Gallaretas Diciembre 2017 by Revista Gallaretas

TODO EN COMÚN

GALLARETAS · REVISTA MENSUAL INFORMATIVA · AÑO 12 · Nº 102 · DICIEMBRE DE 2017 · DISTRIBUCIÓN GRATUITA

GALLARETAS · AÑO 12 · Nº 102 · DICIEMBRE DE 2017

Integrar la vida laboral y personal

Siempre atentos a la comunidad, Nordelta Centro Comercial apuesta a un espacio de coworking, innovación y educación, adecuado a las necesidades particulares de la zona de influencia. Starbucks, más allá del café

Martín Carrizo, personalidad destacada de la cultura

Moda navideña, por vecinos

Editorial Año 12 · Nº 102. Diciembre de 2017 DIRECTOR GENERAL:

Facundo Jáuregui COORDINACIÓN DE CONTENIDOS:

Sofía Moras DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN:

Florencia Bonacorsi CORRECCIÓN DE ESTILO:

Alejo Rodriguez de Fraga FOTO DE AVE LOCAL:

Julian Arbiser. julianarbiser@me.com FOTOS NOTA DE TAPA

Andy Dugour. @andydugourfotografia COLABORADORES:

Melanie Shulman Eleonora Elenberg Josefina Alsogaray Mate Ayerza Marcela Jáuregui Mónica Ávila Edu Terpin Vanina M. Molina Pablo Simonetti Juliana Symanowicz Vale Milanogirl María Eugenia Montefalcone Sol Sarthou IMPRESIÓN:

En este mes de fiestas, cierres, corridas, encuentros… les presento un número musical. Déjense llevar por el ritmo de las páginas que traen, como siempre, la voz de los nuestros. Uno de los desafíos que hemos tenido este año como editorial, en varias oportunidades, es poder comunicar las distintas facetas de un mismo espacio. Porque, alegremente, se va dejando atrás el encasillamiento, para darle lugar a la apertura. Y sobre todo, aparecen emprendimientos que piensan a las personas desde un enfoque integral. Escuchando historias, charlando en distintas mesas, compartiendo opiniones, tomando café con vecinos, podemos decir que todo se acerca, comulga, y que somos muchos los que en este lugar loco tiramos para el mismo lado. Por suerte, no siempre estamos todos de acuerdo. Bienvenidas sean las opiniones distintas y las críticas constructivas. Y que los que quieran… tomen mate con sus perros. Me enorgullece y emociona poder decir que Martín Carrizo es personalidad destacada de la Cultura de Tigre. Estuvo en nuestras páginas llenándolas de color, rock, intimidad, corazón… y estuvo en los escenarios más importantes de la música nacional. Me alegra terminar el 2017 viéndolo en lugar que merece tener en nuestra ciudad. Les propongo cerrar este año para volver a empezar otro con mucha fuerza. Deseo… deseo… deseo que en el 2018 nos sigan acompañando los que escriben; los que retratan en imágenes lo que no se puede decir; los que leen; y que los que lean escriban, y así… Por muchos más cierres y aperturas, juntos.

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Facebook: /revistagallaretas Instagram: @rgallaretas www.gallaretas.com.ar editorial@gallaretas.com.ar

Facundo Jáuregui

NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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Regalos de diciembre Ipacaรก por Juliรกn Arbiser

Saber que se puede, querer que se pueda Pintarse la cara color esperanza Tentar al futuro con el corazรณn Diego Torres / Gerardo Horacio Lopez Von Linden / Roberto Fidel Ernesto Sorokin

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Sumario NOSOTROS

NOSOTROS

El poder de la música

Más allá del café

NOTA DE TAPA

SOBRE GUSTOS

Integrar la vida laboral y personal, en un entorno único

La Masería

22 TENDENCIAS

SOBRE GUSTOS

MUNDO CREATIVO

La Gran Manzana

Transformando espacios

LA POSTA

Vecinos en Navidad

María Kodama en Tigre

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NOSOTROS. MARÍA JOSÉ MENTANA

El poder de la música Felices de compartir lo que aman, madre e hijo inauguraron MJ Espacio de Grabación en Riviera Park, un lugar donde el tiempo se detiene y solo reina el sonido de los instrumentos.

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on un talento musical innato, María José Mentana, una gran referente del tango, y su hijo Lucas inauguraron MJ Espacio de Grabación, un lugar ubicado en Riviera Park, pensado para sentir y conectarse con la música. Ella, intérprete desde chica, y él productor y técnico de sonido, decidieron poner en marcha el proyecto como un desafío personal con el objetivo de devolverle a la música un poquito de todo lo que les dio. A los 9 años, María José debutó en el escenario y, a partir de ese momento, su carrera fue en ascenso. Grabó seis discos, realizó giras por todo el mundo y compartió escenario junto a grandes artistas; entre ellos, Tita Merello. Hoy, su objetivo está puesto en contagiarle esa pasión a la gente a través de MJ Espacio. ¿Cómo definirías al estudio? ¿De qué se trata este proyecto? MJ está totalmente equipado y ubicado en un espacio verde, amplio y con una tranquilidad absoluta. Esto invita a que la gente se acerque a grabar sus proyectos de manera profesional, ensayar o aprender a tocar un instrumento, y volcar todo aquello que siente a través de la música. Cuenta con micrófonía de alto nivel, con pianos acústicos y eléctricos, batería, guitarra y bajo, entre otros instrumentos. La idea es que se sientan cómodos y puedan conectarse con la creatividad y la sensibilidad. Mi vida ha estado siempre rodeada de grandes maestros e innumerables enseñanzas. Eso trato de transmitirlo y volcarlo en mi trabajo y de contagiárselo a la gente.

¿A qué público apuntan? Nuestro enfoque está dirigido a un público de todas las edades, sean profesionales o amateurs, cada uno con inquietudes y objetivos diferentes. A nosotros nos encanta recibirlos y brindarles este espacio. ¿Qué significa para vos la música? ¡La música es todo! Es sensibilidad, alegría y es transmitir emoción y sentimientos. Aprender al lado de los grandes me permitió crecer muchísimo. Desde hace unos años, además de estar en los escenarios, me dedico a la docencia, a realizar seminarios y talleres de interpretación y, ahora, tengo la oportunidad de transmitirlo y compartirlo con la gente en nuestro lugar. Estoy muy agradecida por este espacio y por compartir este gran proyecto con mi hijo. Melanie Shulman

Contacto: e-mail: mjespacio@gmail.com Facebook: MJ Espacio de Grabación Instagram: mjespacio

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NOSOTROS. ADMINISTRADOR DE CONSORCIO

Por la doctora Vanina M. Molina

El administrador de propiedad horizontal en el actual Código Civil y Comercial de la Nación

as consultas sobre las obligaciones y los deberes del administrador de consorcio son reiteradas en nuestro Estudio, por lo que se intentará detallar y esclarecer sus pormenores para poder contar con la información necesaria a la hora de tener que efectuar reclamos y/o hacer valer nuestros derechos. El administrador de consorcio es sin dudas el “representante de los propietarios”. El art. 2065 de nuestro actual Código Civil y Comercial de la Nación (en adelante CCyCN) dispone que “el administrador es representante legal del consorcio con el carácter de mandatario...”. Por otra parte, el art. 2067 del CCyCN enumera sus funciones y dice que el administrador tiene los derechos y las obligaciones impuestos por la ley, el reglamento y la asamblea de propietarios. En especial debe: 1- Convocar a la asamblea y redactar el orden del día; 2- Ejecutar las decisiones de la asamblea; 3- Atender a la conservación de las cosas y partes comunes y a la seguridad de la estructura del edificio y dar cumplimiento a todas las normas de seguridad y verificaciones impuestas por las reglamentaciones locales; 4Practicar la cuenta de expensas y recaudar los fondos necesarios para satisfacerlas; 5- Rendir cuenta documentada dentro de los sesenta días de la fecha de cierre del ejercicio financiero fijado en el reglamento de propiedad horizontal; 6- Nombrar y despedir al personal del consorcio, con acuerdo de la asamblea convocada al efecto; 7- Cumplir con las obligaciones derivadas de la legislación laboral, previsional y tributaria; 8- Mantener asegurado el inmueble con un seguro integral de consorcios que incluya incendio, responsabilidad civil y demás riesgos de práctica, aparte de asegurar otros riesgos que la asamblea resuelva cubrir; 9- Llevar en legal forma los libros de actas, de administración, de registro de propietarios, de registros de firmas y cualquier otro que exija la reglamentación local; 10-En caso de renuncia o remoción, dentro de los 15 días hábiles debe entregar al consejo de propietarios los activos existentes, libros y documentos del consorcio, y rendir cuentas documentadas; 11- Notificar a todos los propietarios inmediatamente, y en nin-

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gún caso después de las cuarenta y ocho horas hábiles de recibir la comunicación respectiva, la existencia de reclamos administrativos o judiciales que afecten al consorcio; 12- A pedido de parte interesada, expedir dentro del plazo de tres días hábiles el certificado de deudas y de créditos del consorcio por todo concepto con constancia de la existencia de reclamos administrativos o judiciales e información sobre los seguros vigentes; 13- Representar al consorcio en todas las gestiones administrativas y judiciales como mandatario exclusivo con todas las facultades propias de su carácter de representante legal. Rendición de cuentas En el marco de los deberes antes descriptos, no cabe duda de que la rendición de cuentas resulta ser el talón de Aquiles de muchos administradores; esta es inherente a toda gestión de negocios ajenos y tiene como fundamento el derecho del consorcio de conocer el resultado de las operaciones encomendadas y de percibir todo lo relativo a ellas, ya sea documentos o dinero. El consorcio tiene derecho a tomar conocimiento sobre todo lo recaudado por el administrador en concepto de expensas comunes ordinarias y extraordinarias, fondo de reserva, etcétera, y en qué se invirtieron esos fondos, con su cuenta final de resultados. La rendición debe ser hecha de modo descriptivo y documentado; incluir las referencias y explicaciones razonablemente necesarias para su comprensión; acompañar los comprobantes de los ingresos y de los egresos, excepto que sea de uso no extenderlos, y concordar con los libros que lleve quien las rinda.

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Dra. Vanina M. Molina. Directora Dpto. Derecho Internacional Privado Poplavsky & Asoc. International Law Office Líneas rotativas: +54 911 4871-2996 Cels. +54 911 5001-6839 / + 54 911 3229-9837 / 1 786 329 1207 (USA) Del Caminante 30. Edificio. Puerta Norte II, 1 piso, Nordelta, Argentina www.poplavskylawoffice.com

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NOSOTROS. STARBUCKS

Más allá del café Para gran parte de los residentes de la zona, Starbucks es el ritual de todos los días, la parada previa a iniciar la jornada laboral. Van en busca de un café y encuentran algo más… el ambiente único que se genera los hace sentir bien.

las siete de la mañana el olor a café se hace cada vez más fuerte y, de a poco, el bullicio de la gente comienza a ambientar el lugar. Starbucks es para algunos un lugar para tomar café; para otros, en cambio, es la parada obligada de lunes a viernes para pasar un buen rato con amigos antes de arrancar la jornada laboral. Fer, el encargado del local de Nordelta, cuenta que “Starbucks es mucho más que un café; es una experiencia. Hay algo en el ambiente que atrae y le da chispa al lugar”.

