Cocktailkarte Schwellenmätteli by Remimag Gastronomie AG

BAR- UND GETRÄNKEKARTE

APÉRITIFS & BITTER

TEQUILA & VODKA 4 cl

Spritz | 13.– (auch alkoholfrei erhältlich)

Cazadores Tequila Blanco 40 % Vol. | 11.–

Hugo | 13.– (auch alkoholfrei erhältlich)

Absolut Vodka 40 % Vol. | 11.–

Moscato Mojito | 13.–

Skyy Vodka 40 % Vol. | 9.50

Campari Spritz | 13.–

Hanz Vodka 40 % Vol. | 10.50

Gespritzter Weisswein süss oder sauer | 7.50

Jose Cuervo Tequila Especial Silver 38 % Vol. | 9.50

Blanc Cassis | 7.50 Bellini | 13.–

Jose Cuervo Especial Reposado 38 % Vol. | 10.50

Martini Bianco 15 % Vol. | 4 cl | 8.50

Vodka Grey Goose 40 % Vol. | 13.50

Martini Vibrante rot, alkoholfrei, mit Tonic | 11.– Martini Floreale weiss, alkoholfrei, mit Tonic | 11.–

LIQUEURS 4 cl

Campari Bitter 23 % Vol. | 4 cl | 8.50

Pimm’s 25 % Vol. | 8.50

Lillet Rosé | 17 % Vol. | 4 cl | 8.50 Lillet Blanc | 17 % Vol. | 4 cl | 8.50 Cynar | 16,5 % Vol. | 4 cl | 8.50 Ramazzotti | 30 % Vol. | 4 cl | 8.50 Averna | 32 % Vol. | 4 cl | 8.50 Ricard | 45 % Vol. | 4 cl | 8.50

Sambuca Molinari 40 % Vol. | 8.– Amaretto di Saronno 28 % Vol. | 8.– Baileys Irish Cream 17 % Vol. | 9.– Grand Marnier 40 % Vol. | 8.–

mit Orangensaft | + 3.50

COCKTAILS Mojito Rum, Zucker, Minze, Limette | 16.–

Margarita Tequila, Cointreau, Limette | 16.–

Caipirinha Cachaça, Zucker, Limette | 16.–

Daiquiri Rum, Zuckersirup, Zitronensaft | 16.–

Gin Fizz Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Sodawasser | 16.–

Tequila Sunrise Tequila, Grenadinesirup, Orangensaft | 16.–

Hurricane Brauner und weisser Rum, Passionsfrucht, Orangensaft, Ananassaft, Lime Juice | 16.–

Espresso Martini Vodka, Espresso, Kahlúa, Zuckersirup 16.–

MOCKTAILS

alkoholfrei 30 cl | 13.–

Red Coco Ananassaft, Kokossirup, Erdbeersirup, Rahm Cranberry Limes Cranberrysaft, Limette, Rohrzucker Passionata Passionsfrucht, Tonic, Limette, Zucker

WHISKYS 4 cl

SPIRITUOSEN 2 cl

Jack Daniel’s Black Label 40 % Vol. | 12.–

Distilleria Berta, Piemont IT

Johnnie Walker Red Label 40 % Vol. | 10.50 Glenmorangie 10 Years | 40 % Vol. | 16.– Oban 14 Years | 43 % Vol. | 18.– Chivas Regal 12 Years | 40 % Vol. | 14.50

SHERRY & PORTWEIN 4 cl Tio Pepe Sherry 15,5 % Vol. | 8.50 Osborne Tawny Porto 19,6 % Vol. | 8.50 Sandeman White Porto 19,5 % Vol. | 8.50

COGNAC & BRANDY 2 cl Martell VS 40 % Vol. | 12.– Vecchia Romagna 38 % Vol. | 8.50

RUM 4 cl Havana Club 7 años 40 % Vol | 13.50 Havana Club 3 años 40 % Vol | 10.50

FRUCHT DESTILLATE 2 cl Brennerei Zürcher, Port CH Vielle Prune 40 % Vol. | 9.50 Kirsch 42 % Vol. | 8.50 Apricot 40 % Vol. | 8.50 Williams 40 % Vol. | 8.50

BIERE Schneider Weisse 5,4 % Vol. | 50 cl | 9.– Berner Müntschi 4,8 % Vol. | 33 cl | 6.50 Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl | 5.70 Bier im Offenausschank Gurten Bier 4,8 % Vol. | Panaché 20 cl | 4.10 ; 30 cl | 5.20 ; 50 cl | 8.30 Gurten Zähringer Amber 5,4 % Vol. 30 cl | 5.50 ; 50 cl | 8.80

