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La Revista del Sector Hortofrutícola

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Num.137/ Junio 2018

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CONFÍA EN EL MEJOR SABOR


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Un producto 10 para el consumidor ZespriÂŽ continĂşa trabajando de forma constante para ofrecer la mejor fruta, entre la que destaca su kiwi Zespri SunGold, Ăşnico en sabor y propiedades nutricionales, cuya obtenciĂłn le ha llevado mĂĄs de diez aĂąos de investigaciĂłn.

E

n ZespriŽ saben que los gustos de los consumidores cambian en busca de nuevas experiencias, productos con los que satisfacer sus paladares y necesidades nutricionales. Por este motivo, y por ser un referente en el mercado de la fruta fresca de nuestro país, ademås del productor líder de kiwi de Nueva Zelanda, la compaùía tiene la gran responsabilidad de ofrecer, en todo momento, el mejor producto en cuanto a calidad, valoSFTOVUSJDJPOBMFTZTBCPSTFSFmFSF

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Una sola pieza de Zespri SunGold aporta toda la vitamina C que nuestro organismo necesita al día La investigación se convierte, por ello, en un pilar imprescindible y prioritario para ZespriŽ. Alrededor de seis millones de euros es la inversión que realiza la compaùía en I+D+i cada aùo y parte de este presupuesto estå destinado a crear y desarrollar nuevas variedades de kiwi con los måximos eståndares de calidad para seducir los nuevos gustos de los consumidores. Un claro ejemplo de esta constante búsqueda de la innovación por parte de ZespriŽ es la creación del kiwi amarillo Zespri SunGold. Diez aùos fueron necesarios para el desarrollo de esta nueva variedad en la que se utilizaron únicamente tÊcnicas de cultivo naturales. Un complejo y cuidadoso mÊtodo de producción en el que la compaùía no dudó en invertir los recursos necesarios

para garantizar el desarrollo y comercializaciĂłn de un producto de diez para el consumidor. Con una forma ovalada y su piel suave y sin pelo, Zespri SunGold sorprende a primera vista para luego hacerlo, aĂşn mĂĄs, con su pulpa dorada, muy jugosa y su delicioso sabor dulce con un toque ĂĄcido. Pero esto no es todo. Zespri SunGold es una variedad de kiwi con un excelente aporte nutricional y alto contenido en vitamina C. Zespri SunGold aporta tres veces mĂĄs vitamina C que la naranja y una sola pieza de esta variedad aporta toda la vitamina C que nuestro organismo necesita al dĂ­a. Ya sea en el desayuno, en el almuerzo o la cena, o bien como snack entre horas, el kiwi Zespri SunGold gusta tanto a pequeĂąos como a mayores. Y es que los momentos de consumo de esta fruta y los diferentes tipos de consumidores se han incrementado en los Ăşltimos aĂąos, por lo que en ZespriÂŽ trabajan dĂ­a a dĂ­a para que sus clientes tengan el producto que desean y demandan. Porque quieren seguir estando presentes en los hogares espaĂąoles y siendo la marca preferida por su sabor, DBMJEBEZDPOmBO[B.

A product 10 to the consumer ZespriÂŽ continues working to offer the best fruit, among which its Zespri SunGold kiwi stands out, unique in flavour and nutritional properties. At ZespriÂŽ they know that the tastes of consumers change in search of new experiences, to satisfy their palates and nutritional needs. For this reason, the company is committed to offering the best in terms of quality, nutritional value and fl avour. Research becomes therefore, an essential and priority pillar for ZespriÂŽ. Around six million euros is the investment made by the company in R + D + i each year and part of this budget is aimed at developing varieties of kiwi with the highest quality. A clear example is the creation of the yellow kiwi Zespr i SunGold. Ten years were necessar y for the development of this new variety in which only natural cultivation techniques were used. A complex and careful production method in which the company did not hesitate to invest the necessary resources to guarantee the development and commercialization of a product of ten for the consumer. With an oval shape and smooth, hairless skin, Zespri SunGold has a golden pulp, very juicy and delicious sweet taste with an acidic touch. In addition, it has an excellent nutritional contribution and high content of vitamin C, three times more than oranges and a single piece provides all that our body needs a day. T h e momen t s of consump t ion of this fruit and the different types of consumers have increased in recent years, so in ZespriÂŽ they work day by day so that their customers have the product they demand, to continue being present in Spanish homes and being the favourite brand for its taste, quality and confi dence.


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4º CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS Huelva, España 20 y 21 de Junio Stand 24




Un protagonista que nadie esperaba: la climatologĂ­a La campaĂąa 2017/2018 ha sido la mĂĄs dura de los Ăşltimos aĂąos y es que, cuando todo hacĂ­a presagiar un buen ejercicio, el sector se tuvo que enfrentar a algo para lo que nunca se estĂĄ preparado: la climatologĂ­a. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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i hace unos aĂąos Huelva era punto de referencia en la producciĂłn y comercializaciĂłn de fresas, hoy lo es tambiĂŠn en el resto de frutos rojos, es decir, en frambuesa, arĂĄndanos y, en menor medida, mora. Con volĂşmenes ZTVQFSmDJFTFTUBCMFT DFOUSBHSBOQBSUFEF sus esfuerzos en romper la estacionalidad de su oferta y presentarse asĂ­ como un proveedor global capaz de hacer frente a las producciones europeas locales. Para ello, no han dudado en mejorar las tĂŠcnicas de cultivo, deslocalizar sus producciones, apostar por variedades punteras en las que la calidad y el sabor se han convertido en elementos dominantes; robotizar sus centrales, lo que les ha permitido dimensionarse para atender mejor las demandas de sus clientes; han digitalizado sus procesos y se han acercado al consumiEPSDPODBNQBĂ&#x2026;BTRVFIBCMBOEFMPTCFOFm cios del consumo de estas frutas. Sin embargo, de todo este trabajo apenas se habla en campaĂąas como la actual, cuando la climatologĂ­a se convierte en la gran protagonista. SegĂşn Freshuelva, los volĂşmenes comercializados de fresa hasta abril se habĂ­an reducido entre un 12% y un 15% con respecto a una campaĂąa normal, todo por una sucesiĂłn de jornadas con lluvias, tormentas e incluso tornados. Unos porcentajes que ya pronostican una menor comercializaciĂłn al mOBMEFDBNQBĂ&#x2026;BZRVFTFEBSÂśOBDPOPDFSB mOBMFTEFFTUFNFTEFKVOJP

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Marzo

Abril

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CampaĂąa 2018

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5.81 â&#x201A;Ź 4.96 â&#x201A;Ź

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Marzo

-PRVFTĂ FTVOEBUPZBPmDJBMTPOMBTDPUJ[BDJPOFTNFEJBTRVFTF recogen en el Observatorio de Precios de la Junta de AndalucĂ­a. Tanto en fresa como frambuesa, los registrados en marzo y abril de 2018 han sido superiores a los de la campaĂąa anterior, pero OPTVmDJFOUFT&MTFDUPSKVTUJmDBFTUPTJODSFNFOUPTBMBGBMUBEF volumen, por lo que deben ser interpretados como tal y no descontextualizados de esta realidad. Otras berries &MBSÂśOEBOPTJHVFTJFOEPFMDVMUJWPDPONBZPSEFTBSSPMMP TJUVÂśOEPTF DPNP FM TFHVOEP FO DVBOUP B TVQFSmDJF  DPO  IFDUÂśSFBT 4JO embargo, productores y comercializadores son conscientes de que no basta con producir mĂĄs. La evoluciĂłn del sector debe venir tambiĂŠn por un incremento del consumo. CampaĂąas de promociĂłn como la puesta en marcha recientemente por Freshuelva, #DiloconarĂĄndanos, o las innovaciones en envases para potenciar el go to eat son herramientas que se irĂĄn implementando en sucesivas campaĂąas y que estamos seguros que pronto veremos sus resultados. -BNPSBQBSFDFMBPMWJEBEBFOFTUFBCBOJDPEFGSVUPTSPKPT&OMB DBNQBĂ&#x2026;B TPMPIFDUÂśSFBTTFIBOEFEJDBEPBFTUF cultivo, las mismas que el ejercicio anterior. SegĂşn el propio sector, se trata de una fruta muy delicada, productiva y comercialmente, solo para especialistas, y donde aĂşn no se dispone de variedades con un buen comportamiento agronĂłmico.

Abril

Variedades La oferta varietal de fresa hoy disponible para el sector nada tiene que ver con la de hace unos aĂąos, lo que tambiĂŠn ha traĂ­do diverTJmDBDJĂ&#x2020;ODPNFSDJBM SegĂşn el informe del IFAPA, Fortuna continĂşa siendo la varieEBE MĂ EFS  DVPUB EF NFSDBEP  SFWBMJEBOEP FTUB QPTJDJĂ&#x2020;O por tercer aĂąo consecutivo. Le sigue, pero ya a cierta distancia, Rociera FNM, que ha adelantado esta campaĂąa a Primoris




40

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EvoluciĂłn Varietal %

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30 19,3% 9,1% 10%

10

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20

16,2% 13,7%

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6,8%

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10 9,6%

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0

2017/2018 0

Fortuna

Rociera

Victory

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Tanto en fresa como frambuesa, los precios registrados en marzo y abril de 2018 han sido superiores FNM, que ha caĂ­do a la cuarta posiciĂłn. Como tercera variedad se sitĂşa Victory; en quinto lugar, San Andreas, y, en sexto, RĂĄbida FNM. Lo que sĂ­ es destacable es que variedades como Candonga, Sabrina o Splendor, presentes en el reparto varietal en la campaĂąa

Primoris

San Andreas

RĂĄbida

2016/2017 2015/2016

2016/2017, no aparecen en dicho informe del IFAPA, quedando actualmente el reparto varietal en manos de 8 variedades. Congreso Frutos Rojos La IV ediciĂłn del Congreso de Frutos Rojos se presenta con un completo programa de conferencias y mesas redondas. AsĂ­, se abordarĂĄn aspectos sobre la comercializaciĂłn y el consumo de berries en un entorno disruptivo, prestando especial atenciĂłn a la transformaciĂłn digital y e-commerce. La segunda jornada se centrarĂĄ en el desarrollo varietal de freTBT FO &&66  DPOPDFSFNPT MB TJUVBDJĂ&#x2020;O del arĂĄndano en Argentina, asĂ­ como la oferta varietal actual de esta berry y las campaĂąas de promociĂłn ligadas a sus beOFmDJPTQBSBMBTBMVE

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Cuidemos tambiĂŠn la salud del productor La producciĂłn de fruta mĂĄs sana, respetuosa con el medio ambiente y con la propia salud del agricultor, esta es la carta de presentaciĂłn de los programas de Manejo Integrado de Bioline AgroSciences, cuyo ĂŠxito en campaĂąas tan complicadas como la actual ha dado resultados.

MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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on una excelente implantaciĂłn en berries, pocas dudas hay sobre las ventajas del uso de programas de NBOFKPJOUFHSBEPEFQMBHBT *$. FOEJDIPTDVMUJWPT Sin embargo, tambiĂŠn es cierto que la falta de una valoraciĂłn comercial por parte del mercado supone un hĂĄndicap para que muchos agricultores apuesten por estos programas y motivo principal por el que su implantaciĂłn no sea del 100% a QFTBSEFMPTFYDFMFOUFTSFTVMUBEPTRVFTFPCUJFOFODPOFMMBi&TUB DBNQBĂ&#x2026;B EF CFSSJFT  B QFTBS EF MBT EJmDVMUBEFT RVF IB IBCJEP debido a la climatologĂ­a, los programas de ICM han sido todo un ĂŠxito, logrando controlar las principales plagas de los cultivosâ&#x20AC;?, apunta Manuel GĂłmez, tĂŠcnico especialista de Bioline AgoSciences, aĂąadiendo que una de las claves de su ĂŠxito es que disponen EFQSPHSBNBTEJOÂśNJDPTZnFYJCMFT Con los responsables tĂŠcnicos de esta empresa nos reunimos en las instalaciones de su distribuidor en Huelva, Pedro PĂŠrez AgrĂ­cola, en Bonares, quienes nos muestran su total convencimiento por este sistema de protecciĂłn del cultivo, despuĂŠs de mĂĄs de 10 aĂąos de experiencia en la zona, por las ventajas que aporta ya no solo al medio ambiente y al producto en sĂ­, sino tambiĂŠn para el propio agricultor. La base del programa de manejo integrado de plagas pasa por la prevenciĂłn, de ahĂ­ que el seguimiento de campo es la principal herramienta de Bioline AgroSciences. â&#x20AC;&#x153;Ninguna campaĂąa es igual a otra, por lo que sistematizar programas es un error. Hay que IBDFSVOFYIBVTUJWPTFHVJNJFOUPEFDBEBmODBQPSQFSTPOBMNVZ DVBMJmDBEP RVF QPOFNPT BM TFSWJDJP EFM QSPEVDUPS  QBSB BDUVBS

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Sus programas de ICM son EJOÂśNJDPTZnFYJCMFT cuando se detecta el primer foco de plagaâ&#x20AC;?, enfatiza Inmaculada Serrano, tĂŠcnico de Pedro PĂŠrez AgrĂ­cola. Ventajas La primera de estas ventajas es quizĂĄs la que pasa mĂĄs desapercibida: la propia saMVEEFMBHSJDVMUPS&MDPOUBDUPEJSFDUPDPO

QSPEVDUPTmUPTBOJUBSJPTZMPTSJFTHPTRVF ello conlleva estĂĄn muchas veces infravalorados y deberĂ­an tambiĂŠn tenerse muy en cuenta a la hora de decidir quĂŠ sistema de cultivo hay que llevar. â&#x20AC;&#x153;La persona que dĂ­a BEĂ BFTUÂśFOFMDBNQPFTMBNÂśTCFOFmDJB EB EF MB OP VUJMJ[BDJĂ&#x2020;O EF mUPTBOJUBSJPTw  argumenta Inmaculada Serrano. Pero tambiĂŠn es muy importante el respeto medioambiental. Los programas de ICM tratan de buscar y recuperar el ecosistema, integrando enemigos naturales DPOUSBUBNJFOUPTmUPTBOJUBSJPTTFMFDUJWPT â&#x20AC;&#x153;AdemĂĄs, el uso repetitivo de quĂ­micos genera resistencia a las plagas y, frente a esta situaciĂłn, los auxiliares pueden ser la TPMVDJĂ&#x2020;ONÂśTFmDB[w FYQMJDB$SJTUJOB%BTJ  tĂŠcnico comercial de Pedro PĂŠrez AgrĂ­cola. &TUÂśDMBSPRVFFTUFTJTUFNBEFHFTUJĂ&#x2020;OEF cultivo exige un seguimiento mayor del mismo, e incluso, mayores costes iniciales, pero, a la larga, pone a disposiciĂłn EFMPTBHSJDVMUPSFTIFSSBNJFOUBTNÂśTFm caces y naturales, que terminan por redundar en plantas mĂĄs sanas, sin estrĂŠs y con una fruta de mayor calidad y sin problemas de residuos. 5BNCJ½OFTVO½YJUPFODĂ USJDPT Plenamente implantados en berries, Bioline AgroSciences estĂĄ apostando fuertemente por el cultivo de los cĂ­tricos, donde dispoOFO EF IFSSBNJFOUBT BMUBNFOUF FmDBDFT para sus principales plagas, como pueden




ser araĂąas rojas, cotonet o pulgones. A peTBSEFMBEJmDVMUBERVFDPOMMFWBOMPTDVMUJ vos al aire libre y en grandes explotaciones. â&#x20AC;&#x153;Al igual que en berries, la clave estĂĄ en llevar a cabo un seguimiento continuo de DBEBmODB EFDBEBQBSDFMB ZBDUVBSEFGPS ma preventiva, sin esperar a que se instale la plaga. Aunque inicialmente el efecto de VOUSBUBNJFOUPmUPTBOJUBSJPTFBNÂśTWJTJ ble de forma inmediata, a mĂĄs largo plazo,

el uso de auxiliares termina siendo mĂĄs ventajoso por cuanto sus efectos perduran durante el resto de la campaĂąaâ&#x20AC;?, e incluso en ejercicios sucesivos, sin afectar al equilibrio del sistema, aĂąade GĂłmez. &M ½YJUP EF MPT QSPHSBNBT EF *$. QBSB FM control de plagas estĂĄ contrastado y el TFDUPSDPOPDFTVTWFOUBKBT&TBIPSBFMNP mento de que el mercado valore y premie este sistema de cultivo.

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A la derecha, PEDRO PĂ&#x2030;REZ, gerente de Pedro PĂŠrez AgrĂ­cola; CRISTINA DASI e INMACULADA SERRANO, responsables tĂŠcnico-comerciales de Pedro PĂŠrez AgrĂ­cola; y MANUEL GĂ&#x201C;MEZ, tĂŠcnico especialista en IPM de Bioline AgroSciences.




La gama Nova de ICL aporta los nutrientes necesarios para los frutos rojos La mayor demanda de berries hace necesaria una fertilizaciĂłn integral de estos cultivos, aportĂĄndoles los nutrientes especĂ­ďŹ cos que requieren. La gama Nova de ICL, fertilizantes solubles de alta pureza para su uso en fertirrigaciĂłn, estĂĄ indicada para el cultivo de frutos rojos de calidad.

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n los Ăşltimos aĂąos ha aumentado FO &VSPQB MB EFNBOEB EF GSFTBT  frambuesas, arĂĄndanos o moras, lo que ha repercutido en un claro aumento BĂ&#x2026;PUSBTBĂ&#x2026;PEFMBTVQFSmDJFEFEJDBEBBFT UPTDVMUJWPTUBOUPFO&TQBĂ&#x2026;B QSJODJQBMNFOUF FO)VFMWB DPNPFO1PSUVHBM DPONVDIBT FYQMPUBDJPOFTOVFWBTFOFMTVSEFMQBĂ T  Todos los expertos en fertilizaciĂłn de este tipo de cultivos estĂĄn de acuerdo en que, para asegurar tanto la calidad de este tipo EFQSPEVDDJPOFTDPNPTVTCFOFmDJPTOVUSJ cionales, es clave un buen manejo, tanto a nivel de sanidad vegetal como en el diseĂąo del programa nutricional. Dependiendo del tipo de suelo y de las caracterĂ­sticas del agua de riego que dispongamos, deberemos aportar al cultivo el resto de nutrientes que demanda. Un anĂĄlisis del suelo y del agua a utilizar serĂĄ bĂĄsico a la hora de diseĂąar el programa nutricional para cada parcela de cultivo. 1BSB BQPSUBS FTUPT OVUSJFOUFT FTQFDĂ mDPT  empresas como ICL Specialty Fertilizers ofrecen al agricultor una amplia gama de productos nutricionales para una fertilizaciĂłn integral de estos cultivos tan exclusivos y especializados. AsĂ­, por ejemplo, la gama mĂĄs demandada es Nova, fertilizantes sĂłlidos de alta solu-

bilidad y pureza, especialmente indicados QBSB GFSUJSSJHBDJĂ&#x2020;O &M BNQMJP QPSUGPMJP EF productos que ofrece la gama Nova es una de sus caracterĂ­sticas principales, ya que el BHSJDVMUPSDVFOUBDPOTPMVDJPOFTFTQFDĂ mDBT para cada tipo de cultivo, pudiendo hacer un programa nutricional a su medida.

Gama Nova.

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ICL ofrece al agricultor una amplia gama de productos nutricionales para una fertilizaciĂłn integral Para los frutos rojos en agricultura ecolĂłgica, ICL Specialty Fertilizers cuenta tambiĂŠn DPOMBMĂ OFB'MFDPUFD GFSUJMJ[BOUFTDFSUJmDB dos y que suponen una enorme ayuda para estos agricultores. Por Ăşltimo, tambiĂŠn cuenta con un extenso porfolio de complementos nutricionales con micronutrientes, como los productos Agrolution, que pueden ser necesarios para una fertilizaciĂłn integral de estos cultivos. MĂĄs informaciĂłn en www.icl-sf.es

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Berry Class, la calibradora de Elifab exclusiva para el arĂĄndano Por su tamaĂąo y fragilidad, el arĂĄndano necesita una clasiďŹ cadora especial que satisfaga sus particularidades y no una adaptaciĂłn de otras maquinarias de frutos pequeĂąos. La ďŹ rma Elifab ofrece la calibradora creada exclusivamente para esta fruta.

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l sector del arĂĄndano ha experimentado un fuerte crecimiento en los Ăşltimos aĂąos. Para conseguir un adecuado posicionamiento en mercados internacionales, resulta necesaria una segmentaciĂłn por calibres y calidades. De lo contrario, esta fruta podrĂ­a devaluarse, suponiendo una limitaciĂłn a sus exportaciones. &MJGBC FTQFDJBMJ[BEBFOMBGBCSJDBDJĂ&#x2020;OFJOTUBMBDJĂ&#x2020;OEFNBRVJOBSJBQBSB la selecciĂłn y calibrado de frutos pequeĂąos, se posiciona como el mejor aliado del sector. â&#x20AC;&#x153;Nuestra carta de presentaciĂłn es que somos fabricantes de nuestra propia maquinaria y ofrecemos un servicio totalmente personalizado y adaptado a las necesidades de cada clienUFw OPTFYQMJDB'BCSJDJP4BOUPT QSFTJEFOUFEF&MJGBC DPOWFODJEPEF que estĂĄn aportando un gran valor aĂąadido al sector. De hecho, ya son varias las instalaciones que han llevado a cabo en varias regiones productoras de arĂĄndanos.

â&#x20AC;˘ Estructura compacta Permite una fĂĄcil instalaciĂłn y mantenimiento. Ocupa un menor espacio. â&#x20AC;˘ Estructura sĂłlida Creada con materiales de alta calidad y durabilidad. â&#x20AC;˘ TecnologĂ­a Ellips True Sort 45 fotos por frutos. 45 frutos por segundo. Capaz de detectar defectos externos e internos. PrecisiĂłn en la clasiďŹ caciĂłn por diĂĄmetro y color del 98%. PrecisiĂłn aproximada en la clasiďŹ caciĂłn por defectos del 96%. â&#x20AC;˘ Productividad Procesa 200kg/hora en cada vĂ­a. Reduce la mano de obra, disminuyendo el coste/kg de la fruta procesada. â&#x20AC;˘ Descarga delicada Cortinas de silicona para minimizar impactos en la fruta. â&#x20AC;˘ Limpieza automĂĄtica Diferentes sistemas que facilitan una limpieza continua. â&#x20AC;˘ Reduce el impacto medioambiental Su diseĂąo y sus componentes estĂĄn pensados para mejorar la eďŹ ciencia energĂŠtica.

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CaracterĂ­sticas de la Berry Class de Elifab




Una planta saneada garantiza el ĂŠxito Para alcanzar una producciĂłn de 200 millones de plantas con las mĂĄximas garantĂ­as sanitarias, Fresas Nuevos Materiales ha contado con los servicios de la empresa ValGenetics.

ALICIA LOZANO

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resas Nuevos Materiales es la principal empresa espaùola obtentora de variedades de fresa, que se ha convertido en todo un referente en el sector por desarrollar material genÊtico idóneo para la producción de Huelva y ser capaz de competir frente a grandes programas europeos y estadounidenses de obtención varietal de fresa. Sus principales variedades, Primoris, 3œCJEBZ3PDJFSB PDVQBOFMEFMBTV QFSmDJF GSFTFSB EF MB QSPWJODJB  DPO VO WP lumen de 200 millones de plantas producidas. Para Fresas Nuevos Materiales, es pues esencial garantizar la sanidad absoluta de las selecciones que se van a destinar a propagación y, para ello, confían en los servicios de la compaùía valenciana de servicios biotecnológicos ValGenetics, con la que llevan ya cuatro campaùas trabajando y estån muy satisfechos.

DiagnĂłstico ďŹ topatolĂłgico en frutos rojos y otros cultivos

VAL GENETICS Green Biotechnology

Saneamiento y propagaciĂłn de plantas madre DiferenciaciĂłn varietal

stas egetal www.valgenetics.com Laboratorio autorizado por el Servicio de Sanidad Vegetal de la Generalitat Valenciana para las actividades amparadas por el RD 58/2005.

ValGenetics es una empresa formada por QFSTPOBMDJFOUĂ mDPDPOHSBOFYQFSJFODJBRVF lleva a cabo labores de diagnĂłstico, patologĂ­a, genĂŠtica y biotecnologĂ­a de plantas, para lo que cuenta con cuatro laboratorios BMUBNFOUFUFDOJmDBEPT&OMPTĂ&#x2039;MUJNPTBĂ&#x2026;PT  el sector de frutos rojos representa una parte importante de su negocio con la obtenciĂłn de planta madre F0 100% saneada. i&MMPTDVCSFOVOBGBTFQSJNPSEJBMEFMQSPDF so, que es cuando se constituye el material inicial de propagaciĂłn de selecciones FNMâ&#x20AC;?, declara Fernando Zaforas, responsable de Marketing de FNM. AdemĂĄs, ValGenetics UBNCJ½OTFFODBSHBEFMEJBHOĂ&#x2020;TUJDPmUPQB UPMĂ&#x2020;HJDPEFFOGFSNFEBEFTEFQMBOUBT&TUB Ăşltima, una labor que ha sido especialmente necesaria en las Ăşltimas campaĂąas, cuando las condiciones climatolĂłgicas adversas han provocado la apariciĂłn de enfermedades emergentes, â&#x20AC;&#x153;tras la prohibiciĂłn de BrMet (bromuro de metilo w TPTUJFOF;BGPSBT Por todo ello, el trabajo de ValGenetics es

â&#x20AC;&#x153;

ValGenetics seguirĂĄ prestando servicio a FNM para su nuevo programa de frambuesa

fundamental para Fresas Nuevos Materiales y el sector de frutos rojos de Huelva. Tanto es asĂ­ que desde FNM declaran que seguirĂĄn trabajando codo con codo con la empresa, especialmente ahora que estĂĄn desarrollando su nuevo programa de variedades de frambuesa, que esperemos alcance el mismo ĂŠxito que el de fresa.




â&#x20AC;&#x153;El resultado para el productor ha sido positivoâ&#x20AC;? Ha sido una campaĂąa de berries difĂ­cil, de eso no hay duda, pero el balance es bueno, segĂşn el gerente de Surberry, Harold Huot. ALICIA LOZANO

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os productores de berries han vivido el aĂąo mĂĄs lluvioso en Huelva desde hace un lustro, a lo que se le han sumado fuertes temporales, incluso hasta un tornado, que han proWPDBEPVOBSFEVDDJĂ&#x2020;OEFMBQSPEVDDJĂ&#x2020;OEFIBTUBVOFOMBGSVUB tardĂ­a. Sobre este punto de partida, las expectativas de la campaĂąa no eran muy halagĂźeĂąas, sin embargo, esta falta de oferta provocĂł un aumento del nivel de cotizaciĂłn de la fresa que derivĂł â&#x20AC;&#x153;en una campaĂąa buenaâ&#x20AC;?, segĂşn Harold Huot, gerente de Surberry, quien sugiere que los precios se han mantenido y â&#x20AC;&#x153;el resultado para el productor ha sido positivoâ&#x20AC;?. &ODVBOUPBMBGSBNCVFTB QFTFBRVFMBQSPEVDUJWJEBEQPSQMBOUBIB sido mĂĄs baja de lo esperado, fundamentalmente por el frĂ­o, y a su WF[IBDSFDJEPMBDPNQFUFODJBFO.BSSVFDPTZPUSBT[POBTEF&VSPQB  â&#x20AC;&#x153;el aumento de la demanda logrĂł que el precio no bajaraâ&#x20AC;?.

Fruta de calidad Lo complicado en esta campaĂąa era obtener fruta con calidad, una de las bases de la esUSBUFHJB EF 4VSCFSSZ  RVF IB MPHSBEP mOBM mente con mucha dedicaciĂłn por parte de sus agricultores, como explica Harold Huot: â&#x20AC;&#x153;Hemos obtenido mejores resultados que aĂąos anteriores con un porcentaje residual de problemas de calidad en la fruta, todo un ĂŠxito teniendo en cuenta las condiciones climĂĄticas existentesâ&#x20AC;?. &TUPIBTJEPQPTJCMFHSBDJBTBRVFIBOUSBCB KBEP NVDIP FO VOJmDBS MB DBMJEBE  VOB MBCPS difĂ­cil teniendo en cuenta que Surberry tiene producciĂłn en cuatro paĂ­ses: Marruecos, FranDJB  &TQBĂ&#x2026;B Z 1PSUVHBM &TUB BNQMJB EJWFSTJm caciĂłn por zonas garantiza a su cliente el suministro durante todo el aĂąo. â&#x20AC;&#x153;Ofrecemos producto de contraestaciĂłn, por un lado y, por otro, estamos mĂĄs cerca del consumidorâ&#x20AC;?, apostilla Huot, convencido de que su estrategia basada en una calidad premium es lo que les estĂĄ haciendo crecer en los mercados aĂąo tras aĂąo.

â&#x20AC;&#x153;The result for the producer has been positiveâ&#x20AC;? It has been a difficult berries campaign, there is no doubt about that, but the balance is good, according to the manager of Surberry, Harold Huot. The producers of berries have lived the rainiest year in Huelva for five years, to which strong storms have been added, even up to a tornado, which have caused a reduction in production of 30% in late fruit. On this starting point, the expectations of the campaign were not very promising, however, this lack of supply caused an increase in the level of quotation of the strawberry that resulted â&#x20AC;&#x153;in a good campaignâ&#x20AC;?, according to Harold Huot, manager of Surberry, who suggests that prices have been maintained and â&#x20AC;&#x153;the result for the producer has been positiveâ&#x20AC;?. As for raspberry, although the productivity per plant has been lower than expected, mainly due to the cold, and also competition has grown in Morocco and other areas of Europe, â&#x20AC;&#x153;the increase in demand meant that the price will not go downâ&#x20AC;?. Quality fruit The complicated part of this campaign was to obtain fruit with quality, one of the bases of the strategy of Surberry, which has finally achieved thanks to the great dedication its farmers, as Harold Huot explains: â&#x20AC;&#x153;We have obtained better results than previous years with a percentage residual quality problems in the fruit, a success taking into account the existing climatic conditions â&#x20AC;&#x153;. This has been possible thanks to the fact that they have worked hard to unify quality, a difficult task considering that Surberry has production in four countries: Morocco, France, Spain and Portugal.


Tus cultivos, en buenas manos

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AnĂĄlisis de suelos precisos, rĂĄpidos y a mejor precio

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n AGQ Labs son especialistas en quĂ­mica agrĂ­cola y el gran valor que aportan al sector radica en conjugar este conocimiento quĂ­mico con la IngenierĂ­a especializada. Su equipo de agrĂłnomos estĂĄ compuesto por profesionales con gran experiencia en las plantaciones de frutos rojos y otros cultivos del mundo. Todas sus decisiones agronĂłmicas se fundamentan en la informaciĂłn analĂ­tica que les aportan los procedimientos de monitoreo y control desarrollados internamente. Por ello, son expertos en el control del sistema suelo-planta-agua y de este conocimiento desarrollan el sistema de Seguimiento Nutricional de Cultivos, a travĂŠs del cual su equipo agronĂłmico estudia e interpreta la interacciĂłn entre los fertilizantes aportados, los aportes de agua y las propiedades de cada tipo de suelo, para poder determinar las absorciones de nutrientes, controlar el pH,

AGQ Labs presenta su sistema Soil Factory Lab, un nuevo concepto de laboratorio analĂ­tico para suelos agrĂ­colas que, por su alta tecnologĂ­a y diseĂąo productivo, les permite ofrecer los mejores tiempos de respuesta y los precios mĂĄs competitivos del mercado.

MBTBMJOJEBEZMBGSBDDJĂ&#x2020;OEFMBWBEP BEFNÂśTEFFWJUBSEFmDJFODJBTZ toxicidades que tendrĂ­an impacto en la cantidad y calidad de la cosecha. Toda esta informaciĂłn es usada por los clientes para mejorar su productividad y optimizar el uso de los recursos naturales. AnĂĄlisis de suelo Para llevar a cabo cualquier programa de manejo agronĂłmico, es esencial obtener un correcto anĂĄlisis de suelo agrĂ­cola, por lo que AGQ Labs ha desarrollado Soil Factory Lab, un nuevo concepto de laboratorio analĂ­tico para suelos agrĂ­colas que, por su alta tecnologĂ­a y diseĂąo productivo, les permite ofrecer los mejores tiempos

de respuesta y los precios mĂĄs competitivos del mercado. Soil Factory Lab une su gran experiencia y capacitaciĂłn en anĂĄlisis de suelos agrĂ­colas con los equipos de laboratorio mĂĄs avanzados para la total automatizaciĂłn de los procesos BOBMĂ UJDPTOFDFTBSJPT&TUBUFDOPMPHĂ BQVOUBOP solo les permite mantener un altĂ­simo ritmo productivo, sino que ademĂĄs les garantiza la calidad y precisiĂłn de los datos obtenidos.




La apuesta por la calidad salva una campaĂąa marcada por la lluvia La ďŹ rma Fruta de AndalucĂ­a nos hace balance de la inusual campaĂąa de berries que se ha desarrollado este aĂąo y nos habla sobre su trayectoria en el cultivo de arĂĄndano ecolĂłgico. ALICIA LOZANO

The commitment to quality saves a campaign marked by the rain

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The company Fruta de AndalucĂ­a takes stock of the unusual campaign of berries that has developed this year and tells us about his career in the cultivation of ecological cranberry.

Firma del convenio con LUIS MORĂ N, decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de AndalucĂ­a (CODINAN), y MANUEL ALFARO, presidente de Fruta de AndalucĂ­a.

mDJFEFDVMUJWP BMDBO[BOEPMBTIFDUÂśSFBTi/VFTUSBNFUBFT seguir creciendo y abrir nuevos mercadosâ&#x20AC;?. De forma paralela, estĂĄn promocionando el consumo de arĂĄndanos a OJWFMOBDJPOBMZFOTVFOUPSOPNÂśTQSĂ&#x2020;YJNP&OFTUFTFOUJEP BDBCBOEF mSNBSVODPOWFOJPDPOFM$PMFHJPEF/VUSJDJPOJTUBTEF"OEBMVDĂ BQBSB divulgar las propiedades saludables de esta fruta. EcolĂłgico Con casi 100 hectĂĄreas de arĂĄndano ecolĂłgico, la producciĂłn de Fruta de AndalucĂ­a estĂĄ teniendo muy buena aceptaciĂłn los mercados europeos, principalmente en Alemania, Francia y Reino Unido, donde ya FTUBCBOJNQMBOUBEPT&O&TQBĂ&#x2026;BDBEBWF[IBZNÂśTDPODJFODJB QFSPBĂ&#x2039;O FTOFDFTBSJPTFHVJSEBOEPBDPOPDFSMPTCFOFmDJPTEFFTUFiTVQFSBMJ NFOUPwFJODJEJSFOMBTDVBMJEBEFTEFMBBHSJDVMUVSBFDPMĂ&#x2020;HJDBi&TQBĂ&#x2026;B  BOJWFMFVSPQFP MJEFSBMBTVQFSmDJFEFTUJOBEBBFTUFUJQPEFQSPEVDDJĂ&#x2020;O  por lo que tenemos la tarea de ponerlo en valor y ser consumidores directos, pero para eso las grandes cadenas de supermercados tienen que apostar y no todas lo hacenâ&#x20AC;?, declara Juan Manuel Vivas.

We interviewed Juan Manuel Vivas, manager of Fruta de AndalucĂ­a, the marketer that brings together the production of red fruits from nine important companies in Huelva. When making a balance of the campaign, stresses that the adverse weather has caused a significant delay in the start of the harvest. In addition, â&#x20AC;&#x153;there has been less production as result of the excess of water, which has resulted in a bad post-harvest of the fruit. We have been worried about this issue because we are very thorough with quality, in the field we have had a lot of waste, also in the production lines. Although the prices in the markets have been high, our balance has not been positive, but for us it is essential to obtain fruit of excellent qualityâ&#x20AC;?, says his manager. Although they are still working on the blueberry campaign, Fruta de AndalucĂ­a is already preparing the next year, for which they plan to increase the cultivation area by 10%, reaching 1,200 hectares. Ecological With almost 100 hectares of ecological blueberry, the production of Fruta de AndalucĂ­a is having a very good acceptance in European markets, mainly in Germany, France and the United Kingdom. In Spain there is growing awareness, but it is true that it is necessary to continue making known the benefits of this â&#x20AC;&#x153;superfoodâ&#x20AC;? and to influence the qualities of organic farming.

cultivamos tecnologĂ­a ĂŠriddes informĂĄtica industrial MĂĄlaga | Granada | AlmerĂ­a

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ntrevistamos a Juan Manuel Vivas, gerente de Fruta de AndalucĂ­a, la comercializadora que aĂşna la producciĂłn de frutos rojos de nueve importantes mSNBT POVCFOTFT Z DVFOUB DPO VOB EF MBT NBZPSFTTVQFSmDJFTEFQSPEVDDJĂ&#x2020;OFDPMĂ&#x2020;HJDB DFSUJmDBEBEF)VFMWB Al realizar un balance de la campaĂąa, ha destacado la adversa climatologĂ­a, con fuertes y constantes lluvias junto a episodios de viento y frĂ­o, que han provocado un importante retraso en el inicio de la recolecciĂłn. AdemĂĄs, â&#x20AC;&#x153;ha habido menos producciĂłn como consecuencia del exceso de agua, que ha repercutido en una mala postcosecha de la fruta. Nos ha preocupado ese asunto porque somos muy exhaustivos con la calidad, en el campo hemos tenido mucho destrĂ­o, tambiĂŠn en las lĂ­neas de producciĂłn, pero para nosotros es fundamental sacar fruta de excelente calidadâ&#x20AC;?, apunta su gerente. Con respecto a los precios, Vivas asegura que, â&#x20AC;&#x153;aunque en los mercados se eleven, nuestro balance no ha sido positivo, preferimos producir mĂĄs y generar mĂĄs puestos de trabajoâ&#x20AC;?. &TUF NFOPS WPMVNFO EF QSPEVDDJĂ&#x2020;O  HFOF ralizado en toda la provincia, ha llegado de forma escalonada a los mercados pero el cliNBFO&VSPQBOPIBGBWPSFDJEPFMDPOTVNP Aunque estĂĄn aĂşn trabajando en la campaĂąa de arĂĄndanos, desde Fruta de AndalucĂ­a ya preparan el siguiente ejercicio, para el que tienen previsto aumentar un 10% la super-




La sostenibilidad y la impresiĂłn digital, en el centro de la innovaciĂłn La multinacional SmurďŹ t Kappa estuvo presente en la feria Hispack de Barcelona con su mĂĄs completa oferta de productos y servicios de cartĂłn ondulado y Bag-In-Box.

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NVSmU ,BQQB &TQBĂ&#x2026;B  1PSUVHBM Z .BSSVFDPT MMFWĂ&#x2020; BM HSBO salĂłn del embalaje novedades que apuestan por la sostenibilidad y la innovaciĂłn para aportar un importante valor aĂąadido a sus clientes, responder a las exigentes demandas del consumidor actual y contribuir a la mejora del medio ambiente, mediante procesos de producciĂłn sostenibles con materiales reciclables. Como subrayĂł Javier Villate, Quality & Food Safety & Sustainability EF4NVSmU,BQQB iUFOFNPTVODMBSPDPNQSPNJTPDPOMBTPTUFOJ bilidad basado en tres principios: protecciĂłn del medio ambiente, desarrollo social y generaciĂłn de valor, que permite la preservaciĂłn del entorno natural para las futuras generaciones. AsĂ­, fomentamos las prĂĄcticas responsables en nuestros procesos de producciĂłn y colaboramos con las comunidades que rodean a nuestros centros en diversas iniciativas socialesâ&#x20AC;?.

ingenierĂ­a para el envasado

Zonas de innovación La compaùía dispuso en su moderno stand de 117 m2 una zona destinada al e-commerce, en la que tuvo una presencia destacada su herramienta Spider Web. Un rincón diseùado para que los fabricantes descubrieran cómo analizar de forma pråctica las etapas que pueden mejorar en el ciclo de vida completo del embalaje, desde que se elabora su materia prima hasta que llega al consuNJEPSmOBM Precisamente fue sobre el e-commerce la ponencia que ofreció JosÊ Antonio Llopis, ecommerce.BOBHFSEF4NVSmU,BQQB&TQB

Ăąa, Portugal y Marruecos, en Hispack 2018. Una intervenciĂłn en la que analizĂł la funciĂłn clave del embalaje en su fase de almacĂŠn, donde se manipulan los productos y se prepara para su siguiente etapa de transporte, hasta situarse en los lineales e impactar en el conTVNJEPSmOBM QBSBPGSFDFSVOBFYQFSJFODJBEF compra Ăşnica que incite a su repeticiĂłn. La impresiĂłn digital tuvo tambiĂŠn un lugar destacado, donde se expusieron piezas impresas en la novedosa soluciĂłn Single Pass EF4NVSmU,BQQB, capaz de ofrecer los mejores resultados de impresiĂłn sobre cartĂłn ondulado: mĂĄxima calidad, personalizaciĂłn, nFYJCJMJEBEZSFEVDDJĂ&#x2020;OEFMPTUJFNQPTEFMMF HBEB BM NFSDBEP UJNFUPNBSLFU  "MUFSOB tivas que extraen el mayor partido al diseĂąo HSÂśmDP Z BĂ&#x2026;BEFO WBMPS SFBM B MPT QSPEVDUPT de embalaje, marcas y proveedores del sector industrial. AsĂ­ lo manifestaba Teo Pastor, 4BMFT.BSLFUJOH%JSFDUPSEF4NVSmU,BQQB &TQBĂ&#x2026;B 1PSUVHBMZ.BSSVFDPTi*OTJTUJNPTFO la necesidad de transformar la industria del packaging con nuevos acabados. Un resultado que se traduce en una importante diferenciaciĂłn frente a la competencia, destacar en el punto de venta y obtener un mayor impacto FOFMDPOTVNJEPSmOBMw Novedades 100% sostenibles &OUSF MBT OPWFEBEFT RVF 4NVSmU ,BQQB &TQBĂ&#x2026;B  1PSUVHBM Z .BSSVFDPT MMFWĂ&#x2020; B MB feria Hispack 2018 destacaron su original Fresh Display, un expositor con refrigeraciĂłn que cuenta con un singular diseĂąo que facilita su traslado, asĂ­ como con unas modernas ruedas con freno que garantizan su estabilidad, o las Ăşltimas innovaciones EFTVEJWJTJĂ&#x2020;OEF#BH*O#PY, tales como la mĂĄquina de llenado automĂĄtico BIB 700, DPNQBDUBZnFYJCMF

bNuestra soluciĂłn b bes la adaptabilidad.

