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Revista Mercados Sector Hortofrutícola (Facebook)
Revista Mercados
ANTE LA INCERTIDUMBRE INTERNACIONAL, LA COLABORACIÓN
AMALIA DEL RÍO DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS
La situación económica a nivel global sigue o es de una incertidumbre cada vez mayor. Las turbulencias de la guerra de los aranceles de Trump no nos cogen de lleno, pero tendrán repercusiones más allá de sus fronteras. De alguna forma nos afectarán indirectamente más de lo que pensamos, porque la globalización hace que todo nos incida, aunque a España no le repercutirá mucho ya que no tiene tanta dependencia económica como otros Estados.
La noticia de que se ha abierto el mercado chino a la cereza española es, sin embargo, positiva para el sector y también consecuencia de los aranceles; está claro que lo negativo para unos puede ser positivo para otros. Pero esta situación a nivel mundial nos debe poner en alerta y debemos seguir muy de cerca los acontecimientos. Sería muy interesante en estos momentos que pusiéramos el foco en la colaboración para ser más fuertes, y este es el tema que desarrollamos en este número en ‘Los directivos hablan’, y que creemos muy importante para seguir siendo eficientes en un mercado cada día más impredecible y complejo. Porque el reto del sector es ser cada día más productivos y competitivos.
La colaboración demuestra que juntos podemos alcanzar proyectos que solos no conseguiríamos. Los casos de éxito de esta sección que presentamos son ejemplos e incentivos para un sector, que ante tanta amenaza, tiene en su vecino la llave de nuevos mercados y productos.
6
ACTUALIDAD “DEBEMOS DESARROLLAR LÍNEAS DE MAYOR VALOR
AÑADIDO TANTO EN EL PRODUCTO COMO EN EL SERVICIO”. II CONGRESO TOMEET
"We must develop products and services with higher added value"
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LOS DIRECTIVOS HABLAN COLABORAR Y COMPETIR NO SON CONCEPTOS EXCLUYENTES
Collaboration and competition are not mutually exclusive concepts
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A DEBATE_ENVASES Y EMBALAJES “LA NUEVA DIRECTIVA EUROPEA, MÁS QUE UN RETO ES UNA OPORTUNIDAD”
“The new European directive is more of an opportunity than a challenge”
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DE TEMPORADA_CEBOLLA Y AJO
LA COMPETENCIA MARCA
EL CAMINO A SEGUIR
Competition sets the path forward
100
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DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO TEMPRANA
APUESTA FIRME POR EL CAMBIO VARIETAL. GRUPO EL CIRUELO
A strong commitment to the varietal change
INFOAGRO EXHIBITION LA RESISTENCIA GENÉTICA COMO COMPROMISO CON EL AGRICULTOR. SYNGENTA
Genetic resistance as a commitment to farmers
62
DE TEMPORADA_PATATA EQUILIBRIO ENTRE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS ANTE LA NUEVA CAMPAÑA
Balance between opportunities and threats in the new potato campaign
107
DE TEMPORADA_CEREZA “EL FOCO AHORA ESTÁ EN OPTIMIZAR NUESTROS PROCESOS DE ENVASADO”. AGRUP. DE COOP. DEL VALLE DEL JERTE
"The goal is now on optimizing our packaging processes"
"DEBEMOS DESARROLLAR LÍNEAS DE MAYOR VALOR AÑADIDO TANTO EN EL PRODUCTO COMO EN EL SERVICIO”
Esta es una de las conclusiones extraídas del II Congreso Tomeet organizado por Rijk Zwaan en colaboración con Coexphal y Cajamar el pasado 2 de abril donde han participado 20 líderes de opinión y expertos del sector.
Más de 250 profesionales se dieron cita en el PITA de Almería para explorar los desafíos más relevantes en la producción y comercialización del tomate, así como posibles estrategias para consolidar la posición del sector español en el mercado europeo tales como sostenibilidad, competitividad, diferenciación y adaptación a las nuevas tendencias del consumidor.
Al finalizar el congreso, entrevistamos a Ricardo Ortiz, director Comercial de Rijk Zwaan Ibérica, quien expuso en su ponencia “¿Cómo debemos competir a partir de ahora?”. Él nos resumió la idea: dado que con Marruecos y Turquía no somos competitivos en costes y Holanda nos supera considerablemente en rendimiento, el foco, según Ortiz, debe estar en desarrollar líneas de mayor valor añadido tanto en el producto como en el servicio “si queremos seguir siendo clave en el aprovisionamiento de tomate en Europa”.
EL TOMATE HOY
Luis Miguel Fernández, gerente de Coexphal, comenzó la jornada poniendo sobre la mesa que el tomate ha pasado de ser el primer
cultivo al tercero en Almería, y que Reino Unido ha bajado del tercer al quinto puesto en los destinos de exportación, un mercado en el que se puso el foco en las jornadas facilitando las tendencias de consumo del país, entre otros análisis.
Además, y, coincidiendo con el 50 aniversario de la Estación Experimental de Las Palmerillas, Cajamar presentó su estudio sobre los 50 años de la historia del tomate en el arco mediterráneo, haciendo un repaso de las cifras del sector en Almería, algo imprescindible para abordarlo:
CIFRAS DE LA CAMPAÑA 23/24 DE TOMATE DE ALMERÍA (FUENTE: PLATAFORMA TIERRA DE CAJAMAR)
Superficie: 33.634 ha
2.600.000 Tn exportadas (67,4% de la producción)
Producción: 3,8 M de Tn
3.600 millones de euros
EJERCICIO 2023/2024
Nielsen IQ ofreció los datos del último ejercicio. En resumen, los precios se moderaron, el volumen creció, la demografía ayudó, así como el empleo mejoró. En definitiva, el tomate sigue siendo la hortaliza con mayor peso en la venta de la cesta de la compra, por encima de las patatas, con un 18,4% del peso en facturación sobre el total de la cesta de verdura. En este producto, es importante destacar que la marca de la distribución ha continuado ganando posiciones en 2024 con una cuota del 58% en volumen, y es que el 70% se compra en el hiper y en el súper, el 29% en tiendas especialistas y el 1% online.
EL FOCO DEBE ESTAR EN DESARROLLAR LÍNEAS DE MAYOR VALOR AÑADIDO TANTO EN EL PRODUCTO COMO EN EL SERVICIO
EL SECTOR EN EL CONTEXTO ACTUAL
David del Pino habló de volatilidad y de cierta pérdida del valor servicio en el sector del tomate español y presentó “la brújula del tomate”, con los cuatro factores que le afectan: tradición (producción local y ecológica), conveniencia (snacks y fácil de cocinar), salud y sabor. Afirmó que se empieza a avistar cierta calma después de tanta volatilidad. “La realidad es que España compite por calidad, nos valoran por nuestra profesionalidad. El problema es que estamos metidos en una trampa de productividad y para salir de ello es importante la tecnología”, afirma Del Pino.
En este sentido, es importante destacar, como se señaló en una de las mesas redondas, que hay un déficit de producción en verano que Almería no cubre porque las condiciones meteorológicas no son favorables para el cultivo,
ALICIA LOZANO
una línea de trabajo en la que el sector está inmerso para satisfacer al cliente con suministro de calidad y volumen los doce meses. Portugal se presenta como un origen de confianza para complementar la producción.
También desde Rijk Zwaan no olvidaron analizar la situación actual del cultivo con el virus del rugoso, muy preocupante dado
que esta campaña se está viendo muy perjudicada. Para ello cuentan con un portfolio con variedades de alta resistencia que presentaron, el cual hay que combinar con medidas higiénicas y los portainjertos.
PROYECTOS DE VALOR
En Tomeet, Mabel Salinas, de Caparrós, presentó la Cofradía Gastronómica del
EL TOMATE Y EL RETAIL
• Media de referencias de tomate en un supermercado: 12
• Puede ocupar de 1,3 m² a 8 m² (por ejemplo en Carrefour)
• Mayor presencia de tomate rama
• Origen nacional en invierno al 95%, en verano al 69%
tomate que han creado para poner en valor este producto con Almería como cuna de su cultivo. También desde Biosabor se subrayó la importancia creciente que está adquiriendo la línea ecológica como alternativa de valor en el mercado. Y Consum subrayó la línea de tomate de la variedad Valenciano que ya impulsaron hace unos años y que ha servido como modelo a otros super del centro de la Península para desarrollar comercialmente las tipologías de tomate locales.
Esto es solo una pequeña radiografía de lo que se abordó en el II Congreso Tomeet, con ponencias de gran valor para entender la situación actual del sector del tomate.
NSG CONMEMORA SUS 20 AÑOS
EN SU IV OPEN DAY
Nova Siri Genetics celebró la IV edición de su Open Day en su centro de investigación y experimentación en Policoro (Italia) para compartir conocimientos y poner sobre la mesa los retos del sector de la fresa, donde se apuntó la innovación y la sostenibilidad como líneas fundamentales de desarrollo. La revista Mercados tuvo la oportunidad de asistir a este importante evento junto a viveristas, productores, distribuidores y otros medios de comunicación especializados de la cuenca mediterránea.
La empresa dedicada a la investigación y al desarrollo de nuevas variedades de fresas y frutos rojos para climas mediterráneos y templados, Nova Siri Genetics (NSG), celebra este año su 20 aniversario de trayectoria en mejora genética. Por este motivo, su IV Open Day no sólo es una cita estratégica para el sector, sino que tiene un significado especial, como señaló su directora, Carmela Suriano, Directora EMEA de NSG. La compañía ha contribuido todos estos años en ofrecer un producto que se adapta a las necesidades de los diferentes eslabones de la cadena de valor y a todos los mercados: “Nuestras variedades están presentes no sólo en Europa, sino también en el norte de África, India, Sudáfrica, Sudamérica y Australia. Un logro posible gracias al compromiso de nuestro equipo y a un programa de mejora genética orientado a la rusticidad, precocidad, productividad y calidad organoléptica de los frutos”.
Son muchos los retos que enfrenta NSG tales como el cambio climático, la progresiva reducción de productos fitosanitarios, las nuevas exigencias del mercado y de los consumidores... “Los desafíos de hace 20 años no son los de ahora y solo queda apostar por la innovación”, manifestó Suriano.
En este evento, NSG ha dado a conocer tres nuevas selecciones de fresa desarrolladas en respuesta a estas nuevas exigencias, que pudimos visitar en sus campos de ensayo. Se trata de tres materiales rústicos, resistentes a las principales plagas, que se adaptan bien a los cambios bruscos de temperatura actuales, con una recolección más accesible por la estructura de la planta, y que presentan características interesan-
LA
COMPAÑÍA PRESENTÓ TRES NUEVAS SELECCIONES DE FRESA QUE RESPONDEN A LAS EXIGENCIAS ACTUALES EN EL CAMPO Y A NIVEL COMERCIAL
tes desde el punto de vista sensorial. Según Nicola Tufaro, obtentor de NSG, suponen un gran avance para la cadena de suministro: “Creemos que las nuevas variedades ofrecerán beneficios tangibles en términos de adaptabilidad agronómica y calidad
del producto final”. Tufaro enfatizó que su proceso de selección actual responde a parámetros agronómicos desde el punto de vista de la sostenibilidad, y de la calidad, con la vista puesta también en el consumidor final: “Además de la resistencia y la eficiencia productiva, buscamos fruta con un perfil organoléptico elevado: nos centramos en la vida útil, el aroma, el color y el equilibrio entre azúcares y acidez”. En su ponencia ha resaltado la importancia de las estrategias avanzadas de mejora genética, que integran recursos genéticos y técnicas de genotipización, fenotipización y análisis sensorial para seleccionar las variedades que se adapten mejor a las nuevas condiciones climáticas.
SOSTENIBILIDAD
El Prof. Bruno Mezzetti, del Departamento de Ciencias Agrícolas, Alimentarias y Medioambientales de la Università Politecnica delle March, habló sobre el importante papel de la biotecnología en la mejora de las variedades de fresa, destacando su capacidad para enfrentar los retos de la sostenibilidad y el cambio climático. “Para garantizar la sostenibilidad de la producción de fresas y favorecer su expansión a nuevas zonas, es necesario desarrollar cultivares resistentes,
Nicola Tufaro, Bruno Mezzetti, Carmela Suriano, Annamaria Recchia y Salvo Garipoli, moderador.
. Nicola Tufaro - Breeder NSG.
aptos para sistemas de cultivo de bajo impacto, que reduzcan el uso de pesticidas y agua y mejoren al mismo tiempo la calidad para los consumidores”, detalló.
En la conferencia se subrayó que las nuevas tecnologías permiten la posibilidad de identificar genes y marcadores asociados a rasgos interesantes, acelerando la selección y haciéndola más precisa.
ANÁLISIS SENSORIAL Y ESTRATEGIAS DE MARKETING
Fruto de su preocupación por responder a las exigencias del consumidor, no solo del productor, en Nova Siri Genetics realizan análisis sensoriales que presentaron en el
marco del evento. En uno de ellos, realizado en colaboración con SG Marketing Agroalimentare, un panel de expertos sensoriales analizaron las tres selecciones de fresa presentadas en el Open Day: “Con los datos recogidos se establecen las estrategias de investigación y marketing para una comunicación eficaz y una mejor experiencia del cliente con el producto”, explicó Annamaria Recchia, PhD Senior Consumer & Sensory Scientist de Adacta International.
El Open Day de Nova Siri Genetics ha finalizado con un balance positivo, consolidando el papel de la empresa como protagonista en la investigación y desarrollo de nuevas variedades de fresa y frutos rojos. El evento ha confirmado el papel central de la innovación para el cultivo de la fresa sostenible y de calidad, reforzando las sinergias internacionales entre los principales actores del sector y abriendo nuevas perspectivas de colaboración y desarrollo.
Representantes de Fresón de palos, Grufesa, Berrynest, Las Posadillas y Nova Siri Genetics.
TÁNDEM PARA SEGUIR SIENDO UN MOTOR DE CRECIMIENTO
Montosa estrena este año nueva dirección general mancomunada formada por Marta Sanjuan y Damián Spata. Este tándem en la dirección del gigante de los tropicales tiene como objetivo seguir siendo un motor de crecimiento económico, dentro de la compañía y en el entorno en la que se desarrolla, consolidando su marca como referente en los principales mercados europeos.
ENTREVISTA A MARTA SANJUAN Y DAMIÁN SPATA, DIRECTORES GENERALES DE MONTOSA
Imaginamos que tomar las riendas de una empresa puntera en el sector de los tropicales es un gran reto, ¿cómo os enfrentáis a este desafío? ¿Qué responsabilidades van a tomar cada uno en esta nueva etapa?
M. Sanjuan: Dirigir una empresa líder y referente en fruta tropical, tanto en España como en Europa, es una gran responsabilidad. Yo, personalmente, asumo el reto con mucha humildad, pero, sobre todo, con muchas ganas de realizar una contribución positiva a todos los niveles, tanto empresarial como personal.
D. Spata: Estoy totalmente de acuerdo. En cuanto a las responsabilidades de cada
uno, en el día a día el negocio tiene dos áreas diferenciadas; por un lado, la comercialización y gestión general, de la cual se ocupa Marta y, por otro, el área de operaciones, que gestiono yo. Por supuesto, ambas partes deben estar perfectamente alineadas. Por eso, nosotros hablamos y establecemos objetivos a diario comunes dentro de una misma estrategia empresarial.
¿Cómo trabajáis, teniendo en cuenta que es una empresa en la que conviven innovación, tecnología y tradición?
M. Sanjuan: Montosa es una empresa que, como muchas otras en España, ha pasado de ser una pequeña empresa familiar a
una gran compañía con implantación internacional. Este crecimiento ha supuesto la progresiva profesionalización y transformación de estructuras y procesos. Al final, se trata de avanzar de forma responsable, respetando la tradición, pero siempre con la mirada puesta en el futuro.
D. Spata: Desde mi punto de vista, el trabajo está más centrado en el área de producción, que está más enfocado en la tecnología y en la innovación y al servicio de la calidad del producto. Preservar al máximo las propiedades de la fruta asegurando la seguridad alimentaria y el suministro en un objetivo unido y todo con una alta eficiencia en todo el proceso es nuestro objetivo. Por eso, la innovación debe estar siempre al servicio de la calidad y, por supuesto, teniendo en cuenta el saber hacer tradicional.
¿Qué sello aporta la nueva dirección?
M. Sanjuan: Mi deseo, y creo que Damián coincide conmigo porque es algo que hemos comentado mucho entre nosotros, es que Montosa sea un motor de crecimiento, tanto en la comarca como fuera de ella. Queremos impulsar el negocio, pero también tener un impacto positivo en la vida de las personas, en la sociedad y en nuestro entorno.
La calidad y la adaptación, ¿cree que son pilares claves para competir en un mercado tan incierto como el actual?
D. Spata: Por supuesto. En un mercado globalizado donde llegan producto de dudosa calidad y no siempre con las garantías mínimas de seguridad alimentaria, comprometerse a ofrecer siempre la mayor calidad es un elemento que, sin duda, nos diferencia. Adaptarnos a las necesidades de cada uno de nuestros clientes para ofrecerle ese servicio personalizado y la continuidad en el suministro que buscan es otra de nuestras señas de identidad. A futuro, calidad, continuidad en el suministro, personalización del servicio y agilidad serán cada vez más importantes.
Marta Sanjuan y Damián Spata.
QUEREMOS IMPULSAR EL NEGOCIO, PERO TAMBIÉN TENER UN IMPACTO POSITIVO EN LA
VIDA DE LAS PERSONAS, EN LA SOCIEDAD Y EN NUESTRO ENTORNO
¿Qué retos les plantea estar en la zona donde producen?
M. Sanjuan: Como malagueña, ante todo, es un orgullo producir en la Axarquía. Para la comarca, los cultivos de frutas tropicales son un motor económico esencial. Cientos de familias viven de ello, es un eje de desarrollo clave. Por otro lado, los compradores europeos valoran el producto europeo de cercanía con una menor huella de carbono y mayores garantías de seguridad alimentaria. Por todo ello, es una suerte poder cultivar aquí y nuestro trabajo debe ir encaminado a garantizar la sostenibilidad a futuro.
Montosa ha conseguido diversificar la oferta para adaptarse a los diferentes mercados, ¿cómo lo han llevado a cabo? ¿Qué países destacan en su estrategia de exportación?
D. Spata: En Montosa, y esto desde los inicios en 1982, siempre se ha hecho un gran esfuerzo por contar con conocimiento especializado y experto, tanto de producto como de negocio. Observar lo que funciona, saber escuchar a los clientes, estar atentos a las tendencias y tecnologías… Desde siempre se ha trabajado así. Es la única manera de garantizar el crecimiento en este negocio que, por su propia naturaleza, está sometido a circunstancias que siempre son cambiantes.
M. Sanjuan: En cuanto a la estrategia de exportación, nuestros mercados naturales están en Europa, tanto en el fresco como en el procesado. Actualmente suministramos a muchas de las principales cadenas de distribución del continente y estamos presentes en la mayoría de los países europeos.
¿Cómo contribuyen desde su empresa al cuidado del medio ambiente?
D. Spata: Cuidar el medio ambiente mediante prácticas sostenibles es hoy en día algo esencial. Los supermercados europeos a los que suministramos nos exigen los más altos estándares de sostenibilidad, algo que acreditamos a través de diversas certificaciones como pueden ser los sellos de producción orgánica o el certificado BeeFriendly. Además, hemos reducido el uso del plástico en nuestros envases en un 90% y trabajamos para seguir mejorando a futuro. No solo es que nosotros queramos hacerlo, es que tanto nuestros clientes como los consumidores así nos lo exigen.
¿ESTAMOS PRESENCIANDO UN CAMBIO ESTRUCTURAL EN LA PRODUCCIÓN DE ZUMO DE NARANJA?
En noviembre de 2024, la Organización Mundial de Cítricos (WCO) pronosticó que la producción del hemisferio norte alcanzaría los 27.297 millones de toneladas para la temporada 2024/25, lo que representa una disminución del 8,7% y casi un 6% menos que el promedio de los últimos cuatro años. Más recientemente, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) predijo que la producción mundial de naranjas para la temporada 2024/25 será de 45,2 millones de toneladas, 662.000 toneladas menos que el año anterior, ya que “el aumento de la producción en Brasil se ve más que compensado por la reducción de cosechas en Egipto, Turquía y Estados Unidos”.
Una noticia positiva para los productores de zumo es que la cosecha en Brasil se estima en 13 millones de toneladas este año, lo que supone un aumento de 700.000 toneladas, con una mayor proporción de la producción destinada al procesamiento. En contraste, se espera que la producción de naranjas en Egipto caiga un 12% este año, situándose en 3,7 millones de toneladas, después de años de crecimiento constante impulsado por el desarrollo de mercados de exportación sólidos y un aumento del consumo interno.
De cara al futuro, Rabobank señala que el
como Brasil en el futuro previsible, mientras que el consumo mundial de zumo también ha disminuido considerablemente, en parte debido al aumento de los precios minoristas.
Todos estos factores están obligando a los fabricantes a adaptarse, incluyendo la minimización de la cantidad de energía utilizada para fundir, pasteurizar o procesar sus productos.
La Serie I de HRS ofrece opciones para desenvasar y triturar zumo de frutas congelado antes de derretirlo y prepararlo para su almacenamiento o procesamiento posterior. La Serie IC cuenta con un transportador de rodillos que introduce los tambores individuales en un volquete que los vacía en la trituradora. Aquí, un rodillo con púas especial-
LA SERIE I DE HRS OFRECE OPCIONES PARA DESENVASAR Y TRITURAR ZUMO DE FRUTAS CONGELADO ANTES DE DERRETIRLO
mente diseñado tritura el hielo sólido hasta convertirlo en una mezcla de hielo triturado, que luego se transfiere al dispositivo de fusión de la Serie MI.
Basado en la tecnología de intercambiadores de calor de tubo corrugado por la que HRS es reconocido, la Serie MI eleva la temperatura
Ante numerosos desafíos, los fabricantes deben adaptarse e innovar.
del zumo congelado a aproximadamente 4 °C en 90 segundos. Además de preservar la calidad del zumo mediante un calentamiento rápido, gracias al uso de intercambiadores de calor de tubo corrugado, el sistema es mucho más eficiente energéticamente que las alternativas que utilizan elementos calefactores, lo que ahorra tiempo y dinero en este paso clave del proceso.
En cuanto a la pasteurización eficiente en términos energéticos, tanto la Serie MI como la MR de HRS son adecuadas para la pasteurización rápida necesaria en la producción de zumo premium. Gracias a su diseño de tubo corrugado, el zumo de naranja puede calentarse hasta la temperatura de pasteurización mucho más rápido, normalmente hasta un 30% más rápido. Además, estos sistemas pueden utilizar agua a una temperatura más baja para reducir el riesgo de daño al producto.
HRS también ofrece un sistema de pasteurización óhmica que utiliza electricidad para calentar el producto de manera rápida y uniforme. Se ha demostrado científicamente que este sistema es altamente efectivo para mantener los sabores y la calidad. El sistema calienta el zumo hasta 105 °C en un segundo, lo mantiene a esa temperatura durante cuatro segundos y luego lo enfría.
MATT HALE, GLOBAL KEY ACCOUNT DIRECTOR DE HRS HEAT EXCHANGERS
El sistema de pasteurización óhmica de HRS calienta el zumo a 105 °C en solo un segundo.
Mater-Bi
SOLUCIONES BIODEGRADABLES EN SUELO AGRÍCOLA
El acolchado con film de plástico convencional es una técnica ampliamente implantada en agricultura gracias a los beneficios para los cultivos. Pero si no se gestionan correctamente, estos acolchados pueden tener consecuencias negativas para el medio ambiente.
Del total del mercado europeo en plásticos para acolchado, el 95% (76.000 toneladas) son plásticos de origen no renovable y no biodegradable, y más del 30% quedan en el suelo de forma permanente (Fuente: Plataforma Tierra) .
Este problema tiene una solución: los bioplásticos de origen renovable para film de acolchado, son biodegradables en el suelo y no necesitan ser retirados ni eliminados al final del ciclo, pueden dejarse en el terreno.
En 2024, la Unión Europea incluyó en el Reglamento (UE) 2019/1009 los polímeros biodegradables (con los que se fabrican los films de acolchado biodegradables) en la categoría de material constituyente (CMC 9) «Polímeros distintos de los polímeros nutrientes», y los films de acolchado biodegradables en la categoría de producto funcional (PFC 3) de «Enmiendas del suelo».
Novamont, pionera en este campo, se encuentra entre los principales actores internacionales con su familia de biopolímeros
Mater-Bi, desarrollada hace más de 30 años. Un producto completamente biodegradable en el suelo según la certificación OK Biodegradable Soil Certification y la norma EN 17033, garantía de su biodegradabilidad completa en condiciones habituales del terreno.
También supera los ensayos de ecotoxicidad (toxicidad aguda para plantas y lombrices, toxicidad crónica para lombrices y de nitrificación). Como PFC 3, enmiendas del suelo, aprueba en los tests de presencia de metales pesados y patógenos que no deben superar los límites establecidos por el Reglamento (UE) 2019/1009.
El film biodegradable en suelo está incluido en la PAC (Política Agrícola Común) desde 2008 en estados de la Unión Europea como España, Italia y Portugal. Las OCM (Organizaciones Comunes de Mercado) de frutas y hortalizas lo han incluido entre las medidas medioambientales subvencionables, con una ayuda a la compra (521 €/Ha que se incluirá al 50% en los programas operativos).
LOS VALORES DE UMBRAL DE DEGRADACIÓN EN EL SUELO:
• De al menos el 90 % en comparación con la degradación del material de referencia en un plazo máximo de 24 meses, más el período de funcionalidad del producto indicado en la etiqueta.
• Una mineralización de al menos el 90 %, medida como CO₂ desarrollado, en un plazo máximo de 24 meses, más el período de funcionalidad del producto indicado en la etiqueta.
A NIVEL DE RENTABILIDAD ECONÓMICA:
• Menos material por hectárea que los plásticos convencionales, ya que el film biodegradable tiene una media de 15 micras.
• Sin costes de retirada ni traslado en la gestión de los residuos plásticos al final de su vida útil.
El film fabricado en Mater-Bi para acolchado biodegradable en el suelo ya es una solución para los agricultores que quieren conciliar la producción con la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y el ahorro hídrico. Gracias a la innovación de Novamont, el film biodegradable ya es más accesible para todos los cultivos.
Acolchado
en el cultivo de fresa.
Acolchado en cebolla.
Fruit Attraction 2025 refuerza su crecimiento y liderazgo con una nueva distribución
de pabellones
Fruit Attraction 2025, que se celebrará del 30 de septiembre al 2 de octubre, marca un hito significativo en su trayectoria al consolidarse como la primera feria del mundo del sector hortofrutícola.
En su 17ª edición, el evento organizado por IFEMA MADRID y FEPEX refuerza su liderazgo con una ampliación estratégica y una nueva sectorización que optimizará la experiencia de expositores y visitantes. Con la incorporación de los pabellones 12 y 14 del recinto madrileño, Fruit Attraction 2025, además de incrementar su superficie expositiva hasta superar los 70.000 m², también mejora la organización de la feria con una distribución más eficiente por regiones geográficas. Este nuevo enfoque permitirá a los profesionales del sector localizar con mayor rapidez a productores y proveedores de cada país y región, facilitando la creación de nuevas sinergias y oportunidades de negocio. Esta convocatoria prevé ser la más destacada hasta la fecha, ofreciendo una experiencia más cómoda, accesible y enriquecedora para todos los participantes.
Fruit Attraction 2025 ocupará 10 pabellones de IFEMA
MADRID -3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12 y 14- donde se presentarán los productos, soluciones, nuevas variedades y formatos, investigaciones, tendencias e innovaciones de las más de 2.200 empresas participantes.
Los pabellones impares acogerán las novedades de las empresas nacionales, además de las propuestas del área Innova&Tech -pabellón 5-. Por su parte, los pares reunirán la oferta de compañías de Europa -4, 6 y 8-, empresas individuales que operan en el mercado global -8 y 10-, América -12-, y África y Asia, en el 14. Con respecto al área
Fresh Food Logistics, estará ubicado en el 4. Además, para completar la oferta expositiva, la mayoría de los pabellones contará con el área de Industria Auxiliar, asegurando la representación de toda la cadena de valor del sector en Fruit Attraction.
“OFRECER UN PRODUCTO DE CALIDAD. ESE SIGUE SIENDO NUESTRO MEJOR MARKETING”
Torres es una de las marcas más conocidas y referentes del sector hortofrutícola a nivel nacional en naranjas y mandarinas. Entrevistamos a su responsable de Marketing para conocer qué estrategia tienen trazada de cara al futuro.
ALBA SOLER, DIRECTORA DE MARKETING Y COMUNICACIÓN DE IBERIAN PREMIUM FRUITS (NARANJAS TORRES)
¿Cómo han conseguido hacer marca en un sector tan complicado? ¿Cómo ha sido el camino hasta llegar a su posición actual?
Iberian Premium Fruits es un grupo que se ha construido partiendo de marcas fuertes, cada una en su mercado, lo que nos ayuda a crear posicionamiento de marca en cada región sin entrar en competencia entre nuestras marcas.
Torres es una marca con posicionamiento nacional y así la seguiremos trabajando. El posicionamiento conseguido por Torres desde su nacimiento en 1960 se ha hecho granito a granito y principalmente por la calidad y el sabor del producto, características que le llevan a tener un gran reconocimiento en el mercado español pese a no haber hecho grandes inversiones en marketing. A partir de la creación de Iberian Premium Fruits, es cuando se decide hacer una apuesta más ambiciosa por el marketing y la comunicación de la marca.
Ahora lanzan una nueva campaña de comunicación. ¿En qué centran el foco? ¿Qué campaña consideran que ha sido más exitosa de todas las que han llevado a cabo, que haya marcado un antes y un después en la historia del marketing de Torres?
El año pasado lanzamos la campaña “El sabor que tiene que ser”. Nuestro principal objetivo es que el consumidor disfrute con cada bocado de nuestra fruta, poner en valor el sabor y la calidad de las naranjas y mandarinas Torres y poner el foco en el consumidor y en la importancia de ofrecer un producto con una calidad y sabor óptimo en cualquier momento de compra. Para ello, hemos llevado a cabo una campaña 360º basada en un spot publicitario, apoyado por una estrategia multicanal que consta de TV lineal, TV Híbrida conectada, plataformas de TV digitales, redes sociales, influencers y puntos de venta. Además, este lanzamiento ha estado acompañado por acciones especiales en mercados municipales y fruterías de Madrid, con el fin de acercar la marca al consumidor de una forma más experiencial.
Creo que el éxito no se puede atribuir a una sola campaña, sino a la combinación de todas. Cada una de ellas ha aportado algo único, y juntas han construido una imagen de marca sólida que ha calado en el consumidor. Ha sido el conjunto de esfuerzos lo que realmente ha marcado la diferencia y nos ha permitido alcanzar este éxito.
Marcan sin duda la calidad como herramienta de mercado. Parece que ésta siempre ha caracterizado a vuestro producto. ¿Este es el secreto de su éxito?
Sin duda alguna la calidad ha sido siempre nuestra principal seña de identidad. En Iberian Premium Fruits entendemos la calidad, no sólo para ofrecer un producto excelente a nuestros consumidores, sino como un compromiso integral: desde el campo hasta el punto de venta. Esta filosofía ha guiado nuestro trabajo desde el principio y es, sin duda, una de las claves de nuestro éxito.
¿Ha cambiado mucho la forma de hacer marketing?
