Gallaretas Marzo 2018

TODO EN COMÚN

GALLARETAS · REVISTA MENSUAL INFORMATIVA · AÑO 13 · Nº 105 · MARZO DE 2018 · DISTRIBUCIÓN GRATUITA

Juan Martín Ferraro, siempre a la vanguardia Al frente de SushiClub, encontró en Nordelta el mejor modo de conjugar vida familiar, trabajo y naturaleza. “La noche es feliz cuando la experiencia es buena. Salir a comer afuera es dedicar un momento para uno mismo y personas que uno quiere.

Nosotros trabajamos para que esa experiencia sea agradable y positiva”, asegura uno de los primeros emprendedores gastronómicos de la zona.

Llegada de transporte público a Nordelta

Tigre celebró el carnaval a lo grande

Sofi Pereda, diseñadora independiente y auténtica

NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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Editorial Año 13 · Nº 105. Marzo de 2018 DIRECTOR GENERAL:

Facundo Jáuregui COORDINACIÓN DE CONTENIDOS:

Sofía Moras DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN:

Florencia Bonacorsi Valeria Miguel Villar CORRECCIÓN DE ESTILO:

Alejo Rodriguez de Fraga FOTO DE AVE LOCAL:

Julián Arbiser. julianarbiser@me.com FOTOS NOTA DE TAPA:

Sol Sarthou. @solsarthou COLABORADORES:

Melanie Shulman Vanina M. Molina Josefina Alsogaray Life Is Good Cristian Delucchi Sergio Braggio Mate Ayerza Vivi Julliand Vale Milanogirl Mónica Ávila

En un mes donde las actividades se ponen en marcha… debo decirles: no olviden los pequeños placeres de todos los días que acompañan nuestras rutinas. Desde este lugar, aprovecho para presentarles en la nota de tapa a Juan Martín Ferraro, el dueño de SushiClub. Con 38 locales, supo armar un gran equipo donde trabajan 1.200 personas.

Pasó febrero pero nos dejó un carnaval que explotó en Tigre, tan fuerte que saltó la verja y llegó a la Bahía, donde muchos vecinos se animaron a danzar. Mucho color, música y alegría.

Tenemos en este número a Sofi Pereda, una diseñadora que se las trae… vale la pena conocerla con su estudio en el North Coral Plaza Nordelta. Disfruten también la recomendación de Life Is Good que nos convida el sabor del verdadero café con una barista de primera. Y contamos siempre con las notas apasionadas de Mate Ayerza, que no deja de traernos y transmitirnos su sensibilidad y profesionalismo. Lean la columna de Sergio Braggio, que nos acompaña enhorabuena para empezar el 2018 con las cosas claras.

No se pierdan la nota a Vanesa Ojeda, que se animó y armó LOCA, una peluquería diferente de verdad, con linda atención, donde te esperan con tragos, buena onda, música y los mejores profesionales de la zona.

Lo mejor en su mes para todas las mujeres apasionadas, artistas, emprendedoras y valientes. Me alegro por contar con muchas de ellas en estas páginas.

Facebook: /revistagallaretas Instagram: @rgallaretas www.gallaretas.com.ar editorial@gallaretas.com.ar

Facundo Jáuregui

NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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Mujeres, feliz mes El mundo iluminado, y yo despierta.

Biguá, por Julián Arbiser

Primero sueño, Sor Juana Inés de la Cruz

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Sumario NOSOTROS

NOSOTROS

Nueva mirada sobre la crianza

Tigre celebró el carnaval a lo grande

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NOTA DE TAPA

SOBRE GUSTOS

Siempre a la vanguardia

Coffee break

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VALOR HUMANO

BUENA VIDA

MUNDO CREATIVO

Se murió la empresa

Alternativas para detener el tiempo

La cocina une: gastronomía y palabras

44 46 50 MUNDO CREATIVO

TENDENCIAS

El diseño es cabeza, creatividad y juego

Loca, y con los pelos felices

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NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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NOSOTROS. RUMBO SEGURO

Presente y futuro, asegurados Formar un camino, crecer y desarrollarse, sintiéndose cuidados y acompañados, es el objetivo principal de una de las primeras aseguradoras de la zona.

B

ajo el lema de comunicación y confianza, a partir de 2010, Sebastián Lleonart y German van der Heyden, en conjunto con Allianz Argentina como aseguradora, desembarcaron en la zona de Nordelta y Tigre. El propósito desde el inicio fue acercarles a los vecinos la posibilidad de contar con el asesoramiento y la contratación de sus seguros, facilitando y brindando un servicio acorde a las exigencias del lugar.

Desde esta perspectiva fundaron Rumbo Seguro. Transitando el octavo año, afirman que el camino trazado es el correcto al tener clientes en seguros personales, construcción, pymes, comercios, instituciones educativas, y todos aquellos servicios o negocios que necesitan algún tipo de cobertura de seguros. Ambos son productores asesores de seguros matriculados. ¿En qué consiste su trabajo? ¿Cuál es la misión de Rumbo Seguro?

Nuestro trabajo está relacionado con la venta y la atención a nuestros clientes sobre la base de la excelencia. Para lograrlo, es necesario tener un excelente equipo de trabajo, ya que las cosas empiezan desde adentro y consecuentemente esto impacta en el servicio a nuestros clientes de la misma manera. Nuestra misión es seguir desarrollando vínculos con la gente y la actividad de la zona, con la premisa de generar relaciones a largo plazo basadas en la confianza y el compromiso constante.

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¿Cómo podrían definir a la empresa? ¿Qué los diferencia?

Es una empresa joven con un equipo de trabajo profesional, comprometido con poder acompañar el desarrollo de la zona y, como consecuencia, de nuestros clientes.

Nos diferencia la atención personalizada.

Entendemos que cada cliente tiene su rumbo y en nosotros está la oportunidad de interpretar y satisfacer las necesidades de cada uno de ellos, generando un gran sentido de pertenencia. ¿Qué significa el nombre?

Rumbo Seguro significa aceptar el desafío de proponerse metas, entendiendo que el camino se va construyendo en el día a día, y que el rumbo es la referencia para nuestras motivaciones y nuestros sueños.

¿Qué objetivos tienen propuestos para este año?

Los objetivos de Rumbo Seguro para este año son seguir consolidando la marca tanto internamente, con nuestro equipo de trabajo, como así también nuestro vínculo con los clientes actuales y potenciales, y con la red de productores asesores externos que trabajan con nosotros.

Melanie Shulman

CONTACTO Instagram: @rumboseguro Facebook: RumboSeguroArgentina www.rumboseguro.com.ar +54 11 6901-9276

Rumbo Seguro significa aceptar el desafío de proponerse metas, entendiendo que el camino se va construyendo en el día a día, y que el rumbo es la referencia para nuestras motivaciones y nuestros sueños.

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NOSOTROS. Rumbo Seguro

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NOSOTROS. GONZALO SERATTI - SIPANEL

Construcción de excelencia Eficacia y calidad son los atributos que mejor describen a este sistema innovador de construcción en seco. Desarrollado en la Argentina por Sipanel hace más de una década, es una opción cada vez más elegida por los clientes.

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onzalo Seratti estudió arquitectura en la UBA y es docente en Introducción a los Tipos Constructivos.

Hoy está a cargo de la gerencia comercial de Sipanel, una empresa que desarrolla y fabrica un sistema de construcción sustentable en seco establecido en la Argentina desde hace más de diez años. Además, tienen instalaciones en San Martín de los Andes y Buenos Aires. ¿De qué se trata el sistema de construcción en seco?

Este sistema permite ejecutar la envolvente de una vivienda a través de unos paneles portantes, modulados, vinculados entre sí, de acuerdo al proyecto. De esta manera se reemplaza la técnica clásica de construcción; por ejemplo, el uso de los ladrillos.

Una vez finalizada esta etapa, se reviste y se termina la casa a gusto de cada uno.

Nosotos ofrecemos una línea de tabiquería interior, paneles de techo y revestimientos interiores y exteriores para corregir la aislación térmica de viviendas ya construidas o en plena ejecución. Es un sistema muy eficiente y de excelente calidad que brinda múltiples ventajas tanto para el arquitecto como para el cliente. Los tiempos se reducen hasta en un 50 por ciento respecto de la construcción tradicional y el confort que otorga es superior al de viviendas

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construidas con otros sistemas. Quienes usan Sipanel quedan muy satisfechos con el servicio brindado y la eficiencia del sistema, y nos vuelven a elegir. ¿Cómo se lleva a cabo el proceso de construcción?

Se ejecuta la envolvente de una casa utilizando nuestro Sip 70, un sistema constructivo portante desarrollado a partir de paneles inyectados en poliuretano con dos placas rigidizadoras de OSB. El Sip 70 puede utilizarse como elemento estructural o bien como cierre vertical en viviendas cuya estructura es independiente. Los paneles se modulan, cortan y vacían de acuerdo con el proyecto y según su especificación técnica. Cada panel es entregado en obra y numerado según su ubicación en ella. A su vez, Sipanel dota a los instaladores de un manual de montaje donde encuentran detalles técnicos, tabique por tabique, para su fácil y rápida ejecución. Entonces se trata de un método muy preciso, dinámico y organizado de construcción. Además, una casa Sipanel ofrece una amplitud térmica más beneficiosa que la de cualquier sistema constructivo, ya que favorece la aislación del frío y del calor, y permite ahorrar más de un 60 por ciento de energía anualmente.

¿Qué ventajas trae? ¿Cuáles son sus fortalezas?

Este sistema conlleva una serie de ventajas destinadas a distintos ámbitos. En primer lugar se trata de un sistema que aumenta el ahorro de energía en un hogar, otorgándole a la vivienda un K de 0,23, lo que permite ahorrar más de un 60 por ciento de energía anualmente. Esto hace que los clientes Sipanel disfruten de una casa con confort térmico real. Por otro lado, les permite a los arquitectos reducir los tiempos de obra, minimizar el margen de error y evitar desperdicios de materiales optimizando los costos finales. A los encargados de la construcción e instaladores, les otorga la posibilidad de ampliar sus conocimientos y adentrarse en una nueva manera de trabajar. ¿En qué consiste su metodología de trabajo?

Una vez que recibimos el proyecto (Sipanel se adapta a todos los proyectos), se lo deriva al área técnica, a cargo del arquitecto Eduardo Castilo. En esta etapa toda la obra es analizada, modulada y digitalizada.

Una vez finalizada esta instancia, se comienza con el proceso de corte y vaciado de los paneles y se entregan. Un kit constructivo completo incluye: paneles SIP, todos los accesorios necesarios para el montaje y un manual de instalación específico para su

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proyecto. Además, ofrecemos un servicio de posventa en el que hacemos un seguimiento exhaustivo de obra, hasta el final de la instalación completa del kit Sipanel y, en caso de ser necesario, también ofrecemos la capacitación correspondiente. Es un proceso muy sistemático donde el margen de error es mínimo. ¿Cuáles son los objetivos de Sipanel propuestos para el 2018?

Seguir creciendo y expandiéndonos en el desarrollo de viviendas y emprendimientos tanto en la zona como en todo el país.

