Pyramide des âges :
Analyse : La pyramide des âges est déséquilibrée. Plus de 80% des salariés ont plus de 40 ans. Les emplois « H/F » sont relativement marqués : aucune femme ne travaille aujourd’hui en cuisine et aucune homme ne travaille au service entretien. Trois femmes sont très proches de la retraite. L’analyse des entretiens individuels montre qu’une seule d’entre elles à fait le point sur ses droits à la retraite. Pour calcul des droits en ligne: http://www.marel.fr/
Travailleurs handicapés :
La mise en place des deux réunions de travail a permis d’avancer sur : les modalités de recrutement des travailleurs handicapés actuels au regard de la spécificité du travail en cuisine, les modalités d’évaluation du handicap minimum lors de la sélection de travailleurs handicapés, les modalités de formation nécessaires pour favoriser l’intégration sur le poste. Il a été convenu que les niveaux de déficience et d’aptitude devaient être évalués par la monitrice sur la base des outils d’évaluation transmis par le psychologue (fiche FEGAPEI), afin d’évaluer le niveau actuel des personnes et ainsi, les niveaux attendus sur les postes. Cependant, un recrutement à niveau « plus bas » peut être effectué, à condition de mettre en place un travail d’analyse des postes et de segmentation des modes opératoires (cuisine, aide économat…). De la même manière, des critères de « réussite » doivent être validés (exemple : propreté, risques de coupures…). Il serait également utile de se rapprocher de l’ESAT de Saint-Jean de Maurienne, dans lequel des travailleurs handicapés exercent en cuisine et aux services. Le processus actuel de recrutement semble convenir pour anticiper sur les besoins en personnel (Im pro / TH ESAT / TH extérieurs…). R& G Consultants - APEI « Les Papillons Blancs » - Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences - Novembre 2007
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