El mundo del marketing cambia cada día. Antes funcionaba más el “boca a boca” del propio consumidor y que el producto hablara por sí solo. Hoy en día si no comunicas, no existes, hay que estar en redes sociales, contar lo que haces, enseñar tu día a día… y en este plano también nos hemos sabido adaptar. Eso sí, seguimos teniendo claro que lo más importante es lo de siempre: ofrecer un producto de calidad. Ese sigue siendo nuestro mejor marketing.
El sector de frutas y hortalizas en general tiene una asignatura pendiente, el marketing. ¿Por qué existe esta carencia y cuáles son las claves para cambiar esta situación?
Es cierto que el sector de frutas y hortalizas ha estado siempre muy enfocado, fundamentalmente, en la producción, en cuidar el producto, en vender, pero ha dejado un poco de lado el marketing. Du-
SI TIENES UN BUEN PRODUCTO, CONTAR BIEN TU HISTORIA PUEDE MARCAR LA DIFERENCIA rante muchos años, con tener buena fruta bastaba, se vendía sola. Pero hoy en día eso ya no es suficiente, cada vez nos encontramos con más competencia y marcas nuevas. El marketing es una herramienta fundamental para dar a conocer tu marca y, en definitiva, para vender. Ahora es importante contar lo que haces, cómo lo haces y por qué eres diferente. Y ahí es donde muchos aún no han dado el paso. En Torres lo tuvimos claro: hay que acercarse al consumidor, enseñar el trabajo de campo y poner en valor a las personas que están detrás del producto.
El consejo que daríamos desde nuestro grupo al sector es sencillo: que empiecen a contar sus historias, que no tengan miedo a mostrar su realidad. El marketing no es solo hacer campañas bonitas, es comunicar con honestidad y conectar con la gente. Si tienes un buen producto, contar bien tu historia puede marcar la diferencia.
En estos momentos, ¿dónde debe estar el punto de mira, en trabajar de forma integral la empresa o en los consumidores?
Creo que lo más importante es encontrar un equilibrio entre ambas cosas. No puedes enfocarte únicamente en mejorar internamente la empresa ni tampoco sólo en los consumidores. Si la empresa no funciona bien por dentro, es difícil ofrecer un buen producto o servicio. Pero, por otro lado, si no pones al consumidor en el centro de todo, no sabrás qué necesita ni cómo llegar a él.
En Iberian Premium Fruits creemos que el trabajo tiene que ser integral. Un equipo bien organizado y motivado es fundamental, pero
también tenemos que estar atentos a lo que los consumidores buscan y cómo evolucionan sus necesidades. Al final, todo está conectado.
Nosotros lo entendemos así: un equipo bien formado y motivado es tan importante como saber conectar con nuestro público.
¿Hacia dónde va el marketing hortofrutícola?
El marketing hortofrutícola en 2025 y en el futuro va a estar muy enfocado en la transparencia y la sostenibilidad. Los consumidores cada vez más quieren saber de dónde viene lo que compran, cómo se cultiva y qué impacto tiene en el medio ambiente. Por eso, las marcas que logren contar esas historias de forma clara y auténtica irán por buen camino. Otro aspecto clave es el uso de las redes sociales y las plataformas de venta online, que seguirán siendo herramientas muy poderosas. Los consumidores buscan cada vez más comodidad, por lo que tener una buena presencia digital será imprescindible. En resumen, el marketing hortofrutícola va a estar mucho más enfocado a ser honesto, transparente y digital, y las empresas que se adapten a esas tendencias serán las que marquen la diferencia.
“MARISMA Y DUNA (A18) DESTACAN EN PRODUCCIÓN A PESAR DE LAS LLUVIAS”
La flexibilidad técnica y de calidad de Fresón de Palos le ha permitido responder con rapidez ante las lluvias de febrero y marzo, pudiendo minimizar el impacto en la calidad del producto que llega al consumidor.
INMA SÁNCHEZ
Las lluvias de febrero y marzo han condicionado el desarrollo de la campaña de fresa, dificultando, y alterando, los ritmos habituales del mercado. De hecho, en Huelva, y en apenas 10 días, marzo se convirtió en el mes más lluvioso desde que hay datos.
Esta situación ha provocado que, inevitablemente, los campos hayan tenido problemas de acceso y exceso de humedad, con plantas que han disminuido su producción al no contar con la luz a la que están acostumbradas en estos meses, que es lo que más afecta al cultivo.
UNO DE NUESTROS GRANDES
VALORES DIFERENCIALES ES DISPONER DE VARIEDADES
COMO MARISMA Y DUNA (A18), NACIDAS AQUÍ Y ADAPTADAS A NUESTRAS FINCAS
“Si el clima acompaña, confiamos en equilibrar la producción y seguir cumpliendo con nuestros compromisos”, destaca el responsable de Marketing de Fresón de Palos, Enrique Muñoz. Aunque lo que se ha perdido, aproximadamente 100 gramos/planta, “ya no se va a recuperar”, su objetivo es mantener la calidad por encima de todo.
COMPORTAMIENTO DE VARIEDADES
En esta campaña, Fresón de Palos ha contado con tres variedades principales, Marisma, RedSayra y Duna (A18). En este momento de la campaña (abril), Marisma y Duna (A18) han despegado en producción mantenido una buena firmeza, escasa incidencia de enfermedades y un sabor constante incluso en momentos complicados por el clima como los que están viviendo, conservando calibre, sabor y presencia.
Uno de los grandes valores diferenciales de Fresón de Palos es disponer de variedades como Marisma y Duna (A18), de FNM, “nacidas aquí y adaptadas a nuestras fincas” que les permiten mantener la estabilidad
INFRAESTRUCTURAS HÍDRICAS
“Justo hace un año nos manifestábamos en Sevilla por las infraestructuras hídricas”, recuerda Muñoz, lamentando que, con lo que ha llovido, sigan todavía sin respuesta de las administraciones, perdiendo la posibilidad de acumular toda el agua que se ha ido al mar.
de la campaña y ofrecer un producto más homogéneo y predecible al cliente final, “y lo más importante, sin renunciar al sabor ni a la frescura”.
Colaborar y competir no son conceptos excluyentes
Normalizar la incertidumbre es algo a lo que el sector hortofrutícola lleva enfrentándose los últimos años de una manera natural, los recientes aranceles de Trump y sus posibles consecuencias se observan con la misma resignación y aceptación que las condiciones climatológicas adversas. Lo que sí puede cambiar y controlar es cómo se aborda esta inestabilidad constante.
Hemos reunido a diferentes perfiles que atestiguan que la colaboración entre empresas es un pilar estratégico para abordar todo tipo de retos, se trata de una herramienta clave para fortalecer la competitividad, compartir recursos y afrontar retos comunes. Sin embargo, observamos que las alianzas y cooperaciones siguen siendo poco frecuentes hoy día.
Las ventajas de este tipo de proyectos conjuntos abarcan desde el fortalecimiento frente a la competencia internacional y la volatilidad del mercado, hasta las sinergias
en innovación que surgen de esa relación. El mercado hortofrutícola es cada vez más exigente y cambiante, por lo que la unión de fuerzas permite mayor resistencia y capacidad de adaptación.
El caso de éxito que presentamos, alpoma, subraya que es posible cooperar sin perder la autonomía, manteniendo interlocutores y procesos propios, pero compartiendo áreas clave como I+D, sostenibilidad o innovación varietal.
Tomás García Azcárate, nuestro consultor agroalimentario de referencia, recuerda que los mejores ejemplos a nivel internacional los tenemos en España: las cooperativas han demostrado ser un modelo sólido, rentable y duradero, clave en la unificación de esfuerzos.
Y existen indudablemente retos y barreras a superar. El sector reconoce miedos como la pérdida de autonomía, falta de cultura co -
laborativa, o malas experiencias anteriores. Pero como expone Pablo Lechado, responsable de desarrollo de negocio en KiwiNatur la colaboración nace de la confianza y visión compartida entre personas, no solo entre empresas, “Seguramente, el punto más importante de la colaboración empresarial no sea el cómo, sino con quién”.
TOMÁS GARCÍA AZCÁRATE DOCTOR INGENIERO AGRÓNOMO, ESPECIALISTA EN ECONOMÍA AGRARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
JUNTOS, SOMOS MÁS
La fortaleza comercial de nuestro sector está construida, entre otros, sobre grandes directivos comprometidos con su proyecto, alerta a los cambios y señales del mercado. Un gran nivel de competencia empuja a la excelencia y a la mejora y adaptación continua de los procedimientos y de los productos.
Ello suele llevar consigo el contar primero con tus propias fuerzas para diferenciarte de tus competidores. Este empuje es otra gran fuerza, pero en un mundo de incertidumbres crecientes, el exceso de virtudes puede y suele convertirse en un freno. Nuestras debilidades son el reflejo de nuestras virtudes.
Existen muchos ejemplos de colaboración en nuestro sector. Al escribir estas líneas se me viene a la mente los casos de ANECOOP y UNICA o, si ampliamos la vista y entre otros, acuerdos entre empresas de semillas y productores; el Centro de Innovación Tecnológica de COEXPHAL; distintos Grupos Operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad o Labcolor en Almeria.
Pero en un mundo en donde prima la excelencia no se puede llegar a todo, no se puede ser excelente en todo, no se tiene la dimensión suficiente para detectar y sacarle partido a todas las oportunidades, sean estas de mercado, de productos o de insumos.
En la (muy) pequeña parte del mundo mundial que ha estado bajo mi influencia, he favorecido siempre las organizaciones de productores, sus asociaciones; las interprofesionales; la externalización de tareas mejor ejecutadas por otros; la comercialización conjunta; las fusiones y alianzas temporales; los encuentros formales e informales entre operadores y entre competidores, por ejemplo en los grupos de trabajo europeos, el Comité de los Cítricos Mediterráneos (CLAM) o en la Asociación de Regiones Europeas Productoras de Frutas y Hortalizas (AREFLH).
NUESTRAS DEBILIDADES
SON EL REFLEJO DE NUESTRAS VIRTUDES
EL FACTOR HUMANO
El contacto personal es esencial. Por eso me entristece la multiplicación de las reuniones a distancia. Seguramente, antes del COVID, podía uno con razón pensar que al menos parte de estas reuniones y encuentros eran una pérdida de tiempo. Sin duda, la conexión a distancia ha aumentado la productividad y la eficacia, disminuyendo el cansancio y el coste personal y familiar que las reuniones físicas pueden a veces representar. Pero se han perdido relaciones humanas, roces sobre los cuales se puede construir la confianza y el encuentro.
¡Cuántas buenas ideas e iniciativas, cuántas colaboraciones han germinado en estas sobremesas después de la reunión o en sus pasillos!
En todos los casos, el elemento decisivo es el factor humano, encontrarte con otros líderes y empresarios con visión amplia y confianza suficiente en sí mismos, en su empresa y en su proyecto para acercarse a los demás y atreverse a pensar y actuar distinto.
TOGETHER, WE ARE STRONGER
The commercial strength of our sector is built, among other things, on great managers committed to their project, alert to changes and market signals. A high level of competition drives excellence and the continuous improvement and adaptation of procedures and products.
But in a world where excellence prevails, you cannot achieve everything, you cannot be excellent at everything, you do not have enough insight to detect and take advantage of all opportunities, whether they are market, product, or input opportunities.
The decisive element is the human factor, meeting other leaders and entrepreneurs with a broad vision and enough confidence in themselves, their company, and their project to reach out to others and dare to think and act differently.
“ALPOMA NACE DE LA IDEA DE FORTALECERSE A TRAVÉS DE LA COLABORACIÓN”
Como modelo de éxito de colaboración exponemos el caso del sector sudtirolés de la manzana. Conscientes de la fortaleza de su unidad, siendo líderes de producción en calidad y volumen de Europa, tienen la visión estratégica de que, juntos, pueden llegar más lejos. Ya vimos cómo en 2021 presentaron conjuntamente las tres nuevas variedades: Giga, Cosmic Crisp y RedPop. Hoy estas variedades están perfectamente posicionadas, gracias al volumen que representan, gracias a esta colaboración y, por supuesto, a la calidad que ofrecen.
El pasado mes de marzo conocíamos que Südtirol cuenta con una nueva entidad, dispuesta a reforzar las acciones conjuntas de las organizaciones de la zona. Se llama alpoma, y es la nueva Asociación de las Organizaciones de Productores (AOP) fundada por las organizaciones de productores VOG, VIP y VOG Products.
La nueva asociación reforzará la cooperación en ámbitos como la innovación varietal, la investigación, el desarrollo y las medidas medioambientales, manteniendo la autonomía y la identidad de las tres Organizaciones de Productores que la componen.
LA NUEVA ASOCIACIÓN REFORZARÁ LA COOPERACIÓN EN INNOVACIÓN VARIETAL, LA EFICIENCIA, I+D, MANTENIENDO LA AUTONOMÍA DE CADA EMPRESA
La nueva AOP fue presentada en Terlano por los presidentes Georg Kössler (VOG), Thomas Oberhofer (VIP) y Johannes Runggaldier (VOG Products). Esta asociación, que mantiene la autonomía y la identidad de sus tres componentes, permitirá alcanzar los objetivos de desarrollo del sector frutícola local de forma más eficiente y coordinada.
Entre las tareas de alpoma figurarán la coordinación de la investigación y la gestión de nuevas variedades de manzana, y la realiza-
ción de proyectos de investigación y desarrollo para el sector frutícola del Tirol del Sur, en colaboración con el Centro de Experimentación de Laimburg. También se reforzarán las medidas medioambientales y la AOP intensificará la cooperación en materia de inversiones, a partir de los productos transformados, gestionados por VOG Products.
“alpoma nace de la idea de fortalecerse a través de la colaboración”, explica Kössler, que también es presidente de la nueva asociación. Gracias a la nueva entidad coordinarán mejor las colaboraciones ya existentes y, si es necesario, las intensificarán y reforzarán. Otras áreas, como la producción y las ventas, seguirán siendo gestionadas independientemente por VOG, VIP y VOG Products, de manera que los productores y socios comerciales mantendrán, por tanto, los mismos interlocutores y procedimientos.
El nombre alpoma ha sido elegido por la referencia al territorio (los Alpes italianos) y al producto principal de los miembros de la organización: poma, que es manzana en italiano. La asociación, presidida por Georg Kössler y dirigida por Walter Pardatscher, tendrá su sede en la Casa de la Manzana de Terlano (BZ).
ALPOMA
La AOP alpoma, junto con sus organizaciones constituyentes VOG, VIP y VOG Products, representa un volumen de pro -
ducción de aproximadamente un millón de toneladas de manzanas, cultivadas por más de 6.000 agricultores en una superficie de unas 18.000 hectáreas.
“ALPOMA WAS BORN FROM THE IDEA OF STRENGTHENING THROUGH COLLABORATION”
As a successful model of collaboration, we present the case of the South Tyrolean apple sector, which has a new entity ready to strengthen the joint actions of organizations in the area.
It is called Alpoma, it is the new Association of Producer Organizations (AOP), founded by the producer organizations VOG, VIP, and VOG Products, which will strengthen cooperation in areas such as varietal innovation, research, development and environmental measures, while maintaining the autonomy and identity of the three Producer Organisations that make it up.
Thanks to the new entity, they will better coordinate existing collaborations and, if necessary, intensify and strengthen them.
Firma del acuerdo de creación de la nueva asociación alpoma.
LA COOPERACIÓN ES UN ARMA NECESARIA EN UN SECTOR EXPUESTO A LA GLOBALIZACIÓN
ACTUALIDAD
En España, el sector agrícola reúne a casi 30.000 empresas, siendo la mayor parte pymes. Basta con ir a una edición de Fuit Attraction para darse cuenta de lo diverso que es nuestro sector, tanto en número de empresas como en tipología.
En cuanto a colaboración empresarial, el sector agrícola español puede ser un referente a nivel europeo, pues muchas de nuestras empresas líderes y referentes son cooperativas. Estas empresas permiten unificar y optimizar los esfuerzos de sus socios, haciendo de ellas compañías sólidas, rentables y duraderas en el tiempo. Sin duda alguna, la cooperación es un arma necesaria en un sector muy dinámico expuesto a la globalización y a la constante evolución de los mercados.
Cuando hablamos de colaboración en el sector agrícola, lo más habitual es que pensemos en la cooperación o sinergia entre empresas que se encuentran en el mismo eslabón de la cadena de valor. Sin embargo, puede que uno de los modelos de colaboración menos fre-
cuentes sea aquel que recorre toda la cadena de valor, es decir, colaboraciones que contribuyan al beneficio de cada eslabón.
Otra alternativa es la cooperación público-privada, que pienso que tiene aún una gran capacidad de desarrollo. Es importante que las Administraciones públicas comprendan la operativa de las empresas del sector agrario y que nosotros les podamos explicar los entornos reales en los que nos movemos.
CONCEPTO
Seguramente, el punto más importante de la colaboración empresarial no sea el cómo, sino con quién. La cultura empresarial, la
SEGURAMENTE, EL PUNTO MÁS IMPORTANTE DE LA
COLABORACIÓN
EMPRESARIAL NO SEA EL CÓMO, SINO CON QUIÉN
visión y la realidad actual de cada empresa va a determinar en mayor o menor medida el éxito de su cooperación con otras. Una vez encontramos a la empresa o empresas con quién colaborar, estableceremos la estrategia y planificación, pues los beneficios pueden ser muchos: optimización de procesos y costes, mayor grado de innovación y creación de nuevos proyectos.
EXPERIENCIA
La colaboración ha sido muy importante para nosotros, especialmente en proyectos de I+D+i.
Trabajamos de la mano con nuestros productores y otras empresas del sector, tanto de hemisferio norte como sur, de cara a intercambiar conocimiento tanto en técnicas de cultivo como de conservación.
A nivel de producto y desarrollo comercial, desde Kiwinatur hemos desarrollado una colaboración con diferentes supermercados regionales, pudiendo ofrecer a sus clientes un kiwi de KM 0, con origen Asturias, Cataluña, Cantabria, Extremadura y Galicia. Se trata de una colaboración entre los
PABLO LECHADO DESARROLLO DE NEGOCIO EN KIWINATUR
diferentes eslabones de la cadena de valor (agricultor – mayorista – supermercado –cliente final) donde tomamos en cuenta el feedback del consumidor para poder ofrecerle el mejor producto según su demanda, pudiendo tratarse de sabor, origen, calibre, precio, calidad…
BARRERAS Y RIESGOS
Todos los temores a la hora de iniciar una colaboración son lícitos, pues se asemeja al comienzo de cualquier tipo de relación interpersonal. Pero más importante es analizar los riesgos y establecer protocolos o vías para solucionar cualquier tipo de desafío o problema que pueda ocurrir en una asociación o cooperación. Quizá lo ideal para aquellos más reticentes a colaborar sea buscar la cooperación con empresas complementarias a su actividad.
Para mí un área fundamental a desarrollar es la asociación de la gente joven en el sector, pues cada vez somos menos y creo que sería muy potente poder tener un lugar o agrupación donde las nuevas generaciones, ya sea de agricultores, emprendedores o miembros de comercializa -
doras, puedan conocerse, tener formación, compartir ideas, oportunidades, etc.
FUTURO
En un sector que tiende a la concentración, la colaboración puede ser una de las mejores estrategias que permitan la sostenibilidad en el sector de empresas familiares, pequeños agricultores, mercados mayoristas, etc. No
obstante, las fuertes inversiones que requiere el sector, unido a los tiempos de desarrollo y la evolución constante de los mercados, creo que nos llevará a un sector más concentrado. Generando buenos ecosistemas de colaboración, no sólo mejoraremos nuestra competitividad, sino que también contribuiremos al fortalecimiento de toda la cadena de valor agrícola.
COOPERATION IS A NECESSARY WEAPON IN A SECTOR EXPOSED TO GLOBALIZATION
Probably, the most important aspect of business collaboration is not how, but with whom. The business culture, vision, and current reality of each company will determine, to a greater or lesser extent, the success of its cooperation with others.
Once we find the company or companies with whom to collaborate, we will establish the strategy and planning, as the benefits can be many: process and cost optimization, a greater degree of innovation, and the creation of new projects.In a sector that tends toward concentration, collaboration can be one of the best strategies to enable sustainability in the sector of family businesses, small farmers, wholesale markets, etc.
By generating good collaboration ecosystems, we will not only improve our competitiveness but also contribute to strengthening the entire agricultural value chain.
LA RESISTENCIA GENÉTICA COMO
COMPROMISO CON EL AGRICULTOR. SYNGENTA
El virus del rugoso del tomate está siendo una de las mayores preocupaciones de los últimos años. A pesar de los avances en variedades resistentes y en el conocimiento sobre su propagación, el virus sigue presente y generando problemas a los agricultores en diferentes zonas de cultivo.
Gobernador.
CLAVES PARA MITIGAR EL RUGOSO
Rafael Salinas, jefe de Producto de tomate en España y Portugal de Syngenta, comienza señalando que la solución al problema del rugoso pasa por el desarrollo de variedades resistentes, junto con la combinación de diferentes estrategias. “Es una suma de experiencia, el aprendizaje de los propios agricultores y la implementación de medidas preventivas”, apunta. Además, recalca que el virus ha llegado para quedarse y aunque va seguir extendiéndose, con el tiempo, se convertirá en una enfermedad más con la que el sector tendrá que convivir.
Uno de los factores que influyen en la agresividad del virus es el estrés de la planta. “El daño es mayor cuando la planta se encuentra estresada, como, por ejemplo, cuando está en plena carga, especialmente cuando se inicia la maduración” o en condiciones de estrés por altas o bajas temperaturas, entre otros motivos. Añade que, en estos momentos críticos, la presión del virus se manifiesta en síntomas visibles, como la paralización del crecimiento de la fruta, clorosis y otros síntomas o con manchas en la fruta, “la situación se está volviendo difícil”, explica.
EXPANSIÓN
DEL VIRUS
El rugoso está presente en las principales zonas productoras de España como Almería, Murcia y Granada, pero su avance es desigual. “En regiones como Portugal, la infección aún es menor, y hay zonas como Málaga donde prácticamente no hay casos”, comenta Salinas.
Sobre el nivel de aceptación de variedades resistentes, se estima que entre un 60% y un 70% de las plantaciones en España cuentan con materiales con algún grado de resistencia.
Sin embargo, en áreas altamente afectadas, como Almería y Murcia, este porcentaje podría ser del 80% o más. “En pocos años, la mayoría de las plantaciones contará con variedades resistentes”, asegura.
LA MEJORA GENÉTICA Y LOS PORTAINJERTOS
La resistencia al rugoso se ha convertido en una prioridad para las casas de semillas, y Syngenta reconoce haber invertido y avanzado en este sentido. “Hemos transformado nuestro portfolio para incorporar resistencia intermedia al virus en casi todas nuestras
variedades”, afirma Salinas. Casi todos los segmentos de tomate ya cuentan con su resistencia intermedia.
Además, los portainjertos han demostrado ser una herramienta fundamental. “No sólo ayudan a prolongar el ciclo de cultivo y mejorar la resistencia al estrés, sino que también aportan una capa adicional de protección contra el virus, además de las ya conocidas resistencias a otras enfermedades del suelo”, explica Salinas, quien destaca Kronosor y Fervour con vigor alto y Honor y Armour de vigor medio, una completa gama de portainjertos con resistencia intermedia al virus del rugoso.
SABOR Y RESISTENCIA, UN EQUILIBRIO ALCANZABLE
Uno de los temores del sector era que la introducción de resistencia pudiera afectar la calidad del tomate, especialmente en cuanto a sabor. Sin embargo, Salinas comenta esta afirmación: “Tenemos variedades como Emyelle, un cherry pera de altísima calidad con resistencia intermedia al rugoso, que
Emyelle.
mantiene un Brix superior a 8 en frutos que inician su maduración e incluso llega a 11 en su punto óptimo de madurez”.
El uso de tecnologías avanzadas, como los marcadores moleculares, ha permitido introducir genes de resistencia sin comprometer otras características agronómicas.
“Estamos trazando con precisión qué genes incorporamos para evitar penalizar aspectos como el sabor o la productividad”, comenta.
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN GENÉTICA
En cuanto al futuro, Syngenta ya está trabajando en la introducción de resistencias adicionales a nuevos patógenos que podrían convertirse en amenazas. Gracias a los marcadores moleculares, han podido acelerar el proceso de mejora genética y reducir los tiempos de desarrollo de nuevas variedades de 10 a menos de 3 años. A pesar de la atención que ha requerido el virus del rugoso, la investigación en tomate no se ha limitado a esta problemática. “Hemos incrementado la inversión en I+D para seguir desarrollando variedades con
mejoras en calibre, sabor y productividad”, asegura Salinas.
VARIEDADES
FRENTE AL RUGOSO
Entre las variedades más representativas de Syngenta en la lucha contra el rugoso, Salinas menciona:
• Pera: Gobernador y Regidor, continuidad de Caniles, con resistencia intermedia a rugoso.
• Cherry pera: Emyelle, una opción de alto sabor con resistencia intermedia a rugoso.
• Kumato: Tanto en su versión mini como grande, con resistencia intermedia al rugoso.
• Nuevos lanzamientos: Introducción de un asurcado para pintón con resistencia intermedia a rugoso, específico para Almería.
El mensaje final de Rafael Salinas es claro: “El virus no desaparecerá, pero el sector cuenta con herramientas cada vez más eficaces para enfrentarlo”.
Emyelle.
ALTA RESISTENCIA, EL SELLO DE RIJK ZWAAN
En apenas dos años, la casa de semillas ha puesto en el mercado cerca de 20 variedades con alta resistencia al virus del rugoso.
RICOSOL RZ
Tomate en rama para ciclo largo
• Rugose Defense (Alta resistencia al ToBRFV) • Color rojo intenso
Sin tendencia al rajado • Buena firmeza •Larga vida comercial
La incidencia del virus del rugoso se ha ido extendiendo de una campaña a otra, registrando cada vez una mayor incidencia en el cultivo del tomate, una situación a la que Rijk Zwaan hace frente gracias a un portfolio de variedades con una característica común, la alta resistencia, bajo la marca Rugose Defense.
En apenas dos años, la casa de semillas ha lanzado en fase comercial cerca de 20 variedades, todas ellas con alta resistencia y compatibles con todo tipo de portainjertos, aunque Rijk Zwaan también está desarrollando esta alta resistencia en portainjertos.
AUTODEFENSA
Actualmente, existen entre un 25 y un 40% de variedades en campo con resistencias frente al virus y, cuando ese porcentaje alcance el 70-80%, algo que Manuel cree que puede ocurrir en un par de años, serán las propias variedades las que impidan que no se siga propagando el virus. “Lo importante es que el nivel de resistencias que tengan sea lo suficientemente bueno para poder convivir con el virus en zonas donde hay una alta presión”, reconoce.
LA CASA DE SEMILLAS ESTÁ
DESARROLLANDO LA ALTA RESISTENCIA TAMBIÉN EN PORTAINJERTOS
En estos momentos, son muchos los agricultores que, aun no teniendo rugoso en sus cultivos, se decantan por variedades resistentes, sobre todo, por la tranquilidad que les aporta, ya que son conscientes de que el virus puede aparecer “en cualquier momento”, resalta el responsable de cultivo de tomate en Rijk Zwaan Ibérica, Manuel Hernández.
Para Hernández es clave combinar esta resistencia genética con la higiene, desarrollando una estrategia integral para impedir la contaminación, iniciando el cultivo “siempre de la manera más limpia posible” con desinfecciones previas “o cambiando las tablas de hidropónicos si es el caso”.
RICOSOL RZ SOBRESALE
De entre todo su portfolio de variedades con alta resistencia a rugoso, Manuel se detiene en Ricosol RZ, un tomate en rama -“segmento muy importante en Almería”- para ciclo largo que ofrece un calibre G y que destaca por su productividad y calidad.
La variedad, señala, “cumple” con todas las características que demandan los agricultores, gracias a la uniformidad de su fruto, un color rojo intenso, su buena firmeza y su larga vida comercial.
“PANORAMIX CUMPLE LOS REQUISITOS DEL MERCADO DE EXPORTACIÓN”.
CAPGEN SEEDS
Rocío Redondo, técnico de desarrollo de tomate de CapGen Seeds, nos presenta su nuevo tomate pera de exportación con resistencia intermedia al rugoso y que destaca por su excelente calidad y larga vida poscosecha.
Panoramix es el resultado de años de mejora genética, ensayos en diferentes condiciones de cultivo y un exhaustivo trabajo de investigación de CapGen Seeds. La nueva variedad de tomate pera de exportación, explica Rocío Redondo, técnico de desarrollo de tomate de la casa de semillas, dota a los agricultores de una herramienta clave en su cultivo gracias a su resistencia intermedia al virus del rugoso (ToBRFV).
Una cualidad que se hace más que necesaria ante el aumento “considerable” de la incidencia del virus en esta campaña, con un 70% de las fincas ya afectadas. “El año pasado estaba muy presente en todo Mur-
cia y la zona de Levante, pero este año ha aumentado bastante en La Cañada y en el poniente almeriense”, lamenta Redondo.
A esta resistencia se suma otra característica especialmente valorada en ciclos de primavera y verano: su resistencia a TSWV (virus del bronceado del tomate), que ofrece una protección adicional muy recomendable en épocas de calor, cuando esta virosis suele tener mayor presencia. Esta combinación de resistencias permite
asegurar producciones sanas y estables, incluso bajo condiciones de alta presión de infección, reduciendo el riesgo de mermas, problemas de cuaje o maduración.
ESTABILIDAD Y CALIDAD
La estructura equilibrada de Panoramix permite un buen manejo agronómico y favorece una producción continua y estable a lo largo del ciclo, tanto en cortos (desde el 5 al 20 de agosto), como en largos (desde del 20-25 de agosto hasta el 15
PANORAMIX
Tomate pera de exportación • Planta vigorosa y abierta • Calibre estable y uniforme durante todo el ciclo
• Frutos bien formados, sin destríos ni huecos • Resistencia intermedia al virus del rugoso (ToBRFV)
• Larga vida poscosecha
de septiembre aproximadamente), añade Redondo, que “en la zona de Levante funciona muy bien con calor y no presenta tampoco problemas de peseta”.
Con un calibre que oscila “entre los 100-110 gramos”, y que se mantiene estable y uniforme durante todo el ciclo, “también en primavera”, su planta vigorosa y abierta facilita el manejo y reduce problemas de pudriciones.
Sus frutos son de forma ovalada, intenso color rojo, alto brillo y gran uniformidad durante todo el cultivo, -incluso con frío, resalta la técnico de desarrollo de tomate de CapGen Seeds-, sin destríos ni huecos. Además, destaca por su excelente calidad y larga vida poscosecha, factores clave para su éxito en mercados de exportación.
INMA SÁNCHEZ
RENDIMIENTO Y HOMOGENEIDAD EN TODO EL CICLO.
BASF NUNHEMS
Las nuevas variedades de BASF Nunhems en tomate no solo presentan rusticidad con muy buen comportamiento frente a rugoso, sino también buen calibre y productividad cubriendo toda la temporada.
En el segmento rama y en la línea de Cabosur y Caboluna, que son dos variedades todoterrenos, ya contrastadas, resistentes a rugoso y con elevado rendimiento, BASF | Nunhems presenta para esta temporada Beires*. Se trata de un material válido tanto para ciclos cortos con trasplantes tempranos como para más tardíos en ciclos largos. “Es una mezcla entre Cabosur y Caboluna, aportando un plus en rusticidad y en ofrecer un ciclo más amplio”, explica Juan Miguel Agüero, técnico de desarrollo de tomate de BASF | Nunhems. Así, es resistente al virus del rugoso y a Fulvia, haciéndolo idóneo para el mercado ecológico. “Hemos estado visitando fincas y efectivamente se comporta muy muy bien
apto tanto para recolección en rama como en suelto. Su rendimiento es elevado, de alrededor de 15 kg el metro cuadrado.
