hemos comenzado con un porcentaje inusualmente alto de calibre pequeño, pero esperamos que conforme pasen las semanas se tienda hacia un mayor tamaño de los frutos”. Por lo demás, el kaki se presenta cumpliendo las características de calidad y sabor esperados, por lo que prevén “una campaña prometedora, ya que se trata de un producto muy demandado que genera gran satisfacción entre nuestros clientes y consumidores”.
En Anecoop mantienen la superficie de kaki con respecto al año anterior.
ESTRATEGIA FRENTE
A LAS PLAGAS:
1. Mejora de la estructura del árbol
2. Potenciación de la biodiversidad
3. Incorporación de insectos útiles específicos
SANIDAD VEGETAL
En estos momentos, el principal foco de Anecoop está puesto sobre los efectos del cambio climático, trabajando desde su departamento de Producción e Innovación en proyectos colaborativos en la Comunidad Valenciana con el fin de encontrar soluciones para adaptar el cultivo a los cambios, reduciendo en todo lo posible su impacto.
Ángel
Cebriá, responsable comercial de kaki de Anecoop
Entre ellos, encaran la lucha contra las plagas centrando su estrategia en tres aspectos: mejora de la estructura del árbol, buscando facilitar la aireación y conseguir que los tratamientos con los productos autorizados sean más eficaces; potenciación de la biodiversidad, mejorando el entorno para el desarrollo de la fauna útil propia de la zona y seleccionando además para su aplicación los fitosanitarios menos agresivos con la fauna útil; e incorporación de insectos útiles específicos para cada una de las plagas.
PROMOCIÓN
Siendo el kaki una fruta estratégica para Anecoop, la promoción constituye desde hace casi 30 años, cuando la cooperativa inició su comercialización, uno de los pilares fundamentales para incentivar su consumo, comunicando de forma continua año tras año.
Cada ejercicio, la entidad pone en marcha una ambiciosa campaña de promoción bajo su marca Bouquet, dirigida tanto al canal de distribución como al consumidor final.
La campaña se desarrolla en varios países, adaptando los mensajes a las particularidades de cada mercado. Asimismo, la cooperativa continúa reforzando su colaboración con la Denominación de Origen Kaki Ribera del Xúquer, entidad que comparte la misma visión y con la que participa en iniciativas conjuntas destinadas a potenciar el posicionamiento y reconocimiento del kaki en los ámbitos nacional e internacional.
En este contexto, Anecoop considera que sería muy necesario un mayor apoyo institucional para impulsar acciones orientadas a la educación nutricional desde edades tempranas, haciendo especial hincapié en la estacionalidad de los productos. Esta labor repercutiría no solo en el incremento del consumo de kaki, sino también en el de frutas y hortalizas en general, uno de los grandes retos a los que se enfrenta actualmente el sector hortofrutícola.
BIOLOGICAL CONTROL, KEY TO PEST MANAGEMENT STRATEGIES
Ángel Cebriá, Commercial Manager for persimmon at Anecoop, expresses strong confidence in the development of this campaign, although it began with some difficulties due to weather conditions.
“We started with an unusually high percentage of small-sized fruit, but we expect sizes to increase as the weeks go by,” he explains.
Otherwise, the persimmon crop is showing the expected quality and flavour standards, leading to expectations of a promising campaign, as it is “a highly demanded product that generates great consumer satisfaction.”
Anecoop is maintaining the same persimmon acreage as in the previous season.
“NO HEMOS DEJADO DE BUSCAR SOLUCIONES Y LO
SEGUIREMOS HACIENDO”
Desde la DOP Kaki Ribera del Xúquer continúan trabajando para consolidar el kaki como un cultivo rentable y de futuro, y para reforzar su conocimiento entre los consumidores europeos.
ALICIA LOZANO
PREVISIONES
La actual campaña de kaki se desarrolla de forma muy distinta a la anterior. El pasado ejercicio estuvo marcado por la DANA, que provocó una merma del 50% de la cosecha disponible en campo a finales de octubre, coincidiendo con el inicio de la temporada. La recuperación de las infraestructuras para acceder a los campos y la escasez de producto al final de la campaña marcaron la tónica general.
Para esta campaña, las previsiones apuntan a un volumen normal, con una cosecha cercana a las 150.000 toneladas, de las que entre 30.000 y 40.000 toneladas estarán certificadas por la DOP.
Esta campaña también parece ofrecer un respiro en la sanidad vegetal. La incidencia de plagas como el cotonet, que habitualmente afectan al cultivo, se mantiene más baja que en años anteriores. Aun así, el sobrecoste derivado de su control exhaustivo continúa siendo un reto.
“El cambio climático se está convirtiendo en todo un desafío para el sector”, subraya Cirilo Arnandis, presidente del Consejo Regulador (CR) de la DOP Kaki Ribera del Xúquer, quien señala que trabajan por adaptar el cultivo a las nuevas situaciones que se están planteando, buscando nuevas variedades y patrones que complementen a los actuales, así como técnicas de cultivo innovadoras y nuevos marcos de plantación.
“Nuestras cooperativas no dejan de buscar soluciones a los problemas, lo han hecho durante 27 años de la historia del kaki y lo seguirán haciendo”, detalla.
Así, pese a las dificultades, el kaki seguirá siendo un cultivo emblemático en la zona situando a España como segundo productore mundial y primer exportador. “Solo los productores más profesionalizados y agrupados en cooperativas pueden mantener la rentabilidad del cultivo”, concluye Arnandis.