Además, les damos mucha importancia a la capacitación y la difusión de este sistema generando un nuevo rubro dentro del ámbito de la construcción. Para eso brindamos charlas en universidades y seminarios, y formamos parte de todas las ferias y exposiciones relacionadas. También les ofrecemos a los estudiantes la posibilidad de conocer las instalaciones. Nuestra meta es generar conocimiento y poder ofrecerle a la gente un sistema de construcción rápido, eficaz y de excelencia.

Melanie Shulman Contacto: www.sipanel.com info@sipanel.com 0810-222-9255

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NOSOTROS. VANESA GÓMEZ Y ROMINA CÁNEVA

Nueva mirada sobre la crianza Creen en una educación basada en la firmeza y la amabilidad a través del respeto mutuo entre el niño y el adulto. Desde esta perspectiva, proponen talleres para padres que apuntan a promover una “disciplina positiva”.

V

anesa Gómez es psicopedagoga especializada en el área infantil. Romina Cáneva estudió Administración de Empresas y siempre supo que su camino estaría ligado al ámbito de lo social. Ambas son vecinas de Nordelta y apuestan a la corriente psicológica “Disciplina Positiva”. Se trata de una filosofía que surgió en los Estados Unidos con el fin de entender el comportamiento de los niños y la forma de abordar su actitud para guiarlos en su camino de forma positiva y afectiva, pero firme y respetuosa tanto para el niño como para el adulto. Desde este lugar, toman como punto de partida esta línea filosófica y organizan talleres donde el objetivo es crear espacios abiertos de charla y reflexión para adultos abocados a las relaciones familiares y a la crianza de los hijos.

En marzo de 2017 se creó la Asociación Disciplina Positiva Argentina (ADPA) como una organización sin ánimo de lucro que tiene como fin promover los principios de Disciplina Positiva a través de sus educadores y miembros certificados por la Positive Discipline Association. ¿A qué apunta la Disciplina Positiva? ¿Sobre qué bases y fundamentos trabaja?

El eje fundamental es el de promover las relaciones positivas en hogares y escuelas a través del respeto mutuo. Para ello,

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Los talleres tienen una duración de dos horas una vez por semana durante dos meses, aproximadamente.

partimos de la idea de comunicación como una de las bases principales de la Disciplina Positiva. Por otro lado, también entendemos la importancia de motivar a los chicos para que desarrollen al máximo sus potencialidades y buscar que tengan un sentido de pertenencia con su familia, la escuela y la comunidad. ¿En qué consiste la metodología de trabajo?

La forma de trabajo consiste en la realización de talleres grupales para padres en los que se busca brindar las herramientas necesarias para comprender el comportamiento de los niños y ayudarlos a encontrar respuestas a sus dudas respecto de los temas de crianza. Durante los encuentros, se busca poner en común las experiencias personales y las inquietudes de cada uno con el objetivo de sacar la sabiduría que está dentro de cada persona a través de la charla y la reflexión. ¿Cuáles son los objetivos?

Formar una red de facilitadores de Disiciplina Positiva que garantice el acceso al conocimiento de este método educativo a todos los habitantes del territorio nacional.

Melanie Shulman CONTACTO www.disciplinapositivaargentina.com Facebook: Disciplina Positiva Argentina Mail: info@disciplinapositivaargentina.com Tel: 4871-8748

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NOSOTROS. LEGALES

Por la doctora Vanina M. Molina

Lavado de activos y fideicomiso inmobiliario

L

avado de dinero, lavado de activos... Hoy nos hemos familiarizado con estos términos, que de alguna forma u otra se han puesto de moda. Diarios, televisión e Internet parecen reflejar que estas modalidades delictivas recién fueron descubiertas ahora pero, tanto a nivel nacional como internacional, llevan muchísimos años entre nosotros.

En la actualidad, una de las modalidades más frecuentes para llevar adelante negocios vinculados a la construcción, la venta y/o el alquiler de inmuebles es el fideicomiso inmobiliario. Se trata, fundamentalmente, de una aplicación del contrato básico de fideicomiso previsto en el art. 1.º de la Ley 24.441, solo que estructurado para emprendimientos inmobiliarios, cuyos “beneficiarios” o adquirentes son generalmente inversores o ahorristas no profesionales o consumidores finales, que financian el costo de la tierra y la construcción más un plus de retribución o ganancia para el desarrollador (developer) u organizador.

Así, en el ámbito de la actividad constructora, el fideicomiso involucra en general la entrega, por parte del fiduciante, de un bien (que puede ser inmueble, como un terreno o un edificio para demoler; o dinero para financiar una obra) a un fiduciario

Sergey Nivens

que se encarga del desarrollo del proyecto inmobiliario (construcción y entrega, venta o alquiler de las unidades resultantes), todo ello en beneficio de un beneficiario o fideicomisario, que puede ser el propio fiduciante (ya que la Ley 24.441 no lo impide).

Es así que un lavador que cuente con un capital reducido de fondos lícitos, pero uno considerable de fondos de origen delictivo que deben reciclarse, puede de todos modos implementar un fideicomiso inmobiliario destinado a la construcción y venta de, por ejemplo, un barrio privado con un capital inicial (lícito) mínimo, que puede ser enteramente propio o complementarse con un crédito bancario.

El resto del capital necesario puede ser “captado” de “inversores” (en realidad, testaferros ingresando las ganancias ilícitas del propio lavador) que desean incorporarse al negocio fiduciario.

Una vez lanzado el emprendimiento, el remanente de los fondos a blanquear puede incorporarse bajo el disfraz de una venta exitosa de las unidades construidas por el developer, incluso mezclándose con ingresos legales provenientes de clientes reales.

Finalmente, otra variante dentro de esta modalidad de lavado de activos es la de fondos de inversión especializados en el mercado inmobiliario. Estos solo se diferencian de los restantes en que, en vez de dedicarse a invertir en sociedades, en títulos o en una cartera diversificada, focalizan sus inversiones en operaciones relacionadas con el mercado inmobiliario, como la compraventa de inmuebles o terrenos o el desarrollo inmobiliario, entre otras opciones.

Dra. Vanina M. Molina. Directora Dpto.

Derecho Internacional Privado Poplavsky & Asoc. International Law Office Líneas rotativas: +54 911 4871-2996 Cels. +54 911 5001-6839 / + 54 911 3229-9837 / 1 786 329 1207 (USA) Del Caminante 30. Edificio. Puerta Norte II, 1 piso, Nordelta, Argentina www.poplavskylawoffice.com

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NOSOTROS. GESTIÓN

Llegada de transporte público a Nordelta Facilitamos a la comunidad el informe de AVN acerca de la incorporación de un nuevo transporte en la ciudad.

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E

n este último tiempo surgió en Nordelta la posibilidad de incorporar una nueva solución de movilidad tanto para los vecinos como para las personas que prestan servicio en la ciudad. Considerando, entre otras varias situaciones semejantes, la entrada diaria de 10.000 trabajadores a Nordelta, o bien la situación de muchos adolescentes que carecen de un trasporte público para movilizarse en la Troncal, algunos vecinos lo consideran positivo, mientras que otros solicitan un cambio de formato en la propuesta. Al respecto, la Asociación Vecinal Nordelta (AVN), el 22 de febrero anunció: “Les queremos informar sobre temas relacionados con el transporte dentro de Nordelta y hacia la estación Mitre de Tigre, de los cuales en los últimos días circularon distintas versiones.

La Municipalidad de Tigre transmitió su interés en dar solución al transporte interno de quienes viven y trabajan en Nordelta.

La desarrolladora Nordelta S.A. comparte este interés y la preocupación para encontrar una solución.

Se trata de la llegada del transporte público a Nordelta, un servicio que AVN está analizando para que comience a operar como una solución de movilidad para los vecinos y las personas que trabajan y prestan servicios cotidianamente. Y que, además, contribuirá a mejorar la conectividad con las distintas localidades.

A tal fin se están llevando adelante conversaciones con la empresa local de transporte público de Tigre para la implementación de un servicio local que distribuya pasajeros en los diferentes barrios, conectando finalmente con la estación Tigre de tren, línea Mitre, que finaliza en Retiro.

El servicio que se está analizando ingresará por el acceso Benavídez con un ramal que llegará hasta el Corredor Bancalari y R 197, y otro hasta el acceso al barrio Golf. Contará con paradas dentro de la ciudad que compartirá con el prestador Mary Go. En esas paradas se instalarán cámaras de seguridad e iluminación para las últimas horas de la tarde. A su vez, se planteará al prestador la incorporación de cámaras en cada unidad de colectivo que ingrese a Nordelta.

El Directorio de AVN informó hoy al Consejo Vecinal de este proyecto, y cada uno de sus integrantes participó del debate de alternativas y propuestas de mejora al servicio. Esas propuestas, en su mayoría orientadas a temas de seguridad, serán analizadas a los efectos de implementar aquellas que sean posibles. Entre otras, la propuesta de analizar vulnerabilidades a la seguridad y acciones correctivas.

Los mantendremos informados del avance de este proyecto que entendemos es una necesidad que se relaciona con el crecimiento de la ciudad y la cantidad de habitantes que viven en ella, así como de quienes diariamente ingresan para dar servicios.

Desde AVN seguiremos trabajando para garantizar la seguridad, el bienestar y la buena convivencia de todas las familias que componen la comunidad de Nordelta”.

4871-0911 Asociación Vecinal Nordelta S.A. www.ndnet.com.ar

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NOSOTROS. EVENTOS

Tigre celebró el carnaval a lo grande El clásico festejo en el Camino de los Remeros se vivió con música, colores, alegría de los vecinos e inclusión cultural. En la Bahía de Nordelta, la Escuela de Samba Unión Sanfernandida trajo circo y magia a una noche especial junto al río. Los carnavales de febrero fueron una gran fiesta en todo el municipio.

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ás de 150 mil vecinos de Tigre celebraron los Carnavales del Río 2018 organizados por el municipio en el Camino de los Remeros. Hubo murgas, comparsas y un cierre musical de La Sonora Master. Se celebró durante tres días con entrada libre y gratuita. Además, la novedad de este año fueron agrupaciones tradicionalistas latinoamericanas que participaron de los desfiles.

La primera noche se lucieron las agrupaciones Los Gedes de Bena, Los Auténticos Soñadores, Los Olvidados de Alte. Brown, Ritmo y Pasión, Los Fantoches de Pacheco, Los Trapitos de mi Barrio, Tu Sonrisa, mi Sonrisa, Los Diamantes de Pacheco, Los Pitufos, Los Mimosos de Polenta y Los Forasteros de Rincón.

La presidenta del Honorable Concejo Deliberante, Alejandra Nardi, acompañó a los presentes en la primera jornada y expresó: “Los Carnavales del Río ya son un clásico para todos los vecinos de Tigre. Este año tienen la particularidad de sumar a los hermanos migrantes de Perú, Paraguay y Bolivia. Estos festejos se hacen con mucho trabajo y esfuerzo, y por decisión del intendente Julio Zamora continúan cada año para el disfrute de toda la comunidad”.

Marcela, vecina de Moreno, destacó el festejo: “Vine los tres días y me redivertí. Espero que sigan haciéndolo”. Asimismo, Juan Carlos, de La Paloma, distinguió: “Los felicito a todos porque esto es una verdadera alegría. Ya vinimos varios años con toda la familia y no lo cambiamos por nada”.