En BASF | Nunhems destacan también de su catálogo la variedad de tomate suelto Palmeo* “que a los agricultores les recuerda en cuanto a manejo y producción a las variedades antiguas”.
Agüero nos explica que se trata de una variedad muy productiva, que destaca por su calibre G-GG y su gran homogeneidad. “Mantiene el calibre de principio al final del ciclo”, manifiesta. Su fruto es rojo intenso, de carne consistente y su planta también es verde oscura. Vale para ciclo corto y largo y presenta una muy buena resistencia al rugoso.
LA VARIEDAD DE TOMATE BEIRES* TIENE UN MANEJO FÁCIL EN CAMPO
en cuanto a resistencia al rugoso”, comenta el técnico. En cuanto a manejo en campo, es muy fácil de llevar, requiere de menos técnica que otras variedades del mercado.
Además, su planta es verde de color oscura, por lo que presenta menos sensibilidad a botritis u otras enfermedades fúngicas.
El fruto de Beires* presenta un color rojo intenso, es de calibre MG, y tiene una buena postcosecha (de más de 15 días), siendo
BEIRES*
Tomate rama para ciclos cortos y largos • Muy buena resistencia frente al rugoso • Manejo fácil en campo • Rusticidad y rendimiento • Fruto de color rojo intenso calibre MG
PALMEO*
Tomate suelto de calibre G-GG
• Alta productividad • Gran nivel de uniformidad • Resistente a rugoso (ToBRFV)
*APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC Common Catalogue of Vegetable Varieties.
ALICIA LOZANO
TYTON OFRECE MAYOR RENDIMIENTO Y TRANQUILIDAD PARA EL AGRICULTOR
. CORA SEEDS
La nueva variedad de tomate de la casa de semillas Cora Seeds es un tipo rama con características adaptadas a las condiciones de la cuenca mediterránea y que, además, presenta resistencia al virus del rugoso.
Enrico Rappuoli, responsable de exportación de Cora Seeds, vuelve a destacar de su catálogo de variedades de tomate Tyton, su última novedad para el mercado español.
Se trata de una variedad de planta fuerte y entrenudo medio para trasplantes a partir del 20-25 de agosto en otoño y también en primavera. Su recolección va desde noviembre a final de mayo y en condiciones especiales también se puede recolectar en los meses de verano. Cuenta con un fruto redondo, con gran nivel de consistencia que le facilita “una excelente vida postcosecha”, tal y como detalla Enrico. Destaca principalmente su resistencia al rugoso (ToBRFV), así como su resistencia alta (HR) a ToMV y resistencia intermedia (IR) a TYLCV. Este importante nivel de rusticidad le permite ser una opción idónea también para el cultivo ecológico.
Tyton presenta un racimo elegante, formado por 5 ó 6 frutos y un entrenudo medio. Los frutos son redondos, muy consistentes, de calibre M-MM. El color es
rojo intenso brillante, tanto interior como exteriormente, con una parte interna blanca muy limitada. Posee una uniformidad muy homogénea en las diferentes etapas del ciclo.
MANEJO
Su planta no requiere poda porque el racimo crece de forma natural, por lo que su cultivo necesita una menor mano de obra, con el consiguiente ahorro que supone para el agricultor. Su fruto permite ser recolectado tanto en racimo como suelto. En el caso de injertar, se recomienda hacerlo con patrones de vigor medio-bajo.
Presenta una planta verde y vigorosa, con un follaje muy oscuro. Además, los sépalos y el raquis son oscuros y carnosos y se mantienen verdes durante mucho tiempo sin perder su color natural. Es un material que muestra estabilidad, tolerancia al frío y productividad y es idóneo para su cultivo en España donde se hacen ciclos largos.
Desde Cora Seeds aseguran que esta variedad ya está registrando buenos resul-
TYTON
Fruto redondo rojo intenso brillante.
• Calibre M-MM • Gran nivel de uniformidad durante todo el ciclo
• Larga vida postcosecha
• Paquete completo de resistencias
tados en las zonas más frías de Campohermoso (Níjar) y excelentes expectativas de crecimiento para las próximas campañas. En definitiva, “es una oportunidad para obtener mayor rendimiento y ofrecer tranquilidad al agricultor”.
ALICIA LOZANO
Fotografías de Tyton en invernadero.
PORTAINJERTOS CON RESISTENCIA ALTA FRENTE AL TOBRFV DESDE LA RAÍZ.
ENZA ZADEN
Manuel Ruiz Ayala, Sales Representative & Product Developer Tomato en Enza Zaden España, analiza la situación actual del virus del rugoso subrayando la importancia del uso de portainjertos con resistencia alta para combatir este virus cuya afectación sigue en aumento está campaña.
CONTEXTO
“Realmente podemos decir que, hoy, una buena parte de la superficie de tomate en Almería está afectada por el virus del rugoso (ToBRFV)”, afirma Manuel Ruiz Ayala. En este contexto, el desarrollo de variedades con resistencia alta ha sido esencial para garantizar la continuidad del cultivo.
El virus ha obligado tanto a agricultores como a técnicos a implementar nuevas estrategias para prevenir y reducir su impacto. Entre ellas, destaca el uso de portainjertos con resistencia alta, una solución clave que actúa desde la raíz frente al virus.
COMPATIBILIDAD Y SEGURIDAD PARA EL AGRICULTOR
Ruiz Ayala destaca que la mejor combinación agronómica y sanitaria es utilizar una variedad con resistencia alta en la parte aérea y un portainjerto también con dicho nivel de resistencia. Enza Zaden ofrece en su porfolio una amplia variedad de tomates con resistencia alta además de portainjertos comerciales con resistencia alta de distintos vigores. No obstante, tras los ensayos realizados con los portainjertos HREZ se ha concluido que, en situaciones en las que el agricultor necesite mantener variedades con otros niveles de resistencias por sus características comerciales, el uso de portainjertos HREZ ayuda a proteger el cultivo frente al virus desde el suelo.
“Ofrecemos al productor la posibilidad de proteger su cultivo desde la raíz, con portainjertos como los nuestros, que ya han demostrado ser eficaces incluso cuando se combinan con otras variedades
LA EFICACIA DE LOS PORTAINJERTOS CON RESISTENCIA ALTA DE ENZA ZADEN HA SIDO VALIDADA DURANTE EN MÁS DE 200 ENSAYOS Y COMBINACIONES.
con otros niveles de resistencia”, explica, “los portainjertos HREZ actúan como una protección extra, actuando como una barrera, previniendo la entrada de virus desde el suelo a la planta”.
STROMBOLI Y SANAFIR: RESISTENCIA ALTA CON EL SELLO ENZA ZADEN
Enza Zaden cuenta en su portfolio con
resistencia alta al rugoso con dos variedades de portainjertos, Stromboli y Sanafir, que además incluyen un paquete de resistencias convencionales a fusarium, nemátodos y otros patógenos comunes.
• Stromboli está indicado para cultivos de vigor medio, ideal para ciclos cortos o medios, así como ciclos largos de variedades de pequeño calibre o especialidades.
• Sanafir, por su parte, es la propuesta para condiciones más exigentes, con alto vigor y recomendado para ciclos largos en suelos fríos, salinos o fatigados, especialmente en cultivos de mayor calibre como ramas, beef, pera o suelto.
Ambos portainjertos ya están disponibles en el mercado, y su eficacia ha sido validada en más de 200 ensayos en diferentes países y condiciones de estrés demostrando una compatibilidad total con cualquier tipo de variedad, incluso aquellas que no son de la propia casa Enza Zaden.
Resistencia intermedia en la mayoría de las tipologías de tomate.
YUKSEL SEEDS
Yuksel Seeds ha renovado completamente su portfolio con innovaciones resistentes en tomate pera, asurcados rosa y chocolate, rojos cuello blanco suelto, cherrys, cóctel y ramo e irán introduciendo nuevas variedades como rosa liso y corazón de buey, entre otras.
El empleo de nuevas variedades resistentes ha jugado un papel fundamental ante la expansión “exponencial” del rugoso en esta campaña, presente en un elevado porcentaje de la superficie dedicada al tomate, en muchos casos con una grave afectación al cultivo. “Sin ellas, los daños habrían sido considerablemente mayores”, destaca Francisco Trujillo, Product Manager de Yuksel Seeds.
La existencia del virus ya era conocida por la compañía por su experiencia en otros países como Jordania, México o incluso Marruecos, donde los problemas comenzaron antes. Por ello, quisieron anticiparse y han hecho “un gran esfuerzo” en investigación y desarrollo con un portfolio que incorpora variedades resistentes para la mayoría de las tipologías de tomate.
Entre ellas, Trujillo destaca los peras, asurcados rosa y chocolate, rojos cuello blanco
OCTAVIUS
Tomate pera para ciclo corto • Precoz, fácil cuaje con altas temperaturas • Alta productividad
suelto, cherrys, cóctel y ramo, resaltando variedades como Tobías.
Además, avanza que próximamente irán introduciendo nuevas variedades como rosa liso y corazón de buey, entre otras. “El cultivo del tomate seguirá siendo posible y viable”, resalta, señalando que “tendre -
mos que adaptarnos a convivir con el virus del rugoso”.
En este punto, la clave reside en una estrategia integral que, además del uso de variedades resistentes, incluya las correspondientes medidas sanitarias y de higiene, unidas a un manejo agronómico cuidadoso.
BAYER TRABAJA PARA GARANTIZAR LA ÓPTIMA SANIDAD DEL CULTIVO DE TOMATE
Tanto en su división de fitosanitarios como en su línea de portainjertos con De Ruiter, Bayer busca ofrecer soluciones a los principales desafíos de plagas como nematodos y tuta absoluta en el cultivo del tomate.
TESTIGO
NACE UNA NUEVA GENÉTICA DE RESISTENCIA A NEMATODOS
Bayer, bajo su marca De Ruiter, lanza un nuevo portainjerto de tomate, fruto del desarrollo de una nueva generación de
ESTRATEGIAS CONTRA LA TUTA
Tuta absoluta, también conocida como polilla del tomate, es otra de las principales plagas que amenazan la producción de tomate en los cultivos de invernadero del sureste de España.
Por ello es fundamental implementar estrategias de control integrado y sostenibles, que incluyan todas las herramientas disponibles para minimizar daños y garantizar la producción de tomate de alta calidad. Desde Bayer recomiendan una estrategia clara que pasa por cuatro estadios, tal y como nos explica Diego Hernández, delegado de Servicios Agronómicos de Bayer:
variedades mucho más resistentes a nematodos. Esta primera variedad se llama DRTX6695 y “proviene de una fuente de resistencias diferente a lo que hay ahora mismo en el mercado”, explica Juan Miguel
1. Control cultural: Rotación de cultivos, eliminación de restos vegetales, uso de mallas anti-insectos, uso de trampas cromáticas adhesivas para captura masiva, manejo del riego y monitoreo con trampas de feromonas. Bayer tendrá disponible próximamente una herramienta digital de monitoreo en tiempo real, capaz de identificar y cuantificar las capturas de adultos de forma diaria.
VENTAJAS CLAVE TECNOLOGÍA PRESS
• Libre de plásticos
• Biodegradable
• Estabilidad en la emisión
• Tasa de difusión controlada
2. Control biológico con depredadores, hongos entomopatógenos; uso de ex-
Robles, responsable de desarrollo de tomate y portainjertos en Bayer.
Este portainjerto destaca por aportar un vigor alto y favorecer la sanidad de la planta, lo que implica un aumento del potencial productivo de la variedad al no verse afectado por la plaga. El DRTX 6695 es la apuesta de Bayer para la campaña 25/26 como parte de su estrategia en su lucha contra los nematodos y, dado los resultados que han obtenido en los ensayos previos, prevén un excelente desarrollo comercial del portainjerto para la próxima campaña. En la fotografía se aprecia claramente cómo resiste el ataque de nematodos la nueva variedad frente a un testigo:
tractos botánicos y de biopesticidas por ingestión contra larvas o biopesticidas de contacto que afectan a la viabilidad de los huevos, como el producto Flipper de Bayer. Es un insecticida-acaricida de origen natural compuesto por sales potásicas de ácidos grasos vegetales. Actúa con altas eficacias sobre huevos de Tuta absoluta. Además, tiene un efecto polivalente sobre otras plagas como mosca blanca, Vasates y araña roja.
3. Control mediante feromonas, con técnicas de monitoreo y confusión sexual. Destaca el nuevo VYNYTY TUTA PRESS con una formulación y sistema de aplicación única.
4. Control químico, en el que se recomienda: Aplicación dirigida con monitoreo: Priorizar la pulverización en los sitios donde se observan daños. Uso de insecticidas selectivos con eficacia contra Tuta absoluta y con menor impacto en insectos beneficiosos. Rotación de Ingredientes Activos para evitar la resistencia, utilizando diferentes grupos IRAC en el ciclo del cultivo.
DRTX6695
Un año “muy importante” en pimiento. RAMIRO ARNEDO
La casa de semillas mostrará todas sus novedades en Infoagro Exhibition poniendo el foco especialmente en el pimiento temprano, medio y tardío, especialmente en el segmento California rojo, donde ya completó su catálogo hace unos años y dispone de todo el material con resistencias completas, a la que se ha sumado la resistencia ampliada al oídio.
Dentro del segmento tardío de pimiento
California destaca su gama ProREs con Victoriano F1, Clipeo F1 y Testudo F1, variedades para invernadero con un paquete de resistencias a oídio, spotted y L4 que ofrecen un rendimiento superior y rentabilidad para el productor.
“Nos hemos dado cuenta de que la resistencia es importante, pero también el buen comportamiento de la planta”, explica Henry Smienk, director de Marketing de Ramiro Arnedo. Ahora, el objetivo es combinar “genética con robustez” para poder ofrecer al agricultor variedades que pueda desarrollar y sean rentables “sin dar muchos problemas”.
CRECIMIENTO EN TOMATE
Aunque están centrados especialmente en pimiento, el tomate va a crecer en
importancia los próximos años en la casa de semillas y, dentro de su programa de mejoras de este año empezarán a vender variedades con resistencia a rugoso.
Sin embargo, Ramiro Arnedo también ofrece material genético sin resistencia a
este virus porque, como explica Smienk, hay agricultores que estiman que, cultivando en Almería en invierno, el riesgo no es tan grande. “Lo que obtienen son producciones más altas y calidades mejores y un precio mejor. Al final, el virus del rugoso es uno más, al igual que la cuchara o el spotted cuando empezaron… ¿quién tiene más experiencia que los agricultores de Almería frente al virus?”, resalta.
SERAFINA CUMPLE CON TODO
De entre todas las variedades que la casa de semillas va a presentar en Infoagro, Smienk también pone el foco en su berenjena Serafina, que destaca por su calidad, ciclo, color y forma. “Es perfecta”, señala, apuntando que, gracias a su nivel de productividad y facilidad de manejo, cumple con todos los requisitos que pide el agricultor y también el mercado.
Serafina.
CALIDAD Y RUSTICIDAD PARA FACILITAR EL TRABAJO DEL AGRICULTOR. BASF |
NUNHEMS
La gama Olimpo de pimiento de BASF | Nunhems presenta las novedades más destacadas del catálogo de la casa de semillas y pone el foco en las necesidades reales del agricultor almeriense: alta productividad, facilidad de manejo, calidad del fruto y soluciones eficaces frente a las plagas, especialmente el Frankliniella occidentalis y el Thrips Parvispinus.
GAMA OLIMPO
Aunque todavía no existe una resistencia genética directa frente a los trips, desde BASF | Nunhems han desarrollado una gama de variedades con características que ayudan al agricultor a gestionar mejor esta plaga. La gama Olimpo destaca por su planta abierta, con un fruto bien expuesto pero protegido, lo que facilita tanto la penetración de los tratamientos como la eficacia del control biológico. Además, al no generar exceso de tallos secundarios, se reduce la masa vegetal, favoreciendo el desarrollo de auxiliares y dificultando el refugio de los trips.
“Otra ventaja clave es la adaptabilidad de estas variedades a técnicas de blanqueo suave, lo que permite mantener una tem peratura y humedad óptimas en el inver nadero durante el verano”, explica José Ramón Martínez, especialista en pimiento de BASF | Nunhems, ayudando también a la instalación de fauna auxiliar. Todo ello convierte a la gama Olimpo en una herramienta estratégica para lograr campañas más rentables y sostenibles.
RUSTICIDAD, PRODUCTIVIDAD Y FACILIDAD DE CULTIVO
Para Martínez, si hay una palabra que define esta gama es rusticidad, “son variedades que se adaptan muy bien, plantas que arraigan rápido, que ofrecen rebrotes con fruto de buena calidad y, una producción constante durante todo el ciclo de cultivo”, añade, son variedades con una calidad de fruto de abajo a arriba y que da una producción muy apta tanto para cooperativa como para venta en alhóndigas.
“Estas facilidades son importantes, para que, con todos los problemas que está habiendo ahora mismo en el campo, Olimpo ayude a lograr una buena campaña, queremos ser un aliado del agricultor”, recalca.
DE ABAKOS F1 A ARKOS F1
Abakos F1 junto a Arkos F1, son las últimas incorporaciones a la gama, varie -
dades ideales para iniciar cosechas en julio-agosto y empezar a recolectar entre 15 y 20 días antes que la competencia, “Arkos F1 y Bikos F1 son California rojos tardíos que viran rápido de verde a rojo sin pasar por naranja con alta calidad, desde el primer cuaje hasta el último”.
Con Abakos F1, destaca Martínez, el agricultor puede adelantar ingresos ya que entra en producción 15 a 20 días antes que las variedades de la competencia.
Si utilizamos un sistema de cultivo que combine Abakos F1 y Arkos F1 conseguiremos un ciclo de producción, empezando con Abakos F1 y continuando con Arkos F1, que proporcione una calidad de principio a fin de cultivo, escalonado mejor la producción y obteniendo ingresos rápido.
Además, la calidad del fruto —muy cuadrado, rojo intenso y con alto brillo— permite ofrecer desde el inicio del ciclo una imagen muy atractiva y uniforme para el retail. “La distribución está esperando los pimientos
de nuestros colaboradores, eso para nosotros es un orgullo, que sean reconocidos en la cadena de valor”, explica.
SALONIKAS F1: EL AMARILLO QUE LLEGA CUANDO MÁS SE NECESITA
Entre las variedades de amarillo, Salonikas F1 se ha consolidado como referente en el segmento tardío gracias a su capacidad para mantener la producción más allá de Navidad, justo cuando el mercado más lo demanda y los precios son más altos. Su planta aireada, su color limón intenso y su conservación permiten al agricultor sacar el máximo rendimiento con calidad y “sin prisas”. “Hay suficientes problemas en el campo como para que la variedad sea otro más”, concluye José Ramón Martínez.
NUEVOS DESARROLLOS
En cuanto a pimiento naranja, BASF | Nunhems se encuentra en fase de ensayos, al igual que en segmentos como Palermo, Sweet Bite o Lamuyo. Las futuras incorporaciones seguirán los criterios que definen a la gama Olimpo: rusticidad, alta producción y calidad.
Arkos.
Salonikas.
PROPUESTAS DE VALOR DIFERENCIADAS
SEMILLAS FITÓ
Desde Semillas Fitó creen que el éxito no está solo en el producto ni solo en el retail, sino en construir un modelo integrado, mediante conceptos sólidos, con identidad propia, que respondan a necesidades reales del consumidor y generen valor añadido en cada eslabón. Es ahí donde entran sus marcas de consumidor, como Waikiki o Little Planet.
El consumidor de hoy es cada vez más exigente. En el caso de la fruta, el sabor sigue siendo el principal motor de decisión de compra, pero ya no es el único. Busca también experiencias nuevas, formatos que se adapten a su estilo de vida y una oferta estable durante todo el año, sin renunciar al disfrute.
En Semillas Fitó trabajan con una visión clara: entender al consumidor para desarrollar variedades que conecten con sus expectativas reales y, al mismo tiempo, aportar una propuesta más atractiva y diferenciada para sus clientes y la distribución, generando así más valor en toda la cadena.
WAIKIKI Y LITTLE PLANET Ejemplos de esta estrategia, que va mucho más allá del desarrollo varietal, son sus dos marcas Little Planet y Waikiki. Su objetivo es construir valor en la categoría de melón y conectar emocionalmente con el consumidor final, aportando una propuesta diferenciadora y reconocible en el lineal.
QUEREMOS QUE LITTLE PLANET SE CONVIERTA EN EL REFERENTE DEL MELÓN PARA NIÑOS EN EL LINEAL
Hablamos con José Cárdenas, Brand Manager de Semillas Fitó, quien nos explica que, así como en tomate han segmentado la categoría por uso y momentos de consumo, poniendo en valor la receta como motivación clave, en melón han decidido apostar por una segmentación basada en un perfil de sabor, distinguiendo entre dulce crujiente, dulce cremoso y superdulce, “porque creemos que es la mejor manera de ordenar la categoría y facilitar la elección en el punto de venta”.
Aun así, saben que el argumento del “placer saludable” ya no es suficiente por sí solo. Por eso, a través de sus marcas de consumidor, quieren ir un paso más allá: construir vínculos emocionales, generar fidelidad y dar sentido a la categoría, evitando que se convierta en una suma de especialidades que terminan banalizándose. “Apostamos por un crecimiento y una expansión de la categoría coherente y sostenible, donde cada propuesta tenga un porqué claro y una estrategia que ayude a capturar valor”.
Waikiki está muy implantado en mercados como Portugal, donde destaca como un melón dulce, crujiente y refrescante, con una identidad exótica que celebra la diversidad en la fruta y garantiza un estándar de calidad excepcional durante todo el año, para disfrutar de ese “bocado de verano” en cualquier momento. “Hoy, más de un tercio de los portugueses ya lo conocen, y gracias a su posicionamiento y a un plan de comunicación sólido, hemos logrado generar una demanda sostenida y creciente”, explica Cárdenas. En España están trabajando para conseguir el mismo nivel de reconocimiento y ya están preparando su introducción en Francia e Italia para las próximas campañas para convertirlo en una marca global.
Por su parte, Little Planet es la gran novedad para esta campaña. Se ha llevado a cabo un relanzamiento como marca de consumidor, con una imagen renovada y un universo visual muy potente. Está pensada especialmente para el público familiar gracias a su propuesta de melón superdulce con carne verde, una tipología diferencial que conquista tanto a pequeños como a mayores. “Queremos que Little Planet se convierta en el referente del melón para niños en el lineal, y para ello hemos apostado por una marca con identidad propia, que hable su propio lenguaje y que permita construir una relación de confianza y fidelización con las familias”, detalla.
Estas propuestas nacen con un propósito claro, con genética garantizada, pero que se desarrollan de forma transversal, con posicionamiento, comunicación y visión de categoría. “Cuando todo está alineado es cuando realmente conseguimos diferenciarnos y aportar valor real y sostenible”.
KOPPERT DESTACA LA RELEVANCIA DEL CONTROL BIOLÓGICO EN PRIMAVERA PARA CONTROLAR LAS PLAGAS
El director técnico de Koppert España, Julián Giner, señala la importancia de trabajar de forma preventiva esta campaña de primavera para poder controlar las plagas en otoño-invierno.
Uno de los principales problemas de la alta presión de plagas en los cultivos esta campaña ha sido el abandono del control biológico en primavera. Julián Giner, director técnico de Koppert España, destaca la importancia de trabajar la lucha integrada de forma preventiva para evitar que los cultivos de primavera se conviertan en un reservorio de plagas como el Thrips parvispinus . “Como ha ocurrido en el pepino de verano, que ha sido uno de los reservorios de parvispinus , ya que no se ha aplicado lucha integrada y hemos contado con una bomba idónea esta campaña”, asegura.
Es por ello que señala la importancia de entender el control biológico y cómo trabajarlo y ofrece las claves para la campaña de primavera. Desde esta perspectiva, recomienda una estrategia combinada de Swirskii, Orius, Limonicus; Montdorensis y nematodos entomopatógenos.
Julián Giner, director técnico de Koppert España.
SEÑALAN LA IMPORTANCIA DE TRABAJAR LA LUCHA INTEGRADA DE FORMA PREVENTIVA PARA EVITAR QUE LOS CULTIVOS DE PRIMAVERA SE CONVIERTAN EN UN RESERVORIO DE PLAGAS COMO EL THRIPS PARVISPINUS
Para Giner, otra de las claves de esta campaña de primavera es realizar una buena desinfección del invernadero, trabajar con placas cromáticas y contar con plantas reservorio: “Tenemos que colocar placas en el emparrado y pegadas al suelo para que se adhiera el Thrips parvispinus ”.
También recomienda al productor ser más selectivo con los productos fitosanitarios que aplica y asegurarse de su compatibilidad con el control biológico, así como mantener la humedad relativa en el interior de las fincas.
Además, otro de los puntos clave es el Orius y el adelanto de las sueltas: “El Orius come Parvispinus , pero, si la flor ya está colonizada por altas poblaciones de Parvispinus , no es atrayente para Orius y viable para su reproducción, ya que la plaga se come todo el polen y rompe el pistilo, por lo que no tendremos néctar en la flor, todo ello necesario para que el Orius se pueda reproducir con facilidad”, explica.
LAS COMPLICACIONES DE ESTE AÑO
Las principales complicaciones de esta campaña han sido la aparición de dos plagas: el Parvispinus y Scirtothrips. A esto se le ha unido al abandono del control biológico en el ciclo de primavera. Por lo que es fundamental trabajar todo el año con fauna auxiliar y plantas reservorio. Para Julián Giner, el secreto para controlar las plagas es mantener buenos niveles de fauna auxiliar: “El agricultor puede tratar al principio, las dos o tres primeras semanas y después soltar la fauna auxiliar y dejar de tratar”. A esta coyuntura se ha unido la incidencia de otras plagas como la araña roja debido a la subida de las temperaturas dentro del invernadero en los últimos años.
"LA NUEVA DIRECTIVA EUROPEA, MÁS QUE UN RETO ES
UNA OPORTUNIDAD”
ALICIA LOZANO
PARTICIPANTES
ÍÑIGO CANALEJO
VICEPRESIDENTE DE ESG Y MARKETING DE IFCO
EMILIO J. PÉREZ
DIRECTOR DE FEDEMCO
SUSANA AMAYA Y JONATHAN MARAÑÓN
SUSTAINABILITY MANAGER DE ESPAÑA, PORTUGAL Y MARRUECOS Y KEY ACCOUNT MANAGER | AGRI BUSINESS DE ESPAÑA, PORTUGAL Y MARRUECOS DE SMURFIT WESTROCK
JUAN PABLO DUCOS DE LAUNOU
DIRECTOR REGIONAL (SUR DE EUROPA) DE EURO POOL SYSTEM
El nuevo Reglamento europeo 2025/40 de Envases y Residuos de Envases, en vigor desde febrero, más que una actualización, implica un cambio de paradigma. Su objetivo es reducir los residuos, promover la reutilización, el reciclaje y el uso de materiales reciclados en la fabricación de nuevos envases, en los que unos se ven más afectados que otros que incluso están excluidos en ciertos aspectos por la naturaleza de su material. Sin embargo, a los fabricantes de envases, todas estas medidas no les coge por sorpresa, sino que las ven como una continuación al trabajo que ya venían haciendo desde hace años, conscientes de que las nuevas generaciones dictan estas preferencias medioambientales por un modelo de futuro sostenible. Por ello, las acogen positivamente, aunque exigen que la armonización que anuncia la norma a nivel europeo se convierta en una realidad lo antes posible, ya que les facilitaría mucho el trabajo. Sí que hay otros aspectos más restrictivos, pero, como afirman, “tenemos hasta agosto de 2026 para ponernos al día”.
Como novedad en este reglamento, en fruta y hortaliza, se prohíben los envases de plástico de un solo uso para la comercialización por debajo de 1,5 kilos (habrá excepciones) y se promueve la venta a granel. También la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP), la cual obliga a los productores a asumir todo el ciclo de vida de los productos que introducen en el mercado hasta el final de su vida útil (incluyendo la recogida y reciclaje de residuos). Asimismo, se pone en valor la reutilización, hasta ahora prácticamente olvidada, centrándose en la economía circular y la eficiencia en la cadena logística y en aumentar la trazabilidad, así como en la obligación de comunicar todos estos atributos medioambientales al consumidor final.
“Hay mercado para todos y cada material o envase se adapta a cada tipo de necesidad”, comentan. Además, coinciden en que este modelo de negocio eficiente en la cadena y
sostenible puede funcionar para otros sectores más allá de la fruta y hortaliza y en ello están trabajando.
Reunimos alrededor de una mesa de debate en la sede de Fedemco en Valencia a fabricantes de envases y embalajes del sector hortofrutícola que representan a los diferentes materiales, es decir, plástico pool, madera y cartón, para abordar cómo afrontan esta nueva normativa y cuáles son los retos que tienen por delante el sector.
¿Qué importancia tiene para sus empresas el sector hortofrutícola?
S. Amaya (Smurfit Westrock): Para nosotros el sector hortofrutícola es muy importante. En las 17 compañías que forman la división de cartón ondulado en España, Portugal y Marruecos tenemos varias plantas dedicadas exclusivamente a este sector. De hecho, hemos ido de la mano de nuestros clientes durante los últimos 50 años, desarrollándonos conjuntamente con el sector, y nuestro envase ha ido evolucionando con sus demandas, iniciativas y necesidades.
E. Pérez (Fedemco): Aproximadamente el 90% de nuestros asociados se dedica al envase hortofrutícola. También tenemos un porcentaje dirigido a estuchería gourmet para vino o bebidas espirituosas, envase industrial y fabricantes de palets, pero, básicamente, en nuestra Federación el peso importante es el envase de madera hortofrutícola.
J. P. Ducos (Euro Pool System): Estamos en la misma línea, el sector hortofrutícola es nuestro principal sector, aunque es verdad que cada vez más sectores se interesan e incorporan al sistema pool de envases reutilizables atraídos por las ventajas logísticas y de sostenibilidad que ello supone.
I. Canalejo (IFCO): Nos sucede lo mismo, es en el sector hortofrutícola donde empezó
nuestro negocio hace más de 30 años y en el que se inició el embalaje reutilizable y sigue teniendo un peso fundamental a nivel global. En los últimos años también hemos expandido a otros sectores de producto fresco, como la carne o el pescado, pero el sector hortofrutícola sigue siendo el más importante.
NOVEDAD
2025 es un momento de inflexión para las empresas hortofrutícolas. Desde febrero entró en vigor el nuevo Reglamento de Envases que, entre los cambios relevantes, destacamos la extensión de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP). ¿Cómo os afecta al sector de envases y embalajes esta normativa y, en concreto, esta extensión?
E. Pérez (Fedemco): En cuanto a la RAP, en Fedemco contamos con la ventaja de que llevamos 30 años de experiencia al ser socios fundadores de Ecoembes, con un amplio conocimiento de la Responsabilidad Ampliada del Productor en el envase
JUAN PABLO DUCOS
EURO POOL SYSTEM
“La regulación pone en valor todo el buen trabajo que Euro Pool System viene realizando en materia de sostenibilidad y eficiencia logística a lo largo de estos últimos años”
“Desde el punto de vista logístico, esta regulación no está reñida con la eficiencia, y el uso de nuestro envase reutilizable es un ejemplo de ello”
“Es una regulación global que no aplica a un sector o a una empresa concreta, sino a todo el país, y todos tenemos nuestra pequeña aportación que hacer”
doméstico. Ahora tenemos el reto con el Real Decreto español de adelantarnos al reglamento europeo y abordar la RAP para envases comerciales.