LĂ­neas completas de envasado multiformato para los formatos de hoy y maĂąana b bVisĂ­tenos:bEntrada Principal, stand 2

www.induser.es


Induser desarrolla la mayor instalaciĂłn de envasado para arĂĄndanos de Europa Onubafruit ha conďŹ ado en la empresa Induser para llevar a cabo la puesta en marcha de su maquinara para el envasado de arĂĄndanos de sus nuevas instalaciones.

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n potente volumen de producciĂłn requiere una avanzada tecnologĂ­a de envasado, y por ello esta campaĂąa Induser se muestra orgullosa de haber DSFBEPFMNBZPSFRVJQPEFFOWBTBEPEF&V ropa para Onubafruit, el gigante de arĂĄndaOPTEF)VFMWB&ODPMBCPSBDJĂ&#x2020;ODPOMPTFY QFSUPTFODMBTJmDBDJĂ&#x2020;O6OJUFD *OEVTFSTFIB responsabilizado por completo del proceso de envasado multiformato para los arĂĄnda-

nos, y se ha convertido en realidad para la campaĂąa 2018. Las instalaciones cuentan con la Ăşltima tecnologĂ­a e incluyen cuatro lĂ­neas completas de envasado de alto rendimiento, cada una con dos pesadoras multicabezales circulares, junto con sistemas de dispensado, llenado, tapado y etiquetado automĂĄtico para WBSJPTUJQPTEFFOWBTF&TUBTQFTBEPSBTTF diseĂąaron especialmente para las berries

delicadas, con caĂ­das reducidas y acolchadas, asĂ­ como con medidas para proteger el â&#x20AC;&#x153;bloomâ&#x20AC;?, la capa natural que protege DBEB BSÂśOEBOP &M USBUP EFMJDBEP RVF PGSFDF FTUB NBRVJOBSJB no compromete la velocidad ni la precisiĂłn, tanto que las lĂ­neas EFFOWBTBEPQVFEFOQSPEVDJSIBTUBFOWBTFTQPSIPSB  consiguiendo +/-1g. del peso objetivo. La ventaja principal de esta instalaciĂłn es el sistema multiformato de Induser. Cada una de las lĂ­neas de envasado puede trabajar con una amplia variedad de formatos, como tarrinas, clamshells, WBTPT DVCPTZNÂśT&ODBNCJBSEFVOPBPUSPTFUBSEBNFOPT de un minuto y la misma lĂ­nea se puede adaptar fĂĄcilmente a OVFWPT FO FM GVUVSP i&TUF BTQFDUP FT DSVDJBM FO NFSDBEPT FO rĂĄpida evoluciĂłn como el de los arĂĄndanos, donde surgen nuevos mercados y nuevas tendencias de envase constantementeâ&#x20AC;?, declaran desde Induser. "EFNÂśTEFTFSMBJOTUBMBDJĂ&#x2020;ONÂśTHSBOEFEFBSÂśOEBOPTFO&V ropa, este proyecto tambiĂŠn ha sido uno de los mayores en la historia de Induser. La empresa de ingenierĂ­a con sede en AlmerĂ­a, desarrolla continuamente nuevos diseĂąos y mejora su maquinaria, inspirĂĄndose en las necesidades de sus clientes y las tendencias del mercado. Induser tendrĂĄ un stand en el Congreso de Frutos Rojos en Huelva, donde mostrarĂĄ lo Ăşltimo en tecnologĂ­a de envasado de frutos rojos.

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â&#x20AC;&#x153;

1FMFNJYDVFOUBDPO soluciones para berries en viveros y en producciĂłn

Total Hydro berries, la mejor soluciĂłn La empresa Pelemix EspaĂąa se ha convertido en un referente en sustratos para berries a nivel mundial.

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dĂ­a de hoy, Pelemix es el segundo productor a nivel mundial, en unidades, de materiales destinados a IJESPQPOĂ B $PO NBUSJ[ FO *TSBFM  MB mSNB dispone de centros de producciĂłn propios FO4SJ-BOLB *OEJB 5BJMBOEJBZ&TQBĂ&#x2026;B1FSP su objetivo va mĂĄs allĂĄ de la fabricaciĂłn de

sustratos de calidad para cultivos hidropĂłnicos, ya que detrĂĄs hay un gran equipo tĂŠcnico que asesora al agricultor y le ofrece sus conocimientos para llevar a cabo un perfecto manejo del cultivo, cerrĂĄndose asĂ­ el cĂ­rculo y convirtiĂŠndoles en verdaderos â&#x20AC;&#x153;especialistas en cultivo hidropĂłnicoâ&#x20AC;?.

4VmMJBM1FMFNJY&TQBĂ&#x2026;BSFnFKBMBmMPTPGĂ BEFUSBCBKPEF la empresa con Total Hydro, un desarrollo de sistemas de hidroponĂ­a aplicada, separado en distintos proyectos segĂşn el cultivo al que se dirigen: Total Hydro frutales, Total Hydro cannabis, Total Hydro berries, etc. Hace ahora diez aĂąos que Pelemix comenzĂł a realizar ensayos de cultivo hidropĂłnico en berries. Fue en MĂŠxico con BSÂśOEBOPTZQBSBFMMPTTJHOJm cĂł una gran apuesta, pues desconocĂ­an completamente quĂŠ resultados iban a tener. Tras el primer aĂąo, un primer agricultor cultivĂł siete hectĂĄreas en hidroponĂ­a y, desde aquellos pasos iniciales hasta hoy, han ampliado su experiencia al resto de frutos rojos, asĂ­ como exportado el sistema a otros muchos paĂ­ses, entre ellos, por TVQVFTUP &TQBĂ&#x2026;B%VSBOUFFT te tiempo, la compaùía ha trabajado con grandes productores de berries de MĂŠxico y &TUBEPT 6OJEPT EFTBSSPMMBOEP QSPEVDUPTDPOFMmOEFGBDJMJUBS el cultivo de estos frutos y mejorar su rendimiento. 1PSPUSPMBEP TVTNF[DMBTFTQFDĂ mDBTQBSBNBDFUBT DPOTVT tratos profesionales a medida, tambiĂŠn estĂĄn dando la vuelta BMNVOEP&TUÂśOGBCSJDBEBTFO&TQBĂ&#x2026;BZTPODMB ves para aquellos productores que, por diversos motivos FOGFSNFEBEFT FTUSVDUVSBEFTVFMP FUD EFDJEFOBCBO donar el suelo y cultivar en maceta. Toda esta oferta responde a un ambicioso programa de I+D que puso en marcha la empresa coincidiendo con el despertar del mercado de las berries para dar soluciones BFTUPTDVMUJWPTDPOVOPTSFRVFSJNJFOUPTUBOFTQFDĂ mDPT AsĂ­, la compaùía cuenta con productos que dan soluciones innovadoras para todas las berries (arĂĄndano, mora, GSBNCVFTBZGSFTB ZFOUPEBTMBTGBTFTEFMDVMUJWP WJWF SPTZQSPEVDDJĂ&#x2020;O  Asalto a nuevos mercados Pelemix ha consolidado en estos Ăşltimos aĂąos su preTFODJBFOMPTNFSDBEPTEF&TUBEPT6OJEPT .½YJDP $IJMF y PerĂş, pero ha puesto su mirada desde hace dos aĂąos en los nuevos productores emergentes. Para ello, estĂĄ incrementando su presencia tĂŠcnica-comercial en paĂ­ses DPNP 4VEÂśGSJDB  &HJQUP  5VSRVĂ B  5Ă&#x2039;OF[  .BSSVFDPT  1PSUVHBM Z &TQBĂ&#x2026;B  JOUFOUBOEP USBTMBEBS UPEB MB FYQF riencia adquirida en otros lugares a los productores que estĂĄn creciendo en este sector y ayudarles a tener el mayor ĂŠxito posible.




Precoz, productiva y con sabor: asĂ­ es Savana

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l completo programa varietal de fresa que Planasa desarrolla en sus centros de I+D ha permitido crear esta nueva variedad tras nueve aĂąos de trabajo centrados en cruces parentales y pruebas en campos de ensayo y de clientes de la compaùía: â&#x20AC;&#x153;Llevamos poco tiempo con ella en el mercado, pero estĂĄ funcionando bien en Huelva, y en paĂ­ses de la cuenca mediterrĂĄnea como Grecia, el .BHSFCP1PSUVHBMw BTFHVSB&NJMJP'VFSUFT  Product Manager de fresa de Planasa. La acogida de Savana estĂĄ siendo positiva al ofrecer al agricultor una serie de ventajas respecto a sus competidoras. Ubicada en la

categorĂ­a de variedades precoces y muy productivas (siendo esta sostenida EVSBOUFUPEBMBDBNQBĂ&#x2026;B FTSĂ&#x2039;TUJDBZSF sistente a hongos y enfermedades de suelo, â&#x20AC;&#x153;un aspecto muy interesante porque implica un menor uso de tratamientos con pesticidas. AdemĂĄs, es una planta con un buen sistema radicular que permite su adaptaciĂłn a diversos tipos de Suelos y desinfecciones. Todo ello, combinado con una muy alta y continua productividadâ&#x20AC;?, comenta Fuertes. &n cuanto al fruto, es muy atractivo, de color rojo brillante intenso y buen calibre hasta FMmOBMEFDPTFDIBi)FNPTMPHSBEPBQPSUBS

â&#x20AC;&#x153;

Es rĂşstica y resistente a hongos y enfermedades de suelo

tambiĂŠn un gran sabor y un excelente aroma en la categorĂ­a de precoces, caracterĂ­sticas que nos hacen ser muy optimistas, convencidos de que Savana triunfarĂĄ en los mercadosâ&#x20AC;?. Planasa invierte el 5% de su facturaciĂłn en innovaciĂłn, aspecto que le permite ser un referente en la obtenciĂłn de nuevas variedades que buscan ofrecer al cliente â&#x20AC;&#x153;calidad, vida Ăştil, TBCPSZSFOUBCJMJEBE&TVOSFUPDPNQMJDBEP  pero creo que Savana cumple estas tres caracterĂ­sticas. Todo es consecuencia de un arduo trabajo interno y de la colaboraciĂłn que tenemos con retailers y productoresâ&#x20AC;?, concluye &NJMJP'VFSUFT

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Planasa nos presenta su nueva variedad de fresa bajo el nombre Savana. Una planta precoz, muy productiva y con tolerancia a las enfermedades de suelo.




3/Ă&#x2C6;7$126

El plĂĄtano de las Islas Canarias: Los plĂĄtanos de las Islas Canarias son a la vez su patrimonio cultural y su motor econĂłmico. Con IFDUÂśSFBTZVOBDPTFDIBBOVBMEF Tn, son el producto agrĂ­cola de mayor impacto social y econĂłmico de Canarias. Representan el 67% de los productos agrĂ­colas exportados.

La banana de Guadalupe y Martinica: Aproximadamente unos 650 agricultores de las dos islas producen una media de 270.000 Tn de bananas al aĂąo. Cada semana, un barco cargado con 5.000 Tn zarpa desde las islas en EJSFDDJĂ&#x2020;OB&VSPQB&MEFMBTCBOBOBTTFWFO de en Francia y el 20% restante se exporta a otros paĂ­ses europeos. Representan el 75% de todos los productos que se comercializan entre las Antillas francesas y el continente europeo.

Un tour para dar a conocer la calidad de los productos agrĂ­colas de Regiones UltraperifĂŠricas de Europa Son pocos los que conocen que detrĂĄs de los plĂĄtanos y bananas que consumen hay un sello que engloba a las producciones de calidad de las regiones ultraperifĂŠricas de la UniĂłn Europea, donde el plĂĄtano y la banana son sus mĂĄximos exponentes.

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Bananas de Madeira: La mundialmente famosa Banana de Madeira es un FYJUPTPQSPEVDUPEFFYQPSUBDJĂ&#x2020;OEFMBJTMB&MTFDUPS bananero tiene aproximadamente 2.800 productores, con una media de 20.000 Tn y 700 hectĂĄreas, TVQPOJFOEPFMEFMBTVQFSmDJFBHSĂ DPMBUPUBM de Madeira. Alrededor del 70% de las bananas se recolectan entre mayo y octubre.

grupados bajo un mismo objetivo, lBTSFHJPOFTEF$BOBSJBT &TQBĂ&#x2026;B  (VBEBMVQFZ.BSUJOJDB 'SBODJB Z .BEFJSB 1PSUVHBM BDBCBOEFQPOFSFONBS cha la segunda campaĂąa de promociĂłn del sello de calidad RUP. Al frente de estas acciones, DPmOBODJBEBT QPS MB 6OJĂ&#x2020;O &VSPQFB  TF FO cuentran tres entidades que representan a sus QSPEVDUPSFT "4130$"/ $BOBSJBT  (&4#" .BEFJSB Z6(1#"/ (VBEBMVQFZ.BSUJOJDB  &MmOĂ&#x2039;MUJNPOPFTPUSPRVFNPTUSBSMBHSBO calidad de los productos con sello RUP cultivados en estas regiones bajo mĂŠtodos tradicionales y sostenibles, en base a los reglamentos sociales y medioambientales mĂĄs estrictos del mundo y en conformidad con las exigencias actuales de los consumidores europeos, que buscan una alimentaciĂłn mĂĄs sana y sostenible. Lema de la campaĂąa Como principal actividad de esta campaĂąa, ZCBKPFMMFNBA&M-PHPEFMBT3FHJPOFT6M USBQFSJG½SJDBT /BDJEPDPO&TUSFMMB&VSPQFB 

EFTEF  B   MB IJTUĂ&#x2020;SJDB HPMFUB EF tres mĂĄstiles Le MaritĂŠ recorre distintas ciuEBEFTQPSUVBSJBTFVSPQFBT&OFTUBTFHVOEB DBNQBĂ&#x2026;B TFIBOWJTJUBEPZB"MJDBOUF &TQB Ă&#x2026;B 1PSUP 1PSUVHBM Z/BOUFT 'SBODJB -BT QSĂ&#x2020;YJNBTFTDBMBTTPO0TUFOEF #½MHJDB #SF NFO "MFNBOJB Z(EZOJB 1PMPOJB  AdemĂĄs de poder admirarlo desde fuera, el gran pĂşblico estĂĄ invitado a subir a bordo, visitarlo y contemplar la exposiciĂłn fotoHSÂśmDBA&YPUJD5BTUFPG&VSPQF RVFNVFT tra imĂĄgenes de los diferentes productos cultivados en Canarias, Guadalupe, Madeira y Martinica. &MQSPHSBNBUBNCJ½OJODMVZFVOQSPZFDUPQF dagĂłgico en el que los escolares del continente europeo estudian de una manera divertida MBTSFHJPOFTVMUSBQFSJG½SJDBTEF&VSPQBZTV producciĂłn de plĂĄtanos y bananas. Al mismo tiempo, promueve el intercambio de dibujos FOUSF MPT OJĂ&#x2026;PT Z OJĂ&#x2026;BT EF MB &VSPQB DPOUJ nental y los de las regiones de ultramar bajo FMMFNBA%JCĂ&#x2039;KBNFVOB3611BSBNÂśTJOGPS maciĂłn: www.exotictasteofeurope.eu.


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en el mercado peninsular espaĂąol, es decir, un 1,3% mĂĄs que el aĂąo anterior. Dados estos nĂşmeros, el plĂĄtano logrĂł impulsar la demanda de la categorĂ­a a la vez que cubriĂł Ă­ntegramente el crecimiento de la misma. EMDPOTVNJEPSQSFmFSF1MÂśUBOPEF$BOBSJBT Los nĂşmeros constatan que es a travĂŠs de la venta de plĂĄtano y no de banana la forma en la que los puntos de venta atraen consumidores a la vez que incrementan rotaciĂłn. SegĂşn los datos de Kantar Worldpanel, 16.533.000 hogares de la PenĂ­nsula y Baleares consumen PlĂĄtano de Canarias, mientras que los hogares en los que se consume banana se sitĂşan en 12.736.000. Con esta diferencia hay que resaltar que el porcentaje de consumidores exclusivos de PlĂĄtano de Canarias en nuestro paĂ­s alcanza el 25%. Es decir, 1 de cada 4 hogares compra exclusivamente PlĂĄtano de Canarias por el 2,8% que son exclusivos de banana. EOMPRVFTFSFmFSFBWPMVNFO MPTFTQBĂ&#x2026;PMFTDPOTVNFOVOBNFEJB de 22 kg de plĂĄtanos de Canarias, frente a los 11,2 kg que se consumen de media de bananas. Respecto a la rotaciĂłn, los plĂĄtanos de Canarias se introducen en la cesta cada 16 dĂ­as, mientras que la banana lo hace cada 34. Es decir, el plĂĄtano genera 23,1 actos de compra anual por hogar por los 10,5 actos de la banana.

PlĂĄtano de Canarias, lĂ­der en mĂĄs de 16 millones de hogares

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a salud es una preocupaciĂłn creciente entre la poblaciĂłn espaĂąola, que incide cada vez mĂĄs a la hora de elegir la alimentaciĂłn diaria. Sin embargo, la caĂ­da en el volumen de consumo de frutas en nuestro paĂ­s es una tendencia continuada que se ha venido repitiendo a lo largo de los Ăşltimos aĂąos. La OrganizaciĂłn Mundial de la Salud recomienda una ingesta aproximada de 400 gr al dĂ­a de frutas y verduras como parte de una dieta equilibrada y como mĂŠtodo de prevenciĂłn de problemas cardiovasculares y cĂĄnceres y problemas de peso como la obesidad. Pero, segĂşn datos del MAPAMA, el consumo

per cĂĄpita de frutas en nuestro paĂ­s cayĂł hasta un 2,6% durante el pasado 2017, tras un 2016 con descenso del 0,3%. En contraposiciĂłn a este dato, la categorĂ­a plĂĄtano y banana ha logrado resistir a esta caĂ­da siendo una fruta lĂ­der en los hogares espaĂąoles, donde su consumo subiĂł un 0,8% que se sumĂł asĂ­ al 4,5% de crecimiento obtenido en 2016. Para entender este aumento del consumo de la categorĂ­a, hay que conocer la coincidencia de este con el incremento en la producciĂłn de PlĂĄtano de Canarias, que a lo largo del aĂąo 2017 alcanzĂł un nuevo rĂŠcord de comercializaciĂłn hasta los mĂĄs de 382 millones de kg

LPTFTQFDJBMJTUBTQSFmFSFO1MÂśUBOPEF$BOBSJBT Es una fruta que se produce y se consume durante todo el aĂąo y que es posible encontrar en casi cualquier establecimiento de toda EspaĂąa. EOFMDBTPEFMPTDBOBMFTEFWFOUB MBTGSVUFSĂ BTFTQBĂ&#x2026;PMBTQSFmFSFO el PlĂĄtano de Canarias, que supone mĂĄs del 85% de sus ventas en esta categorĂ­a, frente al 14% de banana. La gran distribuciĂłn, por su parte, cuenta con mayores ventas de la fruta canaria, que supone el 65% en la categorĂ­a, frente al 35% de banana. EMEJGFSFODJBMFOFM171 El Precio de Venta al PĂşblico (PVP) del PlĂĄtano de Canarias en la PenĂ­nsula en el aĂąo 2017 se situĂł de media en 1,82 â&#x201A;Ź/kg, 63 cĂŠntimos por encima del de la banana, que rondĂł 1,19 â&#x201A;Ź/kg. Este diferencial, a corto plazo, genera un crecimiento de la banana en la gran distribuciĂłn pero, a pesar de ese incremento puntual, el PlĂĄtano de Canarias es quien atrae mĂĄs compradores y rotaciĂłn a los lineales de la gran distribuciĂłn, como asĂ­ muestra el hecho de que la mayorĂ­a de cadenas no crece impulsando la banana. LPTNPNFOUPTEFDPOTVNPFWPMVDJPOBO El almuerzo continĂşa siendo el momento de consumo principal del plĂĄtano, con un 30% de las ocasiones. Sin embargo, desayuno, media maĂąana y merienda suman ya el 37%, momentos claves por sus propiedades y cualidades de fĂĄcil consumo. SFHĂ&#x2039;OMBFEBEEFMDPOTVNJEPSmOBM MBDBUFHPSĂ BHBOBSFMFWBODJB entre los mĂĄs adultos frente a niĂąos de entre 10 y 14 aĂąos.


NOTICIAS

MĂĄs de 3.000 candidaturas para la IV ediciĂłn de los â&#x20AC;&#x2DC;Premios Golden Goldâ&#x20AC;&#x2122;

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l prĂłximo mes de octubre, en el marco de la feria sectorial Fruit Attraction, Manzanas Val Venosta harĂĄ entrega de los galardones de la IV ediciĂłn de sus â&#x20AC;&#x2DC;Premios Golden Goldâ&#x20AC;&#x2122;. Esta iniciativa creada en 2014 distingue a los establecimientos mĂĄs exigentes de todo el paĂ­s en las categorĂ­as de Mejor FruterĂ­a de Barrio, Mejor FruterĂ­a de Mercado y Mejor )UXWHUtD GH *UDQGHV 6XSHUĂ&#x20AC;FLHV Una serie de premios a los que ahora se suma el galardĂłn a la FruterĂ­a MĂĄs Creativa de EspaĂąa, con el que reconocer a establecimientos que hayan puesto en marcha campaĂąas GHGLIXVLyQFDSWDFLyQ\Ă&#x20AC;GHOL]DFLyQ de clientes originales. Un total de 3.086 fruterĂ­as se han inscrito a travĂŠs de la pĂĄgina web http:// www.premiosgoldengold.com/. Por categorĂ­as, la mĂĄs concurrida es la de Mejor FruterĂ­a de Barrio, con 2.460 establecimientos inscritos. Le sigue la de Mercado, con 552 y la de GDO, con 59. Mientras que en la nueva categorĂ­a, se han inscrito 15 fruterĂ­as. En la siguiente fase de estos premios a los miembros del MXUDGRYLVLWDQDORVVHPLĂ&#x20AC;QDOLVWDVGH cada categorĂ­a para realizar labores de â&#x20AC;&#x153;mistery shopperâ&#x20AC;?, actuando como un cliente mĂĄs para comprobar el servicio recibido. Una vez comparadas las puntuaciones recibidas, se establecerĂĄn los ganadores de cada categorĂ­a, que serĂĄn premiados con 3.000â&#x201A;Ź para impulsar su comercio. AdemĂĄs, el

ganador de la FruterĂ­a MĂĄs Creativa de EspaĂąa tendrĂĄ un obsequio muy especial: una campaĂąa de publicidad diseĂąada especialmente para ellos, para que sus vecinos conozcan el gran trabajo que se estĂĄ realizando a pocas calles de su domicilio, en su propio barrio. El propĂłsito los â&#x20AC;&#x2DC;Premios Golden Goldâ&#x20AC;&#x2122; es reconocer el papel de los profesionales del sector de la venta de fruta, que pocas veces protagonizan titulares pero que forman parte de la vida diaria de los espaĂąoles, acercĂĄndoles los alimentos mĂĄs frescos y saludables cada maĂąana. Los fruteros suponen el Ăşltimo eslabĂłn en la cadena de distribuciĂłn, conectando directamente con el FRQVXPLGRU Ă&#x20AC;QDO \ GHVHPSHxDQGR un papel clave como prescriptores que VI.P desea reconocer.




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El plĂĄtano canario, listo para la exportaciĂłn EuroplĂĄtano se prepara para una nueva era en la que la exportaciĂłn va a ser uno de los objetivos mĂĄs importantes. Entrevista a Antonio J. Luis Brito, gerente de EuroplĂĄtano.

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BFYQPSUBDJĂ&#x2020;OFTUÂśTVQPOJFOEPtodo un reto para EuroplĂĄtano. ÂżCĂłmo influye en la organizaciĂłn de la entidad? Para poner en marcha esta nueva lĂ­nea de negocio, la empresa ha tenido que realizar cambios en la organizaciĂłn y, por tanto, en sus diferentes departamentos: producciĂłn, MPHĂ TUJDB  DPNFSDJBMy &TUP IBDF RVF EFCBmos reorientar todos nuestros procesos de trabajo para asegurar que el producto llega FO MBT DPOEJDJPOFT Ă&#x2020;QUJNBT &O FTUF TFOUJdo, la polĂ­tica de empresa es clara: ir paso BQBTPQFSPQJTBOEPmSNF OFDFTJUBNPTDPOPDFSBGPOEPBMDMJFOUFmOBMZDPOUSPMBSFM proceso de una manera exhaustiva, por lo RVF IFNPT QSFGFSJEP BmBO[BS UPEP BOUFT EF FOWJBS FM QSPEVDUP EFNBOEBEP &T QPS ello que todavĂ­a el crecimiento del volumen FYQPSUBEPOPFTTJHOJmDBUJWP BĂ&#x2039;OFTUBNPT FOQSPDFTPEFBQSFOEJ[BKFZBmBO[BNJFOUP durante el 2017-2018, nuestro cambio ha sido cualitativo, esperamos que el aĂąo que viene sea el del cambio cuantitativo y podamos duplicar las ventas. Han comenzado a comercializar plĂĄtano ecolĂłgico en Francia a travĂŠs de Biocoop. ÂżCĂłmo estĂĄ funcionando esta lĂ­nea de negocio y quĂŠ objetivos persiguen? $PO#JPDPPQTFFNQF[Ă&#x2020;BmOBMFTEFB hacer envĂ­os semanales a modo de prueba y, despuĂŠs de varias semanas, se llegaron casi a duplicar. Actualmente, mantenemos

â&#x20AC;&#x153;

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A cierre de 2017, casi alcanzamos una producciĂłn de 60 millones de kilos anuales, un 5% mĂĄs que en 2016 unos envĂ­os estables para abastecer a la mayor parte de las tiendas que tiene Biocoop distribuidas por todo el territorio francĂŠs. Creemos que este segmento en crecimiento supone una oportunidad de negocio. Por ejemplo, en nuestro paĂ­s, el consumo de

productos ecolĂłgicos crece a un ritmo de entre el 10 y el 20% cada aĂąo, lo cual nos exige que nuestro producto se vaya adaptando progresivamente a estas nuevas necesidades, cubriendo la demanda y llegando asĂ­ a estabilizar los precios de un mercado en el que aĂşn son muy volĂĄtiles. A nivel global, ÂżcuĂĄl es su posiciĂłn en el mercado? /PT HVTUBSĂ B EFTUBDBS MB FWPMVDJĂ&#x2020;O BTDFOEFOUF EF &VSPQMÂśtano durante toda su trayectoria y, en especial, en estos Ăşltimos aĂąos, donde el mercado se ha ido abriendo a la competencia. AsĂ­, a cierre de 2017, casi alcanzamos una producciĂłn de 60 millones de kilos anuales, suponiendo esto un crecimiento de un 5% frente a 2016, bastante por encima del porcentaje de crecimiento de la producciĂłn del total de $BOBSJBT&TUBNPTNVZPSHVMMPTPTEFMUSBCBKPEFUPEPTMPT QSPGFTJPOBMFT RVF GPSNBO QBSUF EF MB GBNJMJB &VSPQMÂśUBOP  que consiguen poner en valor nuestro producto, diferenciado por sus caracterĂ­sticas Ăşnicas. ÂżCĂłmo han logrado diferenciarse en el mercado? %FTEF&VSPQMÂśUBOPQFOTBNPTRVFOPTFUSBUBTJNQMFNFOUFEF producir plĂĄtanos, sino fruta de la mejor calidad y sabor posible, cuidando todo el proceso y, por supuesto, respetando a todos los agentes participantes en la cadena de producciĂłn y al medio ambiente. Tenemos un equipo de tĂŠcnicos que se encargan del asesoramiento a los agricultores, realizan visitas BMBTmODBT BOÂśMJTJT ZTFUPNBOEFDJTJPOFTFOCBTFBFTUP&O FMFNQBRVFUBEP TFDMBTJmDB TFSFBMJ[BODPOUSPMFTEFDBMJEBE  se trabaja en la detecciĂłn de incidenciasâ&#x20AC;Ś Se trata de un minucioso trabajo desde el campo con los agricultores hasta los lineales. Y no solo cuenta la calidad del producto, sino el papel social de la empresa. Creemos que es la Ăşnica manera de conseguir una agricultura sostenible.

The Canarian banana, ready for export EuroplĂĄtano prepares for a new era in which the exportation is going to be one of the most important objectives. Interview with Antonio Luis Brito, manager of EuroplĂĄtano. Export is a challenge for Europlatano. How does it influence your organization? To start up this new line of business, the company has had to make changes in the organization and, therefore, in its different departments. This means that we must reorient all our work processes to ensure that the product arrives in the best conditions. We need to know the final customer thoroughly and control the process in a comprehensive manner, so we have preferred to consolidate everything before sending the demanded product. That is why the growth of the exported volume is still not significant; We hope that next year we can double sales. You are commercializing organic bananas in France through Biocoop. How is it working? We started working with Biocoop at the end of 2017, making weekly shipments as a test and, after several weeks, they almost doubled. Currently, we maintain stable shipments to supply most of the stores that Biocoop has distributed throughout the French territory. Globally, what is your position in the market? We would like to highlight the upward evolution of Europlatano throughout its history and, especially, in recent years. Thus, at the end of 2017, we almost reached a production of 60 million kilos per year, assuming this a growth of 5% compared to 2016, well above the percentage of growth of the total production of the Canary Islands.




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l plĂĄtano y la banana son seĂąas de identidad en Bargosa. ÂżCuĂĄl es la mayor fortaleza que aportan a sus socios en origen? Con mĂĄs de 55.000 Tn maduradas y comercializadas al aĂąo de PlĂĄtano de Canarias y un volumen de 65.000 Tn de banana, Bargosa es un referente en el servicio al mayorista y BMBHSBOEJTUSJCVDJĂ&#x2020;O%FTEFRVFFOTF convirtiĂł en la primera empresa autorizada para la importaciĂłn de PlĂĄtano de Canarias a la PenĂ­nsula, siempre se ha distinguido como lĂ­der e impulsor de su innovaciĂłn. Los mĂĄs de 60 aĂąos de experiencia nos han permitido vivir todas las etapas relevantes para este sector. Por ejemplo, la reinvenciĂłn para mantenernos a la vanguardia en cuanto a la tecnologĂ­a de maduraciĂłn forma parte de nuestro ADN; el apoyo a los productores canarios es indiscutible, con inversiones econĂłmicas realizadas para la modernizaDJĂ&#x2020;O EF mODBT Z FNQBRVFUBEPT MB BQVFTUB por la calidad y la frescura; los nuevos formatos y presentaciones que el mercado ha aceptado y asimilado forman tambiĂŠn parte de nuestra esencia. Por todo ello, es innegaCMFBmSNBSRVF#BSHPTBIBKVHBEPVOQBQFM protagonista en lo que hoy es el plĂĄtano canario. Por otro lado, estamos muy presentes tambiĂŠn en los distintos orĂ­genes de banana RVFUSBCBKBNPT$PTUB3JDB &DVBEPSZ NVZ especialmente, MĂŠxico, donde tenemos una presencia muy notoria y activa.

Solen GOLD: mĂĄs calidad en plĂĄtano Bargosa es lĂ­der indiscutible en la maduraciĂłn y comercializaciĂłn de plĂĄtano y banana, en gran parte por haber estado siempre a la vanguardia y adelantĂĄndose a las necesidades de los socios en origen, pero tambiĂŠn a las de sus clientes. Hoy esa visiĂłn de futuro les lleva a lanzar la marca Solen GOLD. Conozcamos de quĂŠ se trata. Entrevista a Eduardo CĂłrdoba, director general de Bargosa.

Solen GOLD: more quality in plantain Bargosa is the undisputed leader in the ripening and commercialization of plantain and banana, largely because it has always been at the forefront and ahead of the needs of partners at the origin, but also those of its customers. Interview with Eduardo CĂłrdoba, general director of Bargosa. What is the greatest strength you bring to your partners in origin? Since 1954 it became the first company authorized to import PlĂĄtano de Canarias to the Peninsula (Spain), it has always distinguished itself as a leader and driver of its innovation. More than 60 years of experience have allowed us to live all the relevant stages for this sector. The reinvention to keep us at the vanguard in terms of ripening technology is part of our DNA; the support to the Canarian producers is indisputable, with economic investments made for the modernization of farms and packaging; the commitment to quality and freshness; The new formats and presentations that the market has accepted and assimilated are also part of our essence. On the other hand, we are very present also in the different origins of banana that we work: Costa Rica, Ecuador and very specially, Mexico.

ÂżDe quĂŠ capacidad de maduraciĂłn disponen? Con las recientes renovaciones y construcciĂłn de nuevas cĂĄmaras de maduraciĂłn realizadas en Barcelona y Lisboa, contamos â&#x20AC;&#x201C;entre estas sedes y las de Alicante, Sevilla y Zaragoza- con un total de 81 cĂĄmaras con capacidad para NÂśTEFQBMFUT MPRVFOPTDPOmFSFVO poder de maduraciĂłn de mĂĄs de 100.000 Tn de plĂĄtano y banana al aĂąo.

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ÂżSobre quĂŠ lĂ­neas estratĂŠgicas basan la comercializaciĂłn de estos productos? &O #BSHPTB DSFFNPT mSNFNFOUF FO MB CĂ&#x2039;Tqueda del valor. Ofrecemos un servicio â&#x20AC;&#x2DC;ad IPDZBMBDBSUB BEBQUBEPBMBTOFDFTJEBEFTEF cada uno de nuestros clientes, con el compromiso de garantĂ­a de resultados que siempre PGSFDF#BSHPTB4FSnFYJCMFTZBEBQUBSOPTFT uno de nuestros valores corporativos y que OPTDPOmFSFOOVFTUSBJEFOUJEBE Para avanzar hay que continuar innovando, Âżen quĂŠ proyectos trabajan actualmente? &TUBNPT DPOWFODJEPT EF RVF FO FM NFSDBEP del plĂĄtano existe una demanda importante de fruta de alta gama homogĂŠnea duranUF  TFNBOBT EFM BĂ&#x2026;P &T QPS FTUF NPUJWP que nos encontramos actualmente en la fase beta del lanzamiento de nuestra marca propia de PlĂĄtano de Canarias: Solen GOLD. Con

CĂĄmara de maduraciĂłn.

ella respondemos a esta demanda de continuidad en la calidad. &MJHJFOEPBMPTNFKPSFTQSPWFFEPSFTFOPSJHFOFODBEB½QPDBEFM aùo y seleccionando los lotes para trabajarlos en nuestros centros conseguimos un control y optimización total de la confección. Fruta limpia, homogÊnea y con igual color, con garantía 100%. De momento, hemos comenzado presentando el formato de caja a un manto en nuestras paradas mayoristas de Mercabarna, MercazaraHP[BZ.FSDPWBTB&ODVBOUPTVQFSFNPTFTUBGBTFJOJDJBMZEFNPTFM proyecto por consolidado, nos lanzaremos junto a nuestros socios y colaboradores a desarrollar nuevos formatos y confecciones.

What ripening capacity do you have? With the recent renovations and construction of new ripening chambers in Barcelona and Lisbon, we have a total of 81 cameras with capacity for more than 1,900 pallets, which gives us a ripening power of more than 100,000 tons of plantain and banana per year. To move forward, it is a must continue to innovate, what projects are you currently working on? We are convinced that in the plantain market there is an important demand for homogeneous high-end fruit for 52 weeks of the year. It is for this reason that we are currently in the beta phase of the launch of our own brand of PlĂĄtano de Canarias: Solen GOLD. With it, we respond to this demand for continuity in quality.


LA EMPRESA QUE ALARGA LA VIDA A LOS FRUTOS Entre que un fruto es recolectado y llega a las manos del consumidor puede pasar demasiado tiempo, especialmente cuando se exportan a países lejanos, y esto conlleva a la pérdida de calidad, frescura y sabor. Citrosol está especializada en tecnologías y tratamientos postcosecha que alargan la vida de sus frutas y hortalizas para que lleguen al consumidor en perfectas condiciones.




LĂ­nea de manipulado.

Nature Choice lleva dos aĂąos trabajando con las bĂĄsculas inteligentes de Fruttec.

â&#x20AC;&#x153;Hemos aumentado la productividad hasta un 40%â&#x20AC;? Gracias a las bĂĄsculas inteligentes de Fruttec, el ERP de gestiĂłn integrada de Ă&#x2030;riddes InformĂĄtica Industrial, Nature Choice ha logrado incrementar entre un 20% y un 40% la productividad de los empleados de sus lĂ­neas de confecciĂłn manual. INMACULADA NAVARRO, responsable de procesos y producciĂłn de Nature Choice.

ISABEL FERNĂ NDEZ

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as caracterĂ­sticas propias del sector hortofrutĂ­cola, que trabaja con perecederos, hacen que la rapidez para llevar los productos a su destino sea clave, QVFTUPRVFFMGBDUPSUJFNQPJOnVZFEFGPSNB TVTUBODJBM FO MB DVFOUB EF SFTVMUBEPT &TUP obliga a las empresas a conocer al detalle quĂŠ estĂĄ ocurriendo con sus producciones en campo, los kilos de gĂŠnero que hay en el almacĂŠn y tambiĂŠn la productividad de sus empleados, uno de los procesos mĂĄs difĂ­ciles de controlar, sobre todo en las lĂ­neas manuales de confecciĂłn. Para ello, Ă&#x2030;riddes InformĂĄtica Industrial ha desarrollado y siHVFNFKPSBOEPTV&31EFHFTUJĂ&#x2020;OJOUFHSBEB Fruttec, que incluye software y dispositivos hardware para â&#x20AC;&#x153;llevar la productividad a otro nivelâ&#x20AC;?, como nos comenta JosĂŠ Luis Prieto, uno de los socios de la empresa. &OUSF FTPT EJTQPTJUJWPT OPT FODPOUSBNPT con sus bĂĄsculas inteligentes, con las que cualquier comercializadora puede medir en tiempo real cuĂĄnto tarda cada empleado en realizar una confecciĂłn concreta, la precisiĂłn del pesaje y quĂŠ cantidad de unidades prepara en una hora, mejorando su producUJWJEBEZFmDJFODJB

Nature Choice ha optimizado su metodologĂ­a de trabajo gracias al ERP Fruttec.

Actualmente, son muchas las empresas que utilizan este sistema de gestiĂłn integrada y trabajan, ademĂĄs, con estas bĂĄsculas inteligentes, entre ellas Nature Choice, que las implantĂł hace dos aĂąos y cuyo resultado no puede ser mĂĄs positivo: â&#x20AC;&#x153;Hemos aumentado nuestra productividad entre un 20% y VO FOGVODJĂ&#x2020;OEFMPTQSPEVDUPTZUJQP de confecciĂłnâ&#x20AC;?, nos comenta Inma Navarro, responsable de procesos y producciĂłn de la

mSNB  RVJFO EFUBMMB RVF MBT VUJMJ[BO FO TVT lĂ­neas de tomate, pepino snack, pimiento italiano y sweet bite. "MmOBMJ[BSDBEBKPSOBEBEFUSBCBKP HSBDJBT al software de Fruttec y a estas bĂĄsculas inteligentes, Navarro sabe quĂŠ empleado ha sido el mĂĄs productivo, pero tambiĂŠn el mĂĄs preciso. Todos estos datos le permiten, ademĂĄs de ese control de la productividad, introducir mejoras con el objetivo de optimizar las condiciones de trabajo, como por ejemplo cambiar la iluminaciĂłn o ventilaciĂłn del almacĂŠn, e incluso, el tipo de envase. (SBDJBT B MB JNQMBOUBDJĂ&#x2020;O HMPCBM EFM &31 'SVUUFD  IBO MPHSBEP  BEFNÂśT  VOJmDBS UPdos sus procesos, generando sinergias entre los distintos departamentos y facilitando su comunicaciĂłn. â&#x20AC;&#x153;Ahora, el comercial puede saber en tiempo real en quĂŠ estado de desarrollo se encuentran los cultivos, quĂŠ previsiĂłn de kilos tenemos, quĂŠ cantidad estĂĄ a punto de entrar en el almacĂŠn, quĂŠ demanda hay, quĂŠ partidas estĂĄn listas y cuĂĄl es la previsiĂłn de futuroâ&#x20AC;?, nos explica Navarro, quien aĂąade que, gracias a Fruttec, no solo han mejorado su metodologĂ­a de trabajo como empresa, sino tambiĂŠn individualmente.


Larga vida para la fruta de hueso

               Melocotones, nectarinas, paraguayos, platerinas, cerezas y ciruelas pueden conservarse mejor, en cĂĄmaras y en el transporte hasta su destino.

    

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)587$'(+8(62

Demasiada producciĂłn para un mismo mercado EspaĂąa ha aumentado su producciĂłn de melocotĂłn, nectarina, ciruela y albaricoque un 37,5% entre 2010 y 2017. Un incremento en los volĂşmenes que hoy no es capaz de absorber el mercado comunitario, al que hemos tenido que enviar las toneladas que no nos permiten exportar a Rusia. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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a campaĂąa de fruta de hueso de 2018 se estĂĄ desarrollando de forma totalmente distinta a la de aĂąos anteriores: retraso e importantes mermas en la producciĂłn en todas las regiones productoras, con buenos precios iniciales. Sin embargo, esta realidad no deberĂ­a de enmascarar la crisis estructural en la que estĂĄn productores y comercializadores. Por ello, en este reportaje queremos centrarnos en presentar, con nĂşmeros, la situaciĂłn del sector, cĂłmo ha evoluDJPOBEPTVQSPEVDDJĂ&#x2020;OZTVQFSmDJF MBFYQPStaciĂłn comunitaria y extracomunitaria, pues creemos que solo asĂ­ podremos comprender la encrucijada en la que se encuentran, que se debate entre el arranque de frutales, la renovaciĂłn varietal, la apertura de nuevos mercados como es China, la promociĂłn del consumo,... No hay una soluciĂłn Ăşnica ni vĂĄlida para todos, ni siquiera en el tan nombrado ZFTQFSBEP1MBO&TUSBU½HJDPEF'SVUB%VMDF

1SPEVDDJĂ&#x2020;OZTVQFSmDJF Tomando como referencia 2010, la producciĂłn de melocotĂłn ha aumentado hasta  VO   5O  MB EF OFDUBSJOBVO 5O NJFOUSBTRVF MB DJSVFMB IB EFTDFOEJEP VO   5O ZFMBMCBSJDPRVFTFIBJODSFNFOUBEPVO  5O TFHĂ&#x2039;OEBUPTEFM."PAMA. Una evoluciĂłn paralela al aumento EF TV TVQFSmDJF BVORVF FTUB DPO NFOPSFT QPSDFOUBKFT MPRVFOPTEFKBFOUSFWFSRVFFM sector productor espaĂąol ha avanzado mejorando el rendimiento por hectĂĄrea, gracias a nuevas variedades mĂĄs productivas, innovadoras tĂŠcnicas agronĂłmicas, e incluso a una climatologĂ­a benigna en tĂŠrminos generales. -BTVQFSmDJFEFDVMUJWPIBDSFDJEPVOFO melocotĂłn, entre los aĂąos 2010 y 2017; un  FOOFDUBSJOBVO FOBMCBSJcoque, mientras que en ciruela ha descendido un 15%.