“Esta fiesta es de toda la familia de Tigre. Cada vez más vecinos se suman para disfrutar junto a las murgas que, año tras año, trabajan en su música y crean un gran vestuario para mejorar la calidad del espectáculo”, expresó el jefe comunal y agregó: “La inclusión de las agrupaciones regionales es la muestra de quienes vinieron a la Argentina y a nuestro distrito a cumplir sus sueños y comparten con nosotros su cultura. A través de sus representaciones, transmiten grandes mensajes sobre el cuidado de la tierra y la sustentabilidad, aportando valores a esta celebración”, concluyó Zamora.

“Es un honor participar de esta gran fiesta, gracias al intendente Julio Zamora, con la integración de distintos países; y en mi caso acompañando a la agrupación de Perú”, señaló el secretario de Gobierno y Relaciones Institucionales de Perú en Buenos Aires, Adolfo Fuentes Castro. “Tigre viene trabajando hace mucho por la inclusión de todos los latinoamericanos y es un orgullo. Es importante mostrar al pueblo argentino las costumbres de cada país en una celebración popular y cultural como lo son los carnavales”.

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En los tres encuentros las asociaciones representantes de Perú, Bolivia y Paraguay brillaron con sus orquestas y vestimentas típicas. César Portillo, músico del grupo extranjero Alma Kampestre, dijo: “Hace 17 años que venimos representando a Paraguay.

Nos puso muy contentos la apertura que tuvo el municipio en cuanto a la diversidad cultural”.

Además, se realizó un homenaje en memoria de Andrés “Patón” Soler, fundador de la histórica murga Los Galanes de Carupá.

La última fecha del corso contó con las alegres presentaciones de Los Auténticos Renegados, Los Elegantes de Parque San Lorenzo, Sueño y Pasión, A Todo Ritmo, Los Galanes de Carupá, Molestando el Silencio, Los Renegados, Malvinas Argentinas, Amantes de la Murga, Los Ases de Rincón, Los Mismos de Siempre y Los Nuevos Maravillosos.

El cierre estuvo a cargo del show de La Sonora Master. Sus cantantes Erica Curia y Maximiliano Ceballos dijeron: “Estamos muy felices de participar de este gran evento porque nos sentimos en casa. Somos de acá y nuestro público tiene una excelente oportunidad para vernos y disfrutar de los carnavales”.

Además, recorrieron las pasarelas con mucho color, clima festivo y bajo la atenta mirada de miles de personas, las comparsas y murgas locales de Alto kandombe, La Mujica, Rompiendo la Noche, Yeimará, Los Bohemios de Pacheco, Los Elegantes de Rincón, El Ciclón de Don Torcuato, Los Elegantes de La Paloma, Los Descontrolados, Comparsa de los artistas, Esquivando la Malaria, Las Estrellas de Pacheco, Los Caprichosos y Locos por el Ritmo.

Como todos los años, el municipio de Tigre le entregó un apoyo económico a cada una de las agrupaciones que participaron de los corsos, con el fin de colaborar con la compra de indumentaria e instrumentos y su puesta en escena general. El jefe comunal destacó que “con el baile, el vestuario y ese espíritu alegre, los vecinos nos demostraron que podemos seguir por el camino del crecimiento. Vamos a continuar con la convicción firme de progresar día a día”.

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Circo mágico, el carnaval en Bahía Grande Más de 10.000 personas disfrutaron de un gran show a cargo de la Escuela de Samba Unión Sanfernandina. Música, alegría y diversión fueron los condimentos mágicos en el Carnaval de Bahía Grande Nordelta, pensado para disfrutar con toda la familia. Con la presencia de Julio Zamora y su esposa, Bahía Grande se sumó a la magia del carnaval en una gran noche que hizo vibrar a grandes y chicos.

El Carnaval, la fiesta que es sinónimo de igualdad, abrió sus puertas para “sambar” de la mano de la primera escuela de samba de San Fernando, creada hace dos años, que no para de recibir aplausos. Esta maravillosa comparsa empezó siendo un sueño de pocos y en la actualidad cuenta con más de 400 personas: 100 trabajan en diseños, armado de trajes, carrozas, modistas y más de 300 integran el grupo de batería, pasistas, cantantes, músicos y bailarines.

Este año, la temática de la Escuela fue “Circo Mágico” y la pista fue el malecón junto al río, en Bahía Grande, marco ideal para este evento en familia, que disfrutó de un cierre lleno de música, color y alegría desbordante.

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NOTA DE TAPA. JUAN MARTÍN FERRARO

Siempre a la vanguardia Al frente de SushiClub, encontró en Nordelta el mejor modo de conjugar vida familiar, trabajo y naturaleza. “La noche es feliz cuando la experiencia es buena.

Salir a comer afuera es dedicar un momento a uno mismo y a personas que uno quiere. Nosotros trabajamos para que esa experiencia sea agradable y positiva”, asegura uno de los primeros emprendedores gastronómicos de la zona.

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uan Martín Ferraro cambió su vida de Capital por una en Nordelta. La decisión fue meditada. Junto a su mujer y sus hijos decidieron alquilar una casa durante nueve meses para pasar los fines de semana. Al cabo de ese tiempo concluyeron que habían aprobado la prueba de dejar la gran ciudad y ya no quedaban dudas, vendieron su departamento y se mudaron al Barrio Castores. Juan Martín, tranquilo, meticuloso y conciso con sus palabras, es dueño de SushiClub y uno de los emprendedores pioneros en Nordelta.

SushiClub fue de los primeros restaurantes de la Bahía y hoy su propuesta sigue firme como una de las más exclusivas que tiene la zona. Además, su marca tiene presencia en todo el país y en el exterior.

Con la mudanza, la familia Ferraro buscaba un cambio de estilo de vida y una mejora en su calidad, y lo encontró: “La parte social y deportiva de la gran mayoría es muy amena. A mí me brinda paz y tranquilidad. Encuentro el campo en la ciudad”, describe Juan Martín.

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NOTA DE TAPA. JUAN MARTÍN FERRARO

¿Cómo nació SushiClub?

SushiClub nació entre los años 2000 y 2001. El 11 de octubre de 2001, Alejandro Flores, Ulises Giménez, Héctor Bonelli y yo abrimos nuestro primer local a la calle sobre la Avenida del Libertador.

Estaba al lado del emblemático local de San Isidro, Pepino. Era un espacio muy chiquito pero con muchísima expertise gastronómica, ya que Alejandro y yo tenemos mucha trayectoria en ese rubro. Alejandro era sushiman del Caesar Park y yo había trabajado diez años con Francis Mallman y ahí aprendí todo.

Héctor y Ulises venían del rubro de la construcción. Ellos aportaron toda su experiencia empresarial y nos dieron el orden necesario para lograr el crecimiento. Alejandro se encargaba del sushi junto a un ayudante. Mientras que Héctor hacía las obras y mantenimiento de los locales, Ulises manejaba el tema administrativo.

Yo siempre me encargué de la parte comercial, comunicación, estrategia de crecimiento y marketing general. En esa época era un local muy chiquito, por lo que solo entraban veinte cubiertos… pero tenía una linda vereda, enorme, que llenábamos de mesas. Mi mujer, mi cuñada y yo éramos los responsables de la atención. Era muy familiar el tema. Era un local mágico a pesar de ser tan chiquito. La gente venía y se quedaba fascinada. Más allá de que el producto era excelente, ese local tenía una mística, un ángel especial que lo hacía diferente. El sushi ya era una novedad y le sumamos el plus de sushi libre. ¿Con cuántos empleados empezaron y cuántos son hoy?

En este primer local éramos muy pocos, tres o cuatro empleados.

La idea inicial era que sea delivery y take away: que la gente pasara, agarrara un folleto y pidiera. Después resultó que la vereda invitaba a disfrutar del sushi en el lugar, entonces se quedaban. Hoy, en la cadena, con todas las franquicias trabajan alrededor de 1.200 empleados.

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¿Qué expansión alcanzó Sushi Club?, ¿cuántos locales tienen hoy?

Tenemos treinta y ocho locales. En Capital Federal y Gran Buenos Aires hay alrededor de veinte que van desde La Plata hasta Pilar y, hacia el Oeste, hasta Parque Leloir. Tenemos más o menos un local por barrio. En el interior del país hay en Rosario, Mendoza, Neuquén y en la Costa Atlántica (Mar del Plata, Pinamar, Cariló, Mar de las Pampas). En Córdoba, por ejemplo, ya estamos abriendo el cuarto local. En el exterior existen locales de SushiClub en Asunción del Paraguay, en México (dos locales) y en Estados Unidos un gran local ubicado en Coral Gables, Miami. En España llegamos a abrir cuatro locales que ahora cambiaron el nombre pero durante diez años fueron un éxito. ¿Qué cambios hicieron desde los comienzos hasta hoy?

Muchísimos. Estamos hace diecisiete años en el mercado por lo que, en cierto punto, fuimos acompañando los cambios sociales, básicamente. Por un lado, hicimos cambios en la comunicación general. Son muchos años y, si no te adaptás a las nuevas necesidades, es muy difícil mantenerte. Nuestra gran fortaleza es el producto, que es de primera calidad, acompañado por un gran servicio. Le hemos dado mucho empuje a la marca para que tenga una identidad independiente y sólida. Hemos hecho muchas alianzas para estar dentro de la parte social de la gente más allá de salir a comer. Por eso estamos presentes en acciones deportivas, culturales, musicales, y sociales en general. La marca en sí es un gran valor. Hemos tenido que adaptarnos a una variación del público también. Cuando comenzamos éramos más informales, más accesibles y poco a poco se fue formalizando el tema de costos. Todo fue subiendo y nunca quisimos bajar la calidad.

Por eso quizás nuestros precios son apenas más elevados, pero así podemos mantener un producto excelente.

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¿Qué proyección tienen para 2018?

Tenemos ganas de abrir más locales. Ya tenemos proyectados seis más, algunos en Zona Norte de Buenos Aires, otros solo delivery y take away. También tenemos planeado abrir locales en Uruguay y Tucumán, en marzo. En cuanto al exterior, nuestra idea es abrir otro local en Orlando y hay una propuesta de expansión para Texas. Todo esto sumado a un cambio en la comunicación. ¿Cómo hace Sushi Club para mantenerse líder en el sector?

Dándole al público lo que necesita en los tres idiomas de comunicación de un restaurante: los sabores, la alegría de la atención y los diseños de los locales. Así se presenta SushiClub, recibiendo a sus clientes en un dialogo silencioso pero que transmite. Permanentemente hay un gran equipo de gente trabajando para estar siempre a la vanguardia. Recorremos muchos lugares para conocer nuevos sabores y texturas y poder plasmarlos en nuestros platos. Y procuramos que siempre la calidad del producto esté acompañada por la parte visual y afectiva. Nuestro servicio es excelente; la gente lo recibe así y se siente muy cómoda. Cuando uno sale a comer no solo se propone ingerir alimento, literalmente, sino que va a pasear. Busca pasar un buen momento, que lo reconozcan y sentirse querido. Nosotros logramos dar ese contexto. Hacemos que la gente se sienta valorada por elegirnos y esa es una clave de nuestro trabajo.

“Nuestra gran fortaleza es el producto, que es de primera calidad, acompañado por un gran servicio. Le hemos dado mucho empuje a la marca para que tenga una identidad independiente y sólida”.