UNA LABOR INCANSABLE DE PROMOCIÓN
Desde el CR de la DOP Kaki Ribera del Xúquer destacan también el importante trabajo que han desarrollado en el ámbito de la comunicación. Dar a conocer esta fruta en Europa ha sido siempre su objetivo. A lo largo de su historia han invertido cerca de 40 millones de euros en promoción, y continúan reforzando esta línea de trabajo. En 2025 han puesto en marcha tres programas
europeos de promoción simultáneos en España, Francia, Canadá y Brasil, además de sus propias iniciativas, con una inversión directa de 2,6 millones de euros destinada exclusivamente al kaki esta temporada.
De forma paralela, continúan trabajando en el objetivo de unificar su marca, Persimon® con una estrategia que iniciaron el año pasado. Con ella buscan unificar marca, envases y campaña de promoción centrada en una imagen única dirigida al consumidor.
“WE HAVE NEVER STOPPED LOOKING FOR SOLUTIONS, AND WE WILL KEEP DOING SO”
Forecasts point to a normal volume, with a harvest of around 150,000 tonnes, of which approximately 35,000 tonnes will be certified under the Kaki Ribera del Xúquer PDO.
PROMOTIONAL EFFORTS
In 2025, three European promotion programmes have been launched in Spain, France, Canada, and Brazil, alongside their own initiatives. They also continue working toward the goal of unifying their Persimon® brand.
CANSO CONFÍA EN UNA CAMPAÑA ESTABLE PESE A LA MERMA DEL 25%
La cooperativa CANSO mantiene su superficie productiva para esta temporada que afrontan con optimismo. Las plagas y la necesidad de un agricultor cada vez más tecnificado siguen siendo los principales retos para el futuro del sector.
ALICIA LOZANO
Justo un año después de la DANA que afectó gravemente a la comarca, Pedro Sánchez, gerente de CANSO, hace balance de la situación del kaki en la zona. En ese momento se encontraban en plena campaña y sus esfuerzos posteriores se centraron en llevar a cabo trabajos de accesibilidad de los caminos para poder acceder a las fincas a recolectar. “Durante este año se han concedido ayudas de forma bastante ágil, también para la recuperación de las estructuras agrarias, y creo que, en general, la zona se ha recuperado bastante bien”, comenta Sánchez.
“Cada vez que se anuncia lluvia, el pueblo entero se protege. La experiencia de la DANA ha dejado huella y la prevención ya forma parte del día a día”, apunta Sánchez.
KAKI ORETO
Es una variedad más precoz que el Rojo Brillante, privada y exclusiva de CANSO, que ha obtenido el sello Sabor del Año 2025. Marca el inicio de campaña de la cooperativa en el mes de septiembre y despunta en cualidades organolépticas. En los próximos años prevén incrementar sus volúmenes hasta alcanzar el millón y medio de kilos.
CAMPAÑA ACTUAL
En cuanto a previsiones de volumen en la temporada de kaki, al inicio se preveía una importante recuperación de la producción; sin embargo, finalmente estiman una merma del 20-25% (a fecha de finales de octubre). Desde CANSO, pese a estas dificultades, mantienen su superficie de producción con 1.500 hectáreas de kaki plantado.
En el plano comercial, la demanda de momento está siendo alta, por lo que se espera un buen nivel de precios del producto en el mercado. “Pero al haber esta campaña más
producción que los años anteriores, en la que se vio fuertemente mermada debido a las plagas, habrá cierta presión por parte de los clientes para bajar el precio”, manifiesta el gerente de la cooperativa.
Aun así, Pedro Sánchez expresa que el kaki es una fruta excepcional y aún con mucho recorrido. Prueba de ello es la demanda que tienen en Suiza, por ejemplo, donde exportan tres millones de kilos a un país de solo ocho millones de habitantes. “El kaki tiene una excelente acogida y creemos que con inversión en promoción puede desarrollarse más en Europa”. Para ello, forman parte de la DO Kaki Ribera del Xúquer en la que cada socio aporta un tanto por kilo para promoción.
Entre sus últimos proyectos, destaca la apuesta de la cooperativa por diversificar la plantación con diferentes variedades, que les permiten alargar la campaña de forma temprana y tardía.
EL RETO SANITARIO
El gran caballo de batalla del kaki son las plagas que inciden gravemente en el cultivo mermando la producción en los últimos años. Estas plagas pueden llegar a provocar pérdidas superiores al 30% del fruto en campo, generando un alto desperdicio ali-
mentario y comprometiendo la rentabilidad del agricultor. El gran desafío es que se están retirando materias activas eficaces sin alternativas claras, lo que deja al productor con pocas herramientas. El control biológico es una de las soluciones que se están llevando a cabo para minimizarlas, pero tienen limitaciones en la reproducción de los insectos. “El modelo productivo actual debe ser de agricultores muy tecnificados, con maquinaria, formación y un alto nivel de profesionalización”, explica Sánchez.
CANSO EXPECTS A STABLE PERSIMMON CAMPAIGN DESPITE A 25% DROP
The cooperative CANSO is maintaining its productive area this season, which they face with optimism.
CURRENT CAMPAIGN
In terms of volume, an initial recovery had been forecast; however, by the end of October, estimates pointed to a 25% decrease. Despite these challenges, CANSO is maintaining its 1,500 hectares of production.
Demand remains high, suggesting good price levels in the market. “But with higher production this season, there will be some pressure to lower prices,” explains Pedro Sánchez, the cooperative’s manager. Even so, he stresses that persimmon remains an exceptional fruit with great potential: “We believe that with more promotion, it can further develop in Europe.”
EL KAKI RECUPERA SU POTENCIAL
El sector apunta a consolidar la producción nacional y asegurar la calidad del fruto a pesar del grave problema de plagas que afronta actualmente.