ExportaciĂłn extracomunitaria (2014 vs 2017) MelocotĂłn: - 66,5% Nectarina: - 59% Ciruela: - 30,7% Albaricoque: - 0,2%

ExportaciĂłn UE (2014 vs 2017) MelocotĂłn: + 38,7% Nectarina: +8,2% Ciruela: - 6,9% Albaricoque: + 60,8%

&WPMVDJĂ&#x2020;OEFMBFYQPSUBDJĂ&#x2020;O &TFOFTUFBQBSUBEPEPOEFFODPOUSBNPTMPT datos mĂĄs llamativos. Si miramos la evoluciĂłn de los envĂ­os comunitarios y extracomuOJUBSJPTEFFTUBTGSVUBT FOUSFZ BĂ&#x2026;PEFMWFUPSVTP MBTDJGSBTSFHJTUSBEBTQPS Fepex mostraban una clara tendencia alcista. Sin embargo, en 2015, mientras que las exportaciones comunitarias siguen creciendo en estas cuatro frutas, las extracomunitarias caĂ­an de forma estrepitosa debido sobre todo al veto ruso, y asĂ­ han continuado hasUBMBDBNQBĂ&#x2026;BQBTBEB&OUSFZ  MBDPNFSDJBMJ[BDJĂ&#x2020;OGVFSBEFMB6&IBDBĂ EP VO   FO NFMPDPUĂ&#x2020;O VO  FO OFDUBSJOBVO FODJSVFMBZVO FO albaricoque. Una clara evidencia de que ese gran objetivo del sector de buscar mercados alternativos no se estĂĄ cumpliendo. ConclusiĂłn Tenemos por tanto, mĂĄs producciĂłn, seguimos liderando y aumentando nuestras exportaciones de fruta de hueso, pero saturando cada vez mĂĄs el mercado comunitario. Hablar hoy de destinos emergentes como el chino es una realidad sobre el papel, pero una utopĂ­a FOMBQSÂśDUJDBSFBM DPNPBTĂ SFnFKBONVDIBT de las personas que entrevistamos en nuestro &TQFDJBMEF'SVUBEF)VFTP&M1MBO&TUSBU½gico de la Fruta Dulce debe concebirse como un conjunto de herramientas puestas a disposiciĂłn del sector, pero no serĂĄ la soluciĂłn a los problemas estructurales que este vive. QuizĂĄs una mayor ordenaciĂłn y asociaciĂłn podrĂ­a generar cierta presiĂłn sobre la necesidad de abrir nuevos protocolos de exportaciĂłn o moEJmDBSMPTFYJTUFOUFT DPNPVOQVOUPEFQBSUJda para descongestionar el mercado europeo.


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MIGUEL Ă NGEL GĂ&#x201C;MEZ, gerente de Afruex.

MARGA LĂ&#x201C;PEZ

â&#x20AC;&#x153;

La situaciĂłn no cambiarĂĄ si no se trabaja en una mayor autorregulaciĂłn

$JSVFMBEF&YUSFNBEVSB Tras varios aĂąos trabajando en este proZFDUP  IPZ MB NBSDB EF HBSBOUĂ B $*&9  $JSVFMBEF&YUSFNBEVSB, es una realidad. Desde esta campaĂąa, las empresas ya podrĂĄn certificar bajo este marchamo, un argumento mĂĄs para apostar por esta fruta de esta regiĂłn.

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MĂĄs allĂĄ de medidas coyunturales que alivien la situaciĂłn de crisis econĂłmica que vive el sector de la fruta de hueso, en Afruex abogan por cambios estructurales: la creaciĂłn de una AsociaciĂłn de OPFHs es la apuesta de Extremadura para ordenar su producciĂłn.

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Una de las entidades mĂĄs activas en su elaboraciĂłn ha sido Afruex, la AsociaciĂłn EF1SPEVDUPSFTEF&YUSFNBEVSB4JOFNbargo, su gerente, Miguel Ă ngel GĂłmez, aunque reconoce que se estĂĄn dando pasos JNQPSUBOUFT  BmSNB RVF QPDP WB B DBNbiar la situaciĂłn si no se trabaja en una mayor autorregulaciĂłn del sector. AsociaciĂłn de OPFH Para el gerente de Afruex es clave llevar a cabo un mayor control sobre la producciĂłn, sobre la fruta que llega al mercado y alcanzar una unidad de criterio, â&#x20AC;&#x153;y todo ello solo se puede llevar a cabo a travĂŠs de MBT"TPDJBDJPOFTEF01')&TUBFTMBĂ&#x2039;OJDB mHVSB BENJOJTUSBUJWB RVF UJFOF DBQBDJEBE para integrar a OPs y no OPs, con potestad para solicitar circunscripciones econĂłmicas y a partir de ahĂ­ hacer extensiones de norma de obligado cumplimiento en aquellos momentos en los que sea necesarioâ&#x20AC;?, nos explica el gerente de Afruex. Y en ello trabaja esta asociaciĂłn, que estĂĄ en estos momentos ultimando su solicitud BOUFMB+VOUBEF&YUSFNBEVSBQBSBTFSSFconocida como AsociaciĂłn de OPFHs. â&#x20AC;&#x153;Si en estos aĂąos de crisis hubiĂŠramos tenido extensiones de norma, estoy convencido de que el desequilibrio entre la oferta y la demanda no hubiera sido tan grandeâ&#x20AC;?, aĂąade Miguel Ă ngel GĂłmez, quien al mismo tiempo reconoce que â&#x20AC;&#x153;estos mismos pasos se deben dar en el resto de zonas productoras, para que entre todas se pueda trabajar en una misma direcciĂłnâ&#x20AC;?.

Extremadura avanza en la ordenaciĂłn de su fruta

BDBNQBĂ&#x2026;BEFEFGSVUBEFIVFTPIBTVQVFTUPVOQVOUPEFJOnFYJĂ&#x2020;OQBSBFTUF sector. Se tocĂł fondo, lo que ha servido para remover los cimientos de productores y comercializadores, pero tambiĂŠn de la AdministraciĂłn, que no ha dudado en encabezar sucesivas reuniones para tratar, primero, de analizar la situaciĂłn en la que se encuentra este sector y, segundo, poner sobre la mesa medidas que garanticen rentabilidad. "SSBODBNPTVOBOVFWBDBNQBĂ&#x2026;BDPOVO1MBO&TUSBU½HJDPNJOJTUFSJBMEF'SVUB%VMDFTPCSF la mesa, que todas las regiones aplauden, pero que a efectos prĂĄcticos, no trae grandes cambios de forma inmediata.




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â&#x20AC;&#x153;Somos una marca estableâ&#x20AC;? La falta de producciĂłn de fruta de hueso obligarĂĄ a llevar una gestiĂłn muy ordenada de la oferta. â&#x20AC;&#x153;No forcemos la recolecciĂłn para aprovechar huecos de mercadoâ&#x20AC;?, alertan desde Tany Nature, una ďŹ rma que se presenta ante sus clientes como una marca estable. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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â&#x20AC;&#x153;

isponer de toda la informaciĂłn ZMMFWBSBDBCPVOBHFTUJĂ&#x2020;OFmcaz de la oferta son, a juicio de JosĂŠ MarĂ­a Naranjo, responsable de Marketing de Tany Nature, las claves que determinarĂĄn el desarrollo de la actual campaĂąa de fruta de hueso. Y es que las importantes mermas en la producciĂłn, generalizadas en todas las regiones productoras, podrĂ­an llevar a una especulaciĂłn en campo RVFQBSBOBEBCFOFmDJBFMTFDUPSi1POFSFO los lineales fruta que no es de calidad simplemente para cubrir una demanda no trae sino malas experiencias de consumo que repercutirĂĄn negativamente en el sectorâ&#x20AC;?, apunta Naranjo, que aboga por no precipitar la recolecciĂłn en campo y ofrecer siempre cada variedad en su momento Ăłptimo. Y es que para ello se ha llevado a cabo la tan reclamada reconversiĂłn varietal, para cubrir cada momento del mercado con fruta de calidad, con sabor y generando satisfacciĂłn al consumidor. Con identidad propia &TBFTQSFDJTBNFOUFMBTFĂ&#x2026;BEFJEFOUJEBEEF Tany Nature. Desde hace aĂąos han llevado a cabo una importante reconversiĂłn varie-

-BEJWFSTJmDBDJĂ&#x2020;O de zonas de producciĂłn nos permite reducir riesgos climatolĂłgicos

ATANASIO NARANJO, director de Operaciones, y JOSĂ&#x2030; MARĂ?A NARANJO, responsable de Marketing en Tany Nature.

tal que les permite hoy en dĂ­a poner en los lineales fruta de calidad desde el inicio de la campaĂąa. â&#x20AC;&#x153;Somos un proveedor estable en calidad y volumen, no solo gracias a esa reconversiĂłn varietal, sino tambiĂŠn a la diWFSTJmDBDJĂ&#x2020;OEFOVFTUSBT[POBTEFQSPEVDciĂłn, que nos permite reducir los riesgos climatolĂłgicosâ&#x20AC;?, apunta JosĂŠ MarĂ­a Naranjo, sentenciando: â&#x20AC;&#x153;Somos una marca estableâ&#x20AC;?. Y sobre marcas, el responsable de Marketing pone un claro ejemplo del buen trabajo que el sector de la fruta de hueso extremeĂ&#x2026;PFTUÂśSFBMJ[BOEP DPNPFT$*&9 MBDJSVFMBEF&YUSFNBEVSBVOBGSVUBRVFCVTDBFM potencial Ăłptimo de calidad, para generar demanda y repeticiĂłn en el consumo.

Xtrema Fruit, la nueva cita del sector

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a localidad extremeĂąa de Don Benito acogerĂĄ el prĂłximo 4 de octubre este evento agrĂ­cola (www.xtremafruit.es), que estĂĄ organizado por Agromarketing, en colaboraciĂłn con la AsociaciĂłn de Exportadores de Extremadura (Afruex) y la Revista Mercados como media partner. Se trata de una jornada tĂŠcnica con encuentros comerciales donde primarĂĄn las noveda-

des para productos en los que Extremadura es referencia, como la ciruela y la cereza, pero tambiĂŠn el melocotĂłn, paraguayo y almendro. Productores, exportadores, tĂŠcnicos, investigadores, comercializadores, viveros o empresas auxiliares estarĂĄn presentes en un evento que se celebrarĂĄ en las instalaciones de Feval, InstituciĂłn Ferial de Extremadura de Don Benito. El

programa de la jornada estarĂĄ dividido en bloques temĂĄticos en los que diferentes expertos tratarĂĄn de sanidad vegetal, tĂŠcnicas de cultivo y nuevas variedades, comercializaciĂłn y nuevos mercados, tĂŠcnicas pre y postcosecha, asĂ­ como contarĂĄ con un apartado de novedades del sector agrĂ­cola de la fruta de hueso en el que diferentes empresas podrĂĄn presentar sus Ăşltimos productos e innovaciones. AdemĂĄs, contarĂĄ con diversos encuentros comerciales para fomentar el networking entre los asistentes con un coffee break y un cĂłctel.


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â&#x20AC;&#x153;We are a reliable brandâ&#x20AC;?

Porque el objetivo no es otro que seguir enamorando al consumidor y que la fruta de hueso siga ganado el protagonismo que merece durante el verano. ÂżEs China una gran oportunidad? A pesar de que Tany Nature ha realizado ya algunos envĂ­os de fruta a China, su responsable de Marketing sigue mostrĂĄndose cauteloso. China es el mayor productor de fruta de hueso, estĂĄ incremenUBOEPTVQSPEVDDJĂ&#x2020;O MBFYQPSUBDJĂ&#x2020;OTVQPOFEĂ BTEFUSÂśOTJUP demasiados hĂĄndicaps que le llevan a plantearse si, en unos aĂąos, OPTFSÂś$IJOBFMQSPWFFEPSEFGSVUBEFIVFTPEF&VSPQB

To have all the information and carry out effective management of the offer are keys that will determine the development of the current stone fruit campaign, this is the opinion of JosĂŠ MarĂ­a Naranjo, Marketing Manager of Tany Nature. And it is that the important reductions in the production, generalized in all the producing regions, could take to a speculation in field that does not benefit the sector at all. â&#x20AC;&#x153;Placing on the shelves bad quality fruit simply to meet a demand does not bring but bad experiences of consumption that will negatively affect the sectorâ&#x20AC;?, says Naranjo, who advocates not to precipitate the harvest in the field and always offer each variety in its optimal moment. And that is why the so requested varietal reconversion has been carried out to cover every moment of the market with quality fruit, with flavor and generating consumer satisfaction.

With its own identity That is precisely the hallmark of Tany Nature. For years they have carried out an important varietal reconversion that allows today to put quality fruit in the shelves since the beginning of the campaign. â&#x20AC;&#x153;We are a reliable supplier in quality and volume, not only thanks to that varietal reconversion, but also to the diversification of our production areas, which allows us to reduce weather risksâ&#x20AC;?, says JosĂŠ MarĂ­a Naranjo, sentencing: â&#x20AC;&#x153;We are a reliable brand â&#x20AC;&#x153; And on brands, the marketing manager sets a clear example of the good work that the Extremadura stone fruit sector is doing, such as CIEX, the plum of Extremadura: a fruit that seeks the optimum quality potential, to generate demand and repetition in consumption. Because the goal is none other than to continue enchanting the consumer, and that the stone fruit continues to gain the prominence it deserves during the summer.

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The lack of production of stone fruit will require a very orderly management of the offer. â&#x20AC;&#x153;We do not force the collection to take advantage of market gapsâ&#x20AC;?, they warn from Tany Nature, a company that presents itself to its clients as a reliable brand.




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Cultivo bajo malla para la fruta extremeĂąa La ďŹ rma Sol de Badajoz se convierte en pionera con esta tĂŠcnica en la regiĂłn, con la que consigue no solo adelantar la campaĂąa, sino tambiĂŠn proteger la fruta y lograr una mayor calidad en las primeras variedades que llegan al mercado. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

JOSĂ&#x2030; ESCOBAR, gerente de Sol de Badajoz.

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ste aĂąo la climatologĂ­a ha dibujado un panorama productivo totalmente diferente al del aĂąo pasado en fruta de hueso. Frente a la superproducciĂłn de 2017, en AndalucĂ­a se ha registrado un importante retraso y descenso de la producciĂłn debido a los arranques; Murcia, grandes NFSNBTDBVTBEBTQPSFMHSBOJ[P&YUSFNBdura, retraso y una reducciĂłn en los tonelajes que, en el caso de la ciruela, pueden llegar al 70-80%; y AragĂłn y Lleida, con IFMBEBTFOnPSBDJĂ&#x2020;ODVZBTDPOTFDVFODJBT B cierre de esta ediciĂłn, aĂşn se desconocen. $POFTUBTQSFWJTJPOFTOPTSFDJCF+PT½&TDPCBS HFSFOUFEFMBmSNB4PMEF#BEBKP[ RVJFO OPTDPOmSNBFTBTNFSNBTFO&YUSFNBEVSB  e incluso, va mĂĄs allĂĄ, asegurando que, en el caso del albaricoque, podrĂ­an llegar al 100%. Se presenta, por lo tanto, una campaĂąa comercial complicada, donde las empresas, DPNP&TDPCBSOPTDVFOUB iUFOESÂśORVFIBcer verdaderos esfuerzos para atender las demandas de sus clientesâ&#x20AC;?. Deducimos que mercados en los que aĂşn no cuentan con una lĂ­nea comercial establecida, como puede ser China, quedarĂĄn en un segundo plano, debido a esa falta de producciĂłn. Proyectos innovadores Al margen de esta coyuntura de campaĂąa, en Sol de Badajoz estĂĄn llevando a cabo dos proyectos realmente interesantes, y al menos

VOPEFFMMPT JOOPWBEPSFO&YUSFNBEVSB/PT referimos a la producciĂłn de frutales bajo NBMMB i&O FTUPT NPNFOUPT  UFOFNPT  hectĂĄreas y nuestro objetivo es alcanzar el BĂ&#x2026;PRVFWJFOFMBTw BQVOUB+PT½&TDPCBS &M PCKFUJWP DPO FTUB U½DOJDB EF DVMUJWP  RVF sĂ­ se emplea en Huelva y en la zona norte, es proteger los frutales frente al granizo, adelantar la campaĂąa y hacerlo con fruta de DBMJEBE TBCPSZHSBEPT#SJYi&TUFBĂ&#x2026;PTFSÂś

Cultivation under net for Extremaduran fruit The firm Sol de Badajoz becomes a pioneer with this technique in the region.

â&#x20AC;&#x153;

En el caso del albaricoque, las mermas pueden llegar al 100% EJGĂ DJMUFOFSGSVUBQSFDP[ QFSPBVOBTĂ DPOmBmos en las ventajas de este sistemaâ&#x20AC;?, aĂąade. &MPUSPHSBOQSPZFDUPEF4PMEF#BEBKP[FTMB puesta en marcha de una lĂ­nea de fabricaciĂłn EFDSFNPHFOBEP QVS½EFGSVUB i-FEBNPT asĂ­ una salida a la fruta que por aspectos exUFSOPTOPFTDPNFSDJBMw BĂ&#x2026;BEF&TDPCBS De esta charla comprobamos que las difĂ­ciles previsiones con las que arranca la campaĂąa no frenan el desarrollo de nuevos proyectos en esta empresa, que frente a la adversidad busca alternativas productivas y comerciales.

This year the climatology has drawn a productive panorama totally different from last year in stone fruit. Faced with the overproduction of 2017, in Andalusia there has been a significant delay and decrease in production due to startups; Murcia, large losses caused by hail; Extremadura, delay and a reduction in tonnages that in the case of plum, can reach 70-80%; and AragĂłn and Lleida, with flowering frosts whose consequences, at the end of this edition, are still unknown. JosĂŠ Escobar, manager of the firm Sol de Badajoz, receives us, confirming the significant production losses expected in Extremadura, even assuring that, in the case of apricot, it could reach 100%. Apart from this campaign situation, Sol de Badajoz is carrying out two really interesting projects, and at least one of them, an innovator in Extremadura. We refer to the production of fruit trees under net. â&#x20AC;&#x153;At the moment, we have 60 hectares and our goal is to reach 200 hectares next yearâ&#x20AC;?, says JosĂŠ Escobar. The objective with this cultivation technique, which is used in Huelva and in the northern zone, is to protect the fruit trees against hail, advance the campaign and do it with fruit of quality, flavor and Brix degrees. â&#x20AC;&#x153;This year it will be difficult to have precocious fruit, but we still trust in the advantages of this systemâ&#x20AC;?, he adds. The other major project of Sol de Badajoz is the start-up of a line of manufacture of cremogenado (fruit puree): â&#x20AC;&#x153;We give this way an out for fruit that is not commercial due to external aspectsâ&#x20AC;?, says Escobar.


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La ciruela pierde un 50% de su producciĂłn La falta de cuaje debido a la climatologĂ­a adversa ha provocado una fuerte reducciĂłn y un retraso en la ciruela extremeĂąa. ALICIA LOZANO

Extremadura plum loses 50% of its production

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The lack of settling due to adverse weather has caused a sharp reduction and a delay in the Extremadura plum.

JESĂ&#x161;S HERNĂ NDEZ, gerente de Frumaex.

In the month of March the rains haven´t stopped, there have been very low temperatures and a lot of wind, weather conditions that have harmed fruit set, especially those species that require cross-pollination such as plum and apricot. â&#x20AC;&#x153;The losses in plum can reach around 40-50%, and that without counting the hail of May 1, which has affected a large area of productionâ&#x20AC;?, says JesĂşs HernĂĄndez, manager of the company Frumaex, whose main product is this fruit, which represents 75-80% of its total volume. â&#x20AC;&#x153;We do not know if there will be plum in the markets because it will depend on the demand, but in any case we will make a proportional distribution to our customers, as it has been done on other occasions of scarcityâ&#x20AC;?, HernĂĄndez declares. â&#x20AC;&#x153;It is understood that the price will be higher than in the last campaign, which was below costs, but it will not be possible to compensate for all this lack of productionâ&#x20AC;?, he explains. This decrease in production joins a delay in the development of the campaign, since the earliest varieties have been the most affected. Meanwhile, for Frumaex, the peach and the nectarine have had a correct setting, and their production has not been reduced, although there is a delay of 10-15 days in the harvest. Undoubtedly, the stone fruit sector is again faced with a complicated situation, although in this case due to lack of product and not due to oversupply, as it was the case in the previous campaign.

La soluciĂłn mĂĄs sencilla para su campaĂąa hortofrutĂ­cola ÂżEs el momento de recoger la fruta y la verdura? ÂżLa actividad de su almacĂŠn no cesa? ÂżNecesita una soluciĂłn rĂĄpida, flexible, eficiente y sencilla? En Linde estamos a su lado y por ello le ofrecemos Linde Rental Solutions, nuestro servicio de Alquiler de Carretillas Elevadoras por dĂ­as, semanas o meses. Rental Solutions: la soluciĂłn sin complicaciones para que su campaĂąa dĂŠ sus mejores frutos.

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FĂ CIL

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n el mes de marzo no han cesado las lluvias, temperaturas muy bajas y mucho viento, condiciones climatolĂłgicas que han perjudicado el cuaje de la fruta, en especial de aquellas especies que requieren la polinizaciĂłn cruzada como son la ciruela y el albaricoque. â&#x20AC;&#x153;Las pĂŠrdidas en ciruela pueden lleHBSBSPOEBSFM ZFTPTJODPOUBSFMQFESJTDPEFMQBTBEPEFNBZP RVF ha afectado a una amplia zona de producciĂłnâ&#x20AC;?, sostiene JesĂşs HernĂĄndez, gerente de la empresa Frumaex, cuyo principal producto es esta fruta, que representa el 75-80% de su volumen total. â&#x20AC;&#x153;No sabemos si faltarĂĄ ciruela en los mercados porque dependerĂĄ de la demanda, pero en cualquier caso haremos una distribuciĂłn proporcional a nuestros clientes, como se ha llevado a cabo en otras ocasiones de escasezâ&#x20AC;?, declara HernĂĄndez. â&#x20AC;&#x153;Se entiende que el precio serĂĄ mayor que en la pasada campaĂąa, que estuvo por debajo de costes, pero no se podrĂĄ llegar a compensar toda esta falta de QSPEVDDJĂ&#x2020;Ow FYQMJDB&TUBNFSNBFOMBQSPEVDDJĂ&#x2020;OTFVOFBVOSFUSBTPFOFM EFTBSSPMMPEFMBDBNQBĂ&#x2026;B RVFOPDPNFO[BSÂśIBTUBmOBMFTEFKVOJP DVBOEPOPS malmente lo hace a primeros de mes, puesto que las variedades mĂĄs tempranas han sido las mĂĄs afectadas. Mientras tanto, para Frumaex, el melocotĂłn y la nectarina han tenido un correcto cuaje, y su producciĂłn no se ha visto mermada, aunque existe un retraso de 1015 dĂ­as en la recolecciĂłn. Sin duda, el sector de fruta de hueso se vuelve a encontrar con una situaciĂłn complicada, aunque en este caso por falta de producto y no por exceso de oferta como sucediĂł en la anterior campaĂąa, a la que se uniĂł al frĂ­o que hizo FO&VSPQBBJOJDJPTEFMFKFSDJDJP RVFOPJNQVMTĂ&#x2020;TVDPOTVNP&OFTUFTFOUJEP  es vox pĂłpuli que sobran plantaciones, que la oferta no va acorde a la demanda y ese es el gran problema del sector: â&#x20AC;&#x153;La AdministraciĂłn debe limitar las nuevas plantaciones y no sustituir lo que se arranqueâ&#x20AC;?, opina HernĂĄndez, quien considera que la alternativa de desarrollar nuevos mercados cae en saco roto, como sucediĂł con China. &MUSÂśOTJUPIBDJB$IJOBQPSVMUSBNBS RVFFTMBWĂ BNÂśTDPNĂ&#x2039;O TPOEĂ BT ZFTPSFRVJFSFEFGSVUBDPONVDIBEVSF[Bi4JUJFOFRVFMMFHBSDPOmSNF[B  TBDSJmDBT NVDIP FM B[Ă&#x2039;DBS  Z TPO QBĂ TFT RVF EFNBOEBO BMUPT HSBEPT #SJY  porque mientras otros destinos se conforman con 12Âş, ellos exigen 16Âş, y no es posibleâ&#x20AC;?, argumenta HernĂĄndez.




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ÂżCĂłmo ser atractivos para los clientes? Land Fruit inicia su cuarta campaĂąa de fruta de hueso, aunque serĂĄ esta la primera con sus instalaciones a pleno rendimiento. Un proyecto empresarial nuevo que conocemos de la mano de su socio-consejero delegado, Antonio Chavero. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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n la localidad de Don Benito, en las Vegas Altas del Guadiana, tierra de frutales por excelencia, enconUSBNPTMBmSNB-BOE'SVJU OVFWBFOUJ dad para muchos, apenas con tres aĂąos desde su puesta en marcha, pero dirigida por un equipo de profesionales que acumulan una larga experiencia en este sector. Basta mencionar a su consejero delegado, Antonio Chavero, o su presiEFOUF 3VmOP4JFSSB QBSBIBDFSOPT una idea de que estamos ante un proyecto grande, solvente y realista. $PO$IBWFSPOPTSFVOJNPTFOTVPmDJna, al tiempo que nos muestra satisfecho la total renovaciĂłn que han hecho de las instalaciones donde nos enconUSBNPT i" mOBMFT EF  DPNQSBmos esta central, obsoleta, antigua, sin los mĂ­nimos equipos de frĂ­o, y hoy podemos decir que estĂĄ lista, y sobre todo, preparada para posibles ampliacionesâ&#x20AC;?, nos explica. {1FSP RVJ½OFT TPO -BOE 'SVJU  &TUB entidad estĂĄ compuesta actualmente por 7 socios, todos ellos vinculados desde hace aĂąos al sector frutĂ­cola,

asĂ­ ofrecer fruta de calidad, fruta con corazĂłnâ&#x20AC;?, detalla Antonio Chavero.

y por la OPFH Lema, que a su vez estĂĄ integrada por Valdehermosillo 4- DPOIFDUÂśSFBTEFGSVUBMFT  una empresa productora de pepinos snack y 5 socios productores. â&#x20AC;&#x153;Pocos socios y un volumen controlado, para

â&#x20AC;&#x153;

Tenemos una Ăşnica directriz y eso nos permite homogeneizar nuestra fruta

Objetivos La entidad comenzĂł su actividad en 2015, por lo que le ha tocado vivir momentos complicados para este sector. Sin embargo, la apuesta diferenciada, tanto en gestiĂłn como en oferta de producto, hace a Land 'SVJU  B QSJPSJ  TFS VOB mSNB HBOBEPSBi5FOFNPTVOBmMPTPGĂ BEFUSBbajo distinta, y yo creo que eso es lo que nos hace atractivos de cara a los clientes: una misma directriz en campo, homogeneizando el proEVDUPDPOFMmOĂ&#x2039;MUJNPEFQSJNBSMB DBMJEBE GSFOUF BM WPMVNFOw  BmSNB Antonio Chavero. &M FRVJQP IVNBOP RVF IPZ DPNQPne esta empresa estĂĄ siendo clave igualmente: tanto en campo como en la central, en tareas de gestiĂłn y comercializaciĂłn. Todos estĂĄn haciendo posible este proyecto que se marca como objetivo alcanzar una producciĂłn en 2020 que rondarĂĄ las 20.000 toneladas de fruta de hueso, y que aspira, al igual que el resto del


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China sĂ­, pero con cautela Antonio Chavero reconoce que el mercado chino es interesante, pero antes

hay que solventar algunas cuestiones, como es reducir el periodo de trĂĄnsito, disponer de tratamientos postDPTFDIB NÂśT FmDJFOUFT Z TFMFDDJPOBS muy bien quĂŠ producto y variedad exportar: porque no toda la fruta vale para ese paĂ­s.

How to be attractive to customers? Land Fruit starts its fourth stone fruit season, although it will be the first with its facilities at full capacity. In the town of Don Benito, in Las Vegas Altas del Guadiana, land of fruit trees par excellence, we find Land Fruit, a new entity for many, barely three years since its start-up, but led by a team of professionals who accumulate a long experience. Suffice to mention its CEO, Antonio Chavero or its president Rufino Sierra, to give us an idea that we are dealing with a large, solvent and realistic project. â&#x20AC;&#x153;At the end of 2014 we bought this plant, obsolete, old, without the minimum cold equipment, and today we can say that it is ready, and above all, prepared for possible expansionsâ&#x20AC;?, explains Antonio Chavero. This entity is currently composed of 7 partners, all of them linked for years to the fruit sector, and by the OPFH Lema, which in turn is integrated by Valdehermosillo S.L. (with 250 hectares of fruit trees), a company producing snack cucumbers and 5 producing partners. â&#x20AC;&#x153;Few partners and a controlled volume, in order

to offer quality fruit, fruit with a heartâ&#x20AC;?, explains Antonio Chavero. The entity started its activity in 2015, so it has had to live complicated moments for this sector. However, the differentiated bet, both in management and product offer, makes Land Fruit to be a winning company: â&#x20AC;&#x153;We have a different work philosophy, and I think that is what makes us attractive to the customers: the same guideline in the field, homogenizing the product with the ultimate goal of prioritizing quality over volumeâ&#x20AC;?, says Antonio Chavero. The human team that today makes up this company is also a key: both in the field and in the plant, in management and marketing tasks. Everyone is making this project possible, which aims to achieve a production in 2020 of around 20,000 tons of stone fruit, and that aspires, like the rest of the sector, to position itself as the best option for European customers, and overseas as well.

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sector, a posicionarse como la mejor opciĂłn para clientes europeos, y tambiĂŠn de ultramar.



Las soluciones mĂĄs innovadoras para el control integrado en frutos rojos y cĂ­tricos

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JOSĂ&#x2030; AURELIO GARCĂ?A, gerente de Explum.

MĂĄs melocotĂłn y nectarina para ser un proveedor Ăşnico La cooperativa Explum se marca como objetivo equilibrar la oferta de estas dos frutas a la de ciruela, su buque insignia. Una estrategia empresarial arriesgada pero en la que confĂ­an plenamente.

More peach and nectarine to be a unique supplier

MARGA LĂ&#x201C;PEZ

C

uando en todas las zonas de producciĂłn se habla de una sobreoferta de melocotĂłn y nectarina, nos podrĂ­a parecer descabellada la intenciĂłn de la coopeSBUJWBFYUSFNFĂ&#x2026;B&YQMVNEFBVNFOUBSTVQSPducciĂłn de estas frutas. Sin embargo, cuando hablamos con su gerente, JosĂŠ Aurelio GarcĂ­a, nos argumenta que esta medida responde a un plan estratĂŠgico estudiado.

â&#x20AC;&#x153;

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Las iniciativas empresariales no te HBSBOUJ[BOFM½YJUP  pero son necesarias para tratar de diferenciarte Actualmente el 85% de su producciĂłn es de ciruela, un potencial de 11.000 Tn, mientras que, de melocotĂłn y nectarina, el volumen ronda las 2.000 Tn. â&#x20AC;&#x153;Nuestros clientes quieren una oferta completa de fruta de hueso y esto nos ha llevado a descartar variedades de ciruela que no estĂĄn respondiendo bien en los mercados por otras de melocotĂłn y nectarina que nos permitan tener un mayor

The Explum cooperative aims to balance the supply of these two fruits to the plum, its flagship.

volumen de estas frutas y con un calendario DPNQMFUPEFTEFmOBMFTEFNBZPIBTUBBHPTUP1PSRVFBMmOBMFTPFTMPRVFEFNBOEBO  un proveedor Ăşnico durante toda la campaĂąaâ&#x20AC;?, argumenta GarcĂ­a. Complicada situaciĂłn del mercado Sin embargo, JosĂŠ Aurelio GarcĂ­a es consciente de que estas estrategias empresariales no garantizan el ĂŠxito comercial: â&#x20AC;&#x153;Intervienen tantos factores que no podemos controlar...â&#x20AC;?. GarcĂ­a nos enumera de forma breve algunas de las cuestiones polĂ­ticas y econĂłmicas del NFSDBEP HMPCBM  RVF FTUÂśO JOnVZFOEP FO MBT campaĂąas de fruta de hueso: el cierre de la frontera rusa que ha colapsado aĂşn mĂĄs el mercado europeo; el endurecimiento del protocolo de exportaciĂłn a la India; la caĂ­da de los envĂ­os a Argelia debido al cierre de las importaciones a estos productos para evitar la salida al exterior de sus divisas; el fortalecimiento del euro sobre todo frente al dĂłlar y la devaluaciĂłn de otras monedas como por ejemplo el real brasileĂąo o la libra egipcia. &OFTUFNFSDBEPUBOHMPCBMJ[BEPDPNPFMEFTcrito, no todo depende de lo que tĂş logres poner en el mercado, sin embargo, no podemos frenarnos a la hora de tomar la iniciativa.

Ciruela 11.000 Tn.

MelocotĂłn y nectarina 2.000 Tn.

SuperďŹ cie 450 Ha.

Socios 60 productores.

When in all the production areas there is talk of an oversupply of peach and nectarine, it would seem to us unreasonable the intention of the Extremadura cooperative Explum to increase its supply of these fruits. However, when we talk to his manager, JosĂŠ Aurelio GarcĂ­a, he argues that this measure responds to a well studied strategic plan. Currently 85% of its production is plum, a potential of 11,000 tons, while if we talk about peach and nectarine, the volume is around 2,000 tons. â&#x20AC;&#x153;Our customers want a complete offer of stone fruit and this has led us to discard varieties of plum that are not responding well in the markets, for other peach and nectarine that allow us to have a greater volume of these fruits, with a full calendar from the end of May to August, because in the end that is what they demand, a single supplier throughout the campaignâ&#x20AC;?, GarcĂ­a says. However, JosĂŠ Aurelio GarcĂ­a is aware that these business strategies do not guarantee commercial success. GarcĂ­a lists some of the political and economic issues of the global market, which are influencing the stone fruit campaigns: the closure of the Russian border that has further collapsed the European market; the hardening of the export protocol to India; the drop in shipments to Algeria due to the closure of imports to these products to avoid the outflow of their foreign currency; the strengthening of the euro especially against the dollar and the devaluation of other currencies such as the Brazilian real or the Egyptian pound.


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Fruta con sabor garantizado En un contexto complicado nace una nueva empresa productora y comercializadora de ciruela en Extremadura denominada One Nature Fruits, que en su segundo aĂąo comercial ya prevĂŠ un volumen de mĂĄs de 5.000 toneladas. ALICIA LOZANO

que se rijan bajo estos principios, se deben percibir como una esperanza de futuro, ya que es exactamente lo que necesita el mercado, fruta con un sabor garantizado, y eso es lo quiere ofrecer el nuevo equipo de One Nature Fruits.

JOSĂ&#x2030; ANTONIO TAPIA, presidente de One Nature Fruits.

Nuevas vĂ­as comerciales Una vez superado el control del proceso productivo, en el que ya contaban con gran experiencia, desde One Nature Fruits estĂĄn inmersos en la bĂşsqueda de una diversa y amplia cartera de clientes, dado que esperan tener cerrada su oferta bajo pedido, algo que tambiĂŠn favorece al sector.

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P

ese a la crisis que estĂĄ atravesando el sector de fruta de hueso en general, donde el Gobierno ha llegado a proponer medidas drĂĄsticas como el arranque de plantaciones, lo cierto es que aĂşn existe un hueco para el emprendimiento. Nacen proyectos nuevos como el de One Nature Fruits, que con mucha ilusiĂłn arrancĂł hace dos aĂąos de la mano de varios socios que han decidido apostar por este sector e invertir en tierras de producciĂłn propia. â&#x20AC;&#x153;Comenzamos comercializando a travĂŠs de una cooperativa de 2Âş grado y desde el aĂąo pasado lo hacemos por nuestra cuenta; no fue un buen aĂąo para empezar, pero el balance no fue negativoâ&#x20AC;?, sostiene su presidente, JosĂŠ Antonio Tapia, cuando lo visitaNPTFOTVTJOTUBMBDJPOFTFOMBMPDBMJEBEEF.JBKBEBT $ÂśDFSFT  CPOVOBFYUFOTJĂ&#x2020;OEFIFDUÂśSFBT BĂ&#x2039;OOPUJFOFOUPEBTTVT plantaciones en producciĂłn, prĂĄcticamente en exclusiva de ciruela, desde las variedades mĂĄs tempranas hasta las mĂĄs tardĂ­as, y en la campaĂąa pasada alcanzaron un volumen de 2.800 toneladas que esperan duplicar para este ejercicio. &xtremadura es un exponente en esta fruta al tener el 80% del volumen de la ciruela a nivel nacional y en One Nature Fruits son conscientes de la gran oferta que hay. Pero ellos crean este proyecto en lĂ­nea con los principios del nuevo sello $*&9EF"GSVFY QPSFMRVFTFFTUBCMFDFFMDPOUSPMEFMDPSUFFO su punto Ăłptimo de maduraciĂłn y dicta que, al menos, debe alcanzar un calibre y, sobre todo, un nivel de grados Brix concretos, convencidos de que si desde el principio hay un buen QSPEVDUP FMDPOTVNPnVJSÂśQPSTĂ TPMP&OFTUBMĂ OFBUSBCBKBO en One Nature Fruits, controlando cada proceso al detalle. AsĂ­, la entrada de nuevas plantaciones no se debe ver como una amenaza a la supervivencia del sector, sino que, siempre






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â&#x20AC;&#x153;Nuestra apuesta es la reconversiĂłn varietalâ&#x20AC;? Frente al arranque de plantaciones, Fruits de Ponent aboga por la reconversiĂłn varietal en fruta de hueso, pero tambiĂŠn por recuperar la fruta de pepita. Un nuevo discurso empresarial que estamos seguros que les llevarĂĄ a liderar este sector muchos aĂąos mĂĄs. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

â&#x20AC;&#x153;Our bet is the var ietal reconversionâ&#x20AC;?

'PUPPmDJBMEFMBDFMFCSBDJĂ&#x2020;OEFM"OJWFSTBSJP

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umplir 25 aĂąos como productores y comercializadores de fruta de hueso y hacerlo con una estructura empresarial fuerte, consolidada y con proyecciĂłn de futuro no es algo que debamos pasar QPS BMUP : FTUP TF SFnFKĂ&#x2020; FM QBTBEP  EF mayo en la Seu Vella de Lleida, donde Fruits de Ponent puso el broche de oro a los actos de conmemoraciĂłn de su aniversario. Sin lugar a duda ha sido un aĂąo de reconocimiento a sus socios, expresidentes y a todos los que hoy componen la familia Fruits de

Ahora hay variedades de fruta de pepita muy bien adaptadas al Valle del Ebro

MĂĄs fruta de pepita Consolidados como referencia en fruta de hueso y lĂ­deres en cuanto a su internacionalizaciĂłn, la entidad trabaja ahora por recuperar el QBQFMRVFMBGSVUBEFQFQJUBUVWPFOFM7BMMFEFM&CSPi&OFTUPTNP mentos, existen nuevas variedades de peras y manzanas bien adaptadas a nuestras condiciones climĂĄticas y agronĂłmicas y creemos que ahora es el momento de desarrollarlasâ&#x20AC;?, nos explica Presseguer, quien tambiĂŠn nos enumera otras frutas hacia las que Fruits de PoOFOUFTUÂśEJWFSTJmDBOEPTVPGFSUBLJXJ HSBOBEBZVWBEFNFTB

Ponent y que, ademĂĄs, ha venido acompaĂąado de avances que refuerzan a esta cooperativa. AsĂ­, el pasado mes de febrero, hacĂ­an pĂşblica su integraciĂłn en Anecoop, un paso mSNFFOMBNJTJĂ&#x2020;ORVFTFNBSDBTVEJSFDUPS comercial, Josep Presseguer GenĂŠ: â&#x20AC;&#x153;Pasamos a formar parte de un grupo con capacidad para servir a la gran distribuciĂłn durante

Fiesta 25 aniversario Ante la presencia del secretario general del Ministerio de Agricultura, Carlos Cabanas, el director de Industrias Agroalimentarias de la Generalitat de CataluĂąa, Carmel Mòdol, y el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Lleida, Fèlix Larrosa, el presidente del Grupo 'SVJUTEF1POFOU 4FCBTUJš&TDBSQ BQFMĂ&#x2020;BMDPPQFSBUJWJTNPDPNP modelo de futuro, abogando por la colaboraciĂłn para hacer frente a la cada vez mĂĄs importante concentraciĂłn de la distribuciĂłn.

â&#x20AC;&#x153; -XQLR

todo el aĂąo y eso nos aporta fortaleza, es un caballo ganador en estos momentos, pues el cooperativismo es el futuroâ&#x20AC;?. Y es que Presseguer reconoce que el sector de la fruta de hueso vive un periodo complicado, aunque se muestra optimista sobre su futuro. â&#x20AC;&#x153;Lo acontecido durante la campaĂąa pasada nos ha dejado sobre MBNFTBVO1MBO&TUSBU½HJDPDPOIFSSBNJFOUBTRVF TJCJFOOPWBOB solucionar todos los males que vive el sector, sĂ­ son un punto de parUJEBQBSBBDUVBS&OFTUFTFOUJEP OPTPUSPTBCPHBNPTOPUBOUPQPSFM arranque, sino por la reconversiĂłn varietal, en la que, por cierto, ya llevamos trabajando varios aĂąosâ&#x20AC;?, argumenta el director comercial.

Faced with the start of plantations, Fruits de Ponent advocates the varietal reconversion into stone fruit, but also to recover the pip fruit. Today 25 years as producers and marketers of stone fruit and doing it with a strong, consolidated and future-oriented business structure is not something we should ignore. And this was reflected on May 18 in the Seu Vella de Lleida, where Fruits de Ponent put the finishing touch to the events commemorating its anniversary. Undoubtedly, it has been a year of recognition for its members, ex-presidents and all those who today make up the family of this cooperative and which, in addition, has been accompanied by advances that reinforce this cooperative. Thus, last February, they made public their integration in Anecoop, a firm step in the mission that marks their commercial director, Josep Presseguer GenĂŠ: â&#x20AC;&#x153;We became part of a group with capacity to serve the large distribution during all year round and that gives us strength, it is a winning horse at the moment, because cooperativism is the future â&#x20AC;&#x153;. And it is that Presseguer recognizes that the sector of the stone fruit lives a complicated period, although he is optimistic about its future. â&#x20AC;&#x153;We advocate not so much for the startup, but for the varietal reconversion, which, by the way, we have been working for several yearsâ&#x20AC;?, argues the commercial director. More pip fruits The entity is now working to recover the paper that the pip fruit had in the Valle del Ebro, explains Presseguer, who also lists other fruits towards which Fruits de Ponent is diversifying its offer: kiwi, pomegranate and table grapes.