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Paulatinamente, el local se empieza a ocupar por la gente que trabaja en sus computadoras, otros que simplemente entran y salen y, sobre todo, por grupos de amigos entretenidos entre charlas y risas. Con el objetivo de hacer cada momento especial, Fer, Pablo, Facu, Flor, Agus y Dany se preparan detrás de la barra con una sonrisa contagiosa. Además, todos comparten una filosofía centrada en la buena relación entre los empleados y el cliente: se conocen los nombres y también saben lo que consumen. La idea es crear un momento único, que deje a la persona con ganas de volver. Así lo cuenta Facu: “Este trabajo tiene un muy buen ambiente, tanto entre los que trabajamos como con los clientes. Es más, con los que son frecuentes, además de conocer sus nombres, ya sabemos hasta lo que toman y a ellos les encanta llegar y que los estemos esperando con su café listo”.

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NOSOTROS. STARBUCKS

Contacto: Instagram: starbucksargentina / starbucks Facebook: Starbucks Argentina / Starbucks Twitter: @StarbucksAr

A cinco años de abrir sus puertas en el Nordelta Centro Comercial, Starbucks se volvió un punto de encuentro donde además de disfrutar de una bebida, la gente vive un momento de distensión en el camino de su casa al trabajo. “Las personas vienen por un buen café y encuentran una experiencia. Muchas veces, sin darse cuenta, se quedan y charlamos entre todos”, comenta Flor. También cuentan con una tarjeta propia, Starbucks Rewards, a través de la cual el cliente suma Stars (puntos) para obtener beneficios y promociones especiales. La buena onda que rige en el local del Nordelta Centro Comercial es una clara excusa para vivir algo más que un rico café… Starbucks es el lugar para encontrarse con amigos, conocer gente y sentirse a gusto. Melanie Shulman

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NOSOTROS. CICLO JAZZ & BLUES TIGRE

Martín Carrizo, personalidad destacada de la cultura de Tigre En el marco del ciclo “Jazz & Blues”, donde cientos de vecinos disfrutaron junto a artistas nacionales y locales en el Museo de la Reconquista, el intendente Julio Zamora declaró personalidad destacada de la cultura del distrito al director del evento y reconocido músico Martín Carrizo.

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l municipio dio inicio al sexto ciclo musical “Jazz & Blues” con el objetivo de fortalecer sus actividades culturales. Julio Zamora participó de la apertura en el auditorio del Museo de la Reconquista y declaró personalidad destacada de la cultura de Tigre a Martín Carrizo, músico de orgullo nacional, vecino de la zona y director del evento. En el concierto, se le entregó una placa en conmemoración a su trayectoria profesional y recibió un cuadro con el decreto municipal que lo declara como personalidad destacada en la cultura de la ciudad. “Estamos muy contentos porque este es el sexto año consecutivo en el que podemos brindarles shows de jazz y blues a los vecinos. A lo largo del programa tocarán artistas nacionales y locales para que puedan tener conciertos con una buena calidad musical” señaló el intendente Julio Zamora. Y agregó: “Es una jornada emotiva porque estamos homenajeando a Martín Carrizo, un importante músico con una trayectoria impresionante y poniéndolo, además, en el lugar que se merece en Tigre”. Por su parte, el director y organizador del evento, Martín Carrizo, sostuvo: “Es una enorme alegría que me hayan convocado para esta apertura y más lindo aún que me reconozcan como personalidad destacada. Quiero agradecerle al intendente Julio Zamora por el cariño y las ganas que le pone a estos acontecimientos que unen a toda la comunidad de Tigre. En estos encuentros van a ver artistas nacionales pero sin perder el foco en los conjuntos locales, que hay muchos y muy buenos”. Las bandas y los músicos que abrieron la cita musical del ciclo de “Jazz & Blues” fueron: Carlos Riganti y Amigos y Gaspar Benegas. Al respecto, el secretario de Turismo, Cultura y Deporte, Luis Samyn Ducó, comentó: “Es un orgullo poder darle esta vitalidad al Museo de la Reconquista en sus 50 años de vida recién cumplidos. En este sexto programa de conciertos abrimos el parque para ampliar la capacidad de espectadores y eso habla de la actitud que tenemos de invitar a todos los vecinos para que puedan disfrutar de buena música”. Los eventos incluyeron food trucks con ofertas gastronómicas para los presentes y una pantalla en el jardín del museo, ubicado en Padre Castañeda 470, para que ningún vecino se pierda los recitales

“Es una jornada emotiva porque estamos homenajeando a Martín Carrizo, un importante músico con una trayectoria impresionante y poniéndolo, además, en el lugar que se merece en Tigre”.

Los interesados en recibir información acerca de los próximos conciertos, pueden comunicarse con la Subsecretaría de Cultura al teléfono 4512-4572.

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NOSOTROS. EVENTO

Mateada en la Bahía

El folklore de la yerba, el termo y la bombilla fue un tema que adquirió una particular popularidad en el último tiempo. En sintonía, el domingo 12 de noviembre, Bahía Grande Nordelta Río fue sede de un encuentro para compartir la tarde, disfrutar del sol y, junto a unos buenos mates, realizar distintas actividades al aire libre. ¡Las mascotas también estuvieron invitadas! Varios se acoplaron a la propuesta; entre ellos, Eduardo Constantini. Además, a través de este tipo de convocatorias, se busca seguir difundiendo e impulsando el proyecto de Bahía Verde que apuesta a un desarrollo urbano sustentable y trabaja para generar cada vez más conciencia ecológica en la comunidad. #Reciclemosjuntos #Bahíaverde #aguanteelmate @BahiadeNordelta Fotografía: Andy Dugour

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NOSOTROS. INMOMANÍACOS

Por Edu Terpin. Entrevista a Lina Ciappino

Determinación y glamour A

l poco tiempo de entrar a trabajar en Nordelta conocí a Lina. Vaya a saber uno qué misterioso designio del destino logró que una excelente kinesióloga se animara a conocer el Real Estate nordelteño. Según ella, recibió una oferta: “Venite conmigo; tu sensibilidad y profesionalismo son éxito asegurado en este rubro”, le dijeron. Y tal como le habían vaticinado, Lina lo hizo muy bien, tanto que casi de inmediato, a su estilo, quiso más y más. Un día, con la elegante honestidad que la caracteriza, me dio una visión particular del salvajismo reinante entre los realtors locales. Me confesó su plan: “necesito más, mi desafío es crecer”. No malgastó ni el aliento, inspiró hasta llenar sus pulmones y se montó a domar los intensos y prósperos vientos que soplaban allá por 2005. Fue así cómo llegó a convertirse en la líder de la segunda oficina que se abría en la Argentina de una reconocida franquicia internacional. Seguramente, su amor por el yoga y el kitesurf hayan sido el entrenamiento ideal para sortear exitosamente las tormentas que te azotan al intentar ser emprendedor en Argentilandia. Ya pasaron muchos años... Sus logros trascienden fronteras; hoy Lina es un reconocido y premiado miembro de la comunidad inmobiliaria en nuestro país, Centroamérica y Sudamérica. Buscando vivir mejor, adoptó a Nordelta como su hogar ya hace mucho y, como tantos, se mudó varias veces: Portezuelo, Portezuelo, Los Lagos y, finalmente, Praia, donde dice haber encontrado la calma para exhalar y plácidamente disfrutar de su tiempo. ¿Cómo lo logró? Su imponente base de operaciones en San Fernando expone claramente el secreto. Lina invierte la misma cantidad de metros cuadrados y recursos en la capacitación y contención de sus colaboradores que los que invierte en prestarles servicios a sus clientes. La fórmula es de libro, pero muchos la olvidan. Eso sí: asegura no estar dispuesta a negociarlo.

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“En la vida y en los negocios, ser buena gente paga mejor”.

Los viajes, el estilo y el buen gusto son el sello #lifestyle en sus redes sociales. Con orgullo me muestra las decenas de miles de seguidores que tiene. “Yo no sé por qué lo hacen”, dice. Una vez, solo por curiosidad, pregunté a uno de ellos el por qué. Su respuesta me instaló una sonrisa: “Se muestra como es…” y de alguna manera todos queremos ser un poco ella. Con determinación y glamour, Lina Ciappino logra influenciar su entorno con un mensaje muy elocuente: “En la vida y en los negocios, ser buena gente paga mejor”.

Instagram: @proyecto_r Fan Page: @proyector2017 Tel.: 11 6093-5852

Lina Ciappino, broker owner RE/MAX NORTE Martillera y corredor público matriculado. Doce años cumpliendo los objetivos de la firma ininterrumpidamente. Recibió los premios Top oficina, mejor imagen, y marketing y creatividad. Con más de cuarenta personas a su cargo, planea expandirse y seguir creciendo. Contacto Instagram: @linaciappino.oficial Fb Fan Page:@linaciappino Linac@remax.com.ar 11 3849-0093

El mejor negocio para 2018 son las personas Desde noviembre de 2011, la crisis que generó en nuestro sector el famoso trimestre cepo cambiario no fue económica, sino de confianza: ¿cuánto valen U$S 100? No valen por su valor nominal, sino por el tiempo que costó obtenerlos. Si están de acuerdo con esto, entenderán que el valor del dinero es relativo y está directamente relacionado al esfuerzo. ¿Alguien sabe dónde se puede ver la cotización del esfuerzo personal? Yo sí: la del mío se publica cada noche en mi almohada y, según eso, ajusto el valor de mis activos para la mañana siguiente. ¿Quieren invertir y ganar en 2018? Inviertan en ustedes, compren y vendan pensando en sus necesidades, en la familia, en crecer y mejorar. Después, si encima ganan plata… ¡felicitaciones! Lo que se necesita es poder confiar, ya que lo que se invierte no es dinero, sino tiempo no reembolsable. Apuesten a las personas; no se van a equivocar. Estimados inmomaníacos: les deseo que 2018 nos encuentre unidos y confiados… trabajemos juntos en el primer coworking para vivir mejor.

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NOTA DE TAPA. ESPACIO COWORKING NCC

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Integrar la vida laboral y personal en un entorno único Siempre atentos a la comunidad, Nordelta Centro Comercial apuesta a un espacio de coworking, innovación y educación, adecuado a las necesidades particulares de la zona de influencia. El proyecto pretende ser una plataforma de servicios y contenidos de calidad para profesionales, empresas, jóvenes y niños.

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NOSOTROS. NOTA DE TAPA. Hermanas ESPACIOque COWORKING aman la tarea NCC

ordelta Centro Comercial (NCC) se desarrolló hace trece años con el objetivo de ser el punto de encuentro donde transcurre la vida de la comunidad. Con este espíritu, su objetivo no es solamente satisfacer necesidades de compras, entretenimiento y gastronomía, sino ofrecerles a sus visitantes múltiples opciones de encuentro y recreación. Gustavo Krupnik (48), gerente general del NCC, señala: “Al ser un centro de referencia de nuestra comunidad, siempre estamos detectando las necesidades de la zona y nos dimos cuenta de que había una serie de propuestas que queríamos tener y nos estaban faltando. Así, y siempre pensando en términos de innovación, surgió la idea del formato coworking”.