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NOTA DE TAPA. JUAN MARTÍN FERRARO

“Recorremos muchos lugares para conocer nuevos sabores y texturas y poder plasmarlos en nuestros platos. Y procuramos que siempre la calidad del producto esté acompañada por la parte visual y afectiva”.

¿Cómo se logra la aceptación de la comida japonesa? ¿Tuvieron que adaptarla al público local?

Nosotros nunca hicimos un sushi ortodoxo ni rígido. Si bien tenemos las técnicas básicas, como la cocción del arroz, el corte de los pescados y toda la prolijidad japonesa, jugamos con algunos ingredientes para lograr determinadas texturas y colores y obtener sabores más dinámicos. Eso nos hizo diferentes. La aceptación fue inmediata, incluso por los mismos japoneses que vienen a comer a SushiClub. Fuimos los primeros en romper el molde y avanzar sobre sabores e ingredientes nuevos. Siempre tratamos de ser los pioneros en cuanto a innovación y se ve la aceptación en el crecimiento sostenido. El publico fue creciendo desde los ´90 hasta hoy. Ya es un producto más dentro de la cocina argentina. Incluso dejó de ser un producto de elite y se masificó. Cada uno elige dónde comerlo y cómo pagarlo, pero se convirtió en un clásico y SushiClub se mantiene líder en la categoría y en volumen de consumo de pescado. ¿Qué busca la gente en el sushi?

Busca distraerse, divertirse, pasar un gran momento y, por supuesto, encontrar calidad. La noche es feliz cuando la experiencia es buena. Salir a comer afuera es dedicar un momento para uno mismo y con personas que uno quiere. Nosotros trabajamos para que esa experiencia sea agradable y positiva. Particularmente el sushi tiene un don, más que otro tipo de salidas, como una parrilla o una pizzería. El sushi lo que tiene es una

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mirada más sensual, o sexual, en cuanto a producto. Encierra en sí mismo una atmósfera que tiene más que ver con el hombre y la mujer, con la relación. ¿Cómo una comida adoptada de otro país puede ser un signo de pertenencia?

Porque ingresó en todas las clases sociales. No es moda, si no que pasó a ser un producto que orgánicamente es aceptado por el cuerpo. Cuando el cuerpo acepta una comida, es para toda la vida. Y todas las marcas han hecho mucho hincapié en fortalecerse. El ámbito del sushi trabajó mucho para que guste.

Fueron pioneros en Nordelta. ¿Por qué eligieron este punto?

Lo elegimos porque obviamente Nordelta es un punto clave.

Fue hace aproximadamente diez años y, para ese momento, ya teníamos varios locales en todo el país e incluso en el exterior. Cuando nos llegó la propuesta no lo dudamos, ya que era un punto estratégico dentro de nuestra expansión. Y, en cuanto a la ubicación, elegimos la Bahía para darle un marco más tranquilo, glamoroso y, en cierto punto, de mayor romanticismo.

La Bahía reúne todas esas condiciones. ¿Cómo ves el crecimiento de la zona?

El crecimiento de la zona es exponencial. Realmente se ha poblado muchísimo. Sumado a la edificación de departamentos que le dan volumen y calidad a la zona. Siento que fue muy bien planificado. Igual todos estamos creciendo y aprendiendo. Antes

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sobraba estacionamiento y ahora falta. Antes no existía público de dieciocho o veintitrés años y hoy no tienen a dónde ir por la zona. Son cosas que empiezan a surgir. Pero estamos todos empujando para sumar. Justamente ahora estamos trabajando en un proyecto que se llama Clave 23, para que los chicos menores de esa edad tengan un menú económico y abundante, como necesitan, para que disfruten de nuestra marca. ¿Qué público viene a SushiClub Nordelta? ¿Local o de otras partes de Buenos aires?

El público que viene a SushiClub de Nordelta principalmente es de aquí y sus alrededores: Villanueva, Rincón, los barrios de Bancalari. Después, hay un poco de afluencia de público del Hotel Wyndham y gente de Capital. ¿Cómo ves la Bahía de Nordelta y todos los emprendimientos gastronómicos que fueron surgiendo?

Genial. Me encanta que se haya poblado con los emprendimientos excelentes tanto gastronómicos como visuales. Las propuestas gastronómicas son diversas. Todavía tenemos que seguir trabajando cada uno desde su local, puertas adentro, para entender que el público es muy exigente y tenemos que estar a la altura. La Bahía ha crecido un montón en estos años, al igual que Nordelta, y eso está muy bueno. Me pone muy contento haber sido pionero en este espacio y que todo el paseo esté tan agradable. ¿Qué te aporta Nordelta en tu vida cotidiana?

Nordelta me aporta paz. Me parece que cuando uno vuelve a casa o disfruta de los fines de semana encuentra un sosiego, un lugar que transmite tranquilidad, paz y seguridad. Somos muchos los emprendedores y profesionales que de a poco fuimos armando un lugar para disfrutarlo con la familia. Y creo que toda la parte social y deportiva es muy amena. Y a mí me brinda paz, tranquilidad. Encuentro el campo en la ciudad. ¿Cómo es tu vida en la zona?

Vivo con mi mujer, Constanza, y nuestros hijos. Todos tenemos nuestra vida acá en Nordelta; los chicos, que tienen colegio y amigos, mucho más: casi nacieron acá. La vida está buenísima y por eso creo que sería ideal armar algo para los adolescentes.

En cuanto a mí, navego mucho por el lago y me encanta. Tenemos una vida muy distendida.

Josefina Alsogaray

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NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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SOBRE GUSTOS. NATALIA GÜEREÑA

De Bariloche a Tigre, sin escalas Les dio un toque local a las clásicas y tan conocidas recetas de chocolates, para hacernos sentir un poquito más cerca del Sur mientras disfrutamos del Delta.

E

mprendedora, dedicada y perseverante. Así es Natalia Güereña (40), quien nunca se hubiese imaginado que su amor por el chocolate y por Tigre, donde reside junto a sus dos hijos, iban a ser la fuente de inspiración para viajar a Bariloche, reunirse con los dueños de Del Turista y abrir un local en el Puerto de Frutos.

De la mano de la nuez pecán, producto típico de la zona, Natalia se embarcó en un gran desafío y proyecto personal, y tras una alianza con el municipio logró incorporar aquello a las tradicionales recetas de estos famosos chocolates, creando un lazo de unión entre Bariloche y Tigre. Hoy el local es un éxito total y cuenta que “es impresionante ver cómo lo que arrancó como una simple idea se pudo transformar en algo concreto y con un impacto muy positivo en la zona”.

¿Qué es lo que más disfrutás de este proyecto?

Me encanta la idea del desafío, de brindar un producto innovador y a la vez autóctono. De unir distintos sabores en un solo lugar bajo una impronta creativa y original. Mi trabajo es una superación constante de metas y objetivos a cumplir. Trajimos un producto típico y conocido del Sur y lo adaptamos a Tigre, con mucho éxito y dedicación.

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CONTACTO www.delturistachocolates.com Natalia: (+54929) 6456-2106

Horarios: de viernes a domingo, y feriados, de 10 a 20.

Marcelo: (+54911) 4144-2846 ventas@delturistatigre.com

¿Cuál fue el motivo para instalarse en Tigre?

Llevo varios años viviendo en la zona, la cual es considerada uno de los destinos turísticos más visitados. Me pareció muy importante y superoriginal poder explotar un producto local como es la nuez pecán junto con uno tan popular como es el chocolate, combinando dos sabores, dos lugares… el Sur y Tigre. Las repercusiones fueron excelentes, lo cual nos lleva a seguir innovando. ¿Qué objetivos tenés en mente para 2018?

Seguir creciendo y expandiéndonos es uno de nuestros objetivos principales. Para eso, la idea es ampliar la oferta de productos, incorporando mermeladas de frutas de la región, como es el caso de la ciruela, la manzana, la frutilla y el durazno. Creamos un packaging con imágenes del Delta para promocionar los distintos lugares, y además nos estamos diversificando a distintas áreas: por un lado, al rubro empresarial; por otro, tenemos distintas promociones para fechas especiales. Nuestra meta es que todos los días Del Turista Tigre crezca un poquito más.

Melanie Shulman

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SOBRE GUSTOS. GASTRONOMÍA

Por Life is Good

Coffee break Cada vez somos más los fanáticos del café, y en los últimos años surgieron en la Argentina cafeterías especializadas que elaboran su propio blend. Nos metemos en el apasionante mundo de esta bebida de la mano de una de las mejores baristas del país.

E

l café ocupa un lugar importante en nuestras vidas. Se estima que en el mundo se toman 2.500 millones de tazas por día. Somos muchos los que no podemos arrancar el día sin nuestra dosis de cafeína, y cualquier encuentro social o de trabajo está acompañado por un cafecito. Sin embargo, el café se ha visto afectado en los últimos años por una tendencia gastronómica a nivel mundial en la que los con-

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sumidores nos interesamos por la materia prima y buscamos productos de calidad para lograr la mejor experiencia. Y al igual que los vinos o los quesos, el café también tiene sus especialistas.

Agustina Román, más conocida como @baristazen en Instagram, es una joven que hace algunos años dedica su vida a investigar sobre el tema y elaborar los mejores blends para diferentes cafeterías gourmet.

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“Si bien la moda de las cápsulas logró instalar el hábito del café en casa, nunca van a poder igualar la calidad de un buen café especial recién molido”.

La historia de Agustina con el café viene en su ADN. “Mi abuelo se llamaba Giuseppe, era siciliano, viajero incansable, políglota, y según me contaron, un foodie de vieja estirpe. Cada vez que volvía de viaje traía consigo granos verdes. Los tostaba en sartén, los molía en el momento y preparaba café de olla, que acompañaba con cannolis y biscotti”. A los 21 años se dio cuenta de que la carrera de sistemas que había elegido no era para ella; y en un año sabático, mientras tomaba cursos de cocina y pastelería, brotó como por arte de magia aquella herencia de su abuelo. Buscó en Internet lugares para hacer cursos de café en Buenos Aires, se anotó y al poco tiempo ya estaba detrás de una barra. Fue así como empezó el recorrido que la llevó a ser hoy en día parte de una generación de jóvenes baristas y una de las voces autorizadas en el país a la hora de hablar de café.

“Hace seis años eran tres o cuatro los lugares que tostaban su café”, recuerda Agustina cuando habla del boom de los últimos años en los que han abierto cafeterías especializadas que dejan de lado el café comercial para meterse de lleno en el proceso de tostado de los granos para lograr su propio blend de autor.

Sin dudas que esta moda va modificando los hábitos de los consumidores, que cada vez conocen más y exigen la mejor calidad a la hora de tomarse una pausa para disfrutar de un café. Así surgió en los locales la figura del barista, desconocida hasta entonces. Se trata del especialista que busca servir el mejor café y que tiene en cuenta factores como los granos, el tostado, la molienda, la temperatura del agua y de la leche; y sobre todo que está convencido de que “se puede tomar un buen café y cuesta lo mismo que uno comercial”.

Cuando nos referimos al café hecho en casa, hay que aclarar que los baristas no son para nada fanáticos del café de cápsulas.