FRUCHTSÄFTE Grapefruit, Cranberry, Ananas 20 cl | 6.– Tomatensaft 20 cl | 6.– Orangensaft frisch gepresst 20 cl | 7.–

MÄTTELI-SIRUP Natürlicher Sirup vom Sirupier de Berne Diverse Geschmacksrichtungen Fragen Sie unser Servicepersonal nach der Auswahl 20 cl | 4.50 Kindersirup 20 cl | gratis

SÜSSGETRÄNKE Huustee Schwellenmätteli 40 cl | 6.20 Sinalco Cola, Sinalco Cola Zero, Elmer Citro, Sinalco 30 cl | 5.50 Apfelschorle 33 cl | 5.50 Chinotto 20 cl | 5.50

MINERALWASSER Rhäzünser mit Kohlensäure 50 cl | 6.80 Arkina ohne Kohlensäure 50 cl | 6.80 Frisches «Bärnerwasser» ist gratis. Für die Dienstleistung verrechnen wir 4.20 pro Person.

Sanbitter 10 cl | 6.– Crodino 10 cl | 6.– Gents Swiss Tonic / Bitter Lemon / Ginger Ale 20 cl | 5.50 Red Bull 25 cl | 7.50

KAFFEE & MILCHGETRÄNKE Caffè del Capo Crema Reine Arabica-Mischung mit besten Kaffees aus Kolumbien, Nicaragua, Indien und Guatemala. Caffè del Capo Espresso Espresso-Mischung aus auserlesenen Arabica- und Robusta-Sorten aus Mexiko, Indonesien, Kolumbien, Indien und Brasilien. Espresso, Café Crème | 5.– Milchkaffee | 5.20 Cappuccino | 6.60 Latte Macchiato | 6.60 Espresso Doppio | 6.50 Corretto Grappa | 7.– Milch pasteurisiert oder dampferhitzt | 30 cl | 3.70 Schokolade / Ovomaltine kalt, warm | 30 cl | 5.10 mit Sojamilch | + 1.–

AUS UNSEREM TEESORTIMENT Offene Frucht- und Kräutertee | je 6.– Darjeeling | Feiner Schwarztee mit dem typischen Bergamotte-Aroma. (Ziehzeit: 3–4 Minuten) Jasminblüten | Feiner chinesischer Grüntee, natürlich aromatisiert durch Jasminblüten. Frisch im Geschmack. (Ziehzeit: 4–5 Minuten) Sommerbeeren | Eine Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten und feinem Beeren-Sahnearoma. (Ziehzeit: 5–8 Minuten) Rooibos Vanille | Bekömmliche, teeinfreie Spezialität aus Südafrika. Ideal für den abendlichen Genuss. (Ziehzeit: 4–5 Minuten) Kamille | Mild und bekömmlich. (Ziehzeit: 6 Minuten) Pfefferminze | Frisch und angenehm wohltuend. (Ziehzeit: 6 Minuten) Eisenkraut | Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt und stärkt das Herz. (Ziehzeit: 6 Minuten) Lindenblüten | Wohltuend, beruhigt Körper und Geist. (Ziehzeit: 6 Minuten)

VINTAGE DRY GIN Blackwood’s Limited Edition Dieser Gin ist einzigartig im Geschmack. Ein Hauch von L imonen- und Zitrus aroma, mit einer leichten und frischen Kräuternote, r unden das Bouquet ab. 60 % Vol. / 4 cl / 15.–

OLD TOM GIN Hayman’s Hayman’s Old Tom Gin ist ein leicht gesüsster Gin mit intensiv ausgeprägten botanischen Noten und leichten Zitrusaromen. Unverzichtbar in vielen klassischen Gin-Cocktails. 40 % Vol. / 4 cl / 12.–

DISTILLED GIN Hendricks Hendricks Gin wird seit 1887 und noch heute durch Handarbeit produziert. Sein markantes Aroma nach Koriander, Rosenblätter, Gurkenextrakten und Zitrusschalen ist unverkennbar. 41,4 % Vol. / 4 cl / 13.–

Restaurant Terrasse Dalmaziquai 11 3005 Bern schwellenmaetteli.ch schwellenmaetteli schwellenmaetteli_restaurants SCHWELLENMÄTTELI RESTAURANTS

BOTANICALS Star of Bombay London Dry Star of Bombay ist der neuste und hochwertigste Gin aus dem Hause Bombay. Bei der Destillation wird besonders auf einen langsamen Prozess geachtet, um die Aromen der Botanicals zu schonen und für den fertigen Gin zu erhalten.