“La gente está ávida de tener contenido en la zona y no tener que trasladarse a Capital. Creemos que faltan opciones y este es el gran valor de Sinergia con respecto a otras propuestas de coworking. Además, pensamos en armar una comunidad donde pueda potenciarse el trabajo de uno al compartirlo con otros”.

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Definir el horizonte fue solo el primer paso, ya que el proyecto debía adaptarse en función de un público específico: “Estuvimos casi seis meses investigando, analizando opciones. Apuntábamos a ir más allá del alquiler de oficinas, del modelo basado en real state. Teníamos en mente una propuesta más ambiciosa, adecuada a nuestra comunidad… y en esta búsqueda llegamos a Sinergia”, manifiesta Gustavo. “Sinergia es un grupo que lleva años desarrollando espacios de cowork e innovación en Uruguay, y nos dio un valor muy importante: por un lado, ofrecer un espacio preparado, con distintos formatos para que la gente pueda trabajar cómoda y tranquila; y al mismo tiempo, un proyecto sólido de generación de comunidad. Diseñamos entonces una propuesta integral de cursos y capacitaciones, eventos, exposiciones, y lanzamiento de productos que alimenten la vida profesional y personal de los miembros de nuestra comunidad”, describe el gerente general. Por su parte, Constanza Dictar (43), directora del NCC, comenta: “La gente está ávida de tener contenido en la zona y no tener que trasladarse a Capital. Creemos que faltan opciones y este es el gran valor de Sinergia con respecto a otras propuestas de coworking. Además, pensamos en armar una comunidad donde pueda potenciarse el trabajo de uno al compartirlo con otros”. Con la infraestructura necesaria para sostener este modelo de negocio y las ventajas únicas que ofrece el NCC –ubicación estratégica, estacionamiento, variedad de comercios– el NCC viene trabajando con mucha intensidad en este espacio de coworking próximo a inaugurar. Aseguran que buscan la interacción: “Desde el primer momento, estuvimos haciendo encuentros con vecinos, referentes de la zona, para contarles acerca del proyecto, intercambiar ideas, sumar propuestas y

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confirmar o ajustar la visión que teníamos”, expresa Constanza. Asimismo, Gustavo agrega: “Apuntamos a un proyecto de calidad; queremos poner todo lo que hay que poner para que este lugar, que será un punto de encuentro alrededor de distintas temáticas, esté a la altura de la zona”. Coworking en Nordelta: una plataforma de oportunidades para crecer Los desarrolladores que traen esta propuesta a Nordelta Centro Comercial son Maximiliano Pérez (36) y Juan Manuel Petrissans (30). El equipo de Sinergia expresa que la base de este espacio de coworking es generar un ecosistema donde las personas puedan trabajar en espacios físicos colaborativos, ser parte de una rica comunidad y recibir apoyo y servicios para llevar adelante sus proyectos. “Se trata de una plataforma física, un espacio con determinado diseño enfocado a un cowork multipropósito. Cuenta con la modalidad de boxes de oficinas para 4 a 8 personas, como también espacios de cowork fijos y libres o mesas de trabajo compartido. Y a esto se le suman las salas de reuniones, eventos y capacitaciones, tanto para los usuarios como para la comunidad”, describe Maximiliano. A su vez, destaca unos de los puntos más importantes a la hora de definir la propuesta: “Más allá de los servicios que podamos brindar, lo que buscamos es generar es potenciar una comunidad y nutrirla con múltiples contenidos, apostando al crecimiento tanto personal como profesional de los freelancers o empresas que estén en el cowork”. Evitar el traslado a Capital es otro de los objetivos de este proyecto, que se ubica en Nordelta Centro Comercial, considerado un “punto neurálgico” para la comunidad de la zona. Además, está diseñado sobre la base del lifestyle de Nordelta,

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“Más allá de los servicios que podamos brindar, lo que buscamos es generar y potenciar una comunidad y nutrirla con múltiples contenidos, apostando al crecimiento tanto personal como profesional de los freelancers o empresas que estén en el cowork”.

acorde a sus características y al entorno tranquilo y seguro que ofrece. “Muchas veces el trabajo demanda el traslado de las personas. Lo que buscamos acá es combinar el estilo de vida del lugar, su ecosistema y los servicios del Centro Comercial con esta propuesta de integrar y potenciar sus individuos y empresas. Creemos que es una propuesta de alto valor, tanto para quienes tienen una idea o un proyecto que quieren desarrollar y necesitan un espacio donde concretar ese proyecto y multiplicar sus oportunidades como para empresarios que no quieren trabajar desde su casa porque reconocen el valor de compartir ideas con otros y espacios que multiplican la creatividad. Todo esto a 5 minutos de su hogar, con el impacto positivo en calidad de vida que eso significa”, detalla Maximiliano. Por su parte, Juan Manuel señala la importancia de las charlas que se realizaron para que los vecinos participen en el armado del proyecto: “Hicimos esta invitación para cocrear este espacio, atentos a la devolución que la gente nos da. La idea es que participen e interactúen. Esta es la forma en la que queremos trabajar desde el principio. Es un proyecto en transformación y nos interesa la opinión de los vecinos para poder desarrollar el cowork de acuerdo con sus necesidades”. La adecuación del proyecto a la comunidad de la zona fue la principal premisa a la hora de trabajar, tanto desde el equipo de Sinergia como desde Nordelta Centro Comercial. Juan Manuel

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resalta: “Este cowork nace con un espíritu multipropósito. Cuando pensamos en la construcción de la comunidad, trasladamos el concepto al desarrollo de los contenidos. Buscamos opciones útiles y valiosas para el usuario de coworking y para todo lo que trae consigo como, por ejemplo, su vida familiar, sus hijos y a la vez los intereses que ellos puedan tener. Desde este lugar, tendremos muchas propuestas para niños y jóvenes. Nos enfocamos en un público multidimensional, en un usuario integral que no se encasilla en su perfil profesional, sino que tiene diversas curiosidades en distintas áreas”.

Es un proyecto en transformación y nos interesa la opinión de los vecinos para poder desarrollar el cowork de acuerdo con sus necesidades.

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¿Qué es el coworking? Es una filosofía de trabajo que fomenta la colaboración, la creatividad, el talento y la comunicación. Se trata de profesionales autónomos, startups y empresas consolidadas, que se agrupan a trabajar en un mismo espacio y así unir fuerzas para facilitar el desarrollo de sus ideas o proyectos. Un espacio para todos No es solo para jóvenes, emprendedores y grandes empresas. El coworking es una forma de trabajo que permite a trabajadores independientes, viajeros frecuentes, emprendedores, pequeñas, medianas y grandes empresas de diferentes sectores, compartir un mismo espacio de trabajo generando una gran red para desarrollar sus proyectos profesionales de manera independiente, a la vez que fomentan proyectos conjuntos. La capacidad de enfocar los problemas desde ópticas multidisciplinarias es la corriente subyacente que atraviesa los espacios de coworking. Más y más personas están descubriendo coworking día tras día El número de instalaciones de coworking mundial creció muy rápidamente en los últimos cinco años; prácticamente se duplica cada año, y se prevé un crecimiento aún más rápido (30 por ciento en promedio anual). ¿Cuáles son sus beneficios? Según la encuesta Global Cowork Survey de Deskmag, el coworking tiene sus beneficios: • 71 por ciento de los coworkers dijo que su creatividad se había incrementado. • 62 por ciento dijo que su nivel de trabajo había mejorado. • 68 por ciento dijo que eran capaces de concentrarse mejor. • 64 por ciento dijo que podían completar más tareas a tiempo. • 90 por ciento dijo que aumentó la confianza en sí mismo. • 70 por ciento dijo que se sienten más saludables que en una oficina tradicional. Contacto: hola@circularcw.com

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SOBRE GUSTOS. DEL TURISTA

De Bariloche, pero con sabor local La empresa de chocolates Del Turista desembarcó en Tigre para ofrecer sus productos. Fabricó el corazón de chocolate más grande del mundo, firmó un convenio con el Municipio e incorporó la nuez pecán en sus recetas. En su local del Puerto de Frutos se puede elegir entre opciones de lo más variadas… y por sobre todo, ¡exquisitas!

iajaron 1600 km para traer a nuestro partido el sabor del chocolate barilochense, pero atención… ¡con un toque local! Gracias al convenio que firmaron con el Municipio, incorporan en la fabricación de sus chocolate, la nuez pecan, típica de la isla. Llegaron en julio para fabricar el corazón de chocolate más grande del mundo, en un evento organizado bajo el lema “Tigre Late”. Con dos mil kilos, alcanzó para que todos, de forma gratuita, pudieran degustarlo. Actualmente ya están instalados con su local en el Puerto de Frutos y planean abrir un segundo en la Estación Fluvial. La reconocida marca barilochense se caracteriza por apuntar a la difusión de las actividades turísticas del destino donde se instalan. Y esta no es la excepción a la regla: posicionados en una zona como Tigre, naturalmente única y con movimiento turístico en todas las estaciones del año, la propuesta es incluir en su packaging, distintas imágenes especialmente seleccionadas, con paisajes que reflejan la belleza del lugar. Además, Del Turista es una opción muy elegida en el segmento de regalos empresariales. El chocolate suele estar asociado con el frío; sin embargo, sus amantes lo eligen independientemente de los factores climáticos. Más aún en esta época de fiestas, donde son muy tentadoras las múltiples variantes para la mesa navideña y el brindis de Año Nuevo. Pascuas, San Valentín,

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Chocolates Del Turista, la historia Benito Secco nació en el Tirol italiano, en la región del Veneto, en 1940. Aprendió el oficio de chocolatero de la mejor de las maneras: joven y con las más antiguas tradiciones de los Alpes suizo-italianos. Un destino viajero, como el del cacao mismo, lo trajo a América del Sur, a Argentina, a San Carlos de Bariloche. Con los mismos sabores de entonces, en un lugar quizás más bello, fabrican hace más de cuarenta años el chocolate Del Turista. Utilizando una tecnología en constante superación, con un espíritu de trabajo ferviente y familiar, elaboran hoy más de doscientas variedades de productos de excelente calidad. Año tras año visitan la fábrica y los locales miles de viajeros de todo el mundo. el Día de la Madre… siempre existe la ocasión para darse un gusto. Familias y empresas pueden optar por productos acordes al festejo o evento del año. Unos de los objetivos del emprendimiento local es potenciar y reactivar las economías regionales de las islas, a través de la comercialización de la nuez pecán. Además, el fruto estará presente en los productos artesanales que la empresa posee en todo el país. La nuez pecán es recolectada por muchas familias isleñas, y desde el Municipio sostienen que de la mano de este proyecto podrá encontrar una nueva fuente de ingresos, como así también podrán hacerlo las lanchas almaceneras que circulan por las islas como medio de transporte para acercar el producto hasta el continente. La empresa de chocolates realizó un análisis bacteriológico, económico y productivo de la nuez pecán, ya que estaban especialmente interesados en lograr un producto que represente al lugar donde se comercializa. La prueba fue un éxito: la bondad de este fruto regional está presente en los exquisitos chocolates con identidad tigrense, que pueden encontrarse en el local del Puerto de Frutos. En julio de este año, bajo el lema #TigreLate, Del Turista hizo posible las 40 mil porciones del corazón artesanal más grande del mundo, disfrutadas por niños, jóvenes y adultos. En ese entonces, el evento organizado por el Municipio, proponía transmitir el amor por la ciudad y la importancia de su cuidado. La empresa de chocolates encargada de fabricar al aire libre el corazón gigante, es la misma que hoy elige esta zona para emprender, y, propone destacar las atracciones turísticas de Tigre en los locales que tiene en todo el país. Esta incorporación al Puerto de Frutos merece un brindis, por supuesto acompañado por algo dulce... ¡y nuestro!