ALICIA LOZANO
NUEVA CAMPAÑA
Tras un año complicado por fenómenos meteorológicos como la DANA y tormentas puntuales, la producción de kaki en España se muestra estable para esta campaña. Pascual Prats, presidente de la Asociación Española del Kaki, asegura que “el año pasado hubo daños directos, con frutas estropeadas por agua, viento y granizo, pero para este año no se prevé ninguna influencia negativa significativa sobre el árbol”. La DANA provocó muchísima merma, rompiendo los esquemas de cada empresa productora de kaki; sin embargo, se pudo salir adelante gracias a que el precio fue muy elevado y el seguro compensó los daños.
Tras dos e incluso tres años de bajas cosechas, la de este año se estima en torno a 340 millones de kilos, una cifra que Prats califica como “equilibrada con la demanda”. Explica que la reducción de la superficie cultivada en los últimos años ha ayudado a regular el mercado: “Se han arrancado un 30% de plantaciones, y muchas parcelas antiguas se han abandonado por edad de los agricultores o dificultades para manejar plagas por su requerimiento técnico especializado. Esto hace que el mercado esté bastante regulado”, explica. De hecho, en España la superficie cultivada ha pasado de 18.500 a 14.000 hectáreas.
El presidente subraya que el kaki se ha convertido en un cultivo más profesional, donde la lucha contra plagas requiere atención constante y asistencia técnica. La adopción de métodos de control químico y biológico está en marcha, aunque con resultados que necesitan tiempo para consolidarse. Esta profesionalización también limita la entrada de nuevos agricultores, garantizando calidad y control sobre la producción.
RETOS Y PROMOCIÓN
En cuanto a variedades, el kaki español se centra en Rojo Brillante, con una campaña que se extiende desde finales de septiembre hasta principios de febrero. Prats señala que “alargar la campaña es complicado, y el objetivo es aplicar tratamientos postcosecha
para poder tener fruta durante más tiempo en el mercado”.
Además, la Asociación Española del Kaki está desarrollando proyectos de valorización de la fruta que no cumple los estándares de mercado, colaborando con universidades y promoviendo estudios técnicos sobre plagas y manejo del cultivo. “Estamos haciendo jornadas técnicas, estudios sobre destríos y trabajando en innovación para que la fruta tenga más valor añadido”, concluye Prats. En esta línea, celebra dos jornadas técnicas al año, una asamblea general y otras reuniones con sus asociados para continuar potenciando el sector.
En cuanto a promoción, la Asociación Española del kaki, con su campaña “Se llama Kaki” por segundo año consecutivo, busca destacar que, independientemente de si se consume duro o blando, “todo es kaki”. De esta forma, pretende unificar la comunicación hacia el consumidor, evitando confusiones con marcas o nombres alternativos, y reforzando la percepción de calidad y versatilidad del fruto.
PERSIMMON RECOVERS ITS PRODUCTIVE POTENTIAL
The sector aims to consolidate national production and ensure fruit quality despite the serious pest problems it currently faces.
After a challenging year due to weather events such as the DANA and isolated storms, Spain’s persimmon production appears stable this season.
This year, it is estimated at around 340 million kilos, a figure that Prats describes as “balanced with demand.” The reduction in cultivated area in recent years has helped regulate the market. About 30% of plantations have been uprooted, and many older plots have been abandoned due to the age of growers or difficulties in managing pests. This has resulted in a fairly regulated market.
Pascual Prats, presidente de la Asociación Española de Kaki.
“TENEMOS TODA LA PLANTA VENDIDA DESDE JULIO”
La coyuntura climatológica ha beneficiado el desarrollo del cultivo de kaki este año, con buenas previsiones tanto en producción como rentabilidad, lo que ha impulsado las ventas de Viveros Hernandorena, sobre todo en el mercado nacional.
INMA SÁNCHEZ
El kaki fue uno de los cultivos más afectados por la DANA de finales de octubre de 2024, que se llevó por delante numerosas hectáreas, reduciendo los niveles de producción. “En nuestro caso, como vivero, los daños fueron mínimos dentro de la gravedad de todo lo que pasó en aquel momento”, recuerda Rosa Hernandorena, directora comercial y responsable de exportación de Viveros Hernandorena.
Este año, las perspectivas son optimistas, impulsadas por las circunstancias climáticas (sin pedrisco) con mayores niveles de producción y rentabilidad. Por primera vez, la compañía tiene todas sus plantas (250.000) vendidas desde el mes de julio: “es el que año que más plantas tenemos y más pronto se ha vendido”, con un destino mayoritariamente nacional (80%) frente a la exportación (20%), invirtiendo la tendencia de años anteriores.
CONSOLIDAR LA POSICIÓN
La compañía quiere seguir consolidando su posición en el exterior y también en el mercado nacional, aprovechando la coyuntura que está viviendo el sector. Tras años sin hacer replantaciones, los agricultores “se están animando”, lo cual, considera Rosa, “es muy importante de cara a mantener la calidad, la cantidad y el volumen a futuro”.
Viveros Hernandorena aumenta cada año su producción en 50.000 árboles con el objetivo de llegar a las 350.000-400.000 plantas en un plazo de “tres o cuatro años”. Con un fuerte posicionamiento en esta especie, una de sus cualidades es que sus altos volúmenes de producción le permiten hacer “seis categorías diferentes”, logrando una homogeneidad y una selección de gran calidad.