Malfy Gin con Limone Der Geschmack des Malfy Gin con Limone wird wie der Name schon sagt, von einer erfrischenden, spritzigen Zitrusfruchtigkeit bestimmt. Dazu gesellen sich Wacholder, Anis, Koriander und weitere Botanicals.

47,5 % Vol. / 4 cl / 14.–

Williams Chase Elegant Im Gegensatz zu allen anderen Gins, welche auf Getreide basieren, ist dieser aus Bio-Äpfeln gebrannt.

Bombay Sapphire Der Premium-Gin ist eine Hommage an den blauen Saphir und wird mit zehn verschiedenen Botanicals nach einer Rezeptur aus dem Jahr 1761 hergestellt. Seinen Geschmack erhält er durch Dampfinfusion in Carterhead Stills.

41 % Vol. / 4 cl / 12.50

48 % Vol. / 4 cl / 15.–

37,5 % Vol. / 4 cl / 12.– Malfy Gin Rosa In diesem Gin steckt das Extrakt von Pink Grapefruits, toskanischer Wacholder, Koriander, Zimtkassie, Engelwurz, Iriswurzel, Süssholz, einen Hauch von Rhabarber sowie Schalen von Amalfi-Zitronen und Orangen. 41 % Vol. / 4 cl / 12.50

Mare Gin Mare ist der erste und einzige mediterrane Gin aus Spanien und verkörpert das Lebensgefühl der Mittelmeerländer. Gin Mare wird mit vier typisch mediterranen Zutaten verfeinert: Rosmarin, Thymian, Basilikum und Arbequina-Oliven. 42,7 % Vol. / 4 cl / 16.–

PLYMOUTH GIN Plymouth Gin Dies ist ohne Frage einer der besten und berühmtesten Gins der Welt. Er ist etwas süsslicher als der trockene London Dry Gin.

NEW WESTERN DRY GIN

41,2 % Vol. / 4 cl / 13.– Brockmans Premium Brockmans ist ein einzigartiger, herrlich intensiver und zugleich lieblicher Gin. Sein fruchtiger und unvergleichlicher Geschmack verleiht einen neuen Trinkgenuss. 40 % Vol. / 4 cl / 15.–

LONDON DRY Matte Dry Gin Mit lokalen Produkten aus dem Berner Umland gebrannt, entfaltet dieser Gin seine Wacholdernote, die sich mit den Aromen von Zimt, Zitrusschalen, Süssholz, Veilchenwurzel und anderen Gewürzen mischt. Exklusiv in Hand arbeit hergestellt. 42 % Vol. / 4 cl / 12.– Beefeater 24 Um diesen aussergewöhnlichen Gin herzustellen müssen alle Botanicals sowie Sencha-Tee aus Japan und Grüntee aus China während 24 Stunden in bestem Getreide-Destillat eingelegt werden. 45 % Vol. / 4 cl / 15.– Bulldog Vierfach destillierter Premium Gin aus England, der sein Aroma voll entfalten kann. Ein schöner, feiner, weicher und herausragender Gin. Ein Über flieger in den internationalen Bars.

Tanqueray No. Ten No. Ten ist der einzige Gin, der aus frischen Kräutern und Früchten gebrannt wird. Ein besonders inten sives Aroma mit weichem, mildem und erfrischendem Geschmack. 40 % Vol. / 4 cl / 16.–

Monkey 47 Ein bemerkenswerter Gin aus dem Schwarzwald. Bei seiner Herstellung kommen 47 verschiedene Zutaten zum Einsatz.

Tanqueray Dry Gin Frisch und etwas erdig mit Wacholder, Koriander und Angelikawurzel. Mittel stark am Gaumen, leicht würzige Zitrusfrüchte. Geruch nach Getreide alkohol mit einem Hauch von Fichtennadeln und Kiefer. Langanhaltender und bitterer Abgang, etwas trocken.

47 % Vol. / 4 cl / 16.–

43,1 % Vol. / 4 cl / 12.–

46 % Vol. / 4 cl / 14.–

Keine alkoholischen Getränke an Jugendliche unter 18 Jahren. Alle Preise in CHF inkl. MwSt. | 24.02.