CONTACTO http://delturistachocolates.com Natalia: (+54929) 6456-2106 Marcelo: (+54911) 4144-2846 ventas@delturistatigre.com

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SOBRE GUSTOS. JAVIER GONZALEZ SILVEYRA Y MARÍA BERGARA

La Masería La definen como “la cocina del futuro, una revolución culinaria”. Se trata del primer restaurante sous vide de la Argentina, y está en Nordelta.

¿Q

uién pudiera en 15 minutos tener en su plato unas ribs deliciosas acompañadas de un milhojas de papas? O unos bifecitos a la criolla con guarnición. ¿Y un locro? En Nordelta todo se puede y eso no va a ser una excepción. Javier Gonzalez Silveyra y María Bergara son unos visionarios del arte culinario y no dudaron en abrir La Masería en uno de los spots más vanguardistas de Zona Norte. Llegaron al Nordelta casi al mismo tiempo, pero todavía no se conocían. Javier se fue a vivir al Yoo de Nordelta luego de pasar toda su vida en San Isidro. María, por su parte, llegó de Capital con un negocio de panadería. Javier todos los días desayunaba en el local de María hasta que después de varias charlas y circunstancias de negocio, dos desconocidos pasaron a ser socios del primer restaurante de cocina sous vide de la Argentina.

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“Sous vide” significa “al vacío” en francés, por lo que nuestros platos están previamente cocidos a temperaturas muy lentas, que mantienen todas las propiedades de los alimentos.

Enamorados del lugar, de la gente y de todo lo que la zona ofrece, Javier y María, ambos con sus hijos, en pocos meses le dieron vida a un lugar único en la zona de North Coral. ¿Qué es la cocina sous vide? Javier: Sous vide significa “al vacío” en francés, por lo que nuestros platos están previamente cocidos a temperaturas muy lentas, que mantienen todas las propiedades de los alimentos. Se envasan al vacío ya cocidos. Esa bolsa se puede regenerar en microondas o en agua hirviendo. Cada plato tiene su tiempo de cocción: aproximadamente 15 o 20 minutos. María: Es la cocina del futuro y es una revolución culinaria en todo sentido, tanto para restaurantes como para la cocina del hogar. Uno puede tener un restaurante de primer nivel casi sin tener cocina y ofrecer platos que implicarían demasiado tiempo de preparación y de cocción, lo que se traslada obviamente a los costos. Esto optimiza un montón los recursos… Javier: Absolutamente. Nosotros en La Masería cocinamos en nuestra planta. Por supuesto, en la cocina de acá realizamos las ensaladas o los platos que necesitan otro tratamiento. Nosotros, para darle de comer a doscientas personas, no generamos humo y solo necesitamos cuatro personas en la cocina.

¿Cómo llegó este sistema a Nordelta? Javier: Yo hace muchísimos años tengo una empresa de comida sous vide. Tenemos la planta en Zona Sur y hace un par de años que trasladamos las oficinas a North Coral. De a poco empezamos a introducir embajadoras, es decir, gente que quería vender nuestros productos de manera directa y solo necesitaba contar con un freezer. Como es un sistema de cocción muy noble, comenzamos a vender los platos a las oficinas de la zona, en donde tuvimos una aceptación impresionante. Y ahí me di cuenta de que necesitábamos un local a la calle para ofrecer nuestros platos, y las vueltas de la vida me hicieron conocer a María. María: Yo justo estaba terminando una sociedad de panadería en este mismo local. Y estaba viendo qué hacer. Como soy bastante emprendedora estaba viendo qué incorporar a mi local para dar un toque distinto en la zona. Javier era cliente de mi local, y entre charla y charla decidimos asociarnos y crear esta maravilla. ¿Cómo se crea una sociedad entre desconocidos? María: Es genial. Somos muy diferentes por lo que nos complementamos en todo sentido. Yo desde mi lado aporto lo que es panadería y la estructura del local. Y Juan, los platos sous vide. A partir de ahí somos dos adultos con experiencia y vamos para adelante para que un local gastronómico funcione en todo sentido.

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SOBRE GUSTOS. JAVIER GONZALEZ SILVEYRA Y MARÍA BERGARA

Javier: Como en cualquier emprendimiento, uno empieza de a poco y, de un día para el otro, ves que existía un espacio vacío y que vos viniste a cubrirlo. A partir del conocimiento de María en pastelería y del mío en este tipo de cocina, además de tener nuestro local pasamos a tener una fábrica de medialunas. Vendemos medialunas a terceros. ¿Cómo es la respuesta de la gente ante la comida sous vide? Javier: Los argentinos estamos acostumbrados a la comida casera, que está relacionada con los sentimientos y obviamente con el sabor. Normalmente, la cocina congelada para nosotros significa comida rápida y poco saludable. El sistema sous vide cambia por completo ese concepto. Es muy gracioso porque mucha gente que viene a La Masería se pide un locro o unas ribs o algún plato muy casero y tradicional y, cuando lo ponderan, les ofrezco conocer al chef. Es ahí cuando les presento la bolsita y no lo pueden creer. No entienden cómo algo tan sabroso y tierno haya estado envasado al vacío y luego de una cocción mínima se logra un plato tan delicioso. María: Y ahí es cuando se va el prejuicio de la comida congelada. Yo vengo de familia que nos gusta comer y cocinar. Familia húngara, por lo que nos hemos pasado horas en la cocina, y esto no tiene nada que envidiarle. En definitiva es lo mismo. Hay

una empresa cocinando horas, cuidando el producto para mantener su calidad y sus propiedades. Eso viene al restaurante o lo podés hacer en tu casa. ¿Qué ofrece Nordelta? María: A mí me encanta Nordelta. Vivo en Capital por circunstancias de la vida, pero tengo varios emprendimientos en la zona. Me parece que Nordelta es el lugar perfecto para poder crecer e innovar. A la gente le gusta lo nuevo. Además obviamente de que es divino, es seguro. Me encanta frenar en las sendas peatonales y que frenen cuando voy a cruzar. Es como vivir de vacaciones. Javier: Yo llegué después de toda una vida de vivir en San Isidro y estoy fascinado. Y después de vivir la zona un poco de costado me di cuenta de que era el lugar perfecto para poner La Masería. Este sistema de regeneración es muy europeo, por lo que Nordelta es el lugar ideal para propuestas innovadoras. Josefina Alsogaray. Fotografía: Sol Sarthou

Pasaje de la Ciencia 75 @LaMaseriaNordelta Tel.: (011) 4871-2764

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SOBRE GUSTOS. NAVIDAD Y AÑO NUEVO EN EL WYNDHAM

Noches mágicas en un lugar especial ¿Todavía no definiste qué vas a hacer este diciembre? El Hotel Wyndham Nordelta ya tiene todo preparado para que solo tengas que levantar la copa, degustar los mejores platos y disfrutar de estas fiestas con alegría y vista al río.

l Hotel Wyndham Nordelta en Bahía Grande ofrece una opción supercompleta para pasar estas fiestas. Tanto los eventos de la Nochebuena como el Año Nuevo se realizarán en el Salón Bahía Wyndham, un espacio único y privilegiado con vista al río. Les facilitamos los precios y detalles del menú para que puedan barajar esta tentadora opción y pasar una noche especial cerca de casa, en comunidad y con placeres de lujo...

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Menú Navidad 2017

Menú Año Nuevo 2017

Buffet

Recepción, pileta y terraza

Quesos y fiambres Vitel toné Arrollado de ave Pavita fría con tartara Matambre arrollado Lengua a la vinagreta Ensalada caprese Ensalada rusa Ensalada caesar Coles law Rúcula, tomates asados y lascas de parmesano. Salmon ahumado, crema acida, alcaparras. Pulpitos confit, papines a la provenzal. Langostinos, lentejas y vinagreta de miel. Salmon asado, vegetales y cítricos. Terrina de salmón. Buffet niño

Mini hot dogs Mini burger con queso cheddar Crepes de jamón y queso Papas noissettes Nuggets de pollo Principales rechaud

Papas boulangere con queso rebleusson. Vegetales soute, manteca noisette, frutos secos. Entrecote de novillo grillado, salsa ocura de hongos. Salmón rosado, vinagreta nicoise y queso azul. Lasagna de vegetales crema mornay, fondeau de tomates. Roulle de ave relleno, crema de palmitos y curry thai. Risotto de calabaza, pasta de aceitunas y queso semiduro. Mini Postres/ mesa navideña

Isla de sushi Sipan

(Demo con sushiman) al lado del tiki bar Estación de quesos alta gama

(brie, camembert, gruyere. ahumado, raclette asados, azul, pepato, pategras, fontina, etcétera). Frutos secos, panes artesanales, conservas, chutney, fruta fresca, aderezos. Barra de asados

Carnes, achuras, mariscos y vegetales a las brasas, bandejeados y a la barra (mollejas, chorizo, morcilla, brochettes de lomo, bondiola y ave, provoleta, matambre de cerdo, langostinos, pulpitos, encurtidos alemanas, etcétera). Aderezos: chimichurri, criolla, provenzal, bbq, tartara, grenobloisse, nicoise, etcétera. Emplatado 3 pasos Entrada. Mar

Salmón Gravlax mil hojas de crema agria y alcaparras. Pulpo español zócalo de papas y pimentón. Tartare de langostinos, manzana, pimienta y extra virgen.

Precio del menú Navidad: AR$ 2.500 final. De 0 a 6 años, free. De 6 a 12 años, 50 por ciento del valor. Mayores de 12 años, full price. Precio especial por persona por compra de cuatro mayores o más: AR$ 2.300. Menú buffet + vino, espumante y bebidas sin alcohol libre + Mesa dulce navideña y brindis. Mesas compartidas.