Hemos copilotado esta nueva entrada de la RAP estando en la Comisión de envases comerciales de Ecoembes dando nuestra opinión, buscando una solución que tuviera el menor impacto posible para envasadores y distribuidores. Creo que se ha conseguido y que en España hay grandes profesionales que entienden la RAP y saben gestionarla. También se ha desarrollado una labor muy importante para que se entienda. Nuestros asociados son pymes y todas estas regulaciones les cuesta asimilarlas. Para ello se han realizado formaciones a través de webinars, infografías, guías, etc., y hemos acompañado a Fepex para que todo el sector hortofrutícola tuviera conocimiento del alcance de la norma.
S. Amaya (Smurfit Westrock): El nuevo Reglamento Europeo 40/2025 de Envases y
Residuos de Envases constituye una continuación de nuestra visión del negocio, centrada en la sostenibilidad, que está en nuestro ADN porque tenemos un modelo de negocio que, de por sí, es circular. Como ejemplo, trabajamos en minimizar los envases, que es una de las prioridades del reglamento y trabajamos en el reciclaje, otra de ellas. La libre circulación de envases, que es otro de los aspectos de la normativa, ya la trabajábamos también. Ahora, los envases que cumplan con los requisitos establecidos en la normativa podrán comercializarse sin que los Estados miembro impongan condiciones adicionales. En este sentido, tenemos muchas expectativas respecto al reglamento ya que busca armonizar y permitir un verdadero libre comercio en Europa, de modo que un envase que se pueda comercializar en España no tenga restricciones en Alemania o Francia. Y respecto a la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP), aunque ya la aplicamos en España conforme al Real Decreto 1055/2022, este reglamento permite armonizar lo que actualmente se cumple en España. Finalmente, sí que tiene algunos aspectos más restrictivos, pero tenemos hasta agosto de 2026 para ponernos al día y ya estamos trabajando en ello.
I. Canalejo (IFCO): El Reglamento busca reducir la cantidad de residuos que se generan porque en los últimos años a nivel global esta cantidad sigue aumentando en Europa, con lo cual el objetivo principal es reducirlo con unas cifras claras: el 13% en 2025 y el 15% en 2030. De esta forma, los agentes que ponen los envases en el mercado, también los reutilizables, se deben hacer responsables de su ciclo de vida. Con este decreto la responsabilidad ya no está enteramente en quien genera el residuo, sino en quien lo produce. Nosotros, que nos dedicamos a la reutilización y a gestionar un pool, lo llevamos haciendo 30 años, por lo que esta normativa encaja perfectamente con el objetivo de nuestro negocio.
Como dicta la nueva norma, ¿podéis conseguir la circularidad con vuestros envases?
J. P. Ducos (Euro Pool System): Nos gusta decir que Euro Pool System ya tenía "un modelo circular" antes de que la propia circularidad fuera tendencia. En cierto modo, nos sentimos pioneros en este camino hacia la circularidad, siempre unido a la eficiencia logística a lo largo de toda la cadena de suministro. El hecho de tener un envase como el nuestro, que puede utilizarse durante muchos ciclos, es algo que encaja perfectamente con el objetivo y el espíritu de esta norma, el cual aplaudo desde
EL MODELO DE
EURO POOL SYSTEM YA
ERA CIRCULAR ANTES DE QUE LA CIRCULARIDAD SE PUSIERA DE MODA
J.P. DUCOS, EURO POOL SYSTEM
el punto de vista ciudadano. Como padre, soy consciente de que nuestros hijos tienen que vivir en un mundo lo más sostenible posible y, desde el punto de vista empresarial, también me agrada contribuir a ello. De este punto de vista, esta nueva directiva pone en valor el papel que ya veníamos haciendo.
E. Pérez (Fedemco): Estamos trabajando a nivel de armonización europea en los grupos de trabajo donde uno de los requerimientos es el reciclado a escala y tienes que demostrar que tu envase se recoge a
escala industrial en todo el territorio de la UE, es un esfuerzo importante. Aquí hay soluciones implantadas, sobre todo en el sur, donde hay más tradición de recuperar la madera y reciclarla, especialmente en Portugal, España, Italia, pero los franceses han entendido también que hay que reciclar el envase de madera. Es el único sector que podemos hablar de uso en cascada de un material porque tiene base biológica y va a seguir teniendo un uso posterior sin tratamiento químico, por lo tanto, nosotros tenemos un valor añadido en la economía circular que es el uso en cascada de la madera y en ello estamos trabajando. Hay que destacar que somos una excepción en la normativa en los requisitos de reciclabilidad porque tenemos un impacto ambiental mínimo y tenemos acreditado el 100% de reciclabilidad con nuestra certificación ECOWOOX®. Es importante destacar que ahora tenemos un Real Decreto que tiene que adaptarse a un reglamento europeo y en ese proceso se deben coordinar los sectores para homogeneizar la normativa. En los procesos legislativos, la CE es más permeable y cuenta más con la opinión de los sectores.
LA IA EN LOS ENVASES FACILITARÁ:
• Mayor nivel de digitalización
• Más trazabilidad en la cadena
• Geolocalización
• Etiquetas QR con toda la información (origen, material, recorrido, temperatura, impacto ambiental, posibilidades de reciclado, dónde depositar el envase, en varios idiomas...)
• Cumplir con la normativa de obligatoriedad de informar sobre el envase
SISTEMAS DE TRABAJO
¿Supone un cambio en vuestros sistemas de trabajo el nuevo Reglamento?
J. P. Ducos (Euro Pool System): La nueva regulación encaja perfectamente con nuestro modelo de negocio. Se trata de un envase reutilizable que, además, protege el producto, reduciendo las mermas por daños durante el transporte al mismo tiempo que mejora
la eficiencia logística de toda la cadena de distribución y garantizando la trazabilidad del producto. Aun así, no nos contentamos con esto y mantenemos un esfuerzo continuo en innovación para seguir trabajando en producir una unidad de entrega lo más sostenible.
S. Amaya (Smurfit Westrock): Nuestro producto es 100% reciclable y en ese ámbito ya cumplimos con el reglamento, simplemente mejorar las ratios de reciclabilidad. Está demostrado que el cartón se puede reciclar hasta 25 veces y es el material con mayor porcentaje de recogida y reciclaje del mercado. Hay que seguir trabajando la concienciación ciudadana de la separación en origen y nosotros lo hacemos con nuestra iniciativa, Better Planet Packaging, para desarrollar envases que no dejen rastro para futuras generaciones, minimizando el impacto medioambiental. Además, trabajamos con nuestros clientes para reducir el espacio vacío y mejorar sus cadenas logísticas, que es otro de los requisitos de la norma.
El concepto de reutilizar que se pone en valor con esta Directiva, ¿conlleva poner en marcha unos mecanismos importantes?
J. P. Ducos (Euro Pool System): El Reglamento te dice que, si quieres adherirte a un sistema de reutilización, tienes que tener un SDDR (Sistema de Devolución, Depósitos y Retorno) que garantice que cada unidad que pones en circulación puedes trazarla y garantizar su retorno. Esto es la base de nuestro modelo de negocio, que venimos desarrollando desde hace más de 30 años. Esta nueva normativa refuerza nuestro compromiso con la línea de trabajo que venimos desarrollando todos estos años.
S. Amaya (Smurfit Westrock): Yo creo que la normativa ha incorporado bien el tema de la reutilización, porque dicta que todo lo que sea reutilizable también debe ser reciclable porque puede tener fugas y, si no son reciclables, impacto en el medio ambiente. El cartón está exento en la reutilización, lo que refleja el reconocimiento como uno de los materiales más sostenibles para envases, dado que su reciclabilidad ya está bien establecida y no requiere múltiples ciclos de uso para ser eficiente desde una perspectiva ambiental.
I. Canalejo (IFCO): Una de las cosas buenas que trae esta legislación es la concienciación sobre la diferencia entre el reciclaje y la reutilización, que históricamente casi no existía. Ahora por fin se separan, hay objetivos de reutilización específicos y las
compañías empiezan a tener más interés en reutilizar, la cual normalmente conlleva retos mayores, de infraestructuras, sistemas, procesos...
EMILIO PÉREZ
FEDEMCO
“En España hay grandes profesionales que entienden la RAP y saben gestionarla, sobre todo, para que el impacto económico sea el menor posible”
“Tenemos un valor añadido en la economía circular que es el uso en cascada de la madera y en ello estamos trabajando”
“Las cadenas de distribución han implantado pools que entienden que es lo más eficiente para ellos, pero no hay que desdeñar los envases de un solo uso que tienen menor impacto ambiental que los reutilizables”
con el menor gramaje posible. Para reducir los residuos tienes que reducir los envases, en número y en peso, y tenemos muchos estudios de innovación y herramientas al respecto.
A NOSOTROS SE NOS ACUSABA DE DEFORESTAR BOSQUES Y RESULTA QUE HACEMOS LO CONTRARIO, PLANTARLOS Y GESTIONARLOS DE FORMA SOSTENIBLE E. PÉREZ, FEDEMCO
El plástico hay que minimizarlo siempre. En el cartón o la madera, ¿también os lo exigen?
S. Amaya (Smurfit Westrock): Nosotros trabajamos también en la minimización para conseguir las mismas características físicas
E. Pérez (Fedemco): Precisamente, la certificación ECOWOOX® toca varios ámbitos y uno es el ecodiseño que, además, está en el centro del reglamento. Una de las normas busca la reducción en origen de la materia prima virgen de tal manera que podemos acreditar que el envase de madera ha minimizado el material sin poner en peligro la integridad del envase y la seguridad.
J. P. Ducos (Euro Pool System): Esta minimización llevamos trabajándola desde hace 30 años, también a través del ecodiseño. Empezamos con un modelo de envase rígido y hemos ido mejorando la eficiencia logística y sostenibilidad a través de nuevos envases plegables, de menos kilos que protegen mejor el producto, y tienen una mejor integración en la cadena logística.
Estamos adheridos a los SBTI para certificar que todas las acciones que acometemos
ÍÑIGO
CANALEJO
IFCO
“La reutilización forma parte de nuestro ADN, lo llevamos haciendo más de 30 años”
“Las compañías empiezan a tener mucho más interés sobre la capacidad y la oportunidad de reutilizar, no solo de reciclar”
“Nuestra innovación va dirigida a la trazabilidad y a cómo poder gestionar el envase reutilizable de una manera más eficiente”
están certificadas mediante mediciones científicas y validado por pares. Estamos en una ratio de material reciclado por envase de un 8% cuando la directiva va a pedir un 10% en 2030. Aun así, hemos fijado nuestro objetivo en 2030 en un 30% de material reciclado, es decir, ya estamos trabajando, no sólo en la eficiencia logística del envase que ponemos en circulación y su durabilidad, sino también en cómo vamos a utilizar ese plástico que podemos ir reutilizando.
Para nosotros la clave no está en la reciclabilidad, sino en la reutilización. Aun así, el ciclo de nuestro envase se complementa en el reciclado del 100% del material para dar vida a nuevos envases.
Al margen de esto, en materia de innovación, también estamos trabajando mucho para mejorar la eficiencia logística en toda la cadena de suministro y, recientemente, hemos lanzado otra división llamada “Stack & Track”, una plataforma digital, que consiste en una serie de soluciones de hardware y software que incrementa la visibilidad y trazabilidad de los envases de forma que garantice la circularidad y unas operaciones más eficientes para los productores y retailers.
I. Canalejo (IFCO): Yo volvería a la jerarquía medioambiental de gestión de residuos. Primero reducir, es decir, poner cuantos menos envases posibles en el mercado, mejorando tu sistema de reutilización. Segundo, reutilizar,
hacerlo de una manera más eficiente (mejora del transporte, logística inversa...) y, al final del ciclo de vida, reciclar.
Para nosotros la innovación es una parte fundamental de nuestra estrategia ESG (Environmental, Social and Governance), pero, además de aumentar el porcentaje de material reciclado en nuestros envases, la innovación va dirigida a cómo poder gestionar el envase reutilizable de una manera más eficiente. Por ejemplo, reducir el peso del envase, mejorar la capacidad de transporte, optimizar la logística inversa y la gestión del final de la vida útil del producto, asegurarnos que reciclamos el 100% del material una vez que ya no se pueda reutilizar más.
Hay una palabra que utilizan también en la directiva que es la prevención. ¿Cómo trabajáis en este concepto?
J. P. Ducos (Euro Pool System): La prevención es utilizar menos material por unidad de producto sin generar residuos adicionales. En nuestro caso, nuestros envases están diseñados para acomodar el producto de la manera más eficaz, maximizando la cantidad de kilos por envase a la vez que previene la generación de residuos.
I. Canalejo (IFCO): La prevención forma parte del ADN de nuestro modelo. Hemos reforzado aún más nuestros procesos de trazabilidad, eficiencia logística y durabilidad de los envases. Nuestros RPCs se reutilizan más de 100
veces en su vida útil y, al final, se reciclan al 100%. Además, trabajamos con clientes para optimizar el dimensionamiento de envases y reducir el uso innecesario de materiales.
S. Amaya (Smurfit Westrock): Nosotros trabajamos en que nuestros envases tengan el menor peso posible y ayudar a nuestros clientes a eliminar envases no necesarios. Por ejemplo, a través de innovaciones como AgroLife, que es un absorbedor de etileno que aumenta la vida útil de las frutas y verduras, eliminando la necesidad de un segundo envase. Además, reducimos el desperdicio alimentario. También el hecho de que nuestras cajas sean adaptables en tamaño permiten aumentar la eficiencia en la cadena de suministro.
E. Pérez (Fedemco): Pero la reducción tiene un límite, porque cuando vas a formatos de granel, incrementas el desperdicio alimentario, entonces tiene que haber un equilibrio entre las reducciones y la verdadera utilidad que tiene un envase, que es preservar el producto y que llegue a destino en condiciones perfectas. Dentro de las diversas opciones, no siempre la reutilización va a ser la que tenga menor impacto ambiental. Hay que ver el análisis de ciclo de vida del producto y acreditarlo con un estudio científico. Lo hemos hecho y luego sometido a otras revisiones críticas científicas para corroborar que ese informe es correcto y no es greenwashing. Las cadenas de distribución han implantado pools, por-
que entienden que es lo más eficiente para ellos, pero no hay que desdeñar los envases de un solo uso que tienen menor impacto ambiental que los reutilizables.
COMUNICACIÓN
¿Creen que los consumidores son conscientes de todo el esfuerzo que hace el sector en el aspecto medioambiental?
I. Canalejo (IFCO): Nosotros hemos hecho estudios de mercado en Europa y Estados Unidos para entender cómo ve el consumidor en el supermercado las cajas de plástico reutilizables y la realidad es que lo ven como algo positivo, a nivel de diseño y sostenibilidad. También es cierto que algunos responsables de sostenibilidad de las cadenas tienen como estrategia reducir el uso de plástico al máximo, y por eso es muy importante la comunicación para entender mejor la diferencia entre plástico de un solo uso y el reutilizable; es una oportunidad de cara al consumidor.
E. Pérez (Fedemco): Al final hay que explicar las características de cada material y la nueva normativa obliga a ello porque, por ejemplo, al plástico se le demoniza, pero a nosotros se nos acusaba de deforestar bosques y resulta que hacemos lo contrario, los plantamos y los gestionamos de forma sostenible. Nos hemos
tenido que certificar con diferentes organismos y tenemos que geolocalizar el árbol con el que se ha hecho la caja de madera. Nos han puesto el listón alto y lo hemos cumplido, consiguiendo demostrar que consumimos una materia prima renovable y realizamos una gestión forestal sostenible.
S. Amaya (Smurfit Westrock): Efectivamente, nuestros envases de cartón vienen de fuentes renovables, son 100% reciclables y biodegradables, y nuestro sistema es circular por naturaleza porque es verdad que no se reutilizan los envases, pero se reutiliza la fibra hasta 25 veces porque la idea es no consumir más recursos naturales.
El productor hasta ahora daba mucha importancia al precio a la hora de adquirir un envase. ¿Con esta nueva directiva va a cambiar su mentalidad apostando más por la sostenibilidad?
J. P. Ducos (Euro Pool System): El peso de la sostenibilidad en la toma de decisiones cada vez está más extendido y las empresas desarrollan una concienciación social al respecto. A ese respecto, Euro Pool System está muy comprometido con participar de la sostenibilidad global de la cadena logística, aportando soluciones de valor que, al margen de ser más sostenibles, también aportan eficiencia
SUSANA AMAYA Y JONATHAN MARAÑÓN
SMURFIT WESTROCK
“Tenemos desde 2018 una iniciativa que llamamos Better Planet Packaging para desarrollar envases que no dejen rastro para las futuras generaciones”
“El sector del cartón también tiende a la minimización para conseguir las mismas características físicas con el menor gramaje posible”
“Tenemos soluciones en papel, cartón compacto y ondulado que son la alternativa a envases de menos de kilo y medio de plástico de un solo uso para frutas y verduras frescas”
logística. Creemos que cuando las empresas se vuelquen con estas iniciativas, tendrán un impacto positivo en el consumidor.
S. Amaya (Smurfit Westrock): No creo que tenga que estar reñida la sostenibilidad con la eficiencia económica, de hecho, la sostenibilidad tiene que ser rentable. Diseñamos con ellos no solo el producto, sino toda la cadena para que sea más rentable, aparte de mejor medioambientalmente. Y creo que los productores tienen más conciencia actualmente.
E. Pérez (Fedemco): Sí que se ha avanzado mucho y los retailers están incorporando personas con sensibilidad medioambiental dentro de los programas de responsabilidad social corporativa. En cualquier caso, son los consumidores los que tienen mayor formación medioambiental y los que van a exigir en cualquier adquisición saber cómo se gestiona el fin de su vida útil. Los perfiles jóvenes tienen una conciencia ecológica mayor, la llevan de nacimiento porque ven lo que sucede a nivel mundial y saben que estamos en un modelo no sostenible. Ellos son los que van a exigir a los productores, al distribuidor y a los fabricantes que les expliquen qué impacto ambiental tienen. Ahora tienen una obligación en informar al consumidor, por lo que en comunicación aún tienen que avanzar mucho.
J. Marañón (Smurfit Westrock): Efectivamente, es el consumidor es el que determinará hacia dónde deben dirigirse los envases. De hecho, las líneas de IV y V Gama son de las que más han crecido.
I. Canalejo (IFCO): El productor busca soluciones prácticas, económicas y compatibles con la normativa. Pero también necesita acompañamiento: no sólo un envase, sino un sistema. En IFCO ofrecemos un modelo llave en mano donde el productor se despreocupa del final de vida del envase y tiene la garantía de estar cumpliendo con sus obligaciones ambientales
FUTURO
¿Va haber un cambio hacia granel?
J. P. Ducos (Euro Pool System): La Directiva lo exige en un porcentaje, y en algunos casos, el consumidor puede favorecer esta transición con su compromiso ecológico, que cada vez gana más peso.
E. Pérez (Fedemco): Hay determinados productos que no pueden ir a granel, están
RETOS DE FUTURO DEL SECTOR
1. Acompañar a todos los participantes de la cadena de valor hortofrutícola en el proceso de adaptación a la nueva legislación, desde el pequeño productor hasta el gran retail
2. Avanzar en la digitalización para ayudar a tener más trazabilidad del producto y de cada uno de los envases que se pone en circulación y, por supuesto, a mejorar su gestión
3. Trasladar el modelo de negocio y aplicarlo a otros sectores donde la reutilización no está tan implementada, por ejemplo, para el pescado, sustituyendo al envase de un solo uso
4. Dotarse de evidencias técnicas y científicas y comunicarlas
5. Seguir trabajando en la innovación de los envases para mejorar todos las ratios de reciclabilidad y reciclaje
exentos de la norma. Hay una contradicción en la norma al ir hacia envases más grandes mientras las familias son cada vez más pequeñas.
S. Amaya (Smurfit Westrock): La opción es ir también hacia soluciones más sostenibles. Nosotros tenemos por ejemplo punnets de papel y cartón. El reglamento prohíbe el plástico de un solo uso en formatos de kilo y medio, igual que para los multipacks, pero nosotros tenemos soluciones en papel en cartón compacto y en cartón ondulado que dan respuesta a esa demanda.
¿Se alcanzarán los objetivos sostenibles marcados para 2030?
J. P. Ducos (Euro Pool System): En mi opinión creo que sí, porque de aquí van a salir tecnologías e industrias novedosas que van a poner a Europa a la cabeza del siguiente ciclo económico. Es importante destacar que es una regulación global que no se aplica un sector o a una empresa concreta, sino a todo el país y todos tenemos nuestra pequeña aportación que hacer, y es importante remarcar el hecho de que esta regulación pone en valor todo lo que venimos haciendo en estos últimos años en materia de innovación y sostenibilidad.
S. Amaya (Smurfit Westrock): Detrás de cada reto hay una gran oportunidad y este reglamento representa precisamente eso, que todos estos esfuerzos que llevamos haciendo las empresas durante muchos años se hagan realidad. Esta normativa refuerza nuestra iniciativa de producir envases que no dejen rastro para futuras generaciones.
E. Pérez (Fedemco): Yo no soy tan positivo. Los envases de plástico de un solo uso se han incrementado en los últimos años, también los formatos pequeños. Por lo tanto, la reducción no la terminamos de ver y la nueva Comisión Europea ha dicho que va a dilatar mucho algunos de los requerimientos con aquello de que somos menos competitivos.
I. Canalejo (IFCO): Creo que más que un reto, la nueva directiva es una oportunidad para avanzar en la economía circular y en hacer que los envases sean más sostenibles.
"THE NEW EUROPEAN DIRECTIVE IS MORE OF AN OPPORTUNITY THAN A CHALLENGE"
The new European Regulation 2025/40 on Packaging and Packaging Waste, in force since February, represents a paradigm shift rather than an update. Its objective is to reduce waste, promote reuse, recycling, and the use of recycled materials in the manufacture of new packaging, some of which are more affected than others and are even excluded in certain aspects due to the nature of their materials. However, packaging manufacturers are not surprised by all these measures; they see them as a continuation of the work they have been doing for years, aware that new generations are dictating these environmental preferences for a sustainable future model. Therefore, they welcome them positively, although they demand that the harmonization announced by the regulation at the European level becomes a reality as soon as possible, as it would make their work much easier. There are other, more restrictive aspects, but, as they state, "we have until August 2026 to catch up".
New in this regulation, for fruit and vegetables, single-use plastic packaging is banned for sale under 1.5 kilos (exceptions will apply), and bulk sales are promoted. Also introduced is Extended Producer Responsibility (EPR), which requires producers to assume responsibility for the entire life cycle of the products they place on the market until the end of their useful life (including waste collection and recycling). Furthermore, reuse, which until now had been practically forgotten, is valued, focusing on the circular economy and efficiency in the logistics chain and increasing traceability.
UN PASO NECESARIO HACIA UNA ECONOMÍA MÁS
CIRCULAR Y SOSTENIBLE
María Martínez-Herrera, directora de Sostenibilidad de ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados), analiza el Reglamento sobre Envases y Residuos de Envases desde la conciencia ambiental, la competitividad y la colaboración.
La aprobación del Reglamento europeo 40/2025 sobre Envases y Residuos de Envases marca un antes y un después en la política medioambiental respecto a la gestión de envases de la Unión Europea. Esta nueva normativa llega en un momento clave para actualizar un marco legal de 1994 superado por la nueva conciencia ambiental. La transición de una Directiva a un Reglamento, que es de aplicación directa en todos los Estados miembro, supone además una oportunidad para armonizar los esfuerzos hacia objetivos comunes en materia de sostenibilidad.
No obstante, no podemos obviar que los desafíos que plantea son significativos. La diversidad de situaciones entre países es amplia, y acompasar el ritmo de adaptación y las necesidades concretas de cada territorio será uno de los grandes retos. Algunos objetivos, como la introducción de medidas de prevención o el refuerzo de la responsabilidad ampliada del productor, son ambiciosos e innovadores, pero necesitarán desarrollos legislativos adicionales en los próximos años. La responsabilidad sobre el envase no recae únicamente en el productor, o en la distribución, o en el consumidor, sino que es fundamental que el conjunto de la cadena de valor esté implicado en esta transformación. Está responsabilidad compartida tendrá que matizarse en las normativas de desarrollo o creará más confusión que solución, como ya estamos viendo en otros procedimientos -por ejemplo, en el Reglamento de deforestación importada-. En ese sentido, sería bueno aprender de los errores.
En cuanto a las medidas que más impactarán en el sector de la distribución de alimentación, preocupa especialmente la falta de claridad en algunas definiciones y obligaciones, como las relativas a la re -
utilización de envases. Además, muchas herramientas que podrían ayudar a cumplir con los objetivos aún no están lo suficientemente maduras desde el punto de vista tecnológico. Por ejemplo, la futura eliminación de embalajes plásticos esenciales en logística no puede analizarse sólo desde la óptica de los envases, sino también desde la seguridad alimentaria, procesos logísticos o la conservación de los productos.
La armonización legislativa sólo será posible si se acompaña de un desarrollo técnico sólido y coordinado. Los llamados “reglamentos de ejecución” deberán consolidarse en aspectos como las prohibiciones de ciertos materiales, el etiquetado o las condiciones para el cumplimiento de la reutilización, que es muy diferente en los diferentes países. Esta fase será crítica para evitar interpretaciones dispares que obstaculicen la aplicación efectiva del Reglamento y es importante
que puedan contemplarse soluciones que consigan objetivos iguales, aunque con herramientas adaptadas a la realidad de cada territorio.
Tampoco podemos pasar por alto los efectos económicos. Cuando se exigen nuevas infraestructuras -como en el caso de los sistemas de depósito-, los costes de adquisición, instalación, formación y mantenimiento son inevitables; y podrían añadir presión a la cadena de suministro en un momento, además, muy delicado desde otros puntos de vista, como el geopolítico.
ACOMPASAR EL RITMO DE ADAPTACIÓN Y LAS NECESIDADES CONCRETAS DE CADA TERRITORIO SERÁ UNO DE LOS GRANDES RETOS
Por último, no podemos ignorar el creciente riesgo de pérdida de competitividad que afrontan las empresas ante la avalancha normativa, especialmente en materia medioambiental, que genera un estrés administrativo considerable que puede lastrar la capacidad de adaptación del tejido empresarial. Por eso, el compromiso de la CE adquirido en el marco de la “brújula de la competitividad” de revisar el marco legislativo desde una perspectiva de crecimiento económico debe ser una oportunidad para repensar la regulación desde la eficiencia, la claridad y la viabilidad empresarial.
En definitiva, el nuevo Reglamento es un paso necesario hacia una economía más circular y sostenible. Pero no será posible avanzar sin una hoja de ruta clara, consensuada y realista que tenga en cuenta tanto los objetivos medioambientales como las capacidades reales de las empresas y de los Estados miembro para alcanzarlos.
ALTA ESPECIALIZACIÓN EN PACKAGING AGRÍCOLA
Hinojosa Packaging Group cuenta con una amplia gama de soluciones sostenibles destinadas al sector agrícola para proteger el producto y su frescura, condiciones necesarias para garantizar su calidad y reducir el desperdicio alimentario.
En Hinojosa Packaging Group llevan más de 75 años desarrollando soluciones sostenibles destinadas al sector agrícola con una amplia variedad: desde barquetas a cajas transportadoras expositoras y PLV (Publicidad en el Lugar de Venta) a juego, entre otras. Su extenso portfolio de soluciones innovadoras 100% reciclables responde a los retos a los que se enfrenta el sector: incrementar la capacidad de transporte, reducir el tiempo en cámara o mejorar la conservación de los alimentos, entre otros.
SOLUCIONES CON LAS MÁXIMAS VENTAJAS
• Diseños patentados que reducen el tiempo de enfriado en cámaras y mejoran el consumo energético
• Ahorro de espacio en túneles de frío y transporte
• Optimizan la vida útil de frutas y verduras
• Máxima visibilidad del producto
• Apuesta sostenible: ayudan a reducir hasta un 95% el uso de plásticos
La cercanía es otra de las principales propuestas de valor de Hinojosa, que actualmente cuenta con 25 plantas en España, Francia, Italia y Portugal y 39 centros logísticos distribuidos en las principales zonas productoras de la Península. A través de esas ubicaciones, los mejores expertos en el desarrollo de soluciones de packaging sostenible para el sector agrícola ofrecen una respuesta inmediata y personalizada a los clientes.
TODA LA FRESCURA Y EL SABOR EN UN ENVASE SOSTENIBLE
Todo su portfolio de soluciones de envase primario y secundario está diseñado para mantener la frescura y el sabor del producto, permitiendo que llegue en perfectas condiciones del campo a la mesa.
• Barquetas para frutas y verduras. De cartón o cartoncillo, son las mejores alternativas, y las más sostenibles, a las tradicionales cestas plásticas para frutas y/o verduras. Son 100% reciclables y están fabricadas a medida y personalizadas con las mejores técnicas de impresión.
• Bandejas agrícolas. Cuentan con innovadores modelos patentados como Airfruit, S23, S33mx o K33s. Todos ellos, además de proteger el producto, reducen el tiempo de enfriamiento en cámara y mejoran la ventilación y la conservación de frutas y verduras, favoreciendo el ahorro de costes del cliente y potenciando la visibilidad de los productos que contiene.
• Box para melones y sandías. En línea con las necesidades del sector hortofrutícola, han desarrollado Vegabox Easy, un expositor perfecto para exponer los productos de forma atractiva, cómoda y respetuosa con el medioambiente en el lineal del supermercado.
• Octabox para concentrados de frutas. Esta solución de cartón ondulado contiene una bolsa aséptica de 220 litros diseñada para almacenar líquidos. Fácil de montar y de apilar (hasta cuatro alturas), consigue un ahorro económico de hasta el 50% respecto a los tradicionales contenedores de metal o plástico.
LA EXPERIENCIA AL SERVICIO DE LOS ENVASES
Hablamos con Ainhöa Lizarbe, directora de Relaciones Institucionales y Comunicación de GENCI y SIGAUS, para conocer los cambios que implica la nueva norma de Envases y residuos de envases (RD 1055/2022).
INMA SÁNCHEZ
Desde el 1 de enero de 2025, cualquier empresa que utilice envases o embalajes para comercializar sus productos en España, como cajas de cartón, jaulas de plástico, palés… (envases habituales en el sector hortofrutícola), debe adaptarse a las nuevas exigencias legales derivadas del Real Decreto 1055/2022, la norma por la que se rigen todos los envases en España.
Entre otros cambios, la nueva normativa ha extendido el régimen de Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) a todos los envases, no sólo a los domésticos, siendo la primera vez que ésta se aplica a los envases comerciales e industriales: la RAP se basa en el principio europeo de “quien contamina, paga” y exige a las empresas hacerse cargo de la financiación y correcta gestión de los residuos de aquellos envases del ámbito profesional que han puesto previamente en el mercado.
REGISTRO DE PRODUCTORES DE PRODUCTO
Con la nueva normativa, se ha creado una sección dedicada a los envases en el Registro de Productores de Producto (RPP).