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Adaptar la oferta a la demanda con fruta de calidad LĂ­der en la oferta de variedades de alto nivel de calidad, Agro Selections Fruits apuesta por organizar la producciĂłn y la comercializaciĂłn de fruta dulce de alto valor aĂąadido como las nectarinas blancas planas REGALâ&#x20AC;&#x2122;INTM. ISABEL FERNĂ NDEZ Firma del acuerdo con los licenciatarios australianos en Fruit Logistica, BerlĂ­n.

L

amSNBEFDJEJĂ&#x2020;IBDFSPmDJBMIBDFBQF nas dos meses la AsociaciĂłn de NecUBSJOBT #MBODBT 1MBOBT 3&("-*/TM, que organiza y coordina la producciĂłn y comercializaciĂłn de este producto de alto valor aĂąadido, buscando garantizar una fruta de calidad a los consumidores y el retorno necesario al agricultor. â&#x20AC;&#x153;Una oferta que viene a responder a la demanda, que cumple las

â&#x20AC;&#x153;

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ASF estĂĄ probando actualmente 30 variedades de fruta dulce en Australia normas de calidad siempre con un alto nivel de sabor, a lo que se aĂąade un marketing adaptaEP FTBFTMBMMBWFEFM½YJUPw BmSNB-BVSFODF Maillard, gerente de Agro Selections Fruits "4' RVJFOJOTJTUFFORVFFTUBGPSNBEFUSB bajo es la mĂĄs adecuada para poner en valor los productos que aportan innovaciĂłn y deben destacar en los lineales. Actualmente son seis las empresas que forman parte de esta AsociaciĂłn (Sarl Clairettes et Coquillon, SCA Le Conquet, Sa Ille RoussiMMPO .FUSBM'SVJUT &BSM3BDBNJFSZ4BSM4Z OFSHZ'SVJUT RVFJOJDJĂ&#x2020;MBQMBOUBDJĂ&#x2020;OEFOFD UBSJOBTCMBODBTQMBOBT3&("-*/TM en Francia, EPOEFQSFW½BMDBO[BSMBTIFDUÂśSFBTFO

Sati s facer al consumidor Para lograrlo, ASF se mantiene mFMBMPTQSJODJQJPTDPOMPT que iniciĂł su actividad: â&#x20AC;&#x153;Desarrollar variedades resistentes de alta calidad gustativa que permitan ofrecer al consumidor un producto sano y saludableâ&#x20AC;?, BmSNB.BJMMBSE

aĂąos. De este modo, no se cierra a nuevas incorporaciones, aunque no a cualquier precio: â&#x20AC;&#x153;Hemos decidido otorgar el acceso a estas variedades a un nĂşmero limitado de operadores en los distintos paĂ­ses productores con los que compartimos la NJTNBmMPTPGĂ BQBSBFMEFTBSSPMMPEFFTUFQSPEVDUP BEBQUBOEP siempre la producciĂłn a las necesidades del mercadoâ&#x20AC;?, nos explica Maillard. En Australia "mOBMFTEF "4'Z8"'BSN%JSFDUMMFHBSPOBVOBDVFSEP que otorgaba a esta Ăşltima la exclusividad para el desarrollo de MBTWBSJFEBEFTEFGSVUBEFIVFTPZEFMBNBO[BOB3&("-:06 cov de ASF en este paĂ­s. Algo mĂĄs de un aĂąo despuĂŠs, son ya MBTOVFWBTWBSJFEBEFTEFUPEBTMBTHBNBT FTEFDJS OFDUBSJOB blanca, amarilla y roja, ademĂĄs de paraguayos y platerinas, las que se van a comenzar a testar en la zona antes de iniciar las plantaciones comerciales y despuĂŠs de haber superado el perĂ­oEPEFDVBSFOUFOB&TUBGSVUBMMFHBSÂśmOBMNFOUFBMPTNFSDBEPT  tanto local como de FYQPSUBDJĂ&#x2020;O DPOMBNBSDB3&("-*/TM.


45

El envase de plástico también es una opción sostenible La empresa INFIA comercializa a partir de ahora, además, sus envases en R-PET 100%, es decir, que son 100% de material reciclado, convirtiéndose en una elección segura y en armonía con el medio ambiente, como solicitan muchos clientes europeos. Alicia Lozano

Aprovechamos el plástico que el consumidor recicla en R-PET. Así, a nivel global, INFIA pasa de ofrecer 80% R-PET a un packaging R-PET 100%. Y todo ello con las mismas características de transparencia y resistencia de aquellos obtenidos de las materias primas vírgenes. “Llevamos años trabajando en la sostenibilidad y las exigencias de nuestros clientes nos han obligado a acelerar este proceso de certificación”, comentan. Todo son ventajas. El R-PET 100% es sostenible bajo el perfil ambiental, ya que utiliza solo materias secundarias recicladas; bajo el perfil económico, puesto que la diferencia entre el costo de producción con materia prima virgen y las 100%

Junio 2018

E

n los últimos meses, hemos visto en redes sociales campañas en contra del uso excesivo de envases de plástico en los alimentos frescos. La industria del envasado no se ha quedado ajena a esta demanda social y medioambiental que ya conocían y empresas de packaging como INFIA llevan años trabajando en proyectos que garanticen un desarrollo sostenible de sus productos, que dieron a conocer en Macfrut. “El PET que utiliza INFIA proviene del reciclaje, siendo nuestros envases 100% sostenibles”, así de claro es el responsable de comunicación de INFIA, Enrique Alegre, cuando habla del sistema que han terminado de implementar en sus plantas de fabricación (Italia y España) para desarrollar sus envases solo en base a material reciclado. Para ello, han tenido que adquirir una maquinaria de última tecnología que les garantizara la descontaminación absoluta del envase reciclado y obtener la certificación pertinente por parte de EFSA. Esta fuerte inversión les ha permitido lograr lo que llevaban años buscando, ofrecer el 100% de su línea de envases

recicladas es hoy muy bajo y, finalmente, bajo el perfil de la seguridad alimentaria, gracias al proceso de reciclaje certificado de materias secundarias. En definitiva, esta iniciativa responde a la demanda de muchos supermercados europeos, que han estado usando durante mucho tiempo 80% R-PET que hoy piden trabajar con el 100% R-PET, que deben tener en cuenta los productores españoles de fruta y verdura en la selección de sus envases para comercializar. De hecho, para la campaña de fruta de hueso que está a punto de comenzar, INFIA invita a sus productores a contar con este tipo de envases que ya están disponibles para su distribución. “Le damos una solución a nuestro cliente para cuando el supermercado le pida un envase sostenible”, añade Enrique Alegre. Con más de 70 años de experiencia y con presencia en 80 países del mundo, INFIA es hoy en día la única empresa del panorama mundial que ofrece la posibilidad de suministrar productos 100% reciclados a sus propios clientes según sus exigencias (sin límites de volumen), gracias a la cobertura total que le ofrece su capacidad productiva. INFIA ha sido autorizada por parte de EFSA (European Food Safety Authority) por el ‘Supercleaning Process’. Así, hoy puede funcionar con su proceso de reciclado y registrado para garantizar productos finales con materia prima 100% reciclada, segura y sostenible, con beneficios en términos energéticos, uso de recursos y reducción de emisiones de gas de efecto invernadero. El R-PET 100% reciclado es la última etapa de innovación del proyecto ‘INFIA 4 Earth’, adaptado por la empresa en los últimos años para ajustar todos los procesos a la filosofía de la sostenibilidad, tanto de ahorro energético como para la reducción de desperdicios a lo largo de la cadena alimentaria, nivel en que el packaging puede ser un soporte válido cuando sea capaz de combinar su rol en clúster con el rol de instrumento de protección.




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Fruta de hueso atacada por Monilinia sp.: melocotĂłn, paraguayo, nectarina, cereza, albaricoque y ciruela.

ScholarÂŽ, tu aliado para la exportaciĂłn

â&#x20AC;&#x153;

Monilinia sp. es el hongo responsable de hasta el 90% de las mermas

Alargar la vida comercial de la fruta y ofrecer al consumidor ďŹ nal un producto que mantenga la mĂĄxima calidad es el principal objetivo que persigue el sector frutĂ­cola.

E

n un mundo globalizado, en el que las exportaciones se van incrementando y alcanzando cada vez mercados mĂĄs lejanos, la bĂşsqueda de competitividad de nuestras producciones hace OFDFTBSJBVOBQMBOJmDBDJĂ&#x2020;OEFMPTQSPDFTPT postcosecha que tenga en cuenta los requerimientos de la fruta en funciĂłn del mercado a los que va destinada.

tuales, Rhizopus stolonifer, Botrytis cinerea y Monilinia sp. siendo este Ăşltimo el resQPOTBCMF EF IBTUB FM  EF MBT NFSNBT totales por pudriciĂłn. Aunque es un hongo de campo, el problema llega hasta el almacĂŠn a travĂŠs de los frutos JOGFDUBEPT&TUBQFDVMJBSJEBEIBDFOFDFTBSJP tratar tanto en campo como en la central. &T JNQPSUBOUF SFDPSEBS RVF MB NBZPSĂ B EF infecciones tienen lugar a travĂŠs de heridas que se producen durante la recolecciĂłn y que Ăşnicamente pueden tratarse a posteriori.

La fruta de hueso no es una excepción, los envíos tanto a países europeos como a destinos que precisan largos trayectos como Sudåfrica o Asia hacen que el periodo de conservación se alargue considerablemente y, con ello, aumenta el peligro del incremento de mermas. Una de los principales causas de las pÊrdidas durante la conservación y que actúa como factor limitante de la misma son las podredumbres postcosecha. La fruta de hueso es especialmente sensible BFTUP IBCJ½OEPTFJEFOUJmDBEPNœTEFIPOHPTMPTNœTIBCJ

ScholarÂŽFTVOQSPEVDUPBCBTFEFnVEJP xonil conocido ampliamente en el mercado. &TUBNBUFSJBBDUJWBFTMBĂ&#x2039;OJDBRVFQSFTFOUB VOBFMFWBEBFmDBDJBGSFOUFBMPTQSJODJQBMFT patĂłgenos que afectan a la fruta de hueso, incluyendo Rhizopus stolonifer, hongo no controlado por otras materias activas FYJTUFOUFT ZFWJUBOEPIBTUBFMEFMPT podridos por Monilinia. &MUSBUBNJFOUPDPO4DIPMBSÂŽ en postcosecha es imprescindible si se quiere asegurar la calidad de fruta e indispensable si se aspira a alargar su vida comercial. Para mĂĄs informaciĂłn: www.tecnidex.com

NOTICIAS

Un 17% menos de producciĂłn en CataluĂąa

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A

frucat y el Departamento de Agricultura, GanaderĂ­a, Pesca y AlimentaciĂłn (DARP) hicieron pĂşblicas las previsiones de cosecha de melocotĂłn y nectarina para CataluĂąa el pasado 22 de mayo. Estas indicaron una disminuciĂłn global del 17%, situĂĄndose en las 471.430 toneladas. Por grupos, el melocotĂłn redondo disminuirĂĄ un 13% (114.250 Tn), el melocotĂłn plano bajarĂĄ un 18% (127.560 Tn), la nectarina un 19% (207.310 Tn) y la pavĂ­a se reducirĂĄ un 12% (22.310 Tn).

Este descenso productivo estĂĄ causado SRUODFRQĂ XHQFLDGHGLIHUHQWHVIDFWRUHV FRPRVRQXQDĂ RUDFLyQHVFDVDLUUHJXODU y larga, seguida por un bajo cuajado. Esto Ăşltimo hace prever frutos de mayor calibre y menos necesidades de aclareo. La futura producciĂłn tambiĂŠn se verĂĄ reduFLGDSRUODVKHODGDVGHĂ&#x20AC;QDOHVGHIHEUHUR y marzo (sobre todo en las variedades tempranas) y el granizo de los meses de abril y mayo. La campaĂąa arrancarĂĄ unos 8-10 dĂ­as mĂĄs tarde que el aĂąo pasado.

Hay que tener en cuenta que la previsiĂłn actual se compara a la de la campaĂąa 2017, que registrĂł una plena producciĂłn. En cuanto a tendencias, se puede destacar el descenso SRUSULPHUDYH]GHODVXSHUĂ&#x20AC;FLHGHSODQWD ciĂłn en un 2% en melocotones y nectarinas. Por tipos, las nectarinas planas son las que mĂĄs retroceden, mientras que el melocotĂłn UHGRQGRUHFXSHUDVXSHUĂ&#x20AC;FLH


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Manzanas resistentes al moteado La ďŹ rma Escande tiene en el mercado variedades con resistencias a enfermedades comunes que demanda el productor, como es PixieÂŽ, ya conocida en el mercado por su gran sabor, y la amarilla AniseÂŽ.

â&#x20AC;&#x153;

AniseÂŽ es una manzana amarilla tipo Golden, de maduraciĂłn para principios de agosto

ÂŽ Anise .

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scande es especialista en la obtención de variedades de albaricoque, con su gama de nomenclaturas japonesas que tanto Êxito ha alcanzado en el mercado. Pero en los últimos aùos ha BQPTUBEPQPSEJWFSTJmDBSTVPGFSUBBUSBW½TEFBDVFSEPTJOUFSOBDJP nales para la distribución de variedades de manzana y ciruelas ameSJDBOPKBQPOFTBT %F IFDIP  FO MB QBTBEB GFSJB EF .FEGFM  MB mSNB quiso destacar dos de sus variedades de manzana, que tienen como diferenciación su resistencia a moteado. Por un lado, AniseŽ, una man-

zana amarilla, tipo Golden, de maduraciĂłn para principios de agosto, y, por otro lado, PixieÂŽ, una roja con el 80 al 100% de coloSBDJĂ&#x2020;O QBSBmOBMFTEFBHPTUP DPOVOTBCPS intenso que la hace destacar sobre las demĂĄs. De forma paralela, presentaron tres nuevas variedades de albaricoque con las que amplĂ­an su catĂĄlogo, entre las que sobresale una ultra precoz y auto fĂŠrtil, con buen calibre y un alto nivel de grados Brix. &OFTUFTFOUJEP FTSFNBSDBCMFRVFMBDPN QBĂ&#x2026;Ă BGSBODFTB&TDBOEFOPFTTPMPPCUFOUPSB de variedades, sino tambiĂŠn viverista, productora y comercializadora, lo que le hace

entender a la perfecciĂłn las necesidades de cada eslabĂłn de la cadena, poniendo siempre en el centro de sus preocupaciones la calidad gustativa de la fruta. â&#x20AC;&#x153;Porque solo debemos ofrecer variedades con buen saborâ&#x20AC;?, TPTUJFOFO &TUF BNQMJP DPOPDJNJFOUP TPCSF el producto le aporta una importante diferenciaciĂłn con respecto a la competencia: â&#x20AC;&#x153;Ofrecemos un asesoramiento tĂŠcnico sobre nuestras variedades, en base a nuestra experiencia, conociendo de primera mano el manejo y cĂłmo conseguir el potencial agronĂłmico Ăłptimo de cada unaâ&#x20AC;?, explica FrĂŠderic GarcĂ­a, responsable de comunicaciĂłn de MBmSNB Nueva estructura 5SBTVOBGVFSUFGBTFEFDSFDJNJFOUP &TDBOEF ha ampliado su estructura organizativa y ha impartido cursos de formaciĂłn a su equipo para adaptarse a la nueva dimensiĂłn, llevando a cabo estrategias que estĂĄn siendo muy bien aceptadas por sus clientes y colaboraEPSFT&TUBSFBEBQUBDJĂ&#x2020;OMFQFSNJUJSÂśTFHVJS creciendo en los prĂłximos aĂąos con su gran abanico de variedades innovadoras.

6SHFLDOLVWĆ&#x2013;LŨVWRQÄ IUXLĆ&#x153; fruitsponent.com

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ALICIA LOZANO

PixieÂŽ.




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n el foco del debate en los Ăşltimos meses ha estado el cambio de horario de Mercamadrid. Para entender toda esta encrucijada, hay que remontarse al momento en el que, ante una demanda hisUĂ&#x2020;SJDBZDPOVOBDPNJTJĂ&#x2020;OFTQFDĂ mDBDSFBEBBM FGFDUP TFWPUĂ&#x2020;EFGPSNBPmDJBMZFODPOTFOTP con Mercamadrid por un horario diurno, que mOBMNFOUFTFSFTPMWJĂ&#x2020;DPOVOBBNQMJBDJĂ&#x2020;OEFM mismo. AsĂ­, el pasado 1 de marzo se pasĂł de un horario de 6 a 11h (que no era real, ya que lo habitual era comenzar a vender a las EFMBNBESVHBEB BVOPEFBI&TUB nFYJCJMJ[BDJĂ&#x2020;OTJHOJmDBCBMBFOUSBEBEFDMJFOUFT a las 5 en una jornada que se alargaba hasta la IQPSMPHFOFSBM SFQSFTFOUBOEPVOQSJNFS paso, desde la perspectiva de algunos, para poco a poco alcanzar el horario diurno. Pero esto solo durĂł un par de meses. Tras una reuniĂłn de los detallistas miembros de la asociaciĂłn Adefrutas con representantes del Ayuntamiento y la DirecciĂłn General de Comercio y una minorĂ­a de los mayoristas que se oponĂ­an BFTUBnFYJCJMJ[BDJĂ&#x2020;O MBOVFWBBTPDJBDJĂ&#x2020;O"1.&.. TFWPMWJĂ&#x2020;BDBNCJBS FTUBWF[BEFMBOUBOEPMBBQFSUVSBPmDJBMBMBT"MFHBSPO â&#x20AC;&#x153;un horario justo y razonable para salvar la vida de los pequeĂąos comercios y empresas familiares frente a la desigual competencia de los grandes operadores, porque de lo contraSJP TVQPOESĂ B MB FTUPDBEB mOBM BM DPNFSDJP tradicional, detallista o de venta ambulanteâ&#x20AC;?. &TUPTJHOJmDĂ&#x2020;VOBWVFMUBBMIPSBSJPEFNBESVgada para los mayoristas, lo que ha sido recibido como un jarro de agua frĂ­a para la mayorĂ­a, como sostienen desde ASOMAFRUT: â&#x20AC;&#x153;Consideramos que la decisiĂłn de trasladar la apertuSBBMBTIBTJEPBSCJUSBSJB UPNBEBQPS parte del Ayuntamiento y la DirecciĂłn General de Comercio de forma unilateral y sin basarse en criterios tĂŠcnicos ni tener en cuenta la opiniĂłn de la mayorĂ­a de usuarios ni los informes aportados por Mercamadrid. AdemĂĄs, el nuevo horario que quiere imponer el Ayuntamiento de Madrid trae el caos al Mercado, al obligar a simultanear labores de carga y descarga, incrementando los riesgos de accidentesâ&#x20AC;?.

FotografĂ­a cedida por Mercamadrid S.A.

ConfrontaciĂłn por el horario de La marcha atrĂĄs en lo que parecĂ­a un cambio de horario a diurno por parte de la directiva de Mercamadrid a instancia del Ayuntamiento ha decepcionado a los mayoristas que estaban a favor y contentado a los minoristas, que se escudan en la supervivencia de su comercio. ALICIA LOZANO

Ante esta marcha atrĂĄs, hay voces que seĂąalan que los responsables del Mercado de la Paz de Madrid, uno de los frentes mĂĄs activos contra el cambio de horario a diurno, tienen mĂĄs poder en el Ayuntamiento que MPTQSPQJPTVTVBSJPTZUSBCBKBEPSFTEF.FSDBNBESJE&OFTUFTFOUJEP  hacen referencia a cierto trato de favor hacia una voz minoritaria. 1PSTVQBSUF EFTEF"40."'365Z"GSVNBE NJOPSJTUBTBGBWPS BEVcen que este cambio atraerĂ­a talento, renovaciĂłn generacional en las empresas, fomentarĂ­a la incorporaciĂłn de la mujer en el Merca, una mejora de la conciliaciĂłn laboral y de la calidad de vida de sus trabajadores y permitirĂ­a potenciar la relaciĂłn con nuevos clientes (canal Horeca, BMNBDFOFT EJTUSJCVDJĂ&#x2020;O FYQPSUBDJĂ&#x2020;O "TĂ DPOTJEFSBORVF.FSDBNBdrid estĂĄ a merced de los deseos de los minoristas que se cejan en la tradiciĂłn, la misma que estĂĄ autodestruyendo su renovaciĂłn generacional y, por tanto, su futuro y se basan en las conclusiones emanadas del &TUVEJPEF/FDFTJEBEFTZ&YQFDUBUJWBTEFDMJFOUFTBDUVBMFTZQPUFODJBMFT de Mercamadrid, elaborado por el Institut CerdĂ , donde se expone que â&#x20AC;&#x153;si no cambiamos el horario, en 10 aĂąos no habrĂĄ detallistas de frutaâ&#x20AC;?. La ciudad sin ley Pero en el trasfondo de todo esto no hay solo una disconformidad con FMIPSBSJPPmDJBM TJOPRVF DPNPSFMBUBONVDIPTSFTQPOTBCMFTEFMBT empresas que hemos visitado en Mercamadrid, ni siquiera hay horaSJP  QPSRVF OP TF DVNQMF OPSNBUJWB BMHVOB &YQPOFO RVF NJFOUSBT

â&#x20AC;&#x153;

El problema es que, con independencia del horario RVFTFmKF OPTFDVNQMF por falta de liderazgo por parte de Mercamadrid

aĂşn hay camiones en operaciĂłn de descarga, ya hay clientes paseando por los diferentes QVFTUPTZDPNFSDJBMFTWFOEJFOEP&OFTUFTFOtido, los mayoristas piden a gritos la puesta en marcha de una polĂ­tica de sanciones efectiva y real para que se cumpla cualquier tipo de normativa, algo para lo que no estĂĄ autorizada la directiva de Mercamadrid hoy dĂ­a. Toda esta situaciĂłn ha llevado a que exista un clima de enfrentamiento que estĂĄ afectando en casos aislados incluso a las operaciones de compraventa, que esperemos mejore considerablemente por el bien del funcionamiento de las empresas y del Merca en general.


FotografĂ­a cedida por Mercamadrid S.A.



Primeros pasos para un cambio real Las inversiones acometidas en los Ăşltimos aĂąos en Mercamadrid han hecho que las empresas presentes en esta unidad alimentaria tengan una mayor seguridad a la hora de emprender proyectos para seguir creciendo. ALICIA LOZANO

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n nuestra visita a Mercamadrid, mad descubrimos que la percepción errc erc arri mayoque tienen los empresarios ristas de fruta y hortaliza sobree lla directiva o que aterrizó en 2015 es muy ppositiva gra DJBT BM 1MBO &TUSBU½HJDP  RVF FTU¶ USBOTGPSNBOEP FTUF NFSDBEP SDBE &TUP  el ritm acompañado de una mejora del ritmo de pres ventas, está ayudando a que las em empresas ue ddedesarrollen nuevas inversiones, lo que [B NVFTUSBRVFTFIBSFDVQFSBEPMBDPOmBO[B

Servicios aĂąadidos De forma paralela, Mercamadrid cuenta con unos programas de formaciĂłn y comunicaciĂłn para una mayor visibilidad en la sociedad, muy necesarios y que estĂĄn teniendo una gran demanda, ademĂĄs de trabajar la promociĂłn a travĂŠs de ferias como Fruit Attraction o Gourmet y campaĂąas como #somosloquecomemos.

empresarial en Mercamadrid. Muestra de ello es que, solo â&#x20AC;&#x153;en este primer trimestre, ya se ha registrado un repunte en las ventas del 8,7% y hay proyectos de inversiĂłn privados QPSWBMPSEFNJMMPOFTEFFVSPTRVFTVQPOESÂśOOVFWPT puestos de trabajo y la mayorĂ­a provienen de compaùías de frutas y hortalizasâ&#x20AC;?, sostienen desde la empresa mixta. Y es que es el sector con mayor actividad en la unidad alimentaria, ya que de los 2,7 millones de toneladas que mueve Mercamadrid anualmente, casi dos son de frutas y hortalizas, representando el 70% del volumen que comercializan. Teniendo en cuenta su importancia, muchas de las obras que se han acometido en 2017 han venido a mejorar sus infraestructuras, tales como la renovaciĂłn de la imagen exterior de las naves de frutas y hortalizas, la remodelaciĂłn de los bajos muelles, la iluminaciĂłn exterior para mejorar MBFmDJFODJBFOFSH½UJDBZFMBTGBMUBEPEFN2 con el que se han completado todos los viales. Todo ello, unido a los proyectos que se han llevado a cabo a OJWFMHMPCBMDPNPFTFM&DPÂśSFBEFHFTUJĂ&#x2020;OEFSFTJEVPTRVF ha mejorado la limpieza y aumenta la sostenibilidad del mercado y la digitalizaciĂłn que estĂĄn instaurando, con la idea de convertirla en una Smart City, estĂĄn cambiando el mercado. AdemĂĄs, una de las medidas que mayor controversia ha creaEPIBTJEPMBBNQMJBDJĂ&#x2020;OEFMIPSBSJPEFBI RVFZBFT una realidad, â&#x20AC;&#x153;como respuesta a una demanda histĂłrica, y en especial teniendo en cuenta el informe encargado en 2017, cuyos resultados arrojaban la necesidad de un cambio de operativa para atender a las nuevas demandas de distribuciĂłn, DBOBM )03&$" Z FYQPSUBDJĂ&#x2020;O  GVOEBNFOUBMNFOUFw  BmSNBO EFTEF .FSDBNBESJE &O FTUF TFOUJEP  FM JNQPSUBOUF DSFDJ miento de almacenes de comercializaciĂłn de fruta y verdura en los alrededores del mercado da buena muestra de que hay necesidad de compra fuera del horario tradicional. Pese a que marcha por buen camino en estos Ăşltimos aĂąos, a Mercamadrid aĂşn le quedan muchos retos por abordar, como es el caso del relevo generacional del sector o la consolidaciĂłn en el tiempo de los cambios e inversiones realizadas que garanticen un futuro de liderazgo internacional y valoraciĂłn social.




ASOMAFRUT

â&#x20AC;&#x153;Queremos que todos los usuarios cumplan el horario oďŹ cial del Mercadoâ&#x20AC;? Entrevistamos a Santiago BlĂĄzquez, gerente de ASOMAFRUT, la asociaciĂłn mĂĄs representativa de los mayoristas del Mercado Central de Frutas, interlocutor, por tanto, para abordar la postura de sus asociados ante la nueva ampliaciĂłn horaria.

ÂżQ

"QFOBTEPTNFTFTEVSĂ&#x2020;FMIPSBSJPnFYJCMFBQSPCBEP EFBI {$VFOUBODPOEBUPTRVFDPOmSNFOMBJEPOFJEBEEFMNJTNP Los cambios siempre generan ciertas tensiones, pero la mayorĂ­a EF MBT FNQSFTBT NBZPSJTUBT DPOTJEFSBO RVF FTUF IPSBSJP nFYJCMF permite satisfacer las necesidades de los clientes actuales, pero tambiĂŠn de otros nuevos, ademĂĄs de ofrecer un servicio de calidad y adecuar sus plantillas a nuevos proyectos empresariales. Apenas se han experimentado cambios en el volumen de ventas y no ha habido un incremento de precios. SĂ­ se ha retrasado la hora punta de ventas y la mayorĂ­a de los mayoristas estĂĄn abiertos hasta las 12h, QPTJCJMJUBOEP FM BDDFTP B PUSPT DPMFDUJWPT &O FTUB MĂ OFB  FTUBNPT trabajando en acciones de promociĂłn para dinamizar las labores comerciales en las nuevas horas de venta. {&MPCKFUJWPmOBMFTVONFSDBEPEJVSOPDPNPFO.FSDBCBSOB La comisiĂłn de horario de ASOMAFRUT sometiĂł a votaciĂłn en la Asamblea el cambio a un mercado diurno y fue la opciĂłn elegida maZPSJUBSJBNFOUF  TJ CJFO FT DJFSUP RVF FTB NFEJEB JNQMJDB EJmDVMUBEFT aĂąadidas, por lo que se decidiĂł apostar por el cumplimiento del horario PmDJBMBNQMJBEP%FFTUFNPEP TFMPHSBCBVOBTPMVDJĂ&#x2020;OEFDPOTFOTP FOVOUFNBUBOTFOTJCMF ZBRVFEFDBEBBTPDJBEPTNBZPSJTUBT consultados en ese momento pedĂ­an un cambio respecto a la situaciĂłn mantenida en los Ăşltimos aĂąos. Dicho esto, no descartamos que cuando

SANTIAGO BLĂ ZQUEZ, a la derecha, junto a otros asociados de ASOMAFRUT.

se den las condiciones necesarias, y si vuelve a ser refrendado por la mayorĂ­a de asociados, se pueda acometer en un futuro. Dentro del Plan EstratĂŠgico de Mercamadrid se han llevado a cabo muchas mejoras, pero quedan pendientes otras. ÂżCuĂĄles son a su juicio las mĂĄs necesarias? Llevamos tiempo negociando con Mercamadrid para conseguir las mejores condiciones para nuestros asociados en la remodelaciĂłn de la Nave de envases vacĂ­os. TambiĂŠn es muy importante mejorar el aparcamiento e invertir en servicios logĂ­sticos. A medio plazo, serĂ­a preciso acometer mejoras en el sistema de refrigeraciĂłn en las naves y, sobre todo, asegurar el futuro de la Unidad Alimentaria consiguiendo la prĂłrroga de la concesiĂłn administrativa.

Como representantes de los mayoristas, ÂżquĂŠ otras acciones llevan a cabo? Desarrollamos una intensa labor de promociĂłn, formaciĂłn y asesoramiento, siendo parte activa de las principales organizaciones empresariales, promoviendo los productos y servicios de nuestros asociados en nuestros canales de comunicaciĂłn y medios y dotando de la mejor formaciĂłn en materia de seguridad alimentaria y asuntos de interĂŠs a los asociados. Queremos destacar la Ăşltima iniciativa llevada a cabo para reconocer la labor EFMPTNBZPSJTUBTMBmSNBEFVONBOJmFTUP europeo del mayorista de frutas y hortalizas, fruto del trabajo conjunto de nuestros homĂłlogos italianos, franceses y alemanes. &TUFEPDVNFOUPQPOFEFNBOJmFTUPRVFMBT preocupaciones son muy similares en nuestro entorno europeo.

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uĂŠ medidas puede y va a tomar ASOMAFRUT ante la decisiĂłn de Mercamadrid, a instancias del Ayuntamiento de Madrid, de adelantar el horario de venta a las 4:30h? Consideramos que esta decisiĂłn ha sido arbitraria, tomada por parte del Ayuntamiento y la DirecciĂłn General de Comercio de forma unilateral y sin basarse en criterios tĂŠcnicos ni tener en cuenta la opiniĂłn de la mayorĂ­a de usuarios ni los informes aportados por Mercamadrid. Parece mĂĄs fruto de la presiĂłn ejercida por una minorĂ­a que aduce que se quiere acabar con el pequeĂąo comercio. Pero dicho argumento estĂĄ totalmente alejado de la realidad. No se trata de un enfrentamiento FOUSFHSBOEFTZQFRVFĂ&#x2026;BTFNQSFTBT&TOFDFTBSJPCVTDBSFMDPOTFOTP EFMBNBZPSĂ BZ QPSFMMP IFNPTBDDFEJEPBnFYJCJMJ[BSIBTUBMBTIPSBT  buscando siempre un buen servicio y productos e intentando mejorar la calidad de vida de todos los usuarios. Ahora, nuestra intenciĂłn es que la decisiĂłn adoptada por la mayorĂ­a se lleve a cabo para garantizar la TFHVSJEBEFOFMNFSDBEP&OFTUFTFOUJEP "40."'365 BDPSUPQMB[P  va a insistir en la necesidad de que se cumplan las medidas de seguridad ZFWJUBSRVFDPOnVZBOMBEFTDBSHBZMBDBSHBEFQSPEVDUPT ZRVFMB venta no se produzca, al menos, antes de las 5 de la maĂąana. Por otro lado, vamos a exigir el cumplimiento estricto de la normativa para que las transacciones comerciales se realicen en igualdad de condiciones y sin competencia desleal.




CMR INFINITA

â&#x20AC;&#x153;Un nuevo horario conciliador atraerĂĄ talento a nuestro sectorâ&#x20AC;? En esta entrevista, JesĂşs LĂłpez, director gerente de CMR InďŹ nita, nos comenta que un nuevo horario se ajustarĂ­a tambiĂŠn mejor a las demandas de los canales de distribuciĂłn moderna.

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n 2017, Mercamadrid batiĂł VOOVFWPS½DPSEFOCFOFmDJP OFUP&OFMDBTPEF$.3*Om nita, ÂżtambiĂŠn pueden hablar de buenos resultados? &MFKFSDJDJPEFMTJHVJĂ&#x2020;MBMĂ OFBBTDFO dente que venimos experimentando en los Ăşltimos aĂąos. Nuestro crecimiento fue superior al 10%, con un volumen comerciali[BEPEFNJMMPOFTEFLJMPT HSBDJBTBVOB mayor nĂşmero de referencias, volumen y diversidad de orĂ­genes, lo que nos permite mantener la oferta durante todo el aĂąo. TambiĂŠn fue un aĂąo de importantes inversiones por parte de Mercamadrid. ÂżConsidera que han sido las actuaciones adecuadas? ÂżQuĂŠ proyectos ha acometido su empresa? Las mejoras en infraestructuras realizadas por la direcciĂłn del Mercado eran absolutamente necesarias, dada la obsolescencia de elementos clave como el alumbrado, asfaltado o muellesâ&#x20AC;Ś Y deben continuar en el

mejorado a remitentes, posibilitando, asimismo, una mejor cobertura a nuestros clientes en todas las zoOBT EF JOnVFODJB EFM NFSDBEP 4V JOBVHVSBDJĂ&#x2020;O FTUÂś prevista para principios del aĂąo que viene. tiempo para que las infraestructuras vayan en lĂ­nea con las necesidades de un mercado en constante evoluciĂłn. Por nuestra parUF FTUBNPTFEJmDBOEPVOBTOVFWBTJOTUB laciones en la parcela H5, que albergarĂĄn MB TFEF DFOUSBM EF MB mMJBM EF $.3 (SPVQ FO.BESJE $.3*OmOJUB&ON2 se DPODFOUSBSÂśOMBTPmDJOBTZVOBMNBD½OMP gĂ­stico climatizado con todos los servicios propios de nuestra actividad, de modo que podremos ofrecer un servicio comercial

â&#x20AC;&#x153;

Gracias a nuestras nuevas instalaciones podremos ofrecer un mejor servicio comercial

Durante dos meses Mercamadrid estuvo funcionando con IPSBSJPEFBIRVFBIPSBTFIBWVFMUPBNPEJmDBS{2V½ opina de toda esta problemĂĄtica? Los cambios producen, por una parte, aceptaciĂłn y, de la otra, cierto nivel de reticencias. Lo importante es realizarlos desde el mĂĄximo DPOTFOTPZEFNBOFSBnFYJCMFZQBVMBUJOB NFKPSBOEP TJDBCF QPTJ CMFTEFTBKVTUFTPQMBOUFBNJFOUPTJOJDJBMFT&TFWJEFOUFRVFFMDBNCJP se realizĂł en vistas a la viabilidad futura de la comercializaciĂłn hortofrutĂ­cola en la zona centro y al alcance de la distribuciĂłn del mercado. AdemĂĄs, la capacidad de atraer talento, indispensable para la sostenibilidad y mejora del sector, aumenta considerablemente con un horario conciliador desde un punto de vista familiar, ademĂĄs de adecuarse a lo requerido por los canales de distribuciĂłn moderna. 1PSĂ&#x2039;MUJNP {FORV½MĂ OFBTUSBCBKB$.3*OmOJUBQBSBEJGFSFO ciarse de la competencia? &OOVFTUSBFNQSFTB UPEPTMPTEĂ BTOPTDFOUSBNPTFOMBCĂ&#x2039;TRVFEBEF nuevas fĂłrmulas de trabajo para seguir creciendo y actualizando nuestros servicios, y eso conlleva un gran esfuerzo de todos los departamentos por conseguir nuevos formatos y diseĂąos que nos permitan FTUBSFOMBWBOHVBSEJBEFMTFDUPS&OFTUFTFOUJEP MBEJHJUBMJ[BDJĂ&#x2020;OFT una gran apuesta de futuro y, de hecho, estamos trabajando para reforzar este ĂĄrea que, a medio plazo, tendrĂĄ un protagonismo importante en nuestro sector.




â&#x20AC;&#x153;A new conciliatory schedule will attract talent to our sectorâ&#x20AC;? In this interview, JesĂşs LĂłpez, managing director of CMR Infinita, tells us that this schedule is also better suited to the demands of modern distribution channels.

The exercise followed the ascending line we have been experiencing in recent years. Our growth was over 10%, with a commercialized volume of 45 million kilos, thanks to a greater range of references, volume and diversity of origins, which allows us to maintain the offer throughout the year.

JESĂ&#x161;S LĂ&#x201C;PEZ, EJSFDUPSHFSFOUFEF$.3*OmOJUB

It was also a year of important investments by Mercamadrid. Do you consider them appropriate actions? What projects has your company undertaken? The improvements in infrastructures made in the Market were absolutely necessary. And they must continue so that these infrastructures are in line with the needs of a market in constant evolution. From our position, we are building new facilities on plot H5, which will house the headquarters of the subsidiary of CMR Group in Madrid, CMR Infinita. In 8,700 m2 the offices and an air-conditioned logistics warehouse will be concentrated with all the services of our activity. Its inauguration is scheduled for early next year.

For two months, Mercamadrid was operating from 5 a.m. to 2 p.m., which has now been modified again. What do you think of all this issue? The changes produce, on the one hand, acceptance and, on the other, a certain level of reluctance. The important thing is to make them from the maximum consensus and in a flexible and gradual way, improving possible imbalances or initial approaches. It is evident that the change was made because of the future viability of fruit and vegetable commercialization in the central zone and within the scope of market distribution. In addition, the ability to attract talent, essential for the sustainability and improvement of the sector, increases considerably with a conciliatory schedule from a family point of view, in addition to adapting to what is required by modern distribution channels. In what lines are you working to differentiate yourselves from the competition? Every day we focus on finding new ways of working to continue growing and updating services, and that involves a great effort from all departments to get new formats and designs that allow us to be at the forefront. In this sense, digitalization is a great bet for the future and we are working to strengthen this area.

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In 2017, Mercamadrid broke a new record in net profit. In the case of CMR Infinita, can they also talk about good results?




FRUTAS OLIVAR

Otro de los grandes proyectos en los que estĂĄ inmersa esta empresa es la importaciĂłn vĂ­a B½SFB&TUÂśTJFOEPTJOEVEBVOBMĂ OFBDPNFScial diferenciadora en Mercamadrid, por la calidad y el servicio que prestan a sus clientes. La exportaciĂłn es, igualmente, importante en Frutas Olivar y, en este sentido, la estĂĄn potenciando y creando sinergias comerciales con la empresa Valgren, especializada en la producciĂłn y comercializaciĂłn de cerezas. â&#x20AC;&#x153;Queremos aprovechar los canales comerciales de la cereza y ofrecerles a los DMJFOUFT VO QBRVFUF NÂśT EJWFSTJmDBEP Z completo de productos de temporada, que es donde somos autĂŠnticos especialistasâ&#x20AC;?, expone AndrĂŠs Ă lvarez. Frutas Olivar gana presencia en mercados como los de Hong ,POH .BMBTJBP4JOHBQVS DPODSFDJNJFOUPT FOWPMVNFORVFQVFEFOSPOEBSFM Todo esto lo encontramos en Mercamadrid, proyectos que una nueva generaciĂłn es capaz de llevar a cabo y que, sin embargo, se topan con modelos de negocios arcaicos incompatibles con el siglo XXI.

Lo que las nuevas generaciones pueden aportar

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pesar de que la falta de relevo generacional es una realidad en Mercamadrid, en esta Unidad Alimentaria encontramos casos excepcionales, como en Frutas Olivar. Al frente estĂĄ AndrĂŠs Ă lvarez Perea, que ha traĂ­do savia nueva a esta entidad con proyectos innovadores que estĂĄn resultando todo un ĂŠxito. Por un lado, su lĂ­nea de IV Gama MontaĂąita. Tras casi tres aĂąos de funcionamiento y un periodo de consolidaciĂłn de ventas, de nuevo estĂĄ repuntando la demanda de esta marca, donde ya no solo enconUSBNPTVOBHBNBEFFOTBMBEBTMJTUBQBSBDPOTVNJS TJOPUBNCJ½OnPSFTDPNFTUJCMFT QSPDFEFOUFTEF*OOPnPXFS VOBFNQSFTBEFMHSVQP 'SVUBT0MJWBSi&MDMJFOUFSFDPOPDFFTUBNBSDBZMBWBMPSB ZFTUPOPT ha traĂ­do mucha notoriedad en el mercado y, por supuesto, un incremento de nuestra ventasâ&#x20AC;?, seĂąala el director general de Frutas Olivar.

FRUTAS NIQUI MADRIMPORT, S.L.

La digitalizaciĂłn, un proceso en marcha

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o solo desde la Unidad Alimentaria se estĂĄ llevando a cabo un amplio proceso de digitalizaciĂłn, sino tambiĂŠn desde las propias empresas, como estĂĄ haciendo Frutas Niqui impleNFOUBOEPVONPEFSOPTJTUFNBEF&31i&TUPSFEVOEBSÂśFOVOB mejora de todos los procesos, tanto de decisiĂłn como de control de gestiĂłn, para poder afrontar nuestro crecimiento con garantĂ­as, sabiendo que serĂĄ gestionado con la herramienta adecuadaâ&#x20AC;?, seĂąala su director comercial, Miguel Ă ngel JimĂŠnez, convencido de que estĂĄn en el mejor momento para desarrollar este proyecto, ya que en 2017 registraron un balance muy positivo, con un WPMVNFO EF  UPOFMBEBT Z  Ăś EF GBDUVSBDJĂ&#x2020;O  y las previsiones apuntan a que continuarĂĄn creciendo de forma progresiva en los prĂłximos aĂąos.

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&RVJQPEF'SVUBT/JRVJFO'SVJU"UUSBDUJPO

Parcela J3 / Mercamadrid / 28053 Madrid Tel. 91 507 33 00 / Fax. 91 507 15 84 niqui@niqui.es www.niqui.es

La calidad se disfruta

&ntre otras acciones de digitalizaciĂłn, tambiĂŠn trabajan para que su archivo pase de ser fĂ­sico a digital, han actualizado recientemente su pĂĄgina web y van a reforzar su presencia en RRSS y dotar de contenido su CMPH&TUBTJOJDJBUJWBTTFFONBSDBOEFOUSP de su estrategia global, en la que persiguen, por un lado, seguir en el camino hacia la especializaciĂłn, con productos en los que tienen un gran conocimiento y con la

elección de los mejores proveedores, y, por otra parte, continuar reforzando su política de Responsabilidad Social Corporativa, un concepto muy arraigado a su compaùía y que marca su diferenciación. &n relación al horario de Mercamadrid, desde Frutas Niqui lo único que buscan es que la calidad de su servicio no se vea comprometida y se llegue a la mejor solución a travÊs de un consenso de todos los actores.