Precio del menú Año Nuevo: AR$ 4.500 final. De 0 a 6 años, free. De 6 a 12 años, 50 por ciento del valor. Mayores de 12 años, full price. Precio especial por persona por compra de cuatro mayores o más: AR$ 4.000. Recepción en el deck de la piscina - Menú 3 pasos - Barra libre toda la noche - Maridaje con vinos - DJ - pista de baile - Mesa dulce y brindis. Mesas compartidas. Promociones: abonando con Visa, 3 o 6 cuotas sin interés. Contacto E-mail: aaybb@hotelwyndhamnordelta.com Tel.: 5236-9018

Principal. Pradera

Cordero en tres cortes. Cima de cordero braseada en seco, lomo de cordero grillado, costilla asada. Acompañamiento: papa a la huancaína, batata muy especiada a la naranja, vegetales grillados con manteca. Postre

Frutas tropicales (coco, maracuyá, mango, cítricos) sable, cremoso de chocolate y huacatay. Mesa dulce Fin de Año (navideña)

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SOBRE GUSTOS. Grandes juguetes

Por Pablo Simonetti

El regreso de un mito A

principio de los 90´s, tuvimos una “época dorada” en el mundo de las motos. Ingresaron al país infinidad de modelos que permitieron a muchísimos jóvenes (y no tanto) ser el centro de atención de sus grupos de amigos. Recordemos algunas: Kawasaki Ninja ZX-6R, Suzuki Katana, Honda Transalp, Yamaha Virago. Motos para todos los gustos. Los japoneses habían invadido nuestras calles. A raíz de una noticia reciente, nos centramos en las de motocross: Honda vuelve a poner en fabricación para el año 2019 la clásica y recordada XR 600. Supo ganarse el cariño del público local por su excelente versatilidad y durabilidad. Su noble motor de 4 tiempos, monocilíndrico de 591 cc. es de bajo mantenimiento, lo cual ha hecho que muchas unidades perduren a lo largo del tiempo. Algunos la recordarán de la película Terminator 2 (en realidad era un modelo XR 100), otros quizás de sus veranos en la costa, pero sin dudas que la combinación de colores rojo, azul y blanco es una marca distintiva. Sea en la pista de cross o en la calle, más que una moto, es una experiencia de vida todoterreno que vale la pena vivir.

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SOBRE GUSTOS. ESPECIAL VIAJES

Por Eleonora Elenberg

La Gran Manzana Itinerario de cinco días para visitar Nueva York. Además, lista de lugares y datos claves.

as maravillas de la Gran Manzana sobrepasan todas las expectativas: la fantástica silueta de los rascacielos, los excelentes restaurantes, hoteles, teatros, museos, atracciones turísticas, centros culturales, tiendas y arquitectura. Nueva York es una ciudad palpitante, dinámica, el corazón del mundo que cambia de rostro casi a diario, brindando nuevas vistas y nuevas ideas. Ciudad cosmopolita por excelencia en donde conviven culturas de todo el mundo como en ninguna otra parte. Tiene una energía especial que envuelve y nunca aminora. Es por esto que a la ciudad más estimulante se la conoce como “la Gran Manzana”. ¿Cuándo viajar a Nueva York? Quizá las mejores épocas sean la primavera, el otoño (finales del verano) y la época navideña. En verano seguramente haga demasiado calor para patear una ciudad tan grande y en invierno (enero-febrero-marzo), demasiado frío, con nevadas incluidas. Una organización previa que incluya qué visitar en Nueva York y su distribución por días es clave para sacar el máximo provecho al viaje. Hay que tener claro qué atracciones y museos no queremos pasar por alto para planificar cuál es el mejor día para esa actividad. Les propongo entonces un itinerario de cinco días completos de todo lo que no puede faltar en una primera visita a Nueva York. ¡Disfruten del viaje!

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Día 1: • Edificio Flatiron: este es mi edificio favorito en Nueva York, de una arquitectura, sin lugar a dudas, revolucionaria para la época en que fue construido hace más de cien años. El Flatiron debe su nombre al parecido con las planchas de la época. • Empire State: es posible subir al piso 86 para disfrutar de una vista panorámica de la ciudad. • Biblioteca de Nueva York: la segunda biblioteca más grande de los EE.UU. El edificio por afuera es bonito, pero lo que más impresiona son sus salas de lectura. • Quinta Avenida: con sus 10 kilómetros de glamour, la Quinta Avenida es una de las más emblemáticas y lujosas de Nueva York. • Bryan Park: este es un parque emblemático de la gran manzana por la cantidad de conciertos y actividades culturales que se realizan en él. • Times Square: en el corazón del distrito de los teatros, es casi obligada la parada en uno de ellos para ver uno de los tantos espectáculos de Broadway. Te aconsejo reservar tu entrada con antelación, ya que estas obras son muy concurridas durante todo el año

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Día 2: El sector de Manhattan conocido como Downtown se sitúa en el extremo sur de la isla. Es un enjambre de calles estrechas con un entramado más sinuoso y espontáneo, muy diferente de la cuadrícula perfecta que se extiende más al norte. • Wall Street: es la calle principal del distrito financiero de Nueva York, el mayor mercado de valores del mundo. Más adelante, la multifotografiada escultura del toro, símbolo de la bolsa, buena parada para alguna foto divertida. • Trinity Church: como quedada en el tiempo y en medio del caos de Wall Street y rascacielos ultramodernos se puede ver esta bella iglesia. • Ground Zero: después de los ataques terroristas del 11 de septiembre de 2001, comenzó la construcción de la Torre de la Libertad, el 9/11 Memorial & Museum. • Estatua de la Libertad: visitarla suele ser una de las primeras cosas que hacen los turistas al llegar a Nueva York. Hay dos formas de “visitarla”: una es hacer la típica excursión a la isla, y otra más económica y muy bonita es tomar el ferry gratuito que une el distrito financiero de Manhattan con Staten Island y que pasa muy cerca de la estatua. • Battery Park: es uno de los parques públicos más antiguos de Nueva York. • Puente de Brooklyn: nombrado como un Monumento Histórico Nacional y un hito de la ingeniería civil, ofrece una hermosa vista de la imponente estatua de la Libertad y el Empire State Building. ¡Cruzar el puente a pie es un clásico en Nuevo York!

Día 3, por la mañana: • Central Park: reservá toda la mañana para dar un paseo por Central Park. Mi forma preferida de recorrerlo –y no soy la única– es en bicicleta.

Día 3, por la tarde: • Moma: este museo tiene una de las colecciones de arte más importantes del mundo. Más de 2 millones de obras de genios como Rafael, Velázquez y Picasso, así como los tesoros de la antigüedad clásica y piezas de arte egipcio, africano, asiático y muchos otros. • Top of the Rock: lo que tiene de interesante subir al Top of the Rock es que se puede contemplar todo Central Park de un lado, y del otro Manhattan con el Empire State incluido. • Radio City Music Hall: junto al MOMA está el Radio City Music Hall, uno de los teatros más grandes del mundo, hoy patrimonio cultural de la ciudad. • Rockefeller Center: es acá donde en Navidad colocan el imponente árbol cuyo encendido de luces convoca al mundo entero. • Catedral de St. Patrick: con su estilo neogótico contrasta mucho con el entorno en el que se encuentra, lleno de rascacielos y tiendas comerciales.

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SOBRE GUSTOS. ESPECIAL VIAJES

Día 4: • Tribeca: es sin duda uno de los barrios más de moda en Nueva York. Si bien en sus comienzos fue un barrio industrial, hoy es una zona muy moderna y la elegida por varias de las estrellas de Hollywood para vivir. • Meatpacking District: también llamado Meat Market (mercado de carne) por haber sido el sector dedicado a numerosos almacenes de despiece y empaquetado. Hoy aún conviven con tiendas de fama mundial, restaurantes de diseño, pubs y discotecas de nivel. • Chelsea: es de esos barrios decadentes reconvertidos que han atraído la mirada de artistas, bohemios, jóvenes ejecutivos y donde abundan las galerías de arte, los restaurantes y las tiendas alternativas. • Chelsea Market: nos ofrece una gran variedad de puestos y restaurantes de todo tipo. • The High Line: antes de convertirse en un parque en suspensión que ha integrado arquitectura, modernismo y zonas verdes con espacios para sentarse y relajarse, la High Line fue un ferrocarril elevado para el transporte de mercancías.

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Día 5: • China Town y Little Italy: en el Lower East Side de Manhattan hay todo un distrito dedicado a la mayor comunidad china en Occidente: Chinatown. Girando a la izquierda en Grand St., alcanzaremos Mulberry St., que nos hará cambiar de cultura y continente. El pequeño reducto que es ahora Little Italy encuentra su punto neurálgico en esta calle llena de color y... pizzerías. • Washington Square Park: este parque nos sorprende enormemente y de hecho es considerado uno de los parques más bonitos de la ciudad. • Greenwich Village & West Village: se trata de los barrios con casas bajas y ambiente bohemio de Nueva York, y están tan juntos que realmente se confunden. Están llenos de cafés, restaurantes y tiendas. • Soho: zona artística, creativa y fabulosa en la que podés encontrar boutiques increíbles, restaurantes y galerías de arte. Muchas marcas están aquí, así como algunas tiendas de muebles exclusivos.

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Te comparto mi lista de lugares y datos favoritos Tres restaurantes para almorzar • Balthazar. 80 Spring St, Soho - New York • Eately New York, 200 5th Ave, Flatiron - New York • Russ and Daughters, www.russanddaughters.com/ Tres lugares para disfrutar de un café • Rustic Table, 504 W 42nd St, - Midtown - New York • The Elk, 128 Charles St, - West Village - New York • Frisson Espresso, 326 W 47th St, - Hell’s Kitchen - New York

Tres restaurantes para cenar con mucho carácter • Buddakan, 75 9th Ave, Chelsea - New York • Tao Downtown, 92 9th Ave, Chelsea - New York • Chinese Tuxedo, 5 Doyers St, Chinatown - New York Tres mejores Brunchs en NY • ABC Kitchen, 35 E 18th St, - Flatiron District - New York • River Café, 1 Water St, Brooklyn • Maison Kaiser http://maisonkayser-usa.com/locations/

Tres mercados típicos • Chelsea Market, 75 9th Ave - Chelsea - New York • Dean & The Luca, 560 Broadway - Soho - New York • Whole Food: www.wholefoodsmarket.com/ Tres tragos con glamour • The Standard, High Line, 848 Washington St, - Meatpacking New York • 230 Fifth, 230 5th Ave Midtown - New York • Bar 54, 135 W 45th St, Times Square - New York

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Tres medios de transporte para Nueva York • Taxi: Uber, ideal para ir del aeropuerto al hotel y viceversa. www.uber.com • Bicicleta: City Bike: sistema de alquiler de bicicletas. www.citibikenyc.com • Metro: Metro Card: www.web.mta.info.com Eleonora Elenberg, licenciada en Turismo eleonoraelenberg@gmail.com / (+5411) 5174-1715 Instagram: @eleonora_elenberg

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VALOR HUMANO. VALORES Y PREJUICIOS

Por Marcela Jáuregui Licenciada en Psicología (UBA, MP 96883)

Valores como construcción individual

¿D

e qué hablamos cuando hablamos de valores? ¿Los valores están establecidos socialmente? ¿Tiene algo que ver nuestra historia con los valores personales que construimos? Los valores y los prejuicios, si bien son dos cosas diferentes, por momentos muchos se los confunden. Como ya todos hemos leído alguna vez en la historia de la humanidad, se han despertado sentimientos de discriminación por diferencias de raza, religión y maltrato hacia las mujeres, entre otros. Si hablamos de lucha contra la discriminación, podemos recordar la frase “yo tengo un sueño” de Martin Luther King, un hombre que luchó incansablemente por la igualdad entre las personas sin importar su color de piel, y que tenía la esperanza de que la discriminación acabara algún día. Los valores que cada uno tiene no son más que una construcción que se va dando a lo largo de la vida, de cada historia familiar, de los hábitos y de los vínculos con otras personas y con la sociedad. En esta relación de ida y vuelta, uno va construyendo ideas, pensamientos y también valores.