Antes del 30/04/2025, las empresas consideradas “Productores de producto” (es decir, envasadores e importadores/adquirentes intracomunitarios), han de estar inscritas en este Registro. Además, han de indicar cuál es el sistema -de entre los 18 sistemas colectivos de RAP (SCRAP)- al que se han adherido para cumplir con estas obligaciones.
Antes de esa misma fecha, han de reportar al RPP los envases que han puesto en el mercado en 2024.
MODELO PROPIO
La nueva normativa exige a las empresas
que cumplan con sus obligaciones de RAP a través de sistemas ad hoc que pueden ser individuales (SIRAP) o colectivos (SCRAP). Son muchas las que están optando por sistemas colectivos al ser la alternativa más eficiente. GENCI destaca entre estos últimos (SCRAP) al ser la única alternativa con experiencia real en este residuo.
GENCI es un SCRAP autorizado para operar en toda España. Su equipo tiene más de 18 años de experiencia en la aplicación de la RAP a un producto industrial (los aceites lubricantes, desde el SCRAP SIGAUS) y otros cuatro años en su aplicación a los envases del ámbito profesional (opera desde 2021 en Islas Baleares).
LA NUEVA NORMATIVA
HA EXTENDIDO LA RAP POR PRIMERA VEZ A LOS ENVASES COMERCIALES E INDUSTRIALES
Para ello, cuenta con un modelo propio con el que garantiza que las empresas cumplen con sus obligaciones de gestión de residuos de envases industriales y comerciales de una manera muy fácil y con el máximo rigor y control.
EL ECODISEÑO MARCA LA DIFERENCIA, SOLUCIONES
SOSTENIBLES
PARA
FRUTAS Y HORTALIZAS
Cartonpack Group, referente en soluciones de envasado para el sector de frutas y hortalizas, reafirma su compromiso con el ecodiseño como pilar estratégico en el desarrollo de nuevos formatos de envases. Ahora más que nunca, la sostenibilidad y la innovación deben ir de la mano para responder a los retos medioambientales, normativos y del consumidor.
ENVASES FUNCIONALES Y RESPONSABLES
Uno de los pilares fundamentales de la estrategia de Cartonpack es el desarrollo de envases funcionales y sostenibles, capaces de adaptarse a las necesidades reales tanto del producto como del distribuidor.
Este tipo de envase no solo mejora la experiencia del consumidor final, sino que también reduce el uso de materiales auxiliares. Está hecho 100% de celulosa, optimiza la logística y mejora la presentación del producto en el punto de venta gracias a la total personalización del envase. La tapa integrada facilita el cierre y la reutilización, alineándose perfectamente con los principios de la economía circular.
ENVASE DE PULPA MOLDEADA: NATURAL, SEGURA Y COMPOSTABLE
Otra innovación clave de Cartonpack en materia de ecodiseño es el envase de pulpa moldeada.
Esta solución, 100% compostable y de origen vegetal, es ideal para productos delicados como arándanos, uvas o frutas de hueso en separadores de bandejas, donde la protección debe ir de la mano de la sostenibilidad.
La pulpa moldeada ofrece amortiguación natural, transpirabilidad y resistencia, manteniendo la frescura de la fruta y reforzando el compromiso medioambiental. Además, cumple con las nuevas normati-
vas europeas que promueven el uso de materiales reciclables o compostables.
COMPROMISO CON EL FUTURO DEL SECTOR “El ecodiseño no es una tendencia, es una necesidad estructural para el futuro del sector de frutas y hortalizas”, afirma Floriana Vitale, responsable de marketing y comunicación de Cartonpack Group. Este enfoque se refleja en la búsqueda constante de materiales innovadores, diseños optimizados y soluciones adaptadas al producto, sin comprometer la estética ni la funcionalidad.
Un ejemplo de innovación y sostenibilidad es el envase resellable, que ofrece al consumidor una experiencia de uso agradable, permitiendo la dosificación. Gracias al sistema resellable, el producto envasado permanece cerrado, conservándose fresco durante mucho más tiempo, evitando el deterioro y el desperdicio alimentario.
Con una amplia gama de formatos y tecnologías propias, el grupo continúa posicionándose como un socio estratégico para productores y distribuidores comprometidos con un impacto responsable, atractivo y eficiente en sus soluciones de envasado.
Sencillez y valor al producto a favor de la sostenibilidad ambiental
CPR System lleva más de 25 años operando en Italia y está presente en el mercado español desde 2021. Un modelo cooperativo líder en Italia en la producción, transporte y reciclaje de embalajes de plástico y palets.
La misión de CPR System es clara, diseñar y gestionar un sistema eficiente e innovador de cajas de plástico con laterales plegables y reciclables en un intento común de mejorar la sostenibilidad ambiental. Y más ahora, en un momento clave para el sector con la reciente entrada en vigor de la nueva Ley de Envases, donde destaca la extensión de la Responsabilidad
Ampliada del Productor como una de las modificaciones más relevantes.
Sin embargo, para CPR System, como nos señala su CEO en España, Manuel Montero, no supone “ningún cambio”, dado que forma parte del Sistema Pooling. De esta forma, explica, todos los integrantes de la cadena de suministros, en este caso de los productos frescos, han formado parte de la responsabilidad
de hacer llegar el producto en un envase reutilizable que garantiza el retorno “en el momento que ha llegado al final de la cadena de suministros”.
Además, el modelo CPR de última generación cumple todas las necesidades que permite su control, seguimiento y, por lo tanto, la trazabilidad, ya que cada caja CPR tiene código de barras y QR. “La gestión del pool de envases retornable para todos los productos frescos, así como el mantenimiento, limpieza y control de los envases CPR, forma parte de nuestro trabajo diario”, resalta Montero.
También el diseño tiene que adaptarse a los nuevos requerimientos, aunque CPR ya se adelantó lanzando al mercado un “cambio total” de modelo que permite
aportar valor al producto, así como hacerlo “más atractivo” en los lineales.
A futuro, el objetivo es seguir apostando por la economía circular y la reutilización, atendiendo a las demandas de un productor que busca procesos sencillos que aporten valor al producto. Y también ayudándoles a reducir el impacto medioambiental de sus productos “exactamente como lo estamos haciendo: procurando el fomentar el uso del envase retornable y reducir el de un solo uso”.
EL CARTÓN SE ALINEA CON LOS OBJETIVOS
DEL NUEVO
REGLAMENTO
Joaquín Fernández, director de Desarrollo Estratégico de UNIQ, señala que el sector del cartón lleva trabajando más de 40 años en línea con los principios de sostenibilidad, economía circular, reciclabilidad, eficiencia y trazabilidad que marca la nueva directiva.
Al ser un material biodegradable, reciclable y renovable, el sector del cartón se alinea “perfectamente” con los objetivos que marca el nuevo Reglamento. El nuevo texto reconoce la importancia de los envases con bajo impacto ambiental, como los fabricados con cartón ondulado, y avanza en la dirección adecuada para armonizar las normativas europeas, impulsar la innovación y fomentar una competencia justa basada en la sostenibilidad.
Por ello, Joaquín Fernández, director de Desarrollo Estratégico de UNIQ, el único sello sectorial para envases agrícolas en cartón ondulado, considera que el sector no necesita hacer cambios estructurales “importantes” y que continuarán reforzando prácticas que ya forman parte de su modelo de trabajo como trazabilidad, información clara sobre el ciclo de vida del envase y la certificación de calidad y sostenibilidad en toda la cadena de suministro, con especial énfasis en el sector hortofrutícola. Además, asegura la resistencia, reciclabilidad y adecuación higiénico-sanitaria de los envases, facilitando así el cumplimiento de la normativa.
REFUERZO Y RESPALDO LEGAL
El nuevo Reglamento ratifica muchos de los esfuerzos que el sector del cartón lleva realizando “mucho antes de que fuera obligatorio”. Así, Fernández destaca la completa infraestructura de empresas de recuperación con instalaciones dedicadas a la recogida, selección y clasificación de los envases de papel y cartón usados. O la moderna industria con fábricas de papel que transforman el papel y envases de cartón recuperados en bobinas de papel reciclado que se convierten en envases nuevos de cartón ondulado, cerrando así el ciclo.
“Los envases usados no son en realidad un residuo, sino que son convertidos de inmediato en una materia prima secundaria de alto valor para fabricar papel reciclado nuevo”, demostrando que los envases de cartón no solo son reciclables, sino que son efectivamente reciclados a escala, “tal y como esta nueva normativa requiere de forma específica para los próximos años”.
En este punto, el director de Desarrollo Estratégico de UNIQ señala que algunas imposiciones sobre objetivos de reutilización pueden ser objeto de debate y generar confusión si no se aplican con criterios rigurosos, ya que las soluciones reutilizables no son necesariamente más sostenibles.
Así, es importante que se considere cada caso desde una perspectiva de ciclo de vida completo evaluando la logística, el con -
sumo de recursos y el balance global en cuanto a los resultados medioambientales conseguidos. “La reutilización no debe enfrentarse a la reciclabilidad: ambos conceptos pueden y deben convivir para lograr el objetivo último del Reglamento, que todos los envases puestos en el mercado sean sostenibles y circulares”.
HOMOGENEIZACIÓN EUROPEA
Una de las nuevas propuestas es la estandarización de los criterios europeos, “esencial para mejorar la competitividad y la sostenibilidad, pero siempre basada en criterios científicos y respetando las
LA REUTILIZACIÓN NO DEBE ENFRENTARSE A LA
RECICLABILIDAD: AMBOS CONCEPTOS PUEDEN Y DEBEN CONVIVIR PARA LOGRAR EL OBJETIVO ÚLTIMO DEL REGLAMENTO
particularidades de cada material”. Para Fernández, un marco común europeo aportará coherencia y transparencia, pero debe basarse en evaluaciones rigurosas como los análisis de ciclo de vida, para reflejar el impacto real de cada material.
DE TEMPORADA
PATATA_62
• Equilibrio entre oportunidades y amenazas en la nueva campaña de patata
• Balance between opportunities and threats in the new potato campaign
CEBOLLA Y AJO_82
• La competencia marca el camino a seguir
• Competition sets the path forward
ZANAHORIA_93
• Ante la incertidumbre Bejo responde con innovación
• Bejo responds to uncertainty with innovation
SANDÍA_94
• Las lluvias alteran la campaña de recolección. Anecoop
• Rains disrupt the harvest season. Anecoop
FRUTA DE HUESO TEMPRANA_100
• Apuesta firme por el cambio varietal. Grupo El Ciruelo
• A strong commitment to the varietal change
CEREZA_107
• "El foco está ahora en optimizar nuestros procesos de envasados". Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte
• "The goal is now on optimizing our packaging processes"
EQUILIBRIO DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN UNA NUEVA CAMPAÑA DE PATATA
El cultivo de la patata en España arranca el año con buenas condiciones de campaña y menor incertidumbre sobre la semilla. Aunque las lluvias de marzo han pasado a ser un actor relevante en algunas zonas de cultivo, afectando de manera desigual, aún hay margen para reajustarse. Sin embargo, persisten importantes desafíos, como tratar de reducir la dependencia del exterior y continuar trabajando por la eficiencia que ayude a aumentar los rendimientos, así como la profesionalización del sector.
SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y CAMPAÑA
Aunque la superficie cultivada cayó un 1,9% en la última campaña, hasta las 61.175 hectáreas, la producción fue de 1,9 millones de toneladas, un 0,6% más que el año anterior. Castilla y León lidera como principal región productora, seguida por crecimientos en Galicia, Murcia y Comunidad Valenciana. En contraste, Andalucía y Canarias registraron retrocesos.
“El mayor desafío del cultivo siguen siendo las amenazas climatológicas, la imprevisibilidad de sequías prolongadas, las lluvias torrenciales y las temperaturas extremas afecta tanto a la calidad como al volumen de las cosechas”, Javier Amutio, director general de Patatas Amutio.
DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE PATATA
Otro de los retos es la concentración de las empresas, Lázaro Jiménez, gerente de MAS Patatas, apunta “a una tendencia a la reducción del número de empresas, pero las que permanecen cuentan con mayor volumen productivo y están mejor informadas”.
A pesar de la inestabilidad histórica de precios en patata, el sector está disfrutando de varios años alcanzando la rentabilidad para el agricultor, tendencia que se espera que continúe en 2025. Factores como la caída de producción en Rusia podrían beneficiar a los productores europeos, por la desviación de Egipto de Europa a este destino.
“La presión de la competencia internacional obliga a ser más eficientes y diferenciales. Y el cambio climático y la escasez de agua exigen una transformación profunda de los modelos productivos”, Javier Meléndez, CEO de Patatas Meléndez.
LA PATATA DE SIEMBRA
Este año no ha habido riesgo de escasez de semilla de patata, la campaña actual es similar a la anterior, a pesar de las lluvias que han afectado puntualmente a la calidad de las últimas cosechas en Europa y España. Pero en general, la evolución del cultivo se ha desarrollado con normalidad hasta el momento.
Los precios de la patata de siembra comenzaron la campaña en Europa con altas cotizaciones. De la misma manera que inició el año pasado, causado por la alta demanda y el temor a la escasez, se confirmó a inicios de diciembre una subida generalizada en los precios, especialmente de variedades libres como Agria, Monalisa, Kennebek o Jaerla.
“No es solo el clima el principal responsable de la escasez de patata de siembra, sino la restricción en el uso de fitosanitarios”, Javier Boceta, director de Meijer.
FERNANDO PEREA
SITUACIÓN DE LA SEMILLA NACIONAL
La situación en España se ha complicado por las lluvias, que han cubierto por completo las fechas de recolección en las principales zonas productoras de semilla. Muchas zonas no se han cosechado y la humedad también ha causado numerosos daños en la patata de conservación. Los cálculos apuntaban a una reducción de superficie cercana al 30%.
Ante esta escasez, Udapa ha decidido dar un paso al frente, “llevamos 16 años produciendo semilla certificada, pero ni siquiera cubrimos nuestra demanda interna”, Alfonso Sáenz de Cámara, director General de Udapa.
“Tanto en términos cuantitativos como cualitativos, la campaña ha sido mejor que la anterior”, expone Juanjo Santamaria, Product Manager de Agrico España. Hasta la fecha, la superficie plantada ha aumentado en las zonas temprana y extra temprana.
IMPORTACIONES
España es un país netamente importador de patata, tendencia que continúa acrecentándose por tercera campaña consecutiva. A pesar del incremento del valor de las exportaciones (+5,8%), también han aumentado notablemente las importaciones (+26,8%).
Los descensos en los envíos de Francia y Alemania no se compensan con los procedentes de Países Bajos, principal proveedor. Por su parte, las importaciones procedentes de Reino Unido (principal proveedor extra comunitario) vuelven a reducirse.
COMERCIO EXTERIOR: SALDO COMERCIAL - PATATA DE CONSUMO
La competencia de países como Egipto e Israel ha crecido en los últimos años, sobre todo en los meses de enero a abril. Ante este escenario, el sector español busca formas de mejorar su competitividad sin recurrir a medidas proteccionistas. “No pedimos barreras comerciales, pero sí que las normativas fitosanitarias se apliquen de manera equitativa para evitar la competencia desleal”, Robert Aguilar, director de Marketing de Patatas Aguilar.
“Es preciso poner en valor un producto tan nuestro como es la patata”, añaden desde Somos Hijolusa.
LA PRESIÓN DE LA COMPETENCIA INTERNACIONAL OBLIGA A SER MÁS EFICIENTES Y DIFERENCIALES
12 MESES PATATA NACIONAL Patatas Lázaro trabaja activamente para normalizar una oferta constante todo el año, han conseguido introducir patata nacional en periodos donde antes solo se comercializaban productos de importación. “Este año hemos trabajado con tres cadenas de supermercados que nunca habían apostado por patata española en invierno, y los
GRÁFICO: Récord histórico en exportaciones (177 millones €), también en importaciones (387 millones €). Saldo comercial negativo -> importador neto. Principales orígenes de importación (en volumen): Francia (70%) y Portugal (10%). Notable incremento de importaciones con origen Egipto (7%).
resultados han sido muy positivos”, Cristina Lázaro, responsable comercial de Patatas Lázaro. La empresa ya trabaja en estrategias para garantizar el suministro durante los 12 meses del año, un proyecto que denominan “N+Ñ 365 días” de patata española.
CONSUMO
El consumo total de patata se mantiene estable por tercer año consecutivo. La patata fresca retrocede un 11% respecto a la media, mientras que continúa la tendencia creciente en el consumo de patata procesada y congelada. El consumidor español busca cada vez más productos fáciles de preparar, lo que ha impactado en la demanda de patata fresca. Ante ello, las empresas nacionales han sabido adaptarse a las demandas del mercado, los clientes reclaman una mayor segmentación del mercado, los grandes formatos se van reduciendo y suben los formatos más pequeños, así como la IV gama y los microondables.
“EL VALOR DE CREER EN LO QUE HACEMOS”
En un cultivo tradicional como el de la patata, donde la innovación y la tecnología parecen estar reservadas a otros sectores más ‘visibles’, Patatas Beltrán ejemplifica la profesionalización integral de una empresa de patatas, desde el campo a la distribución. Su gerente, José Beltrán, con una visión heredada de su padre y una pasión inagotable por la tierra, ha conseguido no solo profesionalizar la producción, manipulación y envasado, sino también dotarla de un valor que el mercado empieza a reconocer.
PROFESIONALIZACIÓN, EL VERDADERO SALTO
El modelo de empresa de Beltrán huye del cortoplacismo. Se basa en una estructura sólida, con visión a largo plazo, reinversión constante y una mentalidad empresarial que busca continuidad generacional. “En España, cuando desaparecía el fundador, moría la empresa. Eso tenemos que superarlo”, explica.
“Siempre me ha gustado producir, darle valor a lo que hago”, confiesa. Y no lo reduce solo a cultivar, sino a apostar por la soberanía alimentaria, invertir en tecnología, dignificar al agricultor y generar una marca nacional reconocida, todo en un sector históricamente comoditizado.
“A mí me gusta producir y darle un valor a lo que hago, no me motiva comprar y vender patatas que yo no he producido y no tengo la trazabilidad”; Beltrán cree firmemente en lo que hace, “criar las patatas y luego
venderlas”. Para él, la ilusión de aportar valor a la cadena y a la sociedad da sentido al trabajo que realiza cada día.
Esta profesionalización se ha trasladado también al campo, donde cada vez más zonas, como Cartagena, destacan por su inquietud, su mejora continua y su apuesta por una agricultura más precisa y tecnificada, como atestigua Beltrán.
UN SECTOR A DOS VELOCIDADES
El sector vive una fractura evidente. Grandes empresas como Patatas Beltrán invierten, se profesionalizan y marcan el ritmo, mientras muchos pequeños productores se quedan atrás. La falta de inversión y de estructura impide su competitividad. “Debemos cambiar la mentalidad, vemos ejemplos en Francia de pequeños productores de patata, con un altísimo nivel de tecnificación, es la ley de la competencia”, explica sin rodeos.
DEBEMOS CAMBIAR LA MENTALIDAD, VEMOS EJEMPLOS EN FRANCIA DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE PATATA, CON UN ALTÍSIMO NIVEL DE TECNIFICACIÓN
Igualmente, denuncia el modelo de relación que imponen los grandes envasadores, donde los agricultores son simples piezas en un engranaje que no les permite crecer. “El envasador no quiere un agricultor profesional, quiere uno pequeño al que controlar”, critica Beltrán, quien apunta a que el sector mantiene estructuras que solo benefician a los más grandes.
CAMPAÑA 2025
Las lluvias están marcando la campaña
FERNANDO PEREA
PATATAS BELTRÁN TIENE UN OBJETIVO CLARO, DARLE MÁS VALOR A LA MARCA, SER LA PRIMERA MARCA NACIONAL DE PATATAS RECONOCIDA EN TODO EL PAÍS
actual, con importantes pérdidas en zonas como Andalucía y una caída de volumen que podría superar el 30%. A ello se suma el elevado coste de la semilla, que hace inviable el cultivo si los precios no acompañan. “O hay precios altos que compensen los costes de las patatas, o habrá ruina total”, advierte José ante un panorama incierto, con falta de producto de calidad y de volumen, con unos altos costes de semilla.
La reducción de importaciones desde Egipto, por la falta de producto en Rusia, podría aliviar el mercado nacional. Sin embargo, el sector sigue denunciando la desigualdad de
condiciones, “defendemos el libre comercio, pero ellos pueden usar materias activas que aquí están prohibidas y eso no es una competencia justa”.
EL RETO DE LA PATATA DE SIEMBRA España sigue siendo dependiente de Holanda y Francia en cuanto a semillas. El salto tecnológico necesario para competir es enorme, Beltrán cree que en los próximos años los mercados verán más estabilidad frente a la escasez de las últimas campañas. Aunque empresas como Solynta están desarrollando semilla verdadera híbrida, en España no existe una estructura conjunta que lo permita. “Una investi-
gación tan grande requiere una inversión y un esfuerzo bastante alto y luego un conocimiento de un salto tecnológico muy grande”, lamenta Beltrán, que demanda una mayor colaboración y asociacionismo como en Francia con el Comité Nord Plants (Association de producteurs de plants de pomme de terre). Una asociación que desarrolla variedades que, posteriormente junto a las casas de semillas, se encargan de distribuir.
UNA MARCA NACIONAL DE PATATA
Lejos de obsesionarse con crecer en volumen o superficie, Patatas Beltrán tiene un objetivo claro, darle más valor a la marca, ser la primera marca nacional de patatas reconocida en todo el país. Desde Cartagena a Galicia, pasando por Valencia o Madrid, su aspiración es que un chef, un consumidor o un distribuidor reconozcan el valor de su producto y lo asocien con calidad, continuidad y confianza. Patatas Beltrán ya ofrece los 12 meses del año patata española, consiguiendo enlazar orígenes y potenciando el verdete.
“Queremos que cada variedad tenga su nombre, su identidad, como ocurre con la manzana Marlene. Que el consumidor elija lo que le gusta y lo encuentre en cualquier mercado”, resume.
El branding es una de las áreas que más está desarrollando Beltrán como parte de la estrategia de posicionamiento de su marca, destacando la patata nueva o ayudando a identificar con cada variedad la que mejor se adapta y que la puedan encontrar en todos los lados.
FUTURO: MÁS PREPARACIÓN, MENOS IMPROVISACIÓN
En plena transformación del modelo de consumo, donde las comidas preparadas ganan protagonismo, la patata está llamada a jugar un papel clave. Su versatilidad, su valor nutricional y su bajo coste la convierten en un ingrediente estrella para los nuevos formatos.
Con nuevas inversiones en maquinaria de última tecnología, instalaciones, un nuevo software para el control de las cámaras de conservación, visión y una estrategia clara de posicionamiento a cinco años, Patatas Beltrán se prepara para liderar este nuevo ciclo. “Ya hemos conseguido tener patata española todo el año. El camino está marcado y sabemos hacia dónde queremos ir”.
UN ANIVERSARIO CON SABOR A FUTURO
Este año 2025 Patatas Lázaro celebra su 80 aniversario, un hito que refleja su solidez y capacidad de adaptación en un sector tan dinámico como el agroalimentario. Cristina Lázaro, directora de Ventas y desarrollo de Negocio y tercera generación de la empresa, profundiza en cómo su familia ha sabido anticiparse a los cambios y mantener un modelo de negocio basado en la innovación, la automatización y la cercanía con los agricultores.
FERNANDO PEREA
PIONEROS
La historia de Patatas Lázaro está ligada a una mentalidad pionera que ha permitido a la empresa ser un referente en el sector. “Mi padre siempre ha sido un empresario hecho a sí mismo, con una gran inquietud por la automatización”, él fue quien en 2008 desarrolló la segunda planta de la compañía, totalmente automatizada y donde implementaron el concepto de Industria 4.0 mucho antes de que se popularizara el término.
Como resultado de esta visión, Patatas Lázaro cuenta con una capacidad de almacenamiento de 10 millones de kilos en un almacén completamente automatizado. La empresa ha conseguido optimizar procesos y garantizar la máxima calidad en sus productos, liderando un camino en el sector que muchos siguen.
En ese camino, la relación con el campo ha sido clave, aún hoy trabajan con familias con las que lo hacía la primera generación. La filosofía de la compañía se sustenta en el compromiso a largo plazo, ofreciendo apoyo financiero, semillas y asesoramiento técnico para que los agricultores solo tengan que preocuparse de producir. Este enfoque les permite garantizar un suministro estable y de calidad frente a las inestabilidades.
INNOVACIÓN EN EL ANIVERSARIO
Cumplir 80 años no es algo que muchas empresas del sector puedan celebrar. En Patatas Lázaro, este aniversario no solo marca una trayectoria sólida, sino también una nueva etapa.
“Somos una empresa con historia, sí, pero también con una visión clara de futuro. Queremos que este aniversario refleje nuestra esencia: tradición, innovación y compromiso con el sector”, destaca Cristina Lázaro.
Lázaro se encuentra inmersa en su III Revolución tecnológica, un paso significativo que implica una actualización de la planta Industrial 4.0 que el CEO Severino Lázaro diseñó en 2008. Esta planta fue la primera agroalimentaria 4.0 en España, y hoy, con
el mismo espíritu pionero, la compañía está adaptando su infraestructura a nuevos códigos y estructuras para mejorar la eficiencia y la conexión en sus procesos productivos. Además, continúan innovando y explorando nuevas fronteras para satisfacer las demandas del mercado.
Con la mirada puesta en dos pilares fundamentales -la transformación digital y el refuerzo de su red de agricultores de confianza-, Patatas Lázaro se prepara para afrontar el futuro con la misma visión que ha marcado su historia: anticiparse a los cambios, apostar por la calidad y la tecnología, y consolidar su liderazgo en el mercado.
En este proceso, las personas están en el centro de su estrategia. Están inmersos en un plan de crecimiento que refleja su búsqueda constante de la excelencia. La construcción de un equipo de tercera generación busca impulsar una mayor profesionalización y fortalecer las distintas áreas de la empresa, incorporando nuevos talentos alineados con el propósito de Lázaro.
Este cambio de modelo de negocio ha llevado a la compañía a repensar sus procesos y
buscar nuevas formas de ser más eficientes. Un ejemplo de ello es la mejora de sus líneas de producción, incluyendo la ampliación de la más lista: Calixta.
La compañía se encuentra inmersa en un proyecto de renovación tecnológica que se desarrollará en los próximos dos años. “Hemos evolucionado mucho en los últimos años, y ahora estamos en un momento clave para readaptar nuestra estructura digital”, señala Cristina Lázaro. Además, pensando en el futuro de Lázaro, están participando en un proyecto de trazabilidad en materia de sostenibilidad dentro del PERTE agroalimentario 2023, con el objetivo de ofrecer una mayor transparencia tanto a sus clientes como a los consumidores. Este proyecto, que se llevará a cabo a lo largo de 2024 y 2025, abarcará desde la pre-cosecha hasta el supermercado.
La compañía confía plenamente en que la digitalización no solo optimizará sus procesos internos, sino que también fortalecerá la relación con sus agricultores y mejorará la trazabilidad de sus productos. Esto permitirá un control más eficiente, desde el campo hasta el consumidor.
Cristina Lázaro, directora de Ventas y desarrollo de Negocio.
LA FÁBRICA MELÉNDEZ 4.0 ES UN MODELO DE CÓMO LA TECNOLOGÍA PUEDE ELEVAR LA COMPETITIVIDAD DEL SECTOR AGRARIO
Analizamos la evolución de Patatas Meléndez, posicionada como un referente tecnológico en el sector hortofrutícola.
ENTREVISTA A JAVIER MELÉNDEZ, CEO DE PATATAS MELÉNDEZ
Cuando empezó este proyecto, ¿pensó que llegaría a alcanzar una fábrica 4.0 en un producto básico y de primera necesidad?
Cuando comenzamos, teníamos claro que queríamos transformar el modo de trabajar en el sector. La idea de una fábrica 4.0 no era sólo una meta ambiciosa, sino una respuesta lógica a la necesidad de ganar en eficiencia y calidad. La patata es un producto esencial, pero eso no significa que deba quedarse atrás en innovación. Uno de los grandes desafíos fue precisamente aplicar tecnología de vanguardia en un entorno tradicional.
La puesta en marcha de esta planta marca un antes y un después. Nos sitúa a la vanguardia europea y confirma que la innovación también tiene cabida en el mundo agrario. La fábrica Meléndez 4.0 es un modelo de cómo la tecnología puede elevar la competitividad del sector agrario.
Usted pertenece a la segunda generación de la compañía, ¿cómo percibe el negocio?
Como segunda generación, veo el negocio con una mezcla de respeto por las tradiciones y un fuerte impulso hacia la innovación. Es fundamental mantener los valores que nos han llevado hasta aquí, pero también es importante adaptarse a los cambios y aprovechar las nuevas tecnologías para seguir creciendo.
¿Se considera un líder de cambio en este sector?
Más que definirme como un líder de cambio, prefiero pensar que formo parte de un equipo comprometido con la transformación del sector. Nuestro enfoque ha sido integrar innovación y proximidad al campo como base del crecimiento. Esta visión compartida nos ha permitido impulsar un modelo de negocio ágil, adaptativo y centrado en las personas.
El liderazgo, en este caso, se construye desde la capacidad de escuchar, anticipar tendencias y generar valor en toda la cadena agroalimentaria.
Hemos investigado y Patatas Meléndez es el proyecto más importante en inversión en Castilla y León en el mundo agrario, convirtiéndose en todo un referente en el sector, ¿cuál ha sido el factor diferencial?
Más allá de la inversión económica, lo que realmente ha marcado la diferencia ha sido nuestra capacidad para tener una visión integral del negocio, desde el campo hasta el consumidor final. No nos limitamos a modernizar instalaciones; replanteamos toda la cadena de valor, poniendo en el centro al agricultor, al cliente y al producto. Trabajamos con un modelo basado en alianzas a largo plazo, datos en tiempo real y mejora continua. Esa mirada estratégica, más que la inversión en sí, ha sido clave para convertirnos en un referente.
¿Cree que ha encontrado el equilibrio entre la innovación y un producto primario como es la patata?
Sí, creo que hemos encontrado un buen equilibrio. Innovar en un producto como la patata pasa por mejorar procesos, garantizar la calidad desde el origen y adaptarse a las nuevas formas de consumo.
El reto ha sido evolucionar sin perder de vista nuestra esencia: respetar el producto, cuidar al agricultor y responder a un consumidor que
busca salud, rapidez y confianza. Hoy podemos decir que ese equilibrio entre tradición e innovación nos permite ser más competitivos y sostenibles.
¿Cuáles son los proyectos a corto y medio plazo en Patatas Meléndez?
Estamos enfocados en mejorar nuestra eficiencia operativa y en expandir nuestra presencia en el mercado nacional e internacional. Nuestra estrategia de expansión es muy clara: queremos llevar el modelo que ya funciona en España a mercados clave como Portugal, Francia y en futuro a otros países europeos. La idea es contar con estructuras en origen para garantizar un control total sobre la calidad del producto.
¿Cuáles considera que son los principales desafíos del sector?
Por un lado, la presión de la competencia internacional obliga a ser más eficientes y diferenciales. Por otro, el cambio climático y la escasez de agua exigen una transformación profunda de los modelos productivos. A través de nuestro Plan Agrario (MeléndezXOrigen), colaboramos estrechamente con nuestros principales agricultores para fomentar la profesionalización del sector y promover prácticas más eficientes y responsables.