“EL MEJOR KAKI DEL MUNDO”
El Rojo Brillante sigue siendo la variedad líder gracias a sus características: productividad, forma, sabor, calidad, homogeneidad… “Estamos estudiando otras variedades y alternativas, pero continuamos comprobando que es el mejor”, confirma Rosa, resaltando
que alrededor del 80% de su producción está destinado a esta variedad.
En este porcentaje se incluye también el Rivera Sun, una mutación que entra en el mismo canal de comercialización y que se distingue por tener un diámetro transversal mayor y un mayor calibre, lo que le permite adelantar la recolección.
bio climático (DANA, temporales, pedrisco) y, sobre todo, las plagas, que en los últimos tres años han hecho numerosos estragos en el cultivo con una consecuente merma de la calidad.
El sector demanda herramientas más eficientes y eficaces que le permitan aplicar tratamientos para controlar ciertas plagas
ya que, al estar muy concentrado en una misma zona, se muestra más vulnerable ante esta situación.
NUESTRO OBJETIVO ES LLEGAR A LAS 350.000-400.000 PLANTAS EN UN PLAZO DE TRES O CUATRO AÑOS
El 20% restante engloba a variedades no astringentes y otros materiales muy diversificados que se destina a agricultores más pequeños o de otros países que no tienen la marca Persimon.
UN CULTIVO PROFESIONALIZADO
La producción de kaki ha enfrentado numerosos desafíos los últimos años con el cam-
De hecho, en los últimos dos años se han perdido casi 3.000 hectáreas de producción ya que, a los problemas fitosanitarios se suman otros retos como la falta de producción, la necesidad de mano de obra de cualificada, el estancamiento de los precios y la falta de relevo generacional.
Sin embargo, esta coyuntura ha derivado en un sector muy profesionalizado y especialista que hace que se mantenga con una buena producción y una buena integración de toda la cadena de valor, detalla Hernandorena, ya que el minifundio no es rentable: “los grandes serán más grandes y los pequeños lo tienen muy difícil”.
EL KIWI AMARILLO IMPULSA LA TRANSFORMACIÓN DEL SECTOR
El sector europeo del kiwi atraviesa actualmente un importante proceso de transformación. Los retos climáticos, las nuevas demandas del consumidor y la necesidad de garantizar un suministro estable durante todo el año empujan a los productores a explorar estrategias de crecimiento, innovación varietal y comunicación del valor de esta fruta.
UN MERCADO EN MOVIMIENTO
Si hay un producto en el sector hortofrutícola cuya evolución haya roto los esquemas habituales ese es el kiwi amarillo. Su creciente consumo ha llevado a los productores a incorporar nuevas superficies de cultivo para responder a la demanda. Se trata de una fruta más dulce, atractiva y asociada a estilos de vida saludables.
“El crecimiento de la demanda del kiwi amarillo ha sido exponencial”, señala el equipo de Zespri, que destaca su amplia aceptación en el mercado. En la misma línea, el consejero delegado de Kikoká, Fabio Zanesco, reconoce que “la tasa de penetración del kiwi es baja, pero tiene grandes posibilidades de crecimiento”.
El desafío es doble, consolidar ese crecimiento y dar a conocer el kiwi amarillo al consumidor europeo. “Tenemos muchísimo potencial, solo tenemos que trabajar y hacer que funcione”, afirma Zanesco, convencido de que la comunicación será un pilar clave para traducir ese potencial en resultados.
La demanda de kiwi durante los 12 meses del año ha llevado a productores a diversificar las zonas de cultivo. Blue Whale, tradicionalmente centrada en la manzana, ha dado un paso decisivo en esta dirección. “La idea es estar presentes todo el año y hemos pues-
to en marcha todas las acciones para conseguirlo”, explica Frédéric Alonso, responsable comercial de la compañía. Esta estrategia combina producción francesa, portuguesa y chilena para asegurar una oferta continua.
Más allá de la disponibilidad, el reto está en conectar con las nuevas generaciones. En ese esfuerzo por modernizar la imagen del kiwi, Zespri refuerza su identidad como marca saludable, con el respaldo de la Comisión Europea, que ha reconocido oficialmente los beneficios de su kiwi verde para la salud intestinal.
INNOVACIÓN VARIETAL PARA RESISTIR
EL CAMBIO CLIMÁTICO
El desarrollo agronómico se ha convertido en un factor clave para la supervivencia del
cultivo. El cambio climático ha impactado directamente en la producción, con campañas recientes que han registrado caídas en Europa debido a altas temperaturas, lluvias irregulares o heladas tardías.
Para afrontar estas nuevas condiciones, Joaquín Rey, director comercial de Kibi (FruitGrowing Quality), apuesta por variedades resistentes al estrés térmico y con menores necesidades de frío, en busca de una mayor estabilidad productiva. “El cambio climático afecta al campo en general y al kiwi en particular, y muestra de ello es que la campaña pasada mermó la producción nacional un 50%”, advierte.
Desde Kiwi Atlántico, su consejero delegado, José Piñeiro, denuncia las limitaciones técnicas que agravan esta situación, “afrontamos condiciones climáticas adversas que se suman a la falta de herramientas fitosanitarias para combatir plagas y enfermedades”. Una combinación que se traduce en incertidumbre y riesgo productivo.
EQUILIBRIO DE MERCADO Y SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA
A los problemas climáticos se suman las tensiones económicas. Aunque los precios alcanzaron niveles récord tras la escasez de oferta, no lograron compensar las pérdidas de volumen. “Los precios no consiguieron compensar la bajada de la producción y considero que eso no es la solución, ya que, si se alcanzan valores muy altos, el consumo se resiente”, advierte Piñeiro.