Wavebreak Media Ltd

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Todos armamos a lo largo de la vida una pantalla imaginaria frente a nosotros que será como el lente que nos permite ver al mundo. ¿Qué quiero decir con esto? Uno va por la vida sacando conclusiones de situaciones cotidianas que, para unos pueden sonar agradables y, quizá para otros, desagradables; con algunos tenemos gustos parecidos de ropa, con otros no, y esto sucede porque somos todos diferentes. Pensemos un poco con este cuento… Un día seis sabios quisieron saber qué era un elefante. Como eran ciegos, decidieron hacerlo mediante el tacto. El primero en llegar junto al elefante chocó contra su ancho y duro lomo y dijo: “No cabe duda, el elefante es como una pared”. El segundo, palpando el colmillo, gritó: “Esto es tan agudo, redondo y liso que el elefante es como una lanza”. El tercero tocó la trompa retorcida y gritó: “¡Dios me libre! El elefante es como una serpiente”. El cuarto extendió su mano hasta la rodilla, palpó en torno y dijo: “Está claro, el elefante es como una columna”. El quinto, que casualmente tocó una oreja, exclamó: “Aun el más ciego de los hombres se daría cuenta de que el elefante es como un abanico”. El sexto, quien tocó la oscilante cola apuntó: “El elefante es muy parecido a una soga”. Y así, los sabios discutieron largo y tendido, cada uno excesivamente terco en su propia opinión y, aunque parcialmente en lo cierto, todos estaban equivocados.

Nietzsche definía a los valores como el fundamento de la comprensión del mundo y de la vida; de esta forma podemos pensar que los valores están teñidos de emociones, de criterios, preconceptos que uno arma a lo largo de su vida. Los prejuicios y preconceptos están a flor de piel al momento de analizar una situación, cualquiera de ellas fuere, desde la elección de la compra de un auto hasta que otros hagan cosas que yo no elijo hacer, como, por ejemplo, tomar unos mates. Actúan en nosotros juicios de valor, preconceptos, emociones sociales y, por sobre todo, la empatía. Nuestro cerebro hace un análisis de ello y saca una conclusión espontánea. Eso sucede siempre y varía entre nosotros porque cada uno lleva un anteojo interno, como en el ejemplo de cómo cada uno creía que era la silueta del elefante. No es más que la conclusión de ver al mundo con un lente personal, desde un lugar en particular, que a veces puede ser el de la discriminación y el desprecio. Es muy frecuente que se confundan los valores con los prejuicios. Hay situaciones de la vida cotidiana que para algunos responden según sus valores “éticos, estéticos y morales” y que otros las podemos ver como un acto de desprecio. Esto sucede porque no estamos mirando con el mismo lente. Por suerte somos todos distintos y cada uno tiene su criterio. Pero siempre hay que respetar al que tenemos al lado, por más que no nos guste lo que suceda. En una sociedad donde prime el respeto y la solidaridad puede haber felicidad entre las personas.

Cathy Yeulet

Donovan Van Staden

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VALOR HUMANO. EVENTO 9,37 SUDESTADA + PROYECTAR ONG

Saneamiento del Reconquista: tomar conciencia a través de las imágenes

l jueves 9 de noviembre tuvo lugar la muestra solidaria organizada por Proyectar ONG en Fundación 9,37 Sudestada, espacio ubicado en Rincón de Milberg. El evento consistió en la presentación de las obras de doce artistas que participaron y las mismas donaron noblemente para la causa que persigue el saneamiento del río Reconquista. Desde ambas instituciones comunicaron: “El Reconquista y el arte se unieron por una noble causa y un sueño posible: sanear la cuenca. Esta muestra supone una gran obra de arte, siendo la naturaleza la obra que cobija ese arte, ese indescriptible arte de saber vivir”. El presidente de Proyectar, Eduardo Regondi, expresó: “Hace años que venimos trabajando, explicando la problemática tan dura de estar en el fondo de la cuenca, una cuenca que nace allá por Moreno y termina acá en el río Luján y en el río Tigre y después desemboca en el río de la Plata. Estamos hablando de la cuenca más contaminadas de la Argentina”. Seguidamente, explicó el objetivo del evento: “Se busca hacer un trabajo por la cuenca, pensando en sus habitantes. Las autoridades están visibilizando la problemática. Y la idea es ir brindando soluciones, integrar. Fundamentalmente tiene que ver con la educación y, por ende, con educadores. Desde Proyectar pensamos que esto tiene que darse desde los jardines de infantes y escuelas primarias del Estado, para los cuales planteamos una serie de charlas. Desde este lugar surgió esta subasta para destinar los fondos a la educación ambiental. Esto nos permite pensar un planeta para nuestros hijos mejor del que tenemos ahora”. Por su parte, Gustavo Porta, fundador de 9,37 Sudestada, comunicó: “Se trata de una toma de conciencia a través de las imágenes, que es lo que impacta en los chicos. Por eso intervenimos en esta causa llamando a distintos artistas. ¿Qué puede dar el artista? Su tiempo. En el bastidor, vuelca la creatividad, el mensaje, recrea su fantasía acerca de ese río que hay que recuperar”. El evento contó con la presencia del catering “Los Perejiles”, cuatro jóvenes emprendedores que agasajaron a los invitados con unas pizzas exquisitas.

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Los artistas que participaron:

Franco Laplace Pilar

Eugeni Sofía

Chiviló Héctor

Pinasco Matías

Fontana Juan

Di Benedetto Ernesto

Silva Rubén

Lavista Llanos Trixy

Ferrari Liliana

Dalone Carmen

Santancieri Sergio

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Instagram: @937sudestada Facebook: /937sudestada contacto@937sudestada.com 011 4731-9140 Anibal Gonzalez 937 Tigre Instagram:proyectar.tigre Facebook: /proyectar-ONG Diego Palma 3340 Tigre

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BUENA VIDA. ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Por Juliana Symanowicz

Las cosas por su nombre L

a alimentación, desde hace algún tiempo, comenzó a tener una relevancia particular en el día a día. Actualmente tomamos conciencia de los alimentos que ingerimos, sus propiedades, su origen y, por sobre todas las cosas, su proceso de “fabricación”. Estamos en el auge de la alimentación naturista y la alimentación vegetariana en todas sus variantes. Los veganos siguen una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo (es decir que tampoco consumen huevos ni lácteos). Los ovo-vegetarianos permiten la incorporación de huevos a su dieta. Los lacto-vegetarianos incluyen lácteos y sus derivados (leche, queso, yogur). Los crudívoros no cocinan los alimentos que consumen: solo ingieren alimentos crudos, ya sean frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etcétera. Los frugívoros o frutarianos se alimentan exclusivamente de frutos, generalmente crudos y de época, como frutas, frutos secos, semillas y otros componentes que pueden ser recogidos sin dañar la planta. Los flexitarianos, también denominados “vegetarianos flexibles”, son aquellos que en su vida cotidiana no consumen carnes pero sí lo hacen cuando una situación social les requiere consumir un producto de origen animal. Y hay muchas otras variantes.

El proceso de fabricación de los alimentos también ha sufrido modificaciones a lo largo de los años: la incorporación de jarabe de maíz de alta fructosa para endulzar jugos y alimentos; el exceso de sodio (sal fina) en todo lo que consumimos (nótese que las bebidas dulces también poseen sodio para realzar el sabor) y el exceso de conservantes, aditivos y colorantes, presentes cada vez en mayores proporciones, han contribuido a que el consumidor examine de manera más “detallada” las etiquetas nutricionales de los productos. Actualmente tenemos disponible toda la información acerca de los daños generados en el organismo como consecuencia de una mala alimentación: diabetes, problemas coronarios, depresión, cefaleas y enfermedades como Alzheimer o Parkinson, entre otras. El cambio de alimentación, no la dieta como la entendemos generalmente, puede contribuir de manera muy significativa a evitar la aparición de síntomas que predisponen a algunas de las enfermedades citadas. También puede atenuar las dolencias, los signos propios de cada enfermedad. Cuando hablamos de cambio de alimentación, hablamos de un estadio que se prolonga en el tiempo. Es un hábito nuevo adquirido y no un período de privación y sacrificio para obtener un fin: generalmente bajar de peso. Como todo cambio debe ser gradual para que pueda perdurar en el tiempo: no ser brusco ni tajante, sino lento y progresivo para poder obtener un estilo de vida más saludable. @tiendadellanice WIP

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NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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MUNDO CREATIVO. PABLO COLOMBO

Transformando espacios En Yrigoyen Store plasma su pasión por el diseño y la decoración. Se inspira en el día a día y en los viajes. Observador y con una inevitable impronta masculina, se dedica a crear objetos, espacios y momentos.

uiado por la intuición y la curiosidad, Pablo Colombo (48), vecino de Nordelta, fundó hace un año Yrigoyen Store, dedicado al diseño y la fabricación de muebles de moderna rusticidad y con toques industriales. El nombre es un homenaje al pueblo de sus abuelos en el partido de Hipólito Yrigoyen, donde pasó parte de su infancia, y donde recuerda con admiración la textura de las maderas y el mobiliario de viejos cascos de estancia y casas de campo. Su trabajo en la industria de tecnología lo llevó a vivir varios años en el exterior, teniendo que adaptarse, junto a su familia, a nuevas formas de vida, culturas y especialmente, nuevos hogares. Se puede decir que, gracias a estos cambios, descubrió su otra gran pasión: los muebles, la decoración y la ambientación. “Llegábamos a una nueva casa y me inspiraba ambientarla de cero. Fue todo un aprendizaje y lo más interesante es que en poco tiempo y sin darme cuenta me encontré aconsejando a amigos y conocidos en cuanto a texturas, combinaciones y muebles para desarrollar nuevos espacios”, comenta Pablo.

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Hace cuatro años, volvió a Buenos Aires, pero recién el enero de 2017 decidió poner en marcha aquel pasatiempo. Lo que empezó como un experimento personal y algunos bocetos, se convirtió en un catálogo de ocho productos diseñados por él, fabricados por una carpintería tradicional familiar, y expuestos en una muestra privada improvisada en el living de su casa. Así se dieron sus primeros trabajos, y se fomentaron contactos que lo llevaron a exponer sus creaciones en sets televisivos como The Food Network Latam @foodnetworklatam para el programa de Silvia Barredo y Carola del Bianco @losangelesdelacocina. Hace dos meses, se encontró ante la tarea de conseguir para un cliente un acabado en madera y veta vista en Lapacho Viejo muy especial. Después de tanto buscar, por casualidad, llegó al taller de Fernando, un carpintero, o como dice Pablo, “un artista”, escondido en un viejo local de la Ruta 27. “Ahora estamos trabajando de la mano, creando y transformando juntos. Fernando es talento puro, que dada las características de la materia prima y su toque personal hace único cada producto que fabrica”, expresa.