“Si bien la moda de las cápsulas logró instalar el hábito del café en casa, nunca van a poder igualar la calidad de un buen café especial recién molido”. Según la opinión de Agustina, por la

misma inversión que haríamos al comprar una máquina de cápsulas, podemos conseguir los insumos necesarios para preparar café de excelente calidad en nuestro hogar. Cafeteras como la prensa francesa o la chemex son las variedades más recomendadas para tener en casa, y si sumamos un molinillo manual tenemos el kit básico para disfrutar el blend que más nos guste. Es importante estar atentos a las etiquetas para conocer el origen y las fechas de tueste, y recorrer las cafeterías locales para recibir los consejos de los especialistas. “El mejor método para hacer en casa es el café de filtro, y el espresso lo dejamos para tomar en una cafetería que tiene una máquina especial con la presión necesaria”.

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Life is Good es un magazine online creado por tres vecinos de Nordelta, que busca difundir experiencias sobre estilos de vida, gastronomía, diseño, viajes y tiempo libre.

A la hora de visitar una cafetería, nuestra amiga barista nos da unos tips claves. El café bien hecho no lleva azúcar ni edulcorante: hay que tomarlo como se sirve. Y la temperatura tampoco debe ser muy alta para poder percibir todas las notas de sabor.

Un buen café puede acompañar algo dulce como salado, y para este último caso probamos el cold brew, un café que se prepara en frio, infusionado por 14 horas y se sirve con hielo. El resultado es una bebida licorosa, con fuerte aroma a café, ideal para acompañar un sándwich o una tostada con palta.

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Sin dudas, el mundo del café es enorme. Hay mucho por averiguar, pueden hacerse cursos de cata o de barista, se pueden conocer cafeterías y sobre todo charlar con personajes como Agustina, que buscan transmitir su pasión por la mejor bebida del mundo.

CONTACTO lifeisgood.bue@gmail.com Instagram: @lifeisgood.bue

PH: @damianliviciche

SOBRE GUSTOS. RECETA DEL MES

Por Life is Good

Cookies de chocolate Ingredientes • 110 gramos de chocolate amargo (de buena calidad: 60 por ciento cacao).

• 30 gramos de manteca.

• 1 huevo.

• 80 gramos de azúcar rubia.

• 60 gramos de harina 0000.

• 1 pizca de sal.

• ½ cucharadita de polvo de hornear.

• 1 cucharada de postre de café instantáneo.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 100 gramos de chocolate semiamargo en pedacitos.

Garantizamos que esta receta de galletitas caseras está entre las mejores tres que pueden encontrar. Fáciles de hacer, rápidas y deliciosas. Ideales para preparar en familia, meterlas en el horno y calentar un café mientras la casa se llena de aroma a felicidad.

Preparación • Como en toda receta de pastelería, lo primero que hacemos es encender el horno. Lo precalentamos a 180 °C (horno mínimo). Preparamos una fuente de horno enmantecada y enharinada.

• Colocamos en un bol que se pueda llevar al microondas los 110 gramos de chocolate amargo y la manteca. Derretimos en el micoondas parando cada 15 segundos y removiendo con espátula, unas 4 o 5 veces hasta que casi todo el chocolate esté fundido. El resto termina de derretirse con el mismo calor.

• En otro bol ponemos el huevo con el azúcar, el extracto de vainilla y el café instantáneo. Batimos con batidora eléctrica de 2 a 3 minutos hasta lograr una crema espumosa de color parejo. Le incorporamos el chocolate que fundimos

previamente y mezclamos bien. Dejamos de lado la batidora eléctrica y seguimos con espátula.

• A esa mezcla le agregamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Unimos bien los ingredientes y le incorporamos el chocolate semiamargo picado y mezclamos bien para que se distribuyan por toda la pasta (si no quieren picar, pueden incorporar chips de chocolate).

• Con dos cucharas vamos formando bolitas un poco más grandes que una cereza y las acomodamos en la placa. No importa que no queden perfectamente redondas, ¡que se note que son caseras! Tengan cuidado de no ponerlas muy cerca una de otra porque van a crecer hacia los costados.

• Horneamos por 15 a 18 minutos (ir chequeando, cada horno varía) hasta que se vean brillantes por arriba y con grietas. Al sacarlas esperamos cinco minutos para que no se rompan y las levantamos con una espátula. ¡Buscamos vecinos amantes de la cocina! Anímense a enviarnos su foto de la receta a lifeisgood.bue@gmail.com o @lifeisgood.bue en Instagram.

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SOBRE GUSTOS. EXPERIENCIAS DE VIAJES

Por Cristian Delucchi – Yulara Viajes

Islas Caimán, la delicia del Caribe R

odeadas por impresionantes aguas de color turquesa que enamoran a cualquier visitante, el destino está compuesto por tres islas denominadas Cayman Brac, Little Cayman y, la mayor de todas, Grand Cayman, que en su conjunto conforman un territorio conocido como Islas Caimán.

Localizadas en el corazón del mar Caribe y a tan solo una hora de vuelo desde Miami, llegamos al Aeropuerto Internacional Owen Roberts, en George Town (Grande Cayman), la capital de las Islas. Además de las diferentes y accesibles formas para arribar a las Islas, los viajeros de nuestro país no requieren visado en Islas Caimán y tampoco existe ninguna clase de requerimiento de salud (por ejemplo, vacunas), lo que facilita la llegada al destino para unas relajadas vacaciones.

Trasladándonos desde el aeropuerto en unos pocos minutos en coche, podemos disfrutar de una de las playas más extensas y paradisíacas, como lo es Seven Mile Beach: sin dudas, una de

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las más exquisitas playas del mundo. Para obtener ese calificativo no solo basta el estar rodeado de imponentes aguas cristalinas, sino también contar con una infraestructura de alojamientos internacionales de primera línea y con una amplia oferta gastronómica que garantizan a todos los visitantes que su estadía sea inolvidable. Quizá en este último aspecto es donde los amantes de la buena comida encontraron su lugar en el mundo, ya que el destino es conocido internacionalmente como la “capital culinaria del Caribe”.

En Grand Cayman, se ubican la mayoría de los restaurantes.

Moverse por ahí es una tarea sencilla debido a que es posible acceder a los restaurantes caminando, en auto y en transporte público, dispuesto a pasos de los hoteles y en distintos recorridos para locales y visitantes.

Un recorrido gastronómico por Islas Caimán incluye la degustación de platos gourmet logrados a través de la fusión de recetas e ingredientes de distintos lugares del mundo con los locales. En el área costera de Grand Cayman se emplaza Blue Cilantro, un exquisito restaurante gourmet a cargo del chef Vidyadhara Shetty, proveniente de Mumbai, India. Allí se pueden probar distintos platos de cocina fusión preparados con ingredientes locales y la pesca fresca de la isla. Entre las entradas, se destaca el ravioli de langosta y queso Boursin, preparado con aceite de trufa y salsa de calabaza. Para los amantes de los mariscos, entre los platos principales, el imperdible es el asian aromatic sea food, que incluye una selección de langosta caribeña, camarones, almejas, mejillones y arroz, acompañado de un sabroso caldo de coco. ¡Realmente delicioso!

Luego de una jornada de playa o después de alguna de las múltiples excursiones disponibles, Lobster Pot es una excelente propuesta para disfrutar uno de los platos más codiciados de los destinos caribeños: la langosta. Otro de los restaurantes más famosos es Cracked Conch, que cuenta con una impactante terraza y vista al mar, además de ofrecer una nutrida carta de

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platos elaborados y postres de autor entre los que se destacan la crème brûlée de vainilla, con torta de ron casera y una sabrosa salsa de ananá, y el imperdible pastel de lava de menta.

Opciones para disfrutar en el agua Islas Caimán ofrece diferentes actividades para realizar durante el día. Para los amantes de la flora y la fauna marinas, una parada obligada en Islas Caimán es Stingray City. Esta excursión, uno de los tours más emblemáticos de todo el Caribe, consiste en una visita en lancha a un banco de arena donde es posible conocer más de dos docenas de rayas sureñas características de Islas Caimán. La particularidad de estos impresionantes animales que navegan en la zona es que aceptan la interacción humana y ofrecen al viajero un recuerdo para toda la vida que suelen registrar en impactantes fotografías y selfies. El tour en general cuenta con varias paradas que permiten también practicar snorkeling, para conocer en detalle la vida marina sin necesidad de tener conocimientos previos debido a la baja profundidad de la zona.

Conocido como uno de los destinos pioneros del Caribe para la práctica de buceo recreativo, Grand Cayman por sí sola cuenta con 240 áreas de buceo, muchas de ellas a menos de un kilómetro de la costa. La particularidad de este destino es que ofrece también la chance de agregar un condimento cultural muy distintivo al nadar a través de la historia contemporánea. Es que, en enero de 2011, luego de siete años de planificación, el antiguo buque de rescate Kittiwake fue hundido en las afueras de la famosa Seven Mile Beach para crear un nuevo arrecife.

Allí, tanto buceadores como amantes del snorkel podrán vivenciar el naufragio. Los buzos tienen la posibilidad de explorar además cualquiera de las cinco cubiertas del barco y nadar con la vida marina que ahora vive entre la estructura del Kittiwake.

Las playas, la gente, sus atardeceres, su ambiente calmo y, sobre todo, su nutrida oferta gastronómica de más de doscientos restaurantes, pintan un cuadro que ni las mejores postales pueden replicar. Todo ello, disponible a medida de cada viajero que desea experimentar uno de los destinos más exquisitos y distintivos del Caribe.

Experiencias de viajes a Islas Caimán • Pasajes aéreos a Grand Cayman desde Buenos Aires.

• Traslados de entrada y salida.

• 07 noches en el hotel seleccionado en Seven Miles Beach de Grand Cayman.

• Asistencia médica.

GRAND CAYMAN MARRIOTT BEACH RESORT AR$ 65.668.THE WESTIN GRAND CAYMAN AR$ 72.697.THE RITZ CARLTON GRAND CAYMAN AR$ 98.812.Los precios son finales por pasajero en base doble para viajes comenzados y concluidos entre el 29/04 al 30/06, expresados en pesos argentinos con referencia a la tasa de cambio del día 15/feb/18 de ar$19.95 por dólar estadounidense. Las tarifas se encuentran sujetas a disponibilidad de 8 lugares hasta agotar stock y sujetas a modificaciones sin previo aviso. Validez para reservas efectuadas antes del 10/abr/18. Cotizado con aéreos regulares de American Airlines vía Miami en clase económica “N” sujeto a disponibilidad al momento de realizar la reserva; y en habitaciones de hoteles en categoría Standard sin régimen de comidas. Es requisito al momento de viajar contar con visa de Estados Unidos.

CONTACTO www.yularaviajes.com info@yularaviajes.com Agustín Garcia 8852 Of. E11, Complejo Riviera Park, Nordelta Tel.: (011) 5252-1280 Whats App +549 11 5005-5680 Facebook: /yularaviajes Instagram: @yularaviajes

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VALOR HUMANO. ¡BASTA DE VIVIR BIEN !

Por Sergio Braggio

Se murió la empresa H

ace unos años ha desaparecido esa solemnidad que existió durante varias décadas en la relación jefe-empleado.