YELLOW KIWIFRUIT DRIVES THE SECTOR’S TRANSFORMATION
The European kiwifruit industry is undergoing a major transformation. Climate challenges, shifting consumer demands, and the need to ensure a stable yearround supply are pushing producers to explore strategies for growth, varietal innovation, and value communication.
A DYNAMIC MARKET
If there is one product that has broken traditional patterns in the fruit and vegetable sector, it is yellow kiwifruit. Its growing consumption has led producers to expand cultivation areas to meet demand. It is a sweeter, more appealing fruit, associated with healthy lifestyles.
FERNANDO PEREA
“QUEREMOS REDUCIR EL DESCARTE A CERO CON NUESTRAS LÍNEAS DE SNACKS SALUDABLES”
ENTREVISTA
A
JOSÉ PIÑEIRO, CEO DE KIWI ATLÁNTICO
En 2024, la producción de kiwi en Europa cayó un 50%, y aunque los precios alcanzaron cifras récord, no compensó al resultado final. ¿Qué balance hacéis? ¿Cuáles son vuestras previsiones para esta campaña?
Los precios no consiguieron compensar la bajada de la producción y considero que eso no es la solución, ya que, si se alcanzan valores muy altos, el consumo se termina resintiendo. Para este año hay una mejora, pero es cierto que seguimos muy lejos de los valores óptimos de otras campañas, afrontando condiciones climáticas adversas que se suman a la falta de herramientas fitosanitarias para hacer frente a plagas y enfermedades; no podemos hacer prácticamente nada y casi se nos pide que miremos al cielo y esperemos a ver qué sale.
¿Qué estrategias estáis empleando para garantizar el suministro?
Por un lado, estamos comprando fincas nuevas y otras que ya están producción. Hace dos años empezamos este desarrollo con una finca desde cero con 25 hectáreas aproximadamente y el año pasado compramos otras dos que ya estaban en producción, una de 44 hectáreas y otra de seis. Nuestra idea es seguir adquiriendo fincas y seguir creciendo en producción propia.
es dar una segunda oportunidad a los descartes que pueda haber en la industria alimentaria realizando una gama de snacks saludables; en nuestra gama de producto no solo estamos trabajando con kiwi, sino también con mango, piña y fresa, y estamos empezando a incorporar más productos.
LA LÍNEA ESTRATÉGICA DE LA COMPAÑÍA ESTÁ MARCADA EN TRES EJES: PRODUCCIÓN PROPIA, INTERNACIONALIZACIÓN E INNOVACIÓN DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL DESPERDICIO CERO
Por otro lado, continuamos diversificando, repartiendo las zonas de cultivo en Galicia tanto en el sur como en el norte, y también en Portugal. Hemos creado una sociedad en Grecia para producir, y desde allí podemos crecer hacia otros mercados internacionales; de hecho, este año vamos a aumentar las ventas hacia países como Argentina o Brasil.
El kiwi amarillo ha sido protagonista del crecimiento de la superficie en España en los últimos años. ¿Continúa esta tendencia?
El kiwi verde y el kiwi amarillo tienen cada uno su mercado y su consumidor; son productos con propiedades distintas. La península, y España en particular, tiene bastante potencial para el kiwi amarillo. En Kiwi Atlántico tenemos una estrategia definida para desarrollar en los próximos años el tipo amarillo porque queremos ser un player importante.
¿Hacia dónde se dirige la innovación en kiwi?
Desde Kiwi Atlántico enfocamos la innovación en la utilización de prácticas agronómicas sostenibles, gestionando nuestros recursos principales, agua y suelos y, sobre todo, desde el punto de vista del aprovechamiento y el desperdicio cero. Nuestro objetivo
Como organizadores de la cita de este año en España (Vigo) del Congreso Internacional del Kiwi, ¿qué valoración hacen? El encuentro, donde también contamos con la participación de la Asociación Española del Kiwi (AEKI), fue un éxito de organización, y estuvieron presentes prácticamente todos los países productores. Durante el congreso se pusieron de relieve los problemas transversales que nos afectan a todos, como por ejemplo el relevo generacional o el cambio climático.
“WE WANT TO REDUCE WASTE TO ZERO WITH OUR HEALTHY SNACK LINES”
Interview with José Piñeiro, CEO of Kiwi Atlántico
Forecasts for the season point to an improvement, yet they remain far from the optimal values of previous years. The company continues to face adverse weather conditions combined with a lack of phytosanitary tools to effectively combat pests and diseases.
The company’s strategic plan is built around three key pillars. First, self-production, acquiring new farms as well as others already in operation. Second, internationalization and diversification. And third, innovation focused on achieving zero waste, giving a second life to fruit that would otherwise be discarded through a range of healthy snacks.
centrado de actinidina, la enzima proteica que contiene el fruto, que tiene excelentes propiedades para mejorar sustancialmente la textura de la carne, volviéndola más tierna y manteniendo su sabor y color.
RETOS DEL SECTOR
Manuel Cimas detecta en la actualidad tres retos principales en el sector del kiwi para garantizar su desarrollo. En primer lugar, considera que las explotaciones deben tener una dimensión mínima para que puedan ser rentables ante las condiciones climáticas y de enfermedades. En segundo lugar, deben aplicarse procesos de optimización y automatización para reducir los costes operativos y ante la escasez de mano de obra existente. Por último, es esencial que haya relevo generacional para asegurar el futuro del sector.
VEGA D’AGUÍN
ALICIA LOZANO
KIBI APUESTA POR VARIEDADES RESISTENTES AL ESTRÉS TÉRMICO
El cambio climático afecta al campo en general y al kiwi en particular, y muestra de ello es que la campaña pasada mermó la producción nacional un 50%. Para superar este desafío, el consorcio FruitGrowing Quality, o Kibi, invierte en nuevas variedades más resistentes y productivas.