“SATISFACER LA DEMANDA INTERNA HOY
ES SOÑAR DESPIERTO”
Tras una campaña 2024 especialmente complicada, marcada por la inestabilidad climática y unos precios en origen elevados, Alfonso Sáenz de Cámara, director general de Udapa, dibuja un panorama lleno de retos productivos, pero también de oportunidades, pasando por los desafíos normativos o la menor producción de patata de siembra.
FERNANDO PEREA
CRECIMIENTO
“La campaña 2024 fue muy difícil de gestionar”, reconoce Alfonso Sáenz. La causa principal: unos precios inusualmente altos durante todo el año, especialmente en la patata temprana y de media estación, lo que dificultó enormemente trasladar esos costes al cliente final. A ello se sumaron unas condiciones climáticas adversas que dificultaron su recolección.
En cuanto a la actual campaña 2025, Udapa espera crecer un 3% en volumen de ventas. En Álava, las siembras están a punto de comenzar y se incrementará la superficie un 6% respecto al año anterior. Sin embargo, persisten las preocupaciones sobre los desarrollos en Murcia y Sevilla y el retraso de las siembras en Castilla y León. “Nos enfrentamos a otro año complicado en la parte agronómica”, anticipa.
Además, insiste en la creciente preocupación por la falta de disponibilidad de patata de siembra certificada. Ante esta escasez, Udapa ha decidido dar un paso al frente. “Llevamos 16 años produciendo semilla certificada, pero ni siquiera cubrimos nuestra demanda interna. Por eso, nos hemos marcado como objetivo triplicar nuestra producción para 2028”, explica. Para ello, cuentan con el respaldo de un acuerdo estratégico con la empresa holandesa HZPC.
MENOS SUPERFICIE, MENOR PRODUCCIÓN
Según datos oficiales, en la última campaña la superficie cultivada en España fue de 61.600 hectáreas, un 0,6% menos que en 2023. La tendencia es clara, en 2014 había 76.100 hectáreas, lo que supone una pérdida del 20% en la última década. Este descenso ha convertido a España en un país netamente importador de patata. Alfonso se resigna al afirmar que “ya importamos más de lo que se consume anualmente en todos los hogares españoles”.
Respecto a la bajada de rendimientos, Sáenz lo atribuye a dos factores clave: la dificultad para proteger los cultivos adecuadamente y, nuevamente, el impacto del clima. “Europa está perdiendo competitividad en patata frente a otros países del entorno”, advierte.
En este contexto, el papel de Egipto es cada vez más relevante. “Se está posicionando como una gran potencia agrícola y ya es el primer proveedor externo de patata de la UE-27”, afirma Sáenz. Hasta septiembre de 2024, Egipto había exportado a Europa más de medio millón de toneladas de patata, 61.081 de las cuales llegaron a España.
CONSUMO
Desde Udapa observan con inquietud el descenso del consumo de productos frescos, y de patata en particular. “Por suerte, hace 10 años vislumbramos esta tendencia y apostamos por la V Gama con nuestra línea Udapa Fácil a través de nuestra empresa filial Paturpat”.
EL CLIMA SE HA CONVERTIDO EN EL FACTOR MÁS DETERMINANTE DE LAS CAMPAÑAS DE PATATA
DEMANDA INTERNA
Para Sáenz, el primer gran desafío del sector debería ser satisfacer la demanda interna, aunque reconoce que “esto hoy es soñar despierto”. En el ámbito normativo, denuncia las restricciones comunitarias que afectan directamente a la protección del cultivo. “La reciente sentencia del Tribunal de Justicia de la UE, que cuestiona la prohibición del mancozeb por basarse en criterios ideológicos y no científicos, es solo un ejemplo más de decisiones que afectan a la viabilidad del cultivo en España”, señala.
“MEETING DOMESTIC DEMAND TODAY IS A DAYDREAM”
After a particularly difficult 2024 campaign, Udapa expects to grow 3% in volume this season. However, concerns persist about developments in Murcia and Seville and the delay in planting in Castilla y León.
The sector's first major challenge should be meeting domestic demand. Furthermore, he emphasizes the growing concern about the lack of availability of certified seed potatoes. Regarding regulations, he denounces the EU restrictions that directly affect crop protection.
TRABAJANDO POR OFRECER AL MERCADO PATATA NUEVA ORIGEN ESPAÑA LOS 12 MESES
La empresa leonesa Somos Hijolusa prevé un crecimiento ordenado en volumen de patata a pesar de la inestabilidad climática que nos está acompañando en estas fechas.
PREVISIONES DE CRECIMIENTO PESE AL CLIMA
La campaña de patata se está desarrollando con ciertos problemas climatológicos, pero en Somos Hijolusa no ven comprometidos los volúmenes previstos en su estrategia de crecimiento. Se trata de un incremento de patata nueva en el que trabajan desde hace años para dar continuidad al proyecto de ofrecer siempre origen España al mercado. “Con el buen trabajo que se está realizando esperamos poder obtener un crecimiento a final de año en torno al 10-15%”, detallan desde la firma.
A nivel climatológico, destacan que ha sido en la provincia de Sevilla donde más incertidumbre hay actualmente en el cultivo con fincas que se han perdido, sin embargo, “es muy precipitado en estos momentos hacer una valoración real”, sostienen desde la empresa, aunque anuncian una favorable perspectiva gracias a una planificación ordenada de los trabajos en el campo.
FRENOS EN EL DESARROLLO DEL SECTOR
La patata es uno de los productos básicos de alimentación más consumidos; sin embargo, los productores cuentan con algunos condicionantes que frenan el desarrollo de su cultivo. Como señalan en Somos Hijolusa, más allá de la climatología adversa, la prohibición de materias activas para el tratamiento de los cultivos es otro de los factores fundamentales que influyen en su incertidumbre, unido a la falta de relevo generacional en las explotaciones agrarias.
“Es preciso poner en valor un producto tan nuestro como es la patata”, afirman. Ejemplo de algunas medidas que llevan tiempo encima de la mesa son la puesta en marcha de ayudas específicas, normativas contra la competencia desleal o normativa menos restrictivas para los operadores nacionales.
“Un aspecto que consideramos primordial es asegurar acuerdos bajo contrato (estables y duraderos) para dar seguridad a los agricultores”, añaden. Esto garantiza que tengan una rentabilidad y así puedan invertir en maquinaria y en cuidados al cultivo, profesionalizando aún más el sector. Así lo llevan a cabo en Somos Hijolusa, mediante la renovación de maquinaria y aplicación de tecnología, además de importantes inversiones anuales en I+D+i.
SU LÍNEA DE IV GAMA NATUBER OFRECE
PATATA FRESCA, PELADA Y CORTADA PARA EL CANAL HORECA
IV GAMA
En Somos Hijolusa trabajan cada día en aumentar la presencia de patata nueva en el lineal, y durante más tiempo, con el objetivo de intentar que el consumo se mantenga o crezca. Por ello, decidieron hace muchos años apostar por la IV Gama con la introducción de las patatas y boniatos frescos para microondas y, actualmente, dentro del grupo, cuenta con una empresa dedicada exclusivamente a esta línea de negocio, NATUBER, en la que ofrecen también patata fresca, pelada y cortada para el canal HORECA. De esta forma, dan respuesta a esta tendencia de consumo actual y aprovechan los subproductos que generan las fábricas destinadas a producir para gran consumo, favoreciendo, a su vez, la economía circular.
La característica de ser fácil de preparar unido a que se trata de un producto fresco de mucha calidad en IV Gama hace que la demanda siga creciendo y en Somos Hijolusa están convencidos de ello, especialmente al ser sus canales principales la gran distribución y el canal HORECA, además de la industria transformadora.
Estabilidad, excelencia y proyección internacional
La campaña 2025 de Princesa Amandine® arranca con una estrategia clara y ambiciosa basada en tres pilares fundamentales: estabilidad en el mercado ibérico, excelencia en calidad del producto y expansión hacia nuevos mercados internacionales.
El principal objetivo de Princesa Amandine® para este año es mantener el volumen de ventas en línea con la campaña anterior, reforzando así su posición en el mercado ibérico y consolidando los avances logrados los últimos años. La compañía apuesta por un enfoque responsable y equilibrado, trabajando con un volumen de 7.000 toneladas comercializadas, lo que garantiza una oferta continua y consistente, asegurando siempre una alta calidad en cada etapa de la cadena.
Además, el compromiso con sus consumidores se mantiene firme: ofrecer la misma variedad de patata todo el año de excelente sabor, gran capacidad de conservación y presentación impecable que responda a las crecientes exigencias de un mercado cada vez más informado y exigente.
APUESTA POR EL MERCADO LOCAL
Un hito importante en esta campaña es el inicio de la comercialización de su patata nueva “Made in Spain” de producción nacional, prevista para mayo. Con 150 hectáreas cultivadas en territorio español, este proyecto refuerza su apuesta por la proximidad, la sostenibilidad y el desarrollo del sector local.
Una nueva filosofía para Patatas Aguilar
El nuevo claim de la marca, “Bienestar Natural”, hace referencia a su compromiso con el bienestar de las personas y del entorno.
BIENESTAR NATURAL
Hace ya muchos años que desde Patatas Aguilar apostaron por el cambio con un método de trabajo más sostenible, pero ahora se ha decidido ponerlo en valor y comunicarlo. De esta forma, se ha desarrollado esta estrategia, que cumple 14 de los 17 ODS y adopta la nueva filosofía de trabajo, “Bienestar Natural”, un concepto que busca reflejar su compromiso de aportar un impacto positivo tanto en la vida de las personas como en el medioambiente. Así nos lo explica Robert Aguilar, director de Marketing de Patatas Aguilar: “Hemos empezado desde dentro, en nuestra forma de trabajo, para después trasladarlo fuera, mediante nuestra web y redes sociales, con los mensajes que transmitimos
La patata “Made in Spain” no sólo responde a altos estándares de calidad, sino que también se alinea con las preferencias del consumidor actual, que valora cada vez más el producto de cercanía.
EXPANSIÓN
Asimismo, están impulsando su desarrollo internacional con la apertura de un nuevo mercado estratégico en Bélgica, una oportunidad de crecimiento tanto para la marca como para el conjunto del sector que consolida su ambición de convertirse en una referencia de calidad a nivel europeo.
Actualmente están presentes en 16 grupos de distribución y 20 enseñas comerciales, lo que refuerza su capacidad logística y de posicionamiento en el mercado. Esta red de distribución sólida y en expansión es clave para sostener su crecimiento y garantizar la disponibilidad del producto en múltiples puntos de venta.
a los seguidores, y presentar nuevas líneas de producto que vayan en consonancia con esta nueva estrategia”. En esta línea, trabajan en “formar y educar” a los consumidores en la realidad del sector.
CAMPAÑA ACTUAL
Patatas Aguilar cuenta con agricultores en varias zonas de España, iniciando la campaña por Andalucía (Sevilla, Málaga), seguida de Cartagena (Murcia), Valencia y, en verano, la temporada con mayor volumen, Castilla y León. Andalucía ha sido este año la zona más afectada por las lluvias
e incidencias climáticas, donde se prevé cerca de un 20% de merma, que se verán compensadas en volumen por el resto de zonas productoras.
Las instalaciones de la compañía aún se están recuperando de los daños causados por la DANA en Riba-roja de Turia (Valencia) esperando la última maquinaria en reparación. “Una vez terminemos la puesta a punto, retomaremos nuestro plan de donaciones habitual y el especial de la DANA para los afectados, fruto de nuestra apuesta por la mejora del entorno”, comenta Aguilar.
La patata de industria gana terreno y seguirá creciendo
Javier Amutio, director general de Grupo Amutio, considera que la comodidad y la demanda están impulsando esta subida de la patata procesada, y apunta que el segmento de fresco está evolucionando hacia un mercado más especializado.
La campaña se está desarrollando “bien” para Grupo Amutio, que ha comenzado en abril con la patata nueva de España, señala su director general, Javier Amutio. La compañía cuenta con un volumen de producción de unas 72.000 toneladas de patata al año destinadas a industria y fresco tanto para mercado nacional como exportación. Con presencia en distintas regiones de España, Grupo Amutio mantiene una elevada producción en Campo de Cartagena, donde esperan alcanzar el mismo volumen que en años anteriores.
DESAFÍOS
Aunque la superficie cultivada de patata en España ha ido aumentando progresivamente, “lo cual es una señal positiva para el sector”, resalta Javier, el mayor desafío del cultivo “siguen siendo las amenazas climatológicas”. La imprevisibilidad de sequías prolongadas, las
lluvias torrenciales y las temperaturas extremas afecta tanto a la calidad como al volumen de las cosechas.
Este tiempo cambiante también es uno de los factores principales que ha incidido en la escasez de patata de siembra en Europa. Sin embargo, considera que otro aspecto “crucial” que influye es la falta
de relevo generacional, explicando que la reducción del número de jóvenes que deciden trabajar en el sector agrícola está impactando la continuidad de la producción “y, con ello, en la disponibilidad de patata de siembra en el mercado”.
EVOLUCIÓN DEL PRODUCTO
El director general de Grupo Amutio considera que la patata de industria está ganando terreno -“y seguirá creciendo”frente a la fresca, impulsada sobre todo por la comodidad y la demanda de productos listos para consumir, a lo que se añade su mayor rango de caducidad.
Mientras, la patata fresca está evolucionando hacia un mercado “más especializado”, posicionándose como un producto gourmet que es apreciado por su calidad superior, características únicas y aplicaciones culinarias selectas.
La tendente escasez de patata de siembra se está revirtiendo
El sector de la patata en España ha atravesado numerosas dificultades en las últimas décadas, marcadas por la constante reducción de la superficie, aunque gracias al esfuerzo y cohesión del sector, éste ha comenzado a cambiar esta tendencia.
CAMPAÑA
“Las intensas lluvias de marzo han complicado la situación en algunas zonas, pero no necesariamente afectaron a la producción de manera drástica”, apunta Javier Boceta, director de Meijer. Mientras algunos agricultores han sufrido pérdidas, otros han aprovechado la humedad sin necesidad de riego. Además, este año se ha sembrado más que el anterior, por lo que el balance final podría ser suficiente para abastecer el mercado sin problemas.
ESCASEZ DE PATATA DE SIEMBRA EN EUROPA
“No es el clima el principal responsable de la escasez de patata de siembra, sino la restricción en el uso de fitosanitarios”, el director de Meijer reconoce que la falta de herramientas para combatir vectores de transmisión de virus, como los pulgones, ha afectado seriamente la producción. Además,
las empresas de french fries han ofrecido contratos atractivos, lo que ha llevado a muchos productores a abandonar la patata
“Esperamos un incremento en los volúmenes entre un 10-15%”
MAS Patatas afronta una nueva campaña con expectativas de crecimiento y la mirada puesta en la innovación. Lázaro Jiménez, gerente de MAS Patatas, analiza el panorama actual del sector y los retos que enfrentan los productores.
LOS RETOS DEL CULTIVO DE LA PATATA
Los últimos dos años han sido atípicos para el sector, con una elevada demanda y precios altos que han impulsado un aumento en la superficie cultivada. “Sin embargo,
estamos atentos al impacto de las lluvias en los cultivos de Sevilla. En Murcia, por suerte, no ha habido problemas relevantes”, señala el gerente de MAS Patatas.
Respecto al rendimiento, Jiménez recuerda que “no todos los años son iguales, ni siquiera en las mismas variedades. La meteorología sigue siendo el factor más determinante”. “Nuestra campaña de producción española está prevista para comenzar a finales de abril, y esperamos un incremento en los volúmenes de producción de entre un 10% y un 15% con respecto al año pasado”, explica Jiménez. La compañía destinará la mayor parte de esta producción al mercado exterior.
Otro de los retos es la profesionalización del cultivo, añade que “vemos una tendencia a la reducción del número de empresas, pero
de siembra. Sin embargo, esta tendencia parece estar cambiando.
Reequilibrar el sector de la patata de siembra tomará algunos años. A pesar de ello, la campaña actual ha sido positiva: las ventas han crecido en comparación con el año pasado, lo que debería garantizar un mercado bien abastecido.
INNOVACIÓN EN VARIEDADES
En Meijer siguen apostando por la introducción de nuevas variedades, este año continúa con Lady Jane, una patata resistente a mildiu, muy vigorosa y con una calidad de frito similar a Lady Amarilla. Lady Jane ayudará a cubrir la creciente demanda de Lady Amarilla, cuyas ventas tienen previsto incrementar en los próximos cuatro años. Además, siguen introduciendo nuevos clones y variedades como Country y Lady Luce.
las que permanecen cuentan con mayor volumen productivo y están mejor informadas”. Jiménez apunta a trabajar con producción bajo contrato y en coordinación con los mayoristas para alcanzar un resultado positivo para todas las partes.
INNOVACIÓN EN MAS
PATATAS
MAS Patatas lleva años apostando por la innovación. “Estamos desarrollando productos de cuarta y quinta gama, aunque creemos que todavía hay mucho recorrido para la patata en fresco. Siempre que la calidad prime sobre todo lo demás, habrá mercado para este producto”, asegura Jiménez.
El sector de la patata se enfrenta a múltiples desafíos, desde el clima hasta los cambios en el consumo. “La clave está en la adaptación y en apostar por la calidad y la diferenciación”, concluye Lázaro Jiménez.
Javier Boceta en campo de Lady Jane.
EL AUMENTO DE LA PATATA DE INDUSTRIA MARCA LA OFERTA DEL SECTOR
Juanjo Santamaria, Product Manager de Agrico España, explica que son muchos los desafíos a los que se enfrenta el sector de la patata en España, empezando por la disponibilidad de patata de siembra, las condiciones climáticas adversas y su efecto en la calidad y el rendimiento, algunas plagas (gusano de alambre) y enfermedades (mildiu) y la carencia de productos fitosanitarios para combatirlas; así como el aumento de las importaciones de patata (Egipto), todo ello en una coyuntura de descenso del consumo de patata en los hogares, especialmente de patata fresca.
Bajo su punto de vista, el cambio a la producción de patata para industria por parte de agricultores que se dedicaban a la producción de semilla fue, y está siendo, el principal motivo de la bajada de superficie de patata de siembra y, por lo tanto, de la oferta.
EL RESULTADO DE LAS VARIEDADES PRESENTADAS
EL AÑO PASADO HA SIDO ESPECTACULAR
La situación de la patata en algunas zonas se ha complicado por las lluvias de este mes de marzo. “En el sur de España habrá un descenso en la cosecha ya que se han perdido bastantes hectáreas debido a las fuertes y continuadas lluvias caídas desde principios de año”. En el centro y norte
del país las siembras se están retrasando, aunque la mayor parte de Castilla y León está todavía en fecha para plantar (abril).
CAMPAÑA DE PATATA DE SIEMBRA “Tanto en términos cuantitativos como cualitativos, la campaña ha sido mejor que la anterior”, exponen desde Agrico España. Hasta la fecha, la superficie plantada ha aumentado en las zonas temprana y
extra temprana, lo que implica un mayor consumo de semilla. Las importaciones de semilla de Agrico se han incrementado con respecto a la campaña 2023/24.
Respecto al comportamiento de las variedades presentadas el año pasado, “el resultado ha sido espectacular, y los incrementos en las cantidades comercializadas así lo confirman”. Un claro ejemplo ha sido la variedad Levante, que ya distribuyeron en todo el país y cuyo comportamiento frente al mildiu ha sido muy eficaz. En una campaña con alta presión de la enfermedad, no hay más que darse una vuelta por algunos cultivos en el sur y comparar su resistencia con otras variedades.
Agrico continúa avanzando en su catálogo de variedades Next Generation con variedades como Twister y Alouette y continúa el desarrollo de variedades multifuncionales como Babylon, Jolene y Napoleon para la industria de chips.
BABYLON
El mildiu se ha convertido en la principal amenaza para el cultivo de patata
La campaña 2025 de patata está marcada por condiciones especialmente adversas. Las lluvias persistentes durante las fases de nascencia y desarrollo inicial de la planta han favorecido un aumento significativo de enfermedades de suelo, así como una elevada presión de enfermedades foliares.
EL CONTROL DEL MILDIU SE COMPLICA
En este escenario, el mildiu, causado por Phytophthora infestans, se ha consolidado como la principal amenaza del cultivo, con infecciones tempranas, rápida propagación y daños severos en las parcelas afectadas.
El uso continuado de las mismas materias activas ha favorecido la aparición de resistencias, reduciendo progresivamente la eficacia de los fungicidas tradicionales. A ello se suma la disponibilidad cada vez más limitada de productos autorizados y de aplicaciones permitidas dentro de los programas fitosanitarios.
Esta situación obliga a agricultores y técnicos a replantear sus estrategias de protec-
ción. La sostenibilidad del control del mildiu pasa por incorporar fungicidas con modos de acción innovadores, que permitan gestionar eficazmente las resistencias y adaptarse a las condiciones climáticas variables que caracterizan la presente campaña, sin renunciar a la eficacia.
HERRAMIENTAS DE CONTROL
además estimula las defensas naturales de la planta frente a infecciones futuras.
En este contexto, SIVAR GOLD®, desarrollado por LAINCO, se presenta como una solución eficaz y versátil. Su formulación exclusiva combina dos materias activas con actividad complementaria y sinérgica: azoxistrobin y fosfonato potásico, potenciando el control de la enfermedad desde el primer momento. Esta combinación ofrece acción tanto preventiva como curativa, y
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Ante una campaña crítica, SIVAR GOLD® ofrece lo que el cultivo y los agricultores necesitan: garantía de una eficacia probada contra el mildiu, versatilidad en su aplicación y sostenibilidad en la gestión de resistencias, asegurando una solución eficaz para enfrentar tanto el presente como el futuro.
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LA COMPETENCIA MARCA EL CAMINO A SEGUIR
La búsqueda de alternativas ante la falta de herramientas fitosanitarias para obtener una correcta sanidad vegetal, la apuesta por un producto de calidad diferenciado y el trabajo hacia una mayor competitividad frente a terceros países resuelven el futuro de ambos cultivos.
CEBOLLA
Los buenos resultados de 2022-2023 animaron a un incremento de la superficie total española de cebolla en un 7,1% hasta alcanzar unas 24.946 hectáreas en la temporada anterior, pese a la situación de sequía. Pero al haber una mayor oferta en el mercado, se registró una caída de las cotizaciones en la pasada campaña y, esto, sumado a la incertidumbre del momento de las escasas reservas hídricas, no ha ayudado a sostener la superficie de cara esta temporada.
De hecho, las cifras indican que en 20242025 ha vuelto a haber un descenso en la superficie, destacado en los tipos Spring, Babosa y Liria. Además, el cultivo está afectado por hongos dada la continuidad de la lluvia durante los primeros meses del año, por lo que el volumen global nacional también se verá mermado en el rendimiento. En cualquier caso, desde el sector apuntan a que es preferible exceso de agua que escasez, “porque ahí perderíamos todos”, tal y como detalla el gerente de la empresa cordobesa Fuente El Pino, José Rey.
Ante el descenso de la oferta, fenómeno del que se esperaría un buen precio del producto, “nunca sabemos a qué atenernos a nivel comercial, ya que, después, el Hemisferio Sur puede tener mucha oferta y condicionar el mercado”.
PASO A PASO
En lo que respecta a investigación, desde la casa de semillas Bejo Ibérica creen que la introducción de mejores variedades para mecanización y larga conservación y, sobre todo, poder controlar las anomalías producidas por el “Daño Interno” debe ser el objetivo final en España para un correcto desarrollo del sector de la cebolla.
Sin ir más lejos, desde la empresa holandesa importadora de cebolla Mulder Onions afirman que la automatización irá adquiriendo un mayor protagonismo en los Países Bajos, con la consiguiente mejora en el envasado, el manipulado y la trazabilidad. Por este motivo, se debe invertir en ese tipo de variedades más mecanizables. El sector reconoce que el mercado de exportación
dominado por Holanda y España trabajará en optimizar sus procesos, pero será difícil estar al mismo nivel. Por ello, señalan que el futuro de la cebolla española pasa por especializarse en variedades con valor añadido, como la cebolla morada o dulce, además de poner en valor la gran calidad de la cebolla.
Haciendo referencia al daño interno, una de las principales preocupaciones del sector, se está trabajando en afrontar este problema y ya hay compañías como la valenciana Cebollas Consuay que están aplicando tecnología con IA en sus procesos de calibración y selección como solución.
AJO
En esta campaña, la superficie sembrada en España fue de unas 22.753 hectáreas, frente a las 24.889 hectáreas de 2023. En 2025 se espera un ligero repunte de la siembra de ajo, estimándose una superficie sembrada de 23.956 hectáreas, lo que supone un ligero incremento del 5% respecto al año pasado según la Mesa Nacional del Ajo.
ALICIA LOZANO
ADEMÁS, SI ANTES COMPETÍAMOS EN AJO CON CHINA Y ARGENTINA, AHORA TAMBIÉN ENTRA EN JUEGO EGIPTO
El Grupo de Contacto del Ajo Europeo, reunido recientemente, puso de manifiesto la caída de superficie sembrada en los últimos años de ajo morado, causada por sus bajos rendimientos, lo que está obligando a los agricultores a incrementar la superficie de variedades más productivas en detrimento del ajo morado. Sin embargo, desde Amefruits apuntan que el ajo morado “sigue siendo una de nuestras joyas, valorada por su sabor y sus propiedades específicas”. Si bien la tendencia hacia variedades con mayor rendimiento es una respuesta a las exigencias del mercado, “seguimos comprometidos con mantener la diferenciación del producto español”. Y desde Coopaman (Unica Group) señalan: “El consumidor en ocasiones no lo distingue, pero cuando lo
hace, desde luego elige el ajo morado, aunque sea un poco más caro”.
La principal preocupación del Grupo europeo es la pérdida de competitividad de la producción europea, derivada del incremento de costes de producción ante la disminución de soluciones para la sanidad del cultivo, sin que exista una reciprocidad de exigencias a la producción procedente de terceros países. Así lo manifiesta desde Coopaman (Unica Group) su director comercial, Julián Bacete, que considera que este factor, que ocasione menor productividad y mayores costes, unido a otros como la falta de relevo generacional, “pinta un panorama a medio largo plazo bastante negro del ajo en España”.
Además, si antes competíamos con China y Argentina, que marcaban y siguen haciéndolo nuestro nivel de cotizaciones en el mercado, ahora también entra en juego Egipto. Cuando falta producto nacional, se crea “un agujero que la demanda va a cubrir ya que, aunque no le guste el ajo egipcio, lo acabará comprando”.
LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL COMO SOLUCIÓN AL DAÑO INTERNO EN CEBOLLA
Cebollas Consuay continúa su apuesta por la innovación con la reciente instalación de un calibrador óptico por visión, basado en Inteligencia Artificial. Este avance tecnológico fue implementado a finales del pasado año y marca un hito en el sector con la optimización del proceso de selección y clasificación del producto.
LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Este nuevo calibrador que utiliza visión e Inteligencia Artificial tiene como principal objetivo mejorar la detección de daños internos en la cebolla antes de que llegue al consumidor final. “No es un trabajo de un día, estamos en pleno proceso de adaptación y prueba. Es una tecnología que requiere su tiempo, ya que debe ajustarse a las diferentes variedades con las que trabajamos”, explica José Manuel Cervera, gerente de Cebollas Consuay. Se trata de un proyecto a dos años vista, en el que la empresa espera alcanzar conclusiones precisas sobre su funcionamiento y beneficios, y su posterior ampliación a otras líneas y procesos.
El daño interno es una de las principales preocupaciones del sector. Aunque se han realizado estudios, todavía no hay una herramienta definitiva para prevenirlo. Hasta que se encuentren fórmulas para eliminar este problema, la estrategia actual se complementa seleccionando tierras que no hayan sido cultivadas antes con cebollas, o no durante muchos años. Sin embargo, esto tampoco ha demostrado ser una solución infalible al 100%, según explica Cervera, “pensamos que esto es mejor, pero no quiere decir que esté comprobado”.
El objetivo final es claro, garantizar que ninguna cebolla con daño interno llegue al consumidor, reduciendo así las devoluciones y mejorando la experiencia de compra. “Si un cliente compra un kilo de cebollas y tiene
que desechar algunas, no estará contento”, sostiene el gerente de Cebollas Consuay, quien quiere evitar ese problema desde el origen, asegurando que el producto que llega al supermercado y a los mercados tradicionales sea perfecto.
Actualmente, la compañía está aplicando esta tecnología a una parte de su producción, aunque el plan es evaluar su viabilidad para extenderla a más fases del procesado de la cebolla en el futuro. “Por ahora, toda la producción de la referencia Buti pasa por esta sección siendo calibradas con esta tecnología, lo que supone un gran avance para nosotros”, destaca Cervera.
La implementación de Inteligencia Artificial en la selección de cebollas es un paso firme en la mejora de la calidad y en la optimiza-
ción de los procesos, apostando así por la mejora de la competitividad.
MERCADO
El consumidor valora la cebolla española, pero enfrenta dificultades en comparación con la holandesa debido a diferencias en costes y procesos mecanizados. “Nuestra cebolla tiene la particularidad de que no compite en las mismas condiciones que la cebolla holandesa, ellos pueden aplicar más automatización, lo que hace que sean más competitivos”.
Cervera es consciente de esta realidad, además, resalta la fortaleza logística que suponen los puertos holandeses, ofreciendo mejores rutas comerciales, lo que aporta a Holanda una ventaja. “Nuestra ventaja está en el mercado interno, aquí la cebolla española no tiene competidor. Pero para crecer, el sector debe hacerlo hacia el exterior, donde somos menos competitivos y tenemos que hacer valer la gran calidad de nuestra cebolla española”.
Con un mercado de exportación dominado por Holanda, el futuro de la cebolla española pasa por variedades con valor añadido, “tenemos que ir hacia las especialidades, la morada o la dulce tienen un potencial interesante” concluye Cervera.
FERNANDO PEREA
José Manuel Cervera, gerente de Cebollas Consuay.
“La solución está en tener la capacidad de adaptarse”
Afrontar las dificultades que atraviesa el sector agrícola y, en concreto, el del cultivo de cebolla no es fácil y, para ello, se necesita constancia, profesionalidad y flexibilidad, tal y como llevan a cabo en Fuente El Pino.
CIERTA REDUCCIÓN DE VOLUMEN
Las abundantes lluvias registradas estos primeros meses del año provocarán inevitablemente una merma en la producción de cebolla española, aunque a fecha de primeros de abril no es posible conocer en qué cantidad, ya que aún se está terminando de sembrar en algunas zonas. En cualquier caso, es preferible exceso de agua que escasez, “porque ahí perderíamos todos”. En cuanto a temperaturas, el desarrollo está siendo favorable hasta el momento y no se están registrando tan elevadas y dañinas como el año anterior.
Pese a esta previsión de reducción del volumen, “nunca sabemos a qué atenernos a nivel comercial, ya que, después, el Hemisferio Sur puede tener mucha oferta y
condicionar el mercado”, explica José Rey, gerente de Fuente El Pino, quien sostiene que eso fue lo que sucedió el año pasado: “En la campaña anterior registramos bajas cotizaciones del producto debido a un exceso de oferta en Europa”.
ALTO NIVEL DE PROFESIONALIZACIÓN
Desde Fuente El Pino afrontan la nueva temporada de cebolla “con constancia y ganas de trabajar”, demostrando su alto grado de experiencia y animando al sector a hacer inversiones en las plantaciones “sin escatimar porque, si no, se vuelve en contra”. En este sentido, Rey señala la importancia de investigar para obtener soluciones alternativas a la falta de herramientas fitosanitarias, entre otros aspectos. Y es que cada vez es más difícil producir, más costoso y, “de
ahí que haya operadores que se hayan quedado en el camino”, apunta el gerente. La situación del sector de la cebolla española no es fácil hoy día y, teniendo en cuenta el contexto actual y que estamos en continua evolución en las tendencias de consumo, “la solución está en tener la capacidad de adaptarse”, afirman desde Fuente El Pino.