CULTIVAR

â&#x20AC;&#x153;Se debe sancionar para que se cumpla la normativaâ&#x20AC;? a tĂłnica general de las empresas que visitamos en Mercamadrid es muy positiva con el funcionamiento y las inversiones que se estĂĄn acometiendo en los Ăşltimos aĂąos, sin embargo, aĂşn quedan escollos que, bajo el prisma de algunas empresas como Cultivar, deben superarse con un mayor liderazgo por parte de la gestiĂłn de la Unidad Alimentaria. â&#x20AC;&#x153;Para que se cumpla la normativa, Mercamadrid debe tener la potestad de poder sancionar, sino desafortunadamente seguiremos sin tener el orden que deseamosâ&#x20AC;?, sugiere Sandra Sitjar, responsable de Marketing de Cultivar, una de las empresas referentes en el mercado, quien hace especial hincapiĂŠ en MBTFHVSJEBE FMIPSBSJPZFMUSÂśmDP"VORVF sigan existiendo aspectos que limar en la Unidad Alimentaria en la que se encuentran TJUVBEPT FMEFTBSSPMMPEFMBmSNBFTUÂśTJFOEP positivo. Porque el auge del consumo de frutas tropicales como el mango y el aguacate RVF TF FTUÂś EBOEP FO &VSPQB OP SFTQPOEF

solo a una moda, sino tambiĂŠn al buen hacer de los productores y comercializadores del sector. Y la empresa Cultivar es gran ejemplo de ello, como referente en la importaciĂłn y distribuciĂłn de frutas tropicales y porque desde hace dos aĂąos cuenta con unas instalaciones dotadas de la Ăşltima tecnologĂ­a, que analiza la maduraciĂłn interna del fruto. De BIĂ TVDBNQBĂ&#x2026;BA3FBEZUPFBU FTQFDJBMNFOUF centrada en aguacate y mango, que ha tenido una acogida excelente entre sus clientes de UPEB&VSPQBDPOTVNBSDB&YĂ&#x2020;UJDB1SFNJVN 

de la que se han hecho fuertes promociones FOQVOUPTEFWFOUBZSFEFTTPDJBMFTi&MBVmento de la exportaciĂłn vĂ­a aviĂłn tambiĂŠn ha JOnVJEPFORVFTFEJTUSJCVZBVOQSPEVDUPFO su correcto punto de madurezâ&#x20AC;?. Y es que Cultivar ha aumentado sus exportaciones desde Barcelona fundamentalmente, sin embargo Mercamadrid sigue siendo esencial para su distribuciĂłn a nivel nacional. Por ello, ahora mĂĄs que nunca y ante empresas como Cultivar, que es punta de lanza en su sector, Mercamadrid debe ir en lĂ­nea con su desarrollo, facilitando su labor con apuestas como el cambio de horario a diurno, que ayudarĂ­a a potenciar su exportaciĂłn, entre otros aspectos.

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CENTRAL DICA

â&#x20AC;&#x153;La Unidad Alimentaria tiene enormes posibilidadesâ&#x20AC;?

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naPGFSUBDPOUJOVBEBZEFDBMJEBE&TBT han sido las claves que han permitido a Central Dica, del Grupo Lorenzo Carrasco, crecer en el primer trimestre de este aĂąo, aumentando su volumen comercializado y factuSBDJĂ&#x2020;O  DPNP OPT DPOmSNB *TNBFM $BSSBTDP  SFTQPOTBCMFEFMBmSNB:FTPFOVOBDPZVOtura complicada, en la que â&#x20AC;&#x153;las condiciones meteorolĂłgicas han condicionado las ventasâ&#x20AC;?. Carrasco valora las Ăşltimas inversiones reali[BEBT QPS .FSDBNBESJE MBT DPOTJEFSB JOTVmcientes, sobre todo teniendo en cuenta que â&#x20AC;&#x153;la Unidad Alimentaria tiene enormes posibiMJEBEFTw&OFTUFTFOUJEP BmSNBRVFFM.FSDB debe dar un paso mĂĄs allĂĄ y convertirse en â&#x20AC;&#x153;una plataforma de concentraciĂłn y ampliaciĂłn de posibilidades de negocio en el sectorâ&#x20AC;?, dejando de ser simplemente un gran mercado.

LUIS FUENTES, responsable de Central Dica en Mercamadrid.

Sin embargo, el rumbo tomado tras la ampliaDJĂ&#x2020;OEFMOVFWPIPSBSJP RVFDBMJmDBEFiGSVTtranteâ&#x20AC;?, no viene, ni mucho menos, a facilitar FTFTBMUPBMGVUVSP ZBRVFTFTJHVFEJmDVMUBOEP MBMMFHBEBEFOVFWPTQFSmMFTQSPGFTJPOBMFT EF la mujer, clientes, e incluso, proyectos. Quienes sĂ­ afrontan nuevos retos son, en cualquier caso, Central Dica, sometida actualmente a una renovaciĂłn interna que su responsable no avanza por el momento, pero que responde a su objetivo de ser VOBFNQSFTBFOMBRVFQVFEBODPOmBSTVT DMJFOUFTZQSPWFFEPSFTi&TUBNPTPCMJHBEPT a hacer esfuerzos importantes para mantenernos y dar algo mĂĄs cada campaĂąaâ&#x20AC;?, nos comenta Carrasco, quien apunta a la digitalizaciĂłn como un â&#x20AC;&#x153;camino necesarioâ&#x20AC;? que deberĂĄn afrontar en breve.

GRUPO GUERRERO

â&#x20AC;&#x153;Nuestro sector necesita un cambio de horarioâ&#x20AC;?

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n la Nave A encontramos a Guerrero Madrid y su gerente, AnUPOJP(VFSSFSP VOmFMEFGFOTPSEFMDBNCJPEFIPSBSJPEFTEF hace varios aĂąos. â&#x20AC;&#x153;Tenemos que entender que el cambio de horario o mejor llamado, ordenaciĂłn del horario, no es un capricho de una serie de empresas, sino la evoluciĂłn de un sector que estamos viendo dĂ­a a dĂ­a que se nos NVFSFZRVFOPUJFOFMBABMFHSĂ BRVFTJFNQSFIBUFOJEPw BQVOUB(VF-

rrero, quien continua BmSNBOEP i&O MPT Ă&#x2039;Mtimos meses, ha habido multitud de reuniones con Mercamadrid, con otras asociaciones tanto de mayoristas como de minoristas y la realidad ANTONIO GUERRERO, gerente de Grupo Guerrero. es que no se llega a ningĂşn punto de acuerdo de una manera formal y con garantĂ­as de futuroâ&#x20AC;?. Para Antonio Guerrero, este enfrentamiento En la Comunidad, entre mayoristas y minoristas por el horario los comercios pueden no les deja afrontar otros problemas mucho mayores, como son la liberalizaciĂłn de horaabrir los 365 dĂ­as, rios comerciales en la Comunidad de Madrid, las 24 horas y eso sĂ­ que la falta de incorporaciĂłn de mujeres a este supone una gran amenaza TFDUPSPFMOVMPSFMFWPHFOFSBDJPOBMi&OMB Comunidad, los comercios pueden abrir los EĂ BTBMBĂ&#x2026;P MBTIPSBTEFMEĂ B ZFTP sĂ­ que supone una gran amenaza para nues- cierre de muchĂ­simas fruterĂ­as por falta de USPTFDUPS QVFTMBNÂśTCFOFmDJBEBEFFTUB personal joven que no se adapta a este tipo medida es la gran distribuciĂłn. Pero parece de vida: â&#x20AC;&#x153;Nuestro sector necesita un cambio que eso no preocupa a corto plazo a los mi- de horario no sĂłlo para vender mĂĄs, sino noristasâ&#x20AC;?, denuncia Guerrero, al igual que el para darle continuidadâ&#x20AC;?.

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â&#x20AC;&#x153;




HERMANOS MONTES ANTONIO MONTES, director comercial de la entidad, y RAĂ&#x161;L FERNĂ NDEZ, gerente.

La Froutique, la â&#x20AC;&#x2DC;boutiqueâ&#x20AC;&#x2122; de la fruta El nuevo concepto busca la diferenciaciĂłn a travĂŠs de una calidad premium y una presentaciĂłn Ăşnica, que llegue al consumidor en un trabajo conjunto con sus proveedores y clientes. ALICIA LOZANO

cajas de Ă&#x2030;tnica, y en lo que va de 2018, ya MMFWBNPTWFOEJEBTFO&VSPQBZGVFSBEFMDPOUJOFOUFw NBOJmFTUB.POUFT RVJFO sostiene que el cambio de presentaciĂłn ha sido fundamental en este crecimiento. Ahora buscan mĂĄs proveedores en SudamĂŠrica y otros continentes de productos ĂŠtnicos y exĂłticos gourmet para, de este modo, seguir ampliando su oferta y la satisfacciĂłn de sus clientes. De forma paralela, estĂĄn desarrollando una lĂ­nea muy atractiva de packaging, que garantice los mejores resultados a sus proveedores y clientes. Asimismo, tambiĂŠn ofrecen a sus

â&#x20AC;&#x153;

Queremos ofrecer un producto gourmet en toda la gama durante toda la campaĂąa

fruteros asesoramiento comercial y estĂŠtico, ademĂĄs de estar muy presentes en redes TPDJBMFTDPOFMmOEFMMFHBSal consumidor y promocionar los puntos de venta donde pueden encontrar sus productos (en su web podemos consultar dĂłnde TFVCJDBOFTUBTGSVUFSĂ BT $PO todo ello, consiguen desarroMMBSFMDPODFQUP A-B'SPVUJRVF  MBOVFWBACPVUJRVFEFMBGSVUB Mercamadrid Hermanos Montes es uno de los principales defensores, con un papel muy activo, del horario de dĂ­a del Mercado Central en pos de una mayor conciliaciĂłn familiar, relevo generacional, potenciar el papel de la mujer en FMNFSDBEP GBDJMJEBEFTQBSBMBFYQPSUBDJĂ&#x2020;OZ FOEFmOJUJWB iVOGVUVro mejor para todos los que conforman este sectorâ&#x20AC;?. Sin embargo, estĂĄn preocupados con la postura del Ayuntamiento de no cumplir con la voluntad de la mayorĂ­a pese a las votaciones realizadas y de Mercamadrid por no poner medidas mĂĄs estrictas para que se acate el horario, sea cual sea.

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ermanos Montes ha emprendido una importante reforma a todos los niveles, estructural, operativo, estĂŠticoâ&#x20AC;Ś que se percibe sĂłlo con pasar por delante de sus puestos en Mercamadrid. Con un panelado de su marca diferente, llamativo y atractivo, transforman la frĂ­a imagen que solemos encontrar en estos pasillos. SĂłlo en este primer contacto con la empresa ya se deja entrever que quieren transmitir una OVFWBmMPTPGĂ BEFUSBCBKPZBTĂ OPTMPDVFOUBO FOTVTPmDJOBT BĂ&#x2039;OFOQSPDFTPEFSFGPSNB  RaĂşl FernĂĄndez, su gerente, y Antonio Montes, director comercial de la entidad: â&#x20AC;&#x153;DeciEJNPTTBDSJmDBSWPMVNFOQPSVOBPGFSUBEF productos premium, que se dirige a un cliente que apueste por la diferenciaciĂłn, tanto en calidad como en presentaciĂłn, y ese es nuesUSP PCKFUJWPw &O FTUF TFOUJEP  VOB EF TVT grandes apuestas es el desarrollo de una lĂ­nea HPVSNFUEFGSVUBTUSPQJDBMFT&MNBOHP DPO su marca Ă&#x2030;tnica es ya toda una referencia en su catĂĄlogo, representando un buen ejemplo del tipo de producto por el que quieren desUBDBSi&MBĂ&#x2026;PQBTBEPDPNFSDJBMJ[BNPT




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isita obligada de nuestro recorrido por Mercamadrid son las naves de plĂĄtano y banana y nos dirigimos al Grupo PlĂĄtanos LĂłpez, que ha inaugurado su nuevo puesto de productos ĂŠtnicos que tanto llama la atenciĂłn y que aporta un valor diferencial, tanto a su empresa como al mercado. Nos reunimos con JosuĂŠ Navarro, director DPNFSDJBMEFMBmSNB RVFIBTJEPVOPEFMPT responsables en poner en marcha la estrategia EFEJWFSTJmDBDJĂ&#x2020;ORVFIBJNQVMTBEPFMJNQPS tante crecimiento que estĂĄn experimentando en los Ăşltimos aĂąos, â&#x20AC;&#x153;en el que hemos pasado EFGBDUVSBSNJMMPOFTEFFVSPTBw Grupo PlĂĄtanos LĂłpez naciĂł hace mĂĄs de 60 aĂąos como una empresa especializada en plĂĄtano canario y, poco a poco, fue creciendo con la banana, el plĂĄtano macho (fueron pioneros

â&#x20AC;&#x153;

Grupo PlĂĄtanos LĂłpez lanza una gama de productos africanos FOTBCFSNBEVSBSMP MBZVDByZ IPZQPSIPZ  son una referencia en su amplia gama de productos tropicales y exĂłticos, que representan ya el 70% de su volumen. Para ello, cuentan con plantaciones propias en varios paĂ­ses latinoamericanos e importan un gran volumen

GRUPO PLĂ TANOS LĂ&#x201C;PEZ

â&#x20AC;&#x153;Un mercado que no abre los lunes frena su desarrolloâ&#x20AC;? Desde Grupo PlĂĄtanos LĂłpez creen que no es solo el horario nocturno el que les perjudica en su crecimiento en el Merca, sino tambiĂŠn el cierre del mercado el primer dĂ­a de la semana. ALICIA LOZANO EFGSVUBQBSB.FSDBNBESJEZUPEB&VSPQB TV FYQPSUBDJĂ&#x2020;OFTFMEFTVWPMVNFO  Pese a su carĂĄcter internacional, desde sus inicios han querido transmitir su cercanĂ­a y faNJMJBSJEBE TPOMBUFSDFSBHFOFSBDJĂ&#x2020;O CBKPTV marca comercial Marielita, a travĂŠs de un servicio personalizado y una imagen siempre muy DVJEBEB i&KFNQMP EF FMMP IBO TJEP OVFTUSPT stands en las ferias, recreando las casas coloniales tradicionalesâ&#x20AC;?, explica Navarro, quien aĂąade: â&#x20AC;&#x153;Nuestra idea siempre ha sido responder a la demanda de aquellos productos exĂł-

Otra lĂ­nea TambiĂŠn cuentan con producciĂłn y un almacĂŠn de ajo de 5.000 m2 en ChinchĂłn (Madrid).

ticos para la poblaciĂłn inmigrante que habĂ­a que saber trabajar y, a la vez, a la tendencia EFMDPOTVNPDPOMBJOnVFODJBEFMBBMUBDPDJOB  como nuestra Ăşltima lĂ­nea africanaâ&#x20AC;?. Ante el lanzamiento de estos nuevos productos, desde Grupo PlĂĄtanos LĂłpez estĂĄn convencidos de que no solo el horario nocturno impuesto actualmente frena su desarrollo a nivel nacional e internacional, sino tambiĂŠn el hecho de que Mercamadrid abra los sĂĄbados y no los lunes, cuando arranca la actividad empresarial nacional e internacional.

FRUTAS CANDIL

â&#x20AC;&#x153;La DirecciĂłn de Mercamadrid se merece un aplausoâ&#x20AC;?

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or supuesto que aĂşn quedan muchas mejoras pendientes en la lista de tareas del Mercado Central, pero es una realidad que la gestiĂłn de David Chica y su equipo estĂĄ siendo muy bien recibida por los mayoristas EF GSVUBT Z IPSUBMJ[BT B OJWFM HMPCBM &M HFSFOUF EF 'SVUBT Candil, Vicente Candil, asĂ­ nos lo transmite: â&#x20AC;&#x153;La DirecciĂłn de Mercamadrid se merece un aplauso, porque hay resultados, BMHPRVFOPTFWFĂ BEFTEFIBDĂ BUJFNQPw&OUSFMBTNFKPSBT  destaca la renovaciĂłn de los bajomuelles de las naves, la limpieza y la iluminaciĂłn exterior, â&#x20AC;&#x153;aunque esto Ăşltimo necesita mejorarse tambiĂŠn en el interiorâ&#x20AC;?. Son las nueve y media de la maĂąana y parece mentira que ya lleven cinco horas de venta en los puestos de Frutas Candil. Todo su producto sigue en exposiciĂłn con una potente iluminaciĂłn, los comerciales en plena actividad y Vicente Candil, desde su atril dentro del puesto, controlĂĄndolo todo con la vista y con su UPSSFOUFEFWP[ RVFSFnFKBRVFTVQSPGFTJĂ&#x2020;OMFWJFOFEFBOUBĂ&#x2026;P  DPODSFUBNFOUFEFTEFMPTBĂ&#x2026;PT DVBOEPDPNFO[Ă&#x2020;BUSBCBKBS en el antiguo mercado de Legazpi con su padre. Junto a sus tres

VICENTE CANDIL, gerente de Frutas Candil.

hermanos, gestiona el negocio familiar, compuesto por varios puestos de la nave C, donde comercializan todo tipo de frutas y verduras, pero en especial hortalizas de AlmerĂ­a y sandĂ­a Fashion, de la que son productores con unas 10.000 toneladas, cubriendo la temporada de mayo a septiembre. â&#x20AC;&#x153;Priorizamos siempre la constancia y eso es lo que queremos ofrecerles a nuestros clientes, continuidad en el precio, el servicio y la calidadâ&#x20AC;?, sostiene Candil, quien aclara que se dirigen principalmente a los fruteros de Madrid, â&#x20AC;&#x153;los que saben atender al pĂşblico y tratar la frutaâ&#x20AC;?. Como novedad, han inaugurado este aĂąo un nuevo puesto en la misma nave con verduras de hoja de primera calidad y productos ecolĂłgicos, lo que les ayudarĂĄ a obtener una mayor diferenciaciĂłn y responder a la demanda del canal Horeca.




FRUTAS ELOY

â&#x20AC;&#x153;Buscamos los productos mĂĄs exclusivos y se los traemos al chefâ&#x20AC;?

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ÂśTEFSFGFSFODJBTBWBMBOMBSFQVUBDJĂ&#x2020;ORVFUJFOF'SV UBT&MPZFOMB$PNVOJEBEEF.BESJEFOIPTUFMFSĂ B"TVKFGF de ventas y productos gastronĂłmicos, Yannick Thoilliez, lo hemos podido ver en varias ocasiones en televisiĂłn al ser su empresa un referente en ofrecer productos exĂłticos e innovadores, capaces de traerle al chef el capricho alimentario mĂĄs extravagante para su coDJOB FO MB HBNB WFHFUBM ,BMF NPSBEP  nPSFT EF DBMBCBDĂ O  DBWJBS cĂ­trico, algas, todo tipo de brotes, miniverdurasâ&#x20AC;Ś son solo algunos ejemplos de la riqueza que aportan a la restauraciĂłn. Con su proQJB nPUB EF WFIĂ DVMPT  EJTUSJCVZFO TV HBNB EF QSPEVDUPT EFTEF

sus almacenes en Mercamadrid y desde su pequeĂąa tienda en la emblemĂĄtica Plaza de Chueca. AdemĂĄs, cuentan con un taller al que llaman â&#x20AC;&#x153;obradorâ&#x20AC;? de productos de IV Gama en sus instalaciones, en el que desarrollan pedidos personalizados para sus clientes y una lĂ­nea de zumos naturales a la carta. â&#x20AC;&#x153;Nuestra gran diferenciaciĂłn es que buscamos cualquier producto estĂŠ donde estĂŠ y desarrollamos cualquier demanda,

aunque sean solo 20 rabanitos con coronita QBSB VO &TUSFMMB .JDIFMĂ O QPSRVF OVFTUSP PCKFUJWPmOBMFTTFSWJSBMDMJFOUF QPSFMMPUF nemos todo lo que pueda necesitar y la paMBCSBAJNQPTJCMFOPFYJTUFQBSBOPTPUSPTw  declara su jefe de ventas, quien destaca que la nueva tendencia en alimentaciĂłn es ahora el producto de temporada y de proximidad y en ello estĂĄn inmersos desde este punto neurĂĄlgico como es Mercamadrid.

â&#x20AC;&#x153;Vendemos mĂĄs ajo pelado que secoâ&#x20AC;?

que tenemos con el cliente al ser una empresa de segunda generaciĂłn avala los buenos resultados que estamos teniendo, con una facturaciĂłn que supera la de aĂąos anterioresâ&#x20AC;?, apunta MartĂ­n. Para dar respuesta a este crecimiento, han invertido en la creaciĂłn EF OVFWBT DÂśNBSBT GSJHPSĂ mDBT RVF permitan un mayor almacenamiento de producto, asĂ­ como la incorporaciĂłn de mĂĄs personal, que ayudarĂĄn B MB mSNB B DPOUJOVBS BNQMJBOEP TV cartera de clientes y seguir en esta senda de crecimiento, para lo que tambiĂŠn se han digitalizado con una nueva web: www.comerciodepatatasycebollas.es.

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a hostelerĂ­a es un bastiĂłn en la ecoOPNĂ B FTQBĂ&#x2026;PMB DPO  NJMMPOFT EF consumos adicionales fuera del hogar en  Z NÂśT EF  NJMMPOFT EF FVSPT en ventas, segĂşn la empresa de investigaciĂłn de mercados The NPD Group. Solo Madrid UJFOF NÂśT EF  CBSFT Z SFTUBVSBOUFT  OBDJPOBM  Z DPOUJOĂ&#x2039;B DSFDJFOEP  QPS lo que el Mercado Central de la ciudad juega un papel muy importante para el sector )03&$"6OFKFNQMPEFDĂ&#x2020;NPMBTFNQSFTBT mayoristas de frutas y hortalizas se estĂĄn adaptando cada vez mĂĄs a las necesidades de este segmento con una oferta innovadoSB Z EJWFSTJmDBEB FT MB mSNB $PNFSDJP EF 1BUBUBTZ$FCPMMBTRVF DPONÂśTEFBĂ&#x2026;PT de trayectoria en Mercamadrid, conoce bien MBTUFOEFODJBTZBKVTUBTVHBNBBFMMBT&O este sentido, en la actualidad, la implantaciĂłn de productos de IV Gama es imparable, incluso hasta tal punto â&#x20AC;&#x153;que vendemos mĂĄs ajo pelado que secoâ&#x20AC;?, seĂąala su gerente, +BWJFS .BSUĂ O &O QBTUB  FO QPMWP  NPVT se de ajo negro con miel, cebolla en aros, patata pelada y cortada,â&#x20AC;Ś son muchas las

variantes que trabaja Comercio de Patatas y Cebollas, en IV y V Gama, que se suman a su oferta de producto fresco en cualquier tipo de formato. â&#x20AC;&#x153;Nuestra especializaciĂłn en la patata, DFCPMMBZFMBKP MBnFYJCJMJEBEDPOMPT formatos y el trato y servicio cercano

â&#x20AC;&#x153;

Trabajamos una amplia gama de referencias en IV y V Gama

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COMERCIO DE PATATAS Y CEBOLLAS


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SV5581PH - Referente en firmeza y conservación. - Fruto muy pesado, de pared gruesa. - Resistencias a L4 y Spotted. - Recomiendan quitar el blanqueo de forma progresiva para un cuaje escalonado.

SV1204PB

Tres pimientos para lograr una mayor rentabilidad

- Buenos cuajes con calor y frío. - Frutos G-GG homogéneos. - Aguante en planta y postcosecha. - Calidad uniforme durante el ciclo. - Resistencias a L4 y Spotted.

En California, Lamuyo e Italiano, Seminis cuenta con variedades para ser plantadas desde julio a octubre con gran aguante en planta, postcosecha y calidad de fruto que permiten al agricultor recolectar en función de sus necesidades. Isabel Fernández

E

n los últimos años, la superficie de pimiento en Almería ha aumentado desde las 7.000 hectáreas hasta sobrepasar las 10.000, según datos de la Junta de Andalucía, fruto de la mayor rentabilidad que ofrece este cultivo a los agricultores, que, incluso, optan cada vez más por alargar su ciclo en detrimento de las producciones de primavera. Es necesario que las variedades sean productivas y que el fruto que se comercializa supere los estándares de calidad que ofrece la provincia de Almería. Siguiendo esta línea, “el California SV1204PB y el Lamuyo SV5581PH ofrecen producciones elevadas con frutos de pared gruesa, excelente

aguante en planta y postcosecha, que no sufren problemas de cracking ni silvering”, nos explica Luis Twose, responsable comercial de Seminis. California El SV1204PB se diferencia de su competencia desde su primera recolección. “El agri-

Con el SV1204PB, el agricultor puede recolectar hasta 3 kg/m2 más que con otras variedades

cultor puede cortar en noviembre, cuando las demás variedades no permiten hacerlo hasta mediados de enero o febrero”, afirma Manuel Martínez, responsable comercial de la zona de Roquetas de Mar, quien añade que, si en ese mes los precios no acompañan, el productor puede aguantar sus pimientos en la planta hasta febrero sin que los frutos pierdan consistencia, gracias a su pared muy gruesa. En el caso de realizar un primer corte en noviembre, ofrece un mayor rendimiento, hasta 3 kg/m2 más que las variedades que hay en el mercado. Todas estas cualidades ya han sido comprobadas por agricultores como Sergio Romera, quien afirma que incluso en años muy calurosos el cuaje es muy bueno y no va a mostrar galleta ni frutos de dos cascos. Este agricultor ha llegado a mantener sus pimientos hasta más de un mes en planta sin recolectar y “están perfectos”. Asimismo, valora su homogeneidad en forma y tamaño durante todo el ciclo y ausencia de silvering y cracking.




taciĂłn entre supermercados y consumidores. 1BSBRVJFOFT TJOFNCBSHP QSFmFSFOVO-Bmuyo de gran tamaĂąo, Baquero es su apuesta, un pimiento de gran versatilidad, adaptado a diferentes zonas de cultivo y fechas de trasplante. Italiano &M4711FTVOQJNJFOUPEFHSBOSFOEJNJFOUPDPNFSDJBM IBTUBVOEFGSVUPT rectos y de primera categorĂ­a, y con una gran respuesta frente al frĂ­o. Y es que, cuando el mercurio baja y todas las plantas de pimiento sufren un parĂłn productivo, el 4711 TF SFDVQFSB NVZ SÂśQJEP  PGSFciendo una producciĂłn adelantada.

SV4502PP - Su porte abierto facilita el crecimiento del fruto recto. - Su hoja pequeĂąa mejora la ventilaciĂłn, reduciendo la pudriciĂłn. - Buen rebrote. - Color verde oscuro, con brillo y buena constricciĂłn. - Resistencias a L4 y Spotted. -XQLR

Lamuyo SV5581PH es un producto que ya forma parte del catĂĄlogo de pimiento de AlmerĂ­a, que produce Lamuyo, prĂĄcticamente, durante UPEPFMBĂ&#x2026;P&TUBWBSJFEBEFTVOSFGFSFOUFFO mSNF[B  DPOTFSWBDJĂ&#x2020;O Z BEBQUBDJĂ&#x2020;O B CBKBT temperaturas. Su fruto, pesado, de cuatro cascos, es muy uniforme y presenta muy buen comportamiento frente al cracking. Su menor tamaĂąo le ha permitido introducirse en las cooperativas de la provincia que, en los Ăşltimos aĂąos, estĂĄn cerrando programas de Lamuyo con clientes y â&#x20AC;&#x153;lo recomiendan a sus agricultoresâ&#x20AC;?, como nos cuenta HĂŠctor Ramos, responsable comercial en el Poniente-Centro. Gracias a su postcosecha, goza de gran acep-




NOTICIAS

Saliplant renueva sus instalaciones de AlbuĂąol

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RQHOĂ&#x20AC;QGHDĂ&#x20AC;DQ]DU\UHIRU]DUVXSUHVHQFLDHQOD provincia de AlmerĂ­a y el levante granadino, Saliplant ha realizado una importante renovaciĂłn de su delegaciĂłn en AlbuĂąol, sustituyendo las anteriores instalaciones por un nuevo semillero de una hectĂĄrea de VXSHUĂ&#x20AC;FLHFRQXQDVLQVWDODFLRQHVWRWDOPHQWHWHFQLĂ&#x20AC;FD das. Cuenta con un invernadero multitĂşnel de estructura gĂłtica de 9,60 m de ancho, con ventilaciĂłn mediante doble ventana mariposa, y una altura total de 7 m, que permite generar unas condiciones Ăłptimas en cuanto a temperatura y humedad. AdemĂĄs, se ha equipado con un programa de control de clima de Ăşltima generaciĂłn y unos carros de riego automatizados para favorecer el crecimiento uniforme de la planta. Una importante inversiĂłn con la que Saliplant quiere posicionarse como XQSURYHHGRUGHFRQĂ&#x20AC;DQ]DRIUHFLHQGRDVXVFOLHQWHVOD mejor planta con un servicio impecable. â&#x20AC;&#x153;En este proyecto hemos querido plasmar una mĂĄxima que gobierna todas nuestras decisiones en cuanto a instalaciones, la transparencia hacia el cliente. Muestra de ello es la LQQRYDGRUDRĂ&#x20AC;FLQDTXHKHPRVGLVHxDGRGHVGHODTXH el cliente puede ver el interior del semillero a travĂŠs de un gran escaparate, permitiĂŠndole acercarse al lugar donde se inicia la vida de la plantaâ&#x20AC;?, nos explica Jorge Salguero, responsable de instalaciones de Saliplant, quien argumenta que, ademĂĄs, la entidad quiere, con este planteamiento, darle importancia al valor paisajĂ­stico de la agricultura. Especializada en tomate y berenjena La producciĂłn de esta delegaciĂłn serĂĄ mayoritariamente de tomate, tanto injertado como normal, e injerto de berenjena. AdemĂĄs, gracias a su extensiĂłn y a las caracterĂ­sticas climatolĂłgicas de la zona, servirĂĄ de apoyo a otras delegaciones para la producciĂłn de planta destinada a otras partes de la geografĂ­a andaluza y espaĂąola. Cabe destacar que estas instalaciones estĂĄn preparadas para hacer producciĂłn integrada con suelta de Nesidiocoris. La delegaciĂłn de AlbuĂąol abastece principalmente la zona de AlbuĂąol, La RĂĄbita, la Alpujarra y a parte del Poniente Almeriense, como las zonas de Adra, DalĂ­as, Berja, Balanegra o Balerma.

Vista principal del semillero.

RecepciĂłn desde donde se puede ver el interior del semillero.

Interior del semillero.


PASIÃ&#x201C;N POR EL SABOR

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FESTIVAL

EQUILIBRIO EN NARANJA

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0(/Ă?1<6$1'Ă&#x2039;$

El mercado de sandĂ­a es de las marcas La apariciĂłn de las sandĂ­as sin pepitas fue clave para recuperar el consumo de esta fruta, en la que Anecoop fue pionera a la hora de comercializar y poner en valor con su marca Bouquet. ISABEL FERNĂ NDEZ

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20.026 ha es la superďŹ cie cultivada en EspaĂąa de sandĂ­a, en torno al 90% de variedades sin pepitas.

l cultivo de sandĂ­a ha experimentado VODSFDJNJFOUPFYQPOFODJBMFO&TQB Ăąa en los Ăşltimos aĂąos y, de hecho, FO TVQSPEVDDJĂ&#x2020;OBMDBO[Ă&#x2020; 5O TFHĂ&#x2039;OEBUPTEFM."1"."&TUBDJGSBFT fruto del aumento de su consumo no solo en nuestro paĂ­s, donde es la cuarta fruta mĂĄs DPOTVNJEB TJOPFO&VSPQB1FSP {BRV½TF debe este ĂŠxito? La apariciĂłn de las primeras sandĂ­as sin pepitas marcĂł, sin lugar a dudas, un antes y un despuĂŠs en el mercado de esta fruta, que lidera Anecoop desde sus inicios. De hecho fueron pioneros en su comercializaciĂłn y tambiĂŠn en su puesta en valor con la creaciĂłn de su marca Bouquet hace ya mĂĄs de 25 aĂąos. &TUFFT QSFDJTBNFOUF FMTFHVOEPHSBOQJMBS que sustenta el ĂŠxito de la sandĂ­a: la apariciĂłn de marcas diferenciadoras que garantizan la calidad al consumidor, haciendo que deje de ser un commodity y se convierta en un producto con valor aĂąadido. Tanto es asĂ­ que las marcas de sandĂ­as mĂĄs reconocidas por los consumidores suponen ya en torno a una cuarta parte de la producciĂłn espaĂąola, cifra que se eleva hasta mĂĄs EFM  DVBOEP IBCMBNPT FYDMVTJWBNFOUF de sandĂ­a sin pepitas. Anecoop, con Bouquet, lidera el sector en nuestro paĂ­s y, de hecho, DPO5O 5OTJOQFQJUBT  representa el 11,8% de la producciĂłn total.

â&#x20AC;&#x153;

Las principales marcas comercializan ya casi un tercio de toda la sandĂ­a sin pepitas

Le siguen Fashion, de Grupo AGF, con 75.000 5O   'SFTIRVJUBZ4PPMQBTTJPO EF6OJ DB 'SFTI  DPO  5O    MB TBOEĂ B $BQBSSĂ&#x2020;T 1SFNJVN  DPO  5O   Z  mOBMNFOUF  A3FJOB EF $BTJ Z A1SJODFTT CZ $BTJ DPO5O    PrĂĄcticamente todas ellas tienen producciĂłn en las principales zonas, comenzando en AlmerĂ­a, donde se cultivan las sandĂ­as mĂĄs tempranas en abril, y continuando en Sevilla, Murcia, la cuenca mediterrĂĄnea y La Mancha, haciendo que el calendario de esta fruta se QSPMPOHVFIBTUBPDUVCSF&OUPUBM FO&TQB Ăąa se cultivaron 22.026 ha en 2017 y, como cabrĂ­a esperar, Anecoop es quien cuenta con VOB NBZPS TVQFSmDJF   IB NÂśT EFM

 TFHVJEBEF'BTIJPO IB 6OJDB IB Z$BQBSSĂ&#x2020;T/BUVSF IB  &YQPSUBDJĂ&#x2020;O Anecoop fue tambiĂŠn pionera en la introducDJĂ&#x2020;OEFMBTBOEĂ BTJOQFQJUBTFO&VSPQB EPO de alcanza una cuota de mercado del 15% 5OFO DPNFSDJBMJ[BOEPTV producto a travĂŠs de las principales cadenas de distribuciĂłn. Fashion, Freshquita, Soolpassion y CaparrĂłs Premium se siguen decantando, sin embargo, por el mercado nacional Z  EF IFDIP  TPMP FYQPSUBO FOUSF FM  50% de su producciĂłn, alcanzando cuotas de NFSDBEPEFM FOFMDBTPEF'BTIJPOZEF un 1,5% para cada una de las otras marcas. Pero, Âży el melĂłn? "VORVFTPONVDIBTMBTEJmDVMUBEFTRVFBUSB WJFTB FTUF DVMUJWP Z  EF IFDIP  TV TVQFSmDJF continĂşa reduciĂŠndose, podemos encontrar casos de ĂŠxito como el de Bollo, que ha demostrado que es posible ofrecer al consumidor un producto de calidad y sabor diferenciados gracias a una buena selecciĂłn varietal y un control exhaustivo de todo el proceso desde FM DBNQP BM TVQFSNFSDBEP $PNP #PMMP  &M "CVFMP #SVĂ&#x2026;Ă&#x2020;Z7JDFOUF1FSJTTPOmSNBTRVF tambiĂŠn caminan por esta senda que, segĂşn claman muchas voces en el sector, es la Ăşnica vĂ­a posible para recuperar este cultivo.


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melón y sandía

¿Por qué sumarse al proyecto Bouquet? Hortamar se acaba de incorporar a la comercialización de sandía Bouquet, una marca reconocida a nivel internacional que aporta a esta cooperativa almeriense garantías comerciales y seguridad económica. Marga López

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Junio 2018

mediados de marzo, Anecoop hacía público su balance de la campaña 2016/2017, con cifras récord en comercialización y facturación. Uno de los productos estrella fue la sandía, con más de 130.000 Tn comercializadas. Desde Anecoop apuntan que gran parte de este éxito se debe a la innovación varietal que se esconde bajo su marca Bouquet. Pero nosotros hemos querido profundizar más y conocer qué hay detrás de las empresas que hacen posible el éxito de esta marca y, por ello, nos hemos desplazado hasta la cooperativa Hortamar, en Almería. Esta entidad lleva más de 20 años trabajando con Anecoop en una gama extensa de hortícolas, pero hasta el año pasado no se incorporó a la línea de sandía Bouquet y ya ha podido comprobar las ventajas de trabajar con ellos. “Estar bajo el paraguas de Anecoop es, hoy por hoy, una garantía de éxito comercial, no en vano es la entidad que mayor volumen de sandía mueve, con líneas comerciales estables en todo el mundo”, argumenta José Miguel López, presidente de Hortamar. Uno de los grandes atractivos de Anecoop, como así nos describe el máximo respon-

Inversi o nes en eampo y en la central Hortamar ha pasado de contar con 10 hectáreas de sandía la campaña pasada a 40 ha en este ejercicio, con una producción de la variedad Red Jasper (rayada sin pepita) que comercializa en su totalidad bajo Bouquet. Para hacer frente a este aumento del volumen, han realizado grandes inversiones en la central, incorporando líneas de calibrado y personal cualificado responsable de verificar la calidad del producto.

josé miguel lópez, presidente de Hortamar.

sable de esta cooperativa, es que cuenta con una cartera de clientes seguros, lo que le garantiza una salida comercial a su producción de sandía: “Los precios podrán ser más o menos competitivos conforme a la situación del mercado, pero siempre tenemos posibilidad de venta y eso es esencial en nuestro negocio”. López añade otra ventaja crucial, la seguridad de cobro: Anecoop es actualmente la mayor comercializadora hortofrutícola de España y cuenta con un respaldo económico que transmite seguridad y garantía a sus socios.


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Why join the Bouquet project? Hortamar has just joined the commercialization of watermelon Bouquet, an internationally recognized brand that provides this cooperative from AlmerĂ­a commercial guarantees and economic security. In mid-April, Anecoop made public its 2016/2017 campaign balance, with record figures in sales and billing. One of the star products was the watermelon, with more than 130,000 Tn commercialized. From Anecoop point out that much of this success is due to the varietal innovation that is hidden under its brand Bouquet. But we wanted to go deeper and know what is behind the companies that make the success of this brand possible and, therefore, we have been to Hortamar cooperative in Almeria. This entity has been working with Anecoop for over 20 years in a wide range of horticultural products, but until last year it did not join the Bouquet watermelon line and has already seen the benefits of working with them. â&#x20AC;&#x153;Being under the umbrella of Anecoop is, today, a guarantee of commercial success, not in vain is the entity with the largest volume of watermelons, with stable commercial lines throughout the world,â&#x20AC;? argues JosĂŠ Miguel LĂłpez, president of Hortamar. One of the greatest attractions of Anecoop, as the president of this cooperative describes us, is that it has a portfolio of regular customers, which guarantees a commercial outlet for its watermelon production: â&#x20AC;&#x153;Prices may be more or less

competitive according to the market situation, but we always have the possibility of selling and that is essential in our businessâ&#x20AC;?. LĂłpez adds another crucial advantage, security of collection: Anecoop is currently the largest fruit and vegetable marketer in Spain and has an economic backing that transmits security and guarantees to its members. Everything starts in the field But Anecoop is not limited to marketing the Hortamar watermelon Bouquet, but its presence is evident from the field. â&#x20AC;&#x153;The Bouquet brand is very demanding in terms of quality, so we have had to incorporate highly specialized personnel to determine the cutting moment, as it is a key phase in watermelon, then in the plant, Anecoop staff certifies that each watermelon Bouquet that leaves Hortamar complies with the specifications of the brand â&#x20AC;&#x153;, remarks JosĂŠ Miguel LĂłpez. And the success of the watermelon Bouquet is only possible with this control, with this involvement of the two entities. This is the second year that Hortamar sells under the Bouquet brand, but we are convinced that there will be many more.

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Todo empieza en el campo Pero Anecoop no se limita a comercializar la sandĂ­a Bouquet de Hortamar, sino que su presencia se hace patente desde el campo. â&#x20AC;&#x153;La marca Bouquet es muy exigente en cuanto a calidad, por ello hemos tenido que incorporar personal muy especializado para determinar el momento de corte, pues es una fase clave en la sandĂ­a. Luego en la central, personal de Anecoop DFSUJmDBRVFDBEBTBOEĂ B#PVRVFURVF sale de Hortamar cumple con las esQFDJmDBDJPOFT EF MB NBSDBw  SFNBSDB JosĂŠ Miguel LĂłpez. Y es que el ĂŠxito de la sandĂ­a Bouquet solo es posible con este control, con esta implicaciĂłn de las dos entidades. &TUFFTFMTFHVOEPBĂ&#x2026;PRVF)PSUBNBS comercializa bajo la marca Bouquet, pero estamos convencidos de que serĂĄn muchĂ­simos mĂĄs.