La generación Y, o millenials, vino a romper con esa estructura… (y tantas otras). Dependerá de nosotros (generación X, baby boomer’s, tradicionalistas, etcétera) adaptarnos a este nuevo estilo, o simplemente… desaparecer, como ocurrió con nuestras ex mascotas, los dinosaurios.

En esta nueva era, me animo a decir en los últimos diez o quince años como máximo, los empleados son más conscientes de que en muchas organizaciones, la Misión, la Visión y los Valores son meras tareas “que tienen que estar” y con el desparpajo actual (dicho esto en términos netamente positivos) las desafían y buscan crear nuevas culturas organizacionales.

Si esto lo trasladamos a cada equipo de trabajo, la demanda ya no es más jerárquica: en la mayoría de los casos, las personas ya saben qué hacer; hoy los empleados están necesitando líderes; no jefes, líderes; no gerentes, líderes. Y tampoco cualquier líder, sino un líder integral, que además de saber el qué, sepan ser lo suficientemente flexibles y adaptables a cada una de las personalidades que existan en el equipo. Un líder con pensamientos de alta vibración, que genera conversaciones productivas, reuniones a las que todos desean asistir y participar activamente. Un líder que sea (no que sepa de…) inteligente a nivel emocional.

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Esto constituye un fuerte cambio de paradigma en el que las personas no les pertenecen a sus líderes, sino todo lo contrario: los líderes les pertenecen a los integrantes de sus equipos de trabajo. Es decir, un líder ¡que brinde servicio!

Para los tiempos actuales y futuros, este líder debe tener una alta calidad en su escucha empática, debe saber y querer delegar, y debe poseer distinciones lingüísticas y emocionales.

Mi experiencia profesional me permite trabajar en 14 países de Sudamérica y Centroamérica. Tanto en programas abiertos, como profesor de escuelas de negocios, o como facilitador y coach en capacitaciones In Company. Y si bien existe una “forma de ser” característica de cada país, este cambio, de profesionales más desinhibidos, está operando a nivel global.

Hay organizaciones que están permitiendo el mayor desafío por parte de sus colaboradores y otras que, en cambio, se resisten. Seamos políticamente incorrectos, las organizaciones ni se resisten ni se dejan de resistir: son las personas, ubicadas en puestos decisorios dentro de las organizaciones, las que favorecen u obstaculizan el cambio, el aprendizaje. ¿Por qué? Por miedo (me hago cargo de esta interpretación).

Aquellas empresas (grupos de personas) que se resisten, si en muy poco tiempo no cambian, desaparecerán, por más grandes que sean (ya hay ejemplos con nombre y apellido de esto).

Hay otras que les cuesta y mucho. De ellas dependerá aceptar y cambiar lo que ya existe y existirá, o correr el mismo destino que las anteriores, y darle sentido al título de esta nota.

¿Por qué el nombre de la columna?

Años leyendo y escuchando “pasarla bien”, “vivir bien”, “buena salud”, etcétera. Gracias a mi profesión he ido aprendiendo que solo “bien” y, a veces incluso “muy bien”, son estándares medios, regulares. Nos pasa en la evaluación de un restaurante, de un hotel, de una línea aérea, de una conferencia… por nombrar solo algunos.

Estoy convencido de que si no vamos por lo extra-ordinario, por la excelencia en esto de vivir, terminamos viviendo una vida chata, regular… buena. Tenemos absolutamente todas las herramientas y posibilidades para que esto ocurra. Este espacio que comienza hoy, nos encontrará compartiendo historias personales y profesionales para vivir de manera excelente. La elección es de cada uno de nosotros.

Aclaro algo: todo lo escrito/leído sirve tanto para empresas multinacionales con decenas de miles de empleados en todo el mundo como para el local que estás pensando abrir (o acabás de hacer) en el centro comercial más cercano.

Para terminar, me gustaría dejarles una reflexión de Charles Darwin: “No sobrevive la especie ni más fuerte ni más inteligente, sino la que responde mejor al cambio”.

Un abrazo y ¡hasta la próxima!

CONTACTO sbraggio@hicari.com.ar www.hicari.com.ar

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BUENA VIDA. SALUD SALUD

Alternativas para detener el paso del tiempo ¿Qué puedo hacer si no quiero ser madre ya, pero tengo más de 30 años?

L

Dra. Marisa Geller (MN 90803) Ginecóloga, especialista en medicina reproductiva Directora médica de In Vitro Buenos Aires Profesora estable de la carrera de Especialista en Endocrinología Ginecológica y de la Reproducción de la Universidad Dr. René G. Favaloro.

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a tendencia actual es que la mujer postergue la maternidad. En las últimas décadas, la edad promedio del primer embarazo ha ido aumentando en forma significativa. Esto se debe a que hoy la mujer no solo desea ser mamá y esposa sino que, en muchos casos, quiere estudiar e insertarse laboralmente, lo que lleva a que retrase el momento de iniciar la búsqueda de un hijo.

Lamentablemente, estos cambios en la sociedad no están acompañados por cambios a nivel físico. Hay un reloj biológico que hace que la fertilidad vaya disminuyendo a partir de los 33 años y, por lo tanto, encarar la maternidad a una edad más tardía puede jugarle en contra a la hora de querer finalmente ser madre. Si bien la mayoría de nuestras abuelas ya eran madres a esa edad, hoy hay muchas mujeres que llegan a esa edad sin siquiera pensar en la maternidad; incluso, algunas todavía no han formado una pareja.

Dichos cambios en el potencial reproductivo suelen pasar desapercibidos por muchas mujeres, que tienden a sobrestimar su potencial de fertilidad. Es importante tener en cuenta que el hecho de tener ciclos regulares y menstruar todos los meses no garantiza que la mujer pueda quedar embarazada. A su vez, a medida que una mujer y sus óvulos envejecen, si logra embarazarse, existe una mayor probabilidad de tener problemas genéticos y abortos espontáneos.

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Lo ideal sería que una mujer intente ser madre antes de los 35 años, pero su reloj biológico no siempre va de la mano con su momento personal. En esos casos, tiene la posibilidad de preservar su capacidad reproductiva congelando óvulos. ¿Qué es la vitrificación de ovocitos?

La vitrificación de ovocitos es la congelación de los óvulos por una técnica de enfriamiento ultrarrápido, aproximadamente -13.000 °C por minuto, que permite preservar los óvulos para que una vez que se descongelan tengan la misma capacidad fecundante que antes de ser congelados.

Esta técnica comenzó a desarrollarse para solucionar el problema de las pacientes con cáncer que deben recibir tratamientos como la quimioterapia o la radioterapia, que pueden dañar los óvulos e impedir que, a futuro, logren un embarazo.

En estos casos se puede congelar óvulos o tejido ovárico antes de someterse a la terapia oncológica.

Pero una vez que se difundió esta práctica y la técnica se optimizó, empezó a ofrecerse a mujeres para preservar su fertilidad. Actualmente, son más las mujeres que realizan este procedimiento porque decidieron postergar su maternidad por motivos personales, profesionales, de pareja, de tiempo, de estudios, de trabajo o por la razón que fuese, que aquellas que lo hacen por un problema médico. ¿Cuáles son los pasos a seguir para la congelación de óvulos?

Para realizar este procedimiento, la mujer debe someterse a una estimulación ovárica para intentar generar la mayor cantidad posible de óvulos en ese ciclo. Esto se logra con la aplicación de hormonas durante aproximadamente diez días. Durante ese tiempo se van haciendo ecografías transvaginales para monitorear el crecimiento de los folículos, que son los que van a tener los óvulos que luego se congelarán. Justo antes de que la paciente ovule se realiza lo que llamamos aspiración folicular. Esto consiste en una punción que se hace por vía ecográfica y con anestesia, a través de la cual se extraen finalmente los óvulos para luego vitrificarlos en el laboratorio y mantenerlos almacenados en nitrógeno líquido durante un tiempo indefinido. Si más adelante la mujer decide utilizar los óvulos congelados, estos se descongelarán y se fecundarán mediante la técnica de inyección intracitoplasmática de espermatozoides (ICSI) para generar embriones. A su vez, se deberá preparar el endometrio

(la capa interna del útero) con hormonas durante alrededor de doce días para la implantación de estos embriones.

Es decir que aquellas mujeres que quieren ser madres pero sin deseo gestacional en el momento actual y que, por lo tanto, desean diferir su maternidad sin correr el riesgo de que el paso del tiempo se los impida, pueden vitrificar ovocitos.

CONTACTO In Vitro Buenos Aires M. T. de Alvear 878 (CABA) Tel.: 2152-6400

Todos los jueves en Puerta Norte II, piso 5, depto. 532, Nordelta Tel.: 4871-5999 / Whatsapp 15 7033-0122 www.invitro.com.ar

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NOSOTROS. EVENTO

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MUNDO CREATIVO. NOTAS APASIONADAS

Entrevista de Mate Ayerza a Claudio Arce

La cocina une: gastronomía y palabras U

n escritor dijo alguna vez que se decidía por la narrativa con la sola intención de escaparle a la locura. Esa es la idea que Claudio Arce tiene acerca de la escritura.

Cuando me trajo la carta, alcé la mirada y me encontré con sus ojos. Acaparadores, inmensos. Comenzamos a conversar fluidamente, me olvidé del cansancio y de lo que me preocupaba.

Me pregunté por qué un escritor se decide a poner un restaurante. O por qué un restauranteur se aboca a escribir. Hay algo en su forma de expresarse que me atrapa: el modo ágil, la pausa que inquieta, una luz diferente en la mirada y entonces la palabra se descuelga precisa. Qué placentera puede resultar la escucha.

A lo largo de los últimos diez años Claudio se ha dedicado a profundizar en la escritura. Acude semanalmente a un taller de narrativa en busca de afianzar su pluma y descubrir su estilo. El

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resto del día lo ocupa con su nuevo emprendimiento, un local de comidas rápidas ubicado en la Estación Fluvial de Tigre. Allí, en Casa Mono, recibe turistas nacionales y extranjeros a quienes vincula en su imaginación con isleños que frecuentan el lugar e infaltables especímenes locales. Sin duda, una combinación efectiva para amalgamar luego sobre el blanco de la pantalla, renglón tras renglón, frase tras frase, una historia atrapante.

En aras de tornar creíbles esos relatos, Claudio se nutre de estos personajes mediante la observación. A veces, indagando sobre sus vidas. El resto es pura inventiva. Todo gracias a la posibilidad natural que le ofrece su trabajo; el contacto permanente con personas de distintos estratos sociales y diferentes nacionalidades.

En cuanto a su amor por la gastronomía, me cuenta con pasión que se crio en una cocina de restaurante. Aquel que sus abuelos maternos hicieron florecer con esfuerzo infinito en su 25 de Mayo natal. Se siente seguro entre hornallas, copas y aromas a recetas caseras. “La cocina une”, exclama, “y mi misión es unir”.

Hoy, luego de veinte años de vivir en nuestra ciudad, se siente un tigrense más. Dos de sus hijos han nacido aquí, y es el lugar donde más tiempo ha permanecido. Definitivamente, Tigre es su lugar en el mundo.

Cuando la charla vuelve hacia su pasión literaria cuenta que, si bien escribe desde niño, recién en los últimos años ha comenzado a hacerlo de manera metódica. Una gran amiga fue quien le propuso asistir a la Biblioteca Sarmiento, siendo este el disparador inicial. Hoy en día, luego de ver algunos de sus escritos en sucesivas antologías, acaba de publicar su primera novela. Una satisfacción que Claudio comenta con humildad. “Falta mucho todavía”, aclara.