MÁS DE 20 AÑOS ESPECIALIZADOS EN LA PRODUCCIÓN
Y EXPORTACIÓN DE AJO Y LIMÓN
La empresa alicantina Amefruits celebra su 20 aniversario situándose en el Top 10 de productores de ajo nacionales y con un espíritu continuista de los numerosos proyectos de crecimiento, diversificación, innovación y sostenibilidad que llevan a cabo.
20 ANIVERSARIO
La compañía nació en 2004 fruto de la iniciativa de Augusto Mira y Carmelo Ferrández (actuales gerentes), y hoy por hoy cuenta con más de 300 empleados y hasta 600 trabajadores en plena temporada en verano. Su producción oscila los 20 millones de kilos de ajos anuales y 7 millones de kilos de limón, cuenta con más de 500 hectáreas de plantaciones en Andalucía y Castilla-La Mancha, un centro de envasado en Bigastro (Alicante) y exporta actualmente estos productos a más de 60 países. Además, completan su oferta con variedad de pro-
ARANCELES CON EE. UU.
• Llevan años trabajando en la diversificación de mercados y en la optimización de sus procesos para minimizar el efecto de posibles barreras comerciales.
• Apuestan por la calidad, la diferenciación y la eficiencia logística para seguir siendo competitivos en EE. UU. Además, están atentos a los cambios en la política comercial y colaboran con asociaciones del sector para defender los intereses de los productores y exportadores españoles.
• Su enfoque es mantenerse flexibles y preparados para adaptarse a cualquier escenario, garantizando siempre la mejor oferta para sus clientes en este mercado.
ductos hortofrutícolas. “Durante estas dos décadas, hemos trabajado con pasión y compromiso para convertirnos en una de las empresas líderes en producción y exportación de ajo en España”, señalan desde la firma. Han crecido de forma sostenida, ampliando su presencia en mercados internacionales y mejorando continuamente la calidad de sus productos. “Este éxito se lo debemos a nuestro equipo, a nuestros agricultores y a la confianza de nuestros clientes”, detallan.
COMPROMISO MEDIOAMBIENTAL
Si por algo destaca esta empresa es por su responsabilidad con el medio ambiente. De hecho, recibieron en 2023 el Premio Empresa en la V edición de los Premios Radio Orihuela de Cadena Ser por crear cámaras frigoríficas con el uso de amoníaco con el que logran aumentar la eficiencia energética, reduciendo por tanto su impacto medioambiental. De forma paralela, apuesta por etiquetas biodegradables en sus productos y por la innovación agrícola para ser más eficientes y competitivos, implementando técnicas de cultivo avanzadas, el uso eficiente del agua y la mejora de sus variedades de ajo que se adapten mejor al cambio climático y tecnología que monitoree las condiciones climáticas para adaptar los métodos de trabajo en tiempo real.
“Trabajamos estrechamente con nuestros agricultores, proporcionándoles formación y asesoramiento técnico para optimizar cada fase del cultivo. Además, invertimos en I+D para mejorar la fertilización, el control de plagas y enfermedades, siempre con un enfoque sostenible”, señalan.
El resultado es un ajo de mayor calidad y producción por hectárea, lo que les permite ser más eficientes, reducir costos y competir con mercados donde los costes de producción son más bajos. Todo ello sin comprometer la sostenibilidad ni la excelencia de su producto.
FUTURO
Para los próximos años, el objetivo de Amefruits es seguir innovando y consolidarse aún más en el mercado global. Buscan expandir su presencia en nuevos países, seguir apostando por la sostenibilidad en los procesos y mejorar la trazabilidad y calidad del ajo que ofrecen, según explican: “Estamos convencidos de que el futuro de Amefruits pasa por la excelencia, la responsabilidad con el medio ambiente y la satisfacción de nuestros clientes”.
I+D+i
En Amefruits, la innovación es uno de sus pilares fundamentales. No sólo buscan ofrecer un ajo de la más alta calidad, sino que también
ESTAMOS CONVENCIDOS DE QUE EL FUTURO DE AMEFRUITS PASA POR LA EXCELENCIA, LA RESPONSABILIDAD CON EL MEDIO AMBIENTE Y LA SATISFACCIÓN DE NUESTROS CLIENTES
trabajan constantemente en nuevas presentaciones y formatos que se adaptan a las necesidades del mercado. Así, han desarrollado diferentes líneas de producto, desde ajo convencional hasta ecológico, negro o pelado, además de distintas confecciones que facilitan su uso y conservación.
Esta apuesta por la innovación les permite diferenciarse y aportar un valor añadido a sus clientes. “Ofrecemos soluciones más prácticas, atractivas y adaptadas a las tendencias de consumo actuales, lo que nos ayuda a llegar a más mercados y fidelizar a nuestros clientes”.
DIFERENCIACIÓN
Para poner en valor la calidad de su ajo, apuestan por certificaciones internacionales que garantizan sus estándares, aseguran una trazabilidad completa desde el campo hasta el consumidor y ofrecen un producto fresco, sin largas rutas de almacenamiento y transporte como ocurre con el ajo de otros orígenes.
El ajo morado sigue siendo una de sus joyas, valorada por su sabor y sus propiedades específicas. Si bien la tendencia hacia variedades con mayor rendimiento es una respuesta a las exigencias del mercado, siguen comprometidos con mantener la diferenciación del producto español.
La demanda mundial se mantiene constante
África y Oriente Medio son mercados clave para la exportadora holandesa Mulder Onions al igual que América Latina, aunque la situación política de Centroamérica genera cierta inestabilidad.
En año pasado Países Bajos registró una alta pluviometría que incidió en la evolución de la campaña. El 2025 ha comenzado “muy bien”, con lluvia y buen tiempo, aunque, como señalan desde Mulder Onions, ahora el tiempo ha vuelto a cambiar. Sin embargo, confían en la evolución del cultivo y se muestran optimistas.
“Cada campaña es diferente y es casi imposible tomar las anteriores como referencia, eso también es el desafío del negocio de la cebolla, es imposible de predecir”, resaltan.
MERCADOS
El consumo de cebolla en los Países Bajos sigue siendo bastante bajo y la gran mayoría de la producción se destina a exportación, con una demanda mundial constante.
África sigue siendo un mercado primordial, sobre todo en la primera parte de la temporada hasta finales de diciembre, al igual que Oriente Medio. En cuanto a América Latina, desde Mulder Onions destacan que este año Brasil no será un mercado de destino ya que cuenta con producción propia. Por su parte, Centroamérica, aunque sigue estando muy presente, genera cierta inestabilidad por su situación política.
“Nuestra tarea sigue siendo vigilar la calidad por encima de todo”, recuerdan. Al ser un producto fresco, llevan un control exhaustivo para que el producto llegue en perfectas condiciones a los destinos, prestando también especial atención a la sanidad.
DESAFÍOS Y ESTRATEGIAS
Entre los retos del sector, desde Mulder Onions consideran que, ante la falta de mano de obra, la automatización irá adquiriendo un mayor protagonismo en los Países Bajos, con la consecuente mejora en el envasado, el manipulado y la trazabilidad.
A futuro, están trabajando en el desarrollo de proyectos para afrontar los retos que supone la mayor incidencia del cambio climático y están centrados en la mejora de las semillas para lograr una mayor resistencia a enfermedades.
La campaña de ajo, “un melón por abrir”
Aunque las lluvias de primavera, en principio, han sido positivas para el cultivo, desde Coopaman se muestran cautelosos ante un futuro incierto condicionado por las limitaciones de agua, la falta de herramientas fitosanitarias o el necesario relevo generacional.
La campaña pasada, el ajo tuvo un problema grave de producción que derivó en precios altos durante todo el año, con una entrada en el mercado de producto de otros destinos como Argentina, China o Egipto. En esta campaña se plantea como “un melón por abrir”, según apunta Julián Cerdán, director comercial de Coopaman (Unica Group) ya que, aunque las lluvias han venido bien al cultivo, siguen pendientes de la recolección: “hasta que no tengamos los ajos bajo techo no se puede cantar victoria”.
DESAFÍOS
Para Cerdán el gran problema del ajo es la oferta. Cuando falta producto nacional, se crea “un agujero que la demanda va a cubrir ya que, aunque a la distribución no le guste el ajo egipcio, lo acabará comprando”. En este punto, lamenta la posición de
desigualdad “total” a la hora de competir con otros países, sobre todo en materia sanitaria, reclamando la equiparación de las condiciones con terceros países.
A ello se unen otros retos, como las estrictas limitaciones de agua, que provocan que muchos agricultores busquen nuevas zonas en las que cultivar con menos problemas. En este punto, son muchos los que deciden abandonar el cultivo, sobre todo los más mayores, sin que se produzca el necesario relevo de jóvenes.
DEFENDER EL PRODUCTO NACIONAL Uno de los valores que distinguen al ajo español es la calidad. Al ser un producto básico en la cesta de la compra, aunque su consumo baje en países más tradicionales, se compensa con el aumento en otras
zonas que están adoptando su consumo, como los países nórdicos.
Desde Coopaman siguen defendiendo el ajo morado, “el nuestro”, con una previsión que oscila entre los 8-8,5 millones de kilos, pero que poco a poco pierde posiciones respecto al spring, sobre todo debido al rendimiento. “El consumidor en ocasiones no lo distingue, pero cuando lo hace, desde luego elige el ajo morado, aunque sea un poco más caro”.
Equipo de Mulder Onions en Fruit Attraction.
Impulsando el futuro de la logística
En Datisa Forwarders entienden que su labor va mucho más allá de la simple gestión de envíos como un socio estratégico para exportadores, importadores y productores, evolucionando constantemente para responder a las nuevas exigencias del mercado.
En logística, la rapidez y la precisión son fundamentales. No se trata solo de trasladar mercancías, sino de hacerlo con eficiencia, control y garantizando la frescura cuando se trata de productos alimentarios. Dado que en los últimos años se está experimentando una transformación profunda impulsada por la digitalización de procesos y la entrada de la IA, desde la empresa Datisa Forwarders abrazan esta revolución tecnológica para ofrecer soluciones logísticas 360º, garantizando seguridad y calidad en cada etapa del proceso.
TECNOLOGÍA Y DATOS: EL NUEVO MOTOR DE LA LOGÍSTICA
2025 marcará un punto de inflexión en la digitalización del sector. IA, automatización y análisis de datos están redefiniendo las reglas del juego, permitiendo optimizar rutas, predecir la demanda y reducir riesgos de forma proactiva. Así, Datisa Forwarders ha
digitalizado la gestión documental y desarrollado modelos predictivos que les permiten anticiparse a posibles incidencias logísticas.
ADAPTABILIDAD: EL SECRETO DEL ÉXITO
IA, AUTOMATIZACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS ESTÁN
REDEFINIENDO LAS REGLAS
DEL JUEGO
Pero la clave no está solo en adoptar tecnología, sino en garantizar que los datos sean precisos, accesibles y estandarizados. “Nuestra prioridad es equilibrar esta transformación con lo que nos distingue: un servicio personalizado y una atención al cliente excepcional”, apuntan desde la compañía.
En un entorno global cada vez más complejo, la adaptabilidad es esencial. Cambios regulatorios, crisis logísticas, desastres medioambientales y fluctuaciones del mercado pueden alterar las condiciones del transporte en cuestión de días. Por ello, en Datisa Forwarders apuestan por la hiperpersonalización, diseñando estrategias logísticas flexibles que se ajustan a la estacionalidad, la demanda y las particularidades de cada sector.
LAS PERSONAS, EL VALOR DIFERENCIAL
Si bien la digitalización ha cambiado la logística, el factor humano sigue siendo insustituible. La empresa logística invierte en la formación de su equipo para que no solo domine las herramientas digitales, sino que también comprenda su impacto en la cadena de suministro. Atraer talento y fomentar la especialización es clave para seguir liderando la transformación del sector.
EL DAÑO INTERNO, UNA DE LAS LÍNEAS
PRINCIPALES DE INVESTIGACIÓN
Nos reunimos con Pedro María Jurado, responsable de desarrollo de cebolla, y José Ramírez, jefe de equipo del cultivo para conocer el camino que sigue Bejo Ibérica en la mejora genética de este sector.
PUNTERO EN ESTE CULTIVO
La cebolla forma parte de los tres principales cultivos del mundo, junto al tomate y la patata. Y para Bejo Ibérica es probablemente el más importante, ya que la climatología de España exige diferentes tipos o variedades adaptadas a nuestras condiciones. Por tanto, la mejora en cebolla que desde hace más de 50 años desarrolla Bejo con su asociada De Groot en Slot, es la base que sostiene su catálogo. “Trabajamos por adaptar la investigación a la demanda del mercado y esta está condicionada, en otras cuestiones, a la detección e incremento de plagas, como Nemátodo, Trip e Iris Yellow Spot virus, y enfermedades de suelo, podredumbre basal y raíz rosada; también en hoja como mildium y alternaria”, explican.
También investigan para afrontar el síndrome del daño interno, para el que están promoviendo que las nuevas variedades sean más resistentes a las variaciones extremas que observamos en el clima. Y colaboran con Procecam en sus investigaciones para la detección precoz de la anomalía y adopción de las medidas de control oportunas.
Es importante destacar que la cebolla española tiene un gran prestigio desde el siglo XIX y ello mantiene la puerta abierta al mercado mundial de exportación. Para acceder a ese mercado y ser más competitivos, el sector español necesita la introducción de mejores variedades para mecanización y larga conservación y, para ello, entre los principales retos está el poder controlar las anomalías producidas por el daño interno.
Con su trabajo en I+D+i, Bejo no sólo espera responder a la obtención de una correcta sanidad de la planta, sino también a tener una oferta para todos los ciclos y tipos de
segunda quincena de abril, más precoz que Makalu (más esférica y firme).
De ciclo Babosa, recuerdan Tacoma (más precoz que Itaparica) y, algo más tardía, Revolution. Ambas son cebollas muy productivas y firmes.
En el segmento de Grano, continúan con la introducción de Yakama para centros únicos y, en conservación, Veleta, con una demanda creciente.
En piel roja, Red Marvel del ciclo Babosa, muy precoz, dulce y de sabor muy suave.
cultivo, desde Spring hasta Grano-Recas de conservación, pasando por las cebollas dulces y rojas. También trabajan para ofrecer un amplio catálogo de variedades con centro único para determinadas industrias.
Asimismo, “nos gustaría que la mayoría de la chalota que consume España fuera producida por nosotros con semilla verdadera, pues tenemos las variedades adecuadas para cubrir la demanda anual”, añaden.
INNOVACIONES
Entre las principales innovaciones de su catálogo, desde Bejo destacan para esta temporada variedades como Naranco, una cebolla del ciclo Spring, para recolección desde la
VARIEDADES A DESTACAR:
• Spring: Naranco
• Babosa: Tacoma y Revolution
• Grano: Yakama y Veleta
• Piel Roja: Red Marvel y Red Clay
• Piel Blanca: BGS 383
Y en el ciclo Grano para conservación, Red Clay es una cebolla muy vigorosa y resistente al clima y enfermedades de suelo (las que más perjudican a la cebolla roja) y, por tanto, el rendimiento es más elevado que la media. Por último, “BGS 383 es nuestra última novedad en piel blanca”.
Revolution.
Pantano.
Soprano sigue siendo líder mundial
Vilmorín-Mikado lleva casi 20 años confiando en su variedad nantesa “por excelencia” y está trabajando en nuevos materiales con el foco puesto en la semilla pildorada.
El comienzo de la campaña de zanahoria ha estado marcado por unas intensas lluvias que han hecho que, en muchas de las zonas, no se ha haya podido recolectar producto. Sin embargo, Eliseo Tomás Sánchez, Iberica Openfield Sales Manager de Vilmorín-Mikado, destaca que la falta producto en el mercado también está haciendo aumentar la demanda, elevando también los precios.
La casa de semillas continúa creciendo en zanahoria y, aunque el manojo haya retrocedido al no ser tan rentable, la nantesa en fresco sigue aumentando y el cultivo se está enfocando a la IV y V gama, con productos como el zumo de zanahoria.
La variedad estrella sigue siendo Soprano, que lleva casi 20 años en el mercado. Su efectividad es tan grande que no han conseguido superarla, aunque en su portfolio destacan materiales con los que completan su ciclo como Speedo (al principio de la estación) y Súbito (al final de la temporada).
RUSTICIDAD ANTE TODO
En zanahoria, al tener un ciclo tan largo que tiene que responder ante diferentes condiciones climáticas, el reto es conseguir variedades que se adapten a todas ellas. A ello se suma la falta de herramientas para
poder hacer frente a enfermedades como el Candidatus Liberibacter, el virus de hoja roja o el cavity spot.
NOVEDADES
La casa de semillas tiene claro que su futuro pasa por la semilla pildorada y tiene en desarrollo una nueva variedad, Octavo, que lanzarán directamente al mercado en este formato. Es una zanahoria nantesa normal para el segmento de conservación, pensada para siembras entre mayo y junio, que complementa su catálogo con resistencia a cavity spot.
Otra novedad es Terapur, una zanahoria que se utiliza como nematicida natural y no es recolectable, sino un producto que se planta donde hay problemas de nemátodos y logra acabar con la enfermedad. “Estamos en fase de desarrollo y para el año que viene seguramente esté en el mercado”. Además, están trabajando en semilla activada, sobre todo para el segmento ecológico.
FERMAQ lanza una nueva línea de procesado de hortalizas más sostenible
Con más de 40 años de experiencia, FERMAQ se ha consolidado como un referente en el diseño y la fabricación de maquinaria para el acondicionamiento de hortalizas bajo tierra como patatas, zanahorias, cebollas y puerros. Su profundo conocimiento de los procesos poscosecha le permite desarrollar soluciones adaptadas a las exigencias del mercado, abarcando todas las etapas, desde la recepción del producto hasta su envasado, con tecnología de última generación.
INNOVACIÓN EN EL PROCESADO DE HORTALIZAS
Como parte de su compromiso con la excelencia, FERMAQ lanza una nueva línea de procesado de hortalizas que destaca por su avanzada tecnología y eficiencia en el uso de recursos. Este innovador sistema optimiza el consumo de agua gracias a su integración de mecanismos de reutilización y optimización en cada fase del proceso, permitiendo un ahorro significativo y reforzando el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y la eficiencia energética en la industria agroalimentaria.
Uno de los avances más destacados de esta nueva línea es la incorporación de calibradoras ópticas de última generación, que garantizan una clasificación precisa y rápida de las hortalizas. Estas calibrado -
ras permiten ajustar el proceso de selección según las necesidades específicas de cada tipo de producto, optimizando el rendimiento operativo, reduciendo costes y mejorando la calidad final de los productos hortofrutícolas.
COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD Y LA EFICIENCIA
La introducción de esta nueva tecnología marca un hito en la modernización del sector agroindustrial. FERMAQ combina innovación tecnológica con prácticas sostenibles que benefician a los productores, optimizan la eficiencia operativa y contribuyen a la conservación del medioambiente.
Con soluciones eficientes y respetuosas con los recursos naturales, FERMAQ re -
fuerza su posición como un socio estratégico clave para la industria hortofrutícola, impulsando el futuro del sector con tecnología de vanguardia y un firme compromiso con la sostenibilidad.
Ante la incertidumbre Bejo responde con innovación
Frente a la incertidumbre climática, Bejo intensifica sus ensayos en diferentes zonas productivas y durante varios años para garantizar que cada variedad responda de forma óptima a las condiciones de cada área, asegurando productividad, sanidad y facilidad de cosecha.
CAMPAÑA
La persistencia de las lluvias durante el mes de marzo ha afectado de forma significativa al inicio de la campaña de zanahoria en el sur de España. Según Manuel Romero, responsable comercial de la zona Sur de Bejo Zaden Ibérica, ya se registran pérdidas de hectáreas anegadas, aunque será necesario esperar a la
recolección para comprobar el verdadero impacto en la raíz.
A este escenario se suma un riesgo creciente de enfermedades como alternaria, oídio o esclerotinia, derivado de la combinación de humedad y futuras subidas de temperatura.
La campaña anterior, sin embargo, dejó un buen sabor de boca. Aunque los precios no alcanzaron los niveles del año anterior, la exportación funcionó bien y la productividad fue notable, lo que permitió que los productores cerraran la temporada con satisfacción.
INNOVACIÓN
Bejo se ha volcado en el desarrollo de variedades con resistencias a enfermedades, una apuesta que ya es realidad en materiales como Berlin, Nazareth, Narita y Nagoya. Esta última, presentada recientemente, ha tenido una excelente acogida
entre los agricultores por su baja incidencia de jopo, una planta parásita que causa estragos en ciertas zonas. Por su parte, Narita destaca por su resistencia foliar y elevada productividad.
Romero subraya también el cambio de tendencia en el mercado: la falta de mano de obra está impulsando la preferencia por la zanahoria de lavado frente a la tradicional de manojo. “La de pelado es más mecanizada y requiere menos personal”, apunta, una ventaja clave en el contexto actual.
En este sentido, Bejo trabaja en el desarrollo de una germinación óptima con el Bmox y en obtener variedades con hojas fuertes que facilitan la recolección mecanizada, como es el caso de Berlin, Nazareth y Narita, altamente valoradas por su buen comportamiento en campo, “es muy importante porque las cosechadoras las recogen con mucha facilidad y no necesitan llevar personal detrás”, concluye.
Berlin.
LAS LLUVIAS ALTERAN LA CAMPAÑA DE RECOLECCIÓN
La climatología de principios de año provocará un bache de producción entre mayo y junio en el conjunto del sector, tras el cual se espera un desarrollo normal de la campaña.
ALICIA LOZANO
PREVISIONES
El primer operador de melón y sandía nacional, Anecoop (con una superficie de sandía situada en 2.200/2.300 ha.), inicia la campaña de esta cucurbitácea en la semana 14 (primeros de abril) con la producción de Almería registrando ciertas alteraciones debido a las sucesivas borrascas de febrero y marzo. “El periodo de lluvias se ha adelantado y ha venido con mayor intensidad, lo que puede tener como consecuencia una merma de rendimiento en las plantaciones de primeros de mayo”, explican Carlos Nemesio, subdirector de Anecoop y Ángel Cebriá, responsable comercial del programa de sandía de Anecoop. Sin embargo, creen que, tras este bache y a partir del mes de junio, se espera un desarrollo normal de la campaña.
Para el cultivo al aire libre, también la lluvia ha alterado el calendario de plantación de marzo, lo que supondrá un retraso en la recolección para alcanzar el volumen característico de sandía habitual de las primeras semanas de junio.
A nivel comercial, creen que la tendencia en sandía se dirige hacia variedades con mayor calidad gustativa en tamaño mediano. Características que desde el Departamento de Producción e Innovación y de Calidad y Sostenibilidad de Anecoop trabajan continuamente, además de valorar la apariencia y la postcosecha.
REPUNTE DEL PRECIO
La sandía es un producto de primavera/verano cuyo consumo está asociado a unos precios de mercado. Sin embargo, las últimas 2-3 campañas han sido escasas en cuanto a oferta, con un consecuente repunte de precios. Normalmente, un precio elevado repercute negativamente en el consumo, pero, en los últimos años, “la demanda superó a la oferta a pesar del precio y comercializamos toda la sandía de la que disponíamos”, explican desde Anecoop.
ESTRATEGIAS
Fruto de estas inclemencias climáticas de los últimos años, en Anecoop tienen como respuesta diversificar en zonas de producción. Además, continúan trabajando en encontrar “variedades que puedan aguantar más y mejor las condiciones climáticas”. Por ejemplo, menos demandantes de agua o con más masa foliar, además de con una carne más consistente o menos cantidad de semilla.
Un factor a tener en cuenta es la competencia de otros orígenes, como Marruecos o Senegal. La sandía marroquí está cada vez más presente en Europa, alargando su calendario e incrementando volúmenes. Por su parte, Senegal ha crecido tanto en producción como exportación al mercado europeo en los últimos cinco años, en parte debido a otras empresas españolas que producen en este país. Actualmente, la campaña senegalesa está presentando serios problemas de calidad, por lo que hay más ganas en el mercado de que arranque nuestra campaña de sandía española.
RAINS DISRUPT THE HARVEST SEASON
The weather at the beginning of the year will cause a production gap between May and June for the entire sector, after which a normal development of the campaign is expected.
Faced with the weather incidents of recent years, Anecoop, the leading operator of melon and watermelon in Spain, is diversifying its production areas. Furthermore, it continues to work on finding “varieties that can withstand the climatic conditions better”.
One factor to consider is competition from other origins. Moroccan watermelons are increasingly present in Europe, extending their production calendar and increasing volumes. Senegal, for its part, has grown both in production and exports to the European market in the last five years.
Sandía mini Bouquet.
DIVERSIFICACIÓN GEOGRÁFICA COMO
ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
Agrícola Navarro de Haro continúa consolidando su presencia con diferentes zonas de producción en las que cultivan las mejores variedades para poder garantizar una calidad excelente.
INMA SÁNCHEZ
Las intensas lluvias de marzo apenas han supuestos cambios en el desarrollo de la campaña de sandía de Agrícola Navarro de Haro. La plantación no ha sufrido ningún retraso y su buena evolución hace presagiar una producción con la que esperan superar los 50 millones de kilos de producto.
Una de las claves del éxito de la compañía es la diversificación geográfica. Su objetivo es estar presentes en diferentes zonas de producción, buscando altitudes que van desde los 0 a los 850 metros. Actualmente, están presentes en Almería (Níjar, Levante, Cuevas del Almanzora, Vera, Antas, Huércal, Overa, Vélez Rubio), Murcia (Mazarrón), Granada (Baza y Huétor-Tájar), Sevilla, Córdoba y Ciudad Real.
AGRÍCOLA NAVARRO DE HARO
Ctra. Palomares a Cuevas del Almanzora, km 2 04617 Palomares (Almería) 950 61 80 96 www.agricolanavarrodeharo.es
Además, han ampliado las hectáreas de sandía en invernadero en Carboneras con la adquisición de una finca de 40 hectáreas que tiene la mitad de la superficie plantada con este producto.
En estos momentos, están centrados en lograr un mejor desarrollo del cultivo. Para ello, están introduciendo tecnología para mejorar el conocimiento y las necesidades de las plantas (nutrientes, agua, fertilizantes) y están realizando cambios en la maquinaria de recolección.
LA MEJOR VARIEDAD
Para Agrícola Navarro de Haro, la demanda del mercado es clara: calidad. Bajo esta premisa, controlan todos los procesos, desde la plantación hasta el envasado, siendo determinante cultivar la mejor variedad en la fecha y zona que corresponde para poder garantizar, de esta forma, una calidad excelente.
El reto ahora es fidelizar a un consumidor que busca una sandía roja, con sabor y buena textura, con un consumo que se extiende cada vez más a lo largo de todo el año.
GEOGRAPHIC DIVERSIFICATION AS A GROWTH STRATEGY
The heavy rains in March have barely changed the development of Agrícola Navarro de Haro’s watermelon campaign. The plantation has not suffered any delays, and its good progress suggests a production that they expect to exceed 50 million kilos of product.
One of the keys to the company’s success is geographic diversification, allowing them to operate in different production areas, targeting altitudes from 0 to 850 meters. They are currently present in Almería, Murcia, Granada, Seville, Córdoba, and Ciudad Real.
In addition, they have expanded the greenhouse area of watermelon in Carboneras with the acquisition of a 40-hectare farm, half of which is planted with this product.
CALIDAD “INMEJORABLE” PARA LA REINA DE CASI
Las lluvias no han impedido dar comienzo a la campaña de sandía de la cooperativa CASI, que quiere posicionar su producto como una referencia en el panorama nacional e internacional.
ENTREVISTA A JUAN JESÚS LARA, DIRECTOR GENERAL/CEO DE CASI
¿Qué balance realizan de la campaña pasada de sandía?
El balance es positivo, ya que las condiciones climatológicas que hubo al principio provocaron un adelanto de campaña con unas frutas con bastante calidad, solapando las diferentes zonas de producción sin fallos en las planificaciones. La oferta y disponibilidad se mantuvieron bastante estables, al igual que los precios.
¿Cómo han afectado las lluvias al cultivo de Almería?
Hemos tenido alguna incidencia, sobre todo en las fincas tempranas que estaban en la fase de polinización. Pero gracias al buen desarrollo por parte de nuestro departamento técnico, podemos decir que, salvo situaciones puntuales, tendremos una campaña de una calidad inmejorable de nuestra marca La Reina de CASI.
Aunque en otras zonas de producción al aire libre sí hemos tenido constancia de bastantes problemas, nuestras fincas tempranas, que están invernadas, están teniendo un inicio de campaña bastante aceptable salvo algún hecho puntual.
Para esta campaña tenemos una planificación similar a la anterior en cuanto a volumen y zonas productivas (Vega de Almería, Palomares, Cuevas de Almanzora, Níjar, Sevilla y
Murcia), que sumarán alrededor de 20.000 Tn en primavera-verano.
Ha habido campañas en las que la temporada de sandía se ha acortado al alargarse la de hortícolas. ¿Cómo va a ser desarrollar en la actual?
Nuestros socios planifican el cultivo de la sandía sobre el mes de enero, cuando todavía está la campaña hortícola, y en especial nuestra referencia, tomate, está su punto álgido. En esta campaña, con los precios de tomate estables y rentables durante el invierno, muchos han decidido alargar su ciclo. Sin embargo, otros, ante problemas de enfermedades, han decidido planificar otros cultivos, entre ellos sandía. Teniendo en cuenta ambas vertientes, nuestra planificación es prácticamente la misma de años anteriores.
¿Qué importancia tiene para la cooperativa la Reina de CASI?
Es un producto de vital importancia, por calidad y servicio. Nuestros clientes eligen nuestra marca por nuestra diferenciación comercial. Actualmente representa alrededor del 10% de nuestro volumen total anual con 20.000 toneladas que se concentran en dos meses y medio.
¿Cuáles son sus objetivos con este cultivo a largo plazo?
Nos gustaría no perder nunca nuestra esencia basándonos en la calidad; si bien no es nuestro principal cultivo, nuestros clientes demandan continuamente nuestra sandía. Queremos posicionar a la Reina de CASI como una de las sandías de referencia en el panorama nacional e internacional. En los últimos tres años hemos conseguido grandes avances con las continuas mejoras en automatización y tecnología, la implementación del departamento de calidad de campo y almacén y la especialización de personal únicamente para este cultivo.
¿Y sus principales dificultades?
Con las restricciones continuas en materia fitosanitaria, cada vez se hace más complicado controlar ciertas plagas y virus. Tenemos producción, calidad y calendario, pero tenemos continuas dificultades en esta materia.
CUATRO PILARES CLAVE PARA LIDERAR EL SEGMENTO DE SANDÍA
La estrategia para el desarrollo y comercialización de sandías en España de BASF | Nunhems, con especial atención a Almería, se basa en un enfoque claro y orientado a la satisfacción del cliente. Para ello, trabajan sobre cuatro pilares fundamentales: calidad y productividad, confianza, innovación y versatilidad. Estos valores guían el camino de la casa de semillas, desde la investigación hasta la elección de variedades y la propuesta de valor para el agricultor y el consumidor final.
CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
“El consumidor actual busca frutas que se adapten a su estilo de vida”, explica Mercedes Fernández, Sales Specialist de sandía de BASF | Nunhems. Por eso, apuestan por variedades fáciles de consumir y con calibres adaptados a los hogares actuales.
Dentro de este pilar destacan Bengala F1, la conocida variedad blanca sin semilla líder en el ciclo extra temprano y temprano bajo invernadero. Su comportamiento frente a la adversidad climática es excepcional, lo que la convierte en una apuesta segura junto a Kalanda F1, una microsemilla que actúa como excelente polinizador. Ambas forman un tándem perfecto, ya que ofrecen un excelente rendimiento comercial, incluso en ciclos difíciles.
La compañía busca siempre variedades que permitan al agricultor obtener un alto rendimiento comercial con la máxima calidad y mínimo destrío, contribuyendo así a objetivos como el de menor desperdicio.
LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR ES UN VALOR
QUE SE GANA CAMPAÑA TRAS CAMPAÑA
FIABILIDAD, CONFIANZA A LARGO PLAZO
“La confianza del consumidor es un valor que se gana campaña tras campaña”, añade Fernández, quien apunta a que sus variedades están reconocidas por su calidad y su posicionamiento en el mercado. Como Fashion, la marca insignia de la sandía negra sin semilla en España y Europa. Nun 32217 F1*, una variedad negra sin semilla con ciclo más temprano que Fashion F1, perfecta para complementar el calendario de producción.
En este pilar, la compañía destaca “Premium Universe”, donde Kalimba F1, Premium F1 y Kalanda F1 generan confianza por parte del consumidor, ya que son conocedores de su calidad.
VERSATILIDAD
El concepto que exhibe la compañía es el Dual Purpose, es decir, variedades tanto para fresco como para procesado en invernadero y aire libre y donde se ubican materiales como: Harmonium F1, Bazman F1 y, más recientemente, Amazo F1* y Zenium F1*, estas dos últimas también adaptadas a cultivo en invernadero. Todas ellas aportan una alta firmeza, textura crujiente y un tamaño medio, manteniendo un sabor excepcional.
INNOVACIÓN
La evolución del consumidor europeo les impulsa a innovar continuamente. Una muestra de ello es Takemi F1*, una sandía mini diploide de calibre personal (1,2 - 2,5 kg) de alta calidad durante toda la campaña, perfecta para hogares más pequeños o consumos individuales.
“Es una sandía mini diploide con el sabor de las de gran calibre y carne crujiente, como si se tratase de una sin semillas”, añade Fernández. Asimismo, destaca por su versatilidad, ya que puede ser utilizada tanto en programas de monocultivo como polinizador y está “teniendo una gran acogida”.
Dentro del pilar de innovación no hay que olvidarse del ‘Extra long shipper’ (ELS), bajo el que engloban sandías con un alto grado de calidad y postcosecha para desarrollar el mercado de contra estación. Bajo este nuevo concepto, se enmarca la variedad Beladona F1*, una sugar baby con una excelente aptitud para el procesado.
Harmonium F1.
Bazman F1.
La manzana Joya® presenta su nueva imagen
La marca europea Joya® da la bienvenida a la nueva temporada con una imagen renovada y una estrategia de expansión clara. Reconocida por su calidad y frescura, sigue consolidándose como referente en el mercado europeo gracias a su propuesta moderna y vibrante.
Joya® Europa anuncia el inicio de la temporada 2024-2025 con un volumen comercializable de 20.000 toneladas de manzanas Joya® de alta calidad, lo que representa un crecimiento del 17 % en comparación con la temporada anterior. Impulsada por esta dinámica, la marca reafirma su liderazgo europeo en la última fase de la temporada primavera/verano y se consolida como la alternativa europea imprescindible a las importaciones del hemisferio sur hasta finales de agosto.
Esta temporada trae consigo una evolución significativa: una completa renovación de la identidad visual de Joya®, diseñada para reflejar modernidad, dinamismo y universalidad. Con un diseño
impactante, legible y vibrante, la nueva plataforma gráfica encarna la esencia de la marca.
UNA COSECHA EXCEPCIONAL Y UNA EXPERIENCIA DE SABOR ÚNICA
La temporada 2024-2025 se presenta bajo los mejores augurios gracias a una cosecha de gran calidad, con una coloración brillante y una previsión de pack-out del 72 %. Estas características refuerzan la reputación de Joya® por su capacidad de conservación incomparable y su textura crujiente e irresistible.
Con su sabor dulce, vibrante y refrescante, Joya® sigue conquistando a un público que busca placer, energía y bienestar en su día a día.
UNA EXPANSIÓN ESTRATÉGICA
Esta temporada, Francia, Alemania, Italia y España concentrarán el 80 % de los volúmenes previstos, con perspectivas de desarrollo muy prometedoras.
Para apoyar esta expansión, Joya® implementa una ambiciosa estrategia de marketing que incluye:
• Apoyo en los puntos de venta con degustaciones y materiales de visibilidad en los estantes.
• Presencia destacada en festivales.
Con esta nueva identidad y una estrategia sólida, Joya® reafirma su objetivo de consolidarse como la manzana veraniega imprescindible en Europa.
Apuesta firme por el cambio varietal
La apuesta por nuevas variedades les permite a El Ciruelo alargar el calendario comercial y cubrir las necesidades y preferencias de los distintos consumidores gracias a su calidad, resistencia o mejor adaptación ante el cambio climático.
Las lluvias apenas han afectado al desarrollo de la campaña de fruta de hueso temprana de El Ciruelo, únicamente en dos variedades de albaricoque con menor producción. Su producción marca el inicio de la campaña en la primera semana de abril y finaliza a mitad de junio, cuando se da paso al cultivo de media estación.
La producción temprana es su ventaja productiva frente al resto de zonas de cultivo de fruta de hueso en España, que comienzan a mitad de junio con grandes volúmenes, destaca Gracia Fernández, comercial de El Ciruelo. En total, este tipo de producción tiene un peso del 70% sobre el total de la producción, considerándose aproximadamente 1.200 hectáreas de producción temprana. A las 1.600 hectáreas de producción de fruta de hueso, este año se ha sumado una nueva finca, ubicada en Cáncarix, en Hellín, especialista en cereza.
En esta época, el principal reto es la competencia con otras zonas productoras tempranas, especialmente en Andalucía, como Huelva y Sevilla, y con el final de las frutas
“YOUR HEALTHY SNACK”
Uno de los últimos lanzamientos en materia I+D+i es su marca “Your Healthy Snack”, bajo la que comercializan sus envases listos para llevar, con dos o tres piezas de fruta, fabricados con plástico RPET 100% reciclado y cartón también reciclado.
que quedan de los países del hemisferio Sur como Chile.
RENOVACIÓN VARIETAL
Para lograr la diferenciación, una de sus principales apuestas en I+D+i es la renovación varietal en las zonas de producción tempranas y tardías, lo que les permitirá alargar el calendario comercial.
LA AMPLIACIÓN DEL CALENDARIO DE PRODUCCIÓN
OFRECE MAYOR
ESTABILIDAD LABORAL A LOS
TRABAJADORES
Las nuevas variedades tienen mayor resistencia a plagas y enfermedades, una mejor adaptación a condiciones climáticas cambiantes y menores requerimientos hídricos o de insumos, permitiendo una producción más eficiente y sostenible.
Con esta renovación también cubren las necesidades y preferencias de los consumidores y clientes gracias a la mejora de la calidad, aportando un mayor valor añadido a un menor coste.
CAMBIO CLIMÁTICO
Para El Ciruelo, uno de los problemas “más evidentes “que existen en la actualidad es la falta de agua, apunta Fernández. Para minimizar sus efectos, llevan a cabo medidas
como la optimización del consumo a lo largo de todo el proceso productivo mediante el uso de plásticos de cobertura y sistemas de riego avanzado; la implantación de sistemas de riego localizado y otras tecnologías que ajustan y reducen todo lo posible el consumo, o el establecimiento de coberturas digitales para mejorar el balance hídrico del suelo.
MANO DE OBRA
La campaña nacional y de importación permite a El Ciruelo tener trabajo los 12 meses del año, lo que le ayuda a consolidar equipos más cualificados y con mayor experiencia y estabilidad. La compañía está muy enfocada en aumentar los beneficios sociales de sus trabajadores y tiene varios proyectos en marcha como el programa IMPULSA (intercambio laboral para los trabajadores de las sedes de España y Brasil), “1.000 Razones para Sonreír” (un concurso navideño de postales) y distintos proyectos de mejora en la comunicación y promoción interna, entre otros.
También están enfocados en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y minimizar la huella ecológica.
UNA OFERTA EN LÍNEA CON LA DEMANDA
Hablamos con Pepe Rodríguez, gerente de la empresa sevillana SAT Síntesis, para analizar la evolución de la campaña de fruta de hueso temprana y el desafío que supone la escasez de mano de obra.
INMA SÁNCHEZ
SAT Síntesis afronta una nueva campaña que se plantea con dos semanas de retraso respecto al año pasado ya que la floración se vio afectada por el frío de los primeros dos meses del año. A ello se han unido los episodios intensos de lluvias, aunque, según nos señala el gerente de SAT Síntesis, Pepe Rodríguez, no parece que vayan a tener gran incidencia en el desarrollo.
De todas, formas, desde SAT Síntesis están renovando plantaciones, y Rodríguez considera que la oferta puede aumentar un 15-20% en los próximos años, apuntando que “todavía hay hueco para nectarina de calidad en el mes de mayo”.
MANO DE OBRA
Al ser un cultivo muy artesanal, la mecanización se plantea complicada en campo, siendo la falta de mano de obra uno de sus mayores desafíos. Este año parece que la demanda va a estar cubierta, con una mano de obra “liberada” tras el impacto de las incidencias climáticas en campañas como la patata o los cítricos. “Los trabajadores han perdido muchas jornadas por las lluvias y necesitarán los días extras en el melocotón para no ver mermados sus ingresos”, apunta el gerente de SAT Síntesis. Sin embargo, el reto sigue estando ahí y, por ello, barajan varias opciones. En el caso del almacén, pese a que se está desarrollando maquinaria que posibilitaría la mecanización, la inversión es muy alta y es complicado rentabilizarla. Por ello, una opción para la compañía sería la viabilidad de compatibilizarlas con otros cultivos, como los cítricos en su caso. Además, están estudiando con Asociafruit la posibilidad de legalizar a inmigrantes ya residentes en España para que se puedan incorporar a las campañas.
ESTÁN RENOVANDO PLANTACIONES Y CONSIDERAN QUE LA OFERTA PUEDE AUMENTAR UN 15-20% EN LOS PRÓXIMOS AÑOS
“¿Qué puede ocurrir? A lo mejor hay algo menos de calibre, porque de los 80-90 días que dura el ciclo, en 20 apenas ha avanzado el cultivo”, reflexiona Rodríguez. Y avanza que, si el tiempo sigue como hasta ahora (finales de marzo), “esto va estupendo”, confiando en que la situación se mantenga estable durante la primavera.
SITUACIÓN EQUILIBRADA
El cultivo de fruta de hueso temprana ha encontrado un equilibrio en el que los volúmenes actuales de producción y oferta “son perfectos” para la venta y el consumo. Con la producción actual van “razonablemente bien” con un consumo que, si bien se ha ido reduciendo en los últimos años, “está totalmente en concordancia con el producto que se pone en el mercado”. A ello acompaña la relación fluida con los supermercados, que son conscientes de la reducida oferta existente, “por lo que todos quieren tener su parte del pastel”.
SUPPLY IN LINE WITH DEMAND
We spoke with Pepe Rodríguez, manager of the Seville-based SAT Síntesis, to analyze the evolution of the early stone fruit campaign, which has found a balance in which current production and supply volumes “are perfect” for sale and consumption. With current production, they are doing “reasonably well”, with consumption that, although it has been declining in recent years, “is completely in line with the product on the market”.
In any case, SAT Síntesis is renewing its plantations, and Rodríguez believes that supply could increase by 15-20% in the coming years.
As this is a highly artisanal crop, mechanization is complicated in the field, with the lack of labour being one of its greatest challenges.
Pepe Rodríguez, gerente de la empresa sevillana SAT Síntesis.
NECTALIA EXPANDE SU NEGOCIO CON UN ALMACÉN EN PORTUGAL
Las lluvias de febrero y marzo han aportado unas reservas de agua más que necesarias al cultivo de fruta de hueso, pero han quitado luz y temperatura, lo que ha frenado su desarrollo, provocando un retraso generalizado del inicio de recolección de mínimo una semana en todas las zonas.
Hasta la fecha, las previsiones de cosecha de melocotones, nectarinas, paraguayos y platerinas de Nectalia son normales para este año en todas las regiones, según nos detalla su gerente, Marc Espagnach. Menos para el albaricoque, que ha sido muy perjudicado por las lluvias del mes de marzo, durante la floración. El frío del invierno y el aumento de las reservas de agua en toda España -“menos en la cuenca del Segura, donde seguimos muy deficitarios”-, garantizan una buena cosecha general de fruta de hueso para esta campaña.
SUMINISTRO FIABLE, CONTINUADO Y DE CALIDAD
A nivel comercial, el gerente de Nectalia destaca que cada año los supermercados abren sus líneas de fruta de hueso más temprano, porque desde la producción “hemos sido capaces de demostrarles que se puede garantizar un suministro fiable, continuado y de calidad desde el mes de abril”. Pero también destaca que “lo más importante es que haya buena temperatura en los mercados de destino para garantizar una buena comercialización”.
Este año, con melocotones y nectarinas desde mediados de abril (Huelva y Murcia), hasta finales de septiembre (norte de España), han realizado un esfuerzo especial para aumentar su oferta en carnes blancas y así poder mejorar su posicionamiento en el mercado francés, que “necesita carnes blancas, de forma continuada, desde principio a fin de campaña”, especifica Espagnach.
Además, como novedad para esta campaña, Nectalia va a abrir un almacén de confección de fruta de hueso en Portugal para suministrar al mercado del país vecino y al mercado francés, donde los productos lusos son cada día más solicitados.
DOS RETOS PRINCIPALES
Para Marc, el sector afronta dos retos principales. Por un lado, la subida de los costes de producción, que les obliga a
vender sus productos a un mayor precio cada año para compensar el aumento. Por otro, ante la escasez de disponibilidad de mano de obra, “los almacenes tienden a alargar sus meses de actividad e intentar rebajar los picos de actividad” para afianzar sus trabajadores y rebajar sus costes de envasado, señala Espagnach, pero esta reorganización es muy difícil de conseguir en la fruta de hueso debido a la gran estacional del producto.
Marc Espagnach, gerente de Nectalia.
EL NÍSPERO AUGURA UNA BUENA TEMPORADA
La campaña de níspero cuenta con excelentes perspectivas productivas a principios de temporada gracias a las lluvias registradas. Desde la cooperativa alicantina que gestiona la marca de nísperos Ruchey, con cada vez mayor presencia en las cadenas de distribución, continúan trabajando para poner en valor su producto.
CONDICIONES CLIMÁTICAS BENEFICIOSAS
La producción de níspero de las dos últimas campañas estuvo marcada por la sequía que provocó una merma importante de volumen. Sin embargo, esta temporada ha registrado una lluvia escalonada muy beneficiosa para el cultivo. El hecho de que lloviera en la fase de engorde ha favorecido el aumento del calibre de la fruta y, por tanto, los kilos producidos en el cómputo global. Según el gerente de la Cooperativa Agrícola Callosa d’en Sarriá (Nísperos Ruchey), Andrés Llorca, “si se mantienen las condiciones climáticas, será una buena campaña”.
De momento, a fecha de principios de abril, el escenario parece más favorable que el año anterior, aunque “todavía la climatología tiene mucho que decir”, comenta Llorca.
global que, bien gestionada, puede abrir oportunidades para productos diferenciados como el níspero. Dicho esto, la cooperativa está experimentando con nuevas variedades que presentan muy buen sabor y la mayoría del fruto es de gran calibre, lo más demandado por sus clientes.
MAYOR PRESENCIA EN EL LINEAL
La estrategia de la cooperativa alicantina en los últimos años ha sido tener una mayor presencia en grandes superficies, dando un giro a su cartera de clientes. Son conscientes de que deben buscar al consumidor que está dispuesto a pagar por su producto y no todos los mercados lo acogen fácilmente o lo valoran como es debido. “Nuestro producto cuenta con un certificado de calidad DOP y, por tanto, dispone de un valor añadido que se debe reflejar en el precio final”, explica Llorca.
LOQUATS PROMISE A GOOD SEASON
LA COOPERATIVA ESTÁ EXPERIMENTANDO CON NUEVAS VARIEDADES QUE PRESENTAN MUY BUEN SABOR Y LA MAYORÍA DEL FRUTO ES DE GRAN CALIBRE, LO MÁS DEMANDADO POR SUS CLIENTES
ALTA CALIDAD
El níspero es un producto nicho en los mercados y, a pesar de ser una fruta que polariza, es decir, o te gusta o no te gusta, no tiene término medio, desde Ruchey están convencidos de que tiene un público fiel que valora su calidad y sabor. En general, el consumo de frutas ha evolucionado, y ahora el consumidor prioriza la calidad y está dispuesto a pagar más, aunque por menos cantidad. Es una tendencia
The loquat has excellent production prospects at the beginning of the season thanks to the rainfall.
The Cooperativa Agrícola Callosa d’en Sarriá, which manages the Ruchey loquat brand, continues working to promote its product. Despite being a polarizing fruit (you either like it or you don’t, there’s no middle ground), they are convinced that they have a loyal following that values its quality and flavour.
Their strategy in recent years has been to increase their presence in large supermarkets, shifting their customer base. They are aware that they have to look for the consumer who is prepared to pay for their product and not all markets accept it easily or value it as they should.
ALICIA LOZANO
FIABILIDAD Y PRECISIÓN EN LA CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD DE FRUTA DE HUESO
Peach Vision 3 y UNIQ Peach, Plum Vision 3 y UNIQ Plum, Apricot Vision 3 y UNIQ Apricot: estas son las soluciones tecnológicas, diseñadas y realizadas al 100% por el equipo de Investigación y Desarrollo del Grupo UNITEC, para la clasificación de la calidad externa e interna de la fruta de hueso. Estos sistemas, preservando la integridad del producto, ofrecen un considerable ahorro de costes en la fase de identificación de los defectos y permiten clasificar perfectamente las frutas según características de calidad homogéneas para destinarlas al canal comercial más apropiado.
Muchas empresas en todo el mundo ya confían en UNITEC en lo que concierne a la clasificación de la calidad de sus frutas de hueso, obteniendo resultados concretos para su negocio.
Uno de los ejemplos más exitosos es, sin duda, el de Río Cinca, líder en fruticultura que trabaja en estrecha colaboración con UNITEC desde 2006 como laboratorio de prueba para sus nuevas clasificadoras de cerezas y frutas de hueso, una colaboración que ha contribuido a su crecimiento porcentual significativo en el mercado. Oscar Ortiz, director de Ventas de la empresa, ha explicado la ventaja innovadora de la inversión. “Hace dos años teníamos la necesidad de adquirir una máquina clasificadora para la fruta plana, UNITEC nos mostró un prototipo que conseguía voltear el producto por completo y así poder ser visto y analizado por su software Peach Vision 3”.
“Con la confianza de todos estos años colaborando, -continúa Ortiz-, decidimos solo con ver ese prototipo y con la palabra de UNITEC que eso era posible, comprar una máquina de seis vías para la selección de fruta plana. El resultado después de dos años de funcionamiento es muy
EXCELENCIA INTERNA Y EXTERNA
positivo y estamos orgullosos del trabajo hecho por UNITEC en el desarrollo e implementación de este proyecto, mejorando mucho la eficiencia en la selección de calidad de los frutos sobre la anterior versión Peach Vision 2”.
“Por medio de las soluciones tecnológicas de UNITEC, hoy en día logramos alcanzar la excelencia para la parte externa del fruto, pero simultáneamente la misión del Grupo UNITEC se centra principalmente en la parte interna. Hoy, las soluciones innovadoras de UNITEC son capaces de detectar el contenido de azúcar y reducir la incertidumbre en términos de Brix. Es posible clasificar los lotes de frutas y hortalizas, obteniendo una segmentación más precisa de la fruta para optimizar su comercialización”.
El diálogo y la cercanía del equipo UNITEC han sido elementos llave para construir una sólida relación de confianza. Una relación que nace de la atención a las necesidades del cliente a través del Centro de I+D en Italia y del diálogo con el equipo y los ingenieros. “Realmente estamos muy satisfechos con la seriedad y profesionalidad de UNITEC a lo largo de este camino de prácticamente ya 20 años colaborando”, concluye Oscar Ortiz.
Más resultados, menos costes: esta es la ecuación perfecta para mejorar la satisfacción de los clientes a través de una innovación continua que caracteriza al equipo UNITEC desde hace más de 100 años de experiencia y de historia made in Italy . ¡Con UNITEC es posible!
“EL FOCO AHORA ESTÁ EN OPTIMIZAR NUESTROS PROCESOS DE ENVASADO”
La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte representa el grueso del potencial productivo de la zona, con una oferta muy cuidada a nivel tecnológico y varietal. Hablamos con su directora general, Mónica Tierno, sobre la próxima temporada.
ALICIA LOZANO
MOTOR PRODUCTIVO Y COMERCIAL
La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, si tiene un atributo diferencial, es su capacidad de aportar valor a sus clientes al ofrecerle servicio, volumen y calidad en cerezas desde el inicio de la temporada hasta el final. El hecho de contar con más de 2.500 productores de cereza situados desde los 400 hasta los 1.200 metros de altitud en el Valle hace que puedan cubrir la temporada desde finales de abril hasta finales de julio.
Además, a nivel tecnológico, la Agrupación ha llevado a cabo grandes inversiones en los últimos años para aumentar su capacidad de calibración en el almacén y para contar con la última tecnología en sus calibradoras, con el fin de asegurar a sus clientes el mejor resultado. El proceso de manipulación de las cerezas es sensible y se procura mantener al máximo sus características organolépticas intactas. Al final, es una mezcla de manejo del frío, amortiguación de golpes y reducción al máximo del manipulado de la fruta.
De forma paralela, “en los próximos años, el foco lo tenemos puesto en optimizar y automatizar parte de nuestros procesos de envasado”, detalla Mónica Tierno, su directora general, poniendo en valor cómo optimizan al máximo el valor de su producción. De momento, destaca su capacidad de poder envasar en formato pequeño cerca de 250.000 kilos al día.
“Tenemos clientes históricos que llevan una vida con nosotros, y normalmente quien prueba, repite”, manifiesta Tierno, que considera que tener una base diversificada
y estable de clientes es la prueba de que la Agrupación busca sinergias y compromisos a largo plazo para crecer conjuntamente y responder a las cambiantes necesidades a lo largo de los años.
UN PRODUCTO DE VALOR Este año hemos tenido la primavera más lluviosa de los últimos 30 años, por lo que desde la Agrupación esperan que, si bien seguro en algún momento exista algún episodio de lluvia, sea como habitualmente: localizado y sin grandes repercusiones en el resto de variedades.
Mientras tanto, continúan inmersos, por un lado, en trabajar por mejorar los acuerdos del seguro agrícola (apenas inexistentes dado el alto nivel de siniestralidad del cultivo y la baja cobertura ofrecida) y, por otro, en apostar por variedades que tengan mejor comportamiento en la zona de producción ante las condiciones climáticas adversas. De hecho, desarrollan actualmente su propio programa de mejora, en el que ya han identificado un par de variedades con un interesante potencial.
Como novedad, este año, el 50% de sus variedades de cereza con rabo van a estar amparadas bajo la Denominación de Origen “Cereza del Jerte”, lo que viene a complementar la oferta que ya tenían de sus variedades “Picotas del Jerte”, aumentando así la posibilidad de ofertar a sus clientes cerezas certificadas durante más semanas de campaña.
“El consumidor afirma buscar calidad, pero compra por precio”
La cereza del Valle del Jerte de calidad certificada con el sello DOP ve cada año mermada su producción debido a las inclemencias y busca compensar estas pérdidas a través de un mayor valor del producto.
La cereza del Valle del Jerte lleva dos campañas complicadas en el ámbito meteorológico que mermaron mucho el volumen de fruta. El año pasado, por ejemplo, y según explica José Antonio Tierno Parral, presidente del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte, apenas pudieron certificar producción ya que llovió justo en junio, mes de recolección, perjudicando seriamente la fruta.
Para esta temporada, esperan comenzar la campaña durante la primera semana de mayo. De momento, las abundantes lluvias registradas no tienen por qué afectar a la producción, “pero hay que esperar que los cerezos florezcan y ver cómo finaliza todo el proceso de polinización”, explica Tierno. Además, la complejidad de la orografía del
valle del Jerte, con pendientes pronunciadas y bancales estrechos, no permite la instalación de mallas ni de sistemas de protección para librar al cultivo de las incidencias climáticas que sufre cada año.
LABOR DE PROMOCIÓN
Desde la DOP, su objetivo es continuar promocionando el producto y trabajando por lograr su diferenciación en el mercado, poniendo en valor su calidad y origen. En este camino, todas sus campañas van dirigidas al consumidor porque consideran que no está lo suficientemente concienciado de la importancia de apostar por un producto de alta calidad como es la cereza del Jerte con sello DOP: “El consumidor dice que busca calidad, pero en su hábito de compra detectamos que se
La cereza del Jerte no tiene
fija más en el envoltorio o en el precio, por lo que habría que hacer más campañas de comunicación”.
Es importante poner en valor este producto en el mercado especialmente en un contexto como el actual, en el que los costes de producción, el cambio climático y la falta de mano de obra en recolección conllevan serios problemas de rentabilidad al sector frutícola.
competencia
Hablamos con Pablo Martín, hijo de Jesús Martín, con quien comparte la gerencia de Deleite Grana. La segunda generación llega con fuerza a un sector que conoce su valor pero que sigue teniendo retos por delante.
Para Pablo Martín todavía es prematuro hablar de previsiones de la campaña, ya que la sucesión de borrascas durante el pasado mes de marzo, unida a las bajas temperaturas, han hecho que los cerezos no hayan florecido todavía. Las inclemencias climáticas suponen muchas veces una pérdida de producto que no se ve compensada por el alto valor que se alcanza en los lineales y, aunque las coberturas del seguro agrario cubran los daños, su coste elevado sigue siendo una barrera para muchos agricultores.
VALOR APORTADO
Desde Deleite Grana invierten constantemente para aumentar su capacidad productiva. Este año han realizado inversiones para mejorar el tratamiento postcosecha de la fruta, así como su trazabilidad y etiquetado, que se suman a la adquisición de la línea de envasado específico para cestas que llevaron a cabo la campaña pasada. Así, ofrecen al consumidor final toda la información sobre la fruta que adquieren de manera
directa y segura, fidelizando su compra. “Este es el mayor valor aportado por Deleite Grana, seguridad, transparencia y calidad en la fruta”.
El gerente de Deleite Grana tiene claro que no existe competencia entre la cereza producida en el Valle del Jerte, cuyo consumo “no se puede comparar” con el de otra cereza. Además, las nuevas variedades presentan una oportunidad para el agricultor a la hora de la reconversión varietal con cerezas de mayor calibre, colores homogéneos y un porcentaje Brix elevado, sumado al plus que aportan a la distribución, ya que su duración en el lineal también es más elevada.
Sin embargo, el sector sigue necesitando mejoras tecnológicas y también cambios a nivel normativo que permitan ampliar el catálogo de tratamientos disponibles para poder alargar y mejorar la calidad y el ciclo de vida útil de la fruta en el lineal.
Siempre pendientes del clima
Las perspectivas de la campaña de Cerezas de Navaconcejo se mantienen estables, confiando en que el tiempo permita el buen desarrollo de un cultivo que destaca por su calidad superior.
Cerezas de Navaconcejo estima una producción de 1.800 toneladas entre cereza y picota para esta campaña, siempre que no haya mermas por motivos meteorológicos. Así lo señala su manager, Julio Ruiz, esperando que no afecte mucho a la producción y que los precios se mantengan.
En estos últimos años, la incidencia de las lluvias durante la recolección ha derivado en pérdidas económicas pese a los precios medios-altos que se dieron en la campaña pasada.
Las variedades actuales cada vez tienen menos requerimientos de horas de frío y son más resistentes al rajado, aunque con el nivel de pluviometría de estos últimos dos años, “es imposible no sufrir los daños que hemos tenido”, por lo que Ruiz considera que una de las salidas puede estar en la renovación e investigación varietal.
CALIDAD SUPERIOR
La compañía ha certificado su producto, así como sus instalaciones, con normativas de
Tradición y modernidad en un producto de calidad excepcional
Sema Fruits nació hace un año y medio, pero su historia se construye sobre una trayectoria de 25 años en el sector hortofrutícola.
Juan José Gómez decidió emprender con Sema Fruits para llevar lo mejor del Valle del Jerte, la cereza y sus agricultores, a los mercados nacionales e internacionales. Para ello, cuenta con una red de más de 70 agricultores a quienes brindan asesoramiento técnico y logístico para optimizar la cosecha y el manejo postcosecha.
PRODUCCIÓN ESTABLE
“Si el tiempo acompaña, esperamos una producción estable con un ligero crecimiento respecto a la anterior”, destaca el gerente de Sema Fruits. Ante las incidencias climáticas en el momento de la recolección, evalúan soluciones como la inversión en mallas antilluvia y antigranizo, aunque señala que su implementación a gran escala todavía enfrenta desafíos “por el elevado coste de instalación y mantenimiento, además de que se necesitarían estructuras específicas adaptadas a la orografía del Valle del Jerte”.
VALOR AGREGADO
La demanda de la cereza del Valle del Jerte sigue siendo fuerte por su calidad premium y su posicionamiento en mercados internacionales. No obstante, cuando la oferta española escasea, las importaciones pueden ser una opción para satisfacer la demanda. El desafío está en competir “de manera inteligente” frente a países como Italia o Turquía “y no perder el valor agregado de la cereza nacional”, apunta Gómez.
La cereza tiene un valor elevado en los lineales y empieza a considerarse un producto gourmet, pero “no siempre se traduce” en una compensación directa para el productor, lamenta Gómez. Pese a que los precios de venta pueden ser altos en determinadas semanas de la campaña, la exigencia de la producción, los altos costes, además de las mermas por el clima y
calidad que confirman el control y seguridad en lo que hacen y en el producto que envían al mercado, adaptándose a sus demandas y siempre ofreciendo un producto de una calidad superior.
MERCADOS
Desde Cerezas de Navaconcejo trabajan para que su fruta esté en el mercado el mismo día que se recolecta, logrando así también reducir a cero los días en stock. En cuanto al formato de venta, el manager indica que las cadenas de supermercados llevan mucho tiempo basando su oferta en formatos de venta pequeños como tarrinas o cestas de diferentes pesos, aunque las nuevas políticas para reducir el uso de plástico están impulsando de nuevo la venta a granel.
COMPETENCIA
Italia, Grecia y Turquía son competidores en gran parte de la campaña, sobre todo coincidiendo con los picos de producción en España, aunque pueden complementar el producto nacional en la fase tardía, pero siempre poniendo en valor el origen “dentro de una rentabilidad que cada vez es menor”.
las fluctuaciones del mercado, hacen que la rentabilidad varíe considerablemente.
Una prioridad para Sema Fruits es la búsqueda de variedades más resistentes al rajado y que requieran menos frío se ha vuelto una prioridad, aunque Gómez reconoce que aún se necesita tiempo para evaluar su rendimiento en diferentes condiciones climáticas y de mercado para valorar resultados a largo plazo.