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Con un objetivo claro, la idea de Pablo parte de diseñar y fabricar productos con una impronta masculina, fomentando la participación del hombre en el armado de los espacios de su casa. Para ello, recomienda los tonos azules, grises, oxido y marrones; mucha madera, vidrio y cueros de primera calidad. La inspiración es parte de su día a día, y aclara: “Soy muy curioso, observador, todo me llama la atención y trato de entender el significado de cada cosa que veo. Los viajes son una gran fuente de inspiración, y siempre intento contactarme con los diseñadores de los lugares que visito”. Lo que mejor lo identifica es su facilidad para crear y transformar cosas y momentos. “Me apasiona la transformación. Creo que eso viene de mi vínculo con la tecnología. Disfruto de hacer cosas partiendo desde cero y soy de las personas que disfrutan de crear momentos especiales con el cliente”, señala. Por eso, y fiel a su estilo, organiza reuniones donde, además de exponer sus muebles, convoca artistas, alguna banda para tocar, y busca que se complementen entre todos porque, para Pablo, lo más importante es que “haya magia”. Melanie Shulman

En noviembre de este año, Pablo participó del Trade Professional Program en el espacio que Timothy Oulton @timothyoulton, un

Contacto:

reconocido diseñador inglés, posee en la tienda Harrods de Londres.

Instagram: @yrigoyenstoredesign

Actualmente, y movilizado por contribuir al desarrollo comercial

Facebook: https://www.facebook.com/yrigoyenstoredesign/

de la zona, se encuentra próximo a inaugurar el primer local de

Tel.: +54 9 11 3430-1258

Yrigoyen Store, con 22 metros de frente y una propuesta diferente para nuestra comunidad. Habrá más información de la apertura en la edición de febrero.

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MUNDO CREATIVO. Ágatha Ruiz de la Prada

Los mil colores de Ágatha Fiel a su estilo, esta mujer deja huella por cada lugar que pasa. Rodeada de corazones y figuras geométricas, Buenos Aires recibió a la artista durante una semana. Además, pasó por el Hotel Wyndham de Nordelta, donde charló con Gallaretas en exclusiva.

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udaz, innovadora y original, así es Ágatha Ruiz de la Prada, un emblema de la moda española, conocida por sus diseños de impronta colorida y llenos de grandes figuras. Con más de veinticinco años en el rubro, la diseñadora cuenta con locales propios en las ciudades más importantes de la moda; entre ellas, Madrid, París, Bogotá y Porto. Con el correr del tiempo y guiada por una gran ambición, Ágatha fue diversificando su negocio hasta lograr, hoy en día, una marca supervariada con propuestas de productos originales para todo tipo de público: desde ropa para adultos y chicos hasta perfumes, accesorios y una línea de objetos para la casa. Además, cuenta que es amante de la naturaleza y que se rige por una filosofía ecologista que la llevó a decorar conteiners en las calles de Madrid o, como bien dice ella cuando interviene algo, “lo agathiza”. Y como si esto fuera poco… en su casa vive con seis perros, los cuales salen en sus producciones de fotos. El viernes 4 de noviembre, durante su visita a Buenos Aires, la diseñadora fue invitada por el Hotel Wyndham de Nordelta a realizar una conferencia abierta al público. A lo largo de la charla, habló y reflexionó sobre el mercado de la moda, su trayectoria y su presente, y Gallaretas tuvo el honor de poder charlar con ella en exclusiva.

¿De dónde surge tu inspiración? ¿Qué significa para vos el uso del color? La inspiración la saco de la vida diaria, de la cotidianidad. Soy fiel al color: creo que transmite energía y alegría. Nunca me van a ver vestida de negro ni de blanco. ¡Hasta mi casa está agathizada! ¿Qué buscás vender a través de tus diseños? ¿A qué público apuntás? Mi meta es vender un estilo de vida, colorido y alegre a todo tipo de público. Creo que el objetivo de un diseñador es poder incursionar en todas las áreas, no solo en el diseño de ropa. Cuando lográs eso, creaste algo único y podés llegar a un público muy amplio y diverso. Este año obtuviste el Premio Nacional de Diseño de Moda 2017 en España, ¿qué significa para vos este reconocimiento, dada tu larga trayectoria? Son muchos años que llevo en este rubro, siempre innovando fiel a mi estilo, así que siento un orgullo enorme ante estas menciones. Melanie Shulman

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MUNDO CREATIVO. NOTAS APASIONADAS

Por Mate Ayerza. Entrevista a Edu Zvetelman

Sin música de fondo A

llá por 2005, la zona estaba en pañales. Los accesos no tenían la facilidad de hoy y, si bien la vida al aire libre marcaba tendencia, la poca densidad demográfica no propulsaba gran variedad de propuestas culturales. Años después, estando con el ánimo tambaleante, una amiga vino a rescatarme para llevarme a un curso sobre música en la otra punta de la ciudad… la gente que nos quiere huele nuestra necesidad. La excursión fue un éxito. En el curso de Edu Zvetelman destapé mis oídos. Comprendí por qué la voz de Phil Collins me calma, por qué los sonidos disonantes pueden, según el contexto, incomodarme o no y, sobre todo, por qué a veces es tan necesario el silencio. Si bien yo me conectaba con la música a través de la danza, ¡desconocía tantos aspectos de esta gran diosa! ¡Tal es la alegría que alberga el conocimiento! Edu Zvetelman es músico, compositor, arreglador, director,

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productor y docente. Toca el piano desde los 5 años y en su vasta trayectoria acompañó a Luis Alberto Spinetta, Nito Mestre, Emilio del Guercio, Roque Narvaja, Julia Zenko, entre muchos otros, y compuso música para teatro (Piel de Judas, con Susana Giménez; Fulanos, por la que ganó el premio Argentores a la mejor música para teatro del año, y Las Bernardas, entre muchas otras. En cine, compuso músicas para las películas nacionales Cien años de perdón, Solos, Elsa y su ballet, y para los films chilenos Taxi para 3, ganadora en el Festival de San Sebastián, y CIRQO, además de haber compuesto música para cientos de publicidades y programas de televisión. Hace dos años editó su CD, Cosecha tardía, que reunió excelentes críticas. Su sensibilidad y facilidad para transmitir su amor por la música me ayudaron a repensar mi relación con ella. Su taller fue un gran descubrimiento. A partir de 2018, Edu va a dar sus cursos por la zona. No se los pierdan.

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¿Cuándo creés que nació tu amor por la música? Te diría que, casi, al nacer. Había un piano en mi casa con el que jugaba desde mis 3 años. Allí empecé y no paré más. ¿Qué te entusiasma del rol de docente, de la posibilidad de acercar a otros al placer de escuchar? ¡Todo! A mi criterio, lo importante de la música, como de cualquier arte, es poder entenderlas como lenguajes que se transmiten de alma a alma. El saber, para quien no pretende ser un profesional, debe servir para acrecentar la capacidad de goce, placer y disfrute. En mi curso de “Degustación musical” trabajo precisamente en eso. Así como quien disfruta de un buen vino no se queda apenas con lo que le propone el primer sorbo, sino que intenta descubrir los sabores que se esconden por detrás, con la música pasa lo mismo, pero multiplicado por mil. Hay infinidad de colores, texturas, motivos, formas y sonidos que, usualmente, el común de la gente no logra detectar. En el curso, aprendemos a “degustar” la música, descubriendo qué es lo que se aloja más allá de lo evidente. Y este descubrimiento, precisamente, es lo que permite entrar en otra dimensión de la escucha y, por ende, profundizar la experiencia y transformarla en mucho más placentera, profunda y disfrutable. ¿Cuál dirías que es el primer consejo para alguien que quiere acercarse a la música con mayor atención? Justamente ese: acercarse. Y no tener miedo de intentar aprender. Nunca es tarde para recibir nuevos conocimientos y, mucho más, si nos resultan placenteros. ¿Qué le aporta, para vos, la música al mundo? La música cuida nuestras almas. Como decía Facundo Cabral: “Cuanto más artistas haya en el mundo, habrá menos soldados”.

Así como quien disfruta de un buen vino no se queda apenas con lo que le propone el primer sorbo, sino que intenta descubrir los sabores que se esconden por detrás, con la música pasa lo mismo, pero multiplicado por mil.

¿Estás trabajando en algún proyecto artístico en este momento? Tengo un proyecto teatral por arrancar y tengo en vista la grabación de mi próximo disco. Y, aparte de la música, ¿qué otras pasiones llenan tu vida? Me gusta mucho escribir y, esto es sagrado: jugar al fútbol. Pero, por sobre todo, disfrutar de mis dos hijos. ¿Qué música estás escuchando? ¿Qué nos podés recomendar? Escucho músicas muy variadas. Y no necesariamente tienen que ser “nuevas” o “de moda”. Me gusta mucho Jacob Collier, un auténtico fenómeno fuera de lo común, Snarky Puppi, Pat Metheny, los viejitos YES, ELP o Pink Floyd, Richard Bona, Take 6, etcétera. Y, dentro de nuestro país, tenemos talentos increíbles como el trío Aca Seca, Carlos Aguirre, Nahuel Pennisi y Jorge Fandermole. Obviamente, Los Beatles. También disfruto mucho de compositores como Mozart, Rachmaninov y Gershwin, Ravel, entre muchos otros grandes maestros y, ya contemporáneo, mi adorado Ennio Morricone, un maestro en la composición de música para cine. www.eduzvetelman.com

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TENDENCIAS. ESPECIAL MODA

Vecinos en Navidad Una época del año en la que nos invaden los colores, brillos, estampados, géneros frescos y prendas especiales que forman parte tanto de los preparativos como del festejo. Formal o casual, ajustado o suelto, largo o corto, lo importante es pasarla bien. Brindemos junto a la moda para que esto suceda. ¡Chin-chin!

Produccion: Milanogirl Instagram @Milanogirl.It Colaboraron: Modelos, nuestros vecinos: Pablo Bianco, Cari Mingardo, Facundo Buschiazzo, Carolina Frosio, Gastón Renus, Vero Acosta. Fotografía: Ana Victoria Santucho para Adolfo Llorente Fotografía. Estudio: Visión Arte Nordelta de Vivi Julliand. Peinado: Maria Rosa Ucci y Staff para Peluquería Ucci La Bahía Nordelta. Maquillaje: Layla Gutierrez y Tati Coronel para Tati Coronel Makeup @Taticoronelok (Instragam) Key Biscayne Nordelta CC María Cher Nordelta CC Dèjà Voo Nordelta CC Löwe By Sofia Encina @Lowebyse (Instagram) / @Lowebys (Facebook) Ronin Izakaya Bahía Grande Nordelta

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Facu by Key Biscayne, saco siciliano smoking $12.000, pantalón brook terrano $3.300, camisa $2.580, pañuelo $580, moño $850, zapatos Vicente $ 6.900.