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Hacia una marca de salud Grupo AGF quiere poner en valor los beneďŹ cios de su sandĂ­a Fashion, de la que este aĂąo comercializarĂĄ unas 75.000 Tn hasta octubre. ISABEL FERNĂ NDEZ

H

ace ya mĂĄs de 15 aĂąos que la sandĂ­a Fashion llegĂł al mercado, tiempo en el que se ha consolidado como un producto de referencia no solo en los lineales de los supermercados, sino entre los consumidores gracias, por un lado, a su calidad, pero tambiĂŠn a la garantĂ­a de servicio que ofrecen a sus clientes. Pero llegar hasta aquĂ­ no ha sido fĂĄcil y mantenerse, mucho menos. Cada campaĂąa, Grupo AGF realiza una miOVDJPTBQMBOJmDBDJĂ&#x2020;OEFTVFKFSDJDJPUFOJFO do en cuenta los compromisos con clien-

â&#x20AC;&#x153;

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La sandĂ­a tiene un 50% mĂĄs de licopeno que el tomate, por eso el suyo es un â&#x20AC;&#x2DC;Sabor saludableâ&#x20AC;&#x2122; UFT UBOUP FO FM NFSDBEP OBDJPOBM   DPNP JOUFSOBDJPOBM   BTĂ  DPNP MPT requerimientos de los nuevos. Con esta informaciĂłn, se programan los cultivos de forma â&#x20AC;&#x153;coherente y ajustada a la realidad comercialâ&#x20AC;?, nos explica JoaquĂ­n Hidalgo, coordinador general de Grupo AGF, evitando el solapamiento de las producciones de EJTUJOUBT[POBT&OUPUBM (SVQP"(' RVF cuenta con 1.800 hectĂĄreas en producciĂłn, prevĂŠ comercializar este aĂąo 75.000 Tn de sandĂ­a Fashion de sus 16 empresas BTPDJBEBT VONÂśTRVFFO&MDPS te del producto comenzĂł en AlmerĂ­a a mediados de abril y, si el clima lo permite, se prolongarĂĄ hasta octubre, cuando termine la producciĂłn de La Mancha. Durante todo este tiempo, y para evitar la llegada al mercado de sandĂ­as que no cumplan con las exigencias de la marca, el Grupo AGF controla su producciĂłn desde FMJOJDJP QBSUJFOEPEFMBQMBOJmDBDJĂ&#x2020;ODPO las empresas del control del proceso de siembra y trasplante hasta el envasado del producto y su comercializaciĂłn. AdemĂĄs, todas las partidas se auditan por un con-

JOAQUĂ?N HIDALGO, coordinador general de Grupo AGF.

trol externo independiente de Grupo AGF y no solo se valora su sabor, sino tambiĂŠn el dulzor y aspecto externo del producto, FO EFmOJUJWB  iUPEPT MPT QBSÂśNFUSPT RVF exigen y aprecian nuestros clientes, ya TFBOGSVUFSPTPHSBOEFTTVQFSmDJFT&MPC KFUJWPFTRVFFMDPOTVNJEPSmOBMUFOHBVO producto que cuenta con la mĂĄxima cali-

Fashi o n todo el aĂąo

CPOFMmOEFQPTJDJPOBSMBNBSDB en los lineales todo el aĂąo y desestacionalizar el consumo, a su producciĂłn en fresco, que mantiene durante ocho meses, Grupo AGF va a sumar esta campaĂąa un zumo 100% de sandĂ­a.

dad, lo cual garantiza que va a ser excelente, sĂ­ o sĂ­, sin tener que preocuparse por elegirloâ&#x20AC;?, explica Hidalgo. Todo esto lo consiguen con una variedad Ăşnica, WMW Fashion F1, de Nunhems, que desde sus inicios cultivan en exclusiva y que, gracias a su versatilidad, les permite iniciar la campaĂąa con trasplantes de enero en AlmerĂ­a y seguir haciĂŠndolo en La Mancha en el mes de agosto, ofreciendo un suministro continuo a sus clientes. Nueva etapa &TUFDPOTUBOUFUSBCBKPEF'BTIJPOIBTJEP una de las piezas clave en el aumento del consumo de sandĂ­a en los Ăşltimos aĂąos, sin embargo reconocen que no todo estĂĄ hecho y, por ello, siguen teniendo en el marketing y la I+D sus piedras angulares para diferenciarse de la competencia. &OFTUFTFOUJEP ZQBSBDPOUJOVBSDPOUSJCV


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Transition to a health brand Grupo AGF wants to place value on the benefits of its Watermelon Fashion, of which this year it will sell around 75,000 tons until October. For more than 15 years now, Fashion Watermelon has reached the market, a time in which it has established itself as a reference product not only in supermarket shelves, but among consumers thanks not only to its quality, but also to the service guarantee offered to their customers. Each campaign the AGF Group performs a meticulous planning of its exercise taking considering the commitments with customers both in the national market (60%) and international (40%), as well as the requirements of the new ones. With this information, the crops are programmed in a â&#x20AC;&#x153;coherent and adjusted to the commercial realityâ&#x20AC;? way, explains JoaquĂ­n Hidalgo, general coordinator of the AGF Group, avoiding the overlapping of the productions of different zones. In total, 75,000 tons of watermelon Fashion will be sold this year from its 16 associated companies, 2% more than in 2017. The product cut began in AlmerĂ­a in mid-April and will last until October, when the production of La Mancha is finished . During this time, the AGF Group controls its production from the beginning, starting from the planning with the companies of the control of the sowing and transplanting process until the packaging of the product and its commercializa-

tion. In addition, all the items are audited by an independent external control of AGF Group and not only its flavor is valued, but also the sweetness and external aspect with the objective that â&#x20AC;&#x153;the final consumer has a product that has the highest quality, which guarantees that it will be excellent, no matter what, without having to worry about choosing itâ&#x20AC;?. New stage This constant work of Fashion has been one of the key pieces in the increase of watermelon consumption, however they recognize that not everything is done and therefore, they still have in marketing and R & D their cornerstones to differentiate themselves from the competition. In this sense, this Fashion campaign wants to go a step further and stop being just a brand of watermelon to become a health brand. â&#x20AC;&#x153;Watermelon is the only fruit with a considerable concentration of citrulline and in addition, it has 50% more lycopene than tomatoesâ&#x20AC;?, explains VĂ­ctor GonzĂĄlez, Marketing Manager. For this reason, they will start a promotional campaign that will have a new label, â&#x20AC;&#x2DC;Sabor saludableâ&#x20AC;&#x2122;, that will be directed not only to the consumer, but also to retailers.

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yendo al crecimiento del consumo, esta campaĂąa Fashion quiere dar un paso mĂĄs allĂĄ y dejar de ser solo una marca de sandĂ­a para convertirse en una marca de salud. â&#x20AC;&#x153;La sandĂ­a es la Ăşnica fruta con una concentra-ciĂłn de citrulina con-siderable y, ademĂĄs, tiene un 50% mĂĄs de licopeno que el tomateâ&#x20AC;?, nos explica VĂ­ctor GonzĂĄlez, responsable de Marketing de Grupo AGF, que aboga por poOFSFOWBMPSFTUPTCFOFmDJPT para la salud. Por ello, van a iniciar una campaĂąa de promociĂłn que contarĂĄ DPOVOOVFWPTFMMP A4BCPSTBMVEBCMF ZRVF dirigirĂĄn no solo al consumidor, sino tambiĂŠn a minoristas.




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La importancia de disponer de una buena variedad Con los responsables de sandĂ­a y melĂłn de Unica Fresh hemos tratado de analizar por quĂŠ estos dos productos estĂĄn viviendo situaciones tan dispares. La conclusiĂłn es que son las variedades las que estĂĄn marcando su ĂŠxito y su fracaso. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

S

SandĂ­a

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i nos centramos en frutas y hortalizas frescas, la facturaciĂłn de Unica Fresh se situĂł el aĂąo pasaEPFOUPSOPBMPTNJMMPOFT de euros, de los cuales el 15% corresponden a melĂłn y sandĂ­a, productos sobre los que tratamos en este artĂ­culo con sus responsables, Chema FernĂĄndez y Loli RodrĂ­guez, respectivamente. MelĂłn Con presencia como productores tanto en AlmerĂ­a como en Murcia, es en esta Ăşltima regiĂłn donde Unica estĂĄ realizando una fuerte apuesta especialmente en tipoloHĂ BTDPNP(BMJBZ$BOUBMPVQi&O.VSDJB  contamos con 170 hectĂĄreas de Galia y 60

â&#x20AC;˘ 25.000 Tn. â&#x20AC;˘ 100% sin pepita (Mini, Amarilla, Rayada y EcolĂłgica).

â&#x20AC;˘ Marcas Freshquita y Fashion.

MelĂłn â&#x20AC;˘ 20.000 Tn. â&#x20AC;˘ Piel de Sapo, Cantaloup y Galia. â&#x20AC;˘ 440 hectĂĄreas: 290 en Murcia / 150 en AlmerĂ­a.

de Cantaloup, mientras que, en AlmerĂ­a, BQFOBTMMFHBNPTBMBTZIFDUÂśSFBT  respectivamente. La razĂłn no es otra que la calidad de las variedades cultivadas en una y otra zona, que no dan los mismos resultados. Mientras que en Murcia el producto es homogĂŠneo y de calidad, en AlmerĂ­a cuesta llegar a esos nivelesâ&#x20AC;?, apunta Chema FernĂĄndez.

Por este motivo, la oferta de AlmerĂ­a de Unica se centra casi en su totalidad en Piel de Sapo, donde las variedades de que disponen sĂ­ satisfacen esa demanda de calidad y sabor de los consumidores. SandĂ­a &O TBOEĂ B TPO MBT WBSJFEBEFT MBT RVF FTtĂĄn detrĂĄs del ĂŠxito de esta fruta. Si hace unos aĂąos la sin pepitas era un valor diferenciador, hoy se ha convertido en un commodity y lidera la oferta espaĂąola de esta fruta. AsĂ­ lo constatamos con Unica, donde el 100% de su producciĂłn corresponde a este tipo de sandĂ­a. â&#x20AC;&#x153;Las casas de semillas han realizado una gran labor poniendo a nuestra disposiciĂłn variedades realmente exquisitas y adaptadas a cada zonaâ&#x20AC;?, apunta Loli RodrĂ­guez, responsable de sandĂ­a en Unica. De lo que se desprende que, en melĂłn, son MBTWBSJFEBEFTBMmOBMMBTRVFKVTUJmDBOFM ĂŠxito o no de un cultivo, pues mientras que en Murcia sĂ­ satisfacen la demanda de toda la cadena de valor, en AlmerĂ­a la falta de las variedades adecuadas estĂĄ frenando el desarrollo del sector, dejando vĂ­a libre a la sandĂ­a.


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The importance of having a good variety or not

If we talk about fresh fruits and vegetables, Unica Fresh turnover stood at around 320 million euros last year, of which 15% corresponds to melon and watermelon, products that we discussed in this article with their responsible, Chema FernĂĄndez and Loli RodrĂ­guez, respectively.

Cultivo de sandĂ­a.

Melon With presence as producers in both Almeria and Murcia, it is in this last region where Unica is making a strong bet especially in typologies such as Galia and Cantaloup. â&#x20AC;&#x153;In Murcia, we have 170 hectares of Galia and 60 hectares of Cantaloup, while in AlmerĂ­a, we barely reach 40 and 13 hectares, respectively. The reason is none other than the quality of the varieties grown in both places, that do not give the same results. In Murcia the product is homogeneous and of quality, while in

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12 MESES

AlmerĂ­a it is difficult to reach those levelsâ&#x20AC;?, says Chema FernĂĄndez. For this reason, the Unica offer in Almeria focuses almost entirely on Piel de Sapo, where the varieties available do satisfy that demand for quality and taste of consumers. Watermelon In watermelon, the varieties are the reason behind the success of this fruit. If a few years ago the seedless was a differentiating value, today it has become a commodity and leads the Spanish supply of this fruit. This is what we found with Unica, where 100% of its production corresponds to this type of watermelon. â&#x20AC;&#x153;The seed houses have done a great job putting at our disposal really exquisite varieties and adapted to each areaâ&#x20AC;?, says Loli Rodriguez, responsible for watermelon in Unica.

de

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CHEMA FERNĂ NDEZ, responsable de melĂłn, y LOLI RODRĂ?GUEZ, responsable de sandĂ­a en Unica.

With Unica Fresh managers for watermelon and melon, we have tried to analyze why these two products are experiencing such different situations. The conclusion is that varieties are marking their success or failure.

Autor

Bajo el rĂşstico tacto de su bronceada piel descubrimos una carne fresca, de textura crujiente y melosa, envuelta en dulce aroma y de imperecedero sabor para el paladar que seducirĂĄ todos sus sentidos.

Los tuyos se merecen lo mejor Una marca de prestigio es una marca segura en ODTXHSXHGHVFRQĂ&#x20AC;DUMelĂłn de Autor es un producto â&#x20AC;&#x153;Gran SelecciĂłnâ&#x20AC;?, saludable y DGDSWDGRDOWDPDxRGHWXIDPLOLD

melondeautor.es

@melondeautor




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Shybari es la nueva marca premium de La UniĂłn para frutas y hortalizas.

La Ăşltima tecnologĂ­a al servicio de la calidad

The latest technology at the service of quality The Union has implemented NIR technolo g y in it s water melon handling and packaging lines to guarantee the optimum level of Brix in its Shybari premium range.

La UniĂłn ha implementado la tecnologĂ­a NIRs en sus lĂ­neas de manipulado y envasado de sandĂ­a para garantizar el nivel Ăłptimo de Brix en su gama premium Shybari. ISABEL FERNĂ NDEZ

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os consumidores son cada vez mĂĄs exigentes, hasta el punto de que, en PDBTJPOFT  QSFmFSFO QBHBS VO QPDP mĂĄs por un producto de calidad diferenciada. Teniendo esto en cuenta, La UniĂłn ha lanzado esta campaĂąa su marca de frutas y hortalizas premium Shybari, bajo la que ya comercializa parte de su producciĂłn de sandĂ­a, pero que, a partir del prĂłximo mes de septiembre, extenderĂĄ a toda su gama. â&#x20AC;&#x153;Nuestro objetivo es doble: por un lado, conseguir mejores precios para nuestros agricultores y, por otro, atender la demanda

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â&#x20AC;&#x153;

Con Shybari, queremos conseguir calidad superior para el consumidor mOBMZNBZPSFT CFOFmDJPTQBSB nuestros agricultores

de nuestros clientesâ&#x20AC;?, nos explica durante OVFTUSBWJTJUBBTVTJOTUBMBDJPOFTFO&M&KJEP "MNFSĂ B "MCFSUP3PESĂ HVF[ SFTQPOTBCMFEF Marketing de la empresa. Para garantizar esa calidad premium en sandĂ­a, La UniĂłn ha implementado la tecOPMPHĂ B/*3T /FBS*OGSBSFE4QFDUSPTDPQZ  una tĂŠcnica no invasiva que permite determinar el contenido en azĂşcares de cada fruta, asegurando la cantidad Ăłptima de Brix, y con la que tienen exclusividad en toda &TQBĂ&#x2026;B QBSB TBOEĂ B i-P RVF QSFUFOEFNPT es llevar nuestro producto al nivel mĂĄs alto de excelenciaâ&#x20AC;?, nos comenta RodrĂ­guez, quien aĂąade que, para ello, todas las frutas y hortalizas comercializadas con su marca Shybari, ademĂĄs, â&#x20AC;&#x153;llegarĂĄn al mercado el mismo dĂ­a en el que entren en nuestra lĂ­nea EF NBOJQVMBEPw &TUP WB B TVQPOFS  DĂ&#x2020;NP no, un gran esfuerzo en logĂ­stica. &TUBDBNQBĂ&#x2026;B -B6OJĂ&#x2020;OQSFW½DPNFSDJBMJ[BS 60.000 toneladas de sandĂ­a en todos sus tipos y unas 12.000 de melĂłn, tambiĂŠn en todas sus tipologĂ­as, si bien el Piel de Sapo TFSÂśFMNBZPSJUBSJP(SBDJBTBTVQMBOJmDBDJĂ&#x2020;O de cultivos tanto en la provincia de AlmerĂ­a como en Granada, es capaz de suministrar TVQSPEVDUPIBTUBmOBMFTEFTFQUJFNCSF

SandĂ­a â&#x20AC;˘ 60.000 Tn

MelĂłn â&#x20AC;˘ 12.000 Tn

Consumers are increasingly demanding, to the point that, sometimes, they prefer to pay a little more for a product of differentiated quality. Bearing this in mind, La UniĂłn has launched its Shybari brand of premium fruit and vegetables, under which it already sells part of its watermelon production, but which will extend to its entire range, from next September. â&#x20AC;&#x153;Our objective is twofold: on the one hand, obtain better prices for our farmers and, on the other, meet the demand of our customersâ&#x20AC;?, Alberto RodrĂ­guez, Marketing Manager at the company, explains during our visit to their facilities in El Ejido (AlmerĂ­a). To guarantee that premium quality in watermelon, La UniĂłn has implemented NIRs technology (Near Infrared Spectroscopy), a non-invasive technique that allows the determination of the sugar content of each fruit, ensuring the optimum amount of Brix, and with which they have exclusivity in all Spain for watermelon. â&#x20AC;&#x153;What we want is to take our product to the highest level of excellenceâ&#x20AC;?, says RodrĂ­guez, who adds that, to do this, all the fruits and vegetables marketed with their Shybari brand, in addition, â&#x20AC;&#x153;they will reach the market on the same day that they enter our handling lineâ&#x20AC;?. This is going to suppose, of course, a great effort in logistics. This campaign, La UniĂłn plans to market 60,000 tons of watermelon in all its types and around 12,000 of melon, also in all its types, although the Piel de Sapo will be the majority. Thanks to its crop planning in the province of Almeria and in Granada, it is capable of supplying its product until the end of September.


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Un sistema de trabajo exitoso El Grupo Agroponiente hace extensible la metodologĂ­a de trabajo de Fashion a toda su oferta tanto de sandĂ­a como de melĂłn, y los resultados estĂĄn siendo realmente positivos. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

A successful work system The Agroponiente Group extends Fashionâ&#x20AC;&#x2122;s work methodology to its entire range of both watermelon and melon, and the results are really positive.

â&#x20AC;&#x153;

%FCFSĂ BEFFYJTUJS algo similar a Fashion en melĂłn si queremos recuperar el consumo nos abre muchas vĂ­as comerciales, porque los clientes conocen el sistema de trabajo de Fashion, con estrictos controles de calidad, tanto en el momento del corte, como en las centrales, que nosotros hacemos extensibles al resto de nuestra ofertaâ&#x20AC;?, argumenta Antonio Algarra, director de aprovisionamiento de la entidad.

ANTONIO ALGARRA, director de aprovisionamiento de la entidad.

Problemas en melĂłn Tal es el ĂŠxito de esta marca, que Algarra no EVEB FO BmSNBS RVF iFO NFMĂ&#x2020;O EFCFSĂ B EF existir algo similar si queremos recuperar el DPOTVNPZTPCSFUPEPMBDPOmBO[BEFMPTDPO sumidoresâ&#x20AC;?. Y es que el dulzor y el aroma han quedado en un segundo plano y, aunque las casas de semillas parecen haberse puesto manos a la obra, lo cierto es que aĂşn queda trabajo

QPSIBDFS FTQFDJBMNFOUF BmSNB"OUPOJP"MHBSSB FOMBTUJQPMPHĂ BT $BOUBMPVQ Z (BMJB i&TUBNPT MMFWBOEP B DBCP BMHVOBT QSVFCBT DPO nuevos materiales que creemos que sĂ­ se desmarcan de lo estĂĄndar. Mientras, seguimos trabajando en la diferenciaciĂłn de nuestro Piel de Sapo, bajo las marcas Dulce de Vega y BombĂłn, que son reconocidas por su calidad y saborâ&#x20AC;?. Como novedad en sandĂ­a, el grupo Agroponiente estĂĄ incrementanEPTVTVQFSmDJFEFNJOJFDPMĂ&#x2020;HJDB VOOJDIPEFNFSDBEPFODSFDJ NJFOUPOPTPMPFO&VSPQB TJOPUBNCJ½OFOMB[POBOPSUFEF&TQBĂ&#x2026;B

According to the last report of the Ministry of Agriculture (April 2017), the consumption of watermelon in Spain stands at 8.67 kg / per / year, 14% more than in 2010. It is complicated to determine the reasons why this increase has occurred. But the sector itself is convinced that it has had much to do with the creation of a brand as Fashion that is recognized by the consumer. Under this seal not only a variety is included, but a whole methodology of production, recollection and manipulation, which has led to what we might call the Fashion effect: the customer does not demand watermelon, but asks for Fashion. Together with Agroponiente, one of the companies that conforms this group, we talked about what it means to market with this brand: â&#x20AC;&#x153;It is a plus for our offer and, in certain way, it opens many commercial channels, because customers know the work system of Fashion, with strict quality controls, both at the time of cutting, as in the plants, which we extend to the rest of our offerâ&#x20AC;?, says Antonio Algarra, procurement director of the entity. Such is the success of this brand, that Algarra does not hesitate to say that â&#x20AC;&#x153;there should be something similar in melon if we want to recover consumption and above all the confidence of consumersâ&#x20AC;?. As a novelty in watermelon, the group Agroponiente is increasing its area of mini ecological.

AMPLIA GAMA DE MELĂ&#x201C;N

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egĂşn el Ăşltimo informe publicado por el Ministerio de Agricultura (abril  FMDPOTVNPEFTBOEĂ BFO&T paĂąa se sitĂşa en 8,67 kg por persona y aĂąo, VO  NÂśT RVF FO  %FUFSNJOBS MBT razones por las que se ha producido este incremento es complicado, pero el propio sector estĂĄ convencido de que mucho ha tenido que ver la creaciĂłn de una marca que es reconocida por el consumidor como es Fashion. Bajo este sello no solo se engloba una variedad, sino toda una metodologĂ­a de producciĂłn, recolecciĂłn y manipulaciĂłn en las centrales, que ha dado lugar a lo que podrĂ­amos llamar efecto Fashion: el cliente no demanda sandĂ­a, sino que pide Fashion. Junto a Agroponiente, una de las empresas que componen este grupo, hablamos sobre lo que implica comercializar con esta marca: â&#x20AC;&#x153;Supone un plus para nuestra oferta y, en cierta forma,






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AGRICOLA NAVARRO DE HARO, S.L. CTRA. PALOMARES A CUEVAS KM.2 04617 PALOMARES ALMERIA 950 618 096 www.agricolanavarrodeharo.es

MĂĄs sandĂ­a mini para abastecer a los paĂ­ses nĂłrdicos La almeriense AgrĂ­cola Navarro de Haro ha trasladado a toda su producciĂłn de sandĂ­a los rigurosos controles de calidad de Fashion, lo que le ha permitido crecer y consolidarse con mayor rapidez en los mercados. ISABEL FERNĂ NDEZ

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a innovaciĂłn en productos y su continuidad en los lineales son claves para que el consumo de sandĂ­a siga aumentando; si a esto le aĂąadimos calidad, objetivo por el que trabajan empresas como AgrĂ­cola Navarro de Haro, la repeticiĂłn de compra estĂĄ asegurada. Pero no nos equivoquemos, esto no es fruto del trabajo de un dĂ­a, sino de aĂąos, mĂĄs de 18 en el caso de esta comercializadora almeriense, inmersa ya en una nueva campaĂąa. â&#x20AC;&#x153;Todo apunta a que el consumo seguirĂĄ aumentando y en ello ha tenido que ver el buen trabajo en selecciĂłn de variedades y control de la calidad de los Ăşltimos aĂąosâ&#x20AC;?, nos explica JosĂŠ Alonso Navarro, gerente EF MB mSNB  RVJFO OPT BWBO[B RVF  QBSB atender esa demanda, prevĂŠn comercializar FO UPSOP B  5O  FM  EF TBOEĂ B Fashion y, el resto, blanca sin semillas y mini, que llegan a los mercados bajo sus marcas Nadeha y Sansy. &T QSFDJTBNFOUFFONJOJ EPOEFFTUÂśODFO trando sus mayores esfuerzos actualmente y, de hecho, â&#x20AC;&#x153;estamos introduciendo nuevas variedades de este tipo de sandĂ­a, muy demandada en los paĂ­ses nĂłrdicos, donde las unidades familiares son mĂĄs pequeĂąasâ&#x20AC;?. Y

todo ello sin descuidar la calidad, la misma que consiguen en la sandĂ­a Fashion. Para ello, no solo realizan ensayos con distintos materiales buscando los que mejor se ajustan a sus exigencias y desechando el resto, sino que, ademĂĄs, â&#x20AC;&#x153;gracias a los rigurosos controles de Fashion, hemos mejorado la calidad de todas nuestras sandĂ­as, ya que aplicamos el mismo protocolo para todos los productos, se vayan a comercializar o no con esta marcaâ&#x20AC;?, comenta Navarro. Suministro continuo AgrĂ­cola Navarro de Haro comenzĂł su campaĂąa de sandĂ­a el pasado mes de abril y la prolongarĂĄ hasta octubre; para ello, la empresa cuenta con distintas zonas de producDJĂ&#x2020;OQPSUPEB&TQBĂ&#x2026;BZDPOUJOĂ&#x2039;BCVTDBOEP nuevas ubicaciones para sus cultivos, en GVODJĂ&#x2020;OEFMDMJNBZDPOFMPCKFUJWPEFmEF lizar a sus clientes, con quienes, ademĂĄs, trabaja codo con codo para atender sus necesidades en temas como el packaging. â&#x20AC;&#x153;Les ofrecemos justo lo que necesitanâ&#x20AC;?, insiste Navarro, para quien esta relaciĂłn EFDPOmBO[BFTMBRVFMFTQFSNJUJSÂśTFHVJS escalando posiciones en un mercado tan competitivo como el de la sandĂ­a.

50.000 Tn Volumen de sandĂ­a que prevĂŠn comercializar esta campaĂąa.

â&#x20AC;&#x153;

Tienen producciĂłn en distintas zonas para garantizar el suministro de abril a octubre

More mini watermelon to supply the Nordic countries T he Al mer ian Company, Ag r Ă­col a Navarro de Haro, has transferred to all its watermelon production the rigorous quality controls of Fashion, which has allowed it to grow and consolidate more quickly in the markets. The innovation in products and its continuity in the lines are key for the consumption of watermelon to continue increasing; if we add quality to this, an objective for which companies such as AgrĂ­cola Navarro de Haro work, the repeat purchase is assured. But make no mistake, this is not the result of a dayâ&#x20AC;&#x2122;s work, but of years, more than 18 in the case of this Almeria-based commercialization company. â&#x20AC;&#x153;Everything points to the fact that consumption will continue to increase and this has had to do with the good work in variety selection and quality control in recent yearsâ&#x20AC;?, explains JosĂŠ Alonso Navarro, his manager, who advances us to attend that demand, foresee to commercialize about 50,000 tons, 40% of Fashion watermelon and, the rest, white without seeds and mini under its brands Nadeha and Sansy. It is precisely in mini, where they are currently focusing their efforts and â&#x20AC;&#x153;we are introducing new varieties of this type of watermelon, very demanded in the Nordic countries, where the families are smallerâ&#x20AC;?. And all this without neglecting the quality, the same that they get in Fashion. â&#x20AC;&#x153;Thanks to Fashionâ&#x20AC;&#x2122;s rigorous controls, we have improved the quality of all our watermelons, since we apply the same protocol for all products.â&#x20AC;? Continuous supply The company started its watermelon campaign in April and will extend it until October; to do so, it has different production areas throughout Spain and continues to look for new locations for its crops, with the aim of building customer loyalty.


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NĂ&#x2030;STOR J. SĂ NCHEZ, gerente de Indasol.

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Las bajas temperaturas mermaron los cuajes de sandĂ­a y melĂłn, reduciendo la producciĂłn y elevando el precio medio, como nos cuentan desde Indasol. ALICIA LOZANO

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Menor rendimiento al inicio de la campaĂąa almeriense

n mayo se suele registrar un mayor volumen de producto del que ha habido este aĂąo en melĂłn y sandĂ­a de AlmerĂ­a. La meteorologĂ­a adversa provocĂł un menor rendimiento por hectĂĄrea porque el frĂ­o y las lluvias impidieron la correcta poMJOJ[BDJĂ&#x2020;O QPSMPRVF QFTFBIBCFSVOBTVQFSmDJFTJNJMBSB  se redujo el volumen por la falta de cuaje y crecimiento de la fruta, QSPWPDBOEPUBNCJ½OVOSFUSBTPFOMBTQMBOUBDJPOFT&TUBTJUVBDJĂ&#x2020;O  que desde el sector se percibiĂł en un primer momento con preocupaciĂłn, ha llevado a obtener unas cotizaciones mĂĄs elevadas en el NFSDBEP DPNPOPTDPNFOUBOEFTEFMBmSNB*OEBTPM /PTSFVOJNPTDPOTVHFSFOUF /½TUPS+4ÂśODIF[ FO&M&KJEP "MNFSĂ B  para conocer su trayectoria en este segmento de negocio dentro de su catĂĄlogo de productos, sobre todo hortalizas de invernadero. Con IFDUÂśSFBTEFTVQFSmDJFZTPDJPTBHSJDVMUPSFT BMDBO[BOFOFTUF 2018 su 25Âş aniversario inmersos en un ritmo de crecimiento global, tanto en producciĂłn como en facturaciĂłn. &OFTUPTSFTVMUBEPTIBJOnVJEPFMBVNFOUPEFTVMĂ OFBEFTBOEĂ B RVF ha crecido en detrimento del melĂłn como en el resto de AlmerĂ­a. AsĂ­, trabajan su sandĂ­a negra sin semillas con la marca Fashion y, en rayada, el 100% de su producciĂłn es de la variedad Red Jasper, que comercializan con su marca propia, Indasol. â&#x20AC;&#x153;Hemos apostado por este material porque presenta una excelente calidad en sabor, conservaciĂłn y durezaâ&#x20AC;?, apostilla SĂĄnchez. Mientras tanto, â&#x20AC;&#x153;en melĂłn, faltan variedades con calidad y la competencia con Marruecos es cada vez mĂĄs fuerteâ&#x20AC;?. Frente a esta realidad, solo queda apostar por lĂ­neas de trabajo como la de Indasol, centrado en ofrecer la mĂĄxima calidad a travĂŠs de controles exhaustivos en todo el proceso.

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â&#x20AC;&#x153;La cultura de marca es muy exigenteâ&#x20AC;? Vicente Peris es marquista 100%, con todo lo que eso conlleva: exhaustivos controles de calidad en todo el proceso y, ademĂĄs, la defensa del valor de su producto frente al de la competencia. ISABEL FERNĂ NDEZ

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a diferenciaciĂłn basada en la calidad ha sido crucial para recuperar el consumo de sandĂ­a y todo apunta a que tambiĂŠn puede serlo en melĂłn. De cĂłmo la consiguen hablamos con Rosa Peris, directora general de Vicente Peris, quien lamenta que parte de los malos resultados de la pasada campaĂąa de sandĂ­a estĂĄn relacionados, precisamente, con la calidad. â&#x20AC;&#x153;Nos faltĂł sandĂ­a apta para nuestros clientes, por eso este aĂąo hemos aumentado hectĂĄreas con variedades premium en manos de agricultores experimentadosâ&#x20AC;?, tanto en negra como rayada de gran calibre que comercializan, al igual que el melĂłn, con su marca Peris Dolce. Vicente Peris es una empresa marquista 100%, lo que les obliga a trabajar bajo unas directrices muy concretas. â&#x20AC;&#x153;La cultura de marca es muy exigente en cada procesoâ&#x20AC;?, nos comenta Rosa Peris, desde el ciclo productivo hasta que el melĂłn o la sandĂ­a llegan al consumidor. Por ello, no solo realizan minuciosos controles de calidad a sus

turo del melĂłn pasa por nuevas variedades de Piel de Sapo de menor calibre, alto nivel de grados Brix, pulpa crujiente y sabores a vainilla, miel y canela. Pero todo este trabajo caerĂ­a en saco roto TJ MMFHBEPTBMmOBMEFMQSPDFTP OPEFGFOdieran el valor aĂąadido y, para ello, es fun-

ROSA PERIS, directora general de Vicente Peris.

â&#x20AC;&#x153;Brand culture is very demandingâ&#x20AC;? The firm Vicente Peris is a 100% brand, with all that it involves: exhaustive quality controls throughout the process and, in addition, to defend the value of your product against the competition. The differentiation based on quality has been crucial to recover watermelon consumption and can also be in melon. To know how they get it we talk to Rosa Peris, general director of Vicente Peris, who regrets that part of the poor results of the last watermelon campaign are related, precisely, with quality. â&#x20AC;&#x153;We lacked watermelon suitable for our customers, so this year we have increased hectares with premium varieties in the hands of experienced farmersâ&#x20AC;?, both in black and large caliber striped marketed, like the melon, with its Peris Dolce brand. Vicente Peris is a 100% brand company, which forces them to work under different guidelines from other producers. â&#x20AC;&#x153;The brand culture is very demanding in each processâ&#x20AC;?, from the production c ycle unt il melon or watermelon reach the consumer. For this reason, not only do they carry out meticulous quality controls, but they also continuously seek new varieties. But all this work would fall on deaf ears if, at the end of the process, they did not defend the added value of their melon and watermelon and, for this, it is essential to â&#x20AC;&#x153;train and inform consumers, so they can distinguish between quality, price and promotionsâ&#x20AC;?.

damental â&#x20AC;&#x153;formar e informar al consumidor para que sepa distinguir entre calidad, precio y promocionesâ&#x20AC;?.

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El consumidor, confundido La sandĂ­a continĂşa quitĂĄndole protagonismo al melĂłn y no solo debido al consumo, sino tambiĂŠn a su mayor potencial de exportaciĂłn frente al Piel de Sapo. Y, una vez mĂĄs, nos vemos obligados a hablar de calidad: â&#x20AC;&#x153;Las variedades premium estĂĄn aĂşn lejos de ser adecuadas para viajes largos cuando son recolectadas en su punto Ăłptimo de madurezâ&#x20AC;?, nos explica Rosa Peris, quien aĂąade que, sin embargo, se estĂĄn exportando con caracterĂ­sticas de maduSF[ZTBCPSRVFFO&TQBĂ&#x2026;BOPBDFQUBSĂ BNPT  confundiendo al consumidor y cerrando las puertas al melĂłn de calidad. producciones, sino que, ademĂĄs, buscan continuamente nuevas variedades adaptadas a sus zonas de cultivo, que garanticen la calidad y cualidades organolĂŠpticas que les QFSNJUBOTFHVJSNBSDBOEPMBEJGFSFODJB&O esta lĂ­nea, estĂĄn convencidos de que el fu-

Nuevos consumos Cuentan con una sala blanca de Ăşltima generaciĂłn en la que elaboran melĂłn y sandĂ­a en cuartos y mitades termorretractilados, ademĂĄs de otras frutas en IV Gama.

â&#x20AC;&#x153;

Las variedades premium de melĂłn no son adecuadas para la FYQPSUBDJĂ&#x2020;O

The consumer confused The watermelon continues to take the prominence of the melon and not only due to consumption, but also to its greater export potential against the Piel de Sapo. And, once again, we talk about quality: â&#x20AC;&#x153;Premium varieties are still far from adequate for long trips when they are harvested at their optimum r ipenessâ&#x20AC;?, explains Per is, who adds that melons are being exported with characteristics of maturity and taste that in Spain we would not accept.


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â&#x20AC;&#x153;El precio del ecolĂłgico se estĂĄ equiparando al convencionalâ&#x20AC;? Por ello, Biotec Family tiene claro que el reto estĂĄ en diferenciarse mejorando el servicio al cliente y la calidad de productos como su sandĂ­a mini, que comercializa con la marca Family Organics. ISABEL FERNĂ NDEZ

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Para garantizar esa calidad, Biotec Family lleva a cabo estrictos controles que comien[BO FO MBT mODBT EF DBEB VOP EF TVT  agricultores y terminan una vez el producto sale de sus instalaciones. Asimismo, la empresa trabaja continuamente en la bĂşsqueda de nuevas variedades adaptadas a este mercado tan complejo, en el que es difĂ­cil, incluso, introducir productos menos habituales como puede ser una sandĂ­a BNBSJMMB&ODVBMRVJFSDBTP OPDFTBOFOTV empeĂąo y, este aĂąo, a Bibo y Premium F1, variedades que cultivan habitualmente, han sumado Ocelot.

ANTONIO JESĂ&#x161;S DĂ?AZ, responsable comercial y de Marketing de Biotec Family.

de la sandĂ­a, sĂłlo prevĂŠn incrementar su volumen entre un 5%-10% esta campaĂąa, IBTUB MPT  NJMMPOFT EF LJMPT  UPEPT FMMPT de sandĂ­a mini, la mĂĄs demandada en los mercados ecolĂłgicos.

Macizo F1

Un buen inicio Biotec Family comenzĂł a recolectar sus primeras sandĂ­as mini en los Ăşltimos dĂ­as EFBCSJMZQSFW½DPODMVJSTVDBNQBĂ&#x2026;BBmOBles de agosto. Para ello, ha sido necesario VOJNQPSUBOUFUSBCBKPEFQMBOJmDBDJĂ&#x2020;O EF modo que las producciones sean escalonadas y â&#x20AC;&#x153;podamos ofrecer un suministro constante a nuestros clientesâ&#x20AC;?, explica Antonio JesĂşs DĂ­az, para quien todo apunta que, de momento, esta puede ser una buena campaĂąa.

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l consumo de alimentos ecolĂłgicos estĂĄ creciendo aĂąo tras aĂąo impulsado en buena medida por el aumento EFTVPGFSUB&TUPRVFBUPEPTOPTSFTVMUB tan positivo tiene, sin embargo, consecuencias que no lo son tanto para los productores y comercializadores de frutas y hortalizas bio, que ven cĂłmo esta mayor disponibilidad de producto estĂĄ repercutiendo de forma negativa en sus precios, cada vez mĂĄs similares a los del convencional. 1FSPFTPOPTJHOJmDB OJNVDIPNFOPT RVF las exigencias de las cadenas de distribuciĂłn ZEFMPTQSPQJPTDPOTVNJEPSFTTFIBZBOnFxibilizado, todo lo contrario. â&#x20AC;&#x153;Los clientes son cada vez mĂĄs exigentes con la calidad y, ademĂĄs, el hecho de que el ecolĂłgico se estĂŠ introduciendo en las cadenas de supermercados estĂĄ haciendo que estas tambiĂŠn sean mĂĄs estrictas en aspectos como el calibreâ&#x20AC;?, nos comenta Antonio JesĂşs DĂ­az, responsable comercial y de Marketing de Biotec Family. &O FTUF EJGĂ DJM DPOUFYUP  MB FNQSFTB BMNFSJFOTFTFNBOUJFOFmFMBTVTQSJODJQJPTNFjorar el servicio y la calidad. â&#x20AC;&#x153;No queremos aumentar nuestra producciĂłn descuidando ambas cuestionesâ&#x20AC;? y, por ello, en el caso

ProducciĂłn, calibre y muy macizo




La desinfecciĂłn en IV Gama, ahora mĂĄs sostenible La empresa Citrosol ha iniciado el proyecto aqUAFRESH, en colaboraciĂłn con la alemana Kronen GmbH y el centro tecnolĂłgico espaĂąol CNTA, que revolucionarĂĄ los sistemas de desinfecciĂłn tradicionales basados en el cloro.

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a sociedad cada vez vela mĂĄs por el cuidado del medio ambiente y esta concienciaciĂłn que es clara tambiĂŠn por parte de las empresas hace que se trabaje en esa lĂ­nea, intentando que cada proceso sea lo mĂĄs sostenible posible. Citrosol es ejemplo de ello y ha iniciado un revolucionario proyecto con ayuda de un programa FVSPQFPRVFJOnVZFEJSFDUBNFOUFFOFMQSPcesado de frutas y verduras para IV Gama. &MMBWBEPDPOBHVBEVMDFFTFMQSJODJQBMN½todo postcosecha utilizado para eliminar la suciedad y reducir la carga microbiana de frutas y hortalizas y, para minimizar estos grandes consumos de agua y energĂ­a por parte de esta industria, se ha apostado por el proyecto aqUAFRESH &T VOB TPMVDJĂ&#x2020;O integral que persigue el desarrollo de un nuevo sistema tecnolĂłgicamente factible y econĂłmicamente competitivo para el lavado y desinfecciĂłn de frutas y hortalizas mĂ­nimaNFOUFQSPDFTBEBTi&TVOQSPUPUJQPEFVOB MBWBEPSBJOEVTUSJBMNÂśTFmDJFOUF DPNCJOBEP con nuevos tratamientos de higienizaciĂłn que optimizan el uso de agua y energĂ­aâ&#x20AC;?, declaran desde Citrosol. Para la desinfecciĂłn del agua de la lavadora de IV Gama, la compaùía espaĂąola CITROSOL ha desarrollado el producto CitrocideÂŽ,

un nuevo formulado que se aplicarĂĄ de manera totalmente automatizada a nivel JOEVTUSJBM&TUFTJTUFNBFTDBQB[EFHFTUJPnar de forma precisa los parĂĄmetros mĂĄs relevantes del proceso de lavado y el registro de datos. Por su parte, el Centro Nacional de TecnologĂ­a y Seguridad Alimentaria (CNTA), con la supervisiĂłn de CITROSOL, evaluarĂĄ a OJWFMJOEVTUSJBMMBFmDBDJBBOUJNJDSPCJBOBEFM nuevo formulado en el agua de lavado de diferentes productos IV Gama. AsĂ­, estudiarĂĄ el impacto de la desinfecciĂłn en el agua de lavado, la calidad del producto y la seguridad alimentaria. Y el socio alemĂĄn de este consorcio, ,30NEN GmbH, trabaja en el desarrollo de

â&#x20AC;&#x153;

CitrocideÂŽ es un nuevo formulado para la desinfecciĂłn del agua de la lavadora de IV Gama

BENITO ORIHUEL, director general de Citrosol.

VOB OVFWB HFOFSBDJĂ&#x2020;O EF MBWBEPSBT NÂśT FmDJFOUFT Z TPTUFOJCMFT  RVFHBSBOUJDFOVOMBWBEPFmDB[EFMQSPEVDUPDPOVOVTPSBDJPOBM de los recursos, respondiendo a la vez a los requisitos y principios de buen diseĂąo higiĂŠnico que establecen las diferentes directivas, tanto europeas como mundiales. &OEFmOJUJWB FTUFOVFWPTJTUFNBQSPQPSDJPOBSÂśBMBJOEVTUSJBEFMB IV Gama una alternativa a los sistemas de desinfecciĂłn tradicionales CBTBEPTFOFMDMPSP HBSBOUJ[BOEPMBJOPDVJEBEEFMPTBMJNFOUPT&OMB actualidad, el proyecto aqUAFRESH estudia la integraciĂłn de todos MPTQBSÂśNFUSPTFTFODJBMFTFOMBDBEFOBEFMQSPDFTP UBMFTDPNPFmciencia del lavado, concentraciĂłn de microorganismos, uso de agentes quĂ­micos, reducciĂłn en consumo de agua y recirculaciĂłn, estrategia de lavado y monitorizaciĂłn del proceso de desinfecciĂłn y preservaciĂłn de la calidad de los alimentos reciĂŠn cortados. &T VO QSPZFDUP mOBODJBEP DPO DBTJ  FVSPT QPS &VSPTUBST  QSPHSBNBDPOKVOUPFOUSF&63&,"ZMB$PNJTJĂ&#x2020;O&VSPQFB DPmOBODJBEPQPSMPT&TUBEPT.JFNCSPEFMB6&BUSBW½TEF)PSJ[POUF  iniciado en junio de 2017 y que tendrĂĄ una duraciĂłn de dos aĂąos. Para mĂĄs informaciĂłn, visite la pĂĄgina web www.aquafreshproject.eu.


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La Mancha necesita una extensiĂłn de norma La Interprofesional del MelĂłn y la SandĂ­a de La Mancha confĂ­a en disponer de una extensiĂłn de norma de calidad antes de ďŹ nal de aĂąo, punto de partida para proyectos mĂĄs ambiciosos a nivel europeo.