EL AMARILLO SIGUE CRECIENDO
A nivel agronómico, la campaña de kiwi en FruitGrowing Quality prevé alcanzar unos volúmenes de kiwi amarillo muy importantes, que rondarán las 1.000 toneladas en la Península al entrar este año nuevas fincas en producción. Es en esta tipología donde están centrando sus inversiones, ya que se trata de un mercado maduro cuya demanda aumenta progresivamente.
“Hay muy buena aceptación de las cadenas de distribución por consumir producto de proximidad y eso ayuda”, añade Joaquín Rey, director comercial y de operaciones, quien a su vez explica que el kiwi rojo no está teniendo el mismo desarrollo: “Hasta que no haya un líder que tire de la promoción, de momento no hay consumo ni capacidad de pagar lo que vale producir esa fruta y tardará en tener un desarrollo potente en el mercado”, detalla Joaquín Rey.
Por su parte, el verde mantiene el nivel de producción porque ha vuelto a tener un buen retorno para el agricultor. Para esta campaña se espera una recuperación del volumen con respecto a la anterior, volviendo a los niveles productivos de años anteriores. Además, la contribución de Zespri como líder, con la certificación que ha obtenido por parte de la UE
como una fruta que ayuda al tracto intestinal, suma puntos para seguir manteniéndose.
INNOVACIÓN
Teniendo en cuenta que las elevadas temperaturas merman gravemente las plantaciones de kiwi, la estrategia en este consorcio ha sido apostar por variedades innovadoras resistentes a las altas temperaturas y con menor necesidad de horas de frío. “El mayor reto del sector es tener más producción para conseguir responder a los niveles de demanda, tanto a nivel nacional como internacional”, explica Joaquín Rey.
Este y otros desafíos se abordaron en su participación en el congreso internacional de kiwi (IKO) celebrado este año en Galicia, en el que España representa un pequeño porcentaje de la producción mundial, pero participa activamente.
De forma paralela, la deslocalización de la producción es otra de las estrategias que han llevado a cabo desde el consorcio Kibi para equilibrar los efectos del cambio climático.
PROYECTOS SOLIDARIOS
Es de destacar que FruitGrowing Quality, a través de su distribuidor Garden City Fruits, ha lanzado un importante proyecto soli-
dario mediante la plataforma “Ayúdanos a Ayudar”, en el que sus agricultores asociados donarán esta campaña cinco céntimos por cada kilo de kiwi amarillo y rojo comercializado a la investigación de diferentes enfermedades como el cáncer de mama, la ELA y el alzhéimer.
Como símbolo, cada packaging de kiwi vendrá con el característico lazo rosa contra el cáncer en las primeras partidas de la temporada.
“AYÚDANOS
A AYUDAR”
Nueva plataforma mediante la que sus agricultores asociados donarán esta campaña cinco céntimos por cada kilo de kiwi para la investigación del cáncer de mama, la ELA y el alzhéimer.
KIBI FOCUSES ON VARIETIES RESISTANT TO HEAT STRESS
At FruitGrowing Quality, the company expects to reach significant volumes of yellow kiwifruit, around 1,000 tonnes in the Iberian Peninsula, thanks to new farms coming into production. This is the category where they are concentrating their investments. Green kiwifruit, meanwhile, has maintained production levels thanks to a solid return this season.
INNOVATION
The consortium’s strategy has been to focus on innovative varieties resistant to high temperatures and requiring fewer chilling hours. Another key aspect of their approach is the relocation of production to different areas to adapt to changing climatic conditions.
ALICIA LOZANO
El cambio climático, principal amenaza
El grupo cooperativo Primland, creado hace más de 40 años, supera las adversidades del sector con diferentes estrategias de crecimiento en producción propia, nuevos socios en otras zonas e innovación.
Pese a que la producción de kiwi en Europa sufrió una reducción muy importante, alrededor del 50% el año pasado, la empresa francesa Primland pudo mantener sus niveles productivos. Esto se debió a que entraron en producción las nuevas plantaciones que tienen desde hace años compensando la bajada de volumen, según explica Jean Baptiste Pinel, director de Primland.
Sin duda, el principal reto del sector del kiwi es cómo adaptarse al cambio climático. Fue uno de los temas destacados que se abordaron en el Congreso Internacional de kiwi celebrado en Vigo este año, en el que estuvo presente Primland.
La compañía trabaja día a día en hacer inversiones y buenas prácticas en campo para afrontar el cambio climático en sus producciones propias y, además, recurre a otras zonas de producción de kiwi, no solo para
completar el ciclo con orígenes de ultramar (Chile y Sudáfrica), sino también llegando a acuerdos con socios en otras zonas del hemisferio norte como son Portugal, España, Italia y Grecia.
LAS NUEVAS PLANTACIONES QUE ENTRARON EN PRODUCCIÓN
COMPENSARON LA BAJADA DE VOLUMEN DE LA PASADA CAMPAÑA
La estrategia de desarrollo en Primland no solo se centra en la diversificación de zonas de producción y aumento de la producción propia, sino también en la mejora genética del kiwi para lograr variedades atractivas que respondan al consumo y a los ciclos de cultivo actuales.
Jean Baptiste Pinel, director de Primland.
BLUE WHALE OFRECE
KIWI VERDE LOS 12 MESES
La compañía francesa, referente en manzanas, está reforzando a su vez su línea de kiwi e incorpora una estrategia que permite suministrar fruta los 12 meses del año.