Gastón y Cari. Pollera Pavia $6.600 María Cher, top udine $6.800 María Cher, pulsera plata amatista $6.480 y anillo topacio $1.600 Dèjà Voo y sandalias Juno $2.500 Löwe.

Gastón by Key Biscayne, camisa $2.580, ambo siciliano derecho $16.500, corbata $1.300, pañuelo $580, zapatos Lowell $7.100.

Vero, pollera Mazara $6.800 María Cher, top Pesaro $2.800 María Cher, anillo onix $2.880, conjunto plata gargantilla y aros $11.500 y pulsera esclava lisa plata $1.600 Dèjà Voo. Pablo by Key Biscayne, camisa Rilley $2.580, pantalón brook terrano $3.300, saco Palermo terrano $11.000, pañuelo $580, zapatos Alto luxor $6.600. Caro, vestido turano $12.800 María Cher, aros cubana $345 Dèjà Voo, sandalias Juno rojas $2.500 Löwe, anillo plata círculos $1.650, pulseras esclavas caladas plata $3.800 y $3.050 Dèjà Voo.

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TENDENCIAS. ESPECIAL MODA

Facu, Cari y Gastón Facu by Key Biscayne, joggin Black Roma $2.500, remera $1.080, campera $3.500, zapatillas $3.250, anillo plata cruces $1.200, cadena plata $6.980, pulsera ancla $300, pulsera eslabones acero $320 y anillo acero $180, Dèjà Voo. Cari by María Cher, bata $8.500, musculosa $698, short $3.998, zuecos $2.100 Löwe, sobre Andria $750 Löwe, collar doble cadena $520 y anillo dorado $380, Dèjà Voo. Gastón by Key Biscayne, jogg Jean $2.550, remera $1.080, campera $3.200, zapatillas $3.550, anillo calavera $1.900, anillo acero $180, cadena plata $7.800, pulsera acero $210, Dèjà Voo. Foto grupal Vestido volados $4.500 María Cher, mochila arcadia $2.500 Löwe, brazalete cristales $220, anillo electro $1.900, collar y dije plata $7.120; $1.120 Dèjà Voo. Vestido oglio $5.998 María Cher, pañuelo $798 María Cher, cartera creta $1.550 Löwe, sandalias hera $ 3.100 Löwe, brazalete plateado $140 y anillo jade $1.550 Dèjà Voo. Sombrero $2.400, remera $1.050, jean rock gastado $2.950 y zapatillas $3.250 Key Biscayne. Collar plata $1.550, pulsera cuero ecológico $300, anillo acero $180, anillo plata $920, Dèjà Voo.

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LA POSTA. Especial literatura

Por Mónica Ávila

María Kodama en el Delta … compruebo con una suerte de agridulce melancolía que todas las cosas del mundo me llevan a una cita o a un libro. “Las islas del Tigre” (Jorge Luis Borges)

l Centro de Guías de Turismo de Tigre y Delta del Paraná, con el apoyo de la Subsecretaría de Turismo del Municipio, ofrece entre otras propuestas el Paseo de los escritores, una salida que invita a revisitar el Delta como un territorio literario. Y es que, ciertamente, muchos escritores han recorrido y recorren esta geografía, la han elegido para vivir y han producido su obra en los claroscuros de un ambiente que por la esencialidad con que convoca tal vez debería llamarse Alfa, como ha dicho Julio Cortázar.

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Durante el Paseo descubrimos a los importantes autores de todos los tiempos que han dejado alguna referencia sobre nuestro paisaje en su literatura: Federico García Lorca, Horacio Quiroga, Alfonsina Storni, Miguel Ángel Asturias… Se comparten textos de Manuel Mujica Láinez, Silvina Bullrich, Haroldo Conti, Domingo Sarmiento, Marcos Sastre, Roberto Arlt, Rodolfo Walsh, Diana Bellessi, Inés Garland, Claudia Aboaf, Cecilia Ferreiroa y Fedra Spinelli, entre otros, y nos detenemos en los sitios que algunos de ellos convirtieron en el espacio privilegiado de sus proyectos literarios. Los temas típicos del ambiente isleño, la sudestada, los muelles, la lancha colectiva, el mal del sauce, ¡hasta los mosquitos! –alfileres de la siesta los llamó el poeta español Rafael Alberti– encuentran en la palabra poética un modo único de ser evocados. En la edición de noviembre de este paseo, la atención estuvo puesta sobre Jorge Luis Borges, ya que María Kodama nos esperaba en Un lugar en el arroyo (arroyo Caraguatá 137) para conversar con los viajeros sobre la vida y la obra de nuestro escritor. Borges visitaba con frecuencia el Delta. Tal vez lo haya hecho en los años 30, alojándose en la casa que Oliverio Girondo y Norah Lange tenían en el Capitán; posteriormente, quizás con Adolfo Bioy Casares y Silvina Ocampo, quienes también le dedican a este paisaje algún cuento y algún poema. Con seguridad visitó “Li Tao”, la casa de Xul Solar en Villa La Ñata –convertida recientemente en museo– y en los últimos años, fue del brazo de María que recorrió el Paseo Victorica y los recreos donde le gustaba detenerse a comer. Tigre inspiró uno de los textos de Atlas (1984). El libro, ilustrado con fotos de Kodama, reúne 44 artículos que describen diferentes lugares del mundo que él conoció. Trece de ellos se refieren a nuestro país, once a Buenos Aires y uno a Tigre. “Las islas del Tigre” muestra en unas pocas líneas los temas más frecuentes de la literatura borgeana: la frontera, la cita, el amor por la lectura. Define al Delta como “un secreto archipiélago de verdes islas que se alejan y se pierden en las dudosas aguas de un río tan lento que la literatura ha podido llamarlo inmóvil”

y recuerda el suicidio de Lugones en El Tropezón, “libre al fin del misterioso deber de buscar metáforas, adjetivos y verbos para todas las cosas del mundo”. En el bello entorno que ofrece Un lugar en el arroyo, María Kodama conversó con el numeroso público. Ella conoció a Borges cuando tenía 12 años y fue su alumna desde los 16. La relación entre ambos se construyó sobre la inteligencia y la complicidad. Dos meses antes de su muerte en Ginebra, donde él había vivido siendo joven y estudiante, se casaron. Kodama se refirió también a su trabajo en la Fundación Internacional Jorge Luis Borges para difundir y resguardar el legado literario del gran escritor. Respondiendo a las preguntas, María recordó las visitas de Borges al Delta y se refirió al placer que le producía la cercanía del agua. Evocó su buen humor y su agudeza. En una charla amable y profunda, se recorrieron temas filosóficos y cotidianos. María se refirió al entusiasmo y al placer con que Borges vivía las nuevas experiencias, como viajar en un globo aerostático o ser abrazado por un tigre. Aunque con su natural modestia no lo mencionara en el encuentro, María Kodama acaba de publicar un libro del que es autora: Relatos (Random House, 2017), con ilustraciones de Alejandro Kokocinski, pintor, escultor y diseñador italiano. A través de cuatro cuentos, “La sentencia”, “El dinosaurio”, “Leonor” y “John Hawkwood”, trabaja temas como la culpa, el perdón, la locura, la finitud y la pérdida de la inocencia. monicabavila@gmail.com

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LA POSTA. TIEMPOS DE PAZ

Por María Eugenia Montefalcone Health coach y fundadora de Yoga Puro Studio

5 tips para una Navidad saludable

e viene el veranito, las fiestas, los feriados y a veces caemos en asociar la época más linda del año con el estrés. Hoy te comparto 5 tips para mantener la paz en una época de paz. 1. Empoderate de tu agenda Llega fin de año y abundan las fiestas y los eventos sociales. Antes de aceptar todas las invitaciones, respirá profundo y date un momento para elegir los compromisos sociales que te dan gusto. A veces, menos es más. Animate a soltar los planes complejos y optá por los encuentros que te nutren y sientan bien. Acordate que el mejor regalo que podés hacer es tu presencia. Elegir tus encuentros y aprender a poner límites te hará sentir lleno y centrado. Empoderate plenamente de tu agenda. 2. Observá tu alimentación Con los encuentros, llegan los agasajos de comida rica y bebidas. Disfrutá de la buena compañía y prestá atención a tu alimentación. Si venís cuidándote durante todo el año, seguí con ese cuidado. La regla de oro, es la ley de los porcentajes: para cuidar una alimentación saludable el 90 por ciento del tiempo, date un 10 por ciento de permitidos. Mantener este equilibrio te hará disfrutar mucho más de los encuentros sin sobredimensionar la importancia de la comida. 3. Respetá tu energía y descanso Tu energía es muy valiosa. Para dar lo mejor de vos es importante que estés bien descansado. Respetá tus horas de descanso y cuando no puedas llegar a las ocho horas de sueño date permiso para disfrutar de un power-nap a mitad del día. Aparentemente los humanos somos los únicos seres vivos que pretenden hacer más con menos descanso. Recordá que una mente descansada es una mente optimista.

4. Pensá en vos Fin de año también es un momento para aprovechar los tiempos libres. Durante todo el año llevamos mucho foco y atención en lograr concretar proyectos, coordinar acciones en definitiva, conectamos prioritariamente con el hacer. Date el gusto de pensar en vos. Dedicate un tiempo y animate a cortar con la inercia colectiva de velocidad que se produce en esta etapa final del año. ¿Cómo hacerlo? Practicá yoga, disfrutá de estar al aire libre, sumate a meditaciones grupales, disfrutá del arte de no hacer nada y contemplar. Sumar espacios de silencio compartido en tu agenda, hará que bajes las revoluciones y no te enganches en la ansiedad colectiva. 5. Conectate con la gratitud Es normal que en esta última etapa del año estemos más reflexivos. Tomate un momento para hacer el balance de tu año con una mirada compasiva y amorosa hacia vos mismo. Agradece y honrá todos tus pasos. Por más pequeños que sean. Re-conectá con tus intenciones de 2017 y agradecete. Cultivar una mirada amorosa primero hacia vos mismo te habilitará desarrollar esa misma amorosidad con los demás. Pensá en todos los buenos gestos que tuvieron contigo y animate a escribir cartas, mails, o enviar mensajes por WhatsApp de agradecimiento. Recordá y conectá con cada una de esas situaciones y personas. Conectar con la gratitud llevará tu mente a un estado de más optimismo y plenitud. Yoga Puro Hotel Wyndham Nordelta- Piso 6 - Av. del Puerto 240, Bahía Grande Instagram: @yogapuro Facebook: /yogapurospa WhatsApp 11-6816-4954 www.yogapuro.com info@yogapuro.com ¡El espacio estará abierto también en enero y febrero!

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HUMOR. Nik

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TODO EN COMÚN

GALLARETAS · REVISTA MENSUAL INFORMATIVA · AÑO 12 · Nº 102 · DICIEMBRE DE 2017 · DISTRIBUCIÓN GRATUITA

GALLARETAS · AÑO 12 · Nº 102 · DICIEMBRE DE 2017

Integrar la vida laboral y personal

Martín Carrizo, personalidad destacada de la cultura

Moda navideña, por vecinos