S

on muchos los foros que denuncian la necesidad de recuperar el sabor del melĂłn, recayendo gran parte de este cometido en las casas de semillas. Y nos consta que estĂĄn poniendo a disposiciĂłn de los productores materiales en los que se ha cuidado especialmente ese parĂĄmetro, pero la cuestiĂłn es que el consumo de esta fruta sigue cayendo. Nos reunimos con CristĂłbal JimĂŠnez, presidente de la Interprofesional de MelĂłn y SandĂ­a de La Mancha, y le trasladamos esta pregunta: ÂżQuĂŠ pasa con el sabor del melĂłn? JimĂŠnez, acostumbrado a ser poMĂ UJDBNFOUF DPSSFDUP  KVTUJmDB  BVORVF OP

â&#x20AC;&#x153;

SerĂĄ un paso previo para solicitar a Bruselas ayudas vitales para el sector

MARGA LĂ&#x201C;PEZ

comparte, la postura de los productores: â&#x20AC;&#x153;Ante la falta de precios, tratan de asegurarse la rentabilidad con variedades muy productivas, donde la calidad y el sabor quedan en un segundo plano. Y esto es lo que tratamos de cambiar desde nuestra orHBOJ[BDJĂ&#x2020;O SFDVQFSBSFTFNFMĂ&#x2020;OEF grados Brix, seĂąa de identidad de La Manchaâ&#x20AC;?, apunta JimĂŠnez, reclamando precios mĂ­nimos para el agricultor que deberĂ­an rondar los 20 cĂŠntimos/kg. Y en este punto, es la gran distribuciĂłn la que juega un papel decisivo. SegĂşn CristĂłbal JimĂŠnez, el 70% de la producciĂłn de NFMĂ&#x2020;O TF DPNFSDJBMJ[B FO &TQBĂ&#x2026;B B USBW½T de ese canal, de ahĂ­ la importancia de involucrarles en la Interprofesional, y traslaEBSMFMBOFDFTJEBEEFmKBSQSFDJPTSFOUBCMFT para todos los eslabones. &YUFOTJĂ&#x2020;OEFOPSNB Otro de los objetivos en los que trabajan desde esta entidad, quizĂĄs su proyecto estrella en estos momentos, es la aprobaciĂłn de una extensiĂłn de norma para la calidad del melĂłn y la sandĂ­a, un paso previo para poder solicitar a Bruselas ayudas para la promociĂłn y la investigaciĂłn, entre otras

ĂĄreas. â&#x20AC;&#x153;Se ha presentado ya un borrador ante la administraciĂłn regional y esperaNPTRVFBOUFTEFRVFmOBMJDFFMBĂ&#x2026;P UFOgamos la extensiĂłn de norma aprobadaâ&#x20AC;?, confĂ­a CristĂłbal JimĂŠnez. SerĂĄ esta la consolidaciĂłn de la Interprofesional, y la de su lucha por vertebrar un sector al que su mĂĄximo responsable le augura un gran futuro, siempre y cuando sepan aprovechar aspectos que hacen Ăşnicos al melĂłn y la sandĂ­a de La Mancha: el clima, el agua y, sobre todo, su estacionalidad.

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CRISTĂ&#x201C;BAL JIMĂ&#x2030;NEZ, presidente de la Interprofesional de MelĂłn y SandĂ­a de La Mancha.




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La necesaria regulaciĂłn del sector Con un volumen de producciĂłn cercano a las 20.000 Tn entre melĂłn y sandĂ­a, el presidente de la Cooperativa Santiago ApĂłstol de Tomelloso, JosĂŠ Ă ngel Serrano, es un interlocutor vĂĄlido para abordar cuestiones de calado que podrĂ­an mejorar la situaciĂłn del sector. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

S

JOSĂ&#x2030; Ă NGEL SERRANO, presidente de la Cooperativa Santiago ApĂłstol.

egĂşn datos de la Lonja de MelĂłn y SandĂ­a de La Mancha, los precios medios alcanzados en 2017 para el NFMĂ&#x2020;O EF DBUFHPSĂ B FYUSB TF TJUVBSPO FOUSF     ĂśLH  VOPT OJWFMFT DPSSFDUPT RVF  TJO FNCBS go, enmascaran una realidad distinta que no es buena para el sector: demasiadas irregularidades en las cotizaciones. â&#x20AC;&#x153;Hubo momentos en los que se pagĂł al agricultor 6 cĂŠntimos y otros en MPTRVFMPTQSFDJPTTFJODSFNFOUBSPOIBTUBMPT ĂśLHw OPT explica JosĂŠ Ă ngel Serrano, presidente de la Cooperativa Santiago ApĂłstol de Tomelloso, para quien estos dientes de sierra son realmente negativos: en unos casos porque el agricultor no

Cantaloup y Amarillo en La Mancha

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Aunque el grueso de su producciĂłn es Piel de Sapo, la Cooperativa Santiago ApĂłstol de Tomelloso comercializĂł la campaĂąa pasada 2.000 Tn de melĂłn Amarillo. Para este aĂąo, ademĂĄs de esta tipologĂ­a, contarĂĄ con algunas hectĂĄreas de Cantaloup. puede cubrir los costes y, en otros, porque el consumo se frena con precios tan elevados. Frente a esta situaciĂłn, Serrano aboga por una mayor regularizaciĂłn en la producciĂłn. ÂżPero cĂłmo llevarla a cabo?, le preguntaNPTDVBOEPBmOBMFTEFBCSJMWJTJUBNPTFTUBDPPQFSBUJWBi"MJHVBM que en otros sectores como la vid, en melĂłn y sandĂ­a necesitamos un control de la producciĂłnâ&#x20AC;?, apunta, aĂąadiendo que esa regulaciĂłn no se puede contemplar de forma aislada, sino dentro de un

conjunto de medidas encaminadas a lograr una mayor rentabilidad para todos los que componen esta cadena de valor: productores, comercializadores y distribuciĂłn. Medidas &O QSJNFS MVHBS  +PT½ "OHFM 4FSSBOP EF mFOEFVOBNBZPSQSPNPDJĂ&#x2020;OEFMQSPEVDUP  no solo a nivel regional, sino nacional y sobre todo internacional. Lograr aumentar los niveles de consumo, especialmente de NFMĂ&#x2020;OFO&VSPQB EPOEFMBJOHFTUBTFTJUĂ&#x2039;B BQFOBTFOHSBNPTQPSQFSTPOBZBĂ&#x2026;P  serĂ­a un gran impulso para las empresas que, como esta cooperativa, iniciaron hace ZBVOPTBĂ&#x2026;PTFTBMĂ OFBDPNFSDJBMi&YQPS UBNPTDBTJFMEFOVFTUSBQSPEVDDJĂ&#x2020;O 

QSJODJQBMNFOUF B &VSPQB  QFSP UBNCJ½O B &&66ZBMHVOPTEFTUJOPTEF"TJBZ0SJFO te Medioâ&#x20AC;?, seĂąala. &OTFHVOEPMVHBS IBZRVFNFKPSBSMBDBMJEBE frente al volumen, ofrecer fruta de mĂĄxima calidad y, sobre todo, controlar en el caso del melĂłn el momento de corte: â&#x20AC;&#x153;Al igual que en AlmerĂ­a se lanzan campaĂąas para que no se corte en verde, aquĂ­ deberĂ­amos seguir el ejemplo y que de forma sectorial se trabajara en ese aspectoâ&#x20AC;?, comenta el presidente. Y como tercera medida, la regulaciĂłn de la TVQFSmDJFBOUFTNFODJPOBEB/BEJFEJDFRVF sea fĂĄcil, pero JosĂŠ Angel Serrano estĂĄ plenamente convencido de que, con estas medidas, el sector del melĂłn y la sandĂ­a en La Mancha podrĂ­a tener un futuro muy distinto.


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The needed regulation of the sector With a production volume close to 20,000 tons between melon and watermelon, the president of the Cooperativa de Santiago Apostol de Tomelloso, JosĂŠ Ă ngel Serrano, is a valid interlocutor to address important issues that could improve the situation of the sector. regulation can not be considered in isolation, but within a set of measures aimed at achieving greater profitability for all: producers, marketers and distribution. Measures Firstly, JosĂŠ Angel Serrano defends a greater promotion of the product, not only at a regional level, but national and above all international. To increase consumption levels, especially melons in Europe, where the intake is only 400 grams per person per year, would be a great boost. Secondly, quality must be improved: compared to the volume, offering top-quality fruit and, above all, controlling the moment of cutting in the case of melons. And as a third measure, the regulation of the aforementioned surface.

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According to data from the Lonja de MelĂłn and SandĂ­a de La Mancha, the average prices reached in 2017 for the extra category melon were between 0.34-0.36 â&#x201A;Ź / kg, correct levels that, however, hide a very different reality that is not good for the sector: too many irregularities in the prices. â&#x20AC;&#x153;There were times when the farmer was paid 6 cents and others in which prices increased to â&#x201A;Ź 0.60 / kgâ&#x20AC;?, explains JosĂŠ Ă ngel Serrano, president of the Cooperativa de Santiago Apostol de Tomelloso, for whom these saw teeth are really negative. Faced with this situation, Serrano advocates for greater regularization in production. But how to carry it out? We asked. â&#x20AC;&#x153;As in other sectors such as the vine, melon and watermelon we need a control of productionâ&#x20AC;?, he says, adding that this




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VALENTĂ?N RAMĂ?REZ, responsable de distribuciĂłn y venta de SAT HortimĂĄn.

El melĂłn y sandĂ­a Caramelo se hacen un hueco como fruta de calidad Son momentos difĂ­ciles los que estĂĄn pasando las empresas productoras y comercializadoras para mantener y mejorar los niveles de calidad. Pero los padres de MelĂłn Caramelo, HortimĂĄn, han convertido esa diďŹ cultad en una interesante aventura.

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ace tiempo que decidieron apostar por un tipo de melĂłn cuya principal caracterĂ­stica GVFSB TV FODBOUP BM QBMBEBS &O IPOPS B MB verdad, Ăşltimamente estĂĄ costando mĂĄs trabajo encontrar la variedad adecuada. Y es que antes una semilla se mantenĂ­a durante aĂąos en el mercado con niveles de calidad interesantes, sin embargo hoy en dĂ­a tienen un periodo de vida muy cPSUPZ FOPDVBUSPDBNQBĂ&#x2026;BT  han bajado su calidad. â&#x20AC;&#x153;Supongo que esta inquietud existe en las casas productoras, y estĂĄn trabajando para que, una vez conseguida una semilla de calidad, esta perdure en el tiempoâ&#x20AC;?, nos comenta TomĂĄs Ortiz, responsable de cultivos de SAT HortimĂĄn. Si tenemos en cuenta su razĂłn de ser, que no es otra que la de satisfacer el paladar del consumidor, podeNPT EFEVDJS MB EJmDVMUBE RVF UJFOFO QBSB MPHSBS BVmentos espectaculares de la producciĂłn. Se hace preciso tener la certeza de la buena comida de su melĂłn para no tirar por la borda el prestigio conseguido. La aventura se estĂĄ ampliando tambiĂŠn a la sandĂ­a y, en las Ăşltimas temporadas, la sandĂ­a Caramelo ha creDJEPDPOTJEFSBCMFNFOUF&OFTUFBTQFDUP ZFOEFGFOTB del trabajo de las casas de semillas, ValentĂ­n RamĂ­rez, responsable de distribuciĂłn y venta, considera que sĂ­

â&#x20AC;&#x153;

En las Ăşltimas campaĂąas la sandĂ­a Caramelo ha crecido de forma considerable estĂĄ manteniĂŠndose un nivel de calidad muy aceptable: â&#x20AC;&#x153;Toda la fruta que comercializamos es negra sin pepita UBNCJ½ODPOMBNBSDB$BSBNFMP&MDPOTVNPEFTBOEĂ B TFDPOmSNBFODSFDJNJFOUP BVORVFFOFMMPUJFOFONVcho que decir las altas temperaturas de las que estamos siendo testigos en las Ăşltimas temporadas, hablo por supuesto en el consumo nacional, ya que, en cuanto a la exportaciĂłn, es nuestra asignatura pendienteâ&#x20AC;?.

The Caramelo melon and watermelon establish themselves as quality fruit These are difficult times for producers and marketers to maintain and improve quality levels. But the parents of MelĂłn Caramelo, HortimĂĄn, have turned that difficulty into an interesting adventure. Some time ago they decided to bet on a type of melon that had as main characteristic its charm to the palate. Honestly, lately itâ&#x20AC;&#x2122;s been more difficult to find the right variety. And it is that in the past a seed was maintained in the market with interesting levels of quality for years, however nowadays they have a very short life period, and in 3 or 4 campaigns, they have lowered their quality. â&#x20AC;&#x153;I suppose that this unrest exists in the production houses, and they are working so that once a quality seed is obtained, it will last over time,â&#x20AC;? says TomĂĄs Ortiz, head of crops at SAT HortimĂĄn. If we take into account its fundamental purpose, which is satisfying the consumerâ&#x20AC;&#x2122;s palate, we can deduce the difficulty they have in achieving spectacular increases in production. It is necessary to be certain of the good taste of your melon so as not to throw away the prestige achieved. The adventure is also expanding to the watermelon and in the last seasons, the Caramelo watermelon has grown considerably. In this aspect and in defense of the work of the seed houses, ValentĂ­n RamĂ­rez, responsible for distribution and sale, considers that it is maintaining a very acceptable level of quality: â&#x20AC;&#x153;all the fruit we sell is black without seed also with the Caramelo Watermelon Brand. The consumption is confirmed in growth, although it has much to say the high temperatures in recent seasons, I speak of course about national consumption, as in terms of export is our unfinished businessâ&#x20AC;?.




NOTICIAS

La oferta de contraestaciĂłn tendrĂĄ espacio propio en Fruit Attraction ruit Attraction prevĂŠ un importante crecimiento del 16% tanto de sus expositores como de la VXSHUĂ&#x20AC;FLHIHULDOHQVXÂ?HGLFLyQTXHWHQGUiOXJDU del martes 23 al jueves 25 octubre. En este sentido, ODRUJDQL]DFLyQKDFRQĂ&#x20AC;UPDGRXQDPD\RUSDUWLFLSDciĂłn internacional, con paĂ­ses comunitarios como Holanda, Italia, Portugal, Polonia, Grecia, destacando el fuerte crecimiento de Francia, asĂ­ como de paĂ­ses no comunitarios como Chile, Brasil, PerĂş, Costa Rica, Colombia, Argentina, SudĂĄfrica... que por primera vez estarĂĄn agrupados en un ĂĄrea completa ubicada en el pabellĂłn 10, la â&#x20AC;&#x2DC;Fresh Produce Hemisferio Surâ&#x20AC;&#x2122;. En cuanto a los paĂ­ses importadores invitados, serĂĄn CanadĂĄ y Arabia SaudĂ­. Esta acciĂłn favorecerĂĄ las relaciones comerciales entre la UniĂłn Europea y estos dos mercados extracomunitarios, arropada por un programa completo de mesas redondas (World Fresh Forum), visitas guiadas y sesiones de B2B. En 2018 tambiĂŠn se reforzarĂĄn distintas ĂĄreas como Organic Hub, en el pabellĂłn 6, el espacio Smart Agro, en el pabellĂłn 7, y el Nuts Hub, destinado a los frutos secos. Los tradicionales espacios 3DVDUHOD,QQRYD\)RUR,QQRYDVHXQLĂ&#x20AC;FDUiQHQ esta ediciĂłn en un mismo lugar: The Innovation Hub. AdemĂĄs, este aĂąo, como novedad, se une D)UXLW$WWUDFWLRQHOVHFWRUGHĂ RU\SODQWDFRQ Flower&Garden Attraction.

Primafrio se incorpora a la llamada revoluciĂłn 4.0

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sta empresa, la primera de transporte de productos hortofrutĂ­colas de EspaĂąa y una de las mĂĄs importantes de Europa, se ha adherido al Patronato de la FundaciĂłn Cotec para la InnovaciĂłn. Esta incorporaciĂłn responde a la apuesta clara de Grupo Primafrio SRUODLQQRYDFLyQSDUDPHMRUDUVXHĂ&#x20AC;FLHQFLDVHUYLFLRV\ competitividad junto con la formaciĂłn en cada uno de los procesos y desarrollos tecnolĂłgicos que se estĂĄn implementando en el sector del transporte. Su director JHQHUDO-XDQ&RQHVDDĂ&#x20AC;UPD´(VXQDJUDQRSRUWXQLdad para nosotros formar parte de Cotec y sentir su respaldo a nuestra estrategia de innovaciĂłn. Por otra parte, compartir las experiencias de otros patronos de la FundaciĂłn nos ayudarĂĄ a conocer ĂĄreas de mejora y ampliar nuestra visiĂłn de desarrollo econĂłmico y social dentro del sector del transporteâ&#x20AC;?. Por su parte, la presidenta de Cotec, Cristina Garmendia, ha seĂąalado: â&#x20AC;&#x153;Desde la FundaciĂłn, estamos muy interesados en contar con patronos que apuesten por la formaciĂłn de equipos de trabajo como estĂĄ haciendo Primafrio, ya que es una herramienta esencial para generar valor y afrontar los cambios que ya estamos viviendo en la llamada revoluciĂłn 4.0â&#x20AC;?.

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a sucesiĂłn de ofertas sobre el melĂłn y la sandĂ­a en los lineales de la gran distribuciĂłn como estrategia reclamo para atraer al consumidor estĂĄ ahogando a los agricultores. Pese a que la pasada campaĂąa en La Mancha se obtuvieron unos resultados aceptables en melĂłn, la tĂłnica comerDJBMEFMPTĂ&#x2039;MUJNPTBĂ&#x2026;PTEJmDVMUBRVFFM productor apueste por la tan ansiada calidad, teniendo en cuenta que no hay un WBMPSEJGFSFODJBM&KFNQMPEFFMMPFTRVF OPTFFTUÂśDFSUJmDBOEPQSPEVDUPDPOFM sello IGP MelĂłn de La Mancha. Desde la cooperativa manchega Nuestra SeĂąora de PeĂąarroya, que produce por campaĂąa unas 10.000 toneladas de melĂłn y sandĂ­a, su gerente, RamĂłn -BSB  BTĂ  MP NBOJmFTUB i-BT DBEFOBT se llevan el 75% del producto y van a precio, por lo que un agricultor se ve obligado a cubrir costos a base de volumen y eso va en contra de la calidadâ&#x20AC;?. Asimismo, Lara es consciente RVFFMWJSVT/VFWB%FMIJEFNBScĂł un antes y un despuĂŠs en la situaciĂłn del melĂłn, ya que no solo supuso pĂŠrdidas de cosecha, sino que salieron al mercado melones maduros pero sin sabor a causa de la enfermedad, lo que hizo mucho daĂąo a la imagen que tenĂ­a esta fruta. Ahora la cuestiĂłn es: Âżes posible reDVQFSBS FTUB DBMJEBE  &O FMMP FTUÂśO inmersos cooperativas como Nuestra SeĂąora de PeĂąarroya, que a pesar de la fuerza que ha ido adquiriendo la sandĂ­a sin pepita como cultivo en La Mancha, siguen apostando por el melĂłn como producto principal. Con-

Malditas ofertas A las casas de semillas se les exigen variedades con sabor, al productor melones con calidad, pero la realidad es que la gran distribuciĂłn da al traste con estos objetivos al imponer precios bajos que solo pueden ser compensados con volumen. ALICIA LOZANO

RAMĂ&#x201C;N LARA, gerente de la cooperativa Ntra. Sra. de PeĂąarroya.

sideran que entidades como la Lonja orientan al sector para conocer cĂłmo se estĂĄ moviendo el mercado y saber a quĂŠ precio debe vender. Y se ponen como reto principal seguir con el buen hacer en el cultivo que caracteriza a los agricultores de melones de Castilla-La Mancha, buscando un valor diferencial para su calidad.

Problemas a futuro &TUBGBMUBEFSFOUBCJMJEBEMMFWBBMPT agricultores a una fuga hacia otros cultivos como la vid y el almendro, que estĂĄn creciendo en gran medida en la zona. AdemĂĄs, esta situaciĂłn estĂĄ provocando una falta de relevo generacional, acabando con los pequeĂąos agricultores.

Medfel, 10 aĂąos como centro de negocios

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a feria de frutas y hortalizas de la cuenca euromediterrĂĄnea celebrĂł, del 24 al 26 abril, su dĂŠcimo aniversario consolidando su posiciĂłn internacional como punto de encuentro para los profesionales del sector. En total, tuvieron lugar 3.534 reuniones de negocios entre expositores y compradores VIP, invitados por la organizaciĂłn (Sud de France Developpement), con mĂĄs de 110 internacionales, que pudieron llegar al salĂłn sin contratiempos ni retraVRV VLJQLĂ&#x20AC;FDWLYRV SHVH D OD KXHOJD de tren (SNCF) y de Air France que

hubo el primer dĂ­a de feria. Sin embargo, esta sĂ­ afectĂł al nĂşmero de visitantes, que se redujo en un 5% con respecto el aĂąo anterior registrando 6.037 entradas el Parque de Exposiciones de Perpiùån. â&#x20AC;&#x153;AquĂ­ tenemos propuestas concretas y negociosâ&#x20AC;?, comentĂł un expositor de la plataforma logĂ­stica Saint-Charles Export, presente en la feria desde sus inicios, que destacĂł que el objetivo esencial de asistir a Medfel es claro: conseguir el mĂĄximo de reuniones de QHJRFLRVFRQFRPSUDGRUHVFXDOLĂ&#x20AC;FDdos. Medfel tuvo como producto pro-

Damned sales Seed houses are demanded flavored varieties, producers has to produce quality melons, but the reality is t ha t t he l ar g e d is t r ibut ion ends up with these objectives by imposing low prices that can only be compensated with volume. The succession of offers on melon and watermelon in the shelves of the big distribution as a claim strategy to attract the consumer is drowning the farmers. Although the last campaign in La Mancha obtained acceptable melon results, the commercial trend of recent years makes it difficult for the producer to bet on the long-awaited quality, considering that there is no differential value. From the Manchego cooperative Nuestra SeĂąora de PeĂąarroya, which produces around 10,000 tons of melon and watermelon per season, its manager, RamĂłn Lara, says: â&#x20AC;&#x153;The chains take 75% of the product and go to a price, so a Farmer is forced to cover costs based on volume and that goes against qualityâ&#x20AC;?. Also, Lara is aware that the New Delhi virus of 2014 marked a before and after in the situation of the melon, since not only it supposed loss of harvest, but ripe melons came out on the market, without any flavor due to the disease, which did a lot of damage to the image that this fruit had. Now the question is, is it possible to recover this quality? Cooperatives such as PeĂąarroya are immersed in this, which despite the strength that seedless watermelon has acquired as a crop in La Mancha, continue to bet on melon as its main product. And they mark as main challenge for themselves to continue with the good work that characterizes the melon farmers of La Mancha, looking for a differential value for their quality.

NOTICIAS

tagonista de esta ediciĂłn a la patata, uno de los mĂĄs representativos del agro francĂŠs, junto a la batata, por lo que su presencia fue destacada entre las empresas expositoras (250 /+1%), que a su vez tuvieron la oportunidad de presentar sus Ăşltimas innovaciones tecnolĂłgicas en la feria con un apartado especial dedicado a ello. Por otro lado, otro aĂąo mĂĄs, se hicieron pĂşblicas las previsiones de la cosecha de fruta de hueso y melĂłn de Europa, atrayendo un gran nĂşmero de profesionales interesados en estos productos.


Mayor productividad y velocidad de servicio Etygraf ha ampliado sus instalaciones y adquirido nueva maquinaria esta campaĂąa para poder garantizar al cliente un mayor rendimiento. ALICIA LOZANO

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a fabricaciĂłn de etiquetas parece algo sencillo, pero son la carta de presentaciĂłn del producUP1PSFMMP EFTEFMBFNQSFTB&UZHSBG trabajan por estar a la Ăşltima en diseĂąo y funcionalidad. â&#x20AC;&#x153;Nos preocupamos por RVFFMSFTVMUBEPmOBMEFMQSPEVDUPTFB el mejor, por ello, asesoramos en la parte del diseĂąo, la creaciĂłn de marca y del envase, siempre que se requiera, DPOFMmOEFRVFTFBDPNQFUJUJWPFOFM mercadoâ&#x20AC;?, explica David BaldovĂ­, direcUPSDPNFSDJBMEFMBmSNB

â&#x20AC;&#x153;

Etygraf fabrica etiquetas mĂĄs sostenibles, en consonancia con los valores de marca de sus clientes AdemĂĄs, han invertido sus esfuerzos en dar a sus clientes una mayor productividad y velocidad de servicio, con una importante inversiĂłn en la ampliaciĂłn de sus instalaciones y de nueva maquinaria. Por un lado, han aumentado la capacidad de su almacĂŠn central y, por

otro, han adquirido la primera mĂĄquina DPOTFDBEP67-&%ZCBOEBFTUSFDIBEF &VSPQB MB#04#5'*3&/$&. DPOMB que son capaces de imprimir con una calidad de registro excelente. â&#x20AC;&#x153;Con su uso, hemos aportado en la impresiĂłn una mejora en el secado y un descenso del consumo energĂŠtico, lo que se traduce en la producciĂłn de etiquetas mĂĄs sostenibles. Muchos valoran, cada vez mĂĄs, este tipo de materiales, ya que van en consonancia con sus valores de marcaâ&#x20AC;?, explica David BaldovĂ­. DigitalizaciĂłn 1SVFCB EFM DPNQSPNJTP EF &UZHSBG DPO MB JOEVTUSJB   NVZ QSPOUP JOcorporarĂĄ a sus instalaciones una nueva mĂĄquina para la automatizaciĂłn de procesos. A su vez, trabajan en la implantaciĂłn de un sistema de lean manufacturing DPOFMmOEFUFOFSVO control de todos los procesos internos de fabricaciĂłn y agilizar la gestiĂłn de pedidos. â&#x20AC;&#x153;Asimismo, estamos a punto de lanzar un portal online, donde podrĂĄn realizar sus pedidos en la misma web y conocer el estado de los mismos en tiempo realâ&#x20AC;?, declara BaldovĂ­. Una transformaciĂłn digital que avan[B Z RVF EFTEF &UZHSBG TJHVFO NVZ de cerca.

Â&#x160;0=J@Ă&#x201E;=#=ODEKJAOQJ=HEIAJPK?KJIQU>=FK?KJPAJE@K@AOK@EK ÄŁICCÂ&#x160;2JIAJKN?KJOQIK@AOK@EK?KJPNE>QUA=I=JPAJANH=PAJOEĂ&#x2030;J=NPANE=HJKNI=H)=#QJ@=?EĂ&#x2030;J "OL=Ă&#x2021;KH=@AH KN=VĂ&#x2030;JNA?KIEAJ@=OACQENQJ=@EAP=R=NE=@=UAMQEHE>N=@=UQJAOPEHK@ARE@=O=HQ@=>HA0EQOPA@PEAJAQJ=O?KJ@E?EKJAO@EAPĂ&#x20AC;PE?=OAOLA?E=HAOKL=@A?A=HCQJ= AJBANIA@=@@A>A?KJOQHP=N=QJLNKBAOEKJ=H@AH=O=HQ@)=O=QPKNE@=@AOO=JEP=NE=OJK=?KJOAF=J?KJOQIENIšO@ACN@AO=H=H@Ă&#x201E;=Â&#x160;*šOEJBKNI=?EĂ&#x2030;JAJSSSO=J@E=B=ODEKJ?KI




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Producto todo el aĂąo para ďŹ delizar a los clientes En Agromancha quieren trabajar los 365 dĂ­as con el ďŹ n de poder suministrar melĂłn y sandĂ­a sin renunciar a la calidad. ISABEL FERNĂ NDEZ

JUAN Ă NGEL GUTIĂ&#x2030;RREZ, gerente de Agromancha.

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l aĂąo pasado, en estas mismas pĂĄginas, desde Agromancha mostraban su optimismo por la campaĂąa de melĂłn y sandĂ­a que estaba a punto de comenzar; sin embargo, nada hubo mĂĄs lejos de la realidad. â&#x20AC;&#x153;Fue un aĂąo complicado, con muchos altibajos, debido a la concentraciĂłn de producciĂłn en determinadas fechas, que hundiĂł los preciosâ&#x20AC;?, nos cuenta durante nuestra visita a La Mancha Juan Ă ngel GutiĂŠrrez, gerente de la empresa, quien, en esta ocasiĂłn, se muestra cauto ante del devenir de la campaĂąa que ya estĂĄ en marcha. &OMPTĂ&#x2039;MUJNPTBĂ&#x2026;PT ZGSVUPEFVOBNBZPSEFNBOEB "HSPNBODIB ha aumentado el volumen de sandĂ­a que comercializa, hasta el punto de que, hoy por hoy, es un producto casi tan importante como el melĂłn. Y para seguir respondiendo a las exigencias de sus clientes y

MPHSBSmEFMJ[BSMPT FTUBDPNFSDJBMJ[BEPSBUJFOF FONBSDIBVOOVFWPQSPZFDUPi&TUBNPTFTtudiando la posibilidad de cerrar un programa para suministrar melĂłn y sandĂ­a durante todo el aĂąo, rompiendo asĂ­ con la estacionalidad de ambos productosâ&#x20AC;?, nos explica GutiĂŠrrez. Todo ello sin renunciar a la calidad que caracteriza a sus producciones, tanto propias como de agricultores colaboradores. De este modo, realizan exhaustivos controles desde el campo hasta que melĂłn y sandĂ­a salen de sus instalaciones. Tanto es asĂ­ que, ya la campaĂąa pasada, comenzaron a comercializar melĂłn bajo el sello de la IGP, un reconoDJNJFOUPBFTBDBMJEBEFO&VSPQBZ BEFNÂśT  introdujeron en el mercado su marca Premium Summer Love. Otros proyectos &O"HSPNBODIBTPODPOTDJFOUFTEFMBJNQPStancia de innovar en un sector como el hortofrutĂ­cola, siempre en constante movimiento, de ahĂ­ que estĂŠn ya realizando las primeras inversiones para poner en marcha una lĂ­nea de procesado de IV Gama, en la que trabaKBSÂśO TPCSFUPEP DBMBCB[Bi&MDPOTVNPEF este producto estĂĄ aumentando y queremos darle un impulsoâ&#x20AC;?, nos avanza GutiĂŠrrez y, para ello, han adquirido nuevos terrenos con los que ampliarĂĄn sus instalaciones.

Melon and watermelon all year round to keep customers loyal In Agromancha they want to work 365 days in order to be able to supply both products without sacrificing quality. In recent years, and as a result of a higher demand, Agromancha has increased the volume of watermelon that it commercializes, to the point that it is currently a product almost as important as melon. And to continue responding to the demands of its customers and achieve loyalty, this marketer has a new project: â&#x20AC;&#x153;We are studying the possibility of closing a program to supply melon and watermelon throughout the year, thus breaking the seasonality of both productsâ&#x20AC;?, explains Juan Ă ngel GutiĂŠrrez, manager of the company. All this without renouncing the quality that characterizes its productions, both its own and that of collaborating farmers. In such a way, they carry out exhaustive controls from the field until melon and watermelon leave their facilities. So much so that, they already began to market melon under the seal of the IGP last season, a recognition of that quality in Europe and, in addition, they introduced their Premium Summer Love brand on the market. In Agromancha, they are making the first investments to start up a line of IV range processing, in which they will work pumpkin above all. For this, they have acquired new land in order to expand their facilities.

EďŹ ciencia y precisiĂłn en la clasiďŹ caciĂłn de frutas y verduras

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OMRA Sorting Food participĂł en la Ăşltima ediciĂłn de Hispack con su distribuidor en EspaĂąa para vegetales, Luciano $JXLODUGRQGHPRVWUyVXFODVLĂ&#x20AC;FDGRUDySWLca TOMRA 5B, que incorpora su tecnologĂ­a de visiĂłn envolvente, utilizando cĂĄmaras de alta resoluciĂłn laterales e inferiores para un escaneado de 360 grados y LED de alta intensidad. AdemĂĄs, la resoluciĂłn 4k de las cĂĄmaras permite detectar detalles que otros equipos no perciben, como problemas de Alternaria en hojas de baby-leaf.

NOTICIAS

SXFRQĂ&#x20AC;JXUDFLyQTXHRIUHFHODSRVLELOLGDGGHFRPELQDUODWHFQRlogĂ­a de lĂĄser y cĂĄmara en un mismo chasis, contribuye tambiĂŠn a una mayor retirada de materiales extraĂąos, al tiempo que garantiza la calidad del producto y la reducciĂłn de falsos rechazos. AOHMDQGUR3DODFLRVGLUHFWRUGH9HQWDVGHODĂ&#x20AC;UPDSDUD(VSDxD\ Portugal, explicĂł que â&#x20AC;&#x153;la TOMRA 5B combina lo mejor de la plataforma Genius, que tiene gran presencia a nivel internacional, con los Ăşltimos avances tecnolĂłgicos en captaciĂłn y anĂĄlisis estadĂ­stico de datos, lo que nos permite ofrecer las mejores soluciones para una amplia variedad de productos, como pueden ser los vegetales, hojas de ensalada y otros que iremos incorporando en los prĂłximos mesesâ&#x20AC;?.


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Un aĂąo decisivo Agroborja afronta esta nueva campaĂąa con importantes novedades, como la ampliaciĂłn de sus instalaciones y el aumento de su producciĂłn y comercializaciĂłn en melĂłn. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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â&#x20AC;&#x153;

Tenemos variedades adecuadas para recuperar el consumo de melĂłn Y realmente esto es lo que comprobamos DVBOEPMFTWJTJUBNPTBmOBMFTEFMNFTEFBCSJM Lejos de discursos victimistas en torno a la Ăşltima campaĂąa, en Agroborja trasmiten opUJNJTNP ZTFSFnFKBFOVOBBNQMJBDJĂ&#x2020;OEFTVT instalaciones de 1.800 m2, mĂĄs un porche de 600 m2i&OEFUFSNJOBEPTNPNFOUPTEFMB campaĂąa, estĂĄbamos realmente ajustados de

A decisive year for Agroborja This entity faces this new campaign with important innovations, such as expanding its facilities and increasing its production and marketing in melon.

ANTONIO BORJA, responsable de Agroborja.

espacio. AdemĂĄs, incorporaremos una nueva lĂ­nea de manipulaciĂłnâ&#x20AC;?, nos describe Borja, detallĂĄndonos que hoy es posible esta inversiĂłn gracias a que durante muchos aĂąos han llevado a cabo un trabajo excelente y por ello gozan de una economĂ­a saneada. MĂĄs melĂłn Pero esta ampliaciĂłn no es la Ăşnica novedad que encontramos en "HSPCPSKB&OFTUBDBNQBĂ&#x2026;BTFNBSDBODPNPSFUPJODSFNFOUBSTV producciĂłn y comercializaciĂłn de melĂłn, que hasta ahora solo supoOĂ BOFMEFMBT5ORVFBOVBMNFOUFDPNFSDJBMJ[BOFOUSF NFMĂ&#x2020;OZTBOEĂ Bi&TUBNPTDPOWFODJEPTEFRVFQPEFNPTSFDVQFSBS su consumo al igual que ha ocurrido con la sandĂ­aâ&#x20AC;?, apunta Antonio Borja, quien destaca que disponen de las variedades adecuadas para ofrecer esa calidad que el consumidor estĂĄ demandando. $POFMMPMBmSNB"HSPCPSKBUSBUBEFFRVJMJCSBSTVPGFSUBZ BVORVF la sandĂ­a siempre serĂĄ su seĂąa de identidad, extrapolarĂĄ su experiencia y buen hacer al melĂłn.

Today there are many companies in La Mancha produc ing and market ing water melon, however, few specialists such as Agroborja, an entity that decided to bet on this type of crop more than 20 years ago, when nobody did. â&#x20AC;&#x153;The appearance of varieties adapted to our area of cultivation and the needs of the consumer made us bet on this fruit and the results are still very goodâ&#x20AC;?, explains Antonio Borja, head of the entity. And this is really what we see when we visit them at the end of April. Far from victimist discourses around the last campaign, Agroborja transmits optimism, and is reflected in an extension of its 1,800 m2 facilities, plus a 600 m2 porch. But this extension is not the only novelty that we find in Agroborja. In this campaign they mark as a challenge to increase their production and marketing in melon, which until now only moved 20% of the 14,000 tons that annually market between melon and watermelon. â&#x20AC;&#x153;We are convinced that we can recover their consumption as has happened with watermelonâ&#x20AC;?, says Antonio Bor ja, who stresses that now have the r ight var ieties to of fer the qualit y that the consumer is demanding.

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oy son muchas las empresas que en La Mancha producen y comercializan sandĂ­a, sin embargo, pocas tan especialistas como Agroborja, una entidad que decidiĂł apostar por este cultivo hace mĂĄs de 20 aĂąos, cuando nadie lo hacĂ­a, cuando estaba casi olvidada. Antes la sandĂ­a era un producto residual, que se cultivaba en unos momentos muy concretos, pero sin demasiada continuidad. â&#x20AC;&#x153;La apariciĂłn de variedades adaptadas a nuestra zona de cultivo y a las necesidades del consumidor nos hizo apostar por esta fruta y los resultados estĂĄn siendo muy buenosâ&#x20AC;?, nos explica Antonio Borja, responsable de la entidad.




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â&#x20AC;&#x153;El consumidor europeo ya valora el Piel de Sapoâ&#x20AC;? En la ďŹ rma Núùez GarcĂ­a y Perico estĂĄn convencidos de que es cuestiĂłn de tiempo que este tipo de melĂłn conquiste los mercados de exportaciĂłn, donde poco a poco va ganando terreno. ISABEL FERNĂ NDEZ

FRANCISCO JAVIER NĂ&#x161;Ă&#x2018;EZ, gerente de Núùez GarcĂ­a y Perico.

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on mĂĄs de treinta aĂąos de experiencia a sus espaldas, en Núùez GarcĂ­a y Perico confĂ­an, precisamente, en todo ese bagaje para seguir poniendo en valor el melĂłn de La Mancha, su principal producto junto a sandĂ­a y, mĂĄs recientemente, calabaza y al que este aĂąo dedicarĂĄn, inDMVTP BMHPNÂśTEFTVQFSmDJF4JCJFOFTUBFNQSFTBVCJDBEBFO .BO[BOBSFT $JVEBE 3FBM  DPNFSDJBMJ[B MB NBZPS QBSUF EF TV QSPEVDDJĂ&#x2020;OEFNFMĂ&#x2020;O VOBT5O FOFMNFSDBEPOBDJPOBM  su objetivo para esta campaĂąa estĂĄ claro: â&#x20AC;&#x153;Queremos aumentar nuestras exportacionesâ&#x20AC;?, nos comenta Francisco Javier Núùez, HFSFOUFEFMBmSNB EVSBOUFOVFTUSBFOUSFWJTUBZ EFIFDIP ZB cuentan con nuevos clientes. &MDPOTVNPEFNFMĂ&#x2020;O1JFMEF4BQPFTUÂśDSFDJFOEPFOFMNFSDBEP europeo, aunque despacio, y ya no solo tienen cabida los calibres pequeĂąos, sino que, en los Ăşltimos aĂąos, â&#x20AC;&#x153;quieren incluso NFMPOFTEFLHw DPOmSNB/Ă&#x2039;Ă&#x2026;F[ RVJFOJOTJTUFFORVF  BMmOBM FMDPOTVNJEPSFVSPQFPTFBDPTUVNCSBSÂśBFTUFNFMĂ&#x2020;O que, pese a su color verde, tiene buen sabor. Para ello es fundamental la introducciĂłn de variedades de mayor calidad y, este TFOUJEP FMHFSFOUFEFMBmSNBOPTDPNFOUBRVFUSBCBKBODPEP con codo con las casas de semillas, probando nuevos materiales que, ademĂĄs de esa calidad, les garanticen resistencias que les permitan reducir tratamientos. OĂ­dio, pulgĂłn y, en las Ăşltimas campaĂąas, el virus Nueva Delhi son importantes plagas y enferNFEBEFTRVFEJmDVMUBODBEBFKFSDJDJP 1FSPOPTPMPFTPMFTJOnVZF/Ă&#x2039;Ă&#x2026;F[JOTJTUFFOMBJNQPSUBODJBEF cortar el melĂłn justo en el momento adecuado, algo mĂĄs complicado a dĂ­a de hoy, debido a que esas nuevas variedades con mĂĄs

resistencias pueden tardar, en algunos casos, un poco mĂĄs en alcanzar su grado Ăłptimo de azĂşcar. â&#x20AC;&#x153;Las casas de semillas y nosotros como comercializadores estamos haciendo mucho hincapiĂŠ en este temaâ&#x20AC;?, insiste. SandĂ­a Mientras hay quien apuesta por este producto debido al aumento de su consumo, en Núùez GarcĂ­a y Perico lo tienen claro:

MĂĄs calabaza La comercializadora aumenta cada campaĂąa sus volĂşmenes, respondiendo al mayor consumo. â&#x20AC;&#x153;Trabajamos, sobre todo, la tipo Butternut y este aĂąo vamos a introducir la tipo Halloween $VDVSCJUBNBYJNB w

â&#x20AC;&#x153;Somos especialistas en melĂłn, asĂ­ que este aĂąo tendremos mĂĄs producciĂłn y un volumen similar en sandĂ­aâ&#x20AC;?, en torno a 1.000 5O FMEFWBSJFEBEFTTJOTFNJMMBT UBO to negras como rayadas.

â&#x20AC;&#x153;The European consumer already appreciates the Piel de Sapo melonâ&#x20AC;? In the firm Núùez GarcĂ­a y Perico are convinced that it is a matter of time that this type of melon conquers the export markets, where little by little it is gaining ground. With over thirty years of experience behind them, Núùez GarcĂ­a y Perico rely on all that baggage to continue placing value on the melon of La Mancha, its main product along with watermelon and, more recently pumpkin, to which they will dedicate even more space this year. Although this company located in Manzanares (Ciudad Real) markets most of its melon production, some 4,000 tons, in the national market, its objective for this campaign is clear: â&#x20AC;&#x153;We want to increase our exportsâ&#x20AC;?, says Francisco Javier Núùez, manager of the firm, during our interview and, in fact, they already have new clients. Consumption of Piel de Sapo melon is growing in the European market, albeit slowly, and not only small sizes have a place, but in recent years, â&#x20AC;&#x153;they even want melons of 3 - 4 kgâ&#x20AC;?, confirms Núùez, who insists that in the end, the European consumer will get used to this melon that, despite its green color, tastes good. The manager of the firm tells us that they work hand in hand with the seed houses, testing new materials that, in addition to that quality, guarantee resistance that will allow them to reduce treatments. But not only this influences them. Núùez insists on the importance of cutting the melon just at the right time.