SUMINISTRO CONTINUO
Blue Whale completa la producción nacional de kiwi mediante productores asociados portugueses y del hemisferio sur para ofrecer a sus clientes un suministro continuo durante todo el año con los estándares de calidad de Blue Whale. “Portugal cubre primavera y verano y Chile otoño, que enlaza con nuestra producción propia, de noviembre a abril”, explica Frédéric Alonso, responsable comercial de Blue Whale en el mercado francés. “La idea es estar presentes todo el año y las opiniones de nuestros clientes coinciden en la constancia de la calidad”, puntualiza.
EL KIWI EN BLUE WHALE
La cooperativa produce alrededor de 5.000 toneladas de kiwi, situándose entre los cinco principales productores de Francia, donde el volumen total ronda las 80.000 toneladas. En Blue Whale, aproximadamente 2.500 toneladas son de kiwi verde y 2.500 de amarillo. “El kiwi verde representa solo un 1% de la producción total de Blue Whale, pero este volumen de kiwi es importante en comparación con el total producido en Francia”, señala Alonso.
La producción de Blue Whale se concentra principalmente en el valle de La Garonne, en el sudoeste de Francia. La mayor parte de su crecimiento en los últimos años se ha centrado en el kiwi amarillo. “Todo nuestro kiwi amarillo es Zespri; no lo comercializamos directamente, sino que trabajamos con plantaciones certificadas para esta marca”, aclara Alonso. Actualmente, Blue Whale dispone de unas 10 hectáreas nuevas dedicadas a kiwi amarillo. En general, existe una estrategia de crecimiento de la línea de kiwi en Blue Whale.
Además, Blue Whale ha reforzado su infraestructura logística con un nuevo almacén de acondicionamiento dedicado al kiwi, por lo que ya suman dos, tanto para los kiwis verdes como amarillos. Con esta estrategia, la cooperativa busca consolidar su crecimiento y continuar expandiendo su presencia en el mercado nacional e internacional.
En cuanto a la cosecha de 2025, Alonso señala que se prevé un volumen similar al del año pasado, con una calidad elevada y buen calibre. “En ciertas zonas de plantaciones más antiguas de Les landes no se
prevén los niveles esperados, pero en general la campaña se prevé positiva y la dinámica comercial está siendo buena”.
RETO DE FUTURO
El responsable comercial destaca que el principal desafío del sector es atraer al consumidor joven y fomentar hábitos saludables de consumo. “El kiwi tiene una imagen de salud, energía y vitalidad; es un producto de calidad que responde a la demanda de los consumidores modernos”, detalla Alonso.
BLUE WHALE OFFERS GREEN KIWIFRUIT ALL YEAR ROUND
The French company, best known as a leading apple producer, is strengthening its kiwifruit line, supplying fruit 12 months a year.
Blue Whale complements its national kiwi production with the support of partner growers in Portugal and the Southern Hemisphere, ensuring its clients a year-round supply that meets Blue Whale’s quality standards, explains Frédéric Alonso, Commercial Manager for the French market.
KIWIFRUIT AT BLUE WHALE
The cooperative produces around 5,000 tonnes, ranking among the top five kiwi producers in France, where total national production reaches about 80,000 tonnes. Roughly 2,500 tonnes are green kiwifruit and another 2,500 tonnes are yellow. Most of its growth in recent years has come from the yellow kiwifruit segment. “All our yellow kiwifruit is Zespri”, Alonso clarifies.
As for the 2025 harvest, Alonso notes that volumes are expected to remain similar to last year, with high quality and good fruit size.
ALICIA LOZANO
Frédéric Alonso, responsable comercial de Blue Whale en el mercado francés.
“TENEMOS POTENCIAL PARA ALCANZAR LAS
20.000 TN EN LOS PRÓXIMOS AÑOS”
El Consorcio Europeo Kikoká continúa consolidando su estrategia con una propuesta de valor y calidad y con la mirada puesta en nuevos mercados.
FERNANDO PEREA
CRECIMIENTO EXPONENCIAL
En apenas un año, el Consorcio Europeo de Kikoká ha triplicado su producción de kiwi amarillo, pasando de 1.500 en 2024 a las 4.700 toneladas previstas para este año. Concretamente, 3.600 serán de Italia, 1.000 de Grecia y 100 de España, a las que se suman las primeras 60 toneladas de mercancía procedente de Francia.
Un crecimiento exponencial que nos avanza Fabio Zanesco, CEO del Consorcio Europeo de Kikoká, con una previsión de llegar hasta las 10.00 toneladas en 2026 y alcanzar las 20.000 toneladas en los próximos años.
Actualmente disponen de 2.050 hectáreas firmadas para plantar, de las que 715 ya están plantadas. Además, ha firmado licencias en Chile para un total de 600 hectáreas y tienen previstos nuevos proyectos en Sudáfrica, Australia, o Estados Unidos: “Hay muchísimo potencial, solo tenemos que trabajar y hacer que funcione”.
Desde el Consorcio trabajan con dos variedades, “pero habrá más, sin duda”, anticipa Zanesco. La primera fase de comercialización, de noviembre a abril, será algo más limitada, y el “corazón” de la campaña se situará entre marzo y abril, con un mayor interés por el producto en Europa. Pondrán el foco en los mercados italianos y españoles, aunque también tienen en el punto de mira Alemania, Escandinavia y Benelux como destinos estratégicos.
grandes posibilidades de crecimiento. En el caso concreto del kiwi amarillo, sigue siendo un gran desconocido para muchos consumidores, por lo que la estrategia de comunicación es clave. “Queremos que cuando el producto llegue al consumidor tenga el efecto ‘wow’ y valore el precio que paga por un producto premium de calidad”.