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Ante mi pregunta sobre si tiene alguna fórmula a la hora de escribir, contesta: “Lo importante es creérsela”. “Sentir que uno está en la piel de Hemingway, Arlt o el autor admirado de turno.

Por eso es tan importante reescribir”, aclara. “Tomar las dos primeras líneas de un texto de Cortázar y continuar la historia que en ese momento te aflore de forma espontánea”.

Mientras tanto, es tan capaz de recitar un poema sentido ante un auditorio como de cocinar una hamburguesa, al tiempo que le cuenta a unos paulistas sobre la victoria de Boca al Corinthians de Tite en el mismísimo Pacaembú con “aquel inolvidable zapatazo de Riquelme”.

Su restaurante despide ahora un aroma especial, con olor a flores y río, historia y misterios que siempre invitan a quedarse un rato más. Nos pasa a muchos, que lo incluimos como un paseo obligado para desensillarnos por un rato.

Facebook Claudio Arce/Casa Mono

MUNDO CREATIVO. VICTORIA VERSTEGEN Y DIEGO MAÑELEFF

Puerto Living, lograr espacios con “calor de hogar” Ubicados en Docks del Puerto, se dedican al armado de ambientes con mobiliarios de calidad Premium y uso práctico. Clásicos o modernos, de acuerdo al gusto y a la necesidad del cliente, la propuesta es lograr diseños adecuados para disfrutar y compartir en familia.

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uerto Living abrió su primer local en julio de 2017 junto con la inauguración de Docks del Puerto. Sus dueños son Diego Mañeleff y Victoria Verstegen, un matrimonio que decidió unir el expertise de él con la mirada comercial de ella y llevar a cabo este emprendimiento. Victoria se dedica al marketing y a la publicidad; Diego hace 25 años que está en el rubro del diseño, tiene una amplia experiencia en fabricación y concepto estético.

Se trata de una empresa joven dedicada a interpretar las necesidades de los clientes y ofrecerles mobiliarios de calidad Premium, de uso práctico, basados en diseños clásicos y modernos. “Comenzamos por analizar juntos los ambientes, los colores y las ubicaciones que tendrán los objetos que estaremos diseñando y encontramos, de la mano de nuestros clientes, las mejores opciones y los diseños más adecuados para que puedan disfrutar y compartir con amigos y en familia”, explica Victoria.

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Horario: de jueves a domingos, de 10 a 20.

Todos los productos se realizan a la medida del espacio y la función deseados, dándole así una personalidad propia a cada sofá, mesa ratona o cualquier otro artículo que diseñan y fabrican.

“La idea es crear ambientes donde nosotros nos sentimos cómodos, y trasladarle esta sensación al cliente… nuestro espíritu es lograr calor del hogar”, expresa la dueña del local.

Puerto Living brinda cinco años de garantía estructural en sofás, sillones y muebles. Esta característica los distingue y afirma su compromiso con quienes los eligen para dar comodidad, funcionalidad y estética a sus ambientes.

Guareschi 22, local 175 1121089741 Mail: consultas@puertoliving.com.ar Instagram: @puertoliving Facebook: /puerto living tigre

Expensas, colegios y todas las tarjetas de crédito.

GALLARETAS Complejo North Coral Plaza, local 18 - Boulevard de la Plaza 105 - Nordelta

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MUNDO CREATIVO. SOFÍA PEREDA

El diseño es cabeza, creatividad y juego Su trabajo nace de la vocación por el diseño sumada a la autenticidad de un estilo propio. Se inspira en viajes, tendencias internacionales y, sobre todo, en su imaginación. Cada seis meses lanza una nueva colección y expresa que su objetivo es “que toda mujer pueda encontrar una prenda y sentirse cómoda al usarla”.

S

ofía Pereda estudió Diseño de Indumentaria, es creativa, original y siempre supo que su sueño era tener su propia marca. Hace tres años abrió su showroom y desde entonces no para. “Mi vocación por el diseño viene de chica.

Siempre fui fanática de los accesorios y arranqué haciendo collares para mis amigos y mi familia”, cuenta. Con el tiempo aprendió a bordar y así empezó a despertar su pasión por el diseño de indumentaria.

Para esta diseñadora, la calidad de las telas y los materiales es una de las bases principales de su trabajo. Además, cada seis meses presenta una nueva colección y comenta: “El diseño es cabeza, es creatividad, es agarrar algo y empezar a jugar, y eso lo hace superdivertido. Mi trabajo es puro amor al arte”. El showroom cuenta con una colección de prendas permanente acorde a cada estación y la confección de vestidos a medida. Los diseños se caracterizan por el uso del color y el bordado, y trabajan con una amplia variedad de materiales; entre ellos, sedas, gasas, algodones, crepe y raso.

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¿Cómo definirías el estilo de tu marca?

Es un estilo hippie-chic con una cuota de elegancia y sofisticación.

La idea principal de mis diseños es que sean únicos y que cada clienta se sienta especial e identificada al usarlos, que les genere un impacto y que brillen. Para eso hago muy pocas repeticiones de cada prenda. Además me caracterizo por el uso de los colores fuertes y el bordado, que transmiten una energía especial.

Horario de verano: lunes a viernes, de 13:30 a 16:30 y de 18 a 20; sábados, de 10 a 12.

Para visitar el showroom hay que obtener cita previa.

¿A qué público apuntás?

No tengo un público definido ni estipulado. Tengo clientas a partir de los 15 años. Mi objetivo es que toda mujer que llega a mi marca pueda encontrar una prenda y sentirse cómoda al usarla. ¿De dónde sacás la inspiración?

Permanentemente estoy en contacto con diferentes cosas y situaciones de donde saco la inspiración. Miro muchas revistas, páginas de Internet, sigo a los grandes diseñadores locales e internacionales y viajo. Sin embargo soy una fiel defensora de que las ideas principales vienen de uno. El diseño es pura imaginación y hay que jugar con ello. Hay que explorar los materiales, las telas y darles siempre un toque personal. ¿Proyectos para el futuro?

Estoy planeando lanzar una línea infantil inspirada en mi hijo Ian, de 3 años.

¿Qué es lo que más disfrutás de tu trabajo? ¿Un sueño que quieras compartir?

Uno de los momentos que más me gusta es sentarme a dibujar, dejar fluir mi imaginación, diseñar. Y ver el producto terminado no tiene precio. También disfruto mucho de conocer a mis clientas, estar en contacto con ellas, ayudarlas en su elección. El armado y la confección de los vestidos a medida es increíble. Es algo único que está pensado en exclusiva para cada persona.

Para mí, eso es una experiencia mágica. Un sueño… vestir a Madonna.

Melanie Shulman CONTACTO Showroom: Pasaje de las Ciencias 75 - North Coral Plaza, piso 2, Of. 220.

Instagram: @sofipereda Tel: 15 4044-9342 www.sofipereda.com.ar

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MUNDO CREATIVO. ARTE EN EL MUNDO

Por Vivi Julliand

No olvides Pomona L

a ciudad de Pomona en California es una colonia de artistas fundada en 1888 que por segundo año consecutivo alberga el Festival Argentino de Arte (ARFA). Con sus casi 2 millones de habitantes, la ciudad posee 36 galerías de arte y dos museos. Uno de ellos es el Latin American Museum (LAM), donde se realiza el ARFA. Ante la llegada del ferrocarril, Pomona se transformó en un semillero de músicos, escritores, pintores y escultores. Estos artistas vienen poblando sus calles desde aquel entonces y fundaron la primera escuela de arte y residencia para artistas extranjeros. The School of Arts and Enterprise educa y perfecciona al artista desde un emprendimiento cotidiano, posicionándolo en el mercado y dándole residencia si no la tiene.

ados en Nordelta Art Entrega de Premios y Certific artistas argentinos Studio, Bahia Grande, a los en Pomona. que participaron del ARFA

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A la Izquierda, la Lic. Marcela Temes, entregando certificados y premios a los artistas.

ARFA fue creado por la licenciada en Psicología y periodista Marcela Temes, quien tiene un compromiso tanto con el arte como con los artistas argentinos y con el mercado del arte argentino emergente. Madre de cinco hijos, exdirectora de la única galería de arte de Pilar, CEO del Club de Mujeres Ejecutivas Argentinas, y periodista de diarios y revistas de actualidad, tiene una estrecha relación con las embajadas del mundo en la Argentina y es a partir de ellas que logra que ARFA se posicione en California y en diferentes países. De esta manera, los artistas argentinos podrán participar con sus obras en diferentes ciudades del mundo.

Durante noviembre de 2017, el LAM de la ciudad de Pomona recibió obras de más de treinta artistas argentinos, muchos de ellos de Tigre, quienes mostraron sus trabajos en el marco del Festival y la apertura de todos los centros de arte, escuelas y residencia de la ciudad.

Las calles de la ciudad se visten de arte por todos lados, desde un Street Art permanente hasta los bares que evocan con sus pinturas las décadas del 60 y 70, donde la libertad era el derecho más gritado y preciado. Pinturas de los Beatles, Presley y Marilyn garabatean estaciones de trenes y monumentos históricos.

La única iglesia católica cristiana sobresale en el centro de Pomona protegiendo a la comunidad de artistas viejos, adultos y jóvenes.

Esta ciudad, que es una galería de arte al aire libre, es mencionada por Pappo en muchas de sus canciones, ya que viajaba y recorría sus rutas todo el tiempo.

No puede faltar el grito en sus paredes: “El arte libre hace al hombre libre”.

Escuela de Arte y Emprendedores

Arte callejero

Facebook: /vivi.julliand Instagram: vivi_julliand

Fachada Art Center

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TENDENCIAS. MARÍA GIANNONE

Pisando fuerte La calidad, el confort y el diseño son las características que mejor describen a Ruma Zapatos, una marca que logró imponerse en la zona.

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Ruma diseña zapatos a medida.

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aría Giannone es oriunda de Chivilcoy y vecina de la zona. Influenciada en gran parte por su madre, que delineaba ajuares de novia, siempre tuvo una curiosidad especial por el mundo de la alta costura. Tanto es así que cuando terminó la secundaria se mudó a Buenos Aires y entró a trabajar en una revista de moda. Con el tiempo se fue capacitando en el área hasta adentrarse de lleno en el rubro de los zapatos. Bajo una impronta moderna y sofisticada fundó hace quince años Ruma, una marca de zapatos y carteras artesanales.

Según la Real Academia Española, ruma significa “gran cantidad de cosas”. Para María, su local simboliza grandes desafíos y constantes metas que no deja de perseguir y cumplir. Todos los años acompaña con sus zapatos los desfiles de distintos diseñadores locales e internacionales. Incluso participó, y lo continúa haciendo, en las semanas de la moda de Milán, París, Dubai y Rumania como también de América Latina.

El producto se caracteriza por el confort, la calidad y el diseño y está dirigido a un público ecléctico de mujeres de todas las edades que buscan en el zapato la comodidad que necesitan para el día a día. “La marca ofrece diseños atemporales, sandalias, botas y zapatos cerrados que acompañan a mis clientas con cualquier prenda y en cualquier situación. Mi idea es que el calzado sea un complemento, que no sea protagónico”, comenta María.