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Microalgas para aumentar el rendimiento comercial Un estudio independiente del iMiDRA ha demostrado por segundo aĂąo consecutivo la eďŹ cacia de AgriAlgaeÂŽ, la gama de bioestimulantes de microalgas de AlgaEnergy, en el cultivo de melĂłn, incrementando su producciĂłn hasta un 12% y la calidad de los frutos.

E

l Instituto MadrileĂąo de InvestigaciĂłn y Desarrollo Rural, Agrario y "MJNFOUBSJP J.J%3" DPODMVZFRVF los resultados obtenidos por los bioestimulantes agrĂ­colas de microalgas AgriAlgaeÂŽ, EF "MHB&OFSHZ  TPO NVZ TVQFSJPSFT B MPT NÂśT VUJMJ[BEPT FO FM NFSDBEP &M FOTB yo compara los efectos de AgriAlgaeÂŽ en melĂłn con los conseguidos por productos basados en aminoĂĄcidos de origen animal y macroalgas, asĂ­ como con tratamientos testigo (fertilizaciĂłn bĂĄsica sin tratamiento CJPFTUJNVMBOUF  "MHVOPT EF MPT EBUPT NÂśT TJHOJmDBUJWPT muestran cĂłmo en las parcelas tratadas con

AgriAlgaeÂŽ se obtuvo un mayor rendimiento del cultivo en kilos por hectĂĄrea, con hasta VO NÂśTEFQSPEVDDJĂ&#x2020;OUPUBMRVFDPO el resto de tratamientos. Asimismo, su utilizaciĂłn incrementĂł entre un 7% y un 10% el rendimiento comercial con respecto a los demĂĄs tratamientos bioestimulantes de refe-

â&#x20AC;&#x153;

AgriAlgaeÂŽ permite incrementar el peso medio por fruto hasta un 8%

Propiedades organolĂŠpticas &MFOTBZPEFMJ.J%3"SFnFKBUBNCJ½OMPTCVFOPTSFTVMUB dos de AgriAlgaeÂŽ FO U½SNJOPT DVBMJUBUJWPT &O VOB DBUB a ciegas realizada por un centenar de consumidores, los melones de las parcelas tratadas con AgriAlgaeÂŽ obtuvieSPOMBNFKPSQVOUVBDJĂ&#x2020;O VOBOPUBNFEJBEF TPCSF GSFOUFBFOUSF Z EFMPTPUSPTUSFTUSBUBNJFOUPT La cata incluĂ­a la valoraciĂłn de aspectos como el dulzor, la KVHPTJEBEPMBmSNF[BEFMBDBSOFEFMPTGSVUPT BTĂ DPNP su calidad global. $BSMPT3PESĂ HVF[7JMMB EJSFDUPSHFOFSBMEF"MHB&OFSHZ JO siste en que â&#x20AC;&#x153;obtener una producciĂłn no solo mayor, sino tambiĂŠn de mejor calidad, es especialmente relevante en el DPOUFYUPBDUVBM FOFMRVFFMDPOTVNJEPSmOBMFTDBEBWF[ mĂĄs exigente y demanda frutos con mejores propiedades PSHBOPM½QUJDBTw&TUPTEBUPT FYUSBQPMBCMFTBUPEPUJQPEF DVMUJWPT DPMPDBOB"MHB&OFSHZFOVOBQPTJDJĂ&#x2020;OQSJWJMFHJBEB de cara a satisfacer las necesidades de los agricultores y aumentar su competitividad.

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rencia en el mercado, aumentando la producciĂłn de primera calidad, con un mayor porcentaje de melones con un peso NFEJPNÂśTFMFWBEP IBTUBVO ZTJOJNQFSGFDDJPOFT




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MĂĄs calibre en ciclos medios en La Mancha HM. Clause completa su gama de melĂłn en esta zona con Valeriano, una variedad que combina sus resistencias a OĂ­dio y pulgĂłn con el sabor mĂĄs tradicional. ISABEL FERNĂ NDEZ

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na buena variedad de melĂłn no solo debe cumplir las expectativas de los clientes, sino tambiĂŠn del agricultor que, si no obtiene el rendimiento necesario, dejarĂĄ de cultivarla. Dar respuesta a las necesidades de ambas partes supone un importante reto y obliga a las casas de semillas a no DFTBSFOTVBDUJWJEBEJOWFTUJHBEPSBi&O).$MBVTFNBOUFOFNPT una lĂ­nea de trabajo clara: seguir introduciendo resistencias y mejorando la calidad y el sabor, garantizando, ademĂĄs, una buena producciĂłn y postcosechaâ&#x20AC;?, nos explica Manuel Ruiz, responsable de desarrollo. Como resultado a ese esfuerzo, en esta campaĂąa, presentan un nuevo Piel de Sapo para ciclos medios de Castilla- La .BODIB7BMFSJBOP  $-91./  Con esta variedad, HM. Clause completa su gama, que ya cuenta con Valdivieso, para ciclos tempranos y tardĂ­os, y Valeoso, para trasplantes tambiĂŠn de ciclo medio, aunque con calibre marquista.

Valeriano - Trasplantes del 15 de mayo al 15 de junio. - AdaptaciĂłn a distintas zonas y condiciones de cultivo. - Planta vigorosa y potente sistema radicular. - ProducciĂłn elevada, piezas muy homogĂŠneas en forma y aspecto externo en el primero y sucesivos cortes. - Resistencia a OĂ­dio (3 y 3.5) y pulgĂłn. - De unos 3,5 kg. - Sabor tradicional. - Buena postcosecha.

En Murcia La casa de semillas tiene tambiĂŠn este aĂąo tres variedades en fase pre-comercial, cada una de ellas en una tipologĂ­a distinta y con MBTRVFDPNQMFUBFMDJDMPEFDVMUJWP&O1JFMEF4BQP MBOPWFEBE es CLX MPO21, una variedad para trasplantes extra-tempranos y con la que HM. Clause da respuesta a la evidente falta de agua en la zona. â&#x20AC;&#x153;Las restricciones de riego estĂĄn haciendo que los agricultores busquen adelantar sus plantaciones, evitando las semanas de mĂĄs calorâ&#x20AC;?, nos explica Ruiz. &O(BMJB QSFTFOUBO$-9.(1 VONFMĂ&#x2020;OQBSBUSBTQMBOUFTEFDJDMP medio que combina el sabor mĂĄs tradicional con una buena consistencia postcosecha. Mientras que en melĂłn Amarillo tambiĂŠn para DJDMPNFEJPFTUÂśOJOUSPEVDJFOEPTVQSJNFSBWBSJFEBE$-9.$&  que destaca por su vigor de planta, producciĂłn y calidad de fruto.

Casilda, la sandĂ­a mĂĄs versĂĄtil Afronta su segundo aĂąo comercial y lo hace con muy buenas expectativas. Su elevado nivel de grados Brix, color rojo intenso y consistencia de carne la convierten en una sandĂ­a idĂłnea tanto para el consumo en fresco como procesada.


El Plantel inaugura el mayor semillero de El Ejido Con estas nuevas instalaciones para cultivos en convencional y ecolĂłgico, son ya siete los semilleros con los que cuenta El Plantel en AlmerĂ­a y Ciudad Real. ISABEL FERNĂ NDEZ

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a noche del pasado  EF NBZP OP GVF como otra cualquiera para la gran familia EF &M 1MBOUFM 4FNJMMFSPT &OUPODFT  BSSPQBEPT QPS mĂĄs de 2.000 personas, entre agricultores, clientes y responsables polĂ­ticos, inauguraron sus nuevas JOTUBMBDJPOFT FO &M &KJEP "MNFSĂ B   N2 diEn el centro, RODRIGO SĂ NCHEZ HARO, vididos en cuatro espacios consejero de Agricultura de la Junta de diferenciados: dos unidaAndalucĂ­a, y MANUEL ESCUDERO, director general de El Plantel. des de ecolĂłgico de 8.000 y 11.000 m2, respectivamente, una unidad para cultivos convencionales de 21.000 m2 condiciones Ăłptimas en cuanto a temperatura y humedad. â&#x20AC;&#x153;Contamos con Z  mOBMNFOUF  VOB QBSDFMB EF QSFOEJ la tecnologĂ­a mĂĄs avanzada en semiNJFOUPEFN2 donde trabajarĂĄn FMJOKFSUPDPNPIBTUBBIPSBDPOFMmO MMFSPTw BmSNĂ&#x2020;EVSBOUFTVJOUFSWFODJĂ&#x2020;O .BOVFM&TDVEFSP EJSFDUPSHFOFSBMEF de mantener su liderazgo. &TUBTOVFWBTJOTUBMBDJPOFT RVFUJFOFO &M1MBOUFM RVJFOBHSBEFDJĂ&#x2020;MBDPOmBO[B capacidad para albergar 15 millones de los productores durante los mĂĄs de 20 aĂąos de historia de este semillero. de plantas, destacan por su estructuSBHĂ&#x2020;UJDBEF NFUSPTEFBODIP  &M 1MBOUFM 4FNJMMFSPT GBDUVSĂ&#x2020; DBTJ  dobles ventanas de mariposa y una al- millones de euros en 2017. Con mĂĄs UVSBUPUBMEFNFUSPT DBSBDUFSĂ TUJDBT de 17 millones de injertos de sandĂ­a, que les van a permitir generar unas es lĂ­der en este segmento.

Desde Etygraf se solicitan agentes comerciales para toda EspaĂąa.




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Referentes de sabor en blanca sin semillas Con Red Jasper, Kasmira, Prestige y Bibo, Syngenta responde, ademĂĄs, a la demanda de distintos calibres de los diferentes mercados de destino. ISABEL FERNĂ NDEZ

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on varios los factores que, en MPTĂ&#x2039;MUJNPTBĂ&#x2026;PT IBOJOnVJEP en el aumento del consumo de sandĂ­a a nivel nacional y tambiĂŠn en los mercados de exportaciĂłn. La especializaciĂłn de muchas empresas en este producto, el trabajo de los marquistas, la posibilidad de adquirirla ya partida en el supermercado, con su incidencia en la percepciĂłn del precioâ&#x20AC;Ś Pero nada de esto hubiera sido posible sin la existencia de variedades de sabor en blanca sin semillas. â&#x20AC;&#x153;Hace unos aĂąos se

comenzĂł a perder la referencia de sabor en este tipo de sandĂ­a, de modo que empezamos a desarrollar un programa para recuperarlo que ya ha dado sus frutos: 3FE+BTQFSZ,BTNJSBw OPTFYQMJDB7Ă DUPS GarcĂ­a, Product Manager de CucurbitĂĄceas de Syngenta. Con ambas variedades, Syngenta completa el ciclo de este cultivo y, ahora, trabaja en MB EJWFSTJmDBDJĂ&#x2020;O EF DBMJCSFT iNBOUFOJFOEP esa referencia de sabor, excelente postcosecha y calidad internaâ&#x20AC;?. De este modo, a Red +BTQFSZ,BTNJSBTFVOFO1SFTUJHFZ#JCP

La genĂŠtica mĂĄs tradicional

&n el mercado, y tambiĂŠn en el campo, conviven actualmente melones de toda la vida con aquellos EFDBSOFmSNF DSVKJFOUFZNBZPSDPOTFSWBDJĂ&#x2020;O RVF responden a las nuevas tendencias de consumo, como son Airen y Macabeo. De hecho, en La Mancha nos FODPOUSBNPTDPO"OUPOJP)JMBSJP QSPEVDUPSmFMBMBT variedades tradicionales de Syngenta porque â&#x20AC;&#x153;son las que mejor resultado me danâ&#x20AC;?. AsĂ­, cada campaĂąa, este AFOBNPSBEPEFMNFMĂ&#x2020;OUSBEJDJPOBMTJHVFDPOmBOEP en Hilario â&#x20AC;&#x201C;al que su apellido da nombreâ&#x20AC;&#x201C;, en el segmento temprano y, para el segmento medio, continĂşa apostando por variedades como Batidor e IbĂŠrico.

PRESTIGE - Ideal para cultivos al aire libre en Murcia. - Calibre de entre 3,7 y 4 kg, ideal para exportaciĂłn. - Carne de color rojo intenso, ďŹ rme y gran sabor.

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KASMIRA - IdĂłnea para cultivos al aire libre en el Levante de AlmerĂ­a, Murcia y La Mancha. - Muy precoz. - Alta producciĂłn. - No ahueca. - Carne de color rojo intenso y crujiente. - Excelente color y conservaciĂłn. - Frutos de hasta 7 kg, dependiendo de las fechas de trasplante y el manejo.


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RED JASPER - Planta muy bien adaptada a condiciones de cultivo en invernadero en AlmerĂ­a. - FĂĄcil cuaje tanto en ciclo temprano como medio y tardĂ­o. Muy homogĂŠneo. - Fruto muy uniforme en calibre y forma. - Alta producciĂłn. - No ahueca. - Carne de color rojo intenso y crujiente. - Excelente sabor y conservaciĂłn. - De unos 5 kg.

Polinizador desechable Para optimizar al mĂĄximo la producciĂłn de sandĂ­a sin semillas, Syngenta sigue mejoSBOEPTVMĂ OFBEFATVQFSQPMJOJ[BEPSFTEFTF chables y, de hecho, esta campaĂąa estĂĄ introduciendo el SP7. Gracias a este tipo de polinizador, el agricultor puede obtener una

producciĂłn muy elevada de sandĂ­a de alta calidad. Por Ăşltimo, la casa de semillas cuenta con $SJTQ%FMJHIU VOBTBOEĂ BEFDBSOFVMUSBmS me para procesado, y centra sus esfuerzos ahora en el desarrollo de variedades de mayor calibre y carne amarilla.

- Mini sin semillas adaptada a cultivos tanto de invernadero como al aire libre, en funciĂłn de su marco de plantaciĂłn. - Calibre de entre 1,7 y 2,3 kg, ideal para exportaciĂłn. - Carne de color rojo intenso, ďŹ rme y gran sabor. - Excelente aceptaciĂłn en los programas de sandĂ­a ecolĂłgica.

Gracias por estar

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BIBO




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DiversiďŹ car la gama sin renunciar a la mĂĄs alta calidad

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n Sakata Seed IbĂŠrica tienen claro que recuperar el consumo de melĂłn es â&#x20AC;&#x153;responsabilidad de todos los que formamos parte del sector hortofrutĂ­colaâ&#x20AC;?, como nos comenta JoaquĂ­n Navarro, Product Promoter de CucurbitĂĄceas, y para ello, la casa de semillas tiene en marcha dos lĂ­neas de investigaciĂłn claves: la primera, la bĂşsqueda de variedades con mĂĄs resistencias que complementen a sus materiales ya comerciales, y la segunda, materiales con calibres inferiores y formatos diferentes para los mercados de exportaciĂłn. Y todo ello manteniendo la alta calidad y la excelente postcosecha de melones Piel de Sapo como es el caso de Cordial, la referencia en La Mancha, Don Quixote o Grand Riado. De este modo, cuentan con tres novedades para esta campaĂąa: Grand CorU½T  .FM  Z (SBOE 3JWFSP &TUBT nuevas variedades de melĂłn de Sakata complementan, que no sustituyen, a sus referencias en La Mancha y con las que la casa de semillas cubre todo el ciclo con materiales de gran sabor y postcosecha: Don Quixote (para planUBDJPOFTEFMBMEFBCSJM $PSEJBM EFMEFNBZPBMEFKVOJP Z(SBOE 3JBEP BQBSUJSEFMEFKVOJP i1BSB nosotros, en Sakata, es casi como una religiĂłn: calidad, calidad y calidadâ&#x20AC;?, nos explica Juan AndrĂŠs Calero, Ă rea Manager en La Mancha, quien aĂąade que, de hecho, â&#x20AC;&#x153;siempre tratamos de responder a las exigencias de los mercadosâ&#x20AC;? sin renunciar a esa mĂĄxima. A ellas se suma Miguelito, un Piel de Sapo para exportaciĂłn de entre 1,8 y 2,2 kilos con el sabor tradicional. En AlmerĂ­a, Festival &TMBOPWFEBEFONFMĂ&#x2020;O$BOUBMPVQQBSB "MNFSĂ B&TUBWBSJFEBEEFTUBDBQPSTV excelente equilibrio entre planta y producciĂłn, con frutos homogĂŠneos en calibre y forma con un elevado nivel de B[Ă&#x2039;DBS&TUÂśSFDPNFOEBEBQBSBSFDPMFD ciones de mayo. Todas estas novedades son un claro ejemplo del incesante trabajo de investigaciĂłn y desarrollo de Sakata, que continĂşa buscando variedades mejor adaptadas a las distintas zonas de cultivo.

Grand Rivero, Mel 2547 y Grand CortĂŠs son las novedades de Sakata en esta campaĂąa, con las que la casa de semillas complementa su portfolio de Piel de Sapo en La Mancha, liderado por Cordial.

ISABEL FERNĂ NDEZ

Grand CortĂŠs - Piel de Sapo para plantaciones tardĂ­as de La Mancha. - Variedad de planta vigorosa y con tolerancia a cambios climĂĄticos adversos. - Excelente calidad interna. - Permite alargar la campaĂąa hasta mediados de octubre. - Con resistencias a OĂ­dio y Fusarium.

Mel 2547 - Piel de Sapo para plantaciones del 20 de mayo al 15 de junio en La Mancha. - Productiva. - Gran calidad interna. - Con resistencias a OĂ­dio y Fusarium.

Grand Rivero - Para plantaciones de abril en Murcia y mayo en La Mancha. - Productiva. - Excelente presentaciĂłn. - Carne de consistencia intermedia y jugosa. - Con resistencias a OĂ­dio y Fusarium.


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El consumo de sandĂ­as con calibres pequeĂąos se acelera La casa de semillas Nunhems presenta dos variedades de menor tamaĂąo y gran calidad gustativa que responden a las necesidades del consumidor actual.

NUN 31226 WMW F1* ISABEL FERNĂ NDEZ

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spaĂąa produce mĂĄs de 1 millĂłn de toneladas de sandĂ­a, el 60% destinado a mercados de exportaciĂłn, donde mĂĄs crece TV DPOTVNP &O FTUF DPOUFYUP  MBT empresas obtentoras como Nunhems estĂĄn investigando en nuevos campos de desarrollo, ofreciendo respuestas a las demandas de esos mercados y sus nuevos consumidores. Juan Sastre, Crop Sales Manager de SandĂ­a de Bayer, nos explica durante nuestra

â&#x20AC;&#x153;

En melĂłn, se centran en la obtenciĂłn de variedades de alta calidad gustativa

NUN 11603 WMW F1* - SandĂ­a rayada con microsemillas tipo Premium. - Calibre entre 1,5 y 2,5 kg. - Estructura de planta adaptada a marcos de plantaciĂłn mĂĄs densos, habituales en agricultura ecolĂłgica. - Gran calidad interna y sabor.

SFVOJĂ&#x2020;OFO&M&KJEP "MNFSĂ B RVFiFTtamos trabajando en nuevos calibres mĂĄs idĂłneos para exportaciĂłn manteniendo nuestra lĂ­nea de saborâ&#x20AC;?. AsĂ­, en esta campaĂąa, presentan dos novedades: la rayada sin semillas (triQMPJEF  /6/  8.8 '  VOB TBOEĂ BANJEJEFFOUSFZLJMPT ZMB TBOEĂ BDPONJDSPTFNJMMBT/6/ WMW F1*, de entre 1,5 y 2,5 kilos,

pensada para el consumidor single y que se adapta perfectamente a las exiHFODJBTEFMNFSDBEPFDPMĂ&#x2020;HJDPi&OCJP siempre te van a demandar calibres mĂĄs pequeĂąos y diferenciadores, ya que su estrategia comercial se basa en vender piezas enterasâ&#x20AC;?, explica Mercedes FernĂĄndez, especialista de sandĂ­a en Vegetable Seeds de Bayer. MelĂłn Su gran novedad esta campaĂąa es el NUN 68106 F1*, el primer melĂłn Piel de Sapo con resistencia al virus Nueva %FMIJ 5P-$/%7 RVFPGSFDF BEFNÂśT  una gran calidad de fruto, estabilidad y versatilidad, adaptĂĄndose a diferentes [POBT EF DVMUJWP Z DMJNBT &TUB OPWFdad es resultado de su estrategia de desarrollo, centrada, â&#x20AC;&#x153;por un lado, en la obtenciĂłn de variedades con calidad gustativa y aspecto diferenciador y, por otro, en la introducciĂłn de resistencias bĂĄsicas, como son, ademĂĄs de BMWJSVT/VFWB%FMIJ BÂśmEPTZ0Ă EJP  principalmenteâ&#x20AC;?, comenta Roberto Ballester, especialista de melĂłn en VegeUBCMF4FFETEF#BZFS RVJFOBmSNBRVF su objetivo es ofrecer la mayor rentabilidad al agricultor.

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- SandĂ­a blanca sin semillas. - Calibre â&#x20AC;&#x2DC;midiâ&#x20AC;&#x2122;, entre 3 y 5 kilos, ideal para exportaciĂłn. - Adaptada a cultivos al aire libre y en invernadero. - Calidad interna, con un color rojo intenso. - Elevado nivel de grados Brix.


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melón y sandía

Kidman RZ - Rayada sin semilla. - Calibre entre 7-8 kg. - Piel dura ideal para la manipulación. - Precocidad para alcanzar azúcares.

Calidad para el consumidor y seguridad para el productor Son muchas las novedades de Rijk Zwaan en melón y sandía. De la mano de Alberto Domingo y Javier Climent, especialistas de ambos cultivos, os damos a conoceralgunas de ellas. Marga López

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irus como el Nueva Delhi, enfermedades como Oídio y el pulgón son el caballo de batalla de los productores de melón y sandía, de ahí que la disponibilidad de variedades que incorporen estas resistencias es hoy por hoy un valor diferencial entre las casas de semillas. Conscientes de que la resistencia a Nueva Delhi aún es difícil garantizarla, la multinacional Rijk Zwaan sí ha dado un paso importante con nuevos materiales donde incorpora la resistencia a la nueva raza de Oídio 3.5. En concreto, Alberto Domingo, Crop Specialist de Melón en Rijk Zwaan, nos describe la variedad Galactus RZ (34-145): “Se trata de un Piel de Sapo con un marco de plantación bastante flexible y un completo paquete de resistencias, sobre todo frente a esta nueva raza de Oídio 3.5”.

También en esta tipología, y al aire libre, la casa nos destaca Flecha Verde RZ: “Es un melón para plantaciones desde finales de mayo a finales de junio en La Mancha y mediados de abril en Murcia, de carne firme, que alcanza los niveles de azúcar de una forma muy precoz, y calibre entre 2 - 2,5 kg”, apunta Domingo. De esta forma, Rijk Zwaan solventa uno de los problemas del Piel de Sapo, la falta de sabor. Sandía En este cultivo, sin llegar a ser tan necesarias las resistencias, también se perfilan como un valor añadido, sobre todo a Oídio, una línea en la que también está trabajando esta casa de semillas, al igual que en la reducción de calibre, larga vida y calidad in-

Gatinho RZ

Junio 2018

- Rayada de pequeño formato. - Calibre 2-3 kg. - Doble aptitud: polinizador y fruto comercial (Sandissima).

Tigrinho RZ - Rayada de pequeño formato. - Calibre 3-4 kg. - Doble aptitud: polinizador y fruto comercial (Sandissima).

terna: “Por calidad entendemos mucho más que grados Brix. Es también textura, color, homogeneidad, intensidad....”, nos explica Javier Climent, Crop Specialist de Sandía en Rijk Zwaan. En este sentido, cuentan dentro de su línea Sandissima con Tigrinho RZ y Gatinho RZ, dos variedades de microsemillas con doble aptitud: facilitan el cuajado de triploide y excelente comportamiento comercial. También Climent describe la variedad Kidman RZ: se trata de una variedad de sandía rayada sin semilla que se encuentra en fase de introducción y está especialmente indicada para el mercado nacional. Son otros muchos los materiales que conforman el catálogo varietal de Rijk Zwaan, pero todos ellos bajo un mismo denominador: sabor para el consumidor y resistencias para el productor.


LUIS FLORES, director de Marketing Integrado, y JOSĂ&#x2030; BLANCO, director general de Grupo Cristalplant.

Grandes expectativas para un proyecto comprometido Hace 25 aĂąos que se creĂł Grupo Cristalplant y hacemos balance de su trayectoria desde su posiciĂłn actual y los puntos clave de su diferenciaciĂłn. ALICIA LOZANO

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rupo Cristalplant representa un eslabĂłn mĂĄs del largo proceso de la cadena alimentaria, que el conTVNJEPS mOBM BQFOBT DPOPDF  QFSP RVF TJO embargo es esencial para la obtenciĂłn del QSPEVDUPmOBM&TFMEFTBSSPMMPEFMBQMBOUB previo a su trasplante, ya sea a campo abierto o en invernadero, cuya responsabilidad SFDBF FO mSNBT DPNP (SVQP $SJTUBMQMBOU  la cual se sostiene gracias a un gran equipo profesionalizado y en constante formaciĂłn para garantizar la mĂĄxima sanidad y calidad

ÂżSabĂ­as que...?

&ste aĂąo el Grupo Cristalplant cumple 25 aĂąos y quiere celebrarlo con sus agricultores con un sorteo en el que 25 clientes podrĂĄn CFOFmDJBSTFEFVOEFTDVFOUPEFM 25%, hasta el mes de septiembre. &OUSBFOXXXDSJTUBMQMBOUTPSUFP  regĂ­strate y podrĂĄs participar.

de cada plĂĄntula o injerto que sale de sus instalaciones. De forma particular, â&#x20AC;&#x153;una fuerte diferenciaciĂłn con respecto a otros semilleSPTSBEJDBFORVFDPOUBNPTDPOMBDFSUJmDBDJĂ&#x2020;O GLOBALGAP, que no es obligatoria para nosotros y sin embargo la llevamos a cabo para garantizar una calidad absoluta, que valoran los mercados europeosâ&#x20AC;?, seĂąala Luis Flores, director de Marketing Integrado de Grupo Cristalplant. Pero no es el Ăşnico paso con el que se posicionan como lĂ­deres en el sector y que sin duda los diferencia en el mercado. Otro de sus Ăşltimos logros es la lĂ­nea ecolĂłgica, en la que estĂĄn creciendo progresivamente a un nivel exponencial. Sin ir mĂĄs lejos, el pasado mes de noviembre inauguraron una nueva JOTUBMBDJĂ&#x2020;O FO 4BO "HVTUĂ O &M &KJEP  RVF viene a sumarse a otras que ya estĂĄn funcionando en Motril, NĂ­jar y Sevilla. &MIFDIPEFJSFOMĂ OFBZQPSEFMBOUFEFMBEF manda del mercado les ha ayudado a alcanzar VOBFYUFOTJĂ&#x2020;OEFN2FOTVTEFMF gaciones (2 de ellas se abrirĂĄn en los prĂłximos NFTFT ZTFSVOSFGFSFOUFOPTPMPFOMBQSP vincia de AlmerĂ­a, sino tambiĂŠn en otras zonas como en el resto de AndalucĂ­a y La Mancha, en las que se estĂĄn posicionando con fuerza. Todo este crecimiento ha ido acompaĂąado de un auge de la demanda de hortĂ­colas como el pimiento, cuyas previsiones de cultivo para la prĂłxima campaĂąa se han duplicado para el Grupo Cristalplant respecto a la anterior hasta alcanzar los siete millones y medio de trasplantes, asĂ­ como de la sandĂ­a, que tamCJ½OIBDSFDJEPDPOTJEFSBCMFNFOUFi&ONFMĂ&#x2020;O y sandĂ­a hemos acabado la campaĂąa con muy buenos nĂşmeros, ocho millones en sandĂ­a y cuatro millones y medio de melĂłn, en donde La Mancha ha subido un 10% la demandaâ&#x20AC;?, TFĂ&#x2026;BMB FM EJSFDUPS HFOFSBM EF MB mSNB  +PT½ Blanco, quien mantiene grandes expectativas para estos y otros cultivos.



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SolmarĂ­n - Trasplantes desde diciembre al 20 de febrero. - Homogeneidad de fruto. - Precocidad. - Calidad interna alta. - Buena postcosecha. - Resistencias: HR: Fom: 0,1,2. IR:Gc / Px : 1,2,5 / Ag

Galia y Cantaloup con sabor y resistencias Semillas FitĂł nos presenta una oferta diferente, donde ademĂĄs de un excelente paquete de resistencias, encontramos sobre todo el sabor como diferenciaciĂłn. MARGA LĂ&#x201C;PEZ

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n claro retroceso el cultivo del melĂłn bajo invernadero en la provincia de AlmerĂ­a, son las tipologĂ­as Galia, Amarillo y Cantaloup las que mĂĄs estĂĄn sufriendo esta situaciĂłn. Sin embargo, Semillas FitĂł apuesta por estos segmentos, convencidos de que, con una nueva oferta varietal, se puede recuperar tanto la DPOmBO[B EF MPT QSPEVDUPSFT DPNP de los comercializadores, distribuciĂłn y, sobre todo, la de los consumidores. &OFTUFDPOUFYUP ZDPOVOBDMBSBMĂ  nea de desarrollo en Galia y Cantaloup, Miguel Ă ngel FernĂĄndez, Crop Specialist de Semillas FitĂł, nos describe su catalogo varietal en Galia y Cantaloup, haciendo especial hincapiĂŠ en que se trata de variedades que aportan sabor: â&#x20AC;&#x153;Gran parte de ese EFTDFOTPFOTVQFSmDJFTFEFCFBRVF las variedades han priorizado otras caracterĂ­sticas frente al sabor, y eso se traduce en menores ventas y, por tanto, GBMUB EF SFOUBCJMJEBE &O OVFTUSP porfolio encontramos precisamente materiales que, ademĂĄs de ventajas agronĂłmicas para el agricultor, garantizan una calidad interna excepcional con un sabor diferenciadorâ&#x20AC;?. Cantaloup Para este segmento, cuentan con dos variedades que completan el ciclo: por un lado, SolmarĂ­n, un melĂłn que se ha situado como lĂ­der en su segmento por su homogeneidad, su alta producciĂłn en ciclos tempranos, facilidad de cuaje y alto contenido en grados Brix, lo que le da un gran sabor y una excelente comida; y Jacobo, que a pesar de ser su primer aĂąo comercial se ha colocado como lĂ­der de su segmento de siembra, ya

que destaca por su precocidad y, sobre todo, facilidad de cuaje y alta calidad interna cuando llegan las altas temperaturas dentro del invernadero. â&#x20AC;&#x153;Con ambas aportamos un melĂłn de calidad, carne dura, con sabor y elevados grados Brix que, sin lugar a dudas, conquistarĂĄn a los paladares mĂĄs exigentesâ&#x20AC;?, argumenta Miguel Ă ngel FernĂĄndez. Galia &O DVBOUP B FTUB UJQPMPHĂ B  4FNJMMBT FitĂł estĂĄ desarrollando la promociĂłn EF (-7   QBSB USBTQMBOUFT EFM 20 de febrero en adelante, un melĂłn que, como punto fuerte, presenta un sabor excepcional, virando su color externo una vez estĂĄ en su momento

Jacobo - Trasplantes desde el 20 de febrero hasta ďŹ nales marzo. - Precocidad. - Facilidad y homogeneidad de cuaje. - Carne dura incluso al ďŹ nal del ciclo. - Sabor y postcosecha. - Resistencias: HR: Fom: 0,1,2. IR: Gc / Px : 1,2,5

â&#x20AC;&#x153;

El sabor es la clave para recuperar estas tipologĂ­as de melĂłn

Ăłptimo de corte de amarillo limĂłn a anaranjado. â&#x20AC;&#x153;Hemos realizado pruebas con productores, comercializadores y distribuciĂłn y los resultados son realmente prometedores, porque recuperamos el sabor que se habĂ­a perdido en esta tipologĂ­aâ&#x20AC;?, apunta FernĂĄndez, aĂąadiendo que su carne es ligeramente mĂĄs blanda que los Galia actuales, lo que aporta ese dulzor extra, consiguiendo una comida de su carne que invita a seguir haciĂŠndolo.

GLV 14098 - Trasplantes del 20 de febrero en adelante. - Facilidad y homogeneidad de cuaje - Excelente calidad interna. - Elevados grados Brix (16-17Âş). - Resistencias: HR: Fom 0,1,2. IR: Px 1,2,5 / Gc


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â&#x20AC;&#x153;

ValentĂ­n F1 tiene un escriturado muy bonito y alcanza un buen OJWFMEFHSBEPT#SJY

Dos Piel de Sapo que ya han conquistado al agricultor Con ValentĂ­n F1 y Mirambel F1, la casa de semillas Ramiro Arnedo cumple todas las expectativas de la cadena de valor desde los productores, con quienes hablamos en AlmerĂ­a. ISABEL FERNĂ NDEZ

U Ă&#x201C;SCAR MARTĂ?NEZ

â&#x20AC;&#x153;

Con Mirambel F1, tengo entre 6 y 7 frutos por planta

na cosa es la teorĂ­a y otra bien distinta, la prĂĄctica. Por eso, en nuestra Ăşltima visita a la provincia almeriense, quisimos conocer de primera mano los resultados que estĂĄn obteniendo los agricultores que ya cultivan ValentĂ­n F1 y Mirambel F1, dos variedades de melĂłn Piel de Sapo de Ramiro Arnedo con las que completa el ciclo de este cultivo en invernadero, con trasplantes del 20 de enero al 10 Ăł 15 de marzo en el caso del primero y de todo el mes de marzo hasta principios de abril, el segundo. Para ello, WJTJUBNPTMBTmODBTEF&[FRVJFM4PUP QSPEVDtor de ValentĂ­n F1, y de Ă&#x201C;scar MartĂ­nez, que cultiva Mirambel F1. Ambos destacan la facilidad de cuaje de estas variedades, sobre todo en una campaĂąa climatolĂłgicamente complicada como la actual, con muchos dĂ­as nublados, lluvias y cambios de temperatura. Sin embargo, â&#x20AC;&#x153;con Mirambel F1, tengo entre 6 y 7 frutos por planta, en torno al 70% de primeraâ&#x20AC;?, nos comenta MartĂ­nez, quien valora la alta productividad de este Piel de Sapo, que supera, incluso, a la referencia en el mercado. Su resistencia a OĂ­dio, garantizando la sanidad de la planta, y su buena aptitud frente al rajado son otras dos cuestiones muy valoradas por los agricultores, que no

QBTBOQPSBMUPTVDBMJEBE&OFTUFTFOUJEP  &[FRVJFM4PUPOPTFYQMJDBRVF FOFMDBTP de ValentĂ­n F1, â&#x20AC;&#x153;sus frutos son muy homogĂŠneos, el escriturado es muy bonito y alcanza un elevado nivel de grados Brixâ&#x20AC;?, todas caracterĂ­sticas con las que tambiĂŠn cuenta Mirambel F1. Y, ademĂĄs, sin problemas de rajado. Argumentos no les faltan, pues, a estos agricultores, que estĂĄn tan satisfechos de su culUJWPRVFBmSNBORVFDPOUJOVBSÂśODVMUJWBOEP estos Piel de Sapo. Centrados en AlmerĂ­a Ambas variedades son fruto del trabajo de I+D llevado a cabo por Ramiro Arnedo para obtener materiales adaptados a la agricultura intensiva y que cumplan con las expectativas de agricultores, comercializadores y consumidores. â&#x20AC;&#x153;Tanto ValentĂ­n F1 como Mirambel F1 tienen el calibre demandado por los mercados y cuentan, ademĂĄs, con una exceMFOUFQPTUDPTFDIB TBCPSZDBSOFmSNFw BĂ&#x2026;Bde Jorge Bervel, responsable de melĂłn de la casa de semillas. Todas esas cualidades estĂĄn haciendo que, poco a poco, estos Piel de Sapo vayan gaOBOEPUFSSFOPFOVOANBSEFQMÂśTUJDPDBEB dĂ­a mĂĄs competitivo.

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EZEQUIEL SOTO




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melón y sandía

F

idelizar al consumidor no es tarea fácil, si compra un producto y este no le satisface, probablemente no lo vuelva a adquirir. Para que esa repetición se produzca, en el caso del melón, el sabor ha demostrado ser la clave y garantizarlo durante el mayor tiempo posible es una de las principales dificultades que siguen encontrando comercializadores y supermercados. “La calidad que aportan las variedades de sandía es más estable”, nos comenta José Guirado, responsable de desarrollo de melón de Seminis en Ibérica; de ahí que esta casa de semillas trabaje en la obtención de materiales en melón con los que completar los ciclos de cultivo ofreciendo siempre un mismo sabor y calidad interna. Prueba de este trabajo es su línea de Galia Cyro Line, en la que nos encontramos como variedades más destacadas Verdasco, para segmento temprano, y SV5133MG, para segmento medio-tardío. Ambas son variedades precoces a la hora de alcanzar los Brix necesarios, marcan bien el punto de corte y tienen buen sabor. Tanto es así que el SV5133MG es la variedad de referencia en el Campo de Cartagena y La Mancha, gracias, además, a su elevada producción y fácil manejo, garantizando la rentabilidad al agricultor.

Garantizar una calidad estable para recuperar el consumo de melón Esto es lo que ha conseguido Seminis con su línea de Galia Cyro Line y lo que persigue con sus nuevas variedades de Piel de Sapo. Isabel Fernández

SV5133MG.

Junio 2018

Seminis trabaja para continuar siendo líderes en Galia y reforzar su posición en Piel de Sapo

En Piel de Sapo, para continuar con el camino comenzado con Fonseca, variedad adaptada a trasplantes medios en La Mancha con elevada productividad, calibre ideal para marquistas y sabor excelente, trabajan esta campaña en tres variedades en fase pre-comercial: SVMP8001, para trasplantes medios en Murcia, SVMP8486, para plantaciones tempranas en La Mancha, y SVMP3228, para exportación. Todas ellas son precoces a la hora de alcanzar su punto óptimo de azúcar, tienen buen sabor y, además, incorporan resistencia a Oídio y tolerancia a pulgón. En el caso del SVMP3228 es, asimismo, una variedad de menor calibre, entre 1,5 y 2 kilos, y de gran adaptabilidad a distintas zonas de producción, como Brasil, Costa Rica y Senegal, de modo que “nos permite suministrar un mismo producto los 365 días del año”.

Fonseca.

‘Almería es sabor’ Esta es también la línea de trabajo a seguir en Almería, donde las tipologías Galia, Cantaloup y Amarillo están perdiendo superficie en favor del melón Piel de Sapo. Para recuperarlas, Seminis cuenta ya con materiales de gran sabor como son el Cantaloup Sugarlup, el Amarillo Chester y el SV5133MG en Galia, todas ellas incluidas en su campaña ‘Almería es sabor’. Ahora, se centra en completar los ciclos de cultivo en todos los tipos con nuevas variedades que, por un lado, tengan las mismas cualidades organolépticas y, por otro, sean tolerantes a Oídio. En este sentido, Héctor Ramos, responsable comercial de la firma, nos explica que, gracias a esa tolerancia, “en la recta final del cultivo, cuando el fruto comienza a tomar el azúcar, la planta sigue funcionando”, de modo que “conseguimos un plus de calidad”. Sandía Tras años en el campo, Fenway, la negra sin semillas de Seminis para ciclo temprano, continúa ganando cuota de mercado. Junto a ella, la casa de semillas apuesta ahora por su polinizador desechable Polifun, con el que garantiza al agricultor la rentabilidad de su cultivo, evitando que lleguen al mercado sandías con semillas, cada vez menos demandadas.


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Otra oportunidad para el Galia almeriense Las innovaciones varietales que llegan en esta tipologĂ­a vienen a ponerla de nuevo en valor con mejoras en sus cualidades organolĂŠpticas y homogeneizaciĂłn del fruto, como sucede con la oferta que presenta la casa de semillas Takii Seed.



BulerĂ­a F1 - Siembras medias y tardĂ­as. - Se adelanta una semana/10 dĂ­as con respecto al estĂĄndar. - Se desarrolla muy rĂĄpido, 75-80 dĂ­as. - Ofrece ďŹ&#x201A;exibilidad para retrasar otros cultivos. - Ciclo corto. - Excelente cuaje. - Planta vigorosa. - Larga vida.

L

as variedades de melĂłn Galia cultivadas en AlmerĂ­a se encuentran en claro retroceso en los Ăşltimos aĂąos, principalmente porque, en lĂ­neas generales, no consiguen las cualidades organolĂŠpticas demandadas por el consumidor y porque los supermercados concentran sus pedidos bĂĄsicamente en dos tipos de calibres que la producciĂłn no termina de conseguir. Por ello, las nuevas variedades de melĂłn y sandĂ­a que salen al mercado buscan adaptarse a esas demandas del consumidor y ofrecer al supermercado una homogeneidad del fruto los doce meses del aĂąo, como asĂ­ lo demuestran las Ăşltimas novedades del catĂĄlogo de Takii Seed, que ofrece dos variedades de melĂłn Galia para invernadero y dos para campo abierto, asĂ­ como otras innovaDJPOFT FO TBOEĂ B Z QPSUBJOKFSUPT &O (BMJB para producciĂłn bajo plĂĄstico, encontramos Besodoble F1 y BulerĂ­a F1.

Besodoble F1 - Siembras medias y tempranas. - Ciclo medio. - Excelente cuaje. - Planta fuerte. - Frutos homogĂŠneos. - Buen retrogusto. - ProducciĂłn agrupada y elevada. - La maduraciĂłn interna va acorde con la externa. - Aguanta en planta hasta 8-9 dĂ­as una vez maduro.

Otras variedades Para campo abierto, Takii Seed presenta dos melones Galia, Fandango F1 y Cabal F1 &M QSJNFSP FT FTQFDĂ mDP QBSB TJFNbras medias, tiene una gran conservaciĂłn y aporta un gran ahorro de agua al tener una cosecha agrupada. Por su parte, Cabal F1 es tambiĂŠn larga vida y realiza varias cosechas gracias a su rebrote. Alcanza, asimismo, los 15-16 grados Brix. &n sandĂ­a, encontramos Serenade F1, negra TJOQFQJUBT DPOVOBDPSUF[BNFEJBmOB JEFBM tanto para invernadero como al aire libre. â&#x20AC;&#x153;Los ensayos que realizamos con respecto a la competencia tenĂ­an un grado Brix por encimaâ&#x20AC;?, declara al respecto Antonio AlmodĂłvar, SFTQPOTBCMFDPNFSDJBMQBSB&TQBĂ&#x2026;B 1PSUVHBM y Marruecos de Takii Seed. Para la prĂłxima DBNQBĂ&#x2026;B MBmSNBIBEFTBSSPMMBEPJOKFSUPTEF melĂłn con elevado rendimiento, buen sabor y resistentes a Fusarium, asĂ­ como portainjertos de sandĂ­a.

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ALICIA LOZANO


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PAPER | PACKAGING | SOLUTIONS LSE:SKG

Mercados 137 Junio 2018  

Especial Congreso Frutos Rojos, Plátano, Fruta de Hueso, Mercamadrid, Melón y Sandía.

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