UN PROYECTO DE FUTURO
Fabio tiene claro que Kikoká es un proyecto de futuro. Desde mayo cuentan con un nuevo director técnico, Mirco Stefanati, que está trabajando para seguir cumpliendo con los requerimientos de calidad y continuidad que definen al Consorcio.
Con una gran rapidez de crecimiento, las nuevas incorporaciones buscan perfiles con una gran trayectoria que “permitan montar toda la máquina”, aunque a futuro el objetivo es incorporar a gente joven. “Tenemos un gran potencial”, concluye.
QUEREMOS QUE CUANDO EL PRODUCTO LLEGUE AL CONSUMIDOR TENGA EL EFECTO ‘WOW’
RELACIÓN CON LA DISTRIBUCIÓN
El Consorcio trabaja mayormente con retailers y supermercados. Para Zanesco, es “clave” que la cadena de valor conozca toda la información del producto para que llegue en las mejores condiciones al consumidor final. En este punto, valora muy positivamente la relación actual con la distribución, que califica como “profesionalizada”, con programas estables donde se prioriza la calidad y la información en el punto de venta.
COMUNICACIÓN, NUEVO RETO
A diferencia de las manzanas, un sector que Fabio conoce muy de cerca, pues estuvo trabajando casi 18 años en Val Venosta antes de unirse a Kikoká, la tasa de penetración del kiwi es muy baja y tiene
“WE HAVE THE POTENTIAL TO REACH 20,000 TONS IN THE COMING YEARS”
The European Kikoká Consortium continues to strengthen its strategy with a focus on quality and expansion into new markets. In just one year, it has tripled yellow kiwi production from 1,500 tons in 2024 to 4,700 in 2025 — 3,600 from Italy, 1,000 from Greece, 100 from Spain, and 60 from France. CEO Fabio Zanesco expects 10,000 tons by 2026 and 20,000 soon after. With 2,050 hectares under contract and projects in Chile, South Africa, Australia, and the U.S., the consortium sees strong potential. Its priority: quality, transparency, and a “wow effect” for consumers.
LAS VENTAS DE ZESPRI SUNGOLD SE
EQUIPARAN A LAS DE ZESPRI GREEN
El crecimiento de la demanda y, por ende, de la producción, de la variedad amarilla de Zespri ha sido exponencial en los últimos años hasta el punto de igualar el volumen de ventas del tradicional kiwi verde, demostrando su gran atractivo.
ÉXITO DE SUNGOLD
Desde Zespri han podido observar en los últimos años el importante incremento de la demanda que ha experimentado su kiwi Zespri Sungold, tanto en el mercado español como europeo. Esta tendencia les ha llevado a ampliar hectáreas de plantaciones de esta variedad en diferentes localizaciones para poder garantizar su abastecimiento. De hecho, para esta campaña esperan un incremento de volumen importante de Zespri Sungold.
“Esta demanda es una respuesta a la inigualable experiencia de consumo que ofrece esta variedad exclusiva de la compañía”, detallan desde Zespri. Un crecimiento que se ve impulsado por la tendencia de los consumidores de incorporar alimentos saludables en su dieta, lo que ha llevado a que, a día de hoy, “podamos ver unas ventas de Zespri Sungold equiparables a las de Zespri Green”.
Ante este éxito, Zespri continúa apostando por la innovación como motor clave de su crecimiento y ha explorado nuevas variedades con el mismo compromiso por la excelencia. Así, actualmente, cuenta con una prometedora variedad de kiwi rojo de origen europeo, “que representa una propuesta con altos estándares de calidad y sabor”.
AUMENTO DEL CONSUMO
Por segundo año consecutivo, desde Zespri impulsan la campaña “Elige sano”, una iniciativa que refuerza su compromiso por fomentar hábitos alimenticios saludables. A través de ella, buscan concienciar a los consumidores sobre cómo pequeñas elecciones diarias, como son incorporar kiwi Zespri a su dieta, pueden contribuir a construir un estilo de vida saludable, sostenible en el tiempo y que les ayude a sentirse mejor en su día a día. La cam -
paña llevará a cabo diferentes acciones de marketing experiencial, dinámicas promocionales y su programa educativo Monster Grower, dirigido a fomentar una relación saludable con la alimentación desde pequeños.
PARA ESTA CAMPAÑA ESPERAN
UN INCREMENTO DE VOLUMEN
IMPORTANTE DE KIWI
ZESPRI SUNGOLD
En este objetivo de aumentar el consumo de kiwi, desde Zespri aplauden que la Comisión Europea haya reconocido oficialmente los beneficios para la salud derivados del kiwi verde de la variedad Hayward. “Fruto de más de 10 años de trabajo apostando por la investigación científica que ha tenido por fin sus resultados”, explican. Esta certificación ayudará a que más consumidores se animen a incorporar los kiwis verde y, en concreto, Zespri Green, en su día a día.
ZESPRI SUNGOLD SALES NOW ON PAR WITH ZESPRI GREEN
Demand —and consequently production— for Zespri’s yellow kiwifruit variety has grown exponentially in recent years, to the point of matching the sales volume of the traditional green kiwi, a clear sign of its strong market appeal.
This trend has led the company to expand plantation areas for this variety in different locations to ensure consistent supply. In fact, for this campaign, Zespri expects a significant increase in SunGold volumes.
A growth driven by the consumer trend toward healthier eating, which, as the company notes, means that “we can now see Zespri SunGold sales reaching levels comparable to those of Zespri Green”.