La creatividad es uno de los puntos fuertes de esta mujer que diseña todos sus productos y lanza cada seis meses una nueva colección basada en sus clientas. María afirma: “Mi mayor inspiración son las mujeres, sus estilos de vida, su cotidianidad. Mis diseños están creados para una persona activa, que es multifuncional y quiere estar cómoda y a la vez elegante”.

Hace dos años decidió darle un giro a su negocio y creó los “encuentros de moda”, que consisten en reuniones para clientas y amigas donde se charla sobre diversos temas relacionados con

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el rubro; entre ellos, asesoría de imagen, maquillaje y estilismo, y se las agasaja con un brindis. Algunos de estos encuentros los realiza en su local de Lirios del Talar y otros en Pichon, el restaurant de la Bahía.

Ver el producto terminado es una de las cosas que más disfruta de su profesión esta diseñadora. También le apasionan los viajes que hace para conocer nuevos productos y presentar los de ella.

Y cree que un aspecto esencial de su trabajo es mantener el trato personalizado y directo con sus clientas, escucharlas y orientarlas.

María, sin olvidar su estilo, está constantemente en busca de nuevos horizontes, innovando y creando, tanto es así que tiene una línea ecológica con productos reciclables. Además, lanzó una marca de venta online paralela a Ruma, Glen and Mary, donde vende, junto a su socia, zapatos, sandalias y carteras.

CONTACTO Local: Centro Comercial Lirios del Talar / Gral. Pacheco - Local 41, planta alta.

Showroom: Maure 1778 (C1426CUF), CABA. Facebook: RUMA Zapatos Instagram: Encuentros de Moda / Ruma Zapatos Mail: maria@rumazapatos.com.ar

Melanie Shulman

www.rumazapatos.com.ar

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TENDENCIAS. VANESA OJEDA

Loca, y con los pelos felices La peluquería ubicada en el complejo North Coral Plaza recibe mujeres, hombres y niños. Su equipo está convencido de que “la vida es demasiado corta para llevar un pelo aburrido”.

Lo fundamental: calidez, comodidad y cuidado con el cliente.

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e trata de una peluquería llena de luz y entusiasmo: Loca Hair Salón fue gestada durante muchos años en la mente de Vanesa Ojeda hasta que pudo llevarse a cabo. La emprendedora durante doce años vivió en diferentes países por la profesión de su marido, el futbolista Pablo Brandán. Cuando regresaron a la Argentina, ella se animó a compartir este sueño con su estilista, Richard, y pudo concretar el proyecto que los dos habían imaginado. Hoy disfruta de su profesión dentro de un grupo de trabajo en sintonía que se brinda con amor y dedicación a sus clientes. En los sillones de la recepción, Loca recibe a los que llegan con un café o algo fresco. Flores por doquier, colores pasteles, y unos enormes ventanales aclimatan este espacio donde lo más importante es sentirse a gusto. ¿En qué consiste la propuesta de Loca?

Loca propone un espacio cálido, donde lo principal es que el cliente se sienta cómodo y mimado y con ganas de volver. ¿Cómo fue el proceso de llevarla a cabo?

El proceso fue largo, nosotros vivimos durante doce años en diferentes países por la profesión de mi marido y siempre fue un sueño para mí tener un salón. Pero hasta no estar nuevamente en la Argentina no lo pude concretar. En ese momento, mi estilista Richard me confesó que para él también era un sueño. Ahí empezó todo… hubo momentos duros pero gracias a su ayuda llegamos a lo que hoy es Loca Hair Salón. Sin él para mí hubiera sido muy difícil concretar este proyecto. La búsqueda de personal también fue un desafío. Por suerte encontré a los mejores y estoy supercontenta y orgullosa del staff que formamos. ¿Cómo los recibió el público?

Creo que se aceptó muy bien la propuesta. Somos un gran equipo de trabajo, muy conocido en Nordelta. Loca está formado por grandes profesionales y, sobre todo, grandes personas, que es lo más importante para que un negocio funcione.

¿Cuáles son las tendencias de la temporada?

Como en 2017, se mantienen los cortes con flequillo que aportan un toque juvenil. Además, los clásicos long Bob y carré son tendencia, así como el corte Pixie para las más osadas. Este estilo es muy cool y tiene mucha personalidad.

Complejo North Coral Plaza, 1° piso, Nordelta Reservá tu turno: 4871-2786

¿Qué los distingue?

Mi deseo es que Loca Hair Salón se distinga por su atención y que las clientas y los clientes se sientan felices. Aclaramos que somos una peluquería unisex y recibimos también muchos niños.

Facebook /loca-hair-salon Instagram /locahairsalon

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Staff Gonzalo, recepcionista, encargado Richard, estilista, colorista Gustavo, estilista, colorista Asistentes: Leo y Sophia Carolina, manicuría Patricia Reusi, extensiones y cortinas

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TENDENCIAS. MODA CON VECINOS

Por Milanogirl

ยกSin excusas!, en marzo empezรก a entrenar

Remeras by Vylka Running Jogging y short

by Ay Not Dea Dead Bolso Thorne $ 8243 Ay Not Dead Bolsa Tote Girls Rojo $ 313 Ay Not Dead Bolsa Tote Saint Tropez $ 242 Ay Not Dead

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Musculosa Runaway $ 790 Vylka Running Bermuda Sid $ 843 Ay Not Dead

Ranglan Hombre on the Run $ 840 Vylka Running Jogging Albarn $ 1588 Ay Not Dead

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Jogging Brandy Negro $ 1073 Ay Not Dead Jogging Brandy Gris $ 1073 Ay Not Dead Ranglan Mujer Thyra $ 840 Vylka Running Musculosa Mujer Foil Eclipse $ 940 Vylka Running

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Anteojos de sol deportivos cómodos, ergodinámicos, livianos y resistentes Visionar Sunglass Hut Nordelta CC

Producción: Milanogirl Instagram: milanogirl.It Locación: Suyai Centro de Fitness y Crossfit Suyai Paiva 1463, Tigre (Ruta 27 al 5800, detrás de Delta point) Instagram: suyaicffitness Facebook: suyaifitnessclub Anotándote en marzo obtené 6 meses al 30% off

Colaboraron Modelos: nuestros vecinos Carolina Frosio, Verónica Acosta, Mariano Greggi y Emiliano Castro Fotografía Alejandra Giurovich Instagram: @alegiuro

Edición: Carlos Mezzadri, diseñador Mail: carlos.mezzadri@gmail.com Linkedin: Carlos mezzadri

Nordelta Centro Comercial Ay Not Dead VisionAr Sunglass Hut

Peinado: Maria Rosa Ucci y Staff Para Peluquería Ucci La Bahia Nordelta

Vylka Running ventas@vylkarunning.com Instagram: @vylkarunning

Maquillaje: Tati Coronel Instagram: @taticoronelok

Chee-Onn Leong

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LA POSTA. ESPECIAL LITERATURA

Por Mónica Ávila

Ochenta años del suicidio de Leopoldo Lugones Llegó a la estación de Tigre y tomó, en el puerto, una de las lanchas colectivas de los hermanos Egea.

Llevaba, como único equipaje, una bolsita de papel que ocultaba un frasco de cianuro.

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espués de dos horas y media de viaje, la lancha lo dejó en el recreo “El Tropezón”, en el Paraná de las Palmas y el Canal de La Serna, en el Delta sanfernandino.

Tenía 64 años y era uno de los escritores más prestigiosos de su época. Había publicado más de treinta libros. Fue el autor emblemático del primer centenario de la patria, recibió el Premio Nacional de Literatura y fundó la Sociedad Argentina de Escritores. Su vida política se había iniciado en el socialismo para mutar al nacionalismo y apoyar el golpe militar de Uriburu que en 1930 derrocó la presidencia de Yrigoyen. Su vida espiritual no había sido menos cambiante.

Ese día, el caluroso viernes 18 de febrero de 1938, se bajó en el muelle y no se identificó. Luis Giúdice, el dueño del hotel, recordaría que dio un paseo por el parque, no quiso comprar unas lombrices para pescar que un niño le ofreció y, antes de recostarse, pidió una botella de whisky, una jarra con agua y avisó que lo despertaran a las diez para cenar.

En su habitación, escribió una carta dirigida al juez, declarando que se hacía cargo de sus actos. El comienzo de la nota dice: “No puedo concluir la historia de Roca. Basta”.

Estas palabras llevaron a Borges a decir que el escritor se habría sentido libre al fin del misterioso deber de buscar metáforas, adjetivos y verbos para todas las cosas del mundo.

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Sin embargo, su estado depresivo no tenía que ver con la política ni con la literatura y mucho se especuló sobre las razones de su muerte hasta que, en 1984, María Inés Cárdenas de Monner Sans publicó los poemas y las cartas que le había dedicado a su amante, Emilia Cadelago, y que hasta entonces habían permanecido ocultos.

Algunos años antes, en 1926, una alumna del Instituto del Profesorado visitó la Biblioteca del Maestro de la que Lugones era director para conseguir el agotado Lunario sentimental que debía comentar en clase. En la Biblioteca no había ningún ejemplar de la obra; sin embargo, la joven venció su timidez y se animó a solicitarlo al propio Lugones. Él la recibió, unos días después, en la sala infantil de la Biblioteca. El poeta tenía 52 años y llevaba treinta de casado. Emilia Cadelago, la muchacha, rondaba los 20. El amor fue instantáneo y duró seis años de un epistolario fetichista y erótico. Seis años entre poemas y encuentros clandestinos.

La que aquella tarde me cambió la vida dejándola a la otra para siempre atada fue una joven suave de vestido verde que con dulce asombro me miró callada.

Las cartas y las poesías, que velaban en oscuros acertijos el nombre de los involucrados, fueron conservadas por Emilia hasta su muerte, y publicadas en 1984 con el nombre de Cancionero de Aglaura.

La historia de amor duró seis años. Entonces, Polo Lugones, único hijo del escritor, jefe de policía de la Ciudad y quien introdujo la picana eléctrica en nuestro país, intervino los teléfonos y la correspondencia de su padre y, pretendiendo cuidar el honor familiar, comunicó a la familia de Emilia que haría internar a su padre en un manicomio si el romance no terminaba. Emilia fue llevada a Montevideo y los amantes no volvieron a verse.

Aquella noche del 18 de febrero, Lugones no se presentó a la hora de la cena. A la mañana siguiente encontrarían su cadáver. El recreo mantuvo desde entonces ese cuarto, el número 9, cerrado, tal como estaba, con la misma jarra y el mismo vaso sobre la mesa de luz.

Emilia Cadelago continuó soltera. Contaba que, a la hora en que murió Lugones, un espejo se quebró en sus manos.

Murió en 1981 y en su ataúd la acompañaba un gato de peluche que su amante le había obsequiado.

Algunos biógrafos especularon que Lugones tenía un pacto con Alfonsina Storni para suicidarse ambos en el Delta. Por alguna razón, Lugones se le adelantó y ella, que visitó varias veces Tigre en los últimos años de su vida, tomaría la misma decisión, aunque por motivos diferentes, unos meses después, en Mar del Plata. monicabavila@gmail.com

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HUMOR. Nik

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NOSOTROS. Hermanas que aman la tarea

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